Kako pripremiti i koristiti kinesku mješavinu za prskanje krastavaca? Živopisni predstavnici mješavine rasa i nacionalnosti Kineska mješavina povrća

Svatko voli plodove usjeva, ali ne može se svatko o njemu pravilno brinuti. Stvar nije ograničena samo na sadnju sjemena u zemlju. Obavljati mnoge agrotehničke radnje. To uključuje gnojidbu i obradu biljaka.

Značajka njegove upotrebe je da ne ostaje u povrću. Upotreba je sigurna za ljudsko tijelo.

• 1 g borne kiseline;
• 1 g kalijevog permanganata;
• 3 g bakrenog sulfata;
• 100 g uree;

Budući da ova otopina ne uzrokuje štetu, tretira se svakih 1,5-2 tjedna. Mnogo je slabiji od kemikalija, ali nakon tretiranja njime povrće se pojede unutar 2-3 dana.

Kineska smjesa za prskanje krastavaca koristi se kao folijarna prihrana.

Kako pripremiti kinesku smjesu?

Pravilna priprema ključ je pozitivnog rezultata. Ispunjavanje svih točaka je obavezno:

1. Prije svega, urea se razrijedi. Da biste to učinili, možete uzeti malo vode ili pola kante odjednom. Temeljito promiješajte.
2. Borna kiselina se razrijedi u čaši vode, čija je temperatura 75-85 ⁰C. Nakon razrjeđivanja dodaje se urei s vodom.
3. U dobivenu smjesu dodaje se kalijev permanganat. Miksajte dok ne postane glatko.
4. Ulijte bakreni sulfat u kantu od 10 litara, ulijte vodu i razrijedite. Dodajte smjesu i dobro promiješajte. Kao rezultat toga, dodaju do 10 litara.
5. Ulijte u prskalicu i počnite s obradom; dobiveni sastav se ne čuva.

Poprskajte sve stabljike krastavaca bez iznimke. Bez propuštanja jednog jedinog.

Za što se koristi?

Tretiranje biljaka protiv peronospore, pepelnice i plamenjače također pomaže u borbi protiv grinja i oživljavanju biljaka koje počinju žutjeti.

Hranjenje krastavaca

Svaki ljetni stanovnik ima svoj uspostavljeni sustav primjene gnojiva. Samo uzgajivaču povrća početniku teško je razumjeti sve zamršenosti procesa. Ponekad pravovremena gnojidba pomaže u izbjegavanju ozbiljnih posljedica koje dovode do smrti biljaka.

Prvo prihranjivanje provodi se kada biljka ima 4-5 pravih listova. Koristi se divizma, 1 litra na 10 litara vode.

Doziranje se ne može povećati, jer će biljka početi stvarati snažnu zelenu masu i neće uroditi plodom.

Drugi put hranite nakon 14-21 dana. Koristite razrijeđeni pileći gnoj, 700 ml na 10 litara vode. Kako biste izbjegli opekline osjetljivog korijenja biljaka, zalijevajte oko grmlja.

Tijekom razdoblja cvatnje provodi se još jedno hranjenje. Uzmite 200-300 g drvenog pepela i razrijedite 10 litara vode. Smjesa se izlije ispod korijena.

Sezona završava gnojidbom u razdoblju plodnosti. 500 ml pilećeg gnoja na 10 litara vode. Osim toga, koriste se složena gnojiva koja se miješaju samostalno.

Kombinacija gnojiva

Glavni uvjet je ne naštetiti. Da biste to učinili, morate točno znati što s čime miješati, a što je apsolutno nekompatibilno.

Vapno, dolomit, kreda ne idu zajedno:

• S ureom.
• Amonijev sulfat.
• Amonijev nitrat.
• Gnojivo.
• Ptičji izmet.
• Sve vrste superfosfata.
• Kalijev klorid, kalijeva sol.
• Kalijev sulfat.

Stajnjak i ptičji izmet ne smiju se miješati sa:

• Amonijev sulfat.
• Amonijev nitrat.

Prava kombinacija minerala i gnojiva pomoći će biljkama da formiraju snažne grmove i daju bogatu žetvu.

Ostali načini ishrane i obrade usjeva

Osim kineske mješavine, za krastavce se koriste i drugi narodni lijekovi. Njihova prednost je što ne štete biljkama i ljudskom organizmu.

