Kako odabrati pravu zrelu lubenicu. Odabir lubenice po zvuku. Zrela lubenica ne skriva svoje "obraze"

Svi volimo jesti ukusne i sočne prugaste bobice koje mogu zasititi, utažiti žeđ i poboljšati dobrobit.

Ali ne znaju svi kako odabrati lubenicu, au međuvremenu, ovaj postupak ima svoje karakteristike, o kojima ćemo raspravljati u ovom članku. Uostalom, nakon što ste kupili lijepo voće zrelog izgleda i rezali ga, osjetit ćete veliko razočaranje zbog nezrele ili neukusne pulpe.

Ali to nije tako loše, ali ako je lubenica također loše kvalitete, problemi s dobrobiti nećete dugo čekati. Da biste to izbjegli, obratite dužnu pozornost na njegov izbor.

Sada postoji više od 1000 vrsta lubenica, od kojih je svaka jedinstvena na svoj način. Razlikuju se po izgledu, veličini, boji i konvencionalno su podijeljeni u 3 vrste. Najpopularnija i najraširenija lubenica je obična. Razmotrit ćemo kako ga odabrati i pohraniti.

Da biste kupili zrelu, sočnu i ukusnu lubenicu, trebali biste dobro znati na što trebate paziti pri odabiru. Inače riskirate da uzalud potrošite novac kupnjom lijepe, ali neukusne lubenice.

Kada kupiti lubenicu: sezona sazrijevanja

Na policama supermarketa možete vidjeti velike, lijepe lubenice usred ljeta. Ali najvjerojatnije su uzgajani uz pomoć posebnih aditiva koji su štetni za tijelo.

Zapamtite, prirodna sezona sazrijevanja lubenica je kraj kolovoza - početak rujna.

U tom razdoblju trebali biste ih kupiti, a ne pokušavati kupiti ranu lubenicu "napunjenu" nitratima.

Gdje kupiti lubenicu

Lubenice kupujte u maloprodajnim objektima koji imaju dozvolu za prodaju dinja. Prilikom kupnje vodite računa da voće bude na podu. Visina podnih obloga iznad poda je najmanje 15 centimetara. Oni štite lubenice od prašine, prljavštine i bakterija koje mogu prodrijeti u plodove koji leže na tlu ili asfaltu, jer je pulpa bobica izvrsno tlo za razmnožavanje bakterija.

Strogo je zabranjeno kupovati lubenice uz cestu. Dobri su u upijanju prašine i ostalog štetne tvari. Izlažete se opasnosti da kupite lubenicu izvrsnog izgleda koja ima certifikat kvalitete, ali sadrži supstance opasne po zdravlje.

Dostupnost certifikata za lubenice

Lubenice moraju imati certifikat kvalitete. Prilikom odabira lubenice zamolite prodavača da predoči dokumente za robu. U potvrdi mora biti naznačen postotak štetnih tvari i mineralnih gnojiva u lubenici.

Ako niste predstavili izvornik, već fotokopiju dokumenta, provjerite postoji li pečat na njemu, obratite pozornost na njegovu boju - pečat mora biti u boji. Ako je crna, certifikat je možda lažan, što znači da je kvaliteta lubenica upitna i ne biste ih trebali kupovati.

Bez oštećenja lubenice

Prilikom odabira lubenice pripazite da je netaknuta i da nema oštećenja i pukotina. Bakterije koje su štetne za zdravlje prodiru u bobice kroz oštećenja.

Iz istog razloga također ne biste trebali kupovati izrezanu lubenicu.

Pažnja! Zakonom je zabranjena prodaja rezanih lubenica.

Veličina lubenice

Postoji mišljenje da je zrelost lubenice povezana s njezinom veličinom. Ali to je u osnovi pogrešno, jer možete kupiti veliku, ali neukusnu lubenicu.

Odaberite lubenicu srednje veličine. Pridržavajući se ovog pravila sigurno ćete biti zadovoljni kupnjom. Uostalom, bolje je kupiti ukusno i sočno voće srednje veličine nego divovsko osrednjeg okusa.

Kora lubenice i stupanj prugavosti

Jedan od pokazatelja zrelosti lubenice je sjajna, tvrda kora. Kad birate voće, malo ga pritisnite noktom, ako kora nije probušena, lubenica je dobra. Zrela lubenica prestaje primati vlagu i kora otvrdne.

Lubenica s jasnim, brojnim prugama također će biti zrela.

I još jedna tajna - trljajte koru, njuškajući je. Ako je miris travnat, lubenica još nije potpuno zrela.

Žuta strana i suhi rep lubenice

Lubenica zrela u polju leži na jednoj strani. Na njemu će se svakako pojaviti svjetlosna mrlja. Ako je bobica potpuno zrela, mrlja će biti žuta i bogata. Nakon što se rep lubenice osuši, pojavljuje se i svijetla mrlja.

Suhi rep lubenice još je jedan pokazatelj njezine zrelosti. No, uzimamo u obzir da se javlja iu nezrelim lubenicama, ali davno ubranim s dinja. Obratite pozornost na suhi rep samo u kombinaciji sa svim drugim znakovima.

Dno lubenice i njen zvuk

Lubenica je dvospolna bobica. Dno "ženske" varijante je ravno, sa širokim krugom, dok je dno "muške" varijante konveksno. Prilikom odabira lubenice obratite pozornost na njezin "spol". "Ženska" sorta je najukusnija.

Lagano tapkajte po lubenici koju volite. Zvuk zvona označava da je lubenica zrela. Ako je zvuk tup, odložite lubenicu i potražite drugo voće.

Još učinkovit način– pokušajte rukama stisnuti lubenicu, prislonivši uho na nju. Ako je bobica zrela, kora bi trebala malo popucati i saviti se. Ako se to ne dogodi, plod je nezreo.

Slijedeći ova jednostavna pravila, možete odabrati zrelu, sočnu, ukusnu lubenicu koju ćete s užitkom gostiti.

Kratki algoritam radnji pri odabiru lubenice

1. Kupujte lubenicu tijekom sezone zrenja, koja se događa krajem kolovoza - početkom rujna. Ne preporučuje se kupnja ranih bobica.
2. Kupnju obavite u specijaliziranim prodajnim mjestima. Nikada ne kupujte lubenice pored ceste, mogu izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.
3. Provjerite certifikat za lubenice; ako nedostaje ili postoji sumnja u njegovu autentičnost, kupite lubenicu na drugom mjestu.
4. Pažljivo provjerite je li lubenica koju volite oštećena, procijenite veličinu, tvrdoću kore, stupanj pruga, prisutnost žute strane i suhog repa. Pogledajte dno voća. Dodirnite voće.

