Uklonite pokvarenu. Ako želite napraviti pekmez od cijelih bobica, birajte lijepo, gusto i ne prezrelo voće. Ne previše lijepe, natučene bobice pogodne su za džem jednolične konzistencije.
8 recepata za džem od jagoda
olhaafanasieva/Depositphotos.comPekmez se tako zove jer se nakon vrenja zapravo kuha samo pet minuta, ali u nekoliko porcija. Sirup ispada tekući, a bobice ostaju cijele i lijepe.
Sastojci
- 1 kg jagoda;
- 1 kg šećera.
Priprema
Stavite pola jagoda u lonac i dodajte pola šećera. Na vrh stavite preostale jagode i pospite preostalim šećerom. Ostavite 4-5 sati na sobnoj temperaturi da bobice puste sok.
Posudu stavite na laganu vatru i zakuhajte. Tijekom kuhanja jagode će pustiti još više soka. Pekmez kuhati još oko 5 minuta, zatim skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim ponovno zakuhajte, kuhajte 5 minuta i ohladite. Nakon toga ponovite kuhanje.
Prema tradicionalnom receptu petominutni pekmez treba kuhati tri puta. Ali možete to učiniti još nekoliko puta ako želite da sirup postane gušći.
youtube.com Ovaj džem se priprema u jednom koraku. U tom procesu, bobice kuhaju i postaju tamnije, a sam desert ispada homogeniji.
Sastojci
- 1 kg jagoda;
- 1 kg šećera.
Priprema
Jagode pospite šećerom i stavite na laganu vatru. Nakon 15-ak minuta bobice će pustiti sok. Pekmez kuhati oko 2 sata uz povremeno miješanje. Kad je vruć, džem će biti tekući, ali nakon hlađenja će se zgusnuti.
nakormi.com Ovaj desert ispada nevjerojatno aromatičan, a slatki okus banane naglašava laganu kiselost jagode.
Sastojci
- 500 g jagoda;
- 3 banane;
- 100 ml vode;
- 300 g šećera.
Priprema
Jagode narežite na četvrtine i na krugove. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i, miješajući, pustite da zavrije na laganoj vatri. Zatim kuhajte oko 5 minuta dok se šećer ne otopi.
Slatki sirup maknite s vatre i umiješajte banane i jagode. Lagano promiješajte i ostavite da se ohladi. Nakon toga džem prokuhajte na umjerenoj vatri, kuhajte 5 minuta i ponovno ohladite.
Ponoviti kuhanje još 3-5 puta, ovisno o željenoj gustoći džema. Što više kuhate, sirup postaje gušći.
eatsmarter.com Sladak, ali ne dosadan džem s pikantnim okusom.
Sastojci
- 800 g jagoda;
- 400 g šećera;
- 2 naranče.
Priprema
Bobice se mogu ostaviti cijele ili narezati na četvrtine. Stavite ih u lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije na srednjoj vatri.
pripremit.info Džem je vrlo ukusan, a petominutna metoda kuhanja bobice ostaje netaknuta.
Sastojci
- 800 g trešanja;
- 1 kg jagoda;
- 500 g šećera.
Priprema
Višnjama izvadite koštice. Stavite jagode i trešnje u lonac i dodajte šećer. Zakuhajte na umjerenoj vatri, kuhajte 5 minuta i malo ohladite. Zatim ponovite kuhanje na isti način još dva puta.
eatsmarter.com Marelica i jagoda dobro se nadopunjuju. Kako marelice ne bi izgubile svoj oblik, odaberite voće s gustom pulpom.
Sastojci
- 500 g jagoda;
- 500 g marelica;
- 300 ml vode;
- 1 kg šećera.
Priprema
Marelice ogulite i narežite na četvrtine. Dodajte im cijele jagode. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i, miješajući, pustite da zavrije na laganoj vatri. Zatim kuhajte još nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.
Dobivenim sirupom prelijte marelice i jagode i ostavite nekoliko sati. Zatim džem zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 15 minuta.
youtube.com Ova metoda će vam uštedjeti vrijeme i trud, jer nećete morati podešavati temperaturu, kao što se radi kada kuhate na štednjaku. Jednostavno stavite sve sastojke u sporo kuhalo. Okus džema se neće razlikovati od klasičnog.
