Kako ispeći ukusne palačinke. Palačinke. Recepti za palačinke. Kako napraviti palačinke s kokosovim listićima

Kako kuhati kako kuhati palačinke jednostavan recept - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke su tradicionalno staro rusko jelo koje je zadržalo svoju popularnost do danas.

U stara vremena palačinkama se pridavao poseban značaj, S njima su bili povezani mnogi različiti rituali i tradicije; to je jelo pratilo čovjeka cijeli život, od rođenja do smrti. Prema tradiciji, trudnica se uvijek hranila palačinkama, a one su uvijek bile prisutne u pogrebnim obredima.

Ali najvažnije je da su palačinke ukusno i jednostavno jelo, koji je prikladan i za svakodnevna jela i za svečani stol. U ruskoj i drugim nacionalnim kuhinjama postoji mnogo različitih recepata za palačinke.

Palačinke mogu biti posne, pšenične, heljdine, zobene, kukuruzne, grašak, kremšnita, pečena, sa slatkim, voćnim, sirnim, mesnim i drugim nadjevima. Ali najjednostavnije i najbrže za pripremu su jednostavne palačinke, koje bi svaka domaćica trebala znati skuhati.

Sastojci za jednostavne palačinke:

200 g brašna
2 jaja
50 g maslaca
1 čaša mlijeka ili vode
Sol na vrhu noža
Žličica šećera

Kako kuhati jednostavne palačinke?

U zdjelu sipati brašno i postupno ulijevati mlijeko. dobro promiješati drvenom kuhačom da nema grudica.
Dodajte im umućena jaja, šećer i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte, smjesa bi trebala imati konzistenciju kiselog vrhnja.
Zagrijte tavu i namažite je uljem. Dubljom žlicom ili kuhačom sipajte tijesto u tepsiju i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Sloj tijesta treba biti vrlo tanak. Pecite obične palačinke s obje strane okrećući lopaticom ili širokim nožem.
Gotove palačinke možete slagati jednu na drugu, presavijte ih na pola, četvrtine ili smotajte u cijev.
Palačinke je najbolje poslužiti vruće s džemom, kondenzirano mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, šećer u prahu ili napravite palačinke s punjenjem, umotavajući u njih voće, bobice, meso, sir, gljive ili začinsko bilje.

Jaja umutite pjenjačom ili vilicom sa šećerom i soli dok ne postanu glatka. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i postupno ga ulijevajte u smjesu od jaja, neprestano miješajući.
Brašno prosijte kroz sito, oko 1/3 ulijte u mliječnu smjesu i dobro promiješajte. Kad se brašno potpuno otopi, dodajte pola u tijesto za jednostavne palačinke i premijesite.
Zatim dodajte preostalo brašno i ponovno dobro promiješajte. Ugasite sodu bikarbonu octom i pomiješajte s ostalim sastojcima i promiješajte. Namažite tavu komadićem maslaca i stavite na vatru.
U vruću tavu izlijte kutlaču tijesta i rasporedite po cijelom dnu. Palačinku pecite oko minutu dok se rubovi ne osuše, zatim je okrenite i pecite dok se ne zapeče i s druge strane (oko pola minute).
Tako ispecite ostatak tijesta, složite palačinke, svaku premažući maslacem i posipajući šećerom. Najjednostavnije palačinke su gotove, možete ih poslužiti s džemom, kondenziranim mlijekom ili medom. Dobar tek!

Palačinke s rižom i mesom

Jako ukusne palačinke. stvarno mi se svidjelo!)

Jako ukusne palačinke. Hvala na receptu :)

Palačinke su ispale jako ukusne. HVALA.

Super je ispalo, i da, treba vam malo više šećera)

Marmelada od naranče

Kolači od badema

Uskrsni kolači "Colomba"

Brezov sok s narančom

Lavash pita s mljevenim mesom

Ćevap od šampinjona

Goveđi šiš kebab

Šiški kebab u fritezi

Ćevap od zeca

Najlakši recept za palačinke

Najlakši recept za palačinke Potreban je svakoj domaćici, jer ovo jelo može poslužiti kao brz i ukusan doručak, ukusan desert ili obilan međuobrok koji se može pripremiti u samo nekoliko minuta. Priprema palačinki nije teška, za to će vam trebati samo pet sastojaka, a vrijeme - samo pola sata, što je vrlo važno za moderne domaćice. Tradicionalno se palačinke pripremaju s mlijekom, ali ako ga nemate u kući, uzmite vodu ili kefir (sirutku, fermentirano pečeno mlijeko), nakon što ih razrijedite tekućinom. Najjednostavniji recept za palačinke uključuje korištenje najčešćih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji. Palačinke možete poslužiti jednostavno s vrhnjem, medom ili pekmezom, a u njih možete umotati bilo koji nadjev - i slatki i slani, kako vam se više sviđa.

Sastojke za pečenje palačinki potrebno je pripremiti na sljedeći način:

mlijeko - tri žlice;
brašno - dvije žlice;
jaja - dva kom .;
šećer - dvije žličice;
biljno ulje - jedna žlica. l.

Jednostavne palačinke pripremite na ovaj način:

Razbijte jaja i mlijeko u posebnu posudu. Količina šećera ovisi o želji i nadjevu. Ako se palačinke namjeravaju puniti mesom ili gljivama, odnosno slanim nadjevom, onda se šećer može potpuno izbaciti iz recepta ili koristiti minimalna količina. Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Prosijte brašno da palačinke budu mekane. Zatim dodajte tekućim sastojcima. Ponovno umutiti mikserom. Tada sigurno nećete imati grudice. Ulijte biljno ulje. Dobro promiješajte.

Zatim dobro zagrijte tavu. Izlijte malu količinu tijesta na vruću površinu i pecite dok ne porumeni s jedne strane. Zatim okrenite i nakon minute gotovu palačinku izvadite na tanjur.

Gotove palačinke s hrskavom koricom oko rubova stavite na posebnu posudu. Poslužite vruće s ukusnim umakom, a također skuhajte aromatičnu kavu ili pripremite ukusan biljni čaj.

Kako napraviti tijesto za palačinke: 3 brza recepta

U staroruskoj kuhinji palačinke su se pekle isključivo za Maslenicu. Okrugle, zlatne, hranjive - simbolizirale su odlazak gladne zime i početak radnog proljeća koje je trebalo donijeti novu žetvu. Za razliku od modernih, klasične ruske palačinke pekle su se s dodatkom heljdinog brašna, punomasnog mlijeka ili kiselog vrhnja. Stoga su ispali gusti i prilično gusti, a domaćice su ih nudile ne za desert, već kao glavno jelo.

Danas nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. U "modi" je lagana, perforirana, čipkasta struktura. Možete ga dobiti raznim tehnikama, poput pravljenja tijesta za palačinke. Detaljno ćemo vam reći o svakom od njih.

Osim toga, većina nas voli uživati u palačinkama sa slatkim džemom, kondenziranim mlijekom, medom ili kiselim vrhnjem. U kombinaciji s masnim tijestom, želudac će dobiti nevjerojatno tešku hranu, koja je također vrlo kalorična. Kako ne biste naštetili svojoj figuri, preporučljivo je koristiti niskokalorične sastojke. Pritom će palačinke, kao i npr. posna samosa od lisnatog tijesta, biti vrlo ukusne.

Tijesto za palačinke s mlijekom

Najčešći recept za izradu tijesta za palačinke. Za njega možete koristiti kupovno mlijeko i domaće mlijeko veće masnoće.

mlijeko - 500 ml;
jaje - 2 kom .;
brašno - 200 grama;
šećer - 1 žlica;
sol - 1 prstohvat.

Mlijeko i jaja prethodno izvadite iz hladnjaka kako bi dosegli sobnu temperaturu.
Jaja umutiti u zdjelu, pomiješati sa šećerom i soli. Šećer dodajte i ako koristite nezaslađeni nadjev (jetrica ili pirjani kupus). Zahvaljujući njemu tijesto će ispasti ukusnije.
Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
Na zdjelu stavite sito i u njega uspite brašno. Tako ćete se riješiti grudica i dobiti prozračnu, nježnu strukturu. U tijesto za tanke palačinke u više navrata dodavati brašno uz stalno miješanje pjenjačom. Konzistencija gotovog sastava trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Tako ćete lakše peći palačinke na mlijeku: tijesto će se lako rasporediti po tavi i neće se zgužvati kad ga okrenete.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Tijesto za palačinke na kefiru

Ovaj recept za pripremu tijesta za palačinke prikladan je za najekonomičnije domaćice. Prvo, s njim ne morate brinuti gdje ćete staviti kiselo mlijeko. I drugo, možete ispeći palačinke na kefiru i koristiti ih kao osnovu za različite nadjeve: slatke (svježi sir, bobičasto voće) i slane (meso, riba, povrće).

kefir 3% masti - 500 ml;
jaje - 2 kom .;
brašno - 200 grama;
šećer, sol, soda bikarbona - ½ žličice;
biljno ulje - 4 žlice.

U dubokoj zdjeli umutite jaja, dodajte kefir, promiješajte.
Smjesu kratko zagrijte na laganoj vatri na temperaturu od otprilike 60 stupnjeva. To će pomoći da se sol i šećer dobro otope.
Maknite posudu sa štednjaka, dodajte sol i šećer, promiješajte.
Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto.
Otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi (1 žlica kipuće vode na ½ žličice sode bikarbone) i brzo dodajte u zdjelu.
Ulijte biljno ulje i stavite tijesto na toplo mjesto oko 1 sat.

Kako napraviti tijesto za palačinke i ispeći ukusne palačinke.

Tijesto za palačinke s vodom

Ovo tijesto za palačinke, čiji je recept manje popularan od ostalih, nutricionisti više pozdravljaju. Najmanje je kalorija, dobro se slaže s bobičastim i voćem, a može se koristiti za palačinke za doručak ili ručak. Jelo se priprema vrlo brzo.

voda - 500 ml;
brašno - 320 grama;
jaje - 2 kom .;
biljno ulje - 2 žlice;
šećer - 1 žlica;
sol - 1 prstohvat.

Umutiti jaja u zdjelu, dodati šećer i sol, promiješati.
Ulijte vodu, promiješajte.
Postupno dodajte prosijano brašno, miješajte pjenjačom ili mikserom dok smjesa ne postane glatka. Dijetalno tijesto za palačinke s rupama je spremno!

Zaključno, pozivamo vas da pogledate video recept za palačinke u kipućoj vodi.

Ispecimo ukusne palačinke!

Tijesto za palačinke već znamo pripremiti. Vrijeme je da prijeđemo na pečenje.

Na vatru stavite tavu i dobro je zagrijte.
Podmažite posudu biljnim uljem. Doslovno vam treba 1 kap - može se kistom ravnomjerno rasporediti po površini.
Smanjite vatru na srednju - palačinke se ne prže, već peku.
Izdubite 2/3 kutlače tijesta. Brzo ulijte u tavu koju treba držati malo nakošeno. To će omogućiti da se tijesto širi u krug.
Tijesto se odmah stegne, ali prvu stranu treba peći 2-3 minute.
Lopaticom podignite palačinku i okrenite je na drugu stranu. Pecite par minuta.
Gotovu palačinku stavite na tanjur. Možete ga namazati maslacem ili možete ostaviti površinu suhom (za dijetalno jelo). Ako pokrijete tanjur poklopcem, rubovi palačinki će postati mekani. Ako želite hrskati slasnu "čipku", ostavite jelo nepoklopljeno.

U prosjeku priprema jela traje oko sat i pol. I odmah nestaje! Pokušajte eksperimentirati s nadjevima. Ili svojoj djeci ponudite ukusne palačinke s vrhnjem i njihovim omiljenim džemom!

Tanke palačinke s mlijekom: 7 ukusnih recepata

Tanke palačinke s mlijekom jednostavna su poslastica koju vole i odrasli i djeca. Palačinke su dobre i same, mogu se poslužiti s vrhnjem, umakom, džemom ili medom, a mogu se puniti mesom, jabukama, rižom, gljivama, svježim sirom, kobasicom, sirom, začinskim biljem, jetricama i mnogim drugim delicijama ispune.

U stara vremena se provjeravala vještina domaćice po tome zna li ispeći palačinke. Ova nepretenciozna, na prvi pogled, umjetnost pravi je test snage za neke domaćice. Ali ako ih jednom naučite kuhati, onda sigurno nećete zaboraviti kako.

Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom

U ovoj zbirci pronaći ćete 7 originalnih recepata za pravljenje palačinki s mlijekom. Za razliku od recepata s kefirom, ovdje su palačinke vrlo tanke i nježne, pa u njih možete umotati nadjev ili ih jednostavno jesti s umacima.

1) Palačinke s mlijekom. Tanke palačinke s mlijekom

Postoji mnogo opcija za nadjeve za palačinke: palačinke s mesom, s jetrom, sa svježim sirom, s piletinom i sirom, s crvenim kavijarom. Popis bi se mogao nastaviti jako dugo, a da ne spominjemo slatke nadjeve i preljeve. Ali svi ovi recepti temelje se na običnim tankim palačinkama s mlijekom. Odatle ćemo početi.

Mlijeko 500 ml
Jaja 3 kom.
Pšenično brašno 1,5 tbsp.
Šećer 0,5 žlice. l.
Sol 0,5 žličice.
Biljno ulje 1-2 žlice. l.

Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom

Umutiti jaja, dodati 200 ml mlijeka, sol, šećer i promiješati.
Dodajte prosijano brašno.
Dodajte preostalo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Lagano namažite dobro zagrijanu tavu biljnim uljem i ulijte dio tijesta.
Pecite palačinku dok s donje strane ne porumeni.
Okrenite ga i pecite drugu stranu.

Tijesto za palačinke treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja ili vrhnja. Ali u svakom slučaju, konzistencija ne bi trebala nalikovati vodi.

2) Palačinke sa šećerom

Palačinke sa šećerom su vrlo nježne, ukusne i aromatične. Odlično se slažu s kondenziranim mlijekom, medom, omiljenim džemom ili kiselim vrhnjem. A djeca uvijek traže više.

Pšenično brašno 1 žlica.
Mlijeko 0,5 l
Jaja 3 kom.
Šećer 3 žlice. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Sol 1 prstohvat

Kako napraviti palačinke sa šećerom

Brašno prosijati kroz sito, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte žumanjke s mlijekom i dobro izmiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu.
Dodajte bjelanjke u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.
Stavite tavu na vatru i premažite uljem pomoću silikonske četke.
Ulijte tijesto i ispecite palačinku s obje strane.
Kad je palačinka pečena, bez vađenja iz tave u sredinu sipati žličicu šećera.
Presavijte palačinku na četvrtine i poslužite.

Svojim palačinkama dodajte voće, bobičasto voće, kuglicu sladoleda, šlag, karamelu ili omiljeni slatki umak i uživajte u svakom zalogaju ove delicije.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

3) Palačinke s mlijekom i sodom

Vjerojatno svaka domaćica ima svoje tajne kako postići prekrasan uzorak na palačinkama. Jedan od najjednostavnijih je korištenje sode bikarbone. A kako napraviti rumene palačinke koje će ugoditi oku?

Pšenično brašno 1 žlica.
Pileća jaja 2 kom.
Mlijeko 0,5 l
Šećer u prahu 3 žlice. l.
Sol 1 prstohvat
Soda 1 žličica.
Ocat 1 žličica.
Suncokretovo ulje 2 žlice. l.

Kako kuhati palačinke s mlijekom i sodom

Mlijeko zagrijte na 40ºC, ulijte u zdjelu i umutite jaja.
Dodajte sol, šećer i mikserom dobro umutite smjesu dok ne postane pjenasta.
Ugasite sodu bikarbonu octom i dodajte je u smjesu.
Dodajte prosijano brašno i miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Dodajte suncokretovo ulje u tijesto i pobijedite. Neka odstoji 20 minuta.
Tijesto izlijte u dobro zagrijanu i namašćenu tavu ili palačinkarnicu u tankom sloju i ispecite palačinku s obje strane.

Palačinke s mlijekom i sokom ukusno su i aromatično jelo koje se vrlo jednostavno priprema, a užitak je jesti. Tanke, nježne palačinke s uzorcima, začinjene maslacem i prelivene medom... Pa, što bi moglo biti bolje ako odjednom poželite nešto ukusno za čaj?

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Palačinke s cimetom su mirisna i ukusna poslastica kojom možete počastiti sebe i svoje najmilije ne samo na Maslenicu, već iu bilo koje drugo vrijeme.

Pšenično brašno 200 g
Mlijeko 1 žlica.
Pileće jaje 2 kom.
Mljeveni cimet 1 žličica.
Šećer u prahu 2 žlice. l.
Vanilin šećer 1 žličica.
Biljno ulje 1 tbsp. l.
Soda 1 žličica.

Kako napraviti palačinke s cimetom

Tucite jaja sa šećerom do stabilne pjene.
Dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Pomiješajte brašno s cimetom i vanilijom.
Pomiješajte brašno i tekućinu i promiješajte.
Ulijte biljno ulje i dodajte sodu.
Ponovno istucite tijesto i ostavite da malo odstoji.
Peći palačinke u tavi.

Ove jednostavne palačinke bit će odličan dodatak doručku, a bit će izvrstan prilog uz šalicu aromatičnog čaja ili kave. Nježna i rumena peciva s jedinstvenom aromom cimeta slastan su zalogaj za djecu i odrasle.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

5) Palačinke od vanilije s mlijekom

Ako u svom kulinarskom repertoaru nemate odgovarajući recept za palačinke od vanilije, poslužite se ovim. Palačinke ispadaju vrlo tanke, meke i ukusne, s nježnom aromom vanilije.

Mlijeko 1 l
Pileća jaja 2 kom.
Pšenično brašno 270 g
Šećer u prahu 3 žlice. l.
Biljno ulje 3 žlice. l.
Sol 0,5 žličice
Soda 0,5 žličice.
Vanilin šećer 1 žličica.

Kako napraviti vanilin palačinke

Zagrijte mlijeko.
Umutiti jaja, dodati kristalni šećer i vanilin šećer, sol i sodu.
Pomiješajte sve sastojke.
Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
Ulijte trećinu mlijeka i promiješajte.
Dodajte brašno i ulijte preostalo mlijeko.
Promiješajte i ostavite pola sata.
Podmažite tavu biljnim uljem i pržite s obje strane.

Mnogi misle da je pravljenje palačinki vrlo težak i dugotrajan proces. Možda će prva palačinka biti kvrgava, ali s iskustvom ćete brzo moći pripremiti ovo ukusno jelo.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Palačinke po ovom receptu nisu s umakom od luka, već s lukom direktno u tijestu. Zainteresirani? Onda trk u kuhinju i skuhaj ove ukusne palačinke!

Pileća jaja 4 kom.
Luk 3 kom.
Mlijeko 1 žlica.
Kuhana voda 1,25 tbsp.
Raženo brašno 1 žlica.
Grubo pšenično brašno 2 razreda 1 žlica.
Sol 0,5 žličice.

Kako kuhati palačinke s lukom

Umutiti jaja sa soli.
Očišćeni luk nasjeckati i samljeti u blenderu.
U jaja dodati pire od luka, dodati mlijeko i umutiti.
U sastojke prosijati brašno i umutiti.
Dodajte vruću vodu i zadnji put umutite.
Pržite s obje strane.

Ove palačinke možete poslužiti sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem, lososom i bilo kojim umakom. Dobar tek!

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

7) Palačinke s kokosom

Apsolutno svi vole palačinke, a svaka domaćica ima svoj provjereni recept za njihovo pravljenje. Mijenjanjem sastava, oblika i debljine tijesta možete kreirati mnoge nove recepte. Ovaj recept će vam pomoći da pripremite tanke palačinke na mlijeku i kokosu.

Pšenično brašno 1 žlica.
Mlijeko 2 žlice.
Rafinirano biljno ulje 2 žlice. l.
Jaje 1 kom.
Šećer 2 žlice. l.
Kokosove ljuskice 100 g

Kako napraviti palačinke s kokosovim listićima

Prosijte brašno.
Dodati šećer i umutiti jaje.
Dodajte biljno ulje i zagrijano mlijeko.
Sve sastojke dobro promiješajte.
Zagrijte tavu, ulijte tijesto, na tijesto dodajte listiće kokosa i ispecite palačinke.

Kokosove ljuskice vrlo se često koriste u slastičarstvu. Može se dodati u torte, kolače, kiflice, nadjeve i jednostavno ukrasiti gotove proizvode. Ovaj sastojak palačinkama daje i jedinstven okus.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Recepte za palačinke možete beskonačno mijenjati: eksperimentirajte sa začinima, dodajte nove okuse, mijenjajte omjere. I jednog dana ćete sigurno pronaći svoj jedinstveni recept za savršene palačinke!

Kako kuhati palačinke: 11 jednostavnih recepata

Domaćice početnice imaju poteškoća u pripremi palačinki. Nakon svih manipulacija ispadaju suhi ili pregusti. Da biste se nosili sa zadatkom, morate promatrati omjere sastojaka i slijediti upute korak po korak.

Palačinke s mlijekom: klasične

granulirani šećer - 55-60 gr.
mlijeko (masnoća, od 3,2%) - 0,5 l.
kokošje jaje - 2 kom.
brašno - 210 gr.
sol - 7 gr.
maslac - 60 gr.

Palačinke se pripremaju od sastojaka sobne temperature. Izvadite maslac, jaja i mlijeko iz hladnjaka. Ostavite komponente da odstoje 30-60 minuta.
Stavite jaja u zdjelu, pomiješajte sa soli i granuliranim šećerom. Sastojke miješajte mikserom dok ne nastane gusta pjena. Ulijte 150 ml u sastav. mlijeko, ponovno promiješajte.
Ne smijete odjednom uliti svo mlijeko, jer se tijesto guste konzistencije lakše mijesi i ispadne bez grudica. Sada prosijte brašno i dodajte ga jajima.
Donesite tijesto dok ne postane glatko, eliminirajući velike ugruške. Ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte sadržaj. Otopite maslac u mikrovalnoj, dodajte, promiješajte.
Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće, nemojte se bojati. Počnite pržiti. Odaberite tavu s neprijanjajućim premazom ili možete koristiti alat od lijevanog željeza.
Posuđe stavite na štednjak i zagrijte. Umočite silikonsku četkicu u biljno ulje, pa namastite pleh. Akcija se provodi jednom (!) puta.
Zagrabite malo tijesta u kutlaču i držite je jednom rukom. Drugo, podignite tavu, istovremeno izlijte tijesto u sredinu pećnice i rotirajući zarolajte palačinku po cijeloj površini.
Smanjite snagu između srednje i maksimalne. Pecite palačinku dok joj rubovi ne potamne. Zatim ga lopaticom okrenuti na drugu stranu i kuhati do kraja.
Za otprilike 2 minute palačinka će biti pečena. Stavite ga na ravni tanjur i premažite maslacem. Nastavite s pripremom sljedećeg dijela na isti način.

Palačinke s mlijekom i kvascem

mlijeko sa sadržajem masti od 2,5% - 730 ml.
pekarski kvasac - 1 paket (22-24 gr.)
jaje - 3 kom.
brašno - 280 gr.
sol - 8 gr.
maslac - 90 gr.
voda za piće - 240 ml.
granulirani šećer - 45 gr.

Prije glavnih manipulacija napravite tijesto. Zagrijte vodu na temperaturu od 50 stupnjeva, dodajte pola šećera. Pričekajte da se zrnca otope pa dodajte kvasac.
Miješajte sadržaj posude 2 minute. Nakon tog perioda dodajte 250 gr. prosijanog brašna, pjenjačom razbiti grudice. Posudu s tijestom prekrijte ubrusom i ostavite na toplom 45 minuta.
Otopite maslac u vodenoj kupelji. Odvojite žumanjke (bjelanjke će trebati kasnije), sameljite ih s preostalim kristalnim šećerom i soli. Kombinirajte s uljem, pošaljite smjesu u kuhano tijesto.
Izvadite mlijeko iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Zatim počnite sipati male dijelove u glavnu masu i istovremeno miješati.
Ostatak brašna prosijte i dodajte u tijesto. Ostaviti na toplom da naraste. Sada bjelanjke posolite, umutite mikserom i dodajte u dignuto tijesto. Ponovno ostavite oko sat vremena.
Počnite pržiti palačinke. Odaberite tavu koja nije jako velikog promjera (idealna je tava za palačinke s niskim stranicama). Umočite silikonsku četku za pečenje u biljno ulje i namastite pleh.
Rastopite zdjelu otpornu na toplinu, zatim izvadite malo tijesta i ulijte ga u sredinu. Odmah počnite kružno okretati posudu kako bi se smjesa razlila.
Pecite na srednjoj dok rubovi ne potamne. Zatim okrenite palačinku i nastavite s pečenjem. Nakon svih manipulacija, stavite proizvod na ravnu ploču i namažite uljem.

suncokretovo ulje - 60 ml.
kefir (sadržaj masti - 3,2%) - 260 ml.
maslac - po želji
granulirani šećer - 60 gr.
kipuća voda - 240 ml.
soda - 6 gr.
jaje - 2 kom.
sol - 8 gr.
brašno - 245-250 gr.

Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom i sodom. Jaja posebno ohladiti, samljeti sa solju, umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Nemojte prestati miješati, dodajte kefir i kipuću vodu.
U smjesu od jaja sipati brašno i dodavati u malim obrocima. Vilicom razbijte grudice. Zdjelu s tijestom prekrijte ubrusom za vafle i ostavite trećinu sata.
Kada istekne navedeno vrijeme, ulijte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, po želji dodajte vrhnje (oko 30 g). Ostavite kefirnu masu 30 minuta.
Odaberite odgovarajuću tavu. Zagrijte ga, pa silikonskim kistom premažite biljnim/maslacem uljem. Postavite plamenik na srednju oznaku.
Kutlačom vadite tijesto i podignite posudu iznad štednjaka. Izlijte smjesu u sredinu posude i odmah počnite raditi kružne pokrete rukom. Smjesa se treba razliti prema stijenkama posude.
Stavite tavu na vatru i pecite palačinku dok rubovi ne porumene. Kada se to dogodi, lopaticom podignite tijesto i okrenite ga. Kuhajte još 2-3 minute. Stavite na tanjur i premažite maslacem.

brašno - 300 gr.
voda - 380 ml.
sol - 6 gr.
jabučni ocat - 25 ml.
šećer - 30 gr.
biljno ulje - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

Zagrijte vodu za piće na temperaturu od 40 stupnjeva. Pomiješajte s jabučnim octom i biljnim uljem. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom, soli i šećerom.
Dodajte glavne sastojke u vodu u malim obrocima. Nemojte prestati miješati jer će se inače smjesa skupiti u grudice. Gomolje izlomite vilicom ili pjenjačom.
Uzmite posudu za palačinke i namažite je biljnim uljem pomoću silikonske četke za pečenje. Zagrijte tavu otpornu na toplinu i počnite pržiti.
Kutačom zagrabite homogeno tijesto, podignite posudu i ulijte gustu masu u njenu sredinu. Odmah razvaljajte do rubova radeći kružne pokrete rukom.
Pecite palačinku na jakoj i srednjoj jačini dok rubovi ne porumene. Zatim lopaticom preokrenite i nastavite kuhati još 2-3 minute.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, slasticu stavite na tanjur i premažite maslacem. Ohladite, po želji pospite šećerom u prahu ili zamotajte u kovertu s marmeladom.

brašno - 240 gr.
gazirana mineralna voda - 240 ml.
granulirani šećer - 35 gr.
biljno ulje - 60 gr.
kipuća voda - 240 ml.
sol - na vrhu noža

Mnoge domaćice radije zamjenjuju mineralnu vodu plinom Sprite, ali piće daje poseban okus. Ako želite kuhati klasične palačinke, odaberite običnu mineralnu vodu.
Prosijte brašno, dodajte sol i kristalni šećer. Ulijte sodu u tankom mlazu i istovremeno miješajte vilicom. Kada uklonite sve grudice, pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i pričekajte pola sata.
Ovo je razdoblje dodijeljeno za infuziju mase. Prokuhajte vodu, pomiješajte 240-250 ml kipuće vode. s biljnim uljem. Uliti u dignuto tijesto i premijesiti. Nakon 15 minuta počnite pržiti palačinke.
Odgovarajuću tepsiju premažite uljem pomoću kista za pečenje (silikonskog). Postupak se provodi jednom. Zagrijte tavu i kuhačom izdubite dio tijesta. Ulijte u sredinu, razvucite na strane kružnim pokretima.
Kada se masa ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini, stavite vatru na srednju. Pecite palačinku 2 minute dok rubovi ne porumene. Preokrenite i kuhajte do kraja. Palačinku maknite s vatre, premažite maslacem i poslužite s medom ili džemom.

Palačinke s pivom i mlijekom

mlijeko - 240 gr.
jaje - 2 kom.
sol - 3 gr.
brašno - 250 gr.
pšenično pivo - 240 ml.
granulirani šećer - 30 gr.
biljno ulje - 120 ml.
soda - 7 gr.

U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, kristalni šećer, sodu bikarbonu i sol. Tucite dok ne postane glatko, važno je da dobijete gustu pjenu. Mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu i dodajte u jaja. Zatim ulijte pivo.
Nastavite miješati. Brašno propasirajte kroz sito i u malim obrocima dodajte tekućoj smjesi. Provjerite je li tijesto homogeno, trebalo bi postati gusto.
Nakon posljednjeg mućenja ostavite smjesu da stoji četvrt sata. Nakon tog vremena premijesite tijesto. Zagrijte tavu i namažite je uljem.
Dio tijesta zahvatajte kutlačom, izlijte na sredinu posude i odmah razvaljajte u krug. Pecite na sredini 2 minute, zatim okrenite na drugu stranu. Pržiti dok ne bude gotovo, još 1 minutu.

soda - 8 gr.
jaje - 2 kom.
brašno - 360 gr.
Ryazhenka - 400 ml.
granulirani šećer - 60-70 gr.
biljno ulje - 90 ml.
sol - 1 gr.

U dubokoj plastičnoj zdjeli pomiješajte granulirani šećer, jaja i sol. Mutite mikserom ili pjenjačom dok se zrna potpuno ne otope. Ulijte fermentirano pečeno mlijeko i ponovno izmiješajte smjesu mikserom. Dodajte sodu bikarbonu.
Umutiti smjesu, prosijati brašno, dodavati žlicu po žlicu u ukupnu masu. Promiješajte sastojke kako biste uklonili grudice. Dodajte biljno ulje do kraja pripreme tijesta.
Ako se sastav pokaže gust zbog konzistencije fermentiranog pečenog mlijeka, tijesto možete razrijediti vodom ili mlijekom. Ulijte 100-120 ml. smjesu dobro umutiti pjenjačom.
Jednom podmažite tepsiju, zatim grabite tijesto u kutlaču i izlijte na sredinu tepsije. Smjesu istovremeno razvaljajte na strane da dobijete okruglu palačinku.
Postavite snagu na srednju. Pržite 2 minute dok rubovi ne potamne. Kada palačinka postane spužvasta, okrenite je i pecite do kraja, još 1 minutu. Prilikom posluživanja premažite uljem.

maslac - 70 gr.
sol - 8-10 gr.
brašno - 600 gr.
biljno ulje - 55 gr.
granulirani šećer - 80 gr.
mlijeko (sadržaj masti od 3,2%) - 1 l.
soda - 6 gr.

Prije glavnih manipulacija prvo morate prosijati brašno, a zatim ga pomiješati sa sodom, šećerom i soli. Nakon toga se ulije biljno ulje i pola volumena mlijeka.
Preostalo mlijeko zakuhajte i u tankom mlazu postepeno ulijevajte u već umiješeno tijesto. U tavu stavite maslac i zagrijte ga na najvećoj snazi.
Zatim spustite plamenik na srednju razinu. Dio tijesta izlijte na sredinu tepsije i razvaljajte na stijenke tepsije. Pecite 2 minute, zatim okrenite i dovršite pečenje.
Važno je osigurati da prilikom prženja s prve strane na površini palačinke nema tijesta. Inače ćete ga potrgati prije nego što ga stignete okrenuti.
Nakon pečenja palačinku namažite maslacem i stavite na tanjur. Nastavite s prženjem preostalih dijelova, poslužite desert s bobicama, kondenziranim mlijekom ili džemom.

kakao prah - 30 gr.
mlijeko - 360 gr.
brašno - 120 gr.
granulirani šećer - 100-110 gr.
maslac - 60 gr.
jaje - 2 kom.
prašak za pecivo za tijesto - 13 gr.

Stavite maslac u zdjelu, otopite ga u vodenoj kupelji ili upotrijebite mikrovalnu. U drugoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, kakao prah i dvostruko prosijano brašno.
Otopljenom maslacu dodajte kristalni šećer i jaja. Mutiti mikserom 2 minute. Kombinirajte dva sastava, ponovno miješajte dok ne postane glatko.
U potpunosti uklonite sve grudice, inače će palačinke ispasti neujednačene. Kad je tijesto gotovo, ostavite ga da odstoji trećinu sata. Nakon tog vremena odaberite tavu odgovarajuće veličine i zagrijte je.
Umočite slastičarsku silikonsku četku u biljno ulje i premažite dno posude otporne na toplinu. Kutlačom zagrabite malo tijesta, izlijte ga na sredinu posude i odmah počnite razvlačiti do rubova.
Pecite 2-3 minute dok rubovi ne potamne. Zatim lopaticom okrenuti na drugu stranu i kuhati još 2 minute. Poslužite s maslacem.

Palačinke s vanilijom i kakaom

vanilin šećer - 20 gr.
brašno - 245 gr.
kakao prah - 60 gr.
mlijeko - 470 ml.
sol - na vrhu noža
jaje - 1 kom.
granulirani šećer - 50 gr.

U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, vanilin šećer i nekoliko puta prosijano brašno. Dodati obični šećer i samljeti dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
U prvi dio sipati kakao, drugi ostaviti nepromijenjen. Svaka smjesa bi trebala biti homogena; radi praktičnosti, koristite miješalicu ili mikser.
Sada počnite pržiti palačinke, ispast će dvobojne. Kalup namažite biljnim uljem pomoću silikonske četke.
Pola porcije svijetlog tijesta uzeti u kutlaču i izliti na desnu stranu posude. Sada zagrabite smjesu kakaa i stavite je na lijevu stranu.
Rotirajte tavu kružnim pokretima da rasporedite tijesto. Tek tada vatrootporno posuđe stavite na štednjak i zagrijte. Pržite 3 minute, preokrenite. Poslužite s kiselim vrhnjem i bobičastim voćem.

Palačinke sa sirom i začinskim biljem

tvrdi sir - 120 gr.
kokošje jaje - 2 kom.
sol - 15 gr.
punomasno mlijeko - 525 ml.
prašak za pecivo za tijesto - 15 gr.
biljno ulje – zapravo
brašno - 245 gr.
kopar - 45 gr.
granulirani šećer - 25 gr.

Prethodno ohlađena jaja razbijte u zdjelu, dodajte sol i kristalni šećer. Umutiti pjenjačom ili mikserom da se dobije gusta pjena. Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.
Brašno nekoliko puta pasirati, pomiješati s praškom za pecivo. Počnite polako ulijevati smjesu u jaja i istovremeno miješati. Zatim ulijte biljno ulje.
Kad je tijesto gotovo, ostavite ga pola sata. Dok smjesa odstoji, naribajte sir, operite i nasjeckajte kopar. Pomiješajte sastojke i pošaljite na test.
Počni kuhati. Odaberite tavu srednje veličine. Zagrijte, unutra dodajte maslac, utrljajte po dnu. Ulijte dio tijesta u sredinu posude i razvaljajte ga.
Pržiti 2-3 minute. Kad rubovi potamne i površina postane ljepljiva, preokrenite palačinku. Dovedite ga do spremnosti i poslužite s kiselim vrhnjem.

Tanke palačinke kuhane na mlijeku, vodi, fermentiranom pečenom mlijeku, pivu, mineralnoj vodi ili kefiru ukrašavaju svakodnevni stol. Desert se poslužuje s kondenziranim mlijekom, pekmezom i javorovim sirupom koji pomaže naglasiti okus delicije. Razmotrite opcije s dodatkom sira i začinskog bilja, kakaa u prahu i vanilin šećera.

Video: tanke palačinke s mlijekom

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Palačinke su nevjerojatno jelo koje je savršeno i za svečani stol i za kuhinjska okupljanja uz šalicu čaja, glavna stvar je odabrati pravo punjenje. Dobra domaćica bi svakako trebala znati napraviti palačinke, a još bolje ako u svom arsenalu ima nekoliko recepata za razne vrste ukusnih palačinki. Štoviše, ovo jelo ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine, samo trebate odabrati odgovarajuće sastojke i slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Recepti za ukusne palačinke

Palačinke možete ispeći prema mnogim receptima, jer je ovo jelo toliko uobičajeno i omiljeno da je prošlo kroz mnoge varijacije u kuhinjama ruskih domaćica. Ispeći ukusne palačinke nije teško, ali da bi bile ukusne, morate znati neke trikove. Za vas smo odabrali najukusnije recepte za palačinke i detaljno opisali tehnologiju pripreme ove delicije, otkrivajući sve suptilnosti i tajne ovog procesa.

S mlijekom

Palačinke s mlijekom izvrstan su doručak bilo koji dan u tjednu. Da biste pripremili ukusnu poslasticu, morate pravilno umijesiti tijesto, za to će vam trebati sljedeći sastojci:

(pšenica je najbolja, ali možete koristiti i heljdu ili raž) – 1-1,5 šalica.
Mlijeko (po mogućnosti svježe) - 0,5 litara.
Jaja - 3 srednja ili 2 velika.
Dodati sol i šećer po ukusu.
Biljno ulje tako da se palačinke ne lijepe za tavu - 1 žlica. žlica.

Korak po korak postupak pripreme palačinki s mlijekom:

Prvo dobro izmiješajte sol, šećer i jaja.
Zatim u ovu smjesu dodajte pripremljeno brašno.
Polako ulijevajte mlijeko u tijesto, dobro promiješajte, razbijajući grudice. Možete čak koristiti i mikser.
Sljedeći korak je dodavanje ulja. Imajte na umu da se suncokretovo ulje može zamijeniti maslacem, to će palačinke učiniti laganim i nježnim.
Pripremite tavu za pečenje palačinki – dobro je zagrijte. Ako nije teflon, onda ga je bolje namazati uljem.
Manju količinu tijesta stavite u kutlaču, pa ga u tankom sloju izlijte na zagrijanu tavu. Kada palačinka porumeni možete je okrenuti.
Nakon što se palačinke ohlade poslužite. Kao nadjev možete koristiti kondenzirano mlijeko, džem ili samo kiselo vrhnje.

Na kefiru

Palačinke na kefiru ispadaju vrlo nježne, lagane i prozračne. Stoga im mnoge domaćice daju prednost. Ako želite znati kako napraviti ukusne palačinke na kefiru, koristite sljedeći recept.

Sastojci:

Kefir - tri čaše.
Brašno - dvije čaše.
Jaja – 2 kom.
Šećer - jedna žlica.
Sol za palačinke - pola žličice.

Žumanjke prije svega dobro izmiksati sa šećerom. Sljedeći korak je uliti dio kefira (dvije čaše) i promiješati, postupno ulijevajući brašno. Zatim se vraćamo u bjelanjke ostavljene na kratko, u koje treba dodati brašno i pjenjačom umutiti dok ne postane pjenjačom. Preostalu čašu kefira ulijte u tijesto, dodajte snijeg od bjelanjaka, pa počnite peći palačinke na uobičajeni način - pržite na srednjoj vatri.

Slatke palačinke često se rade na kefiru - ovo je izvrsna delicija u kojoj će uživati i odrasli i djeca. Mogu se poslužiti s raznim sirupima, kondenziranim mlijekom, vrhnjem, slatkim svježim sirom, pa čak i sladoledom. Za slatke palačinke trebat će vam:

dva jaja,
75 grama brašna prvog razreda,
75 grama integralnog brašna,
50 g maslaca i žlica maslina,
0,3 l mlijeka,
40 grama šećera u prahu,
180 ml kefira,
žlica smeđeg šećera, prstohvat soli.

