Kako kuhati lijene peciva. Lijene sarmice. Recept za lijene kiflice sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici i video


Drago doba dana, dragi prijatelji! Volite li sarmice? Vrlo je ukusno, ali složeno jeločija priprema oduzima dosta vremena.

volim jednostavni recepti, a ti? Danas ću vam reći kako napraviti lijene kiflice. Okusom se praktički ne razlikuju od običnih peciva, ali njihova će priprema trajati puno manje vremena.

Štoviše, glavni sastojci su isti u oba načina kuhanja. To su luk, kupus, mrkva i riža. Ponekad se dodaje češnjak babura paprika i rajčice.

Za pravilnu pripremu sarmica možete pripremiti mljeveno svinjsko meso ili mješavinu junetine i mljevena svinjetina. Iz mljevena piletina ispada dijetalna opcija. U ovom slučaju morate obratiti posebnu pozornost na kvalitetu mljevenog mesa.

Ako u njemu ima puno vlage, tada rolnice ne drže oblik i raspadaju se tijekom pirjanja. Preporuča se da sami napravite mljeveno meso od filea ili pilećih prsa.

Da bi sarmice bile mekše, ovom mljevenom mesu dodajte malo maslaca, jer pileće meso sadrži malo masnoće.


Sljedeće preporuke također će vam pomoći u kuhanju:

  1. Koristite rižu kratkog zrna. Tako će jelo biti sočnije.
  2. Mljeveno meso mora biti visoke kvalitete s normalnim sadržajem vlage. Filmove i hrskavicu treba ukloniti unaprijed.
  3. Recept uključuje upotrebu sastojaka u određenim omjerima, koji se moraju poštivati. Ako ima više riže potrebna količina, tada će jelo ispasti viskozno. Ako postoji mala količina komponente riže, peciva će ispasti malo suha. Na velike količine kupus - kiflice neće zadržati oblik.
  4. Da bi jelo bilo sočnije i aromatičnije, mljevenom mesu dodajte prženi luk i mrkvu.
  5. Kada kuhate pecivo u pećnici, preporuča se prekriti lim za pečenje folijom.
  6. Pirjano povrće možete dodati u mljeveno meso nakon što se ohladi. Budući da će vruća smjesa poremetiti konzistenciju.
  7. Da biste lakše oblikovali sarmice, preporuča se ruke namočiti u hladnu vodu.
  8. Kruplice prelijte vrućim umakom, tada će im se gornji sloj stegnuti i neće izgubiti oblik.

Usput, ako pripremate hranu od vrlo mladog kupusa, onda ga ne morate prvo pirjati. Savršeno se slaže s mljevenom piletinom. Super će ispasti ako u receptu zamijenite meso.

Prikladno za ovo. Potrebno ih je prethodno izrezati i pržiti.

Također možete učiniti vegetarijanska opcija s rižom i povrćem.

Znate li da, suprotno uvriježenom mišljenju, u mesnu smjesu ne biste trebali umutiti jaja. To će hrani dati žilavost. Što učiniti ako ste presolili jelo? U ovom slučaju dodaje se malo šećera.

Kada pripremate kiflice za djecu, stručnjaci preporučuju da se mljeveno meso i povrće ne prže, već pirjaju.
Gotovo jelo se poslužuje vruće. U ovom slučaju, potrebno ga je preliti umakom i ukrasiti začinskim biljem.
Ne zaboravi to ukusne sarmice U obliku kotleta, možete ih pripremiti za buduću upotrebu, a zatim ih zamrznuti u hladnjaku.

Zatim možete zagrijati poluproizvode u tavi.

Značajke pripreme umaka za lijene peciva

Postoji veliki izbor umaka za lijene sarmice. Reći ću vam kako kuhati najjednostavniji, onaj od rajčice.

Evo kako ga pripremiti korak po korak:

  1. Ogulite i narežite luk.
  2. Blanširane rajčice oguliti i nasjeckati.
  3. U loncu pomiješajte pola litre soka od rajčice, luk i rajčice.
  4. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim ostavite na laganoj vatri još pola sata.
  5. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nekoliko listova lovora, začinsko bilje, sol i papar.

Jednostavne mogućnosti kuhanja

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja ovog jela. Neke metode možete pogledati u videu.

Mnogi kuhari kupus prvo ispeku, a zatim pirjaju. Prekrasno jelo se pravi u laganom kuhalu.
Isprobajte nekoliko recepata i odaberite najbolji.

Jednostavan recept u tavi


Ova opcija je vrlo laka i jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, morate pronaći dublju tavu.
Prije svega, pripremite sljedeće komponente:

  • mali kupus;
  • 150 grama riže;
  • 120 ml kiselog vrhnja;
  • 400 grama mljevenog mesa;
  • Čaša soka od rajčice;
  • 1 jaje;
  • peršin, luk i mrkva;
  • začini

Dakle, morate kuhati ovako:

  1. Namočite i isperite rižu. Zatim ga napunite hladna voda, posolite i kuhajte dok tekućina ne ispari.
  2. Kelj nasjeckajte i popržite na ulju.
  3. Također popržite luk i naribanu mrkvu.
  4. Meso pomiješajte s peršinom, rižom, povrćem i jajetom. Dodajte začine.
  5. Oblikujte pljosnate kotlete i ispecite ih s obje strane.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sok od rajčice a također dodajte začine. Dobivenim umakom prelijte sarmice. Kad tekućina prokuha. Stavite vatru na minimum i kuhajte još 40-45 minuta.

Dječji recept


Ali zanimljiv recept lijene sarmice za djecu.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 450 grama kupusa;
  • pola kilograma mljevenog mesa;
  • jaja – 2;
  • 50 grama riže;
  • jedan komad luka i mrkve;
  • 2 žlice kiselog vrhnja i istu količinu paste od rajčice;
  • začini i sol po ukusu;
  • žlica suncokretovog ulja.

Evo uputa korak po korak:

  1. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
  2. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite povrće.
  3. Zalijte juhom i ostavite da se malo prokuhaju.
  4. Narendani kupus sjediniti sa mesom, dodati kuhana riža, povrće, jaja, posolite i dodajte začinsko bilje. Smjesu prekrijte folijom i stavite u hladnjak.
  5. Nakon hlađenja od mljevenog mesa praviti okruglice i pržiti ih na vatri.
  6. Zatim uzmite lim za pečenje i na njega rasporedite sve proizvode.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  8. Miješati tople vode, kiselo vrhnje i paradajz. Ovom smjesom punimo naše kuglice.
  9. Po vrhu pospite naribanu mrkvu i stavite u pećnicu na pola sata.

