Kako kuhati kavijar od tikvica. Najbolji kavijar od tikvica, kao u trgovini. Kavijar od tikvica za zimu

Pozdrav, dragi prijatelji! Nadam se da ste ove godine imali nevjerojatno veliku berbu i da više ne znate što još od njih možete pripremiti za zimnicu. U ovom slučaju, želim vam preporučiti da napravite najukusnije kavijar od tikvica, čije ću vam recepte danas dati.

Kao i svi ostali pripravci od povrća, možete ga jesti odmah ili ostaviti za zimu. Za mene jednostavno poludi brzo. Moji ga čak samo namažu na kruh i pojedu. Samo im dajte odriješene ruke, pa će je žlicama iz staklenke prožderati na oba obraza.

Ja to radim drugačije. Ponekad ga dovedem do konzistencije pirea, a ponekad ga želim u komadićima. Zato ću vam recepte pokazati u nekoliko varijanti.

Općenito, ovo se povrće može lako pripremiti ogroman iznos kiseli krastavci za cijelu godinu. Na primjer, konzervirano ili jednostavno. Čak rade i pekmez. Pa, nema se što reći o kavijaru. Pa krenimo samo s pregledom recepata i pripremom.

Prvi recept je po mom mišljenju najukusniji i vrlo jednostavan za pripremu. Kavijar nije pasiran, već u malim komadima. Za mene takve praznine vrlo brzo odlete. Svakako preporučam isprobati.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
Luk - 0,5 kg
Biljno ulje - 150 ml
Paradajz pasta - 150 gr
Majoneza - 200 grama
Šećer - 0,5 šalice
Sol - 2 žlice. žlice
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Ocat 9% - 2 žlice

priprema:

1. Tikvice operite i očistite od kore i sjemenki (ako imate mlado povrće nije potrebno). Naribajte ga. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Također možete sve propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili blender.

2. Zatim povrće stavite u lonac, promiješajte i stavite na srednju vatru. Kuhajte 1 sat, ne zaboravite miješati. Za to vrijeme trebala bi iskuhati gotovo sva tekućina koju su tikvice pustile.

3. Zatim tamo stavite majonezu, pasta od rajčice, biljno ulje, sol, šećer i papar. Sve promiješajte i stavite na laganu vatru još pola sata uz stalno miješanje. Zalogaj treba dodati 2 minute prije kraja pirjanja.

4. Zatim maknite s vatre i ulijte u prethodno sterilizirane staklenke (od navedenih sastojaka dobije se 2,5 litara gotovog proizvoda). Zavrnite poklopce i okrenite ih. Zamotajte u topli ručnik ili deku i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo je otprilike jedan dan. Zatim ga možete pospremiti u smočnicu. Takvi se pripravci mogu čuvati i na sobnoj temperaturi.

Korak po korak recept za ukusni kavijar od tikvica za zimu, baš kao u trgovini

Koristeći ovu metodu, ispada da je vrlo nježno, nevjerojatno ukusno i ništa lošije od kupljenog u trgovini. Ali što ja pričam, domaće uvijek ispadne bolje, a ne gore. Pokušajte kuhati na ovaj način, svidjet će vam se. Od predložene količine sastojaka dobiva se nešto manje od 3 litre.

Sastojci:

Tikvice - 2 k
Mrkva – 1 kg
Luk – 1 kg
Paradajz pasta - 150 gr
Šećer - 100 gr
Sol - 60 g
Biljno ulje - 200 gr
Ocat – 9% – 50 ml
Češnjak, papar začini - po ukusu

priprema:

1. Ogulite tikvicu, makar i mladu. To će ga učiniti još nježnijim. Narežite ga na srednje komade. Ogulite luk i mrkvu i također ih narežite na srednje kockice.

2. Za korištenje uzmite kotao ili tavu s debelim stijenkama. Stavite na vatru. Ulijte biljno ulje u njega, dodajte šećer i sol. Promiješajte, zakuhajte sa zatvorenim poklopcem i kuhajte još 10 minuta.

3. Zatim dodajte tikvice, promiješajte i pirjajte 10 minuta. Nakon toga dodajte luk, promiješajte i dinstajte dok sve povrće ne omekša. To je otprilike 30 minuta.

Ne zaboravite povremeno promiješati.

4. Kad povrće omekša, dodajte tijesto od rajčice, promiješajte i pirjajte 10 minuta bez poklopca. Zatim dodajte ocat, prokuhajte i ugasite vatru. Ostaviti da odstoji 10 minuta.

Ako imate octena esencija, zatim dodajte samo 1 žličicu.

5. Dok se kavijar pirja, sterilizirajte staklenke na bilo koji način koji vam odgovara. Na primjer, ja to radim u mikrovalnoj. U svaku staklenku ulijem oko 1,5 cm vode i ostavim 5-15 minuta na punoj snazi. Ovisi o veličini staklenke. Zatim ga izvadim, izlijem vodu i stavim na čisti ručnik da se osuši. Poklopce kuham na vatri 5 minuta nakon što voda proključa.

6. Pripremljeno povrće Mikserom ili mlinom za meso dovedite u pire. Zatim zakuhajte i kuhajte 3 minute. Po mogućnosti sa zatvorenim poklopcem.

7. Gotov proizvod Stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i okrenite. Zamotajte u peškir i ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim odložite u pohranu.

Najbolji recept za kavijar od tikvica prema GOST SSSR (iz djetinjstva)

Pa, došli smo do recepta za jedan sovjetski kavijar, koji je iz djetinjstva. Sjećate li se onog okusa gljiva? Samo nevjerojatno ukusno. I način kuhanja je drugačiji od uobičajenog. Općenito, preporučujem isprobati!

Sastojci:

Tikvice (možete uzeti squash ili tikvice) - 4,5 kg
Mrkva - 300 gr
Luk - 240 gr
Paradajz pasta - 270 gr
Sol - 45 g
Šećer - 25 g
Mljeveni crni papar - 1,5 g
Mljevena pimenta - 1,5 g
Bijelo korijenje (pastrnjak 50%, peršin 25%, celer 25%) – 75 g
Svježe začinsko bilje (peršin, kopar, celer) - 15 g
Biljno ulje – 315 g (340 ml)

priprema:

1. Tikvice operite i osušite. Narežite ih na okrugle komade, otprilike 1,5-2 cm, ulijte ulje u tavu i ispecite ih s obje strane. Prebaciti u dublju posudu.

2. Preostalo povrće i korijenje ogulite i nasjeckajte veliki komadi(luk narezati na kolutiće). Pržite naizmjenično u tavi i dodajte tikvicama.

3. Zatim sve sameljite u pire masu. Ja za to radije koristim uronjeni blender, ali možete koristiti i mlin za meso ili samostalni blender. Smjesu prebacite u lonac, dodajte sol, šećer, crni i alevi začin. Također dodajte pastu od rajčice i nasjeckano svježe začinsko bilje, sve promiješajte. Stavite na vatru i prokuhajte.

