Funchoza s mariniranim plodovima mora. Funchoza s plodovima mora: recept za orijentalnu kuhinju. Funchoza s plodovima mora u kremastom umaku

Danas ću podijeliti zanimljiv recept za tajlandsko jelo - . I reći ću ti , odnosno staklene rezance. Recept ispod.

Malo o funchose... Kada većina ljudi govori o tome, često misle na rižine rezance. Međutim, to nije posve točno. Uostalom, nije napravljen od riže, već od škroba graha, često s dodatkom škroba iz drugih usjeva. Nazvala sam svoje jelo " Funchoza s plodovima mora“, ali se u mnogim receptima nazivaju i staklenim rezancima zbog njihove prozirnosti koja se ne gubi u gotovom jelu.

Prije , upoznajte se s njegovim korisnim svojstvima. Pogodan je za probavu zbog obilja vlakana. Sadrži i aminokiseline koje usporavaju proces starenja te cink koji pomaže u oslobađanju tijela od toksina.

Sada idemo na pripremu jela" Funchoza s plodovima mora».

Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

1. Funchoza, 150 g.
2. Pileća juha, 1,5 l.
3. Mrkva, 80 g.
4. Luk, 30 g.
5. Korijen đumbira 1-2 cm.
6. Plodovi mora, 300 g.
7. Kurkuma.

Za jelo s funchozom možete koristiti bilo koju morsku hranu; što je više vrsta, to će gotovo jelo sadržavati više nijansi okusa. Uzeo sam škampe, dagnje, lignje i pipke ovih potonjih.

Cijeli ovaj morski koktel za recept za staklene rezance potrebno je uroniti u kipuću, dobro posoljenu vodu. Kad voda ponovno zavrije, ostavite 3-5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da plodovi mora budu spremni. Nakon toga ih treba izvaditi iz vode, ostaviti da se ocijede i ostaviti sa strane.

Zatim nasjeckajte povrće na Funchose s plodovima mora.

Luk treba nasjeckati. Naribajte mrkvu i đumbir.

Radije koristim sitno ribež. Na taj način jelo sadrži maksimalan okus nasjeckanog sastojka, ali ne uključuje samo povrće, što mnogima nije po ukusu.

Stalno ti govorim kako kuhati funchose s plodovima mora…

Povrće ćete morati pržiti na biljnom ulju nekoliko minuta, dodati mu kurkumu na vrh noža i uliti vruću pileću juhu. U to stavite staklene rezance (recept ne zahtijeva prethodno namakanje), pričekajte da omekšaju i dodajte plodove mora.

Kuhajte još 3 minute na laganoj vatri.

Funchoza s plodovima mora spreman. Može se konzumirati u dva oblika: juha ili glavno jelo. Ako volite juhu, poslužite jelo odmah nakon kuhanja. Nakon pola sata, juha će se upiti u rezance i dobit ćete drugo jelo.

Dobar tek!

Kombinacija funchose s plodovima mora omogućuje vam pripremu jela s nizom proizvoda različite konzistencije, što se u azijskoj kuhinji cijeni ne manje od zanimljive kombinacije okusa. Doista, u koktelu s plodovima mora svaki od njih ima različit stupanj elastičnosti, plus uzimamo funchose, koji je nježniji od bilo kojeg ploda mora, i špinat, koji je u konzistenciji jedva primjetan, ali u okusu je vrlo intenzivan. Sjemenke sezama dodaju dodatnu notu cjelokupnom sastavu konzistencije; njegova upotreba, naravno, nije nužna, ali je vrlo poželjna. Cjelokupni sastav okusa je slan-jod, a plodovi mora, sojin umak i špinat djeluju zajedno kako bi se to postiglo.

Skuhajte funchozu prema uputama na pakiranju. Po mom mišljenju, za ovo jelo bolje odgovara gusta pljosnata, koja se kuha u vodi koja je prethodno kuhana 8 minuta.

