Kako kuhati juhu od kiselice s jajima. Hladna juha od kiselice s vrhovima cikle. Tajne i suptilnosti kuhanja jela s kiselicom

Juha od kiselice – prvo korisno jelo koje se preporuča pripremati nakon zimske avitaminoze, jer sadrži puno potrebnih elemenata.

Klasična juha od kiselice s jajima

Klasična juha od kiselice s jajima je najjednostavniji recept sa minimalni set sastojci.

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • mrkva;
  • začini po vlastitom nahođenju;
  • 300 grama lišća kiselice;
  • dva krumpira;
  • 400 grama mesa.

Proces kuhanja:

  1. Od odabranog mesa pripremite juhu. Može se koristiti obična voda, tada će jelo ispasti svjetlije.
  2. U posebnoj posudi morate skuhati krumpir i mrkvu s korom.
  3. Povrće očistimo i bacimo u kipuću juhu ili vodu. Tu također stavimo nasjeckanu kiselicu i začinimo začinima.
  4. Sadržaj jaja malo umutiti i pažljivo dodati u juhu, za to vrijeme treba prokuhati. Čekamo da se jaja uvijeju i to je to, možete ih ukloniti.

S piletinom

Juha od kiselice s piletinom još je jedan način da napravite ukusnu i obilan ručak za cijelu obitelj.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama sorrel;
  • komad pilećeg filea;
  • jedna mrkva i luk;
  • začini po želji;
  • dva krumpira.

Proces kuhanja:

  1. Kuhajte meso na laganoj vatri oko 30 minuta da se stvori temeljac, a zatim ga izvadite na tanjur.
  2. U dobivenu smjesu stavite krumpir narezan na kockice. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, kratko popržite dok ne porumene, dodajte juhi i kuhajte pet minuta.
  3. Sada ostalim proizvodima dodajte nasjeckanu kiselicu i odabrane začine i držite na štednjaku dvije minute.

Posna juha

Posna juha od kiselice - lagano jelo za post ili dijetu sa velik broj vitamini

Potrebni proizvodi:

  • jedna mrkva;
  • tri krumpira;
  • 200 grama sorrel;
  • jedna rajčica;
  • razno bilje i začini.

Proces kuhanja:

  1. Sve navedene sastojke sameljite na kockice.
  2. Stavite posudu s vodom da prokuha i ubacite krumpir.
  3. Nakon 10 minuta dodajte mrkvu, rajčicu i kiselicu.
  4. Ostaje samo dodati zelje i začine po želji, držati još par minuta na vatri dok povrće potpuno ne omekša i jelo bude gotovo.

Brza juha s varivom

Juha od kiseljaka s pirjanim mesom - recept kada imate jako malo vremena, ali treba vam nešto ukusno, zasitno i s mesom.

Potrebni proizvodi:

  • tri krumpira;
  • dva jaja;
  • mala konzerva gulaša;
  • mrkva i luk;
  • razni začini;
  • 200 grama kiseljaka.

Proces kuhanja:

  1. Za pripremu juhe od kiselice prema ovom receptu nije nam potrebna tava. Sve radnje mogu se obaviti odmah u loncu.
  2. U to staviti gulaš, kratko popržiti, dodati nasjeckani luk, zatim mrkvu i držati dok povrće ne omekša.
  3. Sadržaj zalijemo vodom, a kad prokuha možete ubaciti kockice krumpira.
  4. Kad je gotovo, dodajte nasjeckanu kiselicu, razne trave i odabrane začine, držite par minuta i maknite s vatre. Poslužite s prepolovljenim kuhanim jajima.

U laganom kuhalu

Juha kuhana u laganom kuhalu čuva mnogo više korisne tvari nego onaj napravljen na štednjaku u običnoj tavi.

Potrebni proizvodi:

  • žarulja;
  • dva jaja;
  • bilo koje meso težine 300 grama;
  • mrkva;
  • začini po želji;
  • tri krumpira;
  • 100 grama sorrel.

Proces kuhanja:

  1. U šalicu prvo stavite meso narezano na srednje komade.
  2. Dodajte mu naribanu mrkvu, luk i krumpir narezan na kockice. U ovoj fazi sve začinite odabranim začinima po vlastitom ukusu. Ako želite, povrće možete malo pržiti u načinu rada "Pečenje" 10 minuta.
  3. Sadržaj napunimo vodom, po mogućnosti tako da je već vruće, i postavimo uređaj na način rada "Gašenje" na jedan sat.
  4. Pet minuta prije kraja kuhanja u juhu ulijte lagano tučena jaja i komadiće kiselice. Čekamo da program završi s radom i možemo ga poslati.

Konzervirana ili smrznuta juha od kiseljaka

Budući da je sezona kiselice kratka, isplati se unaprijed zamrznuti ili uvaljati kako biste u bilo koje doba godine mogli pripremiti zdravo jelo.

Potrebni proizvodi:

  • četiri krumpira;
  • 350 grama mesa;
  • 400 grama konzervirane kiselice;
  • dva jaja;
  • razni začini;
  • žarulja.

