Ponekad se alkohol može konzumirati kao piće za zagrijavanje. Uglavnom, ne govorimo o čistoj upotrebi jakih alkoholnih pića, već o vrućem alkoholu. Topli napitci na bazi alkohola su neobično aromatični, sadrže malo alkohola, jer tijekom pravilne pripreme većina ispari, tako da neće uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Jedini nedostatak česte konzumacije alkoholnih pića koja se piju topla je ovisnost, koja dovodi do ovisnosti i prelaska na žešći alkohol. Najbolja topla alkoholna pića sadrže vrlo malo alkohola, ali to im omogućuje da vas zagriju puno bolje od najtoplije kave ili čaja.
Povijest korištenja
Topla alkoholna pića ljudi su konzumirali od davnina. Prvo su počeli dobivati popularnost u dijelovima svijeta gdje je stalno hladno. Oštra klima natjerala je ljude da osmisle nove postupke zagrijavanja koji bi pomogli imunološkom sustavu da se odupre raznim prehladama.
Topla alkoholna pića, čiji se recepti mogu naći u knjigama kuhara iz starog Rima Apiciusa, još uvijek su vrlo popularna. Jedno od tih pića bilo je i ono poznato, koje su Rimljani nazivali “plameno vino”.
Engleski mornari pili su još jedan vrući alkohol - grog. Pomiješali su jedan dio tamnog ruma s četiri dijela vruće vode i pili ovo piće kako bi se zagrijali. Postupno je receptura groga doživjela promjene; umjesto ruma počeli su dodavati votku, zatim konjak i aromatizirati dobiveni vrući alkohol limunom, medom i začinima.
Vruće alkoholno piće, čije ime danas malo ljudi zna, također se pripremalo u davna vremena u Rusiji. Tuk se dobivao fermentacijom hmelja, vode i meda, a zatim su mu dodavane razne trave i bobice. Nakon potpune fermentacije ova smjesa je filtrirana i napunjena vrućom vodom. Zbog zahtjevnosti rada, sbiten se danas ne priprema na ovaj način. Da biste piće napunili alkoholnom komponentom, jednostavno dodajte konjak, rum ili vino. Ali med i začini ostaju nepromijenjeni; oni su zaštitni znak ovog starog pića, koje je danas gotovo postalo stvar povijesti, unatoč svom izvrsnom okusu i toplim svojstvima.
Od davnina, kada su tek počeli piti vrući alkohol, puno se promijenilo u receptima samih pića. No, princip njihove pripreme ostao je isti, a njihova zagrijavajuća svojstva i dalje nas tjeraju da biramo topla alkoholna pića kao preventivne zimske ljekovite mjere.
Moderni vrući alkohol
Kokteli su popularni u bilo koje doba godine. Izbor alkohola danas je toliko širok da je često prilično teško odabrati samo jedan. Vruća alkoholna pića pomažu vam da uživate u omiljenim okusima na hladnoći, griju vas i poboljšavaju vaše zdravlje. Samo ih nemojte zloupotrijebiti, jer oni, kao i svaki koktel, sadrže alkohol, koji može uzrokovati ovisnost i mnoge bolesti.
Kada govorimo o zimskim toplim napitcima, prvo se pomisli na poznato kuhano vino. Vrući alkohol na bazi crnog vina pije se u mnogim zemljama svijeta. Sastav i način pripreme kuhanog vina ovisi o nacionalnoj kuhinji i tradiciji prihvaćenoj u određenom kraju.
Lijek "Alcobarrier"
Kuhano vino se uvijek bazira na suhom crnom vinu. No, u Njemačkoj ga miješaju s rumom za kuhano vino, a u Britaniji s džinom. Tu je i bijelo kuhano vino, koje se u nekim regijama priprema na bazi suhog ili polusuhog bijelog vina.
Prema receptu, vino se mora kuhati zajedno sa šećerom i raznim začinima. Najčešće se u kuhano vino dodaju citrusi, jabuke i nešto suhog voća. Glavni začini za kuhano vino su cimet, zvjezdasti anis i klinčić, ali mogu se koristiti i druge aromatične biljke. Da bi kuhano vino dobilo blagotvorna ljekovita svojstva, potrebno mu je dodati prirodni med. Zanimljivo je da se kuhano vino mora pripremati u malim obrocima, jer ako se ohladi, nema smisla zagrijavati piće - aroma i korisna svojstva potpuno nestaju kada se ohlade.
Francuski koktel od jabuke Calvados dobiva se destilacijom jabučnog cidera. Recept za vrući alkohol uključuje samo tri glavna sastojka: sok od jabuke, Calvados i đumbir. Piće se pokazalo prilično aromatičnim, pa ga je uobičajeno koristiti na svim vrstama praznika, točeći ga u elegantne čaše. Temperatura idealnog koktela trebala bi doseći 60-70 stupnjeva. Vrući alkohol poslužuje se uz voće koje naglašava izuzetan okus pića. U tu svrhu izvrsne su jabuke ili kruške.
U vrhu toplih alkoholnih pića svakako spada grog. Izumiteljem groga smatra se britanski viceadmiral Edward Vernon, koji je mornarima, radi uštede, razrjeđivao rum običnom vodom. Začudo, lakoća dobivene smjese svidjela se mornarima i grog je počeo dobivati popularnost.
Za pripremu groga obavezno koristite cimet, đumbir i klinčiće. Umjesto ruma danas mnogi koriste votku i konjak, što nimalo ne kvari gotovo piće. Također, recepti za grog često uključuju sok od limuna, mlijeko ili med. Svaka od ovih komponenti može učiniti grog zdravijim i toplijim.
Punč s toplim alkoholnim pićem ima beskrajan broj varijacija recepata. Priprema se od bilo kojeg alkohola zagrijanog na 60-70 stupnjeva i soka od citrusa. Najčešći recept je sa sokom od naranče ili limuna, kao i s dodatkom voća - grožđa, jabuke, breskve ili citrusa - u gotov punč. Da biste zasladili punč, u njega se dodaje šećer, ali umjesto šećera možete dodati med, tada će piće postati zdravije. Najčešće korišteni začin je cimet, ali on nije obavezan sastojak recepta za punč. Punč se poslužuje u velikoj šalici ili čaši uz odabrano voće.
Poznata kombinacija kave i konjaka lako se može pretvoriti u irsku kavu dodavanjem nekoliko sastojaka. Prvo, konjak treba zamijeniti irskim viskijem, koji će piću dati nevjerojatnu aromu. U samu kavu trebate dodati dovoljno šećera i hladnog šlaga. Ovaj sastav savršeno okrepljuje i ima izvanredan okus.
