Paprat je jestiva u dva oblika: paprat i noj. Potonji često raste u stanovima i kućama kao ukrasna biljka, ali može učiniti i više od pukog ukrašavanja interijera. Od paprate se razlikuje po gotovo potpunom odsustvu gorčine, a oblik lišća je sličniji morskom kelju.

Koliko dugo se kuha paprat?

Trajanje kuhanja paprati ovisi o njezinoj veličini: debele stabljike se kuhaju duže. Obično proces kuhanja svježi proizvod počinje dugim namakanjem - najmanje 2 sata. Slana paprat se namače još duže - do 12-15 sati, a tek onda se kuha.

Važno! Kuhanje paprati traje oko 10-15 minuta dulje; to morate uzeti u obzir prije dodavanja biljke u kipuću vodu.

Nakon vrenja kuhajte svježe odn slana paprat Trebalo bi trajati 7 minuta, ali prije kraja kuhanja probajte jednu stabljiku, ako je gorka, dodajte još 4-5 minuta. Opća priprema nakon vrenja ne smije biti više od 20-25 minuta.

Ali u tehnologiji kuhanja postoji jedna temeljna točka, ako se prekrši, okus biljke može biti neukusan i gorak - to je mijenjanje vode.

Kako kuhati svježu paprat

Nakon završetka postupaka namakanja proizvoda, trebali biste početi kuhati.

Važno! Imajte na umu da će vam za kuhanje paprate trebati 3-4 posude kipuće vode, a za kuhanje noja morate jednom promijeniti vodu (to je zbog činjenice da ima manje gorčine).

Uzimanje potrebna količina lonac dovoljnog volumena, počnite zagrijavati vodu u njima:

• čim tekućina zavrije u jednoj posudi, posolite i dodajte paprat;
• na visokoj snazi, dovedite štednjak do vrenja i kuhajte prema tehnologiji 7 minuta (ili 5 minuta za paprat);
• biljka se opere pod hladna voda i staviti unutra sljedeća tava s kipućom tekućinom (zatim se nakon 5 minuta voda ponovno ispusti za papratu, a noj se kuha 12 minuta);
• Nakon navedenog vremena, probajte biljku, ako nije gorka, a stabljike ostanu hrskave s normalnom elastičnošću, proizvod je spreman!

Nakon kuhanja, paprat se može koristiti kao ugodan dodatak mesu ili glavnom jelu, u tople salate, hladna predjela i mnoga druga jela.

Mali skup savjeta pomoći će vam da prvi put lakše i bolje pripremite svježu ili slanu paprat:

• Prilikom namakanja vodu treba redovito mijenjati;
• svježu paprat treba očistiti od lišća na samim vrhovima, nisu prikladni za hranu;
• svježa paprat se može kuhati i bez namakanja, ali svakako probajte. Ako ostane gorčina, kuhajte;
• Paprat treba puno vode da je gorčina potpuno napusti.

Tijekom kuhanja nije potrebno dodavati začine jer se mogu pokvariti delikatna aroma biljke.

Nekoliko ukusnih recepata s paprati

S kuhanom paprati lako je pripremiti vrlo ukusna, zadovoljavajuća prva i druga jela. Nema puno kalorija - oko 34 kcal na 100 g gotove paprati, ali nutritivna svojstva nevjerojatno visoka.

Riblja salata “Toplo obilje”

Predjelo se jede toplo, za pripremu je potrebno uzeti 100-150 g kuhane paprati, isto toliko ribe i jedno sirovo jaje. Dodatno potrebno po ukusu konzervirani kukuruz i komad maslac. Vrlo brzo jelo priprema se ovako:

• u tavi otopiti maslac;
• staviti paprat;
• dodajte mu kuhanu ili pečenu ribu;
• ulijte jaje;
• Čim bjelanjak počne bijeliti dodajte kukuruz.

Nakon dodavanja kukuruza, salata se priprema ne više od 2-3 minute. Tako brzo i ukusno jelo možete iznenaditi sve goste!

Ukusna juha od kupusa s paprati "Overseas"

Za pripremu neobične juhe od kupusa s paprati u tavi od 4 litre trebat će vam:

• 300 g svježe paprati, isto toliko običnog kupusa;
• meso s kosti ili konzerva goveđeg gulaša (0,5 kg);
• 2 luka, 4 češnja češnjaka i hrpa kopra;
• 2 kašike sušenog bosiljka, 1 kašika papra;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje, kao i sol po ukusu.

