Kako napraviti ukusan pileći gulaš. Pileći gulaš s umakom. Kako kuhati pileći gulaš, korak po korak

Pileći file operite pod mlazom vode i narežite na manje komade. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. U tavu stavite luk i pržite. Mrkvu naribajte na korejsku ribež za mrkvu, tako će se lijepo i brzo ispeći. Luk pržite oko tri minute pa dodajte mrkvu i sve zajedno popržite. Kada se povrće dobro poprži, dodajte meso, piletina će tijekom pirjanja upiti miris i okus poprženog povrća. Slatku papriku narežite na trakice.
Papriku stavite u tavu i pržite zajedno s piletinom, mrkvom i lukom. Miješati. Pomiješajte kečap, pastu od rajčice, papar i sol u posudi. Miješajte dok ne postane glatko. Kad meso dobije zlatnu koricu, smjesu izlijte u tavu, promiješajte, dodajte vodu, pospite biberom, solju i začinima. Upalite vatru maksimalno. Nakon što zavrije, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte petnaestak minuta. Nekoliko puta promiješajte. Gulaš od pilećih prsa s paprikom poslužite uz tjesteninu ili pire krumpir.

Pripremite pileći gulaš s umakom po ovom receptu - jednostavno je, brzo i vrlo ukusno!

Od pilećeg mesa možete pripremiti mnogo ukusnih jela. Ako je pitanje što brzo napraviti od piletine, ali će u isto vrijeme ispasti vrlo ukusno i cijela obitelj može hraniti jelo - gulaš će biti izvrstan izbor.

U našoj kuhinji gulaš je danas ono što se u sovjetsko vrijeme zvalo sos. Jela se pripremaju po istom principu: temeljac (može biti piletina, riba ili meso) prethodno se poprži ili pirja, zatim se doda paradajz pasta, kiselo vrhnje, brašno, sve se to kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne i Rezultat je tekuće drugo jelo u umaku. Često se u gulaš dodaje razno povrće - osim klasičnog luka i mrkve, tu mogu biti i paprike, rajčice, tikvice i još mnogo toga. U našem receptu predlažemo korištenje mrkve, luka i češnjaka - gulaš je ukusan, gust i vrlo aromatičan.

Nakon kuhanja dobit ćete 3 porcije
Vrijeme kuhanja: 30 minuta 30 minuta

Sastojci:

pileći file, 500 gr
luk, 1-2 kom.
češnjak, 1-2 češnja
mrkva, 1 kom.
vode, 1,5 šalice
biljno ulje, 3 žlice.
kiselog vrhnja, 2 žlice.
pšeničnog brašna, 1 žlica.
tijesto od rajčice, 1 žlica.
lovorov list, 1-2 kom.
crni papar

Kako kuhati pileći gulaš s umakom:

Pileći file izrežite na male komadiće proizvoljnog oblika, stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite uz miješanje dok lagano ne porumeni sa svih strana.

Mrkvu, luk i češnjak ogulite, mrkvu nasjeckajte ili naribajte, luk nasjeckajte na polu kolutove, češnjak nasjeckajte, prvo ga zgnječite stražnjom stranom noža (to će dati više okusa).

Pripremljeno povrće dodajte u tavu s piletinom, promiješajte i pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri.

U šerpu dodati brašno, promiješati, dodati paradajz pastu, kiselo vrhnje, ponovo promiješati i gulaš dinstati još 5 minuta.

Gotov pileći gulaš poslužite vruć, sa ili bez priloga.

Gulaš je izvorno mađarsko jelo. Da biste ovoj verziji gulaša dali mađarski okus, dodajte papriku narezanu na kockice, a od začina upotrijebite mljevenu papriku.

Gulaš je klasično mađarsko jelo koje je izvorno više nalikovalo gustoj juhi. Tijekom vremena, recept je pojednostavljen u različitim zemljama, a danas ne postoji jelo koje se lakše i brže priprema od pilećeg gulaša.

Nećete pogriješiti ako ga poslužite uz tjesteninu, krumpir ili svježe povrće. Ovo jelo je odlično za ručak, večeru, pa čak i doručak. Volim gulaš jer svaki put ispadne drugačiji, što znači da ne dosadi.