Po prvi put u Irskoj zimi se pripremalo vruće alkoholno piće na bazi kave za zagrijavanje. Danas se irska kava pije tijekom cijele godine. Međutim, treba imati na umu da ova kombinacija može imati loš učinak na osobe koje boluju od kardiovaskularnih bolesti.
Španjolska sangria odavno je osvojila cijeli svijet. Uobičajeno je da se pije tijekom cijele godine, ljeti hladan, a zimi malo zagrijan. Za pripremu jednostavno pomiješajte vino s čistom vodom i u tu smjesu dodajte komadiće agruma. Za pikantnu aromu koriste se klinčići ili cimet.
U Danskoj i Švedskoj piće koje je po recepturi slično kuhanom vinu zove se glögg. Razlika je u tome što je vruće alkoholno piće na bazi crnog vina - glegg - obogaćeno grožđicama, pa mu je okus mnogo slađi. Prema ukusu kreatora, uobičajeno je da se u glegg dodaju bademi, začini i bilo koje voće. U domovini glegg se tijekom zimske sezone prodaje na ulicama, točen u obične šalice za kavu ili čaj.
Vrući alkoholni koktel "Old Tom" priprema se od viskija. Alkohol se kombinira s vrućom vodom, limunovim sokom i medom, a kao začin najčešće se koristi cimet. “Old Tom” poslužuje se u svim kafićima i barovima u Engleskoj, gdje je ovaj recept i izmišljen.
Vrući koktel na bazi piva svidjet će se gurmanima koji zaista vole ovo piće. Okus koktela je dosta specifičan. Ovo vruće alkoholno piće priprema se od zagrijanog svijetlog piva uz dodatak tučenih jaja i šećera, limuna i muškatnog oraščića. Uobičajeno je da se vrh čaše alkohola ukrasi šlagom.
Vruća alkoholna pića na bazi šampanjca imaju odličan okus. Pripremaju se na isti način kao i kuhano vino, a obično se dopunjuju narančama ili bilo kojim drugim agrumima.
Postoji mnogo recepata za pripremu toplih alkoholnih pića kod kuće. Važan uvjet za njihovu upotrebu je izbor visokokvalitetnog alkohola i usklađenost s proporcijama potrebnih sastojaka.
Prednosti i štete vrućeg alkohola
Kao i sva alkoholna pića, vruća pića imaju svoje prednosti i nedostatke. Iskreno radi, vrijedi napomenuti da zagrijani alkohol ima znatno više prednosti u usporedbi s običnim alkoholom. Dakle, pozitivna svojstva toplih alkoholnih pića uključuju sljedeće:
- Zbog temperature i sadržaja alkohola, pića nedvojbeno imaju zagrijavajuća svojstva, koja su organizmu ponekad jednostavno potrebna.
- Mnogi od njih u svojim receptima sadrže biljke, voće i med koji su sami po sebi vrlo zdravi. Oni su izvori vitamina i mikroelemenata potrebnih za suzbijanje sezonskih zaraznih bolesti.
- Razni začini povoljno djeluju na krvotok, đumbir pomaže opuštanju, kardamom potiče pravilnu probavu, a cimet snižava razinu kolesterola u tijelu.
Među negativnim svojstvima toplih alkoholnih pića za ljudsko tijelo su:
- Sadržaj etilnog alkohola. Koliko god paradoksalno zvučalo, čak i one minimalne doze alkohola koje se dodaju toplim koktelima, uz redovitu konzumaciju, mogu uzrokovati negativne posljedice, pa čak i... Stoga takva pića možete piti samo u iznimno rijetkim slučajevima.
- Rizik od dobivanja pića na bazi alkohola niske kvalitete. Pijenje loše pročišćenog alkohola može uvelike naštetiti vašem zdravlju, pa ako odaberete tople koktele u restoranima, učinite to samo ako ste potpuno sigurni da se u ustanovi koristi dobar alkohol. Bolje je uopće ne kupovati gotove koktele iz trgovine, jer je praktički nemoguće provjeriti njihov sastav.
Za brzo i pouzdano oslobađanje od alkoholizma, naši čitatelji preporučuju lijek "Alcobarrier". Ovo je prirodni lijek koji blokira želju za alkoholom, izazivajući stalnu averziju prema alkoholu. Osim toga, Alcobarrier pokreće procese obnove u organima koje je alkohol počeo uništavati. Proizvod nema kontraindikacija, učinkovitost i sigurnost lijeka dokazana je kliničkim studijama Istraživačkog instituta za narkologiju.
Topla alkoholna pića popularna su u svim zemljama svijeta dugi niz godina, pa čak i stoljeća. Zaista savršeno griju, ugodnog su okusa i pomažu u izbjegavanju sezonskih bolesti. Ako takav alkohol pijete u umjerenim količinama, možete znatno olakšati razdoblja hladnoće i provesti zimu bez ikakve prehlade.
Kad je vani hladno, vjetar koji zavija ledi krv u žilama i poželite se omotati glavom dekicom, lijepo je biti kod kuće, gledati ledene šare na staklu, gledati kako plešu pahulje i, udišući tropske mirise, pijuckati vrelo začinjeno kuhano vino.
U mračnim i mraznim mjesecima dobro će doći “zimski” topli napitci koji će unijeti toplinu i veselje u vaš dom. Njihova svojstva zagrijavanja određena su ne samo temperaturom, već i karakteristikama začina uključenih u sastav.
Bez sumnje, lideri u popularnosti su "velika tri" vruća alkoholna koktela: kuhano vino, grog i punč.
Kuhano vino
Kod kuće ili na selu, u dnevnoj sobi uz kamin ili čak u skromnoj kuhinji, u društvu svojih omiljenih prijatelja, provedite večer uz ležerne razgovore i šalicu vrućeg aromatičnog kuhanog vina - što bi moglo biti ugodnije u hladna zima.
Tradicija ispijanja kuhanog vina došla nam je iz Europe, gdje su se još u 16. stoljeću u kuharicama pojavili recepti za tople napitke sa začinima od klareta i bordeauxa. Koktel za zagrijavanje bio je cijenjen iu viktorijanskoj Engleskoj: Negus, analog modernog kuhanog vina, posluživao se čak i na dječjim zabavama.
Sam naziv dolazi od njemačkog "gluhende Wein" - vruće, plameno vino. Usput, u Njemačkoj, prema utvrđenim pravilima, snaga ovog pića mora biti najmanje 7%.
Kuhano vino najčešće se radi od crnog vina sa šećerom i začinima. Ponekad se dodaju rum, konjak i likeri kako bi se dobila profinjenija aroma i pravilna snaga.
Nudimo vam opciju s voćem, konjakom i medom.
750 ml suhog crnog vina;
100 ml vode;
3-4 žlice. med;
6 pupoljaka klinčića;
Naribani muškatni oraščić (prstohvat).
