Sezona lubenica pruža izvrsnu priliku da uživate u okusu ove bobice i dobijete maksimalnu korist za zdravlje. Neke domaćice pripremaju zimnicu: kuhaju sirupe, džemove, kompote. Posebno je ukusan med od lubenice. No, kakva je to nepoznata poslastica, s čime se jede i kako se priprema?
Što to znači?
Što je med od lubenice, kako se zove ova poslastica? Dobiva se od pulpe ove bobice, iz koje se iscijedi sok, a zatim se kuha do gustine na štednjaku u nekoliko faza. Začudo, za kuhanje vam ne trebaju šećer niti bilo koji drugi dodaci.
Kao što vidimo, pčele ovdje ne igraju apsolutno nikakvu ulogu, tako da je "med od lubenice" u principu pogrešan naziv. Ali otkako se udomaćio u narodu, narod ovu poslasticu i dalje tako naziva. Možda, ovaj proizvod donekle sličan po dosljednosti redoviti med koje proizvode pčele.
U med od lubenice postoji još jedno "ime" - nardek. Ovo se ime može smatrati službenijim. Kad se govori o medu od lubenice, ponekad se koriste i izrazi “bekmez” i “bekmes”. I jedno i drugo znači isto - to je sok od bobica ili voća kuhan do stanja poput želea.
Med od lubenica obično se kuha u sezoni - u jesen, kada postanu jeftine, jer za pripremu male staklenke takvog meda trebat će vam dosta izvornog proizvoda.
Malo povijesti
Središnja Azija smatra se rodnim mjestom meda od lubenice, a zatim su Don Kozaci usvojili iskustvo pripreme ove delicije od svojih stanovnika. S vremenom se recept proširio i po njemu su počeli kuhati svi uzgajivači dinja. Nije bilo moguće prodati sve bobice tijekom sezone, nismo imali vremena pojesti ostatak, a bilo je šteta baciti ih. U teškim vremenima trebalo je nešto pojesti, pa su uzgajivači dinja pravili takve pripravke.
Danas se gotovo posvuda kuha nardek (med od lubenice). U nekim krajevima – na stari način tradicionalni recept, u drugima ga malo modificiraju i dodaju neki svoj okus, ali princip kuhanja ostaje isti.
Kozaci su kuhali med od lubenica u kasnu jesen, kada je glavna serija proizvoda već bila prodana. Obično su ostale male, ali trbušaste bobice, od kojih se pripremala ova poslastica. Lubenice su se rezale na dva dijela, žlicama se vadila pulpa i prolazila kroz sito od konjske dlake da bi se dobio sok. Točila se u veliki kotao od lijevanog željeza, koji se stavljao na otvorenu vatru.
Kozaci su kuhali sok od lubenice dok se nije pretvorio u zgusnuti smeđi sirup sa karakterističan miris. Kao rezultat, konzistencija nardeka trebala je nalikovati mladom medu. Ovaj znak korišten je za određivanje spremnosti poslastice. Spremni med sprema se na dva načina: ulijeva se u glinene posude i odnese u hladan podrum ili umota u staklene posude kao što sada radimo.
Adigejci vole uživati u nardeku, jedu ga uz čaj kao džem, prelijevaju ga po palačinkama, kolačima, složencima umjesto sirupa i jednostavno ga mažu na komad kruha.
Korist
Med od lubenice - ne samo ukusan proizvod, ali i vrlo korisna. Prije svega, nardek zadržava sve dobrobiti ove svježe bobice. Lubenica se sastoji od najmanje 90% vode, a poznato je da je pravi izvor vitalnost. Dakle, koja svojstva ima nardek?
- Poboljšava apetit.
- Jača imunološki sustav, čime se povećava otpornost organizma na razne bolesti.
- Blagotvorno djeluje na rad unutarnjih organa: bubrega, jetre, crijeva, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Pomaže u borbi protiv bolesti kao što su prehlade, bronhitis, laringitis, tuberkuloza.
- Povećava razinu hemoglobina.
