Kako kuhati staklene rižine rezance za juhu. Azijski funchose: recepti. S grahom i rajčicom

Još uvijek nije svaka ruska domaćica upoznata s ovim istočnjačkim proizvodom, ali funchose svakako vrijedi probati - zdravi i ukusni rezanci obično uživaju apsolutno svi, a činjenica da su vrlo lagani, ali u isto vrijeme i zadovoljavajući čini ga prekrasan proizvod u svakom pogledu.

Funchoza su tanki rižini ili škrobni rezanci (za pripremu se koristi škrob mungo graha, batata, krumpira, kane, jama, kukuruza ili kasave). Često se ovi rezanci nazivaju i staklenim rezancima zbog karakteristične prozirnosti koju dobivaju nakon kuhanja.

Jedna od glavnih prednosti i upečatljiva značajka funchose je to što nema izražen okus i upija arome proizvoda s kojima se priprema. S funchozom se pripremaju juhe, salate i pržena jela, savršeno se slaže s mesom, ribom, plodovima mora, povrćem i raznim aromatičnim i začinskim dodacima. Jela od funchose mogu biti topla ili hladna, s njom se pripremaju mnoge salate i grickalice.

Kako kuhati funchose

Da biste pripremili ukusnu salatu s funchosom ili predjelo, prije svega, ove rezance morate pravilno prokuhati.

Ako vaša funchosa ima promjer do 0,5 mm, samo je trebate preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 5 minuta, zatim ocijediti vodu, ali ako su rezanci deblji, onda se kuhaju u na isti način kao i obični rezanci - umočeni u slanu kipuću vodu, ali kuhani ne više od 3-4 minute.

Prekuhana funchosa bit će mokra, a nedovoljno kuhana funchose će se lijepiti za zube; pravilno kuhani stakleni rezanci bit će mekani, ali lagano hrskavi.

Kako se funchose ne bi lijepile tijekom kuhanja, u vodu morate dodati biljno ulje u količini od 1 žlice. za 1 litru vode.

Ako ste kupili funchose u obliku "kosmića", trebate je pripremiti na sljedeći način: zavežite klupko koncem, ulijte vodu u duboku tavu (1 litra vode na 100 g rezanaca), stavite 1 žličicu. sol i 1 žlica. biljno ulje (na 1 litru vode), zakuhajte, spustite klupko rezanaca, kuhajte 3-4 minute, ocijedite u cjedilo, stavite pod hladnu tekuću vodu, zatim uzmite za konac i protresite da se ocijedi višak vode, stavite na dasku za rezanje, uklonite konac, izrežite funchose poprečno oštrim nožem na trake željene duljine.

Funchoza se može kombinirati s mnogim proizvodima - možete dodati prženo meso, ribu, piletinu, pirjano, prženo ili svježe povrće narezano na komade, sve vrste umaka, začina, začina.

Recepti za jela s funchosom

Recept za salatu s funchosom, krastavcima i mrkvom

Trebat će vam: 100 g funchose, 60 g korejske mrkve, 20 g sojinog umaka, 2 režnja češnjaka, 1 svježi krastavac, maslinovo ulje.

Kako kuhati funchose s povrćem. Skuhajte rezance, osušite ih, ostavite da se ohlade. Krastavac narežite na dugačke tanke trakice. Pomiješajte rezance s mrkvom i krastavcem, dodajte soja umak. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem, začinite salatu i promiješajte.

Ovo je osnovni recept za salatu s funchosom. Ako ovim sastojcima dodate, na primjer, komade pržene piletine, dobit ćete ukusnu salatu s funchosom i piletinom - dodajte proizvode po svom ukusu i izmislite vlastite recepte za salate s funchosom - u načelu, mogućnosti u ovom slučaju su beskrajno, nemojte se bojati koristiti svoju maštu. Prikladni su meso, riba, morski plodovi i puno opcija za drugo povrće (patlidžan, tikvice, paprike, rotkvice, luk itd.).

Recept za funchose s mesom (piletina, svinjetina, govedina)

Trebat će vam: 700 g mesa, 250 g funchose, 1 mrkva, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, soja umak, maslinovo ulje, crni papar, sol.

Kako kuhati funchose s mesom. Mrkvu i luk ogulite, luk narežite na pola kolutića, mrkvu naribajte na krupnije ribež, meso narežite na tanke trakice debljine oko 0,5 cm. Funchose skuhajte, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom tekućom vodom i osušite. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, dodajte meso, pržite 5 minuta, popaprite i posolite, dodajte luk, promiješajte, dodajte mrkvu, ponovno promiješajte, ulijte soja umak, dodajte funchose i češnjak propušten kroz prešu, promiješajte, pirjajte 5 minuta, miješajući, poslužite toplo ili hladno.

Recept za funchose sa škampima

Trebat će vam: 100 g funchose, 10 oguljenih kuhanih škampa, ½ slatke paprike, 3-4 glavice luka, 1 češanj češnjaka, ½ mrkve, 2 žličice. sezamovo ulje, ½ žličice. sjemenke sezama, soja umak, peršin.

Kako kuhati funchose sa škampima. Pripremite funchose prema uputama. Povrće narežite na trakice, stavite u tavu s biljnim uljem i pržite 2-3 minute, dodajte oguljene gotove škampe, pirjajte 1 minutu, dodajte češnjak, luk propušten kroz prešu, pospite sezamovim uljem, soja umakom , dodajte funchose, promiješajte i pirjajte minutu. Prije posluživanja pospite sezamom i nasjeckanim peršinom, poslužite funchose uz škampe tople ili hladne.

Postoji mnogo drugih načina za pripremu funchose, ali postoji i univerzalni recept - kuhajte ove rezance sa svojim omiljenim proizvodima i dobijte jelo koje će biti najukusnije samo za vas!

Funchoza s mesom i povrćem

Što nam treba:

300 grama mesa

Pola pakiranja staklenih rezanaca

100 grama ukiseljene "korejske" mrkve

Jedan srednji krastavac

Pola srednje slatke paprike

3 češnja češnjaka

SMChP - svježe mljeveni crni papar ( ni sama nisam znala)

Maslinovo ulje za prženje i preljev

Umak od soje

Meso narežite na tanke trakice i popržite u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju.

Trebalo bi biti kuhano i zlatno smeđe, iako se stupanj zapečenosti može prilagoditi ukusu.

Meso možete malo posoliti prilikom prženja.

Krenimo sada s kuhanjem rezanaca - to je odgovoran zadatak i trebat će nam najmanje 3 minute :)

Funchoza su rezanci od škroba graha, ne treba ih brkati s rižinim rezancima, jer rižini rezanci, iako su vrlo ukusni, postoje iu drugim verzijama.

U ovoj salati stakleni rezanci dobri su zbog svoje prozirnosti, elastičnosti - i munjevite brzine pripreme.

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte malo soli, isključite vatru, stavite funchose u vodu i zatvorite poklopac.

Čekamo pune tri minute, potom vodu ocijedimo, rezance ocijedimo u cjedilu, promiješamo i vratimo u tepsiju.

Dodajte malo maslinovog ulja i promiješajte da se rezanci ne zalijepe.

Radim jednu zeznutu stvar - da bi bilo lakše jesti salatu, rezance rezam škarama.

Podignem vilicom i narežem škarama na komade potrebne dužine.

Vratimo se mesu.

Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, držite na laganoj vatri.

Narežemo povrće - krastavac na tanke ploške, papar također.

Po želji, korejske mrkve možete izrezati radi praktičnosti ili ih možete ostaviti kakve jesu.

Dodajte povrće u tavu s mesom, dobro promiješajte.

Pravilno, bez pohlepe, začinimo je sezamom.

Dodajte rezance kako treba, opet bez žudnje, začinite maslinovim uljem i sojinim umakom.

Pažljivo promiješajte.

To neće biti lako izvesti – rezanci su podmukla stvar.

Još jedna prednost ove salate je što je vrlo ukusna topla, ali i jednostavno odlična hladna!

Funchoza s mesom- toplo jelo istočnjačke kuhinje. Originalnog je okusa i ako još niste probali ništa slično, svakako ga skuhajte. Koju vrstu mesa je najbolje koristiti za funchose? Volim govedinu, dobro se slaže sa svim sastojcima u jelu. Možete uzeti bilo koje meso, na primjer svinjetina je također dobra za ovo jelo. Recept nije kompliciran, lako ga možete pripremiti kod kuće ako uzmete u obzir sve tajne kuhanja o kojima ću vam sada reći. Pripremit ćemo funchose s mesom i povrćem.

Sastojci:

Rižini vermicelli (zapravo funchose) - 1 pakiranje;

Govedina ili svinjetina - 0,5 - 0,8 kg;

Mrkva - 1 komad;

Rotkvica - 1 komad;

Crvena paprika - 2 kom;

Ljuta paprika;

Češnjak ili bilje;

Ocat - po ukusu, oko 2 žlice;

Umak od soje.

priprema:

S pripremom funchose morate započeti pripremom mesa. Očistimo ga od filmova i masnoće i narežemo na sitne kockice.

Meso za funchose narežite na kriške ili kockice

U zagrijano ulje bacite meso i brzo ga promiješajte, nastojeći da pobijeli sa svih strana. Tako će meso biti sočno. Zatim možete dodati začine, pokriti poklopcem i pirjati na laganoj vatri dok ne kuhate. Ako je sok ispario, a meso je još žilavo, dodajte vruću vodu ili juhu i još malo pirjajte. Posoliti 10 minuta prije nego je meso gotovo.

Dok se meso kuha nasjeckajte povrće. Mrkva i rotkvica na trakice, slatka paprika na sitne kockice.

Povrće za funchose izrezati na trakice

U tavi na biljnom ulju popržite povrće, dodajući jedno po jedno: mrkvu, rotkvicu, papriku. Povrće lagano posolite i pržite dok ne omekša.

Priprema funchose

U šerpu ulijte vodu kao za kuhanje običnih rezanaca. Posolite i ulijte malo biljnog ulja. Kada voda zavrije, dodajte funchose, isključite vatru i ostavite da odstoji 3 minute. Čim vermicelli postanu prozirni, ocijedite vodu s rižinim vermicellima u cjedilo i isperite hladnom vodom da se ne slijepe. Neke vrste funchose su bijele, pa nemojte čekati da postane prozirna kako ne biste prekuhali vermicelli. Obavezno pogledajte upute za kuhanje proizvođača na pakiranju.

Funchose smo rezali oštrim nožem na 4 dijela, poput kolača, i stavljali ga u meso koje bi već trebalo biti spremno. Dobro promiješajte, dodajte pripremljeno povrće, nasjeckano začinsko bilje - divlji luk ili perja običnog češnjaka. Uzeo sam svežanj divljeg luka, također ima dobar okus. Dodajte soja umak po ukusu.

Sada sve treba dobro zagrijati oko tri minute uz miješanje. Ako se ne miješa dobro, vermicelli možete dodatno narezati. Događa se da je jako dugo, au ovom slučaju teško ga je miješati.

To je to. Upravo smo kod kuće pripremili funchose s mesom i povrćem. Stavite ga u hrpu na tanjur za posluživanje i poslužite.

Dobar tek!

Salata funchose na korejski način- Ovo je vrlo nježno, ukusno i nevjerojatno šareno jelo korejske kuhinje. Koristeći naš recept s fotografijama, u doslovno 30 minuta moći ćete pripremiti i poslužiti izdašnu salatu s mesom i povrćem, koja je toliko mirisna da joj je nemoguće odoljeti!

Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje što je "misteriozni" proizvod orijentalne kuhinje pod nazivom "funchoza". Jednostavno je. Funchoza su tanki rižini rezanci za čiju se pripremu koriste različite vrste škroba. Nazivaju ih i "stakleni rezanci" jer tijekom kuhanja postaju prozirni. Ovaj proizvod je univerzalan, a sve zahvaljujući svom neutralnom okusu, koji vam omogućuje da dodate funchose mnogim jelima. Rezanci preuzimaju okus hrane s kojom se kuhaju. Od funchose možete pripremiti razne juhe, priloge i salate, savršeno se slažu s ribom, mesom, povrćem i plodovima mora. Stakleni rezanci savršeno upijaju sve arome mirisnih začina pa su neizostavan sastojak mnogih korejskih jela.