2 štapića cimeta
5 zrna pimenta
¼ suhog korijena đumbira
½ naranče
50-70 ml konjaka
Korica od 1 limuna
Kuhajte vodu sa začinima u loncu 2 minute, a zatim ostavite da se kuha 15 minuta, pokrivši tanjurićem ili poklopcem. Upravo ovakav redoslijed pripreme omogućit će začinima da u potpunosti oslobode svoju aromu i ljutinu.
Jabuku i naranču narežite na ploške, zajedno s koricom stavite u lonac s debelim dnom, ulijte vino, dodajte med i polako zagrijavajte na oko 80 stupnjeva. Dodajte konjak. Zatim polako ulijevajte začinski infuz i ponovno ga zagrijavajte, ali nikako ne dopustite da vino zakipi!
Poslužite vruće, ukrašeno kriškom naranče. Prije posluživanja napitak se može procijediti i po želji dodati posebno voće. Kao lagani zalogaj uz kuhano vino najviše odgovaraju kolačići ili pita.
Važno je zapamtiti osnovna pravila za pripremu kuhanog vina:
1. Vino ne smije prokuhati, inače će se nepovratno izgubiti okus i miris;
2. Što sporije zagrijavate kuhano vino, to će njegov okus biti bogatiji;
3. Emajlirano posuđe najprikladnije je za kuhanje;
4. Ne možete sipati kipuću vodu u vino, to kvari okus i smanjuje vrijednost pića;
5. Kuhano vino pije se vruće, najbolje iz keramičkih čaša, koje duže zadržavaju toplinu i jedinstvenu aromu pića;
6. Začine treba pažljivo dodavati – ne smije se dopustiti predoziranje. Bolje je dodati manje nego prezasićeno, inače ćete pokvariti piće;
7. Ako se piće ohladilo, bolje ga je piti hladnog, ali ga nemojte podgrijavati jer ćete pokvariti okus.
Odabir vina ovisi o receptu i vašem ukusu, ali najčešće se koriste suha crna vina. Prilikom pripreme kuhanog vina možete beskrajno maštati mijenjajući recept. Vodu zamijenite sokom, dodajte sušeno voće, kardamom, vaniliju, šafran, korijander, zvjezdasti anis, lovorov list, likere i druga alkoholna pića - sve je u vašim rukama!
Grog
Pouzdana povijest nastanka ovog pića pala je u zaborav i prekrila se prašinom vremena. Ali postoji mnogo lijepih legendi, a sve su one uvijek povezane s mornarima.
Najpopularnija je ona o strogom engleskom admiralu Nelsonu Vernonu koji je sredinom 18. stoljeća svojim mornarima počeo davati rum razrijeđen vodom. Zbog takvog oskvrnuća "obroka svetog mora" admiral, koji se nikada nije odvajao od svog ogrtača "grogramskog plašta", dobio je jetki nadimak Stari Grog.
U pokušaju da poboljšaju okus razrijeđenog ruma, mornari su dodavali šećer, limun i zagrijavali ga. I nakon nekog vremena, zaljubili su se u piće nazvano po admiralu.
Iz Engleske je grog migrirao u druge europske zemlje, a zatim preko oceana u Sjevernu Ameriku i Australiju. Svaka regija dodavala je svoje posebne sastojke, pa danas imamo bezbroj recepata za ovaj napitak. Nudimo opciju sa začinima.
600 ml vode
2 žlice. čaj
3-5 žlica. Sahara
3 kom. karanfili
4 graška pimenta
3 zrna crnog papra
6 sjemenki zvjezdastog anisa
cimet i muškatni oraščić - na vrhu noža
lovorov list
500 ml ruma
Prokuhajte vodu i skuhajte čaj, dodajući mu začine. Nakon 5-7 minuta polako ulijevati rum, pa ga ponovno zagrijati na 80 stupnjeva, maknuti s vatre i poklopiti. Nakon što je grog odstajao 10 minuta, ulijte ga u velike čaše i poslužite vruće, ukrašeno limunom.
Vrući mačić
Postani, vatreno piće,
Slavni simbol zauvijek,
Da se sve može postići
Ako hoće, čovječe!
(Schiller, prijevod L. Ginzburg)
Smatra se da se punč prvi pojavio među “velikom trojkom” jakih pića.
Prema Larousse Gastronomique, najmjerodavnijem svjetskom kulinarskom priručniku, recept za punč dobili su engleski mornari u Indiji 1552. Općenito se vjeruje da je sama riječ izvedena iz riječi pantsch (na hindskom znači "pet") , prema broju potrebnih sastojaka: čaj/voda, rum, voćni sok, šećer i začini.
Nakon što je emigrirao u Europu, piće je steklo veliku popularnost, a recept se, kao i obično, počeo mijenjati. Tako su se pojavili hladni i topli punčevi, mlijeko, kava, vatra, s pivom i pivom - ne možete ih sve nabrojati. Običaj je bio da se zimi i u jesen na maškarama i balovima služi punč. U Rusiji se u 18. stoljeću čak pojavio i glagol "punčevati", što znači ispijanje punča u veselom društvu.
Što nas danas sprječava da punč postane glavni lik večeri i obnovimo dobru tradiciju “štancanja”?
Punč s narančom i limunom
2 naranče
0,75 l suhog bijelog vina
250 g šećera
8 pupoljaka klinčića
2 štapića cimeta
½ žličice muškatni oraščić
Limun i naranču narežite i iz njih iscijedite sok. U sok dodajte suho bijelo vino, šećer, cimet, muškatni oraščić, klinčiće i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji otprilike 1 sat. Zatim dobivenu smjesu zagrijte, dodajte vruću vodu i rum. Gotov punč promiješajte i poslužite vruć u šalicama, ukrašen narančom ili limunom. Idealno bi bilo da se punč posluži u velikoj zdjeli, odakle će gosti grabiti izvrsno piće u male šalice.
Punch je danas univerzalni naziv za sve koktele na bazi voća koji se pripremaju u velikoj posudi. Potražite li recepte za punč, naći ćete nevjerojatan broj opcija za najrazličitije mješavine alkoholnih i bezalkoholnih pića. Dakle, kuhano vino, grog i neki od dolje spomenutih koktela mogu se smatrati "varijacijama na temu" i klasificirati kao punčevi. Ali pića o kojima će se raspravljati zaslužuju posebnu prezentaciju, iako nemaju svoje osobne legende o svom podrijetlu.
Vruća jabukovača
1 zvjezdasti anis
2 štapića cimeta
6 pupoljaka klinčića
4 žlice. med
1 litra jabukovače
Ulijte jabukovaču u veliki lonac i dodajte med i začine. Zagrijte na laganoj vatri, bez vrenja, 10 minuta.
