Brzo se priprema i ne zahtijeva ozbiljnu pripremu. I ne zaboravite da vam za pripremu nisu potrebni skupi sastojci. Oni proizvodi koji su obično dostupni u kući dobre domaćice bit će dovoljni.
Mnogi ljudi potpuno podcjenjuju prednosti krupice za ljudsko tijelo, što mislim da je uzalud. Uostalom, nju korisna svojstva su sljedeći: sadrži veliku količinu vitamina B1 i E koji su vitalni za ljudsko tijelo; Fitin promiče dobar proces probavu i otporan je na pojavu stanica raka, zbog čega ovu ne samo vrlo ukusnu, već i vrlo zdravu pitu vrijedi uvrstiti u svoju prehranu.
Danas predlažem da razmotrimo recepte za vrlo ukusne i zračni kolač na kefiru, jer čim ga barem jednom skuhate po mojim receptima, pretvorit će se u jelo s potpisom, čemu će se ukućani radovati. A pozivam i vas, dragi moji čitatelji, da probate kuhati po mojim receptima.
Sastojci:
- Kefir - 180 ml
- griz - 1 višestaklo
- brašno - 1 multistack
- šećer - 1 multistack
- jaja - 3 kom
- soda - 1/2 žličice
- vanilin - 1 vrećica
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir sa grizom, promiješajte i ostavite 15-20 minuta da griz dobro nabubri.
Ako želite da griz ispadne ukusan i pahuljast, onda preporučam da griz prethodno namočite i ostavite da nabubri.
Zatim dodajte vrećicu vanilina, sode, prosijano brašno i izmiješajte cijelu masu dok ne postane glatka.
Sada podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem i prebacite pripremljeno tijesto u nju, zatim zatvorite poklopac i uključite način rada "Pečenje" na 60 minuta.
Nakon što se oglasi zvučni signal o spremnosti, otvorite poklopac multicookera i šibicom ili čačkalicom provjerite spremnost kolača; ako se pokaže da je kolač suh, pečeni proizvodi su spremni.
Recept za ukusnu manu s jabukama bez brašna i jaja
Sastojci:
- Kefir - 500 ml
- griz - 400 gr
- jabuke - 2 kom
- šećer - 160 gr
- maslac— 100 g
- vanilin - 0,5 g
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Za fondan:
- Kiselo vrhnje - 100 gr
- šećer u prahu - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
U zdjelu ulijte kefir, zatim dodajte griz i dobro promiješajte. Ostavite 20-30 minuta da se griz propisno natečen.
Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke četvrtine.
Sada u smjesu dodajte vanilin, šećer, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
Otopite maslac, dodajte ga u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.
Gotovo tijesto treba imati konzistenciju gusto kiselo vrhnje, ako ispadne vodenasto, onda treba dodati malo brašna.
Potom u ravnomjernom sloju poslažite narezane jabuke, napunite ih drugom polovicom tijesta, poravnajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Pečenu pitu provjerite je li pečena čačkalicom, pa je ostavite da se malo ohladi oko 10 minuta.
U međuvremenu pripremite nadev i u njega umiješajte kiselo vrhnje šećer u prahu, dobro promiješajte i vrh ohlađene pite pažljivo namažite fondantom i po želji prelijte sirupom od bobičastog voća.
Sve što je preostalo je izrezati ga u porcijama i poslužite ga za stol, Dobar tek!
Nježna pita od limuna u pećnici
Sastojci:
- Kefir - 200 ml
- griz - 1 šalica
- šećer - 1 šalica
- limun - 1 kom.
- jaja - 2 kom
- prašak za pecivo - 1/2 vrećice
- vanilin - 1 vrećica.
Za sirup:
- Voda - 3/4 šalice
- šećera 3/4 šalice
- limun - 1 kom.
Način kuhanja:
1. Gris prelijte kefirom, dobro promiješajte i ostavite pola sata.
2. U posudu sipati šećer, umutiti jaja i mutiti pjenjačom dok se šećer ne otopi.
3. Sada u nabubreli griz dodajte smjesu od jaja, naribanog fino ribež dobro pomiješajte koricu jednog limuna, vanilin, prašak za pecivo i cijelu masu.
4. Tepsiju obložiti folijom ili papirom za pečenje, namazati uljem i izliti tijesto.
5. Kalup staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
6. U međuvremenu, dok se peku spremaju, potrebno je pripremiti sirup i za to je potrebno u manju šerpu uliti vodu, dodati šećer i kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Zatim ulijte sok od jednog limuna i nastavite kuhati još 5 minuta.
8. Spremni i mirni vruća mana prelijte sirupom i pustite da se potpuno upije.
Stavljamo na stol i pozivamo ukućane za stol!
Kako kuhati mokru manu
Sastojci:
- Kefir - 200 ml
- griz - 1 staklo
- šećer - 1 šalica
- brašno - 1 šalica
- mlijeko - 200 ml
- jaje - 1 kom.
- soda - 1 žličica
- vanilin - 1 vrećica.
Način kuhanja:
1. Ulijte kefir u posudu, dodajte griz, promiješajte i ostavite 20-30 minuta da nabubri.
2. U posebnu zdjelu umutiti jaje, dodati šećer i dobro izmiješati.
3. Zatim pomiješajte nabubrenu krupicu, jaja, sodu, vanilin i dovedite cijelu smjesu u homogeno stanje.
4. Dodajte prosijano brašno, možda će vam trebati malo više ili manje nego što je navedeno u receptu, jer bi tijesto trebalo podsjećati na gusto kiselo vrhnje.
5. Sada namastite posudu za pečenje i ulijte tijesto u nju. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 30-35 minuta do kraja.
6. Sada uzmite čašu prokuhanog mlijeka i prelijte gotovu manu, možda će vam se učiniti da će se jako smočiti, ne brinite, neće proći ni par minuta dok se svo mlijeko temeljito ne potopi. upije u tijesto.
7. Prema ovom receptu, pečeni proizvodi ispadaju vrlo sočni, nježni i ukusni!
Bujna mana s kakaom (video)
Dobar tek!
Krupica je jednostavno skladište vitamina i mikroelemenata koji su vrlo korisni za naše tijelo, bez obzira na doba godine. Griz je posebno koristan za djecu. ALI kao što znate, ne vole sva djeca jesti griz kaša Stoga je griz kao spas za mame i tate koji nikako ne mogu natjerati svoju djecu da jedu griz kašu.
Naravno, ova će vam se pita još više svidjeti kada saznate koliko je jednostavna i laka za pripremu. Osnova ove pite je, naravno, griz i također vrlo skroman set proizvoda koji se gotovo uvijek mogu naći u svakom domu: brašno, šećer, jaja i maslac.
Sastojci za manu.
- 1 šalica griza
- 1 šalica običnog kefira
- 2 jaja
- 150 grama granuliranog šećera
- 100 grama maslaca
- 1 paketić vanilije
- sol
- prašak za pecivo (ako nema, možete koristiti običnu sodu).
Proces kuhanja.
Griz sipati u posudu u kojoj ćemo pripremati tijesto.
Ulijte čašu kefira u griz. Gotovo svaki kefir će biti dovoljan. Ali što masnije to bolje, to će naša mana biti veličanstvenija i nježnija. Važno je da kefir ne bude hladan; sobna temperatura oko sat vremena i nakon toga se može koristiti za pripremu mane.
I tako griz i kefir dobro izmiješati da ne ostanu grudice ili suhi komadići griza. Sada kada su griz i kefir pomiješani, ostavite smjesu oko sat vremena. Treba vremena da griz upije kefir i malo nabubri te postane mekan.