- Sastavni je dio prehrane u prevenciji ateroskleroze i liječenju onkologije.
Upotreba meda od lubenice
- Tijekom dijeta možete dodati jednu žličicu u bilo koje piće kao zaslađivač. Med od lubenice je sladak, ali nije kaloričan, pa neće nimalo utjecati na vašu figuru, osim ako ga, naravno, ne pojedete kilograme.
- Nekoliko žlica nardeka otopljenih u čaši vode pomoći će utažiti žeđ.
- Za prehladu pripremite sljedeću mješavinu: jednaki udjeli uzeti med iz lubenice, jabučni ocat i nasjeckani luk sve pomiješati. Preporuča se žlicu dobivene smjese polako otopiti u ustima.
- Za poboljšanje rad želuca, umjesto šećera možete koristiti nardek.
- Za egzacerbacije bolesti jetre, uzmite izvarak zobi s dodatkom žlice meda od lubenice.
- Čaj od šipka zaslađen nardekom pomaže podići razinu hemoglobina i otkloniti bolove u srcu.
Gore smo razgovarali o tome kako iskoristiti med od lubenice u svoju korist. Ali, kao što je već spomenuto, nardek se može jesti samo iz užitka. Neke ga domaćice poslužuju kao desert uz čaj, dodaju ga kao nadjev kolačićima, pitama, kolačima od sira ili drugim pecivima, a od njega prave i kandiranu lubenicu.
Nutritivna vrijednost
Nardek je niskokalorični proizvod. Njegovih 100 grama sadrži samo 110 kilokalorija, iako je šećer u medu od lubenice oko 60%. Iz tog razloga nardek mogu jesti i osobe s dijabetesom. Također, med od lubenice sadrži oko 9% masti i oko 1% proteina.
Proporcije
Čitaš recepte s lubenicama i vidiš da je sve navedeno u gramima. Ali kako znati koliko koristiti kada nemate kuhinjsku vagu? Ispod su proporcije.
- 1 čajna žličica je 7 g nardeka.
- 1 žlica - 20 g proizvoda.
- 1 staklo (na 200 mililitara) - 320 g nardeka.
Nardek recept: faza pripreme
Sada pogledajmo kako pripremiti med od lubenice. Recept je za 1 kilogram nardeka. Za njegovu pripremu trebat će vam otprilike 15 kilograma svježih lubenica.
Bobice treba temeljito oprati ispod hladna voda, pogotovo ako na njima ima prašine i prljavštine. Zatim se lubenice isjeku na pola ili na više dijelova, po želji. Zatim, pomoću žlice ili noža, morate odvojiti pulpu od kore i prebaciti je u neku zdjelu, po mogućnosti s debelim zidovima.
Ekstrakcija soka
Za izradu meda potrebna vam je samo pulpa; potrebno ju je zamotati u nekoliko slojeva gaze. To se radi kako bi se sjemenke odvojile od soka. Zatim počnu drobiti pulpu rukama ili prešom. To se može učiniti i pomoću sokovnika, ali tada ćete ili morati pažljivo birati sjemenke iz komadića lubenice ili će polomljene sjemenke završiti u budućem nardeku. Recept s medom tada će imati lagani gorak okus, koji se ne sviđa svima.
Čim se sok iscijedi, mora se procijediti kroz gazu ili fino sito da se uklone sve nepotrebne stvari - nasumične sjemenke i pulpa.
Faza kuhanja
Nakon svih manipulacija s cijeđenjem, počinju kuhati med sok od lubenice. To treba raditi na srednjoj vatri uz stalno miješanje i skidanje pjene.
Nakon nekoliko sati sok bi se trebao smanjiti za pola. Kada se to dogodi, vatra se mora ugasiti, a masu je bolje izliti u drugu posudu da ništa ne zagori. Nardek se ostavi na tamnom mjestu 12 sati.
Zatim se sok mora procijediti i faza kuhanja ponoviti tri puta. Svaki put će se sirup zgusnuti i smanjiti. Nakon posljednjeg kuhanja, med od lubenice ne treba ostaviti 12 sati, odmah se provjerava njegova spremnost.
