Da bi neko jelo zadovoljilo vaše ukućane, mora biti ne samo ukusno, već i lijepo. Učinkovita prezentacija pola je uspjeha u kuhanju, pogotovo kada ćemo hraniti male izbirljive i izbirljive jela. To vrijedi i za proizvode od tijesta. A ako želimo iznenaditi svoje najdraže, smislimo kako lijepo napraviti okruglice, ali tako da se tijekom kuhanja ne raspadnu i budu potpuno kuhane.
Postoji mnogo opcija za pravljenje knedli - sve ovisi o vašoj mašti i količini slobodnog vremena. Uključite cijelu obitelj i imat ćete prekrasnu večer, nadopunjenu ukusnim i lijepo prezentiranim obrokom. Dakle, naučimo kako napraviti prekrasne knedle na nekoliko načina odjednom.
Prije nego što razmislite o tome kako pravilno napraviti knedle i koje su metode najprikladnije, morate uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi bez kojih ništa ne može funkcionirati:
- mijesite tijesto dugo (najmanje 10 minuta) dok veliki mjehurići zraka u njemu ne nestanu;
- za veću elastičnost tijesta, možete dodati malo biljnog ulja;
- Nakon miješenja tijesto staviti na toplo mjesto (ili u hladnjak, ovisno o uputama u receptu) oko pola sata kako bi se gluten raspršio i tijesto postalo još elastičnije;
- za bolju izvedbu umjetničkog modeliranja, napravite identične krugove (malo veće nego na okruglicama), razvaljajte tijesto u veliki sloj;
- Ako je nadjev iscurio na rubove tijesta i ne želi se zalijepiti, rubove okruglice obilato pospite brašnom i pokušajte ponovno oblikovati.
dobro stisnite rubove
stisnite rub s dva prsta, palcem i kažiprstom, kako biste formirali "režanj"
odstupite malo od ruba i omotajte režanj, dobro pritiskajući
na taj način se dobije sljedeći režanj
Tradicionalna pletenica
Klasičan način pravljenja knedli je s pletenicom. Brzo je, lijepo, a sami proizvodi manje su osjetljivi na raspadanje tijekom kuhanja. Na prvi pogled ova se opcija oblikovanja može činiti kompliciranom, ali za samo nekoliko minuta postat ćete pravi profesionalac u oblikovanju knedli s pletenicom.
Priprema
- Tijesto razvaljajte u veliki sloj i oblikujte jednake krugove čašom ili posebnim kalupom. Promjer bi trebao biti najmanje 8 cm, jer morate uzeti u obzir prostor za pigtail.
- Raširite nadjev.
- Ako ste dešnjak: uzmite ispunjeni krug u lijevu ruku i savijte ga na pola (ako ste ljevak, onda obrnuto).
- Prije izrade okruglica s pletenicom, rubove tijesta čvrsto spojite. Dvaput prijeđite preko ruba kako bi osnova pletenice bila tanja i šira kako bi se lakše oblikovala i da ne bude predebela (debela pletenica se možda neće raskuhati).
- Savijte jedan kut palcem i kažiprstom (palac gore, kažiprst dolje) i tako ćete stvoriti "uho".
- Ponovno presavijte rub "uha" i dobit ćete novo "uho". Treba pritisnuti dovoljno da izgleda lijepo i da se pletenica ne rasplete tijekom kuhanja.
- Na ovaj način nastavite modelirati do drugog kuta jufke. Krajnji rezultat trebala bi biti lijepa pletenica.
- Tijekom "tkanja" ne pomičite ruku kojom savijate rub, već onu u kojoj držite knedlu (ako ste dešnjak, okretat će se u smjeru kazaljke na satu) - tako će ruka za tkanje raditi glatko, a karike modeliranja će se pokazati što je moguće identičnijim.
Ako želite nježniju pletenicu, češće kopčajte kopče i pletenica će biti manja. Nemojte se obeshrabriti ako iz prvog puta ne uspijete napraviti savršenu pletenicu na svojim knedlama. Samo nekoliko okruglica i brzo ćete naučiti kako napraviti klasičnu pletenicu.
Izvorna verzija
Tradicionalni oblik knedli je polumjesečev. Ali nitko nam ne zabranjuje da ga napravimo, na primjer, okruglim, a istodobno ih ukrasimo istom tradicionalnom pletenicom.
Priprema
- Tijesto razvaljajte u tanki sloj i čašom izrežite jednake krugove.