Špinat dobro operite. Ako lišće ima grube rezove, otkinemo ih.

Pržite sezamove sjemenke uz stalno miješanje na žlici biljnog ulja na jakoj vatri. Za to vrijeme posuda bi se trebala jako zagrijati. Kriterij spremnosti - bijeli sezam postaje zlatan ili smećkast.

U tavu dodajte plodove mora (ako su bili smrznuti, trebali bi se već otopiti prije nego što počnete pripremati funchose). Nastavljamo pržiti sve zajedno na jakoj vatri dok škampi ne porumene i količina ispuštene tekućine se ne počne smanjivati, a ne povećavati.

Dodajte soja umak, sezamovo ulje, špinat i naribani đumbir ili sok od đumbira iscijeđen kroz češnjak. Sve zajedno držite na jakoj vatri još minutu uz miješanje, a zatim ugasite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Tako će se špinat optimalno oporaviti.

Dok su plodovi mora bili spremni, funchose je upravo bio kuhan. Stavimo u cjedilo, ocijedimo vodu u kojoj se kuhalo i dodatno podlijemo hladnom vodom. Ne zalijevamo ga dugo da se ohladi, nego kratko.

Funchozu odmah bacamo na tanjur (ako ne odmah, onda će se morati zagrijati).

Pa, pospite i zalijte funchose plodovima mora.

Kada poslužite funchose s plodovima mora, dodajte sojin umak.

Mnogima od nas vjerojatno je najlakši i najbrži način pripreme međuobroka skuhati rezance i nečim ih začiniti. Također je optimalan prilog koji ide uz gotovo sve proizvode: meso, povrće, ribu. Ali rezanci mogu biti različiti. Jedna od sorti, koja se razlikuje po sastavu i okusu, je funchose. Iznimno je popularan ne samo na istoku, već iu europskim zemljama, pa čak iu Americi. Najčešće korištena opcija je funchose s plodovima mora. Recept nije težak za pripremu. A izvrstan i neobičan okus iznenadit će i najizbirljivijeg gurmana. Pa, pokušajmo kuhati?

Malo o "staklenim rezancima"

Da, ovo je jedno od najpopularnijih imena za funchose. Rezanci su prozirnog izgleda, otuda i odgovarajući naziv. Ovaj vermicelli je rijedak i treba ga kuhati vrlo pažljivo kako se ne bi slijepio i napravio grudice. Stakleni rezanci prave se od škroba. A on se pak dobiva iz mungo graha. Usput, vermicelli od riže ili krumpira pravi poznavatelji azijske kuhinje ne smatraju autentičnim. Stoga budite izuzetno oprezni pri odabiru sastojka.

Staklene rezance često pogrešno nazivaju rižinim rezancima. Ali nakon kuhanja postaje bijel, sličan špagetima. Mung grah je proziran i manje stabilan na toplinu. Stoga je važno ne pretvoriti jelo u kašu, već vlaknima ostaviti elastičnost i izvrstan okus. Funchose u pravilu ima okrugli presjek i prodaje se u osušenom stanju.

Podrijetlo

O njegovom nastanku postoje legende i priče. Neki od njih tvrde da je funchose s plodovima mora tradicionalni kineski recept, drugi inzistiraju na tome da je ovaj vermicelli indijskog, čak i japanskog podrijetla. Ali gotovo je nemoguće nedvosmisleno reći kojoj kuhinji neko jelo pripada.

Funchoza s plodovima mora. Recept sa fotografijom

Trebat će nam: pola litre pileće juhe, 250 grama staklenih rezanaca, mljeveni suhi đumbir, 100 grama smrznutog zelenog graška, smrznuti koktel od plodova mora - 250 grama, luk, mrkva, nemasno maslinovo ulje, malo soli.

Jednostavno kuhanje

Kako se funchoza priprema s plodovima mora? Recept je jednostavan i dostupan čak i početniku u kuhanju.

