Za mnoge ljude majka je ona ista draga i bliska osoba kojoj smo rekli prvo “volim”. A na Valentinovo želimo svojoj majci dati neki lijepi dar, još jednom nas podsjetiti na naše osjećaje i zahvaliti joj na toplini i brizi koju nam pruža. Mi vam kažemo što dati svojoj majci 14. veljače.
DIY darovi
Sve u svemu, ovo je izvrsna opcija za poklon za mamu na Valentinovo. Glavna stvar na ovaj dan nije cijena predmeta, već manifestacija brige, pažnje i topline. Dakle, čak i bez novca možete zadovoljiti voljenu osobu:
- Napravite prekrasnu čestitku za Valentinovo. Uglavnom, potrebno vam je samo malo debelog papira, a različiti dekori se mogu birati od onoga što imate u kući. Glavna stvar je napisati ljubazne riječi, osobno od sebe, a ne samo pjesmu ili želju s Interneta. Mama će sigurno čuvati ovu karticu dugi niz godina.
- Nacrtaj portret svoje majke. Ako uopće ne znate crtati, nema veze. Snimite njezinu lijepu i jasnu fotografiju i poigrajte se stilizacijom, konturama, teksturama i bojama u Photoshopu. Možete postići lijepe jednostavne linije ili napraviti portret u pop art stilu, u dvije boje. Uključite rešetku i ponovno je nacrtajte na papir.
- Sašijte kozmetičku torbu. Malo tkanine i patentni zatvarač, nekoliko sati rada i poklon je spreman. Iz nekog razloga, kozmetičke torbice se prilično brzo zaprljaju i postanu otrcane, pa je uvijek lijepo ažurirati ih. Nova, čista kozmetička torbica odličan je poklon za mamu za 14. veljače.
- Sašijte držače za lonce ili podmetače za šalice. Također je zgodna stvar koja se često prlja, ne pere dobro i rijetko se mijenja, osim ako je ne dobijete na poklon. Nosač možete sašiti i bez stroja, jednostavnim presavijanjem tkanine i šivanjem ručno. I naravno, napravite ga u obliku srca.
- Napravite slatki magnet za hladnjak od slanog tijesta. Vrlo je jednostavno, potrebno vam je samo brašno i sol, te pećnica za pečenje. Magnet je lako izvaditi/izrezati iz nekog starog ili nepotrebnog magneta koji se vjerojatno izgubio u kutu hladnjaka. Slano tijesto se lako oblikuje i boji, tako da možete napisati ili izrezati natpis. Dirljiv zanat koji možete napraviti vlastitim rukama i pokloniti svojoj mami na Valentinovo, za nekoliko sati i bez trošenja novca.
Napravite nekoliko zaljubljenih i stavite ih na različita mjesta kako bi ih mama mogla pronaći i smiješiti se cijeli dan.
Pokloni djece mlađe od 10 godina
U ovoj dobi obično ima vrlo malo džeparca, a dijete još ne ide samostalno u trgovačke centre kako bi našlo nešto posebno. Dobra opcija je razgovarati s nekom od odraslih u obitelji i zajedno odabrati jeftin, simpatičan poklon ili ga napraviti sami, inspirirani idejama koje smo već predložili. Evo još opcija:
- Trakasta narukvica. Pogledajte na internetu kako zanimljivo i lijepo može izgledati čak i tako jednostavan ukras. Za to se obično koriste vrpce i perle; Jedini alat koji vam treba je igla, a što se tiče vremena to možete učiniti za čak 15 minuta.
- Kutija od čačkalica, kartona, konca/pređe. Možete samo pretražiti na internetu i odmah ćete vidjeti kako je sve jednostavno. To se lako može napraviti u večernjim satima ili čak nekoliko sati, a čini vrlo koristan dar za mame 14. veljače - žene uvijek imaju nešto za staviti u slatku kutiju ili lijes.
- Slatkiši sa željama. Može biti u lijepoj kutiji u obliku srca koja se jednostavno lijepi od kartona. Uzmite bombone i na svaki pričvrstite poruku s nježnim riječima; Općenito, kutija sa slatkišima i toplim željama obradovat će svaku ženu.
Ako kod kuće imate umjetničke setove, razmislite što možete napraviti od onoga što imate. Napravite nešto od plastike, sastavite narukvicu, nacrtajte ili isprintajte nešto.
Darovi tinejdžera i starije djece
U ovoj dobi u pravilu već imate nešto novca, kao i priliku otići u kupovinu ili barem putem interneta naručiti dar za majku 14. veljače. Vrijedno je zapamtiti da mama vjerojatno neće očekivati nešto vrlo skupo, prilično simbolično (predstoji 8. ožujka - tada će biti moguće dati nešto značajnije). A glavna stvar koja majci nedostaje je, vjerojatno, komunikacija sa svojim odraslim djetetom, njegova pažnja i ljubazne riječi. Tinejdžeri posebno rijetko govore svojoj majci da je vole, pa su te riječi posebno vrijedne, oduševljavaju i griju majčino srce. Evo što još možete dati:
- Prekrasne svijeće. Upravo ono što vam je potrebno za stvaranje atmosfere topline i udobnosti u vašem domu. Možete odabrati vrlo lijepe, neobične koje će iznenaditi i oduševiti. Ili samo male u obliku srca, nekoliko komada.
- Šalica "Mojoj voljenoj majci". Kao opcija - s prekrasnim osobnim čajnikom za čaj od lišća.
- Kolač ili kolači, naravno, u obliku srca. Najlakši recept je podloga od keksa koja se lako izreže u obliku srca i nadjev od čokolade ili kreme.
- Ukusna večera ili doručak. Rano ustajanje i briga o mami je neprocjenjivo. Ili je dočekajte s posla ukusnom toplom večerom kako ne bi morala stajati za štednjakom. Ovo je puno vrednije od bilo kakvih materijalnih darova.
- Jastuk za sofu u obliku srca. Lako se ručno izrezuje i šije, male nepravilnosti na šavu neće biti uočljive. Isti jastuk može biti koristan u autu ako ga mama vozi. Za punjenje možete koristiti stare igračke ili nasjeckane nepotrebne stvari (važno: morate 100% TOČNO znati da su stvari nepotrebne).
- Portret s fotografije. Možete ili ponijeti fotografiju sa sobom i kontaktirati ulične umjetnike koji će vam za 20-30 minuta nacrtati portret ili sami obraditi fotografiju u Photoshopu i isprintati je.
- Kalendar s osobnim fotografijama. Na primjer, za svaki mjesec možete odabrati fotografiju mame i tate ili mame i djeteta. Početak godine je odlično vrijeme za darivanje kalendara za nadolazeću godinu. Tiskaju se u mnogim tiskarama, foto salonima iu gotovo svakom gradu. Sve što trebate je fotografija; dizajn i izgled će napraviti tiskari.
