Kako kuhati riblju juhu od pastrve na štednjaku. Riblja juha od pastrve, glava i rep, cijeli: klasični i finski recept

Juha od pastrve je nježna, bogata i umjerenog udjela masti. Njena odlična karakteristike okusa neće ostaviti ravnodušnim niti jednog poznavatelja ribljih jela. U njoj možete pripremati toplu hranu razne varijacije, koji će vam omogućiti da svaki put uživate u novom okusu.

Kako kuhati juhu od pastrve

Ako se odlučite za pripremu juhe od pastrve, recepte za jednostavno i ukusno jelo možete pronaći dalje u predloženom izboru. Svaka od opisanih varijacija ima i pojedinačne karakteristike i opći principi pripreme.

U početku se dijelovi riblje trupine koji će se koristiti pripremaju, čiste i ispiru.
Kuhana riblja juha, dodavanje cijelog povrća, začina, filtera.
Uho iz riječna pastrva može se nadopuniti prosom, rižom, bisernim ječmom ili jednostavno krumpirom, povrćem, vrhnjem ili sirom.

Klasična juha od pastrve - recept

Juha od pastrve, čiji će recept biti predstavljen prvi, najbolje odgovara klasična varijacija. Za bogatu bogatu juhu, uz odreske, koristite glavu i rep ribe koji se kuhaju u vodi 30 minuta, a zatim se izvade iz tave i prijeđu na sljedeće faze kuhanja.

Sastojci:

pastrva - 600 g;
voda - 2,5 l;
krumpir - 4 kom .;
mrkva i luk - 2 kom .;
kopar - 1 hrpa;
lovorov list– 3 kom.;
papar u zrnu - 10 kom .;
sol, papar

Priprema

Skuhajte riblju juhu, dodajte glavu, rep, lovor, papar u zrnu, jednu mrkvu i cijelu glavicu luka.
Izvadite riblje kosti, glavu, rep, mrkvu, luk, a juhu procijedite.
Pustite da juha ponovno prokuha, ubacite nasjeckani krumpir, nasjeckanu preostalu mrkvu i luk, komade ribe bez kože i kostiju i kopar.
Nakon 15 minuta kuhanja na umjerenoj vatri juha od pastrve bit će gotova.

Finska juha od pastrve s vrhnjem

finska juha filet pastrve priprema se s dodatkom vrhnja koji savršeno nadopunjuje cjelinu paleta okusa, stvarajući jelo koje je skladno u svim pogledima. Njegov nježan, baršunasti okus iznenadit će i oduševiti svakog kušača. Od navedene količine proizvoda može se pripremiti 6 porcija za 1 sat.

Sastojci:

file pastrva - 400 g;
glava, rep, peraje;
voda - 2,5 l;
krema - 200 ml;
krumpir - 4 kom .;
mrkva i luk - 1 kom .;
peršin - 1 hrpa;
lovorov list - 2 kom .;

Priprema

Od ribljih otpadaka priprema se brudet dodavanjem začina, luka i mrkve.
Procijedite juhu, vratite na vatru, dodajte krumpir i filete pastrve, začinite jelo i kuhajte 15 minuta.
Ulijte vrhnje, zagrijte do vrenja, ubacite peršin.
Nakon 10 minuta juha od pastrve s vrhnjem će se prokuhati i biti spremna za posluživanje.

Uho glave pastrva

Ukoliko su vam nakon prijave ostali samo riblji obresci: glave, repovi, peraje, možete ih koristiti za pripremu ukusna riblja juha. Riblja juha od glave i repa pastrve neće biti ništa manje ukusna od tradicionalne i savršeno će se uklopiti u jelovnik za ručak. Za pripremu toplog obroka za 4 osobe potrebno je 45 minuta.

Sastojci:

glave pastrve – 600 g;
voda - 2,5 l;
krumpir - 3 kom .;
kopar - 1 hrpa;
lovorov list - 2 kom .;
češnjak – 2 režnja;
maslac - 30 g;
sol, crni i piment.

Priprema

Kuhajte glave 30 minuta, procijedite juhu.
U juhu dodajte kockice krumpira, mrkve i luka, papriku, začine, komadić maslaca i kuhajte 15 minuta.
Bacite kopar i češnjak.
Nakon 10 minuta juha od glave pastrve bit će prožeta i spremna za kušanje.

Juha od kalifornijske pastrve - recept

Juha od kalifornijske pastrve priprema se jednostavno i ne zahtijeva individualni pristup. Ako imate cijelu ribu, potrebno ju je podijeliti na male dijelove. Juha se u početku kuha od glave i repa, a odresci se dodaju zajedno s povrtnim komponentama u sljedećoj fazi pripreme.

Sastojci:

kalifornijska pastrva - 1 kom .;
krumpir - 4 kom .;
mrkva, luk - 1 kom .;
lovorov list - 2 kom .;
maslac - 30 g;
sol, crni i crveni papar.

Priprema

Kuhajte glavu i rep 30 minuta, procijedite juhu i vratite u tavu.
Nakon što prokuha, u juhu dodajte krumpir, mrkvu i luk, ploške ribe, lovor, papar, a jelo posolite.
Zatim se riblja juha od pastrve kuha 15 minuta, začini začinskim biljem i posluži.

Juha od sira s pastrvom

Nakon što ste pripremili prvo jelo za ručak, možete bez drugog, tako da će jelo biti zadovoljavajuće i hranjivo. Po potrebi se cherry rajčica može zamijeniti običnom rajčicom, a sir se može naribati ili narezati na sitne komadiće kako bi brže procvjetao. U sat vremena možete nahraniti četiri osobe ukusnom hranom.

Sastojci:

pastrva - 600 g;
krumpir - 4 kom .;
mrkva, luk, paprika - 1 kom .;
trešnja - 10 kom .;
majčina dušica - po ukusu;
kopar i peršin - po ½ hrpe;
lovorov list - 1 kom .;
prerađeni sir - 200 g;
sol, papar

Priprema

Riba se zalije vodom, doda luk i lovor, te kuha 30-40 minuta.
Juha se filtrira i pulpa pastrve se odvoji od kostiju.
Nakon ponovnog vrenja, dodajte nasjeckano povrće u juhu i kuhajte dok ne omekša.
Dodajte riblju pulpu, sir, rajčice, timijan, začinsko bilje, začinite jelo i zagrijavajte dok se kriške sira ne otope.

