Kako skuhati uistinu ukusnu zobenu kašu? Nezaslađena zobena kaša

Kada pripremamo zobene pahuljice, kao dodatke najčešće biramo voće ili sušeno voće, kao i bobičasto voće - vrlo su popularne slatke zobene kaše. Međutim, zobene pahuljice za doručak možete pripremiti ne samo u slatkim varijantama, već i sa nezaslađenim dodacima. O takvim će se kašama raspravljati u ovom članku.

Pravljenje nezaslađene zobene kaše izvrstan je način da dodate raznolikost u ovo jelo koje mnogi ljudi koji vode računa o zdravlju jedu ujutro svaki dan. Ovo je sjajan način za novi pristup poznatom jelu.

Najlakša opcija je dodati sir u zobene pahuljice.

Recept prvi: Zobene pahuljice sa sirom

Fotografija: subscribe.ru

Trebat će vam: 100 g srednje tvrdog sira, 2 šalice kipuće vode, 1 šalica zobenih pahuljica, 2 žlice. maslac.

Kako kuhati zobene pahuljice sa sirom. Zobene pahuljice prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz miješanje. Žgance maknite s vatre, začinite uljem i naribanim ili sitno sjeckanim sirom, promiješajte i poslužite.

U sljedećoj verziji nezaslađene zobene kaše, sir se također koristi za pripremu, ali ovo je bitno drugačija opcija, jer je ovaj sir feta sir, a nadopunjuju ga orasi.

Recept drugi: Zobene pahuljice s orašastim plodovima i sirom

Trebat će vam: 3 žlice. zobene pahuljice, 1-2 žličice. sira, 1 žličica. orasi i maslac.

Kako kuhati zobene pahuljice sa sirom i orasima. Pahuljice sipajte u emajliranu tavu, ulijte vodu tako da ih samo pokrije, bez prekoračenja volumena, i kuhajte na laganoj vatri do željene konzistencije kaše. Zapršku maknite sa štednjaka, stavite na tanjur, dodajte orahe, posolite, začinite uljem i naribanim sirom te poslužite.

Zobena kaša s tikvicama ispada vrlo ukusna.

Recept treći: Nezaslađene zobene pahuljice s tikvicama

Foto: patenty.info

Trebat će vam: 200 g tikvica, 2 šalice vode, 1,5 šalica zobenih pahuljica, sol.

Kako kuhati zobene pahuljice s tikvicama. Zakuhajte vodu, dodajte zobene pahuljice, dodajte sitne tikvice narezane na kockice, kuhajte 15 minuta uz miješanje i odmah poslužite kašu.

Pa, zadnja opcija u našem malom izboru nezaslađenih zobenih kaša je ona s nekoliko vrsta povrća odjednom.

Recept četvrti: zobene pahuljice s povrćem

Potrebno vam je: 150 g cherry rajčica, 1 tikvica, slatka crvena paprika i čaša zobenih pahuljica, 1 grančica majčine dušice/ružmarina, maslinovo ulje, soja umak, sol.

Kako skuhati zobene pahuljice s povrćem: očišćenu slatku papriku narežite na sitne kockice, na isti način narežite tikvice, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje, dodajte nasjeckane rajčice i pokapajte maslinovim uljem, pospite timijanom i ružmarinom, pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Zobene pahuljice skuhajte u slanoj kipućoj vodi dok ne omekšaju. Kuhane zobene pahuljice pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta. Žgance stavite u tanjure, na njih stavite povrće, prelijte soja umakom ili maslinovim uljem i poslužite.

Pripremite zobene pahuljice s različitim proizvodima u slatkim i slanim verzijama - u svakom slučaju bit će zdrave, energične i jake, dobar tek!

ovkuse.ru/recipes/ovsyanaya-kasha-nesladkaya/

Vladimir Čistjakov

Kuhar Buro Tsum

Kako odabrati zobene pahuljice?

Pahuljice trebaju biti velike, ne smiju se prekuhati niti raspadati.
Dulje se kuhaju, ali ispadnu puno ukusnije i zdravije od sitno mljevenih zobenih pahuljica. Kašu obično pripremam u dvije faze: prvo skuham gusti temeljac, a neposredno prije posluživanja dovedem do željene gustoće i okusa. Volim Bob's Red Mill organske žitarice, međutim, one se ne prodaju u Rusiji. Dobra alternativa je Klinskie Extra zobena kaša.

Kako kuhati?

Za 100 grama pahuljica - 200 mililitara vode. Zakuhajte vodu, dodajte žitarice i miješajte pjenjačom, lagano, bez mućenja! Važno je pahuljice sipati u vruću vodu kako bi se ravnomjerno skuhale. A pjenjača će vam omogućiti da istovremeno miješate veliku masu kako biste postigli idealnu konzistenciju.

