Voće koje miriše na pokvareno meso. Durian je najsmrdljivije voće na svijetu

Durian je egzotično voće iz obitelji Bombacaceae konzumira se uglavnom u jugoistočnoj Aziji. Stablo je zimzeleno, doseže visinu od 50 metara. Zovu ga " Kralj voća”, a poznat je po svom kontrastnom mirisu. Širi se smrad koji podsjeća na zgnječeni češnjak pomiješan s mediteranskim sirom i vojničkim čarapama. Ipak, loš miris Voće je ukusno, kremaste teksture i umirujućeg okusa.

Durian, egzotično voće porijeklom iz Malezije i Indonezije, smatra se "kraljem svih vrsta voća" u jugoistočnoj Aziji. Vjeruje se da potječe s otoka Borneo i Sumatra, a danas je, osim Malezije, porijeklom i iz Tajlanda, južnih dijelova filipinskog otočja, Nove Gvineje, Indije, Šri Lanke, Vijetnama i drugih azijskih zemalja . Vrsta se također uzgaja u istočnoj Africi, vrlo rijetko u Latinskoj i Latinskoj Južna Amerika. Danas Tajland izvozi više od bilo koje druge zemlje. U ovom se voću u jugoistočnoj Aziji uživa od prapovijesti, međutim, u zapadnom svijetu postalo je poznato tek prije 600 godina. Izraz D. zajednički je za stablo i za plod ovog voća. Činjenice o D. fetusu prilično su intrigantne i smiješne. Na primjer, kraljevi Burme u 16.st. održavao osoblje trkača koji su morali brzo dostaviti kvarljivo voće s juga zemlje u kojoj se uzgajalo.

Na internetu se također spominje da se ovo voće uzgaja u sjevernim i tropskim dijelovima Australije. U ovom članku možete pročitati "".

činjenice

Izgled

• Izraz "durian" dolazi od malajske riječi "duri", što znači trn. To je zato što voće ima čvrstu, debelu, bodljikavu kožu koja podsjeća na kožu čašice.
• Drvo ima duguljaste listove duge 15-20 centimetara, koji su vrlo mirisni. Drvo naraste do 50 metara visoko i može preživjeti stoljećima ako nije pogođeno bolešću ili erozijom tla itd. Najviše ukusno voće dobivenih od najstarijih stabala.
• Stablo počinje rađati nakon 4-5 godina, od svibnja do listopada. Od stotina poznate sorte Durio zibethinus najraširenija je vrsta koja se uzgaja za komercijalnu prodaju.
• Ova biljka se može razmnožavati sjemenom ili cijepljenjem. Cijepljena stabla počinju davati plodove nakon 4-5 godina, međutim, potrebno je uzeti sadnice od 15 godina da bi rodile plodove. Sjeme za uzgoj mora biti posađeno u svježe, kako se s vremenom suše, s vremenom gube svoju održivost.
• Plodovi su teški do 8 kilograma, a mogu narasti do veličine od 30 centimetara u duljinu i 15 centimetara u promjeru. Plod ima bodlje koje je opasno dodirnuti. Izvana prekriven smeđezelenkastom bojom.
• Tvrde bodlje ljuske se dijele na 5 segmenata dok sazrijevaju, otkrivajući tako kremasto bijele, ružičaste i žućkaste vijence oko velikih sjemenki. Ova školjka je jestivi dio ploda.

Što čini ovo voće okusom i mirisom?

• Recenzije o voću su suprotne. Postoje ljudi koji ga jednostavno vole i neki koji ga jednostavno mrze. Ova mržnja-ljubav dolazi od mirisa. Jedan od najsmješnijih i zanimljive činjenice Za voće se kaže da ima "okus raja i miriše pakao".
• Još jedna činjenica vezana uz njega je da ne postoji drugo voće koje je toliko ljudi voljelo i mrzilo u isto vrijeme. Primjer je Singapur, gdje ima toliko ljudi koji mrze ovo voće da zakon zabranjuje putnicima da se ukrcaju u podzemnu ako nose ovo voće. S druge strane sagradili su kazalište Esplanade u obliku voća.
• Voće miriše na češnjak ili luk, ali u isto vrijeme miriše na jako smrdljive noge. Zbog ovog mirisa zabranjen je u hotelima, avionima i autobusima.
• Okus voća privlači ljude, unatoč mirisu. Voće ima različit okus ovisno o različiti ljudi. Neki kažu da ima okus poput križa bijela čokolada i luk. Kada ga je slavni britanski prirodoslovac Alfred Russel Wallace prvi put kušao u 19. stoljeću, komentirao je njegov okus: "Bogat, puterast - poput krema s bademima, ali ima miješane arome krem sir, luk, umak i drugi mirisi. Što ga više jedete, to manje želite prestati.” Čim ljudi nauče razaznavati dubinu voćni okus, ubrzo postaju ljubitelji ovog voća.

Najbolje vrijeme odabrati i koristiti ga

• Berba se odvija nakon što plod padne na tlo i čeka se 2-4 dana dok ne sazri, nakon čega se jede. Ovo je vrijeme kada će voće biti najukusnije. Međutim, nakon 5 dana voće gubi okus. Iznimka je južni Tajland, gdje se plodovi skupljaju prije nego padnu sa stabla.
• Kada birate voće na tržnici, morate tamo otići ujutro. Najbolji su plodovi s velikim, mladim i tvrdim peteljkama. Prilikom otresanja ploda treba čuti sjemenke. To znači znak zrelosti. Šiljci bi trebali biti tvrdi i kruti, ali ne lomljivi. Rupe na plodu ukazuju na zarazu crvima. Stoga budite oprezni pri kupnji.
• Kada ćete točno jesti voće ovisi o vašim osobnim preferencijama. Ako volite hrskavo voće, bolje ga jesti svježe. Ali ako vam se sviđa kremast i vrlo aromatičan okus voća, morate pričekati da sazrije dok se kora ne otvori.
• Plodovi se prodaju i smrznuti, što se preporučuje početnicima u voćarstvu. To je zato što manje smrdi i to je odličan način kako bi ljudi dobili ideju o fetusu. Kada voće probate svježe, možete ga zauvijek ne voljeti, što mnoge odbija.
• Za one koji ne mogu jesti smrznuto voće tu su bomboni, sladoledi, čipsevi, džemovi, keksi i sl. s okusom ovog voća koji se mogu kupiti u trgovini.