Kako napraviti slatke palačinke vlastitim rukama:

Pomiješajte i umutite jaja, mlijeko, kefir, sol, šećer.
Pomiješajte dvije vrste brašna, dodajte prethodno pripremljenu smjesu od mlijeka i jaja i zamijesite tijesto.
Na laganoj vatri otopite maslac, ulijte ga u tijesto i nakon miješanja ostavite 30-60 minuta.
Zagrijte tavu na maslinovom ulju i ispecite palačinke.
Gotove palačinke pospite šećerom u prahu.

Kako napraviti tanke palačinke

Sposobnost pečenja tankih, ukusnih palačinki najviša je klasa u umjetnosti pravljenja palačinki. Dobre su i kao samostalno jelo i s nadjevima. Također su savršene za pite od palačinki. Dakle, za one koji žele pronaći odgovor na pitanje "kako kuhati tanke palačinke?" Preporučujemo 2 odlična recepta.

Prvi recept su tanke palačinke koje brzo zriju. Za to će vam trebati jednostavni i pristupačni sastojci: brašno - 1 kg, jaja - 5 komada, voda - 5 čaša, dvije žlice šećera i za okus jedna žličica soli, soda - pola žličice.

Postupak kuhanja korak po korak:

Prvi korak je da u lonac ulijete 4 šalice lagano zagrijane vode.
Drugo - pomiješajte jaja sa soli i šećerom, ulijte u posudu s vodom.
Treće - postupno dodajte brašno, temeljito miješajući dok tijesto ne dobije konzistenciju bogatog kiselog vrhnja. Da ne bude pregusto, po potrebi možete dodati još malo vode.
Četvrto - dobro zagrijte tavu, dodajte suncokretovo ulje ako tava nema neprijanjajući sloj.
Peto - kuhačom srednje veličine zagrabite gotovo tijesto i ravnomjerno ga izlijte u pleh. Tavu možete malo podići i njome raditi kružne pokrete kako bi palačinke ravnomjernije izašle.

Drugi recept je kraljevsko jelo. Pripremom ovih palačinki moći ćete iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste na ručku ili večeri. Za ove palačinke trebat će vam: maslac - 200 grama, žumanjci - 8 kom., šećer - jedna čaša, sto grama brašna, vrhnje - 2 čaše.

Tehnologija kuhanja:

Maslac otopite na laganoj vatri, ostavite da se ohladi, a u međuvremenu u žumanjke dodajte šećer i sve dobro umutite.
Sljedeći korak je uliti žumanjke u ulje, miješati smjesu dok ne bude glatka.
Šalicu i pol vrhnja ulijte u lonac, dodajte brašno i sve kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
Zatim gotovu smjesu maknite sa štednjaka i miješajte dok se ne ohladi.
Pola čaše vrhnja pjenasto umutiti, dodati prethodno pripremljene žumanjke i maslac.
U ovoj fazi možete nastaviti s pečenjem palačinki, samo imajte na umu da se mogu peći samo s jedne strane, jer su pretanke i prozračne.
Tavu treba zagrijati na srednju temperaturu, a gotove palačinke prebaciti na tanjur izravno iz nje, bez pomoći vilica, inače će se potrgati.

Video o tome kako napraviti tijesto za palačinke

Pravilno pripremljeno tijesto osnova je lijepih i ukusnih palačinki. Važno je pravilno odabrati glavne komponente, izračunati potrebne omjere sastojaka i pomiješati sve u ispravnom redoslijedu. Vizualna demonstracija procesa pravljenja palačinki prikazana je u videu, nakon što ga pogledate, točno ćete znati kako sami kuhati palačinke.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Kako napraviti palačinke

Sastojci

350 g kuhanog mesa (nemasna svinjetina ili govedina);
2 srednje glavice luka;
sol, papar na okus;
maslac za prženje.

Priprema

Meso skuhati i sitno nasjeckati. Luk sitno nasjeckati i pržiti na maslacu dok ne bude proziran. Dodajte meso u tavu s lukom. Posolite, popaprite i pržite oko 10 minuta. Nadjev stavite na palačinke i zamotajte.

2. Piletina

Sastojci

500 g pilećih prsa;
2 žlice kiselog vrhnja;
100 g sira;
1 srednji luk;
1 režanj češnjaka;
sol, papar na okus;
maslac za prženje.

Priprema

Prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite (ili sameljite). Na maslacu popržite nasjeckani luk dok ne bude proziran. Pomiješajte piletinu i luk, dodajte protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i naribani sir. Sol, papar, temeljito promiješajte. Punite palačinke tako da ih zarolate u kovertu i malo popržite na maslacu.

goodtoknow.co.uk

Sastojci

400 g bundeve;
15 ml maslinovog ulja;
100 ml juhe od povrća;
50 g bilo kojeg zelenila;
50 g mekog sira, poput kozjeg ili feta sira.

Priprema

Sirovu bundevu narežite na male kockice, stavite u tavu na maslinovom ulju i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodajte povrtnu juhu i pirjajte bundevu 10 minuta ili malo dulje, dok ne omekša. Ocijedite višak tekućine. U bundevu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i sir. Smjesu namažite na palačinke i zarolajte ih u koverte.

4. Hepatična

Sastojci

600 g goveđe jetre;
3 mala luka;
2 srednje mrkve;
2 kokošja jaja;
sol, papar na okus;
maslac za prženje.

Priprema

Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Skuhajte jetru i provucite je kroz mlin za meso. Povrće popržiti, pred kraj prženja dodati jetru i ostaviti na vatri još nekoliko minuta. Jaja skuhati, sitno nasjeckati i dodati jetricama, luku i mrkvi. Posolite, popaprite i dobro promiješajte. Puniti palačinke. Po želji dodatno pržiti.

5. Kobasica

Sastojci

300 g doktorske kobasice;
100 g tvrdog sira;
50 g kiselog vrhnja;
½ žličice senfa.

Priprema

Provucite kobasicu kroz mlin za meso. Sir naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte mljevenu kobasicu, sir, kiselo vrhnje i senf. Smjesom puniti palačinke. Umjesto kuhane kobasice možete koristiti šunku, a umjesto tvrdog sira krem sir.

Sastojci

370 ml prirodnog gustog jogurta (ili kiselog vrhnja);
2 krastavca;
3 režnja češnjaka;
1 žlica vinskog octa (ili limunovog soka);
2 žlice maslinovog ulja;
1 žličica soli;
svježa metvica, peršin i kopar.

Priprema

Krastavce oguliti, naribati, posoliti i ocijediti. Dodajte jogurt ili kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak, ocat, začinsko bilje, ulje. Temeljito promiješajte. Palačinke premažite umakom i zamotajte kako želite.

7. S lososom i koprom

Sastojci

300 g fileta lososa;
200 g šampinjona;
2 grančice kopra;
30 g maslaca;
mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Šampinjone operite, nasjeckajte i pržite na maslacu 5 minuta dok ne omekšaju. Skuhajte file lososa (4-5 minuta). Nasjeckajte kopar i pomiješajte s holandskim umakom. U sredinu svake palačinke stavite malo ribe i gljiva, prelijte umakom i popaprite. Palačinke zarolajte u trokute i stavite na lim za pečenje s visokim stranicama. Prelijte palačinke preostalim umakom. Pecite 10-15 minuta na 180 ºS. Poslužite vruće.

8. S lososom i mascarponeom

Aksenya/Depositphotos.com

Sastojci

300 g mascarponea;
300 g dimljenog lososa;
2 žličice Dijon senfa;
sok od limuna, sol i papar po ukusu.

Priprema

Losos narežite na male ploške. Svaku palačinku namažite sirom i dijon senfom, stavite ribu, poškropite limunovim sokom, posolite i popaprite po ukusu, pa zamotajte.

9. Rakovica

Sastojci

200 g štapića od rakova;
200 ml mlijeka;
2 kokošja jaja;
150 g zelenog graška;
2 žlice brašna;
2 žlice maslaca;
2 pera zelenog luka;
soli po ukusu.

Priprema

Prvo napravite umak. Da biste to učinili, otopite maslac, dodajte brašno i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute uz stalno miješanje. Zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje i kuhajte dok se ne zgusne oko 5 minuta. Posolite po ukusu i maknite s vatre.

Za nadjev nasjeckajte štapiće od rakova i tvrdo kuhana jaja. Luk narežite na kolutiće. Pomiješajte štapiće od rakova, luk, jaja i zeleni grašak (prvo ocijedite tekućinu). Dobivenu smjesu začinite umakom. Nadjev zamotati u palačinke.

10. Jaje

Sastojci

6 kokošjih jaja;
1 vezica zelenog luka;
sol i majoneza po ukusu.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, oguliti i sitno nasjeckati. Također sitno nasjeckajte mladi luk. Pomiješajte sastojke, dodajte malo majoneze (bolje) i soli. Palačinke puniti nadjevom.

11. S pečenim jajetom i šunkom

Sastojci

20 g maslaca;
8 kokošjih jaja;
40 g tvrdog sira;
8 kriški šunke.

Priprema

Tavu premažite maslacem i zagrijte pripremljenu palačinku s obje strane. Razbijte jaje u posudu. Na palačinku stavite šunku i malo naribanog sira. Zatim pažljivo ulijte jaje iz zdjelice u sredinu. Preklopite rubove palačinke kako se jaje ne bi raširilo. Što je viša temperatura, protein će se brže stvrdnuti. Stoga tavu možete pokriti poklopcem. Kad se pečeno jaje ispeče, izvadite palačinku iz tave i ponovite sa sljedećom. Od navedene količine sastojaka dobit ćete osam palačinki.

12. Sir sa špinatom

Sastojci

600 ml mlijeka;
60 g maslaca;
40 g brašna;
1 list lovora;
65 ml gustog vrhnja;
450 g špinata;
150 g ricotte;
150 g gorgonzole;
100 g parmezana;
100 g mozzarelle;
1 vezica zelenog luka;
sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.

Priprema

Za pripremu umaka u loncu pomiješajte mlijeko, 50 g maslaca i brašno, dodajte lovorov list. Prokuhajte i ostavite na vatri dok se ne zgusne. Posolite, popaprite i začinite naribanim muškatnim oraščićem. Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte vrhnje.

Špinat operite i pržite na preostalom maslacu 1-2 minute. Zatim ocijedite višak tekućine kroz cjedilo. U špinat dodajte izmrvljenu gorgonzolu, ricottu i 60g parmezana (po želji možete dodati i muškatni oraščić). Popaprite i promiješajte. Zatim dodajte sitno nasjeckani mladi luk i 2 žlice pripremljenog umaka.

Punite palačinke i stavite u podmazan pleh. Pecite 25-30 minuta na 200 ºS. Gotove palačinke pospite mozzarellom i preostalim parmezanom. Poslužite s umakom.

13. Sir s brokulom

Sastojci

50 g cheddara;
50 g parmezana;
150 ml vrhnja;
brokula;
sol.

Priprema

Zagrijte vrhnje na laganoj vatri. Uz stalno miješanje dodajte ribane sireve i sol. Nastavite miješati dok se sirevi ne otope, a umak zgusne. Zatim maknite s vatre.

Brokulu kuhajte u kipućoj vodi 2 minute, zatim je ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Tako ćete sačuvati boju kupusa.

Na pripremljene palačinke stavite malo brokule i prelijte umakom od sira. Zarolajte palačinke i prelijte ih preostalim umakom.

14. Sir pikantan

Sastojci

200 g krem sira;
1 žličica naribanog hrena;
1 vezica kopra.

Priprema

Kopar nasjeckajte i pomiješajte sa svim sastojcima. Dobivenu smjesu istucite u blenderu. Puniti palačinke.

15. Skuta i vrhnje

Sastojci

200 g svježeg sira;
100 ml gustog vrhnja;
4 žlice mlijeka;
3 žlice nasjeckanog bilja;
sol i papar po ukusu.

Priprema

Pomiješajte svježi sir s mlijekom dok ne postane kremast. Posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje. Umutiti šlag i pažljivo umiješati u masu od skute. Dobivenom kremom od skute i maslaca premažite palačinke i poslužite.

16. Skuta s grožđicama

Sastojci

500 g svježeg sira;
2 žlice kiselog vrhnja;
½ šalice grožđica;
1 žumanjak;
3 žlice šećera;
1 žličica vanilije;
maslac.

Priprema

Svježi sir protrljati kroz sito, dodati žumanjak i kiselo vrhnje. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer, vaniliju i grožđice, ponovno promiješajte. Ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata. Za to vrijeme ispecite tanke palačinke i napunite ih smjesom od skute i grožđica. Dobivene omotnice ili trokute (po vašem ukusu) pržite na maslacu dok ne porumene.

17. S kozjim sirom

Sastojci

200 g mekog kozjeg sira;
2-3 žlice meda;
svježe lišće timijana;
šaka oraha.

Priprema

Palačinke premažite sirom, prelijte medom, pospite orasima i majčinom dušicom. Zarolajte palačinke u koverte i poslužite.

18. Gljiva

Sastojci

300 g smrznutih šumskih gljiva;
3-4 srednje glavice luka;
1 srednja mrkva;
2 kokošja jaja;
sol, papar na okus;

Priprema

Odmrznite gljive, nasjeckajte i pržite na srednjoj vatri, dodajući maslac i biljno ulje u tavu. Posebno pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne porumene. Tvrdo skuhajte jaja i nasjeckajte ih. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite. Palačinke puniti nadjevom. Bit će ukusnije ako ispečete tanke, bez kvasca.