Kaša se ne smije kuhati više od deset minuta - tako se neće raskuhati. Pahuljice moraju biti čvrste da se osjeti njihova tekstura - to je posebno važno za moj recept. Ako zobene pahuljice kuhate dulje, gube svoju ljepotu, okus i pretvaraju se u žele.

Kada soliti?

Uz što poslužiti?

Moja omiljena zobena kaša napravljena je od mlijeka, malo maslaca, svježeg bobičastog voća, javorovog sirupa ili heljde od meda i pekan oraha. Bobičasto voće je, naravno, samo u sezoni - češće jedem najobičniju zobenu kašu, kuhanu u mlijeku ili vodi. Ali to je ono što je dobro kod kaše: možete je svaki dan napraviti drugačijom, ovisno o raspoloženju.

Zobene pahuljice s mlijekom
s bobičastim voćem i orasima

od chefa Vladimira Čistjakova

Sastojci

Zobene pahuljice - 100 g

Voda - 200 ml

Mlijeko - 100 ml

Krema - 50 ml

Maslac - 10 g

Šećer - 5 g

Maline - 10 g

Jagoda - 10 g

Kupina - 5 g

Pecan - 5 g

Med ili sirup - 5 g

Svježa metvica - 2 lista

Način kuhanja

Kuhajte kašu u dvije faze. Prva faza je baza. Za dvije porcije uzmite 100 grama žitarica i 200 mililitara vode. Zakuhajte vodu, dodajte žitarice i miješajte pjenjačom, bez mućenja, dok ne bude kuhano - devet do deset minuta. Kašu prebaciti u ravni pleh i pažljivo (žlicom ili vilicom) rahliti da se ne slijepi. Ohladite 15-20 minuta i stavite u hladnjak - ovaj temeljac možete koristiti za pripremu kašica sljedeća dva do tri dana.

Druga faza je sama kaša. Ulijte mlijeko, vrhnje u lonac i dodajte maslac. Pustiti da prokuha i dodati 150 grama temeljca. Posolite i pošećerite po ukusu i na srednjoj vatri uz stalno miješanje dovedite do pravilne konzistencije: kaša ne smije biti prerijetka ni pregusta. Stavite kašu u zdjelu i dodajte preljeve: maline, jagode, kupine, pekan orahe, med ili sirup. Ukrasite listićima svježe mente.

Kako je lijepo što uživate u svakom zadatku!
Ipak, složit ćete se da je zanimljivije tražiti i isprobavati nešto novo, neobično i neobično!

Pozdravljamo nove sudionike i gledamo što nam se nudi...

tat_oshka

100 g zobenih pahuljica
300 ml vode
1 mrkva
1 korijen peršina
1 luk
50 g gljiva
1 jaje
2 češnja češnjaka
sol, papar

Skuhati gustu zobenu kašu od vode i zobenih pahuljica (posoliti i popapriti). Ostaviti da se ohladi.
Popržiti sitno nasjeckane gljive
Povrće naribajte i pirjajte zajedno s nasjeckanim lukom (sol od češnjaka će vam pomoći! :).
Sve promiješajte.
Dodajte češnjak, jaje, sol i začinite.
Oblikujte male kotlete, uvaljajte u prezle ili brašno (ako se ne bojite da će vam se i dobra tava raspasti, ne morate ih uvaljati), pržite s obje strane.

narančasta_dalija

Pureća prsa narežite na tanke odreske, oko 1 cm, dobro istucite, posolite i popaprite, prekrijte folijom i ostavite pola sata do sat vremena u hladnjaku.
Zatim svaki komad umočimo u razmućeno jaje i uvaljamo u zobene pahuljice (bolje je uzeti pahuljice koje se brzo kuhaju, a ne originalne - bolje su namočene). Original je bio jaje-brašno-jaje-žitarice, ali ja sam to pojednostavio.
Odmah staviti u vruću tavu i pržiti na jakoj vatri 1,5-2-3 minute dok lijepo ne porumene s obje strane. Zatim maknite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.
To je to, možete poslužiti. Ispada divno! Ova pogača od zobenih pahuljica natopljena purećim sokom je baš nešto, mmm.....

žumanjak

To je poput visoko genetski modificiranog skirlieja, tradicionalnog škotskog priloga od zobenih pahuljica. Zobena kaša ovdje igra neobičnu ulogu, ali, po mom mišljenju, s velikim uspjehom. Tajna ovog jela je u prženju suhih zobenih pahuljica (najbolje ne premale, jeftine, sovjetske Hercules) na maslacu, zbog čega poprimaju neočekivano orašast okus i ugodnu hrskavost.

Trebat će vam: zobene pahuljice, luk, sol, papar, majčina dušica (suha ili svježa), parmezan i malo limuna.