- Posuda za pečenje u obliku srca. Ili male kalupe. Danas od mekanog silikona rade jako dobre i praktične kalupe - u njima ništa ne gori, lako se vade, u njima se mogu peći kolači i muffini ili čak raditi mini-tepsije od mesa i povrća s jajima i sirom.
- Magnetna ploča za hladnjak. Prodaju se gotovi, izrezani u obliku srca. Na njima možete kredom pisati bilješke i samo lijepe riječi. Možete pričvrstiti ploču na hladnjak točno na praznik i napisati čestitku svojoj majci 14. veljače.
Mama će biti zadovoljna primiti svježe cvijeće na dar. Zimi, a posebno na Valentinovo, cvijeće je jako skupo, pa bi ga se možda isplatilo kupiti 13. veljače i sakriti u sobu ili kupiti barem jedan manji cvijet.
Kao opciju za "cvjetni dar" možete napraviti ili naručiti buket slatkiša, set čokolade ili kupiti svježi cvijet u saksiji. Imajte na umu - postoje vrlo slatki kaktusi (sukulenti). I pokušajte nekako zamotati cvijet da ga ne zamrznete na putu kući iz trgovine.
DIY certifikati za mame
Sjajna ideja što dati mami 14. veljače vlastitim rukama: osmislite i napravite darovne bonove sa stvarima koje su vašoj mami važne. Sjetite se svih stvari koje uzrokuju svađe i svađe u obitelji, onih kućanskih poslova koje obavljate samo sa skandalom i nakon desetak podsjetnika. Mama će svakako biti sretna ako bude imala načina da se s vama dogovori bez suza i svađe. Na primjer, to mogu biti:
- Certifikat za bespogovorno pranje posuđa;
- Certifikat za generalno čišćenje kuće;
- Potvrda o oslobađanju od kućanskih obaveza za cijeli dan.
Razmislite što biste točno mogli učiniti za svoju majku i napravite takvu čekovnu knjižicu. Samo imajte na umu da će se obećane želje morati ispuniti bez nagovaranja i uz osmijeh.
Originalni darovi-dojmovi
Počastite mamu sjajnim provodom uz potvrdu o iskustvu ili ulaznice za događaj. Ona tamo može ići s tatom ili s tobom. Na primjer, oni su relativno jeftini:
- Dan u toplicama, gdje se možete potpuno dovesti u red.
- Zajednički odlazak u kozmetički salon.
- Kulinarski majstorski tečajevi– ako mama voli kuhati i želi naučiti nešto novo.
- Zanimljiva masaža– zagrijati cijelo tijelo u zimskoj hladnoći, opustiti se, opustiti.
- Majstorski tečajevi o interesima i hobijima– naučiti zajedno raditi nešto novo i neobično.
- Fotografiranje– možda imate prijatelje fotografe koji će vam za mali iznos organizirati zajedničko fotografiranje s mamom ili cijelom obitelji. Lijepe fotografije za uspomenu su super!
- Odlazak u restoran. Koliko je prošlo otkako je vaša majka posjetila tako zanimljivo mjesto? Možda je to razlog da rezervirate stol i provedete večer zajedno? Ili barem naručite zanimljivu hranu kući.
- Odlazak u kino. Samo odaberite dobar, lijep film, možda melodramu ili komediju. Kupite kokice i provedite vrijeme zajedno.
Provedite vrijeme sa svojom majkom, i ona će biti vrlo zadovoljna i sretna. Što su djeca starija, majka se više želi osjećati potrebnom i voljenom.
Više ideja za darove
Puno toga smo već predložili, ali, ipak, uvijek možete smisliti nešto drugo. Predstavljamo popis ostalih poklona kojima ćete razveseliti svoju mamu 14. veljače. Možda će vam naše opcije dati neke zanimljive ideje ili ćete odabrati nešto od onoga što nudimo za vašu majku.
- Privjesak za ključeve u obliku srca, sa mjestom za fotografiju. Samo ubacite ne majčinu fotografiju, već svoju zajedničku, i majka će uvijek imati dio vaše topline sa sobom.
- Ukras. Ne mora to biti nešto jako skupo, možda slatko srce, privjesak na lančiću ili za narukvicu. Ali razmislite o metalu koji mama nosi. I ako ništa – jeftini nakit uvijek izgleda jeftino, žene uglavnom gotovo na prvi pogled utvrđuju je li metal plemenit ili ne. Ako nemate novca, bolje je razmisliti o drugim mogućnostima darivanja.
- Stalak za nakit ili organizator za naušnice. Internet je prepun opcija kako ih napraviti sami ili možete odabrati već gotove u trgovinama.
- Ručno rađeni sapuni ili bombice za kupanje, sve u obliku srca. Mama će biti posebno zadovoljna ako ih sama izradiš (možeš kupiti gotove setove za izradu sama), ali možeš ih i kupiti.
- Bilježnica i olovka. Prikladno za poslovnu mamu koja voli sve zapisivati i raditi popise. Možete odabrati dodatke u nijansama ružičaste ili crvene, u bojama praznika. I zapiši dirljive riječi u bilježnicu - svaki put kad otvoriš bilježnicu, majka će te se sjetiti.
Ako živite odvojeno, vaš posjet bio bi izvrstan poklon vašoj majci za 14. veljače. I to što si našao vremena posjetiti svoju najdražu ženu, koja ti je dala život i voli te više od svega na svijetu. Uzmi cvijeće, kupi tortu u obliku srca - i reci mami da je voliš!
Naše zime su tako duge i hladne, ali stvarno želimo toplinu. Zato je Valentinovo, koje se obilježava 14. veljače, postalo toliko popularno. Ovaj topli blagdan ispunjen je ljubavlju i pažnjom najmilijih. Na ovaj dan također je običaj ukrašavati kuću i razmjenjivati Valentinovo.
Izrada zanata za Valentinovo vlastitim rukama zadovoljstvo je. Web stranica “Mama može sve!” prikupljene originalne ideje za izradu darova vlastitim rukama. S njima će odmor biti posebno topao, ugodan i ispunjen ljubavlju.
Na takav dan je uobičajeno poklanjati cvijeće i slatkiše voljenoj osobi, a posebno će biti sladak ručno izrađeni poklon koji će ukrasiti policu ili noćni ormarić voljene osobe. Takvi darovi nose toplinu kojom su bili prožeti tijekom izrade.
Sadržaj
Valentinovo od papira i kartona
Naravno, naše trgovine su doslovno preplavljene raznim jarkim čestitkama, ali ručno rađena Valentinova bit će posebno dragocjena. To će odražavati vašu osobnost.
Što bi bilo Valentinovo bez srca i bez ruža? Predlažemo da ih spojite u jednu i napravite srce od papirnatih ruža.
Nježni poljupci i srca moraju biti prisutni na ovaj dan.
I takvo valentinovo govori samo za sebe. Ponuda će svakako završiti brzim vjenčanjem.
Ova čestitka za Valentinovo izgleda originalno i lijepo, ne samo da sadrži želju, već može sadržavati i mali poklon.
Čestitka za Valentinovo s 3D srcem.