4. Zatim sve složiti u suhe i čiste staklenke i poklopiti poklopcima. Uzmite tepsiju, stavite pamučnu salvetu i stavite staklenke. Ulijte vodu do ramena, uključite vatru i sterilizirajte 75 minuta po staklenci od 0,5 litara. Ako je staklenka 1 litra - onda 100 minuta.

5. Pažljivo izvaditi iz posude, okrenuti i ostaviti jedan dan. Zatim ga spremite u svoje spremište.

Video o tome kako kuhati ukusni kavijar od tikvica u laganom kuhalu

Trudim se ne zaobići niti ignorirati cijelu svoju publiku. Stoga, za ljubitelje multicookera, imam pojedinačni video recept, koji se nalazi na YouTubeu. Stoga gledajte, uživajte u autorovom ugodnom glasu i zabilježite ovu metodu.

Sastojci:

Tikvice - 1,5 kg
Mrkva - 150 gr
Luk - 150 gr
Paradajz pasta - 150 ml
Biljno ulje - 100 ml
Šećer - 2 žlice.
Sol - 1,5 tbsp.
Tlo piment- 0,5 žličice
Ocat 9% - 70 ml

Kao što vidite, vrlo je jednostavno kuhati u laganom kuhalu. Sama metoda je nepretenciozna. Vrlo je prikladno imati ovu jedinicu na svojoj dači.

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom i pastom od rajčice bez prženja

Probajte i vi ovaj nevjerojatan recept. Zahvaljujući majonezi, dobiva nešto kremasti okus i ispadne vrlo nježno. Priprema takvih pripravaka vrlo je jeftina. A u isto vrijeme sve se radi brzo i jednostavno.

Sastojci:

Oguljene tikvice - 1,5 kg
Mrkva - 3 kom.
Oguljeni luk - 0,25 g
Paradajz pasta - 125 gr
Majoneza - 125 gr
Biljno ulje - 75 g
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 1 žlica. žlica
lovorov list- 1 komad
Mljevena ljuta paprika - 1/4 žličice

priprema:

1. Povrće narežite na prikladne komade da ga možete provući kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim nasjeckanom povrću dodajte biljno ulje, pastu od rajčice i majonezu. Sve stavite u lonac i zakuhajte. Pojačajte vatru na srednju i poklopljeno kuhajte 1 sat uz povremeno miješanje.

Za to vrijeme kavijar će dobiti narančastu boju.

2. Nakon sat vremena dodajte sol, šećer, papar i lovorov list. Dobro promiješajte i pirjajte još 1 sat. Potom uronjenim blenderom izradite pire (izvadite lovorov list). Ponovno stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Recept za pripremu kavijara od tikvica kroz mlin za meso (jednostavno i ukusno)

Neke domaćice vjeruju da je naše predjelo bolje napraviti kroz mlin za meso. Jer povrće nasjeckano u blenderu samo kvari okus. Dragi moji, nije sve za svakoga. Jednostavno pripremljen kavijar na ovaj način neće ispasti masa poput pirea, već sa male komadiće povrće

Sastojci:

Tikvice (mlade) - 1 kg
Mrkva - 200 gr
paprika - 300 gr
Luk - 200 gr
Pasta od rajčice - 2 žlice.
ljuto mljeveni papar- 0,5 žličice
Biljno ulje - 50 ml
Sol - 1 žlica.

priprema:

1. Prvo operite i ogulite povrće. Izvadite sjemenke iz paprike. Čiste tikvice i luk narežite na komade i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite u sito da se ocijedi višak soka.

2. Mrkvu i papriku sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i stavite u duboku zdjelu.

3. Sve povrće stavite u jednu zdjelu. Dodajte pastu od rajčice, sol i mljevenu papriku. Sve ravnomjerno izmiješajte.

4. Zagrijte tavu, ulijte u nju biljno ulje i dodajte mješavina povrća. Pržite 10 minuta, miješajući dok vlaga ne ispari. Zatim poklopite, malo smanjite vatru i pirjajte još 15 minuta.

5. Ovaj kavijar se može jesti odmah. Ako želite staviti u staklenku za zimu, dodajte 9% octa - 2/3 žlice. Staviti u teglu i zavrnuti poklopcem, okrenuti, zamotati i ostaviti dok se ne ohladi. Zatim ga stavite na hladno mjesto. Za rolanje se količina sastojaka može povećati, ali pritom zadržati omjer proizvoda.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica i patlidžana za zimu

I, naravno, nisam mogao zanemariti ovaj prekrasan način pripreme kavijara od raznog povrća. A radi praktičnosti i jasnoće, odabrao sam vrlo detaljan video.

Sastojci:

Patlidžani – 1,5 kg
Tikvice 0,5-1 kg
Biljno ulje - 250 ml
Paradajz - 600 gr
Češnjak - 3 glave
Ljuta paprika - 2 mahune
Slatka paprika - 5 kom
Sol - 3 žlice. žlice
Jabučni ocat 6% – 20 ml
Šećer - 3 žlice. žlice

I ja si uvijek smotam nekoliko staklenki za zimu samo po ovom receptu. Ne možete zamisliti koliko je ukusno. Treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Pa to je sve za danas. Želim se nadati da će vam moje opcije sigurno biti korisne i da će vaši voljeni biti zadovoljni pripremljenim kavijarom.

Imajte dobru žetvu i dobar tek!

Kavijar od tikvica, pripremljen ljeti od ovog fantastičnog i omiljenog povrća, bit će prisutan u vašoj prehrani tijekom cijele zime. Samo trebate potrošiti malo vremena i truda kako biste uživali u ovom jelu svaki dan.

Mnogi ljudi misle da je priprema peciva nevjerojatno težak zadatak koji se jedino može napraviti iskusni kuhari. Ali, zapravo, sve je mnogo jednostavnije nego što mislite.

A kavijar od tikvica nije iznimka. Svatko tko se odluči na ovu prekrasnu pripremu za zimnicu može se snaći u njenoj pripremi. Svi se sjećaju ove najnježnije mase po nevjerojatnom ljetni miris? Volim ga namazati na crni kruh ili jesti uz neki prilog. Ovaj super snack Za svakodnevni stol. Posebno savjetujem svima koji obnašaju dužnosti tijekom cijele godine da na to obrate pozornost.

Stoga rado nastavljam svoju omiljenu “temu o tikvicama”, u okviru koje sam već pisao članke o, o, ali i o jelima od ovog povrća. Pa, da počnemo?

Kavijar od tikvica za zimu, kao u djetinjstvu - recept za prste polizati

Moja sjećanja iz djetinjstva na kavijar od tikvica su da bi trebao biti vrlo nježan i gladak, bez grudica. Za one koji vole ovu konzistenciju, najbolje je koristiti obični uronjeni blender. Lako će istući povrće u kremasto stanje.