Ljetni stanovnici savjetuju korištenje izvarka ljuske luka. Da biste to učinili, trebat će vam kipuća voda i 1 kg ljuske. Ostavite 24-48 sati. Zatim se razrijedi u omjeru 1:5-8 dijelova. Pripremljenom otopinom poprskajte jednom svaka 2 tjedna. Osim što uklanja patogene, infuzija hrani biljke i ubija lisne uši na krastavcima.

Koristeći otopinu borne kiseline, možete značajno povećati prinos bilo kojeg usjeva. Da biste to učinili, uzmite 2-3 g tvari i razrijedite je s 10 litara vode. Pripremljenom smjesom tretiraju se sve biljke tijekom cvatnje.

Iskusni uzgajivači povrća savjetuju korištenje ribljih glava kao prihranu. Za to se priprema posebna infuzija. 2-3 glavice se preliju sa 10 litara vode, ostave dok se na vrhu ne stvori pjena. Zatim dodajte 200 g drvenog pepela i ostavite da odstoji još 5 sati. Dobivenu smjesu zalijte preko onih biljaka koje su se počele sušiti, prestale cvjetati i prestale stvarati jajnike. Potrebno je pažljivo ukloniti sve listove bez dodirivanja točaka rasta i vrha. Bičevi su presavijeni i pritisnuti na tlo. Nakon nekog vremena pojavit će se klice. Nakon malo promatranja, slabi se uklanjaju, ostavljajući 1 najjači. Dat će novi život staroj biljci.

Kako bi biljke bile manje osjetljive na napade insekata ili bolesti, potrebna je pravilna njega i poljoprivredna tehnologija. Prije svega, biljke na parceli ili staklenicima ne smiju biti postavljene preblizu. Treba izračunati optimalnu udaljenost između grmlja i redova.

Nema potrebe za pretjeranim vlaženjem tla. Bolje je zalijevati obilnije i rjeđe. Za očuvanje vlage i suzbijanje štetočina, tlo se nakon svakog zalijevanja podiže ili rahli. Preporučljivo je malčirati gredice za sadnju; to će spriječiti pojavu korova, u čijem se korijenju nalaze insekti koji mogu uništiti biljke.

Kompetentna prevencija djeluje bolje od bilo kojeg liječenja; poduzimanje potrebnih mjera spasit će vas od gubitka žetve.

Krastavce treba redovito pregledavati, kada se pojave prvi simptomi bilo koje bolesti, uništavaju se plodovi, listovi, stabljike, pa čak i cijela biljka. Žrtvovanjem jednog, ostali će biti spašeni. Svi zaraženi biljni ostaci zakopaju se duboko u zemlju ili odnesu daleko izvan mjesta.

Bolje je koristiti narodne lijekove za prevenciju i kontrolu bolesti, jer oni ne štete ljudskom tijelu.

Pravovremeno uvođenje gnojidbe uzrokuje izbjegavanje bolesti. Jaka biljka dulje se odupire bakterijama i virusima.

Kinesku mješavinu koriste mnogi, uključujući i same Kineze. Njegova dobrobit je što dezinficira biljku, a djeluje i kao prihrana. Uz pravilnu njegu dobivate bogatu žetvu.

Smrznuto povrće danas se može naći u gotovo svakoj trgovini.

Takve su mješavine posebno relevantne u kuhinji zimi, kada na policama praktički nema ljetnog povrća, a želite se počastiti ukusnim jelom s dodatkom slatke rajčice ili zelenog graška. Ali prije kupnje ovog proizvoda, mnogi se često pitaju: Je li smrznuto miješano povrće zdravo??».

Uostalom, većina ljudi vjeruje da su svi korisni mikroelementi iz hrane nestali nakon što je povrće prošlo kroz fazu zamrzavanja, a to ne ukazuje na dobrobiti mješavina povrća. Mora se reći da to nije tako.

Mnogi stručnjaci tvrde da takvi poluproizvodi nisu inferiorni u svojoj korisnosti od svježeg povrća.

Doista, zahvaljujući suvremenoj tehnologiji, povrće prikupljeno s gredica prolazi kroz fazu zamrzavanja unutar 2-3 sata. I tijekom tog vremenskog razdoblja jednostavno nemaju vremena izgubiti svoja hranjiva svojstva.

Stoga su mješavine povrća idealne i za uključivanje u svakodnevnu prehranu djeteta i za konzumaciju starijih osoba.

