Cupcake je vrsta slatkog slastičarskog proizvoda koji je najčešće okruglog ili pravokutnog oblika. Peciva se najčešće prave od biskvitnog, a rjeđe od dizanog tijesta.
Povijest cupcakesa seže više od jednog desetljeća u prošlost, jer prvi recept za ovu slasticu nalazimo još u starom Rimu. Istina, tada se radilo od orašastih plodova, grožđica i pirea od ječma. Moderno pečenje uključuje korištenje širokog spektra sastojaka. Cupcakesi se rade od keksa, voća ili povrća, čokolade, sa ili bez raznih nadjeva. A ako su se prije pekli samo na velike praznike, poput Božića ili vjenčanja, moderna tehnologija omogućuje vam da se svakodnevno mazite ovom delicijom. Na primjer, vrlo je jednostavno ispeći čokoladni kolač u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme njegove pripreme trajat će samo nekoliko minuta, tako da čak iu modernom ritmu života ima vremena za domaće pečenje.
Jednostavan čokoladni kolač u mikrovalnoj pećnici u šalici
Ako nemate vremena pripremiti nešto ukusno za čaj. A slatkog peciva žudim koliko hoću. Onda je ovo savršena opcija: skuhajte čokoladni kolač u mikrovalnoj pećnici! Najlakše ju je ispeći u šalici. Nisu potrebni posebni kalupi niti posuđe. Apsolutno bilo koja šalica (osim željeza) iz koje pijete čaj svaki dan će učiniti. Samo je preporučljivo da njegov volumen bude najmanje 300 ml, jer kada se peče, kolač se značajno povećava i izlazi izvan rubova šalice za 1-1,5 cm. A sam cupcake ispadne baš savršen. Umjereno slatko, prozračno i jako, jako čokoladno!
Sastojci su za točno 1 porciju. Ako ih želite ispeći još nekoliko, bolje je za svaki posebno umijesiti svoj dio tijesta, kako ne bi odjednom došlo do problema. Vrlo je brz: trebat će vam doslovno nekoliko minuta da mijesite, 3-3,5 minuta da ispečete kolač, ukupno vrijeme kuhanja je 5 minuta. U tom slučaju se svaki novi dio može mijesiti dok se prethodni peče. Brzo, jednostavno i jako čokoladno! Probajte!
Informacije o okusu Cupcakes
Sastojci
- brašno - 4 žlice. l.,
- šećer - 3 žlice. l.,
- prašak za pecivo - oko 1/4 žlice. l.,
- sol - 1/4 žlice. l.,
- kakao - 2 žlice. l.,
- jaje - 1 kom.,
- maslac - komad od oko 30 g,
- mlijeko - 3 žlice. l.
Kako napraviti čokoladni kolač u šalici u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta
Tijesto za kolače možete mijesiti izravno u šalici, ali ipak je praktičnije koristiti zasebnu zdjelu za to. U principu, sastojke možete dodavati bilo kojim redoslijedom. Glavna stvar je miješati ga tako da rezultat bude masa bez grudica. S principom “tekuće za suho” postizanje homogenosti tijesta bit će lakše i brže. Stoga prvo u zdjelu uspite brašno; po želji ga možete prosijati. Zatim šećer.
Dodajte zadnji glavni sastojak – kakao.
Važno! Svi suhi sastojci se mjere u ravnim žlicama!
Promiješajte suhu smjesu i u zdjelu prvo dodajte jaje. Zatim otopljeni maslac. Također je bolje mjeriti ulje žlicama, trebali biste dobiti 3-4 žlice. l. Ako se ispostavi da nemate maslac pri ruci, lako ga možete zamijeniti istom količinom biljnog ulja.
Zadnji dio tijesta je mlijeko. Dodajmo.
I mijesite čokoladno tijesto da bude što glađe. Tijesto ne smije biti jako gusto, inače će kolač izaći prilično gust, suh i neujednačene strukture. Konzistencija tijesta ne smije biti gušća od nemasnog kiselog vrhnja.
Stavite šalicu u mikrovalnu pećnicu. Postavili smo maksimalnu snagu, vrijeme - 3-3,5 minuta, ovisno o mikro snazi. Za 700 W postavljamo 3,5 minuta, za 800 W – 3 minute će biti dovoljno. Dulje pečenje može uzrokovati sušenje kolača.
Oko 2. minute kolač će se početi dizati iznad rubova šalice. Nemojte se bojati, ništa neće "pobjeći". Tijekom tog vremena tijesto se već uspjelo "stvrdnuti".
Nakon predviđenog vremena, pažljivo (vrlo je vruće) izvadite šalicu iz mikro. Zbog oštre promjene temperature, kolač će se prilično "čučati".
Kolač je bolje pojesti odmah, prije nego što se previše ohladi. Stoga ga pospite šećerom u prahu (po želji) i poslužite direktno u šalici.
Kolač je zgodnije jesti malom žlicom.
Teaser mreža
Čokoladni cupcake s kavom u šalici za 5 minuta
Ovaj recept je koristan za one trenutke kada želite nešto ukusno za čaj, ali nemate vremena ili želje kuhati. Prvo, kolač od kave i čokolade priprema se u šalici u mikrovalnoj pećnici, zbog čega se s pouzdanjem može nazvati jednim od najbržih i najlakših. Imat ćete vremena za to dok se kuhalo za vodu zagrijava i čaj kuha. I drugo, ovaj recept ne zahtijeva nikakve posebne proizvode. Najvjerojatnije imate sve što vam treba kod kuće.