Osim svoje svestranosti, funchose rezanci su vrlo koristan proizvod. Zbog činjenice da rižini rezanci sadrže veliku količinu vitamina i minerala, pozitivno djeluju na živčani sustav i izvrstan su antidepresiv. Sve orijentalne žene imaju lijep, njegovan izgled. A sve zato što jedu funchose, koja je također izvrstan antioksidans, tako da istočne žene imaju savršenu kožu i uvijek izgledaju mlado.

Salata u korejskom stilu s funchozom bit će vrlo zadovoljavajuća, jer su rezanci prilično kalorični. A ono povrće koje je dio korejske salate učinit će je vrlo laganom i aromatičnom. Ovo jelo je univerzalno: može se nazvati i punopravnom salatom, i punim prilogom, i punim drugim jelom. Stoga je salata s funchosom na korejskom prekrasna u svim pogledima.

Korejska funchosa salata je toliko jednostavna da čak i vaše dijete može pripremiti ovo korejsko jelo. Ova će se salata savršeno uklopiti u blagdanski jelovnik, a već samim pogledom na nju priredit će dobro raspoloženje vašim pozvanim gostima. Pa, bit će nemoguće odoljeti okusu funchose salate. Pripremite ovo jelo prema našem receptu s fotografijama i iznenadite svoju obitelj i prijatelje svojom sposobnošću savršenog kuhanja korejskih jela.

Koraci kuhanja

Da biste dobili ukusnu korejsku salatu s funchosom, rezanci moraju biti pravilno kuhani. Ako ima debljinu od oko 1 mm u promjeru, mora se preliti kipućom vodom i ostaviti pet minuta, a zatim ocijediti. Ako je promjer veći, rezance kuhajte u blago posoljenoj vodi 4-5 minuta, ali ne duže od navedenog vremena. Da se tijekom kuhanja ne bi zalijepilo, u vodu dodajte malo biljnog ulja. Imajte na umu da će se nedovoljno kuhani rezanci funchose zalijepiti za zube, a prekuhani će postati mokri. Pravilno kuhani rižini rezanci trebali bi biti mekani, ali ipak lagano hrskavi. Kao što kažu gurui kuhanja, trebalo bi biti "al dente". Odredite kakvu ste vrstu rezanaca kupili i pravilno ih pripremite.

U našem receptu koristimo najtanji funchose, pa ga prelijte kipućom vodom i pričekajte 5 minuta.

Nakon pet minuta ocijedite vodu, temeljito isperite rezance i ocijedite ih u cjedilu. Sva vlaga treba potpuno iscuriti.

Oguljeni luk narežite na kolutove ili pola prstena i stavite ih u dobro zagrijanu tavu, nakon što ste dodali malo biljnog ulja. Meso dobro operite i osušite, narežite na kvadrate ili kocke. Stavite meso u tavu s lukom. Ogulite mrkvu i naribajte je na ribež namijenjen za sjeckanje mrkve na korejskom. Mesu i luku dodajte mrkvu i sve dobro promiješajte. Pržite sastojke dok meso ne bude pečeno.

Crvenoj papriki uklonite peteljku i sjemenke. Papriku narežite na pola kolutića i dodajte u tavu s ostalim sastojcima. Paprike pržite nekoliko minuta, zatim ugasite vatru i ohladite povrće i meso.

Dok se vrući sastojci salate s funchozom hlade, počnimo sa svježim sastojcima. Krastavac dobro operite i narežite na tanke trakice. Bit će bolje ako je nasjeckate na korejskoj sjeckalici za mrkvu. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem ili propasirajte kroz prešu. Kopar sitno nasjeckajte. Uzmite prostranu posudu i stavite funchose rezance, prženo povrće, meso i svježe sastojke za salatu, dodajte malo šećera, soli i mljevenog crnog papra po ukusu. Sve dobro promiješajte.

Sastojci za rižine rezance s plodovima mora:

Funchoza (rižini rezanci) - 200 g

Plodovi mora (uzeo sam po 150 g od svake vrste: mlada hobotnica, oguljeni škampi i dagnje. Po želji, pa i jedna vrsta) - 300 g

Paprika - 1 komad

Luk - 1 komad

Mrkva (mala) - 1 kom.

Češnjak - 2 zuba.

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Soja umak - 4 žlice. l.

Sok od limuna - 2 žlice. l.

Recept za rižine rezance s plodovima mora:

Rižini rezanci sa sastojcima od plodova mora Plodove mora možete uzeti bilo koje prema želji i raspoloživosti u hladnjaku. Možete čak imati samo jednu vrstu, na primjer, samo škampe. Odmrznuti plodovi mora marinirati 20 minuta U smjesu, 2 žlice. l. soja umak i 2 žlice. l. sok od limuna. Uzeo sam TM Kikkoman soja umak.

Dok se plodovi mora mariniraju, skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju.

Luk, mrkvu, papriku i češnjak narežite na tanke trakice.

Pržite luk na biljnom ulju oko 2 minute.

Zatim dodajte mrkvu, papriku i češnjak te pržite oko 2 minute.

Dodajte plodove mora i pržite oko 5-7 minuta.

Dodati rezance, snažno izmiješati. Zatim dodajte 2 žlice. l. Kikkoman soja umak. Pirjajte oko 2 minute i odmah poslužite.

Probajte, jako je ukusno. Dobar tek!

Funchoza ili "stakleni" rezanci- tradicionalni proizvod azijske kuhinje. Aktivno se koristi u raznim jelima Kine, Japana, Koreje i Tajlanda. Jedna od popularnih je juha s funchosom, za koju postoji mnogo recepata. Razmotrimo dva od njih - nemasni i mesni.

Sastojci za korizmenu juhu:

100 g funchose;

1 veliki luk;

1 srednja mrkva;

1 srednja rajčica;

5 češnja češnjaka;

200-220 g gljiva - šampinjoni ili bukovače;

45-50 ml sojinog umaka;

30-40 ml biljnog ulja;

sol, začinsko bilje - po ukusu.

Postoji recept za juhu s funchozom u mesnoj juhi. Za to je idealan pileći ili pureći file. Bit će potrebni sljedeći sastojci:

0,5 kg fileta;

200 g funchose;

1 mrkva;

1 srednji luk;

½ slatke paprike;

½ korijena celera;

30 ml biljnog ulja;

sol, papar u zrnu, peršin - po ukusu.

Funchoza - stakleni rezanci

Funchoza je praktički bez ikakvog okusa, ali ih dobro upija. Stoga jelo dobiva okus i aromu ostalih komponenti: gljiva, povrća, mesa, plodova mora. Rezanci se nazivaju stakleni rezanci zbog prozirnosti koju dobivaju tijekom kuhanja. Rezanci su praktički nevidljivi u juhi, ali juha s funchosom i piletinom bit će gušća i bogatija nego inače.

Tradicionalno, funchose se proizvodi od škroba mung graha. Neki ga proizvođači zamjenjuju škrobom kasave, krumpirovim škrobom ili jeftinijim kukuruznim škrobom. Kukuruzni rezanci ne smatraju se najkvalitetnijima, uključujući i okus. Stoga, da biste na stolu imali jelo od "ispravnih" rezanaca, prije kupnje morate pogledati njegov sastav.

Škrobni rezanci teško se mogu nazvati niskokaloričnima, jer 100 g proizvoda sadrži oko 300-320 kcal. Ovisno o ostalim sastojcima koji se dodaju juhi, sadržaj kalorija u cijelom jelu može se promijeniti. Na primjer, juha od gljiva s funchosom imat će minimalan sadržaj kalorija. Ako je juha napravljena od masnog mesa, nutritivna vrijednost će se značajno povećati.

Kineske juhe s rezancima prilično su zdrave. Sadrži vitamine B, E, PP, kao i minerale kao što su kalij, selen, željezo, fosfor. Rezanci se lako apsorbiraju u organizmu, iako su jela s njima prilično zasitna. Zahvaljujući tome, kineska juha s funchosom poboljšava probavu i pomaže u uklanjanju toksina, osobito kada je u pitanju juha od povrća. Zbog visokog sadržaja škroba u svom sastavu, funchose smanjuje razinu šećera u krvi.

Priprema juhe od gljiva

Juha od gljiva s dodatkom funchose

Mrkvu je potrebno naribati na grubo ribež ili izrezati na tanke trakice, luk narezati na pola prstena, gljive - proizvoljno.

Rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru i narežite na kockice.

Češnjevi češnjaka su izrezani na 2 dijela.

U tavu ulijte biljno ulje i na njemu pržite češnjak oko 3 minute, a zatim izvadite češanj iz tave. To je neophodno kako bi jelo dobilo posebnu aromu.

Pržite luk oko 2 minute pa mu dodajte gljive i mrkvu. Povrće se mora pržiti na laganoj vatri.

Nakon 10-15 minuta dodajte rajčicu, zalijte soja umakom i pirjajte još oko 5-7 minuta.

Zakuhajte 600-700 ml vode i u nju dodajte mješavinu povrća.

Po želji, juha s funchosom i gljivama može se posoliti. Ali to trebate učiniti pažljivo jer je soja umak već slan.

Na kraju dodajte funchose, pričekajte 1-2 minute i ugasite vatru. Za one koji biraju deblje rezance, potopite ih u hladnu vodu 10 minuta prije dodavanja u juhu. Prije posluživanja možete pričekati oko 10 minuta da se juha strmi.

Izrada pileće juhe

Pileća juha s kineskim rezancima

File se izreže na kockice ili trakice, prelije sa 2-2,3 litre vode i kuha oko 15 minuta.

Povrće obavezno narezati: mrkvu na trakice, luk i papriku na kockice, celer na kolutiće.

Povrće se prži na ulju 10 minuta, nakon čega se dodaje u pripremljenu juhu.

Po želji možete dodati sol, začinsko bilje i začine.

Prije kuhanja u juhu dodajte rezance. Pileća juha s funchosom kuha se 2 minute i ugasi.

Juha se ulije u duboke zdjele i posluži topla. Može se ukrasiti začinskim biljem, kriškama limuna ili polovicama prepeličjih jaja. Funchoza je dosta zasitna pa se ova juha jede bez kruha.

Jelo je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme. Daljnje zagrijavanje može uzrokovati kuhanje funchose i samo pokvariti okus. Uređaj treba odabrati ovisno o količini rezanaca. Dakle, gustu juhu bolje je jesti štapićima, a za tekuću juhu poslužit će i žlica.

Funchoza je škrobni rezanac azijskog porijekla. Kupio sam ga, probao i odmah shvatio da je funchose kolosalan prostor za maštu gurmana. Na njegovoj osnovi pripremaju se salate, juhe i prilozi. Ona sama po sebi nema jak okus pa ide uz gotovo sve. Ono što mi se svidjelo kod njega je njegova tekstura - funchose je elastična, tvrda, jednostavno je želite jesti, i to svakako kineskim štapićima.

Dakle, predstavljam vam prekrasan izbor od 20 recepata za kuhanje, od kojih je jedan od glavnih sastojaka funchose. Recepti su razvrstani u 3 velike kategorije: juhe, salate i predjela, glavna jela. U svim receptima maslinovo ulje se može zamijeniti sezamovim uljem. Nakon kuhanja, funchoza se mora rezati, jer je vrlo dugačka i nije je zgodno jesti bez rezanja.

SALATE I ZAGRIZACI S FUNCHOSE

1. Najjednostavniji funchose snack

Sastojci: funchose - 1 paket. Korejski preljev za šparoge i funchose - 1 pak.

Način pripreme: prokuhajte funchose prema uputama na pakiranju. Začinite kupljenim korejskim preljevom za funchose (možete ga kupiti u odjelu orijentalne robe, na istom mjestu gdje dobivate i sam funchose). Promiješajte i poslužite kao predjelo ili prilog. Jasno je da se ovo predjelo može dodati raznim sastojcima: nasjeckanim zelenim lukom, prženim mesom na trakice, kuhanim povrćem (na primjer mahune)

2. Funchose salata sa škampima na vijetnamski način

Sastojci: 1 pakiranje funchose, 200 grama zelenog graha, 250 grama škampi. Za preljev: 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka, 2 nasjeckane svježe ljute papričice, 2 žlice. žlice ribanog đumbira, 4 žlice. žlice soja umaka (ili vijetnamskog umaka, ako ga možete pronaći), sok od 1 limuna, 4 žlice. žlice vode, 1 žlica. žlica šećera, 1 tbsp. žlicu biljnog ulja i 1 žličicu sezamovog ulja. Po 1 žlica sitno nasjeckanog peršina i mladog luka.