Ako počnete kuhati nardek rano ujutro, to može potrajati oko dva dana, iako ćete se i noću morati malo oznojiti. Pa, ako uzmete jedan dan za svaku fazu kuhanja, onda to možete učiniti za tri dana.
Bolje je potrošiti svoje dragocjeno vrijeme i ne biti lijen. Nije preporučljivo kuhati nardek odjednom, inače će ispasti pretamno i malo će zagorjeti na tavi.
Završna faza
Kako provjeriti spremnost meda od lubenice? Prvo, ovaj proizvod nalikuje običnom medu - proziran je i viskozan. Drugo, kap nardeka ne smije se razliti po tanjuriću. Ova tehnika se koristi za određivanje spremnosti bilo kojeg džema.
Gotov med od lubenice skinemo sa štednjaka i ostavimo da se ohladi. U međuvremenu možete pripremiti staklenke: oprati, sterilizirati i obrisati. Kada se nardek ohladi na oko 40 stupnjeva, najprije se procijedi kroz sito ili gazu, a zatim se slaže u staklenke i hermetički zatvori poklopcima.
Sada med od lubenice potrebno je pustiti da se potpuno ohladi, nakon čega se može čuvati u hladnjaku, podrumu, podrumu ili garaži - gdje god je hladno.
Med od lubenice: Adyghe recept
Ova se opcija malo razlikuje od prethodne po tome što koristi ne samo sok od lubenice, već i njezinu pulpu, kao i vrhnje ili kiselo vrhnje. Rezultat je aromatičan i ukusan desert, koji se može poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev za pečenje.
Ovaj recept čini oko 20 porcija. Ukupno će biti potrebno četiri sata za pripremu meda od lubenice u adigejskom stilu, od čega će jedan biti utrošen na pripremu proizvoda, a ostatak vremena med će se kuhati sam.
Dakle, koliko proizvoda će vam trebati za 20 porcija:
- Zrele lubenice srednje veličine - dva ili tri komada.
- Svježe vrhnje (ili kiselo vrhnje) - 100 mililitara. Na 100 grama meda dovoljne su dvije žlice.
Prvo što trebate učiniti je pripremiti lubenice: oprati ih hladnom vodom, osušiti ručnikom, narezati na komade i žlicom ili nožem izdubiti pulpu. Preporučljivo je staviti u duboku zdjelu, jer mogu prskati prskanje tijekom miješanja.
Zatim komadiće lubenice treba samljeti homogena masažlicom ili gnječilicom, provucite kroz gazu, sito ili cjedilo, čime ćete odvojiti sjemenke od soka.
Dobivenu smjesu stavite na srednju vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok med ne bude spreman. Trebali biste dobiti smeđu viskoznu masu koja se ne širi po tanjuriću.
Kada je med gotov, skloniti ga sa štednjaka i ostaviti da se ohladi, dodati vrhnje ili kiselo vrhnje i dobro promiješati. Nakon toga proizvod se može staviti u sterilne suhe staklenke i čuvati na hladnom mjestu.
Pokušajte skuhati nardek i njime obradovati svoju obitelj i prijatelje. Ovako nešto definitivno još nisu jeli! Ali zapamtite da samo od dobre lubenice izlazi ukusan med.
Danas sam prvi put saznala za med od lubenice! Obavezno je skuhajte kad krene sezona lubenica!
Med od lubenice odnosno nardek. Jeste li ikada probali ovaj prekrasan proizvod? Ako ne, onda je ovaj članak za vas! Pročitajte i saznat ćete kakva je njegova blagotvorna svojstva, kako pripremiti nardek i kako ga liječiti!
Sezona lubenica pruža nam izvrsnu priliku ne samo da uživamo u ovoj nevjerojatnoj ukusne bobice, ali i izvući iz njega maksimalnu korist za svoje zdravlje! Sastoji se od više od 90% vode, lubenica izvrsno djeluje na probavu, poboljšava apetit i izvanredno gasi žeđ.