Sada pustimo u akciju ostale pripremljene sastojke, maslac, jaja, šećer i prašak za pecivo. Ulje treba biti jako mekano. Dovoljno mekan da ga možete lako zgnječiti vilicom.
Vilicom izgnječite maslac i u sitnim dijelovima dodajte šećer. U maslac i šećer dodati par jaja i opet sve dobro izmiksati. Sada kada se šećer gotovo sav otopio, možete dodati prašak za pecivo, trebat će vam oko jedna i pol žličica. Još jednom sve dobro promiješajte i ostavite sa strane 30 minuta.
Sada pripremimo oblik za pečenje mane. Najviše najbolji oblik za manu ovo je silikonski kalup. U ovom obliku, ova pita ispada jednostavno nevjerojatno ukusna. Ali nemojte se uzrujati ako nemate takvu silikonsku posudu za pečenje. Naše bake i mame kuhale su manu u običnim tavama kada nitko nije ni čuo za silikon.
Sada uzmite ono u čemu ćete peći kolač i cijelu površinu dobro namažite maslacem. Morate podmazati ne samo dno nego i strane.
Kada prođe sat vremena otkako smo ostavili griz i kefir da se infuziraju, možemo nastaviti s pripremom naše divne pite.
Oba poluproizvoda sjedinimo i dobro promiješamo. Nakon toga se dobiveno tijesto može poslati u posudu za pečenje prethodno namazanu uljem.
Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva i smanjimo na oko 180. Sad možete staviti manu u pećnicu da se dobro zapeče sa svih strana. Vrijeme kuhanja je otprilike 20-30 minuta.
Kada je mana gotova, potrebno ju je izvaditi iz pećnice, staviti na jelo i poslužiti. Vrlo je dobro ako uz manu poslužite kiselo vrhnje i džem. Mnogi manu jednostavno preliju kiselim vrhnjem, a na kiselo vrhnje umak od jagoda ili jagoda. džem od višanja. Ispada vrlo ukusno i primamljivo.
Kako kuhati manu u laganom kuhalu
Napredak ne stoji mirno i gotovo svaki dom već ima multicooker. A najzanimljivije je da malo ljudi zna koristiti ovu čudesnu peć, ali uzalud. Predlažem da pripremite manu u laganom kuhalu.
Sastojci.
- Čaša za griz.
- Staklo od brašna.
- Čaša za kefir.
- Šećerno staklo.
- Jaja 2 komada.
- Grožđica.
- Vanilin šećer.
- Maslac.
- Prašak za pecivo.
Proces kuhanja:
U posudi pomiješajte griz i kefir. Ne uzimajte kefir hladan. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha oko sat vremena. Za to vrijeme će se griz dobro natopiti kefirom i biti spreman za pečenje.
Dok se griz namače, možete poraditi na jajima i šećeru. U jednoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer. Dobro promiješajte da se šećer potpuno otopi.
Nakon sat vremena pomiješajte griz sa jajima i dobro promiješajte. Sljedeći korak je postepeno dodavanje brašna i sve dobro izmiješati dok smjesa ne postane glatka. Vrlo je dobro u ovoj fazi koristiti pjenjaču ili mikser na maloj brzini.
Kad je sve dobro izmiješano dodati prašak za pecivo i vaniliju. Ponovno dobro promiješajte i ostavite sa strane 5-10 minuta.
Zdjelu multicookera dobro namažite uljem. Važno je namazati ne samo dno nego i stijenke posude, a ne zaboravite premazati uljem.
Sada možemo poslati naše tijesto u sporo kuhalo.
Po želji po vrhu možete posuti grožđice ili sušeno voće.
Postavite multicooker na način pečenja, vrijeme kuhanja je 40-50 minuta.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite manu iz multicookera i pospite pripremljenim šećerom u prahu. Sada možemo reći da je mana potpuno spremna za posluživanje i ispijanje čaja. Uživajte u čaju.
Kako kuhati manu u mikrovalnoj pećnici
Razmotrite recept za izradu mane s kefirom u mikrovalnoj pećnici.
Ispostavilo se da možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici. ukusne pite. Ovaj recept mi je rekla susjeda koja je ispred mene skuhala manu u mikrovalnoj za 10 minuta.
Sastojci
- Pola čaše krupice
- pola čaše kefira, istu količinu brašna i šećera.
- Malo praška za pecivo
- jedno kokošje jaje.
Proces kuhanja
Pomiješati griz s kefirom i ostaviti sa strane za namakanje.
Maslac je potrebno otopiti.
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom. Samljeti i umutiti jaje.
Sljedeći korak je pomiješati griz sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti i uliti u kalup.
Stavite u mikrovalnu pećnicu na 7 minuta i odaberite snagu od 600 stupnjeva.
Nakon dodijeljenog vremena, naša manna je potpuno spremna. Ovako je jednostavno i brzi recept pripremanje mane s kefirom u mikrovalnoj.
Svi znaju što je mannik. Ovoj piti baš i ne treba reklama. I svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, a ponekad čak i više od jednog. Uostalom, desert se može pripremiti s kefirom, kiselim vrhnjem i mlijekom.
Kao i sva jela koja se jako vole i često pripremaju, ni ono nije ostalo nepromijenjeno. Jesti klasičan način pripreme, a postoje i mnoge modificirane opcije i varijacije. U njima se u pravilu poštuju osnovni omjeri, ali uz dodatak nekih dodatni sastojci koji mijenjaju okus jela.
Mora se reći da je pita ispala prilično kalorična. Dakle, ako se priprema na kefiru, sadrži 249 kcal na 100 g. A ima recepata u kojima se ne dodaje brašno. Zbog toga se sadržaj kalorija u jelu malo smanjuje. A ako smanjite broj jaja ili uopće kuhate bez njih, tada se može znatno smanjiti.
Danas predlažem pripremu opcija s različitim sastojcima i okusima. Među njima će biti vrlo jednostavnih, a bit će i složenijih recepata, vrlo originalnih i rijetkih.
Svi koji vole peći vjerojatno znaju ovaj recept napamet. Koliko se sjećam, u njemu sam ispekla svoja prva peciva, još kao 5. ili 6. razred.
I malo je reći da je pita ispala super prvi put. A to potiče daljnje kulinarske eksperimente.
Trebat će nam:
- kefir - 1 staklo
- brašno - 1 šalica
- griz – 1 staklo
- šećer - 1 staklo
- jaja – 2 kom
- sol - prstohvat
- soda bikarbona ili prašak za pecivo (0,5 žličica ili 1 žličica)
- maslac – za podmazivanje kalupa – 15 g
Možete dodati prstohvat vanilina ili vrećicu vanilin šećer.
To jest, zapamtite da je elementarno - jedna čaša svih glavnih sastojaka i 2 jaja. U ovom slučaju, veličina stakla može biti bilo kojeg volumena. Bitno je samo da će se svi sastojci mjeriti samo u jednom.
priprema:
Preporučljivo je unaprijed izvaditi kefir i jaja iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnoj temperaturi. S takvim proizvodima tijesto će bolje narasti.
1. Razbijte dva jaja u pripremljenu zdjelu. Dodajte im šećer. Ako želite da vaša peciva imaju okus vanilije, zatim možete dodati vaniliju, odn vanilin šećer.
2. Miješati prvo žlicom da šećer ne leti na razne strane. A zatim mutiti mikserom dok masa ne pobijeli i dok se sav šećer ne otopi. Ili ga možete istući pjenjačom.