Sitno nasjeckani kupus stavi se u kipuću vodu, dok se kupus kuha, nasjeckajte luk i paprat 15 minuta. Zatim se prže u tavi oko 20 minuta. Sve rasporediti i kuhati 10 minuta zajedno sa kupusom.

Ako uzimate meso s kostima, stavite ga u hladnu vodu prije kuhanja, ako je varivo, dodajte ga nakon paprati i kuhajte još 7-10 minuta. Nakon toga dodajte sitno sjeckani češnjak i sve začine te kuhajte još 7 minuta. Na kraju dodajte nasjeckani kopar.

Kada se poslužuje, ova aromatična juha najbolje ide uz nemasno kiselo vrhnje.

Rajčice s paprati “Kineski praznik”

Za kuhanje ukusan zalogaj potrebno je uzeti 150 g svježih rajčica srednje veličine, 60 g paprati i 40 g luka. Trebat će vam i malo biljnog ulja, kopra, peršina i soli.

Uklonite sok i sjemenke, a ostavite krugove rajčice pogodne za punjenje. Kuhana paprat se izreže i poprži, doda luk i pirja. Nadjev se sjedini sa sjeckanim začinskim biljem i stavi u rajčice. Prelijte majonezom i ponovno pospite začinskim biljem.

Paprat pržena s lukom također se može dodati raznim varivo od povrća, dajući im šarmantnu aromu. Jednostavno kuhani proizvod bez ulja savršeno će nadopuniti dijetalno povrće pečeno u pećnici. To će jelo učiniti vrlo hranjivim minimalna količina kalorija.

Ocjena: (4 glasova)

Šetajući proljetnom šumom, možete naići na biljku kao što je paprat paprat. I da, nisam pogriješio kad sam počeo govoriti o divlje biljke na stranicama kulinarskog bloga. Ova samonikla biljka ne samo da je jestiva, već je i vrlo ukusna, specifična i osnova je mnogih originalnih jela. Danas ću vam reći ukratko o sebi paprat, a također ću vam dati recept za kuhanje svježe ubrane paprati sa svinjetinom kod kuće. Započnimo.

Bracken paprat nalazi se u šumama Srednje zone, Urala, Sibira i Dalekog istoka. Negdje je ova biljka čak navedena u regionalnoj Crvenoj knjizi. Ali, na Daleki istok, gdje sam je upoznao, pa čak iu ogromnim prostranstvima Rusije, paprat paprat je sasvim uobičajena biljka. Ljudi su odavno primijetili ljekovita svojstva paprat paprati i njezin specifičan okus poput gljive. Ova biljka će nas zanimati s gastronomskog gledišta.

Ovako izgledaju mladi izdanci paprati. Upravo u toj zrelosti nas zanima ova samonikla biljka. Otkida se malo prije nego što dospije do zemlje.

Kod nas u takvim grozdovima možete pronaći svježu paprat paprat na akciji, na tržnicama i kupiti je.

Ovako izgleda paprat paprat kada lišće počne cvjetati. U tom stanju više nije pripremljen za konzumaciju. Potrebne su samo mlade stabljike. s lišćem još uvijek posve uvijenim.

Svježu paprat možete oprati, otresti vlagu, posuti solju i pobiberiti za buduću upotrebu. I, zatim, namačite i kuhajte od toga razna jela. Također, slana paprat paprat se nalazi u prodaji, posebno u regijama gdje je ima u izobilju.

No, možete kuhati i svježe ubranu paprat. Učinio sam upravo to. Nakon što sam ubrao pozamašnu hrpu mladica paprati, temeljito sam ih oprao i stabljike izrezao na 3-4 dijela. I kuhati 10 minuta u kipućoj, jako posoljenoj vodi. Uglavnom, kao gljive, samo manje vremena. Ocijediti od viška vode.

Paprat je ispala mekana, blago slana. Već je prisutan specifičan okus gljive.

U ovom obliku paprat najbolje se kombinira s mesom ili gljivama. Od slane ili ukiseljene paprati također možete napraviti razne salate, hladna predjela.

Odlučila sam uz svinjetinu dinstati svježu i kuhanu paprat. Netko tvrdi da je svježe ubrana paprat paprati gorka i da se mora posoliti, a zatim namakati i dodavati raznim jelima. Ali, proveo sam eksperiment i nisam našao nikakvu gorčinu u svježe kuhanoj paprati. Možda ovisi o regiji... Ne mogu sa sigurnošću reći.