19. Gljive s umakom od sira

koji6aca/Depositphotos.com

Sastojci

500 g šampinjona;
250 g tvrdog sira;
1 srednji luk;
2 žlice brašna;
2 žlice kiselog vrhnja;
1½ šalice mlijeka;
sol i papar na okus;
biljno ulje za prženje.

Priprema

Šampinjone i luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Dodajte brašno i promiješajte. Zatim ulijte mlijeko, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Dobivenim nadjevom premažite palačinke, zarolajte ih u rolice i stavite u posudu za pečenje. Pospite naribanim sirom i stavite peći 15 minuta na 200°C.

20. Kupus

Sastojci

300 g svježeg kupusa;
2-3 male glavice luka;
3 kokošja jaja;
sol i papar na okus;
maslac i biljno ulje za prženje.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Luk sitno nasjeckajte i zasebno prepržite na biljnom ulju. Tvrdo skuhajte jaja i nasjeckajte ih. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite nadjev. Punite joj palačinke.

21. Cikla

Sastojci

2 male cikle;
100 g oguljenih oraha;
200 g krem sira;
2 režnja češnjaka;
sol i papar po ukusu.

Priprema

Cveklu operite, osušite, zamotajte u foliju, stavite u pleh i pecite sat vremena na 200 ºS. Nakon toga ohladite, ogulite i naribajte. Iscijedite sok pa cikli dodajte nasjeckani češnjak i orahe. Posolite i popaprite. Svaku palačinku namažite prvo kremom od sira, a zatim smjesom od cikle. Smotajte palačinke u roladu. Zatim ga stavite u hladnjak na sat vremena. Prije posluživanja možete rezati palačinke s nadjevom od cikle.

22. Tikvice

Sastojci

400 g tikvica;
1 srednji luk;
100 g tvrdog sira;
sol i papar na okus;
biljno ulje za prženje.

Priprema

Tikvice ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Sir naribajte na srednje ribež. Pržite luk u biljnom ulju dok ne bude proziran. Na luk dodajte tikvice, posolite i popaprite te pržite na umjerenoj vatri. Zatim dodajte sir i dinstajte povrće dok se sir ne otopi. Dobiveni nadjev zamotajte u palačinke.

23. S paprikom

teresaterra/Depositphotos.com

Sastojci

2 slatke paprike;
450 g konzervirane rajčice;
100 g parmezana;
1 srednji luk;
1 režanj češnjaka;
1 žlica nasjeckanog peršina;
1 žlica maslinovog ulja;
sol i mljevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Paprike operite i narežite na tanke trakice. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Na maslinovom ulju pržiti luk 5 minuta. Zatim mu dodajte papar i sol. Povrće pirjajte poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta. Rajčice zgnječite vilicom i zajedno sa sokom dodajte u tavu s lukom i paprikom. Opet poklopljeno pirjati 15 minuta. Na kraju dodajte češnjak i mljevenu crvenu papriku.

Svaku palačinku pospite naribanim parmezanom i na to stavite pripremljeni nadjev. Palačinke smotajte u rolice i stavite u posudu za pečenje te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 ºC 15 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

24. Matica

Sastojci

500 ml mlijeka;
120 g šećera;
100 g mješavine mljevenih orašastih plodova (lješnjaci, bademi, orasi i dr.);
120 g maslaca;
1 žlica brašna;
sirup od oraha.

Priprema

Pomiješajte mlijeko, orahe i brašno u loncu i stavite na srednju vatru. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre, ohladite, dodajte omekšali maslac i umutite smjesu mikserom. Zatim dodajte malo sirupa od lješnjaka i promiješajte.

25. Čokolada

Sastojci

100 g tamne čokolade;
50 g maslaca;
1-2 žlice vode;
svježe ili konzervirano voće po ukusu.

Priprema

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, au posebnoj posudi otopite maslac. U čokoladu u tankom mlazu dodavati maslac uz stalno miješanje. Dodajte šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Dobivenom čokoladnom glazurom premažite palačinke i dodajte ploške svježeg ili konzerviranog voća.

26. Karamela s jagodama i bademima

Sastojci

200 ml gustog vrhnja (33%);
150 g + 2 žličice šećera;
60 ml vode;
20 g svježih jagoda;
300 ml grčkog jogurta;
2 žlice prženih badema.

Priprema

U loncu ili loncu s debelim stijenkama pripremite karamel umak. Da biste to učinili, ulijte šećer u lonac i dodajte malo vode (samo trebate navlažiti granulirani šećer). Kad se šećer potpuno otopi ulijte zagrijano vrhnje. Snažno promiješajte, pustite da se umak zgusne i maknite s vatre.

Jagode narežite, pospite sa 2 žličice šećera i ostavite da malo odstoje. Potom na tanke palačinke slažite jagode, prelijte ih karamelom i zarolajte. Prelijte grčkim jogurtom i bademima.

27. Med

Sastojci

500 g svježeg sira;
2 žlice meda;
malo oraha i grožđica.

Priprema

Svježi sir pomiješajte s medom i umutite u blenderu dok ne postane kremast. Dodati nasjeckane orahe i oprane grožđice. Temeljito promiješajte. Puniti palačinke i pržiti na maslacu dok ne porumene.

28. Banana

Sastojci

3 banane;
70 g maslaca;
1 limun;
2 žlice šećera.

Priprema

Mikserom umutiti omekšali maslac sa šećerom. Banane zgnječite vilicom i dobiveni pire poškropite sokom od jednog limuna. Promiješati. Maslacu i šećeru dodajte pire i ponovno promiješajte. Smjesom od banana nadjenite tanke slatke palačinke.

29. Narančasta

Blinztree/Depositphotos.com

Sastojci

500 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
25 g maslaca;
6 žlica šećera u prahu;
4 žlice džema od naranče;
2 žlice Grand Marnier likera.

Priprema

Pomiješajte sok od naranče, šećer u prahu, džem i maslac u loncu. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Kad se umak zgusne i odstoji dodajte liker. Kuhajte još par minuta na laganoj vatri. Poslužite uz palačinke.

30. Limun s meringom

Sastojci

150 ml gustog vrhnja;
3 žlice kreme od limuna;
1 limun;
kolač od bjelanaca;
šećer u prahu.

Priprema

Umutiti šlag. Sameljite koricu pola limuna i dodajte u šlag zajedno sa žlicom kreme od limuna i sokom od pola limuna. Tucite dok ne postane kremasto. Meringue izlomite na komadiće i pomiješajte s preostalom kremom od limuna. Premažite palačinke šlagom od limuna i dodajte smjesu za meringue. Urolati i po vrhu posuti šećerom u prahu.

31. Jabuka

Sastojci

4 srednje jabuke;
50 g šećera u prahu;
50 g mliječne čokolade;
15 ml vode.

Priprema

Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na male kriške. Pomiješajte vodu, šećer u prahu i jabuke u loncu. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta dok jabuke ne omekšaju. Ako vam se čini da je sirup nezaslađen, zasladite po ukusu. Pustite da se malo ohladi pa dodajte čokoladu nasjeckanu na sitne komadiće. Nadjev zamotajte u palačinke i stavite ih u lim za pečenje, prvo stavite papir za pečenje. Odozgo pospite šećerom u prahu i stavite u vruću pećnicu na nekoliko minuta dok se šećer ne karamelizira i ne napravi hrskavu koricu.

32. Mješavina bobičastog voća

nilswey/Depositphotos.com

Sastojci

1 šalica malina;
1 šalica ribiza;
1 šalica trešanja (bez koštica) ili drugog omiljenog bobičastog voća;
2 srednje jabuke;
½ šalice šećera u prahu;
½ šalice nasjeckanih oraha;
4 žlice grožđica.

Priprema

Bobice operite i stavite na papirnati ubrus da se osuše. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narendajte ih na krupnije ribe. Zatim ih pomiješajte s orasima, prahom i grožđicama. Pomiješajte bobičasto voće i smjesu jabuka. Napunite palačinke smjesom od bobičastog voća, zarolajte ih u omotnicu ili trokut.

33. Borovnica

Sastojci

300 g smrznutih borovnica;
125 ml soka od naranče;
60 ml vode;
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna;
1 žličica nasjeckane korice limuna;
4 žličice kukuruznog brašna;
2 žlice šećerne trske;
¼ žličice cimeta.

Priprema

U malom loncu pomiješajte sok od naranče, limunov sok i borovnice. Na srednjoj vatri zakuhajte smjesu, dodajte koricu i cimet i smanjite vatru. U zdjeli pomiješajte kukuruznu krupicu i vodu dok nema grudica. U tavu s borovnicama dodajte brašno i šećer od trske. Kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i malo ohladite. Za ovaj nadjev najbolje idu debele palačinke poput palačinki.

34. Maslac od kikirikija i banana

bbcgoodfood.com

Sastojci

6 žlica maslaca od kikirikija;
2 žlice šećera u prahu;
2 žlice mlijeka;
50 g čokolade;
1 banana.

Priprema

Maslac od kikirikija pomiješajte sa šećerom u prahu, mlijekom i nasjeckanom čokoladom. Ovom smjesom namažite palačinke i dodajte ploške banane. Presavijte palačinku na pola ili je smotajte u cijev i poslužite posipajući orašastim plodovima na vrhu.

35. Grejp

Sastojci

1 grejp;
1-2 žličice smeđeg šećera;
šećer u prahu.

Priprema

Podijelite grejp na kriške i uklonite im koru. Učinite to iznad zdjele kako biste uhvatili sokove koji kapaju. Stavite kriške na lim za pečenje i pospite smeđim šećerom. Karamelizirajte ga plamenikom ili ispod pečenja u pećnici. Pokapajte palačinke sokom od grejpa, na vrh stavite karamelizirane kriške i pospite šećerom u prahu.

36. S mascarponeom i kremom od limuna

goodtoknow.co.uk

Sastojci

250 g mascarponea;
4 žlice;
prstohvat šećera u prahu.

Priprema

Palačinke premažite mascarpone sirom i prelijte kremom od limuna. Palačinke preklopite na pola i pospite šećerom u prahu.

37. Tiramisu

Sastojci

150 ml gustog vrhnja;
50–75 ml slatkog desertnog vina ili šerija;
50 g tamne čokolade;
šalica jake kave;
prstohvat kakao praha.

Priprema

Umutiti vrhnje s vinom ili šerijem. Otopiti čokoladu i ostaviti da se ohladi. Palačinke premažite kremom i zarolajte u trokut. Prelijte kavom, prelijte otopljenom čokoladom, po vrhu pospite kakaom.

38. S medom i ružmarinom

Sastojci

100 g maslaca;
1 žličica lišća ružmarina;
1-2 žlice meda;
komadići čokolade po želji.

Priprema

Omekšali maslac pomiješajte s ružmarinom i medom. Smjesu stavite u hladnjak da se stegne, a zatim njome premažite vruće palačinke. Po želji ih pospite komadićima čokolade.

39. Slani karamel

livewellbakeoften

Sastojci

60 ml vode;
200 g šećera;
160 ml gustog vrhnja;
45 g maslaca;
prstohvat vanilina;
1 žličica soli.

Priprema

U veliki lonac stavite šećer, dodajte vodu i zagrijte na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne počne kuhati. Pojačajte vatru i prestanite miješati. Kad smjesa dobije jantarnu boju, maknite posudu s vatre i pažljivo ulijte vrhnje. Uz stalno miješanje dodajte nasjeckani maslac, vaniliju i sol. Karamel sipati u staklenku i pustiti da se ohladi pa staviti u hladnjak da se stisne. Prelijte ga preko palačinki.

40. S avokadom i kakaom

Sastojci

2 avokada;
60 g kakaa;
170 g meda;
prstohvat vanilina;
2 žlice kokosovog ulja.

Priprema

Avokado samljeti u blenderu. Dodajte kakao, med, prstohvat vanilije, 2 žlice kokosovog ulja i miješajte dok ne postane glatko. Smjesom puniti palačinke.

Bonus: kako zamotati palačinke

Čak 10 opcija za različite nadjeve.

S čime jedete palačinke? Podijelite svoje mogućnosti punjenja u komentarima.

Kako pripremiti najjednostavniji recept za palačinke - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Palačinke su tradicionalno staro rusko jelo koje je zadržalo svoju popularnost do danas.

Sastojci za jednostavne palačinke:

200 g brašna
2 jaja
50 g maslaca
1 čaša mlijeka ili vode
Sol na vrhu noža
Žličica šećera

Kako kuhati jednostavne palačinke?

U zdjelu sipati brašno i postupno ulijevati mlijeko. dobro promiješati drvenom kuhačom da nema grudica.
Dodajte im umućena jaja, šećer i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte, smjesa bi trebala imati konzistenciju kiselog vrhnja.
Zagrijte tavu i namažite je uljem. Dubljom žlicom ili kuhačom sipajte tijesto u tepsiju i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Sloj tijesta treba biti vrlo tanak. Pecite obične palačinke s obje strane okrećući lopaticom ili širokim nožem.
Gotove palačinke možete slagati jednu na drugu, presavijte ih na pola, četvrtine ili smotajte u cijev.
Palačinke je najbolje poslužiti vruće s džemom, kondenzirano mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, šećer u prahu ili napravite palačinke s punjenjem, umotavajući u njih voće, bobice, meso, sir, gljive ili začinsko bilje.