Med od lubenice:
Za one koji brinu o svom zdravlju, rujan je odlično vrijeme za:
- obavljanje ispiranja lubenice,
- poboljšanje funkcije jetre,
- bubreg,
- zasićenje tijela lako probavljivim šećerima.
- Lubenica je indicirana za pacijente koji boluju od čira na želucu i
- duodenum, kao i
- bolesti bubrega i
- kralježnice.
Za one koji sanjaju o mršavljenju, postoji prekrasan razlog da dane posta provedu na lubenicama. Vlakna i pektin, kojih ima toliko u lubenici, pomažu pokrenuti crijeva, ublažavaju zatvor i uklanjaju kolesterol. Lubenica također ubrzava metabolizam. Vjerojatno je teško zamisliti ugodniji način da se riješite viška kilograma uz zdravstvene prednosti.
Za žene je lubenica izvrstan izvor folne kiseline, beta-karotena i vitamina B i C koji sprječavaju starenje kože i pomažu produžiti mladost.
Ali malo ljudi zna da se blagodati lubenice mogu čak i sačuvati zimsko razdoblje pripremajući jedan odličan proizvod koji je dobar za vaše zdravlje - Med od lubenice!
U srednjoj Aziji med od lubenice zove se nardek, skuhajte i spremite toliko da vam potraje cijelu zimu. Ali za nas ovaj proizvod tek počinje podizati veo tajne. Ali med od lubenice je bogat vitaminima i korisnim aminokiselinama.
Prednosti meda od lubenice:
- sadrži sve vitamine, mikro- i makroelemente koji se nalaze u lubenici: PP, E i B, željezo, beta-karoten, pektin, kalcij, magnezij, fosfor, folnu kiselinu, kalij,
- koristan za bronhitis,
- povoljno kod laringitisa,
- liječi prehlade,
- bolesti kardiovaskularni sustav,
- obnavlja rad želuca,
- povoljno djeluje na rad bubrega i jetre,
- povećava hemoglobin u krvi,
- pomaže u liječenju tuberkuloze,
- koristi se za prevenciju ateroskleroze,
- neophodan za ishranu onkološke bolesti,
- povećava otpornost organizma, jača imunološki sustav.
Budući da se med od lubenice priprema bez šećera i pčela, izvrsne je vrijednosti prehrambeni proizvod za one koji su alergični na pčelinje proizvode i ne mogu si priuštiti redovito pčelinji med.
Med od lubenice - kontraindikacije:
- pretilost,
- dijabetes melitus.
Osobno nikada nisam vidio da se med od lubenice prodaje u trgovini, ali napraviti ga kod kuće nije nimalo teško, pogotovo dok još ima lubenica na tržištu. Zapravo, nardek je sok od lubenice isparen dugotrajnim kuhanjem. Ne zahtijeva šećer, ali trebat će vam vremena. Ali sigurna sam da nećete požaliti ako pripremite dragocjeni med od lubenice, čiji recept ćete pronaći u nastavku
Kako pripremiti Nardek:
Lubenice operite i narežite na nekoliko dijelova. Izrežite pulpu.
Sameljite pulpu i protrljajte kroz cjedilo.
Stavite sok na vatru u velikom loncu i zakuhajte, skidajući pjenu.
Sada procijedimo sok kroz gazu i ponovno stavimo na vatru. Kad zavrije, vatru treba smanjiti na minimum i kuhati uz stalno miješanje kako sok ne bi zagorio na stijenkama i dnu posude. Kuhajte med od lubenice dok mu se volumen ne smanji 5 puta. Spremnost nardeka provjerava se na isti način kao i spremnost džema - ohlađena kapljica se ne širi po tanjuru. Gotov med ulijte u vruće sterilne staklenke i zarolajte poklopce.
Med od lubenice bolje je čuvati u hladnjaku.
Kako koristiti med od lubenice:
- U kulinarstvu se nardek može dodati u tijesto za pečenje slastica umjesto prirodni med, može se dodati kao prirodni zaslađivač u kaše, svježi sir i čaj.