- Uzmite jedan krug u ruku, na njega stavite nadjev i poklopite drugim krugom.
- Čvrsto oblikujte rubove proizvoda u krug.
- Sada možete uvijati knedle na isti način kao i obične polumjesečeve: savijte jedan dio, čvrsto ga pritiskajući, zatim sljedeći kut i tako dalje u krug.
Riblja kost
Lijepo modeliranje knedli nije ograničeno na uobičajenu pletenicu. Postoji još jedan način da lijepo stegnete knedle - ovo je božićno drvce. Usput, ovom se metodom mogu napraviti ne samo knedle, već i manti i knedle.
Priprema
- Napravite tanki sloj tijesta. Šalicom odgovarajuće veličine ili posebnim kalupom izrežite ga na jednake krugove.
- Uzmite jedan krug tijesta u ruku i na sredinu stavite nadjev. Nemojte stavljati previše, pogotovo ako se prvi put bavite ovakvim modeliranjem. Bolje je oblikovati po težini - na taj način proizvodi ispadaju mnogo uredniji nego na dasci.
- Prvo štipanje napravite na uobičajen način i gurnite ga malo unutar kruga.
- Uhvatite jedan rub kruga, stisnite ga i povucite prema središtu, zalijepite ga na prvi prst.
- Učinite isto sa suprotnim rubom - zgrabite, stisnite i zalijepite na sredinu.
- Postupno pomaknite naprijed duž srednjeg šava knedle. Odnosno, ne morate stalno pričvršćivati rubove na prvi zavoj, već samo na prethodni na suprotnoj strani.
Brzi način
Okruglice možete brzo napraviti ručno na vrlo jednostavan način, ali sami proizvodi će izgledati jako lijepo.
Priprema
- Razvaljajte tijesto u duguljasti sloj (izduženog ovalnog oblika).
- U sredinu ovog sloja žličicom stavljati nadjev u kuglice na udaljenosti od oko 3 cm jedna od druge.
- Presavijte sloj na pola po dužini. Na kraju biste trebali dobiti kobasicu s kuglicama punjenja unutra.
- Zatvorite slobodne rubove oko kuglica.
- Čašom pažljivo rezati na jednake dijelove ne dodirujući nadjev. Možete ga rezati i nožem - tada ćete dobiti originalne četvrtaste knedle.
Još jedna opcija kako lijepo stisnuti knedle bez trošenja puno vremena - samo oblikujte okruglicu s nadjevom u okruglicu u obliku polumjeseca i prođite kroz nju kovrčavim nožem za kolače. Vrlo je brz i ništa manje lijep.
No zapamtite da nije dovoljno znati i umijeti lijepo napraviti okruglice sa slatkim ili slanim nadjevom. Glavna stvar je da je jelo još uvijek ukusno, a umjetničko modeliranje će povoljno ukrasiti vaše remek-djelo i sigurno će natjerati vaše kućanstvo da traže više.
Postoje različiti načini kako lijepo stegnuti knedle. Često se izvode u pletenici. Ili ga možete lijepo izbockati vilicom. Same knedle trebaju biti rahle kako bi ljepše izgledale kad se stisnu. Prvo ga trebate samo uštipnuti kao i obično, a zatim upotrijebite vilicu kako biste napravili uredan dizajn. Okruglice se ne raspadaju i lijepo ispadnu.
Uvijek se pitam kako lijepo uštipnuti knedle. Potpuno se slažem s jednim od odgovora da način štipanja može ovisiti o nadjevu. Na primjer, kod krumpira okruglice učvrstim na uobičajeni način, jednostavno ih spojim, bez pletenice. No, ako radim okruglice s višnjama ili svježim sirom, onda biram način spajanja rubova pletenicom. Ispada vrlo lijepo i poznato. Neki ljudi ne znaju kako lijepo stegnuti knedle pletenicom
Prvi korak - spojite rubove knedle
drugi korak - počnite od jednog od kutova i zamotajte ga u kut
Korak 3 - također preklopite dobivenu laticu u kut
Korak 4 - Nastavite savijati tijesto do kraja, oblikujući pletenicu.
Trebali biste dobiti ovakve knedle
Postoje različiti načini kako lijepo napraviti knedle. Može im se dati neobičan oblik, a rubovi tijesta mogu se lijepo uštipnuti.
Dobra knedla treba biti puna i zbijena s dovoljno nadjeva.
Okruglice možete napraviti s rubovima u obliku kikice, kako bi okruglice bile i lijepe i guste i da se ne raskuhaju nakon kuhanja.