Sastojci
- 1 kg jagoda;
- 1 kg šećera.
Priprema
Jagode se mogu ostaviti cijele ili narezati na četvrtine. Stavite ga u multicooker zdjelu i pospite šećerom. Bobičasto voće možete malo zgnječiti gnječilicom ako želite da džem bude homogeniji. Postavite način "pirjanje" i kuhajte s otvorenim poklopcem 1 sat.
youtube.com Ovaj pekmez se zove sirovi. Možete je jesti odmah ili u plastičnim vrećicama i zimi uživati u gotovo svježim jagodama.
Sastojci
- 1 kg jagoda;
- 700-800 g šećera.
Priprema
Bobičastom voću dodajte šećer i zgnječite ga gnječilicom. Za to možete koristiti i blender. Bolje je ne pasirati bobice, već ostaviti male komadiće. Tako će pekmez izgledati zanimljivije. Ostavite nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi.
Tko od nas ne voli jagode, jedno od najukusnijih i dugo očekivanih bobica.
Ovo nije samo ukusna bobica, već skladište vitamina i korisnih elemenata.
Sadrži vitamine B i C, bogat je željezom, kalijem, magnezijem, fosforom i pektinom. Ima ljekovito djelovanje, normalizira metabolizam, blagotvorno djeluje na probavni sustav, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, koristi se za liječenje prehlade.
Ukusan, mirisan, aromatičan i što je najvažnije zdrav pekmez nezaobilazan je za zimnicu.
U prošlom članku pripremali smo pekmez od šumskih jagoda.
Danas ćemo pogledati popularne i neobične recepte za pravljenje džema od jagoda.
Prije nego počnete raditi džem, morate pripremiti posuđe i bobice.
Priprema jela je detaljno opisana u prethodnom članku.
Priprema bobica
- Prvo morate sortirati bobice, birajući zrele bobice srednje veličine (ne prevelike i ne premale).
- Više puta isperite pomoću cjedila. Morate pokušati tako da bobica ne upije višak vlage, pustite da voda iscuri.
- Stavite na ručnik i ostavite da se osuši.
- Odvojeno od sepala (repa)
Krenimo s pravljenjem pekmeza od jagoda.
- Recept za gusti džem od jagoda s cijelim bobicama
- Recept za petominutni džem od jagoda
- Džem od jagoda s mentom
- Džem od jagoda s limunom
- Džem od jagoda sa crvenim ribizlom
- Džem od jagoda s višnjama
Recept za gusti džem od jagoda s cijelim bobicama
Sastojci:
- jagode – 1 kg. pripremljene bobice
- granulirani šećer - 800 gr.
Omjer šećera i jagoda je 1:1, ali možete dodati malo manje šećera, jer su bobice već jako slatke. Na 1 kg jagoda mora biti najmanje 650 grama šećera kako bobice ne bi zaiskrile. U pripremi ćemo koristiti samo 800 grama šećera.
Kako napraviti gusti džem od jagoda s cijelim bobicama
- Rasporedite bobičasto voće u slojevima u posudu za umake
- I na svaki sloj jagoda sipamo šećer otprilike u istoj količini kao na slici
- Preostali šećer stavite na vrh bobičastog voća, poravnajte, pokrijte poklopcem i ostavite preko noći (10-12 sati) da bobičasto voće pusti sok.
- Nakon isteka vremena, maknite poklopac i trebali bismo vidjeti isti sok na dnu posude.
- Pustiti da zavrije, kuhati 5-7 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom, skinuti pjenu, ohladiti, vratiti na vatru, kuhati 5-7 minuta. To radimo 3-4 puta, svaki put hladeći. Za gušću konzistenciju potrebno je duže kuhati.
- Bit će gotova kada se ni kap pekmeza ne razlije po tanjuru.
- Vrući džem stavite u sterilne staklenke.
- Staklenke s pekmezom možete okrenuti naopačke kako biste bili sigurni da su zatvorene.
- Stavili smo ga na hladno mjesto.
Je li džem spreman? Možemo pokušati!
Dobar tek!