Ukoliko ne primijetite nikakva oštećenja, dokumentacija je uredna, a prodajni prostor propisno opremljen, slobodno krenite u kupnju.

Nekoliko korisnih pravila za skladištenje lubenica

Izvrstan okus ne ovisi samo o znanju kako odabrati zrela lubenica, ali i o uvjetima njegovog naknadnog skladištenja. Uostalom, ne jedu je svi odmah, mnogi namjeravaju spremiti lubenicu i uživati ​​u njoj zimi, za vrijeme novogodišnjih praznika.

Prilikom skladištenja lubenice slijedite ove preporuke:

1. Za skladištenje odaberite plod srednje veličine s mrljom sa strane.
2. Preporučljivo je izrezanu lubenicu čuvati u hladnjaku.
3. Najbolje mjesto za čuvanje lubenice je tamni podrum. Temperatura - ne više od +5 stupnjeva. Uzimajući mrežu, stavite lubenicu u nju i objesite je tako da ništa ne dodiruje.

Lubenica je ukusna bobica koja je zdrava za tijelo. Ako ga pravilno odaberete, pridržavajući se gore navedenih preporuka i savjeta, u potpunosti ćete uživati ​​u njegovom okusu i biti sigurni da neće naštetiti vašem zdravlju.

Odaberite slatka lubenica Nije nimalo teško, za ovo morate zapamtiti neka pravila.

Kako znati je li lubenica zrela?

Otkrijmo kako odabrati pravu lubenicu. Ne kupujte ih prije roka. Lubenica je zrela i slatka kada sazrije na vrijeme. Ovo vrijeme je kraj ljeta i početak jeseni. Rani plodovi uvijek su rezultat dušičnih gnojiva i stimulansa rasta. Budući da je potražnja za ovim voćem ogromna, proizvođači ga hrane kemikalijama kako bi brzo dobili bogat urod. Ako cijenite svoje zdravlje, razmislite o ovome. Izbor je uvijek vaš.

Smislimo kako to učiniti pravi izbor. Sakupljene plodove treba prodavati na policama trgovina ili na posebno određenom mjestu gdje postoji tenda i pod. Preporučljivo je da nisu na tlu. Činjenica je da je ovo voće povoljno okruženje za reprodukciju raznih mikroorganizama. A budući da se u kori mogu stvoriti pukotine, bakterije mogu prodrijeti u pulpu i predstavljati veliku prijetnju zdravlju.

Iz tog razloga nemojte ih nikada kupovati na cesti ili na drugim sumnjivim mjestima. O izrezanim lubenicama vjerojatno nema smisla govoriti, jer tako slastan zalogaj jednostavno vrvi mikrobima. Nikakav certifikat tu neće pomoći.

Dobro i zdravo voće ne smije imati pukotine, udubljenja ili druga oštećenja kroz koja mogu prodrijeti razne bakterije. Zrela lubenica ima ujednačenu boju i sferni oblik. Čvrsta kora koju je teško probušiti noktom i svijetla boja siguran su znak zrelosti. Miris kore nezrelog voća nejasno podsjeća na miris sijena.

Pravi izbor je da lubenica bude suha. Vrlo je jednostavno: kad sazrije i prestane primati vlagu iz zemlje, rep postaje suh. Ako vidite zeleni rep na voću, onda znajte da još nije zrelo. S vremenom takav rep postaje žut. Ako je zreo, onda mu se rep lomi, inače će biti letargičan. Ako mu je rep odrezan, bolje je ne kupovati takvu bobicu.

Velike žute mrlje znak su da su skupljene iz vrta prije roka. Ali pojavljuju se male svijetle mrlje zrelo voće. Pojavljuju se nakon prestanka proizvodnje klorofila. Najveće mjesto treba biti unutar 10 cm.

Hajde da shvatimo kako odabrati slatko voće na temelju njegove veličine. Veliki plodovi uglavnom su rezultat korištenja gnojiva. Najčešće sadrže velike količine nitrata. I mali mogu biti nezreli, iako se među njima ponekad nalaze vrlo slatki plodovi. Stoga biramo srednje veličine.

Kako odabrati lubenicu po zvuku?

Da biste odredili zrelost nekog voća, potrebno ga je kucnuti šakom. Čut ćete karakterističan zvuk. Zašto kucati po lubenici? Ovo je vjerojatno najčešći način određivanja zrelosti. Ako čujete zvuk zvona, to je dobar znak, znači da je voće svježe i zrelo, ali ako je zvuk tup, onda je bolje da ga ne kupujete. Možete je stisnuti rukama i slušati, ako lubenica pucketa onda je slobodno uzmite.

Postoje lubenice za dječake i djevojčice. Začudo, lubenice također imaju spol. Djevojčica se prepoznaje po ravnom dnu, dok se lubenice s konveksnim dnom smatraju dječacima. Djevojčica se razlikuje po velikom smeđem krugu na dnu, dok muška polovica ima mali.

Lubenica djevojka je obično uvijek vrlo slatka i ukusna. Ako nisi obožavatelj velika količina sjemenke, onda je vaš izbor lubenica djevojka.

Možete pitati prodavača o podrijetlu voća, odakle je došlo, a zatim sami donosite zaključke.

Kako izložiti nitrate? Nakon što ste odabrali pravu lubenicu po vašem mišljenju, bolje je pogledajte kakva je iznutra. Neprirodno svijetla pulpa s ljubičastom bojom trebala bi izazvati sumnje. Glatko i sjajno meso odnosi se na lubenice uzgojene na neprirodan način. I zapamtite, nitrati se nakupljaju bliže kori, pa je iz sigurnosnih razloga bolje djeci uvijek dati sredinu.

Je li lubenica voće ili bobica? Najvjerojatnije velika bobica koja voli toplinu i puno sunca. Lubenica, kao i dinja, klasificirana je kao kultura koja voli toplinu iz obitelji bundeva, raste na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Mnogo se raspravljalo o tome što je lubenica: voće, povrće ili bobičasto voće. Po okusu je više nalik voću, no kako voće raste na drvetu, a lubenica se prostire po zemlji, odlučili su je svrstati u bobičasto voće.

Korisna svojstva lubenice uključuju njezinu sposobnost alkalizacije tijela. Možete se mirno dogovoriti s njim posni dani, koje tijelo vrlo lako podnosi, zbog visokog sadržaja vlakana. Gasi osjećaj gladi. Plod ima izraženo diuretičko svojstvo, što znači da čisti cijeli mokraćni sustav. Savršeno gasi žeđ. Sadrži:

• askorbinska i folna kiselina;
• kalij;
• magnezij;
• pektin.