Da biste napravili lijepu pletenicu, potrebno je spojiti polovice kruga tijesta i pritisnuti ga rukama, a zatim uzastopno uhvatiti dio tijesta, svaki put preklapajući prstohvat tijesta s pletenicom. Za pletenicu jedne knedle ne treba puno vremena ako se snađete.
Osim jedne vrste pletenice, možete napraviti originalni šav na vrhu okruglica. Za izradu takve pletenice potrebno je staviti knedlu u ruku i hvatati tijesto s jednog ruba, pritiskati ga na drugi rub, naizmjenično na jedan, pa na drugi rub.
Vjerojatno možete i bez pletenice ako okruglice oblikujete i potom ih pritisnete vilicom da pričvrstite rub. Izgledaju nazubljeno.
Pronašla sam još dva originalna načina za pravljenje knedli. Okruglice možete razvaljati u trokute i fino ih stisnuti, poput lotosovog cvijeta.
Postoje i posebni uređaji.
Možete lijepo pritisnuti rubove
Načini kako lijepo i jednostavno napraviti i stisnuti rubove u videu:
Knedle ne bi trebale biti samo ukusne, već i lijepe. Štipanje knedli gotovo je umjetnost. Trebate imati tonu strpljenja i duplo više želje da napravite doista remek knedle. Evo malog broja primjera kako zamotati knedle:
Kad radim okruglice biram način štipanja ovisno o vrsti nadjeva. Ako su okruglice s krumpirom, jednostavno ih stisnem. A ako je sa kupusom ili maternicom, tada rub knedle treba čvršće stisnuti kako nadjev nigdje ne bi pobjegao :)) Zatim koristim metodu štipanja kikica:
To se radi korak po korak ovako:
Postoji mnogo opcija za pravljenje knedli - sve ovisi o vašoj mašti i količini slobodnog vremena. Uključite cijelu obitelj i imat ćete prekrasnu večer, nadopunjenu ukusnim i lijepo prezentiranim obrokom. Dakle, naučimo kako napraviti prekrasne knedle na nekoliko načina odjednom.
Okruglica ima raznih, sve ovisi o nadjevu i izgledu, ovisno o tome kako će ih domaćica ukrasiti - zamotati ili lijepo uštipnuti. Prije nego što razmislite o tome kako pravilno napraviti knedle i koje su metode najprikladnije, morate uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi bez kojih ništa ne može funkcionirati:
- mijesite tijesto dugo (najmanje 10 minuta) dok veliki mjehurići zraka u njemu ne nestanu;
- za veću elastičnost tijesta, možete dodati malo biljnog ulja;
- Nakon miješenja tijesto staviti na toplo mjesto (ili u hladnjak, ovisno o uputama u receptu) oko pola sata kako bi se gluten raspršio i tijesto postalo još elastičnije;
- za bolju izvedbu umjetničkog modeliranja, napravite identične krugove (malo veće nego na okruglicama), razvaljajte tijesto u veliki sloj;
- Ako je nadjev iscurio na rubove tijesta i ne želi se zalijepiti, rubove okruglice obilato pospite brašnom i pokušajte ponovno oblikovati.
Tradicionalna pletenica
Klasičan način pravljenja okruglica s krumpirom je u pletenici. Brzo je, lijepo, a sami proizvodi manje su osjetljivi na raspadanje tijekom kuhanja. Ne može svatko lijepo uštipnuti knedlu. Na prvi pogled ova se opcija oblikovanja može činiti kompliciranom, ali za samo nekoliko minuta postat ćete pravi profesionalac u oblikovanju knedli s pletenicom.
Priprema
- Tijesto razvaljajte u veliki sloj i oblikujte jednake krugove čašom ili posebnim kalupom. Promjer bi trebao biti najmanje 8 cm, jer morate uzeti u obzir prostor za pigtail.
- Raširite nadjev.
- Ako ste dešnjak: uzmite ispunjeni krug u lijevu ruku i savijte ga na pola (ako ste ljevak, onda obrnuto).
- Prije izrade okruglica s pletenicom, rubove tijesta čvrsto spojite. Dvaput prijeđite preko ruba kako bi osnova pletenice bila tanja i šira kako bi se lakše oblikovala i da ne bude predebela (debela pletenica se možda neće raskuhati).
- Savijte jedan kut palcem i kažiprstom (palac gore, kažiprst dolje) i tako ćete stvoriti "uho".