Recept za 5-minutni džem od jagoda
Ovaj recept je nešto kraći i omogućuje vam da sačuvate više vitamina.
Ovaj pekmez priprema se jednostavno i brzo.
Sastojci:
- 600-700 g šećera
- 1 kg jagoda
priprema:
- Pripremamo bobice: velike izrežemo na četiri dijela, male koristimo cijele.
- Pripremite sirup na bazi 2 kg bobica, uzmite 0,5 litara vode i 1,2 kg šećera.
- Dobiveni sirup od šećera i vode kuhajte u emajliranoj posudi na jakoj vatri.
- U kipući sirup dodajte bobičasto voće i kuhajte 5 minuta.
- Promiješajte drvenom kuhačom.
- Pekmez stavite u sterilizirane staklenke.
- Naš pekmez smotamo i okrenemo. Neka se ohladi.
Pekmez je spreman. Čuvati na hladnom mjestu.
Dobar tek!
Džem od jagoda bez kuhanja bobica
Ovaj način pripreme će našem pekmezu dati još više blagotvornih svojstava.
Trebat će nam oko 500 grama šećera, 1 kg jagoda
Bobičasto voće operite, sortirajte, uklonite peteljke i dodajte u tavu.
Samljeti bobice dok ne dobijete sitne komadiće.
Dodajte 2,5 čaše šećera (500 g)
Promiješajte i ostavite nekoliko sati da se šećer otopi. Prebacite u plastičnu posudu ili staklenu posudu.
Džem od svježeg bobičastog voća može se čuvati u zamrzivaču, uz minimalnu količinu šećera.
Ako se ovaj džem od jagoda čuva u hladnjaku, potrebno je dodati šećer u omjeru 2 kg šećera na 1 kg bobica kako bobice ne bi fermentirale.
Čuvati u hladnjaku.
Dobar tek!
Pogledajmo neke neobične recepte za džem od jagoda
Džem od jagoda s bademima i likerom
Jagode kombiniraju sa svime u potrazi za jedinstvenim, originalnim okusom. Pokušajmo i mi eksperimentirati.
Sastojci:
- jagode - 1 kg,
- šećer - 1 kg,
- bademi - 80-100 g,
- liker "Ammareto" - 1 žlica. žlica
priprema:
Priprema bobičasto voće - sortirajte ih i operite.
U jagode dodajte šećer i ostavite nekoliko sati.
Bademe prelijte kipućom vodom 10-15 minuta.
Ocijedite vodu. Bademe preliti hladnom vodom. Neka se ohladi. Ogulite kožu kako biste izbjegli gorčinu.
U jagode i šećer dodajte oguljene bademe.
Stavili smo ga na vatru. I kuhajte 10-15 minuta nakon vrenja. Kuhajte na laganoj vatri u nekoliko obroka.
Minutu prije kraja kuhanja ulijte liker. Alkohol će nestati, a ostat će jedinstveni okus likera.
Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Dobar tek!
Džem od jagode-naranče
Sastojci:
jagode - 2 kg
šećer - 1 kg
narančasta - 1 kom.
priprema:
Naranču dobro operite. Narežite na komade zajedno s korom.
Operite i sortirajte jagode
Jagode pospite šećerom i ostavite da odstoje 2-3 sata.
U jagode sa šećerom dodajte kriške naranče i stavite na vatru.
Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
Isključite vatru (maknite sa štednjaka). Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Zatim ponovno stavimo na vatru. Prokuhajte 5-10 minuta.
Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Džem od jagoda s mentom i bosiljkom
Sastojci:
- Jagode - 2 kg,
- šećer - 1,5 kg,
- limun – 1 veliki ili 2 manja,
- listovi mente - 20 kom.,
- listovi bosiljka - 20 kom.
priprema:
Jagode razvrstamo i pustimo da se voda ocijedi.
Bobičastom voću dodajte šećer i ostavite nekoliko sati da pusti sok.
Pustite da se bobice kuhaju i kuhaju 5 minuta na laganoj vatri.
Dodajte oprane listiće bosiljka i mente i kuhajte još 5 minuta.
Limun operite, koricu naribajte na sitno ribež, a pulpu narežite na sitne komadiće. Sve možete samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Pekmezu dodati limun i kuhati još 5-10 minuta.
Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Dobar tek!
Džem od jagoda s limunom
Sastojci:
- Jagode - 1 kg,
- šećer - 1 kg,
- limun – 1 veliki ili dva manja.
priprema:
Jagode izdvojimo, operemo i osušimo.
Prekriva bobice šećerom. I ostavite da stoji 5-7 sati kako bi se pojavio sok.
Stavite na laganu vatru. Pustite da prokuha.
Limun temeljito operite. Tri zests na ribež. Iscijedite sok iz limuna. Možete ga samljeti u stroju za mljevenje mesa.
U jagode dodajte limun i kuhajte 10 minuta.
Gotov pekmez ulijte u staklenke i zatvorite ključem za konzerviranje.
Dobar tek!
Džem od jagoda s mandarinama
Sastojci:
- Jagode - 1 kg,
- Mandarine - 1 kg,
- Šećer - 2 kg
- Voda - 300 ml.
priprema:
Bobičasto voće operemo i osušimo.
Mandarine operite i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta.
Izvaditi i ohladiti u hladnoj vodi.
Mandarine narežite na lijepe kriške.
Pripremite šećerni sirup.
Bobičasto voće i kriške mandarine uronite u kipući šećerni sirup. Kuhajte 5 minuta.
Maknite s vatre. I pustite da se pekmez ohladi.
To radimo nekoliko puta.
Vruću marmeladu sipati u staklenke i zatvoriti.
Dobar tek!
Džem od jagoda sa crvenim ribizlom
Ovaj recept je koristan za jagode, koje imaju žetvu 2 puta godišnje.
Sastojci:
- Jagode - 1 kg,
- crveni ribiz - 1 kg,
- šećer - 2 kg,
- sok od limuna – sok od 1 velikog limuna.
priprema:
Jagode operite i ostavite da se ocijede.
Crveni ribiz operite i osušite. Samljeti kroz sito da se riješite sjemenki.
Jagode sameljite pomoću blendera ili mlina za meso. Dodajte mu šećer.
U zdjelu s jagodama dodajte sok od limuna i ribiza.
Stavite u čistu posudu. Čuvati u hladnjaku.
Dobar tek!
Džem od jagoda s višnjama
Sastojci:
- Jagode - 1 kg,
- trešnje - 1 kg,
- šećer - 2 kg,
- sok od 1 limuna.
priprema:
Operite jagode i ostavite da se osuše.
Bobičasto voće samljeti u blenderu.
Trešnje operemo, očistimo od koštica i također ih usitnimo blenderom.
Pomiješajte jagode, višnje i šećer.
Stavite u čiste staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Dobar tek!
Jagode se dobro slažu s raznim voćem i začinskim biljem. Možete eksperimentirati i stvarati vlastite jedinstvene recepte.
Dobar tek! Budite zdravi!
Srednje ljeto. Jagode su već sazrele u gredicama. A rane sorte još više. Koliko se slatkih i crvenih krije između listova. Govorim o svojim krevetima, ali za neke su to pladnjevi u trgovini, zašto ne. Glavna stvar je da je sada vrijeme za jesti bobice i pripremati slatkiše za zimu. Danas ću vam reći kako napraviti gust, proziran i ukusan džem od jagoda s cijelim bobicama.
Kasnije ću pokušati pisati i o drugim vrstama džema, ali za sada se želim koncentrirati na ovo. Jako volim džem od jagoda s bobičastim voćem, kad bobicu uhvatiš u crveni slatki sirup i staviš na palačinku ili čak ravno u usta. U tome je poseban užitak. Vjerojatno volite ovaj džem i za čaj.
Dobar je i sirup od ovog napitka, čak i kad nema bobičastog voća, možete mu pronaći ukusnu primjenu. Možete ga koristiti za pečenje, natakanje slojeva kolača, na primjer. Puno ukusniji od kupovnog sirupa. Ponekad čak i posebno napravim zasebnu staklenku bez bobica, samo za takve svrhe. Vrlo je ukusno i sirupom preliti palačinke ili domaće vafle. Probajte uz ovaj sirup pojesti tople, svježe ispečene ili kakav božanstveni doručak.