Krem juha od pastrve

Ako vas se finska juha od pastrve s vrhnjem ne dojmi, pripremite toplu sljedeći recept. Najnježnija kremasta tekstura gotovog jela neće vas ostaviti ravnodušnima. Posebnu draž juhi daju škampi, a dodana i paprika u svom najboljem izdanju ističe okus i čini prezentaciju šarenom i dojmljivom.

Sastojci:

file pastrva - 400 g;
krumpir - 300 g;
luk – 1 kom.;
maslac i biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
krema - 200 ml;
voda - 3 čaše;
sok od limuna– 2 žličice;
mljevena paprika - po ukusu;
oguljeni škampi - 15 kom .;
sol, papar

Priprema

Na mješavini dvije vrste ulja prodinstajte luk, dodajte krumpir, zalijte kipućom vodom i kuhajte sastojke dok povrće ne bude gotovo.
Ubacite kriške ribe i kuhajte 5 minuta.
Dodati vrhnje, sol, papar, limunov sok, jelo zagrijati do vrenja i blenderom ispasirati.
Prilikom posluživanja na tanjur stavite nekoliko škampa, pospite juhu mljevenom paprikom i ukrasite kriškom limuna.

Juha od pastrve s prosom

Često se juha od pastrve nadopunjuje žitaricama za gustoću. U nastavku je topla varijanta s dodatkom prosa koji se po želji može zamijeniti rižom, pšenične žitarice ili prethodno kuhani biserni ječam dok ne omekša. Za 30 minuta ukusan ručak za 6 osoba bit će na vašem stolu.

Sastojci:

pastrva - 600 g;
krumpir - 4 kom .;
luk i mrkva - 1 kom .;
proso - 50 g;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol, papar, lovor, začinsko bilje.

Priprema

Riba se izreže na komade, prelije vodom i pusti da prokuha.
Dodajte krumpir, pirjanu mrkvu i luk te oprani proso.
Vruće jelo posolite, popaprite, ubacite lovor i kuhajte 20 minuta.
Prilikom posluživanja juhi dodajte zelenilo.

Juha od pastrve s krumpirom

Sljedeći recept za riblju juhu od pastrve uključuje korištenje dvostrukog dijela krumpira, što će rezultirati ukusnijim i gušćim jelom u usporedbi s prethodnim varijantama. Ono najljuće bit će što bogatije uz pomoć prethodno skuhane juhe od glava i repova koju je prije daljnje upotrebe potrebno procijediti.

Sastojci:

pastrva - 600 g;
krumpir - 1 kg;
luk i mrkva - 1 kom .;
riblja juha - 2 l;
sol, papar, lovor, začinsko bilje.

Priprema

U kipuću juhu stavljaju se kockice krumpira, ploške mrkve i nasjeckani luk.
Nakon 10 minuta dodajte komade ribe, sol, papar, lovorov list, kuhajte još 10 minuta, začinite začinskim biljem.

Juha od pastrve u laganom kuhalu

Bilo koja od pastrve može se kuhati kod kuće pomoću multi-kuhala. Prednost sličnu pripremu tiho pirjajte jelo, što će dati apsolutno prozirnu riblju juhu. Osim toga, ušteda vremena je očita - svi proizvodi se stavljaju u zdjelu u isto vrijeme.

Korak po korak recepti za pripremu aromatične, ukusne riblje juhe od pastrve s vrhnjem, prosom, rižom i krumpirom na štednjaku iu sporom kuhalu

2017-10-30 Marina Danko

Razred
recept

7252

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

41 kcal.

Varijanta 1: Klasični recept za juhu od glave pastrve

Klasičan recept Odabrati riblju juhu mnogo je teže nego je pripremiti. Ima ih puno, ponekad se toliko radikalno razlikuju da im nije sto posto zajedničko - riba, moglo bi se zaključiti da je pred nama apsolutno različita jela. Stoga ćemo kao klasik uzeti onu najjednostavniju, bez posebnosti, riblju juhu, koju ovaj put pripremamo od pastrvskih glava - izvrsno prikladnih za riblju juhu.

Sastojci:

dvije glave pastrve - ukupno pola kilograma;
tri velika krumpira;
glavica luka;
mala mrkva;
svježi kopar.

Korak po korak recept za juhu od glave pastrve

Priprema glava. Nakon struganja nožem, izvadite škrge i temeljito isperite mlazom vode. Posebno pažljivo pregledajte škrge; nasumični ostaci škrga mogu pokvariti uho, bit će gorkog okusa.

Stavite obrađene glave u lonac, ulijte jednu i pol litru hladne vode za piće. Posudu stavite na najjaču vatru, a prije vrenja pažljivo pokupite lak – zgrušani protein koji izbija na površinu.

Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu narežemo na male tanke kockice.

U kipuću riblju juhu stavite cijelu glavicu luka. Smanjite vatru, kuhajte ribu četrdeset minuta. Nemojte dopustiti da jako ključa, inače će juha postati mutna.

Krompiru odrežite ljusku, gomolje dobro operite i krupno narežite.

Glave izlovimo na tanjur, riblju juhu procijedimo kroz cjedilo u čistu tepsiju. Dodajte mrkvu i stavite na štednjak.

Nakon što prokuha, stavite krumpir u šerpu, skinite pjenu i pustite da ponovno prokuha. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok krumpir po želji ne omekša.

Dok se povrće kuha, odvojite riblje meso od glava i stavite ga u riblju juhu. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo dodajte malo soli. Riblju juhu poslužite, dijelove začinite sitno nasjeckanim koprom.

Gotova ukha mora stajati neko vrijeme kako bi njezin okus postao izražajniji i bogatiji. Riba ne voli puno začina; kako biste oplemenili riblju juhu, u juhu dodajte samo zrno papra.

Opcija 2: Brzi recept za juhu od glave pastrve s bisernim ječmom za sporo kuhalo

Nažalost, nemoguće je smanjiti vrijeme kuhanja glava, ali postoji mogućnost poboljšanja tehnologije. Multicooker može značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Svi proizvodi se stavljaju u posudu za kuhanje istovremeno, sam proces ne zahtijeva nadzor. Dodajmo klasični recept biserni ječam, koji će učiniti bez njega bogata juha još više zadovoljavajuće.