Ako ste ljubitelj lubenice, onda samo morate naučiti kako je pravilno odabrati. Gore navedeni savjeti svakako će vam biti od koristi.

“Kako odabrati lubenicu?” — postavlja se pitanje u glavama tisuća ljudi čim se ljepotice sa zelenim prugama počnu pojavljivati ​​na policama trgovina i tržnica. Zadatak nije lak, ali rješiv.

Samo se trebate sjetiti nekoliko provjerenih načina za prepoznavanje zrele i slatke lubenice.

Brojne su karakteristike koje će vam pomoći da iz hrpe primamljivih prugastih plodova odaberete istinski zreo i sladak primjerak. Evo dragocjenog popisa:

• veličina;
• mjesto na strani;
• neozlijeđen;
• zvuk pri dodirivanju;
• boja i struktura pulpe;
• sezona;
• izgled kore;
• "pod" od lubenice.

Osim toga, postoje prilično popularni "znakovi" zrelosti lubenice, koji zapravo ne rade i neće vam pomoći u takvom zadatku kao što je odabir zrele lubenice. Najčešći od njih je mit da zrela lubenica mora imati suh rep.

Mnogi pokušavaju ne birati previše veliko voće. Neki se boje da će biti preteška i teška za nošenje, a drugi da je lubenica postala velika samo zbog obilja nitrata u njoj.

Ali postoje različite sorte lubenica, au nekim sortama veličina ploda može doseći 20 kilograma. Stoga je pri odabiru bolje dati prednost lubenici srednje veličine. I u ovom slučaju djeluje pravilo zlatne sredine.

Zrela lubenica ne skriva svoje "obraze"

Za referencu: "obraz" je mala svijetla mrlja na bočnoj strani lubenice, formirana na mjestu gdje je lubenica ležala kada je zrela. Točka nije znak bolesti ili nezrelosti, sunce jednostavno nije dotaklo ovo područje kore.

Dakle, pogled na svijetlu točku na kori pomoći će vam da odlučite kako odabrati dobru lubenicu. Ovdje je sve jednostavno: što više žute boje, to bolje.

Ali kada kupujete lubenicu s bijelim krugom sa strane, riskirate da naletite na neukusan proizvod.

Veličina mjesta također zahtijeva pažnju. Znajte da velika mrlja ukazuje na to da je lubenica dugo vremena sazrio u nije previše topli uvjeti. Zbog toga voće gubi okus i postaje manje sočno.

Kada lubenicu kupujete na tržnici ili iz stražnjeg sjedala automobila uz cestu, obratite posebnu pozornost na ovu karakteristiku.

Ni u kojem slučaju ne bi trebala imati lubenicu sljedeće nedostatke:

• pukotine;
• udubljenja;
• posjekotine;
• trula područja (čak i vrlo mala!).

Činjenica je da je sočna i hranjiva pulpa lubenice idealno okruženje za razmnožavanje bakterija, koje zajedno sa zrakom i prašinom uz cestu mogu u izobilju ući unutra.

Jedenje lubenice s takvim iznenađenjem može dovesti do trovanja i gastrointestinalnog poremećaja. Isto vrijedi i za rezane lubenice, stoga ne pokušavajte uštedjeti ne kupujući cijela lubenica, ali samo pola. Takva štedljivost vas može skupo stajati.

Najčešći način provjere zrelosti lubenice je kuckanje. Da, evo problema: svi kucaju, ali malo ljudi se sjeća kakav bi trebao biti zvuk zrelog voća. Zato zapamtite: zrelo i sočna lubenica proizvodi zvonak, grmljavi zvuk, dok nezreli proizvodi tupi zvuk.

Tupo zvuči i prezrela lubenica, u kojoj je već previše vlage i počela se kiseliti. Također je bolje odbiti takvu kupnju. Dakle, glasan zvuk je dobar, zvuk bez glasa je loš.

Da biste bili sigurni, primjerak koji vam se sviđa možete stisnuti i rukama. Lagano pucketanje označava spremnost za upotrebu. Glavna stvar je ne pretjerivati.

Boja i struktura pulpe

I to je karakteristika koja će vam pomoći da odredite zrelost voća nakon rezanja. Ako se kupuje u supermarketu, na pultu možete vidjeti polovice lubenice.

Zamotani su u prozirnu foliju, što gotovo eliminira ulazak bakterija u pulpu, a vama daje mogućnost da detaljno proučite proizvod. Dakle, kako odabrati ukusnu lubenicu na temelju izgleda pulpe?

Postoje dva glavna položaja: boja i struktura. Boja pulpe bi trebala biti ružičasta.

Grimizna boja ukazuje na prisutnost nitrata ili da je lubenica prezrela. Obje mu ove stvari ne idu u prilog. Struktura bi trebala biti porozna i zrnasta. Ove se lubenice ponekad nazivaju "šećernim" lubenicama.

Sezona prodaje

U pravilu se lubenice počinju prodavati gotovo od početka ljeta. No, želite li se nasititi pravog južnog voća, a ne proizvoda kemikalija, morat ćete pričekati otprilike do sredine kolovoza.

Naravno, ima i ranih sorti, ali za njihov transport ipak treba vremena. Možda ćete imati sreće i srpanjska lubenica doista bude slatka, ali ne zna se koliko će biti zdrava.

Zrelu lubenicu lako je razlikovati od vršnjakinja po izgledu kore.

Ovdje Nekoliko glavnih znakova ukusne lubenice:

• pruge koje tvore uzorak moraju biti jasne;
• sjajna kora;
• kora je tvrda, ne može se oštetiti bez napora;
• Kada je obojeni sloj kore oštećen, javlja se prepoznatljiv miris svježe trave.

Znakovi koji ukazuju na nezrelost ili bolest fetusa:

• uzorak je slomljen ili nekarakterističan, pruge su mutne;
• tupost kore;
• kora se lako može oštetiti čak i noktom.

Odaberite lubenicu s više razmaka između pruga jer se smatraju slađima.

"Pod" od lubenice

Vjeruje se da su lubenice za djevojčice slađe od lubenica za dječake, iako je sama podjela proizvoljna. Kako odabrati djevojku lubenice? Pogledajte samo mrvicu koja je ostala na mjestu gdje je nekad bio cvijet.

Ako je mrlja ravna i prilično velika, onda je djevojčica. Kod muških lubenica pjega je konveksna i manja je.

Ova podjela nema nikakve veze s biologijom i postoji samo da pojednostavi proces selekcije. Doista, lubenice za djevojčice u praksi se pokazuju sočnijim i slađim. Postoji pretpostavka da je to zbog karakteristika oprašivanja.

Je li suhi rep znak zrelosti?