Punjene sarme u laganom kuhalu


Ovo jelo nije ništa gore od tradicionalne hrane. U isto vrijeme, kuhanje se događa vrlo brzo.
Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

  • 1 kg kupusa;
  • 1 luk i 2 mrkve;
  • 400 grama mljevenog mesa;
  • čaša riže;
  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • ulje, sol i papar.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

  1. Kupus nasjeckajte, luk narežite na polu kolutove, a mrkvu naribajte.
  2. Temeljito isperite rižu.
  3. U zdjelu multicookera dodajte ulje, mljeveno meso i luk. Pržite na način pečenja 5 minuta.
  4. Kiselo vrhnje se pomiješa s pastom od rajčice i pola čaše vode.
  5. Na vrh stavite rižu, mrkvu i kupus.
  6. Dodajte u smjesu umak od rajčice i vrhnja te posolite i popaprite.
  7. Kuhajte sat vremena u načinu rada za pilav.

Lijeni kupus u pećnici


Pokušajmo skuhati jednostavno jelo u pećnici. Tajna ovog jela je u ukusnom umaku od vrhnja.
Za recept vam je potrebno:

  • kupus 1 kom .;
  • 1 kg mljevenog mesa;
  • čaša riže;
  • 1 luk, 2 mrkve i 3 češnja češnjaka;
  • pasta od rajčice 3 žlice;
  • 2 jaja;
  • bilje i začini;
  • ulje.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

  1. Kupus sitno nasjeckajte na trakice.
  2. Rižu sortirati, dodati vodu i kuhati dok tekućina potpuno ne ispari.
  3. Na tavi popržite mrkvu i luk.
  4. Zatim prijeđite na umak od kiselog vrhnja. Miješati pasta od rajčice, kiselo vrhnje, sol i papar.
  5. U mljeveno meso dodajte kupus, jaja, poprženo povrće i češnjak. Od dobivene smjese oblikujte kotlete i ispecite ih na tavi.
  6. Posudu za pečenje namazati uljem, u nju poslagati sarmice i preliti umakom od kiselog vrhnja.
  7. Pecite u pećnici oko 40 minuta.

Jelo se poslužuje vruće sa začinskim biljem i umakom. Možete rezati salatu i povrće kao prilog.

Super lijene sarmice


Ovo jelo više podsjeća na kašu od mesa, riže i povrća, no okus mu je odličan. Ova je opcija prikladna za one domaćice koje ne žele trošiti dodatno vrijeme na kuhanje.
Ovo su sastojci koji su vam potrebni:

  • pola čaše rižinih žitarica;
  • 300 grama mljevenog mesa;
  • zelje i 1 mrkva i luk;
  • 400 grama kupusa;
  • 2 rajčice;
  • 2 režnja češnjaka.

Pripremimo ga ovako:

  1. Luk nasjeckajte s češnjakom, a mrkvu naribajte.
  2. Zagrijte ulje i pržite ovu smjesu dok mrkva ne omekša.
  3. Nasjeckajte glavicu kupusa.
  4. Rajčice prerežite na pola i naribajte. Pire popaprite i posolite.
  5. U tavu s mrkvom i lukom stavite grudice mljevenog mesa i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte malo vode.
  6. Dodajte kupus i pirjajte još 15 minuta.
  7. Zatim dodajte rižu, pire od rajčice i začinsko bilje. Pirjajte još 10 minuta.

Lijeni kupus za zimu


Ukusno jelo ne može se jesti samo u svježe ili zamrznuti, ali i konzervirati. Reći ću ti kako to učiniti salata od kupusa s rižom, koja se zimi može podgrijati s bilo kojim mesom ili mljevenim mesom.
Ovo su proizvodi koji će vam trebati:

  • 900 grama kupusa;
  • 100 grama luka;
  • 250 grama mrkve;
  • 4 rajčice;
  • 25 ml octa;
  • mljevena paprika i češanj češnjaka;
  • 40 grama šećera;
  • 100 grama paprike;
  • 50-60 ml ulja;
  • pola čaše riže.

Evo postupka pripreme:

  1. Operite i ogulite povrće. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati.
  2. Kupus narežite, a rajčici nakon blanširanja skinite koru. Narežite ih na kockice, a papriku na trakice.
  3. U tavu ulijte ulje i pržite mrkvu i luk 5 minuta. Tamo dodajte papriku.
  4. Kupus stavite u tavu i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
  5. Skuhajte rižu, ali ne dok puna spremnost a zatim ga dodajte u kupus.
  6. U tavu dodajte češnjak, začinsko bilje i rajčice.
  7. Kuhajte jelo još 40 minuta.
  8. Par minuta prije gašenja dodajte šećer i ocat.

Vruću smjesu rasporedite u staklenke i zatvorite. Stavite ih naopako dok se ne ohlade i stavite u podrum.

Udio korisne informacije sa svojim prijateljima i pretplatite se na ažuriranja mog bloga!

Vidimo se opet, dragi obožavatelji mog bloga!

Lijene sarmice- jedno od najomiljenijih jela u mnogim obiteljima, jer nije samo ukusno, već i ne zahtijeva puno vremena za pripremu.

Recept za lijene sarmice sa mljevenim mesom.

Za kuhanje lijenih peciva u pećnici potrebni su nam sljedeći sastojci:

Mljeveno meso, 350 g;
- riža, 200 g;
- brašno;
- začini;
- kupus, 250 g;
- luk;
- češnjak, 3 režnja;
- jaje, 1 komad;
- sol;
- biljno ulje.

Lijeni kupus, recept sa fotografijama.

1 . Rižu operite i skuhajte do pola.

2 . Kelj operite i narežite. Nasjeckajte češnjak.

3 . Mrkvu naribati na krupnije ribež. Nasjeckajte luk. Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju.

4 . Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Dodajte sol i začine po svom ukusu.