Dakle, recept:

Kako pirjati paprat s mesom

Za ovo jednostavno jelo Uzela sam 300 g svinjskog filea, 3 srednje glavice luka i ploču kuhane stabljike paprati. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Meso narežite na male kockice. Komade svinjetine pospite solju i umjereno mljevenim crnim paprom. Ostavite da odstoji 20 minuta.

Malo zagrijati u tavi suncokretovo ulje. I pržio svinjetinu do zlatne boje. Zatim sam dodala nasjeckani luk.

I doveo meso i luk do ugodne zlatne nijanse. Zapravo, meso je za to vrijeme već pečeno.

U tavu dodam paprati koju sam prethodno skuhala u slanoj vodi.

U šerpu ulijem samo malo vode, promiješam i dinstam. Ne smijete predugo krčkati, jer... sve komponente su već spremne. Ako predugo pirjate, paprat će previše omekšati i raspasti se na vlakna.

Ostavite jelo da se malo ohladi do toplog. Možete li ga poslužiti i kako? samostalno jelo, i sa nekakvim prilogom.

Ispalo je sasvim dobro i neobično.

Isto se može učiniti i sa usoljenom paprati. Samo namočite stabljike kako biste uklonili višak soli prije dodavanja prženom mesu.

Evo recepta za pripremu svježe paprati s mesom. Ako budete u prilici, svakako isprobajte!

Paprat se smatra jednom od najstarijih biljaka. U svom rodu ima oko 20.000 sorti. Ali ne smatraju se svi jestivima. Na primjer, vrsta kao što je obična paprat je najpopularnija sorta. Koji se uglavnom koristi u ishrani. Upravo o tome ćemo danas govoriti.

Poželjno je žetvu takve biljke u jesen ili rano proljeće. Glavna stvar je ne propustiti trenutak sakupljanja paprati. Cvjetanje trešnje, jorgovana i đurđice jasno nam to signalizira. Trebali biste odabrati mlade biljke paprat, a to su listovi koji još nisu u potpunosti razvijeni. Visina takvog izdanka ne smije prelaziti 25-30 cm, obratite pozornost na promjer, trebao bi biti veći od 5 mm.

Znate, ako kuhate paprat prema svim preporukama, okus će biti karakterističan za gljive. Na primjer, u Japanu se ova biljka smatrala delikatesom. Od kojih se pripremao “warabi-mochi”, to su peciva koja su punjene pite.

Pogledajte koliko toga možete skuhati od biljaka običnog izgleda. Nedavno smo razgovarali s vama nevjerojatni recepti iz i, danas smo detaljno proučavali paprat. Toliko korisni vitamini može se dobiti jednostavno jedući ove namirnice.

Priprema pržene paprati od svježe

Pogledajmo prvo najjednostavniji recept za kuhanje. Lako se priprema i odlična je opcija za početnike. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusno predjelo za stol koje će savršeno pristajati uz bilo koji prilog.

Trebat će nam:

• paprat paprat - 400 gr.
• pasta od rajčice - 2 žlice
• češnjak - 4 režnja
• luk - 1-2 kom.
• biljno ulje - za prženje
• sol - po ukusu

priprema:

1. Paprat se priprema vrlo brzo. Glavna stvar je unaprijed se pobrinuti za njegovu obradu.

Bracken paprat ima specifičan gorak okus, pa je potrebno unaprijed riješiti ovaj nedostatak. To je vrlo jednostavno učiniti; napunite biljku vodom i dodajte sol. Ostavite da se namače jedan dan.

Namočenu biljku operemo pod tekućom vodom. Stavite u lonac ili tavu i napunite vodom do vrha. Stavite na pitu i prokuhajte. Zatim smanjite plin na srednju i kuhajte 10-15 minuta.

Zatim prokuhanu smjesu ocijedite u cjedilo. Ostaviti na radnoj plohi dok se potpuno ne ohladi. Za sada nećemo izvoditi nikakve manipulacije s paprati.

2. Luk je jedan od jednako važnih sastojaka ovog jela. Ogulimo ga, operemo i sitno nasjeckamo. Za rezanje možete koristiti oblik u pola prstena, to nije toliko važno.

Izliti u dovoljno duboku tavu mala količina biljno ulje. Koji se, usput, može zamijeniti maslinovim uljem, bit će puno bolje. I pržiti naš nasjeckani luk dok zlatnu koricu. Ne zaboravite miješati i smanjiti plin na minimum kako bi povrće imalo vremena da se skuha.

U ovom trenutku možete početi rezati paprat. Nemojte ga previše mljeti, inače ćemo dobiti kašu. Otprilike jednu stabljiku prerežite na tri dijela.