I tako slatko Valentinovo će vam reći o beskrajnoj ljubavi. 
Ovo Valentinovo je vrlo jednostavno za napraviti, ali pogledajte kako lijepo izgleda!
Volumetrijsko Valentinovo sa srcem
Samo zalijepite srca na debeli bijeli papir i nacrtajte stabljike ispod, jednostavno i slatko Valentinovo je spremno! Dodajte joj detalje: satenske vrpce, zaobljene uglove, podlogu; posebno će lijepo izgledati ako su srca izrezana od filca.
Još jedna verzija razglednice
Shvatit ćete kako napraviti takav Valentin u ovoj majstorskoj klasi s fotografijama. Od papira izrežite dva srca i izrežite ih u spiralu. Zatim spojite unutarnja srca kao što je prikazano na slici 3. Presavijte debeli papir na pola. Sada zalijepite jedno veliko srce iznutra, zatim drugo (koraci 6-7). Razglednica je spremna.
Ovako zanimljivu i voluminoznu čestitku za Valentinovo možete napraviti za svoje najdraže.
Ideje za uređenje doma
Za stvaranje posebnog blagdanskog ugođaja u kući potrebni su posebni ukrasi. Naravno, sada ih je lako pronaći na policama trgovina, ali puno je ljepše i zanimljivije napraviti ih sami. Nudimo vam ideje za ukrašavanje doma za Valentinovo.
Girlande su jedan od najjednostavnijih i najefektnijih načina ukrašavanja doma. Na praznik posvećene ljubavi, uobičajeno ih je izraditi u obliku srca od papira različitih nijansi ružičaste boje. Pogledajte ove opcije za izradu vijenca:
Ovu je opciju lako izvesti ako znate šivati na pisaćem stroju: iz papira u boji (bolje je koristiti papir za printer) izrežite srca različitih oblika, a zatim ih jedno za drugim šivajte na pisaćem stroju. Možete ih objesiti kao što je prikazano na slici ili ih možete objesiti od zida do zida - u ovom slučaju linija treba ići preko srca.
U djetinjstvu su lančani vijenci izrađivani na ovaj način za Novu godinu, ali predlažemo da budu jednostavniji i u obliku srca. Trebat će vam:
- papir u boji;
- škare;
- spajalica
Izrežite papir na trake dužine 10-15 cm i širine 1-2 cm, a sada uzmite klamericu i njome spojite krajeve traka, lagano ih savijajući prema unutra. Dobit ćeš srce. Zatim umetnite drugu traku i spojite na isti način. Na ovaj način ćete napraviti dugačak i lijep vijenac. 
Vijenac će biti prekrasan zanat za vaš dom 14. veljače. Može se objesiti i na ulazna vrata i na zidove u zatvorenom prostoru. Naravno, takvi se vijenci izrađuju u obliku srca.
Ova verzija vijenca je vrlo jednostavna i ne zahtijeva nikakve skupe materijale ili vještinu. Samo uzmite debeli karton i iz njega izrežite prsten. Zatim uzmite listove crvenog i ružičastog papira i iz njih izrežite puno srca. Presavijte svako srce na pola kako biste stvorili voluminozni vijenac. Sada ih pomoću ljepila zalijepite na prsten.
Ovo srce je napravljeno na sličan način.
Od kartona i konca možete napraviti odličan zanat i njime ukrasiti svoj interijer. Izrežite srce od kartona kao što je prikazano na fotografiji. Uzmite debelu nit ili crvenu pređu i pričvrstite njen kraj za srce. Počnite omatati. Postupno ćete dobiti tako voluminozno srce. Izgledat će još zanimljivije ako uzmete niti u dvije nijanse crvene boje.
Djeci će se jako svidjeti ovaj vijenac od slatkiša. 
Kako vam se sviđa ovaj vijenac od srca?
Na Valentinovo se kuća ukrašava najrazličitijim srcima, a jedno srcoliko će najvjerojatnije živjeti u vašem domu dulje od jednog dana. 
Volumetrijska srca za uređenje doma:
Ova će srca izgledati sjajno za ukrašavanje sobe ako su velika; mogu se zalijepiti u valentinke. 
Srca od raznobojnih niti i žice. 
Još jedna mogućnost proizvodnje
Reznice za prozore
Srca na štapićima 
Prekrasan ukras za dom napravljen od novinskih traka.
- Novine izrežite na trake i svaku od njih smotajte u cijev.
- Jedan od njih razvaljajte u obliku srca.
- Napuhati mali balon tako da stane u srce.
- Sada omotajte srce i balon papirnatim cijevima, kao što je prikazano na fotografiji, pričvršćujući strukturu ljepilom.
- Neka se proizvod osuši.
- Obojite ga bojom.
Gotova srca ukrasite papirnatim cvjetićima i njima ukrasite svoj dom.
Dječji obrti za Valentinovo
Odmor je dobar razlog za izradu rukotvorina s djecom. Nudimo vam razne vrste aplikacija srca od papira koje možete posvetiti ovom danu. 
Smiješna gusjenica napravljena od srca 
A ovo su dječji papirnati zanati koji također sadrže srca - simbol ovog praznika.
Za dolazak jednog od najvećih praznika - Uskrsa, sve se domaćice pažljivo pripremaju. Ujutro počinju kuhati jaja i ukrašavati ih različitim slikama (vidi detalje). Nakon toga na red dolazi tradicionalni uskrsni kolač. Ali budući da danas malo ljudi zna pravilno postupati s tijestom, a trgovine pružaju tako dobru priliku za kupnju gotovih uskršnjih kolača, većina domaćica ne gubi vrijeme na pečenje. Ali ipak, ako bolje razmislite, najukusniji Uskrs je onaj napravljen vlastitim rukama. A ako nemate pekarskih vještina, onda vam u pomoć dolazi najjednostavniji i vrlo brzi recept za ukusan Uskrs.
Popis potrebnih proizvoda za testiranje:
- Mlijeko - 1 puna čaša (250 ml);
- Šećer - 2 žlice;
- Sol - 0,5 čajna žličica;
- Suhi kvasac - 1 žličica;
- Jaja - 2 kom .;
- Brašno - 3 šalice (oko 500 g ovisno o vrsti brašna);
- Suncokretovo ulje - 6 žlica;
- Grožđice - 100 gr. (po želji možete uzeti i više).
Glazura:
- Bjelanjke - 1 kom .;
- Šećer - 1/3 šalice;
- Sok od limuna - 1 žličica;
- Puder u boji.
Priprema najjednostavnijeg Uskrsa
- Prvo što treba učiniti je staviti kvasac da se otopi u mlijeku. Da biste to učinili, malo zagrijte mlijeko (ne morate ga dovesti do vrenja). U zagrijano mlijeko uspite šećer i sol, zatim kvasac, dobro promiješajte i ostavite da stoji oko 15-20 minuta dok se ne pojavi pjena. Dok se kvasac otapa, potrebno je prosijati brašno. Prosijte brašno u posudu, zatim napravite udubinu i umutite jaja. Žlicom malo promiješati jaja da se žumanjci odvoje. Mliječno-kvasnu smjesu ulijte u brašno s jajima, dodajte suncokretovo ulje i zamijesite tijesto. Važno: Tijesto treba imati srednju debljinu i istovremeno biti homogeno. Ako se tijekom miješanja tijesto lijepi za ruke, ruke treba namazati suncokretovim uljem; ne smijete dodavati brašno.