Sastojci:

četiri male riblje glave;
krumpir - tri gomolja;
pola čaše čistog, visokokvalitetnog bisernog ječma;
mala hrpa kopra;
dva srednja luka;
tri zrna papra.

Kako brzo skuhati riblju juhu od glave pastrve

Nakon što ste odstranili škrge, riblje glave nekoliko puta temeljito operite. Stavite u zdjelu multicookera.

Povrće očistimo i isperemo vodom. Krumpir narežemo na sitne kockice, mrkvu na kratke trakice, a luk na ploške srednje veličine. Ribi dodajte nasjeckano povrće. Ako ne volite kuhani luk, spustite cijelu oguljenu glavicu luka i izvadite je kad je gotova.

Biserni ječam temeljito operite u hladnoj vodi. Nakon dekantiranja tekućine, stavite žitarice u posudu za kuhanje multicookera.

Napunite s dvije litre filtrirane vode. Dodajte papar u zrnu i malo posolite.

Nakon zatvaranja poklopca pripremite riblju juhu od glava na programu “Juha”. Kuhanje može trajati od sat do sat i pol, ovisno o vrsti multicookera. Riblju juhu možete poslužiti odmah po završetku programa. Za dekoraciju koristite sitno sjeckani kopar.

Pokušajte kuhati riblju juhu samo s filtriranom ili kupovnom flaširanom vodom. Voda iz slavine je u pravilu previše tvrda, u mnogim područjima sadrži nečistoće koje značajno narušavaju okus jela i ne dopuštaju da se kuha prozirno.

Opcija 3: Finska juha od glave pastrve

Na finskom postoji mnogo recepata za pripremu riblje juhe. Priprema se s mlijekom, sirom i vrhnjem. Bez obzira na odabrane proizvode, okus juhe formiraju začini; bez dodavanja bilo kojeg od preporučenih, juha će osjetno izgubiti na okusu.

Sastojci:

krumpir - 600 g;
glave pastrve - 700 gr.;
tri mala luka;
čaša 10 posto vrhnja;
korijander, majčina dušica, sušeni bosiljak- trećina žličice svakog;
tri graška pimenta.

Kako kuhati

Kuhamo od prerađenih glava bistra juha. Glavice stavite na tanjur da se ohlade, a juhu procijedite kroz sito.

Ogulite krumpir i luk. Krompir narežite na krupne kocke, luk sitno nasjeckajte.

Iz malo ohlađenih glava izvadite meso.

Pripremljene proizvode slažite u slojeve u pleh. Prvo na dno spustimo zrna pimenta, zatim luk i krumpir.

Ulijte procijeđenu juhu tako da dva centimetra prekrije sadržaj. Stavite tavu na maksimalnu vatru.

Nakon što zavrije, juhu začinite, riblju juhu posolite i kuhajte na srednjoj vatri dvadesetak minuta dok krumpir ne bude spreman.

Dodajte meso skinuto s glava, zalijte vrhnjem i prokuhajte. Nakon provjere soli lagano kuhajte riblju juhu oko dvije minute. Nakon što je skinete sa štednjaka, ostavite juhu da odstoji najmanje pola sata. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Ne pokušavajte koristiti gusto vrhnje, od njega juha neće biti bolja. masnoća mliječni proizvod može se zgrušati pri vrenju.

Opcija 4: Zasitna juha od glave pastrve s prosom i sojinim umakom

U riblju juhu uz povrće često se dodaju žitarice, a najčešće je to proso. Žitarice daju bogatstvo jelu, ali pravi ribari vole i njegov poseban okus. juha od prosa. Pokušajte organizirati natjecanje za svoju omiljenu riblju juhu, u strogom muškom društvu - recept s prosom će pobijediti gotovo 100%.

Sastojci:

pastrva (glave) - 450 gr.;
veliki luk;
300 gr. krumpir;
mala mrkva;
5 zrna papra;
sojin koncentrat - 50 ml;
0,5 žlica majčine dušice;
votka visoke kvalitete- 40 ml;
80 gr. polirano proso;
dva mali list listovi lovora

Kako kuhati

Glavama odstranimo škrge, a škrge dobro operemo. Glavice ulijte u lonac od 2,5 l. hladna voda.

Nakon što ste skinuli ljusku s luka, prerežite ga na pola i spustite na ribu. Dodamo i mrkvu narezanu po dužini, lovor i crni papar u zrnu.

Nakon što juhu prokuhate na srednjoj vatri, pažljivo skinite juhu s površine. Smanjite vatru i kuhajte glavice poklopljene pola sata.

Proso sortiramo i operemo. Žitarice poparite kipućom vodom, stavite na sito i ostavite sa strane.

Nakon pola sata vrenja izvadimo glavice. Izvadite povrće iz tave. Meso skinemo s glava i komade stavimo u riblju juhu.

Kuhanu mrkvu sitno narezati na kockice, oguljeni krumpir na kockice. U juhu dodajte povrće, a riblju juhu začinite začinima i prokuhajte.

U kipuću riblju juhu stavite osušeni proso, dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri dok krumpir ne omekša.

Ulijte pomiješano s votkom u gotovo uho umak od soje. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pet minuta. Nakon skidanja sa štednjaka ostavite da odstoji ispod poklopca najmanje 10 minuta.

Preporučljivo je uzeti proso jarke boje, bez vidljivih znakova kvarenja. Nemojte preskočiti kuhanje žitarica kipućom vodom. Često je i kvalitetno proso gorko, ali nakon pranja kipućom vodom gorčina obično nestane.

Opcija 5: Začinjena juha od glave pastrve

Želite li probati riblju juhu kojom stanovnici Mediterana časte sebe i svoje goste? Bit će, naravno, ljuta i ljuta, može se pripremiti od gotovo svake ribe, a pastrve, čak iu obliku glava, savršeno će odgovarati.

Sastojci:

odmrznute glave pastrve - 400 gr.;
luk srednje veličine;
četiri krumpira;
jedna slatka mrkva srednje veličine;
lovorov list;
mljeveni korijander - 1 žlica;
150 grama slatke paprike;
70 grama riže;
biljno ulje;
dvije pune velike žlice sitno mljevene paprike;
trećina žlice crvene paprike.