To se radi ovako: u loncu rastopite maslac, na njemu popržite sitno nasjeckani luk (treba porumenjeti, ili još bolje početi posmeđi) i dodajte zobene pahuljice. Omjeri su približni, uvijek možete dodati više ulja u prstohvatu. Dodajte sol, papar i - ako koristite suhi - majčinu dušicu (može i svježi pred kraj) i pržite zobene pahuljice na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Prvo bi pahuljice trebale postati “prozirne” (ne sasvim, naravno, ali bi trebale izgubiti svoju praškastu bjelinu), a zatim hrskavo-smeđe. Zapravo, sve je već spremno - još samo treba dodati malo soka od limuna i naribanog parmezana - to će pojačati novostečeni "orašasti" okus zobenih pahuljica. Spreman!

lisica63

Namaz za sendviče od zobenih pahuljica.

75 g instant zobenih pahuljica,

100 ml kipuće vode,

1 žličica suhe juhe,

1/2 male glavice luka

30 grama oraha,

1 žlica orahovog ulja,

1 žličica paste od rajčice,

2 žlice kiselog vrhnja,

sol, papar, limunov sok po ukusu.

Razrijedite juhu u kipućoj vodi i prelijte pahuljice, promiješajte i poklopite, ostavite 5 minuta da nabubri.

Orahe i luk nasjeckajte na vrlo sitno.

Pomiješajte sve proizvode sa zobenim pahuljicama. Po potrebi dodajte sol, papar i sok od limuna.

Sve je elementarno Watsone.......

mona_mons

Za 2 porcije:

• 4 kriške kruha
• 2 jaja
• 2 žlice. mlijeko
• 4 žlice. sitno ribani parmezan
• 1/2 šalice suhe zobene kaše

priprema:
1) Umutiti 2 jaja sa mlijekom i soli. Dodajte ribani sir. 2) Odrezati korice s komada kruha. Zobene pahuljice ulijte u poseban tanjur. 3) Svaki komad kruha umočite u smjesu jaja i sira i pustite da se natopi. Uvaljati u zobene pahuljice i popržiti sa svih strana.

mur_murrycik

za 2 litre vode
1 pakiranje cvjetače (imala sam Hortex od 500g)
1 veliki luk
2 mrkve
1 litra brašna
3 žlice zobenih pahuljica
zelena
krekeri
1 režanj češnjaka

Skuhajte cvjetaču. Tijekom kuhanja na biljnom ili maslinovom ulju popržite kolutiće luka i naribanu mrkvu dok ne porumene. Dodajte žlicu brašna i malo prokuhane vode. ostavljamo sa strane.
Šupljikavom žlicom uhvatite cvjetaču i stavite je u blender. U međuvremenu u juhu dodajte zobene pahuljice.
Pomiješajte luk, mrkvu, pire od kupusa i žitarice. Dodati nasjeckano začinsko bilje (kopar i peršin) i češnjak zgnječen nožem (da pusti miris pa da ga uhvatite iz juhe).
Sol. Dodala sam i prstohvat muškatnog oraščića.
Gotovu juhu poslužite s krutonima.
Djeci sam bacila i žličicu konzerviranog graška i kukuruza.

pie_lady

Za juhu:
4 žlice. zobena kaša
Čaša vode, pola čaše mlijeka
Prstohvat svježe mljevenog crnog papra
Prstohvat sjemenki korijandera – nasjeckajte ili koristite samljevene
2 kutije kardamoma

Jednostavan za pripremu:
Zobene pahuljice prelijte vrelim mlijekom i vodom i kuhajte 15-20 minuta, miješajući da se ne zalijepe za dno posude, dodajte prstohvat crnog papra, nasjeckani korijander i kardamom (ne zaboravite ga izvaditi na kraj). Sve umutiti mikserom. Juha je gotova. Juhu poslužite uz prstohvat muškatnog oraščića i slatke paprike.

Uz juhu možete poslužiti bilo koje povrće pripremljeno na vama omiljeni način. Skuhala sam brokulu na pari s malo papra, paprike i bosiljka. Možete dodati kuhano jaje ili krutone. Najbolja stvar kad ste prehlađeni.

olgrig

U zdjelu uspite 150 grama zobenih pahuljica
sitno nasjeckajte 1 glavicu luka
sitno naribati 2 mrkve
dodajte 2 žlice brašna
sve dobro izmiješati i u sredini napraviti udubljenje
U sredinu razbiti 2 jaja i umutiti ih vilicom
uzmite 200 ml bilo koje juhe i razrijedite smjesu dok tijesto ne postane gusto
na kraju dodati po 1 žlicu sitno nasjeckanog estragona i peršina (nažalost ja sam koristila suhi estragon)
ako juha nije dovoljno slan, posolite tijesto i pecite na jako zagrijanom ulju (ali odmah smanjite vatru) kako bi se naši zobeni kotleti ispekli i zapržili.