Osim toga, ove mješavine:

• Pomaže u poboljšanju probave i apetita;
• Pogodno za dijetalnu prehranu;
• Niskokalorične su;
• Bogat je selenom, fosforom, natrijem, željezom i drugim korisnim mikroelementima.

Uključivanjem smrznutog povrća u svoju prehranu imate priliku otkriti novo recepti od smrznutih smjesa. Ovisno o tome koga kupujete i koji proizvod kupujete, ovisit će o tome kako ćete pripremiti svoje kulinarsko remek-djelo: prilog za drugo jelo, juhu ili salatu.

Sada proizvođači pokušavaju iznenaditi kupca zanimljivim sastavom smjesa.

Smrznuto povrće može biti:

• mrkva,
• rajčice,
• Bruxelles ili zeleni grah,
• kineski kupus,
• repa,
• brokula.
• Nekima će se svidjeti havajska mješavina čiji sadržaj karakterizira prisutnost riže, dok će se drugima svidjeti Talijanska mješavina smrznuta, gdje su dostupne svima omiljene masline.

Glavna stvar pri odabiru poluproizvoda je pažljivo proučiti sastav proizvoda, jer vam neko povrće možda neće odgovarati zbog osobne netrpeljivosti ili drugih okolnosti.

Također je važno procijeniti stanje smjese. Ako izgleda kao gruda, znači da je odmrznuta, zbog čega nema nikakvih hranjivih tvari.

VIDEO NA TEMU

Frozen mix je pravi proizvod nove generacije koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Za njegovu pripremu čak nije potrebno prethodno odmrzavanje. Takvo povrće se lako može pirjati, pržiti ili kuhati.

Havajska smrznuta smjesa

Jedna od popularnih je havajska smrznuta smjesa, čiji je recept vrlo jednostavan. Glavni proizvod koji je uključen u njegov sastav je riža.

Također sadrži:

• crvena paprika;
• Kukuruz;
• Zeleni grašak.

Ovdje sastav može biti drugačiji, jer sve odlučuje proizvođač, ali riža ostaje nepromijenjen sastojak. Na 100 grama havajske mješavine ima samo 91 kcal. Zbog toga je mješavina idealna za one koji su na dijeti.

Ova mješavina bit će idealan dodatak svakom jelu, bilo glavno jelo, lagana juha ili salata koju sami pripremate.

RECEPT ZA KUHANJE

Vrlo jednostavno jelo. Povrće ne zahtijeva odmrzavanje, tako da možete početi kuhati u bilo kojem trenutku.

Trebat će nam:

• 3 žlice biljnog ulja,
• voda,
• sol,
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje.
2. Ulijte mješavinu povrća i lagano promiješajte.
3. Dodajte vodu u smjesu (otprilike trećina šalice bit će dovoljna za jedno pakiranje od 400 grama).
4. Pirjajte poklopljeno oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Kako tekućina isparava, riža i povrće će lagano posmeđiti. Ostaje samo dodati sol i začine po ukusu.

Možete ga poslužiti uz bilo koje meso ili kao zasebno jelo.

U glavama mnogih, meksička kuhinja je nužno pržena jela s dodatkom ogromne količine ljute paprike i začina. Međutim, to je daleko od slučaja.

U ovoj zemlji kulinarske preferencije stanovnika nisu ograničene samo na takva kulinarska remek-djela, oni također vole meso, razne žitarice i povrće. Ovo posljednje možete isprobati ako kupite zamrznutu smjesu.

U njemu ćete pronaći:

• Mrkva,
• slatka paprika,
• zrna kukuruza,
• zeleni grah,
• Zeleni grašak.

Po želji u smjesu možete dodati gljive, žitarice ili druge sastojke. Mnogo ovisi o jelu koje želite kuhati.

RECEPT ZA KUHANJE

Omlet s meksičkom smjesom

Ovo jelo je neobično i vrlo ukusno.

Trebat će nam:

• biljno ulje,
• maslac,
• dva jaja,
• sol,
• 2 žlice mlijeka,
• začinima.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca i popržite smrznuto povrće.
2. Za pola pakiranja meksičke smjese bit će vam dovoljna dva jaja. Pomutiti ih s mlijekom i solju te uliti u tavu s povrćem.
3. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.

Više primjera:

• Prilog od povrća, za koji je potrebno u tavi popržiti smrznuto povrće uz dodatak začina i ulja, zatim dodati malo vode i dinstati jelo. Za samo pola sata možete početi s testiranjem.
• Smrznuta mješavina savršeno se slaže s morskim plodovima, mesom, raznim žitaricama i gljivama, možete je koristiti za pripremu toplih salata, blagdanskih poslastica i složenaca.

