Džem od krušaka s limunom. Gusti i ukusni džem od krušaka na kriške i cijeli za zimu

Jednostavni recepti s fotografijama korak po korak detaljno i pristupačno opisuju tehniku konzerviranja pekmeza od krušaka za zimu. Za pripremu domaće delicije preporuča se uzeti čvrste, malo nezrele ili zelene kruške. Lako podnose intenzivnu toplinsku obradu i, izrezani na tanke kriške ili kockice, ne mlitaju u sirupu i savršeno zadržavaju svoj oblik. Plodovi divlje kruške koriste se cijeli.

Kako bi desert bio svjetliji i bogatiji, kruške se kombiniraju s limunom, narančom ili makom, a dodaju se cimet, vanilija i drugi aromatični začini koji pojačavaju aromu. I brzi "petominutni" i klasični džem od krušaka najčešće se pripremaju bez sterilizacije. Za konzerviranje, u sirup se dodaje limunska kiselina. Djeluje kao prirodni konzervans i osigurava pouzdano i dugotrajno skladištenje proizvoda.

Ukusan džem od krušaka s limunskom kiselinom za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije

Kako biste spriječili fermentaciju pekmeza od krušaka napravljenog za zimu bez sterilizacije i sigurno čekali do hladne sezone, u procesu pripreme morate dodati limunsku kiselinu u proizvod. Djelovat će kao prirodni konzervans i osigurati šavovima pouzdano i dugotrajno skladištenje.

Potrebni sastojci za recept za ukusan džem od krušaka s dodatkom limunske kiseline

kruške - 3 kg
šećer - 3 kg
voda - 225 ml
limunska kiselina - 1 žličica

Korak po korak upute za pripremu zimnice s kruškama i limunskom kiselinom bez sterilizacije

Jantarni džem od tvrdih krušaka u kriškama - recept s fotografijama i videozapisima

Džem od krušaka napravljen za zimu prema ovom receptu s fotografijom ispada vrlo atraktivnog izgleda. Zbog trostrukog kuhanja, sirup dobiva jantarnu boju i ugodnu gustoću, a guste kriške temeljito su zasićene šećerom i postaju slične kandiranom voću. Upute korak po korak detaljno opisuju proces stvaranja domaće delicije, a video jasno opisuje svaki korak i pomaže čak i domaćicama početnicama da svladaju način pravljenja pekmeza od tvrdih krušaka u kriškama.

Potrebni sastojci za recept za džem od jantarne kruške

kruške - 1,5 kg
šećer - 1,5 kg
voda - 400 ml

Korak po korak upute kako napraviti jantarni džem od tvrdih kriški kruške

Kruške dobro operite, osušite, uklonite im peteljku, prepolovite ih na polovice, uklonite sjemenu čahuru i narežite komade na uredne ploške iste veličine.
Šećer sipati u dublji lonac, dodati vodu i pjenjačom lagano pjeniti da se brže otopi. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte uz redovito miješanje da ne zagori dok se kristali potpuno ne otope.
Kad sirup postane bistar i homogen, prelijte ga preko kriški kruške i pažljivo promiješajte da tekućina obavija komadiće voća. Ohladite na sobnu temperaturu.
Zatim posudu s ohlađenim poluproizvodom vratite na štednjak, zakuhajte i kuhajte 5-6 minuta.
Ponovno ohladite, a zatim ponovite prokuhavanje.
Pekmez koji je treći put prokuhao kuhajte 10 do 45 minuta (ovisi o željenoj gustoći). Vruće pakirajte u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite poklopcima, preokrenite i pokrijte ručnikom, ostavite da se hladi jedan dan. Zatim ga odnesite u staju ili podrum.

Pekmez od cijelih divljih krušaka za zimu - jednostavan recept korak po korak

Džem pripremljen za zimu od cijele divlje kruške ispada nevjerojatno ukusan i bogat. Plodovi, kuhani nekoliko puta u sirupu, dobivaju izraženu slatkoću, a štapići cimeta obogaćuju aromu delicije svijetlim, začinskim notama.

Osnovni sastojci za zimski džem od cijelih divljih krušaka

divlja kruška – 2 kg
šećer - 2 kg
limun - 2 kom.
voda - 600 ml
cimet – 4 štapića

Korak po korak upute za recept za pripremu pekmeza od cijele divlje kruške

Operite čvrste, cijele kruške i stavite u kuhinjsku serpu da se ocijedi višak tekućine.
U lonac uspite šećer, dodajte vodu, promiješajte i ostavite 25-30 minuta. Zatim ga stavite na štednjak i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Redovito miješajte da sirup ne zagori.
U posudu stavite suhe kruške i štapiće cimeta, prelijte kipućim sirupom i kuhajte na laganoj vatri. Masu koja aktivno mjehuri kuhajte 5 minuta. Obavezno uklonite pjenu koja se nakuplja na površini.
Maknite s vatre, pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se ohladi do jutra. Zatim ponovite postupak kuhanja/hlađenja još dva puta.
Treći put sok iscijeđen iz limuna ulijte u džem, kuhajte 10 minuta, rešetkastom žlicom grabite kruške u staklenke, prelijte ih sirupom, zarolajte pod metalne poklopce, okrenite, zamotajte. u deblju tkaninu i prirodno ohladiti. Sakrijte se u podrum ili podrum za skladištenje.