- Ponovno presavijte rub "uha" i dobit ćete novo "uho". Treba pritisnuti dovoljno da izgleda lijepo i da se pletenica ne rasplete tijekom kuhanja.
- Na ovaj način nastavite modelirati do drugog kuta jufke. Krajnji rezultat trebala bi biti lijepa pletenica.
- Tijekom "tkanja" ne pomičite ruku kojom savijate rub, već onu u kojoj držite knedlu (ako ste dešnjak, okretat će se u smjeru kazaljke na satu) - tako će ruka za tkanje raditi glatko, a karike modeliranja će se pokazati što je moguće identičnijim.
Ako želite nježniju pletenicu, češće pravite kopče i pletenica će biti manja (kao na fotografiji i videu). Nemojte se obeshrabriti ako iz prvog puta ne uspijete napraviti savršenu pletenicu na svojim knedlama. Samo nekoliko okruglica i brzo ćete naučiti kako napraviti klasičnu pletenicu.
Izvorna verzija korak po korak
Tradicionalni oblik knedli je polumjesečev. Ali nitko nam ne zabranjuje da ga napravimo, na primjer, okruglim, a istodobno ih ukrasimo istom tradicionalnom pletenicom.
Kuhanje korak po korak
- Tijesto razvaljajte u tanki sloj i čašom izrežite jednake krugove.
- Uzmite jedan krug u ruku, na njega stavite nadjev i poklopite drugim krugom.
- Čvrsto oblikujte rubove proizvoda u krug.
- Sada možete uvijati knedle na isti način kao i obične polumjesečeve: savijte jedan dio, čvrsto ga pritiskajući, zatim sljedeći kut i tako dalje u krug.
Riblja kost
Lijepo modeliranje knedli nije ograničeno na uobičajenu pletenicu. Postoji još jedan način da lijepo stegnete knedle - ovo je božićno drvce. Usput, ovom se metodom mogu napraviti ne samo knedle, već i manti i knedle.
Priprema
- Napravite tanki sloj tijesta. Šalicom odgovarajuće veličine ili posebnim kalupom izrežite ga na jednake krugove.
- Uzmite jedan krug tijesta u ruku i na sredinu stavite nadjev. Nemojte stavljati previše, pogotovo ako se prvi put bavite ovakvim modeliranjem. Bolje je oblikovati po težini - na taj način proizvodi ispadaju mnogo uredniji nego na dasci.
- Prvo štipanje napravite na uobičajen način i gurnite ga malo unutar kruga.
- Uhvatite jedan rub kruga, stisnite ga i povucite prema središtu, zalijepite ga na prvi prst.
- Učinite isto sa suprotnim rubom - zgrabite, stisnite i zalijepite na sredinu.
- Postupno pomaknite naprijed duž srednjeg šava knedle. Odnosno, ne morate stalno pričvršćivati rubove na prvi zavoj, već samo na prethodni na suprotnoj strani.
Brzi način
Okruglice možete brzo napraviti ručno na vrlo jednostavan način, ali sami proizvodi će izgledati jako lijepo.
Priprema
- Razvaljajte tijesto u duguljasti sloj (izduženog ovalnog oblika).
- U sredinu ovog sloja žličicom stavljati nadjev u kuglice na udaljenosti od oko 3 cm jedna od druge.
- Presavijte sloj na pola po dužini. Na kraju biste trebali dobiti kobasicu s kuglicama punjenja unutra.
- Zatvorite slobodne rubove oko kuglica.
- Čašom pažljivo rezati na jednake dijelove ne dodirujući nadjev. Možete ga rezati i nožem - tada ćete dobiti originalne četvrtaste knedle.
Još jedna opcija kako lijepo stisnuti knedle bez trošenja puno vremena - samo oblikujte okruglicu s nadjevom u okruglicu u obliku polumjeseca i prođite kroz nju kovrčavim nožem za kolače. Vrlo je brz i ništa manje lijep.
No zapamtite da nije dovoljno znati i umijeti lijepo napraviti okruglice sa slatkim ili slanim nadjevom. Nadjevi mogu biti različiti, a svaki od njih može iscuriti ako tijesto nije pravilno umotano u okruglicu. Glavna stvar je da je jelo još uvijek ukusno, a umjetničko modeliranje će povoljno ukrasiti vaše remek-djelo i sigurno će natjerati vaše kućanstvo da traže više.