Trebat će nam:

tikvice - 2 kg;
mrkva - 120 g;
luk - 90 g;
pasta od rajčice - 190 g;
sol -10 g;
šećer - 20 g;
crni papar - prstohvat;
biljno ulje - 90 g.

priprema:

Najukusniji kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom bez prženja

Vrlo često se koriste majoneza i češnjak razne recepte pripremu kavijara, što njegov okus čini još pikantnijim, a miris izražajnijim.

Povrće u ovom receptu nije prženo, već zajedno pirjano. Pa, budući da su svi sastojci uvrnuti kroz mlin za meso, masa ne ispada kao pire, već labavija s malim komadićima.

Trebat će nam:

tikvice - 3 kg;
luk - 500 g;
češnjak - 6 češnja;
pasta od rajčice - 300 g;
majoneza - 250 g;
biljno ulje - 250 g;
šećer - 125 g;
sol - 1,5 žlice;
crni papar - 0,5 žličice;
ocat 70% - 1 žličica;
lovorov list – 1 kom.

priprema:

Nakon što zavrije, smanjite vatru na najslabiju razinu.

Ukusno jelo od tikvica za zimu s tijestom od rajčice prema GOST-u, baš kao u trgovini

Kavijar od tikvica iz trgovine prilično je gust i gotovo da ne sadrži tekućinu. I obično se priprema pomoću paste od rajčice. Inače, povrće u njemu je i pasirano.

Trebat će nam:

tikvice - 5 kg;
mrkva - 1 kg;
luk - 1 kg;
biljno ulje - 250 g;
sol - 2-3 žlice;
šećer - 100 g;
pasta od rajčice - 700 g;
mljeveni crni papar;
ocat 9% - 6 žlica.

priprema:

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s rajčicama kroz mlin za meso

Jedan od naj jednostavni recepti kavijar od tikvica. Sve povrće se prolazi kroz mlin za meso i kuha zajedno. Sve što trebate je vrijeme!

Trebat će nam:

tikvice - 2 kg;
rajčice - 600 g;
mrkva - 500 g;
luk - 500 g;
biljno ulje - 100 ml;
sol - 0,5 žlice;
šećer - 4 žlice;
ocat 9% - 60 ml.

priprema:

Sve povrće temeljito operemo i očistimo.
Tikvice propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa i stavimo u jednu zdjelu, zatim na isti način nasjeckamo luk i prebacimo ga u drugu zdjelu. Mrkvu i rajčicu također propasiramo kroz mlin za meso i rasporedimo u druge posude.

Svo mljeveno povrće treba biti u različitim posudama.

Također možete dodati adjiku ili ljuta papričica za one koji vole ljuto.

Kako napraviti domaći kavijar za zimu s rajčicama i paprikom?

Babura je vrlo aromatična pa neće proći nezamijećeno ako je dodate u kavijar od tikve. Postat će još ukusniji uz nevjerojatan ljetni miris. Pa, umjesto paste od rajčice, koriste se rajčice. Ispada vrlo zdravo jelo za cijelu obitelj.

Trebat će nam:

tikvice - 1,5 kg;
mrkva - 2,5 kg;
slatka paprika– 0,5 kg;
rajčice - 1 kg;
luk - 1,5 kg;
sol - 3 žlice za desert;
šećer - 3 žlice za desert;
crni papar - 1 žličica;
crvena ljuta papričica– 0,5 čajna žličica (po želji);
octena kiselina - 1 žlica;
biljno ulje - 1 šalica.

priprema:

Probajte i po potrebi dodajte još soli ili šećera.

Video o tome kako kuhati kavijar od tikvica u laganom štednjaku bez sterilizacije

Pa, kako ne možete kuhati kavijar u laganom štednjaku ako ga imate? Uostalom, stjecanjem ovog pomoćnika život postaje mnogo lakši. U njemu možete pripremati ne samo jela iz svakodnevne prehrane, već i pripreme za zimnicu. Stoga slobodno koristite multicooker, rezultat će vas iznenaditi!

Trebat će nam:

tikvice - 800-900 g;
mrkva - 500 g;
luk - 300 g;
češnjak - 3-4 režnja;
biljno ulje - 0,5 šalice;
pasta od rajčice - 2,5 žlice;
sol i papar po ukusu.

priprema:

Općenito, jako volim temu pripreme zimnice. Uostalom, ako posvetite malo vremena kuhanju, sve vrste dobrota bit će prisutne na vašem stolu tijekom cijele godine. Čak i u situacijama kada gosti iznenada stignu, iz kanti se uvijek mogu nabaviti kiseli krastavci i kavijar, a sada je stol pun raznih zalogaja.

Nadam se da vam se članak svidio i, što je najvažnije, bio vam je koristan. A sada vam neće biti teško sami napraviti kavijar od tikvica kod kuće. Siguran sam da će vaši voljeni cijeniti vaš rad!

Dobar tek!

Recepti različita jela Ogromna količina tikvica. Možete kuhati, ili možete kuhati razne praznine za zimu. I vjerojatno najviše popularan recept Kavijar od tikvica ostaje na zalihama dugi niz godina - nježan, aromatičan i vrlo dijetalan.

Još se sjećam onih vremena kad ih je bilo riblje konzerve i kavijar od tikvica. I ovaj kavijar se činio nevjerojatno ukusnim, u inozemstvu. Od tada je prošlo mnogo godina, a domaćice su ih smislile mnogo raznovrsnost recepata kavijar od tikvica. Ja osobno radije ne kuham previše u velikim porcijama, ali prema različite recepte. Svaki put kad otvorite staklenku, iznenadite se novim osjećajima. I bez obzira koji recept koristite za pripremu kavijara od tikvica, dobit ćete odličan prilog na meso ili riblje jelo, predjelo ili samo salata. Jedite kako god želite, ali za to ćete se morati potruditi.

Kavijar od tikve za prste polizati za zimu

Ovaj recept je za ljubitelje ljutog. Čili papričica radi svoje, a kavijar ispada vatren. No, možete sami prilagoditi ljutinu i smanjiti ili uopće ne dodati čili papričicu.

Sastojci:

tikvice - 2 kg
mrkva - 1 kg
luk - 1 kg
ljuta paprika - 2 kom. (neobavezno)
pasta od rajčice - 150 gr.
sol - 2 žlice. l.
šećer - 4 žlice. l.
biljno ulje - 200 gr.
ocat 9% - 50 ml
voda - 1 staklo

Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte mrkvu. Zalijte vodom, posolite i dodajte šećer. Zatvorite poklopac i pirjajte 10 minuta.

2. Tikvice također narežemo na kockice. Nasjeckane tikvice stavite u tavu s mrkvom.

3. Luk izrezati na sitne kockice i također dodati u tavu. Na vrh dodajte čili papričicu po ukusu.

4. Zatvorite poklopac i pirjajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca 20 - 30 minuta. Za to vrijeme povrće omekša.