Način pripreme: Skuhajte škampe. Skuhajte funchose i narežite ga, a također kuhajte zelene mahune dok ne omekšaju. Pomiješajte sve sastojke za preljev i u ovom preljevu marinirajte škampe pola sata. Zatim pomiješajte škampe, funchose i zelene mahune. Prilikom posluživanja ukrasite svježe nasjeckanim peršinom i mladim lukom.

3. Užina "Mravi puze po granama drveća"

Sastojci: 1 pakiranje funchose, 300 ml. pileća juha, 300 grama mljevene svinjetine, 2 žlice. žlice sezamovog ulja, 2 žlice sjemenki sezama, 1 žličica naribanog svježeg đumbira, 0,5 crvene čili papričice, šaka sitno nasjeckanog cilantra, 3 žlice soja umaka, svježe mljeveni crni papar.

Način pripreme: Funchozu kuhajte dok ne omekša, prema uputama na pakiranju. U velikoj gusanoj tavi (woku) zagrijte sezamovo ulje, dodajte soja umak, nasjeckanu čili papričicu, đumbir, sezam, dodajte mljeveno meso. Sve to mora biti učinjeno gotovo bez odlaganja. Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano, zagrijte juhu, ulijte u mljeveno meso. Dodajte nasjeckani cilantro i funchose u meso i promiješajte. Poslužite toplo.

4. Posna salata s funchosom

Sastojci: 1 paket funchose, 2 mrkve, 1 krastavac, 1 slatka paprika. Za preljev: 0,4 šalice rižinog octa, 1 žličica sezamovog ulja, 1 žlica. žlica sojinog umaka, 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog cilantra, 1 nasjeckani češanj češnjaka.

Način pripreme: Funchose kuhajte dok ne omekša prema uputama na pakiranju. Narežite sirovo povrće na trakice. Od navedenih sastojaka pripremiti preljev. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli za salatu i ostavite u hladnjaku sat vremena. Prilikom posluživanja, salata se može ukrasiti začinskim biljem.

5. Jednostavna salata s funchosom i pripremljenom mrkvom na korejskom

Sastojci: funchose - 1 paket, korejska mrkva - 1 staklo, svježi krastavac - 1 komad, sjemenke crnog sezama (sjemenke) - 1 žlica, soja umak - 3 žlice, 1 žlica sezamovog ulja.

Način pripreme: skuhajte funchose, nasjeckajte. Nasjeckajte krastavac na male trakice (poput korejske mrkve). Pomiješajte sve sastojke - vrlo jednostavna i ukusna salata.

6.Korejska mrkva s funchosom i pikantnim preljevom

Sastojci: 1 mrkva, 0,5 paketa funchose (40 grama), pola luka, 2 žlice. žlice maslinovog ulja. Za preljev: 2 žlice mljevene crvene paprike, 1 žličica soli, 1 žličica šećera, 1 žlica tople prokuhane vode, 2-3 češnja češnjaka. Ovaj preljev se može koristiti kao adjika iu drugim jelima. Za ovaj recept potrebno nam je samo pola žličice ovog preljeva.

Način pripreme: kuhajte funchose prema uputama na pakiranju, narežite na komade. Mrkvu nasjeckajte na trakice, luk narežite na pola kolutića. Zagrijte maslinovo ulje u tavi (željeznoj ili woku). U tavu stavite pola žličice preljeva, dodajte luk i mrkvu, pržite dok luk i mrkva ne budu spremni. Dodajte funchose. Promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.

7. Hladna funchose salata s puretinom

Sastojci: Funchose – 100 g (1 pakiranje), puretina – 200 grama, svježi krastavac – pola, paprika – 1/2 komada, mrkva – 1/2 komada, češnjak – 1 češanj, soja umak – 5 žlica. l., papar - po ukusu, korijander - po ukusu, rižin ocat - 1 žličica, maslinovo ili sezamovo ulje - 1 žlica.

Način pripreme: funchose kuhati dok ne omekša prema uputama, preliti hladnom vodom da se zaustavi proces kuhanja (da se ne raspadne i zadrži elastičnost) i narezati. Povrće: krastavac, papriku i mrkvu narendati na ribež za korejsku mrkvu (ili narezati na trakice). Zagrijte tavu na maslinovom ulju i na ulju popržite pureće meso do kraja. Poprženo meso sjediniti sa nasjeckanim (sirovim) povrćem. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte meso s povrćem, funchosom, protisnutim češnjakom, octom, sojinim umakom, paprom, soli i korijanderom. Začinite maslinovim ili sezamovim uljem. Ova salata zahtijeva vrijeme, potrebno ju je uliti u hladnjaku, bolje ju je pripremiti uoči slavlja.

8. Salata s funchosom i kuhanom piletinom

Sastojci: 1 paket funchose, 2 kuhana pileća batka, 1 glavica luka, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, 1 paprika, 1 žlica šećera, 1 žličica soli, pola žličice crnog bibera, 1 žličica slatke paprike ( začin) , 1 žlica rižinog (ili bijelog) octa, ljuta crvena paprika (ako volite ljuto), maslinovo ulje - 2 žlice za prženje povrća.

Način pripreme: funchose kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i, nakon što ocijedite vodu, narežite na komade. Nasjeckajte luk, mrkvu, papriku. Češnjak nasjeckajte na vrlo sitno ili ga provucite kroz prešu. Povrće zajedno s češnjakom pržite 5 minuta na maslinovom ulju. Piletini skinite kožicu, piletinu rastanjite na vlakna i dodajte u tavu s povrćem, dodajte šećer, ocat, sol i crni papar, slatku papriku, ljutu papriku. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite octom, ostavite da se salata ohladi i skuha.

JUHE S FUNCHOSE

9. Juha s funchosom, pilećim krilcima i kineskim kupusom

Sastojci: pileća krilca - 5 kom .; svinjska pulpa - 250 g; Kineski kupus - 1/4 glave; naribani đumbir - 1/2 žličice; soja umak - 2 žličice; zeleni luk - 1 mala hrpa; funchose - 1 paket; sol - po ukusu; maslinovo ili sezamovo ulje za prženje, luk, bijeli korijen i mrkva - po 1 komad (za juhu).

Način pripreme: pileća krilca preliti sa 3 čaše vode, dodati glavicu luka, mrkvu, bijeli korijen i skuhati juhu. Posolite i popaprite juhu prema ukusu. Svinjetinu nasjeckajte na trakice. Pekinški kupus nasjeckajte na trakice. Funchose kuhajte dok se ne skuha prema uputama na pakiranju, izrežite na komade. U dubljoj gusanoj tavi (koristite wok) na jako zagrijanom maslinovom ulju brzo popržite svinjetinu, dodajte kineski kupus. Pirjati 3 minute. Sve zajedno zalijte kipućom pilećom juhom i pustite da lagano kuha. Nakon 5 minuta dodajte sojin umak, pripremljenu i nasjeckanu funchose, mladi luk i đumbir.

10. Brza juha s funchosom, zelenim grahom i škampima

Sastojci: 1 malo pakiranje funchose, 1 litra pileće juhe, 6 velikih škampi, 300 grama zelenog graha, začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme: Zagrijte pileću juhu, kuhajte funchose dok ne omekša, prema uputama na pakiranju, ocijedite vodu (možete preliti hladnu vodu preko funchose kako biste zaustavili proces kuhanja i zadržali njegovu elastičnost). Kuhajte škampe dok ne omekšaju, ogulite ih. Kuhajte mahune dok ne omekšaju, ocijedite vodu. Ulijte pileću juhu u tanjure, stavite funchose, kuhane škampe i kuhane zelene mahune. Po ukusu možete dodati zelje.

p.s. pileća juha treba biti ukusna: piletina je dobra, kuhajte duže (što duže, to je juha bogatija), u juhu dodajte povrće - luk, mrkvu, bijeli korijen, poželjno je prije kuhanja zdrobiti pileće kosti.

11. Juha s funchosom i tikvicama na korejskom

Sastojci: 1 litra pileće juhe, 2 žlice ljutog gruzijskog umaka od rajčice, 200 grama kuhanog filea pilećih prsa, 1 malo pakiranje funchose, 1 mala tikvica, sirovo jaje, 3 žlice mladog luka, 1 žlica maslinovog ulja, 2 režanj češnjaka, 1/4 čili papričice.

Način pripreme: kuhajte funchose dok ne omekša, isperite hladnom vodom i za sada ostavite sa strane. U tavi zagrijte maslinovo ulje, na ulje dodajte tikvice narezane na kockice, prelijte soja umakom, umakom od rajčice te pržite i pirjajte na laganoj vatri dok ne postanu prozirni. Na kraju dodati češnjak propušten kroz prešu i sitno sjeckanu čili papričicu. Pržiti još par minuta. Zagrijte pileću juhu. Meso narežite na trakice i stavite u juhu, u juhu dodajte popržene tikvice i češnjak i prokuhajte. Jaje umutiti pjenjačom i uliti u kipuću juhu u tankom mlazu. Stavite sve na laganu vatru dok ne bude kuhano, posolite i popaprite po ukusu. Prije posluživanja začinite juhu prethodno kuhanom funchosom i pospite zelenim lukom.

12. Vegetarijanska juha s gljivama funchose i bukovačama

Sastojci: funchose - 1 paket, 1 luk, 1 mrkva, 1 rajčica, 3 češnja češnjaka, 300 grama bukovača, 3 žlice sojinog umaka, mljeveni crni papar i maslinovo ulje za prženje.

Način pripreme: povrće i gljive nasjeckajte (nasjeckajte po ukusu) i stavite u zagrijanu tavu na biljnom ulju. Pržite do kraja, začinite umakom od soje i češnjaka, soli i paprom. Zakuhajte vodu u loncu, ulijte sadržaj lonca u vodu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte funchose (lomeći je rukama dok je suha) i kuhajte dok funchose ne bude gotov (pročitajte upute na pakiranju). funchose koliko dugo kuhati).

13. Jednostavna ("ruska") mesna juha s funchosom

Ovu juhu potrebno je pripremiti "u jednom trenutku", treba je jesti toplu i svježu. Ostavljanje u hladnjaku uništit će ovu juhu (funchose će se ukiseliti i juha će postati nejestiva).

Sastojci: govedina na kosti 500 grama, funchose - 1 pakiranje, luk, mrkva, biljno ulje za prženje, 3 krumpira, začinsko bilje, sol i papar.

Način pripreme: najmanje sat vremena, a najbolje 3-4, junetinu kuhati na laganoj vatri, dobiti dobru juhu i mekano meso. Krumpir narežite na kockice, luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. U juhu dodajte prženo povrće i krumpir. Kada su povrće i krumpir spremni, dodajte funchose u juhu i kuhajte dok ne bude gotovo. Dodajte sol, papar i začinsko bilje u juhu po ukusu.

14.Juha s funchosom i plodovima mora

Sastojci: 1 paket smrznutog morskog koktela, 1 paket funchose, pileća juha - 1 litra, 1 paprika, 1 glavica luka, đumbir (žlica, naribana ili sitno nasjeckana), soja umak - 4 žlice, maslinovo ulje i sitno sjeckani peršin .

Način pripreme: luk i papriku nasjeckati. U dubokoj tavi za wok na maslinovom ulju popržite đumbir, dodajte luk i papriku đumbiru. Smjesi dodajte pileću juhu i sojin umak, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte funchose, pustite da juha prokuha, dodajte morski koktel, pustite da juha prokuha, juha je gotova. Poslužite, pospite nasjeckanim peršinom.

Ovdje vas želim upozoriti - smrznuti koktel od plodova mora mora biti skup i kvalitetan. Jednom sam kupio nevjerojatnu stvar: u njoj je bilo puno leda, a cijeli sadržaj se pokazao vrlo gorak. Očito je moje jelo uništeno.

RECEPTI ZA GLAVNA JELA S FUNCHOSE

15. Funchoza na kineskom s piletinom

Sastojci: funchose - 1 malo pakiranje, 1 hrpa peršina, raznobojna slatka paprika - 2 kom., češnjak - 3 režnja, luk - 2 glave, piletina - 400 grama, 60 ml. biljno (suncokretovo) ulje, rajčica - 1 kom., gruzijski umak od rajčice - 2 žlice, šećer - 2-3 žlice, soja umak - 50 ml., sol, crvena ljuta paprika - po ukusu.