Sada mutimo mikserom. A prije nisu ni znali za takvu riječ. Zato ga tuku pjenjačom. Pa čak i ako nije ispalo bijelo, pokušavali su razbiti šećer dok se kristali ne otope.
3. Dodajte kefir. Ako ste pripremili sodu, ugasite je octom, ulijte nekoliko kapi u žlicu s njom i dodajte u kefirnu masu. Promiješajte smjesu. I odmah možete vidjeti kako se na površini pojavljuju mali mjehurići. Soda je reagirala s kiselim kefirom.
Mora se reći da nije potrebno koristiti najsvježiji kefir. Čak i ako je bio u hladnjaku tjedan dana, možete ga sigurno koristiti za pečenje. A ako ga ostane malo manje od čaše, tada se volumen koji nedostaje može popuniti kiselim vrhnjem ili mlijekom. A bit će još bolje ako je mlijeko već fermentiralo.
4. Dodati griz. I opet miješajte dok grudice nestanu i smjesa postane homogena. Pustite da odstoji 5 minuta kako bi žitarice malo nabubrile.
5. Zatim dodajte prosijano brašno. A ako odlučite koristiti prašak za pecivo, a ne sodu, onda i njega trebate prosijati zajedno s brašnom. Lagano umiješajte brašno u smjesu. Teško će se miješati žlicom ili pjenjačom. Masa se pokazala prilično gustom i viskoznom. I to je super, tako treba biti!
6. No, kako bi se tijesto dobro diglo tijekom pečenja, poželjno je dati mu priliku da malo odstoji. Za to vrijeme će se svi sastojci bolje raspršiti i otkriti svoj puni potencijal.
Ponekad nema vremena za čekanje. I ova pita se smatra " brzo rješenje" Zato se ponekad sve pomiješa odjednom, bez puno ceremonije, i ravno u pećnicu. Pa čak i u takvim spartanskim uvjetima uvijek uspije.
Ali ako imate vremena, ostavite tijesto da odstoji, kolač će ispasti pahuljastiji i mrvičastiji.
Ja obično ostavim tijesto 30 minuta. Tijekom tog vremena žitarice će se raspršiti, a brašno će postati ljepljivije, viskoznije i stoga homogenije.
7. Dok tijesto odmara pripremite kalup. Ove pite u pravilu pečem u silikonskom kalupu. Ne lijepi se i savršeno se diže. A za mene je također važno da iz ove forme izlazi bez problema. Jednostavno “iskače” iz njega.
Ali ipak, za sigurnost, bolje je kalup namazati maslacem. Prvo, pitu će vjerojatno biti lako dobiti nakon kuhanja, a drugo, steći će je ugodna aroma tzv. domaće pečenje.
8. Pećnicu također trebate prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. A sada postoje pećnice koje nisu prethodno zagrijane. Dakle, pogledajte što imate. Obično se pećnica treba zagrijati oko 15 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva.
9. Kada je tijesto odleglo izliti ga u podmazan pleh i staviti u rernu da se peče. Vrijeme pečenja je obično 35 - 40 minuta, ovisno o tome kako pojedina pećnica peče. Ako već sigurno znate o svim značajkama svoje peći, tada možete postaviti tajmer za ovo vrijeme i ići svojim poslom.
Ako se tek upoznajete s pećnicom, bolje je promatrati proces. Iako se ne preporučuje otvarati ga 20 minuta.
Za to vrijeme tijesto dobije snagu i naraste kako bi naša pečenja bila rahla i prozračna. Ispod je video u kojem možete u ubrzanoj snimci vidjeti kako torta raste i porumeni.
10. Gotova pita treba imati lijep zlatno smeđu koricu. Nemojte ga prepeći jer će inače korica biti žilava i slastica će izgubiti dio svoje kvalitete.
Da li je gotov provjerite tako da ga probodete čačkalicom po sredini. Potpuno pečeno tijesto neće ostaviti ni traga na sebi. A to će biti signal da je vrijeme da izvadite pečene proizvode.
11. Izvadite, ostavite da odstoji u kalupu oko 5 minuta, prvo će se malo ohladiti i kalup i pečenje, a drugo će se torta odmaknuti od stijenki.
Tada će biti moguće lako ga dobiti. Da biste to učinili, možete ga prekriti daskom za rezanje i okrenuti tavu. Kad mana ostane “naopako” na dasci, na vrh staviti veliki ravni tanjur i opet ga okrenuti.
Ubuduće ga poslužite u njemu, režući ga na komade.
Pitu možete jesti toplu i hladnu. Isperite ga čajem, mlijekom i kavom - kako god želite.
Na ovoj osnovi možete napraviti bilo kakve kolače. Za to se torta prereže po dužini na dva dijela i svaki premaže pripremljenom kremom. Ukrasite po svom ukusu. Vrlo zgodna opcija pečenja za one koji tek poduzimaju prve korake. A također kada su gosti na pragu ili samo želite zadovoljiti svoje najmilije nečim uz večernji čaj.
Bujna mrvičasta mana bez brašna, kuhana u pećnici
Danas smo već počeli pričati o kalorijama. Stoga ćemo ih upravo ovim receptom pokušati smanjiti. Pojednostavljeno rečeno, napravit ćemo pitu bez brašna. Zanimljiv?! I jako me zanimalo što će se dogoditi kada prvi put kuham na ovaj način. Rezultat nije bio siguran, a sumnje su postojale.
Trebat će nam:
- kefir - 1,5 šalice
- griz – 2 šalice
- šećer - 1 staklo
- jaje - 3 kom
- prašak za pecivo za tijesto – 1 vrećica 18 g
- limunova korica - 1 žličica bez slajda
- sol - prstohvat
- maslac - za podmazivanje posude
Peći ću u kalupu za muffine promjera 24 cm.
Za dekoraciju sam koristila gotovu glazuru od vanilije i nasjeckane orahe. Ali ovo nije obavezno.
priprema:
Kao što vidite, omjeri prethodnog recepta praktički su očuvani. Sjećamo se što su - 4 čaše i 2 jaja. Ima 4,5 šalice i 3 jaja. I za to postoji objašnjenje. Griz više nabubri od brašna, pa dodajte još pola čaše kefira i 1 jaje. Ako dodate manje, tijesto neće biti željeno tekuće, a kolač će se teže dizati.
Odnosno, sve se lako objašnjava. I tako, počnimo kuhati.
1. Jaja razbiti u zdjelu koja vam je zgodna za miješanje. Ako nemate takvog pomoćnika, možete koristiti pjenjaču. U ovom slučaju trebat će malo više vremena za miješenje, ali rezultat će biti isti.
2. Dodajte šećer i prstohvat soli te smjesu izmiješajte mikserom. Mutite dok se svi kristali šećera ne otope i smjesa ne pobijeli.
3. Dodajte kefir. Izvadila sam ga unaprijed iz hladnjaka, kao i jaja. U tom stanju, gnječenje će se odvijati brže i lakše, i gotovo tijesto Ispast će prozračnije, što će u konačnici utjecati na kvalitetu pečenja.
Nastavite mijesiti mikserom ili pjenjačom.
4. Dodajte limunovu koricu. Već ga imam unutra gotov oblik, i samo ulijem u masu. Ali to se ne događa uvijek, au ovom slučaju samo trebate naribati koru čistog limuna na sitno ribež. Samo utrljajte jedan žuti dio, bijeli dio je gorak i nije za slastice.
Umjesto limunove korice možete koristiti koricu naranče ili vanilin šećer. U tom slučaju možete dodati cijelu vrećicu šećera. Ili vanilin na vrhu noža. Bilo koji okus dodatak okusu dobro će doći.