Sastojci:

Ovo jelo jako dobro ispadne od pilećih bataka ili bataka. Uvijek sam mislio da su pileće nogice sočnije od filea. Jedina mana je što meso treba ručno odrezati kost. To traje duže i dijelovi će završiti u različitim oblicima.

Video recept korak po korak

Možete napraviti i goveđi gulaš s umakom ili pureći gulaš. Za ovo jelo prikladno je bilo koje meso. Naravno, svaki recept ima svoje nijanse i značajke.

Redoslijed kuhanja

Pileći file narežite na male kocke, posolite i popaprite po ukusu.
U zagrijanu tavu dodajte ulje i pržite piletinu 5-7 minuta.
Za to vrijeme narežite luk na pola kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Kad se piletina poprži, dodajte luk, mrkvu i umak.
Za umak pomiješajte 200 g majoneze i 100 g vode. Ovoj smjesi dodati začin za piletinu i umak dodati mesu.
Vaše jelo će biti gotovo čim umak prokuha. Nakon toga isključite vatru i ostavite gulaš od pilećih prsa s umakom da se krčka u vlastitom soku.

Ovaj recept je jednostavan i vrlo brz, iako malo drugačiji od klasične verzije recepta za pileći gulaš s umakom.

Video pileći gulaš

Možda će vas zanimati video kako napraviti gulaš od piletine. Videozapis točno reproducira gore opisani proces. Vidjet ćete kako se sve to priprema u fazama i servira uz pire krumpir.

Vrlo često nailazim na recept u kojem je prisutna slatka paprika, a umak se temelji na adjiki. A po mom mišljenju, to je malo kompliciranije.

Gulaš s adjikom

Za gurmane postoji još jedan recept koji se jako sviđa mojoj obitelji. Uključuje:

slatka paprika - 2 kom;
češnjak - 4 režnja;
luk - 1 komad;
adjika (kao umak);
mrkva - 1 komad;
piletina - 500 g.

Malo se teže priprema.

Papriku, luk i mrkvu je potrebno oguliti i nasjeckati.
U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i pirjajte svo povrće na laganoj vatri.
U međuvremenu nasjeckajte piletinu i pržite je 10 minuta u drugoj tavi.
Nakon što su piletina i povrće spremni, pomiješajte ih u jednoj tavi, dodajte češnjak i adjiku po ukusu.
Umak za gulaš potrebno je pirjati još 5 minuta, a zatim ostaviti da se krčka pod poklopcem.

Adjika već sadrži sve potrebne začine, tako da ne dodajem ništa drugo. Gulaš možete posoliti ili popapriti po svom ukusu.

Pileći gulaš s umakom u laganom kuhalu

Kuhinjski aparati: multicooker, daska za rezanje, ribež, zdjela.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 2.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
luk - 1 komad;
mrkva - 2 kom;
kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
brašno - 3 žlice. žlice;
pasta od rajčice - 1/2 žlice. žlice;
voda - 100 g.

Mnoge domaćice u svojoj kuhinji imaju multicooker koji ne samo da olakšava život, već vam omogućuje kuhanje zdravije hrane bez ulja ili majoneze.

Za sporo kuhalo odabrao sam recept za pileći gulaš s vrhnjem. Da bismo to učinili, izrežemo filet na kockice i pržimo 15 minuta u laganom štednjaku u načinu rada "Pečenje". Zatim dodajte luk i mrkvu te pržite još 3-5 minuta. Nakon toga dodajte tri žlice brašna.

Za umak pomiješajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje s malo vode. Kiselog vrhnja treba biti više. Sve to radimo na oko, tako da možda nema točnih proporcija. Ako želite mliječniji umak, dodajte 2-3 žlice kiselog vrhnja i pola žlice pirea od rajčice.

Evo tako jednostavnog recepta. Nadam se da je vaš pileći gulaš s umakom u laganom kuhalu ispao odličan.

Postoji i dobar recept za goveđi gulaš u sporom kuhalu, koji nije ništa lošiji. Ako više volite svinjetinu, postoji odličan recept za svinjski gulaš u laganom kuhanju. Čini mi se da je multicooker vrlo svestran u pogledu pripreme mesnih jela, ali za mene ne može biti ništa poznatije od tave i štednjaka.

Uz što se poslužuje gulaš?

Gulaš se najčešće poslužuje s krumpirom ili tjesteninom, iako bi mnogi nutricionisti rekli da je to potpuno nedopustivo.