Prozirni džem od krušaka s limunom - video recept

U video receptu detaljno je opisan postupak pravljenja zimnice od limuna i krušaka narezanih na kriške. Osim šećera, voća i agruma, u sastavu je i prirodna želirna komponenta pektin. Sirupu daje ugodnu, gustu konzistenciju i potrebnu gustoću. I pruža nenadmašnu transparentnost maslac. Pažljivo ubačen u vruću voćnu masu, pomaže u otapanju pjene koja nastaje kuhanjem i sprječava da zamuti slatki sirup.

Ukusan džem od krušaka i maka - korak po korak recept sa slikama gotovog jela

Napraviti džem od slatkih krušaka i jestivog maka nije teško, ali je malo problematično. Međutim, troškovi rada potpuno su opravdani, jer se gotova poslastica ispostavlja toliko ukusnom da nadmašuje druge vrste domaće konzervirane hrane i odmah postaje omiljena i djeci i odraslima.

Potrebni sastojci za ukusan džem od krušaka i maka

kruške - 2 kg
sjeme maka – 1 žlica
šećer - 800 g
limunska kiselina - 2 žličice
vanilija - 1 žličica

Korak po korak upute kako napraviti džem od krušaka i maka za zimu

Kruške isperite u tekućoj vodi, osušite, ogulite, uklonite im jezgru i sjemenke, a pulpu narežite na komade proizvoljnog oblika.
Prorađeno voće stavite u dublju posudu, pospite limunskom kiselinom i šećerom, lagano promiješajte i ostavite 3-4 sata da pusti sok.
Nakon isteka vremena posudu s kruškama staviti na štednjak, smanjiti vatru i grijati 15 do 20 minuta uz redovito miješanje i pazeći da se masa ne zalijepi za dno.
Stavite ½ dijela džema u zasebnu posudu i izmiksajte u homogeni pire pomoću uronjenog blendera.
Prorađeno voće vratite u komadiće sa sirupom i prokuhajte na vrlo laganoj vatri.
Istovremeno u tavu debljeg dna uspite mak i sušite na srednjoj vatri oko 2-3 minute.
Zatim uliti u kipući pekmez, dodati vaniliju, dobro promiješati, kuhati 10 minuta, staviti u staklenke, zarolati, okrenuti, pokriti dekom i ohladiti. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Brzi pekmez od krušaka - petominutni recept za zimnicu

Pekmez od krušaka od pet minuta ima dvije prednosti. Prvo, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu, a drugo, voće, podvrgnuto minimalnoj toplinskoj obradi, zadržava sve svoje korisne kvalitete, a zimi ne samo da oduševljava ugodnim okusom, već i pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Potrebni sastojci za pekmez od krušaka pet minuta

kruške - 1 kg
šećer - ½ kg
sok od limuna - 25 ml
med - 1 žlica
vanilija - ½ žličice

Korak po korak upute kako napraviti petominutni džem od krušaka za zimsku hladnoću

Kruške operite u tekućoj vodi, osušite, uklonite peteljku i jezgru, ogulite i narežite na tanke komade proizvoljnog oblika.
Obrađeno voće stavite u duboku posudu od emajla, dodajte šećer i vaniliju, ulijte med i svježe iscijeđeni sok od limuna. Dobro promiješajte, pokrijte čistim ručnikom i ostavite preko noći da pusti sok.
Ujutro posudu stavite na vatru, zakuhajte, kuhajte 5 minuta, vruće stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite, pokrijte dekom i ohladite. Čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Jednostavni recepti za pripremu gustog i slatkog džema od krušaka kod kuće

Da bi pekmez od krušaka imao gustu, gustu konzistenciju, mora se pripremiti bez vode. Povećanu slatkoću deliciji će dati šećer, koji se prema receptu mora uzeti 1/3 više od voća.

Potrebni sastojci za pripremu gustog džema od krušaka kod kuće

kruške - 1 kg
šećer - 1,3 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za pripremu gustog džema od krušaka

Zrelo, ali čvrsto, ne pokvareno, operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i izrežite pulpu na komade bilo kojeg prikladnog oblika.
Obrađeno voće stavite u posudu za kuhanje, posipajte svaki sloj dijelom šećera i ostavite 8-10 sati da masa pusti sok.
Zatim stavite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte 35-30 minuta, pazeći da uklonite pjenu koja se stvara na površini.
Uklonite posudu s grijanja i ostavite preko noći da se dobro ohladi.
Ujutro pekmez ponovno kuhati 35-40 minuta, vruć sipati u staklenke, zavrnuti limenim poklopcima, preokrenuti i umotati u deblju, toplu krpu.
Nakon jednog dana spremite ga u smočnicu ili na neko drugo suho, tamno i hladno mjesto.

