Prije izrade leda morate temeljito proučiti ovaj proces i njegove nijanse. Nije dovoljno samo uliti vodu u posebne forme i poslati ih zamrzivač. Da biste napravili proziran i lijep proizvod koji će ukrasiti koktele, morat ćete puno pokušati. Pa ipak, suprotno uvriježenom mišljenju, za to ne morate koristiti nikakve posebne hladnjake.

Sve se može učiniti vlastitim rukama uz minimalne financijske i energetske troškove. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati i ne stati ako prvi pokušaji propadnu.

Tajne prozirnog leda za piće

Oni koji žele naučiti kako napraviti pravi led za piće vlastitim rukama, a ne samo mutne komade smrznute vode, trebali bi usvojiti sljedeće pristupe:

• Korištenje prethodno obrađene vode. Ulijte tekućinu u emajliranu ili čeličnu posudu, zakuhajte i pustite da lagano kuha nekoliko minuta. Nakon toga pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. prirodno. Ponavljamo manipulaciju i ponovno ohladimo sastav. Zatim punimo kalupe za led i zamrzavamo komadiće. Ovim pristupom punilo za koktel postaje prozirno zbog uklanjanja mjehurića zraka.

• Sporo smrzavanje. Mjehuriće koji čine proizvod zamućenim možete istisnuti ako zamrznete proizvod ne brzo, već vrlo sporo. Konačna verzija neće biti samo transparentna, već i vrlo glatka. Istina, vrijeme za pripremu leda u ovom slučaju je najmanje jedan dan. Da biste izvršili manipulacije u zamrzivaču, morate postaviti temperaturu ne višu i ne nižu od -1ºS.

• Smrzavanje u slanoj vodi. Ova metoda također vam omogućuje da napravite čist i lijep led bez pukotina. U idealnom slučaju trebali biste koristiti morska sol, ali u nedostatku istog, smjesu možete napraviti sami. Da biste to učinili, nemojte potpuno napuniti duboku zdjelu vodom, dodajte malu kuhinjska sol i dobro promiješajte (nažalost, morat ćete podesiti koncentraciju sastava empirijski). Posudu stavljamo u zamrzivač, temperatura u njoj ne smije biti niža od -2ºS. Čim se tekućina jako ohladi, u nju spustite napunjene posude za led i vratite ih u zamrzivač dok se ne formiraju kockice. Ako se tekućina u posudi počne smrzavati, to ukazuje na nedovoljnu količinu soli, a otopina će se morati ponoviti.

Savjet: Općenito, bez obzira na to koji se pristup izradi leda koristi, trebate uzeti pitku ili filtriranu vodu. Inače loš miris Nestat će samo na neko vrijeme. Čim proizvod uđe u piće i počne se topiti, vraća se specifična aroma, što primjetno kvari okus koktela.

Iskusne domaćice radije pripremaju led kod kuće prema najnovijim uputama. Ispada prozirno, glatko, bez pukotina i ne puca prilikom dodavanja koktela i drugih pića. Fiziološku otopinu potrebno je pripremiti samo jednom. Može se uliti u prikladnu posudu i držati u zamrzivaču cijelo vrijeme.

Kako napraviti led bez posebnih kalupa za led?

Nedostatak kalupa nije problem ako imate mašte. Možete ih napraviti sami ili čak koristiti improvizirana sredstva. Mogućnost pristupa i specifičnosti njegove provedbe ovise o vrsti konzumiranog pića i onome što je pri ruci:

1. Ako ne planirate poslužiti koktele, već samo točiti pića od jednog sastojka, trebali biste se unaprijed pobrinuti za posuđe. Da biste to učinili, uzmite odabrane čaše (po mogućnosti debelo staklo, neće puknuti od izlaganja hladnom zraku), ulijte u njih prokuhanu vodu vode za piće oko 1 cm, temeljito obrišite da na površini ne ostane vlaga. Zatim pažljivo stavite posude u zamrzivač (temperatura je -1ºC), pokušavajući da ništa ne prolijete po zidovima. Gotovi led ne samo da će biti lijep i obavljati određene funkcije, već će i prolivenom piću dati originalan izgled.
2. Vrlo je jednostavno napraviti vlastiti led pomoću plastičnih ili metalnih poklopaca. Za prve je bolje unaprijed ih obrezati iznutra tako da nit ne ometa vađenje proizvoda. Glavna tajna Proces je osigurati da se tekućina izlije do maksimuma i dosegne sam rub. U tom slučaju će se proširiti, stršiti iznad površine i komadići će lakše izaći. Samo ih trebate nekoliko minuta držati na sobnoj temperaturi dok se ne otope.
3. Jedna od najjednostavnijih opcija za izradu leda je korištenje plastične čaše. Na dno ulijte prethodno pripremljenu vodu, debljinu odredite sami, ali imajte na umu da će se masa ipak proširiti. Zamrznite proizvod i pažljivo ga uklonite. Ne morate se odlučiti na okrugle "kocke"; ako umetnete domaće plastične pregrade unutar šalice, oblik se može prilagoditi.
4. Vrijedno je pogledati po kuhinji i sobama; u većini slučajeva, nešto se može prilagoditi za izradu leda. To uključuje dijelove dječjih građevinskih setova, umetke za slatkiše i silikonske kalupe za pečenje. Samo dostupni proizvodi moraju se temeljito dezinficirati prije uporabe.

