Kako pravilno kuhati žele od škroba. Kako kuhati žele od bobica. Kako napraviti čokoladni žele od škroba

Kuhajte žele 1-25 minuta, ovisno o bobičastom ili voću korištenom u želeu. Kuhajte žele u multicookeru u načinu rada "kuhanje na pari" 15 minuta i ostavite 40 minuta bez otvaranja multicookera. Pomiješajte žele iz pakiranja hladna voda, staviti na vatru i dovesti do vrenja.

Kako kuhati žele iz pakiranja

Proizvodi
Kisel - briket 250 grama
Kuhana hladna voda - 1 staklo
Tekuća voda - 1 litra

Kako kuhati žele iz pakiranja
1. Pakovanje suhog želea (250 grama) staviti u duboki tanjir, preliti hladno prokuhanu vodu(dovoljno je pola čaše) i žlicom brzo promiješajte prah. Morate pažljivo miješati kako se u želeu ne bi stvorile grudice.
2. Ulijte litru u manju šerpu hladna voda, stavite na štednjak i pustite da prokuha.
3. Razrijeđeni koncentrat izmiješajte u tanjuru i pažljivo ulijte u posudu. Nastavljajući miješati žlicom ili drvenom lopaticom, dovedite piće do vrenja.
4. Žele maknite s vatre i brzo ohladite. Gotov zgusnuti napitak kutlačom možete uliti u čaše i poslužiti.

Kako kuhati žele od praha

Proizvodi
Pakiranje žele praha - 25 grama
Voda - 1 čaša (250 mililitara)

Kako kuhati žele od praha
1. Razderite vrećicu i izlijte sav žele u šalicu.
2. Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu pa je malo ohladite.
3. Ulijte vruću prokuhanu vodu u šalicu.

Savjet: za veliku šalicu bolje bi bilo uzeti 2 vrećice.

Kako kuhati žele od pekmeza sa škrobom

Proizvodi
Jam - 6 žlica
Voda - 1 litra
Limunska kiselina - 1 prstohvat
Šećer - 3 žlice

Kako kuhati žele od pekmeza
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Kada se voda zagrije dodajte pekmez i kuhajte 5 minuta. Procijedite smjesu kroz sito, vratite u posudu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Škrob otopiti u vodi i uliti u tankom mlazu u lonac sa želeom. Stavite posudu na vatru i zakuhajte žele. Vaš marmelada je kuhana!

Kako kuhati žele od bobica sa škrobom

Proizvodi
Bobičasto voće (300 grama svježe ili 500 grama smrznuto)
Voda - 1 litra
Šećer - 3 žlice
Škrob (za tečni žele - 2 pune čajne žličice na 1 litru vode, za srednji žele - 2,5 pune čajne žlice, za gusti žele - 4 pune žlice)

Kako kuhati žele od bobica
Bobice, ako su svježe, iscijedite. Ako je odmrznuto, odmrznite. Protrljajte bobice kroz sito sok od bobica staviti na hladno mjesto. Stavite pulpu bobica u lonac, dodajte vodu, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 1 minutu. Kominu procijedite, juhu vratite u tavu i zagrijte, dodajte šećer, u tankom mlazu ulijte škrob razmućen u hladnoj vodi, prokuhajte, ulijte sok od bobica i ugasite vatru ispod želea.

Kako kuhati mliječni žele

Proizvodi
Kravlje mlijeko - 6 čaša
Voćni sirup - 5 žlica
Škrob - 4,5 žlice
Šećer u prahu - 4,5 žlice
Vanilija u prahu - 1 prstohvat
Mljeveni cimet - 1 prstohvat

Kako kuhati žele s mlijekom
1. Ulijte u aluminij odn emajl tava 6 čaša kravlje mlijeko i staviti na umjerenu vatru.
2. Čim mlijeko počne kuhati, pomaknite posudu na ugašeni plamenik. U vruće mlijeko dodajte 4,5 žlice šećera i miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi.
3. Iz šerpe zagrabite pola šalice mlijeka, u šalicu dodajte 4,5 žlice škroba i brzo promiješajte.
4. Razrijeđeni škrob ulijte nazad u šerpu, dodajte 5 žlica sirupa od bilo kojeg voća i promiješajte.
5. Mliječni žele Ponovno stavite na srednju vatru, pustite da prokuha pa smanjite plin i kuhajte još 4 minute.
6. Čim žele prokuha, maknite posudu s vatre i dodajte prstohvat prah vanilije i promiješati.
7. Spremno piće Malo ohladiti i sipati u čaše. Na zahtjev za poseban okus i okusa, žele možete posuti cimetom ili ga ukrasiti grančicom metvice.