Zatim ga dodajte prženom luku. Sve promiješajte i nastavite s prženjem. Ali već dva sastojka.

3. Budući da ovo jelo od paprati sadrži pastu od rajčice. Zatim ćemo s njim izvesti male manipulacije. U drugu manju tavu ulijte doslovno kap biljnog ulja. Dodajte pastu od rajčice i pržite 3-5 minuta uz stalno miješanje, jer ovaj proizvod ima tendenciju da zagori.

Zatim gotovo prženje pasta od rajčice dodajte paprati dobro posolite, po potrebi posolite.

Za više pikantnosti možete dodati češnjak. Da biste to učinili, ogulite ga i narežite na tanke ploške. Može se provući kroz prešu.

Gotovo jelo možete poslužiti vruće. Ali ipak je poželjno jesti prženu paprat kada se malo ohladi. Ova opcija snacka je odličan dodatak svježim prilozima, posebno krumpiru. Usput, ne zaboravite posuti paprat svježim začinskim biljem prije posluživanja.

Soljenje paprati za zimu

Kiseljenje paprati vrlo je zanimljiva aktivnost. Ovaj se proces odvija u nekoliko faza. Danas ćemo detaljno pogledati svaki od njih. A na proljeće ćete sve moći sami. Uvjeravam vas da će trebati vrlo malo vremena.

Trebat će nam:

• paprat - 10 kg.
• sol - oko 7 kg.

priprema:

1. Prvo što trebamo učiniti je sakupiti paprat. U u ovom slučaju trebat će nam ga prilično malo, desetak kilograma. Ali ako iz nekog razloga to ipak nije bilo moguće ili jednostavno niste htjeli posoliti tu količinu, jednostavno smanjite količinu soli na željenu vrijednost.

Pripremljenu paprati operemo i podijelimo na debele snopove i svaki omotamo običnom gumicom. U ovom obliku, soljenje je puno lakše. Stavite ga u pripremljenu duboka posuda u jednom sloju. Po vrhu obilato pospite solju. Ne brinite o pretjeranom soljenju, to se neće dogoditi u ovoj fazi.

2. Drugi sloj stavite na pripremljeni prvi sloj i ponovno pospite solju.

Sada ćemo uz pomoć male manipulacije cijelu dobivenu masu staviti pod prešu. Da biste to učinili, trebali biste na njega staviti nešto vrlo teško. U našem slučaju to je uobičajeno daska za rezanje i kanister vode.

Ostavite paprat paprat u ovom položaju jedan dan.

3. Nakon nekog vremena uklanjamo svu pripremljenu prešu. Sada je naš zadatak okrenuti svu travu na drugu stranu, tj. dno bi trebalo biti na vrhu. Jednom riječju, sve dobro promiješajte.

Ponovno pokrijte vrh prešom i ostavite dobivenu masu još jedan dan.

Dakle, skoro smo pri kraju sezone soljenja. Ponovno izvadimo prešu i ocijedimo dobivenu salamuru. I sad dodamo soli za 10 kg. paprat 2 kg. sol. Lagano ga rukama otkošite tako da se svaki od grozdova posoli.

Osim soli za kiseljenje, preporučljivo je koristiti razne začine, koje će dati paprat nevjerojatan okus i aroma.

Ponovno stavljamo cijelu masu pod prešu. U ovom slučaju možete koristiti dvije limenke vode, obje postavljene na suprotne strane. Na taj način će se soljenje odvijati sinkrono. Ostavite paprat još 2 dana.

Nakon isteka vremena uklonite prešu. Biljke stavljamo u pripremljene posude, dobro ih zbijajući. Trebate ga rasporediti do samog vrha, a zatim cijelu površinu ispuniti dobivenom salamurom. Pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Ovo kiseljenje je gotovo za 21 dan. Ali nije preporučljivo jesti odmah. Potrebno ga je namakati u vodi 10-15 sati, uz stalno mijenjanje same vode.

Slana paprat može se koristiti u salatama i kao stolno predjelo.

Korejska salata od paprati

Paprat smo solili u prošlom članku. Sada predlažem kuhati od ove pripreme divna salata. Što će uključivati ​​veliki broj povrća, pa čak i svinjsko meso. Kojim možete zamijeniti npr pileća prsa, neće ispasti ništa gore.