Jednostavan recept za palačinke

Teško je zamisliti proslavu Maslenice bez palačinki, a one su redoviti dio obiteljskih jelovnika radnim danom. Uostalom, ovo je isto jelo koje će oduševiti sve ukućane, male i velike. Postoji bezbroj recepata za pripremu ove delicije. Danas ćemo se usredotočiti na najjednostavnije, au isto vrijeme uspješne opcije i reći vam kako napraviti ukusne palačinke koristeći kefir, vodu ili mlijeko kao osnovu za tijesto. Svaki od njih je dobar na svoj način i pretpostavlja idealan konačni rezultat.

Jednostavan recept za pravljenje palačinki na kefiru

pšenično brašno - 330-390 g;
kefir - 520 ml;
voda - 240 ml;
granulirani šećer - 65 g;
velika kokošja jaja - 2 kom .;
soda bikarbona - 5 g;
kuhinjska sol - 5 g;

Tijesto za palačinke na kefiru počinjemo pripremati mućenjem jaja. Da biste to učinili, pomiješajte ih u zdjeli sa šećerom i solju i promiješajte mikserom dok ne postane glatko.

Zatim ulijte kefir u smjesu jaja, prosijte brašno i postignite maksimalnu homogenost mase bez grudica. Sada zagrijte vodu do vrenja, u nju uspite sodu i dobivenu smjesu ulijte u tijesto, neprestano i intenzivno miješajući.

Nakon pet minuta u tijesto dodajte rafinirano biljno ulje, dobro ga promiješajte i počnite peći palačinke. Tavu dobro zagrijte, malo nauljite, ulijte kutlaču tijesta i brzo ga rasporedite po cijelom dnu naginjući posudu. Nakon što se proizvod zapeče s obje strane, stavite ga na posudu i počnite pripremati sljedeće.

Jednostavan recept za tanke vodene palačinke s rupama

pšenično brašno - 355 g;
voda - 495 ml;
granulirani šećer - 45 g;
velika kokošja jaja - 3 kom .;
soda bikarbona - 5 g;
kuhinjska sol - 5 g;
biljno ulje bez arome - 75 ml.

Za pripremu palačinki na vodi u jaja razmućena sa kristalnim šećerom i solju dodajte čašu vode zagrijane do vrenja i dalje miješajte mikserom. Nakon toga u smjesu prosijte svo brašno i miješajte istim mikserom dok se tekstura ne ujednači. Zatim u preostalu vodu ubacite sodu koju ste prethodno zagrijali do vrenja i dodajte tekućinu sode u tijesto. Sada ulijte biljno ulje, ponovno umutite smjesu mikserom i ostavite tijesto da odstoji dvadesetak minuta. Nakon toga, tradicionalno pečemo palačinke u zagrijanoj tavi, premazujući je biljnim uljem prije prvog proizvoda.

Najlakši recept za palačinke s mlijekom

pšenično brašno - 355 g;
mlijeko - 495 ml;
granulirani šećer - 45 g;
velika kokošja jaja - 3 kom .;
soda bikarbona - 5 g;
kuhinjska sol - 5 g;
biljno ulje bez arome - 45 ml.

Tijesto počinjemo pripremati s mlijekom tako da ga podijelimo na dva jednaka dijela, a jedan od njih pjenjačom ili mikserom pomiješamo sa šećerom, prstohvatom soli i malo razmućenim jajima. Sada prosijte cijeli dio brašna i postignite jednoličnu strukturu tijesta. U ovoj će fazi biti prilično gusta. Sada ulijte drugi dio mlijeka i ponovno dobro promiješajte smjesu. Ostaje samo umiješati malo rafiniranog biljnog ulja u dobiveno tijesto i možete početi peći palačinke. Zagrijte tavu i lagano je nauljite biljnim uljem ili obložite komadom masti.

Palačinke pripremljene prema bilo kojem od recepata savršene su za ukrašavanje punjenih proizvoda ili jednostavno za jelo delicija s vrhnjem, medom, džemom, kondenziranim mlijekom ili drugim okusima po vašem ukusu.

Jaja umutite pjenjačom ili vilicom sa šećerom i soli dok ne postanu glatka. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i postupno ga ulijevajte u smjesu od jaja, neprestano miješajući.
Brašno prosijte kroz sito, oko 1/3 ulijte u mliječnu smjesu i dobro promiješajte. Kad se brašno potpuno otopi, dodajte pola u tijesto za jednostavne palačinke i premijesite.
Zatim dodajte preostalo brašno i ponovno dobro promiješajte. Ugasite sodu bikarbonu octom i pomiješajte s ostalim sastojcima i promiješajte. Namažite tavu komadićem maslaca i stavite na vatru.
U vruću tavu izlijte kutlaču tijesta i rasporedite po cijelom dnu. Palačinku pecite oko minutu dok se rubovi ne osuše, zatim je okrenite i pecite dok se ne zapeče i s druge strane (oko pola minute).
Tako ispecite ostatak tijesta, složite palačinke, svaku premažući maslacem i posipajući šećerom. Najjednostavnije palačinke su gotove, možete ih poslužiti s džemom, kondenziranim mlijekom ili medom. Dobar tek!

Palačinke s rižom i mesom

Jako ukusne palačinke. stvarno mi se svidjelo!)

Jako ukusne palačinke. Hvala na receptu :)

Palačinke su ispale jako ukusne. HVALA.

Super je ispalo, i da, treba vam malo više šećera)

Marmelada od naranče

Kolači od badema

Uskrsni kolači "Colomba"

Brezov sok s narančom

Lavash pita s mljevenim mesom

Ćevap od šampinjona

Goveđi šiš kebab

Šiški kebab u fritezi

Ćevap od zeca

Najlakši recept za palačinke

Sastojke za pečenje palačinki potrebno je pripremiti na sljedeći način:

mlijeko - tri žlice;
brašno - dvije žlice;
jaja - dva kom .;
šećer - dvije žličice;
biljno ulje - jedna žlica. l.

Jednostavne palačinke pripremite na ovaj način:

Zatim dobro zagrijte tavu. Izlijte malu količinu tijesta na vruću površinu i pecite dok ne porumeni s jedne strane. Zatim okrenite i nakon minute gotovu palačinku izvadite na tanjur.

Gotove palačinke s hrskavom koricom oko rubova stavite na posebnu posudu. Poslužite vruće s ukusnim umakom, a također skuhajte aromatičnu kavu ili pripremite ukusan biljni čaj.

Najlakši recept za pripremu ukusnih palačinki?

Moja žena razbije jaja u šalicu, doda mlijeko, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - što god ima u kući - i dobro umuti. Da ne bi bilo grudica, prosijte brašno, dodajte ga i ponovno umutite. Šećer stavlja ako radi slatke palačinke, ali ako želi s nadjevom, ne stavlja ga uopće. Dodajte malo biljnog ulja i ponovno istucite tijesto.

Zagrije tavu, namaže je uljem i u nju izlije tijesto. Nakon što je palačinka porumenila, vrijeme je da je okrenete, još malo i možete je izvaditi na tanjur.

Ali ne peče svaka tava dobro palačinke, moja žena za to ima posebnu plitku tavu u kojoj ne radi ništa drugo, samo palačinke.

Uvijek koristim isti recept za palačinke i palačinke ispadnu ukusne, tanke i pojedu se u jednom dahu. Trebate uzeti litru mlijeka dobre masnoće, idealno seoskog, i zagrijati ga dok se ne zagrije. U malo mlijeka razrijedite žlicu šećera, punu žličicu soli, umutite dva jaja, četiri žlice biljnog ulja bez mirisa. Sve dobro izmiješati, dodati brašna da tijesto bude kao gusto kiselo vrhnje, tijesto dobro promiješati pjenjačom da nema grudica, zatim uliti preostalo mlijeko, promiješati, dodati pola žličice sode i par žlica od octa. Sve dobro izmiješajte i ispecite palačinke.

Uzimam tekućinu (sve što je u kući) kiselo mlijeko, kefir, vrhnje, jogurt, sve što stoji i pokvarilo se ili se pokvarilo, malo podgrijem. Ulijem malo u šalicu.

Zatim dodam brašno, sol, šećer, jaje - počnem mijesiti tijesto, tijesto je gusto i počnem pomalo dodavati ono što je u šalici - i neće biti grudica i neće biti previše tekuće .

Ne zaboravite razrijediti kvasac u šalici. Po meni je bolje kuhati s njima nego s praškom za pecivo.

Ostavite tijesto na toplom mjestu 40-60 minuta da se diže, zatim zagrijte tavu, dodajte ulje i pecite.

Volim kuhati s kiselim mlijekom - palačinke su ukusne, bolje nego sa svježim mlijekom

Za tijesto koristim tri kokošja jaja

Također tri čaše običnog mlijeka

Potrebne su vam dvije šalice brašna

Prstohvat soli i šećera

Dvije žlice bilo kojeg biljnog ulja bez mirisa

Kako pripremamo ove palačinke:

Prvo pripremite tijesto tako što ćete sjediniti sve sastojke i sve dobro izmiješati, au tijesto morate dodati samo par žlica i tada se neće lijepiti za tavu.

Zagrijemo tavu i počnemo peći palačinke, a zatim ih jedemo s vrhnjem, džemom, pekmezom. Odlično je skuhati svježi čaj i jesti palačinke s medom, a možete ih i puniti.

Recepata za kuhanje zapravo ima puno, u Rusiji su oduvijek poštovali i pekli ovu poslasticu sa zadovoljstvom, želim napisati recept za pravljenje palačinki sa sirom, potrebno je minimalno vremena za pripremu, ali u isto vrijeme proizvod se pokazao vrlo ukusnim.

Za početak, sastojci:

brašno (2,5 šalice)
mlijeko (3 šalice)
jaja (5 komada)
granulirani šećer (100 grama)
tvrdi sir bilo koje vrste, za svakoga
sol (pola žličice)
ulje za prženje palačinki

Priprema: uzeti 5 kuhanih jaja i odvojiti žumanjke od bjelanjaka, zatim naribati sir, zatim mikserom umutiti žumanjke, brašno, sol i sir, zatim mikserom posebno umutiti bjelanjke u jaku bijelu pjenu i pažljivo dodati u dobivenu masu za palačinke. U završnoj fazi sve dobro izmiješajte i možete staviti na prethodno zagrijanu tavu.

Kuham palačinke sa sokom Za pripremu će nam trebati: Za tijesto - 200 ml soka od naranče (ili bilo kojeg drugog), 60 gr. pavlake (masnoće), 100 gr. brašna, 1 žlica šećera, 2 jaja, 1 žlica. žlica biljnog ulja, sol po ukusu Za punjenje - 100 grama kuhanog kondenziranog mlijeka, 2 naranče.

Prvo napravimo tijesto. Sok, kiselo vrhnje, jaja, šećer i sol dobro izmiješati, a na kraju miješanja dodati prosijano brašno, te dodati biljno ulje i peći palačinke. Gotove palačinke namažite odozgo kuhanim kondenziranim mlijekom, poslažite kriške naranče i zarolajte ih u rolice. Probajte.

Moje palačinke svi vole, ali jesu li pečene ili ne, ne odlučujem ja. Naravno, meni je lako, navikao sam i radim automatski od oka. Ja uzimam 5 jaja na litru mlijeka, tajna je da se bjelanjci i žumanjci posebno tuku. Dakle, jednu po jednu sipam u mlijeko (ili kefir), dodam sol, šećer, brašno, malo sode, sve umutim mikserom i ostavim da malo odstoji. Konzistencija dobivene mase slična je kiselom vrhnju. Onda pečem, palačinke uvijek ispadnu tanke, zlatno smeđe i ukusne.

Podijelit ću recept koji mi je predložen prije par godina; od tada sam konačno počela raditi palačinke.

Počnem raditi tijesto za palačinke s mlijekom, dodam dva ili tri jaja, prstohvat soli i 3 žlice šećera, malo maslaca - 3 žlice, dodam brašno "na oko", kao rezultat tijesto ispadne gusto, poput palačinki . Zatim polako dodajem prokuhanu vodu, miješajući tijesto. Čim tijesto postigne željenu konzistenciju, prestajem dodavati vodu.

Podijelit ću svoj recept za palačinke. Jako volim nalistnike (tanke palačinke) i pečem ih po sljedećem receptu:

4 jaja
1 litra mlijeka
2 šalice brašna
100 g biljnog ulja (direktno u tijesto)
100-150 ml kipuće vode
sol, šećer po ukusu

Sve sastojke pomiješam mikserom, zatim ulijem kipuću vodu uz stalno miješanje i ostavim da se kuha oko 15 minuta, a zatim počnem peći u dobro zagrijanoj tavi. Palačinke uvijek ispadnu vrlo ukusne i nikada ne zagore.

Kako napraviti tijesto za palačinke: 3 brza recepta

Tijesto za palačinke s mlijekom

Najčešći recept za izradu tijesta za palačinke. Za njega možete koristiti kupovno mlijeko i domaće mlijeko veće masnoće.

mlijeko - 500 ml;
jaje - 2 kom .;
brašno - 200 grama;
šećer - 1 žlica;
sol - 1 prstohvat.