Kisel je vrlo ukusno, toničko i osvježavajuće piće, koje se tradicionalno priprema od svježih ili smrznutih bobica i voća uz dodatak škroba. Po želji ga možete koristiti i za kuhanje proizvoda. različite vrste pekmez. Naravno, u pogledu prednosti, gotovo jelo će biti malo inferiorno u odnosu na klasičnu verziju, ali će i dalje sadržavati dovoljno komponenti potrebnih za postizanje terapeutskog učinka. Bolje je ako je glavni sastojak domaći i prirodan. Aplikacija za ovu svrhu prodavati proizvod s konzervansima i zgušnjivačima može dati neočekivane rezultate.

Pravila za kuhanje želea

Bez obzira na vrstu pekmeza, pri izradi želea trebate slijediti osnovna pravila proces. Tada će krajnji rezultat biti homogen, gust i ukusan:

  • Za razrjeđivanje škroba koristi se samo hladna voda. Kada se komponenta dodaje u vrući voćni sirup, teško je postići jednoliku konzistenciju sastava. Gusta masa Ostat će samo na jednoj stvari i bit će nemoguće pomiješati je.
  • Škrob ne mora biti krumpirov škrob; Istina, u ovom slučaju, njegov volumen će se promijeniti. Komponenta na bazi kukuruza nije tako gusta; treba je uzeti 1,5 puta više.

Savjet: Ako želite postati svijetli i bogata boja, nije potrebno primijeniti prehrambene boje. Samo trebate razrijediti škrob ne u vodi, već u ohlađenom soku od svježeg voća. Usput, to će opet imati samo pozitivan učinak na karakteristike okusa pića.

  • Da bi žele bio tekući, uzmite žlicu škroba na 1 litru vode, srednje gustoće - 1,5 žlice, guste - 3 žlice. Potonja će opcija više nalikovati želeu nego piću.
  • Pri odabiru pekmeza dajte prednost pekmezu bez sjemenki, s njim je lakše raditi. Nije potrebno koristiti gusti dio, možete proći i sa sirupom. Volumen ove komponente obično biraju prema ukusu.
  • Ako je glavna komponenta preslatka, limunska kiselina pomoći će vam da se riješite slatkoće. Također će u potpunosti otkriti okus voća i bobica i dodati pikantne note piću.
  • Nakon dodavanja smjese škroba u žele, masa se mora stalno miješati. Ako ste ometeni samo nekoliko sekundi, možete pokvariti piće. Štoviše, više ga neće biti moguće obnoviti.
  • Kako se na površini gotovog jela ne bi pojavio film, koji se mnogima ne sviđa, sastav treba posuti cimetom ili šećerom u prahu.

Prije kuhanja proizvoda morate pripremiti sve što vam je potrebno. U slučaju tako vremenski osjetljivog pića, svaka sekunda može biti presudna.

Univerzalni recept za žele od džema i škroba

Kada nije moguće pronaći recept za određenu vrstu pekmeza, koristi se univerzalni pristup. Ovo je najjednostavnije osnovna verzija priprema napitka:

  1. Za 1 litru vode uzimamo džem u količini od jedne nepune čaše, 1-3 žlice škroba (ovisno o željenoj gustoći), nekoliko žlica granulirani šećer, prstohvat limunska kiselina.
  2. Tekućinu podijelite na dva jednaka dijela. U jednoj razmutimo džem i šećer, stavimo na štednjak i prokuhamo. Dobiveni sirup procijedite, dodajte limunsku kiselinu i ponovno prokuhajte.
  3. U drugom dijelu tekućine razrijedite škrob, gnječite ga dok sastav ne postane homogen.
  4. Smjesu škroba ulijte u kipući sirup i smanjite vatru. Smjesa se mora kuhati uz stalno miješanje dok ne počne ključati. Nema smisla pretjerivati ​​s pićem.