5. Također dodati prašak za pecivo za tijesto. I u ovom slučaju, jedna žličica, kao i obično, nije dovoljna. Dodajte cijelu vrećicu odjednom. Gris je teži od brašna, a prašak za pecivo će mu dati snagu da naraste. Dodajte i to.
Nastavite mutiti smjesu dok ne postane homogena. U njemu ne smije ostati grudica, a na površini će se pojaviti mnogo malih mjehurića. Tijesto je živo, i to je dobro. Svi procesi će se nastaviti i pečenje će savršeno narasti.
6. I da to učinimo, ostavimo da se ulije 30 minuta. Tijekom tog vremena, žitarice će nabubriti i neće biti tvrde u gotovim pečenim proizvodima.
7. Možete peći u bilo kojem obliku prikladnom za pečenje. Mogla bi biti obična silikonski kalup, a prije su ga samo pekli u tavi.
Odlučio sam iskoristiti springform, u koji se stavlja poseban umetak za pečenje cupcakesa. Promjer mu je 24 cm.
Kalup treba obilno namazati maslacem.
8. Izrežite komad pergament papir i stavite ga na lim za pečenje. Ako smjesa iscuri, neće se zaprljati. Namašćeni kalup staviti na list papira.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Tijesto ulijte u kalup u ravnomjernom sloju i stavite u pećnicu da se peče 35 minuta. Tijekom pečenja ne otvarati vrata pećnice barem 20 - 25 minuta.
Za to vrijeme tijesto se digne, a ako se otvore vrata, ono će pasti. U tom će slučaju pita ispasti niska i tvrda.
10. Kad prođe 35 minuta, otvorite vrata pećnice, izvadite kolač i probodite ga čačkalicom točno po sredini. Trebao bi lako ući i jednako lako izaći. Pritom na njemu ne smije ostati ostataka tijesta. Ako se tijesto uhvati za čačkalicu, ostavite ga još 5 minuta.
Također, površina pite ne smije biti prepečena. Ugodnog je rumenog izgleda koji godi oku.
11. Ostavite kolač da odstoji 5 minuta direktno u tepsiji. Zatim odvojite njegovu stezaljku i uklonite obrazac. Prebacite pitu na tanjur.
U principu, u ovom obliku ga možete jesti odmah, čak i ne čekajući da se ohladi. Ali danas ga pripremam za vas, dragi čitatelji. Zato sam ga htjela ukrasiti. Barem na najjednostavniji način.
12. Imala sam dvije vrećice gotove glazure od vanilije i one su također bile orasi. Otprilike šaku oraha sam zdrobila valjkom za tijesto, a glazuru pomiješala s mlijekom.
I kada se kolač malo ohladio, izlila sam svu pripremljenu glazuru na njegovu površinu. I po vrhu posuti orasima.
Sada možete kušati manu. Još je malo topao i time je još ukusniji. Režemo ga na komade i uživamo u okusu. Pokušat ću opisati kako je ispalo.
Prvo, savršeno se digao i unutra ima mnogo rupa, odnosno zračnih sinusa. Drugo, zahvaljujući tim sinusima, šećer iz glazure je probio do samog dna, i zahvaljujući tome, kolač je ispao jednostavno nevjerojatno sočan. Kao da je bila natopljena nekakvim pekmezom ili sirupom.
I tako, bujno, prozračno, sočno, mrvičasti desert Mi smo ga napravili po ovom receptu. Toplo preporučujem da i vi napravite jednu. super je! Skuhajte ga barem jednom, a onda ćete ga uvijek kuhati. Ne mogu reći "samo njegov", jer svi recepti koje danas dijelim s vama također su nevjerojatno ukusni!
Ukusna prozračna pita od griza s borovnicama
I po tom receptu odlučila sam napraviti manu s borovnicama. Ali ovo nije dogma. Možete kuhati s bilo kojim bobicama i bilo kojim voćem. Ispada vrlo ukusno kuhati ga na ovaj način s jabukama i cimetom. To možete ponoviti dodavanjem nasjeckanih jabuka umjesto borovnica. Sredit će se novi okus, i novi desert!
Recept je samo jedan, ali svaki put treba dodati novo voće ili sastojak bobičastog voća, dobit ćete nova ukusna peciva!
Trebat će nam:
- kefir - 1 staklo
- griz – 1 staklo
- brašno - 1 šalica
- šećer - 1 staklo
- jaje – 2 kom
- prašak za pecivo – 1 puna žličica
- sol - prstohvat
- bilo smrznuto ili svježe bobice(ja imam borovnice) – 1 šalica
- maslac - za podmazivanje
priprema:
Ovaj recept je vrlo sličan prvom. Stoga, kako ne biste odgodili svoje vrijeme detaljan opis, dotaknut ću se samo glavnih točaka u ovom poglavlju. A ako odlučite kuhati prema njemu, pogledajte sve nijanse u prvom receptu.
1. Razbiti jaja u zdjelu. Dodajte šećer i sol i sve izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Poželjno je da se šećer potpuno otopi i masa postane svjetlija.
2. Dodajte kefir, promiješajte. Zatim dodajte prašak za pecivo. Mutite mikserom dok se ne pojave mjehurići.
3. Vrijeme je za dodavanje griza. Ulijte ga u smjesu, promiješajte i ostavite stajati 5 minuta.
4. Zatim prosijte brašno izravno u zdjelu za miješanje. To se mora učiniti kako bi se zasitilo kisikom i dodatno podiglo tijesto.
Ponovno promiješajte dok grudice nestanu. Ostavite da se uliti 30 minuta.
5. Dok se tijesto diže, pripremite kalup, odnosno namažite ga maslacem. Možete staviti i pećnicu da se zagrije. Trebat će nam temperatura od 180 stupnjeva.
6. Nakon 30 minuta, skuhajte gusta masa Ponovno promiješajte žlicom i dodajte bobičasto voće. Ljeti to može biti bilo koje svježe bobice ili voće. Ali sada je zima i imam smrznute borovnice. Stoga ćemo ga koristiti kao dodatak.
Ja ga namjerno ne odmrzavam da ne oboji tijesto. Ako se bobica otopi, tijesto će postati ne baš ugodne ljubičaste boje. I želim da ima poznati pogled. Zato ja dodajem bobičasto voće izravno iz zamrzivača. Zatim premijesite tijesto i odmah izlijte u kalup.
7. I bez daljnjeg odlaganja staviti u zagrijanu pećnicu. U roku od 20 minuta tijesto će imati vremena da se digne bez da ima vremena da se oboji. I tek do tog vremena bobice će se konačno zagrijati, ali neće biti mjesta za pucanje. Stoga će ostati netaknuti, i kao da su upravo doneseni iz šume.
Tijekom preostalih 15 minuta pečenja oni će se ugrijati i torta će imati opću komponentu okusa. To jest ukupno vrijeme vrijeme pečenja će biti 35 minuta. Pa možda 40.
8. Nakon tog vremena izvadite kolač i provjerite spremnost čačkalicom, probušite je na najdebljem mjestu, odnosno u sredini. Kad bismo izvadili čačkalicu i nije bilo tijesto, onda je naša pita gotova. Može se potpuno izvaditi.
9. Pustite da odstoji 5 - 7 minuta Zatim okrenite daska za rezanje, a zatim ga opet preokrenite na tanjur.
Možete ga ukrasiti po želji, a možete ga i samo tako poslužiti. Po mom mišljenju, već je zgodan.
Na rezu se vidi da tijesto nije obojeno, lagano je i upada u oči. Bobice pucaju, ali samo malo. To znači da su potpuno zagrijani i spremni za kušanje. Uz pitu, naravno.