Način kuhanja: Ovo jelo trebate kuhati ili u posebnom woku ili u tavi s debelim dnom. Možete koristiti teški kotao od lijevanog željeza. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Sve sastojke usitniti (može i nasjeckati). U zagrijanu tavu na ulju stavite sastojke za prženje sljedećim redom: luk, piletina (na trakice kao goveđi stroganoff), rajčica, paprika. Sve pržiti do kraja (ukupno 5 - 7 minuta). Začinite šećerom, soja umakom, umakom od rajčice, crvenom paprikom i protisnutim češnjakom. Dok se sve ovo priprema, kuhajte funchose u kipućoj vodi. Premjestite pripremljenu funchose u tavu s mesom i povrćem (prikladno je to učiniti velikim hvataljkama) i poslužite. Prilikom posluživanja pospite peršinom.

16. Funchoza s prženom govedinom i mrkvom

Za ovaj recept trebate uzeti goveđi bubreg, filet. Najskuplje i najnježnije meso, savršeno za prženje. Inače riskirate pokvariti jelo vrlo suhom, žilavom govedinom koja se ne može žvakati.

Sastojci: funchose - 1 paket, govedina - 400 grama, luk - 2 glave, mrkva - 2 srednja komada, češnjak - 3 režnja, zelena rotkvica - 1 komad, soja umak - 3 žlice, sol i crni papar na okus.

Način pripreme: govedinu narežite na trakice i počnite pržiti u woku ili kotlu na biljnom ulju. Kad je govedina gotovo, dodajte joj nasjeckanu mrkvu, luk i zelenu rotkvicu. Sve popržite do kraja, začinite soja umakom, češnjakom, soli i paprom po ukusu. Na vruće meso s povrćem stavite prethodno kuhanu funchose i promiješajte.

17.Hopchae s funchosom i svinjetinom - poznato korejsko jelo

Sastojci: Funchoza - 1 paket, 1 luk, 1 mrkva, 100 grama svinjskog mesa, 3-4 šampinjona. Za umak - 1 žlica. žlica soja umaka, 2 žličice šećera, 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog mladog luka, 1 žlica naribanog đumbira, 1 sitno nasjeckani češanj češnjaka i 2 žlice. žlice maslinovog ulja.

Način pripreme: u wok tavi (ili dubokoj željeznoj tavi) na maslinovom ulju popržite svinjetinu narezanu na trakice. Svinjetini dodajte nasjeckanu mrkvu i luk narezan na pola kolutiće, zajedno popržite, u smjesu dodajte nasjeckane šampinjone i popržite. Ovu smjesu začinite žlicom soja umaka, soli i paprom po ukusu. Funchose kuhajte dok ne budete spremni. Pomiješajte sve sastojke za umak i začinite funchose umakom. Funchose zajedno s umakom dodajte mesu i povrću, sve promiješajte i poslužite. Prilikom posluživanja možete posuti sezamom i začinskim biljem, povrću u ovom jelu možete dodati špinat.

Funchoza(dung. 粉絲子, kin. trad. 粉絲, vježba 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, uobičajeni nazivi - “staklo, škrob, kineski rezanci”) - jelo kineske, korejske, japanske i drugih azijskih kuhinja, koje priprema se od suhih rezanaca (tzv. staklenih rezanaca) sa začinima od kisele paprike i jusai, mrkve, rotkvice, luka i drugog povrća. Poslužuje se toplo ili hladno. Može se poslužiti i uz gljive ili meso (što je tipično za korejsku grickalicu Japchae)

Stakleni rezanci obično se prave od škroba mung graha. Rjeđe korišten škrob je krumpirov, manioka, canna i slatki krompir. U suvremenoj proizvodnji grahov škrob može se zamijeniti jeftinijim kukuruznim škrobom.

Stakleni rezanci u pravilu imaju kružni presjek; promjer varira. Prodaje se osušeno. Koristi se u juhama, salatama, prženim jelima. “Stakleni rezanci” dobili su naziv zbog prozirnog izgleda koji dobivaju nakon kuhanja.

U Rusiji se stakleni rezanci često pogrešno nazivaju rižinim rezancima. Za razliku od rižinih rezanaca od rižinog brašna, koji kuhanjem pobijele, gotovo se ne razlikuju od špageta, škrobni rezanci postaju prozirni, ali su manje otporni na toplinsku obradu. Upravo u ovoj smjesi se radi salata Funcheza, ne pretvarajući je u kašu, ali ostavljajući vlakna rezanaca elastičnim i uobičajenim okusom.

Vrijedna svojstva funchose

Ovaj proizvod je bogat vitaminom B, koji je potreban ljudskom tijelu za jačanje živčanog sustava. Funchose također sadrži vitamine E, PP, kao i minerale (cink, željezo, bakar, selen, kalcij, magnezij, fosfor, mangan). Ovaj opsežan skup vitamina i minerala najbolje doprinosi potpunom funkcioniranju ljudskog tijela.

Vermicelli će biti božji dar za sve ljude koji žele eliminirati višak kilograma. Funchose sadrži složene ugljikohidrate koji opskrbljuju mišiće energijom. Ako jedete funchose svaki dan, možete značajno smanjiti potrošnju masti i šećera, a to će zauzvrat imati vrlo dobar učinak na vaše blagostanje, osoba će postati energičnija.

Vrijednost proizvoda leži u činjenici da je bogat aminokiselinama koje su potrebne za stvaranje novih stanica. Također je dobro što ovi rezanci ne sadrže protein gluten koji dovodi do alergijskih oboljenja, a to je vrlo važno za sve alergičare. Zaključak se nameće sam po sebi, funchose je siguran i koristan proizvod za ljudsko zdravlje.

Tradicionalni vermicelli koristi se za pripremu juha, ali se češće koristi u salatama. U suhom obliku, sadržaj kalorija u ovom proizvodu je 334 kalorije, u kuhanom obliku funchose ima samo 87 kalorija na stotinu grama proizvoda.

Izrada rezanaca je vrlo jednostavna. Samo ga trebate kuhati tri minute, a zatim isprati u hladnoj vodi. Po želji ga možete lagano popržiti. Funchose se jede kao prilog mesnim i ribljim jelima, ali i kao glavno jelo s dodatkom povrća, gljiva, mesa i drugih prehrambenih proizvoda. Možete ga kuhati i jesti kako vam odgovara; u ovom slučaju sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Kalorični sadržaj funchose

Kalorični sadržaj funchose je 320 kilokalorija na 100 grama. proizvod. Funchoza je visokokalorični proizvod od brašna. No svejedno, funzocha se preporučuje osobama koje imaju problema s prekomjernom težinom, jer se radi od rižinog ili drugih vrsta brašna (na primjer, graha), što znači da ovaj proizvod neće naštetiti vašoj figuri.

Rižini rezanci nakon kuhanja postaju mliječno bijeli, a škrobni rezanci postaju prozirni, zbog čega se nazivaju i “stakleni rezanci”. Uopće nije slična pšenici na koju smo navikli, ni po strukturi ni po okusu, ali nema okus kao takav, neutralna je, samo lagana, suptilna aroma.

Razrjeđivanjem neutralne palete okusa funchose sa svijetlim, ukusnim biljnim, mesnim, morskim i mirisno-začinskim notama, možete pripremiti puno nevjerojatnih kulinarskih remek-djela, pogotovo zato što je ovaj neobični rezanac dobar i topao i hladan.

Čini se da nema ništa posebno komplicirano u pripremi jela od funzoze, jer u biti to su isti rezanci začinjeni umakom, povrćem, mesom, plodovima mora, ali da vam pođe voda na usta i poželite polizati prste nakon jela, trebate znati neke kulinarske suptilnosti i trikove. A kakve se divne salate rade od funchose! Pravo slavlje okusa!

Kako kuhati funchose

Ako je funchose nedovoljno kuhana, lijepit će se za zube, a ako je prekuhana, jednostavno će postati mlitava. Stoga kuhanju funchose treba pristupiti sa svom ozbiljnošću, inače od nje neće biti moguće pripremiti kulinarska remek-djela.

Ovisno o debljini “niti” rezance kuhajte tri do četiri minute ili jednostavno prelijte kipućom vodom. Za pripremu tankih vrsta funchose (do 0,5 mm u promjeru, slično talijanskoj tjestenini "anđeoska kosa"), stavite rezance u duboku posudu, prelijte ih kipućom vodom, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da odstoji oko pet minuta.

Gušća funchoza priprema se slično kao i druge vrste tjestenine - u slanoj kipućoj vodi, samo je vrijeme kuhanja ograničeno na tri do četiri minute.

Kako se rezanci ne bi slijepili, preporučljivo ih je kuhati u većoj količini slane vode u koju treba uliti malo biljnog ulja. Ako se funchose pravilno skuha, ispast će mekana, ali pomalo hrskava.

Najčešće na policama trgovina možete pronaći funchose u obliku pramenova različitih veličina.

Treba ga kuhati na poseban način. Prije kuhanja provučemo dugačak tanki konac kroz hrbat rezanaca i svežemo ga u prsten.

Uzmite duboki lonac, napunite ga vodom u omjeru od 1 litre na 100 grama rezanaca i dodajte žlicu biljnog ulja i žličicu soli na svaku litru.

Stavite zavezano klupko rezanaca u kipuću vodu u sredini posude. Kuhajte funchose 3-4 minute, bacite u cjedilo i odmah ostavite pod tekućom hladnom vodom. Zatim uzmemo klupko za prsten za navoj, dobro ga protresemo i pošaljemo na dasku za rezanje. Uklonite konac i izrežite funchose preko vlakana oštrim nožem.

Funchoza s mrkvom na korejskom

Trebat će nam:

40 grama funchose (1 hrpa suhe)

jedna srednja mrkva

pola glavice luka

par žlica biljnog ulja s yangnyom*

Način kuhanja:

Prije svega, pripremite rezance na jedan od prikladnih načina (vidi gore). Mrkvu nasjeckajte ili naribajte na posebnu korejsku ribež za mrkvu. Pomiješajte zagrijano biljno ulje s yangnyom i dodajte mrkvi.

Također možete koristiti gotov preljev za korejsku mrkvu, iako je mnogo zanimljivije pokušati ga napraviti sami.

Yangnyom– Pikantni korejski preljev za salate i druga jela. Za pripremu yangnyom trebat će nam: žlica tople prokuhane vode, 2 žlice. mljevene crvene paprike, tri češnja češnjaka, po žličicu soli i šećera. U manju posudu sipajte papar, sol i šećer. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Češnjak propasirati kroz prešu za češnjak i ponovno sve promiješati. Yangnyom je spreman! Može se čuvati u dobro zatvorenoj staklenci u hladnjaku i koristiti po potrebi. Imajte na umu da je yangnyom termonuklearna mješavina papra i češnjaka, pa biste je u jela trebali dodavati vrlo, vrlo malo.

Dodajte funchose u gotovu mrkvu i pospite jelo soja umakom. Lagano izmiješajte sve sastojke da ne pokidate rezance.

Pustimo jelo da se kuha i namače pola sata, a zatim ga počastimo i uživamo. Predloženi recept možete sigurno diverzificirati dodavanjem sitno nasjeckanih krastavaca, luka i mesa u funchose s korejskom mrkvom. Eksperiment!

Azijska funchose salata sa škampima

Trebat će nam:

100 grama funchose (rižini rezanci)

300 grama škampa (oguljenih i kuhanih)

jedna crvena slatka paprika

2 luka

10 grama zelenog cilantra

Za punjenje gorivom uzimamo:

2 žličice curry praha

1 žličica soja umaka

2 žlice soka od limuna

2 žlice sezamovog ulja

2 češnja češnjaka

20 grama zelenog cilantra

Način kuhanja:

Funchozu prelijte litrom kipuće vode i ostavite 10 minuta. Gotove rezance stavite u cjedilo. Ne izbacujte vodu! Još će nam trebati. Slatku crvenu papriku i luk narežite na tanke trakice.

Pripremite marinadu: fino nasjeckajte cilantro, češnjak provucite kroz prešu. Pomiješajte 3 žlice. “funchose” voda sa soja umakom, sezamovim uljem, curryjem u prahu, cilantrom, češnjakom i limunovim sokom. Stavite umak na vatru i kuhajte doslovno 2 minute, snažno miješajući.

Funchose grubo nasjeckajte, pomiješajte sa škampima, lukom, paprom i preostalim cilantrom. Dodajte umak, promiješajte i uživajte!