Sastojci:
- Instant kava (u prahu ili u granulama) - 1 žličica;
- Kakao prah - 2 žlice;
- Brašno - 3 žlice;
- Šećer - 3 žlice;
- Jaje – 1 kom.;
- Mlijeko - 2 žlice;
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- Biljno ulje (na primjer, suncokret) - 2 žlice.
priprema:
- Izmjerite suhe sastojke (brašno, kakao prah, kavu, granulirani šećer i prašak za pecivo) u čistu, suhu zdjelu. Dobro ih izmiješajte.
- Dodajte jaje, mlijeko i maslac. Sve zajedno izmiješajte vilicom ili pjenjačom. Masa bi trebala postati potpuno homogena, bez grudica.
- Namažite šalicu uljem i ulijte tijesto u nju. Ne bi trebalo napuniti jelo više od pola kako bi ostalo mjesta za dizanje. Stavite šalicu u mikrovalnu pećnicu na 1,5-2 minute.
- Gotov kolač možete izvaditi iz šalice ili jesti izravno iz nje žlicom.
Muffin bez mlijeka u mikrovalnoj
Ovaj recept pomoći će vam da napravite prilično jeftin kolač od čokolade u šalici. Peče se jednako brzo kao i prethodna verzija, a potrebno je još manje sastojaka. Ovaj cupcake možete pripremiti za desert, za obilan doručak ili za čaj s gostima. Štoviše, čak i osobe koje pate od intolerancije na laktozu mogu jesti desert, tako da ga možete sigurno poslužiti za stol.
Sastojci:
- Jaje – 1 kom.;
- Kakao prah - 2 žlice;
- Brašno - 3 žlice;
- Šećer - 3 žlice;
- Voda za piće - 2 žlice;
- Biljno ulje - 2 žlice;
- Prašak za pecivo - mali prstohvat.
priprema:
- U zdjeli pomiješajte rinfuzne proizvode - brašno, prašak za pecivo, kakao i šećer. Temeljito promiješajte.
- Suhim sastojcima dodati pripremljenu vodu za piće, umutiti jaje i dodati ulje. Smjesu lagano umutiti mikserom ili pjenjačom.
- Namažite šalicu uljem i napunite je do pola (trećinu) tijestom. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu, uključenu na najveću snagu, na 90 sekundi.
- Čokoladna torta u šalici bez mlijeka je spremna. Poslužite ga posutog šećerom u prahu ili takvog kakav je.
Brzi kolač u šalici bez jaja na kefiru
Većina recepata za pečenje (uključujući muffine) koristi jaja. I to ponekad u velikim količinama. Što učiniti ako ih nije bilo u hladnjaku, a gosti su se iznenada pojavili? Tada će vam pomoći sljedeći recept - čokoladni kolač u mikrovalnoj bez jaja.
Sastojci:
- Kakao prah - 2 žlice;
- Brašno - 2 žlice;
- Kefir - 3 žlice;
- Šećer - 2 žličice;
- Biljno ulje - 1 žlica;
- Soda ili prašak za pecivo - 1 žličica.
priprema:
- U zdjeli pomiješajte biljno ulje, kefir, kakao i šećer. Dobro umutiti kako se kakao ne bi stvorio u grudice. Možete ga prvo prosijati.
- Postupno dodavati brašno sa sodom bikarbonom (praškom za pecivo), bez prestanka mućenja.
- Stavite tijesto u prethodno namašćenu šalicu, napunite je do pola. Stavite u mikrovalnu pećnicu na jednu i pol do dvije minute.
Kolač bez jaja (sa mlijekom)
Za sljedeći recept koristit ćemo minimalan skup proizvoda. Samo pet sastojaka, pet minuta vremena i dobit ćete ukusan, mirisni čokoladni cupcake. Svidjet će se većini ljudi, pogotovo jer su korišteni proizvodi prihvatljivi i na vegetarijanskim jelovnicima.
Sastojci:
- Kakao prah - 2 žlice;
- Pšenično brašno - 4 žlice;
- Šećer - 2 žlice;
- Mlijeko – 140 ml;
- Gašena soda ili prašak za pecivo - 1 žličica.
priprema:
- U zdjelu prosijte pšenično brašno s praškom za pecivo i kakaom. Ako koristite gašeni sok, dodajte ga na kraju prosijavanja.
- Dodajte šećer i malo promiješajte.
- Suhim sastojcima dodajte mlijeko i sve sjedinite dok ne postane glatko.
- Namažite šalicu uljem i napunite je do pola tijestom. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 2,5-3 minute.
- Dodajte vaniliju, vanilin ili cimet u čokoladne kolače po ukusu. Također možete koristiti razne aromatične ekstrakte, ali u malim količinama.
- Zanimljiv naglasak u čokoladnom tijestu bit će korica citrusa. Ali s ovim proizvodom treba biti oprezan - ako stavite previše korice, okus će biti neugodno gorak.
- Biljno ulje u receptima može se zamijeniti maslacem, ali ga prethodno treba otopiti. To se može učiniti u loncu ili u istoj mikrovalnoj pećnici.
- Za pečenje u mikrovalnoj pećnici koristite bilo koju šalicu prikladnu za ovu vrstu opreme (porculanska, staklena ili keramička bez metalnih elemenata). Ako nemate odgovarajuću šalicu, možete koristiti i manju zdjelicu.
- Brašno i kakao nije potrebno prosijati. Ali ako prosijete, vjerojatno ćete se riješiti grudica, a tijesto će biti prozračnije.
- Pokušajte napraviti punjene kolače. Za to pola tijesta izlijte u šalicu, stavite komadić čokolade, bobičasto voće, suhe šljive ili žlicu pekmeza i napunite preostalim tijestom.
- Upotrijebite običnu šalicu za čaj ili malu šalicu za kavu za izradu ukusnih minijaturnih kolačića.
- Pazite da tijesto temeljito izmiješate kako bi se kristali šećera otopili. Inače će izgorjeti.
- Provjerite je li tijesto tekuće. Ako dodate više brašna nego što je potrebno, pečenje će biti neukusno i žilavo. Isto vrijedi i za ostale proizvode u rasutom stanju. Konzistencija dobivenog tijesta ne smije biti gušća od punomasnog jogurta.
- Važno je ne prepeći pečenje, inače riskirate da dobijete suhu grudu tijesta. Stoga, kada isprobavate novi recept, prvo ostavite kolač minimalno vremena, a zatim, ako je potrebno, dodajte malo.
- Gotovu tortu poslužite u šalici uz čaj, kavu ili kakao, ukrašenu šećerom u prahu, kakaovcem, cimetom, listićem mente ili kuglicom sladoleda.
- Kako bi pečenje u mikrovalnoj pećnici bilo još ukusnije, možete mu pripremiti premaz ili glazuru. Za natapanje će se koristiti razrijeđena alkoholna pića (vinjak, liker, konjak, rum), sirupi i sokovi. Glazuru možete napraviti od šećera u prahu i maslaca ili soka od citrusa, dodajući sastavu razne arome i aromatična punila. Zalijte kolač izravno u šalicu ili nakon što ga izvadite.
Kada je vani hladno i hladno, tako je lijepo popiti mirisno i zagrijavajuće piće. Želim ti ponuditi dvije jednostavni recepti za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće . Ovaj napitak mogu piti i odrasli i djeca, jer nije samo iznenađujuće ukusan, već je i vrlo zdrav.
Recept za bezalkoholno kuhano vino sa sokom od višanja
Kuhinjski uređaji: zdjelica, nož, daska za rezanje, ribež, lonac s poklopcem, kutlača, cjedilo, dekanter.
Sastojci
Priprema korak po korak
- U maloj posudi pomiješajte 2 štapića cimeta, prstohvat kardamoma, 3 klinčića i 4 pimenta.
- Manji komad svježeg đumbira (oko 5 g) ogulite i nasjeckajte nožem. Stavite ga u zdjelu.
- Uzmite 1 manju aromatičnu jabuku i, nakon što joj uklonite jezgru, narežite je na tanke ploške.
- Uzmite 1/2 naranče i, ne skidajući koru, također narežite na tanke ploške.
- Limun naribati na sitno ribež i dodati začinima 1-2 žličice.
- U tavu ulijte 1 šalicu vode.
- Zagrijte ovu vodu na srednje jakoj vatri i dodajte cimet, kardamom, klinčiće, piment i đumbir koje ste već unaprijed pripremili.
- Pomiješajte vodu sa začinima i nakon 1-2 minute ulijte 1 litru soka.
- Sada u tavu dodajte nasjeckanu koricu jabuke, naranče i limuna.
- Kuhano vino kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Nemojte ga dovesti do vrenja.
- Uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se kuhano vino kuha pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
- Procijedite piće kroz cjedilo u bokal.
U ovom videu korak po korak recept će vam pokazati kako vrlo jednostavno i brzo napravite bezalkoholno kuhano vino kod kuće.
- Umjesto trešnje možete koristiti brusnica, grožđe ili bilo koji drugi sok od bobičastog voća.
- Kuhano vino u čaši možete ukrasiti kriškom naranče, kriškom jabuke i štapićem cimeta.
- Osim predloženih začina možete dodati i zvjezdasti anis.
- Za ovaj recept možete koristiti i gotov set začina za kuhano vino koji se prodaju u trgovini.
- Kuhano vino apsolutno ne možete kuhati. Njegova temperatura tijekom kuhanja ne smije biti viša od 70 stupnjeva.
- Umjesto 2 štapića cimeta možete koristiti 1 žličicu mljevenog cimeta.
- Umjesto svježeg đumbira možete koristiti suhi mljeveni đumbir.
- Ako kuhano vino nije preslatko, onda mu možete dodati malo šećera.
Recept za bezalkoholno kuhano vino s narančom
Vrijeme kuhanja:otprilike 8 sati.
Kalorije:100 g – 87 kcal.
Kuhinjski uređaji:
dva lonca s poklopcem, daska za rezanje, nož, kutlača, cjedilo.
Sastojci
Priprema korak po korak
Video recept za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina
Želite li naučiti kako napraviti pravo božićno kuhano vino po bezalkoholnom receptu? Zatim pogledajte ovaj video recept korak po korak!
- Ako koristite svježi đumbir umjesto suhog, preporučam smanjiti porciju za pola.
- Što kuhano vino dulje kuhate, to će biti bogatije i aromatičnije.
- Kako biste se riješili viška suspendiranih tvari u piću, preporučujem da ga procijedite kroz cjedilo.
Preporučeni recepti pića kod kuće
- Ponudila sam vam recepte za bezalkoholno kuhano vino, ali ovaj napitak nije ništa manje ukusan i topli ako ga pripremite prema.
- Također preporučujem isprobati nacionalno indijsko piće koje će vas iznenaditi svojim pikantnim pikantnim okusom.
- Sigurna sam da će vam se svidjeti, jer nije samo vrlo ukusna i aromatična, već je i nevjerojatno zdrava, pogotovo izvan sezone.
- Pripremom po klasičnom receptu možete ojačati imunitet ili brzo oraspoložiti.
- Sigurno ćete uživati iu tradicionalnom ruskom piću koje se zimi priprema od meda i začina. Da biste to učinili, morate koristiti .
- Ako volite jače, ali istovremeno lagane napitke, pokušajte ga koristiti i sami pripremiti.
Bit će mi drago ako vam napitci pripremljeni po mojim receptima zagriju ne samo tijelo, već i dušu. Podijelite svoje recenzije u komentarima i predložite nove recepte za kuhano vino.
Bezalkoholno kuhano vino bit će božji dar za one koji iz ovog ili onog razloga ne piju alkohol, kao i za djecu. Pripremajući piće kod kuće, možete uživati u njegovom nevjerojatnom okusu, zagrijati i napuniti svoje tijelo vrijednim vitaminima.
Bezalkoholno kuhano vino - recept
Da biste napravili bezalkoholno kuhano vino kod kuće, morate imati barem bilo koji sok bez pulpe i minimalni set začina. Često se piću dodaju kriške naranče i limuna, komadići jabuka, krušaka, trešanja i drugog voća i bobica. Poslužite deliciju toplu u toplim šalicama ili čašama koje dobro zadržavaju toplinu.
Najpopularnije od ove vrste pića je kuhano vino od soka od grožđa. Nezamjenjiva svojstva tonika i općeg jačanja bobica grožđa najbolje se očituju u vrućem napitku, poboljšavajući metaboličke procese u tijelu i dajući snagu. Okus ovog zagrijavajućeg napitka također je izvrstan i temelji se na skladnoj kombinaciji voćnih i začinskih nota.
Sastojci:
- sok od grožđa - 1000 ml;
- mljeveni kardamom - 1/3 žličice;
- mljeveni cimet - 2/3 žličice;
- mljeveni đumbir, muškatni oraščić - prstohvat;
- klinčići (pupoljci) – 5 kom.;
- limun, jabuke.
Priprema
- Zagrijte sok od grožđa u loncu dok se ne pojave mjehurići.
- U zdjelu dodajte sve začine, kriške limuna i jabuke.
- Ostavite sadržaj ispod poklopca 15 minuta, zatim procijedite, još malo zagrijte i poslužite.
Pripremajući kuhano vino od trešnje, bezalkoholno piće aristokratskih, originalnih nota, možete ne samo uživati u njegovom očaravajućem okusu, već i pomoći organizmu da se nosi s infekcijom, temperaturom ili ojačati živčani sustav. Tome će pridonijeti visok sadržaj bakra, vitamina C i mnogih drugih vrijednih elemenata u trešnjama.
Sastojci:
- sok od višnje - 1000 ml;
- svježa naranča - 200 ml;
- šećer od trske - 90 g;
- štapići cimeta - 2 kom .;
- klinčići (pupoljci) – 2 kom.;
- đumbir - prstohvat;
- kriške citrusa za posluživanje.
Priprema
- Sok od višanja se zagrije gotovo do vrenja.
- Dodajte pupoljke klinčića, štapiće cimeta i đumbir, dodajte šećer od trske, promiješajte i ostavite da se ulije 15 minuta ispod poklopca.
- Iscijedite sok iz agruma, dodajte ga u vruću, prokuhanu smjesu, ulijte piće u čaše i nadopunite ga kriškama naranče ili limuna.
Kuhano jabučno vino posebno je popularno i voljeno među širokom publikom obožavatelja, čiji se bezalkoholni začinjeni sastav može mijenjati svaki put prema ukusu ili prisutnosti sastojaka. Paletu idealno nadopunjuju citrusi od kojih možete napraviti svježi sok ili ih jednostavno oljuštiti i dodati u piće. Također, ova varijacija lijeka ponekad se priprema s dodatkom naizgled neslatkih začina, poput pimenta i lovorovog lista. Dalje ćete naučiti kako pravilno pripremiti bezalkoholni.
Sastojci:
- svježe jabuke – 1,2-1,4 kg;
- pročišćena voda - 100 ml;
- narančasta i limunova korica - 2 žlice. žlice;
- med - 70 g;
- štapići cimeta - 3 kom .;
- klinčići (pupoljci) – 4 kom.;
- muškatni oraščić i kardamom;
- piment u grašku - 2 kom.
Priprema
- Iscijedite sok iz jabuka, ulijte ih u lonac (1 litra) i prokuhajte.
- U zdjelu bacite koricu citrusa i sve začine.
- Uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i zamotajte 15 minuta.
- Prije posluživanja dodajte med po ukusu.
Ne-trivijalni okus vrućeg napitka na bazi soka od brusnice kombinira se s njegovim nevjerojatnim vrijednim svojstvima, što će biti božji dar za prehlade i druge bolesti gdje je antimikrobni i protuupalni učinak vrlo važan. Bezalkoholno kuhano vino moguće je što zdravije i mirisnije napraviti u sporom kuhalu, gdje ravnomjerno zagrijavanje istovremeno osigurava razvoj aroma i očuvanje svih vrijednih sastojaka.
Sastojci:
- brusnice – 1,4 kg;
- voda - 100 ml;
- šećer od trske - 100 g;
- štapići cimeta - 3 kom .;
- klinčići (pupoljci) – 5 kom.;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- bijeli papar u zrnu - 6 kom.
Priprema
- Brusnice pasirajte u blenderu uz dodavanje vode i gazom ocijedite sok. Možete jednostavno koristiti sokovnik.
- Vrijedan proizvod od brusnice pomiješajte sa šećerom i ulijte u multi-pan.
- Dodajte sve začine i začine i uključite način rada "Zagrijavanje" na sat vremena.
Svježe kuhano bezalkoholno kuhano vino iz. Nevjerojatna svojstva ovog čudesnog voća pomoći će u borbi protiv upale grla i prehlade, povećati hemoglobin u slučaju anemije, ojačati imunološki sustav, povećati vitalnost ili jednostavno napuniti tijelo vitaminima. Kao iu slučaju brusnica, piće možete pripremiti u sporom kuhalu, koristeći isti način, ili ga napraviti na štednjaku u loncu.
Sastojci:
- sok od nara - 1000 ml;
- voda - 210 ml;
- kutije kardamoma – 5 kom.;
- cvjetni med - 100 g;
- mljeveni muškatni oraščić;
- klinčići u pupoljcima - 3 kom .;
- narančina korica - 2 žlice. žlice;
- štapići cimeta - 1-2 kom.
Priprema
- Iz nara iscijedite potrebnu količinu svježeg soka, pomiješajte ga s vodom i stavite u lonac s debelim dnom.
- Posudu staviti na najmanju vatru, dodati sve sastojke iz popisa osim meda i zagrijati na temperaturu od 80 stupnjeva.
- Ostavite sadržaj da odstoji 15 minuta i prije posluživanja začinite cvjetnim medom.
Možete napraviti bezalkoholno kuhano vino od naranče. Agrumi se često koriste kao dodatna komponenta pri pripremi takvih toplih napitaka, a rjeđe služe kao njihova osnova. Ali u ovoj verziji piće za zagrijavanje nije ništa manje zanimljivo u okusu i vrijednim svojstvima od ostalih analoga. Kako baza od naranče ne bi bila prebogata, dodajte jak crni čaj.
Kuhano vino je zdravo, aromatično i vrlo ukusno, grijaće piće koje se može svrstati u jesensko, zimsko, pa čak i novogodišnje piće.
Zamislite kako je ugodno nakon povratka kući s jesenske šetnje, po iznenadnoj kiši, opustiti se uz topli kamin i piti vruće kuhano vino, koje će u trenutku zagrijati cijelo tijelo i podići raspoloženje.
Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće.
Ovaj napitak možete sigurno piti sami i dati ga svojoj djeci kako biste ih zaštitili od prehlade nakon hipotermije.
Povijest pića
Mirisno kuhano vino počelo je svoje trijumfalno putovanje svijetom i stiglo nam je iz srednje Europe. Ruski naziv pića dolazi od "glühender Wein" - to je njemačka fraza, čije je doslovno značenje "plameno vino".
Dolina Rajne imala je veličanstvene vinograde, a zime su tamo prilično vlažne i vrlo hladne, pa se tamo pojavio topli napitak na bazi vina od grožđa, u svijetu poznat kao kuhano vino.
S vremenom stječe univerzalnu ljubav, pa čak i kultni značaj i obavezan je atribut božićnih praznika u Njemačkoj, kao iu Danskoj, Austriji, Češkoj i skandinavskim zemljama.
Klasičan i tradicionalan sastav kuhanog vina je grijano vino od crnog grožđa, uz dodatak aromatičnih začina, meda i voća.
Zbog svog dosta zdravog sastava i temperature, kuhano vino ima dobar učinak zagrijavanja na tijelo, pa je vrlo korisno za prevenciju prehlada i njihovo liječenje.
Piće treba konzumirati u razumnim količinama, u ovom slučaju ima tonik i regenerativni učinak, što je vrlo važno i korisno za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, nakon fizičke iscrpljenosti, živčanog stresa i psihičke napetosti.
Još u doba starog Rima slični su pokusi vršeni s vinom od grožđa. Potvrda za to može se naći u drevnim rukopisima, na primjer, u najranijoj "kuharici" poznatoj čovječanstvu - zbirci recepata iz 1. stoljeća prije Krista.
U vrućoj klimi Italije nije bilo potrebe dodatno zagrijavati piće, vinu su se jednostavno dodavali razni začini: korijander, cimet, klinčići, kardamom i drugi začini koji su bili dostupni. U to daleko vrijeme pripremanje aromatičnog vina bilo je dostupno samo bogatim i imućnim ljudima, jer su začini i bilje bili prilično skupi.
No, nakon kratkog izleta u povijest, vrijeme je da se vratimo u sadašnjost i odgovorimo na vrlo važno pitanje: kako pripremiti bezalkoholno kuhano vino?
Kako napraviti piće tako da se njegov okus i svojstva zagrijavanja praktički ne razlikuju od klasičnog kuhanog vina? Ali u isto vrijeme, tako da on nema negativne aspekte povezane s alkoholnim pićem - ne stvara probleme na svom omiljenom poslu, ne ometa vožnju automobila, ne prisiljava ga da krši zabranu pijenja alkohola, tako da da se može davati djeci bez straha?
Naravno, moguće je i sasvim realno! Dobri recepti za bezalkoholno kuhano vino postoje i ima ih dosta. Ukusan i zdrav topli napitak možete pripremiti kod kuće, ali za to morate znati i slijediti neka pravila koja ćete sada naučiti.
Kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće
Da biste pripremili ukusan napitak, morate se pridržavati određenih pravila koja vrijede kako za kuhano vino s vinom tako i za voćni sok.
- Posuđe ne smije biti aluminijsko, jer će to uvelike smanjiti okus i kvalitetu pića;
- Morate ga zagrijati na vrlo laganoj vatri i pažljivo pratiti temperaturu; ako dođe do vrenja i pojave se mjehurići, piće će se pokvariti;
- Kuhano vino ne treba kuhati: temperatura ne smije prelaziti 70 stupnjeva. Čim pjena koja se pojavi na površini počne nestajati tijekom zagrijavanja, tava se mora odmah maknuti s vatre.
Kako bi začini u potpunosti pustili svoju aromu, a med i šećer potpuno se otopili, te kako biste izbjegli probleme s pregrijavanjem, preporuča se kuhati u dvije faze:
- Prvo dodajte vodu u lonac, otprilike jednu četvrtinu količine soka ili vina. Zatim dodajte sve začine i stavite vodu da prokuha, držite je tako par minuta i maknite sa štednjaka.
- Nakon toga u vodu dodajte šećer ili med i potpuno otopite, a tek onda ulijte temeljac od kuhanog vina.
