Klasični recept se sastoji od riblji file I kuhano povrće, koji su poslagani u slojevima i ušuškani velik broj majoneza. Kaput od povrća pokriva haringu, a sama salata ispada bujna i vrlo nježna. Nakon nekoliko sati stajanja u hladnjaku, ohladi se i potpuno se prožme umakom.
Da bude tradicionalno za naš stol Novogodišnje jelo Ispalo je ukusno, treba znati par trikova. Ništa posebno, ali vrijedi znati za početnike! Stoga, za one koji će prvi put pripremati "Haringu ispod krznenog kaputa", pokušao sam "sažvakati" klasični recept, opskrbljujući ga najsitnijim detaljima pripreme, naravno s fotografijama korak po korak. Bila bih vam zahvalna ako cijenite moj trud oko pripreme salate i pisanja komentara 😉
Značajke klasične pripreme "krznenih kaputa"
Sjeckanje na kockice? Grubo ili sitno ribež?
Za “Shubu” se kuhaju krumpir, cikla i mrkva. U tradicionalnoj verziji kuhaju se "u uniformama" - tako zadržavaju više vitamina. Ali kako biste uštedjeli vrijeme, ciklu možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili peći u pećnici u foliji. Štoviše, s takvim toplinska obrada njegov okus će se poboljšati, a boja će biti zasićenija, jer se repa neće "kuhati" u vodi.
Što se tiče načina sjeckanja povrća, postoje dvije mogućnosti. Neki radije krumpir, ciklu i mrkvu narežu na sitne kockice, drugi ih radije naribaju. Koji je bolji? Ali klasični recept ustrajno nalaže korištenje ribeža - s velikom mrežom. Štoviše Bolje je sve povrće naribati u krošnju, izravno u zdjelu za salatu, tada će krzneni kaput ispasti prozračniji.
Koji je redoslijed slojeva u salati?
Prema kanonima, "haringa pod bundom" mora imati slojeve: krumpir, haringu, luk, mrkvu i ciklu. Ali što se tiče njihovog slijeda, mišljenja su i ovdje podijeljena. Neki ljudi više vole staviti ribu na dno tanjura i pokriti je povrćem na vrhu. Drugi (i ja sam jedan od njih) stavljaju pola krumpira kao prvi sloj, a zatim haringe i drugo povrće na njega. Na ovaj način, krumpir je bolje zasićen okusom haringe, a sama riba je, takoreći, potpuno "obučena u krzneni kaput" sa svih strana.
Još jedan vrlo čest potez među kuharima je ponavljanje slojeva, kada se povrće naizmjenično slaže u tankim slojevima i izmjenjuje 2-3 puta. Tako na jednostavan način uspijeva postići posebnu nježnost salate koja ispada svečano visoka i sa prekrasan dizajn u odjeljku. A opcija posluživanja "Rolovana haringa ispod krznenog kaputa" ima svoje trikove -
Kako postavljate slojeve?
Sastojci
- haringa 1 kom.
- krumpir 4 kom.
- cikla 2 kom.
- luk 1 kom.
- mrkva 1 kom.
- sok od limuna ili 9% octa 0,5 tsp.
- sol 2 čipsa.
- majoneza "Provencal" 150 ml
- jaje (po želji) 1 kom.
Kako kuhati haringe ispod krznenog kaputa
Prvo morate skuhati krumpir, ciklu i mrkvu dok ne omekšaju, zatim ih ohladiti i oguliti. Ako koristite jaje za ukrašavanje, ne zaboravite ga tvrdo skuhati. Haringu je bolje uzeti u bačvi - morat ćete je sami očistiti od kostiju i iznutrica, ali mnogo je ukusnija nego iz staklenke. Dakle, kada su sve povrće i haringe oguljene, krećem sa slaganjem salate.
Prvi sloj je pola krumpira (nakon što riba udari u krumpir, prožima ga svojim okusom). Dva gomolja krumpira ogulim i nasjeckam na krupno ribež. Rasporedila sam ga u ravnomjernom sloju na tanjur. Odozgo malo posolim, doslovno mali prstohvat soli. Velikodušno ga prekrijem mrežicom od majoneze, a zatim rasporedim po sloju krumpira, bez pritiskanja žlicom, tako da salata ispadne prozračna.