Funchoza s gljivama i slatkom paprikom

Trebat će nam:

250 grama funchose

250 grama shiitake gljiva

1 slatka crvena paprika

3 žlice sjemenki sezama

3 češnja češnjaka

2 žlice soja umaka

2 žlice biljnog ulja

Način kuhanja:

Skuhajte ili poparite rezance. Papriku i gljive narežite na tanke trakice. Osušene shiitake prethodno namočite u hladnoj vodi. Uklonite peteljke gljiva koje su pretvrde. Pržite nasjeckane gljive i papriku na biljnom ulju oko pet minuta. Zatim dodajte sjemenke sezama i češnjak te pržite oko jednu do dvije minute. Pomiješajte sa pripremljenim rezancima i pržite još par minuta. Za kraj dodajte soja umak, po potrebi posolite, dobro promiješajte i poslužite vruće.

Funchose salata s puretinom i brokulom

Trebat će nam:

100 grama funchose

pureći file, pileća prsa ili escalopes - 3 kom.

150 grama zelenih mahuna

mala brokula

3 žlice. pinjole ili indijske oraščiće

2 češnja češnjaka

poriluk

3 žlice. biljno ulje

umak od soje

Način kuhanja:

Rižine rezance skuhajte ili prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Gotovu funchosu stavite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom.

Mahunama odrežite krajeve i svaku mahunu narežite na nekoliko dijelova. Brokulu rastavljamo na cvatove. Mahune i brokulu stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta.

U dubokoj tavi pržite male komade puretine na biljnom ulju dok se ne pojavi ukusna zlatnosmeđa korica. Zatim u puretinu dodajte nasjeckani češnjak i orahe. Miješati. Dodajte kuhani grah s brokulom, sitno nasjeckani poriluk i uz neprestano miješanje pržite puretinu s povrćem oko 5-7 minuta. Na kraju kuhanja dodajte funchose i soja umak. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Salata ispada lagana, ali hranjiva. Funchose možete poslužiti s puretinom i brokulom vatreno vruće ili hladne.

Funchoza s piletinom i povrćem

Trebat će nam:

70 grama rižinih rezanaca

1 pileća prsa bez kože i kostiju

300 grama mješavine povrća: mrkva, korijen celera, cvjetača, prokulica, poriluk

2 češnja češnjaka

korijen đumbira

pileća juha

biljno ulje

umak od soje

Crvena paprika

Način kuhanja:

Ogulite i nasjeckajte češnjak i đumbir. Od korijena đumbira uzmemo oko 2 centimetra. Na biljnom ulju popržite češnjak i đumbir. Kad češnjak počne tamniti, šupljikavom žlicom ga izvadite iz ulja zajedno s đumbirom.

Dali su nam svoju ljutu aromu i više nam neće biti potrebni. Pileća prsa narežite na tanke trakice i pržite uz stalno miješanje. Gotovu piletinu prebacite na tanjur i poklopite poklopcem. Mrkvu narezanu na kockice i korijen celera zajedno s lukom, cvjetačom i prokulicama pržite nekoliko minuta na istom aromatičnom ulju u kojem se pržila piletina, uz dodavanje malo pileće juhe u tavu.

U međuvremenu skuhajte funchose ili ga jednostavno prelijte kipućom vodom. U pripremljeno povrće dodajte piletinu. Ocijedite vodu iz rezanaca i dodajte ih u tavu s piletinom i povrćem. Brzo izmiješajte sve sastojke, začinite po želji sojinim umakom i kajenskim paprom. Jelo poslužite vruće.

Začinjena korejska juha s funchosom

Trebat će nam:

200 grama funchose

100 grama pilećih prsa

4 šalice pileće juhe

1 srednja tikvica

2 žlice soja umaka

1 žlica sezamovog ulja

2 češnja češnjaka

čili papričica, čili pasta i začini po ukusu

Način kuhanja:

Rižine rezance unaprijed skuhajte i ne predugo narežite. U duboki lonac stavite tikvice narezane na kockice. Dodajte soja umak, sezamovo ulje, sitno sjeckani češnjak i čili papričicu po ukusu. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte dok tikvice ne postanu prozirne. Zatim ulijte 4 šalice pileće juhe i prokuhajte.

U juhu dodajte pileća prsa narezana na tanke ploške. Kuhajte najmanje 10 minuta. Umutiti jedno sirovo jaje i polako sipati u juhu. Nakon što ste dobro promiješali jaje, ostavite juhu da kuha oko 10 minuta. Zatim dodajte funchose, posolite, začinite čili pastom i začinima, smanjite toplinu i zagrijte sve komponente 3-5 minuta. Prije posluživanja juhu pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Pretpostavljam da sam imao puno sreće u životu. Čak i za vrijeme Sovjetskog Saveza, cijelu godinu su moje zaposlenice bile dvije Korejke. Oni su me u tim dalekim sovjetskim godinama naučili kako istinski kuhati korejska jela. Djevojke su neke rekle tajne bez kojih gotovo nitko ne bi mogao napraviti korejske salate. I prvi put su mi dopustili da probam kineske rižine rezance - egzotične za to vrijeme - i naučili me recept za funchoza salatu na korejskom.

Kako odabrati prave sastojke

Svi sastojci, a ima ih dosta za korejsku salatu, uzimaju se u količini od jednog komada ili pola.
Funchozu - kineski rižini rezanci ili vermicelli- možete ga kupiti u apsolutno svakom tržištu, samo trebate obratiti pozornost na datum proizvodnje i uvjete skladištenja - kako se proizvod ne bi lijepio.

Prilikom kupnje imajte na umu da svaki TM ima drugačiji promjer vermicella.
Ocat (octena kiselina), češnjak, soja umak i biljno ulje o – proizvodi potrebni za korejske salate.

Korejski funchose recept s povrćem

Daska za rezanje povrća, nož, lonac, lopatica ili šupljikava žlica, cjedilo ili cjedilo, gulilica za povrće, sjeckalica, preša za češnjak, kuhinjske škare, prostrana zdjela za salatu.

Sastojci

Priprema salate od rižinih rezanaca korak po korak

Kuhajte 1 paket funchose u kipućoj, lagano posoljenoj vodi dvije minute, povremeno miješajući rezance od rižinog brašna.
Gotove rezance stavite u cjedilo ili cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Bez vađenja iz cjedila, napravite nekoliko rezova u funchose kuhinjskim škarama kako biste skratili duljinu rezanaca i prebacite ih u duboku zdjelu za salatu.
Rastopite oguljenu sirovu mrkvu na tanke trakice na sjeckalici, lagano stisnite i stavite na funchose.
Jedan svježi krastavac za salatu narežite na isti način kao i mrkvu - na tanke trakice, i stavite u zdjelu za salatu.
Polovice crvene i žute paprike tanko narežite na polukrugove i stavite na krastavac.
Sol s velikim prstohvatom mješavine kineske i morske soli, uzetih u omjeru 1:1. U salatu dodajte pola žličice mljevenog korijandera (sjemenke cilantra) i ¼ žličice mljevene ljute paprike.

U salatu zgnječite tri režnja češnjaka pomoću preše za češnjak, dodajte 1-1,5 žlice soja umaka, popaprite, dodajte malo šećera u prahu po ukusu i oko 100 ml biljnog ulja.
Sadržaj zdjele za salatu temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 30-40 minuta na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku.

Video recept

Nudim vam da pogledate kratki video o pripremi korejske salate s funchosom i korejskom mrkvom - korjenastim povrćem izrezanim na određeni način. Napominjemo kako je lako i jednostavno pripremiti ovo egzotično jelo za našu kuhinju.

Vrijeme kuhanja– 100 min.
Količina– 5-6 porcija.
Sadržaj kalorija– 134 kcal/100 g.
Kuhinjski pribor i posuđe: ribež, drobilica za češnjak, cjedilo, velika zdjela za salatu ili duboka zdjela, zdjela s poklopcem, plitki tanjur, daska za rezanje povrća, žlica, nož;
tava.

Sastojci

Vermicelli funchose od rižinog brašna	1 pakiranje
Goveđe meso	250-300 g
Mrkva	1 komad
Stolni ocat, 9%	1 žlica. l.
Suncokretovo ulje	70 ml
Sezamovo ulje	½ žličice
Umak od soje	1 žlica. l.
Ljuta paprika (crvena i zelena)	½ kom.
Svježi krastavci	2 kom.
Paprika u boji, slatka	1 komad
Češnjak	5-6 klinčića
Svježi cilantro	1 grozd
Korijander (sjemenke cilantra)	uštipnuti
Adjika začinjena	na vrhu noža
Mješavina papra	okusiti
Voda (kipuća voda)	1 l

Korak po korak priprema korejske funchose salate s mesom

Kuhanje vermicelli i mesa

Vruća funchosa nakon toplinske obrade mora se oprati hladnom tekućom vodom.

Kuhanje povrća

Dok je vermicelli potpuno bez vode, možete nasjeckati svo povrće.

Dva svježa mala krastavca oštrim nožem narežite na tanke trakice. Ako koristite sjeckalicu, krastavci će proizvesti višak soka, što je nepoželjno za salatu. Nasjeckane krastavce stavite u duboku zdjelu za salatu.
Također jednu slatku papriku bilo koje boje nasjeckajte po dužini na tanke ploške i stavite je u sloj na krastavce.
Jednu veću oguljenu mrkvu narežite na tanke trakice na specijalnu ribalicu i stavite u zdjelu za salatu.
Svežanj svježeg cilantra operite, odrežite peteljke, a samo zelene listove sitno nasjeckajte.
Pola crvenih i zelenih ljutih papričica nasjeckajte na sitne komadiće i stavite ih na mrkvu zajedno sa začinskim biljem.
Ohlađeno prženo meso stavite na nasjeckano povrće u zdjelu za salatu, prelijte jednom žlicom soja umaka i dodajte ½ žličice sezamovog ulja.
Ohlađenu funchose lagano stisnite rukama, a vermicelli natrgajte na kratke komade, stavljajući ih u zdjelu za salatu.

Preljev salate

Najvažnija točka u pripremi salate je ispravan preljev za korejsku funchose.

Gotovu salatu treba ostaviti da odstoji u hladnjaku sat i pol, zatim ponovno promiješati i poslužiti. Dobar tek!

Video recept

Salata od funchose prilično je jednostavna za pripremu, unatoč velikom skupu komponenti. Samo se trebate pridržavati pravilnog redoslijeda dodavanja u salatu. Pogledajte video i uvjerite se sami.

Kako i s čim poslužiti salatu s funchosom

Ova salata s kineskim rižinim vermicellima lako se može smatrati jednim od najsvestranijih i najelegantnijih jela. Njegovo može se poslužiti kao prilog, salata, predjelo ili samoposluživanje hrane. Dobar je za obiteljsku večeru, a savršeno će se uklopiti u postavku blagdanskog stola. Ova salata nije dosadna, a ukućani i gosti uvijek je rado dočekaju.

Osnovne istine

Kako se funchose ne bi slijepile tijekom kuhanja, dodajte žlicu biljnog ulja u vodu.
Funchozu je lakše preliti kipućom vodom 5-7 minuta nego je kuhati.
Prije pripreme funchose pažljivo pročitajte preporuke proizvođača.
Nakon kuhanja bilo korejskog salata mora stajati prije posluživanja.
Ne zaboravite da se pikantnost salate s vremenom "izgubi".
Ako ne volite ljutu hranu, dodajte gorke začine u salatu pomalo.

Korejska kuhinja sastoji se ne samo od salata - to su punopravna prva i druga jela, začinjena i ne tako začinjena. Ali više su nam se svidjeli na domaćem stolu svijetle i raznolike salate.

Pitajte kako se pripremiti prema svim pravilima, poslužen za stol za bilo koju svečanu prigodu. Vjerojatno nikad nisam vidio popularniju grickalicu.
Još jedno prekrasno predjelo koje se često stavlja na stol je začinjena i originalna salata od kineskog kupusa.
Originalna svijetla i prilično začinjena salata može postati pravi ukras za svečanu gozbu. Dostojno se natječe s tradicionalnom repom i češnjakom pod majonezom.
Pa, kao prvo jelo, pokušajte diverzificirati svoju kuhinju pripremom začinjene juhe.

Ako su vam se svidjeli moji korejski recepti, ostavite povratne informacije na dnu članka. Recite nam i koja istočnjačka jela voli vaša obitelj i što radije kuhate uoči blagdana.