cezeriye

Moji komentari u zagradi
1 šalica zobenih pahuljica
4 šalice juhe od povrća ili vode (po meni je dovoljno 2,5 šalice, maksimalno 3 šalice)
1 veća tikvica
1 velika mrkva
1 veliki bijeli luk
1 žličica suho provansalsko bilje
sok od pola limuna (preporučam malo manje, jer daje dosta izražen kiselkasti okus)
ekstra djevičansko maslinovo ulje
morska sol, svježe mljeveni crni papar
umak od soje
zelje (peršin, kopar)

Što učiniti:
1. Jelo se priprema večer prije ili 10 sati prije posluživanja. Povrće narežite na sitne kockice, stavite na foliju, pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom, pospite provansalskim travama, posolite i popaprite po ukusu. Zamotajte foliju u slobodnu kovertu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C. Nakon 30 minuta isključite pećnicu i ostavite povrće u njoj preko noći.
2. Skuhajte zobene pahuljice u juhi od povrća ili vodi.
3. Na zagrijane tanjure stavite zobene pahuljice, okolo rasporedite povrće (hladno ili zagrijano), poškropite maslinovim uljem i soja umakom (po mogućnosti svijetlim), ukrasite začinskim biljem.

Ovaj recept iz Deli knjige “O riži i žitaricama” dugo me budio znatiželju, ali tek me zobena kaša u gotovim_vmeste natjerala da ga isprobam.
Iz nekog razloga, u knjizi stoji da je skyrley kaša u irskom stilu, iako bilo koja Google pretraga otkriva da jest.
Škirli su zobene pahuljice pirjane s lukom na masti/maslacu, mogu se konzumirati samostalno ili kao nadjev za nadjev od peradi.
U ovom receptu poslužuje se s gustim mesnim umakom.

200 g malih zobenih pahuljica
1 srednji luk
200 g škotskog maslaca ili goveđe masti
1 žličica timijan
sol, svježe mljeveni bijeli papar

Za umak:
500 g mljevenog mesa (bilo koje - svinjetina, junetina, janjetina ili perad)
1/2 litre mesne juhe
2 srednje glavice luka
2 žlice. maslac
sol, svježe mljeveni bijeli papar

Što učiniti:
1. Za umak nasjeckajte luk i pržite ga na zagrijanom ulju u dubljoj tavi na srednje jakoj vatri 5 minuta. Pojačajte vatru, dodajte mljeveno meso na luk i kuhajte uz miješanje i gnječenje grudica 8 minuta.
2. U tavu ulijte juhu, posolite i popaprite po ukusu i pirjajte nepoklopljeno na laganoj vatri uz povremeno miješanje 30 minuta.
3. Za skyrli luk narežite na pola kolutića. Ako koristite goveđu mast, sitno je nasjeckajte. U velikoj čistoj tavi otopite maslac ili dinstajte goveđu mast 5 minuta, na laganoj vatri pržite luk 10 minuta. Dodajte zob, timijan, sol i papar. Kuhajte uz stalno miješanje 5 minuta.
4. Skyrli stavite na zagrijani tanjur, prelijte mesnim umakom i odmah poslužite.

Moje greške:
1. Uzela sam zobene pahuljice, koje je trebalo kuhati 15-20 minuta, iako je recept očito zahtijevao "instant kuhanje". Dakle, za točku 3 trebalo mi je 20 minuta da se pirja, a nije bilo dovoljno tekućine - dodala sam juhu.
2. Luk za skirli sam izrezao ne na pola prstena, već sitno (jer ciljna publika baš i ne voli luk)), a tijekom pirjanja uspio je potpuno pocrniti.

Za 4 porcije:

1 litra juhe od povrća ili vode
100 g zobenih pahuljica
1 srednja zelena jabuka
1 velika mrkva
100 g suhih šljiva bez koštica
1 žlica. sok od limuna
2-3 žlice. maslac od oraha
sol, svježe mljeveni ružičasti papar

Što učiniti:
1. Suhe šljive potopiti u toplu prokuhanu vodu 15 minuta, ocijediti u cjedilu i sitno nasjeckati. Mrkvu i jabuku ogulite, narežite na trakice i poprskajte limunovim sokom. Stavite suhe šljive, jabuku i mrkvu u lonac, dodajte 5 žlica. vode, kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, 10 minuta.
2. Zobene pahuljice prelijte kipućom juhom ili slanom vodom, kuhajte 7 minuta, protrljajte zajedno s juhom kroz gusto cjedilo.
3. U juhu dodajte pripremljenu jabuku, mrkvu i suhe šljive, maslac od oraha, sol i papar. Promiješajte, zakuhajte, maknite s vatre.

Zobene pahuljice nisam trljala kroz sito, već sam ih zdrobila blenderom. Potom ih je, dodajući povrće i voće, ponovno zgnječila u grubi pire.

marg_f

1. opcija

Za čašu zobene kaše, obične, ne brze, uzeo sam 4-5 krumpira, luk i 2 režnja češnjaka.
Zobene pahuljice preliti kipućom vodom i ostaviti da nabubre. Krumpir, luk i češnjak sam izdinstala u sjeckalici, smjesu stavila na sito da iscuri višak soka, zatim pomiješala sa zobenim pahuljicama, dodala sol, papar, začine (suhi kopar), pravila kotlete, uvaljala u prezle i pržiti na srednjoj vatri i poklopiti da se ispeče.