Kako napraviti džem od krušaka s limunom i narančom - recept s fotografijom za sporo kuhalo

Detaljan recept s fotografijama reći će vam kako napraviti originalan i neobičan džem od krušaka s limunom i narančom u laganom kuhalu kod kuće. Za pripremu će vam trebati voće najslađe sorte s gustom, elastičnom pulpom. Ako uzmete premekane kruške, tijekom obrade će se smočiti i izgubiti oblik. Prisutnost agruma dodat će pikantnu kiselost okusu i prožeti jelo svijetlom, profinjenom i nezaboravnom aromom.

Potrebni sastojci za džem od krušaka s narančama i limunom

kruške - 1 kg
limun - 1 kom.
naranča - 1 kom.
šećer - 1,5 kg
voda - 150 ml

Korak po korak upute kako kuhati džem s kruškama, narančom i limunom u laganom kuhalu

Voće i agrume temeljito operite u tekućoj vodi i osušite na papirnatom ručniku. Ogulite kruške, uklonite peteljku i sjemenke, a pulpu nasjeckajte na male kriške ili kockice ako su plodovi gusti i malo nezreli.
Limun i naranču, zajedno s korom, narežite na sitne komadiće. Uklonite sjemenke iz prerađenog agruma.
Ulijte vodu u posudu za kuhanje, dodajte polovicu cijelog dijela šećera, postavite program "Gulanje" na displeju uređaja, ne pokrivajući ga poklopcem, pustite da prokuha. Kuhajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope u vodi.
Kada se sirup malo zgusne i postane homogen, dodajte nasjeckanu krušku i kuhajte, bez promjene postavki, 10 minuta.
Zatim isključite kućanske aparate i ohladite poluproizvod na sobnu temperaturu. To obično traje 3 do 4 sata.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, ponovno uključite način "pirjanje" i stavite kruške namočene u sirup da prokuhaju.
Dodajte preostali šećer, dodajte sitno nasjeckani limun i naranču te kuhajte još 1 sat uz redovito miješanje pekmeza da se ne zalijepi za dno.
Gotov slatki proizvod vruć spakirajte u sterilizirane staklenke, zarolajte pod limene poklopce, okrenite, umotajte u toplu deku i dobro ohladite. Čuvajte u podrumu ili podrumu, izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na staklenkama.

Dalekovidne i pragmatične domaćice često imaju police sa zimnicom pune pozamašnih količina džema od malina (naoružamo se protiv prehlade), tradicionalnog džema od ribiza i koštuničavog voća te svima omiljenog džema od jagoda i višanja. Još jedna stvar je džem od krušaka s limunom - brendiran, vrijedan i ograničen, iz kategorije "za posebne prilike", uključujući borbu protiv bluza izvan sezone. Za njega je izložbeni prostor u bifeu!

Kod pripreme pekmeza od krušaka i limuna događaju se smiješne metamorfoze. Čini se da će svijetlo meso i kora voća odrediti konačnu nijansu, ali postupno i doslovno pred našim očima, napitak postaje ružičast, od prozirnog i "neozbiljnog" pretvara se u grimizno. Uz gotovo neutralnu aromu, delikatne kruške poprimaju okrepljujuću svježinu citrusnog voća, zgušnjavaju sirup, stvaraju omotajuću i želatinastu teksturu, a dodani začini jasno, ali nenametljivo obogaćuju okus. S okusima su opcije moguće: uz zvjezdasti anis koji smo odabrali, prikladni su topli cimet i, obrnuto, s hladom poput bombona, kardamom, zavodljivo slatka vanilija, pa čak i grančica s kamforom, crnogorične note ružmarina.

Napominjemo da je naša verzija viskozne delicije od kruške i limuna namijenjena pristašama "zrelog" okusa. Sadrži ne samo uobičajenu slatkoću, već i trpkost, potpuno bez oporosti, neku vrstu prigušene gorčine, plus spomenuti pikantni “trag” zvjezdastog anisa. Za dobrobit djece i konzervativaca, isključite i zvjezdasti anis/anis i koru citrusa, uklonite koricu u tanke strugotine i iscijedite kap soka od limuna - tada će džem dobiti tonik kiselosti tropskog voća i istovremeno ostaju prilično “predvidljivi”.

Vrijeme pripreme: 360 minuta / Količina: 800 ml

Sastojci

kruške 800 gr
limun 200 gr
šećera 600 g
zvjezdasti anis 2-3 zvjezdice

Kako napraviti džem od kruške i limuna za zimu

Sve voće prije rezanja operite, obrišite ili osušite poslagavši na ručnik. Izrežite jezgru krušaka i bacite ih.

Budući da su naši plodovi premekani, prezreli, teče slatki sok ravno u dlan, nema smisla stajati na ceremoniji i truditi se da komadi ostanu cijeli - u svakom slučaju, kad se kuhaju, kruške će se raširiti u različite veličine. komadića”, ali time stvaramo blago viskoznu, gustu konzistenciju koja nam je potrebna. Stoga samouvjereno dijelimo na kocke srednje veličine ili, kao u našem receptu korak po korak, na uzdužne kriške. Tvrdu kožu treba odrezati, ali tanku, nježnu kožu možete ostaviti. Odlučite li se pekmez raditi isključivo u kriškama, birajte jake, kako kažu "drvene" sorte.