5 . Pravimo sarmice za daljnju obradu. Nakon toga ih uvaljajte u brašno i poslažite u lim za pečenje. Preporučljivo je peći u umaku od vrhnja i rajčice.

Lijeni kupus sa rižom i mljevenim mesom su spremni! Možete započeti svoj ukusni obrok!


VIDEO. Kako kuhati lijene peciva.

Lijeni kupus u sporom štednjaku Redmond.

Kuhanje lijenih peciva u sporom štednjaku nije teško. Svi znamo da će se zahvaljujući sporom kuhalu naše sarme pirjati u vlastitom soku, što će im dati još bolji okus!

Za pripremu peciva u laganom štednjaku trebat će nam:

Mljeveno meso, 500 g;
- kupus, 800 g;
- mrkva, 1 komad;
- luk, 1 glavica;
- okrugla riža, 0,5 šalice multicookera;
- voda, 1 multistaklo;
- , 200 ml;
- umak od rajčice(kečap), 200g;
- lovorov list, 1 komad;
- sol, začini po ukusu;
- biljno ulje, 4 žlice.

Recept za kuhanje.

1 . Ogulite i dobro operite povrće.
2 . Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, a kupus nasjeckajte.
3 . Uzmite duboku zdjelu i tamo pomiješajte mljeveno meso s povrćem i rižom. Ne zaboravite tamo dodati lovorov list.
4 . Posolite i dodajte začine.
5 . Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od rajčice. Možete dodati začine.
6 . Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem.
7 . U zdjelu prvo stavite mljeveno meso s rižom i povrćem, dodajte malo vode. Zatim morate sve preliti umakom i uključiti multicooker u načinu rada "Gulanje".

Za 60 minuta sarmice će biti gotove! Da biste imali ugodniji izgled, nakon signala multicookera uključite funkciju "Pečenje" 5-7 minuta.

Lijene sarmice u tepsiji.

Lijeni kupus u slojevima vjerojatno su najbrži i najlakši način pripreme ovog jela. Za one koji cijene svoje vrijeme, a ujedno vole i kupus - ovaj recept je najbolji!

Za pripremu će nam trebati:

Mljeveno meso, 1 kg;
- kupus, 1 kg;
- mrkva, 4 kom;
- luk, 2 kom;
- riža, 200g.

1. Prvo pripremimo mljeveno meso s lukom. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga s mljevenim mesom.
2. Pripremimo mrkvu. Naribamo ga.
3. Rižu operemo i dodamo u mljeveno meso.
4. Posolite ili dodajte začine po svom ukusu.
5. Kupus narežite, prethodno ga posolite.
6. Uzmite veliki lonac i počnite stavljati sve sastojke u njega. Sve radimo u jednakim slojevima.

Naši koraci:

Ulijte 0,5 litara vode;
- staviti pola pripremljenog kupusa;
- staviti pola pripremljene mrkve;
- mljeveno meso i riža;
- vratite mrkvu;
- sve to pokriti kupusom.

7. Dodajte još 1 litru vode.

8. Na vrh možete dodati i malo umaka od rajčice ili kečapa.

9. Stavili smo jelo na vatru.

Za 1 sat naše će kiflice biti gotove!

Dječji lijeni sarmice.

Vjerojatno se svi sjećaju kako su nam se u vrtiću spremale lijene sarmice. Ovaj nezaboravni okus nas raduje čak i sada, kada smo postali odrasli i ozbiljni ljudi.

1. U tavu ulijte biljno ulje i dodajte sitno nasjeckani luk. Čekamo dok luk ne dobije zlatnu boju.

2. Dodajte nasjeckani kupus i pirjajte na srednjoj vatri. Povremeno promiješajte!

3. Ulijte vodu i dodajte 1-2 žličice. pasta od rajčice, sol, lovorov list i dobro promiješajte! Čekamo, pustimo da se kupus još malo prodinsta.

4. Po vrhu pospite nekuhanu rižu. Ne miješati!

5. Dodati vodu da riža bude prekrivena vodom i pirjati 15 minuta.
6. Na vrh dodati mljeveno meso i kuhati do kraja! S vremena na vrijeme možemo dodati vodu.

Lijene sarmice bez mesa.


Popis sastojaka:

Kupus, 400 g;
- riža, 200 g;
- luka, 150g;
- kiselo vrhnje, 250g;
- kečap, 200 g;
- sol, papar;
- krušne mrvice;
- biljno ulje.

1. Rižu operite, stavite u lonac s vodom i kuhajte dok nije potpuno kuhana.
2. Kupus operite, narežite na trakice i stavite u vruću vodu 5 minuta.
3. Ogulite i izrežite male komadiće luk.
4. Kada je sve spremno, pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte sol i začine.
5. Napravite male kiflice i uvaljajte ih u prezle.
6. Dobivene kiflice stavite u tavu zagrijanu na biljno ulje i pržite dok ne porumene.
7. Pripremite umak od kečapa i kiselog vrhnja. Da biste to učinili, samo trebate pomiješati ove sastojke.
8. Kruplice stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom i stavite peći. Pirjati na 180 stupnjeva 40 minuta.

Kiflice sa kupusom su spremne! Dobar tek!

Punjene sarme s pravom se smatraju mirnima ukusno jelo, ali njihova je priprema prilično naporna. Isto se ne može reći za lijene kiflice sa kupusom i mljevenim mesom. Proizvod su lijene evolucije, a jako podsjećaju na svima poznatu mješavinu kotleta i mesnih okruglica.

Kako kuhati ukusne lijene peciva s kupusom i mljevenim mesom

Kuhanje ukusnih, sočnih i aromatičnih sarmica sadrži mnogo različitih točaka, konvencija i pravila.