Kako kuhati

Na umjerenoj vatri, bez zagrijavanja, u tavu uliti 4 žlice ulja, bez odlaganja dodati polukrugove luka i mrkvu narezanu na trakice.

Nakon što držite na vatri nekoliko minuta i dovoljno ugrijete povrće, dodajte im trakice pulpe babura paprika. Nastavite pirjati dok povrće ne bude napola kuhano.

Dodajte rajčicu i nakon miješanja držite na istoj vatri još dvije minute.

U pirjano povrće ulijte 1,5 l vode, pojačajte temperaturu do maksimuma i juhu zakuhajte.

Dodat ćemo glavne proizvode uzastopno u kipuću vodu. Isprva riblje glave- najduže se kuhaju. Ne zaboravite jelo u ovoj fazi lagano posoliti.

Sljedeća komponenta na redu je riža. Naravno, žitarice se moraju sortirati i oprati; što je temeljitije učinjeno, to će uho biti prozirnije. Dodajte rižu nakon 10 minuta od dodavanja glavica.

Nakon što pustite da se riža kuha isto 10 minuta kao i riba, dodajte krumpir, narezan na male kockice. Pjena koja se diže mora se potpuno skupiti, za što odmah nakon vrenja malo smanjimo vatru.

Zadnje što stavljamo u uho su začinske namirnice – papar, paprika i korijander. Postavite vatru na srednje i kuhajte, provjeravajući spremnost krumpira. Počinje kuhati, ovisno o sorti, nakon 15 minuta, nakon što se uvjerite da je krumpir spreman, dodajte lovorov list, nakon čega možete ugasiti vatru i držati riblju juhu ispod poklopca nekoliko minuta do pola. jedan sat.

Vrijeme: 50 min.
Broj porcija: 8
Bjelančevine na 100 g: 4,21
Masti na 100 g: 0,48
Ugljikohidrati na 100 g: 2,58
Sadržaj kalorija 100 g: 31,65

Pastrva – nevjerojatno zdrava riba, obogaćen potrebnim ljudskom tijelu mikro i makroelementi. Pripremite trup pastrve ukusni odresci, ali nemojte žuriti da odbacite glavu i rep. Juha od glave pastrve bit će jelo dana.

Je li vam dosadilo uobičajeno riblja jela? Pokušajte kuhati mirisna riblja juha. U ovoj juhi uživat će i najizbirljiviji ukućani. Da biste skuhali riblju juhu, nije potrebno kupovati riblje filete ili odreske. Dobit ćete izvrsnu juhu od pastrve. Sve što trebate su glava i rep. Recept za pripremu takvog prvog jela je toliko jednostavan da se čak i neiskusni kuhar može nositi s ovim zadatkom.

Za sitost dodajte ribljim juhama razne žitarice. Najčešće biserni ječam, proso ili riža. Ne zaboravite na povrće. Daju juhe nevjerojatan okus i izuzetnu aromu.

Spoj:

trup pastrve;
2 kom. lišće lovora;
1 žlica. l. rafinirano ulje sjemenki suncokreta;
½ žlice proso žitarice;
2-3 kom. gomolji krumpira;
1 luk;
1 mrkva;
sol, mljevena po ukusu piment i zelenila.

priprema:

Prije nego počnete pripremati riblju juhu, potrebno je odlediti trup pastrve i očistiti ljuske.
Odvojite glavu i rep, uklonite peraje.
Trup koristimo za pripremu odrezaka ili drugih jela.
Uklonimo škrge i temeljito isperemo glavu filtriranom vodom.
Isto radimo s repnim dijelom.
Ponovno sve temeljito operemo.
Eliminirati loš miris, dijelove trupa pastrve poškropite svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Žitarice proso operemo nekoliko puta tekućom vodom.
Stavite glavu i rep pastrve u lonac i napunite vodom.
Stavite na štednjak i zakuhajte tekućinu.
Sve povrće očistimo i temeljito isperemo.
Gomolje krumpira narežite na male kockice.

Isto radimo i s lukom. Po želji luk se može narezati na kockice.
U zasebnu tavu ulijte rafinirano biljno ulje.
Zagrijte i u tavu stavite mrkvu i luk.

Kad juha prokuha, pojavit će se pjena.

Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri još pola sata.
Prženo povrće dinstajte na laganoj vatri dok ne porumeni.
Gotovu riblju juhu procijedite kroz sito i ulijte u tavu s povrćem.

Zakuhajte juhu.

Nakon par minuta dodajte krumpir.
Kuhajte riblju juhu na laganoj vatri dok krumpir i proso ne budu gotovi.
Dodajte lovorov list, posolite po ukusu i začinite mljevenom alevom paprikom.

Bilješka! Prije posluživanja ne zaboravite ukrasiti jelo grančicama začinskog bilja.

Riblja juha od pastrve s kremastim notama

Riba nije samo koristan proizvod, ali i niskokalorična. Jedna porcija riblje juhe od glave pastrve sadrži približno 50 kilokalorija. Ovo jelo dodaje raznolikost dijetetski obrok. Svježa rajčica i vrhnje dat će juhi poseban okus. Pokušajte kuhati riblja juha na nov način.

Spoj:

glava i rep pastrve;
2 kom. zrele rajčice;
1 luk;
2-3 kom. gomolji krumpira;
1 mrkva;
2 žlice. vrhnje s 20% udjelom masti;
2 žlice. l. rafinirano ulje sjemenki suncokreta;
začini za ribu, sol i bilje - po ukusu.

priprema:

Dijelove trupa pastrve očistimo i temeljito isperemo tekućom vodom.
Očišćeni luk narežite na kolutiće.
Ulijte u šerpu u kojoj ćemo kuhati riblju čorbu rafinirano ulje sjemenke suncokreta.
Zagrijte i dodajte luk.
Pirjajte dok ne porumeni.
U međuvremenu oguljenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.
Luku dodajte mrkvu, promiješajte i zajedno pržite oko 5 minuta.
Na svježe rajčice Na vrhu radimo rezove u obliku križa.
Stavite rajčice u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim pažljivo uklonite kožicu.
Kriška pulpa rajčice kockice i dodati povrću.
Promiješajte i pržite još nekoliko minuta.
Krompir narezati na kockice i dodati povrću.
Sve napunite filtriranom vodom.
Kad juha zavrije, dodajte glavu i rep pastrve.
Nakon 15-20 minuta pažljivo izvadite glavu i rep šupljikavom žlicom.
Dodamo vrhnje.
U tankom mlazu ulijevati vrhnje.
Miješajte dok ne postane glatko, posolite po ukusu i začinite začinima za ribu.
Kuhajte riblju juhu dok krumpir nije spreman.
Ostaje samo ukrasiti jelo začinskim biljem.