Čiste agrume također narežemo na ploške ili krugove i to što tanje - sjemenke obavezno odstraniti (!), mogu pojačati gorčinu. Stavite u zdjelu nakon krušaka. Podsjetimo, za umjerenu prisutnost limuna dovoljna je korica i svježi sok. U ovom slučaju, osigurani ste od bilo kakve gorčine i neobičnog okusa. Također, nasjeckani limun se, poput naranče, potopi u hladnu vodu - gorčina kore nestane, a gusto, užareno kandirano voće ostaje u kuhanom pekmezu.

Naš asortiman punimo cjelokupnom normom granuliranog šećera, lagano protresemo i prekrijemo gazom koja savršeno propušta zrak, potiče proces oksidacije, a ujedno štiti od slučajnih insekata i prašine. Ostavite ga na sobnoj temperaturi sljedećih 4-5 sati. Važno je da ispusti maksimalan volumen tekućine i da se šećer potpuno otopi - puno ovisi o konkretnom voću. Povremeno podignite tkaninu i provjerite stanje izratka ili je ostavite preko noći i kuhajte ujutro.

Nakon što smo se uvjerili da su kristali šećera nestali, ima puno tekućine, a komadići citrusa i krušaka plutaju, šaljemo posudu na gornju toplinu i postavljamo način rada na visoku temperaturu. Aromatiziramo ga prirodnim začinom - ubacimo dvije-tri zvjezdice mirisnog zvjezdastog anisa.

Zakuhajte, smanjite vatru i na umjerenom mjehuriću uz povremeno miješanje kuhajte oko 45-60 minuta. U širokoj posudi vlaga brže isparava i sirup se zgušnjava.

Boja se intenzivno mijenja u tamno bordo, kruške omekšaju i stapaju se sa sirupom, a kriške limuna postaju prozirna “stakla”.

Ne zaboravite unaprijed očistiti i sterilizirati staklenke i poklopce za zimnicu sodom bikarbonom. Još vrući domaći džem od krušaka s limunom prebacite u spremljene posude, hermetički zatvorite i ohladite.

Zatvoreni džem od kruške i limuna odnesemo u smočnicu na čuvanje, a staklenku odmah poslužimo “na probu”. Uz to ne bi škodili sirevi, palačinke, svježi sir, malo bijelog kruha ili još bolje šalica svježe skuhanog čaja. Neka vas mirisi ljeta ne napuštaju tijekom cijele godine!

Limonka je sorta kruške koju su razvili ukrajinski uzgajivači prije mnogo godina. Zahvaljujući visokoj izdržljivosti, takva stabla mogu lako izdržati oštre zime i nakon najviše 8 godina počinju redovito proizvoditi obilne žetve u obliku malih plodova s prilično gustom pulpom. Mogu se konzumirati sirovi ili koristiti za pripremu drugih namirnica. Džem od kruške Limonka je jako ukusan. Štoviše, može se pripremiti na različite načine.

Ponovljeno kuhanje

Svaka domaćica zna da džem od krušaka u pravilu ispadne prilično sladak. Kako bi okus bio manje dosadan, mnogi ga kuhaju s drugim voćem ili koriste razne dodatne sastojke. Dakle, Limonki će biti uistinu ukusan ako za rad uzmete sljedeće proizvode: po kilogramu svježeg voća - pola litre vode, jedan i pol kilogram šećera i prstohvat limunske kiseline.

Proces kuhanja u ovom će slučaju biti prilično dug:

Prvo je potrebno dobro oprati kruške, svaku prerezati na četiri dijela i pažljivo im odstraniti sjemenke.
U posudi zakuhajte vodu, stavite pripremljeno voće i kuhajte 5 minuta.
Zatim hranu treba staviti u cjedilo i pričekati da se višak tekućine isprazni.
Za to vrijeme potrebno je pripremiti sirup od vode u kojoj su se kuhale kruške. Da biste to učinili, dodajte šećer i kuhajte smjesu dok se potpuno ne otopi.
Vrućim sirupom prelijte voće i ostavite 4 sata.
Smjesu kuhajte 6 minuta i ponovno ostavite, ali 12 sati.
Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Kao rezultat toga, voćna pulpa bi trebala postati prozirna.
Limunska kiselina se dodaje na samom kraju kuhanja.

Gotov proizvod se može koristiti odmah ili, uvaljan u staklenke, za dugotrajno skladištenje.

Jednostavno i brzo

Pekmez od kruške Limonka možete napraviti mnogo brže. Za to će vam također trebati lavor, drvena lopatica i sljedeće komponente: 2 kilograma krušaka, 2 čaše vode i 2,5 kilograma šećera.