- Nakon što je tijesto dobro umiješeno, potrebno ga je pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto 40-60 minuta. Nakon 20-30 minuta preporuča se zamijesiti tijesto. Ako je sve učinjeno ispravno, tada će se za to vrijeme povećati u volumenu 2 puta.
- Dok je tijesto na toplom mjestu, morate pripremiti grožđice. Da biste to učinili, napunite ga toplom vodom i dobro isperite. Nakon ispiranja, stavite grožđice na papirnati ubrus da uklonite vodu.
- Važno: prije nego što umijesite grožđice u tijesto, potrebno ih je uvaljati u brašno. Tako će se rasporediti po tijestu i ravnomjerno rasporediti.
- Grožđice se umiješaju u tijesto, sada pripremamo kalupe. U pripremljene kalupe stavite samo polovicu tijesta jer će pečenjem povećati volumen.
- Pecite Uskrs 40 minuta na 200 stupnjeva. Gotove uskrsne kolače ne vadimo iz ugašene pećnice, već ih pustimo da se ohlade s odškrinutim vratima.
- Dok se uskrsni kolači hlade, napravite glazuru. Za to odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte šećer i sok od limuna, mutite prvo na laganoj brzini, a zatim pojačajte. Mutite najmanje 30 minuta dok smjesa ne postane gusta.
Ohlađeni Uskrs izvadite iz kalupa i prelijte dobivenom smjesom, ukrasite prahom u boji.
Uskrs je spreman! Dobar tek!
Zbog nedostatka vremena, mnogi ljudi radije kupuju uskrsne kolače. Ali Uskrs dolazi samo jednom godišnje! Pokušajte pronaći vremena da svoje najmilije obradujete uskrsnim poslasticama.
Štoviše, recepti koje vam nudimo ne zahtijevaju puno vremena, truda ili novca. Da, a što se može usporediti s aromom domaćeg pečenja?! Dakle, hostese, počnimo.
1. Klasična uskršnja torta
A) Za tijesto uzmite:
- toplo mlijeko 1 staklo;
- kvasac 100 gr. ili suha 1 žlica;
- šećer 2 žlice;
- sol 0,5 žličice.
B) Kada se tijesto digne tri puta, dodajte:
- otopljeni margarin ili mast 80-100 g;
- jaja 4 kom .;
- kiselo vrhnje 2 žlice;
- votka 1 žlica;
- šećer 2 šalice;
- vanilin, klinčići, šafran, grožđice - izborno;
- brašno.
C) Temeljito premijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Stavite u toplu, prostranu posudu i ostavite da se diže. Opet dobro promiješajte. Za one koji vole porozne, prozračne kolače, dodajte manje brašna i zamijesite tijesto, stalno podmazujući ruke biljnim uljem. Ako volite gustu strukturu dodajte još brašna.
D) U posude obložene dobro nauljenim papirom stavite trećinu tijesta i ostavite da se diže. Za one koji žele dodati 4-5 poparenih grožđica po kalupu. Možete koristiti i sitno nasjeckane suhe marelice.
D) Stavite kalupe s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu (u prosjeku 180 stupnjeva) dok ne budete spremni (sat i pol). Ne stavljajte lim s kalupima prenisko - dno kolača može zagorjeti. Nemojte ga postaviti previsoko - tijesto će se dići, a vrh može i zagorjeti. Podsjećamo da prvih 40 minuta uopće ne otvaramo pećnicu! U protivnom će tijesto pasti i sav će vam rad biti uzaludan.
Posebno za uskršnje kalupe za one koji prvi put peku. Sada prodaju i papir i silikon i što god hoćete! Ali, iz dugogodišnjeg iskustva, mogu reći da nema ništa bolje od limenke kave ili konzervirane hrane! Glavna stvar je ne biti lijen, dobro ga obložiti papirom tako da u kalupu ne ostanu gola mjesta, inače će tijesto tamo izgorjeti i nećete moći izvaditi gotov Uskrs. Preporučljivo je tijesto peći istovremeno u kalupima približno istog volumena.
E) Vidjeli smo kroz prozorčić u pećnici da je vrh pečenja porumenio. Pažljivo otvorite vrata i bambusovim štapićem probušite tortu. Ako se štapić pokaže suhim i čistim, tada možete sigurno ukloniti kalupe, proizvod je spreman! Ako na štapiću ima vlage ili komadića tijesta, ostavite da se do kraja ispeče.
G) Gotove uskrsne kolače izvaditi. Stavite formu na stranu i polako povucite papir. Kuglica se savršeno izvlači. Oslobodimo ga od papira i ostavimo da se hladi sa strane, stalno ga okrećemo, inače će ostati udubljenja sa strane. Ni u kojem slučaju ne stavljajte gotov vrući Uskrs na dno! Zbog svoje mekoće odmah će izgubiti svoj lijepi oblik.
H) Uskrsni kolači su se potpuno ohladili, već ih možete staviti na dno. Najugodniji dio posla. Ukrašavanje uskrsne torte. Preporučam domaću glazuru, kupovna se ne stvrdnjava: bjelanjak jednog jajeta umutiti sa čašom šećera u prahu da ova masa ne iscuri iz posude. Po želji možete dodati nekoliko kristalića vanilije i limunske kiseline. Premažite vrh, za to je zgodno koristiti slastičarski kist, i pospite uskršnjim ukrasima. Zamisliti!
2. Brzi uskršnji kolač
- vrhnje 1 staklo;
- jaja 5 kom .;
- šećer 0,5-1 žlica;
- kvasac 50 gr. ili suha 1 žlica. l.;
- puter, otopljen 200 gr.
- brašno, začini.
U toplo vrhnje otopiti šećer i kvasac. Neka kvasac procvjeta. To će se dogoditi vrlo brzo, pred vašim očima, a najvažnije je da ovo tijesto ne odstoji. Zamijesite tijesto, trebalo bi biti srednje gustoće. Ostavite da se diže oko 20 minuta.Napunite trećinu kalupa. Pustite da se diže doslovno 10-15 minuta, jer se ovo tijesto jako brzo diže! Dalje, sve je isto kao i obično.
3. Slojeviti uskrsni kolač
- otopljeni margarin 500 gr.;
- jaja 2 kom .;
- toplo mlijeko 1 staklo;
- kvasac 50 gr. ili 1 žlica. suho;
- šećer 2-3 šalice;
- brašno, začini.
Možete ga raditi sa ili bez tijesta, nakon što ste kvasac otopili u toplom mlijeku.
4. Uskrsna krema od svježeg sira
Svježi sir 1 kg;
- maslac 200 gr.;
- žumanjak 2 kom .;
- 0,5 šalice šećera;
- vrhnje 1 staklo;
- sol, vanilija, mljeveni orasi, grožđice.
Žumanjke dobro izmiksati sa šećerom, dodati vrhnje i dobro zagrijati. U vruću smjesu dodajte maslac. Neka se malo ohladi. Dodati svježi sir i ostale sastojke. Neprestano miješajući zakuhajte, ali nemojte kuhati! To je to, Uskrs je spreman. Smjesu rasporedimo u čvrste oblike, dobro nabijajući. Stavili smo na hladno.
5. Jednostavan uskrsni kolač
Uzmite jednu čašu:
- omekšali maslac;
- žumanjci;
- mlijeko;
- šećer
- razrijeđeni kvasac (1 žlica suhog kvasca);
- začini po želji;
- brašna, koliko će tijesto uzeti.
Napraviti tijesto. Umijesiti tijesto na tijesto.
6. Kulich bez tijesta
Toplo mlijeko 0,5 l;
- kvasac 125 g, ili 2 žlice. l. suho;
- otopljeni puter 200-300 gr.;
- šećer 0,5 kg;
- kiselo vrhnje 200-300 gr.;
- žumanjci 10 kom .;
- brašno, oko 2 kg;
- začini po želji.
Kvasac otopiti u toplom mlijeku. Žumanjke umutiti sa šećerom. Pomiješajte sve sastojke. Tijesto treba biti mekano, ne gusto, pahuljasto. Ostavite tijesto da se diže 3-4 sata. Idemo peći.
7. Kulich bez kvasca
- otopljeni maslac 50-60 g;- toplo mlijeko 300 ml;
- jaja 2 kom .;
- šećer u prahu 120-150 gr.;
- brašno oko 0,5 kg;
- soda 1 žličica;
- sok od limuna 4 žlice;
- začini.
Žumanjke samljeti sa šećerom u prahu, sjediniti s maslacem. Polako ulijevajte limunov sok. Dodajte sodu i ostale sastojke. Posebno umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli i dodati. Rijetko tijesto dobro umijesiti i odmah sipati u kalupe. Stavite u zagrijanu pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 50-60 minuta.
Sretan Uskrs svima! Dobar tek! I sretan praznik!
Kako ne biste potrošili previše truda na pripremu uskrsnog obroka, trebali biste jasno odlučiti što ćete i kada kuhati.
Možda je bolje kupiti nešto gotovo, na primjer, uskrsne kolače. Rasporedite posao na različite dane u malim obrocima. Na primjer, u četvrtak pravite Uskrs od svježeg sira, u petak pravite uskrsne kolače, au subotu vi i djeca, pod vašim strogim vodstvom, ukrašavate oboje i bojate jaja (za njih je to vrlo uzbudljiva aktivnost).
Za one koji su postili, prvi dan Uskrsa ne treba se zamarati masnim mesnim jelima, primjerice guskom s jabukama. Organizmu treba dati vremena da postupno uđe u neposno vrijeme, a tradicionalne uskrsne namirnice: jaja, uskrsna pogača, uskrsna pogača - najbolji su put za to. Lagano meso s malo masnoće možete napraviti od mesa - teleće ili pileće juhe, kotleta na pari. Dobro rješenje bilo bi pripremiti ukusnu svježu ribu.
Kako pravilno ispeći uskrsne kolače i kolače
Jedan od najvažnijih trenutaka u pripremama za Uskrs je pečenje paske. Kako bi drugačije, paska je jedan od glavnih simbola uskrsnog stola, zamjenjujući starozavjetni beskvasni kruh (beskvasni kruh). Uključivanje kvasca u pasku simboliziralo je prijelaz iz Starog zavjeta u Novi ili, slikovito rečeno, pojavu novog kvasca. Osim toga, Krist je na Posljednjoj večeri blagoslovio kruh s kvascem.
Kako se pravilno peku uskrsni kolači i uskrsni kolači potražila sam na pravoslavnim stranicama ABC vjere i Pravoslavlja i mira
Što je uskrsna torta? Ovo je blagdanski kruh. Za nju se koriste najbolji proizvodi: maslac, kiselo vrhnje, jaja, vrhnje, tako da po sadržaju više liči na kolač. Uskrsni kolač obiluje i dodatnim sastojcima: dodaju mu se grožđice, orašasti plodovi i mnogi aromatični začini te svečano ukrašavaju. Uskrsni kolači se stavljaju spužvastim postupkom, jer kvasac ne može ravnom metodom dignuti masu od vrhnja, maslaca i jaja.
Tijesto za uskršnje kolače vrlo je hirovito; Sve njegove komponente pripremaju se na vrlo toplom mjestu, gdje je temperatura konstantna i nema propuha; idealna temperatura za uskršnji kolač je 25 stupnjeva. Vaš uspjeh ovisi i o tome koliko dobro umijesite tijesto. Trebalo bi biti gusto, ni u kom slučaju labavo, poput običnog maslačnog tijesta.
Bolje je ne stavljati tijesto tamo gdje toplina dolazi odozdo. Obavezno zagrijte pećnicu prije nego što u nju stavite kolač. Tijekom pečenja vatra treba biti umjerena, nikako jaka, no pred kraj ju je bolje smanjiti. Nema potrebe često smetati tijesto otvaranjem pećnice. Ako kolač još nije pečen, a gornja strana se previše zapekla, stavite nauljeni papir.
Klasični recepti obično uključuju pečenje velike, bogate uskrsne torte. Može biti zgodno donijeti ga na posvećenje i ponijeti kući za svečani objed. Naša kućna praksa dovela nas je do toga da ispečemo mnogo sitnih uskršnjih kolača (u obliku željeznih šalica od 200 ml), koje lako drže dječje ruke i lijepo ih je dati prijateljima. Mali kolači se brže peku, važno je da se ne presuše.
Uskrsni uskrsni kolač - suptilnosti pripreme
Tijesto od kojeg se priprema paška je dizano. No, od običnog se razlikuje po tome što je za pripremu potrebno više masnoće i jaja. Kao rezultat toga, tijesto ispada vrlo bogato, teško i "sazrijeva" prilično dugo, prikladno.
- Proces pripreme paske ugrubo se može podijeliti u 5 faza: miješenje tijesta od kvasca, mlijeka i brašna, miješenje tijesta, punjenje kalupa tijestom, pečenje paske i zrenje.
- Sve radove s tijestom treba izvoditi na toplom mjestu (bez propuha!), inače se tijesto neće dići.
- Za gnječenje paske bolje je koristiti "živi", a ne suhi kvasac, jer oni omogućuju aktivniji proces fermentacije. Ako nema "živog" kvasca, možete ga zamijeniti suhim kvascem koji ima oznaku "aktivno".
- Budući da je tijesto za pasku prilično teško, potrebno ga je dugo mijesiti: tada je zasićeno kisikom i postaje "prozračno". U istu svrhu brašno se prosijava prije miješenja.
- Alkohol - tamni rum ili dobar konjak - također daje tijestu "pahuljast" osjećaj.
- Da bi paska bila mirisna, u tijesto se dodaje kandirano voće, limunova korica i vanilin, a žumanjci daju paski ugodnu žućkastu nijansu. Ako žumanjak jaja nije jako svijetao, tada se tijesto može zatamniti šafranom.
- Nakon što ste zamijesili tijesto, ostavite ga oko 30 minuta na toplom mjestu. Toplina aktivira proces fermentacije, uslijed čega bi tijesto trebalo udvostručiti volumen! Nakon toga možete početi mijesiti tijesto.
- Svi ostali sastojci se dodaju u tijesto, te se tijesto mijesi najmanje 20 minuta.
- Gotovo tijesto prekriva se ubrusom i stavlja na toplo mjesto.
- Kad utrostruči volumen, ponovno ga premijesite i stavite u kalupe namazane maslacem i posute krušnim mrvicama, puneći ih do trećine volumena tijestom. Kalupe s tijestom ponovno ostavimo na toplom mjestu.
- Paske počnite peći tek nakon što je tijesto ponovno povećalo volumen i gotovo u potpunosti (ne dosežući 5 cm do ruba) ispuni kalupe. Zatim se paske stavljaju u pećnicu zagrijanu na 170°C, gdje se peku dok ne budu pečene.
- U tom slučaju, bolje je pokušati što manje otvarati pećnicu, inače bi tijesto moglo pasti.
- Tijekom pečenja pasku možete podlijevati vodom ili kuhati na pari - tako će joj se popraviti oblik.
- Spremnost paske možete provjeriti drvenim štapićem ili težinom - gotov proizvod će biti mnogo lakši od sirovog.
Gotovu pašku izvadite iz pećnice i ohladite. Zatim se izvadi iz kalupa i ukrasi glazurom, ukrasnim elementima, orasima i sl. Dekor, općenito, ovisi o mašti i ukusu kuhara.
Valja napomenuti da se paška ne jede odmah. Bit će potpuno spreman tek drugi dan. Taj se proces naziva "zrenjem" paske.
Kao rezultat toga, ako se paska pravilno pripremi, ispada ukusna, "prozračna", šarena i zajedno sa jarkim bojama stvara jedinstveni osjećaj blagdana Uskrsa koji dugo ostaje s nama.
Uskrsni Kulich
Razrijedite tijesto s tri čaše mlijeka, šest čaša brašna i kvascem. Stavite na toplo mjesto. Pet žumanjaka sameljite s dvije čaše šećera, jednom žličicom soli i aromatičnim začinima (jedan štapić vanilije, deset kardamoma ili dvije kapi ružinog ulja). Kad je tijesto gotovo, u njega stavite umućene žumanjke, umutite još dva jaja, ulijte pola čaše malo ugrijanog otopljenog maslaca, dodajte šest čaša brašna, ali tijesto neka ne bude pregusto. Tijesto temeljito premijesite na stolu, dodajte mu jednu i pol šalicu grožđica i ostavite da se tijesto diže do jutra. Ujutro ponovno istucite i ostavite da odstoji. Potom pola tijesta staviti u kalup, ostaviti da se digne na tri četvrtine visine kalupa i staviti peći. Od ove količine tijesta dobit ćete dva uskrsna kolača.
12 čaša brašna, tri čaše svježeg mlijeka, 50 g kvasca, dvije čaše šećera, sedam jaja, pola čaše maslaca, jedna i po čaša grožđica, žličica soli, aromatični začini.
Domaći uskršnji kolač
U 1/2 šalice kipućeg mlijeka zakuhati 100 g brašna, brzo miješati dok se ne dobije elastična masa.
U isto vrijeme razmutiti kvasac u 1/2 šalice toplog mlijeka i pomiješati sa 100 g brašna, ostaviti 10 minuta.
Sjediniti prve dvije smjese, poklopiti i ostaviti da se diže 1 sat ili više.
Zatim žumanjke, šećer i sol izmiksati u jednoličnu masu i tući dok ne pobijele.
Dodajte ovu homogenu masu u smjesu kvasca, dodajte 750 g brašna, zamijesite tijesto i ostavite 2 sata da se diže, nakon što ulijete topli tekući maslac u malim obrocima; neka se test digne drugi put.
Nakon što se tijesto drugi put diglo, spustite ga u prvobitni položaj, dodajte mu 2/3 šalice grožđica prethodno uvaljanih u brašno i pustite da se tijesto diže treći put. Pecite u posudama 45 minuta.
1 kg brašna, 50 g kvasca, 1,5 šalica mlijeka, 10 žumanjaka, 3 bjelanjka, 250 g šećera, 200 g maslaca, 100 g grožđica, 3 žličice vanilin šećera, 1 g soli.
Kulich od pudinga
1 Večer prije u osam sati navečer kvasac prelijte s pola čaše mlake vode i ostavite da kvasac nadođe. Zakuhajte pola čaše brašna s pola čaše kipućeg mlijeka, dobro promiješajte. Ako nije dobro kuhano, malo ga zagrijte uz stalno miješanje. Kad je kvasac gotov, umijesiti ga u tijesto, dodati prohladjeno prokuhano mlijeko, dvije kasike soli i dva jaja (malo ih ostaviti za premazivanje), dodati brasna da bude gusto tijesto, umutiti da bude glatko i staviti u toplo mjesto do jutra, dobro ga pokrijte. U šest ili sedam sati ujutro u tijesto ulijte pola čaše zagrijanog, ali ne vrućeg maslaca i postupno ulijte dvije čaše slabog toplog čaja pomiješanog s tri četvrtine čaše šećera. Dodati gotovo svo preostalo brašno uz stalno miješanje. Stavite tijesto na stol ili dasku i dobro ga istucite dok se u njemu ne pojave mjehurići. Nakon toga tijesto stavite u posudu koju ste prethodno oprali i iznutra premazali uljem, pokrijte posudu nečim toplim i ostavite tijesto da se diže. Nakon sat vremena stavite tijesto na dasku, umiješajte grožđice, ponovno umutite, ali pažljivo, i ostavite da se diže u istoj posudi još pola sata. Sada se tijesto može staviti u jednu ili dvije nauljene tepsije, pustiti da se tijesto digne, namazati vrh kolača jajetom i staviti u pećnicu.
12 čaša brašna, pola čaše otopljenog maslaca, dva jaja, tri četvrtine čaše šećera, jedna čaša mlijeka, 50 g kvasca, dvije čaše tekućeg čaja, tri četvrtine čaše oguljenih grožđica, sol.