Ljubitelje azijske kuhinje oduševit će kineska smrznuta smjesa jer sadrži sve sastojke tradicionalne kineske kuhinje.

Glavni proizvodi uključeni ovdje su:

• Bijeli kupus;
• Mrkva;
• Shiitake gljive;
• izdanci soje i bambusa;
• Celer;
• Mini kukuruz.

Kineska smrznuta smjesa može se nadopuniti sojinim umakom ili začinima, što će samo naglasiti izvrstan okus proizvoda.

Recept: Kinesko miješano povrće s mesom

Ovo jelo uključuje prethodno kuhanje mesa.

Trebat će nam:

• bilo koje meso, poput govedine ili svinjetine,
• đumbir,
• umak od soje,
• luk, češnjak,
• biljno ulje.

Postupak kuhanja:

1. Meso narežite na tanke trakice, dodajte đumbir i soja umak. Stavite u hladnjak da se marinira preko noći.
2. Sutradan popržite meso u tavi na biljnom ulju.
3. Dodajte mješavinu povrća i luk u meso, ulijte soja umak.
4. Po želji dodajte malo češnjaka i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša.

• Kineska smjesa idealna je kao prilog uz rižu ili meso. Da bi se okusne kvalitete povrća u potpunosti otkrile, potrebno ih je dodati na samom kraju kuhanja. Nakon 15 minuta kuhanja, kada povrće omekša, možete ga početi jesti.

Koju god smrznutu smjesu odabrali za ostvarenje vlastitih kulinarskih fantazija, imat ćete priliku ne samo razmaziti se ukusnim povrćem, pripremiti jedinstveno jelo za svoje najmilije, već i maksimalno zasititi svoje tijelo neophodnim mikroelementima i vitaminima.

Doista, zahvaljujući modernim tehnologijama obrade sastojaka, smrznutu mješavinu povrća možemo nazvati proizvodom budućnosti, koji ne samo da zadržava sva svoja hranjiva svojstva, već je idealan i za brzu pripremu.

Tradicionalna mješavina začina za kinesku kuhinju koja lako može dodati kineski štih čak i običnim jelima. Klasičan sastav začina je kineski kasija cimet, zvjezdasti anis, sečuanski papar, klinčići i sjemenke komorača. Ovisno o regiji, u mješavinu začina ponekad se dodaju i drugi sastojci (iako se mješavina tada naziva “5 začina” :-)), poput đumbira, anisa, muškatnog oraščića, kardamoma ili kurkume... Ponekad jedan od začina je zamijenjen . Samo kasija, anis i sečuanski papar ostaju neizostavni.

Kinezi, koji su se rasuli po cijelom svijetu, popularizirali su ovu mješavinu začina iu drugim zemljama, uglavnom azijskim, ali ne samo njima. Mješavina začina “5 začina” može se kupiti već gotova, ali pripremljena kod kuće nedvojbeno je aromatičnija i zanimljivija.

Cassia ili kineski cimet je drugorazredni (da tako kažemo) cimet, koji je srodan nama poznatom cejlonskom cimetu, samo što ima malo drugačiji okus, određenu gorčinu i malo drugačiju aromu. Ali možete ga sigurno zamijeniti običnim cimetom.

Što se tiče sečuanske paprike, nema potrebe za zamjenom. Toliko je jedinstvenog okusa i mirisa da si vrijedi zagorčati život i potražiti ga u online trgovinama gdje ga neće biti teško pronaći.

Mješavinu začina "5 začina" možete dodati kineskim jelima, a osim toga odlična je i za patku, gusku ili svinjetinu kuhanu na vaš uobičajeni način.

Sastojci

• 1 štapić kineskog cassia cimeta (može se zamijeniti običnim cimetom), izlomljen
• 2 zvjezdice anisa
• 2 žličice Sečuanski papar
• 1 žličica karanfili
• 1 žličica sjemenke komorača

Vrijeme kuhanja: 5 minuta

1) U suhoj tavi zagrijte začine dok se ne osjeti izražena aroma začina.

Dobar dan. Reći ću ovo - nisam ljubitelj smrznutih mješavina povrća. Činjenica je da povrće volim jesti sirovo, ali ne volim kuhano ili pirjano. Više od jednom ili dva puta naišao sam na hladnjak u hladnjaku s ovim mrazom i svaki put mi je oko privukla "kineska mješavina".