Za kotlete sam popržila luk i šampinjone.

2. Za drugu verziju kotleta od zobenih pahuljica uzeo sam kao osnovu recept iz i_lara .

1 šalica zobenih pahuljica
1 žlica griza
1 šalica juhe od povrća (ili piletine)
1 jaje
2-3 češnja češnjaka
2 žlice. l. sitno nasjeckanog peršina
prstohvat ribanog muškatnog oraščića
sol, papar po ukusu

Jaje sam izuzela, bez njega se nista ne raspada. I dodao prženi luk.

Zobene pahuljice pomiješajte s grizom, ulijte vruću povrtnu juhu i ostavite 30 minuta da pahuljice nabubre.
U međuvremenu sam nasjeckala 2 glavice luka i popržila ih na biljnom ulju. Nabubrelim zobenim pahuljicama dodala sam prženi luk, nasjeckani češnjak, suho začinsko bilje (po mogućnosti svježe, ako ga ima), sol i papar.
Temeljito izmiješajte cijelu masu. Zatim mokrim rukama oblikujte kotlete i pržite u biljnom ulju.

Inače, umjesto peciva uvijek stavljam zobene pahuljice u mljeveno meso ili ribu za kotlete.
A mljevene zobene pahuljice mogu poslužiti i kao pohanje.

linakaz

Dakle, ovo zapravo i nije recept, samo omiljeni doručak - lagan, ukusan, zdrav!
5 žlica. zobene pahuljice, 100 g izmrvljenog feta sira, komadić maslaca, prelijte kipućom vodom ili vrućim mlijekom, poklopite, ostavite da stoji dok žitarice ne omekšaju. Promiješajte i poslužite vruće Ne treba dodavati sol - sir je slan.

mama_ganoush

File pastrve s kožom poškropite limunovim sokom, posolite i pospite svježe mljevenim crnim paprom.
Namažite Dijon senfom i pospite instant zobenim ovsenim pahuljicama.
Peći na 170 stupnjeva oko 30 minuta
(pahuljice u Oliverovoj knjizi dobile su brončanu nijansu, ali moje nikako nisu htjele posmeđiti, unatoč mojim manipulacijama s temperaturom, pa čak i roštiljem)

karina_yem

pola čaše "brze" zobene kaše (40-50 g)
300 ml mlijeka
2 jaja (lagano umutiti)
150 g naribane mrkve
100 g brašna
sol, šećer

Zobene pahuljice pomiješajte sa svim sastojcima i ostavite da nabubre 20 minuta. U podmazanoj tavi ispecite male palačinke.
Tijesto će biti gusto, no vi ga možete prilagoditi svom ukusu – smanjite ga dodavanjem malo mlijeka.

Palačinke ispadnu debele i VRLO ukusne-)

*** Nije potrebno mljeti zobene pahuljice, isprobala sam obje opcije i podjednako su dobre.

arx0nt

Huevos rancheros vrlo je popularno jelo za doručak na Zapadu. Priprema se brzo i jednostavno: na tortilla somun koji su tako voljeli Latinoamerikanci (pšenični ili kukuruzni, svejedno) stavljaju pečeno jaje, velikodušno ga začinjavajući salsom na vrhu. Ponekad se doda i grah. Doslovno prevedeno sa španjolskog na engleski, "huevos rancheros" znači "jaja u ranch stilu" ili "jaja u seoskom stilu". Općenito, jaja u seoskom stilu.
Jelo koje sam pripremio je potpuno rušenje stereotipa :)

Potreban:
(za 1 porciju)
1\2 šalice zobenih pahuljica = 40g (ne instant)
1\2 šalice mlijeka
1\2 šalice vode
prstohvat soli
prstohvat crnog papra
prstohvat kajenskog papra
50 g kuhane puretine
20 g cheddar sira (naribanog ili narezanog na kockice)
1 jaje

Kuhanje:
U loncu pomiješajte mlijeko i vodu, posolite i dodajte zobene pahuljice. Zakuhajte na srednjoj vatri, dodajte papriku i puretinu. Kuhajte još 3-4 minute dok se ne zgusne.
Za to vrijeme skuhajte kajganu. Posolite i popaprite po ukusu.
Gotovu kašu stavite na posudu, pospite sirom, a odozgo prelijte umućenim jajima.

