Gazirana voda može biti vrlo korisna - na primjer, ako je napravljena na bazi bilja - tonika gaziranih pića, poznatih svakom Rusu od djetinjstva.
Soda– to nije samo voda, šećerni sirup (ili zaslađivači), limunska kiselina, arome i ugljični dioksid. Neki od gaziranih pića izrađeni su od prirodnih sirovina i u umjerenim dozama blagotvorno djeluju na naše tijelo iscrpljeno ljetnim vrućinama.
Dobro poznati i zaboravljeni “Baikal”, “Sayan”, “Estragon”, “Lemonade” i “Duchess” su tonična bezalkoholna pića. Infuzije i prirodni biljni ekstrakti u svom sastavu daju im okrepljujuća svojstva. Ova soda ne samo da gasi žeđ, već i ublažava umor.
Baikal
Sovjetski ekvivalent Coca-Cole imao je tamnosmeđu boju i suptilnu aromu prirodnog korijenja i bilja.
Recept za ovo piće poznat je od 1976. godine. Prema legendi, stručnjaci Istraživačkog instituta za pivarsku, bezalkoholnu i vinarsku industriju dobili su zadatak razviti piće koje po okusu nije niže od američke Coca-Cole. Tako se pojavio Baikal. Imao je tamno smeđu boju, kao i njegov konkurent, i suptilnu aromu prirodnog korijenja i bilja uključenih u njegov sastav.
Okus i tonična svojstva napitku daju ekstrakti i eterična ulja eleuterokoka, gospine trave i korijena sladića, eukaliptusa, limuna, lovora i nekih drugih biljaka. U početku je Baikal uključivao češere, koji su kasnije morali biti uklonjeni iz razloga ekonomičnosti. Američki konkurent nije se mogao pohvaliti takvim obiljem prirodnih sastojaka (Coca-Cola sadrži ulja cimeta, limuna i klinčića).
Piće "Baikal" vrlo dobro gasi žeđ i ima tonik učinak. Međutim, liječnici ga ne preporučuju osobama s dijabetesom i onima kojima je propisano ograničenje unosa tekućine.
Sayan Mountains
Energetska vrijednost: 37 kcal/100 cm3.
Izvorni recept iz 1952. godine temelji se na infuziji limuna i ekstraktu leuzee. Piće koje ima aromu planinskog bilja s prizvukom pelina, tonizira, poboljšava dobrobit i savršeno gasi žeđ.
Ekstrakt leuzee sadrži alkaloide, askorbinsku kiselinu, karotin, inulin, tanine i eterična ulja. Dobro ublažava simptome umora, blagotvorno djeluje na osobe koje pate od opće slabosti organizma i teške depresije središnjeg živčanog sustava, širi periferne krvne žile, pojačava kontrakciju srčanog mišića.
Zmijina trava
Energetska vrijednost: 40 kcal/100 cm3.
Klasična tehnologija ovog smaragdnog napitka registrirana je 1971. godine, a u sovjetsko doba prodavalo se u ogromnim staklenim sifonima, popularno poznatim kao “čeburaški”. Glavna komponenta pića je infuzija estragona (aka estragon). Unatoč svom slatkom okusu, ova jedinstvena biljka pripada obitelji pelina i odavno je poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Estragon povećava apetit, poboljšava probavu, jača stijenke krvnih žila, pa čak i pomaže kod nesanice. Prvi koji je napravio piće od "žive" infuzije estragona bio je Mitrofan Lagidze, stanovnik Kutaisija. A 1900. godine u gradu je već radila prva tvornica za proizvodnju prirodnih sirupa od ove biljke.
"Estragon" pripada klasi tonika.
Usput, zelena boja uopće nije pokazatelj prirodnosti sirovine. U sovjetsko doba soda je bila obojena zelenom bojom, za koju se sada sumnja da je štetna, pa su je proizvođači prestali dodavati u piće. Danas se pravi estragon dobiva miješanjem svijetložute E102 i plave E133 boje.