10. Desert narežite na komade. Vidimo da se dobro diglo i izgleda bujno. Okus je vrlo ugodan, lagano mrvljiv, s ugodnom laganom kiselošću.
Ne želim se hvaliti, jer je neskromno, ali pita je ispala vrlo ukusna! Stvar je u tome što stvarno volim. I imam ih na blogu (dva linka, jer su dva različite recepte). Stoga sam odlučio kombinirati svoje dvije omiljene metode.
I rezultat je ispao jednostavno izvrstan! Nadam se da ćete i vi to znati cijeniti.
Originalni recept za nevjerojatno pahuljastu "mokru" manu
A ovaj recept vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A moguće je da za ovo niste ni čuli. Ovo je recept za "mokru" manu. Pitajte zašto "mokro"? Da, jer postoji tajna u receptu.
I podijelit ću ga danas. I neću samo napisati kako kuhati prema njemu, već ću pokazati i kako to učiniti u videu koji je snimljen posebno tijekom pripreme ovog članka.
Trebat će nam:
- kefir - 1 staklo
- krema – 1 staklo
- griz – 1 staklo
- brašno - 1 šalica
- šećer - 1 staklo
- jaje – 2 kom
- maslac – 50 g
- vanilin šećer - 0,5 - 1 vrećica
- prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
- sol - 0,5 žličice
Za dekoraciju će nam trebati 3 - 4 žlice šećera u prahu.
priprema:
1. Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte mu sol i prašak za pecivo. I jedno i drugo po želji se može i prosijati. Ovdje dodajte pripremljene žitarice i promiješajte. Odnosno, u jednoj zdjeli pomiješali smo sve rasute sastojke.
2. Ovdje ulijte kefir. Bolje ga je unaprijed izvaditi iz hladnjaka da ne bude jako hladno. Sobna temperatura bit će idealna za to. Dobivenu smjesu ostavite sa strane i prijeđite na sljedeću fazu pripreme.
Izmiješati masu. Ispast će gusta i viskozna, prilično neujednačene strukture. Ali za sada ćemo ostaviti kako jest.
3. Jaja razbiti u posebnu zdjelu. Također ih je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
Dodajte im obični i vanilin šećer. Umjesto vanilin šećera možete jednostavno dodati prstohvat vanilina. U ovom slučaju gotova pita bit će manje slatko.
Iako, ako ste ljubitelj slatkog, onda možete dodati cijelu vrećicu. Pečeno će biti slađe i jačeg mirisa.
4. Da se šećer ne bi rasipao po stolu, masu prvo miješajte žlicom ili špatulom, a zatim uključite mikser ili pjenjaču na rad. Trebamo jednoličan slatkiš smjesa jaja, koji je od mućenja pobijelio, a svi kristali šećera u njemu su se otopili.
5. Dodajte ga smjesi koja je malo odstajala.
Miješajte obje mase mikserom dok ne dobijete homogenu, glatku i prilično pahuljastu smjesu bez grudica.
6. Dodajte otopljeni maslac i ponovno izmiksajte. Ovaj put dok se potpuno ne utuče u smjesu, ne smiju ostati nikakvi masni krugovi.
Ostavite otprilike žličicu ulja za podmazivanje tepsije.
7. Dobivenom testu mora se dati vremena da se skuha. Bit će dovoljno da odstoji 15 - 20 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, a isto će se dogoditi i s brašnom. Tijesto će postati homogenije i fleksibilnije te će se bolje peći.
8. Kalup namazati odvojenim maslacem i uliti tijesto.
9. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do kraja. Ovisno o svojstvima pećnice, to će trajati otprilike 40 minuta. Točno toliko mi je trebalo.
Nakon tog vremena kolač izvadite i čačkalicom provjerite je li gotov. Ako ga probušite u sredini, a čačkalica ostane suha, vrijeme je da je konačno izvadite.
10. Ali još nam je ostalo vrhnja, a nismo ga zaboravili. Došao je i njihov red. Treba ih izliti izravno na zlatno smeđu koru pite. No, kao što vidimo, tekućina se ne zadržava. Odmah se upija i ubrzo više niti jedna kap ne ostaje na površini.
11. Nakon ovog “alkemijskog” postupka ostavite tortu da odstoji i odstoji 10 minuta u kalupu. Zatim ga prevrnemo na drvenu dasku.
Izvadite tepsiju i preokrenite na veliki ravni tanjur i ostavite da se još malo ohladi.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, torta je ispala vrlo pahuljasta i lijepa. Već želim probati što prije.
12. Ali htjela sam ga i ukrasiti da ga u punom sjaju poslužim za večernji čaj. A kao ukras pripremila sam šećer u prahu. Pa ga samo pospem po malo ohlađenoj površini i stavim kuhalo za vodu. Vrijeme je da skuhate čaj i pozovete svoju obitelj na večernju čajanku.
Ovako je ispala naša slastica u presjeku. Kao što vidite, vrlo je visoka, prozračna i zaobljena. Uvijek sanjamo da dobijemo sve te kvalitete u svim pekarskim proizvodima. I ovaj nas recept nije iznevjerio.
Pokušajmo! Okus deserta je nježan, blago baršunast i kremast. A iznutra je samo tijesto blago vlažno, odnosno sočno. Krema mu je dala tako nevjerojatan učinak. Čini se tako jednostavna manipulacija, ali kako zanimljivo kombinacija okusa uspjelo je.
Baš sam ga htjela ukrasiti pa sam ga posula šećerom u prahu. I meni je ispalo malo slađe nego što bih htjela. Ne volim baš slatkiše. Stoga, ako ste ljubitelj slatkog, možete ga posipati. A ako ne, smislite neki drugi ukras ili ga nemojte uopće ukrašavati.
Video o tome kako napraviti bujnu i ukusnu domaću pitu
A evo i obećanog videa. Ovdje je cijeli proces kuhanja ne samo ispričan, već i prikazan. Zahvaljujući tome, bit će vrlo lako kuhati prema njemu, čak i za nekoga tko nikada prije nije pripremao takvo pečenje ili bilo što.
Da vas podsjetim da se ova pita zove "Mokra". I dobio je ovo zanimljivo ime jer se nakon pečenja puni kremom. Usput, možete ga ispuniti ne samo s njima. Mlijeko je također izvrsno za ove namjene. U isto vrijeme, njegov sadržaj masti je mnogo niži od vrhnja. To znači da možete ukloniti dodatne kalorije.
Pa, kako vam se sviđa recept?! Je li vam se svidjelo? On je stvarno dobar. A napraviti pitu pomoću njega vrlo je lako i jednostavno. I mislim da će biti od koristi svakoj domaćici. A ako vam se svidjelo, lajkajte i pretplatite se na naš kanal. Dok je još vrlo mlad, ovaj recept je tek četvrti. Ali obećavamo da će na njemu biti puno zanimljivih i ukusnih stvari.
Mrvljiva pita na kefiru sa jabukama, bez jaja i brasna
I po ovom receptu možete napraviti pitu bez jaja i bez brašna. Da, da... tako je. Naravno, neće ispasti pahuljasto i prozračno kao prethodni, ali okus će mu biti jednostavno veličanstven. Ali bit će jako mrvičasto i sočno.
Trebat će nam:
- kefir - 500 ml
- griz – 2 šalice (400 g)
- šećer - 160 g (čaša od 200 g)
- vanilin šećer – 25 g (1 vrećica)
- maslac – 100 g
- prašak za pecivo za tijesto – 1 žličica (može i na vrh)
- sol - prstohvat
- jabuke - 2 kom.