- Da biste utažili žeđ, razrijedite žlicu meda od lubenice u čaši vode.
- Za prevenciju i liječenje bolesti jetre dodajte nardek u juhu od zobi.
- Za liječenje gastrointestinalnih i bubrežnih bolesti dodajte med od lubenice u čaj ili posebne dekocije.
- Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti dodajte nardek uvarku od šipka.
- Čak i stari kašalj može izliječiti med od lubenice u kombinaciji sa sokom od luka i jabučnim octom.
Samo nemojte pretjerivati!
"Živite lagano!" upozorava: prejedanje može pogoršati gastritis i čak izazvati povraćanje. Stoga med od lubenice uvodite u prehranu postupno – žličicu dnevno.
I budite zdravi!
Svaka osoba od djetinjstva zna za korisna svojstva med i njegova nenadmašna aroma! Postoji toliko mnogo vrsta koje nećete pronaći! Ovo i med od heljde, i med od bagrema, bilja, svibnja! Ali, nažalost, ne može svatko cijeniti njegovu nevjerojatnost sladak okus, jer med može izazvati alergije.
U nastavku ćete se upoznati s jednako vrijednim proizvodom s kojim pčele nemaju nikakve veze, ali se ipak obično naziva medom od lubenice. Ova prekrasna poslastica pojavila se u srednjoj Aziji, a kasnije, zahvaljujući svojoj ljekovita svojstva, proširio se svijetom pod službenim imenom "Nardek".
Izvana, ova aromatična poslastica doista izgleda poput prirodnog pčelinjeg meda svojom viskoznom konzistencijom i brončanim sjajem. Ali ne dobivaju ga pčele, već brižne domaćice - kao skladište vitamina za svoju obitelj!
O svojstvima ove ljekovite delicije zaista se ima što reći.
Ovaj med zadržava sve dobrobiti zrele bobice i puni tijelo vitaminima P, E, obogaćuje mikroelementima kao što su magnezij, beta-karoten, kalcij i mnogi drugi. Njegova uporaba, pak, nije samo prevencija, već i metoda liječenja. kardiovaskularne bolesti, onkologija, bronhitis, anemija, virusne infekcije. Jača imunološki sustav, poboljšava opći tonus i apetit, pomaže u čišćenju bubrega, jetre i krvne žile. Je neizostavan proizvod u prevenciji ateroskleroze.
Način pripreme i čuvanja meda od lubenice
Nevjerojatna delicija "Nardek" priprema se u jesen - na vrhuncu zrenja glavne komponente. Dobiva se kuhanjem soka od lubenice. U prvoj fazi, nakon temeljitog pranja bobice, prerežite je na pola i uklonite pulpu.
Zatim se pulpa stavi na gazu ili sito i dobro se iscijedi. U trećoj fazi kuhajte dobiveni sok od lubenice 6-7 sati dok ne dobijete konzistenciju mladog meda. U klasična verzija U pripremi se koristi samo sok od lubenice bez dodavanja šećera i začina.
Zbog toga je gotov proizvod vrlo zdrav i niskokaloričan pa ga mogu konzumirati i dijabetičari i osobe na dijeti.
Ukusno jelo čuvajte u staklenoj ili zemljanoj posudi na hladnom, zaštićenom mjestu. sunčeve zrake mjesto. Posuda s ovom ambrozijom može se zarolati poklopcem i poklopiti pergament papir, vezati prirodnom niti. U ovoj verziji med od lubenice postat će slatki i lijepi poklon!
Ako ste barem jednom u životu probali nardek, sigurno ćete tražiti recept za med od lubenice kako biste ga sami napravili! Po okusu je pomalo lipov med i ima lagani voćni miris i trpki okus zagorenog šećera. Možda niste znali, ali nardek (ili kako ga još zovu med od lubenice) nije samo gurmanska poslastica, već i pravi spas za vrijeme epidemije gripe i prehlade. Ako se ne osjećate dobro, odmah popijte topli čaj s limunom i...par žlica nardeka! Šanse da će se bolest povući su velike. Pa krenimo s kuhanjem.