5. Dodajte tijesto od rajčice kavijaru od tikvica, pirjajte ispod poklopca još 10 minuta.

6. Ulijte ocat i zakuhajte.

7. Povrće je spremno. Sada ih sameljemo pomoću blendera. I opet već mljevenu masu treba prokuhati.

8. Položite vrući kavijar u prethodno sterilizirane staklenke. Ne zaboravite prokuhati i poklopce.

Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu - recept s fotografijom

Nikad prije nisam kuhala kavijar od tikvica s majonezom. A kad sam vidjela recept s majonezom, iznenadila sam se. Ispostavilo se da s majonezom i pastom od rajčice dobivate vrlo ukusan kavijar od tikvica. Probajte, vaša će obitelj biti sretna.

Sastojci:

tikvice - 3 kg
luk - 1/2 kg
pasta od rajčice - 300 gr.
sol - 2 žlice. l.
šećer - 100 gr.
biljno ulje - 100 gr.
mljevena crvena paprika - 1/2 žličice.
majoneza - 250 ml
ocat - 1 žlica. l.
češnjak - 1 češanj

Tikvice narežite na kockice i sameljite kuhačom ili blenderom u kašu.

2. Pržite luk u biljnom ulju u tavi i također nasjeckajte miješalicom. Sjediniti tikvice i luk.

3. U masu od povrća dodajte majonezu i biljno ulje, sve pirjajte dugo, 2 sata. niska toplina, ne zaboravljajući miješati.

4. Nakon toga dodajte šećer, sol, papar i dodajte samo malo octa. Promiješajte i dodajte pastu od rajčice. Kuhajte još 20 minuta.

5. Sitno nasjeckajte češnjak ili ga provucite kroz tisak i dodajte u kavijar.

6. Nakon toga, kavijar će morati kuhati još 15 minuta.

7. Stavite u prethodno pripremljene staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite i poklopite nečim toplim odozgo.

Kavijar od tikvica iz trgovine - recept za zimu

Mnogi od nas se sjećaju ukusnog kavijara od tikvica iz doba nestašica. Bilo zato što je izbor bio mali, bilo zato što su proizvodi bili prirodniji, okus takve delicije pamtio se godinama. Predlažem da oživimo naša sjećanja i pripremimo kavijar od tikvica iz trgovine za zimu.

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu

U ovom receptu, raznolikost i obilje sastojaka daje jelu bogatstvo kvalitete okusa. Pogledajte kakve divne proizvode koristimo osim tikvica - rajčice, mrkvu, papriku, pa čak i kurkumu.

Sastojci:

tikvice - 3 kom. srednje veličine
mrkva - 5 kom.
paprika - 1 kg
rajčice - 1,5 kg
luk - 3-4 kom.
peršin - 1 hrpa
češnjak - 1 glava
sol - 2 žlice. l.
šećer - 4 žlice. l.
biljno ulje - 0,5 l
ocat 9% - 3 žlice. l.
kurkuma - prstohvat

Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju 15 minuta.
Za to vrijeme mrkvu propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i pirjajte na luku još 15 minuta.
Opariti rajčice, ukloniti kožu, izrezati pulpu na komade i također staviti u tavu s povrćem.
Češnjak i peršin nasjeckajte i također dodajte u tavu.
Dodajte sol, šećer i ocat. Pirjajte još 15 minuta.
Tikvice narežite na kockice. babura paprika Pulpu očistimo i sitno nasjeckamo.
Pomiješajte sve sastojke i pirjajte oko 1 sat uz povremeno miješanje da povrće ne zagori. Za to vrijeme tekućina bi trebala ispariti, a povrće će postati mekano.
Na samom kraju kuhanja dodajte prstohvat kurkume.
Vrući kavijar uvaljamo u sterilizirane staklenke i zatvorimo.

Kavijar od tikvica u laganom kuhalu

Multicooker je odličan izum u našoj kuhinji; s njim možete kuhati čak i kavijar.

Kavijar od tikvica u rukavu za zimu

Ovaj recept je također poznat za lijene, jer je vrlo jednostavno pripremiti takvo jelo.

Sastojci:

tikvice - 2-3 kom.
mrkva - 2 kom.
paprika - 2 kom.
rajčice - 2 kom.
luk - 2 kom.
češnjak - 2 režnja
sol - 1 žlica. l.
šećer - 2 žličice.
biljno ulje - 3 žlice. l.

Priprema ovog kavijara vrlo je jednostavna. Ne mučimo se i narežemo sve povrće nasumično, može i na velike komade.

Nasjeckajte luk.

2. Grubo nasjeckajte papriku i mrkvu.

3. Rajčice i češnjak krupno nasjeckajte.

4. Ostalo je još samo narezati tikvicu na komadiće.

5. Sada stavite sve nasjeckano povrće u rukav za pečenje, dodajte sol, dodajte šećer i ulijte biljno ulje.

6. Zavežite tuljac, malo protresite da se povrće pomiješa i stavite peći. Pecite oko 1 sat na 180 stupnjeva.

7. Povrće nakon pečenja izvaditi, po potrebi posoliti i popapriti. Ako ima previše soka, ocijedite višak. Mikserom pasirajte povrće dok ne postane glatko.

8. Stavite kavijar u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Kavijar od tikvica za zimu s rajčicama i mrkvom

Sastojci:

tikvice - 1 kg
mrkva - 150 gr.
paprika - 150 gr.
rajčice - 500 gr.
luk - 150 gr.
čili paprika - 5 gr.
češnjak - 1 češanj
sol - po ukusu
biljno ulje - 100 ml

Tikvice i rajčice narežite na kockice, mrkvu i papriku na trakice, a luk na polu kolutiće.
Pržite svaki sastojak posebno u tavi na biljnom ulju. Prilikom prženja malo posolite i popaprite.
Čili papričicu i češnjak sitno nasjeckajte i dodajte povrću (ovu ljutu papričicu dodajte po ukusu, neki ne vole ljuta jela).
Pomiješajte svo povrće, promiješajte i propasirajte kroz mlin za meso. Može se usitniti blenderom.
Provucite biljnu masu kroz mlin za meso. Ako je ostalo biljnog ulja, dodajte ga u povrće.
Stavite kavijar u staklenke i sterilizirajte. Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu staklenke. I sa i bez praznina možete pročitati u mom članku.

Kao što vidite, sasvim je jednostavno pripremiti ukusan kavijar od tikvica, koji će vas oduševiti do sljedeće berbe (ako ga, naravno, ostane). Samo naprijed!

Nadam se da će vam ovi recepti pomoći da se dobro pripremite za nadolazeću zimnicu i obogatite ponudu zimskih priprema. A ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih dalje društvenim mrežama a onda ih može vidjeti višečitateljima.

Postoji dosta recepata za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Ima vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, mrkvu i maslac. Ovi sastojci su prisutni u gotovo svim receptima. Zatim se ovoj bazi dodaju drugi sastojci, rajčica ili pasta od rajčice, češnjak - za one koji vole pikantna jela, začinsko bilje, korijenje. Naravno sol i papar.