Vjeruje se da kad lubenica sazri, više ne može izdržati hranjivim tvarima i vlage i pod vlastitom težinom odvaja se od grma. Općenito, teorija je točna, no kvari je činjenica da se u praksi lubenica može odvojiti od puta hrane prije rezanja.

A rep se osuši za 3 dana, tako da se na pultu može naći zelena lubenica sa suhim repom.

Ako ipak ne želite odustati od ove metode, obratite pažnju na vrh konjskog repa. Čak i po osušenoj stabljici možete utvrditi je li prirodno odrezana ili odlomljena.

Sve gore navedene karakteristike su općenite.

Nije na odmet istaknuti nekoliko sorti lubenica koje češće od ostalih završavaju na stolovima i istaknuti njihove značajke.

1. Hersonske lubenice. Šećerne lubenice Kherson nikada ne rastu prevelike, njihova težina ne prelazi 10 kg. Ako vam pokažu diva od dvadesetak kilograma i tvrde da je iz Hersona, ne vjerujte. Ili je druge sorte ili je rastao samo na nitratima. Izgled lubenica ove sorte je klasičan: svijetle svijetle pruge, duguljasti oblik, meko ružičasto meso i prilično tanka kora.
2. Crimean Crimson Gloria. Lubenice ove sorte mogu biti stvarno velike. Prosječna težina jednog primjerka može biti od 10 do 17 kg. Osim toga, lubenice ove sorte mogu izdržati dugotrajni transport. Također se uzgajaju na jugu Rusije. Izgledom nalikuju hersonskim, ali se razlikuju po debeloj koži i većoj težini.
3. Hibridna hladnoća. Posebnost ove sorte lubenica je da se mogu čuvati jako dugo, do Nove godine. Vi samo trebate osigurati fetusu udobne uvjete skladištenja. Da biste to učinili, stavite ga na suho i tamno mjesto. Međutim, predstavnici ove sorte pojavljuju se na tržištu tek početkom rujna, jer kasno sazrijevaju.
4. Skorik. Lubenice ove sorte su rane i pojavljuju se na policama među prvima. Mogu se razlikovati po tamnozelenoj, ujednačenoj boji kože i maloj težini - ne više od 7 kg.
5. Foton. Isto vrijedi i za rane sorte i razlikuje se od Skorik samo po tome što ima svijetlu kožu s izraženim prugama.

Tržnica ili trgovina?

Gdje god da kupite ovu sočnu bobicu, ovo mjesto mora ispunjavati određene zahtjeve. Svoje su i za tržnicu i za supermarket.

Lubenica na tržnici

Za početak, valja napomenuti da tržnica ne znači spontano gomilanje šatora u blizini vašeg ulaza, već područje posebno određeno za tu svrhu. A šatori uz cestu ne dolaze ni u obzir, jer tamo kupnja lubenice može dovesti do teškog trovanja umjesto uživanja u okusu.

Tako, Vlasnik maloprodajnog mjesta za prodaju lubenica mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• prisutnost nadstrešnice koja štiti lubenice od izravne sunčeve svjetlosti;
• udaljenost od kolnika;
• posuda za skladištenje nalazi se na visini od najmanje 20 cm od tla;
• dostupnost potvrde službe epidemiološkog nadzora za svaku seriju robe.

Lubenica u trgovini

Kada kupujete lubenicu u trgovini provjerite sljedeće točke:

• lubenice se ne skladište na otvorenom, pod suncem ili blizu kolnika;
• posude za skladištenje nalaze se na visini od najmanje 20 cm od poda i nemaju oštećenja;
• dostupnost potrebne dokumente na kupnju robe od provjerenih dobavljača.

Sada znate kako izgleda savršena lubenica i možete slobodno krenuti u potragu za njom. Gdje kupiti i koju sortu odabrati na vama je da odlučite.

Slatko, zrelo i bez nitrata? Postoji mnogo trikova i trikova koje treba razlikovati zdrave bobice sa sočnom zrelom pulpom.

Druga polovica ljeta - pravi praznik za ljubitelje lubenica. Možete uživati ​​u svojoj omiljenoj bobici svaki dan: jedite pulpu izrezanu na kriške, pripremajte koktele i razne deserte. Ali voće doneseno kući s tržnice ili iz trgovine nije uvijek ukusno i zdravo: pulpa može biti nezrela ili nezaslađena, a koncentracija nitrata koja prelazi normu može uzrokovati poremećaje u sastavu krvi i izazvati ozbiljno trovanje.

Postoji nekoliko pravila pridržavajući se kojih možete odabrati lubenicu koja nije samo zrela i slatka, već i bez dušičnih gnojiva štetnih za tijelo.

S početkom sezone, lubenice se mogu naći u supermarketima, tržnicama iu šatorima smještenim izravno na otvorenom. Kušajte i korisna svojstva bobice uvelike ovise o uvjetima skladištenja, pa je prije nego što krenete u kupovinu lubenica, važno odabrati pravo mjesto za kupnju.

Sanitarni uvjeti u trgovinama i posebno opremljenim skladišnim prostorima mnogo su bolji nego na spontanim tržnicama i šatorima. Stručnjaci snažno ne preporučuju kupnju lubenica od prodavača koji nude odabir plodova iz hrpa bačenih na rubovima cesta izravno na tlo. Unatoč debeloj kori, bobice mogu apsorbirati mnoge štetne tvari taložene iz ispušnih plinova, a različiti patogeni mogu prodrijeti unutra kroz male pukotine.

Ako se ipak odlučite za lubenicu u ulični šator, imajte na umu sljedeće:

• odozgo plodovi moraju biti prekriveni visećom tendom;
• sve lubenice moraju biti na posebnoj podnici visine najmanje 20 cm;
• Najbolja opcija je imati bočne zidove u šatoru koji štite bobice od prašine i prljavštine.

Prije nego što odabere lubenicu na tržnici, u trgovini ili drugom prodajnom mjestu, kupac ima pravo zatražiti certifikate koji potvrđuju kvalitetu proizvoda. Dokument označava vrijeme i mjesto sakupljanja, prisutnost nitrata i druge podatke koji će vam omogućiti da napravite izbor. Ako nema dokumentacije, ne biste trebali riskirati svoje zdravlje, čak i ako je cijena niža od cijene drugih prodavača.

Na određenoj temperaturi i vlažnosti, lubenice se mogu skladištiti dosta dugo, međutim, nemoguće je osigurati takve uvjete na uličnim prodajnim mjestima. To znači da prosječni rok trajanja nije duži od 2-3 tjedna. Nakon toga bobice počinju kiseliti i gube okus. Ako nije moguće odrediti datum žetve, to možete provjeriti tako da noktom otkinete komadić kožice: svježe lubenice osjeti se samo miris pokošene trave, ali ona će se pojaviti na površini mala količina vlage.