Trebat će nam:

• slana paprat - 100 gr.
• paprika - 1 kom.
• krastavac - 1 kom.
• luk - 1 glava
• mrkva - 100 gr.
• meso - 300 gr.
• sol, papar - po ukusu
• majoneza - po ukusu

priprema:

1. Izvadite ga zimske pripreme slana paprat. Operemo ga i namočimo hladna voda u 10 sati. Tek nakon toga može se koristiti u hrani.

Usoljenu biljku zatim izrežemo na male komadiće veličine 1-1,5 cm, da stabljike savijemo u jednu hrpu kako bismo je lakše držali u ruci.

Sada ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Kako povrće ne bi postalo gorko, prije rezanja luk namočite 20 minuta u hladnoj vodi.

Počnimo pržiti. Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i zagrijte ga. Zatim dodajte nasjeckanu paprat i pržite je 5 minuta. Zatim dodajte luk i nastavite pržiti dok puna spremnost Luke.

2. Papriku očistite od sjemenki i izvadite jezgru. Ponovno operite i narežite na uzdužne ploške. Zatim svaku od njih nasjeckamo na manje komade.

Sada u tavi popržite papriku. Ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga, dodajte proizvod. Toplinska obrada izvoditi 5 minuta. Zatim ohladite na pultu na sobnoj temperaturi.

3. Krastavce operite i odstranite peteljke. Rezanje će biti najčešće - na trake. Budući da većina sastojaka odgovara upravo ovoj sjeckalici. Tako će salata izgledati mnogo ukusnije i ljepše.

4. Ostao je još jedan proizvod kojeg se još nismo dotakli: meso. U ovom slučaju koristit ćemo svinjetinu. Pulpu operemo i osušimo papirnatim ručnikom. Ne režemo na duge trakice, nego na tanko. Tako će se meso puno brže skuhati.

Svi sastojci su pripremljeni, vrijeme je za početak posluživanja. Pomiješajte sve proizvode u jednoj posudi, dodajte korejske mrkve, sol i papar po ukusu.

Naša mirisna salata od paprati je spremna. O punjenju morate odlučiti sami. Ovo jelo može se prezentirati s majonezom ili biljnim ili maslinovim uljem.

Nevjerojatna opcija za pripremu paprati s mesom

Jako mi se svidio ovaj recept zbog njegove jednostavnosti. Vrlo jednostavno za pripremu i posluživanje. Glavna stvar je unaprijed voditi računa o svježini proizvoda. Meso unutra ovu opciju koristit ćemo govedinu. Možete ga zamijeniti bilo kojim drugim. Na primjer, dodavanjem piletine vaše će jelo postati dijetalnije i zdravije. Stoga, fantazirajte i sve će uspjeti.

Trebat će nam:

• paprat paprat - 300 gr.
• goveđe meso - 300 gr.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 0,5 glava
• mrkva - 1 kom.
• umak od soje- po ukusu
• sol i papar - na okus
• sjemenke sezama
• ajinomoto začin - 1 žličica.

priprema:

1. Prvo što trebamo učiniti je odlučiti koju vrstu paprati ćete koristiti. Možda će biti slano ili svježe. I tek nakon toga shvatit ćemo koju metodu ćemo koristiti za obradu biljke. Ako ste ipak odabrali svježi, tada ga prvo potopite u vodu s dodatkom soli 10 sati. Zatim temeljito isperite.

Zatim ga narežite na komade dužine 3-4 cm, prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim kuhajte 10-15 minuta.

Pazite da se paprat ne raskuha. Inače će u salati izgledati kao kaša.

Zatim uklonite cjedilo. Možete ga ostaviti ovdje dok se sva juha ne ocijedi.

2. Koristit ćemo juneće meso. Preporučljivo je uzeti pulpu bez kostiju. Komad operite i narežite na tanke ploške.

Meso ćemo dovesti do spremnosti u tavi. Ulijte malu količinu biljnog ulja i dodajte nasjeckanu pulpu. Zatim dodajte mrkvu i luk, prethodno nasjeckane na trakice. Pržite cijelu masu dok ne kuhate.

Zatim dodajte kuhanu paprat koju ste prethodno ocijedili u cjedilu. Sve dobro promiješajte. Dodajte soja umak, papar i sol po ukusu. Pustite da se sve krčka 5 minuta.

Imajte na umu kvalitete okusa umak od soje. Ako je preslano, dakle, treba smanjiti samu količinu soli.

Naše je jelo već spremno. Ostalo je još samo nekoliko trenutaka. Salatu začinite češnjakom i sezamom. Ponovo promiješajte, poželjno je da ovo predjelo poslužite u dubokom tanjiru. Odozgo pospite šakom sezama.