Bajke i mitovi

D. ima zanimljive priče koje karakteriziraju njegov miris. Priča govori o starom, ružnom kralju koji, iako snažan, nije uspio zadobiti ljubav svoje mlade nevjeste koja ga je neprestano ignorirala. Kralj se posavjetovao s pustinjakom, koji ga je zamolio da mu donese tri sastojka. Pustinjak je dao mješavinu od tri sastojka i zamolio kralja da je posadi u vrtu palače, iz čega je izniklo stablo D. Čim je princeza pojela plod drveta, bila je očarana kraljem. Međutim, kralj je zaboravio pozvati pustinjaka na kasnija slavlja. Pustinjak je prokleo D.. I plod je promijenio aromu u miris pokvarenosti i glatku koru zamijenila je bodljikava površina.

Svjetski festival

• Tajland je najveći proizvođač ovog voća na svijetu. Ovo voće toliko je popularno u Tajlandu da se u svibnju održava devetodnevni festival u njegovu čast u pokrajini Chanthaburi. Pokrajina Chanthaburi poziva na vrtove durijana u svijetu. O drugom voću možete saznati u ovom članku "Voće Tajlanda - imena".
• Ovaj festival uključuje paradu, karneval, u kojem se ljudi natječu u jedenju voća i pokazuju razna jela iz njega. Razni lokalni proizvodi, također sudjeluju na festivalu.
• Durian kokteli su najpopularniji na festivalu. Osim toga, na festivalu od njega rade čips pomoću tehnologije čips od krumpira. Možete ga isprobati i besplatno razne sorte ovo voće.

Je li ovo voće hranjivo?

• Snažno voće nameće pitanje: "Je li D. zdrav?" Korisna svojstva voća su prilično visoka, pa ga neki ljudi konzumiraju unatoč mirisu.
• Plod je dobar izvor ugljikohidrati, proteini, dijetalna vlakna i energije. On je također bogat hranjivim tvarima, poput vitamina B, C i E, kao i aminokiselina. Osim toga, plodovima D. nedostaje kolesterola.
• D. je bogat fitonutrijentima, antioksidansima, a također povećava razinu serotonina, čime podiže dobro raspoloženje.
• Druge dobrobiti voća su da ima visok sadržaj željeza, što pomaže u rješavanju gljivičnih infekcija kao što je soor. Također pomaže povećati libido. Je afrodizijak.

Ostale zanimljive zabavne činjenice o voću

• Nikada nemojte podrignuti nakon što popijete D. Posljedice će biti strašne!
• Nikada ne miješajte D. s gaziranim pićima. Zbog ovog izbora ćete požaliti!
• Nikada ne ostavljajte D u autu na vrući ljetni dan ili čak u hotelskoj sobi.
• Nikada nemojte poljubiti drugu osobu nakon upotrebe D. To može dovesti do strašnih posljedica.
• D. ne smijete ostaviti u hladnjaku jer će sve namirnice mirisati na ovo voće i na kraju ćete pojesti smrdljivu hranu za večeru.

Svježe voće je vrlo skupo. Jeftinija opcija bila bi kupnja smrznutog voća. Voće možete jesti sirovo ili dodati razne recepte. Druga upotreba D. je u pripremi sladoleda, slatkiša, kolačića i dr slasticarnica. Također im se dodaje razni umaci. Sjemenke ploda također se konzumiraju nakon kuhanja, prženja ili pečenja. Nezreli plodovi se kuhaju i konzumiraju kao povrće. Do danas nema poznatih nuspojave D. Međutim, konzumiranje voća s alkoholom može izazvati grčeve u želucu i opasne nadutosti. Durian, naravno nevjerojatno voće Ono što je tome doprinijelo je polaritet voća.

Proučavajući mirise, primitivni ljudi mogli su dobiti mnogo toga korisne informacije, na primjer, razlikuju jestive i štetnih proizvoda. Ali nisu sve najsmrdljivije tvari i predmeti neprikladni za ljudsku upotrebu.

Najsmrdljivije voće

Čudno, ali najstrašniji miris ima voće, kojeg ima i najviše istančan okus. Durian je već osvojio mnoga srca onih koji su ga probali. Ljudi primjećuju da kombinacija okusa u njemu podsjeća na mješavinu sira i orašastih plodova, a miris je poput pokvarenog mesa. Ali što se tiče karakteristika njegovih aroma, ljudi nisu bili toliko sofisticirani. Neki su ga uspoređivali s mirisom raspadajućeg mesa, drugi su govorili o trulom luku i prljavim čarapama.

Jedan Englez, koji je probao durian još u 19. stoljeću, rekao je: "To je slično jedenju haringe s plavim sirom nad otvorenim kanalizacijskim šahtom." Upravo zbog ovih karakteristika na javnim mjestima u Tajlandu možete vidjeti sliku duriana prekriženu crvenom prugom. To znači da je ulazak u prostor s takvim proizvodom zabranjen.

Rodno mjesto duriana je Tajland. Mještani su se već navikli od njega kuhati juhu, praviti sladoled ili ga jednostavno jesti sirovog. Oni mogu mirno jesti voće i ne osjećati gađenje. Početnicima koji se odluče kušati plodove najsmrdljivijeg tropskog stabla jednostavno preporučujemo da začepe nos ili duboko udahnu na usta i uživaju. neobičan okus. Osim toga, durian se ne preporučuje jesti rukama - bolje je žlicom. Inače, miris s kože prstiju dugo se neće isprati. Ovo voće također ne biste trebali piti sa jakim alkoholnim pićima. Ova kombinacija izaziva jaku reakciju želuca.