Ovaj džem se priprema u tri faze:

Čiste kruške prvo morate pregledati, ukloniti trula mjesta, a zatim ih narezati na tanke komade. Trebat će puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Stavite proizvode u zdjelu, pospite šećerom i ostavite par sati dok se ne prekriju sokom. Istina, Limonki imaju dosta tvrdo i pomalo suho meso. Stoga nije uvijek moguće postići željeni rezultat. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati malo vode.
Posudu stavite na štednjak i zakuhajte sadržaj, a zatim kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Zatim s gotovim proizvodom možete raditi što god želite.

Ako želite da komadići na kraju ostanu netaknuti, bolje je to učiniti u tri koraka. Svakih 20 minuta smjesu treba maknuti s vatre i ostaviti da se malo ohladi.

Džem u želeu

Sladokuscima možete ponuditi ne sasvim običan džem od krušaka Limonka. Voće dobiva originalni okus ako se kuha u želeu od jabuke. Da biste to učinili, trebate uzeti: za 0,5 kilograma krušaka - 1 kilogram jabuka, 0,7 kilograma običnog šećera i prstohvat vanilin šećera.

U principu, sve nije tako teško:

Prvi korak je priprema sirupa. Da biste to učinili, ulijte 400 grama šećera u čašu vode, prokuhajte, a zatim kuhajte uz stalno miješanje dok se ne dobije bistra otopina.
Operite kruške, a zatim ih, oslobodivši ih od sjemenki, nasumično narežite na komade.
Pripremljenim sirupom prelijte hranu i ostavite u tom položaju 10-12 sati.
Jabuke operite, izvadite sjemenke i pažljivo odrežite koru. Nakon toga ih je potrebno do tri četvrtine napuniti vodom i kuhati 20 minuta.
Propasirajte proizvode, a zatim u dobiveni pire uspite preostali šećer (obični i vanilin) i kuhajte još toliko.
U pripremljeni žele stavite kruške i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Ako tijekom kuhanja ne dopustite jako kuhanje, tada će takav džem ispasti gotovo proziran i imat će ugodnu jantarnu boju.

Džem s limunom

Ako se berba voća pokazala uspješnom, tada možete isprobati različite mogućnosti pripreme popularnog deserta. Da biste napravili zanimljiv džem od kruške Limonka, recept treba nadopuniti agrumima. Da biste to učinili, trebat će vam: po kilogramu sočnih krušaka - 1 veliki limun, čaša vode i kilogram šećera.

Metoda pripreme djelomično je slična prethodnoj verziji:

Oprani limun prethodno je potrebno preliti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
Narežite ga na kolutove od kojih svaki podijelite na 4 dijela.
Uklonite sve sjemenke.
Stavite sastojke u lonac, dodajte čašu vode i kuhajte 3 minute.
Uklonite komadiće limuna šupljikavom žlicom i pripremite sirup od juhe.
Ogulite kruške, uklonite im kožicu i sjemenke.
Pulpu narežite na ploške i stavite u duboki lonac. Jelo po vrhu prekrijte kriškama kuhanog limuna, sve prelijte sirupom i ostavite da odstoji 60 minuta.
Nakon toga ih je potrebno kuhati sat vremena na laganoj vatri, ne zaboravite stalno miješati i skidati pjenu koja se stvara.
Nakon pauze od trideset minuta, jelo kuhajte još 1 sat.

Ohlađena slatka masa bit će odličan dodatak pecivu, toplom čaju ili sladoledu.

Mirisne kriške

Svatko ima svoju ideju o desertu. Mnogi ljudi, primjerice, radije rade džem od krušaka Limonka u kriškama. Kao rezultat toga, zadržavaju ne samo svoj oblik, već i svoju prirodnu aromu. Za ovaj recept potrebno je uzeti: čašu vode, kao i 4 kilograma šećera i kriške kruške.

Lako je ponoviti ovu metodu:

Prvo je potrebno skuhati gusti sirup od šećera i vode. Plamen treba biti relativno mali kako bi se izbjegla mogućnost opeklina.
U sirup dodajte prethodno pripremljene kriške voća i nakon vrenja kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Pulpa kruške ne smije se raspasti. Inače, rezultat neće biti džem, već pekmez.
Maknite posudu sa štednjaka i ostavite jelo da se ohladi do sljedećeg dana.
Sutradan ponovite postupak kuhanja 40 minuta.

Nakon toga pekmez treba malo odstajati kako bi okus bio uravnoteženiji. Zatim se može koristiti kao desert ili kao nadjev za otvorene ili zatvorene pite.

Cijeli plodovi

Desert izgleda vrlo impresivno kada pripremite džem od cijelih Limonok krušaka. Istina, pojesti ih neće biti tako lako. Ipak, ova je opcija vrijedna pažnje. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci: za jedan i pol kilogram šećera - 2,5 kilograma krušaka, pola žličice limunske kiseline i 650 mililitara vode.

Recept se samo na prvi pogled čini kompliciranim:

Plodove je najprije potrebno dobro oprati, a zatim svaki od njih iglom izbosti na nekoliko mjesta.
Pripremljeno voće stavite u lonac.
Uz stalno miješanje pripremiti sirup od šećera i vode.
Prelijte preko krušaka i ostavite posudu sa strane 5 sati.
Nakon toga smjesu kuhajte 15 minuta, a zatim je opet ostavite isto vrijeme.
Ponovite ove korake tri puta.
U posljednjoj fazi morate dodati limunsku kiselinu.