Sada gotov proizvod Preostaje samo malo potopiti ispod poklopca i možete poslužiti.

Recept za džem od trešanja i žele od jabuka

Kisel se može pripremiti ne samo od jednog džema; dobri rezultati se postižu pristupima koji koriste dodatni sastojci. Ova varijanta je posebno popularna među ljubiteljima pića:

  • Sastav trešnje s jabukama. Za litru vode uzmite žlicu škroba, par svježe jabuke, 4 žlice pekmeza od višanja, šećer po ukusu i prstohvat limunske kiseline. Zakuhajte tri čaše vode, u tekućinu dodajte jabuke narezane na tanke ploške i džem. Smjesu kuhajte pet minuta, procijedite i tekući dio vratite na vatru. U preostaloj vodi razrijedimo škrob koji dodamo u kipuću smjesu. Tamo dodajte šećer i limunsku kiselinu. Kuhajte 3-5 minuta, neprestano miješajući, postižući željenu konzistenciju napitka.

Po želji, jabuke se mogu vrlo sitno nasjeckati, tada se masa neće morati filtrirati. A ako dodate više škroba, proizvod će više nalikovati gustom voćnom desertu nego želeu.

Kako kuhati žele od džema od malina ili ribiza?

Kada koristite džem kao glavnu komponentu želea, trebate uzeti u obzir njegovu teksturu i stupanj gustoće. Ako se koriste slastice na bazi malina ili ribiza, škroba se unese malo velike količine nego inače. Ako ne promijenite omjere, konzistencija pića može biti previše tekuća.

  • Za 1 litru vode uzimamo najmanje 2 žlice škroba, džem od malina i šećer (odredite omjere po svom ukusu). Pekmez kuhati sa šećerom u pola vode 5 minuta. Procijedite dobiveni sirup kroz gazu, morate se riješiti sjemenki. Zakuhajte obradak i dodajte ostatak vode s razrijeđenim škrobom. Nema potrebe kuhati proizvod dugo; dovoljno je kuhati 2-3 minute.

  • Za litru vode uzimamo 2-2,5 žlice škroba, čašu pekmez od ribiza, po želji malo šećera, prstohvat limunske kiseline, nekoliko listića mente. Pekmez razrijedimo u tri čaše vode, propasiramo ili procijedimo kroz gazu. Dobiveni voćni napitak stavite na vatru, dodajte šećer, dodajte metvicu i kuhajte 3-4 minute. Zatim uhvatimo listiće metvice i bacimo ih. Ostatak vode s razrijeđenim škrobom ulijte u sirup, dodajte limunsku kiselinu. Smjesu držite na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nemojte dopustiti da prokuha, uklonite ga kada se pojave prvi znakovi pare.

Gotov žele ne morate odmah konzumirati. Može se uliti pod poklopcem na toplom mjestu, tada će okus biti još bogatiji. Ili ulijte smjesu u kalupe, stavite komadiće voća ili orašastih plodova, ohladite i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Dobiveni proizvod izgledat će poput želea s komadićima suspendiranim u njemu ukusni sastojci. Ovaj sastav se poslužuje u čisti oblik ili kao dodatak kuglicama sladoleda.

Djeca posebno vole aromatizirana žele pića. Najčešće se pripremaju od voćnih sokova ili kompota, osobito ljeti. Razmislite, kod kuće u bilo koje doba godine, koristeći razne proizvode.

Glavni "vrhunac" pića. Tajne kuhanja

Kako se mliječ razlikuje, na primjer, od kompota ili izvarka? Glavna značajka- Ovo viskozna konzistencija. Štoviše, njegov stupanj može varirati od laganog zgušnjavanja do prilično guste mase, slične želeu. Mnoge mlade domaćice se pitaju: „kod kuće, kako bi dobili različite ukuse i izgled posuđe? Da biste to učinili, prvo ćete se morati opskrbiti najvažnijom komponentom - škrobom. Buduća konzistencija pića ovisi o njegovoj količini. Pogledajmo kako kuhati žele kod kuće od svježeg voća, od suhog poluproizvoda ili od džema, a mi ćemo dati niz savjeta i preporuka. Ovaj članak također nudi opcije za pripremu mliječnih i čokoladnih slatkih deserata.