Ako je vrijeme malo, a ne možete pripremiti nešto vrijedno vlastitim rukama, morate se ograničiti na najviše jednostavna opcija. Uzimamo plastične vrećice, izrežemo ih na trake, ispunimo praznine mala količina vode i zavežite ga u čvor. Dobit ćemo male, uredne kuglice koje će u čaši izgledati vrlo originalno.

Zapadne zemlje odavno prakticiraju ukrašavanje za Novu godinu ne samo interijera kuća, već i ulica, obraćajući posebnu pozornost na dekor vrtnog područja. Na primjer, među njima su vrlo popularni ledeni božićni ukrasi za ulicu, ali takav je dekor sasvim prikladan za naše geografske širine. Štoviše, izrada uličnih ukrasa od leda vrlo je jednostavna, ali i zabavna, zabavna i potpuno jeftina. U suštini, za izradu vanjskih ukrasa od leda trebat će vam voda, nekoliko ukrasnih elemenata (o tome ćemo detaljnije govoriti u nastavku), prikladan oblik i prostrani zamrzivač ili jak mraz vani.

Kako napraviti vanjske dekoracije od leda.

Kako napraviti ledeni vijenac.

Svečanim vijencima mogu se ukrasiti grane drveća ili grmlja.

Metoda broj 1. Uzmimo ga gotov oblik za puding s okomitim umetkom u sredini. Na dno kalupa stavite svijetle bobice i zelene grančice (smreke, jele ili tuje) i napunite kalup vodom. Kalup s vodom stavite u zamrzivač dok se voda potpuno ne stvrdne. Nakon što se voda pretvori u led, ulijte je u lavor tople vode i uronite formu s ledom u njega, s oštrom promjenom temperature, led unutar forme će se otopiti na rubovima, a vi ćete lako izvući vijenac. Retardno je samo objesiti vijenac na satensku vrpcu.

Metoda broj 2. Uzimamo gotove male kalupe za pudinge, na dno stavljamo sastav bobica i grana tuje, punimo svaki kalup hladna voda i stavite u zamrzivač. Nakon što se voda pretvori u led, kalup možete uroniti u vruću vodu doslovno na minutu, izvaditi minijaturne vjenčiće i vrpcama ih objesiti na drvce.

Metoda br. 3. Stavite čašu ili staklenku u sredinu dubokog okruglog oblika, rasporedite grančice, bobice, lišće, kore citrusa i ulijte vodu. Kako staklenka u sredini ne bi plutala, u nju možete uliti vodu ili posuti kamenje. Preostaje samo izložiti kalup na hladnoću, pričekati da se led stvrdne, izvaditi vijenac i objesiti ga na vrpcu.

Metoda broj 4. Stavite akrilne pahulje i kuglice za božićno drvce u posudu za pečenje s okomitim umetkom u sredini, ulijte malo vode i stavite proizvod u zamrzivač. Kad se prvi sloj vode zaledi poslagati jos nekoliko kuglica u krug, opet dodati vodu i staviti u zamrzivac, nakon zamrzavanja dodati jos kuglica i zadnji put staviti kalup u zamrzivac, izvaditi vijenac , zavežite vrpcu i objesite proizvod na ulično stablo.

Fotografija ledenih vijenaca.

Kako napraviti kuglice od leda.

Metoda broj 1. Pripremimo se potrebna količina balone, ulijte vodu u njih i izlijte prehrambene boje, pomiješajte vodu iznutra mućkajući kuglice. Kuglice zavežemo i stavimo u zamrzivač ili na hladno vani. Kada se voda unutar kuglica stvrdne, nožem zarežite ljusku i izvadite obojene ledene kuglice.