Vojvotkinja
Klasično piće, poznato od djetinjstva i omiljeno mnogim generacijama, napravljeno je od infuzije kruške, koja savršeno gasi žeđ, regulira probavu, ima antiseptički i diuretski učinak. Međutim, ne treba zaboraviti na svojstvo fiksiranja voća.
Limunada
Energetska vrijednost: 39 kcal/100 cm3.
Da biste dobili omiljeni okus "Limunade", potrebno vam je oko pet do osam komada rafiniranog šećera po čaši.
Tri su stoljeća prošla od vremena Petra I. kada je limunada bila piće od limunova soka i slične tinkture. Danas sastav koji se sastoji od ekstrakta limuna, soka od jabuke i prirodnog bojila (prženog šećera) daje tradicionalnom piću osvježavajući okus citrusa. Za pripremu ispravnog "Citroa" miješaju se ekstrakti mandarine, naranče i limuna (u jeftinom slučaju, odgovarajuće arome). O toničnim svojstvima vitamina C nije potrebno posebno govoriti.
Kako odabrati pravu sodu
Prvo procijenite bistrinu tekućine i provjerite nema li taloga ili stranih nečistoća na dnu pića.
Proučite etiketu. GOST nikako nije pokazatelj prirodnosti sirovina. Ako na boci piše “s okusom (aromom) estragona”, zaobilazimo je i uzimamo onu na kojoj piše “s ekstraktom estragona”.
Bolje je ako voda dolazi iz arteških ili izvorskih izvora. O tome možete saznati čitanjem informacija na naljepnici ili obraćanjem pozornosti na cijenu - takvo će piće biti puno skuplje od susjeda iz slavine. Za pripremu potonjeg koristi se obična voda iz slavine, koja je označena kao "posebno pripremljena". To jest, bilo je kuhano ili propušteno kroz sustav prisilnog pročišćavanja, omekšano, uklonjen višak soli i učinjeno neutralnijim.
Šećer je bolji od zaslađivača. Tako, na primjer, da biste dobili omiljeni okus "Limunade", potrebno vam je oko pet do osam komada rafiniranog šećera po čaši. Naravno, takva količina slatkoće možda neće imati najbolji učinak na vašu težinu, ali, ipak, trebali biste dati prednost bocama s prirodnim šećerom. Umjetni zaslađivači (najpoznatiji od njih je aspartam) ne utažuju žeđ i ometaju rad probavnog trakta. Pića sa zaslađivačima propisuju se samo za dijabetičare.
Što manje umjetnih aroma, boja i konzervansa u piću, to bolje (ali i skuplje). Usput, sam ugljični dioksid ima svojstva konzervansa, ima baktericidni učinak na neke mikroorganizme.
Budite oprezni
Ugljična kiselina koja čini soda soda soda je sama po sebi bezopasna. Ali njegova prisutnost u vodi potiče želučano izlučivanje, povećava kiselost želučanog soka i izaziva nadutost - obilno oslobađanje plinova. Stoga se jako gazirana pića ne preporučuju osobama s peptičkim ulkusom, kroničnim gastritisom i nizom drugih bolesti želuca i crijeva. Kako biste izbjegli opisane posljedice, prije nego što popijete sok, otpustite višak plina iz boce protresanjem.
Gazirana voda može uzrokovati želučane tegobe i, ako se konzumira redovito, dovesti do pankreatitisa.
Kod djece bilo koja soda može izazvati alergiju na boje, karijes (gazirana pića ispiru kalcij iz dječjih zuba), kao i već zapaženu povećanu kiselost u želucu i nadutost. Osim toga, prekomjerni unos šećera može utjecati na vašu težinu i težinu vašeg djeteta.
Bilo bi super da napišete komentar:
Gazirana voda može biti sasvim zdrava – na primjer, ako je napravljena od ljekovitog bilja. Naš odgovor na Coca-Colu: tonična gazirana pića, poznata svakom Rusu od djetinjstva.