1. Odmrznite plodove mora. Očistimo ga od školjki i nepotrebnih fragmenata, ako ih ima. Operite u tekućoj vodi.
2. Povrće ogulimo i narežemo. U dublju tavu uliti ulje, dobro ga zagrijati, dodati nasjeckani luk, pržiti ga dok ne porumeni.
3. Zatim dodajte mrkvu i suhi đumbir u tavu. Sve zajedno popržiti s lukom.
4. U prženje ulijte toplu juhu, a kada prokuha brzo spustite “staklene rezance”.
5. Nakon minute dodajte plodove mora i zeleni grašak. Posolite po ukusu i pustite da lagano kuha još minutu.
6. Gotovo jelo odmah poslužimo na stol. Funchoza s plodovima mora - recept koji svatko može napraviti!

Sa škampima

Trebat će nam sljedeće komponente: 250 grama funchose (paket), nekoliko glavica luka, jedna velika slatka paprika (bugarska), 250 grama kuhanih škampa, cilantro kao začin, češnjak, malo sezamovog ulja, sok od pola limun (ili limeta), biljno ulje .

Priprema

1. Staklene rezance prelijte kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta. Zatim ocijedite u cjedilo (nemojte izlijevati vodu).
2. Luk i papriku narežite na trakice, cilantro operite i sitno nasjeckajte. Protisnite oguljeni češnjak.
3. Soja umak malo razrijedimo vodom ispod rezanaca, dodamo cilantro i češnjak, mršavo (po mogućnosti maslinovo) ulje plus sok od pola limuna.

Smjesa se kuha na laganoj vatri oko pet minuta (potrebno je stalno miješati). Rezance krupno narežite i pomiješajte s kuhanim škampima. Začinite lukom i paprikom plus začinskim biljem, ulijte i promiješajte. Dakle, funchose s plodovima mora je spreman. Recept je vrlo jednostavan. Stoga vrijedi pokušati kuhati barem jednom.

Funchose salata s plodovima mora: recept

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci: 500 grama funchose, ista količina svježe smrznutih plodova mora, nekoliko glavica luka, 50 grama maslaca, pola čaše mlijeka, rižin ocat, soja umak, peršin ili cilantro (ili oboje), veliki krastavac, par slatkih i jedna ljuta paprika.

Kako napraviti salatu?

Funchoza s povrćem i plodovima mora vrlo je jednostavna za pripremu. Recept je sljedeći.

1. Papriku i krastavac narežite na trakice, ljutu papričicu sitno nasjeckajte, u smjesu dodajte peršin i promiješajte.
2. Kao preljev koristite žlicu soja umaka s češnjakom i žlicu rižinog octa (roza). Ovom mješavinom začinite povrće i ostavite sa strane da se marinira.
3. “Staklene rezance” prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ocijedite vodu, isperite vermicelli pod hladnom vodom, odbacite ih u cjedilo.
4. Začinite funchose žlicom ružičastog octa, temeljito promiješajte.
5. Luk nasjeckati na sitnije komade, popržiti na ulju dok ne porumeni, pa dodati plodove mora. Kuhajte 3 minute, dodajte mlijeko, sojin umak i žlicu rižinog octa. Sve promiješajte i pirjajte pet minuta.
6. Isključite štednjak, dodajte peršin i cilantro, ostavite salatu da stoji ispod poklopca nekoliko minuta.
7. Izlijte u tanjur i na to stavite plodove mora, obilno ih prelijte umakom. Dakle, naša vruća salata je spremna - funchoza s plodovima mora. Recept je vrlo jednostavan, a jelo vrlo ukusno i originalno, poželjno ga je jesti toplo.

Mnogima od nas vjerojatno je najlakši i najbrži način pripreme međuobroka skuhati rezance i nečim ih začiniti. Također je optimalan prilog koji ide uz gotovo sve proizvode: meso, povrće, ribu. Ali rezanci mogu biti različiti. Jedna od sorti, koja se razlikuje po sastavu i okusu, je funchose. Iznimno je popularan ne samo na istoku, već iu europskim zemljama, pa čak iu Americi. Najčešće korištena opcija je funchose s plodovima mora. Recept nije težak za pripremu. A izvrstan i neobičan okus iznenadit će i najizbirljivijeg gurmana. Pa, pokušajmo kuhati?

Da, ovo je jedno od najpopularnijih imena za funchose. Rezanci su prozirnog izgleda, otuda i odgovarajući naziv. Ovaj vermicelli je rijedak i treba ga kuhati vrlo pažljivo kako se ne bi slijepio i napravio grudice. Stakleni rezanci prave se od škroba. A on se pak dobiva iz mungo graha. Usput, vermicelli od riže ili krumpira pravi poznavatelji azijske kuhinje ne smatraju autentičnim. Stoga budite izuzetno oprezni pri odabiru sastojka.

Staklene rezance često pogrešno nazivaju rižinim rezancima. Ali nakon kuhanja postaje bijel, sličan špagetima. Škrobni rezanci mung graha su prozirni i manje stabilni na toplinu. Stoga je važno ne pretvoriti jelo u kašu, već vlaknima ostaviti elastičnost i izvrstan okus. Funchose u pravilu ima okrugli presjek i prodaje se u osušenom stanju.

Podrijetlo

O njegovom nastanku postoje legende i priče. Neki od njih tvrde da je funchose s plodovima mora tradicionalni kineski recept, drugi inzistiraju na tome da je ovaj vermicelli indijskog, čak i japanskog podrijetla. Ali gotovo je nemoguće nedvosmisleno reći kojoj kuhinji neko jelo pripada.

Funchoza s plodovima mora. Recept sa fotografijom

Trebat će nam: pola litre pileće juhe, 250 grama staklenih rezanaca, mljeveni suhi đumbir, 100 grama smrznutog zelenog graška, smrznuti koktel od plodova mora - 250 grama, luk, mrkva, nemasno maslinovo ulje, malo soli.

Jednostavno kuhanje

Kako se funchoza priprema s plodovima mora? Recept je jednostavan i dostupan čak i početniku u kuhanju.

1. Odmrznite plodove mora. Očistimo ga od školjki i nepotrebnih fragmenata, ako ih ima. Operite u tekućoj vodi.
2. Povrće ogulimo i narežemo. U dublju tavu uliti ulje, dobro ga zagrijati, dodati nasjeckani luk, pržiti ga dok ne porumeni.
3. Zatim dodajte mrkvu i suhi đumbir u tavu. Sve zajedno popržiti s lukom.
4. U prženje ulijte toplu juhu, a kada prokuha brzo spustite “staklene rezance”.
5. Nakon minute dodajte plodove mora i zeleni grašak. Posolite po ukusu i pustite da lagano kuha još minutu.
6. Gotovo jelo odmah poslužimo na stol. Funchoza s plodovima mora je recept koji svatko može napraviti!

Sa škampima

Trebat će nam sljedeće komponente: 250 grama funchose (paket), nekoliko glavica luka, jedna velika slatka paprika (bugarska), 250 grama kuhanih škampa, cilantro kao začin, češnjak, malo sezamovog ulja, sok od pola limun (ili limeta), biljno ulje .

Priprema

1. Staklene rezance prelijte kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta. Zatim ocijedite u cjedilo (nemojte izlijevati vodu).
2. Luk i papriku narežite na trakice, cilantro operite i sitno nasjeckajte. Protisnite oguljeni češnjak.
3. Soja umak malo razrijedimo vodom ispod rezanaca, dodamo cilantro i češnjak, mršavo (po mogućnosti maslinovo) ulje plus sok od pola limuna.

Smjesa se kuha na laganoj vatri oko pet minuta (potrebno je stalno miješati). Rezance krupno narežite i pomiješajte s kuhanim škampima. Začinite lukom i paprikom plus začinskim biljem, ulijte i promiješajte. Dakle, funchose s plodovima mora je spreman. Recept je vrlo jednostavan. Stoga vrijedi pokušati kuhati barem jednom.

Funchose salata s plodovima mora: recept

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci: 500 grama funchose, ista količina svježe smrznutih plodova mora, nekoliko glavica luka, 50 grama maslaca, pola čaše mlijeka, rižin ocat, soja umak, peršin ili cilantro (ili oboje), veliki krastavac, par slatkih i jedna ljuta paprika.

Kako napraviti salatu?

Funchoza s povrćem i plodovima mora vrlo je jednostavna za pripremu. Recept je sljedeći.

1. Papriku i krastavac narežite na trakice, ljutu papričicu sitno nasjeckajte, u smjesu dodajte peršin i promiješajte.
2. Kao preljev koristite žlicu soja umaka s češnjakom i žlicu rižinog octa (roza). Ovom mješavinom začinite povrće i ostavite sa strane da se marinira.
3. “Staklene rezance” prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ocijedite vodu, isperite vermicelli pod hladnom vodom, odbacite ih u cjedilo.
4. Začinite funchose žlicom ružičastog octa, temeljito promiješajte.
5. Luk nasjeckati na sitnije komade, popržiti na ulju dok ne porumeni, pa dodati plodove mora. Kuhajte 3 minute, dodajte mlijeko, sojin umak i žlicu rižinog octa. Sve promiješajte i pirjajte pet minuta.
6. Isključite štednjak, dodajte peršin i cilantro, ostavite salatu da stoji ispod poklopca nekoliko minuta.
7. Izlijte u tanjur i na to stavite plodove mora, obilno ih prelijte umakom. Dakle, naša vruća salata je spremna - funchose s plodovima mora. Recept je vrlo jednostavan, a jelo vrlo ukusno i originalno, poželjno ga je jesti toplo.

Jedno od mojih omiljenih jela je funchose s plodovima mora. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Za pripremu će vam trebati stakleni rezanci funchose i obični koktel od morskih plodova koji se prodaje smrznut u supermarketima.

Ovaj koktel uključuje dagnje, lignje i škampe. Odlično se slažu s funchozom, a da bude još ukusnija možete dodati rajčice i mozzarella sir. Dobit ćete salatu s funchosom, plodovima mora, povrćem i mozzarellom. Ovdje nije potreban soja umak. Bolje je ovo jelo začiniti limunovim sokom i uljem kako ne bi poremetio okus plodova mora.

Sastojci

- 190 grama smrznutih plodova mora “Morski koktel”
- 100 g funchose
- 120 grama mozzarella sira
- 4-6 cherry rajčica
- 2 žličice biljnog ulja
- 2 desertne žlice soka od limuna
- hrpa cilantra
- sol, papar

Recept

Funchozu stavite u duboki lonac, poparite kipućom vodom 4-5 minuta, rezance odvojite vilicom. Zatim ga izlijte u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Izvadite plodove mora iz zamrzivača, stavite ih u posebno cjedilo i stavite pod tekuću vodu da se odmrznu. Zagrijte tavu s debelim stijenkama na štednjaku, ulijte 1 žličicu biljnog ulja, dodajte morski koktel i pržite na srednjoj vatri 3 minute, miješajući s vremena na vrijeme. Na pola prženja posolite plodove mora.


Uzmite zdjelu za salatu i pomiješajte funchose s plodovima mora. Promiješati.


Narežite rajčice i stavite na vrh.


Mozzarella sir
izrezati na velike kocke i dodati u salatu s funchose.

Cilantro operite, osušite, odrežite peteljke, sitno nasjeckajte i dodajte u salatu. Jelo začinite žličicom ulja, iscijedite limunov sok i lagano promiješajte.