A postoji mnogo načina kako napraviti džem od jagoda, posebno s bobičastim voćem. Iako se čini da bi moglo biti neke raznolikosti. Pa saznajmo zajedno.
Jednostavan i provjeren recept za pripremu pekmeza od cijelih jagoda. Pekmez se zatvori u staklenke i dobro čuva u ormaru cijelu zimu. Taman za pripreme. I što je najvažnije, ne morate pamtiti složene sastojke i proporcije.
Trebat će vam:
- jagode srednje veličine - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
priprema:
Za prokuhavanje je najbolje uzeti jagode koje nisu velike, tako da svaka ostane cijela i dobro se raskuha. I bit će lijepo jesti takav džem. Osim toga, pekmez možete jednostavno staviti u male staklenke. Recimo, ne volim stavljati džem u litarske ili veće staklenke, jer ne mogu pojesti toliko slatkog u kratkom roku.
Operite jagode u hladnoj tekućoj vodi. Ako sadrži jagode (jer su upravo izašle iz vaše gredice), najbolje ju je isprati tako da je stavite u lavor ili posudu.
Nakon pranja otkinuti sve peteljke. Stavite bobice u cjedilo i ostavite da se sav višak vode ocijedi.
Uzmite veću zdjelu ili tepsiju, na vrh pospite malo šećera, pa stavite sloj jagoda tako da prekrije šećer. Opet šećer preko bobičastog voća, pa opet jagode. Na taj način će sve bobice biti prekrivene šećerom i neće biti potrebe za miješanjem uz opasnost od zgnječenja zrelih jagoda.
Pokrijte posudu i ostavite jagode da se namaču najmanje 6 sati. Idealna opcija je staviti ga preko noći. Za to vrijeme će jagode pustiti dovoljno soka za kuhanje. Ovakvom kuhanju nikada se ne dodaje voda, sve je zbog sočnosti bobica.
Sada budući džem od jagoda stavite na štednjak i zagrijavajte dok ne zavrije. Ako je ostalo šećera na dnu, lagano miješajte da ne zagori dok se potpuno ne otopi. Pustite da lagano kuha 2-3 minute i maknite s vatre. Ponovno odložite i ostavite da se potpuno ohladi i upije šećerni sirup.
Nakon otprilike 5-6 sati, bobice će biti zasićene sirupom i vrijeme je da ga ponovno prokuhate. Smjesu stavite na vatru i zakuhajte. Tijekom procesa skinite pjenu koja se pojavi i lagano promiješajte da sve bobice budu prekrivene sirupom.
Nakon 10 minuta vrenja isključite štednjak i vrući napitak možete staviti u staklenke.
Ne zaboravite sterilizirati staklenke i poklopce. To se može učiniti u pećnici, iznad kuhala za vodu ili u mikrovalnoj pećnici.
Gotovi džem od jagoda s cijelim bobicama dobro se čuva, glavno je pridržavati se pravila sterilizacije i temperaturnih uvjeta. Prema ovom receptu, napitak se čuva na sobnoj temperaturi.
Pripremljeni džem jedite uz čaj, palačinke, sirnice i druge delicije.
Kad je moja baka radila džem od jagoda, iz nekog razloga uvijek je ispao jako gust, ali nikako crven, već smeđi. Uopće me nije podsjećalo na svježe ljetno bobičasto voće, a nije bilo ni puno okusa jagode. Oduvijek sam volio pekmez koji je svijetle, crvene boje i jako aromatičan. Tek godinama kasnije naučio sam kako možete napraviti gust, prekrasan džem od jagoda s cijelim bobicama i pritom izgubiti svoju bogatu boju.
Trebat će vam:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,8-1 kg;
- limunska kiselina - 1/3 žličice,
- sok od limuna - 2/3 žlice.
priprema:
Džem od jagoda može se raditi od bobica bilo koje veličine, ali one sitnije su svakako bolje. Ako se pokazalo da su vaše bobice velike ili ste mogli kupiti samo njih, nemojte se uzrujati. Velike bobice možete prepoloviti i svejedno će biti ukusne. Glavno je da jagode nisu prezrele i mekane. Potrebne su vam elastične, zrele bobice, ali bez zelenih vrhova.
Jagode operite pod mlazom vode i po potrebi krupnije izrežite.
Stavite u nehrđajuću posudu za umake ili lavor; Bolje je ne koristiti aluminij, on oksidira.
Jagode pospite šećerom i ostavite poklopljeno da odstoji duže vrijeme. Oko osam sati. Ako to radite navečer, možete ostaviti do jutra. Ako ujutro, onda neka odstoji do večeri i pusti sok.
Za to vrijeme jagoda će pustiti toliko soka da će doslovno plutati u njemu. Upravo će taj sok biti osnova sirupa od pekmeza. U sirup dodajte sok od limuna.
Stavite lonac s bobičastim voćem na štednjak i zakuhajte. Šećer se najvjerojatnije neće odmah otopiti i taložit će se na dno. Potrebno je pažljivo miješati kako se bobice ne bi zgnječile.
Pustite da marmelada aktivno kuha 3 minute, zatim maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi bez poklopca. Nakon toga možete pokriti i ostaviti da se uliti još 6-8 sati. Možete ostaviti i preko noći.
Nakon navedenog vremena posudu sa smjesom za kuhanje ponovno staviti na štednjak i prokuhati. Dok se grije dodajte limunsku kiselinu. Zahvaljujući kiselini, boja napitka ostaje sačuvana, unatoč toplinskoj obradi. A okus se samo poboljšava, pojavljuje se lagana kiselost i džem od jagoda neće biti previše dosadan.
Nakon što prokuha, pustite da lagano kuha, skidajući pjenu i žlicom otapajući bobice da se sve dobro ugriju. Nakon 1-2 minute vrenja maknite s vatre.
Sada još vrući pekmez možete staviti u staklenke. Treba ih dobro oprati sodom i sterilizirati kuhanjem ili parom. Svaku staklenku zatvorite steriliziranim poklopcem. Za ovu količinu bobica i šećera bit će potrebne tri staklenke od 0,5 litara. Uvijenu staklenku okrenuti naopačke, pokriti dekom i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga pekmez možete staviti na čuvanje.
Ili možete otvoriti jednu staklenku i odmah uz čaj probati ukusni džem.
Džem je obično gušći, a ne konzervirani. Ali u pekmez se ne stavljaju cijele bobice, on je prilično homogen. Ali ako želite gusti džem od jagoda, da ga možete namazati na kruh i da ne staklo, onda postoji način da ga pripremite. Moraju se koristiti izvrsni prirodni zgušnjivači. Prikladan je jabučni pektin ili agar od morskih algi.
Trebat će vam:
- jagode - 3 kg;
- šećer - 2 kg;
- agar agar - 25 g (1 vrećica);
- sok od limuna - 75 ml.
priprema:
Jagode temeljito isperite. Pogotovo ako je svježe iz vrta i s malo zemlje. Obavezno koristite hladnu vodu, a ne toplu.
Uzmite veliku posudu u kojoj potom možete kuhati. Lavor, lonac, tava, kako vam god odgovara. Ali očekujte da će džem prokuhati i povećati volumen, trebalo bi biti dovoljno mjesta.
U jagode dodati šećer i malo promiješati. Ostavite da se strmi i pusti sok nekoliko sati. 4-5 će biti dovoljno.
Kada pusti dosta soka, stavite posudu na šporet. Dok se zagrijava odmjerite limunov sok i u njega ulijte vrećicu agar agara, dobro promiješajte i dodajte u tavu s jagodama.
Budući džem od jagoda treba prokuhati. Čim se to dogodi, smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta uz stalno skidanje pjene. S vremena na vrijeme promiješajte i utopite bobice. Varivo će se zgusnuti pred vašim očima, no to će se posebno osjetiti kada se ohladi.
Dok se pekmez kuha, možete sterilizirati staklenke. Stavite ih u pećnicu s malo vode 20 minuta. Ili u mikrovalnu 5-7.
Gotov i vruć napitak ulijte u staklenke, puneći ih gotovo do ruba. Ostavite samo malo. Zavrnite poklopce. Možete uzeti metalne na vijke ili na smotanje. ali svakako ih sterilizirajte prije nego to učinite.