Soda nije samo voda, šećerni sirup (ili zaslađivači), limunska kiselina, arome i ugljični dioksid. Neki od gaziranih pića izrađeni su od prirodnih sirovina i u umjerenim dozama blagotvorno djeluju na naše tijelo iscrpljeno ljetnim vrućinama.
Dobro poznati i nezasluženo zaboravljeni "Baikal", "Sayans", "Tarragon", "Lemonade" i "Duchess" su tonična bezalkoholna pića. Infuzije i prirodni biljni ekstrakti u svom sastavu daju im okrepljujuća svojstva. Ova soda ne samo da gasi žeđ, već i ublažava umor.
Baikal
Recept za ovo piće poznat je od 1976. godine. Prema legendi, stručnjaci Istraživačkog instituta za pivarsku, bezalkoholnu i vinarsku industriju dobili su zadatak razviti piće koje po okusu nije niže od američke Coca-Cole. Tako se pojavio Baikal. Imao je tamno smeđu boju, kao i njegov konkurent, i suptilnu aromu prirodnog korijenja i bilja uključenih u njegov sastav.
Okus i tonična svojstva napitku daju ekstrakti i eterična ulja eleuterokoka, gospine trave i korijena sladića, eukaliptusa, limuna, lovora i nekih drugih biljaka. U početku je Baikal uključivao češere, koji su kasnije morali biti uklonjeni iz razloga ekonomičnosti. Američki konkurent nije se mogao pohvaliti takvim obiljem prirodnih sastojaka (Coca-Cola sadrži ulja cimeta, limuna i klinčića).
Piće "Baikal" vrlo dobro gasi žeđ i ima tonik učinak. Međutim, liječnici ga ne preporučuju osobama s dijabetesom i onima kojima je propisano ograničenje unosa tekućine.
- Energetska vrijednost: 40 kcal/100 cm3.
Sayan Mountains
Izvorni recept iz 1952. godine temelji se na infuziji limuna i ekstraktu leuzee. Piće koje ima aromu planinskog bilja s prizvukom pelina, tonizira, poboljšava dobrobit i savršeno gasi žeđ.
Ekstrakt leuzee sadrži alkaloide, askorbinsku kiselinu, karotin, inulin, tanine i eterična ulja. Dobro ublažava simptome umora, blagotvorno djeluje na osobe koje pate od opće slabosti organizma i teške depresije središnjeg živčanog sustava, širi periferne krvne žile, pojačava kontrakciju srčanog mišića.
- Energetska vrijednost: 37 kcal/100 cm3.
Zmijina trava
Klasična tehnologija ovog smaragdnog napitka registrirana je 1971. godine, a u sovjetsko doba prodavalo se u ogromnim staklenim sifonima, popularno poznatim kao “čeburaški”. Glavna komponenta pića je infuzija estragona (aka estragon). Unatoč svom slatkom okusu, ova jedinstvena biljka pripada obitelji pelina i odavno je poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Estragon povećava apetit, poboljšava probavu, jača stijenke krvnih žila, pa čak i pomaže kod nesanice. Prvi koji je napravio piće od "žive" infuzije estragona bio je Mitrofan Lagidze, stanovnik Kutaisija. A 1900. godine u gradu je već radila prva tvornica za proizvodnju prirodnih sirupa od ove biljke. "Estragon" pripada klasi tonika.
- Energetska vrijednost: 40 kcal/100 cm3.
Usput, zelena boja uopće nije pokazatelj prirodnosti sirovine. U sovjetsko doba soda je bila obojena zelenom bojom, za koju se sada sumnja da je štetna, pa su je proizvođači prestali dodavati u piće. Danas se pravi estragon dobiva miješanjem svijetložute E102 i plave E133 boje.
Vojvotkinja
Klasično piće, poznato od djetinjstva i omiljeno mnogim generacijama, napravljeno je od infuzije kruške, koja savršeno gasi žeđ, regulira probavu, ima antiseptički i diuretski učinak. Međutim, ne treba zaboraviti na svojstvo fiksiranja voća.