Kako kuhati staklene rezance

Fotografija Shutterstock

Nekoliko korisnih informacija o staklenim rezancima

Tradicionalni stakleni rezanci izrađuju se od škroba mungo graha i zadržavaju svoju bistrinu čak i nakon kuhanja. No može se koristiti i krumpirov, rižin ili jeftiniji kukuruzni škrob. Rezanci rižinog škroba nakon kuhanja su sličniji običnoj tjestenini.

Ako će se stakleni rezanci koristiti kao sastojak salate ili začiniti pretjerano začinjenim umakom, ne preporučuje se soliti ih tijekom kuhanja. Upijat će okuse i mirise drugih namirnica tijekom miješanja. Zato se takvi rezanci uvijek skladno slažu s ribom, mesom, povrćem i raznim začinima.

Metode pripreme staklenih rezanaca

Ne preporučuje se kuhanje staklenih rezanaca. Za pripremu stavite potrebnu količinu u lonac ili duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem, pričekajte 5 minuta i ocijedite rezance u cjedilu da se ocijede. Gotove rezance izrežite škarama.

Staklene rezance možete pripremiti i na drugi način. Da biste to učinili, zagrijte veliku količinu bilo kojeg biljnog ulja u dubokoj masnoći ili u tavi i pržite rezance 2-3 minute. Zatim izvadite šupljikavom žlicom kako biste uklonili višak masnoće. Stakleni rezanci postat će ugodno hrskavi i poprimit će daleki okus ulja u kojem su se pržili.

Ovako pripremljene staklene rezance ili kako ih još nazivaju funchose možete poslužiti uz kuhane škampe i začin wasabi

Ako pripremate tekuće jelo sa staklenim rezancima, morate ih ubaciti minutu prije nego što ugasite vatru, inače će se prekuhati. I preporučljivo je pojesti takvo jelo odmah, ne ostavljajući ga za sljedeći dan.

Stakleni rezanci sa škampima

Jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela tajlandske kuhinje. Za izradu će vam trebati svega 10-15 minuta.

Sastojci: - 100 g staklenih rezanaca; - ½ slatke crvene paprike; - 10 oguljenih škampi; - režanj češnjaka; - 4 zelena luka; - ½ mrkve; - prstohvat sjemenki sezama; - 2 žličice sezamovog ulja; - peršin; - 1 žlica. žlica soja umaka.

Staklene rezance preliti kipućom vodom 5 minuta, zatim ih ocijediti u cjedilu, ohladiti i rezati škarama. Papriku i mrkvu narežite na trakice i pržite u biljnom ulju 2 minute. Zatim u tavu dodajte kozice, nasjeckani češnjak, nasjeckani luk, sezamovo ulje i sjemenke te sojin umak. Pirjati 2 minute. U tavu stavite staklene rezance, promiješajte i stavite na tanjure, ukrasite nasjeckanim peršinom.

Funchoza(dung. 粉絲子, kin. trad. 粉絲, pr. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, uobičajena imena - “ staklo, škrob, kineski rezanci") - jelo kineske, korejske, japanske i drugih azijskih kuhinja,koji se priprema od suhih rezanaca (tzv. staklenih rezanaca) sa začinima od kisele paprike i jusai, mrkve, rotkvice, luka i drugog povrća. Poslužuje se toplo ili hladno. Može se poslužiti i uz gljive ili meso (što je tipično za korejsku grickalicu Japchae)

U Rusiji su česti stakleni rezanci pogrešno pozvan rižaZa razliku od rižinih rezanaca od rižinog brašna, koji kuhanjem pobijele, gotovo se ne razlikuju od špageta, škrobni rezanci postaju prozirni, ali su manje otporni na toplinsku obradu. Upravo u ovoj smjesi se radi salata Funcheza, ne pretvarajući je u kašu, ali ostavljajući vlakna rezanaca elastičnim i uobičajenim okusom.

Vrijedna svojstva funchose

Vrijednost proizvoda također je da je bogat aminokiselinama, koje su potrebne za stvaranje novih stanica. Također je dobro što ovi rezanci ne sadrže protein gluten koji dovodi do alergijskih oboljenja, a to je vrlo važno za sve alergičare. Zaključak se nameće sam po sebi, funchose je siguran i koristan proizvod za ljudsko zdravlje.

Kalorični sadržaj funchose

Kako kuhati funchose

Gušća funchoza priprema se slično kao i druge vrste tjestenine - u slanoj kipućoj vodi, samo je vrijeme kuhanja ograničeno na tri do četiri minute.

Kako se rezanci ne bi slijepili, preporučljivo ih je kuhati u većoj količini slane vode u koju treba uliti malo biljnog ulja. Ako se funchose pravilno skuha, ispast će mekana, ali pomalo hrskava.

Najčešće na policama trgovina možete pronaći fnchozu u obliku pramenova različitih veličina.

Treba ga kuhati na poseban način. Prije kuhanja provučemo dugačak tanki konac kroz hrbat rezanaca i svežemo ga u prsten.

Uzmite duboki lonac i napunite ga vodom na bazi1 litra na 100 grama rezanaca, a na svaku litru dodajte žlicu biljnog ulja i žličicu soli.

Trebat će nam:

40 grama funchose (1 hrpa suhe)
jedna srednja mrkva
pola glavice luka
par žlica biljnog ulja s yangnyom*

Način kuhanja:

Također možete koristiti gotov preljev za korejsku mrkvu, iako je mnogo zanimljivije pokušati ga napraviti sami.

Yangnyom– pikantni korejski preljev za salate i druga jela. Za pripremu yangnyom trebat će nam:žlica tople kuhane vode, 2 žlice. mljevene crvene paprike, tri češnja češnjaka, po žličicu soli i šećera. U manju posudu sipajte papar, sol i šećer. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Češnjak propasirati kroz prešu za češnjak i ponovno sve promiješati. Yangnyom je spreman! Može se čuvati u dobro zatvorenoj staklenci u hladnjaku i koristiti po potrebi. Imajte na umu da je yangnyom termonuklearna mješavina papra i češnjaka, pa biste je u jela trebali dodavati vrlo, vrlo malo.

Dodajte funchose u gotovu mrkvu i pospite jelo soja umakom. Lagano izmiješajte sve sastojke da ne pokidate rezance.

Trebat će nam:

100 grama funchose (rižini rezanci)
300 grama škampa (oguljenih i kuhanih)
jedna crvena slatka paprika
2 luka
10 grama zelenog cilantra

Za punjenje gorivom uzimamo:

2 žličice curry praha
1 žličica soja umaka
2 žlice soka od limuna
2 žlice sezamovog ulja
2 češnja češnjaka
20 grama zelenog cilantra

Način kuhanja:

Funchozu prelijte litrom kipuće vode i ostavite 10 minuta. Gotove rezance stavite u cjedilo. Ne izbacujte vodu! Još će nam trebati. Slatku crvenu papriku i luk narežite na tanke trakice.

Funchose grubo nasjeckajte, pomiješajte sa škampima, lukom, paprom i preostalim cilantrom. Dodajte umak, promiješajte i uživajte!

Funchoza s gljivama i slatkom paprikom

Trebat će nam:

250 grama funchose
250 grama shiitake gljiva
1 slatka crvena paprika
3 žlice sjemenki sezama
3 češnja češnjaka

2 žlice biljnog ulja

Način kuhanja:

Trebat će nam:

100 grama funchose
pureći file, pileća prsa ili escalopes - 3 kom.
150 grama zelenih mahuna
mala brokula
3 žlice. pinjole ili indijske oraščiće
2 češnja češnjaka
poriluk
3 žlice. biljno ulje
umak od soje

Način kuhanja:

Rižine rezance skuhajte ili prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Gotovu funchosu stavite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom.

Mahunama odrežite krajeve i svaku mahunu narežite na nekoliko dijelova. Brokulu rastavljamo na cvatove. Mahune i brokulu stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta.

Funchoza s piletinom i povrćem

Trebat će nam:

70 grama rižinih rezanaca
1 pileća prsa bez kože i kostiju
300 grama mješavine povrća: mrkva, korijen celera, cvjetača, prokulica, poriluk
2 češnja češnjaka
korijen đumbira
pileća juha
biljno ulje
umak od soje
Crvena paprika

Način kuhanja:

Začinjena korejska juha s funchosom

Trebat će nam:

200 grama funchose
100 grama pilećih prsa
4 šalice pileće juhe
1 srednja tikvica
2 žlice soja umaka
1 žlica sezamovog ulja
2 češnja češnjaka
čili papričica, čili pasta i začini po ukusu

Način kuhanja:

Ako odbijate rezance, špagete i tjesteninu jer su štetni za vašu figuru, možete pripremiti funchose ili, kako se još naziva, "kineske staklene rezance". Njezina sličnost s običnom tjesteninom ograničena je samo izgledom i jednostavnošću pripreme. Ali što se tiče proizvoda od kojih se izrađuje funchose, razlike su upečatljive.

Stakleni rezanci izvorno su se pravili od škroba mung graha (drugi naziv je mung grah). Kada je ušao u prehranu stanovnika drugih azijskih zemalja, počeli su u tu svrhu koristiti škrob dobiven preradom krumpira, slatki krompir, kasavu i druge mahunarke.

U suvremenoj proizvodnji, kako bi se smanjio trošak konačnog proizvoda, proizvođač ponekad koristi kukuruzni škrob kao aditiv.

Funchoza i rižini rezanci nisu isto: rižini rezanci kuhanjem postaju bijeli, dok stakleni rezanci postaju prozirni (otuda i naziv).

Proces proizvodnje rezanaca svodi se na miješenje tijesta (škrob i voda) koje se zatim razvalja i provuče kroz otvore za kalupe čiji promjer određuje duljinu i debljinu niti ili se reže i suši te pakira u zatvorene vrećice. .

Sastav i hranjiva vrijednost funchose uvelike je određena svojstvima izvornog proizvoda. Kalorični sadržaj visokokvalitetnih suhih staklenih rezanaca iznosi oko 320 kcal. Kuhanjem, zbog zasićenosti vlakana vlagom, gubi se najviše kalorija i ta se brojka smanjuje na 80-84 kcal.

100 g kuhanog (gotovog) proizvoda sadrži:

Ime	Težina
Vjeverice	0,35 g
masti	0,1 g
Ugljikohidrati	24,35 g

Nutritivni sastav:

B vitamini;
nikotinska kiselina;
elementi u tragovima (cink, selen, bakar);
makroelementi (magnezij, kalcij, željezo, kalij, fosfor).

Prednosti i štete

U Kini se još uvijek vjeruje da funchose može produljiti život, a što su rezanci duži, to je učinak dugovječnosti izraženiji.

Pozitivna svojstva proizvoda su zbog njegovog sastava:

samo prirodni sastojci sirovina;
veliki postotak "sporih ugljikohidrata" koji tijelu dugo osiguravaju energiju;
sposobnost normalizacije i održavanja optimalne tjelesne masne mase;
prisutnost komponenti koje pomažu ubrzati rast i razvoj stanica;
odsutnost glutena, što čini staklene rezance vrlo atraktivnim proizvodom za ljude čija tijela nisu u stanju preraditi gluten;
bogat vitaminski kompleks, zahvaljujući kojem funchose, uz redovitu konzumaciju, normalizira razinu kolesterola, jača živčani sustav, čisti krvne žile, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i usporava proces starenja.

Za visokokvalitetne staklene rezance nema kontraindikacija uz uvjet njegove razumne potrošnje u kombinaciji s drugim proizvodima. Bez obzira na to koliko je funchosa bogata vitaminima, mikro- i makroelementima, ona nije u stanju u potpunosti osigurati ljudskom tijelu sve što mu je potrebno.

Ako govorimo o opasnosti funchose, onda je to u potpunosti na savjesti proizvođača. Na primjer, 2004. godine otkriveno je izbjeljivač na bazi olova u kineskom proizvodu, koji je korišten za uklanjanje žućkaste nijanse koja je rezultat dodavanja jeftinih vrsta kukuruznog škroba u sirovinu. Godine 2010. aluminij je pronađen u funčozi u Češkoj.

Konzumiranje funchose dugo pohranjene u nezatvorenoj ambalaži također može uzrokovati štetu: brzo postaje vlažna i postaje idealna hrana za patogene.