Kada koristite svježe voće, morate uzeti u obzir sljedeće:

Stavite bobice u kipuću zašećerenu vodu;

Količina šećera treba biti proporcionalna kvalitete okusa svježe sastojke(odnosno, što su bobice kiselije, to će vam trebati više granuliranog šećera);

Da biste osvježili okus, možete koristiti malu količinu limunske kiseline;

Kako biste osigurali bistar napitak, procijedite voćnu juhu prije dodavanja mješavine škroba.

Dakle, nakon ključanja vode prvo dodajte šećer (oko 1 čašu na 2,5-3 litre), a zatim bobičasto voće (300-400 g). Nakon nekoliko minuta krčkanja na srednjoj vatri, možete postupno, u tankom mlazu, ulijevati otopinu škroba u tavu, uz neprestano miješanje. Nakon što se na površini tekućine pojave prvi mjehurići (znakovi vrenja), isključite vatru i pustite da se piće kuha. Istovremeno posebne tajne nema informacija o tome kako kuhati žele kod kuće od ili od svježih. Slijedite gore opisane opće preporuke.

Osnovna pravila za korištenje škroba

Gustoća pića izravno ovisi o proporcionalnom omjeru ovog sastojka prema volumenu tekućine. Kao rezultat, žele može ispasti ili malo viskozan, ili prilično gust, sličan želeu. Donja tablica prikazuje indikatore za kuhanje razne varijacije posuđe. Volumen tekućine je 1 litra kao osnova.

Potrebne suhe sirovine prethodno se miješaju dok se potpuno ne otope u hladnoj kuhanoj vodi (1-1,5 šalice). Volumen tekućine koji se za to koristi uzima se iz općih proporcija. Ako koristite poluproizvod iz trgovine, rad je puno jednostavniji. Prije nego što kuhate žele kod kuće iz pakiranja, pročitajte upute koje ste dobili s njim. Recept će dati podatke o potrebnoj količini tekućine za jedan briket. Jednostavno stavite suhu smjesu u vruću vodu i prokuhajte. Pri pripremi želea od poluproizvoda dopušteno je dodati konvencionalne sastojke (šećer, bobice, limunsku kiselinu itd.) Po ukusu. A ako želite jelo učiniti bogatijim i gušćim, jednostavno smanjite količinu vode.

Kako napraviti žele kod kuće od pekmeza: jednostavna metoda

Ali recimo da je sezona voća i bobica odavno gotova, i poluproizvod kupljen u trgovini Nemam ga pri ruci, ali stvarno želim uživati ​​u nečem ukusnom i ljetnom. Tada kao osnovu za pripremu jela možete koristiti bilo koji pekmez. Napitak pripremite na sljedeći način:

  1. Voćni ili bobičasta masa Djelomično će zamijeniti šećer u piću, pa ga je potrebno samo malo.
  2. Viskoznu masu stavite u kipuću vodu i pustite da se kuha dok se potpuno ne otopi. Preporučljivo je procijediti juhu prije dodavanja škroba. Uostalom, pekmez, za razliku od svježe bobice, ne sastoji se uvijek od cijelih dijelova. Upravo to svojstvo može učiniti žele mutnim i neprivlačnim izgledom.
  3. Princip dodavanja škroba ostaje isti. Dodajte otopinu u tankom mlazu i miješajte dok ne zakipi.
  4. Po želji, gusti žele možete sipati u porcione posude i ohladiti.

Priprema mliječnog napitka

Pri kuhanju slastica od voća i bobica u pravilu se koristi pri zamjeni svježih sastojaka mliječnom bazom karakteristike okusa postati potpuno drugačiji. Za očuvanje posebne arome i bogatstva jela, bolje je koristiti kukuruzni škrob pri kuhanju. Dakle, kako kuhati žele kod kuće od mlijeka? Slijedite upute.

  1. 0,5 l sirovo mlijeko staviti na vatru da prokuha. U vruću smjesu ulijte ½ fasetirane čaše šećera i vrećicu vanilina.
  2. U hladnoj vodi (1 pola čaše) promiješajte 1,5-2 žlice. l. kukuruzni škrob. Dobivenu smjesu počnite ulijevati u tanki mlaz. kuhano mlijeko i promiješati.
  3. Na prvi znak mjehurića maknite posudu sa štednjaka.
  4. Ulijte žele u zdjelice. Da se na površini svake posude za posluživanje ne bi stvarala pjena, vrh lagano pospite šećerom.