Mlijeko i jaja prethodno izvadite iz hladnjaka kako bi dosegli sobnu temperaturu.
Jaja umutiti u zdjelu, pomiješati sa šećerom i soli. Šećer dodajte i ako koristite nezaslađeni nadjev (jetrica ili pirjani kupus). Zahvaljujući njemu tijesto će ispasti ukusnije.
Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
Na zdjelu stavite sito i u njega uspite brašno. Tako ćete se riješiti grudica i dobiti prozračnu, nježnu strukturu. U tijesto za tanke palačinke u više navrata dodavati brašno uz stalno miješanje pjenjačom. Konzistencija gotovog sastava trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Tako ćete lakše peći palačinke na mlijeku: tijesto će se lako rasporediti po tavi i neće se zgužvati kad ga okrenete.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Tijesto za palačinke na kefiru

kefir 3% masti - 500 ml;
jaje - 2 kom .;
brašno - 200 grama;
šećer, sol, soda bikarbona - ½ žličice;
biljno ulje - 4 žlice.

U dubokoj zdjeli umutite jaja, dodajte kefir, promiješajte.
Smjesu kratko zagrijte na laganoj vatri na temperaturu od otprilike 60 stupnjeva. To će pomoći da se sol i šećer dobro otope.
Maknite posudu sa štednjaka, dodajte sol i šećer, promiješajte.
Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto.
Otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi (1 žlica kipuće vode na ½ žličice sode bikarbone) i brzo dodajte u zdjelu.
Ulijte biljno ulje i stavite tijesto na toplo mjesto oko 1 sat.

Kako napraviti tijesto za palačinke i ispeći ukusne palačinke.

Tijesto za palačinke s vodom

voda - 500 ml;
brašno - 320 grama;
jaje - 2 kom .;
biljno ulje - 2 žlice;
šećer - 1 žlica;
sol - 1 prstohvat.

Umutiti jaja u zdjelu, dodati šećer i sol, promiješati.
Ulijte vodu, promiješajte.
Postupno dodajte prosijano brašno, miješajte pjenjačom ili mikserom dok smjesa ne postane glatka. Dijetalno tijesto za palačinke s rupama je spremno!

Zaključno, pozivamo vas da pogledate video recept za palačinke u kipućoj vodi.

Ispecimo ukusne palačinke!

Tijesto za palačinke već znamo pripremiti. Vrijeme je da prijeđemo na pečenje.

Na vatru stavite tavu i dobro je zagrijte.
Podmažite posudu biljnim uljem. Doslovno vam treba 1 kap - može se kistom ravnomjerno rasporediti po površini.
Smanjite vatru na srednju - palačinke se ne prže, već peku.
Izdubite 2/3 kutlače tijesta. Brzo ulijte u tavu koju treba držati malo nakošeno. To će omogućiti da se tijesto širi u krug.
Tijesto se odmah stegne, ali prvu stranu treba peći 2-3 minute.
Lopaticom podignite palačinku i okrenite je na drugu stranu. Pecite par minuta.
Gotovu palačinku stavite na tanjur. Možete ga namazati maslacem ili možete ostaviti površinu suhom (za dijetalno jelo). Ako pokrijete tanjur poklopcem, rubovi palačinki će postati mekani. Ako želite hrskati slasnu "čipku", ostavite jelo nepoklopljeno.

U prosjeku priprema jela traje oko sat i pol. I odmah nestaje! Pokušajte eksperimentirati s nadjevima. Ili svojoj djeci ponudite ukusne palačinke s vrhnjem i njihovim omiljenim džemom!

Najukusniji recept za palačinke. Tijesto za palačinke s mlijekom

Ako pitate stranca koja popularna jela ruske kuhinje poznaje, sigurno će se sjetiti palačinki. Ovo tradicionalno slavensko pecivo poznato je u cijelom svijetu, a njegova povijest seže u antičko doba. I tada, kao i danas, palačinke su imale posebnu, pa čak i mističnu ulogu. Bili su simbol sunca, blagostanja i obiteljskog blagostanja. Pripremale su se uoči ljeta, s nadom u bogat urod, a njima se ispraćalo ljeto. Nigdje u svijetu Maslenica se ne slavi kao kod nas, sa svom širinom ruske duše.

U početku su se palačinke pripremale od kvasnog tijesta, a zatim su se pekle u ruskoj pećnici. Danas je gotovo nemoguće ponoviti ovaj proces, makar samo zato što u našim stanovima nema peći. Stare recepte zamijenili su novi, modernizirani, ali ništa manje uspješni. Koji je najbolji recept za palačinke? Sigurno onaj koji uživa neosporan uspjeh u vašoj obitelji. Obično se ovo tijesto priprema s mlijekom, uz dodatak jaja i brašna - ovaj se recept danas može nazvati tradicionalnim. Ali zapravo je raznolikost ove poslastice vrlo velika. Palačinke se peku na kvascu i kefiru, kuhaju se u kipućoj vodi i koriste razne vrste brašna. Danas ćemo vam reći kako pravilno ispeći palačinke tako da budu tanke, nježne i svakako ukusne.

Ako su domaćicine palačinke čipkaste i tanke, to je znak da je izvrsna kuharica. Ali ne uspijevaju svi savladati pečenje izbirljivog jela iz prvog puta. Prva palačinka svima je kvrgava, ali mnogo je uvredljivije ako druga i treća, pa i sljedeće, ispadnu potpuno iste. Kako se to ne bi dogodilo potrebno je znati nekoliko trikova kako ispeći palačinke, a mi ćemo te tajne rado podijeliti s vama.

Za početak ćemo se posebno posvetiti tehnici pečenja palačinki, ista je za sve recepte, a zatim ćemo prijeći na razne mogućnosti pripreme tijesta. Slijedeći naše jednostavne preporuke, lako možete oživjeti najukusniji recept za palačinke za svoju obitelj, čak i bez ikakvog iskustva.

Glavne komponente uspjeha palačinki su tava i tijesto. Često se vode rasprave o tavama, neki tvrde da one svakako moraju biti od tankog metala, jer tako izgleda prava tava za palačinke. A drugi inzistiraju na korištenju lijevanog željeza s debelim dnom. Kome biste trebali vjerovati? I jedni i drugi su u pravu; kuhanje palačinki više ovisi o tome koliko je tava vruća i kako se prije koristila.

Dajte prednost onoj čije je dno savršeno glatko i bez ogrebotina. Dobro ga isperite i osušite, a zatim prelijte s malo ulja ili druge masti i dobro zagrijte na vatri. Ostavite da se ohladi u ovom stanju. Ocijedite ulje i slobodno krenite raditi palačinke.

Tradicionalno se tava namaže komadom neslane svinjske masti nabodenom na vilicu. Njime prebrišu vruću površinu, a zatim izliju tijesto. Ovo vrijedi ponoviti ako primijetite da se palačinke počinju pomalo lijepiti. Možete koristiti i obično biljno ulje tako da ga malo nakapate na tavu, ali neka bude samo malo, inače će palačinke ispasti masne.

Koji je najbolji recept za palačinke? Nije toliko važno u kojim ćete omjerima proizvoda upotrijebiti, važno je sve pravilno pripremiti. Bez obzira na sastojke koji će se koristiti, tijesto treba biti homogeno i tekuće. To je garancija da će pečenje ispasti vrlo tanko i nježno. Što se tiče gustoće, trebao bi podsjećati na fermentirano pečeno mlijeko i brzo se širiti po površini.

Izvadite malo tijesta, podignite kutlaču iznad zdjele i polako ulijte natrag u zdjelu. Mlaz mora biti gladak, ujednačen i neprekinut. Ako je tijesto gusto dodajte malo vode, ako je tekuće dodajte brašna.

Sastojke je najbolje miješati mikserom, tako je lakše izbjeći pojavu grudica, ali možete koristiti pjenjaču ili običnu vilicu, kako vam više odgovara. Svi sastojci moraju se dodavati polako, snažno miješajući.

Dodajte žlicu biljnog ulja u tijesto, tada se palačinke neće lijepiti za tavu i neće je trebati stalno podmazivati. Prstohvat sode dodan u tijesto dat će najvažniji atribut palačinke - rupe.

Palačinke se često umotaju s raznim nadjevima; ako planirate raditi slatke palačinke, dodajte malo više šećera.

Zagrijte tavu i namažite mašću. Podignite ga i ulijte malo tijesta u sredinu; za otprilike jednu palačinku potrebno je pola kutlače ili malo više. Nagnite posudu od sebe i počnite je okretati u krug, pazeći da tijesto u potpunosti prekrije površinu. To se mora učiniti brzo kako se ne bi "zaplijenilo". Stavite tavu na vatru. Čim rubovi palačinke poprime zlatnu boju, vrijeme je da je okrenete. Malo podignite rub, uvucite lopaticu skroz ispod i okrenite palačinku. Pokreti moraju biti oprezni, ovo je vrlo osjetljiv proizvod i lako se može potrgati. Gotove palačinke slagati i malo premazati otopljenim maslacem.

Ako vam je tava dobro ispečena, palačinku možete jednostavno baciti u zrak i okrenuti. Da biste to učinili, oštro protresite tavu s jedne na drugu stranu; ako palačinka klizi po površini, slobodno je bacite. Samo izgleda komplicirano, a zapravo je sve vrlo jednostavno, a na ovaj način možete brže ispeći svoje omiljene palačinke.

Jednostavni savjeti ovdje završavaju, vrijeme je da prijeđemo na nešto manje važno - recepte za tijesto.

Klasične palačinke s mlijekom

Ovo je možda najukusniji recept za palačinke, ili jedan od najboljih. Palačinke su vrlo nježne, svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Prije pripreme tijesta potrebno je mlijeko i jaja malo ohladiti. Tako će se bjelančevine i brašno bolje povezati, a tijesto će biti glatko, bez grudica.

U dublju zdjelu razbijte 4 jaja, dodajte žličicu soli, 1,5 žlicu šećera i prelijte litrom mlijeka. Malo upotrijebite mikser. Nastavljajući miješati, postupno dodavati brašno (400 g). Ostavite da se “odmara” 15 minuta. Prije pečenja dodajte žlicu biljnog ulja i dobro promiješajte. Tijesto za palačinke s mlijekom je spremno.

Dešava se da mlijeko kupljeno dan ranije odjednom ukiseli ili ostane kefira koji više nitko ne pije. Gdje se sve to čudo može koristiti? Skuhajte palačinke u kipućoj vodi. Dodamo malo sode i naša će poslastica ispasti privlačno čipkasta.

Uzmite 2 čaše kiselog mlijeka (kefira), umutite 3 jaja. Dodajte 2 žlice šećera i žličicu soli. Malo umutiti pa polako dodavati 2 čaše brašna i mijesiti. Trebat će vam čaša kipuće vode, dodajte joj žličicu sode, promiješajte i odmah ulijte vodu u tijesto. Dodajte žlicu biljnog ulja. Pustite mikser na kratko i možete krenuti s pečenjem.

Čipkaste palačinke (sa kvascem)

Ovaj recept je jednostavno čudo. Sigurno je vaša baka ili majka pripremala upravo takve palačinke - „čipke“. Ovaj recept uključuje korištenje samo toplih namirnica. Za njega ćemo pripremiti dizano tijesto.

U lagano zagrijano mlijeko (2 čaše) dodajte 2 žlice šećera, žličicu soli i vrećicu suhog kvasca. Stavite na toplo mjesto i pričekajte dok se kvasac ne digne i zapjeni se na vrhu. U zasebnoj prostranoj zdjeli malo umutiti jaja (4 komada). Dodajte im smjesu s kvascem i dobro promiješajte. Postepeno dodavati 400 g brašna, ostaviti na toplom 20-30 minuta. Prokuhajte 2 šalice vode i, miješajući, ulijte kipuću vodu u smjesu, dobro promiješajte. Dodajte žlicu biljnog ulja u tijesto. Sada možete sigurno peći palačinke od čipke. Ovaj recept je jednostavan, priprema tijesta ne traje više od 30 minuta.

Jeste li ikada probali takvu poslasticu? Ne? Onda samo trebate kuhati palačinke prema ovom receptu. Danas možete kupiti apsolutno bilo koje brašno, a još više raženo. Pa zašto ne dodati malo raznolikosti. Ovo tijesto za palačinke s mlijekom se vrlo brzo priprema.

U zdjelu razbiti 2 jaja, dodati 2 žlice šećera, žličicu soli, smjesu malo umutiti i zaliti s pola litre mlijeka. Uz stalno miješanje postupno dodajte čašu prosijanog pšeničnog brašna i čašu raženog brašna, dodajte malo sode i dobro promiješajte. Zatim dodajte žlicu biljnog ulja i možete početi peći. Palačinke neće biti sive, unatoč boji raženog brašna, već će naprotiv dobiti zlatno rumenilo kada se prže. Ispast će tanki i vrlo nježni. Svakako probajte.

Slatke čokoladne palačinke

Slatke palačinke oduševit će i djecu i odrasle. Ovo čini odličan doručak i izvrsnu platformu za desert. U njih možete umotati slatki svježi sir s grožđicama i vanilijom ili jednostavno poslužiti uz džem, med ili voće. Pa krenimo.

Pomiješajte 2 žlice kakaa sa 3 žlice šećera u prahu, umutite 2 jaja i malo posolite. Ulijte čašu mlijeka, a zatim postupno dodajte čašu brašna. Temeljito promiješajte, postupno dodajte 1 šalicu vode u tijesto, dodajte žlicu biljnog ulja. Možete početi pržiti.

Ako ste malo kreativni, možete napraviti originalne dvobojne palačinke. Da biste to učinili, pripremite bijelo i tamno tijesto. Ulijte tamno tijesto u vruću tavu u nasumičnim vrtlozima, a praznine popunite običnim bijelim tijestom. Rezultat će vam se sigurno svidjeti. Imat ćete čime iznenaditi svoje goste i razmaziti sebe.