Usput, osim okusa, durian sadrži mnoge korisne komponente a bogat je bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima. Čak i mala kriška ovog voća izaziva osjećaj sitosti i utažuje glad dugo vremena.

Najsmrdljivije slavne osobe u povijesti

Henry IV, kralj Francuske, bio je jedan od najsmrdljivijih ljudi. Budući da je bio strastveni lovac, nije se trudio često prati nakon što je ubio nekoliko životinja. Stoga se ni svakodnevno mijenjanje košulja nije moglo sakriti neugodan miris.

Howard Hughes ne samo da je postao jedan od najsmrdljivijih ljudi u povijesti, već je stekao i legendarnu slavu. Godine 1957. zatvorio se potpuno gol u studio kako bi gledao filmove, noseći sa sobom mlijeko, čokoladu i salvete. Kad se Howard ponovno vratio u društvo, odlučno se odbijao prati, a nokte i kosu rezao je samo jednom godišnje. Stoga su policajci morali uzeti otiske prstiju s tijela kako bi identificirali njegovo tijelo.

Smrdljivi proizvodi

Što ljudi ne jedu! Ponekad je stupanj njihove mašte izvan svake mjere. I bilo bi u redu da je jedenje namirnica s ovog popisa samo način preživljavanja, na primjer, u gladnom dobu. Ali kako možete jesti hranu pripremljenu na ovaj način? moderni svijet?

Prvo mjesto među takvim neobičnim "delicijama" zauzima sir Kazu Marzu, koji se proizvodi na otoku Sardiniji. Za pripremu ovog jela, ličinke sirne mušice se sade u pecorino sir. Hranjenjem ovim proizvodom oni ga razgrađuju, zbog čega dobiva prilično oštar miris i meke konzistencije. Obično se prije jela stavlja sir plastična vrećica i čvrsto zamotajte da ličinke uginu. Ali neki gurmani radije stavljaju kriške sira zajedno s kukcima na kruh i isperu ga vinom. Ovakav način konzumiranja proizvoda je opasan po zdravlje. U gastrointestinalni trakt Kod ljudi se ličinke mogu nastaviti razmnožavati, uzrokujući crijevnu disfunkciju.

Na drugom mjestu je prilično čudno jelo Kiwiak je tradicionalna poslastica Eskima i Inuita. Oko pet tisuća neočišćenih čistih ptica omotaju tuljanovom kožom, napune ih mašću i čvrsto zašiju kožu da zrak ne uđe unutra. Zakopaju ga u zemlju, pritisnuvši ga teškim kamenom. Nakon nekog vremena kiwiak se iskopa, ptice se čupaju i jedu, odgrizajući im glave i isisavajući utrobu. Tijekom procesa proizvodnje, lešine ptica dobivaju odvratan specifičan miris.

Najmirisnije cvijeće na Zemlji

Prvo mjesto najmirisnijeg cvijeta dano je zumbulu. Osim neobičnog mirisa, ovaj cvijet ima prekrasna legenda. Vjeruje se da je ime dobio po starogrčkom bogu Hijacintu, koji je dugo vremena bio najbolji prijatelj Apolon. Često su organizirali razna natjecanja u vidu igara i sportskih turnira. Na jednom od tih natjecanja dogodila se nezgoda sa Hyacinthom. Apollo je bacao diskove i jednim od njih slučajno je pogodio svog prijatelja. Grimizne kapi krvi prskale su po bujnoj zelenoj travi, gdje su se nakon nekog vremena pojavili prekrasni cvjetovi. Njihov veličanstveni izgled i veličanstvena aroma podsjećali su na ubijenog zumbula. Stoga je Apollo ovo cvijeće nazvao u čast svog prijatelja. Phlox ima izvrsnu aromu

Još uvijek se vjeruje da je floks simbol ljubavi i uzajamne vjernosti. Ako se ovaj cvijet stavi na jastuk uspavanog ljubavnika čiji su se osjećaji ohladili, oni će planuti novom snagom.

Iznenađujuće veliki cvjetovi također rastu na Zemlji. Na primjer, Rafflesia može težiti do 11 kg. .
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Za rusko uho, riječ "durian" zvuči vrlo neobično, istovremeno asocirajući na besmrtni roman Oscara Wildea i crtajući sliku tajanstvenog voća s "lošim" svojstvima. Međutim, sve je puno jednostavnije - ime tropsko voće preveden kao "bodljikav" i "trn" zahvaljujući izvorniku izgled. Oni koji su barem jednom probali durian uvjeravaju da se ovaj desert ne može usporediti ni s čim drugim i nikada se ne može zaboraviti. nevjerojatan okus To je jednostavno nemoguće.

Durian: kako saznati

Durian je tradicionalna poslastica jugoistočne Azije, uzgaja se u Maleziji, Indiji, Kraljevini Tajland itd., au Južnoj i Latinskoj Americi mogu se naći male "plantaže". U svijetu postoji oko 30 vrsta, od kojih je oko 9 jestivih, a samo 3-4 su najpopularnije.

Ako želite znati kako durian izgleda, fotografija će pokazati bodljikavu kuglu veličine do 20 cm, sličnu. Koža ploda je vrlo debela, prekrivena gustim bodljama zelenkasto-smeđe boje, koji štite nježnu pulpu do potpunog sazrijevanja. Ispod kore nalazi se nekoliko kriški nadjeva žućkaste kreme; konzistencija duriana podsjeća na rastopljeni maslac ili krem ​​sir.

Je li miris zabranjen?