Razlike se javljaju samo u količini pojedinih komponenti. Negdje stave više luka, negdje više mrkve ili obrnuto smanje. Dodano različite količine biljno ulje, ili čak kuhati s majonezom. Dodaju ocat ili kuhaju bez njega, steriliziraju ili rade bez njega.

Sastojci su prženi, pirjani, kuhani na pari. U tu svrhu koristite posude s debelim dnom, poput kotla. Ili ga kuhajte u laganom kuhalu. Zatim se pasiraju ili ostave u komadima. Kavijar se jede svježe pripremljen ili se sprema za zimu.

Nije ga teško pripremiti kod kuće. I ne oduzima previše vremena. Zato ga mnogi vole kuhati! Štoviše, oni koji imaju svoje ljetne vikendice, uvijek raste puno ovog povrća. Ponekad ni sami ne znaju što bi s njima. Već smo jeli i pripremili, ali oni rastu i rastu.

Jesu li svi radili kavijar od tikvica? Ne sve? Učinimo to zajedno. Želim vam ponuditi nekoliko recepata, a vi sami odaberite koji vam se najviše sviđa. Ili učini kao ja. Pripremajte ga po različitim receptima, jednu do dvije staklenke. Kušat ćete ga zimi.

Prema ovim receptima možete ga jesti odmah, a možete ga i pripremiti za zimnicu. U oba slučaja, kada jedete, dobit ćete puno užitka okusa! Nije slučajno što u naslovu koristim frazu "dobro za prste polizati!" Tako je, to je to današnji recepti potpuno spadaju u ovu definiciju.

Pripremala sam ga dva dana na različite načine. Cijela moja obitelj bili su degustatori. U finale su ušla četiri recepta. Danas ih dijelim s vama!

Htjela bih vam prva ponuditi recept koji je dobio najviše pohvala tijekom degustacije. Svima nam se najviše svidjela. A kad smo ga namazali na komadić crnog kruha i pojeli, s užitkom mljackajući usne, zapravo smo polizali prste. Bilo je tako ukusno!

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. I u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Nisu ga uzalud ljudi zvali "Dobro za prste polizati!" Ispada prozračno, nježno, sunčano, lijepo i nevjerojatno ukusno!

Trebat će nam:

Skup sastojaka ima dva značenja. Prva vrijednost će vam dati 5-6 staklenki od pola litre. Druga vrijednost (ona koju sam koristio) rezultirala je s dvije staklenke od 650 grama.

tikvice - 3 kg (1,5 kg)
mrkva - 1,5 kg (750 g)
luk – 750 gr (400 gr)
pasta od rajčice - 3 žlice (1,5 žlice)
biljno ulje - 300 ml (150 ml)
šećer - 7 žlica. žlice (3,5 žlice)
sol - 3 žlice. ravne žlice (1,5 žlica)
papar - 1 žličica (djelomično) 0,5 žličice)
voda - 3/4 šalice (0,5 šalice)
ocat 9% - 70 ml (35 ml)

U receptu koji sam dobio u početku nije bilo octa. Ali ja ga dodajem. Prvo, ima bolji okus, a drugo, doprinosi boljem očuvanju gotovog konzerviranja.

Možete ga dodati po svom ukusu i želji.

priprema:

1. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki ako su velike. Imajte na umu da je njihova težina navedena u receptu bez sjemenki i kore.

2. Tikvicu i luk narezati na kockice.

3. Mrkvu naribati.

4. Kuhati ćemo u kotliću pa u njega stavljamo svo pripremljeno povrće. Uliti vodu. I staviti na vatru da prokuha.

Možete koristiti i veliki lonac s debelim dnom, kao i posudu za kuhanje.

Nakon što prokuha, ostaviti sa strane 40 minuta, poklopiti i smanjiti vatru. Za to vrijeme povremeno promiješajte.

5. Nakon određenog vremena povrće stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.

U povrću je bilo dovoljno soka. Da biste spriječili da izradak ispadne tekućinom, morate ga ocijediti, ali nemojte ga izliti. Još uvijek može biti od koristi.

6. Zatim stavite povrće u zdjelu i mikserom ga pasirajte dok ne postane glatko.

7. Zatim ga vratite u kotao ili tavu, dodajte biljno ulje i pastu od rajčice. Koristim Pomodorka pastu od rajčice, ima svijetlu boju bogat okus i lijepa boja.

Dodajte sol, šećer i papar. Sve dobro izmiješajte i pošaljite u plinski štednjak.

Dodajte sve arome svakako po ukusu. Za mene je prikladan u ovim omjerima; za nekog drugog omjeri mogu biti drugačiji. To ni na koji način neće utjecati na pohranu!

8. Nakon što prokuha, ostavite 30 - 35 minuta. Prilično je teško odrediti trenutak vrenja, jer se masa pokazala gustom. Vidim po karakterističnom zvuku "pufanja" pri miješanju. Usput, budite oprezni u ovom trenutku, kavijar može "pucati".

Pirjajte na vrlo laganoj vatri ispod poklopca. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Potrebno je da se kavijar dobro prokuha i skuha. Ispada gusto i teško, pa ga treba vrlo pažljivo kuhati na pari kako proces fermentacije ne bi započeo u staklenci nakon uvijanja.

9. Trebate često miješati da ne zagori. Ako se počne pojavljivati naznaka toga, možete dodati par žlica ocijeđenog soka.

10. Nakon 30 minuta dodajte ocat i promiješajte. Ponovno poklopite i kuhajte još 5 minuta, a za to vrijeme još par puta promiješajte da se kiselina ravnomjerno rasporedi.

Dodajte količinu octa po svom ukusu. Ako sterilizirate staklenke, možete i bez toga. Dodam točno onaj omjer koji je naveden u receptu. Za one kojima je ovo puno, dodajte manje. Da biste to učinili, prvo ulijte do pola i probajte. Ako je potrebno, možete dodati.

Postoji i osobitost da se odmah nakon kuhanja, kada je kavijar još vruć, može činiti kiselim. Ali kad se ohladi, okus neće biti kiselkast. Bit će prilično uravnoteženo.

24. Nakon što napunite staklenku do vrha, poklopite steriliziranim poklopcem i zavrnite ga pomoću stroja za spajanje. Zatim ga okrenite, stavljajući ga na poklopac i pokrijte dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga okrenite i stavite na hladno mjesto dalje od baterije.

Kao što vidite, ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju.

Ponekad se ovom receptu dodaje i svježe začinsko bilje, uglavnom peršin. Može se dodati ako ne možete pronaći bijelo korijenje. Ako nemate svoju parcelu i sami ne uzgajate korijenje, onda ih možete pronaći samo u velikom supermarketu, a čak ni tada ne u potpunosti.