Riblja juha od pastrve je ukusna i zdravo varivo. Ispada vrlo aromatično i bogato, pogotovo ako ga kuhate izravno u prirodi ili tijekom ribolova. Osim toga, priprema nije tako teška, sve je vrlo jednostavno i lako.

Glavna stvar u ovom pitanju je imati dobru maštu i domišljatost, tada možete napraviti pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti.

Kako kuhati riblju juhu od pastrve?

Trebat će vam:

Svježi krumpir - 450 grama;
Pola kilograma pastrve;
Jedan luk;
2-3 komada lovora;
Jedan srednji korijen mrkve;
6-8 stabljika bosiljka i peršina;
Malo kuhinjska sol i mljeveni crni papar.

Kuhanje:

, izvadite iznutrice i operite;
Trup mora biti izrezan na komade. Zatim ih stavimo na tanjur;
Dodajte vodu u srednju posudu i zagrijte je do vrenja;
Čim voda zavrije, dodajte ploške pastrve i kuhajte 20 minuta;
Nakon 20 minuta maknite sve s vatre, izvadite ribu i procijedite juhu;
Zatim dodajte juhu u tavu, dodajte ribu i stavite na vatru;
Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. Korijen mrkve operite i narežite na ploške;
Glavicu luka očistimo i cijelu stavimo u juhu;
Stavite ploške krumpira i ploške mrkve u uho;
Sve kuhajte dok povrće ne omekša;
Nakon toga izvadite ribu i izvadite joj kosti. Stavite riblje kriške u juhu;
Dodajte nekoliko listova lovora, sol i mljeveni papar;
Sve prokuhajte 3-5 minuta. Pospite začinskim biljem;
Nakon kuhanja ostavite da odstoji pola sata.

Recepti

Trebat će nam:

3 glave pastrve, 3 repa;
Krompir - 2 gomolja;
1 srednji luk;
slatka paprika - 1 komad;
Jedna mrkva;
Češnjak – 2 režnja;
Maslac;
4-6 graška pimenta;
Zeleni kopar - 1 hrpa;
malo soli i crnog papra;
Lavrushka - 2 komada.

Počnimo kuhati:

Dodajte vodu u posudu, stavite je na plin i zagrijte do vrenja;
Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice;
Izvadite sjemenke iz paprike, isperite i narežite na trakice;
Luk oguliti i nasjeckati na kockice;
Sve povrće ulijte u vodu, posolite, popaprite i dodajte slatki grašak. Ostavite kuhati;
Zatim ribama isperemo glave i repove, očistimo ih od ljuski, a glavama izrežemo škrge;
Glave i repove stavite u juhu s povrćem, dodajte maslac;
Mrkvu očistimo, isperemo i sameljemo pomoću ribeža, češnjeve češnjaka odstranimo od ljuske i narežemo na male ploške;
Bacite mrkvu i češnjak u uho;
Isperite hrpu kopra i narežite na male komadiće;
Riblju juhu pospite koprom i kuhajte još 15 minuta. Gotovo uho zatvorite i ostavite 10 minuta.

Kako uloviti više ribe?

Tijekom 13 godina aktivnog ribolova pronašao sam mnogo načina za poboljšanje ugriza. A evo najučinkovitijih:

Aktivator ugriza. Privlači ribu u hladnoj i toploj vodi uz pomoć feromona uključenih u sastav i stimulira njen apetit. Šteta je što Rosprirodnadzorželi zabraniti njegovu prodaju.
Osjetljivija oprema. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu opreme na stranicama moje web stranice.
Na bazi mamaca feromoni.

Ostatak tajni uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući moje druge materijale na web mjestu.

Što će vam trebati:

Pola kilograma pastrve;
3-4 gomolja krumpira;
3 luka;
Komad maslaca za 30-40 grama;
Krema - pola čaše;
5-6 graška pimenta;
Klinčići - 2 komada;
Lavrushka - 3 komada;
Češanj češnjaka;
Hrpa peršina;
Biljno ulje.

Počnimo kuhati:

Ribu očistimo i narežemo na komade;
Stavite vodu na vatru, zagrijte, dodajte ribu i kuhajte dok ne bude gotova;
Gotovu pastrvu izvadite i izvadite sjemenke;
Krompir oguliti, oprati, narezati na ploške;
Ogulimo ljuske s lukovica i nasjeckamo ih na ploške;
Dodajte maslac u tavu i zagrijavajte dok tekuće stanje. Stavite luk na rastopljeni maslac i pržite dok ne porumeni;
Krumpir stavite u lonac s juhom i kuhajte 10 minuta;
Zatim dodajte riblje kriške, posolite, začinite alevom paprikom, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta;
Zatim dodajte luk, kuhajte 3 minute i ulijte vrhnje;
Zakuhajte, ugasite vatru i ostavite 10 minuta;
Gotovu riblju juhu ulijte u tanjure i po vrhu pospite zelenilom.

Juha od pastrve s rižom

Pripremimo sljedeće:

6 odrezaka pastrve;
Svježi krumpir - 6-8 gomolja;
Glavica luka;
Jedan korijen mrkve;
100 rižinih žitarica;
Pileće jaje;
Sol - po vašem ukusu;
Crna mljeveni papar– prstohvat;
Lovor - par listova.

Kuhanje:

Stavite posudu s vodom na plin i zagrijte je;
Operite žitarice riže i ulijte ih u kipuću vodu;
U međuvremenu operite mrkvu, ogulite je i sameljite na velike trakice. Luku skinite ljusku i narežite na kockice. Hajdemo zaspati rezanje povrća na rižu;
Krumpir skinite s kože i narežite na trakice. Bacite u tavu;
Trup pastrve narežite na male odreske. Nakon 10 minuta u tavu stavite pastrve, posolite ih, popaprite i dodajte list lovora. Ostavite kuhati do kraja;
Uklonite ljusku s kokošjeg jaja, stavite ga u šalicu i tucite dok ne postane pjenasto;
Nakon 10 minuta ulijte jaje u tavu, promiješajte i kuhajte 5 minuta;
Zatim riblju juhu maknite s vatre, poklopite i ostavite 30-40 minuta.