Recept za čokoladni žele

Na temelju navedenog mliječno jelo Možete pripremiti mnogo opcija za delicije. Jedan od naj najpopularnijih slastica- čokoladni žele. Također se može kuhati na različite načine. Tehnologija pripreme ovisi o tome koristite li gotovu čokoladu ili suhi kakao prah. U prvom slučaju crijep se topi tako da se nakon kuhanja stavi u vruće mlijeko. Suhi dio kakaovca u jelo se unosi miješanjem sa škrobom, a tek onda se (razrijeđen vodom) ulijeva u vruće slatko mlijeko. Jelo se pokazuje vrlo zanimljivim ako se napravi višeslojno, slično želeu. U tu svrhu priprema se npr. gusti žele od mlijeka i čokolade. Nakon što se potpuno ohlade, stavljajte ih u prozirne čaše, naizmjenično u slojevima. Djeci će se jako svidjeti ova poslastica! Budite kreativni i osmislite nove mogućnosti jela! Dobar tek!

Naziva ovog aromatičnog, ukusnog i zdravog pića ima više od 100 ljetna priča i posuđeno iz naziva starog ruskog jela - žele od zobenih pahuljica, koji je imao istu viskoznost i konzistenciju kao moderna pića. Žele od zobenih pahuljica, raži ili pšenice bile su tradicionalne seoske poslastice, a pripremale su se na bazi fermentiranih uvaraka žitarica, po čemu su i dobile naziv "kisel" - odnosno kiselo. Dakle, prirodni žele se pripremao fermentacijom, a ne kuhanjem i nije bio desert, već zasebno jelo koji se jeo s kruhom. Ali u Rusiji su počeli kuhati voćni ili mliječni žele na bazi škroba tek s početkom uzgoja krumpira.

Kako kuhati žele od škroba

Tradicionalno, ljudi pokušavaju kod kuće kuhati žele od svježih ili smrznutih bobica, koji se zatim poslužuju kao piće, toplo ili hladno. U moderno kuhanje Postoji pet vrsta želea koji se razlikuju po koncentraciji škroba, a time i po načinu posluživanja. Štoviše, za bobice i voćni žele za one s blagom kiselošću obično se koristi krumpirov škrob, a za mliječne i bademove škrobove preferira se kukuruzni škrob koji daje nježniji okus.

Za tekući žele koncentracija škroba je jedna vrhovna žlica (10-15 g) na litru vode, za polutekuće - 2 žlice (20-25 g), za polugusto - 3 žlice (30-35 g) i za gusto - 4 žlice (40-45 g) i za jako guste - 6 žlica (70-80 g).

Da biste skuhali žele, trebate kuhati voće i bobice kao što se to radi kod kuhanja kompota; dok se voće kuha, škrob se temeljito otopi u 1-1,5 šalice prokuhane hladne vode tako da nema grudica. Ovisno o tome kakvu mliječ želimo dobiti, škrob se može razrijediti u vodi, sirupu ili mlijeku. Po potrebi se škrobna otopina može procijediti kroz fino sito. Kad su plodovi kuhani, začinite juhu škrobom, polako ulijevajući otopinu uz stalno miješanje. Nakon toga spreman žele Zakuhajte i odmah maknite s vatre.

Ova metoda je prikladna za kuhanje tekućeg, polutekućeg i polugustog želea. Debeo i jako gusti žele nakon dodavanja škroba kuhati uz stalno miješanje 5-6 minuta, zatim uliti u kalupe i ohladiti. Poslužuju se kao desert, ukrašeni šlagom i kriškama citrusa. Tekući i polutekući žele možete hladiti direktno u posudi, dok je gusti i polugusti žele poželjno odmah uliti u čaše ili zdjelice. Poslužuju se kao piće ili koriste kao preljev za svježi sir i druge slastice.