Moji komentari: Ovaj put nije bilo kuhane puretine pa sam je zamijenila slaninom koju sam prethodno popržila. Može se zamijeniti piletinom. Trebate ga pojesti odmah, dok je sve vruće i dok se sir neumoljivo topi između zobenih pahuljica i kajgane. Papar, kajenski, hm, vrlo je neobičan u društvu zobenih pahuljica :)

Recept je davno pronađen i odmah testiran. Ponašanje proizvoda u ovoj kombinaciji bilo je vrlo zanimljivo. Hranjivo, ukusno, zdravo. No, pravo da vam kažem, ovo jelo nije za svaki dan.
Biste li riskirali? Pileće ćufte u umaku od rajčice

Za mljeveno meso išla su pileća prsa, 300 grama
pola glavice luka
mali komad stabljike celera s listovima
šaka zobenih pahuljica (ja imam one koje se kuhaju 3 minute)
malo mlijeka
papar, suhi origano, sol po ukusu

Samljeti mljeveno meso od prsa (ja sam bila lijena izvaditi mašinu za mljevenje mesa pa sam ga sitno nasjeckala i malo zarolala u sjeckalici, nešto je ispalo jako sitno a nešto na komade). U mljeveno meso dodajte zobene pahuljice, promiješajte, zalijte mlijekom. Luk i celer sitno nasjeckajte. Dodati u mljeveno meso, posoliti, popapriti, dodati začine. Miješati.
Oblikujte mesne okruglice (pomaže namočiti ruke da se ne lijepe) i stavite ih u hladnjak na 15 minuta.
Izvaditi iz hladnjaka i pohati u nasjeckanim zobenim pahuljicama, jer su moji dosta mekani - ja sam ih samo lagano protrljala prstima i zarolala ćufte.
Lagano popržiti u tavi na maslinovom ulju (ili vašem omiljenom) - samo da izvana malo porumeni, zapeći ćemo još malo. Stavite u posudu za pečenje.

Umak se može pripremiti dok polpete odmaraju u hladnjaku.
Za umak sam imala passatu - talijansku pasiranu rajčicu, dodala sam žlicu šećera, soli i sitno nasjeckanu pola glavice luka. Dalje, po ukusu - možete dodati žlicu vinskog octa, par žlica Worcestershire umaka, par kapi Tabasca.
Sve pomiješajte i umakom prelijte polpete.
Pecite u pećnici na 160-170 minuta 35-40.

prošlost...

polemika

skinnytaste.com

Klasična irska juha tradicionalno se posluživala tijekom korizme. Zagrijat će vas svojom nježnom kremastom teksturom u hladnoj sezoni iu svakom lošem vremenu.

Sastojci

• 1 žličica maslaca;
• 3 velika poriluka;
• 90 g nasjeckanih zobenih pahuljica;
• 1 litra povrća ili pileće juhe;
• 350 ml mlijeka;
• sol i papar - na okus;
• zeleni luk - za posluživanje.

Priprema

1. Otopite maslac u srednje jakoj tavi na laganoj vatri. Poriluk (uzmite bijeli i svijetlozeleni dio) uzdužno prerežite i svaku polovicu nasjeckajte na tanke ploške. Pirjajte luk dok ne omekša, oko 15 minuta.
2. Dodajte juhu i mlijeko, pojačajte vatru i pustite da smjesa zavrije.
3. Dodajte zobene pahuljice i papar usitnjen u blenderu. Smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje 45-50 minuta.
4. Poslužite u dubokim zdjelama, posuto nasjeckanim mladim lukom.

foxeslovelemons.com

Jeste li navikli da se radi samo od riže? Ma kako je! Sa zobenim pahuljicama ispada nježnije i viskoznije. Osim toga, ovo je sjajan način da iznenadite svoju obitelj i prijatelje svojim kulinarskim vještinama i pokažete da se zobene pahuljice mogu pripremati ne samo za doručak.

Sastojci

• 1½ litre juhe od povrća, piletine ili govedine;
• 2 žlice maslaca;
• 1 stabljika poriluka;
• ½ žličice soli;
• 350 g šampinjona ili drugih gljiva;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žličica svježe majčine dušice;
• 1 žličica sušene kadulje;
• 60 ml suhog crnog vina;
• 180 g nasjeckanih zobenih pahuljica;
• 50 g parmezana;
• 2 žlice nasjeckanog peršina - za posluživanje.