Metoda broj 2. Trebat će poseban obrazac za izradu ledenih kuglica (za piće) na dno ovog kalupa možete staviti bobičasto voće ili smrekove grančice, a također staviti nanizane privjeske, zaliti vodom i staviti u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.

Kako napraviti ledeni svijećnjak.

Metoda broj 1. Stavite čašu kamenja u sredinu posude za hranu (za vaganje). Ulijte vodu i na vrh položite grane smreke ili tuje, a također dodajte bobice viburnuma, brusnice ili drijena. Kalup stavite u zamrzivač, nakon što se voda stvrdne izvadite svijećnjak i u sredinu stavite upaljenu svijeću.

Metoda broj 2. Uzimamo dvije boce različitih veličina zapremine 1,5 litara i 0,5 litara, svaku bocu prerežemo na pola, manju bocu stavimo u veću, pričvrstimo ih trakom, između stijenki stavimo bobice, lišće i grane drveća, ulijemo vode i pošaljite proizvod u zamrzivač. Nakon što vodu pretvorite u led, izvadite budući svijećnjak iz kalupa i unutra stavite upaljenu svijeću.

Fotografije raznih ledenih svijećnjaka.

Privjesci od ledenog drvca.

Okrugli ravni privjesci izrađuju se na sljedeći način: razne bobice, grančice ili cvijeće poslagaju se na dno ravnog okruglog tanjura, sve se napuni vodom, na vrh se stavi privjesak od konca, kompozicija se stavi u zamrzivač, zatim se izvuče. van, odvojen od ploče i obješen na drveće.

Ledene zvijezde.

1. Za izradu zvjezdica možete koristiti kalupe za led u obliku zvjezdica ili kalupe za pečenje; za izradu običnih zvjezdica, kalupe napunite vodom i zamrznite u zamrzivaču.
2. Da biste stvorili obojene zvijezde, prvo morate dodati boju za hranu u vodu.
3. Za svijetle kompozicije možete staviti bobice, razne grančice, lišće u kalupe ili dodati sjaj.

Kocke leda.

U posudama za led kvadratni oblik Položimo razno cvijeće ili kriške voća, ulijemo vodu i zamrznemo. Zatim izvadimo kockice leda i njima ukrasimo ulične saksije, grane drveća i druge elemente dvorišta.

Krhotine leda.

Vodu obojimo u plavo, ulijemo u pravokutni kalup u tankom sloju, stavimo kalup u zamrzivač, nakon stvrdnjavanja kuhinjskim čekićem udarimo po ledenoj površini, odaberemo lijepe komadiće i stavimo ih negdje vani.

Ledeno srce.

Metoda broj 1. Na dno okruglog tanjura stavite kamenčiće u obliku srca, napunite vodom i stavite u zamrzivač, zatim izvadite proizvod i stavite ga rubom na ravnu površinu.

Metoda broj 2. Bobičasto voće stavite u posudu za pečenje u obliku srca i borove iglice, kalup pošaljemo u zamrzivač, zatim proizvod izvadimo iz kalupa i stavimo na vidljivo mjesto u dvorištu.

Kako napraviti vijence od leda.

U kalup za led u krug rasporedite deblju vunenu nit, ulijte vodu i stavite kalup u zamrzivač, nakon što se voda stvrdne, pažljivo povucite vrh konca, iz kojeg bi trebali iskočiti svi komadići leda plijesan. Da biste dobili vijenac u boji, vodu prvo morate nijansirati bojom za hranu.

Umjesto posude za led možete koristiti podlogu od bombonijere.

Kako učinkovito ukrasiti svoj dom za Novu godinu:

Novogodišnji ledeni ukrasi pomoći će vam da brzo, jednostavno i jeftino ukrasite svoj prostor za nadolazeći praznik. Ako još niste pokušali napraviti ulične ukrase od leda, preporučujemo da hitno ispravite situaciju; uvjeravamo vas da ćete sigurno uživati ​​u ovoj zabavi.

Web stranica Decorol podsjeća svoje čitatelje da sada imate priliku primati obavijesti o izdavanju novih recenzija putem e-pošte (ispunite obrazac za pretplatu na bočnoj traci).

S početkom zime, prigradsko područje pretvara se u bijelu pustinju i više nije tako ugodno za oči i grije dušu. Prozirno pjenušavo čudo - ledena skulptura - može oživjeti djevičanski snijeg. Ako složene kompozicije može postići samo majstor, onda jednostavnih oblika može napraviti nespecijalizirani amater inspiriran kreativnom idejom.

