Kako napraviti rajčice u vlastitom soku kod kuće. Rajčice u vlastitom soku. Jednostavan način: video. Klasičan recept za rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije

Pozdrav, dragi moji čitatelji! Ljeto je u punom jeku. Povrće u vrtovima već sazrijeva, a pred vratima je i sezona berbe. I želim ti napisati toliko različitih stvari zanimljivi recepti. Danas su na redu rajčice vlastiti sok za zimu.

Takvi se pripravci vole ne manje od kiselih krastavaca. U mojoj obitelji uvijek se prikazuju kao svečani stol, i za svakodnevnu upotrebu.

Sve predstavljene opcije općenito ne oduzimaju puno vremena za pripremu. Ali koliko ćete biti sretni kada otvorite sljedeću staklenku preparata.

Rajčice se mogu jednostavno pripremiti ogroman iznos. Počevši od recepata i jela, pa do raznih, odn. Općenito, vrlo zdravo i ukusno povrće.

Počnimo od samog uobičajeni način praznine. Preporučljivo je uzeti male sorte rajčice i prilično jake. Uzmite meke rajčice za punjenje; možete koristiti nekvalitetne, samo izrežite sva loša mjesta.

Sastojci za 3 litarske staklenke:

Rajčice (jake) - 1,8 kg
Rajčice za punjenje - 1,5 kg
Šećer - 2 žlice na 1 litru soka
Octena esencija 70% - 0,5 žličice

priprema:

1. Prvo morate kuhati nadjev od rajčice. Da biste to učinili, uzmite pripremljeno povrće i sameljite ga u blenderu ili koristite potopni blender. Zatim staviti na vatru dok ne prokuha.

2. Dok sok kuha, preostalo povrće stavite u pripremljene sterilizirane staklenke. Položite čvrsto, ali ne skroz do vrha. Ostavite malo mjesta za punjenje.

Po želji na dno staklenke možete dodati začine ili začinsko bilje. Na primjer, bosiljak i ružmarin. Ili jednostavno dodajte piment, klinčiće, češnjak i lovorov list.

3. Kada sok prokuha, ulijte ga u staklenke. I na vrh stavite šećer, sol i ocat.

4. Pokrijte staklenke poklopcima. Uzmite čistu tepsiju, stavite krpu na dno i tu stavite staklenke. Ispunite tople vode staklenke, otprilike 3/4 pune. Uključite vatru i nakon vrenja sterilizirajte 30 minuta.

5. Zatim izvadite staklenke i zarolajte poklopce. Preokrenite i ostavite dok se ne ohladi pa spremite u smočnicu. Takve se praznine savršeno čuvaju u svim uvjetima.

Rajčice u vlastitom soku za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije i octa

Recept vrlo jednostavan za pripremu. A okus je jednostavno čaroban. Rajčice su vrlo aromatične i nježne. Savršeno kao predjelo uz svako jelo.

Sastojci za 7 staklenki od 1 litre:

Male, guste rajčice – 4,5 kg
Rajčice za punjenje (mekše) – 3,5 kg
Sol - 5 žlica
Šećer - 6 žlica
Lovorov list – 4 lista
Piment - 5 kom.

priprema:

1. Operite i osušite čvrste rajčice. Stavite ih u sterilizirane staklenke do vrha.

2. Mekše rajčice operite i narežite na četvrtine. Izrežite peteljke i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. Ulijte pire od rajčice u tavu, dodajte sol i šećer, kao i lovorov list i piment. Sve dobro izmiješajte i stavite na vatru.

4. Dok se pire kuha, povrće u staklenci preliti kipućom vodom, zatvoriti poklopcima i pokriti ručnikom.

5. Čim umak od rajčice u tavi prokuha, skinite pjenu i kuhajte 10-15 minuta. Dok se ne prestane stvarati pjena.

6. Izlijte svu vodu iz staklenki i u nju ulijte nadjev.

7. Čvrsto zavrnite poklopce, okrenite ih i zamotajte u ručnik. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Onda možete počistiti. Takvi pripravci savršeno se čuvaju i na hladnom mjestu i na sobnoj temperaturi.

Video o tome kako kuhati rajčice u vlastitom soku u autoklavu

Za one koji imaju autoklav i aktivno ga koriste, odabrao sam ovaj video recept. Rajčice su jednostavno božanstvenog okusa i traju cijelu zimu.

Sastojci za 1 litru:

Rajčice (male) - 12 kom.
Sok od paradajza - 300 gr
Crni papar u zrnu - 5 kom.
Sol - 1 žličica

priprema:

1. Pripremite staklenke unaprijed, nije ih potrebno sterilizirati. Samo temeljito operite i osušite.

2. Na vrhu rajčice napravite križne rezove, prelijte ih kipućom vodom, ostavite 2 minute i možete skinuti koru.

3. Na dno tegle staviti biber u zrnu, a zatim dodati očišćeno povrće. Preliti prokuhanim sokom, ostaviti oko 1 cm odozgo.

4. Zavrnite poklopce na staklenke i stavite ih u autoklav. Oko 3/4 staklenke napuniti vodom i sterilizirati na 110 stupnjeva 10-15 minuta.

Više detalja vidjet ćete u samom videu. Zato svakako pogledajte do kraja.

Najukusnije rajčice u soku od rajčice (vrlo jednostavan recept bez octa)

Također vam želim reći ovu metodu. Ovdje su rajčice različitih malih sorti - "trešnja", "medena kapljica", "trešnja". Iako, u staklenke možete staviti koje god imate sorte. Ovako je samo zabavnije.

Sastojci za staklenke od 4 litre:

Rajčice (možete uzeti nekoliko) različite sorte) — 2,5 kg
Sok od rajčice - 1-2 litre (ovisno o veličini povrća)
Klinčići - 1 komad po staklenci
Crni papar u zrnu - 4 komada po staklenci
Piment u grašku - 1 komad po staklenci
Sol - 2 žlice na 1 litru punjenja
Šećer - 3 žlice na 1 litru punjenja

priprema:

1. Ulijte sok u lonac, posolite i pošećerite. Stavite na štednjak dok ne provrije. U međuvremenu, krenite s povrćem.

2. Na dno suhih sterilnih staklenki stavite klinčiće, crni papar u zrnu i piment. Zatim počnite puniti do vrha rajčicama.

3. Sada prokuhani sok pažljivo ulijte u staklenke do samog vrha.

4. Pokrijte staklenke poklopcima. Uzmite posudu i stavite pamučnu krpu na dno. Zatim tu staviti staklenke i zaliti toplom ili vrućom vodom tako da prekrije 3/4 staklenki. Zakuhajte vodu, zatim malo smanjite vatru i sterilizirajte 20 minuta.

5. Zatim pažljivo izvaditi staklenke da se ne opeku. Zarolajte ih poklopcima i po tradiciji okrenite naopako i ostavite dok se ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.

Moj omiljeni recept za rajčice za zimu u soku bez sterilizacije

Jako mi se sviđa ovaj način pripreme. Volim uzeti rajčice žute sorte, kao što je "ananas" ili "naranča", za sok. Ispada tako hladna žuta boja, ali u isto vrijeme korisna i kvalitete okusa nemoj patiti.

Sastojci:

Rajčice - 6 kg
Rajčice (meke) - 6 kg
Šećer - 1 žličica na 1 litru soka
Sol - 1 žlica na 1 litru soka

priprema:

1. Uzmite mekane rajčice, operite i osušite. Procijedite ih kroz sokovnik. Također ih možete dovesti do željenog stanja pomoću blendera. Zatim ga ulijte u lonac i stavite na štednjak. Tamo dodajte šećer i sol. Zakuhajte i ostavite na laganoj vatri uz stalno miješanje 10 minuta.

Od 6 kg rajčice dobijem oko 4 litre soka.

2. Preostalo povrće stavite u sterilne staklenke i zalijte kipućom vodom do vrha. Pokrijte poklopcima i ostavite 10-15 minuta.

3. Do tada će nadjev od rajčice biti gotov. Ocijedite kipuću vodu iz staklenki i izlijte vrući sok.

4. Zavrnite poklopce na staklenke i okrenite ih da se samosteriliziraju. Pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte ih po mogućnosti na hladnom mjestu.

Rajčice u vlastitom soku bez kožice (ukusne pripreme za zimnicu)

Kada ogulite rajčice, one postaju još mekše. Vilica može lako prodrijeti u pulpu i nema neugodnih prskanja. A kako su ukusni, prste ćete polizati.

Sastojci:

Male rajčice - 3 kg
Rajčice za sok ( meke sorte) — 2 kg
Sol - 80 g
Šećer - 50 gr

priprema:

1. Neka bude na vrhu male rajčice poprečno prerezati, staviti u posudu ili tepsiju i preliti kipućom vodom. Držite ga malo i izvucite. Nakon toga uklonite kožu. Lako će se skinuti. I također vrlo pažljivo, kako ne biste pokvarili rajčice, izrežite stabljiku. Zatim ih stavite u pripremljene sterilizirane staklenke, ostavljajući malo prostora na vrhu.

2. Meke rajčice Temeljito samljeti pomoću uronjenog blendera. Ako imate sokovnik, bolje je, naravno, koristiti ga. Zatim dobiveni sok ulijte u lonac, dodajte sol i šećer. Zakuhajte i držite na srednjoj vatri još 10 minuta uz miješanje i skidanje pjene.

3. Nakon toga naš nadjev sipati u staklenke i poklopiti poklopcima. Zatim steriliziramo. Na dno posude staviti krpu i staviti staklenke. Prokuhajte i držite još 10 minuta (ako je staklenka od 1 litre).

4. Pažljivo izvadite staklenke iz vruće kipuće vode i odmah dobro zavrnite poklopce. Okrenite ih i pokrijte ručnikom ili dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim spremite na hladno mjesto.

Kako napraviti rajčice u vlastitom soku s pastom od rajčice (bez kože)

Evo još jedne jednostavne opcije, gdje se naše rajčice stavljaju u staklenku bez kože. Takvi pripravci ispadaju nevjerojatno ukusni. Svakako probajte, toplo preporučam.

Uklonite kožu s njih na isti način kao što je gore opisano - napravite rezove s vrha i poparite kipućom vodom, a zatim uklonite kožu.

Sastojci:

Rajčice (bez kože) - 3 kg
Voda - 2 l
Paradajz pasta - 380 gr
Sol - 1 žlica
Šećer - 2 žlice
Octena esencija 70% - 2 žličice
Lovorov list - 3 kom

priprema:

1. Očišćeno povrće složite u prethodno sterilizirane staklenke što čvršće možete.

2. Sipati u staklenke vruća kipuća voda i poklopiti poklopcima. Ostavite ih da odstoje u ovom položaju 10 minuta.

3. U međuvremenu napravimo marinadu. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Pričekajte da provrije i dodajte šećer, sol, papar u zrnu i lovor. Kuhajte 5 minuta, dodajte ocat i odmah ugasite.

4. Ocijedite svu vodu iz staklenki i napunite marinada od rajčice. Zavijte poklopce i prekrijte staklenke toplom dekom dok se ne ohlade. Zatim ga stavite na hladno mjesto.

Kako konzervirati rajčice u vlastitom soku s naribanim hrenom i češnjakom u staklenke

Još jedan vrlo zanimljiv recept za ljubitelje ljutog. Rajčice su prilično pikantnog okusa. To je vrlo jednostavno i brzo za napraviti. Potrošit ćete manje od sat vremena na sve pripreme.

Sastojci:

Rajčice (male, guste) - 2 kg
Rajčice za sok - 2 kg
paprika - 250 gr
Ljuta papričica - po ukusu (ja dodam 1/4 mahune)
Sjeckani hren - 60 g
Češnjak - 5-6 češnja
Sol - 2 žlice
Šećer - 4 žlice
Papar u zrnu - 8-10 komada po tegli

priprema:

1. Na dno steriliziranih staklenki stavite papar u zrnu. Zatim posložite gusto sitne rajčice. Prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.

2. U ovom trenutku, idemo učiniti punjenje. Preostale rajčice obraditi u blenderu (mlinac za meso, sokovnik). Dobiveni sok ulijte u lonac, dodajte šećer, sol i stavite na vatru.

3. Paprike operite i očistite od sjemenki te ih narežite na komade radi lakšeg posluživanja. Ogulite korijen hrena. Sve ovo povrće sameljite u blenderu. Nakon što sok zakipi dodajte nasjeckano povrće i kuhajte 10 minuta.

4. Kad prođe 30 minuta, ocijedite kipuću vodu iz staklenki i ulijte umak od rajčice. Zavrnite poklopce, okrenite ih i umotajte u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim spremite na hladno mjesto.

Pa, dragi prijatelji, rekla sam vam sve recepte koje znam i sama sam koristila. Odaberite one koje volite i napravite divne i ukusne rajčice za zimnicu.

Dobar tek!

Gotovo svaka domaćica za zimu uvalja rajčice u vlastitom soku. Svaka iskusna majka obitelji ima recepte za prste polizati. I, u pravilu, bilježnicu u kojoj je zapisano kako se to radi dobre praznine za zimu, brižno pohranjena i prenošena s koljena na koljeno.

Ali sada nema posebnog problema za pronaći dobri recepti - iskusne domaćice Rado ih dijele i postavljaju na internet. Izbor najboljih pronaći ćete u našem članku. Dakle, kako napraviti najukusnije rajčice u vlastitom soku za zimu? Recepti s fotografijama i opisi procesa prikazani su u nastavku.

Klasičan recept

Ako kuhate rajčice prema klasičnom receptu, možete dobiti ukusan zalogaj na krumpir i jela od mesa, i preljev za boršč ili drugu juhu, te prirodni sok od rajčice koji možete piti. Rajčice u vlastitom soku klasična verzija Pripremaju se bez octa i zato su tako zdravi.

Sastojci koji će vam trebati:

tri kilograma malih rajčica
dva kilograma velika i meke rajčice za sok
tri žlice granulirani šećer
dvije žlice soli
lovorov list i piment po ukusu

Način kuhanja:

Nakon što ste rajčice oprali i osušili, a staklenke sterilizirali, možete krenuti s pripremom temeljca za zimnicu. Svaku manju rajčicu prvo morate probosti čačkalicom sa strane peteljke. Zatim ih stavimo na stranu i uzmemo velike rajčice. Od njih pravimo sok. Za to možete koristiti stroj za mljevenje mesa ili suvremeni uređaji- sokovnik i blender.

Ulijte sok u posudu kroz sito i stavite na štednjak. Dodajte mu sol, šećer i začine. Pričekamo da sok zakuha, malo smanjimo vatru i kuhamo tri do četiri minute. Dok se sok kuha, stavite rajčice u staklenke – koliko stane. Zatim staklenke stavite na ubrus i pažljivo ulijte kipući sok. Posude moraju biti napunjene do samog vrha. Zatim uzmemo čiste poklopce, držimo ih neko vrijeme u kipućoj vodi i zarolamo staklenke. Obavezno ih okrenite, stavite na ravnu površinu i zamotajte.

Kad se staklenke ohlade, stavite poklopce na vrh i pogledajte - ako se nijedan poklopac nije odvojio, nije nabubrio i ne ulazi zrak, onda je sve u redu, a pripravci će trajati cijelu zimu. Rajčice je najbolje čuvati na tamnom i hladnom mjestu, npr. smočnici. A ako vam je potrebno da se pripravci duže čuvaju, onda možete staviti staklenke s rajčicama i sokom na sterilizaciju, pa tek onda zarolati.

Slatke rajčice u vlastitom soku

Da biste pripremili pripravak po ovom receptu, trebat će vam ružičaste rajčice. Trebali bi biti zreli i elastični. Ne smijete koristiti malo pokvareno voće, jer će se pretvoriti u kašu, a okus zalogaja također neće biti isti.

Popis proizvoda po litrenoj staklenci:

1,3 kilograma ružičastih rajčica
žlica soli
dva lista lovora
žličica šećera
po želji papar u zrnu

priprema:

Rajčice operemo i stavimo na ručnik ili salvetu da se malo osuše. Nakon toga pažljivo odrežite peteljke i narežite ih na ploške. Zatim uzmemo pripremljenu staklenku (nužno steriliziranu) i tamo stavimo kriške rajčice. Pospite ih solju, dodajte šećer, lovorov list i papar. Napunite staklenku do kraja. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i stavite je na sterilizaciju. Staklenka bi trebala stajati u loncu na laganoj vatri oko četrdeset minuta. Bolje je staviti ručnik na dno.

Ostaje samo smotati obradak i ostaviti ga da se ohladi naopačke ispod tople stvari. Takve rajčice najbolje je otvoriti nakon dva mjeseca. Rajčice treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Rajčice s limunskom kiselinom

Rajčice unutra sok od rajčice vole ga prije svega jer upravo takav način pripreme omogućuje njihovo očuvanje prirodni okus. Da ga bude što manje zdravi međuobrok, koji će trajati dugo, možete i bez octa - zamijenite ga limunskom kiselinom.

Ovdje je popis sastojaka na staklenku od dvije litre:

dva kilograma rajčice
uštipnuti limunska kiselina
pola žličice soli

Način kuhanja:

Rajčice najprije dobro operite, a zatim na glatkoj strani na kojoj nema peteljke napravite mali križni rez. Glavna stvar je prorezati kožu; bolje je ne dodirivati meso. Stavite rajčice u bilo koju posudu i prelijte ih kipućom vodom. Pričekajte minutu, zatim ocijedite vodu i operite rajčice hladna voda. Nakon toga pažljivo skinite kožu s njih i uklonite peteljku.

Stavite rajčice u steriliziranu staklenku od dvije litre nakon što ste na dno ulili limunsku kiselinu i sol. Nekoliko rajčica u ovoj fazi sigurno neće stati; kasnije će se morati staviti u staklenku. Pokrijte posudu s rajčicama željezni poklopac i staviti u tepsiju da se sterilizira. Ostavite teglu oko pola sata, voda u posudi treba da pokrije veći dio tegle. Zatim otvorite poklopac, uzmite žlicu ili vilicu, prelijte kipućom vodom i lagano pritisnite omekšale rajčice. Sada će stati i prethodno ostavljene rajčice. Dodajte ih u staklenku - sok koji je iscurio iz rajčica trebao bi se popeti do vrha. Ostaje samo zarolati teglu i staviti je s poklopcem prema dolje pod toplu deku ili jaknu. Ovaj proizvod se također može čuvati na sobnoj temperaturi.

Jednostavan recept s octom

Postoji nekoliko opcija kako pripremiti rajčice za zimu. Evo jednostavnog recepta za rajčice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije. To će zahtijevati i male i velike rajčice. Ako slijedite proporcije, dobit ćete tri limenke praznina.

Potrebni proizvodi:

oko pet kilograma rajčica (pola manjih, pola velikih)
50 grama šećera
tri žlice soli
žličica octa po litri
po želji crni papar i cimet

priprema:

Prije svega operite sve rajčice i ostavite ih sa strane da se malo osuše. Zatim uzmemo male rajčice i probodemo ih čačkalicom ili drvenim štapićem na mjestu gdje su bili repovi. Čvrste rajčice potrebno je nekoliko uboda. Ako su rajčice zrele, onda je dovoljna jedna. Ako ne napravite ovaj postupak, bit će manje soljeni i bit će manje ukusni.

Zatim uzmemo obrađene staklenke (potrebno ih je oprati sodom i sterilizirati u pećnici ili na drugi prikladan način) i staviti rajčice u njih.

Sada morate pripremiti sam sok. To će zahtijevati velike rajčice. Potrebno ih je isjeći na nekoliko dijelova i staviti u tavu ili drugu posudu koja se može staviti na štednjak. Rajčice zagrijemo, ali ne kuhamo. Nakon što su rajčice dovoljno tople, morate ih protrljati kroz sito. Dobiveni sok mora se uliti natrag u istu tavu. Dodati šećer, sol, po želji papar i cimet. Treba vam malo cimeta. I na kraju, morate uliti ocat. Soka će biti otprilike dvije litre, pa će vam trebati dvije žličice octa.

Neka se sok kuha. I povremeno uklonite pjenu. Umak od rajčice treba lagano krčkati dvadesetak minuta. Kipući sok treba uliti u staklenke. Posude zatim zavrnemo poklopcima, okrenemo ih i umotamo u toplu deku ili deku.

Ovako se pripremaju rajčice bez sterilizacije. Sterilizacija se koristi kada se izratcima ne dodaje ocat.

Rajčice se mogu zarolati sa ili bez kože. Bolje je napraviti oboje jer se pelati mogu koristiti za pripremu raznih jela.
Najbolje je koristiti rajčice iste veličine i provjerenih sorti. Također svi moraju biti istog stupnja zrelosti. Ovako će pripravak biti ukusniji.
Mekane rajčice će se pretvoriti u kašu, pa je ove bolje uzeti za sok, dok elastične ostavite cijele i stavite u staklenke.
Nije potrebno koristiti začine, iako mnoge domaćice dodaju lovorov list, papar, cimet, klinčiće ili začinsko bilje. Potreban sastojak- sol. Bez toga priprema neće uspjeti.

Kuhajte sa zadovoljstvom, a onda će rezultat biti izvrstan!

Dobar tek!

Rajčice su neizostavan ukras blagovaonski stol. I nije toliko važno kako se pripremaju: kiseljenje, soljenje, sušenje itd. Svaka domaćica zna da postoji mnogo opcija. Recept "Rajčice u vlastitom soku" - jedan od posebno jednostavnih i popularnih. Ne trebate nikakvu posebnu vještinu da biste ga implementirali i popis potrebne sastojke minimum.

Konzerviranje rajčice u vlastitom soku

Kada odaberete recept koji vam odgovara, krenite s kuhanjem. Prvo, pogledajmo osnove, bez obzira na popis sastojaka. Dakle, dobro operite rajčice. Osušimo ih. Zatim pripremite sok od rajčice (pogledat ćemo metode u nastavku). Na temelju recenzija, preporuča se napraviti s rezervom, jer će biti vrlo razočaravajuće ako nema dovoljno ovog proizvoda. A višak se može iskoristiti negdje drugdje ili samo popiti. Također važni koraci su polaganje, sterilizacija i motanje povrća. Više o tome u nastavku.

Sok od rajčice

Rajčice za konzerviranje mogu se pripremati na više načina. Pogledajmo neke od njih:

Prva metoda je najjednostavnija. Uzmimo rajčice. Uklonite peteljku. Rajčice prerežite na pola i sameljite u blenderu.
Druga opcija. Rajčice narežite na 4-8 dijelova. Uzmite veliki lonac, ulijte malo vode i stavite nasjeckane rajčice. Posudu držite na srednjoj vatri, koja se smanjuje kada rajčice prokuhaju. Sve se to kuha dva sata i povremeno miješa. Zatim ostavite dobivenu masu od rajčice da se ohladi. Zatim, kako biste odvojili kožice, protrljajte pire kroz cjedilo.
Metoda tri. Rajčicama izvadite peteljku, nasjeckajte ih, zagrijte, ali da se ne raskuhaju, propasirajte ih kroz sito. U dobivenu masu dodajte potrebne začine i ponovno stavite na vatru. Ako trebate koristiti alevu papriku i cimet, treba ih zavezati u čvor od gaze i staviti u tavu. Smjesa rajčice se kuha 20 minuta uz miješanje. Izvadimo začine u svežanj. Po želji možete dodati nasjeckani češnjak i ponovo prokuhati cijelu masu.

Naša rajčica je spremna, počnimo slagati rajčice.

Stavljanje povrća u staklenke

Recept "Rajčice u vlastitom soku" podrazumijeva da se povrće stavi u sterilne staklenke. Stoga najprije dobro operite posude. Zatim ih oparimo kipućom vodom ili steriliziramo pet minuta (ova je opcija pouzdanija). Posložite rajčice. Unaprijed pripremljen sok od rajčice posolite (izračunato 10 g na litru) i malo prokuhajte. Vrućim sokom prelijte rajčice i poklopite metalni poklopci, koje je preporučljivo prethodno prokuhati.

Sterilizacija

Rajčice u vlastitom soku potrebno je sterilizirati prije motanja. To se radi vrlo jednostavno. Uzmite prilično veliki lonac. Pustite da prokuha potrebna količina voda. Na dno posude stavite nekoliko puta presavijenu krpu ili drvenu rešetku. U tom slučaju staklenke trebaju stajati čvrsto i ne smiju doći u dodir s tavom.

Sterilizirajte posude. Tegla od litre treba biti u kipućoj vodi oko 20 minuta, a tegla od dvije litre treba biti u kipućoj vodi pola sata.

Izvadimo staklenke i zavrnemo ih.

Marinirane rajčice

Pogledajmo kako kuhati ukiseljene rajčice u vlastitom soku. Na staklenka od tri litre trebat će nam sljedeći proizvodi:

male rajčice (guste) - 2 kg;
prezrele rajčice (meke) - 2 kg;
oguljeni češnjak i korijen hrena - po ¼ žlice;
slatka paprika - 250 g;
šećer i sol - 5 i 2 žlice. odnosno.

Proces kuhanja

Prvo operite i nasjeckajte prezrele rajčice. u velikim komadima. Stavite u posudu i zakuhajte. Kad potpuno omekšaju, sameljite ih kroz sito. Propasirani sok koji smo dobili posoliti i pošećeriti. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru. Češnjak sitno nasjeckati ili protisnuti kroz češnjak, hren naribati, dvaput propasirati slatka paprika kroz mlin za meso. Sve to dodajte u sok od ukuhane rajčice.

Nekoliko puta probodemo rajčice srednje zrelosti drvenom čačkalicom. Stavljamo ih u staklenke koje smo unaprijed sterilizirali. Kipuće rajčice prelijte preko rajčica i poklopite poklopcima. Sterilizirajte 25 minuta. Ukiseljene rajčice zarolajte u vlastitom soku (vidi sliku ispod), okrenite ih naopako i zamotajte.

Opcija bez sterilizacije

Recept “Rajčice u vlastitom soku” možda i nije tako kompliciran. Stoga ćemo koristiti:

male tvrde rajčice - 3 kg;
mekan sočne rajčice- 3 kg (za sok);
papar (crni) - 8 kom .;
kopar i peršin - po 2 grančice;
šećer i sol - 1 žličica. i 1 žlica. l. odnosno po litri soka.

Operite rajčice. Zatim operite i sitno nasjeckajte zelje. Za pripremu soka narežite voće na velike komade i stavite ih u lonac. Prokuhajte, dodajte začinsko bilje. Kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Zbog toga bi rajčice trebale postati mekane. Cjediljkom odvojiti pulpu od ukuhane smjese rajčice od soka.

Kao što je navedeno u recenzijama iskusni kuhari, rajčice za motanje (male) potrebno je zagrijati čačkalicom ili vilicom kako ne bi popucale tijekom konzerviranja. Zatim ih čvrsto složimo u sterilizirane staklenke, u svaku posudu dodamo po 2 zrna crnog papra i prelijemo kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.

Sok od rajčice potrebno je ponovno prokuhati. Dodajte mu sol i šećer i promiješajte. Izlijemo vodu iz svake staklenke jednu po jednu, ulijemo sok od rajčice, pokrijemo poklopcem i smotamo.

Rajčice okrenite naopako u vlastitom soku, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Recept s hrenom i češnjakom

Pripravci “Rajčice u vlastitom soku” prema ovom receptu mogu se koristiti kao odličan umak, pogodan za meso i razne priloge.

Računamo na staklenku od tri litre. Uzeti (sastojci su za 2,5 litra nadjeva):

rajčice - oko 1,5 kg + za punjenje;
češnjak - ¼-½ žlice;
mrkva - 250 g;
slatka paprika - 250 g;
peršin;
hren - ¼-1 žlica;
šećer i sol - 5 i 2 žlice. odnosno;
piment (grašak) - 5-6 kom.

Kao i obično, staklenke i poklopce steriliziramo. Uzimamo cijele plodove, bez oštećenja, i probušimo ih čačkalicom. Već smo rekli da je to potrebno kako ne bi popucali kada se preliju kipućom vodom. Na dno svih staklenki stavite peršin, a na vrh rajčice.

Za pripremu soka od rajčice, rajčicama uklonite kožicu i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa, kuhinjskom procesoru ili blenderu. Na isti način treba nasjeckati hren, češnjak, slatku papriku i mrkvu. Uzimamo češnjak i papar po ukusu.

Napunite rajčice kipućom vodom do vrha, pokrijte poklopcima, a zatim dekom ili toplim ručnikom. Držite ih u ovom obliku 5 minuta. Ocijedimo vodu. Drugi put ulijemo kipuću vodu. Ostavite tako 10-15 minuta.

Za to vrijeme trebate pripremiti sok od rajčice za prelijevanje. Uzmite masu rajčice, dodajte papar, šećer, sol. Prokuhamo. Dodajte nasjeckano povrće. Prokuhajte za niska toplina dok se pjena potpuno ne prestane stvarati.

Ocijedite vodu iz staklenki. Kipućim sokom odmah preliti. Smotamo poklopce, stavimo ih naopačke i umotamo u toplu deku.

"Lijene" rajčice

Kiseliti rajčice u vlastitom soku po ovom receptu je lako i jednostavno. Zato se i zovu "lijeni". Dodavanje začina i sterilizacija povrća nije predviđeno. Osim toga, takve praznine su savršeno pohranjene.

Stavite rajčice u čistu staklenku, dva puta ih prelijte kipućom vodom, svaki put ostavite 10 minuta. Treći put ulijte salamuru koja se priprema na sljedeći način: pomiješajte vodu (5 l), sol (pola čaše), šećer (0,5 kg), prokuhajte, pa ulijte 6% ocat (jednu i pola čaše). Zarolamo staklenke.

Još par recepata

Svi znaju za zdravstvene dobrobiti rajčice, kako u svježe, i u prazninama. Postoji mišljenje da ako pojedete jednu rajčicu dnevno, to će biti svojevrsna prevencija raka mjehur, pluća, prostate i drugih organa. Pozivamo vas da se upoznate s nekoliko korisne opcije kiseljenje rajčice u vlastitom soku.

Dijetalni recept - "rajčice u vlastitom soku". Ne koristi sol, šećer ili ocat. Kao što znate, postoje ljudi kojima su ovi proizvodi zabranjeni iz zdravstvenih razloga ili ih trebaju konzumirati u ograničenim količinama.

Dakle, rajčice narežemo na ploške koje stavimo u sterilizirane staklenke od pola litre. Pospite ih kolutićima slatke paprike i nasjeckanim začinskim biljem (kopar i peršin). Za veći kapacitet staklenke možete povremeno protresti. Rajčice ne treba ničim puniti. Sterilizirajte posude 15 minuta i smotajte. Ovako je jednostavno pripremiti prirodnu rajčicu u vlastitom soku.

Recept za kriške rajčice

Ove rajčice imaju nevjerojatan okus, i što je najvažnije, prema recenzijama, dobro se čuvaju bez octa. Na dno staklenke stavili smo režanj češnjaka, lovorov list, mali luk i crni papar - 2-3 graška. Rajčice narežite na ploške, stavite u staklenku i prelijte vrućom marinadom (2 l vode, 3 žlice soli, 6 žlica šećera). Sterilizirajte 5 minuta. Dodajte biljno ulje (jednu žlicu). Zarolajte i zamotajte 2 sata. Posebnost ovih rajčica je da su korisne za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Recept za pelate u vlastitom soku

Uzimamo crvene rajčice, poparimo ih kipućom vodom, skinemo im koru i čvrsto ih složimo u (sterilizirane) staklenke. Na vrh stavite kopar, listove ribizle (crne), češnjak. Napunite marinadom (kipuće): litra vode, sol - jedna žlica, šećer - jedna žličica, limunska kiselina - četvrtina žličice. Pripravak je još ukusniji ako umjesto vode koristite sok od rajčice. Takve se rajčice brzo pojedu, a sok popije.

Skladištenje obradaka

Čuvanje, kao i kuhanje rajčice u vlastitom soku vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, staklenke je potrebno staviti na hladno i tamno mjesto. Ako u vašem domu nije vruće, onda je ovo očuvanje dobro pohranjeno u smočnici na prosječnoj sobnoj temperaturi.

Suptilnosti kuhanja

Takvi pripravci - rajčice u vlastitom soku - zahtijevaju usklađenost s određenim jednostavna pravila. Sudeći po recenzijama iskusne domaćice, najvažniji od njih su sljedeći:

Prvo, ako se rajčica namjerava koristiti kao sastojak u pripremi raznih jela, prije stavljanja u staklenke potrebno ju je na nekoliko sekundi preliti kipućom vodom i odstraniti kožicu.
Drugo, kada konzerviramo rajčicu u vlastitom soku, za to biramo plodove srednje veličine i uvijek istog stupnja zrelosti. Bitno je da ne budu premekani. Izuzetak su one rajčice koje će se koristiti za pripremu nadjeva. U ovom slučaju, oni bi trebali biti sočni, mesnati, prilično zreli i mekani.
Treće, da bi rajčice dobro ispale, morate provjeriti njihov okus dok su svježe. Očito će povrće koje je previše kiselo biti takvo iu obliku pripravaka.
Četvrto, iz recepta možete ukloniti sve začine (cimet, papar, šećer) osim soli, jer je ona konzervans neophodan u procesu pripreme rajčica u vlastitom soku. Ali također je važno ne pretjerati s ovom komponentom. Stoga slijedite omjere navedene u receptu.

Rajčice su neizostavan ukras na stolu. I nije toliko važno kako se pripremaju: kiseljenje, soljenje, sušenje itd. Svaka domaćica zna da postoji mnogo opcija. Recept "Rajčice u vlastitom soku" - jedan od posebno jednostavnih i popularnih. Ne trebate nikakve posebne vještine za njegovu provedbu, a popis potrebnih sastojaka je minimalan.

Konzerviranje rajčice u vlastitom soku

Sok od rajčice

Rajčice za konzerviranje mogu se pripremati na više načina. Pogledajmo neke od njih:

Prva metoda je najjednostavnija. Uzmimo rajčice. Uklonite peteljku. Rajčice prerežite na pola i sameljite u blenderu.
Druga opcija. Rajčice narežite na 4-8 dijelova. Uzmite veliki lonac, ulijte malo vode i stavite nasjeckane rajčice. Posudu držite na srednjoj vatri, koja se smanjuje kada rajčice prokuhaju. Sve se to kuha dva sata i povremeno miješa. Zatim ostavite dobivenu masu od rajčice da se ohladi. Zatim, kako biste odvojili kožice, protrljajte pire kroz cjedilo.
Metoda tri. Rajčicama izvadite peteljku, nasjeckajte ih, zagrijte, ali da se ne raskuhaju, propasirajte ih kroz sito. U dobivenu masu dodajte potrebne začine i ponovno stavite na vatru. Ako trebate koristiti alevu papriku i cimet, treba ih zavezati u čvor od gaze i staviti u tavu. Smjesa rajčice se kuha 20 minuta uz miješanje. Izvadimo začine u svežanj. Po želji možete dodati nasjeckani češnjak i ponovo prokuhati cijelu masu.

Naša rajčica je spremna, počnimo slagati rajčice.

Stavljanje povrća u staklenke

Recept "Rajčice u vlastitom soku" podrazumijeva da se povrće stavi u sterilne staklenke. Stoga najprije dobro operite posude. Zatim ih oparimo kipućom vodom ili steriliziramo pet minuta (ova je opcija pouzdanija). Posložite rajčice. Unaprijed pripremljen sok od rajčice posolite (izračunato 10 g na litru) i malo prokuhajte. Vrućim sokom prelijte rajčice i poklopite metalnim poklopcima koje je preporučljivo prethodno prokuhati.

Sterilizacija

Rajčice u vlastitom soku potrebno je sterilizirati prije motanja. To se radi vrlo jednostavno. Uzmite prilično veliki lonac. Zakuhajte potrebnu količinu vode. Na dno posude stavite nekoliko puta presavijenu krpu ili drvenu rešetku. U tom slučaju staklenke trebaju stajati čvrsto i ne smiju doći u dodir s tavom.

Sterilizirajte posude. Tegla od litre treba biti u kipućoj vodi oko 20 minuta, a tegla od dvije litre treba biti u kipućoj vodi pola sata.

Izvadimo staklenke i zavrnemo ih.

Marinirane rajčice

Pogledajmo kako kuhati ukiseljene rajčice u vlastitom soku. Za staklenku od tri litre trebat će nam sljedeći proizvodi:

male rajčice (guste) - 2 kg;
prezrele rajčice (meke) - 2 kg;
oguljeni češnjak i korijen hrena - po ¼ žlice;
slatka paprika - 250 g;
šećer i sol - 5 i 2 žlice. odnosno.

Proces kuhanja

Za početak operite prezrele rajčice i narežite ih na veće komade. Stavite u posudu i zakuhajte. Kad potpuno omekšaju, sameljite ih kroz sito. Propasirani sok koji smo dobili posoliti i pošećeriti. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru. Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz češnjak, hren naribajte, a papriku dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Sve to dodajte u sok od ukuhane rajčice.

Opcija bez sterilizacije

Recept “Rajčice u vlastitom soku” možda i nije tako kompliciran. Stoga ćemo koristiti:

male tvrde rajčice - 3 kg;
mekane sočne rajčice - 3 kg (za sok);
papar (crni) - 8 kom .;
kopar i peršin - po 2 grančice;
šećer i sol - 1 žličica. i 1 žlica. l. odnosno po litri soka.

Kao što je navedeno u recenzijama iskusnih kuhara, rajčice za motanje (male) potrebno je zagrijati čačkalicom ili vilicom kako bi se spriječilo pucanje tijekom konzerviranja. Zatim ih čvrsto složimo u sterilizirane staklenke, u svaku posudu dodamo po 2 zrna crnog papra i prelijemo kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.

Sok od rajčice potrebno je ponovno prokuhati. Dodajte mu sol i šećer i promiješajte. Izlijemo vodu iz svake staklenke jednu po jednu, ulijemo sok od rajčice, pokrijemo poklopcem i smotamo.

Rajčice okrenite naopako u vlastitom soku, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Recept s hrenom i češnjakom

Pripravci “Rajčice u vlastitom soku” prema ovom receptu mogu se koristiti kao odličan umak, pogodan za meso i razne priloge.

Računamo na staklenku od tri litre. Uzeti (sastojci su za 2,5 litra nadjeva):

rajčice - oko 1,5 kg + za punjenje;
češnjak - ¼-½ žlice;
mrkva - 250 g;
slatka paprika - 250 g;
peršin;
hren - ¼-1 žlica;
šećer i sol - 5 i 2 žlice. odnosno;
piment (grašak) - 5-6 kom.

Za to vrijeme trebate pripremiti sok od rajčice za prelijevanje. Uzmite masu rajčice, dodajte papar, šećer, sol. Prokuhamo. Dodajte nasjeckano povrće. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne prestane stvarati pjena.

Ocijedite vodu iz staklenki. Kipućim sokom odmah preliti. Smotamo poklopce, stavimo ih naopačke i umotamo u toplu deku.

"Lijene" rajčice

Još par recepata

Svi znaju o korisnosti rajčice, svježe i pripremljene. Postoji mišljenje da ako pojedete jednu rajčicu dnevno, to će biti svojevrsna prevencija raka mokraćnog mjehura, pluća, prostate i drugih organa. Predlažemo da se upoznate s nekoliko korisnih opcija za kiseljenje rajčica u vlastitom soku.

Recept za kriške rajčice

Ove rajčice imaju nevjerojatan okus, a što je najvažnije, prema recenzijama, dobro se čuvaju bez octa. Na dno staklenke stavili smo režanj češnjaka, lovorov list, mali luk i crni papar - 2-3 graška. Rajčice narežite na ploške, stavite u staklenku i prelijte vrućom marinadom (2 l vode, 3 žlice soli, 6 žlica šećera). Sterilizirajte 5 minuta. Dodajte biljno ulje (jednu žlicu). Zarolajte i zamotajte 2 sata. Posebnost ovih rajčica je da su korisne za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Recept za pelate u vlastitom soku

Skladištenje obradaka

Suptilnosti kuhanja

Takvi pripravci - rajčice u vlastitom soku - zahtijevaju poštivanje nekih jednostavnih pravila. Sudeći prema recenzijama iskusnih domaćica, najvažnije od njih su sljedeće:

Prvo, ako se rajčica namjerava koristiti kao sastojak u pripremi raznih jela, prije stavljanja u staklenke potrebno ju je na nekoliko sekundi preliti kipućom vodom i odstraniti kožicu.
Drugo, kada konzerviramo rajčicu u vlastitom soku, za to biramo plodove srednje veličine i uvijek istog stupnja zrelosti. Bitno je da ne budu premekani. Izuzetak su one rajčice koje će se koristiti za pripremu nadjeva. U ovom slučaju, oni bi trebali biti sočni, mesnati, prilično zreli i mekani.
Treće, da bi rajčice dobro ispale, morate provjeriti njihov okus dok su svježe. Očito će povrće koje je previše kiselo biti takvo iu obliku pripravaka.
Četvrto, iz recepta možete ukloniti sve začine (cimet, papar, šećer) osim soli, jer je ona konzervans neophodan u procesu pripreme rajčica u vlastitom soku. Ali također je važno ne pretjerati s ovom komponentom. Stoga slijedite omjere navedene u receptu.

Dobar dan dragi prijatelji! Danas ćemo nastaviti s temom očuvanja. Pripremit ćemo rajčice u vlastitom soku. Sok od naših rajčica iskoristit ćemo za pripremu ukusnih zimnica.

Posebno je popularna priprema rajčica u vlastitom soku za zimnicu. Zimi, kako je ukusno otvoriti staklenku rajčice za vrijeme ručka. Ovaj ukusna priprema htjeti odličan dodatak Do različita jela. Ove rajčice svidjet će se i odraslima i djeci. Također na našem na-bludcu pronaći ćete i druge recepte za pripremu za svoje zimski stol: ,

Jelovnik:

Rajčice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije i bez octa

Sastojci:

Rajčice za uvijanje (srednje)
Rajčice za sok (velike, mesnate)
Šećer
Za litarsku teglu rajčice potrebno je otprilike 0,5 litara soka od rajčice.

priprema:

1. Operite staklenke unaprijed, sterilizirajte ih, prokuhajte poklopce 3 - 5 minuta.

2. Rajčice sortiramo i operemo. Velike, zrele, mesnate i oštećene rajčice umotat ćemo u sok za prelijevanje. Preostalim rajčicama srednje veličine, kojima ćemo puniti staklenke, odrežemo peteljke.

3. Prvo što ćemo napraviti je napraviti sok. velika, mesnate rajčice Treba ih probušiti i preliti kipućom vodom kako bi skinuli kožicu. Rajčice narežite i sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa ili sokovnika. Zatim masu protrljati kroz sito.

Da biste posebno napravili sok od rajčice za zimu, morate prokuhati pire masu, a od trenutka vrenja kuhati 3-4 minute. Nema potrebe dodavati sol i šećer. Ulijte sok u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Sok se dobro čuva cijelu zimu.

4. Sada ćemo pripremiti nadjev (sok od rajčice). Za 1 litru soka od rajčice dodajte 1 žlicu soli (bez tobogana) i 1 žličicu šećera. Za litarsku teglu rajčice potrebno je otprilike 0,5 litara soka od rajčice.

5. Posudu sa sokom od paradajza stavite na štednjak. Od trenutka kada prokuha treba kuhati 5 minuta. Stalno miješajte da se ne stvori pjena. Uz stalno miješanje nestaje.

7. Pokrijte ih metalnim poklopcima i ostavite ih da se ugriju 10 minuta.

8. Dok nam se staklenke zagrijavaju, krenimo s punjenjem (sok od rajčice). Staklenke se zagrijavaju, a mi idemo do štednjaka kuhati sok. Naš nadjev treba kuhati 10 minuta. Pjenu ne skidamo, samo miješamo. Sada idemo do naših staklenki i ulijemo sok od rajčice.

9. Prošlo je 10 minuta. Vratimo se opet našim bankama. Stavili smo prikladan poklopac za ispuštanje vode.

10. Izlijemo vodu; više nam neće trebati.

Ako se u tavi sa sokom od rajčice stvorila pjena, ne skidamo je, već promiješamo nadjev i ona nestane.

11. Naše rajčice prelijemo vrućim sokom od rajčice. Sol i šećer u soku od rajčice možemo sami prilagoditi svom ukusu. Možete ga čak i smotati bez soli i šećera. Ova opcija je također moguća. Rajčice će zbog svoje kiselosti jako dobro stajati.

12. Nakon sipanja paradajza odmah zarolati staklenke.

13. Čim smo zarolali staklenke moramo okrenuti i zamotati u deku dok se potpuno ne ohlade.

Naš recept ne sadrži ocat, limunsku kiselinu, začine i čuva se u svim uvjetima. Ove rajčice su prirodne i jako ukusne, mogu ih jesti i mala djeca.

Sretno s pripremama.

Rajčice u vlastitom soku na ploške - jednostavan recept sa sterilizacijom

Za ovu pripremu trebat će vam staklenke od 1 litre. Ove rajčice ne uvijamo, ne cijedimo sok. S obzirom na to da su kriške rajčice sterilizirane, rajčice daju sok. Možete ih jednostavno jesti, koristiti za boršč, u soljanki ili bilo gdje. Ovaj pripravak se može koristiti gdje god je potrebna rajčica. Univerzalna je. Ovaj pripravak nam priskače u pomoć jer nema potrebe za zamrzavanjem rajčica.

Sastojci:

Staklenke od 1 litre (ne moraju se sterilizirati)
Poklopci - sterilizirati
rajčice
Granulirani šećer
Papar u zrnu Mješavina paprika
Piment u grašku - po želji
lovorov list
Limunska kiselina

priprema:

Na dno tegle staviti 5-6 zrna papra, 2 zrna bibera piment(po želji), 1 list lovora

U ovaj pripravak ne smijete stavljati češnjak, kišobran kopra ili bilo koje začinsko bilje.

Počnimo rezati rajčice, odstranimo sve izbočine, sredicu i izrežemo ploške rajčice, ovaj pripravak nije potrebno sjeckati.

Naše rajčice složimo u staklenke, protresemo da rajčice dobro prianjaju i da nema praznih mjesta.

U svaku staklenku stavimo 1 žlicu. žlica s toboganom granuliranog šećera, 1 žlica. žlica (bez klizača) krupna sol. i na vrhu noža limunsku kiselinu, da budemo sigurni, da nam rajčice ne eksplodiraju; tko sprema pripravke doma u stanu.

Pokrijte staklenke čistim poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju.

Zakuhajte vodu za sterilizaciju. Morate staviti nešto na dno. Kad voda prokuha potrebno je uzeti malo tople vode i u to dodati hladne vode kad stavljamo staklenke da ne prsnu.

Stavimo tegle da se steriliziraju. Stavljamo ih postepeno, ne stavljamo ih naglo da ne puknu. Možete dodati malo vode. Vrijeme sterilizacije je različito za sve staklenke.

Sve zatvorimo poklopcem i ostavimo da se sterilizira.

Tijekom sterilizacije koristimo žlicu na vrhu kako bismo ih sabili. Rajčice počinju puštati sok i opadaju.

Na vrh stavite još rajčica. Sterilizirajte dok rajčice ne budu prekrivene sokom. Teško je odrediti vrijeme sterilizacije, sve ovisi o staklenkama i temperaturi. Ponovno pokrijte staklenke poklopcima i zatvorite poklopac na vrhu. Približno vrijeme sterilizacije je 40 minuta.

Operite staklenke, prokuhajte poklopce 3-5 minuta
srednje tvrde rajčice - 2 kg
rajčice za preljev - 2 kg
crvena paprika - 250 gr
nasjeckani hren - 1/4 šalice
nasjeckani češnjak - 1/4 šalice
šećer - 4 žlice. l
papar u zrnu
krupna sol - 2 žlice. l

priprema:

Rajčicu i papriku sortiramo i operemo. Velike, zrele, mesnate i prezrele rajčice samljeti ćemo u stroju za mljevenje mesa u sok za prelijevanje. Ostalim rajčicama srednje veličine koje ćemo stavljati u tegle odrežemo peteljke. Izrežite na male ploške babura paprika.
Prvo što ćemo učiniti je napraviti sok za prelijevanje. Velike, mesnate rajčice moraju se izrezati i samljeti u stroju za mljevenje mesa. U masu od rajčice dodajte papriku, nasjeckani hren i češnjak, 4 žlice. žlica granuliranog šećera, 2 žlice. žlice soli i staviti na vatru.
Nakon što provrije kuhajte još 10 - 12 minuta na laganoj vatri uz miješanje.
Stavimo naše rajčice u čiste staklenke, dodamo 5 graška crnog papra i napunimo ih sokom od rajčice.
Staklenke od litre stavimo sterilizirati u kipuću vodu 10 minuta, staklenke od tri litre 30 minuta.
Naše staklenke steriliziramo, zarolamo, okrenemo i zatvorimo dok se potpuno ne ohlade.
Odložili smo naše rajčice za skladištenje.

Dobar tek!

Ukusne rajčice u vlastitom soku za prste ćete polizati

Dobar tek!