Dodati jabuku neoguljenu već s izrezanom sredinom i zagrijavati dok jabuka ne omekša. Ulijte u šalice ili čaše i poslužite toplo.
Vrsta alkoholnog pića
Vjeruje se da je Toddy izmišljen u 18. stoljeću posebno za žene kojima je okus viskija ili ruma bio prejak.
Sam naziv "toddy" vjerojatno dolazi od naziva indijskog pića napravljenog od fermentiranog palminog soka. Izraz je donesen u Škotsku za vrijeme East India Company.
300 ml viskija
10 žlica. l. med
1 štapić cimeta
6 pupoljaka klinčića
limunova korica za ukras
½ žličice muškatni oraščić
Stavite med u posudu, ulijte viski i sok od limuna. Posebno skuhajte čaj sa začinima, ostavite 10-15 minuta, procijedite i ulijte tekućinu u lonac. Promiješajte, zagrijte na 70 stupnjeva i poslužite vruće.
Vruća čokolada s rakijom
50 g crne čokolade (najmanje 70%), izlomljene na komadiće
225 ml mlijeka
1 žlica. l. šećer u prahu
1 štapić cimeta
300 ml svježe skuhane vruće jake kave
100 ml rakije
narančina korica za ukras
U loncu s debelim dnom zagrijte čokoladu, mlijeko, šećer i cimet. Zakuhajte uz stalno miješanje pjenjačom. Maknite s vatre i dodajte svježe skuhanu kavu i brandy. Izvadite štapić cimeta. Poslužite u visokim toplinski otpornim čašama.
Krambambula
Ovo drevno žestoko piće neobičnog naziva pojavilo se u Velikom kneževstvu Litve oko 18. stoljeća. Začini za njega uvezeni su iz Indije.
Poznato je da je bjeloruski recept votke, meda i začina postojao u predrevolucionarnim vremenima, ali piće je steklo popularnost tek 2000-ih. Sada se poslužuje u mnogim restoranima u Bjelorusiji.
Danas su svi začini dostupni pa se krambambula može lako pripremiti kod kuće.
400 ml vode
½ muškatnog oraščića
3 žlice. med
2 žličice cimet
4 žličice karanfili
6 kom. crni papar
3 kom. piment
Ulijte vodu i dvije čaše votke u lonac. Sameljite klinčiće i muškatni oraščić, pomiješajte s muškatnim oraščićem, cimetom i ulijte u tavu. Zakuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta. Dodajte preostalu votku, grašak crnog i pimenta te med, poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta. Procijedite krambambulu i poslužite u dekanteru, ulijte u male čašice.
Varenuha
Varenuha je alkoholno piće uobičajeno na lijevoj obali Ukrajine od 16. stoljeća. Priprema se od votke ili mjesečine, meda, jabuka, krušaka, šljiva, trešanja i začina.
Dobiveni pervak (mjesečina u prvoj fazi obrade) ulijeva se u posudu od lijevanog željeza, dodaju se razne biljke, voće i med. Nakon toga se lijevano željezo zatvori poklopcem (ili tijestom - kao poklopac), i stavi u pećnicu. Kada je tijesto pečeno, izvadite lijev i varenukha je gotova.
Sediment iz Varenuhe korišten je za liječenje rana konja zadobivenih u borbi, otuda i izraz "na konju". Danas možete kupiti varenukhu u Čerkaskoj regiji od baka koje poznaju stare recepte koji se prenose s koljena na koljeno.
Jedan od likova u romanu Mihaila Bulgakova "Majstor i Margarita" dobio je prezime Varenuha od autora. Junak se razlikovao po svojoj jednostavnosti i želji da bude pripit. U romanu on privremeno postaje vampir i pridružuje se Wolandovoj sviti.
Upamtite, sve vezano uz začine nema jasne recepture ni doze, što otvara prostor za kreativnost.
Možete beskrajno eksperimentirati, dodavati i zamjenjivati neke sastojke drugima, mijenjati omjer i sastav začina, sve dok ne pronađete svoj recept za piće s "potpisom".
Kako se brzo zagrijati u mraznim zimskim danima ili kada je vani vlažno i bljuzgavo? Izvrsna opcija bilo bi kuhano crno vino, čiji su recepti raznoliki i jednostavni za pripremu. Osim toga, ovo aromatično piće ima korisna i ljekovita svojstva, što je posebno važno tijekom ARVI i sezonskih prehlada.
Malo o porijeklu
Još u starom Rimu ljudi su vino miješali sa začinima kako bi poboljšali okus alkohola. Ali tek u srednjem vijeku stanovnici srednje i sjeverne Europe došli su na ideju zagrijavanja takve začinjene mješavine kako bi se zaštitili od hladnoće u jakim mraznim danima. Osnova je bila bordo, koja je aromatizirana travom galangala. Kasnije su travu zamijenili drugi začini: kardamom, zvjezdasti anis, klinčić, cimet itd.
Za referencu. Galangal biljka pomalo podsjeća na đumbir, ali ima manje izražen gorući okus i bogatu mirisnu kompoziciju (poput mirte i kardamoma).
Učinak i blagodati zagrijanog začinjenog vina cijenili su ne samo kreatori pića. Ubrzo se vrući, aromatični napitak proširio Europom i sada se u zimskim danima poslužuje na mnogim javnim mjestima. Ali ne morate ići u restoran ili bar kako biste osjetili okus i miris poznatog grijanog Bordeauxa. Možete napraviti domaće kuhano vino, čije okus neće biti lošiji od onoga što će vam ponuditi iskusni vinari. A kako pripremiti kuhano vino kod kuće, reći ćemo vam u ovom članku.
Glavne komponente kuhanog vina
Pravilna priprema kuhanog vina od crnog vina uključuje zagrijavanje alkoholnog pića (čistog i razrijeđenog vodom) zajedno sa začinima. Zahvaljujući ovoj tehnici proizvod je dobio ime, što u prijevodu s njemačkog znači "plameno (vatreno) vino". Vrlo je važno i kako skuhati kuhano vino. Tekućina se mora zagrijati na laganoj vatri i poklopiti.
Unatoč činjenici da se recepti za kuhano crno vino mogu naći u različitim varijantama, sastav je gotovo uvijek isti:
- mora biti vina;
- začini;
- voće se može dodati kako bi se istaknula aroma gotovog pića;
- Ponekad recept sadrži i druga alkoholna pića.
Koje je vino prikladno za kuhano vino ovisi o ukusima i preferencijama. No, tradicionalno se priprema na bazi suhog ili polusuhog crnog vina. Bolje je uzeti marke koje nisu preskupe, jer nadmašuju okus i ne dopuštaju buketu začina da otkrije svoj puni potencijal. Ali ne biste se trebali odlučiti za najjeftinije opcije u kartonskoj ambalaži. Točan odgovor na pitanje koje je vino najbolje za kuhano vino je bilo koje vino koje volite. Ali definitivno ne slatko ili desert.