Može se poslužiti hladno ili toplo. Dobar tek!

Priprema ukusne salate sa slanim jajima paprati

Predlažem da razmotrimo još jednu salatu koja uključuje paprat paprat. Znate da se ova biljka smatra prilično zdravom i niskokaloričnom. 100 grama ove biljke sadrži samo 34 kalorije. Koliko je to korisno saznat ćete gledajući video ispod.

Sada ćemo pogledati dijetetski recept pripreme. Skuhat ćemo ga uz dodatak istog zdravi sastojci, kao jaje i kiseli krastavci. Istina, naš preljev će biti majoneza. Možete ga zamijeniti sa maslinovo ulje.

Trebat će nam:

• paprat paprat - 400 gr.
• stolno jaje - 3 kom.
• majoneza - 100 gr.
• kiseli krastavac - 1 kom.
• češnjak - 3 režnja

priprema:

1. Odlučili smo koristiti usoljenu paprat. Stoga je prije rezanja potrebno potopiti u hladnu vodu 10 sati. I preporučljivo je mijenjati tekućinu što je češće moguće.

Namočenu paprat dosta sitno nasjeckamo u odnosu na prijašnje recepte.

2. Ogulite luk. Operite i nasjeckajte, sitno kao paprat.

U tavu za prženje ulijte malu količinu biljnog ulja. Dodajte mu luk i pržite 3-5 minuta. Zatim ovdje dodajte nasjeckanu paprat i promiješajte.

Pirjati 5 minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi na pultu na sobnoj temperaturi.

3. Kisele krastavce izvadite iz salamure i ostavite da se malo ocijede. Narežite na tanke ploške, zatim na male kockice.

Skuhajte kokošje jaje i uklonite ljusku. Režemo nasumično, ali ne grubo.

Vrijeme je da se svi pripremljeni sastojci pomiješaju u jednoj posudi.

Začinit ćemo ga majonezom, dodajući češnjak kroz tisak unaprijed. Posolite našu salatu po ukusu i dobro promiješajte.

Stavit ćemo ga na tanjur, ali ne na hrpu, već u poseban okruglog oblika. To se radi vrlo jednostavno; kalup postavimo na sredinu tanjura. Zatim objavljujemo gotovo jelo, dobro zbiti i osloboditi salatu od prstena. Vrh možete ukrasiti grančicama zelenila.

Korisna svojstva i kontraindikacije paprati

U prethodnom članku sam obećao govoriti o korisne kvalitete i kontraindikacije paprati. Upravo o tome ćemo sada govoriti. O tome će nam detaljnije reći iskusni travar Efimenko. Gdje će razmotriti ne samo korisna svojstva, ali će vam reći i o upotrebi ove biljke. Uostalom, vjerojatno znate da paprat ima širok spektar pozitivnih čimbenika.

Danas smo pregledali veliki broj recepata. Svi imaju nevjerojatan okus. Vaš zadatak je odabrati jednu od opcija i isprobati je u praksi. Uvjeravam vas da će ispasti vrlo ukusno, glavni zadatak je uložiti sve napore.

Ovdje moj članak završava. Želio bih da sva jela koja pripremite ispadnu savršeno. Ako je članak bio koristan, samo kliknite na gumb društvenim mrežama, i podijelite ga sa svojom obitelji. Vidimo se opet!

Kako kuhati paprat

Paprat nije najčešći proizvod, ali se sve češće može pronaći na policama trgovina i tržnica. A u nekim regijama naše zemlje može se sakupljati, na primjer, poput gljiva.
Konzumiraju se samo dvije vrste paprati - paprat i noja. Samo mladi izdanci ove biljke mogu se sakupljati i jesti. Zovu se "rakhi". Ne bi smjele biti veće od 20 cm. Ako sami sakupljate paprat, možete utvrditi je li jestiva po lomljenju stabljike - trebala bi se slomiti lako i s škripanjem. Svježu paprat treba odmah pripremiti. Na vrhovima stabljika nalaze se počeci svježeg lišća; potrebno ih je ukloniti prije kuhanja. Najčešće se takva biljka priprema na dva načina - soljenje i konzerviranje. Budući da je paprat gorka biljka, prije kuhanja se mora potopiti u vodu. velike količine vode 12-15 sati. Vodu treba povremeno mijenjati. Slanu paprat treba namakati 2 sata.