Naučimo kako lijepo napraviti knedle, jer je učinkovita prezentacija ključ uspjeha! Postoji mnogo opcija za pravljenje knedli - sve ovisi o vašoj mašti, vještini i, naravno, slobodnom vremenu.
Kako napraviti knedle s pletenicom
Tradicionalni oblik knedli je polukružni, s rubom u obliku pletenice. Ali okruglice se mogu napraviti okrugle i istovremeno ukrasiti istom tradicionalnom pletenicom.
Da biste napravili okruglu knedlu, potrebno je tijesto razvaljati u tanki sloj i čašom izrezati na jednake krugove.
Uzmite jedan krug u ruku, stavite nadjev u sredinu i poklopite drugim krugom.
Rubovi su čvrsto oblikovani u krug proizvoda, zatim upleteni u kikicu kao kod običnih okruglica: prvo savijte jedan dio, čvrsto ga pritisnite, zatim sljedeći itd.
Okruglice zlatne ribice
Za izradu okruglica u obliku ribe potrebno je umijesiti elastično, gusto tijesto koje se neće trgati tijekom modeliranja. Tijesto tanko razvaljajte, čašom izrežite prilično velike krugove (što je veći krug tijesta, to će riblji rep biti ljepši), pa premažite nadjev bliže jednom rubu - tu će biti glava našeg riba. Zatim tijesto zarolajte sa strane i stisnite vrh, tako da dobijemo tijelo ribe s perajom na leđima. Dio knedle na kojem je planiran rep izrezan je sa strane, stvarajući repne peraje; za veću prirodnost vrijedi na njih utisnuti reljefne utore čačkalicom.
Na suprotnoj strani knedle uštipnite tijesto tako da oblikujete glavu i usta. Najbolje je kuhati ribu u parnom kotlu kako ne biste oštetili osjetljive peraje. Poslužite lijepo aranžirano na tanjuru. Pohvale i oduševljenje vaših ukućana su zajamčeni!
Knedle su ne samo poznato, već mnogima i omiljeno jelo. Štoviše, mnoge varijante ovog kulinarskog užitka objedinjene su pod jednim imenom. Postoje različiti recepti za tijesta, mnoge vrste nadjeva, pa čak i različite metode pripreme proizvoda od brašna. A da bi okruglice bile ne samo ukusne, već i lijepe, morate ih znati pravilno napraviti. Nema ništa komplicirano u tome kako napraviti knedle. Međutim, bez detaljnog proučavanja kako napraviti "vrećicu" od tijesta s punjenjem, malo je vjerojatno da ćete ih moći učiniti doista urednim i lijepim.
Povijest knedli
Delikatesa od brašna smatra se nacionalnim blagom ukrajinske kuhinje. Ako pogledate, za pojavu uopće ne trebate zahvaliti Ukrajincima, već Turcima. Prototip modernih knedli bio je jelo dushvar. No Ukrajinci su bili ti koji su ga popularizirali i istovremeno preobrazili u okrugle, oblikovane “vrećice” s punjenjem. Ideja spajanja mase od brašna s različitim proizvodima toliko im se svidjela da su tu ideju odmah usvojili (i donekle unaprijedili).
Moderne knedle dolaze velike i male, rade se od dizanog ili beskvasnog tijesta, a o mogućnostima pripreme nadjeva nema se što govoriti - previše ih je da bi se sve nabrojalo. Načini oblikovanja proizvoda ovise o karakteristikama tijesta i o tome jesu li knedle slatke ili slane. Da biste naučili kako ih pažljivo i lijepo izraditi, vrijedi naučiti osnovne metode kiparstva.
Kako napraviti knedle: životni trikovi i opis glavnih metoda
Uspješnost pripreme proizvoda od tijesta podjednako ovisi o njihovom pravilnom oblikovanju io samom tijestu. Da bi "vrećice" s knedlama bile mekane, nježne, ali ne i prekuhane tijekom procesa kuhanja, potrebno je slijediti jednostavna pravila pri pripremi tijesta:
- Masu treba mijesiti dovoljno dugo (najmanje 10 minuta) da se svi mjehurići zraka u njoj otope.
- Možete dodati malo (ne više od 1 žlice) biljnog ulja u smjesu sirovog brašna, tada će postati elastičnija. Najbolje je koristiti rafinirano, bez mirisa.
- Nakon gnječenja, sirovi proizvod treba ostaviti sa strane najmanje pola sata. Gluten iz brašna će se upiti u tijesto što je više moguće i s njim će se lako raditi.