Drugi sloj je haringa. Ribu filetiram i narežem na srednje kocke kako bi se okus samara jasno osjetio u salati. Rasporedila sam po sloju krumpira. Pokrijem ga odozgo mala količina majoneza (ja je ne mažem žlicom).
Treći sloj - luka. Ogulim ga i narežem na kockice. Stavim ga na haringu, poprskam sokom od limuna i dodam još malo majoneze (ne mažem žlicom). Umjesto sok od limuna može se koristiti stolni ocat. Ako je luk gorak, prvo ga možete opariti kipućom vodom i temeljito iscijediti višak vlage.
Četvrti sloj je mrkva. Nasjeckam ga na krupno ribež i rasporedim u ravnomjernom sloju po salati, odozgo prelijem umakom i lagano žlicom rasporedim, ne cijedeći mrkvu.
Peti sloj je druga polovica krumpira. Posolim ga odozgo i prelijem majonezom. Umak razmazujem žlicom da se krumpir dobro napije.
Šesti sloj je cikla. Rasporedim ga u ravnomjernom sloju i premažem majonezom.
Na vrhu možete ukrasiti salatu "Shuba" ribanim jajetom, koje smo unaprijed skuhali. Ili izrezati cvijeće od mrkve i repe. Ili pospite sitno nasjeckanim koprom. Ja sam vrh jednostavno ukrasila mrežicom od majoneze.- Gotova salata treba stajati u hladnjaku najmanje 2-3 sata kako bi svi njezini slojevi bili temeljito zasićeni umakom.
Tradicionalno, haringa ispod krznenog kaputa poslužuje se na blagdane, posebno na Novu godinu.
Hrana može biti bilo koja zajedničko jelo, i to u porcijama. U potonjem slučaju, salatu možete dodatno ukrasiti ukrasnim elementima, na primjer, svijećom od mrkve i babura paprika(kao na fotografiji). Jednom riječju, slobodno upotrijebite svoju maštu i ukrasite jelo kako želite. Dobar tek za vas i vaše goste!
Video "smotana haringa ispod krznenog kaputa"
Haringa ispod bunde, kuhana u slojevima - tradicionalna i svima omiljena zimska salata, rijetko koji odmor prođe bez toga. Salatu je bolje pripremiti dan ranije, jer treba biti dobro namočena, a osim toga, ohlađena salata ima puno bolji okus.
Sastojci:
- 2 haringe, filete ili gotove filete Mathias 250 gr
- 2 srednje mrkve
- 2-3 krumpira
- 1 veća cikla
- 3-4 kuhana jaja
- 1 mali luk
- majoneza
priprema:
Prvo operite i skuhajte povrće za "bubu" - ciklu odvojeno, u drugoj tavi - krumpir i mrkvu. Provjeravamo spremnost nožem ili vilicom; trebali bi lako ući u povrće.Skuhamo i jaja - nakon što prokuhaju kuhamo na srednjoj vatri najmanje 10 minuta.
Kada je povrće gotovo, ocijedite ga od vode, ohladite i ogulite.
Ova salata se može napraviti na pladnju, ili u dubokoj posudi, ali danas ćemo je pripremiti u obliku prstena. Da biste to učinili, stavite okrenutu čašu u sredinu jela i oko nje rasporedite slojeve salate. I detaljno ću vam reći kako točno pravim haringe ispod krznenog kaputa u slojevima, kojim redoslijedom ih postavljam.
Prvi sloj su tri krumpira i ravnomjerno raspoređena po dnu posude oko čaše. Ovaj sloj malo posolimo, ostatak nećemo.
Odrežite kut vrećice s majonezom i nanesite gustu mrežicu od majoneze preko krumpira. To radim kada pripremam većinu salata, kao npr. ili. Ako volite puno majoneze, istisnite je više i žličicom rasporedite po površini.
File haringe narežite na male kockice i stavite na krumpir. Luk ogulite, što sitnije narežite i po vrhu ravnomjerno pospite haringu. Ako vam se ne sviđa jak okus luka, nakon nasjeckanja, možete ga staviti u malo cjedilo i isprati kipućom vodom iz kuhala za vodu. Luk možete potpuno preskočiti, ali tada salata neće imati isti okus.