Lako je izbjeći kupnju proizvoda niske kvalitete: samo kupujte rezance od pouzdanih prodavača:

ne kupujte robu s nečitkim (ili ispisanim isključivo na stranim jezicima) oznakama na ambalaži;
pažljivo proučite sastav proizvoda: škrob graha trebao bi biti prvi na popisu;
provjerite datum proizvodnje i nepropusnost pakiranja;
dajte prednost rezancima poznatih marki.

Funchose visoke kvalitete:

ima bijelu ili blago sivu (ne žutu) boju;
nedostaje sjaja;
postaje proziran kada se kuha;
njegove pojedinačne niti se ne drže zajedno;
suhi rezanci su tvrdi i lomljivi, ali se ne raspadaju u prašinu pri svakom dodiru;
Od mirisa prihvatljiva je samo suptilna aroma oraha ili graha.

Je li funchose korisna za mršavljenje?

Stakleni rezanci izrađeni su od škroba i imaju visok udio ugljikohidrata, ali se svrstavaju u dijetetske proizvode koji potiču mršavljenje. Škrob koji ulazi u njegov sastav je otporan: to jest, ne razgrađuje se u tankom crijevu i ne nadopunjuje zalihe potkožnog masnog tkiva, već gotovo nepromijenjen ulazi u debelo crijevo.

Ovdje postaje hrana za bakterije odgovorne za metaboličke procese, uključujući proces "sagorijevanja" masti.

Zahvaljujući tome, funchose, za razliku od obične tjestenine, mogu i trebaju konzumirati osobe s prekomjernom težinom, jer:

opskrbit će tijelo energijom;
otupljuje osjećaj gladi;
ubrzat će zbrinjavanje masnih naslaga.

Je li moguće oporaviti se od funchose?

Sve korisne osobine staklenih rezanaca pojavit će se pod uvjetom da se konzumiraju u razumnim količinama i s "pravom" (za mršavljenje) hranom: povrćem, morskim plodovima, nemasnim mesom.

Ako zanemarite ovo pravilo i uživate u funchosi u prevelikim količinama, kombinirajući je s pekarskim proizvodima, slatkišima, masnom ribom i mesom te hranom bogatom "brzim" ugljikohidratima, tada će učinak biti upravo suprotan.

Pravila za pripremu proizvoda

Odlučujući kriterij pri odabiru načina pripreme staklenih rezanaca je debljina niti i karakteristike jela koje će se od nje naknadno pripremiti.

Pravila kuhanja:

Funchoza se mora kuhati u velikom širokom loncu, uzimajući u obzir da je za kuhanje 100 g suhog proizvoda potrebno najmanje 1 litru vode.
Prije kuhanja rezanaca potrebno je posoliti vodu. Sol se ne koristi ako se funchose naknadno koristi za pripremu salate sa soja umakom ili bilo kojim drugim slanim začinima.
Kako se pojedinačne niti ne bi slijepile, u vodu za kuhanje dodaje se biljno ulje bez mirisa (20 ml ulja na 1 litru vode).
Debele rezance, čiji je promjer presjeka veći od 1 mm, treba kuhati tako da se stave u kipuću vodu 3-4 minute. Za posebno široke rezance produžite vrijeme za 1 minutu.
Funchose paukovu mrežu treba preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, zatim staviti u cjedilo i isprati.
Ako se proizvod koristi u obliku pramenova, prije kuhanja se vežu koncem, koji se uklanja nakon kuhanja i pranja. Zatim se rezanci režu na komade potrebne dužine.
Rezanci se ne smiju prekuhati: trebaju biti mekani, ali i dalje hrskavi. Funchoza predugo kuhana gubi svoj oblik.

Stakleni rezanci izrađeni su od škroba i stoga imaju posebnu iznimku jer su potpuno bezukusni i mogu upiti sve okuse. Jednako je primjenjiv za prva i glavna jela, salate i deserte.

Klasični recept za salatu s funchosom

Klasična salata je pikantno predjelo za koje je potrebno 200 g suhih rezanaca, zelje za dekoraciju i sljedeći proizvodi:

Ime	Količina
Mrkva	75 g
Krastavac	75 g
Maslinovo ulje	15 ml
Vinski ocat	15 ml
Umak od soje	30 ml
Mješavina papra i korijandera	5 g
Češnjak	12 g
Sol	Uštipnite

Koraci pripreme su sljedeći:

Funchozu je potrebno prokuhati, a zatim temeljito isprati.
Mrkvu narežite na trakice i ostavite sa strane dok ne pusti sok; oguljeni krastavac narežite na ploške.
Stavite češnjak u prešu.
Pripremite preljev tako što ćete pomiješati ocat, ulje, sojin umak, sol i mješavinu papra.
Preljev pomiješajte sa svježim povrćem i češnjakom.
Sve pomiješati sa rezancima.
Stavite u hladnjak na 2-3 sata, izvadite i pospite začinskim biljem.

S piletinom i povrćem

Za ovo tradicionalno azijsko jelo trebat će vam 200 g tanke funchose, koju treba sipati nekoliko minuta. kipuće vode i zatim isperite.

Dodatno će vam trebati:

Ime	Količina
Pileći file	0,5 kg
Grah (mahune)	0,2 kg
luk (bijeli)	150 g
Mrkva	75 g
papar (bugarski)	75 g
Rižin ocat	45 ml
Umak od soje	45 ml

Po želji možete dodati češnjak, suhu papriku i sol.

Faze:

File izrežite na slojeve i pržite uz dodavanje kolutića luka.
Povrće pripremite na sljedeći način: papriku i mrkvu narežite, mahune skuhajte, a češnjak nasjeckajte.
Popržite povrće.
Stavite filet, funchose, povrće u široku zdjelu, pomiješajte, začinite mješavinom octa i sojinog umaka.
Ostavite oko 60 minuta. i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

S grahom i rajčicom

Preporučljivo je ovo jelo pripremiti u skladu s tradicionalnim azijskim receptima, odnosno sve sastojke brzo popržiti u woku. Ovo je duboka kineska tava u obliku lijevka sa širokim rubovima i konveksnim dnom malog radijusa.

Ovim načinom kuhanja povrće dobiva hrskavu koricu, ali iznutra ostaje sočno i zadržava sve svoje korisne tvari.

U nedostatku woka, poslužit će i obična tava.

Trebat će vam 0,2 kg funchose i sljedeće komponente:

priprema:

Prokuhajte funchose.
Popržite julien povrće.
Sjediniti s rezancima i začiniti uljem i umakom.

S octom

Salata se priprema svega nekoliko minuta, a izgleda svečano.

Trebat će vam pakiranje tanke funchose i malo povrća:

Ime	Količina
slatka paprika (bilo koje boje)	180 g
Mrkva	80 g
Krastavac	150 g
Češnjak	15 - 20 g
Ocat	10 ml
Sol	Za okus
Začini
Umak od soje

priprema:

Pripremite povrće na trakice i popržite, dodajte sitni češnjak.
Za 10-15 minuta. Rezance prelijte običnom vodom sobne temperature, ocijedite, zatim prelijte kipućom vodom 3 minute. i isperite.
Pomiješajte pripremljeno povrće, svježi krastavac i funchose, posolite, dodajte začine, začinite octom i sojinim umakom.
Sve sastojke pomiješajte i ostavite na hladnom mjestu 20 minuta.

S govedinom

Ako junetinu skuhate unaprijed, za samo pola sata možete pripremiti izdašno i zdravo glavno jelo.

Za to će biti potrebno 300 g funchose i sljedeći proizvodi:

Ime	Količina
Kuhana govedina	0,3 kg
Mrkva	0,15 kg
Slatka paprika	0,1 kg
Luk	75 g
Češnjak	10 g
Ulje	30 ml
Umak od soje	30 ml
Sol, papar	Za okus

priprema:

Narežite luk na pola kolutića, slatku papriku na trakice, govedinu na ploške, naribanu mrkvu i češnjak.
Junetinu lagano popržiti, dodati povrću i pržiti 10 minuta.
Dodajte češnjak, soja umak, začine, pirjajte 5 minuta.
Prethodno prokuhanu funchosu stavite u tavu i pirjajte poklopljeno 3 minute.

Slatku papriku možete zamijeniti daikonom ili zelenom rotkvicom: jelo će dobiti delikatniji okus, s pikantnom gorčinom.

Sa svinjetinom

Možete se pripremiti prema prethodnom receptu, zamjenjujući govedinu nemasnom svinjetinom ili upotrijebiti recept, uzimajući brojne sastojke za 100 g suhih tankih rezanaca.

Trebat će vam:

priprema:

Prethodno kuhanu i ohlađenu svinjetinu narežite na male duguljaste komade.
Funchose nekoliko minuta. stavite u kipuću vodu, zatim isperite vodom, izrežite na kratke komade.
Naribanu mrkvu začinite soja umakom i ostavite sa strane.
Nakon što pripremite krastavac na trakice, pomiješajte s ostalim sastojcima.
Gotovu salatu ukrasite sjemenkama sezama.

S puretinom

Jelo se tradicionalno priprema u woku, ali možete koristiti i običnu tavu ili lonac.

Za 100 g funchose potrebno vam je:

Ime	Količina
puretina (file)	100 g
Slatka paprika
Poriluk
Veliki šampinjoni
Čili papričica	25 g
Sezamovo ulje	45 ml
Umak od soje	50 ml

Koraci kuhanja:

Pripremite ploške poriluka, paprike i šampinjona.
Nasjeckajte čili i dodajte ga u mješavinu povrća, nakon što ste mu odstranili sjemenke (ljubitelji ljutog to možda neće učiniti).
Pržite povrće 3 minute uz stalno miješanje.
Dodati fil isečen na kockice i pržiti uz mešanje još 5 minuta dok meso ne porumeni. Miješanje je obavezno: zahvaljujući njemu povrće će zadržati svoju prirodnu boju, a gotovo jelo će izgledati ukusno.
Ostavite funchose u kipućoj vodi 4 minute, zatim isperite vodom i dodajte zajedno sa sojinim umakom u sadržaj tave tako da također malo porumeni.
Poslužite vruće kad ste gotovi.

Sa škampima

Napravljena od kozica i staklenih rezanaca, ova prekrasna, lagana salata uljepšat će stol, a za pripremu je potrebno samo malo vremena.

Komponente koje ćete trebati su:

Ime	Količina
Funchoza	0,2 kg
Smrznuti škampi	0,2 kg
Mrkva	80-100 g
Slatka paprika
Krastavac
Čili papričica	25 g
Umak od soje	25 ml
Sezamovo ulje	15 ml
Rižin ocat	15 ml
Češnjak	5 g
Sezamovo sjeme	5 g

priprema:

Skuhajte funchose.
Pripremite preljev od octa, sezamovog ulja, sitno nasjeckanog češnjaka i čilija, soja umaka i pomiješajte s rezancima.
Pripremite preostalo povrće u trake i stavite u zdjelu s funchosom, promiješajte.
Ogulite škampe i prokuhajte 4 minute, pomiješajte s ostalim sastojcima.
Pospite sezamom i stavite u hladnjak na pola sata.

Sa dagnjama

Da biste pripremili salatu, trebate se opskrbiti pakiranjem funchose (400 g), dagnjama u salamuri (200 g), omiljenim začinima i sljedećim proizvodima:

priprema:

Skuhajte funchose, isperite.
Povrće narežite na ploške i popržite, dodajte rezance, začine, umak, pržite 3 minute.
Stavite dagnje i maknite s vatre.

Umjesto dagnji možete koristiti druge plodove mora, ribu ili dijetalno meso.

S lignjama

Ukusno, jednostavno za pripremu, lijepo jelo za koje će vam trebati pola sata izrade, 100 g rezanaca, 400 g lignji (smrznutih).

Osim toga, trebate uzeti sljedeće proizvode:

Ime	Količina
Mrkva	80-100 g
Slatka paprika	80-100 g
Režanj češnjaka	6 g
Maslinovo ulje	50 ml
Bijelo vino (suho)	50 ml
Sol	Za okus
Papar (crni i crveni)	Neobavezno

priprema:

Lignje odmrznite i očistite, pripremite na trakice.
Prokuhajte funchose.
Mrkvu i papriku bez sjemenki sitno nasjeckajte, češnjak podijelite na nekoliko dijelova.
Na ulju popržite češnjak dok ne porumeni pa ga izvadite (možete baciti).
Smanjite vatru, pržite mrkvu do pola kuhane, dodajte začine i papar, nakon 4 minute. ulijte vino i, pojačavajući vatru do maksimuma, pričekajte dok potpuno ne ispari.
Smanjiti vatru, dodati lignje, pirjati 4 minute.
Dodajte funchose u sadržaj tave, lagano promiješajte, zagrijavajte na laganoj vatri još 5 minuta. Jelo je spremno.