  1. Nemojte se bojati eksperimentirati s mljevenim mesom. Sve dok se držite osnova, možete mu dodati što god želite. Ali ne biste trebali ići izvan granica zdravog razuma.
  2. Kombinirati razne proizvode i isprobajte razne dodatke prehrani. Želite li mrkvu umiješati u mljeveno meso? Umiješajte. Neobičan začin ili si htio malo začina? Molim. Što je sa zamjenom? klasični sastojci? Na primjer, zamijenite bijela riža na divlji kupus, a bijeli kupus na kineski kupus? A možete i ovo.
  3. Ako želite isprobati sve “formule” mljevenog mesa, samo to učinite velika porcija običnog mljevenog mesa, podijelite ga na dijelove prema broju predviđenih varijanti, te svaki dio izmiješajte po želji. Na taj način možete odabrati recept po svom ukusu u jednom potezu, bez trošenja puno vremena.
  4. Korištenje raznih umaka i umak, možete postići jedinstven okus, čak i ako je mljeveno meso svaki put isto. Probajte slatko-kiselo, ljuto, umake od rajčice, juhe i druge umake.
  5. Za mljeveno meso koristite uglavnom masnije meso, ali bez nabora. Masno tkivo učinit će kiflice gustim, elastičnim i omogućiti im da zadrže oblik. Ako takvog mesa nema ili nema dovoljno masti, možete koristiti poludimljenu slaninu. Dodat će masnoću i neobičan okus.
  6. Koristite različite tehnike kuhanja. Dinstajte, kuhajte, pecite, sjedinite. Ovaj pristup omogućit će vam da diverzificirate čak i najdosadniji i najdosadniji recept.
  7. Povrće i ostale sastojke umiješane u mljeveno meso pokušajte narezati što sitnije. To će zaštititi posudu od raspadanja.
  8. Nema potrebe za mukotrpnim rezanjem kupusa ili mrkve. Dovoljno ih je naribati na krupnije ribež pa poslati u mljeveno meso. Ovaj trik će uspjeti i s lukom, koji u velikom obliku nije osobito dobrodošao u takvim jelima.
  9. Prilikom pripreme umaka ili nadjeva nemojte se bojati koristiti poluproizvode i gotove umake iz trgovine.
  10. Koristiti jastuk od povrća kada koristite tavu ili tavu s tankim stijenkama. Neka povrće bolje zagori od sarmice. Kao posteljinu koristite kriške mrkve, luk ili listove kupusa.

Lijeni kupus u pećnici s umakom

Jedan od najbolji primjeri ovo jelo. Iznutra ispadnu sočne, a na vrhu hrskave. S tanka kora pečeni umak.

Sastojci:

  • Mljeveno meso - 0,5 kg
  • Rabljeni kupus – 0,35 kg
  • Kuhana riža - 0,3 kg
  • R-ti luk – 70 g
  • Češnjak – 3 režnja
  • Kiselo vrhnje - 200 gr
  • Paradajz pasta - 100 gr
  • Pileće jaje - jedan komad.
  • Ulje p/e – 3 žlice. žlice
  • Začini i sol po želji

Nasjeckajte luk i kupus na tanke, sitne listiće. Ovo narezivanje će dati sarmicama gustoću.

Meso pomiješajte s ohlađenom rižom, jajetom i lukom. U mljeveno meso dodajte začine i sol.

Stavite kupus u lonac, dodajte malo ulja. Kupus lagano prepržite, smanjite vatru. Ugasite dodajući malo vode.

Mljeveno meso pomiješajte s ohlađenim pirjanim kupusom.

Kod pripreme sarmice pečenjem koristite dublje posude. Nauljiti i poslagati porcionisane sarmice. Može im se dati bilo koji oblik: okrugli, u obliku kotleta, ovalni, pa čak i u obliku neke vrste "kaše".

Nadjev se priprema tako da se pomiješaju kiselo vrhnje i paradajz pasta, nasjeckani češnjak i sol. Njime je potrebno preliti rolnice 10-13 minuta prije kraja pečenja. Općenito, pečeni kupus se kuha 30 minuta na dvjesto stupnjeva.

Recept za lijene sarmice sa mljevenim mesom na tavi

Mnogi će se zapitati kako možete skuhati pecivo u tavi. Raspast će se, bit će nezgodno preokrenuti ih i općenito, sve je nekako čudno.

Ali ova metoda ne podrazumijeva nikakav oblik za rolnice. Jelo se priprema u obliku kuhano-pirjane mješavine mesa i povrća, često uz dodatak tekući umak na podlozi od rajčice ili vrhnja.

Sastojci:

  • Mljevena svinjetina i govedina - 0,5 kg
  • Kupus - 0,6 kg
  • Mrkva - 250 gr
  • R-ti luk – 200 gr
  • Rajčice - 0,3 kg
  • R-e ulje – 30 ml
  • Začini i sol

Na tavi popržite trakice luka i mrkve, dodajte mljeveno meso i začinite začinima. Pržite smjesu 13-15 minuta.

Kelj nasjeckajte na trakice. Treba ga dinstati uz dodatak ulja. Nakon što je kupus malo omekšao, maknite ga s vatre dok ne zatreba.

Rajčice blanširajte u kipućoj vodi i odvojite kore. Usitnite ih i izmiksajte u blenderu.

U šerpi pomiješajte prženo mljeveno meso, kupus i masu od paradajza. Promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri četrdesetak minuta.

Ova verzija jela može se poslužiti prema klasici - s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Lijeni kupus u laganom kuhalu

Sporo kuhalo omogućit će vam pripremu ukusnih sočnih lijenih peciva. zahvaljujući zatvorena metoda Tijekom kuhanja svi sokovi, okusi i mirisi ostaju u jelu.

Sastojci:

  • Rabljeni kupus – 0,75 kg
  • Mljeveno meso - 0,5 kg
  • Mrkva - 150 gr
  • Riža - 120 g
  • Luk - 70 gr
  • Pasta od rajčice – 2. Tbsp
  • Kiselo vrhnje 10% - 100 ml
  • Voda - 200-230 ml
  • P-e ulje – 30 ml
  • Sol i začini

Meso i luk propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, popapriti i posoliti.

Kupus sitno narežite, a mrkvu narendajte, pomiješajte s mesom. U nju pošaljite rižu, nakon što ju prethodno operete.

Pripremite multichef zdjelu tako da je namažete uljem i dodate mljeveno povrće i meso.

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, tjesteninu, vodu i začine. Dobivenom smjesom prelijte sadržaj posude i promiješajte.

Postavite “stroj” na funkciju “pečenje” i ostavite jelo da se kuha 45-50 minuta. Nakon kuhanja ostavite da “odstoji” pola sata.

Poslužite vruće, uz hladno vrhnje ili vrhnje.

Recept za lijene kiflice sa kupusom i mljevenim mesom u tavi

Nije uzalud što se tava naziva najuniverzalnijim predmetom u kuhinji. Omogućit će vam stvaranje zlatno smeđu koricu, a zatim dinstati bilo koje jelo. Samo dodajte vodu, kako kažu.