Kod pripreme kuhanog vina alkoholna receptura se svodi na dva načina pripreme: ili na bazi čistog vina, ili se alkohol razrijedi vodom. Snaga pića mora biti najmanje 7%.
Važno! Bez obzira na recept koji odaberete, nemojte dopustiti da sastojci prokuhaju. Zašto ne možete kuhati kuhano vino? Tijekom vrenja većina alkohola ispari i okus začina se poremeti. Buduće kulinarsko remek-djelo potrebno je zagrijati dok se ne pojave prvi mjehurići i para (70 - 80 stupnjeva). Zatim se piće infuzira nekoliko minuta i odmah se poslužuje za stol.
Savjet. U prodaji su gotovi setovi začina za pripremu kuhanog vina od vina kod kuće. Ali bolje je kupiti takve proizvode zasebno. Na taj način možete prilagoditi pravu količinu začina prema receptu.
Također nemojte koristiti mljevene začine za kuhano vino. Daju gotovom piću neugodan okus i mutan izgled.
Kuhano vino kod kuće
Kako pripremiti kuhano vino kod kuće? S ovim ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. Glavna stvar je imati odgovarajuću posudu (po mogućnosti emajliranu) i potrebne proizvode.
Recept za klasično kuhano vino
Trebat će vam:
- suho crno vino - 1,5 l;
- prstohvat cimeta;
- šećer - 300 g;
- klinčići - 3 kom .;
- korica 1 limuna.
Priprema
- Pomiješajte začine s koricom, šećerom i ulijte vino, promiješajte.
- Stavite na vatru i zagrijte na 70 ⁰C (već smo rekli zašto se kuhano vino ne smije kuhati).
- Vruće kuhano vino procijedite i odmah poslužite.
Važno! Pravilno pripremljen topli napitak od vina treba biti čist i bistar, pa se mora filtrirati.
Trebat će vam:
- boca crnog vina;
- 4 klinčića;
- 3 štapića cimeta;
- 3 kriške naranče s kožom (može se zamijeniti limunom);
- 1 žličica vanilin šećer;
- 2 – 3 stol. l. med;
- 3 stol. žlice konjaka.
Priprema
- Pomiješajte vino sa začinima i citrusima, stavite na vatru.
- Zagrijte na željenu temperaturu i izvadite.
- Pustite da se kuha 5 minuta i ulijte u šalice ili čaše.
Kako biste izbjegli cijeđenje gotovog napitka, sve začine možete staviti u čistu platnenu vrećicu, spustiti u tekućinu i u ovom obliku prokuhati. Ostavite začine oko 15 minuta i izvadite vrećicu.
Trebat će vam:
- 1 limun;
- 1 jabuka;
- 2 čaše vina;
- 2 stol. žlice konjaka;
- 4 stol. žlice grožđica (bez sjemenki);
- 5 stol. žlice smeđeg šećera;
- 7 kom. karanfili;
- štapić cimeta.
Priprema
- Narežite jabuku i limun na male kriške.
- Pomiješajte sa svim sastojcima i zagrijte buduće kuhano vino od suhog crnog vina na 80 stupnjeva.
- Ostavite 5 minuta i prelijte.
Usput, ako volite slađe napitke, onda pripremite isto kuhano vino od poluslatkog crnog vina. U ovom slučaju, okus će biti bogatiji.
Ako preferirate isključivo prirodne i provjerene proizvode, isprobajte recept za kuhano vino s vinom iz domaćih podruma.
Trebat će vam:
- 1 litra domaćeg vina;
- 1 – 3 štapića cimeta (po ukusu);
- 2 – 3 cm svježeg korijena đumbira;
- 2 zvjezdasti anis;
- 2 – 3 zrna kardamoma;
- 3 – 4 pupoljka klinčića;
- 1 limun;
- šećera po ukusu.
Priprema
- Pomiješajte sve sastojke, zagrijte i ostavite da se kuha 15 minuta.
- Procijediti i uliti u odgovarajuće posude.
Savjet. Prilikom odabira posuđa za posluživanje toplog napitka, imajte na umu da čaše za kuhano vino trebaju imati debele stijenke. Ovo piće se poslužuje u običnim šalicama, a možete odabrati i posebne glinene čaše za kuhano vino.
Kako pripremiti crveno kuhano vino s medom?
Trebat će vam:
- 0,5 l suhog crnog vina;
- 7 klinčića;
- 3 zvjezdice anisa;
- 4 kom. piment;
- cimet po ukusu;
- 5 stol. žlice meda.
Priprema
- Zagrijte vino sa začinima.
- Maknite s vatre, dodajte med i ostavite 10-ak minuta. Procijedite i poslužite.
Trebat će vam:
- ¾ l suhog crnog vina;
- ista količina vode;
- 2 jabuke i naranče;
- 200 g meda;
- začini po ukusu: klinčići, kardamom, zvjezdasti anis, cimet, đumbir, muškatni oraščić;
- po 1 stol. žlica hibiskusa i crnog čaja (suho).
Priprema
- Zakuhajte vodu s hibiskusom i listovima čaja. Ovdje dodajte začine.
- Dodajte vino, med i voće. Ne dovoditi do vrenja!
- Maknite s vatre, ostavite stajati 10 minuta, procijedite i poslužite.
Trebat će vam:
- po 750 ml porta, šerija i madeire;
- 300 ml suhog crnog vina;
- 15 kom. sjemenke kardamoma i klinčića;
- štapić cimeta;
- 230 g šećera u komadima;
- 0,5 šalice rakije;
- 190 g grožđica;
- 160 g badema;
- 3 limuna.
Priprema
- Pomiješajte sve sastojke osim rakije, grožđica, oraha, limuna i šećera.
- Kad se smjesa zagrije, izvadite šećer u cjedilo i stavite na vrh prazne duboke posude.
- Zagrijte rakiju i prelijte šećerom. Zapalite ga.
- Dok rakija gori, prelijevajte je vrućom mješavinom vina, nastojeći pritom otopiti šećer.
- Narežite limun na ploške i ubacite u vruću tekućinu.
- Procijedite, ulijte u šalice, pospite grožđicama i orasima.
Pa, ako vam se ne sviđa ljuta aroma jela, ali stvarno želite probati ukusno kuhano vino, pokušajte ga skuhati s kavom.
Trebat će vam:
- boca bilo kojeg crnog vina;
- šećer - 150 grama;
- konjak - 100 grama;
- velika šalica turske kave.
Priprema
- Svježe skuhanu kavu ulijte u zagrijano vino (oko 60 stupnjeva), dodajte šećer.