Neki proizvođači i prodavači, kako bi dulje sačuvali usjev, tretiraju ga mješavinom krede ili otopinom alabastera i parafina. Trajanje skladištenja povećava se 1,5-2 puta, ali se kvaliteta bobica značajno smanjuje: česta uporaba Konzumiranje pulpe takvih lubenica može dovesti do stvaranja pijeska u bubrezima.

Najkorisnije su lubenice uzgojene na otvoreno tlo. Budući da je ova kultura dinje toplinska, prvi zreli plodovi pojavljuju se tek u drugoj polovici ljeta. Isprva, bobice uvezene iz zemalja srednje Azije idu u prodaju, malo kasnije - iz južne regije zemljama. Optimalno vrijeme za kupnju omiljene delicije počinje u drugoj dekadi kolovoza i traje sve do zadnjih dana rujna. U tom razdoblju imate najveće šanse da odaberete lubenicu koja nije samo ukusna, već i bez nitrata.

Po izgledu

Iskusni ljubitelji slatkog voća prije svega obraćaju pozornost na boju i druge vanjske karakteristike kore. Poznavanje nekih trikova omogućit će vam da odredite zrelost pulpe čak i bez prethodnog testiranja. Na što treba obratiti pozornost i kako odabrati pravu lubenicu prema izgledu?

Mnogi su zainteresirani za pitanje: je li moguće odrediti prisutnost nitrata u pulpi po izgledu? Nažalost, sadržaj povećane količine štetnih tvari nemoguće je utvrditi bez rezanja ploda, osim pomoću posebne naprave.

Poznavanje znakova prekomjerne razine nitrata pomoći će vam da izbjegnete trovanje. Prije nego što pojedete izrezanu lubenicu, pažljivo je pregledajte:

• dobra lubenica ima pulpu na čijem su rezu jasno vidljiva zrnca šećera;
• opasna koncentracija nitrata može se pokazati prisutnošću šupljina u središnjem dijelu ploda;
• Zrela lubenica ima crne sjemenke; kombinacija nezrelih sjemenki i zrele crvene pulpe je loš znak.

Po zvuku

Kada lubenica sazrijeva, pulpa mijenja svoju gustoću - postaje poroznija. Ova značajka omogućuje određivanje zrelosti zvukom koji bobica proizvodi kada se kucne. Da biste to učinili, dodirnite koru zglobom. Što je glasniji zvuk, bobica je zrelija. Na ovaj način možete testirati nekoliko lubenica i usporediti rezultate.

Kako drugačije možete odabrati lubenicu po zvuku? Postoji još jedna poznata metoda za određivanje zrelosti, koja je prikladnija za muškarce. Plod se stisne između dva dlana okrenuta jedan prema drugom. Treba ih staviti u sredinu između repa i dna. Kada dlanovima stisnete zrelo voće, kora će proizvesti karakterističan tihi pucketavi zvuk. Ova metoda zahtijeva određenu fizičku snagu, ali je njena pouzdanost prilično visoka.

Glavna karakteristika okusa po kojoj se ocjenjuje kvaliteta usjeva je količina šećera u pulpi. U isto vrijeme, slatkoća bobičastog voća nije uvijek izravno povezana s njegovom zrelošću: događa se da crveno voće sa zrelim sjemenkama možda uopće nije slatko.

Što utječe na okus lubenice i koje se razine šećera smatraju optimalnima? Pri masovnom uzgoju dinja prikladnost ploda za konzumaciju utvrđuje se kada koncentracija šećera dosegne 10% i više. Za određivanje ovog pokazatelja koristite poseban uređaj- refraktometar. Na melonu različita mjesta Odabere se nekoliko plodova, reže se i mjeri sadržaj šećera u pulpi u središnjem dijelu ploda.

Međutim, ne nude svi proizvođači proizvod s preporučenim karakteristikama. Koji je razlog za smanjenje okusa? Nekoliko je čimbenika koji utječu na okus pulpe.

Prije svega, bitan je izbor sorte. Unatoč velikom broju razne vrste usjeva dinje, uzgojni rad ne prestaje, zbog čega se pojavljuju novi i poboljšani hibridi. Kao rezultat križanja, ne mogu se poboljšati sve karakteristike, a često povećanje otpornosti na bolesti ili povećanje prinosa utječe na okusne karakteristike. Prilikom odabira sorte treba voditi računa o uvjetima uzgoja, strukturi i sastavu tla.

Čak i pravilno odabrano sjeme možda neće dati željeni prinos ako se ne poštuje tehnologija uzgoja ili ako postoje nepovoljni vremenski čimbenici. Za normalnu razinu šećera potrebni su sljedeći uvjeti:

• Dovoljno osvjetljenje. Što je više sunčanih dana u razdoblju rasta biljaka i formiranja plodova, to će berba biti slađa.
• Prisutnost vlage. Dovoljna vlažnost tla osigurava dobro klijanje usjeva i normalan rast dinja. Ali tijekom sazrijevanja usjeva, višak vlage može imati vrlo negativan utjecaj na njihov okus: ako nakon sušnih dana padne jaka kiša, biljke mogu nastaviti rasti i povući dio tvari nakupljenih u plodovima natrag u lišće i stabljike.
• Prehrana. Lubenicu karakterizira povećana osjetljivost na prisutnost mineralnih gnojiva u tlu. Kod sadnje biljaka na siromašnim tlima potrebno je redovito prihranjivanje biljaka čime se postiže bogatiji urod i povećava koncentracija šećera za čak 2-3%. Neki nesavjesni proizvođači postižu veće prinose dodavanjem previše dušika u tlo. Sposoban je izazvati intenzivan rast stanica, u kojem njihov broj ostaje isti, ali njihova veličina nekoliko puta prelazi normu. Povećanje volumena u ovom slučaju nastaje zbog nakupljanja vode i pogoršanja okusa. Uz povećanu količinu dušika, pulpa može dobiti specifičan gorak okus.

Drugi razlog nepoštivanja očekivanog okusa je nepravodobna berba. Lubenica, za razliku od velike većine voća, ne može sazrijeti nakon branja. Na karakteristike okusa Uvjeti prijevoza i skladištenja također utječu.

Dakle, kako odabrati lubenicu sa slatkim mesom? Nažalost, vanjski znakovi Ne postoji definicija okusa pulpe. Koliko je voće ukusno i slatko saznat ćete tek nakon uzimanja uzorka.