Gotov desert mora se dobro ohladiti prije nego što ga počnete kušati. Takva "kreacija" može se čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Tehnologija - u pomoć

Uz što još ide Limonka kruška? Zimnica će biti ukusnija ako u recept dodate naranče. Aroma ovih citrusa ugodno će transformirati desert. Štoviše, trebat će vam minimalni set proizvoda: 0,5 kilograma krušaka i naranči i 1 kilogram šećera.

Da biste si olakšali rad, možete koristiti multicooker za kuhanje:

Prije svega, trebate nasjeckati proizvode: kruške narežite na kriške, a naranče na polukrugove.
Stavite ih u zdjelu multicookera, postavite način rada "Stew" i postavite tajmer na 90 minuta. U tom slučaju, bolje je ukloniti parni ventil.

Ljepota ove metode je u tome što domaćica praktički ne treba ništa učiniti. Proces kuhanja preuzima uređaj. U isto vrijeme, nemate apsolutno nikakav strah da će hrana zagorjeti. Multicooker zdjela osigurava da se to nikada neće dogoditi. Gotov pekmez možete odmah staviti u staklenke i zarolati. Spremnik se mora prethodno sterilizirati.

Originalna kombinacija

Onima koji vole eksperimentirati savjetujemo da pokušaju napraviti još jedan zanimljiv džem od kruške Limonka. Jednostavan recept omogućuje vam da dobijete vrlo neobičan rezultat. Potrebne su vam samo četiri komponente: za 800 grama krušaka - 150 grama meda, 400 grama šećera i 2 kapi esencije vanilije.

Proces se odvija u nekoliko faza:

Prvo morate oprati voće, a zatim, nakon uklanjanja peteljki, sjemenki i jezgre, izrezati pulpu na prilično velike kvadrate.
Stavite ih u lonac, pospite šećerom i ostavite dva sata. Bit će dovoljno vremena da se sok izdvoji. U tom slučaju, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Dodajte med i kuhajte 4 puta po 15 minuta, a između toga ostavite da se smjesa potpuno ohladi.
Vanilija se dodaje na samom kraju.

Ako je proizvod planiran za dugotrajno skladištenje, tada ga treba staviti u staklenke i smotati. Džem se treba postepeno hladiti. Da biste to učinili, bolje je pokriti ga dekom. Trajat će najmanje 4 sata.

Opcija za male kruške

Kako drugačije možete napraviti džem od krušaka Limonka? Mali i nezreli plodovi obično se koriste cijeli. Nakon toplinske obrade potpuno zadržavaju svoj oblik. Kao opcija, prikladna je metoda koja zahtijeva sljedeći omjer proizvoda: za svakih 400 grama krušaka - čaša vode, 5 klinčića i 2 čaše šećera.

Suština metode je vrlo jednostavna:

Prvi korak je dobro oprati kruške.
Nakon toga ih treba staviti u posudu i kuhati dok ne omekšaju. Morat ćete ga nekoliko puta prokuhati. Tek tada će biti moguće ukloniti koru.
Ocijedite juhu, a zatim odmjerite potrebnu količinu, pomiješajte je sa šećerom i, dodajući klinčiće, pripremite aromatični sirup. Otopina ne smije biti pregusta, inače će plodovi ispasti tvrdi i jako se naborati.
Pomiješajte kruške sa sirupom i kuhajte dok ne postanu prozirne.
Neka hrana odstoji nekoliko dana, a zatim je ponovno zagrijte.

Kao rezultat, sirup bi se trebao dobro zgusnuti. Meke i prozirne kruške izgledat će vrlo lijepo u njemu.

Minimalna kontrola

Iskusne domaćice tvrde da je najlakše napraviti pekmez od krušaka Limonka. Postoji jedan jedinstven način za to. Najveći izazov ovdje je priprema voća. Ostatak procesa ide sam po sebi. Skup sastojaka je minimalan: proizvodi (kruške i šećer) moraju se uzeti u omjeru 1:1.

Rad počinje pripremom voća:

Oprane kruške izrezati tako da kriške budu gotovo prozirne.
Stavite ih u duboki lonac. Bilo bi bolje da je aluminij. Time ćete izbjeći moguće spaljivanje.
Pospite sastojke šećerom, stalno tresući posudu.
Stavite tavu na štednjak i smanjite vatru. Prvo će vam trebati žlica da temeljito izmiješate voće. Kasnije više neće biti potreban.
Hranu kuhajte ispod poklopca 3,5 do 5 sati, bez stalnog miješanja.

Ova metoda je vrlo zgodna ako pravljenje pekmeza nije jedina stvar koju domaćica trenutno radi.

Za svaki ukus

Svatko bira za sebe, Limonki. Možda će neki posumnjati, ali vrlo ukusna slastica se dobije ako su početni sastojci: 3 kilograma šećera po kanti voća, pola litre stolnog octa, malo cimeta, 4 lista lovora i 10 zrna papra.