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice (za posipanje)
priprema:
1. Ulijte kefir u zdjelu prikladnu za miješenje tijesta. Možete ga uzimati s bilo kojim sadržajem masti. Danas mi nije bilo dovoljno kefira, pa sam stavila oko pola čaše kiselog vrhnja. Tako da ukupno dobijem dvije čaše od 250 grama.
Imajte ovo na umu, možete dodati malo fermentiranog mlijeka, pijenje jogurta, kiselo vrhnje, pa čak i mlijeko. Ali u potonjem slučaju, morat ćete dodati malo krupice kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta.
2. Ulijte žitarice u zdjelu. Može se mjeriti čašama istog volumena kao što je izmjeren kefir. Miksajte smjesu dok ne bude glatka. Možete jednostavno promiješati žlicom.
Jaja nemamo pa ne treba ništa mutiti. Možete koristiti samo žlicu.
Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta. Žitarice bi trebale nabubriti. U tom slučaju se to neće osjetiti, a tijesto će se lakše dizati.
3. Nakon 30 minuta dodajte sol, vaniliju i šećer, te prašak za pecivo. Imajte na umu da ne uzimamo 250 šećera gram stakla, i 200 grama. Koristimo i vanilin šećer, a težina mu je 25 grama. Stoga, ako imate mjericu od 250 ml, onda u nju prvo uspite vanilin šećer, a zatim dodajte obični šećer. Ispast će kompletan.
4. Rastopiti maslac. To se može učiniti u vodenoj kupelji. Ne preporučuje se to raditi u mikrovalnoj pećnici. Iako ga ponekad, naravno, koristite.
Bolje je koristiti ulje sa sadržajem masti od 82,5%. Ovo je proizvod dobre kvalitete i zdraviji od 72%, koji koristi trans masti.
5. U dobivenu smjesu dodajte ulje i miješajte dok se boja i konzistencija ne ujednače. Ostavite malo ulja za podmazivanje pleha.
6. Kalup namastite i u njega izlijte dobivenu smjesu.
7. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na ploške. Stavite ih na površinu bilo kojim redoslijedom. Postoji način da se u kalup prvo ulije samo dio tijesta. Zatim se poredaju jabuke i pune preostalim tijestom.
Ali htjela sam da pita bude lijepa pa sam odabrala prvu opciju.
8. Pećnica mi je već zagrijana na 180 stupnjeva. Stavite tepsiju u nju i pecite 35 - 40 minuta dok vrh pite ne porumeni, a tijesto iznutra ne bude pečeno. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
9. Pecene izvadite i ostavite da malo odstoje pravo u plehu. Bit će dovoljno 5 - 7 minuta. Zatim izvadite pitu i stavite je na tanjur. Pospite šećerom u prahu. Možete ga jesti toplog, a po potrebi i ohlađenog.
Kod nas se takva mana pojede za 10 minuta, dok se čaj u čaši nije potpuno ohladio.
I to se događa svaki put kad ga kuham. Zadnji put sam ga kuhala danas. Dakle, recept je vruć. Pita više nema, ali je njena aroma još uvijek sačuvana u kući. Usput, njegova aroma je vrlo ugodna. Samo tako može mirisati domaće pečenje s jabukama.
Okus pite je vrlo nježan, kremast, s blagom kiselošću. Ali ovisi o vrsti jabuke. Pekla sam ga s malim jabukama Semerenko. Same jabuke su slatko-kisele i vrlo mrvičaste.
Pita je ispala jednako mrvičasta. Vrlo je teško riječima opisati ovaj ili onaj okus. Stoga vam savjetujem da pripremite takvu manu i svakako je probajte. Mislim da vas ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim.
Prozračna mana s nadjevom od skute u laganom kuhalu
Svima miljenik domaća pita može se kuhati sa nadjev od skute. Mnogi ljudi vole ovaj proizvod i rado peku brojna jela s njim. ukusna peciva. A pekli smo ga više puta, npr. A ovaj recept se bez problema može smatrati jednim od njih.
Za promjenu, reći ću vam kako možete pripremiti takav desert u laganom kuhalu. Ali može se kuhati i u pećnici. Načela pripreme u potpunosti su opisana u prethodnim receptima. Sastav sastojaka i slijed radnji možete pronaći ovdje.
Trebat će nam:
- griz – 2 šalice (250 ml) 400 g
- kefir - 1 staklo
- šećer - 1 staklo
- brašno – 50 g
- jaja - 3 kom.
- maslac – 50 g
- prašak za pecivo za tijesto – 1 puna žličica (10 g)
- sol - prstohvat
- vanilin na vrhu noža
Umjesto vanilina možete koristiti vanilin šećer. U tom slučaju prvo ga ulijte u čašu, a zatim dodajte običnu. Ukupna zapremina treba biti 250 ml, odnosno čaša.
Za nadjev od skute:
- svježi sir - 250 gr
- jaje – 2 kom
- šećer - 80 gr
priprema:
1. Tijesto ćemo mijesiti u dubokoj zdjeli koja je zgodna za tu svrhu. U to razbiti jaja.
2. Dodajte granulirani šećer. Umutiti mikserom. Masa treba malo povećati volumen, pobijeliti, a svi kristalići šećera se otopiti. Da biste to učinili, masa se mora tući najmanje 3 minute.
3. Ulijte kefir i ponovno promiješajte. Zatim dodajte mekani maslac. Da bi postao mekan, mora se unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Ponovo miješajte mikserom dok ne postane glatko.
4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i brašno prosijano kroz sito. Nemojte biti lijeni i svakako ga prosijati. To će pomoći da kolač bolje naraste.
Smjesu dobro izmiješajte mikserom i ostavite stajati 20 minuta da se svi sastojci raziđu, a griz nabubri.
5. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, stavite sve sastojke namijenjene za to u zasebnu zdjelu i pire dok ne postane glatko pomoću uronjenog blendera.
6. Zdjelu multicookera namažite maslacem. Izrežite krug od papira za pečenje kako bi odgovarao dnu i stavite ga na dno. Polovicu tijesta stavite u zdjelu. Nakon stajanja se dosta zgusnuo, što je dobro, znači da će nadjev ostati u sredini.
7. Izliti sav fil odjednom. Zatim rasporedite preostalo tijesto. Dobro je ako je nadjev potpuno prekriven.
8. Prilikom pečenja u multicookeru "Redmond" postavite način rada "Multicook". I pecite na 125 stupnjeva 1 sat. Ako imate multicooker druge marke, pecite u njemu prema uputama.
9. Spremna mana izvadite okrećući zdjelu multicookera. Neka se malo ohladi. Zatim stavite na tanjur i poslužite.
Po želji možete po vrhu posuti šećerom u prahu.
Nepotrebno je reći da je čak i tako jednostavna pita toliko ukusna da se jednostavno pojede u jednom dahu. Ispada da je prilično visok i pahuljast, kao i sočan i mrvljiv. Vrlo je ugodan za jelo, jer su svi sastojci spojeni u jednu cjelinu. Općenito, ovaj desert je vrijedan pažnje i pripreme za svoju obitelj.
Ako kuhate ovaj recept u pećnici, vrijeme pečenja će biti 30 - 40 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.
Ovo je tako ukusno i lijep izbor Ti i ja smo danas uspjeli. Sve smo pite kuhali s grizom i kefirom. I nitko od njih nas nije iznevjerio. Čak i one koje smo kuhali uopće bez brašna i jaja.