Žele od pekmeza

Izrada želea od pekmeza najjednostavniji je recept za piće. Da biste ga pripremili, potrebno je ocijediti sirup od bilo kojeg džema - od višanja, malina, jagoda ili ribiza, razrijediti ga prokuhanom vodom, a zatim zagrijati bez kuhanja. Zatim dodajte voće i začinite škrobom te dobro promiješajte. Napitak s otopljenim škrobom zakuhajte i maknite s vatre. Žele od pekmeza po želji možete pripremiti u vrlo gustoj koncentraciji, uliti u kalupe i poslužiti kao desert uz peciva i čaj.

Berry žele

Berry žele je najukusniji i najviše aromatično piće. Poželjno je kuhati žele od svježih sočnih bobica - brusnica, malina, ribiza, koje daju intenzivnu boju i svijetao okus. Odličan žele dobiva se i od svježe smrznutog bobičastog voća koje se, bez odmrzavanja, ubaci u kipuću vodu i kuha dok ne omekša. Za pikantni okus možete dodati nekoliko kriški citrusa i začina - cimet, menta, đumbir itd.

Svježe bobice se prije kuhanja mogu malo zgnječiti da puste sok, a zatim kuhati na laganoj vatri dok juha ne dobije gustu boju. Zatim dodajte šećer po ukusu i začinite škrobom. Donesite piće do vrenja, maknite s vatre, ostavite da se ohladi i kuhajte. Poslužite ohlađeno. Da bi se sačuvala boja želea i dala okusu posebna pikantnost, preporuča se dodati limunsku kiselinu razrijeđenu u vodi koncentracije od 0,5 g na 1 litru gotovog izvarka.

Žele u prahu

Želja za smanjenjem vremena utrošenog na kuhanje potaknula je nastanak prehrambenih koncentrata. Postalo je moguće kuhati žele doslovno od praha. Dehidrirani koncentrati voćni sok, arome, bojila, šećer i škrob pakiraju se u vrećice ili prešaju u brikete namijenjene određenom volumenu pića. Da biste skuhali žele od praha, samo izlijte sadržaj vrećice ili briketa u tavu, otopite u toplom, ali ne tople vode i zakuhajte. Skuhajte žele, neprestano miješajući, izbjegavajući stvaranje grudica i pjene. Gotov napitak ohladite i poslužite.

Ljeto je velika prilika Mnogo je vitamina koji se nalaze u povrću i voću, a time održavaju zdravlje i jačaju imunološki sustav. Zimi su mogućnosti ograničene pa u pomoć priskače smrznuto bobičasto voće koje je zahvaljujući ovakvom načinu berbe zadržalo cjelokupnu zalihu hranjivim tvarima. Iz članka ćete naučiti kako pripremiti žele od smrznutih bobica i škroba.

Pravila za izradu želea

Da bi žele bio što zdraviji i ukusniji potrebno vam je minimalno vremena i malo pripreme. Ranije je trebalo dugo vremena za pripremu, trošeći puno truda. Sve što je sačuvano od recepata prošlosti samo je učenje specifične konzistencije.

Skup proizvoda za žele uvijek će biti isti. Može se nadopuniti nekim sastojcima po vašem ukusu. Sorte bobica koje se koriste za piće također će se razlikovati.

Standardni set komponenti za žele:

  1. smrznuto bobičasto voće;
  2. krumpirov škrob;
  3. granulirani šećer;
  4. voda.
koristan prirodno piće, obavijajući gastrointestinalni trakt, obnavljajući energiju i vitamine

Recepti za smrznuti žele od bobica sa škrobom

Žele od borovnice sa škrobom

Žele od borovnica lako se priprema bez odmrzavanja i pasiranja bobica:

  1. borovnice - 500 g;
  2. granulirani šećer - 6 žlica. l.;
  3. krumpirov škrob - 5 žlica. l.;
  4. voda - 2 l.

Počnite tako što ćete pronaći odgovarajući lonac i u njemu prokuhati čistu, pitku vodu. Zatim dodajte borovnice. Sve se kuha 5 minuta, zatim se doda šećer, ulije škrob otopljen u čaši hladne vode. Za više bogat okus dodajte malo vanilije i limunove korice.

Nakon vrenja isključite vatru.