Recept je malo neobičan za našu kuhinju, a ovo je odličan razlog da ga isprobate. Dobit ćete kompletan desert koji ne zahtijeva nikakve dodatke. Zanimljivo je i to da ne zahtijeva niti kvasac niti jaja. Pa krenimo.

Samljeti 100 g šećera sa 100 g kiselog vrhnja, pa dodati prstohvat soli i sode. U smjesu ulijte 2 šalice mlijeka i promiješajte. Malo po malo dodavati 350 g brašna i dobro miješati, ne želimo grudvice. U posebnom tanjuru zgnječite vilicom jednu oguljenu bananu u homogenu pastu; Ulijte žlicu biljnog ulja i ponovno promiješajte. Izvorno tijesto je spremno.

Kao što vidite, recepti za tako kapriciozno jelo kao što su palačinke prilično su jednostavni, a sastojke za njih vjerojatno svatko ima u svom domu. Pomoći će vam da ostvarite desetke svojih najluđih kulinarskih ideja, jer se često pripremaju sa svim vrstama nadjeva. Za svaki praznik možete pripremiti prekrasnu poslasticu i oduševiti svoje ukućane ukusnim slasticama. Ne može svatko odoljeti takvoj raznolikosti. Savladati tehniku pečenja palačinki nije nimalo teško. Ako se pridržavate osnovnih pravila, sigurno ćete uspjeti. Sretno vam u kulinarskom stvaralaštvu.

13 znakova da imate najboljeg muža Muževi su uistinu sjajni ljudi. Kakva šteta što dobri supružnici ne rastu na drveću. Ako vaša druga osoba radi ovih 13 stvari, onda možete s.

7 dijelova tijela koje ne biste smjeli dirati rukama Zamislite svoje tijelo kao hram: možete ga koristiti, ali postoje neka sveta mjesta koja se ne bi smjela dirati rukama. Istraživanje pokazuje.

15 simptoma raka koje žene najčešće ignoriraju Mnogi znakovi raka slični su simptomima drugih bolesti ili stanja, zbog čega se često ignoriraju. Obratite pažnju na svoje tijelo. Ako primijetite.

20 fotografija mačaka snimljenih u pravom trenutku Mačke su nevjerojatna bića, a to možda svi znaju. Također su nevjerojatno fotogenični i uvijek znaju biti na pravom mjestu u pravo vrijeme.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

U današnjem članku ću vam reći kako kuhati palačinke s mlijekom, vodom i kefirom. Svi znaju za ovu deliciju od djetinjstva, ali povijest podrijetla jela za mnoge ostaje velika tajna. Podići ću veo tajne i pogledati povijest stvaranja palačinki na kraju materijala.

Kako kuhati palačinke s mlijekom

Palačinke su jednostavno jelo za pripremu. Tradicionalno se mijesi s kiselim vrhnjem, dodajući heljdino brašno. Neki recepti zahtijevaju korištenje tijesta od kvasca.

Nije teško kupiti heljdino brašno, ali ono se ne miješa dobro i mora se miješati s pšeničnim brašnom u jednakim omjerima. Za pripremu tijesta s kvascem potrebno je nekoliko sati.

Kiselo vrhnje je nerazumno uključeno u tradicionalne recepte, jer se gotove delicije pokazuju vrlo zadovoljavajućim. A kad se uzme u obzir da ih ljudi jedu sa slatkim umacima, postaju teška i masna hrana.

Sastojci

Porcije: 10

jaje 2 kom
brašno 200 g
mlijeko 500 ml
biljno ulje 30 ml
sol 2 g
šećer 5 g

Po porciji

Kalorije: 147 kcal

Proteini: 5,5 g

Masti: 6,8 g

Ugljikohidrati: 16 g

9 min. Video recept Ispis

U posudi pomiješajte jaja, šećer i sol. Dovoljna su dva jaja. Ako koristite više jaja, tijesto će ispasti gumenasto. U zdjelu s jajima ulijte mlijeko i nakon miješanja dobro umutite mikserom.

Dodajte prosijano brašno u malim obrocima. Ova tehnika će zasititi brašno kisikom, što će rezultirati palačinkama s nježnom i mekom strukturom. Krajnji rezultat će biti tijesto čija konzistencija podsjeća na tekuću kiselu pavlaku.

Neki kuhari dodaju prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Prema njima, ovi sastojci poboljšavaju kvalitetu gotovog jela. Nisu uključeni u moj recept jer nemaju neki učinak.

Na kraju dodajte ulje i sve promiješajte. Ulje sprječava da se palačinke zalijepe za tavu tijekom pečenja, što olakšava okretanje i pečenje.

Zagrijte tavu. U tavu za pečenje uspite malo soli, a nakon što potamni uklonite ubrusom i dodajte malo ulja.

Kutlačom sipati dio tijesta u tepsiju. Odmah, lagano nakrivivši pleh u stranu, ravnomjerno rasporedite po radnoj površini. Doslovno nakon 2 minute preokrenite palačinku drvenom kuhačom.

Nakon još 2 minute prebacite na tanjur. Na isti način ispecite sve palačinke. Preporučam da ga stavite na podmazan pleh. Pokrijte vrh s poklopcem.

Sada znate kako kuhati palačinke s mlijekom. Ako imate neke tajne kuhanja, rado ću ih naučiti. Ostavite ih u komentarima.

Bolje je poslužiti vruće palačinke sa sirupom od bobica ili gustim kiselim vrhnjem.

Kako kuhati palačinke s vodom

Palačinke su mnogima omiljena poslastica. Domaćice ih peku prema receptima koristeći kefir, mlijeko, kiselo mlijeko i vodu. Pogledat ću posljednju opciju, govoreći vam kako kuhati palačinke s vodom.

Palačinke kuhane u vodi jednostavno su i ekonomično jelo. Savršena je za osobe koje pate od alergija na hranu i ljepotice koje paze na svoju figuru i boje se.

Sastojci:

Brašno - 2 šalice.
Jaja – 2 kom.
Voda - 750 ml.
Maslac – 100 g.
Biljno ulje - 0,25 šalice.
Soda, šećer, sol.

priprema:

U emajliranu ili staklenu posudu ulijte pola čaše vode, a zatim dodajte jaja, sol, šećer i sve promiješajte. Trebali biste dobiti smjesu homogene konzistencije.
Sipati brašno u zdjelu, postupno miješajući cijelo vrijeme. Nastojte da tijesto bude homogeno i bez grudica brašna.
Ulijte toplu vodu i promiješajte. Uzmite toliko vode da tijesto podsjeća na tekuću kiselu pavlaku. Dodajte malo biljnog ulja i promiješajte.
Pripremite tavu. Proizvod od niskog lijevanog željeza s udobnom ručkom prikladan je za prženje. Na takvom jelu prikladno je ravnomjerno rasporediti tijesto i okrenuti palačinke. Tavu namazati uljem i zagrijati.
Koristeći kutlaču, ulijte tijesto u sredinu posude i ravnomjerno rasporedite. Štap u obliku slova T olakšat će zadatak. Učinite to što je brže moguće jer se na vrućoj površini trenutno stvrdnjava.
Kada se palačinka zapeče s jedne strane, pažljivo je preokrenite nožem ili posebnom lopaticom. Gotove palačinke stavite na tanjur premažite maslacem.

Video kuhanje

Sada dobro znate kako kuhati palačinke s vodom. Pomoću recepta možete jednostavno pripremiti poslasticu. Ostaje samo staviti kiselo vrhnje ili džem na stol, pozvati ukućane i poslužiti desert.

Kako kuhati palačinke na kefiru

Nastavljajući temu razgovora, pogledajmo kako kuhati palačinke na kefiru. Savršene su za doručak ili večeru. Ruska kuhinja oduvijek je bila poznata po svojim pahuljastim palačinkama i ukusnim palačinkama. Sjetimo se prekrasnog proljetnog praznika -. Na ovaj dan se peku palačinke i pažljivo slažu u velike hrpe.

Tehnologija kuhanja na bazi kefira ne razlikuje se od klasične metode. Sastojci se sjedine pravilnim redoslijedom, umijesi se tijesto i peku palačinke. Gotove palačinke se mogu puniti. Najčešće se koriste gljive, mljeveno meso i drugi proizvodi. Ako volite debele palačinke, obratite pozornost na kuhanje na kefiru.

Sigurno ste već probali otvorene palačinke, koje se odlikuju prekrasnim okusom i izvrsnim izgledom. Mnogi kuhari pokušavaju rekreirati jelo u kuhinji, ali pokušaji završavaju neuspjehom. Otkrit ću vam tajnu pravljenja ovakvih palačinki. Koristeći recept, oduševit ćete svoje ukućane „bušastom“ delicijom.

Sastojci:

Kefir - 500 ml.
Jaja – 2 kom.
Mlijeko – 250 ml.
Brašno – 300 g.
Soda, šećer, ulje za prženje.

priprema:

Zagrijte kefir na plinskom štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
Razbijte jaja u zdjelu s kefirom, dodajte šećer zajedno sa sodom i promiješajte. Ako sve učinite ispravno, tekućina će se početi pjeniti.
Dodajte prosijano brašno u malim obrocima. Nakon miješanja dobit ćete tijesto koje je po gustoći slično kiselom vrhnju.
Dodajte prokuhano mlijeko. Mlijeko će učiniti tijesto tečnijim.
U prethodno zagrijanoj i namašćenoj tavi ispecite palačinke sa svih strana dok ne porumene. Svaka palačinka će biti prekrivena rupama. To je zasluga sode i kefira.

Gotovo jelo dobro se slaže s konzervama, džemovima i kondenziranim mlijekom.

Video recept

Povijest palačinki

Palačinke su izmislili istočni Slaveni, zbog čega se smatraju jelom ruske kuhinje. Druge verzije se ne slažu s tim mišljenjem i spremne su ga osporiti.

Prema Kinezima, domovina palačinki je Nebesko Carstvo. U stvarnosti, kineske palačinke nalikuju običnim somunima, a recept za tijesto uključuje luk. Postoji još jedno kontroverzno mišljenje, prema kojem je drevni Egipat rodno mjesto palačinki. Ali Egipćani su koristili drugačiju tehnologiju i sastojke.

Na području moderne Rusije, čak i prije formiranja države, ljudi su pripremali palačinke za praznike. Uz njihovu pomoć prinosili su žrtve i proricali sudbinu. Slavenska tehnologija kuhanja praktički se ne razlikuje od trenutne verzije. Jedina iznimka je punjenje.

Palačinke su se svidjele Britancima koji su eksperimentirali sa sastojcima i postigli fantastične rezultate.

Nijemci i Francuzi pripremaju vrlo tanke palačinke. To je zbog želje za održavanjem figure. Istovremeno, velikodušno zalijevaju jelo drugim alkoholnim pićima.

Istočnoeuropske palačinke velike su veličine. Čak i jedna češka, slovačka ili rumunjska palačinka dovoljna je da se zasitite.

Palačinke napravljene u Južnoj Americi su najdeblje. Poslužuju se za stol zajedno s kiselim i gorkim umakom. Osnova tijesta je kukuruzno brašno i vrhnje.

Svaka domaćica ima svoj pristup pripremi palačinki, koristeći tajne recepte i omiljeno posuđe. Kuhari početnici sigurni su da je ovo rusko jelo lako pripremiti. Što se kuhanja tiče, ništa ne funkcionira. Kraj članka posvećujem tajnama pravljenja ukusnih palačinki.

Prije kuhanja svakako razbistrite misli, operite ruke, stavite lijepu pregaču, pustite glazbu i koncentrirajte se. Ništa ne smije ometati kuhanje. Čisti stol trebao bi sadržavati sastojke koji će biti potrebni za pripremu remek-djela.
Brašno obavezno nekoliko puta prosijte. Tako će se zasititi kisikom i dobit ćete pahuljaste palačinke. U brašno uliti vodu, mlijeko i ostale tekućine. U tom slučaju svakako dodajte biljno ulje u tijesto. Inače će se palačinke zalijepiti za tavu.
Tava od lijevanog željeza najbolje je posuđe za kuhanje. Obavezno ga zagrijte i dobro premažite uljem. U tu svrhu prikladna je i svinjska mast. Tijekom prženja po potrebi podmažite tavu.
Prva palačinka pokazatelj je spremnosti i pravilne upotrebe sastojaka. Svakako ga isprobajte kako biste saznali što dodati i kako prilagoditi okus.
Kada kuhate palačinke, nemojte oponašati kip. Jelo zahtijeva kreativan pristup. Pažljivo podignite pleh i ulijte tijesto u tankom mlazu. Stalno okrećite pleh da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
Ljepota gotovog jela izravno ovisi o raspodjeli tijesta i okretanju palačinke. Iskusni kuhari preokreću deliciju bacajući je u tavu. Ako želite svladati ovu tehniku, morat ćete vježbati. S vremenom naučite peći palačinke u nekoliko tava istovremeno.
Posljednja tajna. Ispecite palačinke prije jela. Samo dok je vruće sačuvane su nenadmašne kvalitete okusa i mirisa.

Članak o tome kako kuhati palačinke s mlijekom, kefirom i vodom došao je do kraja. Na vama je s čime ćete poslužiti desert. Sve ovisi o vašem raspoloženju i financijama. Palačinke se savršeno slažu s džemom, paštetom, vrhnjem, škampima, maslacem, kavijarom i drugim proizvodima. Vidimo se!