Oni koji se ne mogu pohvaliti sposobnošću dobrog oblikovanja knedli trebali bi početi učiti na malim komadima tijesta. Šalice (popularno zvane varenici) treba istisnuti čašom, prethodno razvaljavši smjesu brašna u tanki sloj.
Događa se da se nadjev počne širiti ili curiti preko oblikovanih rubova proizvoda. U tom slučaju treba ih obilno posuti brašnom i ponovno sjediniti.
Modeliranje "Pigtail"
Jedan od jednostavnih, ali lijepih načina za izradu okruglica smatra se "Pigtail". Ovako stegnuto tijesto gotovo se nikada ne raspada. Ako slijedite opis korak po korak, čak i oni koji nemaju posebne kulinarske talente i sposobnosti mogu implementirati ovu opciju.
Tehnika oblikovanja "pigtail":
- Tijesto se razvalja u tanki sloj, pa se iz njega čašom ili posebnim kalupom istiskuju krugovi. Njihov promjer ne smije biti manji od 8 centimetara, inače neće biti moguće napraviti nešto poput pletenice duž ruba knedle.
- Krugovi od brašna se stavljaju na stol ili dasku za rezanje (ovisno gdje se jelo priprema), a na njih se stavlja nadjev. Ne smije biti ni previše ni premalo. Na primjer, za krug od čaše potrebna vam je 1,5 puna žličica pire krumpira ili pirjanog kupusa.
- Uzmite ispunjeni krug u ruku i savijte ga na pola. Rubovi moraju biti čvrsto spojeni.
- Morate hodati prstima duž oblikovanog ruba buduće knedle, čineći njene vrhove ne samo jačima, već i većim i tanjim.
- Morate stvoriti "Pigtail" pomicanjem s jednog ruba proizvoda na drugi. Modeliranje ne smije biti previše gusto, inače će ovaj dio proizvoda nakon kuhanja ostati sirov.
- Palcem saviti rub knedle prema dolje i lagano pritisnuti. Trebao bi izgledati kao "uho".
- Rub dobivenog "uha" ponovno se savija kako bi se dobio sličan rezultat (dva "uha").
- Krajevi tijesta se uzastopno zamotaju sve dok ne ostanu slobodni dijelovi (to jest, hodali ste po cijeloj dužini oblikovane polovice proizvoda).
Tijekom modeliranja najprikladnije je pomicati ruku u kojoj leži proizvod od brašna, a ne četku koja izvodi modeliranje. Međutim, ovdje nema strogih pravila. Glavno je dovoljno jako pritisnuti krajeve tijesta da se ne vrate u prvobitni položaj. Modeliranjem "Pigtailom" dobivaju se male knedle (nešto veće veličine od knedli).
Tehnika riblja kost
Okruglice stvorene ovom metodom pomalo nalikuju manti. Ovo je izvrsna ideja za izradu velikih knedli.
Tehnika stvaranja "božićnog drvca":
- Tijesto se razvalja u tanki sloj i iz njega se istiskuju krugovi. Da biste to učinili, trebali biste koristiti veliku šalicu ili poseban uređaj (promjer stakla je mali).
- Nadjev se stavlja na jufke. Ne smije ga biti puno (malo manje od prosječnog volumena nadjeva za knedle).
- Tijesto s nadjevom se uzme u ruku („Riblja kost“ je najbolje raditi na težinu, a ne na tvrdoj podlozi) i napravi se jedan prst, nakon čega se lagano utisne prstima unutar kruga tijesta.
- Sljedeći uvojak mora se povući do prvog, kao da se lijepi za rub "božićnog drvca".
- Korake 3 i 4 morate ponoviti za drugi rub knedle. Dakle, modeliranje se odvija u smjeru od dva ruba prema središtu.
Proizvodi od tijesta izrađeni ovom tehnikom bit će zaobljeni, a njihovi spojeni rubovi izgledat će poput grana smreke iscrtanih dječjom rukom.
Okruglice ćete najlakše napraviti u posebnom plastičnom ili metalnom kalupu. Ona samostalno povezuje rubove tijesta, stvarajući uredan, ravnomjeran šav. Što se tiče oblikovanja figure, to se radi samo ručno.
Bez obzira na specifičnosti rada s tijestom, okruglice se mogu pripremati tradicionalno u vodi ili u laganom kuhalu. Alternativno, sirovi proizvod se može pržiti ili peći u pećnici, čineći od njega neku vrstu pite.
Pročitajte također
Učitavanje...