Naravno, pojednostavljena metoda traje malo manje vremena, jer se sve komponente odmah zagrijavaju u loncu. Ali kuhanje u dva koraka daje bogatiji okus gotovom piću i potpuno smanjuje rizik od neželjenog vrenja i pregrijavanja.
Voćni dodaci i začini
- Začini i začini za kuhano vino ne smiju se mljeti previše sitno, jer ako se previše otopi, piće će biti teško filtrirati, a njegova konzumacija neće biti baš ugodna;
- Preporučljivo je koristiti samo svježe voće, to će značajno poboljšati okus;
- Med i šećer treba dodati po ukusu; začini i voće također se odabiru ovisno o individualnim preferencijama okusa.
Pogledajmo pobliže pitanje kako napraviti kuhano vino kod kuće?
Za pripremu ukusnog i zdravog napitka kao osnova koriste se razni prirodni sokovi od voća i bobica. Češće od ostalih koriste se sokovi od grožđa i jabuke uz dodatak svih vrsta voća, bilja i začina.
Ovo piće na bazi prirodnog soka od jabuke s dodatkom limunove korice i kriški naranče pružit će vam osvježavajući okus jabuke i nezaboravnu aromu citrusa.
Sastojci:
- Sok od jabuke - 1 litra;
- Limunova korica - 2 žlice;
- Narančasta - 1 komad;
- Klinčići - 3 pupoljka;
- Cimet - 2 štapića;
- Kardamom - 1 prstohvat;
- Muškatni oraščić - komad veličine graška;
- Voda - 80 mililitara.
priprema:
- Stavite sve sastojke u lonac, naranču narežite na ploške. Sve prelijte sokom od jabuke i dodajte malo vode.
- Stavite na štednjak tako da bude mala vatra i zagrijte na potrebnu temperaturu, ne višu od 70 stupnjeva. Pazite da ne dođe do pregrijavanja ili vrenja.
- Maknite s vatre i ostavite 15 minuta. Zatim procijedite bezalkoholno kuhano vino od jabuka u čaše i poslužite.
Recept za kuhano vino s đumbirom
Sastojci:
- Čaj od hibiskusa (skuhati unaprijed) - 1 litra;
- Svježe mljeveni đumbir - pola žličice;
- Klinčići - 3 pupoljka;
- Cimet - 2 štapića;
- Jedna velika naranča;
- Prirodni med - tri žlice.
priprema:
- Operite naranču i narežite je na ploške zajedno s korom. Pomiješajte sve sastojke u loncu i prelijte čajem od hibiskusa.
- Napitak sa začinima zagrijte na laganoj vatri do željene temperature uz povremeno miješanje. Izbjegavajte pregrijavanje.
- Maknite s vatre i ostavite 10 minuta, zatim procijedite i ulijte u šalice.
Kuhano vino od grožđa
Pikantno, zagrijavajuće i vrlo ukusno piće s notama citrusa napravljeno od prirodnog soka s dodatkom voća i meda.
Sastojci:
- Visokokvalitetni sok od grožđa - 1 litra;
- Voda - 250 mililitara;
- Pola jabuke srednje veličine;
- Kriška limuna i dvije kriške naranče;
- Klinčići - 5 pupova;
- Pola žličice naribanog đumbira;
- Slatki grašak - paprika - 5 komada;
- Grožđice - 2 žlice;
- Med ili šećer - po ukusu.
priprema:
- Posebno u vodu dodati začine i malo šećera, staviti na vatru i kuhati par minuta.
- Potom pomiješajte vodu sa začinima i sokom, dodajte narezanu jabuku, limun i naranče narezane na kriške te zagrijte na željenu temperaturu, ali ne kuhajte.
- Maknite sa štednjaka, dodajte malo meda, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta pa napitak procijedite.
Kuhano vino od soka od grožđa je gotovo, ulijte ga u čaše i poslužite te počastite prijatelje.
Kuhano vino od višanja sa sokom od naranče
Ovaj zagrijavajući napitak jako dobro djeluje na povećanje otpornosti organizma, pomaže organizmu u borbi protiv prehlade, snižava temperaturu, a nezamjenjiv je kod kašlja i upale grla. Osim toga, vrlo je ukusan i sadrži puno vitamina.
Sastojci:
- Svježe iscijeđeni sok od naranče - 200 mililitara;
- Sok od višnje - 1 litra;
- Karanfil - dva pupoljka;
- Cimet - dva štapića;
- Prstohvat naribanog đumbira i 50 grama smeđeg šećera.
priprema:
- U loncu pomiješajte sok od višnje i naranče, dodajte začine, naribani đumbir i malo šećera.
- Stavite na laganu vatru i zagrijavajte uz povremeno miješanje.
- Čim se sok sa začinima zagrije na željenu temperaturu, provjerite da ne proključa i odmah maknite lonac sa štednjaka.
- Ostavite poklopljeno 10 minuta, procijedite i ulijte kuhano vino od višanja u čaše ili šalice.
Sada znate kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće, a kao što vidite, vrlo je jednostavno, pa čak i uzbudljivo.
Možete pokušati koristiti sokove od nara, brusnice, crnog ribiza, kao i kombinacije ovih sokova u receptima, dodajući razne začine, voće i med po vašem ukusu, bit će vrlo ukusno i zdravo.
Ovaj vrući, trpki napitak tradicionalno se priprema od vina – crnog ili, mnogo rjeđe, bijelog. Međutim, može se kuhati od raznih sokova. Glavna stvar je dodati potrebne začine i slijediti tehnologiju. I tada ćete imati ukusno bezalkoholno kuhano vino, a ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za njegovu pripremu kod kuće.