Gotove zatvorene staklenke prevrnuti, sve umotati u deblji ručnik i ostaviti da se ohlade. Nakon toga možete ga ostaviti za zimu. Postavite stol za sve što ne stane u staklenke i pojedite uz čaj. Dobar tek!
Kako kuhati džem od jagoda u tavi - video recept
Alternativni način pravljenja džema od jagoda s cijelim bobicama. U ovom receptu sve se događa obrnuto. Prvo uzmete jagode i popržite ih na tavi, pri čemu ispuste tonu soka i zagriju se. I tek tada mu se doda šećer i kuha dalje dok se ne skuha. Limunska kiselina također se koristi za očuvanje boje. Po mom mišljenju, ovo je najbrži način da napravite džem, ali u isto vrijeme ispada svijetlo, prozirno i s cijelim bobicama. I ne čuva se gore nego kad se kuha na klasičan način.
Još jedan recept za džem koji je drugačiji od ostalih. U ovoj verziji bobice se ne kuhaju niti dugo kuhaju u tavi i ostaju što svježije. Kuha se samo sirup u kojem će tada plivati bobice. Njegova temperatura sasvim je dovoljna za dezinfekciju bobica i one neće pokvariti džem ni nakon dugotrajnog skladištenja. Bit će puno sirupa, ali će biti vrlo ukusno. Ako volite sirup, onda je ovo vaš recept.
Trebat će vam:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- limunska kiselina 3 1/2 žličice.
priprema:
Priprema džema od jagoda počinje samim sirupom. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac i ulijte šećer u njega. Napunite vodom i uključite štednjak. Malo promiješajte da se od šećera i vode dobije pasta i kuhajte na laganoj vatri dok se sva zrnca šećera ne otope. Stalno miješajte da se šećer podigne s dna da ne zagori. Sirup ne smije početi žutjeti. Trebamo bistar, gust sirup.
Čim sirup počne kuhati, isključite štednjak i maknite posudu, au sirup stavite oprane i očišćene jagode. Lagano miješajte žlicom dok jagode potpuno ne budu prekrivene sirupom. S vremena na vrijeme kuhajte tako da bobice na vrhu potope.
Jagode trebaju stajati u sirupu 15 minuta, za to vrijeme će pustiti sok i sirup će pocrvenjeti. Sada uzmite šupljikavu žlicu i pažljivo izvadite jagode iz sirupa u tanjur. Pokušajte ne zgnječiti bobice tako da džem na kraju ostane netaknut.
Nakon što ste izvadili sve jagode, uključite štednjak i nastavite kuhati sirup još 15 minuta. Za to vrijeme će prokuhati. Skinite pjenu koja se pojavi.
Nakon 15 minuta ugasiti sirup i u njega opet vratiti jagode. Sada ostavite da leži i uliti u sirup još 15 minuta. Za to vrijeme pripremite čiste, sterilizirane staklenke.
Sada izdubite jagode šupljikavom žlicom i odmah ih stavite u staklenke, napunite ih otprilike do pola.
Ponovno uključite sirup u tavi i prokuhajte posljednji put. Pustite da lagano kuha najmanje 5 minuta. Možete malo dulje ako želite jako gust sirup.
Nakon toga čistom kutlačom ulijte sirup u staklenke s bobičastim voćem i zatvorite poklopce. Džem od jagoda je spreman bez kuhanja bobica. Uživajte u rezultatima odmah ili zimi.
Džem od jagoda “Pyatiminutka” s cijelim bobicama - video recept
Zaključno, dodajem prekrasan, vremenski testiran recept za džem od jagoda s bobicama. Zove se Pet minuta, ne zato što se priprema za pet minuta, već zato što je vrijeme kuhanja samih bobica u sirupu tih pet minuta, a glavno je da se između tih minuta kuhanja dosta ulije u sirup dugo vremena, i tako nekoliko puta. Vrijeme kuhanja za ovaj recept može biti do tri dana, ali ne brinite, to ne znači stajati za štednjakom 3 dana. Unosi se tri dana u intervalima od pet minuta kuhanja. To je sva tajna. Ali na kraju je džem jednostavno savršen. Ukusan. Gledajmo i pamtimo!
Svima slatko ljeto i još slađu zimu!
Učitavanje...