Za razliku od mnogih drugih tropskih delicija, durian se praktički ne izvozi, već je domaći proizvod. Ruski turisti mogu uživati ​​u svježem durianu samo izravno u Tajlandu, Maleziji, Mianmaru i drugim azijskim zemljama, gdje je popularnost južnog kestena jednostavno van ljestvica. Tako ga u Kraljevini Tajland s pravom nazivaju kraljem lokalnog voća, vjerujući da miris duriana izaziva paklene vizije, a okus daje nebeske užitke.

O mirisu duriana dugo se pričalo: ova neobična aroma dobila je toliko mnogo definicija! Kako durian miriše i s čime se može usporediti? Netko to tvrdi zrelo voće smrdi po pokvarenim jajima, neki ga nazivaju mješavinom pokvarene ribe i gradske kanalizacije, a na forumima se mogu naći tako spektakularni opisi poput “kombinacija prženi luk i terpentin."

U inozemstvu je odnos prema mirisu duriana jasan: s ovim voćem ne možete ulaziti na javna mjesta (trgovine, prijevoz, banke, neki hoteli itd.), a za turiste i zaboravne građane postavljeni su posebni znakovi zabrane. Zakonom je zabranjeno izvoziti kralja voća iz Tajlanda: čak i nezreli duriani, umotani u nekoliko slojeva celofana, mogu praktički otrovati cijeli avion svojim odvratan miris.

Okus puterkrema i slatkog luka

Ali ako miris duriana izaziva gotovo užas među lokalnim stanovništvom i ruskim turistima, onda okus daje potpuno drugačiji osjećaj.

Stručnjaci uvjeravaju da ne može svatko kušati azijski kesten iz prvog pokušaja. Ali nakon drugog ili trećeg puta, nitko ne ostaje ravnodušan na durian - ili se odmah navuče na ovo voće ili ga mrzi.

Egzotični durian - kakvog je okusa ovo voće i što o njemu kažu iskusni turisti? Jedna od glavnih karakteristika voća je sljedeća: ne postoje dva ploda duriana koja imaju isti okus i miris. Nijansa okusa ovisi o mnogim uvjetima: zemlji, sorti, uvjetima skladištenja i zrelosti. Pulpa najčešće ima okus krema od maslaca s primjesama vanilije, topla peciva, a ponekad i slatki prženi luk ili čak ukusna salata s majonezom. Jedno je nepromjenjivo, uvjeravaju forumaši, nevjerojatno je ukusno!

Durian je toliko zanimljivo i specifično voće da se u nekim zemljama održavaju festivali duriana...

Koje su prednosti duriana?

Jedinstvenost duriana nije ograničena na njegov izvorni okus i aromatična svojstva; poput mnogih drugih vrsta voća, može se koristiti u ljekovite svrhe. Dakle, koje su zdravstvene prednosti duriana?

Ovo mirisno voće šampion je u sadržaju željeza, kalija i bakra te ostalih vitamina B skupine.

Durian jača srce i pomaže kod anemije, ima ljekovito djelovanje na endokrini sustav, a zahvaljujući dijetalnim vlaknima regulira rad crijeva. Kralj tajlandskog voća izvrstan je antidepresiv, i to ne samo zbog svog raskošnog okusa. Triptofan u pulpi brzo se pretvara u serotonin, omogućujući vam da se nosite s depresivnim raspoloženjem i razdražljivošću.

Ako na romantičnom putovanju odlučite kupiti durian na tržnici - korisna svojstva I vi i vaša draga osoba cijenit ćete voće. Azijski kesten povoljno djeluje na ženski hormonski sustav, pojačava reproduktivnu funkciju, a također pojačava muška potencija. O punoj snazi ​​utjecaja voća na spolnu funkciju može se procijeniti neozbiljna azijska poslovica: “Kad durijani padaju, sarongi lete uvis.”

Durian je također vrlo hranjiv proizvod i prilično (za voće!) Visok u kalorijama: oko 150 kcal na 100 grama pulpe. Stoga je nekoliko kriški duriana zdrav i izdašan međuobrok za vruće praznike.

Kontraindikacije

Kako biste bili sigurni da vam durian donosi svijetle i samo pozitivne emocije tijekom putovanja, slijedite nekoliko pravila:

1. Strogo je zabranjeno kombinirati kralja voća s alkoholom: to može uzrokovati snažan skok krvnog tlaka, pa čak i srčani udar. I općenito, ne biste trebali piti alkohol!
2. Hipertenzivni pacijenti također ne bi trebali riskirati i zanositi se sočnim voćem.
3. Također ne biste trebali probati durian tijekom trudnoće i dojenja.
4. Za one koji čak i na odmoru paze na svoju težinu i drže dijetu, morate biti oprezni: ako pretjerate s durianom, postoji rizik od dobivanja 1-2 kg viška.
5. Pa, nemojte pokušavati unijeti durian u hotel ili avion. Što ako se ne cijeni vaša zaboravnost ili smisao za humor?

Kako pravilno čuvati i jesti?

Postoji samo jedno pravilo skladištenja duriana, ali ono je važno - ovo se voće jede samo svježe i vrlo brzo.

Tvrde da se kod kuće može čuvati do 3-5 dana, omotan u nekoliko slojeva filma, ali zadovoljstvo koje ćete dobiti je dvojbeno - tijekom ovih dana soba i stvari će postati toliko zasićeni mirisom da će biti gotovo nemoguće riješiti se mirisa duriana. Također se ne preporučuje zamrzavanje - nakon odmrzavanja, ukusno voće gubi većinu svojih svojstava.

Durian se jede svjež, rukama, skidajući kožu i lomeći kriške, ili žlicom. Potrebno je malo više vremena da žličicom sastružete osjetljivu pulpu, ali tada ćete uštedjeti puno vremena jer nećete pokušavati ostrugati sumnjivi voćni miris s ruku.

Kriške duriana dodaju se egzotičnim koktelima, desertima i sladoledu, od njega se rade čips, slatkiši i džem, koji mogu postati izvrstan suvenir - dopušteno ih je izvoziti iz zemlje u bilo kojoj količini.