Mnogi ljudi radije biraju najviše velike bobice, pogrešno vjerujući da su najzrelije. Zapravo, prevelika veličina može biti znak da je plod umjetno povećan primjenom velike količine dušičnog gnojiva.

Optimalna težina ovisi o sorti: za većinu najpopularnijih sorti u srednjoj zoni ta je brojka na razini 5-6 kg, za velike sorte i hibridi ("", "", "Palladin", ""), težina ploda može doseći 10-12 kg. Kada birate iz jedne serije, bolje je kupiti ne najveću ili najmanju lubenicu, već dati prednost primjercima srednje veličine.

Trenutačno mišljenje da je svijetla nijansa kože znak nedovoljne zrelosti nije točno. To je zbog dostignuća modernog uzgoja, zahvaljujući kojima se nedavno pojavio veliki broj vrlo raznolikih vrsta s nijansom kore od svijetlozelene do tamnozelene, približavajući se crnoj.

Stručnjaci savjetuju da obratite pozornost ne na to koliko je lubenica tamna ili svijetla, već na kontrast između pruga na kori. Što je izraženija razlika između susjednih pruga, to je pulpa ukusnija.

Prije odabira lubenice preporuča se pregledati peteljku. Treba li rep lubenice biti potpuno suh ili to uopće nije pokazatelj zrelosti? Zrela bobica prestaje trošiti vlagu i stabljika se postupno suši na mjestu pričvršćenja na stabljiku. Osušen rep je jedan od znakova sazrijevanja, ali samo kada je krhak i lako se lomi.

Ako je stabljika jednostavno troma, možemo s velikom pouzdanošću reći da je žetva ubrana prije roka, a stabljika se osušila tijekom transporta. Jasan znak nezrelog voća su pravilno odrezani vrhovi repova.

Jedan šire na poznati način Izbor je procijeniti stanje površine pilinga. Vjeruje se da nakon sazrijevanja kora lubenice počinje sjajiti. Koliko je to točno i treba li površina zrelog voća biti glatka i sjajna?

Kada sazrije, tvrdoća kore se povećava, a njen gornji sloj dobiva izražen voštani sjaj. U razdoblju koje je najpogodnije za jelo lubenice taj sjaj ostaje, ali kad prezre, kora opet postaje bez sjaja.

Međutim, ovaj znak ne vrijedi za sve sorte: mnogi nedavno uzgojeni hibridi imaju prevlaku poput voska od samog početka formiranja ploda. Također je vrijedno odabrati bobicu, uzimajući u obzir trikove prodavača koji posebno trljaju površinu kore dok ne zasja.

Na mjestu kontakta s tlom formira se takozvani "obraz" - svijetla mrlja koja može imati nijansu od bijele do narančaste. Prisutnost takve mrlje je normalna ako njezin promjer, ovisno o ukupnoj težini, ne prelazi 5-10 cm, svjetla područja puno veće veličine ukazuju na nisku kvalitetu usjeva.

Po boji "obraza" možete odrediti stupanj sazrijevanja. Kod nezrelih bobica ona je bijela s vidljivim prugama, ali čista, potpuno žuta ili narančasta mrlja na lubenici pokazuje da je spremna za jelo.

Ponekad se prilikom rezanja voća otkrije da pulpa ima neravnu strukturu i prošarana gustim svijetlim venama. Što znače ove bijele niti unutar lubenice? Pojava zbijenosti reakcija je biljke na stres uzrokovan naglom promjenom uvjeta uzgoja. U osnovi, takve se niti pojavljuju tijekom naglih promjena temperature.

Ako u pulpi postoje vene, prije nego što je pojedete, obratite pozornost na boju niti: žućkasta nijansa jedan je od znakova visokog sadržaja nitrata.

Često kupci pokušavaju odabrati lubenicu na temelju oblika i veličine donjeg dijela, koji ostaje na mjestu otpalog cvijeta. Vjeruje se da djevojčice imaju širi "madež" i razlikuju se slatkoćom, ali okus dječaka koji ima malu konveksnu donju stranu mnogo je lošiji. Koliko su istiniti ovi znakovi slatkoće lubenice?

Dimenzije donjeg dijela ovise isključivo o veličini cvijeta i nemaju nikakve veze sa “spolnom” podjelom ploda. Dobra lubenica ne mora imati široko i ravno dno. U isto vrijeme, veličina "krtice" može reći o broju sjemenki unutra: takozvani "dječaci" imaju ih malo i male su, ali meso "djevojčica" sadrži mnogo velikih sjemenki.

Je li moguće jesti rane lubenice?

Prve lubenice na policama trgovina i tržnica mogu se naći već u srpnju. Među ljubiteljima slatkih bobica postoji mišljenje da rane lubenice sadrže povećanu količinu amonijačnih gnojiva. Koliko je to istina i je li moguće jesti prvu žetvu?

Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje. Ultra rane sorte koje su razvili uzgajivači sposobne su dati usjeve mnogo ranije od predstavnika usjeva usred sezone. Tehnologija uzgoja biljaka u zatvorenom otvorila je dodatne mogućnosti. Vrlo je moguće da su najraniji plodovi uzgajani u skladu sa zahtjevima hranjenja i ne predstavljaju prijetnju zdravlju. Prisutnost nitrata može se utvrditi iz certifikata kvalitete ili ručnim mjeračem nitrata.

Poznavanje gore navedenih tajni i trikova pomoći će vam da odaberete lubenicu koja će vas oduševiti svojom osvježavajućom, slatkom, sočnom i zdravom pulpom.

Slatka, sočna i baršunasta pulpa lubenice ugodno osvježava u vrućem danu i gasi žeđ. Osim toga, izvor je željeza, kalija, magnezija, folne kiseline, vlakana, pektina i vitamina C. Istovremeno, postaje nužno riješiti problem kako odabrati lubenicu, jer identificirati sočan i ukusan plod nije tako teško. Glavna stvar u ovom pitanju je kompetentan pristup, inače postoji veliki rizik od dobivanja svijetlo ružičaste pulpe umjesto grimizne bez ikakvih dobar ukus.

Kako odabrati dobru lubenicu

Potrebno je odabrati pravo bobičasto voće zbog činjenice da neke lubenice mogu sadržavati štetne tvari. Otrovanje nitratima, čiji sadržaj u fetusu ponekad prelazi normu, uzrokuje glavobolja, mučnina i povraćanje. Osim toga, ne kupujte proizvode od dinje u blizini autocesta, jer... Ispušni plinovi automobila sadrže teške metale i štetne tvari. Za kupnju zrelog voća uzmite u obzir sljedeće osnovne kriterije:

• sezonalnost zrenja;
• izgled;
• zvuk koji proizvodi lubenica kada je tapnete;
• "kat";
• tip konjskog repa.