Stoga, umjesto korijena, možete dodati zelje. Neće puno utjecati na okus. Može se pripremati i u staklenkama. Jedino što treba učiniti je temeljito ga pirjati. Peršin je kapriciozan i može izazvati fermentaciju.

Kavijar od ovaj recept ispadne jako ukusno. Nije za ništa u sovjetska vremena Toliko su voljeli proizvode s kraticom GOST. I svi znaju što to znači. Ovo je svojevrsna oznaka kvalitete, državni standard. Prema tom standardu odredili smo količinu sastojaka. Dakle, naš bi trebao ispasti “kupljen”, a ne neki drugi.

Sljedeći ukusni recept je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Preporučujem da to zabilježite. Dodatak češnjaka daje novu pikantnu notu.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

Trebat će nam:

tikvice - 3 kg
luk - 1 kg
mrkva - 1 kg
pasta od rajčice - 4 žlice. žlice
češnjak - 7 češnja
zelje - peršin, kopar - hrpa
sol - 2 žlice. žlice (bolje po ukusu)
šećer - 1 žlica
papar - 0,5 žličice
ulje - 200-250 ml
ocat 9% - 1/4 šalice (može i manje, ali bolje po ukusu)

priprema:

U osnovi, sav kavijar od tikvica priprema se prema istoj shemi. Prvo se svi sastojci pirjaju ili prže, zatim pasiraju, pa opet pirjaju, već gotov pire. Ali radi raznolikosti, napravimo neke prilagodbe u receptu i pripremimo ga drugačije. Na jednostavniji način.

1. Ogulite svo povrće. Ako su plodovi veliki, uklonite im sjemenke. Unosi se njihova težina čisti oblik, bez sjemenki i kore.

2. Sve povrće izrežite nasumično na kockice. Možete ih i naribati. Može se koristiti bilo koja metoda.

3. Samljeti svo povrće i začinsko bilje u svježe u multipraktiku dok ne postane pire.

4. Kuhat ćemo u kotlu ili drugoj posudi debelih stijenki. Zagrijemo kotao.

5. Ulijte ulje i lagano ga zagrijte. Gotov pire stavite u vruće ulje.

6. Pržite i pirjajte 45 minuta. Bolje je pirjati sa zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati da ne zagori.

7. Dodajte pastu od rajčice i sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak kroz češnjak, promiješajte i pržite 5 minuta.

8. Dodajte sol, šećer, papar. Možete koristiti mljeveni papar, a možete uzeti 15 zrna papra i 5 pimenta, zgnječiti u mužaru ili samljeti u mlincu za kavu. Miris takve paprike bit će vrlo jak. Dodajte ocat. Promiješajte i nakon što prokuha kuhajte još 5 - 7 minuta.

9. Zatim vruće slažite u sterilizirane staklenke do samog vrha. Zatvoriti žlicom da ne ostanu mjehurići zraka. Pokrijte steriliziranim poklopcima i stegnite. Nema potrebe za sterilizacijom.

10. Uvijene staklenke preokrenite i stavite pod deku dok se potpuno ne ohlade. Ili ga jedemo jednostavno namazanog na kruh.

Ovaj kavijar ispada vrlo delikatan, lagano ljutog okusa. Tekstura je prozračna i jednostavno se topi u ustima! Želite ga jesti i jesti ga, čak i ako ste već siti!

Sada pogledajmo još jedan recept. Za ovaj recept nećemo mljeti povrće. Obožavam ovaj recept, svi komadi su opipljivi i jako ukusni. Stoga uz pasirani kavijar uvijek nastojim napraviti barem malo po ovom receptu.

Komadi kavijara od tikvica

Trebat će nam:

tikvice - 1,4 kg
mrkva - 300 gr
luk - 300 gr
rajčice - 5 kom) male)
češnjak - 2 zuba
ulje - 100 ml
sol - 1 žlica. žlica
šećer - 2 žlice. žlice
papar - 0,5 žličice

Dobro je kuhati ovakav kavijar u laganom kuhalu. Jednostavno, brzo, lako i ukusno. Ali danas ćemo pogledati kako to učiniti u kotlu.

priprema:

1. Tikvice ogulite. Ako je mlado i koža mu je vrlo tanka, tada ga nije potrebno guliti. U u ovom slučaju, nećemo postići jednoličnu boju, kao u prvom receptu, pa ga možete ostaviti u kori.

2. Ako su plodovi veliki, onda ih morate očistiti od sjemenki. To je dovoljno jednostavno učiniti žlicom. Težina je navedena bez sjemenki i kore.

3. Narežite ih na kocke stranice 1 cm.

4. Mrkvu oguliti i narezati na malo manje kockice.

5. Luk ogulite i također narežite na kockice.

6. Napravite križne rezove s obje strane rajčica. Prelijte ih kipućom vodom 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu. Rajčicama skinite kožu i narežite ih na male kockice.

7. Kuhat ćemo u kotliću. Ili ga možete kuhati u drugoj posudi s debelim stijenkama. U takvoj posudi sadržaj će se ravnomjerno pirjati i neće zagorjeti. Zagrijemo kotao. Zatim u to ulijte ulje i zagrijte ga.

8. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

9. Zatim položite mrkvu i pržite 5-7 minuta.

10. Sada su na redu tikvice. Dodajte ih i sve zajedno pržite 10-15 minuta.

11. Dodajte rajčice.

12. Sol i papar po ukusu. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Za to vrijeme povrće će biti pušteno dovoljna količina sok Ovo je dobro, kavijar će s njim biti još ukusniji. Ne zaboravite povremeno promiješati.

13. 5 minuta prije spremnosti, dodajte češnjak.

14. Ohladite ili jedite vruće. Dobra je u svakom obliku. Ali ipak je bolje pustiti da se malo kuha.

15. Ili ga stavimo u sterilizirane staklenke, pokrijemo steriliziranim poklopcima i zarolamo strojem za šišanje. Nema potrebe za sterilizacijom.

U ovom slučaju izlazi sa sokom pa ga stavljamo u staklenke.

16. Okrenite staklenku i stavite je pod deku dok se potpuno ne ohladi.

Ili ga jedemo s kruhom, zalijemo slatkim čajem. Konsolidacija!

Svi danas predstavljeni recepti napravljeni su bez sterilizacije. Dobro se čuvaju ako ih nakon hlađenja stavite na hladno mjesto, u podzemlje, u smočnicu, daleko od grijaćih uređaja.

Ako to nije moguće, savjetujem vam da sterilizirate staklenke prije nego ih zavrnete. Vrlo je jednostavno za napraviti.

Video o tome kako pripremiti ukusni kavijar od tikvica s majonezom

U u posljednje vrijeme Počeli smo često kuhati kavijar s majonezom. Kažu da je ovo jednostavno nevjerojatno ukusno. I naravno, nećemo stajati po strani. A evo i recepta.

Da, ne baš tako na uobičajeni način, možete pripremiti svoj omiljeni pripravak. Probajte i podijelite dojmove. I ako imate svoju zanimljiv recept, podijelite to s nama, molim vas!

Kako sterilizirati staklenke s prazninama

Ovdje ću vrlo kratko pisati o tome. A ako nekoga zanima neka ode na ovu temu.

Pripremite veliki lonac i na dno stavite gazu ili komad tkanine. Ulijte ga tople vode, ali ne kipuće vode, da staklenka ne prsne kad je stavimo u vodu.
Stavite staklenke u pleh. Poklopci na njima ne smiju se zavrtati, staklenke se trebaju samo pokriti njima.
dodajte vodu, trebala bi dosezati ramena staklenke.
Posudu stavite na plinski štednjak na jaku vatru. Nakon što prokuha smanjite vatru da voda ne kipi. i umjereno kuhana.
sterilizirati pod litarske staklenke 15 minuta, 650 grama - 20 minuta, a litra - 25 minuta.
zatim pažljivo izvadite staklenku posebnim hvataljkama i zavrnite je.
Okrenite ga naopako, pokrijte dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Danas smo pogledali nekoliko ukusni recepti kavijar od tikvica. Pokušao sam za vas napraviti izbor najpopularnijih od njih. Svi ovi recepti su provjereni i sa sigurnošću vam mogu reći da je jedan recept bolji od drugog. Svi se lako pripremaju i svi su ukusni. Jednom riječju – “dobro za prste polizat!”

Imaju samo jedan nedostatak: čim otvorite staklenku, kavijar iz nje vrlo brzo nestane. I nestaje u nepoznatom pravcu. Pa dobro! Zato smo ga pripremili!

Dobar tek!

Tijekom proljetne sezone tikvice su jedno od najdostupnijeg i najjeftinijeg povrća u trgovinama povrćem. U dačama i privatnim parcelama sazrijevaju u srpnju i kolovozu, a domaćice počinju pripremati zdravu hranu za buduću upotrebu. vitaminski pripravci. Ukusni kavijar od tikve iz trgovine napravljen je od najobičnijeg povrća. Važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme!

Odabir tikvica

Da biste kuhali kavijar kod kuće, morate odabrati tikvice s tankom, nježnom kožom veličine do 20 cm. Na površini ne bi trebalo biti mrlja ili vidljivih oštećenja. Takve tikvice nije potrebno guliti, tanka kora je jednako korisna za tijelo kao i nježna kora. sočna pulpa. Manje povrće ima male sjemenke; one se ne uočavaju u pripravcima. Ako se za kavijar spremaju veće i zrelije tikvice, potrebno ih je očistiti od "odjeće" i odstraniti zrele sjemenke.

Savjet! Za zimsko predenje najbolje je koristiti usjeve koji sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Klasični recept: kavijar od tikvica kao u trgovini, prema SSSR GOST-u

Kavijar od tikvica iz prošlog 20. stoljeća, okusa je poput kupovnog kavijara, dobiva se od svježeg ljeta i jesensko povrće. Recept prema GOST-u SSSR-a čuva se u kulinarskim bilježnicama naših baka, a sve domaćice početnice naučit će kako pripremiti takav kavijar za zimu.

Pripremimo proizvode:

Mlade tikvice – 3 kg;
Mrkva i luk - po 1 kg;
Rajčica dobre kvalitete– 3 žlice. l. s toboganom;
Octena kiselina 9% - 3 žlice. l;
Sol - 3 žličice;
Mljevene paprike različite boje– 1/3 žličice svaka;
Suncokretovo ulje.

Tikvice ne gulimo, narežemo ih zajedno s lukom na srednje kockice, a mrkvu nasjeckamo na ribež.

Bilješka! Mlado povrće ima mliječne sjemenke koje se ne osjete u pripravcima, ali zrelo povrće ima sjemenke koje škripe na zubima i nakon što ih prođete kroz stroj za mljevenje mesa!

Svaki od pripremljenih sastojaka pržit ćemo posebno. Ulijte u lonac ili veliku tavu suncokretovo ulje i tamo staviti tikvice, ne treba soliti. Sok koji će ispustiti tijekom kuhanja bit će koristan za daljnje čuvanje.

Posebno popržite luk i mrkvu, povrće ostavite dok se potpuno ne ohladi. Za prženje svakog sastojka u prosjeku je potrebno 25-30 minuta!

U mlin za meso postavljamo mrežicu s najmanjim rupama. Meko povrće ćemo samljeti do konzistencije pirea. Nakon pomicanja, preporučljivo je istući ga mikserom kako bi biljna masa postala pahuljasta i homogena.

Pozor domaćice! Možete tući ručnom miješalicom ne više od 2-3 minute, tada će se kućanski aparat pregrijati i možda neće uspjeti!

Izmiješani kavijar stavite na srednju vatru i ostavite da lagano kuha 20 minuta. Važno je da tava ima debelo dno ili da stoji na željeznom stalku. Ne dopustite da kavijar izgori!

Tijekom kuhanja dodajte sve pripremljene začine i pustite da lagano kuha još 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane staklenke. Za takvu masu kavijara od tikvica trebat će vam 7 posuda od pola litre (ukupno 3,5 litara).

Pred kraj kuhanja dodajte još 1 žlicu 9% octa i nakon 5 minuta možete ugasiti. Vrući, aromatični kavijar ulijte u staklenke i zarolajte pripremljene poklopce.

Gotovi kavijar od tikvica ispada ukusan i jarko narančast, baš kao i kavijar iz trgovine. Ovaj zimski recept je testiran godinama; to je niskokalorični proizvod, koristan za djecu i odrasle bilo koje dobi.

Recept za kavijar od tikvica s pastom od rajčice

Domaći kavijar od tikvica s rajčicom – omiljeno jelo mnoge domaćice. Recept je jednostavan i brz i ne zahtijeva nikakve posebne financijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje svakodnevnu prehranu ukusnim ljetnim aromatičnim kavijarom.

Za kuhanje ćemo pripremiti:

Tikvice - 2 kg;
Mrkva i luk - po 1 kg;
Rajčica - 1 staklo;
Suncokretovo ulje - 1 staklo;
Šećer – 4 žlice. l;
Sol – 2 žlice. l.

Napomena za domaćice! Ako se u pripravku koristi 70% octena kiselina, tada se u pripravak može dodati samo 1 čajna žličica!

U lonac ili tavu s debelim dnom ulijte čašu ulja i dodajte mrkvu narezanu na kockice. Dodajte vodu, sol, šećer i pirjajte ispod poklopca 5-7 minuta.

Za to vrijeme pripremit ćemo preostalo povrće i mahunu ljute papričice za one koji vole ljuto! Sve narežite na srednje kocke i pošaljite da se pirja s mrkvom ispod poklopca.

Nakon što zavrije, smjesu promiješajte i kuhajte još 20 minuta. U mekom nježno povrće dodajte rajčicu i pirjajte 15 minuta bez poklopca da ispari višak tekućine.