Oduvijek sam vjerovao da je samo meso divno, bez priloga. Zato je meni najbolji prilog uz gulaš salata od kupusa i krastavaca. Zimi to može biti pirjani kupus ili čak kiseli kupus. Dobar dodatak svakom ukusnom mesnom receptu je kolač ili svježe povrće. Ovi se okusi međusobno nadopunjuju.

Ali ne biste se trebali odreći ni pire krumpira i tjestenine. Iskustvo mi govori da je vrlo teško nahraniti muškarce samo mesom;

Gulaš - komadi mesa (junetine ili teletine) pirjani s povrćem, lukom i paprikom, slaninom i krumpirom. Jelo spada u guste juhe.

Precima gulaša smatraju se mađarski pastiri koji su gulaš kuhali na vatri. Gulaš je, dakle, zaštitni znak mađarske kuhinje. No, kao i svako ukusno jelo, gulaš je postao internacionalno jelo, a ovisno o zemlji pripremanja dobio je kulinarske detalje. Danas možete pronaći puno recepata za gulaš. Štoviše, svaka kuhinja ima svoju ideju o "stvarnom". Jedno je ostalo nepromijenjeno - komadići mesa i velika količina ukusnog aromatičnog umaka. Usput, ako ga napravite puno, onda dobijete juhu.

I iako se tradicionalno koristi govedina, mi ćemo jednako dobro kuhati od pilećeg filea. I svakako brže. Danas je na našem meniju pileći gulaš sa vrhnjem i paradajz sosom.

Sastojci

pileća prsa - 500 grama
luk - 1
mrkva - 1 srednje
rajčice - 3-4 srednje
brašno - 1 žlica. žlica
kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
sol, papar i začini - po vašem ukusu
biljno ulje za prženje

Priprema

Bilješka

Kao začin za gulaš prikladni su kako gotovi sastavi tako i: mljevena ljuta i piment paprika, majčina dušica, mažuran, čubar, mljeveni korijander, bijela gorušica, hmelj suneli, paprika, kumin.

Rajčice i kiselo vrhnje nisu neophodni sastojci umaka, možete se snaći s brašnom (kao zgušnjivač umaka) i začinima koji će dodati okus. Ali vrlo su pogodni za pileći gulaš.

Osim luka i mrkve, možete uzeti i slatku papriku, narezati je npr. na trakice ili kockice i popržiti zajedno s drugim povrćem.

Gulaš je mađarsko jelo, nešto između juhe i glavnog jela. Neka mi Mađari oproste na takvom svetogrđu, ali odlučio sam napraviti gulaš od piletine. Naravno, gulaš u prijevodu znači čobanska juha i može se pripremati samo od goveđeg mesa s udjelom povrća iz onoga što raste u okolici. Tradicionalno se u gulaš dodaje crvena paprika i feferon, ali moja verzija uključuje i mrkvu, rajčicu i pastu od rajčice.

Mnogi ljudi ne žele koristiti rajčice u receptu jer kiselina čini krumpire tvrdima. Ali odlučila sam krumpir skuhati posebno i dodala ga u gotovo jelo. Općenito, gulaš će, kao i boršč, kod svake domaćice ispasti drugačije - gušći ili rjeđi. Eksperimentirajte i počastite svoju obitelj.

Za pripremu gulaša od pilećeg filea s umakom uzmite sve proizvode s popisa.

Pileći file narežite na kockice i pržite u biljnom ulju dok lagano ne porumeni.

Zatim dodajte luk i mrkvu, pržite 7 minuta, posolite po ukusu.

Mladi češnjak i papriku nasjeckajte i dodajte mesu s lukom. Češnjak možete jednostavno protisnuti kroz prešu za češnjak.

Nakon par minuta prženja dodajte mljevenu papriku, pire od rajčice i nasjeckane pelate. Za neutralizaciju kiseline dodajte žličicu šećera i ljuti umak po ukusu. Sve pomiješajte i pržite par minuta.

Pečeno zalijte vodom ili juhom tako da voda za par prstiju prekrije meso i povrće. Neka se kuha nekoliko minuta dok povrće ne omekša po želji.

Posebno skuhajte krumpir dok ne omekša.

Prilikom posluživanja pomiješajte krumpir s umakom i pospite začinskim biljem.

Gulaš od pilećeg filea je spreman. Dobar tek!