Sezonalnost zrenja

Kako biste izbjegli kupnju nezrelog voća, vodite računa o mjesecu u kojem se odlučujete za kupnju proizvoda od dinje. Najviše ukusne lubenice dozrijevaju u sezoni koja počinje sredinom kolovoza i traje do kraja rujna. Rano voće, u pravilu, zasićeno je nitratima, jer proizvođači koji nastoje brže ubrati usjev hrane dinje stimulansima rasta i dušičnim gnojivima. Ako želite uživati korisni proizvodi bez ikakvih posljedica za vaše zdravlje, onda pokušajte biti strpljivi i uzeti u obzir razdoblje pune zrelosti.

Izgled

Jedan od znakova zrelosti ploda je njegov izgled. Pregledajte ga i uvjerite se da na površini postoje svijetle kontrastne pruge. Oni se, poput sjajne tvrde kore, smatraju sigurnim znakom zrelosti ploda. Ako ih nema, slobodno prođite i nastavite s potragom. Također provjerite da na površini lubenice nema udubljenja, mekih mrlja, malih pukotina, ogrebotina i drugih oštećenja. Činjenica je da kroz njih mikrobi i bakterije lako mogu prodrijeti u fetus.

Bilo bi dobro ako plod ima blago izdužen ili sferičan oblik, ujednačenu i ujednačenu boju - to je veliki plus u korist odabira određenog proizvoda. Obavezno utrljajte koru, jer... Nezreli proizvodi će imati poseban miris svježeg sijena. Osim toga, ne kupujte rezano voće - u ovom slučaju, čak ni prisutnost certifikata možda vas neće zaštititi mogući problemi sa zdravljem.

Kakav je zvuk zrele lubenice?

Ne zaboravite da se dinje trebaju prodavati ili na šalteru trgovine, ili u prodajnim šatorima s tendama ili na posebnim platformama smještenim iznad zemlje. Kako ne biste odabrali nezrelo ili, naprotiv, prezrelo voće, obavezno kucnite po njemu šakom. Zrela lubenica proizvodi zvonak, čist zvuk. Ako se pokaže da je gluh, odbijte kupnju i nastavite s potragom. Osim toga, prislonite uho na voće i lagano stisnite bobicu - lagano pucketanje znak je kvalitete.

Prisutnost nitrata u bobicama

Pokušajte odabrati dinje srednje veličine. Veliki plodovi, unatoč primamljivom i privlačnom izgledu, često se uzgajaju pomoću nitrata. Što se tiče malih, često se pokažu da nisu baš slatki, iako će sve ovisiti o sorti. Obratite pažnju na izrezanu lubenicu (ako je prodavač ima). Ako se kosti pokažu bijela, tada je lubenica ili nezrela ili sadrži puno nitrata. Sjemenke trebaju biti crne ili tamnosmeđe.

Osim toga, trebala bi vas upozoriti nevjerojatno svijetla boja pulpe s lila nijansom. Još jedna točka koja može ukazivati ​​na višak nitrata je glatki sjaj na površini reza. Ne zaboravite da su nitrati koncentrirani bliže kori; stoga sočnu jezgru ostavite djeci - ona je najukusnija. Ne biste trebali probati bobičasto voće ako je njegova pulpa prošarana žutim ili svijetložutim vlaknima.

Kako prepoznati dobru lubenicu

Proces pronalaženja bobičastog voća pogodnog za konzumaciju može potrajati dosta vremena, jer... morate pregledati voće sa svih strana i provjeriti postoji li svijetla prugasta kora. Peteljka je od posebne važnosti. Ako ga nema, onda postoji mogućnost da je namjerno otkinut, jer... Roba je prošla dugotrajno skladištenje i dug transport. Da biste odabrali ukusne proizvode od dinje, obratite pozornost na:

• žuta mrlja sa strane;
• svijetla prugasta kora;
• kora;
• konjski rep;
• zvuk;
• "spol" (dječak ili djevojčica).

Žuta mrlja sa strane

Budući da plod leži na jednoj strani, s vremenom se na mjestu kontakta s površinom zemlje formira svijetla mrlja žute ili narančaste nijanse. Na drugi način naziva se i "obraz". Trebali biste biti oprezni s neravnomjerno obojenom, presvijetlom ili velikom površinom. Ovo je znak da bobica nije bila na površini dinje. Optimalna veličina takve točke je 5-10 cm Još jedan siguran znak zrelosti su male svijetle mrlje. Pojavljuju se po cijeloj površini kora lubenice nakon prestanka proizvodnje klorofila.

Svijetle pruge na koži

Odabrati pravu lubenicu malo je teže nego što se na prvi pogled čini. Još jedan važan znak zrelosti proizvoda od dinje je prisutnost kontrastnih pruga, i to svijetlih. Boja bi trebala biti svijetlo zelena. Ako ih ne primijetite ili su samo malo vidljivi, nastavite s izborom. Bolje je potrošiti više vremena tražeći ukusne i zrele bobice nego kasnije saznati da je kupnja bila bačen novac.

Gusta i sjajna korica

Kora bi trebala biti glatka i sjajna, no budući da prodavači neprestano trljaju svoje proizvode, odaberite lubenicu iz dubine izloga. Osim toga, kora mora biti čvrsta, jer se stvrdne kad plod sazri i prestane upijati vodu. Pokušajte probušiti koru noktom; ako to ne uspije, onda je ovo proizvod zaista izvrsne kvalitete. Unatoč dobroj gustoći, takva se kora lako može izgrebati. Prije nego odaberete proizvod koji vas zanima, provjerite da piling nema mat sloj i da je uzorak jasan.

Suhi konjski rep

Peteljka nije ništa manje važna pri odabiru odgovarajuće lubenice od ostalih kriterija. Rep mora biti suh, jer... suši se kada je proizvod od dinje potpuno zreo. Ako se stabljika pokaže zelenom, onda imate plod koji je ubran prije potpunog sazrijevanja, iako u nezrelim lubenicama koje su davno prikupljene, zeleni rep postupno dobiva žutu nijansu. Još jedna razlika između zrelih i nezrelih bobica je ta što je peteljka zrelog voća krhka i lako se lomi, dok je peteljka nezrelog voća mlohavija.

Glasan i dubok zvuk

Lupnite šakom po svakoj lubenici i pažljivo slušajte zvuk. Za zrele dinje i dinje, trebao bi biti jasan i zvučn. Nezrele lubenice obično imaju tup zvuk. Istina, vrlo je teško čuti zvonjavu kroz jaku i gustu koru. Unatoč tome, ne smijete zanemariti ovu dobro poznatu metodu provjere zrelosti plodova. Osim toga, bobice možete malo stisnuti - trebale bi lagano pucketati.