Opći principi pripreme bezalkoholnog kuhanog vina
Koji sok izabrati? Naravno, najbliži alkoholnom izvorniku bit će topli napitak na bazi soka od tamnog grožđa. Ali možete uzeti i sokove od jabuke, brusnice, višnje, nara. Ovo voće i bobičasto voće, posebno brusnice i šipak, sadrži mnogo korisnih tvari, pa će kuhano vino biti ne samo vrlo ukusno i aromatično, već će poslužiti i za prevenciju prehlade i jačanje imunološkog sustava. To je glavna prednost takvih kuhanih vina - ne samo da vas zagrijavaju, već i zasiću tijelo vitaminima iz prirodnih sokova. A budući da u ovim pićima nema alkohola, mogu se ponuditi čak i djeci. Istina, u ovom slučaju bolje je ne pretjerivati sa začinima i biljem.
Kako kuhano vino ne bi poprimilo neugodan kuhani okus, sok se ne smije pregrijavati. 70 stupnjeva, ne više - to bi trebala biti temperatura grijanja. Ni u kojem slučaju piće ne prokuhavamo. Inače, u njemu neće ostati ništa korisno.
Koriste se isti začini kao i za tradicionalno kuhano vino. Baza su klinčići i cimet koji napitku daju lako prepoznatljiv okus. Đumbir, muškatni oraščić, kardamom i piment dat će tonove okusa. Često se dodaje i voće - naranče, jabuke, limun, kruške. Možete ga zasladiti šećerom ili medom, koji je najbolje dodati u malo ohlađeno kuhano vino kako ne bi izgubila ni kap ljekovitosti. Također treba uzeti u obzir da mnogi sokovi sami po sebi imaju sladak okus. Ne smijete dodati previše šećera odjednom kako piće ne bi ispalo neugodno.
Zanimljivi su i recepti za pripremu bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće na bazi jakog crnog čaja i napitka od latica sudanske ruže - hibiskusa.
Bezalkoholno kuhano vino "Grožđe" - recept za pripremu kod kuće
Okus ovog kuhanog vina vrlo je sličan klasičnom napitku od crnog vina.
Sastojci
Litra tamnog soka od grožđa;
komad korijena đumbira;
štapić cimeta;
dvije zvijezde anisa;
četiri pupoljka klinčića;
prstohvat muškatnog oraščića.
Način kuhanja
Stavite začine u lonac. Tu stavimo i limun izrezan zajedno s korom. Napunite sokom.
Zagrijte na laganoj vatri, primijetite prve mjehuriće - uklonite. Pustite poklopljeno da odstoji dvadesetak minuta. Sada preostaje samo procijediti piće i uliti ga u šalice.
Bezalkoholno kuhano vino "Jabuka" - recept za pripremu kod kuće
Ako je sam sok od jabuke sladak, u ovo kuhano vino ne morate dodavati šećer.
Sastojci
Litra soka od jabuke;
korica jednog limuna;
pola čaše vode;
korica jedne naranče;
šaka grožđica;
pola jabuke;
četiri graška pimenta;
dva štapića cimeta;
tri pupoljka klinčića;
prstohvat mljevenog đumbira i muškatnog oraščića;
Način kuhanja
Pomiješajte sok s vodom u loncu odgovarajuće veličine. Stavite na laganu vatru.
Izrežite pola jabuke na nekoliko dijelova, uklonite jezgru. Dodati u sok. Tamo također šaljemo koricu citrusa i začine. Zagrijte na željenu temperaturu. Nema vrenja! Pokrijte posudu poklopcem. Ostavite da odstoji četvrt sata. Prije punjenja šalica procijedite piće. Pokušajmo. Po potrebi u svaku porciju dodajte malo šećera.
Bezalkoholno kuhano vino "Naranča" - recept za pripremu kod kuće
Kao bazu možete koristiti svježe iscijeđeni sok ili već gotov sok. A ako vam se čini prekoncentrirano ili kiselo, pomiješajte ga sa sokom od jabuke ili grožđa.
Sastojci
Litra soka od naranče;
po dva komada štapića cimeta, pupoljaka klinčića i zvjezdastog anisa;
četiri kutije kardamoma;
par tankih kriški svježeg đumbira.
Način kuhanja
Ulijte sok od naranče u lonac i stavite na štednjak. Zapalimo laganu vatru. Polako zagrijavajte. Temperatura - 70 stupnjeva, više nije potrebno.
Na površini soka stvorit će se pjena, uklonite je. U vrući sok dodajte sve začine. Isključite, pokrijte, ostavite petnaest minuta. Kako se piće ne bi ohladilo, možete ga uliti ne u lonac, već u termos bocu. Ostaje samo procijediti i sipati u šalice.
Bezalkoholno kuhano vino "Trešnja" - recept za pripremu kod kuće
Pikantno, s nježnom aromom trešnje. Lijep bonus je što sok od višnje blagotvorno djeluje na živčani sustav, a zajedno sa sokom od naranče, koji se također koristi u receptu, poboljšava i rad mozga.
Sastojci
Litra soka od višnje;
čaše soka od naranče;
dva štapića cimeta i dva klinčića;
korijen đumbira.
Način kuhanja
Od korijena đumbira odrežite par malih kriški. Okus mu je vrlo intenzivan i može prekriti sve ostale, pa uzimamo malo. Stavite đumbir, cimet i klinčiće u lonac. Ulijte sok od višanja i dodajte sok od naranče. Miješati.
Stavili smo na štednjak. Vatra je slaba. Zagrijte na potrebnu temperaturu (70 stupnjeva). Ostavite da odstoji pet do deset minuta prije ulijevanja.
Bezalkoholno kuhano vino "Brusnica" - recept za pripremu kod kuće
Snažan poticaj vitamina C i antioksidansa - brusnice. Kuhano vino od njezina soka iznenadit će vas svojim neobičnim okusom i pomoći u jačanju imunološkog sustava. Posebno je dobro ako je sok domaći, 100% prirodan.