Koliko dugo kuhati?
Svježu paprat prije kuhanja treba isprati pod tekućom vodom.
Zakuhajte veliku količinu vode. Stavite stabljike paprati u kipuću vodu. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta. Probajte paprat: ako vam je gorka, promijenite vodu i ponovno prokuhajte. Potpuno je gotov za 10-15 minuta. Paprat treba ostati lagano hrskav. Ali izdanci bi se trebali saviti, a ne slomiti. Ocijedite vodu i ohladite paprat. Inače, paprat se kuha 10 minuta duže.
Kalorični sadržaj paprati je 34 kcal na 100 grama proizvoda.

slana paprat

Operite biljku. Za soljenje možete koristiti emajl ili staklena posuda. Pospite dno staklenke solju. Položite stabljike paprati u slojeve, posipajući svaku solju. Imajte na umu da što je viši sloj, to bi trebao biti tanji. Stavite pod pritiskom na hladno mjesto 2 tjedna. Nakon toga ocijedite slanu otopinu i prebacite paprat u novu posudu. Također ga trebate presavijati u slojeve, ali sada će tanki sloj biti na dnu. Pripremite fiziološku otopinu s najmanje 22% soli. Ova slana paprat može se čuvati do 3 godine.

Kako kuhati paprat s mesom

Recept je naveden bez broja sastojaka, jer možete odabrati količinu prema vlastitom ukusu. Trebat će nam:
1. Govedina (pulpa)
2. slana paprat paprat
3. Luk
4. Soja umak
5. Crni papar
6. Maslinovo ulje

Priprema
Namočite paprat u vodu prema gornjim preporukama. Probajte, trebalo bi biti svježe, bez gorčine. Narežite ga na komade veličine 4-5 cm.
Junetinu narežite na male ploške i malo marinirajte. Marinada se priprema na sljedeći način: soja umak, maslinovo ulje se miješaju u zdjelu, dodaje se crni papar. Ne treba dodavati sol.
Nasjeckajte luk. Pržiti dok zlatne boje na maslinovom ulju.
U drugoj dobro zagrijanoj tavi brzo popržite meso 5-10 minuta. Mesu dodajte paprat i pržite još 5-7 minuta. Kad je paprat iznutra još hrskava dodajte prženi luk, začinite soja umakom. Dobro promiješajte. Po potrebi dosolite. Isključite vatru, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 5 minuta. Možete ga poslužiti toplo ili hladno. Dobar tek!

Kako kuhati prženu paprat tako da bude ukusna i zadovoljavajuća zanima mnoge ljubitelje egzotične kuhinje. Ova biljka je vrlo popularna u istočnim zemljama - Kini, Japanu, Koreji. Tamo ga savršeno znaju pirjati, kuhati i pržiti, a od njega pripremati salate i druga ukusna jela.

Paprat nije najbolja poznati proizvod, pa prije nego počnete kuhati, morate znati neke od značajki njegove pripreme. Kako bi pržena paprat ispala sjajna i poželjeli je ponovno kuhati, pridržavajte se sljedećih preporuka:

1. Slana paprat mora biti namočena prije vrućine 12-15 sati, često mijenjajući vodu.
2. Prije prženja bolje je prokuhati svježu paprat. Tada će ga gorčina napustiti.
3. Nakon pripremnih koraka, paprat se šalje u tavu s masnoćom - to može biti vruće biljno ulje ili otopljena mast.
4. Tijekom prženja morate paziti da paprat ostane hrskava, odnosno važno je da se ne prepeče.
5. Biljka se dobro slaže s povrćem, mesom i jajima. Stoga možete sigurno kombinirati ove proizvode.

Ako želite diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik i dodati nešto ukusa svojoj redovnoj prehrani, ovaj će recept biti vrlo koristan. Govorit će o tome kako pripremiti prženu svježu paprat. Po želji, jelo se može nadopuniti bilo kojim umakom, kečapom ili majonezom. Ali čak i bez ovih dodataka neće biti ništa manje ukusno.

Sastojci:

• mladi izdanci paprati - 1 hrpa;
• mrkva, luk - 1 kom .;
• češnjak – 1 češanj;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema

1. Paprat se namače 24 sata, a zatim kuha 10 minuta.
2. Na biljno ulje popržiti luk, mrkvu i češnjak.
3. Dodajte paprat, posolite i pržite dok ne omekša.
4. Prženu paprat poslužite kao prilog.

Prženi krumpir s paprati vrlo je neobičan i vrlo ukusan. Izvrsna opcija kada želite iznenaditi svoje goste novim jelom. Pržena paprat ima okus zeleni grah ili pržene gljive. U receptu nije naveden luk, ali ako ste navikli pržiti krumpir s lukom, ovaj recept ova komponenta će vam jako dobro doći.