Ovaj džem se priprema sljedećom tehnologijom:

Kruške je potrebno prvo oprati i osušiti, a zatim izbosti običnom vilicom ili iglom.
Skuhajte sirup od šećera i octa.
Stavite voće u zdjelu i dodajte preostale sastojke.
Sve prelijte sirupom i ostavite da se dobro ohladi.
Kuhajte tri puta po 30 minuta uz stalnu pauzu od dvanaest sati.

Postupak se mora nastaviti sve dok sirup ne postigne željenu konzistenciju. Okus ovih krušaka je jednostavno nevjerojatan. I sve to zahvaljujući korištenju neobičnih sastojaka u receptu. Ovaj će proizvod svakako cijeniti oni koji vole žar i individualnost u slasticama.

Stoga se na policama smočnica svake štedljive domaćice nađe par-tri staklenke ove mirisne delicije.

Kad se među lišćem razgranate kruške vide rumene, sočne strane ploda, postaje pomalo tužno. Ljeto odlazi i dolazi zlatnožuta jesen! Ovo je najbolje vrijeme za zdrave voćne pripravke, a možete skuhati džem od jantarnih krušaka. Na ovoj stranici vam predstavljam 5 jednostavnih recepata za pekmez od krušaka za zimu pod jednom naljepnicom na staklenkama: “Pojedi i prste polizati!”

Recept za jednostavan džem od krušaka za zimu

Počnimo s najjednostavnijim receptom. Napraviti džem od krušaka i smotati ga za zimu toliko je jednostavno da to može učiniti čak i mladi kuhar početnik.

Pripremimo proizvode:

kruške - 1 kg;
granulirani šećer - 1200 kg;
voda - 1 staklo;
limunska kiselina - 1 žličica.

priprema:

Ulijte čašu vode u granulirani šećer i stavite posudu na vatru za pripremu sirupa. Miješajte kuhačom ili velikom žlicom da šećer ne zagori.
Kruške narežite na kriške, odbacite im sjemenke i peteljke.
U kipući sirup dodajte 1 žličicu limunske kiseline i dobro promiješajte.
Zatim opterećujemo nasjeckane kruške.
Čekamo da pekmez prokuha, skinemo pjenu i kuhamo ukusnu poslasticu oko 30 minuta
Kad se džem malo ohladi, može se preliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Brzi pekmez od krušaka je spreman! Jedne večeri u hladnom siječnju možete imati ukusnu obiteljsku čajanku!

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Kriške kruške kuhane u šećernom sirupu pretvaraju se u prozirne slatkiše od jantara. Recept je vrlo jednostavan i svidjet će se svim ljubiteljima pripreme zimnice.

Sastojci za pekmez:

čvrste zrele kruške - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
hladna voda - 200 g.

priprema:

Voće ogulite, izvadite sjemenke i narežite na jednake tanke ploške.
Otopite granulirani šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Pustite smjesu kuhati dok sirup ne postane jantarne boje i proziran.
Toplu otopinu prelijte nasjeckane kruške, sve dobro promiješajte i ponovno stavite na laganu vatru.
Pekmez kuhajte 5-6 minuta, a nakon potpunog hlađenja postupak ponovite još 2-3 puta.

Za ljubitelje vrlo gustih slatkiša, preporučljivo je kuhati deliciju 4 puta.

Voće će postati gotovo prozirno, a pekmez će se nakon hlađenja konačno zgusnuti. Sada ga možete staviti u staklenke i poslužiti za stol da procijenite njegov okus!

Pekmez od krušaka za zimu "Pet minuta" - jednostavan recept

Za domaćice u žurbi prikladan je jednostavan recept za džem od krušaka, prema kojem se jantarni desert kuha 3 puta po 5 minuta. Zato su ovu izvornu metodu kuhanja nazvali "petominutna".

Sastojci za kuhanje:

voće - 2 kg;
šećer / pijesak - 2 kg.

priprema:

Voće operite pod tekućom vodom, dobro osušite i narežite na tanke ploške. Svemu dodajte šećer u prahu i promiješajte.
Nakon što pusti dovoljnu količinu soka, obradak se stavlja na vatru i od trenutka kada proključa pekmez treba dobro kuhati 5 minuta.
Nakon potpunog hlađenja, postupak se ponavlja još dva puta. Slatkoća se svaki put mora potpuno ohladiti!

Gusta delicija od krušaka već se može poslužiti na stolu na zadovoljstvo sladokusaca, a zimi možete otvoriti staklenku pekmeza za blagdane i obiteljske čajanke!

Da biste pripremili gusti džem od krušaka, morat ćete kuhati sirup dok ne postane viskozan med. Recept nije kompliciran, ali ćete morati malo petljati, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Pripremite sastojke:

kruške - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
sok od limuna - 1 žlica;
voda.

priprema:

Zrele, ali čvrste plodove kruške treba oprati i narezati na ploške. Veličinu komada određuje domaćica sama!
Plodovi se prebace u lonac i napune vodom. Tekućina bi trebala potpuno prekriti lijepe šnite otprilike do debljine jednog prsta. Tu se također dodaje svježe iscijeđeni sok od limuna. Sada morate zatvoriti posudu s poklopcem i kuhati 10 - 15 minuta.
Kad sirup počne mjehuriti, procijedite ga kroz sito i pažljivo prebacite kruške u drugu zdjelu.
Tekućinu ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje.
Stavite kruške u svježi sirup i kuhajte 7 minuta. Nakon hlađenja ponoviti postupak još 3 puta.