Juha od pastrve s prosom

Potrebne komponente:

400 grama pastrve;
3-4 gomolja krumpira;
Pola čaše proso žitarica;
Luk - 1 komad;
Jedna mrkva;
4-5 graška pimenta;
6-8 komada zelenog luka;
Sjeckana rajčica ili kečap - 2 velike žlice;
malo soli;
Lavrushka - 2 komada.

Kako učiniti:

Stavite posudu s vodom na plin i zagrijte je do vrenja;
Ribu narežite na ploške i stavite u kipuću vodu. Posolite i dodajte alevu papriku. Ostavite kuhati 20 minuta;
Mrkvu operite i narežite na kolutiće. Stavite u tavu s uljem i ostavite da se prži 5-7 minuta;
Luk ogulite, narežite na komade i dodajte mrkvi. Sve pržiti oko 5 minuta Na kraju dodati rajčicu ili kečap;
Pastrve izvadite iz juhe šupljikavom žlicom;
Krumpiru skinite koru i narežite ga na ploške. Stavite u juhu i ostavite kuhati 15-20 minuta;
Proso operemo i stavimo u kipuću vodu da izađe gorčina;
Zatim u juhu s krumpirom dodajte zrna prosa i ostavite kuhati 20 minuta;
Komade pastrve narežite na male ploške i stavite u riblju juhu;
Sve posolite, dodajte lovorov list, dodajte začinsko bilje i ostavite da kuha 5 minuta;
Gotovu riblju juhu ostavite da odstoji 10 minuta.

Komponente:

300-400 grama fileta pastrve;
Glavica luka;
2 male rajčice;
Gomolji krumpira - 3-4 komada;
Par stabljika zelenila;
malo soli i mljevenog crnog papra;
Lavrushka - 2-3 komada.

priprema:

Voda se ulije u posudu, stavi na vatru i zagrije;
Trup pastrve, opran hladna voda i izrezati na kriške;
Uklonite kožu s krumpira i narežite na trakice;
Luk oguliti i nasjeckati na kockice;
Rajčice operite i narežite na kvadrate;
Čim tekućina prokuha, dodajte krumpir, posolite i dodajte ploške luka;
Nakon 10 minuta dodajte komadiće pastrve i rajčice. Kuhajte 10-12 minuta;
Zatim u uho stavite crni papar i lovor i maknite sa štednjaka;
Pospite začinskim biljem i ostavite da odstoji 30 minuta.

Riblja juha s bisernom pastrvom

Komponente:

Pola kilograma pastrve - glava, rep, grebeni;
Filet pastrve - 300 grama;
2-3 krumpira;
Biserni ječam - 1/3 čaše;
2 mrkve;
Jedan luk;
malo soli i crnog papra;
Peršin, kopar - nekoliko stabljika;
lovorov list - 2-3 komada;
Biljno ulje.

Kako pripremiti;

Stavite vodu na štednjak i zagrijte je do vrenja;
U kipuću tekućinu bacite glave, repove i grebene pastrve. Posolite i začinite crnim paprom;
Mrkvu operemo, ogulimo i nasjeckamo na trakice. Ulijte u juhu s ribom;
Sve kuhajte 15 minuta, izvadite ribu i mrkvu;
Dodajte biserni ječam u juhu i kuhajte do srednje gotovosti;
Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kockice;
File pastrve narežite na kockice;
U juhu dodajte krumpir i ribu;
Ogulite mrkvu i luk. Zatim ga sameljemo sa strugotinama i nasjeckamo luk na male kvadrate. Pržiti povrće na biljno ulje do zlatne boje;
Pečeno bacite u juhu, ubacite list lovora i kuhajte 10 minuta;
Na kraju pospite začinskim biljem i ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Juha od pastrve u laganom kuhalu

Trebat će vam:

500 grama fileta pastrve;
3-4 gomolja krumpira;
Jedan luk;
Korijen mrkve - 1 komad;
Riža - 80 grama;
Peršin s koprom - izborno;
Malo soli i mljevenog crnog papra.

Kako pripremiti:

Filet pastrve isperite, izrežite na srednje komade i stavite u posudu za kuhanje;
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na trakice. Zaspimo s ribom;
Luk očistimo i stavimo ga cijelog s ostalim sastojcima;
Operite rižu i stavite je u sporo kuhalo;
Dodajte toplu vodu, sol i papar;
Postavite način rada "Juha" i vrijeme na 90 minuta;
Nakon kuhanja, izvadite luk i pospite začinskim biljem.

Za kuhanje trebat će vam:

450 grama pastrve;
Šest krumpira;
Dva korijena mrkve;
Lukovka;
Šest grančica peršina;
Lovorov list - par komada;
Malo soli i mljevenog crnog papra.

Kako učiniti:

Voda se stavi na vatru i zagrije;
Krumpir skinite s kože i narežite na kockice;
Ogulite mrkvu i narežite na krugove;
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komade;
Isperite i nasjeckajte grančice zelenila;
Čim voda prokuha dodajte povrće, posolite i popaprite. Kuhajte 15-20 minuta;
Trup pastrve očistimo, isperemo i narežemo na komade. Stavite u juhu;
Kuhajte 20 minuta, dodajte lovorov list, pospite začinskim biljem. Maknite sa štednjaka i ostavite 15 minuta.

Juha od pastrve s vrhnjem i rajčicama

Komponente:

Pola kilograma fileta pastrve;
2 rajčice;
2-3 gomolja krumpira;
Luk - 1 komad;
Par korijena mrkve;
170 ml vrhnja;
Lovorov list - 2 komada;
Malo soli i piment u grašku.