Izašli ste iz kuće na ulicu i pogledali figuru pijetla od leda - na licu vam se pojavio osmijeh i ugodno novogodišnje raspoloženje.

Korak po korak za stvaranje ledenih figura

Postoji 5 glavnih koraka u procesu stvaranja ledene skulpture:

Korak 1. Priprema materijala.

Led za izradu ledenih figura mora biti čist, proziran, bez ikakvih nečistoća, odnosno da propušta svjetlost. Ovaj led se ne može napraviti kod kuće od vode iz slavine; ispada mutna i nije pjenušava. Prikladan led može stvoriti samo priroda; on se izrezuje sa zaleđene površine jezera ili tihih riječnih rukavaca i šalje kupcima.

Poslušajte savjet. Koristite usluge profesionalnih ledomata. Ovi stručnjaci mogu ukloniti ledene blokove različitih veličina bez da ih razbiju.

Korak 2. Priprema alata.

Većina alata koji se koriste za izradu ledene skulpture, ne zahtijevaju posebnu izradu, to su motorne pile, električne pile, dlijeta za drvo raznih oblika. Ali svaki majstor ima individualni set, koji je sam stvorio za rješavanje problema koji nastaju tijekom izgradnje skulpture. Primjer takvog alata je dlijeto s polukružnim oštrenjem, za izradu posebno složenih šara, ili (g)rez za skidanje velikih masa leda, koji podsjeća na metalni češalj, a koji se ne nalazi u standardnom setu alata.

Nedostatak domaćih alata uopće ne znači da je nemoguće stvoriti ledeni sjaj na vašem mjestu s običnim alatom.

Savjet. Svi alati, a posebno dlijeto, moraju biti savršeno naoštreni, jer svaki srh može pokvariti plan.

Korak 3. Stvaranje ledene figure.

Ledeni blokovi se lijepe vodom kako bi se stvorila figura. Voda to svojstvo poprima na temperaturama ispod nule. Tako se blokovi podižu na potrebnu visinu, šavovi se trljaju mokrim snijegom kako bi postali manje vidljivi.

Ureze i ogrebotine na površini leda možete izravnati toplom, ali ne vrućom glačalom. Ako je figura viša od jednog i pol metra, onda mora imati čvrstu podlogu, a ako je tobogan, onda se koristi okvir, drveni ili metalni. Okvir je snaga. Kad se koristi okvir, moguće je izraditi vrlo visoke skulpture i tobogane, ali se gubi draž jer je okvir vidljiv kroz prozirnost leda.

Vaša mašta će vam reći koje će ledene figure ukrasiti mjesto: božićna drvca različitih visina, Djed Mraz i Snježna djevojka, životinja - znak nadolazeće godine, mali tobogani, ledeni stol i klupe.

Savjet. Na ljetna kućica Najbolje je stvoriti niske, jedan i pol ili dva metra, figure s čvrstom podlogom - iz sigurnosnih razloga i kako ne bi komplicirali rad izradom okvira.

Možete napraviti figure od leda pozivajući prijatelje s novogodišnjim duhom.

Korak 4. Ukrašavanje ledenih figura.

Uzorci na površini ledenih figura mogu biti vrlo različiti: ornamenti, rezovi i spirale - sve što je sposobna mašta i vještina kipara i kipara. to si ti Uzorci se mogu koristiti za ukrašavanje cijele skulpture i njezinih različitih dijelova.

Kombinacija uzoraka izgleda efektno na različite načine proizvodnja. Jedan od načina ukrašavanja je (ice packing): iz figure se izrezuje njegov ledeni sadržaj i puni suhi snijeg. Kombinacija prozirne i bijele u shimmeru sunčeve zrake- to je nezaboravno.

Bolje je stvoriti uzorke s najveći broj lica. Što je više faseta, to će skulptura izgledati ljepše. Nema potrebe slikati skulpture, one prestaju živjeti i postaju samo svijetla točka koja bode oko.

Zamisliti zlatna ribica u neobojenom obliku. A riblje krljušti svjetlucaju na suncu svojim krljuštima. Dekor će biti potpuno drugačiji.

Korak 5. Osvjetljenje ledenih figura.

Led je živi materijal pa ledene figure žive i igraju se u zrakama sunčeva svjetlost. Sjaj se mijenja svakog trenutka ovisno o kutu gledanja. Noću se sunce može zamijeniti električnim svjetiljkama koje se postavljaju ili iza skulpture, ili u njeno podnožje, ili u posebne utore koji se buše u skulpturi.

Savjet. Nemojte koristiti žarulje sa žarnom niti za osvjetljenje - one će vrlo brzo rastopiti figure.

Proširite svoje horizonte i pogledajte video o ledenim figurama koje stvaraju pravi umjetnici bogate mašte.

Dakle, čak i mala originalna figurica od leda dat će vašoj stranici jedinstveni novogodišnji okus.

A ako želite, možete izgraditi cijeli ledeni grad koji će oduševiti oko do proljeća. Sretna Nova godina, dragi čitatelji mog bloga!

Za svaku prigodu želite iznenaditi svoje goste i učiniti jela i pića ne samo ukusnima, već i lijepima. I najjednostavniji i pristupačna opcija ukrasite ih - poslužite originalni led. Može se izraditi u različitim oblicima, bojama, veličinama, ali najvažnija nijansa u tako naizgled jednostavnoj stvari je uzeti kvalitetnu vodu i pravilno je pripremiti. Zatim prekrasna prezentacija hrana i piće bit će osigurani - lako možete iznenaditi goste ili samo vama bliske osobe, a oni će vam zahvaliti svojim entuzijastičnim riječima zahvale. Kako učiniti prozirni led kod kuće isto kao u bilo kojem lokalu? Pogledajmo opcije u nastavku.

Kako doći do čistog leda?

Zapravo, sve je jednostavno - obična fizika:

• Ako u smrznutoj vodi nema mjehurića zraka, bit će prozirna.
• Ako u vodi ima puno mjehurića, zamutit će se kad se smrzne.

Zašto se to događa? Prilikom smrzavanja tekućina se neravnomjerno stvrdne, počevši od ruba. Stoga, sloj po sloj, voda nakuplja sav zrak u središtu. A kada zrak nema kamo pobjeći, a centar se počne smrzavati, pojavljuje se taj isti oblačni centar. Stoga, da biste led učinili prozirnim, morate iz njega ukloniti zrak. Za to postoji nekoliko opcija.

Ledomat - profesionalna opcija

Uvijek možete kupiti poseban uređaj za zamrzavanje vode, koji se koristi u većini barova. Danas ih ima mnogo razne opcije ledomati - od jednostavnih kućnih modela do velikih profesionalnih.

Suština rada uređaja je da se voda u njemu smrzava u slojevima, ne dajući nikakvu priliku da zrak uđe unutra. Ali ovaj uređaj je prilično skup
zabavu, a ako ne treba velike količine led, možete se snaći improviziranim sredstvima.

Domaće metode

Iskusni barmeni točno znaju kako napraviti prozirni led kod kuće, bez upotrebe posebne opreme. Za to postoji nekoliko jednostavnih metoda.

Prva metoda

Za ovu opciju morat ćete pripremiti:

• čista voda, propuštena kroz filter ili kupljena u trgovini, ali bez plina;
• spremnik za kuhanje, kao što je lonac;
• oblici za zamrzavanje.

Izrada leda ovom metodom uključuje nekoliko koraka:

1. Bistra voda iz dodatne soli i suspenziju ili uzeti već pročišćenu.
2. Ulijte tekućinu u posudu i prokuhajte.
3. Ohladite ga na sobnoj temperaturi.
4. Ponovno prokuhajte vodu - tako ćete ukloniti više zraka.
5. Ohladite vodu i propustite je kroz filter.
6. Uliti u ohlađeno sobna temperatura vodu u kalupe i zamrznite.

Važno! Led dobiven na ovaj način prozirniji je od smrzavanja obične vode.

Postoji i metoda koja ne zahtijeva kipuću vodu.

Druga metoda

Da biste napravili prozirni led kod kuće bez kuhanja, trebat će vam:

• čista voda (bolje je filtrirati nekoliko puta ili kupiti);
• veliki kapacitet za zamrzavanje;
• kalupi za led.

Što učiniti sa svim ovim:

1. Oko dvije litre čista voda zamrznuti u velikoj posudi, nakon čega se zamrznuti blok izvadi (najlakši način je umočiti posudu u tople vode i preokrenite na ručnik koji ne ostavlja dlačice).
2. Tada možete otkinuti led s rubova nečim oštrim, postupno prelazeći na mutnu sredinu, što nije potrebno. Postoji i opcija kada se sredina sa zrakom ispere vodom.
   Zatim se izvađeni nasjeckani komadi ponovno polažu u kalupe, čekaju da se otope i ponovno šalju na zamrzavanje dok ne budu spremni.

Metoda tri

Ako funkcije zamrzivača to dopuštaju, možete koristiti sporo zamrzavanje. Da biste to učinili, potrebno je postaviti temperaturu u komori na -1, pričekati da komora dostigne tu temperaturu i staviti pripremljenu vodu u zamrzivač. U ovom slučaju, bolje je omotati obrasce prozirnom folijom.