Sastojci:
- Lubenica - 1 kom.
priprema:
Ovaj recept za med od lubenice ne uključuje dodavanje šećera, što će gotovu poslasticu učiniti zdravijom i prikladnijom za one koji su na dijeti i pravilna prehrana. Stoga nam treba samo lubenica. Ako se uzme cijeli, onda se skuha oko litre nardeka. Ako pola, onda jednu teglu od pola litre.
Izrežemo lubenicu, izvadimo pulpu (prikladno je to učiniti žlicom) i gnječimo je. To se može učiniti gnječilicom.
Ili možete koristiti uronjeni blender. No, svakako stavite snagu na minimum i kratko probušite pulpu lubenice da ne zgnječite sjemenke.
Dobivenu masu procijedite kroz cjedilo da uklonite sjemenke, ulijte u dublju šerpu i stavite na srednje jaku vatru.
Uklanjamo nastalu pjenu; ne trebamo je.
Nakon 30 minuta procijedite kašu od lubenice kroz 3-4 sloja gaze da dobijete sok. Ne trebamo pulpu za recept za med od lubenice.
Toliko je slatke pulpe ispalo iz jedne lubenice. Neke ga domaćice spremaju i za zimnicu - prebace ga u steriliziranu staklenku, stave u lonac s tople vode i kuhati 10-15 minuta. Ispada dobra priprema slatkog pirea, koji se može dodavati u pečenja, kreme i druge slastice. Ako ste zainteresirani dodatne informacije o sterilizaciji posuđa, preporučujemo čitanje
Pa, vraćamo sok u posudu i nastavljamo kuhati na srednjoj vatri (bez pokrivanja posude poklopcem!) Još 1,5 sat. Povremeno promiješajte da nardek ne zagori.
Količina meda od lubenice osjetno će se smanjiti, a posljednja dva sata kuhat ćemo ga na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nardek će promijeniti boju - postat će zasićeniji. Pojavit će se trpka aroma, slična aromi pregorjelog šećera.
Ne postoji čvrsto i brzo pravilo o tome koliko meda od lubenice treba prokuhati. Neki ljudi očekuju da će se volumen tekućine smanjiti za 6 puta, a drugi za 10 puta. Samo o tome će ovisiti količina gotov proizvod i njegov intenzitet. Ušli smo ovaj recept prokuhao sok oko 6 puta.
Ne očekujte da će nardek postati gust i žvakati. To se događa samo kada se doda med veliki broj Sahara. I naša delicija će imati tekuću konzistenciju, ali će ostati zdrava.
Preostaje samo uliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti zaprženim poklopcima.
Pustite da se med od lubenice potpuno ohladi (staklenku nije potrebno preokretati niti pokrivati dekom) i čuvajte u hladnjaku. Nardek će se dobro držati cijelu zimu.
Kako koristiti med od lubenice:
- U slasticama i pekarskim proizvodima kao zamjena za šećer
- Za namakanje kolača
- Kako zasebno jelo za čaj
- Umjesto džemova i džemova za palačinke, palačinke, knedle
- Umjesto sirupa za sladoled i razne soufflée
- Kao jedno od preventivnih sredstava protiv gripe i prehlade
Svakako probajte napraviti med od lubenice po ovom receptu i počastite svoje najmilije nesvakidašnjom delicijom!
Za vas smo pripremili i:
Bomboni od datulja i pahuljice kokosa, ako postite, držite se dijete ili se pravilno hranite. Sastoje se...
Med od lubenice – nardek (bez šećera)
Komad abruza)))
Slatki pripravak za zimnicu od zgusnutog soka zrelih lubenica po južnoj recepturi.
Na isti način možete prokuhati med (vrlo gust pekmez) od dinje, grožđa ili dudova.