Počnimo kuhati:

Filete pastrve narežite na srednje komade, stavite u posudu s vodom, posolite, kuhajte dok ne omekša, 15-20 minuta;
Gotovu ribu izvadite, izvadite kosti i narežite na komade;
Krompir oguliti, izrezati na kvadrate, dodati u juhu, kuhati 15 minuta;
Ogulite korijenje mrkve i luk i nasjeckajte ih na kolutiće. Pržiti dalje maslinovo ulje nekoliko minuta;
Zatim u juhu dodajte pečenje, začinite alevom paprikom i kuhajte 5 minuta;
Rajčice narežite na kvadrate i stavite u juhu zajedno s ribom. Kuhajte 10 minuta;
Zatim ulijte vrhnje, dodajte lovorov list i kuhajte 10 minuta;
Gotovu riblju juhu pospite začinskim biljem i ostavite 30 minuta.

Krem juha

Komponente:

600 grama pastrve;
2 srednja krumpira;
Jedan korijen mrkve;
150 ml vrhnja;
Malo soli i crnog papra.

Kuhanje:

Pastrve operite, narežite na komade i skuhajte dok ne omekšaju. Dodajte malo soli;
Krompir i mrkvu oguliti i narezati na kockice;
Izvadite ribu, dodajte povrće u juhu;
Kuhanu ribu izvadite kosti i vilicom usitnite ili zgnječite;
Nakon što je povrće kuhano, sipajte sve u blender i sameljite dok ne postane pire;
Zatim sve izlijte natrag u pleh, dodajte ribu, zalijte vrhnjem, popaprite i promiješajte.

- Ovo je izvrstan gulaš koji će se svidjeti svima bez iznimke. Riba ispada vrlo nježna i daje juhu ugodna aroma. Ova će poslastica biti izvrsna opcija za poslasticu na odmoru u prirodi ili ribolovu. Može se pripremiti i za obiteljsku večeru!

Juha od glave i repa pastrve - recepti

O ukusu i blagodatima pastrve možemo dugo pričati. Od ove ribe pripremaju se mnoga jela i sva su jako ukusna. Jedno od ovih jela je riblja juha od pastrve: sočna riba, mirisno, bogatu juhu- teško joj je odoljeti, a i nema potrebe, jer je ova juha lagana i jednostavna za pripremu, a recepata ima toliko i svi su raznoliki da neće biti teško odabrati recept prema vašim ukusima.

Juha od pastrve - opći principi pripreme

Prvo skuhajte juhu, pripremite je od ribljih krljušti. Možete koristiti filete, ribu s glavom ili samo njezine komponente: glave, hrbat s mala količina meso, rep Pastrve kuhajte 10-20 minuta, po želji u juhu dodajte cijelu glavicu luka i mrkvu. Ali ne biste trebali koristiti puno začina, kako ne biste nadjačali okus same ribe.

Zatim dodajte povrće i, ako koristite, žitarice. Obično se u riblju juhu od pastrve stavlja standardni set: krumpir, luk, mrkva. Potonji se po želji mogu pržiti uz dodatak minimalna količina biljno ulje. Rjeđe se dodaju rajčice, celer i dr. Zasićenost i poseban okus dodano vrhnje na kraju kuhanja.

Prije posluživanja, riblja juha od pastrve se prokuha, pospe začinskim biljem i začini kiselim vrhnjem, vrhnjem ili maslacem.

1. Juha od pastrve s krumpirom

Sastojci:

300-400 grama pastrve;

400 grama krumpira;

Korijen peršina;

luk;

crni papar;

piment;

Žličica soli;

Pola vezice estragona.

Kako kuhati:

1. Ribu isjeci i oguliti, oprati, isjeci na sitne komadice.

2. Luk ogulite i krupno nasjeckajte.

3. Korijen peršina oprati.

4. Očišćena i očišćena pastrva prelije se sa 1-1,5 l hladna voda. Dodajte sol, peršin, luka. Riblju juhu kuhajte 15-18 minuta na laganoj vatri.

5. Krompir oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.

6. Gotove pastrve izvadite iz juhe. Sama juha se filtrira, uklanjajući luk i bilje.

7. U juhu dodajte crni i piment te krupno nasjeckani krumpir. Kuhajte juhu oko 22 minute na laganoj vatri.

8. Pred kraj dodajte pastrve, promiješajte, maknite posudu s vatre.

2. Finska juha od pastrve

Sastojci:

500 grama pastrve;

1 litra vode;

luk;

4 krumpira;

200 mililitara vrhnja ili mlijeka;

Pola žlice brašna;

Žličica soli;

Poriluk;

Crvena paprika;

Kako kuhati:

1. Ribu očistite i odvojite filete od kostiju.

2. Luk oguliti i krupno nasjeckati.

3. U vodu dodajte kosti, krupno nasjeckani luk, sol i crni papar. Kuhajte oko 20 minuta.

4. Krompir oguliti, oprati, narezati na tanke ploške.

5. Poriluk narezati na kolutove.

6. Riblju juhu preliti u drugu posudu, a sve namirnice od kojih se kuhalo ostaviti na dnu.

7. U kipuću juhu dodajte nasjeckani poriluk i krumpir. Kuhajte oko 15 minuta.

8. Riblje filete isjeći na komade. Dodajte u uvo i kuhajte 5-10 minuta.

9. Brašno pomiješajte s vrhnjem ili toplim mlijekom. Miješajte dok ne postane glatko. Smjesa se ulijeva u uho.

10. Oprano zelje narezati i dodati u juhu. Gotova juha poslužuje se vruće.

3. Juha od pastrve s celerom i rajčicama

Sastojci:

Pastrva (file, potrbušnice i kosti);

3 krumpira;

Mrkva;

Korijen celera;

Jedna sočna rajčica;

2 luka;

Mješavina bijelog i crnog papra;

Biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Pripremite juhu: riblje kosti i trbusi se stave u hladnu vodu. Prokuhana voda se ocijedi. Riba se ponovno napuni vodom i stavi kuhati.

2. Krompir oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.

3. Nasjeckajte jednu glavicu luka.

4. Celer narezati na kockice, mrkvu na najtanje trakice. Pola celera i mrkve sačuvajte za juhu.

5. Pržite luk, ostatak mrkve i celer u biljnom ulju na laganoj vatri dok ne budu kuhani.

6. U kipuću riblju juhu dodajte unaprijed ostavljenu mrkvu i korijen celera. Stavlja se i jedna glavica luka. Kuhajte riblju juhu na laganoj vatri.