2 Zakuhajte jednu i pol čašu brašna s jednom i pol čašom vrućeg mlijeka, promiješajte. Kad se ohladi, ulijte 1/2 štapića kvasca i ostavite da nadođe. Zatim umutiti 10 žumanjaka do bijele boje sa 1/2 šalice šećera, bjelanjke istući u pjenast snijeg, staviti oboje u tijesto i ostaviti da se tijesto diže. Ulijte 3/4 šalice otopljenog maslaca, dodajte ostatak brašna, što bolje umutite tijesto, stavite ga u kalup premazan uljem iznutra, pustite da tijesto naraste i pecite.
9 šalica brašna, 1/2 štapića kvasca, 10 jaja, 1/2 šalice šećera, 3/4 šalice gheeja, 1,5 šalica mlijeka i sol po ukusu.
Uskrsni kolač s kremom
Pripremite tijesto: u malo zagrijano vrhnje razmutite kvasac i pola brašna. Stavite tijesto na toplo mjesto. Dok se tijesto diže, umutiti žumanjke sa šećerom do bijele boje, sjediniti ih s maslacem, umućenim do bijele boje. Grožđice sortirajte, operite i osušite.
U pripremljeno tijesto dodajte umućene žumanjke s maslacem, grožđice, nasjeckano kandirano voće, nasjeckane bademe. Smjesu dobro promiješajte, posolite, dodajte ostatak brašna i vanilin šećer. Sve dobro izgnječiti na stolu, staviti u veliku zdjelu (fajansu ili emajl) i staviti na toplo mjesto 60-80 minuta dok ne udvostruči volumen. Nakon toga tijesto ponovno izbacite na stol i ponovno stavite na toplo mjesto. Od gotovog tijesta oblikujte male kiflice i svaku stavite u kalup sa visokim stjenkama. Kalup prethodno namazati uljem, obložiti mu dno i stijenke nauljenim papirom. Tijesto u kalupu treba zauzimati 1/3 visine. Stavite kalupe s tijestom na toplo mjesto 60-80 minuta.
Pecite uskrsne kolače na temperaturi od 200-220 stupnjeva 60-70 minuta. Kada vrh uskrsne torte potamni, trebate ga prekriti odozgo krugom vlažnog papira. Tijekom pečenja kolač se ne smije tresti jer se inače može slegnuti. Gotovu tortu pažljivo stavite iz kalupa na meku podlogu obloženu papirom i salvetom. Ohlađeni kolač premažite tankim slojem glazure. Preostalu glazuru stavite u papirnatu kornet vrećicu, odrežite vrh škarama. Istisnite glazuru i pažljivo nanesite dizajn na tortu. Ovaj kolač možete ukrasiti kandiranim voćem, marmeladom i kremom.
Kulich kraljevski
U čaši vrhnja otopite 50 g kvasca i od njega stavite gusto tijesto na 600 g pšeničnog brašna, dvije čaše vrhnja, mljeveni kardamom (10 zrna), 1 mljeveni muškatni oraščić, nasjeckane bademe (50 g), 100 g sitno sjeckanog kandiranog voća i opranih, osušenih grožđica.
Tijesto dobro umijesite i ostavite da se diže sat i pol do dva. Zatim ponovno premijesite tijesto, stavite ga u visoku formu namazanu maslacem i mrvljenim krušnim mrvicama.
Napunite kalup do pola, pustite da se tijesto ponovno digne do 3/4 visine kalupa i stavite peći na laganu vatru.
Uskrsne kolače od ovako bogatog tijesta najbolje je peći u malim posudama.
Uskrsni svježi sir - suptilnosti pripreme
Pretpostavimo da ste odabrali dan kada će vam biti zgodno da ga pripremite (ovo ne ovisi samo o vašem slobodnom vremenu, već morate uzeti u obzir i činjenicu da nakon pripreme Uskrsa trebate ležati pod pritiskom u obliku za jedan dan ili dva ili čak tri).
Za ovaj dan morate unaprijed kupiti svježi sir i objesiti ga u vrećicu od gaze da se ocijedi višak tekućine, uobičajeno vrijeme za to je 24 sata (ali na hladnom mjestu, ako svježi sir visi na toplom mjestu, ukiselit će se).
Vrijeme takve obrade ovisi o vlažnosti svježeg sira. Ako nemate dovoljno vremena, možete pokušati protisnuti vrlo mokar svježi sir. Ukusan i nježan Uskrs dobit će se od svježeg sira pripremljenog kod kuće od mlijeka, kuhanog i fermentiranog s malom količinom kiseline, možete uzeti mlijeko i kefir u jednakim količinama, tada nema potrebe dodavati kiselinu, prinos svježeg mlijeka sira je 1/5 uzete mase mlijeka, one. Da biste dobili jedan kilogram svježeg sira, trebate uzeti 5 litara mlijeka. Sve ovo je bolje učiniti dan prije glavnog procesa pripreme Uskrsa, jer... domaći svježi sir vrlo je bogato začinjen tekućinom.
Dakle, već smo pripremili svježi sir. Zatim odlučujemo kakav Uskrs (kuhani ili sirovi) želimo napraviti. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Sirovi Uskrs brzo se priprema i ne zahtijeva nikakav trud i trikove. Kuhani Uskrs čuva se mnogo bolje i dulje (a uskrsna jela ne jedemo samo na sam dan Uskrsa, nego i u Uskrsnom tjednu i dalje).
Osim toga, ako vam se čini da vaš svježi sir ima kiselkast miris, onda je također bolje da se priklonite termički obrađenoj varijanti. Još jedna suptilnost - dodavanje grožđica ili pekmeza od kiselih bobica također doprinosi bržem kiseljenju Uskrsa, pa ih je bolje dodati malom, brzo pojedenom Uskrsu. Svježi sir obavezno sameljite (možete kuhačom, mašinom za mljevenje mesa ili kroz sito - ovo drugo je teže). Šećer sameljite u šećer u prahu. Preostale sastojke kupite kvalitetne: maslac, seosko vrhnje (ili jako masno), čiste orahe...
Savjeti za izradu uskršnjeg svježeg sira
- Kako bi se Uskrs mogao lakše izvaditi iz uskrsne kutije, a da zadrži svoj oblik, uskršnju je prije punjenja potrebno obložiti blago navlaženom gazom.
- Za Uskrs je najbolje koristiti gusto, masno kiselo vrhnje. Da biste uklonili višak vlage iz kiselog vrhnja, kiselo vrhnje treba staviti u platnenu vrećicu ili zamotati u nekoliko slojeva gaze, lagano stisnuti, a zatim staviti pod prešu nekoliko sati.
- Umjesto da svježi sir trljate kroz sito, možete ga dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Svježi sir za Uskrs može se napraviti od pečenog mlijeka. Tehnologija njegove pripreme ista je kao i za obični svježi sir, samo što se mlijeko prvo zagrijava u pećnici nekoliko sati (što se mlijeko duže zagrijava, boja postaje intenzivnija). Uskrs napravljen od takvog svježeg sira ima lijepu ružičastu boju i ugodan suptilan okus.
- Uskrs treba držati na hladnom pod pritiskom najmanje 12 sati.