 Prva opcija - Punjeni kupus u tavi s umakom od kiselog vrhnja

Sastojci:

  • Sjeckana svinjetina - 0,5 kg
  • Rabljeni kupus – 0,35 kg
  • Kuhana riža - 150 g
  • R-ti luk – 70 g
  • Pileće jaje - jedan komad.
  • Kiselo vrhnje 20% - 100 ml
  • Paradajz pasta - 50 ml
  • Ulje r-e – 50 ml
  • Krušne mrvice – 200 gr
  • Sol, začini po želji

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon 5-7 minuta ocijedite ga u cjedilu. Odvojite nekoliko velikih listova za "jastuk".

Ohlađeni kupus umiješajte u svinjetinu i sjedinite s njim kuhana riža, jaje i začini. Rendetom naribajte srednju glavicu luka u mljeveno meso.

Mljeveno meso promiješajte da “iscijedite” zrak iz njega. Savijače oblikujte u duguljaste kotlete ili ćufte.

Zagrijte tavu, na nju stavite sarmice i pržite dok ne porumene. Izvadite ih iz tave, smanjite vatru i dodajte listove kupusa.

Nakon dodavanja malo vode, sarmice vratite na vatru, poklopite poklopcem. Nakon 15 minuta krčkanja dodajte umak od mješavine paste od rajčice, kiselog vrhnja i začina. Smanjite vatru i kuhajte još 12-15 minuta.

Druga opcija - Lijeni kupus sa bijelim umakom

Sastojci:

  • Sjeckana govedina i svinjetina 1/1 – po 0,45 kg
  • Rabljeni kupus – 0,8 kg
  • Kuhana riža - 0,3 kg
  • Pileće jaje - jedan komad.
  • Luk - 130 gr
  • Punomasno mlijeko – jedna i pol čaša
  • C ulje – 40 g
  • Mrkva - 60 gr
  • R-e ulje – 50 ml
  • Krušne mrvice - 250 grama
  • Začini, sol po želji

Da biste ubrzali proces, pasirajte meso, kupus i jedan luk u stroju za mljevenje mesa. U dobivenu smjesu dodajte jaje i začine. Mljeveno meso dobro izmiješajte, podijelite na jednake dijelove i oblikujte sarmice. Ne zaboravite ih pohati u prezlama.

Za umak je potrebno napraviti "mokru" zapršku od brašna maslac. Na suhoj tavi rastopite maslac i uz stalno miješanje postepeno dodavajte brašno. Ne dopustite da brašno postane grudica ili da zagori. Trebalo bi poprimiti laganu kremastu nijansu.

U propirjano brašno uliti mlijeko, zagrijati i dodati nasjeckani luk i mrkvu. Umak kuhajte dok se malo ne zgusne.

Položite sarmice na jastuk od lišće kupusa. Odozgo sve prelijte umakom. Kruplice po ovom receptu pirjajte dvadesetak minuta. Po potrebi umak razrijedite mlijekom. No, na srednjoj temperaturi ne bi trebalo biti problema da se previše zgusne.

Gotove kiflice prve i druge verzije poslužite kao samostalno jelo, uz lagani ukras od povrća.

Kuhanje lijenih sarmica kao u vrtiću

Djeca...Cvijeće života, s bodljama kaktusa. O njihovim izbirljivim prehrambenim navikama mogu se praviti legende. A hraniti se nečim zdravim usporedivo je s podvigom. I jednog dana postavilo se pitanje - kako hraniti djecu kupusom? Ne možete ih natjerati da jedu meso s rižom umotanu u "gadan, neukusan" kupus, pa što da rade?

Kuhari masovne prehrane pronašli su izlaz iz situacije. Izmišljene su lijene sarmice u vrtićkoj verziji. Zapravo, više su sličili rižina kaša s mesom i umakom. Ali recept je učinio svoje, klinci su jelo jeli za oba obraza, nesvjesni prisutnosti mrskog im kupusa.

Sastojci:

  • Rabljeni kupus – 0,5 kg
  • Kuhana govedina - 0,4 kg
  • Kuhana riža - 200 g
  • Luk r-y – 120 gr
  • Paradajz pasta - 2 žlice. žlice
  • Začinite solju

Kupus i luk sitno nasjeckajte. Stavite u tavu i dodajte 100 mililitara vode. Poklopljeno pirjati osam minuta.

Omekšalom povrću dodajte pastu od rajčice, začine i lovorov list. Nakon miješanja sastojaka možete dodati bazu jela - meso i rižu. Ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj masi, po potrebi ih možete dodatno začiniti.

Jelo nema potrebe dugo držati na štednjaku, jer su riža i meso već gotovi, samo ih treba ugrijati i pustiti da se prožmu mirisom i okusom.

Poslužite s nemasnim umakom. Da biste dodali "okus djetinjstva", pospite porciju naribanim kuhanim jajetom.


 Lijene sarmice sa kupusom, mljevenim mesom i rižom

Klasik žanra među lijenim sarmicama. Možete im dodati bilo što, ali ne možete bez osnovnih proizvoda.

Sastojci:

  • Kupus - 0,4 kg
  • Riža - 100 g
  • Mljevena svinjetina i govedina - 0,45 kg
  • R-ti luk – 130 g
  • Kiselo vrhnje 10% - 120 ml
  • Paradajz pasta - 2 žlice. žlice
  • Adjika - 1 žlica. žlica
  • Mrkva - 200 gr
  • Sol i začini

Skuhajte rižu dok ne postane rahla, pomiješajte je s mljevenim mesom, trakicama kupusa i prženim lukom. Dodajte začine, sol i izmiješajte smjesu.

Savijače oblikujte u spljoštene polpete. U tavi zagrijte ulje i ispecite naše “ćufte”. Pržite samo dok ne porumene. Ovaj pristup će zatvoriti sve sokove iznutra.

Mrkvu narežite na ploške debljine 2-3 milimetra i stavite na dno posude za pečenje namazane maslacem. Na mrkvu stavite pržene sarme.

Nadjev za sarmice je jednostavan za pripremu. Pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i adjiku. Dobivenim umakom prelijte sarmice i stavite na štednjak na srednju vatru. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem 40-45 minuta.