Konačno sam ga jučer kupila, a izbor je bio između 4 godišnja doba i drugog brenda, izabrala sam 4 godišnja doba, jer... za isto pakiranje od 400 grama, natjecatelj je tražio 30 rubalja. više) Općenito, sada košta oko 90 rubalja u Magnitu.

Dakle, imamo: mrkvu, luk, kupus, papriku - pa to je jasno. Crna kineska gljiva - dobro, uspjeli smo je identificirati. Ali klice bambusa i mung graha... Ne znam, bilo je nešto bijelo što je bilo gušće i tanje, očito je to TO) Izlio sam u zdjelu od dvije litre - procijenite volumen vrećice.

Imala sam junetinu, recept se sam sugerirao. Dakle, meso narežite na tanko (na trakice ili ploške, najvažnije poprijeko), pospite začinima (ja sam koristila mješavinu paprika + korijander), prelijte soja umakom, malo marinirajte, pa krenite pržiti u vrućem povrću. ulje mora biti jako da se meso prži, ali ne pirjati.

Pola smjese sam ulila u gotovu junetinu, dodala još sojinog umaka, promiješala i ostavila da se kuha par minuta. Kad povrće omekša (7 minuta), jelo je gotovo. Zasebno sam skuhala rezance (heljdini bi dobro poslužili, ali zbog nedostatka dostupnih, obični pšenični rezanci su bili u redu). Moj muž, koji baš ne voli eksperimente, gutao je sve. Mislim da bi se junetina mogla zamijeniti piletinom ili svinjetinom, a dobro bi došla i veganska opcija.

Nekoliko dana kasnije ponovno sam poželio nešto neobično, pa sam napravio salatu s funchosom. preostalu polovicu povrća izlio u suhu teflonsku tavu i pirjao sa sojinim umakom dok ne omekša. Pola pakiranja funchose (100 g) sam namočila u vrućoj vodi, zatim oprala i pomiješala s povrćem. začiniti smjesom za korejsku mrkvu.

Vrlo je zgodno imati pakiranje ove mješavine u zamrzivaču u slučaju iznenadnih gostiju ili ako ste iznenada raspoloženi da pojedete nešto neobično. Mislim da ću ponoviti kupnju i pogledati druge vrste ovih proizvoda.

Svakim danom sve je više svježeg začinskog bilja na našem stolu - evo još dva recepta uz koja ćete uživati ​​u istinskim proljetnim okusima i svladati nova nacionalna jela, ovoga puta vijetnamska. Ovo su proljetne rolice. Općenito, sve vijetnamske palačinke - a ima ih mnogo različitih vrsta - dijele se u dvije velike skupine: pržene i svježe. Predlažemo da pripremite kako svježe rolice od rižinog papira sa začinskim biljem, svinjetinom i škampima, tako i one pržene punjene mladim lukom.

Kinezi, koji su izmislili barut, papir i mnoge druge korisne stvari, uvjereni su da su pridonijeli rođenju pizze. U ovu priču, naravno, uključen je i Marco Polo koji je tijekom boravka u Kini navodno postao toliko ovisan o kineskim palačinkama sa zelenim lukom da je po povratku kući pokušao rekreirati svoje omiljeno jelo uz pomoć talijanskog kuhara.

Talijan nije uspio replicirati kineske palačinke, ali pizza je "rođena". O ovoj legendi nema smisla ozbiljno raspravljati, jer čak i samu činjenicu boravka Marka Pola u Kini brojni povjesničari dovode u pitanje, a da ne govorimo o tome da se riječ pizza nalazi u talijanskim kronikama dva i pol stoljeća prije njegovog rođenje.

Ali ima smisla pokušati kuhati kineske palačinke. Potpuno neočekivana kombinacija okusa sezamovog ulja i zelenog vlasca „ugrađenih“ u zlatno-smeđe tijesto, kao i neobična ljuskasta tekstura koja je blago proljetna, čine doživljaj ovih palačinki nezaboravnim. Posebno su ukusni ako se jedu naizmjenično umočeni u soja umak i pikantni tajlandski umak.

Za 4-6 porcija:

• Sezamovo ulje - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Za test:

• Pšenično brašno - 2½ šalice (360 g)
• Voda - 450 ml
• Sol - 1 prstohvat

Za nadjev:

• Zeleni vlasac - 1 vezica
• Sol - 1 žličica.