- Ako za Uskrs stavljate grožđice, potrebno ih je dobro oprati, sortirati i osušiti na ručniku ili salveti.
- Ušećerene naranče za Uskrs treba sitno nasjeckati, koricu limuna naribati, začinske dodatke sitno samljeti u mlincu za kavu i prosijati kroz sitno cjedilo.
- Zrna badema se lako ogule ako se preliju kipućom vodom i ostave 20-30 minuta, a zatim se lako skine kožica. Zatim osušite jezgre i nasjeckajte ih.
Dakle, recepti.
Kuhani Uskrs
1,5 kg svježeg sira, 7-8 žumanjaka (bjelanjci idu u kremu za uskrsne kolače), 450 g šećera, 600 g kiselog vrhnja, 300 g omekšale masti. ulja Dodaci za okus po izboru, u prilično proizvoljnim kombinacijama: vanilin, limunova ili narančina korica, kuhani mak, orašasti plodovi (bilo koji), grožđice (potonji se uzimaju otprilike pola čaše za određenu količinu svježeg sira). Svježi sir samljeti, žumanjke i pola šećera samljeti u bijelu boju, sjediniti sa svježim sirom, pavlakom i sl. ulja, miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji uz stalno miješanje oko 2-3 sata dok se ne zgusne i ne počne kuhati (opcije: zagrijavati na vatri dok ne zagrije, ali ne kuhati ili “do prvog mjehurića”).
Duže kuhani Uskrs (bez vrenja s velikim mjehurićima) bolje drži oblik i dobro se čuva. Ohladiti u posudi s hladnom vodom, uz stalno miješanje, dodati ostatak šećera, grožđice, orahe, začine - u kalup na dan, na hladno mjesto, npr. u hladnjak, a na donju policu, za Uskrs, morate staviti posudu za skupljanje uskrsne tekućine.
Uskrsna ružičasta
800 g svježeg sira, 200 g netekućeg pekmeza (što manje sirupa, to bolje), 100 g maslaca, 2-3 čaše svježeg seoskog vrhnja, šećer - po ukusu i ovisno o slatkoći pekmeza ( 1-2 čaše otprilike). Šećer samljeti u prah, samljeti sa kiselim vrhnjem i maslacem, pomiješati sa pasiranim svježim sirom. Pekmez se može učiniti homogenim i dodati u masu istovremeno s ostalim sastojcima ili se sirup može dodati u fazi dobrog miješanja i mljevenja (u mikseru), a bobice na kraju kako bi ostale cijele u Uskrsu. . Kalup prije filovanja obložiti tankom salvetom, pritisnuti, hladno kao u prethodnom receptu.
Uskrsna "kokoš"
200 g svježeg sira, 100 g maslaca, 100 g šećera, 2 kuhana jaja (žumanjka), vanilin. Svježi sir izmrvite kroz sito, posebno izmrvite maslac, vaniliju i šećer u prahu. Sada sve izmiksati, postupno dodajući žumanjke, staviti u kalup kao i obično.
Uskrs s čokoladom
Čokoladu naribati ili ostrugati nožem, pomiješati sa šećerom u prahu i ostaviti sa strane. Zatim uzmite svježi sir, protrljajte kroz cjedilo, pomiješajte s maslacem i kiselim vrhnjem, dobro promiješajte, u svježi sir ulijte čašu nasjeckanog kandiranog voća, čokoladu i šećer u prahu, sve izmiješajte tako da masa ima jednoličnu boju. Sve staviti u kalup obložen tankom krpom (muslin, gaza), izvaditi na hladno i staviti pod tlak. Nakon dan i pol izvadite Uskrs iz kalupa i poslužite.
Dva kilograma svježeg svježeg sira, 200 g čokolade, 200 g šećera u prahu, 200 g maslaca, dvije čaše kiselog vrhnja, jedna čaša kandiranog voća.
Vanilija Uskrs
Dobro protisnuti svježi sir se protrlja kroz sito, u njega se postupno ulijeva vrhnje, miješa, zamota u ubrus na 12 sati, ubrus se zaveže u čvorove i objesi da se cijedi sirutka nastala kao posljedica fermentacije. Zatim u svježi sir dodajte čašu šećera i vaniliju (zgnječenu) i sve dobro promiješajte. Nakon toga se svježi sir stavi u tepsiju obloženu tankom krpom, pokrije daskom i stavi pod tlak pola sata. Uskrs se nakon pola sata pažljivo izvadi iz vreće, oslobodi tkanine, stavi na tanjur i na vrhu ukrasi umjetnim cvijetom. Ovaj bi Uskrs trebao biti dovoljan za šest do osam ljudi.
600 g svježeg sira, tri čaše vrhnja, jedna čaša šećera i pola štapića vanilije.
Korisni savjeti
Prilikom pečenja uskršnjih kolača imajte na umu sljedeće:
- Tijesto za uskršnju pogaču ne smije biti tekuće (kolači će se raširiti i biti ravni) i ne smije biti gusto (kolači će biti preteški i brzo će postati bajati).
- Tijesto treba biti takve gustoće da se može rezati nožem, a da se ne lijepi za nož, a prilikom dijeljenja uskrsnih kolača ne bi bilo potrebno dodavati brašno.
- Tijesto za pogaču mijesiti što je duže moguće da potpuno odlijepi od ruku ili stola.
- Tijesto za uskrsne kolače ne voli propuh, ali voli toplinu, pa uskrsne kolače treba staviti na toplo mjesto na temperaturu od 30-45 stupnjeva.
- Kalup za pečenje uskršnjih kolača napuni se samo do pola tijestom, ostavi da se digne do 3/4 visine kalupa i stavi u pećnicu.
- Uskrsni kolač, spreman za pečenje, premažite jajetom razmućenim s 1 žlicom. žlicom vode i maslacem, pospite orasima, krupnim šećerom i krušnim mrvicama.
- Kako bi kolač ravnomjerno narastao, prije pečenja se u sredinu zabode drveni štapić. Nakon određenog vremena štap se uklanja. Ako je suha torta je gotova.
- Pecite kolač u ovlaženoj pećnici (da biste to učinili, na dno stavite posudu s vodom) na temperaturi od 200-220 stupnjeva.
- Uskrsni kolač od manje od 1 kg peče se 30 minuta, od 1 kg - 45 minuta, od 1,5 kg - 1 sat, od 2 kg - 1,5 sat.
- Ako kolač počne gorjeti s gornje strane prekrijte ga suhim papirom.
- Gotov kolač izvadite iz pećnice, stavite na stranu i ostavite u tom položaju dok se dno ne ohladi.
Blagdansko će raspoloženje još više porasti ako sve pripremljeno uredno i svijetlo dekorirate, stavite u košaru okićenu vrpcama, zelenilom, cvijećem ili na bijeli ručnik s uzorkom. Postoji dobra tradicija - prije se tijesto za uskrsni kolač mijesilo u noći s četvrtka na petak, peklo se cijeli petak, au subotu se kolač nosio u crkvu na blagoslov.
Učitavanje...