Odabir najukusnijeg duriana

Za odabir najzrelijeg i najbolje voće Kako se ne biste razočarali u omiljeno voće Tajlanđana, morate se sjetiti nekoliko trikova.

1. Ako je moguće, kupujte durian samo na tržnicama. Tamo su plodovi najzreliji i najsočniji.
2. Stopa vanjski znakovi voće: ako lupnete po kori, trebao bi se čuti tupi zvuk, kao zrela lubenica. Kod pritiskanja kožica zrelog duriana malo popusti na pritisak, zelena ostaje tvrda, dok je kožica prezrelog duriana premekana. Šiljci bi se trebali lagano pomicati u stranu i biti fleksibilni.
3. Ako ćete svoje voće jesti mirno kod kuće ili na plaži, kupujte samo cijele plodove; ako želite odmah uživati ​​u njima, zamolite ih da ih narežu i upakiraju. Zrelost se također može odrediti prema pulpi; zahtjevi za nju su isti kao i za koru.
4. Usredotočite se na miris - zreli, ali ne prezreli durian ima miran, a ne oštar miris. Kad nema nikakve arome, voće nije zrelo, a ako vam na putu do pulta bude muka od arome, postoji opasnost da je voće odležalo.

Duriant voće, čiju fotografiju možete vidjeti na našoj web stranici, pripada kategoriji egzotičnih. Mnoge žene niti ne zamišljaju kakve on osobine ima. Pogledajmo pobliže što je takozvani kralj voća.

Kako prepoznati durian?

Ovo voće sazrijeva samo pod vrelim suncem Malezije, Indije i Tajlanda i drugih zemalja jugoistočne Azije. U tim je državama odavno tradicionalna poslastica. Biljka raste i na malim, umjetno stvorenim plantažama u Južnoj i Latinskoj Americi. Mora se reći da trenutno postoji oko 30 sorti, ali se mogu jesti samo plodovi devet biljnih vrsta. Samo 3-4 sorte su posebno popularne.

Želite li znati kako durian izgleda? Fotografija u našem članku pomoći će vam da shvatite da je ovo voće izuzetno teško zamijeniti s drugim. U prijevodu s malezijskog, njegovo ime znači "trn". Majka priroda velikodušno je nagradila voće zaštitom od vanjskih utjecaja. Osim što ima vrlo debelu kožu, na površini se nalazi veliki broj zelenkastosmeđih bodlji. Ovo je neophodno kako bi se plod neometano razvijao do potpunog sazrijevanja.

Ako ogulite voće, vidjet ćete nadjev u obliku dvije ili tri kriške nježne žućkasto-krem boje. Dok zagrizete, osjetit ćete konzistenciju otopljenog maslaca ili krem ​​sira. Plod ponekad doseže nevjerojatne veličine. Plod može doseći duljinu od 30 centimetara i težiti 8 kilograma.

Durian je zimzelena biljka iz obitelji Malvaceae. Tijekom razvoja stablo može doseći visinu od 40 metara. Listovi ovog diva su blago zašiljeni, naizmjenično raspoređeni i imaju sjajnu, kožastu površinu. Idealno glatki izvana i ljuskasti na suprotnoj strani, listovi izgledaju neobično i doista izgledaju kao "čudo prirode". Ova nevjerojatna biljka cvjeta samo nekoliko sati. Pupoljci su zlatnosmeđi, bijeli i zlatne boje otvoriti u sumrak i zatvoriti u zoru.

Savjet! Mora se reći da je bolje promatrati cvjetanje na određenoj udaljenosti; u ovom trenutku biljka emitira neugodan kiseli miris. Razdoblje sazrijevanja plodova obično se javlja u rano proljeće i traje oko šest mjeseci.

Uf, kakva grozota!

Ovaj proizvod, unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, potpuno je zatvoren za izvoz u druge zemlje. Stanovnici naše zemlje mogu probati "zabranjeno voće" samo kada putuju u Tajland, Mjanmar, Maleziju i druge azijske zemlje, gdje je, usput rečeno, popularnost ovog voća jednostavno van granica. Stanovnici Tajlanda, primjerice, durian uspoređuju s određenim božanstvom koje može izazvati paklene halucinacije kad udiše njegov miris i rajski užitak od osjeta okusa.

Miris duriana jako se razlikuje od drugog svježeg voća. Postoji ogroman broj usporedbi ovog mirisa. Neki od onih koji su slučajno osjetili miris jantara koji iz njega izvire okarakteriziraju ga kao smrad koji oni ispuštaju pokvarena jaja. U srednjem vijeku, kada su prvi Englezi stigli u Indiju, knjige koje opisuju njihova putovanja uspoređivale su miris duriana s procesom jedenja plavog sira i pokvarenog prženog luka nad otvorenim kanalizacijskim šahtom. Pokvarena riba, češnjak, terpentin samo su neke od stvari uz koje se veže ovaj odvratan miris.

Zanimljiv! Znate li zašto durian tako smrdi? Tajna je u kori ploda koja sadrži golemu količinu organskog sumpora. Upravo je ta tvar uzrok tako neugodnog jantara.

U zemljama jugoistočne Azije razvijen je čitav niz pravila u vezi s ovim proizvodom. Osoba koja kupi durian na tržnici trebala bi otići ravno kući. Ne smije ulaziti u trgovine, banke, kina i kafiće. O tome znaju svi stanovnici azijskih zemalja, a na javnim mjestima za turiste vise posebni znakovi.

Je li vam sada jasno zašto je zabranjen izvoz ovog nevjerojatno ukusnog i zdravog voća? Čak i jedan nezreli plod duriana, zamotan u veliku količinu papira, može svojim odvratnim mirisom u nekoliko minuta prožeti apsolutno sve odjeljke aviona.