U principu, to su gotovo sve meni poznate varijante mane. U tijesto, naravno, možete dodati i neke dodatne sastojke i time dobiti druge okuse. Ali ovdje su navedeni svi najosnovniji recepti. To jest, na temelju njih možete jednostavno maštati.
Nadam se da će vam recepti biti korisni, i što je najvažnije, potrebni. A što ćete im svakako skuhati? ukusne slastice. Bitno je da su sve opcije provjerene, a ako slijedite recept korak po korak, onda ćete sigurno uspjeti!
Dobar tek!
Ukusna poslastica koju bi svaka domaćica trebala znati pripremiti - mana s kefirom.
Još od davnina Slaveni su bili poznati po svom umijeću pripreme najnježnija pita, a moderni kuhari već su unijeli mnoge promjene u klasični recept, zbog čega se on pretvorio ne samo u obična pita, već pravo remek-djelo kulinarstva.
Mannik na kefiru može se napraviti sa razni dodaci, dok se okusne karakteristike pite bitno mijenjaju.
Na velike količinešećera, bolje je koristiti kiselo bobičasto ili voće kao dodatke, a kreme i posipi će se pretvoriti bujni kolači V prekrasne torte. Dovoljno je samo dati mašti na volju i jednostavna mana pretvorit će se u jelo s „s potpisom“ kojem će se vaši ukućani radovati.
Prednosti i kalorije
Glavna karakteristika pite je korištenje krupice umjesto pšeničnog brašna.
U sovjetskom razdoblju griz je uzdignut u rang najvrjednijih žitarica koje bi trebali jesti svi, bez obzira na dob. Moderni znanstvenici skloni su vjerovati da griz, kao takav, ne nosi velika vrijednost za tijelo, posebno u usporedbi s drugim žitaricama. Međutim, kada se doda u pitu, malo smanjuje sadržaj kalorija u proizvodu zamjenom pšeničnog brašna.
Kalorični sadržaj mane s kefirom iznosi 249 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Vrijednost nije mala, s obzirom na to da pita ispadne prilično gusta i teška, pa će komad od sto grama izgledati vrlo beznačajno na tanjuru. Postoje tajne za smanjenje sadržaja kalorija u proizvodu smanjenjem količine jaja i brašna u sastavu. Priprema dijetalne mane je moguća, ali će pita izgubiti svoj zavidan sjaj i delikatnost zbog koje je toliko voljena.
Govoreći o prednostima, također je vrijedno spomenuti vitamine i mikroelemente koji čine manu. To uključuje:
- B vitamini;
- vitamin E;
- folna kiselina;
- fosfor;
- sumpor;
- klor;
- kalcij;
- željezo;
- magnezij;
- cinkov.
Istina, kalcij koji je uključen u sastav slabo se apsorbira u tijelu zbog susjednog sadržaja fosfora u velikim količinama. Ipak, mikroelementi mogu pridonijeti svakodnevnom obogaćivanju čovjeka aktivnim tvarima.
Korak po korak recept za manu s kefirom s fotografijama
Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta
Količina: 8 porcija
Sastojci
- Griz: 1 šalica
- Kefir: 1 staklo
- Jaje: 2 komada
- Šećer: 150 grama
- Soda bikarbona (pogašena octom) ili prašak za pecivo: 1 žličica bez slajda
Upute za kuhanje
Uz to površinu mane pospite šećerom u prahu. Možete i improvizirati. Na primjer, pečenje namažite pekmezom, kondenziranim mlijekom ili vrhnjem. Sada ovisi o vlastitim željama.
Foto recept za multicooker
Mannik u laganom kuhalu je brz i zdrav desert, čiji se sastojci mogu naći u svakoj kuhinji. U slastici će uživati i odrasli i djeca. I također će postati prekrasan doručak na početku novog dana.
Sastojci
Za pripremu će vam trebati:
- čaša kefira 1% masti;
- čaša krupice;
- jabuke po ukusu;
- šaka grožđica;
- šapat cimeta;
- dva kokošja jaja;
- šećer ili zamjena za šećer po ukusu (fruktoza, med).
Priprema
Korak 1.
Prije nego što zamijesite mana tijesto, najbolje je prethodno isprati grožđice, namočiti ih u tople vode i pustite da malo nabubri.
Korak 2.
Pomiješajte nemasni kefir s grizom, sve izmiješajte mikserom dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. Nakon toga tijesto bi se trebalo udvostručiti i postati gušće.
3. korak
U tijesto dodajte šećer ili zamjenu za šećer i grožđice, sve promiješajte.
Možete ga zasladiti istom fruktozom ili medom, ali tada morate uzeti u obzir sadržaj kalorija, koji će postati mnogo veći.
Tijesto je spremno!
Korak 4.
Podmažite posudu mala količina maslac, odozgo posuti griz.
Zatim ulijte tijesto i poravnajte ga po dnu zdjele.
Korak 5.
Jabuke operite, očistite od središta i izrežite. Stavite na vrh griz tijesto i pospite cimetom za aromu. Postavite način rada "Pečenje" na 1 sat.
Savršena pita od grožđica i jabuka je spremna!
Ugodnu i zdravu čajanku!
Opcija bez brašna
Da biste smanjili kalorijski sadržaj pite, možete isključiti brašno iz recepta, potpuno ga zamijeniti grizom.
Tako, popis proizvoda sljedeći:
- po 1,5 šalice griza i kefira;
- čaša šećera;
- 2 jaja;
- 100 grama maslaca.
priprema:
- Radimo na isti način kao i kod pripreme po klasičnom receptu: pomiješamo griz i kefir i ostavimo žitarice sat vremena da nabubre.
- Za to vrijeme potrebno je umutiti jaja, posebno samljeti maslac i šećer i sve izmiksati dok homogena masa.
- Zatim se sadržaj dviju zdjela miješa i dovodi do jedinstvene konzistencije, koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
- Gotovo tijesto se izlije u kalup.
- Pećnicu treba zagrijati na 160 stupnjeva i staviti u nju oblik s tijestom.
Pita se peče od 45 minuta do sat vremena. Zadnjih nekoliko minuta možete povećati temperaturu da se dobije zlatnosmeđa korica.
Ne brinite ako se kolač ne digne; ovaj recept ne uključuje veliko povećanje volumena pečenja.
Ako vam se sviđa bujne pite, onda je bolje odabrati oblik s manjim promjerom ili povećati proporcije.
Recept za pitu sa grizom i brasnom
Mannik na kefiru s brašnom je osnovna osnova za izradu pita od griza, ali sa razni dodaci. Razlog tome je što se pečeni proizvodi dobro dižu, što biskvit čini vrlo rahlim, mekim i nježnim.
Ako se povučemo iz klasični recept, onda biste trebali obratiti pozornost na sljedeći set proizvoda, zahvaljujući kojima će pita postati još ukusnija:
- 1,5 šalice brašna;
- 100 grama maslaca;
- 3 jaja;
- soda;
- biljno ulje.
Početni koraci ponovno su isti:
- Kefir i griz bi trebali skuhati.
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni maslac i dobro izmiješati smjesu.
- Zatim se sadržaj dviju posuda sjedini i dovede u homogeno stanje.
- Brašno i soda dodaju se u zadnji čas. Da biste izbjegli stvaranje grudica, bolje je miješati tijesto pomoću miješalice.
- Tijesto se peče na 180 stupnjeva. Ovo će trajati oko četrdeset minuta.
Na kefiru bez jaja
Još jedna verzija mane sa smanjenim sadržajem kalorija zbog činjenice da recept ne uključuje jaja.