Sastojci:

• slana paprat - 250 g;
• krumpir - 500 g;
• biljno ulje - 5 tbsp. žlica;
• sol, papar

Priprema

1. Paprat se namoči, izreže na komade i prži 5 minuta na ulju.
2. Dodajte krumpir narezan na kockice, pržite dok ne porumeni, posolite i popaprite, poklopite poklopcem i stavite da bude spreman.

Kako pržiti paprat s mesom?

Ako je pitanje kako kuhati prženu paprat da bude zadovoljavajuća, kuhajte je s mesom. Bit će potpuna hranjivo jelo. Navedeni broj komponenti dat će 3-4 porcije neobična poslastica. Kada koristite slanu paprat sa začinima i solju, morate biti izuzetno oprezni kako jelo ne bi ispalo preslano.

Sastojci:

• slana paprat - 800 g;
• govedina - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• sol, papar, soja umak, češnjak - na okus;
• biljno ulje.

Priprema

1. Namočena paprat se izreže na komade duge 4 cm.
2. Luk nasjeckajte na trakice.
3. Goveđa pulpa se nareže na tanke komade i malo marinira u sojinom umaku.
4. U tavi zagrijte ulje, popržite luk, izvadite ga, popržite paprat, također izvadite i popržite meso dok ne omekša.
5. Prženu paprat pomiješajte s mesom i lukom, posolite i popaprite po ukusu, začinite češnjakom i poslužite.

Pržena paprat s lukom

Gljive i luk se dobro slažu. A paprat paprat je vrlo sličan nogama gljiva. Dakle, ako se pitate kako kuhati prženu paprat, kuhajte je s lukom. Prženi sastojci u receptu zatim su začinjeni majonezom. Umjesto toga možete sigurno koristiti kiselo vrhnje, također će biti ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• paprat - 500 g;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje;
• majoneza - 4 žlice. žlice;
• sol.

Priprema

1. Paprat se kuha u većoj količini vode do pola kuhanja.
2. Stabljike isperite hladnom vodom i narežite na komade dužine 4 cm.
3. Lagano propirjajte nasjeckani luk, dodajte paprat i kuhajte 10 minuta.
4. Na kraju poprženu paprati s lukom dodajte majonezu i promiješajte.

Sada ćete naučiti kako kuhati slanu paprat prženu s lukom, rajčicom i mrkvom. Recept koristi slani proizvod Stoga ga je važno namakati dok ne postane gotovo svjež. Možete sigurno dodati postojećem povrću slatka paprika. To će samo poboljšati okus izvornog jela.

Sastojci:

• slana paprat - 700 g;
• biljno ulje;
• luk, mrkva, rajčica - 1 kom .;
• začinima.

Priprema

1. Prethodno namočenu paprat narežemo na komade dužine 3-5 cm i stavimo u tavu na zagrijano ulje.
2. Pržite dok višak vlage ne ispari.
3. Dodajte luk nasjeckan na pola kolutiće, mrkvu narezanu na trakice i rajčicu narezanu na kockice.
4. Dobro promiješajte i kuhajte dok povrće ne omekša, dodajte začine po ukusu i poslužite.

Recept za prženu paprat s jajetom vrlo je jednostavan. Rezultat je paprat u ukusnom umaku, koji se zatim poslaže kuhana jaja i poslužiti. Ovaj način podnošenja je poželjan, ali nije obavezan. Sasvim je moguće dodati jaja u glavno jelo i promiješati, okus neće patiti od toga.

Sastojci:

• paprat - 750 g;
• maslac – 1 žlica. žlica;
• luk – 2 kom .;
• juha - 100 ml;
• brašno - 1 žličica;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• sol, papar;
• jaja - 3 kom.

Priprema

1. Paprat se sitno izreže, doda nasjeckani luk i poprži.
2. Dodati brašno, dodati juhu i kuhati dok paprat ne omekša.
3. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu.
4. Jaja se tvrdo skuhaju, izrežu na krugove i stave na posudu.
5. Stavite sadržaj posude na vrh.
6. Pečenu paprat poslužite uz vruće jaje.

Kako ukusno kuhati prženu paprat s krumpirom i mesom, opisano je u nastavku. Ova će komponenta dodati malo žara uobičajenom pečenju i učiniti ga zdravijim i ukusnijim. Na kraju po želji u jelo možete dodati kiselo vrhnje i promiješati. Možete ga dodati i neposredno prije posluživanja.