Limunada od estragona je ponos SSSR-a. Na tržište je pušten 1981. godine, nakon Olimpijskih igara u Moskvi, a zapravo se zahvaljujući Olimpijskim igrama i pojavio. Estragon - limunada aromatičnog pikantnog okusa istoimene biljke, napravljena je na bazi ekstrakta biljke estragon (estragon).
Limunada Limun
Naziv ove limunade govori sam za sebe - osvježavajuća limunada s okusom limuna.
Sayan limunada
Sajanska limunada bila je jedno od najukusnijih pića u SSSR-u. Imala je svjež i nježan okus, osim toga, limunada je bila odličan tonik. Osim uobičajene baze za limunadu (limunov sok, šećer i gazirana voda), limunada je sadržavala ekstrakt leuzee. Limunada "SAYAN" razvijena je 60-70-ih godina prošlog stoljeća. uz sudjelovanje stručnjaka Sveruskog istraživačkog instituta pivarske, bezalkoholne i vinske industrije
Ekstra - Citro
Extra-Citro limunada, "najdjetinjasta" limunada. Od svih vrsta gaziranih pića, Odjel za društvenu prehranu Sankt Peterburga dopušta na školski jelovnik samo Citro, koji je namijenjen posebno za dječju hranu, bez konzervansa i štetnih dodataka. Citro limunada nastala je odabirom kombinacija limunske kiseline, šećera, aroma i sirupa od raznih agruma. Začinjenu aromatičnu osnovu za piće extra-citro čine infuzije naranče, mandarine, limuna s dodatkom vanilina.
Naravno, ovo nije potpuni popis sovjetskih limunada; postojala je i opsežna linija gruzijskih limunada, limunada - žutika, malina, samo Citro, itd. Neki su brendovi otišli, drugi su došli. No najvažnije je da su pića bila toliko kvalitetna i ukusna da su mnogi “okus djetinjstva” pamtili do kraja života. Danas je gotovo nemoguće kupiti limunadu "iz djetinjstva" s originalnim okusom i receptom.
Gaziranim pićima dodavali su šećer i limun, te ekstrakte raznih trava i drugih biljaka. I bez konzervansa. Stoga su bili pohranjeni samo 7 dana. Prisjetimo se od čega su se proizvodila najpopularnija sovjetska gazirana pića.
"Bajkal"
Proizvodnja je započela u Sovjetskom Savezu 1973. I piće je gotovo odmah steklo divlju popularnost i postalo odgovor na poznatu američku kolu.
Ali sastav "Baikala" povoljno je razlikovao piće od zapadnjačke sode: osim tradicionalne vode, šećera i limunske kiseline, dodani su mu ekstrakti gospine trave, korijena sladića i eleutherococcus. I također eterična ulja: eukaliptus, limun, lovor, jela. Bajkalski recept sačuvan je do danas, čak su ga kupile i poznate zapadne tvrtke.
"Sajani"
Recept za ovu limunadu razvijen je sredinom 60-ih.
"Sayan" je sada manje popularan od "Baikala", prilično je teško pronaći piće jer se oko njega vode sporovi o patentima. Ali to nimalo ne umanjuje njegovu korisnost i prekrasan okus, budući da je ekstrakt planinske trave Leuzea, naravno, dodan gaziranoj bazi limunade. Piću daje gorčinu pelina i blago borovu aromu. Tonira i poboljšava raspoloženje.
"Zmijina trava"
Recept za "Estragon" pojavio se u 19. stoljeću. Izumio ga je ljekarnik Mitrofan Lagidze, koji je živio u Tiflisu (današnji Tbilisi).
Prvi se dosjetio dodati ekstrakt poznate kavkaske biljke estragon (estragon) u zaslađenu gaziranu vodu. Piće se pojavilo u masovnoj proizvodnji 1981. godine. Ali piće od estragona ispada žuto, a ne zeleno. I u sovjetsko doba, boja je dodana u sodu. Sada se zelena boja smatra štetnom, pa proizvođači koji brinu o zdravlju potrošača proizvode piće u zelenim bocama.