Provucite aromatični kavijar od tikvica u zdjelu blendera i prebacite ga natrag u tavu. Nakon kuhanja uvaljajte u sterilne staklenke, dobit ćete oko 3 litre zdravog i ukusnog pripravka za zimnicu.

Kalorični sadržaj divljači od tikvica je 97 kcal na 100 grama proizvoda. Jelo je savršeno za one koji paze na svoju figuru i pravilno jedu za zdravlje!

Recept za kavijar s tikvicama i rajčicama

Kavijar od tikvica s rajčicama priprema se brzo i bez poseban napor. Za to vrijeme domaćice uspiju ponoviti puno drugih stvari po kući, povremeno ih ometa miješanje mirisnog jela.

Pripremimo proizvode:

Tikvice – 2,5 kg;
Zrele rajčice, mrkva i luk - po 1 kg;
Suncokretovo ulje - 250 g;
Šećer – 5 žlica. l;
Sol – 3 žlice. l;
Octena kiselina 9% - 2 žlice. l;
Mahuna ljute paprike za svakoga!

U veću posudu ulijte ulje i dodajte mrkvu narezanu na velike kockice. Rajčicama ne morate skidati kožicu, ali ih je prije kuhanja poželjno samljeti u sjeckalici dok ne dobiju pire.

U tavu s mrkvom dodajte krupno nasjeckano povrće i mahunu ljute papričice. Ulijte uvaljane rajčice i ostavite da se pirjaju ispod poklopca 30-40 minuta.

Savjet! Ako je proces kuhanja na jakoj vatri, tada morate stalno miješati!

Meko povrće maknite sa štednjaka, izbijte ga blenderom ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Sve pripremljene začine dodajte u homogenu pahuljastu masu i gotov kavijar ulijte u sterilne staklenke. odlazimo ukusne pripreme pod toplom “bundom” dok se potpuno ne ohladi!

Kavijar od tikvica s majonezom: recept za sporo kuhalo

Lakše je kuhati kavijar od tikvica s omiljenim umakom u laganom kuhalu. Sve učitavamo tamo zdravi sastojci i pritisnite nekoliko tipki. Pametna posuda za umake lako će se nositi s procesom pirjanja, čuvajući sve važne prirodne sastojke u jelu.

Imamo zalihe proizvoda:

Tikvice - 3 srednje veličine;
Mrkva - 1 velika;
Luk - 2 srednje;
Paradajz pasta - 3 žlice. l;
Majoneza - 3 žlice. l;
Sol – 1 žlica. l;
Papar i lovor po ukusu!

Povrće narežemo na kockice, a mrkvu možemo naribati. U posudu pametnog lonca ulijte malo biljnog ulja i tamo dodajte sastojke. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i uključite način "Gulanje" 120 minuta.

Kad povrće omekša, začinite ga rajčicom i majonezom. Spatulom sjediniti sve sastojke jela i pričekati puna spremnost. Po potrebi možete dodati vode.

Gotov kavijar ohladite, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Squash kavijar s bundevom u laganom štednjaku

Ukusan kavijar od tikvica i bundeve možete pripremiti u laganom kuhalu ili u loncu po istom receptu. Jelo se pokazalo ukusnim, ukusnim i vrlo zdravim za djecu i odrasle!

Pripremimo komponente:

Zrela bundeva - 2 kg;
Zrele tikvice - 1 kg;
Luk - ½ kg;
Kvalitetna rajčica - 300 g;
umak "majonez" - 250 g;
Suncokretovo ulje - 200 g;
Šećer u prahu - 4 žlice. l;
Sol – 2 žlice. l;
Papar - 1/2 žličice;
Lavruška.

Svježe povrće očistimo od svega suvišnog. Zajedno s lukom propasiramo ih kroz sitnu mrežicu za mljevenje mesa. U prozračnu povrtnu masu dodajte rajčicu, omiljeni umak i suncokretovo ulje. Uključite električnu tavu na način rada "gulanje" i kuhajte jelo 60 minuta. Tijekom procesa bitno je više puta promiješati i dodati sve pripremljene začine.

Ako se kavijar priprema za uvijanje za zimu, tada je važno dodati 2 žlice na kraju kuhanja. žlice 9% octa!

Pečeni kavijar od tikvica od povrća

Ne znaju sve domaćice da se pametni multicooker može koristiti za pripremu nestandardnih jela. Na primjer, u načinu "Pečenje" peku se tikvice i patlidžani, što rezultira izvrsnim hladnim predjelom s aromatičnim dimom!

Pripremimo proizvode:

Tikvice ili patlidžan - 3 velika;
zrelo sočne rajčice– 3 velike;
paprika - 2 kom;
Luk i mrkva - 1 kom .;
Češnjak - 2-3 režnja;
Hrpa zelenila;
Sol i šećer po ukusu domaćice.

U zdjelu električnog lonca ulijte ulje i stavite sve povrće u slojeve. Prvo tikvice i mrkva, zatim paprika i luk. Rajčice je bolje nasjeckati kako bi dale potrebnu sočnost pečenom jelu. Dodajte sve potrebne začine, osim češnjaka, i kuhajte u načinu rada "Pečenje" oko 1 sat.

Na kraju, po želji domaćice, možete dodati nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Jelo je najbolje poslužiti kao hladan snack komadiće ili samljeti u blenderu u pire. Izgled jela je veličanstven, a okus ovog kavijara puno bolji nego u trgovini!

Za zimu domaćice pripremaju kavijar od tikvica s mirisnim češnjakom i omiljenim umakom - majonezom. Začudo, nije samo vrlo ukusna i zdrava, već se i dugo čuva u uvijenim staklenkama.

Za pripremu pripremite sastojke:

Tikvice - 3 kg;
Češnjak - 2 glave (10-12 češnja);
Umak od rajčice i majoneze - po 250 g;
Suncokretovo ulje - 100 g;
Šećer u prahu - 100 g;
Sol - 1 žlica;
Octena kiselina 9% - 2 žlice;
Mljevene šarene paprike - prstohvat.

Trbušaste tikvice i češnjak očistimo od svega suvišnog i zajedno propasiramo kroz sitnu mrežicu za mljevenje mesa. Knjiženje aromatična mješavina u veliku tavu ili lonac s debelim dnom. Dodati bijeli umak, rajčica, suncokretovo ulje, sol i šećer. Rezultat je prekrasna ružičasta povrtna masa, koja se mora pirjati na laganoj vatri oko 3 sata.

Tijekom kuhanja jelo je važno pratiti i povremeno miješati kako ne bi zagorjelo. Na kraju dodajte 2 žlice. l 9% octena kiselina a vruće prebaciti u sterilne staklenke. Čvrsto zavrnemo poklopce i stavimo ih na "glavu" ispod deke nekoliko sati. U hladnoj sezoni svi članovi kućanstva rado će uživati u ukusnom i zdravom kavijaru od tikvica!