Kako kuhati nardek od abruza
- Najzrelije lubenice operite i prerežite direktno preko zdjele (da sačuvate sok koji teče tijekom rezanja) na 2 ili 4 dijela. Izdubite pulpu žlicom, stavite je u zdjelu, zdrobite je gnječilicom (npr. pire od krumpira). Protrljajte masu lubenice kroz sito (sjemenke će se odvojiti);
- pire od lubenice prebacite u gazu (složenu u 2-3 sloja) i iscijedite sok. Ulijte sok u emajl tava, emajlirani, bakreni ili mjedeni bazen (posuđe s debelim stijenkama);
- Brzo prokuhajte sok od abruza na jakoj vatri uz miješanje. Skinite pjenu. Ponovno procijedite sok kroz gazu;
- drugi put kuhati dugo na laganoj vatri uz često miješanje. Višak vlage trebao bi ispariti, a sok bi se trebao jako zgusnuti, smanjujući volumen za 5-6 puta (ili čak i više). Spremnost meda od lubenice provjerava se na sljedeći način: potrebno je kapnuti kap sirupa na hladan tanjurić; ako je kapljica gusta, viskozna i ne širi se (ili se širi vrlo sporo), med je spreman. Konzistencija gotovog nardeka je približna redoviti med ili vrlo gusta krema;
- Gotov nardek prebacite u čiste, sterilizirane staklene teglice i zatvorite običnim steriliziranim ili poklopcima na odvrtanje. Osim toga, staklenke možete zategnuti običnim pergamentnim papirom (vezanim uzicom); med od lubenice dobro podnosi skladištenje i rijetko se kvari.
- držati na hladnom sobna temperatura na tamnom, prozračenom mjestu.
Značajke pripreme meda od lubenice (nardek) i okus
Ovaj recept za konzerviranje lubenica prikladan je za domaćice koje, gledajući ogromnu, luksuznu, zreli plodovi, misle: “Ako sada kupim ovog zgodnog prugastog dječaka, što ću s njim?! Ostaci velikih lubenica upravo su korisni za pravljenje nardeka - meda od lubenice. Recept je također dobar jer se pekmez od soka od lubenice priprema bez šećera;
Kako samljeti abruz
Tko želi može samljeti svježe pulpa lubenice ne gnječilicom, nego provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili vrlo vještim i čistim rukama direktno iscijedite sok.
Kako zatvoriti stražnja vrata
Nezatvoreno pakiranje (bez motanja) za konzervirani kondenzirani sok od lubenice sasvim je prikladno, ali pazite na uvjete skladištenja, ako imate užasnu vrućinu kod kuće, tada svaka konzervirana hrana može fermentirati.
Med od lubenice je tamnocrven, smećkaste boje i oduševljava ugodom ljetni mirisi. Nardek – vrlo ukusan, sladak i jednostavna hrana. Međutim, ako ne možete imati puno šećera ili imate dijabetes, bolje je suzdržati se od kušanja meda od lubenice.
Da li se nardek priprema od nezrele lubenice?
Ako nemate dovoljno zrela lubenica, od njega se može napraviti nardek, ali će nijansa biti kiselkasta, a da li volite, ne zna se. Bolje je odmah odabrati zrele, sočne, zdrave, cijele lubenice.
Kako koristiti Nardek
Nardek je vrlo dobar uz razna peciva, čajeve, kao dodatak slasticama, slatkim kašicama za bebe i samostalno.
Što još možete kuhati kao nardek?
Koristeći istu tehnologiju, možete pripremiti med od dinje, med od grožđa (bekmes), med od duda (dud) i drugog slatkog i ne-kiselog voća (uostalom, zgusnuta kiselina je nejestiva i teško delikatesna).
Kada pripremate med od dinje, ako je pulpa vrlo zrela i mekana, slijedite recept. Ako dinja ispadne gušća i ne može se gnječilicom zdrobiti u pire, tada je narežite na velike kocke i prokuhajte s mala količina vode 1 sat. Zatim protrljajte kroz sito i slijedite naš recept za pravljenje meda od voća i bobica. Med od dinje ispada još aromatičniji i primamljiviji od meda od lubenice.
Sretno, pazite na sok koji se zgušnjava, često miješajte i uživajte u zimnici!
Učitavanje...