1. Da biste napravili tijesto, pomiješajte brašno i sol u zdjeli i napravite udubinu u sredini. U malom loncu zakuhajte vodu, maknite s vatre i, kad mjehurići nestanu, ulijte vodu u brašno brzo miješajući drvenom kuhačom. Pustite da se smjesa malo ohladi, stavite na stol i rukama umijesite elastično tijesto. Pokrijte ga i ostavite da odstoji 30 minuta.
2. Za nadjev pomiješajte sitno nasjeckani luk i sol u maloj posudi.
3. Površinu stola pospite brašnom. Tijesto razvaljajte u deblju užad i izrežite na 12 dijelova. Za izradu palačinke uzmite komad tijesta i rukama ili valjkom za tijesto ga spljoštite u tanki pravokutnik. Površinu premažite sezamovim uljem i pospite malo posoljenog luka.
4. Pravokutnik smotajte po dužoj strani u čvrstu cijev, malo spljoštite i zarolajte u puž, podvijte rub cijev i zalijepite za roladu. Pritisnite puža dlanom i razvaljajte ga prstima ili oklagijom na željenu debljinu. Na isti način pripremite sve ostale palačinke.
5. Zagrijte tavu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte biljno ulje, zagrijte ga i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene. Poslužite vruće.

Vijetnamska kuhinja, za razliku od mnogih drugih azijskih kuhinja, ne pokušava vas preplaviti velikim dozama egzotičnih okusa. Tajna uspjeha su svježi sastojci (od kojih je većina, čudno, dostupna u Rusiji), umjerena upotreba začina i malo spretnosti. Potonje se, naravno, postiže vježbanjem.

Oglašavanje

Naučio sam raditi svoje omiljene svježe palačinke, goi cuon, na tečaju kuhanja Madame V u Hoi Anu, središnji Vijetnam. Susret s ovom nevjerojatnom ženom puno mi je pomogao u razumijevanju vijetnamske kuhinje.

Njeno puno ime je Trinh Diem Vi. Svoju ugostiteljsku karijeru započela je kao djevojčica, pomažući majci u restoranu na tržnici. Danas, s četiri najpoznatija restorana u Hoi Anu, Madame Vi i dalje smatra odlazak na tržnicu najvažnijim dijelom vijetnamske kuhinje.

Zajedno sa šefom kuhinje restorana Morning Glory vlasnice Madame V naučio sam na tržnici birati istoimenu biljku po kojoj je lokal dobio ime i savladao mnoge druge mudrosti koje ne možete pročitati u knjizi. Poput one da je najukusnija papaja najneuglednija po izgledu.

Kad sam pitao Madame V što će sutra biti na jelovniku Morning Glory, bez oklijevanja je odgovorila: “Prvo moramo na tržnicu.” Najsvježije sezonsko voće, povrće, bilje; riba i plodovi mora, koje ranom zorom dostavljaju lokalni ribari, određuju točan jelovnik.

Za 8 kiflica:

• Svježe začinsko bilje (bosiljak, cilantro, zelena salata, menta, klice soje) - 3 šalice
• Rižini rezanci - 200 g
• Svinjetina na žaru - 16 komada ili šunka - 16 tankih kriški
• Veliki kuhani oguljeni škampi - 12 kom.
• Zeleni luk - 12 tankih pera, po 6 cm
• Rižin papir - 8 listova

Za slatko-kiseli umak:

• Sok od limete - 1 žlica. l.
• Fini bijeli šećer - 1 žlica. l.
• Nam pla riblji umak - 1,5 žličice.
• Voda - 3 žličice.
• Češnjak
• Ljuta čili papričica

1. Rižine rezance skuhajte i isperite hladnom vodom.
2. Za pripremu palačinke stavite list rižinog papira na ravnu površinu i navlažite ga vlažnom krpom.
3. Stavite šaku začinskog bilja na lim, na vrh stavite malo rezanaca, zatim 2 komada mesa (ili 2 kriške šunke) i 3 polovice škampa, ružičastom stranom prema dolje.
4. Preklopiti list kao palačinku prema škampima, u zadnji čas dodati malo mladog luka.
5. Za slatko-kiseli umak otopite šećer u soku limete, dodajte riblji umak, vodu i 1 žličicu. nasjeckani češnjak i čili papričicu. Promiješati. U gotov umak dodajte nekoliko kolutića papra i nekoliko režnjeva češnjaka.
6. Poslužite palačinke sa slatko-kiselim umakom.