"Dječak" ili "djevojčica"?

Ne zna svaki kupac takvih proizvoda da lubenica ima spol. Nije tako teško razlikovati "dječaka" od "djevojčice". Ženski plodovi imaju potpuno ravno dno s velikim smeđim krugom na kožici. Lubenice koje pripadaju muškom rodu karakterizira konveksan donji dio i vrlo mali krug. Odaberite bobičasto voće je bolježensko, jer najslađe su i najukusnije. Osim toga, sadrže red veličine manje sjemenki.

Najukusnije sorte

Da biste odabrali zrelu i slatku lubenicu, provjerite razlikovna obilježja i karakteristike popularnih sorti. Saznajte koliko su prosječno teški, kakvu boju kože imaju itd. Prilikom odabira imajte na umu da zrela bobica trebao bi biti težak, ali prezrela verzija je u većini slučajeva puno lakša. Osim toga, nikada ne tražite da izrežete voće kako biste utvrdili zrelost - time otvarate pristup mikrobima koji se posebno brzo razvijaju u vrućoj sezoni. Popularne i široko rasprostranjene sorte su:

• Grimizna Glorija;
• Astragan;
• Kherson;
• Skorik;
• Foton;
• Ohladite se.

Grimizna Glorija

Ova je sorta uzgajana na Krimskom poluotoku. Ima dugi vijek trajanja i dobru otpornost na bolesti, što ga čini savršeno prenosivim na velike udaljenosti. Stekla je znatnu popularnost na jugu zemlje - jedna od takvih regija je regija Volgograd. Prosječna težina sorte se kreću od 10-17 kg. Kora je deblja od sorte Astrakhan, zahvaljujući kojoj je plod pouzdano zaštićen od oštećenja tijekom dugotrajnog transporta. Pulpa je nježna i slatka.

Astragan

Ova vrsta voća jedna je od najpopularnijih i traženih u Rusiji. Do kraja kolovoza, u pravilu, najslađe i najveće astrahanske lubenice počinju se pojavljivati ​​na policama. Uzgajana je kao zasebna sorta 1977. godine zalaganjem jednog od vodećih uzgajivača u zemlji tog vremena. Ovo voće ima sferni ili blago duguljasti oblik. Pulpa zrele bobice je sočna, aromatična i krupnozrnasta. Boja mu je jarko crvena.

Boja astrahanskog voća je zelena. Uzorak na površini sastoji se od pruga u obliku šiljaka s tamnozelenom nijansom. Prosječna težina varira između 8-10 kg. Tijekom sušne sezone mogu se pojaviti šupljine unutar ploda, ali to nema utjecaja kvalitete okusa ne pružaju. Općenito, bolje je kupiti kvalitetno voće sa slatkim i ukusna pulpa bez ikakvih praznina.

Kherson

Bobice ove vrste nikada ne rastu prevelike - njihova težina u većini slučajeva ne prelazi 10 kg. Ako vam pokažu diva od 15-20 kg i istodobno vas uvjere da je to sorta Kherson, onda ne vjerujte - ili je drugog tipa, ili je uzgojena uz veliku količinu nitrata. Lubenica ima okrugli oblik i prosječnu debljinu kore od 9-12 mm. Meso je crveno, slatko, sočno, zrnasto, zbog čega je ova vrsta vrlo popularna.

Sorte ranog zrenja Skorik i Photon

Među sortama koje su danas dostupne ima mnogo onih ranog sazrijevanja. Jedan od njih je Skorik, koji ima izražena okusna svojstva. Plodovi su prugasti i veliki, a sjemenke su crne. Oblik je sferičan ili sferno-spljošten. Skorik je najranija ruska vrsta lubenice. Pulpa je gusta, svijetlo crvena. Prosječna težina je od 2 do 4 kg. Ova vrsta je cijenjena zbog svoje relativno velike veličine, bogate arome lubenice i sočne medeno-slatke pulpe. Površina je glatka, podloga zelena, a uzorak je predstavljen u obliku tamnozelenih pruga s zamućenim rubovima.

Kada se odlučite za odabir proizvoda rane sorte, obratite pozornost na Photon. Plod je srednje veličine, blago duguljastog oblika, težine oko 4 kg. Svijetlozeleni uzorak u obliku širokih pruga tamnozelene nijanse. Sjemenke su okrugle i crne, a meso je crveno, rahlo i nježno. Nakon berbe Photon se čuva oko 2-3 tjedna. Dobro se prenosi. Ripe Photon ima ugodan i sladak okus, svježa aroma.

Hibridna sorta Kholodok

Ako planirate odabrati srednje kasnu sortu, onda će vam se svidjeti Chill. Prosječna težina je oko 4,2 kg, pa se ova vrsta može smatrati velikom. Chill ima izduženi sferni oblik sa srednje do kožastom korom, tako da razlikovanje ove sorte od drugih nije previše teško. Pulpa mu je zrnasta, sočna, intenzivne crvene boje s ružičastom nijansom. Sjemenke su velike - dosežu 1,5 cm duljine, a ponekad i više.

Gdje je najbolje kupiti lubenicu?

Prije nego što naučite kako odabrati lubenicu, morate odlučiti o mjestu kupnje. Da biste to učinili, morate ići u specijalizirane trgovine ili hodati duž prolaza s prodajnim šatorima, koji moraju biti opremljeni tendom. Ako se proizvodi od dinje stavljaju na posebne podove, pobrinite se da se nalaze na visini od najmanje 15 cm od površine tla.

Osim toga, maloprodajna mjesta trebaju biti smještena dalje od autocesta, jer Dinje trenutno apsorbiraju ispušne plinove transporta. Također, ne zaboravite da je nježna pulpa lubenice optimalno okruženje za razmnožavanje mikroorganizama koji ulaze kroz nevidljive pukotine zajedno s prljavštinom i prašinom. Malo je vjerojatno da ćete na takvim mjestima moći odabrati i kupiti sigurne proizvode. Iako mnogi kupci zanemaruju ovu preporuku.

Certifikat kvalitete

Da biste odabrali proizvode od dinje koji su zaista sigurni za zdravlje, obratite pozornost na certifikat lubenice. Zamolite prodavača da vam ga pokaže. Ako jest, pročitajte podatke navedene u njemu: mjesto sakupljanja, datum berbe, sadržaj nitrata i druge karakteristike. Na temelju njih možete donijeti konačan zaključak hoćete li odabrati ovaj ili onaj proizvod određenog prodavatelja ili ne. Ako vam se nudi fotokopija potvrde, ona mora biti u boji i tekst mora biti jasan.

Video