Gotov džem možete staviti u sterilizirane staklenke i spremiti za zimu.

Spremnost pekmeza možete provjeriti na zanimljive načine: malo ohlađenog sirupa izlijte na tanjur i prijeđite prstom ili žlicom po njemu. Utor se ne smije spajati!

Recept za džem od krušaka s limunom

Rujan i listopad vrijeme su za jesenske pripreme! Prema receptima iskusnih domaćica, od krušaka možete napraviti pekmez od jantara, a citrusna nota limuna dat će mu jedinstvenu aromu i ljetnu svježinu.

Pripremimo sastojke:

kruške – 2 kg oguljene;
limun - pola;
šećer – 1.200 kg;
voda - 1 staklo.

priprema:

Kruške očišćene od svega nasjeckajte na tanke ploške. Nema potrebe uklanjati koru; tako će komadi kruške ostati cijeli i lijepi.
Limun ogulite i narežite na tanke ploške.
U lonac s neprijanjajućim premazom uspite šećer, dodajte čašu vode i stavite na laganu vatru. Miješajte lopaticom dok se kristalni šećer potpuno ne otopi i dok ne nastane bistri sirup. Skinimo pjenu!
Vrućim sirupom prelijte kruške i stavite posudu na laganu vatru. Čekamo da se budući džem zagrije, ali ne prokuha. Ne miješamo se s lopaticom, kako ne bismo oštetili kriške, povremeno možete pomicati i protresti posudu. Čekamo 20 minuta, lijepe kruške će se malo smanjiti i dati sok.
Posudu stavimo na stranu i čekamo 6 sati za tinkturu za aromatični džem. Bit će dosta sirupa, a boja krušaka će se promijeniti kad počnemo kuhati dva puta. Pričekajmo da prokuha i kuhamo deliciju 10 minuta. Skinimo pjenu!
Pekmez ponovno odložite na 6 sati i ponovite kuhanje još 2 puta.

Nakon 4. kuhanja na laganoj vatri pola sata, provjerite džem za spremnost. Kapljice sirupa ne smiju se širiti po tanjuriću!

Lijepe cijele kriške pekmeza od krušaka stavimo u čiste staklenke i zatvorimo za zimu. Uživajte u čajanki s cijelom obitelji!

Sretno s pripremama i veselimo se novim receptima!

Vrlo je lijep i ovaj ukusni domaći džem od kruške i limuna: elastične kriške u prozirnom zlatnom sirupu. Limun je potreban kako bi sirup dobio lijepu boju i miris. Nova aroma kruška-limun jedinstvena je i nezaboravna. Tehnologija pripreme takvog slatkog pripravka je pomalo komplicirana, ali rezultat je vrijedan toga. Da bi džem od krušaka i limuna bio proziran, imajte na umu da džem ne smijete kuhati prva četiri puta, inače će sirup postati mutan, a kriške će postati mekane. Sve pojedinosti o izradi pekmeza u korak-po-korak receptu s fotografijama.

Kada počnete s pripremom, opskrbite se:

1 kg krušaka Limonka;
400 grama šećera;
2 limuna.

Kako napraviti pekmez od krušaka s limunom

Kruške operemo u velikoj posudi kako bismo uklonili svu prašinu i prljavštinu s njihove površine.

Dobre kruške narežemo na kriške, koru ne uklanjamo. Neće nam smetati. U zdjelu sipati narezane kruške i šećer.

Protresite zdjelu kako bi šećer ravnomjerno prekrio komadiće kruške. Ostavite ovu voćno-šećernu raskoš 4 sata.

Stavite posudu na vatru i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići, što znači da smjesa vrije. Ostavite naš džem sa strane 8 sati.

Dodati kockice limuna sa korom.

Opet ponavljamo zagrijavanje do ruba vrenja. Ponovno ostavite ovu smjesu limuna i kruške sa strane.

Provodimo 4 takva ciklusa dovođenja do vrenja.

Peti put trebamo kuhati pekmez. Zakuhajte i kuhajte najmanje 15 minuta.

Džem stavite u sterilne staklenke.

Vrlo je prikladno postaviti kriške drvenom lopaticom. Također se mora obraditi kako ne bi postao izvor mikrobne kontaminacije limenki.

Zarolajmo naš bistri džem od krušaka i limuna.

Redove limenki stavljamo na ručnik, umotamo u deku ili nešto drugo toplo.

Treba ih zamotati da se ohlade. Nakon toga naš svijetli pekmez od krušaka jednostavno premjestimo u podrum.

Zimi ovu deliciju jednostavno možete piti uz čaj za užitak, a možete je jesti uz palačinke ili ispeći slatke pite. Izbor je širok, za svakoga! 🙂