- Ostavite da se kuha na vatri oko dvije minute, maknite, dodajte konjak i odmah ulijte u šalice ili čaše.
Pravila korištenja
Kako pravilno piti pripremljeno kuhano vino još treba shvatiti. U Njemačkoj, rodnom mjestu pića, inzistiraju na tome da se pije samo vruće, odmah nakon pripreme. Bolje je piti u malim gutljajima, uživajući u pikantnom okusu.
Nikako se ne smije konzumirati nakon što se ohladi. Inače riskirate da dobijete kiseli proizvod umjesto aromatičnog i zdravog kuhanog vina.
Mnogi ljudi savjetuju spremanje pripremljene infuzije u termos. Ali ako odlučite pribjeći ovoj metodi, zapamtite da ne smijete ostaviti vruće vino dulje od dva sata, inače će se "ugušiti".
Uz što pijete “vatreno vino”?
U restoranu, baru ili kafiću ponudit će vam ovo piće bez grickalica. Ali ako više volite kombinirati alkohol s hranom, možete ga poslužiti uz meso ili perad.
Neke zemlje imaju tradicionalne zalogaje za ovu priliku:
- u Austriji se uz pite poslužuje kuhano vino;
- u Njemačkoj - s kolačima i čokoladama;
- u Švedskoj - s kanapeima s pikantnim sirom i dimljenom ribom;
- u Nizozemskoj - s kolačima i krafnama.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Gotovo uvijek je isto mišljenje da je kuhano vino štetno ili korisno – u umjerenim količinama blagotvorno djeluje na organizam:
- brzo se zagrijava zahvaljujući zagrijanom alkoholu;
- poboljšava cirkulaciju krvi;
- ublažava stres;
- ubrzava metabolizam;
- koristi se kao profilaksa za virusne bolesti, jer ima izražen antimikrobni i antivirusni učinak;
- pomaže u borbi protiv nesanice.
Ali vrijedi zapamtiti da ako stalno pijete kuhano vino, njegove su prednosti smanjene. To je zbog prisutnosti alkohola u njemu, a kao i svako alkoholno piće, može izazvati ovisnost. Iz istog razloga ne biste trebali piti više od jedne porcije odjednom (oko 250 ml).
Kontraindikacije:
- trudnoća i dojenje;
- djetinjstvo;
- čir na želucu i dvanaesniku;
- problem s vaskularnom prohodnošću;
- visoka temperatura.
I, unatoč činjenici da kuhano vino ima antivirusna svojstva, ne preporučuje se liječenje postojeće prehlade. U ovom slučaju, bolje je konzultirati liječnika.
Kuhano vino je piće s poviješću i puno korisnih svojstava. Zahvaljujući svom posebnom okusu i ljekovitosti, osvojio je brojne obožavatelje diljem svijeta. No, kao i svako alkoholno piće, može uzrokovati štetu. Stoga se ne biste trebali zanositi njime preko mjere. Bolje je stvoriti tradiciju ispijanja za ugodne večeri u društvu najmilijih. A onda će vas takva vruća šalica s aromatičnim pićem ne samo zagrijati i donijeti blagodati, već će vas i opustiti, pružajući vam dobro raspoloženje dugo vremena.
Vruća alkoholna pića jako vas griju tijekom hladne sezone. Aromatični su i ugodnog okusa. Udio alkohola je nizak i ako se konzumiraju umjereno, neće ozbiljno naštetiti zdravlju. Ali ne zaboravite da svakodnevna uporaba može dovesti do ovisnosti i prijelaza na jači alkohol. Sastav treba sadržavati minimalnu količinu alkohola i imati učinak zagrijavanja.
Zapravo, u svima njima nema puno alkohola i stupanj je mali, ali ovi napici griju puno bolje od običnog čaja ili kave.
Malo povijesti
Topli napici koji sadrže alkohol piju se od davnina. Posebno su bili popularni u regijama s oštrom klimom.
Kada je vani hladno, bljuzgavo i vlažno, vrijeme je za tople napitke spravljene s alkoholom.
Služi kao sredstvo za zagrijavanje i sprječavanje prehlade.
- Mnoge reference na vrući alkohol sačuvane su u knjigama recepata starorimskog kuhara Apicija. Rimljani su bili ti koji su prvi počeli pripremati kuhano vino, koje se zvalo “plameno vino”.
- Grog je bio vrlo popularan među engleskim mornarima. Priprema se vrlo jednostavno - tamni rum pomiješajte s vodom u omjeru 1:4. S vremenom se receptura počela mijenjati. Umjesto ruma počeli su točiti votku ili konjak. Da biste dobili profinjeniji okus i miris, dodajte limun, med i razne začine.
- U Rusiji su u davna vremena koristili sbiten. Dobiva se fermentacijom hmelja, meda i vode. Dodani su začini, bobičasto voće i ljekovito bilje. Nakon što je smjesa fermentirala, filtrira se i doda se vruća voda. Ovaj proces je bio prilično naporan, pa se sada tehnologija promijenila. Umjesto duge fermentacije počelo se dodavati vino, rum ili konjak za dobivanje stupnjeva. Glavna i nepromijenjena komponenta je med, koji se dobro slaže sa biljem i začinima. Sbiten je ugodnog okusa i odlično sredstvo za zagrijavanje.
Tijekom godina takva su se pića usavršavala, mijenjala se tehnologija pripreme i sastojci. Iako su neki od njih ostali u izvornom obliku uz minimalne izmjene recepture.
Moderni topli napitci koji sadrže alkohol
Danas se alkoholna pića proizvode u velikom rasponu. Ni vrući kokteli nisu izgubili na popularnosti. Njihov sastav je toliko raznolik da može dovesti do zabune. Vrijedno je zapamtiti da zlouporaba alkohola može dovesti do ovisnosti i ozbiljnih zdravstvenih problema.
Ljuto ljuto kuhano vino na bazi crnog vina
U prijevodu s njemačkog znači vruće ili plameno vino. Može se naći u gotovo svakoj zemlji. Sastav može varirati ovisno o nacionalnim kulinarskim tradicijama.
Glavna komponenta je suho ili polusuho crno vino. Ali u Njemačkoj mu se dodaje mala količina ruma, au Engleskoj - gin. U nekim se zemljama umjesto crnog koristi bijelo vino.
Vino se kuha zajedno sa začinima i šećerom. Obično se dodaje voće - jabuke, naranče, a mogu biti i suhe šljive. Kao začini koriste se klinčići, cimet i zvjezdasti anis. Med se koristi za davanje ljekovitih svojstava.
Koktel od jabuka s Calvadosom
Prvi put se pojavio u Francuskoj. Proizvodi se destilacijom jabučnog vina. Sadrži Calvados, sok od jabuke i đumbir.