Ponekad se dodaju i dopuštene boje E, žuta i plava.
"Pinokio"
Najpoznatija sovjetska limunada. Djetinjstvo gotovo svake osobe rođene u Sovjetskom Savezu povezano je s Buratinom. Pripremala se vrlo jednostavno: voda, šećer, limun i naranče. Sve je prirodno pa je vjerojatno zato i tako ukusno.
Danas se Buratinu dodaju boje i arome.
"Vojvotkinja"
Gazirano piće od kruške bilo je izvrsna zamjena za slatkiše i kolače za sovjetsku djecu. Uobičajenu bazu od limunade dodavali su infuz kruške, sliku su upotpunjavali limunovi, šećer i mjehurići ugljičnog dioksida... I djeca i odrasli obožavali su ovaj sok.
Kako je bilo u inozemstvu?
29. ožujka 1886. godine u Atlanti je osmišljen recept za poznato piće Colu. Farmaceut John Pemberton pokušavao je pronaći lijek protiv glavobolje.
U tu svrhu skuhao je neobičan sirup boje karamele. Recept za piće uključivao je izvarak lišća koke, šećera i kofeina. Rezultat je neobično okrepljujuće piće. Iako je tonik, nije koristan. Pogotovo nakon što su mu se počeli dodavati konzervansi, arome i bojila - te kemikalije bez kojih danas ne može bez gaziranih pića.
Pretplatite se na Quibl na Viberu i Telegramu kako biste bili u toku s najzanimljivijim događanjima.
"Sayany" (piće)- bezalkoholno, jako gazirano toničko piće, popularno u SSSR-u.
Napišite recenziju o članku "Sayans (piće)"
Bilješke
Odlomak koji karakterizira Sayany (piće)
Razgovor je utihnuo, vojnici su se počeli pakirati.- Vidiš, zvijezde, strast, gore! "Recite mi, žene su postavile platna", rekao je vojnik, diveći se Mliječnoj stazi.
- Ovo je, dečki, za dobru godinu.
"Još će nam trebati drva."
“Leđa ćeš zagrijati, ali trbuh ti je smrznut.” Kakvo čudo.
- O, Bože!
- Što se navaljuješ, jel ti vatra sama, ili što? Vidite... raspalo se.
Iza uspostavljene tišine čulo se hrkanje nekih koji su zaspali; ostali su se okrenuli i grijali, povremeno međusobno razgovarajući. Iz daleke vatre, udaljene stotinjak koraka, začuo se prijateljski, veseli smijeh.
“Vidi, u petoj četi urlaju”, rekao je jedan vojnik. – A kakva strast za narod!
Jedan je vojnik ustao i otišao u petu četu.
"To je smijeh", rekao je vraćajući se. - Stigla su dva stražara. Jedan je potpuno smrznut, a drugi je tako hrabar, dovraga! Pjesme sviraju.
- Oh oh? idi pogledaj... - Nekoliko vojnika krenulo je prema petoj četi.
Peta satnija stajala je blizu same šume. Ogromna vatra jarko je gorjela usred snijega, osvjetljavajući grane drveća otežale mrazom.
Usred noći vojnici pete satnije čuli su korake u snijegu i škripanje grana u šumi.
“Ljudi, to je vještica”, rekao je jedan vojnik. Svi podigoše glave, oslušnuše, a iz šume, na blještavo svjetlo vatre, izađoše dvije neobično odjevene ljudske prilike držeći jedna drugu.
Bila su to dva Francuza koji su se skrivali u šumi. Promuklo govoreći nešto vojnicima nerazumljivim jezikom, prišli su vatri. Jedan je bio viši, nosio je časničku kapu i djelovao je potpuno oslabio. Prilazeći vatri, htio je sjesti, ali je pao na zemlju. Drugi, mali, zdepasti vojnik sa šalom vezanim oko obraza, bio je jači. Podigao je druga i, pokazujući mu usta, nešto rekao. Vojnici su okružili Francuze, položili kaput za bolesnika i obojici donijeli kašu i votku.
Učitavanje...