Priprema

1. Zagrijte juhu u loncu na srednje jakoj vatri. Kad prokuha, smanjite vatru i poklopite poklopcem.
2. Za to vrijeme u tavi rastopite maslac. Poriluk prerežite po dužini na dva dijela, svaki nasjeckajte na tanke ploške. U tavu dodajte poriluk i sol. Kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri 2 minute.
3. Dodati nasjeckane gljive, sitno nasjeckani češnjak, majčinu dušicu i kadulju. Kuhajte 7-8 minuta uz redovito miješanje dok gljive ne počnu smeđiti.
4. U gljive dodajte vino, kuhajte minutu. Smanjite vatru na srednju.
5. Zobene pahuljice ulijte u tavu i kuhajte minutu. Ulijte dvije kutlače vruće juhe i pirjajte dok zobene pahuljice ne upiju svu tekućinu.
6. Kad se sva juha upije, dodajte još jednu kutlaču. Zobenim pahuljicama će trebati oko 20-25 minuta da omekšaju.
7. Par minuta prije kuhanja u tavu dodajte naribani parmezan i umiješajte ga u rižoto.
8. Gotovo jelo poslužite u dubokim tanjurima, ukrasite nasjeckanim peršinom i naribanim sirom.

thefullhelping.com

Bogata blagotvornim svojstvima, zobenoj kaši dat će zlatnu boju i pikantan okus. I kuhani slanutak izvrstan je izvor biljnih proteina. Jelo je pogodno za vegetarijance.

Sastojci

• 85 g zobenih pahuljica;
• 120 ml sojinog ili bademovog mlijeka;
• 120 ml vode;
• 50 g svježeg ili smrznutog špinata;
• ½ žličice kurkume;
• 80 g kuhanog slanutka;
• sol i papar - na okus;
• zeleni luk, bademi, indijski oraščići, tofu - po ukusu.

Priprema

1. Pomiješajte zobene pahuljice, mlijeko, vodu, sol i papar u loncu. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći.
2. Sutradan izvadite posudu iz hladnjaka i stavite je na srednju vatru. Nakon što prokuha, smanjite vatru na nisku.
3. U tavu dodajte nasjeckani špinat i kurkumu i dobro promiješajte.
4. Kuhajte uz povremeno miješanje dok zobene pahuljice ne omekšaju (to će trajati 3-4 minute ako ste ih prethodno namočili). Zobenim pahuljicama možete dodati orašaste plodove ili tofu.
5. Gotovo jelo poslužite u dubokim zdjelama, na vrh stavite kuhani slanutak i ukrasite ga zelenim lukom.

fannetasticfood.com

Uzmite ovaj recept za zobene pahuljice kao bazu i eksperimentirajte s novim začinima i dodacima. Prije svega preporučujemo opciju s avokadom i jajetom: mekoća avokada i kremasta tekstura žumanjka savršeno se slažu sa zobenim pahuljicama.

Sastojci

• 1 luk;
• 250 g šampinjona ili drugih gljiva;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 130 g nasjeckanih zobenih pahuljica;
• 1½ litara vode;
• sol, papar - po ukusu;
• pečena jaja, rukola, parmezan - za posluživanje.

Priprema

1. U dubokoj tavi na maslinovom ulju popržite šampinjone narezane na ploške, sitno nasjeckani češnjak i luk. Kuhajte na srednjoj vatri oko 6 do 7 minuta dok luk ne postane svijetlo smeđi, a gljive omekšane.
2. Dodajte zobene pahuljice i vodu. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na nisku.
3. Kuhajte 25-30 minuta uz povremeno miješanje dok zobene pahuljice ne omekšaju. Posolite i popaprite po ukusu.
4. Poslužite s kajganom, avokadom, rikulom, ribanim parmezanom ili drugim sastojcima po želji.

macheesmo.com

Svako jelo ima bolji okus sa slaninom, zobene pahuljice nisu iznimka. A naribani sir koji se topi nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

• 2 trake slanine;
• 1 luk;
• 85 g zobenih pahuljica;
• 240 ml vode;
• 50-80 g tvrdog sira;
• 2 kokošja jaja;
• sol i papar - na okus;
• zeleni luk - za posluživanje.

Priprema

1. Slaninu sitno nasjeckajte i stavite u hladnu tavu. Kuhajte ga na laganoj vatri 10 minuta. Hrskavu slaninu stavite u zasebnu zdjelu i ostavite otprilike žlicu masnoće u tavi.
2. U tavu stavite sitno nasjeckani luk i pržite ga uz stalno miješanje minutu.
3. Luku dodajte zobene pahuljice. Miješajte sadržaj posude 15 sekundi, a zatim dodajte vodu.
4. Smanjite vatru i kuhajte 8-10 minuta dok se zobene pahuljice ne skuhaju.
5. Dok se sve kuha, u drugoj tavi ispecite jaja. Ostavite li žumanjak tekući, dobit ćete ukusan umak za svoje jelo.
6. Minutu prije kuhanja dodajte naribani sir u tavu sa zobenim pahuljicama.
7. Podijelite zobene pahuljice u zdjelice, na njih stavite hrskavu slaninu, na vrh stavite pečena jaja i pospite svježim mladim lukom.

Yummybeet.com

Sastojci

• ½ bundeve;
• 3 žličice maslinovog ulja;
• 1¼ šalice bademovog mlijeka ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka;
• ½ šalice zobenih pahuljica;
• ½ šalice nasjeckanih oraha;
• 2 žličice soka od limuna;
• 2 velika jaja;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Priprema

Tikvu ogulite i narežite na sitne kockice. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva, tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite bundevu koju ste prethodno posolili i premazali maslinovim uljem. Pošaljite da se peče 25-30 minuta. Znak spremnosti je zlatna korica i mekoća proizvoda.