S ribom

Okus i izgled ove salate uvelike će ovisiti o kvaliteti ribe, stoga na njoj ne treba štedjeti: najbolje je uzeti filete pastrve ili lososa.

Za 100 g funchose trebat će vam:

Ime	Količina
Svježa riba	40 g
Mrkva	40 g
Luk	60 g
Biljno ulje	60 ml
Umak od soje	15 ml
Sezamovo sjeme	15 ml
Začini	10 g

priprema:

Rezance prelijte toplom vodom 15-20 minuta, zatim isperite i ocijedite.
Povrće narežite na ploške i pržite uz dodavanje začina dok mrkva ne omekša, a luk ne postane proziran.
Dodajte sjemenke sezama, držite na vatri još 1 minutu.
Stavite ribu, izrezanu u velike slojeve. Nakon što se lagano prži, dodajte funchose i sojin umak, smanjite vatru i kuhajte 2-3 minute.

Salata se poslužuje odmah nakon pripreme.

S gljivama

Za ovo jelo prikladne su sve gljive, ali trebate uzeti malo više svježeg proizvoda nego što je navedeno u nastavku. Funchoza (200 g) se kuha u skladu s preporukama proizvođača.

Osim ovoga trebat će vam:

Ime	Količina
Konzervirane gljive	0,6 kg
Slatka paprika	0,25 kg
Mrkva	0,2 kg
Luk	0,1 kg
Zeleni luk	20 g
Češnjak	10 g
Mljeveni đumbir, šećer	5 g
Umak od soje	60 ml
Biljno ulje	30 ml

Koraci pripreme su sljedeći:

Pripremite povrće: luk - na pola prstena, papriku - na trakice i mrkvu - naribajte, pa ih pržite.
Šampinjone narežite na trakice, posebno lagano popržite i sjedinite s povrćem, sadržaj tave začinite mješavinom sojinog umaka, šećera i sitno nasjeckanog češnjaka, promiješajte.
Zagrijte nekoliko minuta, dodajte kuhanu i opranu funchose.
Za nekoliko minuta. Skinite tavu s vatre, stavite njen sadržaj na široki tanjur i pospite zelenim lukom. Jelo je spremno.

S kineskim kupusom

Za ovu salatu nema obveznih proporcija: sastojci se uzimaju u proizvoljnim količinama:

pakiranje suhe funchose;
kineski kupus;
krastavac (svježi);
sol;
šećer;
bilo koje biljno ulje.

Recept je vrlo jednostavan: kuhani francuz, kupus i krastavac narežite na trakice jednake dužine, dodajte začine, začinite uljem i poslužite.

Uz omlet

Možete pripremiti originalno kinesko jelo za koje je potrebno 250 g rezanaca graha i sljedeći proizvodi:

Ime	Količina
Jaja	2 kom.
kineski kupus	0,2 kg
Mrkva	0,1 kg
Svježi krastavac	0,1 kg
Soja sos, sok od limuna	15-20 ml
Maslinovo ulje	25 ml
Sezamovo ulje	5 g
Smeđi šećer
Sezamovo sjeme

Morate slijediti nekoliko jednostavnih koraka:

Pripremite povrće: sitno nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu i krastavac, sve stavite u široku zdjelu.
Skuhajte rezance i sjedinite ih sa povrćem.
Pripremite preljev tako što ćete pomiješati limunov sok, šećer, sojin umak, maslinovo i sezamovo ulje.
Dodajte preljev i sjemenke sezama u zdjelu.
Umutiti jaja s prstohvatom soli i ispeći omlet.
Nakon što se malo prohladi, narežite na dugačke trakice i dodajte u salatu.
Sve promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata.

S mljevenim mesom

Preporučljivo je uzeti mljeveno meso s malo masnoće, najbolja opcija je govedina i tanke rezance, za 100 g kojih će vam trebati:

Ime	Količina
Mljeveno meso	0,3 kg
Zelena rotkvica	0,15 kg
Mrkva	0,15 kg
Češnjak	10 g
Luk	0,1 kg
Sezamovo ulje	5 ml
Umak od soje	Neobavezno

Koraci pripreme su sljedeći:

Na sezamovom ulju popržite mljeveno meso (10 minuta uz miješanje).
Naribajte rotkvicu i mrkvu na korejski način, luk pripremite na pola kolutića.
Funchose nekoliko minuta. prelijte kipućom vodom, zatim isperite i stavite u cjedilo.
Povrće sjediniti sa mljevenim mesom, pirjati uz miješanje 5 minuta, dodati nasjeckani češnjak.
Funchose narežite na kratke komade, stavite u tavu, začinite soja umakom, promiješajte, ugasite tavu i pričekajte nekoliko minuta. prije posluživanja.

Po želji gotovo jelo možete poškropiti rižinim octom koji će mu dati laganu kiselost.

S patlidžanima

Poslastica za ljubitelje azijske kuhinje, priprema se od dostupnih namirnica.

Osim 50 g funchose, sadrži:

Ime	Količina
Mrkva	0,1 kg
Patlidžan	0,2 kg
Češnjak	18-20 g
Šećer	2,5 g
Sol	Za okus
6% jabučni ocat	30 ml
Biljno ulje	90 ml

priprema:

Skuhajte funchozu.
Mrkvu naribati, posoliti, pokiseliti, pošećeriti, malo zgnječiti i ostaviti sa strane.
Patlidžane narezane na polukrugove popržite dok ne omekšaju, izvadite iz posude i ohladite.
Pomiješajte mrkvu i patlidžane, dodajte funchose, pripremljeni češnjak i ostavite da se kuha oko pola sata, ukrasite začinskim biljem.

S trešnjom

Vegetarijansko jelo, za čiju pripremu je potrebno 50 g rezanaca, dopunjeno sljedećim komponentama:

priprema:

Grubo nasjeckane gljive pržiti 3 minute, dodati Tiriyaki umak, pirjati uz miješanje još 3 minute.
Skuhajte funchose ili ga stavite u kipuću vodu, a zatim isperite.
Stavite oprane listove zelene salate na široki tanjur, na vrh stavite slojeve kriški rajčice, gljiva i funchose. Sve prelijte soja umakom i ukrasite sezamom.

S teriyaki umakom

Teriyaki umak odličan je dodatak rezancima graha.

Za 6 porcija jela trebate se opskrbiti 50 g funchose i sljedećim sastojcima:

Ime	Količina
Slatka paprika	100 g
Mrkva	75 g
Krastavac	100 g
Kuhanje češnjaka	60 g
Crveni luk	75 g
Med	5 ml
Sok od limuna	5 ml
Teriyaki umak	45 ml
Sezamovo ulje	45 ml
sjemenke sezama	20 g
Sol	5 g

priprema:

Funchoza 10 min. stavite u kipuću vodu.
Ogulite i pripremite povrće: luk - na pola prstena, papriku, mrkvu i krastavac - na trakice, pritisnite češnjak.
Rezance operite i ocijedite u cjedilu.
Dok se voda cijedi, pripremite preljev od teriyaki umaka, češnjaka, meda, limunovog soka i ulja.
Sve sastojke sjediniti, promiješati, posoliti, staviti na široku posudu, posuti tostiranim sjemenkama sezama, ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

S brokulom

Zasitno i lagano jelo, dovoljno za 3 porcije:

Ime	Količina
Rezanci	0,1 kg
Brokula	0,2 kg
Karfiol	0,2 kg
Jaja	2 kom
Češnjak	5 g
Maslinovo ulje	30 ml
Umak od soje	30 ml
Papar, sol, začini	Za okus

priprema:

Pripremite funchozu na bilo koji prikladan način.
Kuhajte kupus 3 minute.
Istucite jaja, dodajući soja umak.
Češnjak nasjeckajte, popržite na ulju, izvadite iz tave.
Umjesto njega dodajte kupus, pržite 3 minute, pospite crvenom paprikom.
U tavu dodati funzozu, razmućena jaja, posoliti, promiješati, dinstati par minuta.

S đumbirom

Za salatu za 4 osobe potrebno je 100 g rezanaca i:

Ime	Količina
Svježi krastavac	100 g
Mrkva	100 g
Češnjak	15 g
Naribani đumbir	5 g
sjemenke sezama	5 g
Zeleni luk
Med
Umak od soje	30 ml
Ocat (9%)	30 ml
Sezamovo ulje (može i suncokretovo)	30 ml
Sol	Za okus

priprema:

Rezance skuhajte, operite.
Pomiješajte med, soja umak i ocat, dodajte đumbir.
Naribajte krastavac i mrkvu, stavite u zdjelu, začinite dobivenom smjesom, uljem, nasjeckanim češnjakom, mladim lukom i po potrebi posolite.
Dodajte nasjeckanu funchose, sve stavite na posudu, pospite sjemenkama sezama i stavite u hladnjak na sat vremena.

Prženi rezanci

Stakleni rezanci rade se od škroba i posebno su cijenjeni kao tradicionalno tajlandsko jelo. Pržena funchose priprema se za samo 15 minuta., izgleda svijetlo, a okus je jednostavno izvrstan. Njegova posebnost je da se funchose ne kuha, već samo namoči.

Za pripremu će vam trebati:

Ime	Količina
Rezanci graha (po mogućnosti tanki)	50 g
Bilo koji plodovi mora	170 g
Umak od kamenica	1 žlica. l.
Lagani soja umak	1/2 žlice l.
Marinada od sojinog umaka	1/2 žlice l.
Nasjeckani češnjak	2 žličice
Luk sitno narezan	1 komad
kineski kupus	200 g
Jaja	2 kom.
Mrkva	100 g
Šećer	1/2 žličice
Bijeli papar	Uštipnite
Zeleni luk	Za okus
Rajčica srednje veličine	1 kom.

priprema:

Rezanci se pune vodom na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Za pripremu preljeva pomiješajte umak od kamenica, soja umak i umak od marinade uz dodatak šećera i papra.
Pržite u zagrijanoj tavi (woku) 1 minutu. mješavina češnjaka i luka. Zatim se u smjesu dodaju plodovi mora, sve se prži još 2 minute. uz miješanje.
Dosljedno, s intervalom od 2 minute, dodajte jaja, funchose, umak, nasjeckanu mrkvu i kupus.
Smjesa se pirja pod zatvorenim poklopcem još 3 minute, neposredno prije isključivanja dodaju se rajčice narezane na tanke ploške.

Recept za multicooker

Frenchoza kuhana u laganom kuhalu ispada ne samo ukusna, već i zdrava.

Proizvodi koji će vam trebati:

Ime	Količina
Rezanci	0,2 kg
Krastavac	0,2 kg
Patlidžan	0,2 kg
Mrkva	0,1 kg
Korijandar	5 g
Češnjak	25 g
Papar (crveni mljeveni)	1 g
Ocat (stolni)	5 ml
peršin (zelje)	80 g
Umak od soje	15 ml
Suncokretovo ulje	50 ml

priprema:

Krastavce treba oprati i orezati im peteljke.
Patlidžane i krastavce nasjeckajte na veće komade, stavite u posebne posude i posolite da otpuste višak soka i gorčinu. Nakon 20-30 minuta potrebno je iscijediti sok.
Naribanu mrkvu pomiješajte sa soli.
Skuhajte rezance u octenoj vodi.
U cjedilu pustite da voda iscuri iz pripremljene funchose.
Zagrijte ulje u načinu rada "Prženje" u posudi za više kuhala. Nakon toga sve kuhajte s otvorenim poklopcem.
Dodajte patlidžane i popržite.
Nasjeckajte češnjak, dodajte još mrkve i pržite (ne više od 2-3 minute).
Dodajte papriku, korijander, krastavce, češnjak i promiješajte.
Dodajte soja umak i ocat te kuhajte još 3 minute.
Kombinirajte povrće s funchosom.
Nasjeckajte peršin i sve pomiješajte.
Spustite poklopac, isključite multicooker i ostavite jelo u njemu 15 minuta.

Ovo jelo možete poslužiti toplo ili ohlađeno.

Popis recepata za staklene rezance je beskrajan, glavna stvar je da je napravljen ispravno i s ljubavlju.

Format članka: Oksana Grivina

Video recept za staklene rezance

Stakleni rezanci u soja umaku s povrćem i svinjetinom: