Za pitanje A razmatra se grmlje Kazahstansko jelo? Ima li kazahstansko grmlje povijest? dao autor europski najbolji odgovor je Grmlje se ne smatra kazahstanskim jelom, ali baursaci, da, ima slatkih, sa svježim sirom.
U kazahstanskoj kuhinji vrlo je malo slatkih jela.
Gotovo svi slatkiši posuđeni su od drugih nacionalnosti koje žive u Kazahstanu, na primjer kustil ( istočni grm) i čak-čak (tatarsko i baškirsko nacionalno jelo).
Povijesno se tako dogodilo Kazahstanska kuhinja nije stvorila svoje posebne slasticarnica. Još u XVII-XVIII stoljeću. posuđeni su preko Uzbeka i Tadžika iz Irana, gdje se od davnina razvila visoka, profinjena slastičarska kultura. U isto vrijeme, tradicionalno na Bliskom istoku, sušeno i sušeno voće, grožđe, dinje, šipak, kao i kristalni šećer i halva dovoženi su s juga, od svojih susjeda, i bili su dostupni isključivo kazahstanskoj bai eliti, sultanima i mulama. Još manje poznati Kazahstancima bili su slastičarski proizvodi od brašna koji su tek u 19.st. su posuđene, opet kao import, od Tatara. To su prije svega kustil (grmlje) i chak-chak komadi tijesto od maslaca, pečen pa kuhan u medu. Među slatkim jelima koja pripremaju sami Kazahstanci, može se primijetiti bolkaimok, izvorno posuđen od Uzbeka...
"Velika enciklopedija kulinarstvo. Svi recepti V.V. Pokhlebkina"
O BAURSAKI:
Prema kazahstanskom običaju, baursaci su prvi put posluživani u dastarkhanu. Baursaki je najhranjivija, visokokalorična vrsta kruha. Poslužuju se i s kumijem. Na blagdane, uz kurt, irimshik, šećer i slatkiše, koristio se za šašu (običaj bacanja šake gostima) i darivao (sarkyt). Baursakovi imaju drugačiji oblik: trokutasti, četverokutni, ovalni, sferni. Na temelju kvalitete dijele se na nekoliko vrsta.
Shi baursak
Tijesto pripremljeno od mlijeka, sorpe i jaja razvlačilo se, sitno rezalo i pržilo u većoj količini ulja. Okus takvih baursaka sličan je okusu slatkiša. Mrvičasti su i hrskavi
Baursak tuš
Pripremali smo se za praznike. Tijesto se zamijesilo od mlijeka, maslaca, šećera i jaja, izrezalo se na male komadiće i pržene na masti. Nakon toga stavljali su ga u kalup, prethodno podmazan Maslovom, prelivali medom, dodavali sultanije, ohladili i rezali.
Kiseli baursak
Pripremljeno od kiselo tijesto, u koji je dodano jaje. Tijesto se lagano mijesilo, razvaljalo na veće i pržilo na dosta ulja.
Baursak-barmak
Sastav i redoslijed pečenja je isti kao i shi baursak, samo je oblik razvučen 4-5 cm i savijen u jednom smjeru (podsjeća na savijeni prst).
Ravni baursak
Pripremali su ga na isti način kao i shea baursak, samo što se nije razvlačio, nego se razvaljao i izrezao na 2x3 cm.
Putna torba
Pripremljeno na putu iz gotovo tijesto. Razvaljalo se (stanjilo), kidalo na komade i pržilo na ulju.
Pleteni baursak
Gotovo tijesto je tkano i prženo u ovom obliku. Odozgo premazati medom i posuti granulirani šećer a poslužuje se s jabukom i voćem.
Izvor: knjiga "Kazahstanska kuhinja" 
Odgovori od Vladimir Ptokhov[guru]
Kazahstanci nemaju grmlje! Poljoprivredom se nisu bavili do dvadesete godine i nisu imali brašna. Malo smo kupovali od Rusa i Uzbeka za rezance za bešbarmak.
GUSTIŠ
Ruski naziv za poluslastičarski proizvod od beskvasnog maslačnog tijesta, prženog u dubokom ulju. Karakteristično za narode koji su naseljavali jug Rusije do 18. stoljeća. (Novorossiya) i posudio ovo jelo od Grčka kuhinja. Od druge polovice 17.st. postao je raširen u Ukrajini, gdje je razvijen u mnogim lokalnim inačicama i čvrsto utemeljen pod imenom verguny u 18. - ranom 19. stoljeću. sveukrajinskom nacionalne kuhinje. U Rusiju, u uže ruske krajeve i petrogradsku kuhinju, verguni dolaze od druge polovice 19. stoljeća. a raširen je u urbanoj sredini krajem 19. - početkom 20. stoljeća. kao brzo pripremljen, nepretenciozan proizvod. Istovremeno je primio rusko ime grmlje, po hrskavosti, odnosno čisto po izgledu, a ne po okusu.
Verguni se obično pripremao među malim gradskim ljudima: građanima, trgovcima, malim zaposlenicima, na studentskim gozbama, u artelima - gdje god je bilo moguće formulirati i ravnopravno sudjelovati u brzoj, jeftinoj gozbi koja nije zahtijevala posuđe.
Od 30-ih godina XX. stoljeća. šikara je prestala biti popularan domaći slastičarski proizvod zbog pojave i pojeftinjenja industrijskih konditorskih proizvoda, a prvenstveno kolačića u pakiranjima i karamel bomboni(jastučići), koji su se pretvorili u najprikladniju i najjeftiniju poslasticu masovne proizvodnje.
Nakon Drugog svjetskog rata, postupnim odlaskom starije generacije, šikara se počela sve rjeđe izrađivati u domaća kuhinja, ostajao je tu i tamo u provinciji, često pod drugim, neruskim imenima.
Malteška tradicionalna hrana
Na Malti nema manjka kafića i restorana, ali pronicljivi putnici i dalje traže mjesta gdje mogu kušati tradicionalnu maltešku hranu.
Tradicionalna jela
Ovo su jela koja mnogi povezuju s Maltom. Zapravo, većina jela još uvijek se svakodnevno priprema u malteškim obiteljima. Neki od njih su prilično skromni, odražavajući teška vremena u prošlosti. Umijeće malteškog kuhara leži u sposobnosti da pruži najviše redovni proizvodi jedinstven okus. Upravo ta vještina i korištenje najsvježijih namirnica stvara tako ukusna i jedinstvena jela. Evo što možete isprobati:
- stvari (stvari): doslovno prevedeno" paprikaš". Malteška su gulaša gusta i gotovo uvijek prevladavaju okus rajčice. Mesni gulaši često koriste svinjetinu koju dobavljaju lokalni farmeri. Ali za promjenu probajte gulaš od hobotnice ( Stuffat tal Qarnit) - vrlo je ukusna i neobična kombinacija meso hobotnice s povrćem, krumpirom i komoračem.
- Torti (torti): Malteške pite. Možete ih pronaći u gotovo svim restoranima i kafićima. Takve pite imaju razne nadjeve, no najtradicionalniji je nadjev od ricotte, jaja i peršina. Ponekad se za okus dodaju komadići malteške slanine, grašak i omiljeni zeleni grah koji se prodaje samo u proljeće.
- Timpana (Timpana): za razliku od bilo koje druge hrane koju ste ikada probali. Timpana je tjestenina sa mesni umak, pečen u tijestu. Čini se da je ovo jelo vrlo teško za želudac, ali samo nekoliko Probavši ga samo jednom, ostali su ravnodušni. Svaka kuća ima svoje sastojke koji se dodaju timpanu, uključujući jetru, goveđi mozak, prženi patlidžan, bešamel ( bijeli umak) ili tvrdo kuhana jaja.
- Zec (Fenek): tradicionalno malteško jelo sa stoljetnom poviješću. Odlučite li ovo jelo naručiti u restoranu, pobrinite se da je pripremljeno od malteških kunića - njihov okus je puno bogatiji i sočniji od okusa uvoznog mesa. Mještani Priprema se i prženo i pirjano meso kunića, ali u svakom slučaju češnjak je vrlo bitan sastojak - budite oprezni kada naručite jelo od kunića na prvom spoju. Tradicionalno, zec se poslužuje uz pečeni ili prženi krumpir ili laganu salatu.
- Ravjul : malteški ravioli ( tjestenina od tijesta sa s različitim nadjevima) slični su svojim talijanskim rođacima. Razlika je u tome što ovdje koristimo tradicionalno kozji sir iz Gozo - ġbejna. Umak od rajčice za raviole pravi se od lokalnih rajčica šljiva koje se nazivaju tsenguli ( zenguli) i naravno uz dodatak svježeg češnjaka.
- ostalo domaća jela - Hobz biz-Zeyt (Hobz biz-zejt)- kruh sa maslinovo ulje, nauljen pulpa rajčice. Ross fil-forn (Ross fil-forn)- složenac od riže s mesnim umakom. Pastizzi (Pastizzi) - Vrlo ukusne pite od lisnatog tijesta s nadjevom. Juhe od povrća, kao što je minestra (minestra) I soppa tal-armla (soppa tal-armla) - prevedeno s malteškog kao "udovičina juha", - s dodatkom ricotte i sira.
- Kremasti sir ricotta često se koristi u slasticama. Probajte Cannoli (Cannoli)- Radi se o prženim kuglicama od tijesta punjenim ricottom i kandiranim voćem. A-a tal-asel (Qagħaq tal-għasel)- ovo je vijenac od tijesta sa slatko punjenje. Prignolata (Prinjolata) - pokladna torta od tijesto za biskvit, preliven glazurom sa kandiranim voćem. I Figolli (Figolli) - Uskrs kolač od badema punjen marcipanom, preliven glazurom.
Manje poznata jela
Što je putnik pustolovniji, to mu je teže zadovoljiti želju da proba jedinstveno i neobična jela. Ako ste jedan od tih ljudi, onda ćete uživati u manje poznatim, nekonvencionalnim jelima. Probajte neke od ovih poslastica:
- Sfineg (Sfineg)- To su prženi komadi tijesta punjeni inćunima ili sušenim bakalarom. Ukusni su i jeftini, što je vrlo korisno, jer je nemoguće zaustaviti se na jednoj maloj porciji.
- Kirsha (Kirxa)- iznutrice se na Malti obično poslužuju kao varivo s povrćem, što se razlikuje od poznato jelo- Trippa Fiorentina.
- Bebbush (Bebbux)- kao iu Francuskoj, puževi se na Malti poslužuju pod umak od češnjaka. Svježe pečen malteški kruh - dobar dodatak za ovo jelo.
- Laham taz-zimel (Laħam taz-ziemel)- konjsko meso ponovno dobiva na popularnosti. Ima poseban bogat okus i, ako se vješto kuha, neće biti inferiorno u mekoći drugim vrstama mesa.
- Baccalhau (Bakkaljaw)- sušeno slani bakalar je poznata u cijelom Mediteranu, ali smanjenje broja ove ribe ne pridonosi popularnosti ovog jela. Na Malti postoji nekoliko načina pripreme slanog bakalara - pirjanje, fricassee ili kao nadjev za pite spineg (vidi gore).
- Fritturi tal-mokhkh (Fritturi tal-moħħ)- prženi goveđi ili ovčji mozak. Za one koji ga odluče probati bit će to pravo kulinarsko otkriće. Imaju bogatu kremasti okus. Maltežani ih pripremaju sa sastojcima kao što su jaja, češnjak i peršin. Jelo samo za prave gurmane!
Mislim da kada je riječ o američkoj hrani, gotovo svaka osoba ima u glavi slike brze hrane ili druge teške i zasitne hrane.
Međutim, u ovom članku želim govoriti ne samo o poznatim hamburgerima, već io drugim popularnim jelima u Hrvatskoj različite dijelove države.
Najpopularnija jela u SAD-u
Sjedinjene Države su velika i višenacionalna država. Naravno, u različitim dijelovima zemlje recepti za kuhanje imaju svoje varijante, ali ovo su oni koji su popularni u svim krajevima:
- Roštilj. Riječ je već postala uvriježena: to je način pripreme, pravi naziv za jelo, pa čak i opcija za obiteljsko slobodno vrijeme. Roštilj možete probati u bilo kojoj državi, iako se vjeruje da se najbolje radi u Teksasu. Jelo možete kušati ne samo u restoranu, već možete kupiti meso na tržnici ili u trgovini i pržiti ga na otvorenom. Moj savjet je da sami priredite roštilj. Uvijek je dostupan: parkovi i plaže u SAD-u često imaju stolove za roštilj.
Kuhinja Središnjih Država
Kuhinja središnjih država je pod velikim utjecajem Europe. , Engleska - mnogi su imigranti odatle otišli u SAD i nastanili se u Kentuckyju, Tennesseeju i Alabami. Ova područja imaju plodno tlo, što je omogućilo imigrantima da podignu mnoge svoje plantaže. Jedna od biljaka koja se čvrsto ustalila u životu središnjih regija i cijele zemlje je kukuruz. Ali u središnjoj regiji jedu i meso, nemojte misliti :). Dakle, evo što možete pokušati:
Kuhinja američkog jugozapada
Govoreći o kuhinji juga i zapada, treba napomenuti da je upila utjecaj zemalja Latinske Amerike. Čak iu Meksiku kažu da sve najbolji kuhari Davno su otišli u Ameriku. Začinjena hrana, meso, varivo- ovo su glavne komponente kuhinje ovih država.
Kuhinja sjeveroistoka SAD-a
Ovdje se praktički ne osjeća utjecaj meksičke gastronomske tradicije. Plodovi mora, pekarski proizvodi i povrće su u prednosti:
Želio bih posebno istaknuti njujoršku kuhinju u razgovoru o kulinarskim tradicijama sjeveroistočnih država. Upijala je trendove Starog svijeta, Latinske Amerike i Afrike. - grad i država u kojoj stalno nastaju novi kulinarski objekti, usmjeren na potpuno različite potrošače. Ovdje možete pronaći veganske kafiće i restorane različite nacije svijeta (talijanska, kineska, ruska kuhinja itd.), brojne tržnice, trendi gastropubovi. Ipak, postoje jela koja se u svoj toj raznolikosti različitih kuhinja i mjesta vežu upravo uz New York. Takva se jela vole i pripremaju diljem svijeta, ali - najbolje mjesto da ih isprobam:
pića
Amerika je rodno mjesto ogroman iznos pića, koja su kasnije postala dio kulture zemlje (i, usput, ne samo SAD-a). Najpopularniji od njih su:
Što drugo pokušati
Dok sam u SAD-u, mnogi me prijatelji mole da im donesem ili pošaljem razne stvari koje se ne prodaju u Rusiji ili Europi. I, naravno, nedostaje mi i to što sam kod kuće neobičnih okusačokolade i kolačića iz dućana.
Primjerice, ovdje možete pronaći Oreo kekse s duplom čokoladom ili mentom; Kit-Kat sa maslac od kikirikija, voćni nadjev. Preporučam da uz M&M'S probate i Milka čokoladu; kokice s okusom karamele, sira, slanine, bombona ili cheeseburgera; čokolada Wonka Words - poznate dražeje tvrtke Wonka (baš kao u filmu o Willyju Wonki).
Cijene hrane
Cijene proizvoda i gotova jela ovise, prvo, o stanju, a drugo, o mjestu. Što se države tiče, cijene su niže u središnjim američkim državama (Kansas, Utah, Wyoming i Nebraska, Alabama). Najskuplji su New York i. Što se tiče lokacije, najjeftinije opcije su dnevne tržnice i tržnice, kao i supermarketi. Prosječan ček u trgovini je 30–50 USD. Naravno, skuplje je u restoranima i kafićima.
Recimo da ste imali priliku probati jedno jelo u svakoj zemlji svijeta. Kako odabrati najdostojniju kulinarsku atrakciju?
Na web stranici Quora (društveni servis, svojevrsna online tržnica pitanja i odgovora) odlučili su provesti anketu na ovu temu. Korisnici su morali navesti jedno jelo koje smatraju "najkultnijim" za svoju zemlju. Rezultat je bio popis od 35 nacionalnih jela, koja predstavljaju 35 zemalja.
Australija: Pie Float
Kolač je na glasu kao lijek za mamurluk. Ovaj pita od mesa plutajući u zdjeli guste juhe od graška. Ponekad se začini umak od rajčice i ocat. Ovo je jelo posebno popularno zimi.
Austrija: Bečki šnicl
Ovo jelo se smatra jednim od simbola Austrije. Klasična bečka šnicla vrlo je tanak komadić pečene, pohane teletine, pržene do zlatnosmeđe boje u velikoj količini masnoće ili maslac. Kao prilog, u pravilu. Poslužite krumpir ili rižu i ukrasite limunom i peršinom.
Argentina: asado
Roštilj za pripremu asada može se pronaći u svakoj argentinskoj obitelji koja drži do sebe. U biti, to je meso pečeno na ugljenu, ali njegov okus ovisi o mnogim suptilnostima, a obično ga rade muškarci - asadori. Jelo sadrži meso, domaća kobasica, žlijezde, bubrezi i crni puding. Asado se poslužuje uz kruh, salatu, chimichurri umak i crno vino.
Belgija: dagnje s krumpirićima
Ovo jelo možete probati iu drugim zemljama, na primjer, u Francuskoj ili SAD-u, ali Belgijanci su bili ti koji su prvi smislili ovu ukusnu kombinaciju sastojaka.
Dagnje se kuhaju na različite načine (u vinu, ulju, začinskom bilju ili umaku od rajčice) i poslužuju sa slanim, hrskavim krumpirićima. I popiju to hladnim belgijskim pivom.
Brazil: Feijoada
Brazil je zemlja bogate i raznolike kulinarske tradicije pa nije lako odabrati samo jedno jelo. No, korisnici Quore odlučili su se za feijoadu, jelo od... crni grah, pečena svinjetina, govedina, začini i kasava brašno. Obično se poslužuje s rižom, kupusom, kriškama naranče i ljuti umak za ubrzavanje procesa probave.
Kanada: putin
Ovo je vrlo visokokalorično jelo podrijetlom iz Quebeca. Sastoji se od pomfrita, sira i umaka.
Kina: Xiao Long Bao
Ovo su šangajske knedle koje plivaju u juhi. Oblik xiao long bao još je sličniji kinkaliju. Izrađuju se od različite sorte meso i kuhano na pari u posebnim košarama od bambusa.
Hrvatska: Pažski sir
Svjetski poznati paški sir proizvodi se od ovčje mlijeko na otoku Pagu.
Egipat: Molochei
Varijacije ovog jela pripremaju se diljem sjeverne Afrike, ali je posebnu popularnost steklo u svojoj domovini - Egiptu.
Egipatska verzija radi se od listova molochee (povrće gorkog okusa), koji se odvajaju od stabljika, nasjeckaju i pirjaju u juhi s korijanderom i češnjakom. Molochey se poslužuje s komadima piletine ili zečjeg mesa, ponekad se zamjenjuju janjetinom ili ribom.
Engleska: pržena govedina& Yorkshire puding
Jednom davno engleski su se kuhari dosjetili kako masnoću koja kaplje na tavu dok prže meso iskoristiti za izradu pudinga. Danas se pečena govedina s pudingom smatra nacionalnim jelom Engleske.
Gruzija: khachapuri
Khachapuri je sočan somun za žvakanje s nadjevom, obično sirom ili jajetom.
Nizozemska: haringa
Nizozemci preferiraju haringu sa svježim pecivom i nasjeckanim lukom.
Indija: tandoori piletina
U Indiji kulinarske tradicije značajno variraju ovisno o regiji pa je gotovo nemoguće pronaći jedno jelo koje bi predstavljalo cijelu zemlju. Ljudi na sjeveru jedu više začinjenog curryja jela od mesa, a na jugu se prednost daje povrću sa velik broj razni začini.
Međutim, ako ipak trebate odabrati samo jedan klasik Indijsko jelo, onda će to biti tandoori piletina. Komadići piletine mariniraju se u jogurtu sa začinima i peku na jakoj vatri u zemljanoj pećnici. Obično se poslužuje s povrćem i rižom.
Indonezija: pita Terang Bulan
Ovaj slatka pita u obliku polukruga, punjena svim mogućim delicijama - komadići čokolade, ribani sir, komadići kikirikija pa čak i banane. Ove pite prodaju ulični prodavači diljem Indonezije.
Italija: pizza
Klasična talijanska pizza pripremljen od vrlo tanka baza i punjenje koje se sastoji od svježe rajčice, mozzarella, bosiljak i razni mesni proizvodi. U Italiji se pizza smatra umjetnošću, a pizzadžije su umjetnici.
Japan: katsudon
Čini se da cijeli svijet povezuje Japan sa sushijem, ali sami Japanci savjetuju putnicima da ne propuste priliku probati katsudon - tanki svinjski kotlet s jajetom koji se stavlja na vrh zdjele riže.
Malezija: nasi lemak
Nasi lemak u prijevodu znači "riža s vrhnjem". Riža se kuha u kokosovo mlijeko s komadićima lišća pandanusa. Poslužuje se umotan u listove banane sa sambal umakom, inćunima, kikirikijem i kuhanim jajetom.
Meksiko: mole umak
Ovo je vrlo složen umak, sadrži i do 100 sastojaka, uključujući začinsko bilje, mljevene orahe, maslac, kakao, mesna juha i, naravno, nekoliko vrsta čilija. A priprema umaka od mole traje dosta dugo – ponekad i nekoliko dana.
Norveška: rakfisk
Rakfisk se smatra zimsko jelo. Riječ je o pastrvama koje se prvo posole, ostave nekoliko mjeseci da fermentiraju, a zatim se poslužuju s lukom i vrhnjem. Norveška je nekoć bila siromašna zemlja u kojoj se malo moglo uzgajati. Kako su zime u ovoj zemlji duge, ribu smo morali nabaviti prije prvog snijega i nekako je spremiti. Ukiseljena riba pokazala se kao dobar izlaz.
Filipini: adobo
Adobo je naziv za začin popularan u mnogim zemljama, no na Filipinima je to jelo koje se sastoji od komadića piletine ili svinjetine pirjanih u mješavini umak od soje i octa, te začiniti paprom, češnjakom i lovorovim listom.
Portugal: Francesinha
Naziv ovog jela prevodi se kao "mala Francuskinja". To je sendvič od dva kvadratna komada bijeli kruh, između kojih se nalazi komad mesa, šnita šunke punjena maslinama i krvavica. Sve zajedno prelijemo topljenim sirom i stavimo u tanjur s umakom od rajčice. Francesinha se obično poslužuje uz pomfrit i čašu hladnog piva.
Rumunjska: sarmale
Sarmale je rumunjska verzija peciva ili dolme. To je mljevena riža i meso, pečeno u sitnom slanom kupusu ili lišće vinove loze. Smatra se zimskim jelom.
Rusija: boršč
Ruski korisnici web stranice Quora savjetuju strancima da svakako probaju tanjur boršča s ruskom votkom.
Saudijska Arabija: Kasbah
Ovo je jelo od riže sa velika količina začini – karanfilić, kardamom, šafran, cimet, papar, muškatni oraščić I lovorov list. Kasbah se obično poslužuje s mesom i povrćem.
Škotska: dimljeni losos
Poslužuje se na tostu od integralnog kruha s maslacem ili namazom od skute. Škoti vole svoju ribu poškropiti sokom od limuna.
Slovačka: okruglice sa sirom
Ovo su male okruglice od krumpira prelivene mekim sirom i slaninom.
Slovenija: Kranjska kobasica
Male kobasice od svinjetine, sol, papar, voda i češnjak – i ništa više.
Južna Afrika: biltong
Ovo je južnoafrička sorta grčevit. Biltong se najčešće radi od junetine, ali izvrstan je i od drugih vrsta mesa, poput nojeva. Tanke trake mesa se mariniraju sa različiti začini te posolite i osušite.
Južna Koreja: Panchang
Ovo tradicionalno južnokorejsko jelo sastoji se od raznih predjela i salata, posluženih na tanjurićima kao prilog glavnom jelu i riži: kimchi ( ukiseljeno povrće ljutom crvenom paprikom), namul (prženo povrće, začinjeno sezamovo ulje, ocat i češnjak), jeon (korejska varijacija na temu palačinki) itd.
Španjolska: Jamon Iberico
Za proizvodnju ove šunke uzgajaju se posebne iberijske pasmine svinja koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Šunka se poklopi morska sol, a zatim visi u dobro prozračenim podrumima nekoliko godina. Gotov jamon narežemo na tanke ploške i poslužimo s vinom, hrskavim kruhom i maslinama.
UAE: shawarma
Shawarma je jedno od jela dostupno za svaki budžet u skupim Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Možda je demokratičnost ovog jela učinila jednim od najpopularnijih u zemlji. Od pite punjene komadićima pohano meso(obično mješavina janjetine, piletine, puretine ili junetine) s povrćem. Kao preljev koristite tahini, humus ili ljuti umak.
Ukrajina: knedle
Ukrajinci će rado počastiti strance okruglicama s krumpirom, svježim sirom, kupusom ili mesom. Bit će posluženi pržena mast s lukom i kiselim vrhnjem.
SAD: Hamburger
Tako je jednostavno i dosadno. Amerikanci preporučuju uzimanje hamburgera milkshake i pomfrit.
Venezuela: pabellion criollo
Ovo venezuelansko nacionalno jelo sastoji se od nasjeckane govedine, riže, crnog graha i sira. Obično se poslužuje pabellon criollo pečeno jaje i prženi trputac.
Na temelju materijala
Svaka je zemlja sastavni dio svoje kulture, koja se formirala stoljećima ili čak stoljećima.
Teško je zamisliti Rusiju bez juhe od kupusa ili Gruziju bez khachapurija. Stoga, posjeta različite zemlje, morate probati nacionalna jela ovih zemalja. To će vam omogućiti ne samo potpuno uronite u kulturu zemalja, ali i donijeti kući neke zanimljive recepte.
Nacionalna jela
- Hrvatska: Pažski sir
Od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu proizvodi se poznati paški sir. - Italija: pizza
Klasična pizza radi se od vrlo tanko tijesto. Nadjev uključuje rajčice, mozzarelu i razno mesnih proizvoda, začinite jelo bosiljkom. - Kina: xiao long bao
To su knedle koje plivaju u juhi. Oblikovani su kao khinkali, a rade se od različitih vrsta mesa i kuhaju na pari u posebnim košaricama od bambusa. - Indija: tandoori piletina
Ovo jelo se sastoji od komada piletine koji su marinirani u jogurtu i začinima. Tandoori piletina se peče na jakoj vatri u zemljanoj pećnici, a jelo se poslužuje s povrćem i rižom. - Kanada: putin
Ovo nevjerojatno kalorično jelo sastoji se od pomfrita, sira i posebno pripremljenog umaka. - Belgija: dagnje s krumpirićima
Dagnje se mogu kuhati na različite načine, a poslužuju se sa slanim hrskavim krumpirom i zalivaju hladnim belgijskim pivom. - Austrija: Bečki šnicl
To je tanki komad pečene, pohane teletine koja se prži do zlatnosmeđe boje na većoj količini masti ili maslaca i poslužuje s krumpirom ili rižom. - Argentina: asado
Ovo je meso pečeno na drvenom ugljenu i posluženo s kruhom, salatom, chimichurri umakom i crnim vinom. - Brazil: Feijoada
Feijoada se sastoji od crnog graha, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od kasave. Poslužuje se s rižom, kupusom, kriškama naranče i ljutim umakom. - Australija: Pie Float
To je mesna pita koja pliva u zdjeli guste juhe od graška. - Egipat: Molochei
Molochey se pravi od listova molokheya (povrće gorkog okusa), koji se odvajaju od stabljika, nasjeckaju i kuhaju u juhi s korijanderom i češnjakom. Jelo poslužite uz piletinu ili meso. - Engleska: pečena govedina s jorkširskim pudingom
Ovo je pržena govedina s pudingom. - Gruzija: khachapuri
Sigurno svi znaju ovaj sočan, ljepljiv somun punjen sirom ili jajetom. - Malezija: nasi lemak
Ovo jelo sastoji se od riže kuhane u kokosovom mlijeku s komadićima lišća pandanusa. A poslužuje se zamotan u listove banane sa sambal umakom, inćunima, kikirikijem i kuhanim jajetom. - Nizozemska: haringa
Nizozemci vole jesti haringe sa svježim pecivima i nasjeckanim lukom. - Indonezija: pita Terang Bulan
Ovo jelo je slatka pita u obliku polukruga, punjena komadićima čokolade, ribanim sirom, komadićima kikirikija, pa čak i bananama. - Saudijska Arabija: Kasbah
Kasbah se priprema od riže uz dodatak velikog broja začina - klinčića, kardamoma, šafrana, cimeta, papra, muškatnog oraščića i lovorovog lista, a poslužuje se uz meso i povrće. - Japan: katsudon
To je tanki svinjski kotlet s jajetom koji se stavlja na vrh zdjele riže. - Meksiko: mole umak
Ovaj umak se sastoji od oko 100 sastojaka, a priprema se dosta dugo - ponekad i nekoliko dana. - Norveška: rakfisk
Riječ je o pastrvama koje se prvo posole, ostave nekoliko mjeseci da fermentiraju, a zatim se poslužuju s lukom i vrhnjem. - Filipini: adobo
To su komadi piletine ili svinjetine koji se pirjaju u mješavini soja umaka i octa. Tu se dodaju i papar, češnjak i lovorov list. - Portugal: Francesinha
Ovo je sendvič koji se sastoji od dva četvrtasta komada bijelog kruha između kojih se nalazi komad mesa, kriška šunke punjena maslinama i kobasica. Prelije se topljenim sirom i stavi na tanjur s umakom od rajčice. - Ukrajina: knedle
Okruglice se obično pripremaju punjene krumpirom, svježim sirom, zeljem ili mesom, a poslužuju se s preprženom mašću, lukom i vrhnjem. - Rumunjska: sarmale
Ovo jelo je slično sarmicama. Priprema se od mljeveno meso s rižom, koja se peče u sitnim posoljenim listovima kupusa ili vinove loze. - Rusija: juha od kupusa
Rusi će stranca rado počastiti tanjurom ukusne i zasitne juhe od kupusa. - Škotska: dimljeni losos
Poslužuje se na prepečenom kruhu s maslacem ili namazom od svježeg sira. - Slovačka: okruglice sa sirom
Ovi su mali okruglice od krumpira, začinjeno mekim sirom i slaninom. - Slovenija: Kranjska kobasica
To su male svinjske kobasice u koje se doda sol, papar, voda i češnjak. - Južna Afrika: biltong
Ovo je junetina koja se marinira raznim začinima. - Južna Koreja: Panchang
Panchang je niz predjela i salata koje se poslužuju uz glavno jelo i rižu: kimchi, namul, jeon... - Španjolska: Jamon Iberico
Ovo je pršut od posebne pasmine iberskih svinja koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Meso se soli, a zatim suši u dobro prozračenim podrumima. - UAE: shawarma
U UAE se ovo jelo priprema od pita kruha punjenog komadima prženog mesa raznih sorti i povrća. Kao preljev koristite tahini, humus ili ljuti umak. - Venezuela: pabellion crioglio
Ovo jelo priprema se od mljevena govedina, riža, crni grah i sir. - SAD: hamburger
Amerikanci preporučuju uz hamburger uzeti milkshake i krumpiriće.
Ova jela izgledaju tako ukusno da već želim otići u sve te zemlje. U kojoj god zemlji bili, ne zaboravite se raspitati o lokalnom nacionalno jelo i kušajte!
Ovo je pravi kreativni laboratorij! Tim istinskih istomišljenika, svaki stručnjak u svom području, ujedinjenih zajedničkim ciljem: pomoći ljudima. Stvaramo materijale koji su doista vrijedni dijeljenja, a naši dragi čitatelji služe nam kao izvor neiscrpne inspiracije!
Učitavanje...