Kissel od smrznutih višanja i škroba

Žele od višanja ispada posebno ukusan ako ga nadopunite listićima badema. Za pripremu vam je potrebno:

  1. trešnja - 200 g;
  2. granulirani šećer - 6 žlica. l.;
  3. krumpirov škrob - 3 žlice. l.;
  4. voda - 1 l.

Višnje bez koštica idealne su za pripremu želea. Može se zamrznuti i odmah prokuhati s vodom. Nakon toga je potrebno bobice izgnječiti bez vađenja, ponovno ih prokuhati i kuhati oko 5 minuta.

Nakon toga sve procijediti i zasladiti. Škrob koji ste otopili u pola čaše hladne vode postepeno ulijevati u kompot, pa odmah isključiti štednjak. Ovaj žele nije previše gust, ali nije tekuć.

Kissel od smrznutog ribiza i škroba

Berba ribiza je vrlo bogata gotovo svake godine, a bobice je zgodno zamrznuti. Kora obično ne puca, tako da se svi maksimalni vitamini zadržavaju unutra. Za žele će vam trebati:

  1. ribiz (crveni, bijeli, crni) - 600 g;
  2. granulirani šećer - 1 žlica;
  3. voda - 1,5 l.

Prokuhajte vodu i u nju stavite bobičasto voće (može se zamrznuti bez odmrzavanja). Kuhajte ih 5 minuta, zasladite, držite na vatri još 5 minuta. Sve procijedite, a u kipući voćni napitak bez bobičastog voća ulijte čašu hladne vode s otopljenim škrobom. Zakuhajte žele, ali nemojte kuhati.

Mješoviti žele od bobica sa škrobom

Za pripremu želea od smrznutog bobičastog voća i škroba potrebno vam je:

  1. morski trn - 1 žlica;
  2. brusnice - ½ žlice;
  3. brusnice - ½ šalice;
  4. voda - 4 l;
  5. granulirani šećer - 1 žlica;
  6. krumpirov škrob - 3 žlice. l.

Odmrznite bobice krkavine i zgnječite ih u pire. Brusnice i brusnice ostavite cijele.

Bobičasto voće (brusnice i brusnice) stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Položite ih, procijedite, stavite juhu na štednjak. Nakon što prokuha dodati pire od krkavine, zasladiti i uliti razrijeđeni škrob. Nakon vrenja, držite još 5 minuta, maknite s vatre.

Ovaj žele možete nadopuniti bilo kojim bobičastim voćem po vašem izboru. Treba ga poslužiti ohlađeno.

Kissel od smrznutih brusnica i škroba

Čak i smrznute brusnice vrlo su korisne za zdravlje, posebice za jačanje imunološkog sustava. U obliku želea blagotvorno djeluje na probavni sustav. Za pripremu vam je potrebno:

  1. brusnice - 400 g;
  2. granulirani šećer - po ukusu;
  3. krumpirov škrob - 4 žlice. l.;
  4. voda - 2 l.

Brusnice je potrebno potpuno odmrznuti, održavajući cjelovitost bobica. Zatim se istiskuju pomoću gaze.

Klasični žele od jagoda sa škrobom

Za kuhanje piće od jagoda trebam:

  1. jagode - 500 g;
  2. granulirani šećer - 5 tbsp. l.;
  3. krumpirov škrob - 2 žlice. l.;
  4. voda - 2 l.

Jagode za žele nije potrebno odmrzavati. Pričekajte da voda zavrije, zasladite i kuhajte još 2 minute pa dodajte bobičasto voće. Čim voda ponovno zavrije, izvadite ih. Ostavite voćni napitak da se kuha na laganoj vatri i pretvorite jagode u pire.

Ulijte razrijeđeni škrob u juhu od bobica. Prebacite u lonac i izradite pire. Nakon vrenja odmah isključite.

Zakuhajte vodu u loncu, u to vrijeme pomiješajte sok sa škrobom i hladnom vodom. Nakon što zavrije, smjesu ulijte u šerpu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Svakako eksperimentirajte, pripremite žele od različite bobice. Nije samo ukusno, već i vrlo zdravo piće. Zimi se može piti topao, a ljeti kao ohlađen desert. Umjesto krumpirov škrob Možete koristiti kukuruz, ali on nema tako izražena svojstva želiranja.



Učitavanje...Učitavanje...