Lijeni kupus u slojevima

Slojeviti lijeni kupus slični su lazanjama, gdje se umjesto listova tijesta koriste listovi kupusa. U nadjev ide i kupus sitno nasjeckan. Za slojeve možete koristiti bijeli kupus, kao i pekinški kupus. U pećnici se pripremaju filovani zelji.

Sastojci:

  • Kupus - 0,5 kg
  • Sjeckana svinjetina - 0,5 kg
  • Luk - 100 gr
  • Riža - 80 g
  • paprika - 100 gr
  • Paradajz - 50 gr
  • Paradajz pasta - 50 gr
  • Češnjak – 3 režnja
  • Masno kiselo vrhnje - 5-6 žlica. žlice
  • Ulje s-e – 30 g
  • Ulje r-e – 50 ml
  • Začini sa soli po ukusu

Zavariti pahuljastu rižu, povežite ga sa mljeveno meso, sol, sitno nasjeckani češnjak i pasta od rajčice. Mljeveno meso nije potrebno dugo mijesiti, ono će poslužiti kao nadjev.

Kupus rastavite na listove, izrežite panj. Spremite velike listove u cjelini, odrežući samo debljinu vene. Oni će služiti kao razdjelni slojevi. Stavite listove u vruću vodu dok ne sastavite posudu.

Listiće nasjeckajte što sitnije i sjedinite sa mljevenim mesom.

U tavi popržite luk, papriku i ploške rajčice. Gotovo pečenje određuje mekoća papra.

Uzmite dublji pleh i namastite ga ghee a dno pokrijte listovima kupusa. Na njih stavite centimetarski sloj mljevenog mesa. Namažite ga kiselim vrhnjem i prekrijte poparenim listovima. Ponavljati slojeve prema količini nadjeva. Broj slojeva ovisi o veličini obrasca.

Gornji sloj zatvorite listom kupusa i premažite kiselim vrhnjem. Pecite četrdesetak minuta na 180 stupnjeva.

Poslužite uz hladno umak od vrhnja ili kiselo vrhnje.

Konzervirani lijeni kupus za zimu u staklenkama

U zimska razdoblja, vraćajući se kući s posla po mraku, više nema ni snage ni želje za kuhanjem. Ali svi će htjeti pojesti nešto izdašno i vruće. I u ovom slučaju, zašto ne izvaditi staklenku lijenih sarmica iz hladnjaka?

Sastojci:

  • Kupus – 0,85 kg
  • Mrkva - 250 gr
  • R-ti luk – 100 g
  • Paprika s-y – 200 gr
  • Češnjak – 4 režnja
  • Riža - 100 g
  • Ulje r-e – 70 ml
  • Šećer u prahu - 50 g
  • Octena kiselina - 30 ml
  • Pa, začini i sol, kao i uvijek, po vašem ukusu

Počnimo s rižom. Prokuhajte do pola i isperite. Tako će ostati mrvičast.

Pirjajte nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju i porumene. Najbolje ih je pržiti na srednjoj vatri.

U prženje dodati nasjeckanu papriku i kupus. Potonji se mogu natrgati ili izrezati na cekere. Zakuhati mješavina povrća oko 10 minuta, a zatim dodajte začine i sol.

Ostaje samo ući kriške rajčice. Rajčice blanširajte i skinite kožicu, narežite na ploške i stavite u lonac.

Nakon rajčice u povrće dodajte rižu. Promiješajte sadržaj i ostavite da se kuha 40 minuta. Par minuta prije kraja pirjanja ulijte ocat.

Pripremljenu smjesu za rolade spakirajte u sterilne litre. Savijače iz konzerve ohladite kao i svaki drugi pripravak – u toploj dekici. Staklenke čuvajte u hladnjaku ili na balkonu.


 Najljeniji sarmice

Kako velik ljudska lijenost? Pa, vjerojatno onoliko koliko su ljudi smislili lijeni recept lijene sarmice.

Sastojci:

  • Kineski/bijeli kupus – 0,3 kg
  • Svinjetina srednje masnoće (mljeveno meso) - 0,3 kg
  • Riža - 100 g
  • Luk - 50 g
  • Kiselo vrhnje 15-20% - 100-130 g
  • Začini, sol

Počnimo s vrlo lijenim kuhanjem.

Skuhajte rižu dok ne postane rahla i ohladite. Koristeći krupni ribež, naribajte luk i kupus u zdjelu riže. Promiješajte kako biste osigurali ravnomjernost.

Mljeveno meso popržite do polukuhanja i sjedinite s rižom i kupusom. Posolite, popaprite, promiješajte, zalijte kiselim vrhnjem i pirjajte poklopljeno 20 minuta.

Ispada da je jelo izgledom i konzistencijom slično rižinoj kaši, ali okus peciva od kupusa ne nestaje od toga.

Kuhajte ukusno i upotrijebite svoju maštu! Sretno!

Kruplice su jelo od mljevenog mesa s rižom ili heljdom umotano u listove kupusa. Lijeni kupus je gotovo isti, ali je izbačen najzahtjevniji proces - umatanje u listove.

Lijeni sarmice manje su nalik kupusu, da tako kažem. Ne vole svi kupus, a ponekad jednostavno ne možete natjerati djecu da ga jedu. Ponekad se odrasli ponašaju na isti način. Ti ćeš to učiniti sarma, stavite na tanjure, poslužite, a oni kupus odmotaju, pojedu mljeveno meso, ali kupus ostane. Tu nam u pomoć priskaču lijene sarmice.

Ali zašto ih još uvijek nazivaju lijenima? Pa naravno, jer ih je puno lakše napraviti. Lijeni kupus može biti sa bilo kojim mljevenim mesom. To uključuje meso, perad, čak i ribu i plodove mora. Upotrijebite maštu, dodajte razne trave i začine i uvijek ćete imati ukusne i drugačije lijene sarmice.

Lijeni kupus se najčešće priprema u loncu, kotlu ili pećnici. Danas ćemo ga ispeći u pećnici.

Kako kuhati lijene peciva. Lijeni kupus peciva u pećnici recept s fotografijama korak po korak

Danas ćemo pogledati verziju ne baš jednostavnih, ali ne i kompliciranih, ali vrlo ukusnih lijenih kiflica.