Važno! Ovo smrzavanje traje oko jedan dan, ali sav zrak će imati vremena da potpuno napusti vodu, a led će ispasti gladak i lijep.

Četvrta metoda

Ova opcija uključuje stvaranje slanog okruženja. Prvo se trebate pripremiti fiziološka otopina od morske ili obične kuhinjske soli.

Koraci za izradu prozirnog leda:

1. Voda se ulije u posudu i doda sol - potrebna koncentracija otopine postiže se eksperimentalno, budući da su uvjeti smrzavanja različiti.
2. Sol bi se trebala potpuno otopiti u vodi.
3. Zatim se spremnik stavlja u zamrzivač na temperaturu od -1 ili -2 stupnja, ali ne niže.
4. Nakon toga pričekajte desetak minuta i u slanu otopinu stavite kalupe napunjene vodom.
5. Zamrzavanje će trajati oko 12 sati.

Važno! Ova metoda se smatra najučinkovitijom. Još jedna prednost je ta slana voda Možete ga stalno držati u zamrzivaču i po potrebi zamrzavati led.

Navedene metode pomoći će vam da pripremite kristalno čist i lijep led za piće, bez mjehurića. I sigurno neće biti gore nego u najcool barovima. Ako nemate pri ruci kalup za led, ne brinite, možete ga napraviti i sami, kod kuće.

Izrada kalupa za led

Postoji mnogo načina kako napraviti led bez kalupa, sve ovisi o vama
fantazije. Evo nekoliko zanimljivih opcija:

1. Ukoliko se pretpostavlja da će se piće konzumirati bez miješanja u mixeve ili koktele, tada postoji mogućnost da se voda odmah zamrzne u posudi za posluživanje pića. Imajte na umu da posuđe mora biti otporno na promjene temperature i hladnoću. Također, njegovi zidovi moraju biti potpuno suhi. Za takvo zamrzavanje potrebna je količina čiste vode koja se izlije na dno posude i stavi u zamrzivač na jedan dan na temperaturi ne višoj od minus dva stupnja. Posluživanje pića u prozirnim posudama, osim potrebnog hlađenja, također je vrlo neobično.
2. Da biste dobili smrznutu vodu u obliku krugova, možete uzeti plastične čaše razne veličine. Voda se mora sipati samo do dna, visine 0,5-1 cm, i zamrznuti. Ako dno obložite plastikom na pola ili na 4 dijela, možete dobiti led u obliku polovica, odnosno četvrtina kruga.
3. Plastične čepove od boca ili metalni poklopci- Također zanimljiva opcija, sposoban zamijeniti kalupe za okrugli led. Istina, možda ćete imati poteškoća s izvlačenjem iz kapaka.
4. Ako isti led nije potreban, možete koristiti podlogu od raznih slatkiša. Birajte podloge koje se neće gužvati niti curiti. Kao rezultat toga, uspjet ćete zanimljivih oblika slatkiši.
5. Također postoji mogućnost korištenja dječjih konstrukcijskih setova ili pješčanih kalupa kao oblika. Obavezno dobro isperite, odmastite i dezinficirajte sve kalupe prije upotrebe.
6. Obični plastična vrećica Lako se pretvara u posudu za zamrzavanje. Samo ulijte malo vode u nju, zavežite čvor, dodajte još vode, zavežite još jedan čvor i tako sve dok vrećica ne nestane. Naravno, oblik zamrzavanja na ovaj način neće biti ujednačen, ali ako slijedite pravila pripreme, tada su transparentnost i odsutnost mjehurića zajamčeni.

Za izradu prozirnog leda i kalupa za njega možete upotrijebiti bilo koju opciju koju želite ili smisliti vlastitu.

Za izradu prozirnog i čistog leda potrebno vam je vrlo malo, ali ne zaboravite na ove dodatne preporuke:

1. Voda dobro upija mirise, pa pri kuhanju pazite da u blizini nema namirnica s jakim mirisom.
2. Za zamrzavanje možete koristiti i termo vrećicu. Samo stavite kalupe u vrećicu i stavite u zamrzivač na temperaturu od oko minus 8 stupnjeva. Voda će se smrzavati obrnuto - odozgo prema dolje, što znači da će zrak izlaziti iz nje na drugačiji način. Ovaj led može biti malo mutan na vrhu, ali ne u sredini. To znači da ako nakratko ostavite led u posudi na sobnoj temperaturi, zamućena voda će se otopiti.
3. Kada koristite kuhanje, bolje je uzeti posuđe od nehrđajućeg čelika. Aluminijski spremnici nisu prikladni za ovu metodu.
4. Ne ulijevajte vruću vodu u plastične kalupe i ne stavljajte vruću vodu u zamrzivač. Inače bi se plijesan mogla otopiti i hladnjak bi mogao curiti.
5. Ako želite iznenaditi svoje goste, učinite to sladoled od sladoleda: Voće izmiksati mikserom i dodati sok, šećer ili sirup. Nakon toga smjesu ulijte u kalupe i zamrznite.
6. Prilikom posluživanja leda bez pića najbolja opcija koristit će posebnu kantu – hladnjak.
7. Pogodnije je uzimati led kliještima, tako da se neće otopiti prije vremena.

Trebat će vam

• - pročišćena voda
• - kalupe ili jednokratne vrećice za izradu leda
• - ručnik i kuhinjski čekić (za frape led)
• - sok, bobičasto voće i komadići voća (za obojeni led)

upute

U biti, led je oblik vode koji uzima kada je izložen niskim temperaturama. Voda iz obične vode iz slavine sadrži mnogo nečistoća; kada se zamrzne, ispada da je prilično mutan led, koji je ružnog izgleda i neugodnog okusa. Stoga, slijedeći jedno od glavnih pravila, napravite led samo od čiste vode. Ne morate ići na destilaciju ili punjenje u boce. Možete koristiti uobičajeni iz centraliziranog sustava opskrbe, podvrgavajući ga čišćenju u nekoliko faza.

Propustite vodu kroz filter s akvalenskim vlaknima i prokuhajte u posudi bez kamenca. Idealno rješenje pustit će ovu vodu da se istaloži. Nečistoće preostale u njemu će se istaložiti unutar nekoliko sati. Pažljivo ulijte vodu u drugu posudu. Sada od njega možete napraviti led.

Za kovrčave komade koristite vrlo udobne. silikonske kalupe za led. Prodaju se u velikom izboru u trgovinama hardverom. Voda koja se koristi za izradu leda u ovim oblicima treba biti sobne temperature. Neizostavan uvjet za pravljenje leda otvoreni oblici Treba ga zamrzavati na mjestu odvojenom od hrane. Led jako dobro upija mirise iz zamrzivača, stoga kalupe stavite na posebno predviđeno mjesto u zamrzivaču. Ako nemate poseban prostor za zamrzavanje, koristite jednokratne vrećice leda koje ne upijaju mirise.

Ako recept za koktel zahtijeva korištenje obojenog leda, pripremite ga s dodatkom lišća ili bobica mente. Kako biste osigurali da bobice i lišće budu komadići leda, zamrznite u slojevima: ulijte jednu trećinu tekućine u kalup, pustite da se zamrzne, zatim dodajte listove metvice, komadiće ili bobice i napunite preostalom tekućinom. Višebojni led također pripremite pomoću zamrzavanja slojeva.

Neki recepti zahtijevaju upotrebu sitno zdrobljenog leda -. Za pripremu u barovima, led se drobi u posebnim drobilicama. Možete kuhati kod kuće bez upotrebe posebne opreme. Stavite smrznute kockice leda na polovicu čistog pamučnog ručnika i pokrijte drugom polovicom. Uzmite čekić za meso i tupom stranom razbijte komadiće leda u ručnik. Nakon toga ulijte ledene mrvice u posudu, pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač. Stavite mrvice u čašu neposredno prije pripreme koktela.

Koristan savjet

Za koktele koristite samo svježe pripremljen led.

Povezani članak

Izvori:

• Kako napraviti led. Kokteli i pića
• kakav koktel znaš napraviti?

Koktel kisika ukusna je pjena od tisuća mjehurića. Ispada vrlo jednostavno punjenjem soka ili biljnog čaja kisikom. Možete odabrati okus koji vam se najviše sviđa.

Trebat će vam

• 1 čaša 200–300 ml;
• baza okusa - sok, voćni napitak;
• sastav za pjenjenje;
• izvor kisika – boca kisika;
• raspršivač zraka

upute

Kisik vam omogućuje jačanje i suočavanje s raznim virusima i infekcijama. To daje tijelu nalet snage i poboljšava dobrobit. Kisik se priprema koktel pomoću posebnog, koji se sastoji od koncentratora kisika i miješalice kisika. Ako imate ovu opremu Kuće trajat će nekoliko minuta.

Koristite plastičnu cijev za spajanje miješalice s koncentratorom.