Dok se bundeva peče u pećnici, u manji lonac stavite biljno mlijeko (ili samo vodu), zobene pahuljice, orahe, limunov sok i sol. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (10-15 minuta). Ako vidite da kaša postaje pregusta, dodajte još nekoliko žlica tekućine kako biste postigli željenu gustoću.

Jaja skuhati meko, malo ohladiti i očistiti od ljuske.

Pripremljene zobene pahuljice stavite u tanjur, dodajte pečene kockice bundeve i na vrh jedno jaje, pritiskajući ga da pukne i malo žumanjka iscuri na kašu. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte malo maslinovog ulja ako ima.

indianhealthyrecipes.com

Sastojci

• ¾ šalice miješanog povrća (grašak, mrkva, paprika, brokula);
• 2 srednje rajčice;
• 1 mali luk;
• 1 šalica valjane zobi;
• 1-2 zelene ljute papričice;
• ¾ šalice vode;
• prstohvat kurkume;
• sol i papar na okus;
• ½ žličice češnjaka;
• ½ žličice đumbira;
• ½ žličice kumina;
• ¼ žličice mješavine garam masale;
• ¼ žličice mljevenog korijandera;
• ¼ žličice mljevene ljute paprike;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Tostirajte zobene pahuljice u tavi i ostavite sa strane. U istu tavu dodajte kumin, nasjeckani češnjak i korijen đumbira te malo biljnog ulja. Dobro promiješajte. Čim češnjak i đumbir počnu snažno mirisati, u smjesu dodajte luk i povrće (uključujući i čili papričice) narezano na pola kolutiće i pržite 3-5 minuta.

Zatim u smjesu dodajte rajčice, sol i kurkumu. Čim rajčice omekšaju, u tavu dodajte preostale začine: mljeveni korijander, garam masalu, mljevenu ljutu papriku. Kuhajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje.

U tavu ulijte vodu, zakuhajte i u nju uspite zobene pahuljice. Kuhajte kašu dok ne omekša uz stalno miješanje.

Gotova zobena kaša može se preliti gheejem i ukrasiti svježim cilantrom.

Yummly.com

Sastojci

• 4 šalice pileće juhe;
• 2 šalice zobenih pahuljica;
• 1 šalica špinata ili rikule;
• 2 pera zelenog luka;
• 4 pržena jaja;
• 60 g fileta dimljene pastrve;
• sol i mljeveni papar po ukusu;
• nekoliko grančica svježeg kopra;
• maslinovo ulje.

Priprema

Zakuhajte pileću juhu u malom loncu i dodajte žitarice. Kuhajte dok ne bude gotovo, 10-15 minuta. Zobene pahuljice trebaju upiti većinu tekućine.

Listove špinata ili rikule operite, osušite papirnatim ručnikom i nasjeckajte. Dodajte u kašu zajedno s polovicom nasjeckanog mladog luka.

Gotovu kašu podijelite u četiri obroka. Na vrh staviti komade dimljene crvene ribe i jednu prženu ribu. Pospite preostalim mladim lukom, ukrasite grančicom svježeg kopra i po želji pokapajte s malo maslinova ulja.

Yummly.com

Sastojci

• 1 čaša mlijeka;
• ½ šalice zobenih pahuljica;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 1 veliko jaje;
• 1 žlica ribanog cheddar sira;
• 1 kriška slanine;
• 2 žličice zelenog luka;
• mljeveni papar;
• morska sol.

Priprema

U malom loncu pomiješajte zobene pahuljice s mlijekom i soli i kuhajte dok ne omekšaju.

Na tavi popržite slaninu i jaje. Poželjno je da žumanjak ostane malo tekući. Slaninu narežite na velike komade.

Gotovu kašu stavite na tanjur, na vrh dodajte jaje i slaninu. Jelo pospite naribanim sirom i mladim lukom.

Sastojci

• 2 šalice bademovog mlijeka ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka;
• 2 čaše vode;
• 2 šalice zobenih pahuljica;
• ½ šalice slatke paprike;
• 240 g gljiva;
• maslinovo ulje;
• hrpa rukole;
• 2 jaja;
• Parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Pomiješajte vodu i mlijeko u malom loncu, zakuhajte i dodajte zobene pahuljice. Kuhati dok ne bude gotovo, oko 10 minuta.

Dok se kaša kuha, u tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite prvo ploške paprike, a zatim nasjeckane gljive. Posolite i popaprite po ukusu. Zatim u istoj tavi ispecite jaja.

Gotove zobene pahuljice stavite na tanjure. Odozgo pospite naribani sir, rasporedite jaja, gljive, papriku i rikulu.

Dobar tek!