Sastojci
Litra soka od brusnice;
pola čaše šećera;
tri ili četiri šalice naranče;
tri štapića cimeta;
šest klinčića;
šest graška pimenta;
½ žličice muškatnog oraščića.
Način kuhanja
U lonac stavite sve začine, kao i kriške naranče. Ulijte sok od brusnice. Stavite na laganu vatru. Dodajte šećer i promiješajte. Zagrijte na potrebnu temperaturu. Napitak možete procijediti, natočiti i poslužiti.
Bezalkoholno kuhano vino s crnim čajem - recept za pripremu kod kuće
Jaki crni čaj sa sokom i začinima - što bi moglo biti bolje u hladnu zimsku večer? Po želji se može zasladiti prirodnim medom – dodajte malu žličicu direktno u svaku šalicu napitka.
Sastojci
Crni čaj, jako kuhan - pola litre;
pola čaše soka od jabuke i višnje;
dva klinčića;
štapić cimeta;
Način kuhanja
Prvo skuhamo dobar jaki čaj, ostavimo ga da malo odstoji kako bi otkrio svoj okus. Zatim procijedimo da nam listići čaja ne uđu u kuhano vino. Neka se malo ohladi.
Ulijte čaj u lonac. Tamo dodajte sokove, dodajte pupoljke klinčića i štapić cimeta.
Uključite nisku vatru i stavite lonac. Polako se zagrijavajte. Vruć ali ne kipući napitak maknite s vatre i prelijte. Limun narežite na kriške i dodajte u svaku šalicu. Za okus - med ili malo šećera.
Bezalkoholno kuhano vino na bazi hibiskusa - recept za pripremu kod kuće
Hibiskus ima ugodan kiselkasti okus i bogatu rubin boju - dobra je baza za kuhano vino. Ova verzija toplog napitka je posebno brza i jednostavna za pripremu; samo je potrebno skuhati kao običan čaj.
Sastojci
Šaka latica hibiskusa;
700 ml vode;
pet pupoljaka klinčića;
pet tankih kriški đumbira;
štapić cimeta;
Način kuhanja
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
Odaberite prekrasan prozirni čajnik ili drugu posudu za kuhanje. Posebno će lijepo takvo piće izgledati u staklenoj posudi, ali ako takve nema, uzmite bilo koju drugu. Unutra stavite latice hibiskusa, dodajte cimet, tanko narezan korijen đumbira i klinčiće. Prelijte kipućom vodom. Zamotajte čajnik u ručnik da ostane topao. Sada piće treba kuhati, dajmo mu oko dvadeset do trideset minuta, a možete ga natočiti, dodati željenu količinu meda po ukusu za slatkoću i uživati u ugodnom trpkom okusu.
Bezalkoholno kuhano vino "Voće" - recept za pripremu kod kuće
Ovaj recept sadrži klasični set voća za kuhano vino - jabuke, citruse. Ali u ovaj napitak možete staviti i breskve, šljive, maline, ribizle i višnje. Osnova će biti sok od tamnog grožđa.
Sastojci
Litra soka od grožđa;
narančasta;
pola limuna;
dva tuceta grožđa;
tri pupoljka klinčića;
štapić cimeta;
prstohvat muškatnog oraščića.
Način kuhanja
Operite voće. Ne uklanjamo koru. Jabuku, limun i naranču narežite na ploške, izvadite sjemenke i koštice.
Ulijte sok u tavu. Stavite na laganu vatru. Dodati nasjeckano voće i začine. Zagrijte na željenu temperaturu. Vidimo prve mjehuriće - odmah ih uklanjamo.
Ostavite poklopljeno četvrt sata. Prije posluživanja možete procijediti ili uliti u šalice direktno s voćem.
Bezalkoholno kuhano vino "šipak" - recept za pripremu kod kuće
Bogato vitaminima, kuhano vino od nara osim što će vas oduševiti ugodnim slatko-kiselkastim okusom, dat će vam snagu i energiju. Glavna stvar je odabrati doista kvalitetan i prirodan sok od nara za to.
Sastojci
Litra soka od nara;
čašu vode;
mandarinski;
pet kutija kardamoma;
tri klinčića;
dva štapića cimeta;
žličica đumbira (svježi, naribani);
prstohvat muškatnog oraščića (naribanog);
dvije žlice meda.
Način kuhanja
Prvo, napravimo infuziju svih začina. Prokuhajte vodu. U manju posudu stavite đumbir, cimet, kardamom, klinčiće, muškatni oraščić. Prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji poklopljeno oko sat vremena. Filtriramo.
Sada ulijte sok od nara i dobivenu ljutu infuziju u lonac, dodajte oguljenu i na kriške narezanu mandarinu. Zagrijavanje. Ne kuhamo. Nakon skidanja s vatre dodajte med. Može se točiti u čaše.
Bezalkoholno kuhano vino - tajne i trikovi
· Kako bi bezalkoholno kuhano vino donijelo maksimalnu korist, skuhajte ga od kvalitetnih i prirodnih sokova, najbolje domaćih vlastitih ruku.
· Popijte piće odmah, prije nego što se ohladi. Naravno, možete ga ponovno zagrijati, ali tada njegova aroma može izgubiti svoju svjetlinu i intenzitet.
· Ako vam se neki od začina u receptu baš i ne sviđaju, primjerice, čini vam se prejak miris, smanjite njihovu količinu ili ih dodajte na samom kraju kako im okus ne bi bio previše izražen.
· Možete dodati nekoliko žlica džema od trešanja ili ribizla u vrući napitak kuhan sa svijetlim sokom od jabuke, tada će dobiti prekrasnu "vinsku" nijansu i bit će sličan izvornom kuhanom vinu.
Učitavanje...