Kad je okus na granici rajskog užitka

Sada znate kako miriše plod duriana, čija je fotografija objavljena u ovom članku. Ostaje samo otkriti kakvog je okusa.

Mora se reći da ne uspijevaju svi okusiti okus duriana prvi put. Ali nakon nekoliko pokušaja, čak ni iskusni ljudi ne mogu se odvratiti od sofisticiranosti i sofisticiranosti senzacija dobivenih tijekom jedenja voća. Iako postoje i oni koji počinju mrziti ovo voće.

Opisa okusa od onih koji su ga već probali ima isto toliko i izjava o mirisu. Jedina činjenica, čija vjerodostojnost obično nije sporna, je ova: ne postoje dva ploda duriana koja su identična po okusu i mirisu. Nijansa okusa može ovisiti o uvjetima skladištenja, mjestu rasta, sorti i fazi zrenja. Najčešće, voće karakterizira prisutnost nota vanilije, kremastog sladoleda i toplih peciva. U nekim slučajevima durian se uspoređuje s okusom prženog luka ili ukusna salata s majonezom.

Korisna svojstva "kralja voća"

Stanovnici jugoistočne Azije koriste ovo poznato egzotično voće ne samo kao poslasticu u kojoj se može uživati ​​na vrućini, već iu medicinske svrhe. Hajde da shvatimo zašto je durian koristan.

zahvaljujući visok sadržajželjezo durian se može koristiti za liječenje anemije. Njegovo svakodnevno korištenje blagotvorno djeluje na stanje endokrini sustav, poboljšava rad srca. Specifična struktura dijetalnih vlakana pomaže u poboljšanju rada crijeva, minimiziraju rizik od zatvora. Plus durian izvrstan je antidepresiv, jesti ga za doručak je garancija dobro raspoloženje za cijeli dan. Voće sadrži triptofan. Tijekom probave ova se tvar brzo pretvara u serotonin, koji potiče proizvodnju za nas tako važnog „hormona sreće“.. Zahvaljujući njemu dovoljan broj osoba je manje razdražena, opće dobro se poboljšava, a depresivni pogled na život nestaje.

Drage dame, ako putujete s vama dragom osobom, durian vrijedi probati za oboje. Azijski kesten ima nevjerojatan učinak na ženski hormonalni sustav, pojačava reproduktivnu funkciju i snažno utječe na mušku potenciju. Stanovnici azijskih zemalja čak su smislili izreku za ovu priliku: "Kada durian padne, sarongs polete."

Svim gore navedenim dobrobitima voća možemo dodati da je visoko kalorično i hranjivo. Na stotinu grama proizvoda ima 150 kcal! Želite li tijekom odmora zadržati ljepotu svoje figure? Pojedite nekoliko kriški duriana na prazan želudac i bit ćete puni energije i pozitive za cijeli dan. Na vrućini se jako teško natjerati da pojedete komad mesa, a ovo voće je odličan način da se dobro objedujete.

Postoje i kontraindikacije

Prilikom konzumiranja duriana morate se strogo pridržavati strogih pravila:

• Nikada nemojte piti alkohol nakon što ste pojeli ovo egzotično voće. Ova kombinacija može izazvati nagli skok krvni tlak. Nije neuobičajeno da ljudi budu hospitalizirani sa srčanim udarom nakon što su popili alkohol i pojeli durian.
• Hipertoničari! Liječite se s ovim proizvodom s oprezom, inače ćete morati izvaditi lijekove iz ormarića s lijekovima za stabilizaciju krvnog tlaka.
• Ne biste trebali probati ovo voće tijekom trudnoće ili dojenja.

• Oni koji paze na svoju figuru ne bi trebali pretjerivati ​​s durianom i ograničiti njegovu konzumaciju na nekoliko kriški dnevno. Uz njegovu pomoć lako je dobiti nekoliko kilograma viška.
• Ne pokušavajte unijeti voće u hotel ili avion. Odmah će vam biti oduzeto, a vi riskirate da postanete persona non grata.

Kako čuvati plod duriana?

Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan: voće se nikada ne skladišti i jede se samo svježe. Neki stručnjaci kažu da se durian kod kuće može čuvati 3-5 dana. Ovo je mišljenje u osnovi pogrešno, jer će tijekom tog vremena cijeli stan i stvari postati toliko zasićeni smrdljivom "aromom" da je se vjerojatno nećete moći riješiti u kratkom vremenu. Budite uvjereni, vlasnik nekretnine za iznajmljivanje neće cijeniti prednosti takvog "susjedstva". Također se ne preporučuje zamrzavanje ovog proizvoda. Nakon odmrzavanja gubi sve ono lijepo svojstva okusa i više se ne može jesti.

Durian se može jesti samo svjež, pažljivo uklanjajući kožu rukama i stružući pulpu žlicom. U korist korištenja potonjeg pribor za jelo postoji jedan važan argument: od mirisa ovoga egzotično voće Vrlo ga se teško riješiti na rukama.

Koristeći kriške duriana možete napraviti egzotične koktele, sladoled i druge nevjerojatne stvari ukusne slastice. Ako želite da vaši rođaci i bliski prijatelji probaju durian, kupite im na poklon bombone punjene ovim egzotičnim voćem.

Kako odabrati najbolje od najboljih?

"Voćni kunić" se može jesti samo kada je potpuno zreo. Takvo voće obično se prodaje na Tajlandske tržnice. Kada se kucne, trebao bi se čuti prigušen zvuk, a šiljci bi se trebali malo pomaknuti unatrag. Kora ne smije biti jako gusta, ali ni mekana. Možete kupiti na tržištu cijelo voće ili zamolite trgovca da ga izreže i zapakira. Ako voće ne miriše na ništa, nemojte ga kupovati, durian još nije sazrio. Previše mučan miris, naprotiv, ukazuje na to da je voće stajalo na pultu.

Što kažu žene?