Umutite pripremljenu otopinu u čaši 5-10 sekundi, istovremeno ne zaboravite opskrbu kisikom.

Iskoristi ovo koktel koristeći široku plastičnu cijev, bez miješanja, odmah nakon pripreme.

Možete koristiti još jedan recept za kuhanje. Hladan sok ulijte u čašu. Dodajte korijen sladića. Temeljito miješajte smjesu 20 sekundi.

Umetnite pjenastu cijev u mlaznicu doze aerosola dok se ne zaustavi. Uklonite čep. Stavite perlator u čašu s tekućinom.

Lagano pritisnite ventil cilindra palcem. Vidjet ćete kako se u čaši počinju stvarati mali mjehurići.

Nakon posla sačuvajte preostalu otopinu i koristite je za pripremu koktela sljedeći dan. Ulijte otopinu u sterilnu posudu i stavite u hladnjak. Otopina se ne može čuvati dulje od jednog dana, jer se iz nje priprema kisik koktel neće imati nikakve korisna svojstva.

Imajte na umu

Za brzo primanje stabilna pjena, temperatura baze za pjenjenje ne smije biti viša od 20-22 ° C

Koristan savjet

Za normalan rad Za odraslo tijelo popijte koktel kisika tri puta dnevno – jedan ujutro i dva navečer. Za djecu je dovoljna jedna čaša ujutro i navečer.

Izvori:

• Kokteli s kisikom
• kako napraviti koktel kisika kod kuće

Savjet 3: Koje vrste leda postoje za piće: metode pripreme

Rođendan, Nova godina ili romantična večera– uspjeh svake proslave u potpunosti ovisi o vašoj mašti i sposobnosti stvaranja svečanog raspoloženja. Da biste ugodno iznenadili svoje prijatelje, ima ih mnogo važne sitnice i iznenađenja, jedno od njih je dodavanje kockica leda u boji u čašu soka ili martinija.

Umijeće miješanja pića vrlo je popularno. Dekoracije svježe bobice, listovi mente ili papirnati kišobrani postali su norma i pomalo dosadni. Gotovo u svakom klubu možete pronaći obilje europskih koktela sa svijetlim čepovima i kandiranim kriškama limuna na rubu čaše. To ne čudi, jer udahnite u redovito piće malo magije, svaki put postaje sve teže. smrznuti led također nije novost, jedina je razlika što se kocke leda mogu lijepo poslužiti, puniti voćni nadjev ili ga oživite raznim bojama.

Kako napraviti obojeni led za piće, karakteristike i trikovi za kuhanje

Prije nego počnete eksperimentirati, počnite s malim i pripremite prozirne, čiste kocke. Da biste to učinili, samo uzmite kalup s četvrtastim odjeljcima iz hladnjaka ili kupite silikonske kalupe u trgovini. Neke poduzetne domaćice kupuju posebne vrećice s kopčama za zamrzavanje. Ćelije napunite ohlađenom, prokuhanom vodom i pažljivo stavite kalup u zamrzivač. Ako ne prokuhate vodu, dobit ćete zamućene, ispucale kvadrate. Ako je sve napravljeno kako treba, nakon 3-4 sata, idealno prozirne kocke led bit će spremno za jelo. Oblici mogu biti različiti - u obliku srca, cvijeća, voća, ženskih dodataka ili mačjih lica. U barovima se kocke često zamjenjuju smrznutim mrvicama - za to se bijeli led drobi u sjajne kristale. Kad uđu u ustima, komadići leda imaju okrepljujući učinak.

Čime možete zamijeniti ili ukrasiti kuhanu vodu:

• Zeleni čaj, kava s mlijekom. Ne zaboravite dodati šećer za slatki okus;
• Voće, prirodni sokovi;
• Prehrambene boje. Prije odabira boje pažljivo pročitajte sastav na pakiranju;
• Bobičasto voće, komadići voća, orasi, listići mente unutar kockica leda.

Za raznolikost, obojeni konopci ili niti s perlicama uronjeni su u ispunjene oblike. Nakon stvrdnjavanja pretvorit će se u svečani vijenac. Mogu se izmjenjivati ​​obojeni i prozirni led. Važno. Ne stavljajte kalupe blizu namirnica kao što su mast ili riba. Mirisi hrane smjesta će se upiti u pripravak, a vaša će pića imati okus ribe ili mesa. Također je važno poštivati ​​rokove valjanosti. Uobičajeni prozirni led čuva se ne više od 6 mjeseci, a led na bazi sokova i bobičastog voća - ne više od 30 dana.