Od majoneze napravimo mrežicu.
Jaja tri na krupno ribež, vilicom namjestite oblik salate i opet napravite mrežicu od majoneze.
Tri mrkve na grubo ribež i opet - mrežica od majoneze.
Tri cikle na vrh mrkve i ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini salate. Po želji u naribanu ciklu možete dodati nasjeckani češnjak, 1-2 češnja.
Na kraju ispravljamo oblik salate, nanosimo majonezu i nježno je rasporedimo po površini cikle. Zatim pažljivo uklonite staklo, okrećući ga u krug i pokušavajući ne oštetiti slojeve, i ukrasite haringu ispod krznenog kaputa po svom ukusu.
Salatu ispod bunde voljeli su mnogi ljudi s sovjetsko doba. Povezan je s našim omiljenim praznikom - Novom godinom. Odakle naziv jelu nije pouzdano poznato. Za dekoraciju možete koristiti začinsko bilje, voće i povrće, no dekoracijom se rijetko tko bavi.
Postoji ogroman broj načina za pripremu haringe ispod krznenog kaputa. Razlikuju se u redoslijedu instalacije i sastojcima. U nekim slučajevima domaćice dodaju egzotične proizvode.
Bez obzira na recept, posljednji sloj bi trebao biti cikla. Važan sastojak salate je majoneza. Ako ste zabrinuti za svoju figuru, možete koristiti proizvod s malom količinom sastojaka.
Haringa bi trebala biti čvrsta i ukusna. Ne preporuča se koristiti filete u ulju ili rezanu ribu. Inače se jelo može pokvariti.
Dakle, odlučimo kako pravilno rasporediti proizvode.
Redoslijed riječi u haringi ispod krznenog kaputa (sa fotografijom)
Svaka domaćica ima vlastiti recept salatu ispod bunde, koju ona originalno osmišljava ili koristi dodatni sastojci. Ali u svakom slučaju, morate znati kojim redoslijedom položiti proizvode. Za ukrašavanje jela možete koristiti začinsko bilje, masline i kuhano jaje.
Sastojci:
- 1 slana haringa.
- 4 krumpira.
- 2 glavice kuhane cikle.
- 2 mrkve.
- 1 luk.
- 3 jaja.
- Zelenilo i majoneza.
Proces kuhanja
Operite mrkvu i krumpir, stavite ih u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, dodajte malu količinu soli i smanjite vatru. Vrlo je važno koristiti kvalitetne proizvode, o tome ovisi okus budućeg jela.
Kuhani krumpir sameljite pomoću ribeža. Stavite ga u prvi sloj na tanjur ili zdjelu za salatu. Neke domaćice preferiraju prvo položiti file, ali mi ćemo razmotriti ovu opciju.
Po potrebi krumpir posolite. Podmažite s malom količinom majoneze. Neke domaćice obilno namažu hranu tako da je dobro natopljena, ali u ovom slučaju salata može plutati. Pa dodajte malo po malo.
Haringi uklonite rep i glavu, zatim razrežite trbuh i uklonite sve unutarnje organe. Nakon toga ogulite kožu i pincetom uklonite kosti. File narežite i stavite na krumpir. Ako koristite jako slanu ribu, prvo je morate namočiti.
Ogulite i nasjeckajte luk. Ako je povrće previše gorko, prelijte ga kipućom vodom nekoliko minuta. Po želji luk se može pokiseliti. Stavite sljedeći sloj i namažite nemasna majoneza. U ovaj recept Jaja ćemo koristiti kao ukras za salatu, a onda se može dodati u salatu nakon sloja luka.
U sljedećoj fazi kuhanja naribajte mrkvu i stavite je na luk. Također dodajte malo majoneze.
Zatim morate trljati kuhana cikla i pažljivo rasporedite sljedeći sloj.
Po vrhu pospite naribano jaje i začinsko bilje.
Salata treba neko vrijeme odležati u hladnjaku, stoga se preporuča pripremati je tek prije posluživanja. Možete malo eksperimentirati i umjesto toga dodati haringu slane skuše ili losos.
Haringa ispod krznenog kaputa u slojevima, prema klasičnom receptu. Korak po korak foto recept
Nije daleko Nova godina, a ako nikada niste radili salatu ispod bunde, onda je vrijeme da se upoznate s klasičnim receptom. Sam proces je jednostavan, glavna stvar je pridržavati se redoslijeda polaganja potrebnih proizvoda.
Sastojci:
- 1 slana haringa.
- 3 krumpira.
- 2 kuhane cikle.
- 2 mrkve.
- 2 kuhana jaja.
- 1 luk.
- 1 žlica stolnog octa.
- 150-200 g majoneze.
- Svježe zelje.
Način kuhanja
Prvo morate nasjeckati luk. Stavite ga na tanjur i prelijte kipućom vodom. Možete dodati stolni ocat, malo soli i šećera. Ostavite 5-10 minuta. Ali ako ne volite kiseli luk, ovaj korak možete preskočiti.
U sljedećoj fazi pripreme salate potrebno je izrezati haringu, ukloniti sve kosti i narezati na male komadiće.
Najprije je potrebno prokuhati povrće u slanoj vodi, kako bi se proizvodi lakše očistili i brže ohladili; Krompir naribati na krupnije ribež.
Skuhanu mrkvu ogulite i također naribajte.
Naribati na krupnije ribež kuhana cikla. Preporuča se odabrati slatko i svijetlo bordo povrće.
Za ukrašavanje salate potrebna su nam jaja. Potrebno ih je skuhati i oguliti. Posebno naribajte žumanjak i bjelanjak na sitno ribež.
Na Novogodišnji stol Salatu je najbolje poslužiti u porcijama. Da biste to učinili, morate koristiti kalup. Ako ga nemate, stranice možete sami napraviti od folije koju je potrebno presavinuti nekoliko puta, formirati obruč i staviti na dno tanjura.
Do tog vremena luk bi se trebao ukiseliti. Potrebno ga je procijediti kroz cjediljku kako bi se riješio viška vode.
Počinjemo sastaviti salatu s haringom. Mora se pažljivo položiti u jednom sloju.
Zatim dodajte kiseli luk i lagano ga pritisnite rukama.
Nakon toga dodajte pripremljeni krompir. Također je potrebno lagano pritisnuti.
Krompir premažite tankim slojem majoneze. Ako postoji takva prilika, onda je bolje pripremiti se domaća majoneza vlastitim rukama.
Nakon toga u kalup dodajte sloj naribane mrkve, koju također namažemo malom količinom majoneze; ako pretjerate, salata neće zadržati oblik.
Cveklu dodajte posljednju.
Podmažite salatu majonezom.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati. Zatim izmrviti nasjeckanim jajima. Zatim skinite rub i možete poslužiti za blagdanski stol.
Kao što ste primijetili, priprema salate ispod krznenog kaputa prilično je jednostavna. Po želji možete nadopuniti recept drugim sastojcima.
Trenutno postoje varijante salate od ukusne haringe ispod krznenog kaputa ogroman iznos, ali kako odabrati onu koja se s pravom može nazvati najukusnijom? Lako! Ovdje su svi prikupljeni! Najoriginalniji, nevjerojatno ukusan i profinjen. Ukusan recept za haringu ispod krznenog kaputa može iznenaditi i oduševiti goste za stolom.
Pripremite se! Čak i najjednostavnije jelo originalna prezentacija, kao što je, ili - ukrasit će ne samo stol za blagovanje, već i blagdanski stol!
Haringa ispod krznenog kaputa je ukusna
Najsočniji i originalna verzija- ovo je naravno ukusna haringa ispod bunde. Nije uzalud što su svi toliko voljeli salatu i tako se dobro ukorijenili. Bogato jelo, s ugodnim i delikatan okus, koji jednostavno nevjerojatno transformira čak i obično korjenasto povrće.
Za ukusnu Shuba salatu potrebno vam je:
- 1 haringa;
- 2 krumpira;
- 1 luk;
- 3 kokošja jaja;
- 2 mrkve;
- 2 cikle;
- 200 gr. majoneza;
- 20 gr. ocat.
Kako ukusno kuhati haringe ispod krznenog kaputa:
- Haringu je najprije potrebno pripremiti, odvojiti je od glave, odstraniti sve iznutrice, odrezati kožu i odstraniti sve kosti. Dobiveni file samo narežite na sitne kockice.
- Korjenasto povrće oprati, skuhati, zatim ohladiti, oguliti i naribati.
- Luk se oguli, vrlo sitno nasjecka i prelije octom u kojem odstoji najmanje deset minuta.
- Jaja se skuhaju i zatim izliju hladna voda, u kojem se prisilno hlade. Zatim ih ogulite i naribajte, kao i povrće.
- Svaki sloj buduće salate namazan je majonezom.
- U zdjelu za salatu prvo se stavi krumpir, a zatim luk i haringa.
- Na haringu se stavljaju jaja, a zatim mrkva.
- Sastav je upotpunjen ciklom.
- Jelo se mora infuzirati u hladnjaku nekoliko sati i tek onda poslužiti na stolu.
Savjet: ribež nije potrebno prati nakon svakog proizvoda. Jednostavno slijedite točan redoslijed i komponente neće biti obojane. Prvo - krumpir, zatim jaja, mrkva i repa. Rende će se morati oprati tek nakon posljednje komponente. Čini se kao sitnica, ali čini kuhanje malo bržim i lakšim.
Haringa ispod krznenog kaputa je najukusniji recept
Najukusnija haringa ispod krznenog kaputa, koja sadrži jabuku, ispada doista izvrsna. Čini se da je to najobičnije, neupadljivo voće, ali upravo ta komponenta čini jelo posebno nježnim i sočnim, s ugodnom kiselošću i delikatnom hrskavošću.
Trebat će vam:
- 1 haringa;
- 2 krumpira;
- 3 kokošja jaja;
- 1 repa;
- 1 jabuka;
- 1 luk;
- 200 gr. majoneza.
Kako ukusno kuhati haringe ispod krznenog kaputa:
- Krompir i sve ostalo korjenasto povrće oprati i skuhati obična voda. Nakon kuhanja ohladite i ogulite, sameljite ribežom.
- Jaja se također kuhaju potapanjem u hladna voda ohladite i naribajte.
- Riba se isječe, odsječe glava, izvade iznutrice, skine koža i kosti. Tek nakon toga file se reže na male komadiće.
- Jabuku ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice.
- Ostaje samo sastaviti salatu, tretirajući svaki sloj majonezom.
- Prvi je krumpir, zatim riba i luk.
- Slijede mrkva, jabuka i jaja.
- Zadnje što jelu treba dodati je cikla.
- Po želji gotovo jelo Možete ukrasiti i ostaviti u hladnjaku najmanje dva sata.
Važno! Povrće treba nasjeckati što je moguće sitnije, tako će "Shuba" biti mnogo nježnija. Ali jabuke je bolje rezati nego ribati.
Recept za ukusnu haringu ispod krznenog kaputa
Čini se da nema više čime iznenaditi vješte domaćice. Pa, što još možete smisliti da "Shuba" bude posebna, sofisticirana i originalna? Ispostavilo se da još uvijek ima mjesta za one koji vole eksperimentirati. Jedan od najnovije inovacije– salata u obliku rolata.
Trebat će vam:
- 2 cikle;
- 1 mrkva;
- 2 krumpira;
- 100 gr. sir;
- 150 gr. majoneza;
- 1 haringa;
- 5 gr. želatinu.
Najukusniji recept za haringe ispod krznenog kaputa:
- Želatina se mora otopiti u 50 grama vode i držati u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. U ovom slučaju svakako morate pripaziti na to. Da tekućina ne zakipi.
- Nakon kuhanja na pari, tekućina se pomiješa s majonezom.
- Korjenasto povrće oprati, skuhati, zatim ohladiti, oguliti i naribati.
- Haringu očistite od kože i sjemenki i sitno nasjeckajte.
- Buduća salata počinje se postavljati na prozirnu foliju postavljenu na stol.
- Prva je mješavina cikle i majoneze sa želatinom.
- Zatim dodajte sloj sira, također pomiješanog s majonezom i želatinom.
- Svi sljedeći slojevi trebali bi biti nešto manji u površini od svog prethodnika.
- U svaki sloj obavezno dodajte smjesu od želatine.
- Red za krumpir i mrkvu.
- Nakon mrkve se dodaje haringa.
- Na kraju se hrana na foliji zarola u roladu i stavi u hladnjak na nekoliko sati.
- Nakon potrebnog vremenskog razdoblja, rolada se izvadi, skine folija s nje i jelo se reže na porcije.
Recept za ukusnu haringu ispod krznenog kaputa
Pržene gljive, ako se koriste za pripremu "Shube", mogu vas iznenaditi svojom kvalitete okusa apsolutno svi. Ovo jelo ispada jednostavno nevjerojatno ukusno, hranjivo i vrlo profinjeno.
Trebat će vam:
- 300 gr. šampinjoni;
- 1 luk;
- 2 krumpira;
- 3 kokošja jaja;
- 50 gr. zeleni luk;
- 2 kisela krastavca;
- 100 gr. sir;
- 200 gr. majoneza.
Recept za najukusniju haringu ispod krznenog kaputa:
- Luk se oguli i nasjecka.
- Gljive razvrstati, oprati i sitno nasjeckati. Zatim se masa pomiješa s lukom i prži u tavi.
- Pržene i ohlađene šampinjone stavite u zdjelu za salatu kao prvi sloj.
- Krompir se skuha, ohladi i oguli. Zatim naribajte i dobivenom masom prekrijte šampinjone, obavezno ih natopite majonezom.
- Krastavci se naribaju, dobro ocijede i poslažu na krumpir.
- Jaja se skuhaju, ohlade, ogule i stave pored. Sloj treba podmazati.
- Sir se nariba i pokrije sve proizvode.
- Ostaje samo nasjeckati zelje, ukrasiti jelo i pustiti da se salata kuha.
Savjet: za ovo jelo možete odabrati apsolutno bilo koji sir. Može biti topljeni, tvrdi, dimljeni, pa čak i feta sir.
Haringa ispod krznenog kaputa ukusan recept
Još jedna poslastica koja jelu daje posebnu, nevjerojatnu svijetao okus- crvena riba. S njim će možda svaka kulinarska kreacija postati posebna i nezaboravna.
Trebat će vam:
- 100 gr. crvena riba;
- 1 luk;
- 1 repa;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- 2 režnja češnjaka;
- 100 gr. majoneza;
- 30 gr. kopar.
Recept za ukusnu haringu ispod krznenog kaputa:
- Sve povrće treba oprati i kuhati odvojeno jedno od drugog. Nakon kuhanja ohladite i ogulite. Zatim naribajte pomoću ribeža za tu svrhu.
- Ribi izvadite kosti, a filet sitno nasjeckajte. Izgnječenu masu prešom pomiješajte s vrlo sitno nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom.
- Luk je potrebno oguliti i nasjeckati.
- U zdjelu za salatu najprije stavite ribu i prekrijte slojem luka koji, kao i svi sljedeći, treba biti natopljen umakom od majoneze.
- Zatim dodajte mrkvu i krumpir.
- Završni sloj će biti cikla, kao u svakom tradicionalnom receptu.
- Po želji predjelo možete ukrasiti začinskim biljem i komadićima povrća.
Savjet: da biste jelu dali poseban štih, možete koristiti kuhana mrkva, ali kuhano na korejskom. U ovoj će se verziji nježni "krzneni kaput" transformirati i dobiti ljutog okusa, koji se ne može usporediti s originalom.
Haringa ispod krznenog kaputa je najukusnija u bilo kojoj verziji i vrlo je profinjena. Mašta domaćica nema granica i one smišljaju sve više i više novih recepata, zahvaljujući kojima je moguće zadovoljiti i najsofisticiranije potrebe.
Teško je zamisliti barem jedan praznik bez ove salate. Vole ga i odrasli i djeca. Haringa ispod krznenog kaputa gotovo je univerzalna. S oduševljenjem je prihvaćen i na blagdanu i kao obični međuobrok.
Ima ih podosta zanimljivi recepti. Uz dodatak posebnih sastojaka, možete promijeniti svoje uobičajeno jelo gotovo do neprepoznatljivosti. A kojem jelu, na kraju, dati prednost, odlučite nakon uzimanja uzorka.
Kako očistiti i rezati haringe
OKO napraviti pravi izbor Glavni sastojak i način njegove pripreme moraju biti poznati unaprijed. Važno je pravilno rezati haringu. A za to je vrijedno naučiti neke nijanse.
Sastojci:
- Haringa.
Proces kuhanja:
1. Prije svega, potrebno je pravilno pripremiti površinu za rezanje. U idealnom slučaju, to bi trebala biti daska nekoliko puta omotana prozirnom folijom. Nakon završetka rezanja, film treba jednostavno baciti kako bi se izbjegli nepotrebni mirisi.
Prije rezanja, preporučljivo je trup dobro isprati i osušiti. Stavite haringu tako da joj je trbuh okrenut prema vama. Odrezati glavu. Od mjesta gdje je bila glava, pažljivo odrežite trbuh pa sve do repa. Izvadite sve iznutrice. Po potrebi odvojite mlijeko ili kavijar.
2.Papirnatim ručnikom dobro obrišite ribu iznutra i izvana. Nemojte ispirati jer višak vlage kvari okus ribe. Potpuno uklonite crni sloj koji štiti meso. Gotovo na samom grebenu nalazi se žila. Mora se pažljivo ukloniti.
3. Jedan od trikova za jednostavno odvajanje kostiju od mesa je prethodna priprema. Zamotajte haringu u prozirnu foliju i nekoliko puta udarite o stol s obje strane. Uklonite foliju i izrežite peraje.
4. Stavite trup na daska za rezanje koža na vrhu. Čvrsto pritisnite preko grebena i prijeđite duž njega nekoliko puta.
5.Izvucite greben i odrežite ga od repa.
6. Pažljivo opipajte ribu radi prisutnosti velikih kostiju. Ako ih je ostalo: izbrišite. Male kosti apsolutno sigurno.
7. Okrenite trup s kožom prema gore. Pažljivo ga odvojite. Držeći ga jednom rukom odvojiti fil od njega.
8. Doslovno pet minuta i file je spreman za daljnje kuhanje. Kako će se poslužiti ovisi o kuharu.
Nakon što naučite kako pravilno rezati haringe, možete pripremiti salatu jedinstvenog okusa.
Haringa ispod krznenog kaputa: najzanimljiviji recepti
Čak i oni koji nikada nisu pripremali ovu salatu svakako bi to trebali napraviti. Klasici su nepromijenjeni, ali neke promjene, pa i klasični recepti, moraju pretrpjeti.
Klasični recept za haringu ispod krznenog kaputa
Svi to znaju i probali su. On je super snack, koju je teško odbiti i bez koje je nemoguće zamisliti bilo koju gozbu.
Sastojci:
- File haringe.
- Mrkva - 2 komada.
- Krompir - 4 gomolja.
- Luk - glava.
- Cikla je prosječna.
- Kokošje jaje.
- Majoneza.
Posuda je namijenjena za 4 osobe.
Proces kuhanja:
1. Operite mrkvu i krumpir, stavite na vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju.
2. Posebno skuhajte ciklu.
3. Skuhajte jaje sa soli.
4. Odvojite haringu od kostiju i kože. Narežite na male komadiće.
5. Ogulite gomolje krumpira i naribajte ih kroz grubo ribež.
6.Naribajte mrkvu.
7. Sa ciklom radimo isti postupak na krupno ribež.
8.Ogulite luk. Nasjeckajte na sitno.
9.Luk preliti kipućom vodom. Pustite da se kuha najmanje 10 minuta dok gorčina i oporost potpuno ne nestanu.
10. Rendani krumpir stavite u zdjelu za salatu, rasporedite, premažite umakom.
11.Izbacite haringu. Premažite umakom.
12.Po vrhu pospite luk.
13.Položite jaje. Premažite umakom.
14.Na vrh stavite mrkvu i namažite majonezom.
15.Položiti ciklu i namazati majonezom.
Da bi se osjetila punoća okusa, salata mora dobro odstajati najmanje 4-6 sati. Čekaj, ali to ga ne čini manje ukusan recept, svima će se svidjeti.
Video recept:
Dobar tek!
Haringa ispod krznenog kaputa s jabukama
Samo jedan proizvod može radikalno promijeniti karakteristike okusa posuđe. Dodatak jabuka samo će koristiti jelu i dobit će posebnu notu pikantnosti. Prilikom kuhanja trebali biste koristiti kisele sorte jabuke
Sastojci:
- File haringe.