Nismo svi otporni na neugodne mirise, pa je prije kupnje bolje pročitati recenzije 6-7 žena o plodu duriana, čiju ste fotografiju već vidjeli dok ste čitali naš članak. Pažljivo smo pretražili forume i pronašli nekoliko mišljenja koja možete pregledati:

Olga, 32 godine: Odavno sam htjela probati durian, ali nikako nisam stigla. Nakon što sam putovao u Vijetnam i kupio ovo voće na jednoj od tržnica, shvatio sam zašto lokalno stanovništvo misle da je jako ukusna. Osjećaj je neopisiv!

Ekaterina, 58 godina: Moram reći da je durian izvrstan afrodizijak. Budi seksualnu želju i održava mušku potenciju vrhunska razina. Živimo u Maleziji već nekoliko godina i naš seksualni život nikada nije bio tako aktivan.

Evgenia, 23 godine: Durian je vrlo kaloričan. Ne preporučam korištenje u velikim količinama. Tijekom godišnjeg odmora jeo sam ga nekoliko tjedana zaredom, a rezultat su bile tri kile viška.

Valentina, 42 godine: Tijekom posjeta Tajlandu postala sam ovisna o durianu i nisam požalila. Zahvaljujući prisutnosti organskog sumpora u svom sastavu, moja kosa i nokti postali su jači. Svilenkasta kosa oduševljava svojim prirodnim sjajem i ljepotom, a vaši se nokti više ne listaju.

Tatyana, 25 godina: Durian se smije kupovati samo na tržnicama, a preporučljivo je zamoliti trgovca da u vašoj prisutnosti prereže voće. To će vas zaštititi od kupnje nezrelog voća i pomoći će vam da uživate u durianu bez neugodnog mirisa. Ako slijedite sva pravila, ovo vam voće može ugoditi jedinstven okus i ugodne konzistencije.

Dakle, kao što ste već shvatili, durian je vrlo zdrav i ukusan proizvod. Sadrži veliku količinu željeza, što pomaže u borbi s tako ozbiljnom bolešću kao što je anemija. Ako ga još niste probali, nemojte očekivati ​​da ćete voće moći kupiti u najbližem supermarketu. Jaka neugodna "aroma" sprječava uvoz duriana u druge zemlje.

Durian je jedno od najneobičnijih zdravih tropskih voća na svijetu. Njegova domovina je Indija, Indonezija, Tajland. Uzgaja se u Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Vijetnamu, Laosu, Indiji, Kambodži. Najbolje voće uzgaja se u blizini Bangkoka. Prednosti i štete duriana nisu u potpunosti proučene.

Kako durian izgleda i gdje raste?

Ime dolazi od malajskih riječi koje rezultiraju izrazom "bodljikavo voće". Doista, durian je velika, duguljasta lopta žute ili zelenkaste boje. Teška je do osam kilograma, promjer je do trideset centimetara, a prekrivena je dugim piramidalnim bodljama. U presjeku durian izgleda kao veliki orah, podijeljen na hemisfere. Sastoji se od pet komora, s bijelim venama, od kojih svaka sadrži žutu ili žuto-crvenu pulpu.

Devet od trideset i četiri poznate vrste dopušteno je za konzumaciju. Durian pruža koristi, ali u nekim slučajevima može naštetiti tijelu, pa morate pažljivo proučiti sastav i svojstva.

Okus i miris duriana

Ovaj zdravo voće nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Kvalitete okusa toliko višeznačne da ih svatko asocira na nešto individualno. Većina ljudi se slaže da durian ima okus kao... delikatna krema od mlijeka i jaja. Mnogima je to omiljeno voće, drugi ne mogu biti u istoj sobi s njim.

To je zbog specifičnog mirisa. Unatoč svim dobrobitima, mnogi se ljudi ne usuđuju probati zbog neugodne arome.

Ovo svojstvo je objašnjeno kemijska reakcija sumporne kiseline i kisika pri rezanju. Miris se ne javlja odmah; potrebno je nekoliko minuta da elementi stupe u interakciju. Uspoređuju miris koji se emitira s kanalizacijom ili ustajalim čarapama.

Važno! U zemljama u kojima je zdravo voće uobičajeno, zabranjeno ga je nositi sa sobom u avion ili hotel, jer neugodna aroma dugo ne nestaje i ne maskira se osvježivačima zraka.

U isto vrijeme, ova neugodna činjenica ne uzrokuje nikakvu štetu ljudskom tijelu. Umjesto toga, naprotiv, jak miris ukazuje na zrelost i fokus koristi.

Iz istog razloga durian se izvozi u suhom ili konzerviranom obliku.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj duriana

Posjeduje ogroman iznos korisna svojstva za ljude. Sadržaj kalorija je visok, oko 147 kcal na 100 g.

• voda - oko 60 g;
• proteini - 1,5 g;
• masti - oko 5 g;
• ugljikohidrati - oko 23 g;
• vlakna - oko 4 g;
• pepeo - 1 g.

Također sadrži korisne mikro- i makroelemente:

• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• natrij;
• željezo;
• mangan;
• cinkov;
• bakar.

Durian je riznica korisni vitamini: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), C (askorbinska kiselina).

Sastav ne sadrži elemente koji su štetni za tijelo. Dobrobiti su ogromne za mnoge organe i sustave.

Koje su prednosti duriana?

Prednosti duriana za žene i muškarce su nesumnjive; jedinstvena svojstva, može imati blagotvoran višestruki učinak na tijelo.

Je jedini jestivo voće koji sadrži organski sumpor. Ovaj koristan element, koji je dio stanica ljudske kose, kože, noktiju, kao i živčanog, koštanog i hrskavičnog tkiva organa, proteina i nekih hormona. Kao sastavni dio inzulina, sumpor osigurava ravnotežu šećera u krvi, što je korisno za pacijente dijabetes melitus. Također se bori protiv starenja, potiče uklanjanje toksina i ima prirodna anthelmintička i antivirusna svojstva.