Aromatični koktel poslužuje se u prozirnim čašama. Trebalo bi biti vruće, ali ne pržiti.
Možete ga piti s jabukama i kruškama, posebno dobro naglašavaju okus.
Tradicionalno, u klasičnom grogu, umjesto konjaka, nalazi se rum, plus još nekoliko začina za okus.
Viceadmiral britanske mornarice Edward Vernon prvi je počeo pripremati grog. Da bi uštedio novac, počeo je davati svojim mornarima rum razrijeđen vodom. Dobiveni napici bili su lagani i nisu gorjeli. To se svidjelo pomorcima i grog je postao vrlo popularan.
Kao začini koriste se cimet, klinčić i đumbir. Dodaju se s limunovim sokom jakim alkoholnim pićima. Ponekad je mlijeko uključeno u recept; ono omekšava goruća svojstva koktela. Možete dodati med da bude zdravije.
Bušiti
Recept za punč ima veliki broj varijacija. Kao baza može poslužiti bilo koje alkoholno piće. Zagrijavaju se na 60-70 stupnjeva, tako da svojstva okusa nisu pogođena.
Mora postojati sok od citrusa - naranče ili limuna. Voće se dodaje po ukusu. To mogu biti jabuke, naranče, grožđe ili breskve. Za slatkoću dodajte med ili šećer. Začini se dodaju po želji; često se koristi cimet. Poslužite punč zajedno s voćem u velikoj šalici.
Za pripremu irske kave potrebno vam je...
Teško je nekoga iznenaditi kombinacijom kave i konjaka. Ali ako dodate neke komponente, okus će biti potpuno drugačiji.
Ako konjak zamijenite irskim viskijem, dodate šećer i šlag, dobit ćete odličan sastav. Takva pića savršeno zagrijavaju i osnažuju. Hladno vrhnje u kombinaciji s vrućom kavom čini piće neobičnim.
Po prvi put, irska kava počela se pripremati u Irskoj kako bi se zagrijala od zimske hladnoće, ali čak i sada su vrlo popularne. S oprezom ga trebaju koristiti osobe koje boluju od kardiovaskularnih bolesti.
Sangrija
Omiljeno piće Španjolaca. Zašto ga piti u bilo koje doba godine? Ljeti se poslužuje ohlađen, a zimi malo zagrijan.
Priprema se vrlo jednostavno, samo pomiješajte vino s izvorskom vodom. Za pojačanje okusa dodaju se kriške naranče. Od začina koriste se cimet i klinčić.
Vrući alkoholni kokteli od pjenušavih vina vrlo su ukusni. Savršeno se slaže s limetom i narančom.
Glegg
Recept uključuje gotovo iste sastojke kao i kuhano vino. Ali glegg je puno slađi zbog dodatka grožđica. Za stvaranje arome i individualnog okusa dodaju se voće, začini i bademi.
Restorani u Švedskoj i Danskoj nude ga u različitim interpretacijama. A na ulici se njime možete ugrijati bilo gdje;
Koktel "Stari Tom"
Viski se sjedini s vrućom vodom, dodaju se limunov sok i med. Ponekad recept predlaže dodavanje cimeta i limuna u kipuću vodu, a zatim ulijevanje alkohola.
Najčešće se takvi vrući kokteli mogu uživati u engleskim kafićima i restoranima.
Topli pivski koktel
Okus je dosta specifičan, ali gurmani cijene njegovu posebnost. Za pripremu vam je potrebno svijetlo pivo. Prema receptu, potrebno je umutiti jaja sa šećerom, dodati limun i muškatni oraščić. Sve se to sjedini sa zagrijanim pivom, na vrh se stavi šlag.
Postoji ogroman broj recepata koje možete koristiti za pripremu alkoholnih vrućih koktela kod kuće. Odaberite samo visokokvalitetni alkohol i potrebne proizvode za njih.
Topla pića s alkoholom - dobrobiti i štete
Alkoholni kokteli imaju ugodan okus i miris. Veliki izbor recepata omogućuje vam stvaranje originalnih kombinacija. Ali vrijedi li ih tretirati kao jedini način da ostanete topli u lošem vremenu?
Korisna svojstva
Šteta
- Alkoholni kokteli predstavljaju opasnost za zdravlje zbog sadržaja alkohola u sebi. Čak i male količine, uz redovitu konzumaciju, mogu dovesti do zdravstvenih problema, pa čak i alkoholizma. Stoga je potrebno piti umjereno i samo u posebnim prilikama.
- Alkoholna pića treba pripremati samo od visokokvalitetnog alkohola. Inače, umjesto zagrijavanja i ljekovitog učinka, možete završiti sa zdravstvenim problemima.
- Budite oprezni s gotovim koktelima u trgovini. Njihov sastav teško je provjeriti, a kvaliteta može biti upitna.
Topla pića s alkoholom stoljećima nisu izgubila svoju popularnost.
Topli napici s udjelom alkohola dobri su u umjerenim količinama. A ako ih pripremate prema receptu i ne koristite često, onda mogu biti dobar način za zagrijavanje i prevenciju prehlade.
Vruća alkoholna pića osmišljena su da vas zagriju zimi i podignu raspoloženje. Zagriju vas bolje od čaja ili kave. Da bi piće bilo po vašem ukusu, morate znati njegove komponente i karakteristike okusa.
Topla alkoholna pića postoje već jako dugo. Već u 17. stoljeću u Europi se alkoholu dodavalo voće i razni začini, a zatim se sastav zagrijavao. Nije poznato tko je izumio ova pića i u kojoj su zemlji prvi put pripremljena. Ali bili su popularni u regijama s hladnom klimom.
Važno: Punch je bio prvi.
Zimski napitak omogućio je ne samo zagrijavanje, već i spriječio prehlade. U srednjem vijeku kuhano vino pripremalo se u starom Rimu. Recept je pronađen u Apicijevoj kuharici. Rimljani su ovaj alkohol nazivali "plameno vino". Napravljen je na bazi Bordeauxa i Clareta.
Američki mornari također su koristili svoje piće za grijanje. Bio je to grog. Kao i kuhano vino, vrsta je punča. Samo je recept bio drugačiji.
Umjesto vina koristio se konjak, rum ili votka. Svi mornari britanske kraljevske mornarice svakodnevno su dobivali rum. Kako bi se uštedio alkohol, izmišljen je grog. Rum je razrijeđen vodom u omjeru 1:4. Piće nije bilo jako, ali me dobro ugrijalo.
Bilješka: S vremenom se receptura groga promijenila; u alkohol se dodaju med, limun i začini.