Da ga pripremim potrebno:
- čašu krupice, kefira, brašna i šećera;
- 125 grama maslaca;
- soda;
- biljno ulje.
Priprema korak po korak:
- Krupica nabubrena u kefiru mora se pomiješati sa šećerom, rastopljeni maslac, brašno i soda i sve dovesti do homogene konzistencije. Bolje je ugasiti sodu limunovim sokom, tako da kolač postane prozračan.
- Dobiveno tijesto staviti u posudu za pečenje, prethodno namazanu uljem.
- Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva i u nju staviti posudu za pečenje.
- Za pripremu mane potrebno je 45 minuta, ali ako je kalup malog promjera to se vrijeme može produžiti na sat vremena.
Mannik bez kefira
Čak iako klasična mana pretpostavlja prisutnost kefira, pecivo se može pripremiti bez njegove upotrebe.
Ovaj recept je dobar za korizmu, jer ne uključuje samo mliječne proizvode, već i jaja.
Za manu bit će potrebni takvi proizvodi:
- čaša krupice, vode i šećera;
- 0,5 šalice brašna;
- 5 žlica biljnog ulja;
- soda;
- vanilin.
priprema:
- Potrebno je pomiješati griz sa šećerom i uliti vodu u njih, spriječiti stvaranje grudica. Žitarice treba ostaviti da nabubre oko sat vremena.
- Nakon toga dodajte brašno, dodajte biljno ulje, vanilin i gašeni sok. Konzistencija tijesta bit će slična kiselom vrhnju.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu da čokoladno porumeni oko 20 minuta.
Na kefiru sa svježim sirom
Bogatiju pitu bogatog mliječnog okusa dobit ćete dodavanjem svježeg sira.
Sastav takve mane uključuje:
- čašu krupice, kefira i šećera;
- 250 grama mekog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 0,5 šalice brašna;
- prašak za pecivo;
- vanilin;
- biljno ulje.
Kuhanje:
- Prvo ostavite da griz nabubri u kefiru sat vremena.
- Svježi sir se mora pomiješati sa šećerom.
- Posebno umutiti jaja i dodati u masu od skute.
- Zatim pomiješajte sadržaj dviju posuda i dovedite do homogene mase. U tijesto dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin.
- Kalup namazati uljem i posuti brašnom da griz bolje izađe.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Recept s višnjama
Za manu su dobri bilo kakvi dodaci, ali pita od višanja je posebno cijenjena.
Također se lako priprema, dok karakteristike okusa pobijedit će svaki drugi pečeni proizvod.
Dakle, trebat će vam:
- čašu krupice, kefira, šećera i brašna;
- 2 jaja;
- 200 grama trešanja;
- 0,5 žličice mljevenog cimeta;
- prašak za pecivo;
- vanilin.
Kako kuhati:
- Griz se mora preliti kefirom i ostaviti da nabubri.
- Za to vrijeme dobro umutite jaja i pomiješajte ih sa šećerom.
- Dodaje im se cimet i vanilin.
- Gotov griz se pomiješa sa smjesom od jaja, dodaju se brašno i prašak za pecivo, te dovede do homogenosti.
- Višnje očišćene od koštica izmiksaju sa par žlica šećera.
- Zatim pripremite posudu za pečenje: namažite maslacem i pospite brašnom ili grizom.
- Prvo se u njega ulije pola tijesta, a dio bobičastog voća se položi. Zatim se doda preostalo tijesto i po vrhu se ukrasi višnjama.
Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Da bi se mokro, prilično teško tijesto diglo i ravnomjerno ispeklo, bolje je griz pomiješati s pšenično brašno. Nakon što se mijesi samo s grizom, teško se razrahli i postigne zavidnu visinu - takva će mana s kefirom više nalikovati žele piti.
U tom slučaju količina griza ne smije biti manja od količine brašna. Najbolja opcija Za zračna mana za kefir - uzmite jednake količine žitarica i brašna. Jednostavnost miješenja je također zadivljujuća. Bjelanjke se ne odvajaju od žumanjaka i ne umute u pjenu. Ne treba vam ni mikser. Pjenjačom ili vilicom istucite jaja kao za omlet.
Osim suhog voća dodaju se korice, vanilija, cimet, tekuće arome i čokolada otporna na toplinu. Pečete prvi put, sumnjate u puni narasti? Upotrijebite oblik poput ovog primjera, onaj koji treba okrenuti. Dekorativni izgled bit će osiguran, a kvalitetu reza i nježnost mrvica mane na kefiru prosudite na fotografiji korak po korak recept ispod-ja sam ga napravila s grožđicama.
Vrijeme pripreme: 90 minuta / Broj porcija: 10-12 / Mjerica 220 ml
Sastojci
- kefir - 1 žlica.
- griz - 1 žlica.
- pšenično brašno - 1 tbsp.
- šećer - 2/3 žlice.
- jaja - 3 kom.
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- prašak za pecivo - 7 g
- grožđice - 100 g
Kako kuhati manu s kefirom i grožđicama
Grožđice operemo i stavimo u kipuću vodu - nakon 15-30 minuta propasiramo i pustimo da se voda ocijedi.
Ulijte griz u kefir (sadržaj masti po vlastitom nahođenju), promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta, najviše pola sata. Sitna zrna brzo bubre i nema smisla čekati više od 30 minuta. Kako se ne bi mučili s dozom, ne vagali i mjerili svaki proizvod, prikladno je koristiti veliku čašu. Ja imam zapreminu od 220 ml.
Kao i obično, za manu na bazi kefira uzmite jednake omjere griza, kefira, brašna i šećera (šećer se može smanjiti za trećinu, kao u mom receptu). Za tri jaja standardne veličine dovoljna je posuda od 220 mm. Ako smanjite broj jaja (tijesto je prikladno za porcionirane/male proizvode), tada prema tome podijelite osnovni volumen (220 ml).
Umutiti kristalni šećer (plus arome) s jajima - pjenjačom/viljuškom brzo i kružno sjediniti bjelanjke sa žumanjcima. Odmah ulijte biljno ulje(rafinirano povrće), nastavite mućkati dok ne postane glatko 1-2 minute.
Prebacujemo fermentiranu mliječnu "kašu" (griz nabubreo u kefiru) - ponovno promiješajte, miješajte dok ne postane glatko.
Suhe grožđice pospite brašnom (1-2 žlice iz naznačene čaše) - pokrijte ih sa svih strana slojem brašna. Isto učinite sa suhim brusnicama ili trešnjama. Velike suhe marelice i suhe šljive izrežite na četiri do šest komada, orašaste plodove zdrobite od velikih komadića do mrvica.
U gotovo gotovo tijesto ubacite grožđice u prahu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Prikladno za ovo pečenje sa žitaricama: soda bikarbona(kao i domaći prašak za pecivo od sode, brašna i limunska kiselina). Ne zaboravite prosijati sodu tako da grudi ne ostavljaju gorčinu.
Podmažite posudu otpornu na toplinu tankim slojem masti (bilo koje vrste), pospite brašnom i otresite višak - tijesto kefir mane dovedite do viskozne teksture, uklonite sve grudice.
Napunite kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 40-50 minuta, pecite do suhog na 180 stupnjeva. Prvih 15-20 minuta ne otvaramo vrata pećnice, inače riskiramo smanjenje zagrijavanja i taloženje poluproizvoda prije vremena.
Ohladite, pažljivo odvojite od stijenki, preokrenite i izvadite. Pokrijte puderom, glazurom ili fondantom – na vama je.
Domaća manna s grožđicama je spremna. Narežite na kriške i poslužite. Dobar tek!
Učitavanje...