Zbog visokog sadržaja minerala, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni, živčani, imunološki sustavi. Osim toga, ima baktericidna svojstva.

zahvaljujući visok sadržaj kalorija i sadržaj vlakana, vrlo hranjiv. Brzo zasićuje tijelo, a osjećaj gladi se dugo smanjuje.

Ne sadrži kolesterol pa ga bez straha mogu konzumirati oni koji se pridržavaju zdravog načina života.

Durian ima posebne prednosti za žene. Zbog sadržaja hormona estrogena, povećava šanse za trudnoću i rađanje zdravog djeteta.

Prednosti duriana za muškarce

Uz opća korisna svojstva za žene i muškarce, potonji pruža neprocjenjivu pomoć u obnavljanju i održavanju seksualne funkcije. Izvrstan je afrodizijak. Zahvaljujući hormonu estrogenu, obnavlja i povećava potenciju, poboljšava kvalitetu i aktivnost spermija.

Mogu li trudnice jesti durian?

Izuzetno je koristan, ali može biti štetan za trudnice i dojilje, pa ga trebaju koristiti s oprezom.

Ne postoji kategorična zabrana. Žena koja nosi dijete može sama procijeniti svoje stanje i priliku da proba voće. Korisna svojstva bit će korisna za nju i bebu. Ali ako trudnica pati od edema i visoki krvni tlak, može uzrokovati štetu i pogoršati probleme.

Kako pravilno jesti i čistiti durian

Unatoč raznolikosti oblika (sušeni, džem), svježi sirovi sok ima najveća blagotvorna svojstva. Samo potpuno zrelo voće treba konzumirati odmah nakon otvaranja. Da biste to učinili, trebate izrezati durian na nekoliko dijelova; To možete učiniti rukama ili žlicom jer ćete se teško riješiti mirisa. Autohtono stanovništvo Tajlanda jede sa slanom vodom. Detaljnije upute za čišćenje duriana možete pronaći u videu:

Zašto je durian opasan

Iako ima mnoga korisna svojstva, u nekim slučajevima može ozbiljno naštetiti zdravlju. Stoga postoji niz kontraindikacija za uporabu:

• individualna netolerancija na komponente može dovesti do alergijskih reakcija;
• Zabranjeno je jesti osobama koje pate od hipertenzije, jer povećava krvni tlak;
• razdoblje trudnoće i dojenja;
• Istovremena konzumacija duriana i alkohola je zabranjena i izuzetno opasna.

Durian i alkohol

Pažnja! Strogo je zabranjeno kombinirati konzumaciju alkohola i duriana, jer to može uzrokovati ogromnu štetu ljudskom tijelu.

Durian u kulinarstvu

Korisna svojstva, kao i njegova delikatan okus osigurao dosljednu upotrebu u raznim receptima.

• Od njega se rade kokteli, sladoled i džem.
• Također se koristi za pripremu specifičnog deserta, popularnog u Tajlandu. Sastoji se od ljepljiva riža, koji je preliven sirupom od kokosa i šećerne trske. Dodaju mu se komadi durijana.
• Volimo i durian dodol. Ova pita je smrznuta pečena masa od pulpe durijana, ljepljive riže, šećera i kokosovog mlijeka.
• Sjemenke se koriste kao začin.
• U Indoneziji se pulpa koristi za izradu umaka s mentom koji se poslužuje uz rižu.
• Koristi se u pržena kao prilog mesu.

Koja je razlika između jackfruita i duriana?

Jackfruit nije ništa manje popularan u Tajlandu od duriana. Ovo je također izuzetno zdravo voće, koje ima specifičan miris i cijeli niz korisne tvari i elementi. Ali razlika među njima je velika.

Ovo su plodovi potpuno različitih stabala. Jackfruit raste dalje krušno drvo, plodovi mogu biti goleme veličine, težine do trideset kilograma. Kako raste, prekriva se zelenim bodljama; te bodlje postaju manje izražene. Zreli jackfruit je sivo-smeđe boje. Njegove sjemenke se jedu, sadrže mliječni sok koji se vrlo teško ispire s kože i odjeće.

Razlikuju se i po izgledu. Dok se pulpa duriana sastoji od dvije velike duguljaste polovice, sjemenke jackfruita male su i nasumično smještene unutar ploda.

Kako odabrati durian

Zreli plodovi su najkorisniji. Za odabir maksimalnog zrelo voće, morate znati koje karakteristike treba imati:

• trebao bi biti mekan na dodir, ali u isto vrijeme i elastičan; zavoji u jednom ili drugom smjeru ukazuju na nezrelost ili prezrelost;
• bodlje moraju biti pokretne, inače ukazuje na nezrelost;
• prilikom tapkanja trebao bi se čuti tupi zvuk;
• neugodan miris ne bi trebao biti jasan;
• boja može biti zelena ili žuta;
• voće se ne smije guliti, jer ima kratak rok trajanja;
• na površini ne bi trebalo biti mrlja ili oštećenja.

Kako čuvati durian kod kuće

Oguljeni durian ne može se pohraniti, mora se odmah konzumirati, inače će se izgubiti sva korisna svojstva. I ako se ne očisti, može trajati dva dana na sobna temperatura, u hladnjaku - do pet dana.

Kako bi se durianu produžio rok trajanja, od njega se pravi neka vrsta sušenog voća. Ali u tu svrhu, pulpa se ne samo suši, već se pravi pastila - ova metoda omogućuje vam očuvanje prednosti i okusa.

Zaključak

Prednosti i štete duriana su neusporedive. Zahvaljujući sadržaju velika količina korisne tvari i elementi, durian ima blagotvoran učinak na sve sustave ljudskog tijela. Neće uzrokovati nikakvu štetu ako ga koristite mudro, slijedite sva pravila i suzdržite se od alkohola.