- Srednja repa.
- Krompir - 3 gomolja.
- Jabuke - 2 voća.
- Mrkva - 2 komada.
- Luk.
- Majoneza - pakiranje.
Posuda je namijenjena za 5 osoba.
Proces kuhanja:
1. Svo povrće dobro prokuhajte. Ulijte ledenu vodu da bolje uklonite koru i ostavite da se ohladi.
2.Jasno. Samljeti na krupnije ribež.
3.File narežite na male kockice. Stavite u zdjelu za salatu. Posipati kolutiće luka i premažite majonezom.
4.Slagati u slojevima jedan po jedan: krumpir, mrkva, jabuka, cikla. Između svakog sloja dodajte umak.
Gosti će biti zadovoljni novim okusom dobro poznatog jela.
Haringa ispod krznenog kaputa: rolada
Izvorni klasik. Upravo bi tako trebalo nazvati ovaj način prezentacije. Malo ljudi prepoznaje izuzetnu rolu poznato jelo. Vrijedno je naučiti osnovne tajne kuhanja i početi ih provoditi. Iako glavna nijansa leži u načinu pripreme sastojaka: fino ribež. A onda je to stvar tehnike i mašte.
Sastojci:
- File haringe.
- Cvekla je jedno korjenasto povrće.
- Krompir - 4 gomolja.
- Pileća jaja - par komada.
- Luk.
- Mrkva je dva korjenasta povrća.
- Majoneza.
Posuda je namijenjena za 8 osoba.
Proces kuhanja:
1. Skuhajte korjenasto povrće. Napunite ledenom vodom.
2.Očistiti. Koristeći najviše fino ribež samljeti.
3. Uklonite višak soka iz cikle i mrkve.
4.Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanom haringom.
5. Jaja skuhati i samljeti na sitno ribež.
6.Razvaljajte prozirna folija. Na vrh stavite ciklu. Pospite začinima. Dobro ga utrljajte rukama. Dodajte umak i rasporedite ga.
7. Položite slojeve jedan po jedan: mrkvu, krumpir, jaja, podmažući ih majonezom.
8. U sredinu pažljivo stavite smjesu haringe i luka. Oblikovati u roladu i zamotati u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak preko noći.
9. Uklonite film. Narežite na porcije. Ukrasite začinskim biljem i nasjeckanim žumanjkom.
Malo tko će pogoditi da se ispod svega ovog remek-djela krije njihovo najdraže jelo.
Izvorni dizajn salate
Jednostavna prezentacija više nikoga neće iznenaditi. Vrijedno je malo mašte i izvrstan original izgled salata osigurana.
Riba
Kuhanu ciklu narežite na pola kolutića. Mrkvu narežite na tanke trakice različitih duljina. Napravite "ljuske" od cikle, rasporedite ih po cijelom obodu salate. Od mrkve oblikujte peraje i usta ribe. Oči treba napraviti od zrna jajeta uz dodatak maslina.
Gledati
Iz kuhana cikla izrežite 12 malih krugova. Rasporedite u vanjski krug. Majonezom na njih ispišite latinične brojeve. Također izrežite strelice od repe. Ova vrsta dekoracije bila bi savršena za Novu godinu.
jelka
Izrežite šablonu s bilo kojim dizajnom iz papira. U ovom slučaju: božićna drvca. Stavite u centar. Okolo pospite svim vrstama zelenila, a glavnu sliku možete napraviti od bjelanjaka ili žumanjaka. Po želji možete sve kombinirati.
Morska riba
Kuhanu ciklu i mrkvu narežite na polu kolutiće. Uzmite luk i zeleni luk. Naizmjence ciklu i mrkvu napravite ljuske. Od luka i maslina napravite oči. A zeleni luk je savršen za peraje.
Šokantno
Hrabrost se uvijek visoko cijeni. U ovom slučaju, trebate glavu i rep haringe. Stavite ih na početak i kraj salate i od majoneze napravite riblji kostur.
Vaše omiljeno jelo može se pripremiti ne samo ukusno, već i lijepo. Haringa ispod krznenog kaputa nije iznimka. Ostaje samo odabrati način posluživanja i započeti kulinarsko remek-djelo.
Učitavanje...