7. Kosti sa riblji file izbrisano. Ribu narežite na velike kocke.

8. Rajčicu ogulite i narežite na krupne kocke.

9. U gotovu zapršku dodaju se rajčice. Promiješajte i isključite plin.

10. Nakon 30 minuta u riblju juhu dodajte krumpir.

11. Nakon 5-8 minuta dodajte riblji file.

12. Nakon još 7-8 minuta izvadite riblje kosti, mrkvu, celer i luk.

13. U riblju juhu dodajte poprženo povrće i rajčice.

14. Gotovo gotovo jelo sol, papar. Dodajte nasjeckani češnjak. Juha je gotova.

4. Riblja juha od pastrve, smuđa, škampa i dagnji

Sastojci:

Tigraste kozice;

luk;

Nekoliko sočnih rajčica;

30 grama vina;

Biljno ulje;

Žličica paste od rajčice;

Pola žličice šećera;

Pola režnja češnjaka;

Grančica svježeg bosiljka;

Mljeveni crni papar;

250 mililitara vode.

Kako kuhati:

1. Luk ogulite i krupno nasjeckajte.

2. Uključite maksimalnu vatru. Sjeckani luk se prži u biljnom ulju.

3. Rajčice operite i krupno narežite.

4. U poprženi luk ulijte vino. Nakon što je alkohol ispario dodaju se rajčice. Ostavite na vatri 2 minute.

5. Dodajte pasta od rajčice, šećer. Promiješati.

6. Dodajte sve prethodno oprane i pripremljene plodove mora. Pirjajte oko 4-5 minuta.

7. Zalijte vodom da prekrije plodove mora. Uho se ostavi 10 minuta.

8. Sol i papar.

9. Dodajte nasjeckani češnjak i bosiljak. Juha je gotova.

5. Juha od pastrve s rižom

Sastojci:

6 odrezaka pastrve;

6-7 krumpira;

luk;

Jedna mrkva;

100 grama riže;

crni papar;

Lovorov list;

Jedno jaje.

Kako kuhati:

1. Riža se opere. Ulijte u tavu kipuće vode.

2. Mrkvu ogulite i naribajte.

3. Luk sitno nasjeckajte.

4. U rižu se doda mrkva i luk. Po želji povrće se može prethodno pirjati.

5. Ogulite krumpir. Narežite na trakice. Stavite u lonac za kuhanje.

6. Očišćenu pastrvu narežite na porcije.

7. Neposredno prije kuhanja krumpira u tavu stavite ribu. Posolite i popaprite. Dodati list lovora.

8. Umutiti jaje s malo hladne vode. Nakon što juha prokuha, ulijte jaje. Kuhajte tri minute. Maknite juhu s vatre.

9. Riblja juha se ulijeva oko pola sata. Poslužuje se na stol.

6. Juha od pastrve s vrhnjem

Sastojci:

Pola kilograma krumpira;

Sočne rajčice;

luk;

Svježa mrkva;

500 mililitara vrhnja 20% masti;

Svježe začinsko bilje;

Mljeveni crni papar;

Biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Opran i očišćen filet pastrve sitno narezati.

2. Krompir, luk, mrkvu oprati i oguliti. Luk se jako sitno izreže, mrkva se nariba, krompir se nareže na kockice srednje veličine.

3. Ogulite rajčice. Da bi se olakšao zadatak, rajčice se stavljaju u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu. Pelate sitno narežemo.

4. Za pripremu riblje juhe uzmite veliku tavu (optimalni volumen - 3 litre). Prelijte s malo ulja. Pržite luk u loncu dok ne porumeni.

5. Na luk dodajte mrkvu. Pržiti dok ne omekša.

6. U tepsiju se doda paradajz. Malo popržiti.

7. Zalijte litrom hladne vode. Zagrijte vodu i pustite da prokuha.

8. U kipuću vodu dodajte ploške krumpira i sol. Kuhajte oko 20 minuta.

9. Stavite nasjeckanu pastrvu.

10. Ulijte vrhnje. Kuhajte dok krumpir ne omekša oko 5 minuta.

11. Ukha je začinjena svježim začinskim biljem. Juha se poslužuje na stol.

7. Juha od pastrve s prosom

Sastojci:

Dvije litre vode;

Jedna velika glava (ili tri male);

2 luka;

2 krumpira;

crni papar; kumin, kurkuma, korijander;

Mrkva;

Maslac;

5 žlica. l. proso;

Kako kuhati.

1. Glava se ispere i stavi u posudu s vodom. Pustite da prokuha, dodajte oguljeni ali ne narezani luk.

2. Juhu pirjajte pola sata, izvadite glavicu i luk. Luk se baci, pastrve izrežu.

3. Dodati oprani proso i prokuhati.

4. Drugi luk i mrkvu nasjeckajte i propirjajte na maslacu.

5. U juhu se stavlja krumpir narezan na kockice, a ovdje se šalje i prženje.

6. Posolite i dodajte začine po ukusu. Donesite krumpir dok ne bude gotov.

7. Dodajte pastrve i promiješajte. Nakon sljedećeg vrenja isključite plin.

8. Poslužite riblju juhu od pastrve nakon što je juha odstajala 10-12 minuta.

9. Po želji juhu od pastrve s prosom možete začiniti kiselim vrhnjem odn teška krema. Kopar i peršin ukrasit će i diverzificirati jelo.

Najukusnija riblja juha je od svježe, a ne smrznute ribe.

Juha će biti ukusnija ako dodate žitarice i povrće.

Kako biste osigurali lijepu juhu, kuhajte juhu na laganoj vatri. Juha treba kuhati, a ne kuhati i ključati.

Zelenilo će dodati novi okus juhi od pastrve kvalitete okusa i svježinu.

Ne prekuhavajte pastrve, dugotrajna toplinska obrada kvari okus crvene ribe.

Da biste dodali nove aspekte okusa, koristite ne samo pastrvu, već i drugu ribu za kuhanje.

Obično se u riblju juhu dodaje votka, ali ovaj sastojak ne smijete koristiti kada pripremate riblju juhu od pastrve - pokvarit će okus juhe.

Riblji filet će biti pravi dijetalna juha, ako koristite glavu, škrge, kosti - zadovoljavajuće.

Juha od pastrve ispada ukusnija ako je kuhate u prvoj juhi. Jednostavno prelijevanje juhe u drugu tavu pomoći će vam da se riješite kostiju koje su potonule na dno.