Jelovnik:

  1. Lijeni kupus u pećnici

Sastojci:

  • Mljeveno meso - 500 g (250 g svinjetine i 250 g junetine)
  • Kupus - 250 g.
  • Riža - 100 g.
  • Mrkva - 2 kom. prosjek
  • Luk - 2 velike glavice
  • Rajčice - 3-4 kom. ili 1 smotana šalica
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 1 žlica. l.
  • Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  • Voda - 2-3 čaše
  • Češnjak - 1-2 režnja
  • Sol, šećer, papar

priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Možete ga narezati na krupnije ili samljeti, tada će okus kupusa biti gotovo neprimjetan. Obično uzimamo pola mljevenog kupusa. one. 500 g mljevenog mesa, 250 g kupusa.

2. Nasjeckani kupus stavite u lonac, prelijte ga kipućom vodom i poklopite. Ostavite sa strane 15-20 minuta dok kupus ne bude napola kuhan.

Ako imate mladi ili mekani kupus, na primjer savojski ili pekinški kupus, ne morate ga prelijevati kipućom vodom, već ga jednostavno posolite i malo izgnječite. Ako je kupus gušći, npr. zimski kupus, možete ga preliti kipućom vodom i kuhati 2-3 minute. Nemojte kuhati kupus dok nije potpuno kuhan. Jako će omekšati i sarmice neće biti ukusne.

3. Rižu oprati, dodati oko 1/2 litre hladne vode, prokuhati i kuhati 1-2 minute dok ne bude napola kuhana. Obično za sarmice koristim rižu kratkog zrna, ali može i riža dugog zrna. Maknite rižu s vatre i ostavite je u tavi bez cijeđenja vode 10-15 minuta.

4. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Možete povećati ili smanjiti količinu bilo kojeg sastojka prema vlastitom ukusu.

5. Češnjak sitno nasjeckajte. Naravno, ne morate dodavati češnjak. Opet, gledaj kako voliš.

Krenimo s pečenjem povrća

6. Malo zagrijati u tavi biljno ulje i tamo stavite luk. Pržite luk 1-2 minute dok ne bude proziran. U posebnu šalicu stavite 2-3 žlice prženog luka. Dodat ćemo ga u mljeveno meso.

7. Luku u tavi dodajte naribanu mrkvu. Pržiti još 2-3 minute. Otprilike 1/3 poprženog povrća stavite u posebnu šalicu. Poslagat ćemo ih na dno kalupa da sarmice ne zagore.

8. Preostalom povrću u tavi dodajte žlicu brašna. Dodajte brašna da umak bude gušći. Možete i bez brašna. Idemo miješati.

9. Dodajte pastu od rajčice. Paradajz pasta daje lijepa boja umak i dodaje okus. Ponovno sve promiješajte.

10. Ako imate svježe rajčice, provucite kroz mlin za meso i dodajte u umak. Miješati.

11. Posoliti po ukusu i obavezno pošećeriti po ukusu. Rajčice i pasta od rajčice su kiseli, pa vam je potrebno malo šećera.

12. Uliti 2-3 čaše vode, možete prvo manje pa dodati. Pustite da lagano kuha još 2-3 minute.

13. U umak dodati crni papar, po želji dodati i crvenu papriku. U ovom trenutku možete dodati kiselo vrhnje, ali kuhamo bez kiselog vrhnja, dodajući samo tijesto od rajčice. Polazim od činjenice da je kiselo vrhnje bolje poslužiti odvojeno. gotove sarmice. Tko voli, sebi će dodati.

14. Ako dodajete kiselo vrhnje, onda ga nakon dodavanja u umak pustite da prokuha 2-3 minute i maknite s vatre.

15. Kušajte umak, dodajte ako nešto nedostaje. Po želji u umak dodati sitno sjeckani češnjak. Umak je spreman. Maknite s vatre i ostavite na neko vrijeme.

Izrada lijenih sarmica

16. Naš je kupus već postao mekan. Izvadite iz posude šupljikavom žlicom, cijedite direktno u nju. Nije potrebno previše stiskati da bi se kupus osušio. Stisnite da ne bude premokro, ali ni potpuno suho.

17. Naša riža je također gotova, kuhana do pola kuhana. Trebao bi upiti gotovo svu vodu. Ako se ne upije, ocijedite višak. Stavite rižu u zasebnu šalicu i ostavite da se ohladi.

18. U kupus dodajte mljeveno meso, poprženi luk odvojite, umutite jedno jaje. Posolimo i popaprimo.

19. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

20. Na kraju dodajte rižu kuhanu do pola kuhane. Riža ne smije biti vruća, treba biti topla. Opet sve dobro promiješajte. Mljeveno meso ne smije biti suho. Kruplice se trebaju dobro slijepiti. Ako su malo suhe dodajte malo vode od kupusa ili samo prokuhane vode.

21. Na dno forme u kojoj ćemo peći sarmice poslažemo odloženo, poprženo povrće.

22. Navlažite ruke vodom, ako nosite rukavice za hranu, navlažite ih vodom kako vam se sarmice ne bi lijepile za ruke. Oblikujemo ih prilično velike.

23. U kalup staviti rolnice. Pokušajte ne dopustiti da se zalijepe jedno za drugo. Ako su još uvijek jako čvrsti, pažljivo ih odvojite nožem. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° 20-25 minuta.

24. Nakon isteka vremena izvadite rolnice iz pećnice. Uhvatili su koru.

25. Vrijeme je da ih napunite umakom. Punjene sarme treba puniti do kraja

26. Ako malo fali umaka ili je jako gust, možete dodati malo kipuće vode. Nemojte dodavati puno vode. Kruplice trebaju biti samo poklopljene.

27. Smanjite temperaturu pećnice na 170°-180° i u nju stavite sarmice 15 minuta. Nakon 15 minuta izvaditi iz pećnice i prekriti pleh folijom. Da se sarmice dobro prodinstaju.

28. Tepsiju ponovo staviti u pećnicu na još 30-40 minuta. Ako su vam sarmice male, možete čekati kraće - 20-30 minuta.

29. Izrežimo ga i pogledajmo. Naši smotuljci su gotovi.

Kakve su ljepotice ispale. Poslužite sa začinskim biljem, povrćem, kiselim vrhnjem. Ako želite, možete im pripremiti prilog. Obično ga poslužim kao zasebno jelo.