U Rusiji je postojao i tradicionalni vrući alkohol. Bio je to oboren. Dobiva se fermentacijom hmelja, meda i vode. Okus je ovisio o dodatnim komponentama. Možete dodati bilo koje začine, bobice i ljekovito bilje.
Priprema je bila naporna i dugotrajna. Da bi se ubrzao proces, dodavalo se vino, rum ili konjak za povećanje snage.
Moderni topli napitci
Topla alkoholna pića razlikuju se po sastavu i tehnologiji pripreme. Postoji mnogo vrsta alkohola, ali kuhano vino ostaje najpopularnije. Recept za njegovu pripremu poznat je u mnogim zemljama. Ovisno o tradicionalnim karakteristikama, sastav se može razlikovati.
Glavni sastojak kuhanog vina je suho crno ili poluslatko vino. U nekim zemljama koriste bijelo. U Engleskoj dodaju malo džina, au Njemačkoj rum i agavin sirup.
Sastojci za kuhano vino:
- crno vino;
- voda;
- šećer;
- agrumi i jabuke;
- začini (cimet, klinčić, đumbir, zvjezdasti anis).
Možete pronaći recepte s dodatkom jabuka, suhih šljiva, naranči i drugih citrusa. Med se koristi u ljekovite svrhe.
Važno: Kuhano vino ne smijete drugi put zagrijavati jer će izgubiti miris i okus.
Voda i šećer se kuhaju, zatim se ulije alkohol i dodaju svi ostali sastojci.
U Francuskoj služe vruće vino. Ovo je vrsta kuhanog vina. Ali umjesto tradicionalnih sastojaka koriste se limunovo ulje, bademi i ružmarin.
Glegg je vrsta kuhanog vina. Obje vrste alkohola imaju sličan okus jer koriste identične sastojke. Glegg je slađi od kuhanog vina jer se u njega dodaju grožđice. Za pojačavanje arome koriste se začini i bademi. Glögg se uglavnom priprema u Danskoj i Švedskoj.
Punč nije ništa manje popularan od kuhanog vina. Ovo je piće za veliku grupu. Prethodno su glavne komponente u sastavu bile:
- vino;
- voćni sok;
- šećer;
- cimet i klinčić.
Danas ne postoji strogi recept za pripremu punča. Sastojci se odabiru na temelju preferencija okusa.
U Engleskoj se tradicionalno u punč dodaje rum, u Njemačkoj vino ili liker.
Važno: Glavni uvjet za pripremu ukusnog punča je voće, to mogu biti jabuke, kruške, limun ili naranče.
U svakoj zemlji postoji “zalet” u pripremi punča. Na primjer, Francuzi dodaju jagode, dinju i burbon vaniliju.
U Španjolskoj je izumljen vrući alkohol na bazi vina. Ljeti se poslužuje hladno. Korišteni sastojci su vino, izvorska voda, naranča, cimet i klinčić.
Bilješka: Okus pića je poboljšan ako koristite pjenušava vina.
U Francuskoj postoji tradicionalni alkohol kakav nećete pronaći u drugim zemljama. Ovo je Calvados. Dobiva se destilacijom jabučnog vina.
Francuski tradicionalni vrući alkohol priprema se na bazi Calvadosa - koktela od jabuke s Calvadosom. Odlično grije, ugodnog je mirisa i okusa, a uz to je i vrlo zdrav.
Konzumira se po hladnom vremenu u Normandiji i poslužuje se vruće. Alkohol sadrži:
- Calvados;
- sok od jabuke;
- đumbir.
Alkohol se dobro slaže s jabukama i kruškama.
Grog
Grog je vrlo popularan u Europi. Ovo je vrući alkohol na bazi ruma. U piće se dodaje cimet, đumbir, med, limunov sok, kava, pa čak i mlijeko.
Da biste dobili ukusan grog, morate koristiti visokokvalitetni jaki rum. Piće ne gori, ali njegov stupanj je prilično visok. Sok od agruma je vrlo koristan, poboljšava okus i aromu.
Pivski koktel
U sjevernoj Europi, uglavnom u Njemačkoj, Švedskoj i Poljskoj, pripremaju vrući pivski koktel. Unatoč činjenici da ima stečeni okus, savršeno grije.
Spoj:
- svijetlo pšenično pivo;
- jaja;
- šećer;
- limun;
- muškatni oraščić.
Postoji recept za izradu koktela od tamnog piva. Glavnim sastojcima dodaje se rakija i liker od kave, a na vrh se stavlja šlag.
Češće se ovo piće priprema samo za turiste; mještani više vole kuhano vino.
Postoji mnogo recepata za izradu vrućih alkoholnih koktela. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetni alkohol i sastojke. Ovo je ključ za ukusno i sigurno piće.
"Stari Tom"
Koktel "Old Tom" pripada vrućem alkoholu. Sastoji se od viskija, vruće prokuhane vode, meda i soka od limuna. Alkohol je potrebno dodati na samom kraju, kada su svi sastojci pomiješani. Umjesto soka od limuna, možete dodati krišku limuna.
"Jaka čokolada"
Topla čokolada s rumom je najukusniji napitak s rumom. Izvrsnih je okusnih karakteristika pa se vrlo lako možete napiti i previše popiti.
U mnogim europskim zemljama priprema se za grijanje u hladnom vremenu. Glavni sastojci su topla čokolada, tamni jamajčanski ili kubanski rum. Postoji nekoliko opcija za pripremu pića. U to se dodaju ljuskice vanilije ili kokosa. U Rusiji se u vruću čokoladu umjesto ruma ulijeva liker ili votka.
Topla čokolada s rumom - recept
Prednosti i štete
Vruća alkoholna pića izvrsna su za zagrijavanje, no koliko je njihova konzumacija sigurna? Hoće li se pojaviti zdravstveni problemi ako redovito pijete čašicu ili dvije ovog alkohola?
Korisna svojstva:
- izvrsna toplina u lošem vremenu;
- prevencija prehlade;
- poboljšana cirkulacija krvi;
- priliv snage i energije.
Prednosti alkohola ovise o komponentama u sastavu; najkorisniji su med i agrumi. Med sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Povećava zaštitna svojstva tijela.
Đumbir vam pomaže da se opustite i oslobodite stresa. Cimet snižava kolesterol, a kardamom poboljšava probavu.
Šteta je u tome što ta pića sadrže alkohol. Redovito pijenje alkohola može uzrokovati zdravstvene probleme, pa čak i razviti ovisnost o alkoholu.
Da biste izbjegli trovanje jakim koktelima, morate kupiti alkohol visoke kvalitete. Jeftina alkoholna pića sadrže veliki broj štetnih kemikalija.
Jaka pića nisu štetna ako se koriste u umjerenim količinama. Tijekom kuhanja važno je pridržavati se recepta.
Učitavanje...