Dobar tek!

Ovakve sarmice sigurno nije izmislio lijenčina. Ako pogledate, za njegovu pripremu potrebno je otprilike jednako vremena kao i za njega klasična verzija. Jedina dobra stvar je što ne morate skidati vruće listove kelja s glavice i u njih pažljivo umotati nadjev. Takvi "kotleti" ispadaju mekši; kupus se uvijek dinsta dok ne omekša zbog finog rezanja. Općenito, svakako vrijedi napraviti lijene peciva s rižom i mljeveno meso u loncu. Recept s fotografijama opisan je korak po korak, ali ako imate pitanja, ne ustručavajte se postaviti.

Značajke jela

  • „Lijena“ varijanta sarmice najčešće se priprema s dva na različite načine: u obliku porcioniranih kotleta (ćufti) ili u obliku neke vrste variva od povrća i mljevenog mesa. Sastojci i njihovi omjeri ostaju približno isti. Pogledajmo prvu opciju korak po korak u receptu. Drugi sam opisao kada sam ovo jelo pripremao u sporom kuhalu. Suština je jednostavna: sitno nasjeckajte sve proizvode, pomiješajte s rajčicom, kiselim vrhnjem, začinima i pirjajte dok ne kuhate.
  • Za dinstanje preporučljivo je koristiti posudu (tepsiju) s debelim dnom. U takvim jelima manja je vjerojatnost da zagori.
  • Prije dinstanja sarmice se paniraju i prže. To će im omogućiti da zadrže svoj oblik tijekom naknadne toplinske obrade.
  • Po želji u umak od rajčice dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje.

Potrebni proizvodi za 6-8 porcija:

mljeveno meso ili perad - 600 g; bijeli kupus- 800 g;
mrkva - 2 kom. (približno 300 g); luk - 2-3 kom. (300-400 g);
slatka paprika (po izboru) - 100 g; rižina žitarica(dugo) - 250 g (djelomično staklo s kapacitetom od 250 kubičnih cm);
deodorizirano suncokretovo ulje - oko 80 ml; pasta od rajčice / ribana pulpa od rajčice - 2 žlice. l./200 g;
kiselo vrhnje (po želji) - 2-3 žlice. l.; voda za piće - 200 ml;
pšenično brašno - 2-3 žlice. l. (za pohanje); sol - 1 žličica. (po ukusu);
šećer - prstohvat (po potrebi) češnjak - 1-2 češnja
zelje (peršin, kopar) - 5-6 grančica mljeveni papar (mješavina) - prstohvat.

Kako kuhati lijene, ali vrlo ukusne punjene peciva od mljevenog mesa u loncu (recept s fotografijama korak po korak):

Rižu skuhajte do pola u slanoj vodi. Za rolnice kupusa prikladnije su žitarice dugog zrna kuhane na pari. Zadržava svoj oblik i nakon prženja i pirjanja. Brušena okrugla rižaČešće se koristi za pripremu kaša, prvih jela i nadjeva za pečenje. Isperite pod mlazom vode. Rižu promiješajte rukama i ocijedite vodu jer se zamutila. Čim voda više nije mutna, ulijte žitarice u posudu. Napunite vodom u omjeru volumena od 1 do 1. Zakuhajte, smanjite toplinu na srednje. Pokrijte poklopcem. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari - otprilike 12-15 minuta.

Obradite drugu hranu dok kuhate rižu. Kupus sitno nasjeckajte. Preporučljivo je koristiti nešto što nije sasvim mlado, ali ni grubo. Možete koristiti i ribež za usitnjavanje kupusa (ako vam je tako zgodnije). Mrkvu krupno naribati. Luk narezati standardno - na krupne kockice. Odvojite pola mrkve i luka za umak. Ostatak iskoristiti za sarmice. Stavite nasjeckano povrće u veliku zdjelu. Tamo također pošaljite kuhanu rižu.

Mljeveno meso neizostavan je sastojak tradicionalnih sarmica - klasičnih ili lijenih. Da bi jelo bilo sočno, upotrijebite meso srednje masnoće - svinjetinu i junetinu, piletinu (filet od buta), puretinu itd. Meso dva puta uvrnite kako bi mljeveno meso postalo mekše. Drugi put upotrijebite fini mrežasti roštilj. Povrću i riži dodajte mljeveno meso. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak (procijedite kroz prešu). Sameljite 8-10 zrna papra (po mogućnosti različite vrste). Stavite začine u posudu.

Podlogu od sarme miješajte prvo žlicom, a zatim rukama. Mijesite dok smjesa ne postane viskozna.

Napravite duguljaste ili okrugle sarme u obliku kotleta. Uvaljati u brašno. Otresite sav višak brašna dok ne ostane samo tanki sloj. Inače će pasti u ulje i izgorjeti.

Pržite jednu po jednu stranu obradaka na vrućem ulju. Kuhajte na srednje jakoj vatri 2-3 minute dok ne zlatnu koricu. Na dno posude s debljim dnom stavite nekoliko listova kupusa kako vam rolnice ne bi zagorjele prilikom pirjanja. Na to poslagati pržene sarmice.

Na preostaloj masnoći popržiti odvojeni luk i mrkvu (po potrebi malo dodati) dok ne omekšaju. Dodajte pastu od rajčice. Umjesto toga možete uzeti svježu pasiranu rajčicu, gusti voćni sok i sl. Dodajte kiselo vrhnje ili malo teška krema. Da umak bude gušći dodajte žlicu brašna. Promiješati. Natočite čašu tople vode. Promiješati. Posolite, popaprite i prilagodite ukusu omiljenim začinima. Ako je pasta kisela, dodajte malo šećera u umak. Pričekajte dok ne zavrije, maknite s vatre.

Spremni umak ulijte u tepsiju sa sarmicama. Ako nije dovoljno dodajte vruću vodu. prokuhanu vodu tako da tekućina dođe do razine “kotleta”.

Stavite na štednjak. Nakon što umak zavrije, smanjite vatru na nisku. Pokrijte tavu poklopcem, ostavljajući rupu za izlazak pare. Kuhajte 40-60 minuta dok ne bude gotovo.


Učitavanje...Učitavanje...