Proces kuhanja:

  1. Kao i uvijek, pripremamo juhu od mesa: piletinu kuhamo oko 30 minuta, a nešto drugo oko sat vremena.
  2. Nakon što je temeljac gotov, po želji izvadite meso, možete ga rezati i vratiti.
  3. Dodati krumpir nasjeckan na sitne kockice, prženi luk i ostaviti posudu na ringli dok krumpir ne omekša.
  4. Ostaje samo rasporediti nasjeckanu kiselicu i pažljivo uliti blago tučeni sadržaj jaja. Za samo par minuta jelo se može poslužiti.

Juha - pire

Ispostavilo se da se od kiselice može napraviti ne samo standardna juha, već i pire juha.

Potrebni proizvodi:

  • 50 grama sorrel;
  • dva krumpira;
  • začini po želji;
  • mala staklenka kiselog vrhnja;
  • 25 grama maslaca;
  • žarulja.

Proces kuhanja:

  1. Bolje je odmah početi kuhati u tavi, kako kasnije ne biste ništa prenijeli. Na njemu zagrijte malo ulja i popržite nasjeckani luk.
  2. Prijenos sadržaja pravu količinu vode, prokuhati i ubaciti kockice krumpira, pričekati dok ne omekšaju.
  3. Ostaje samo dodati kiselicu, držati posudu još tri minute, pa je blenderom samljeti u kašastu masu, uliti kiselo vrhnje i ispasirati.

Zeleni boršč s koprivom, kiselicom i jajetom

Zasitna, bogata verzija jela, sa zanimljivim, ali tako koristan sastojak– kopriva.

Potrebni proizvodi:

  • tri krumpira;
  • 50 grama koprive;
  • mrkva i luk;
  • tri jaja;
  • razne začine po vašem ukusu;
  • 30 grama maslaca;
  • 200 grama sorrel;
  • 350 grama bilo kojeg mesa.

Proces kuhanja:

  1. Najprije pripremite juhu tako da meso kuhate oko sat vremena, dobro ga začinite začinima.
  2. Po želji meso se može izvaditi ili nasjeckati i vratiti u posudu.
  3. Onome što se dogodilo dodajte krumpir narezan na kockice, držite na laganoj vatri dok ne omekša.
  4. Držite nasjeckano povrće neko vrijeme. vruća tava dok lijepo ne porumene i staviti u posudu.
  5. Preporučljivo je koprivu prije upotrebe preliti kipućom vodom, tada neće biti tako bodljikava. Nju i kiselicu isjeckamo na komadiće i dodamo ostalim sastojcima.
  6. Ostalo je samo dodati kuhana jaja narezana na sitne komadiće, držati još minutu i skinuti sa štednjaka.

Izvorna juha od sira i kiselice

Ova kombinacija daje jednostavno jedinstven okus.

Potrebni proizvodi:

  • rajčica;
  • dva jaja;
  • začini po želji;
  • 150 grama sorrel;
  • tri krumpira;
  • luk i mrkva, po jedan;
  • jedan topljeni sir.

Proces kuhanja:

  1. Ogulite rajčicu, umjesto nje možete koristiti pastu od rajčice.
  2. U vrućoj tavi stavite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i rajčicu dok ne porumene.
  3. Prethodno nasjeckani krumpir stavite u vodu, prokuhajte i držite dok ne omekša. Nakon toga poslagati pripremljeno povrće.
  4. Hladan sir naribajte, kiselicu nasjeckajte i pomiješajte s juhom. Ulijte lagano razmućena jaja, promiješajte, pričekajte da se stegne, to traje doslovno tri minute. Ugasite vatru i nakon 15 minuta juhu možete poslužiti.

Ukusna juha od kiselice s jajima i piletinom je ukusna i bogata i nikada ne dosadi. Šteta je što svježa kiselica, pogodan za hranu, može se kupiti samo u proljeće i rano ljeto. Dobre domaćice pripremaju proljetnu kiselicu u teglama cijelu godinu kako bi što češće obradovale svoje ukućane ukusna jela sa svojim dodatkom.

Juha od kiselice na pileća juha jednostavan za pripremu. Da bi bila ukusna, kiseljak se dodaje na samom kraju kuhanja, au juhu se dodaju omiljeni začini za okus. Jaje se može staviti na tanjur za sve zajedno s kiselim vrhnjem i začinskim biljem ili dodati u zajedničku tavu.

Juha od kiselice se naziva različito, jedni je zovu juha od kupusa, drugi zeleni boršč. To je zbog osobitosti pripreme. Cikla i rajčica uvijek se dodaju zelenom boršču tijekom procesa prženja, a juha od kupusa najčešće se kuha sa svinjetinom ili govedinom, ponekad dodajući kupus uz drugo povrće.

Recept za boršč od kiselice može uključivati ​​malo koprive. Ako nema piletine, jelo će i dalje biti ukusno uz jednostavnu juhu od povrća. Ugodan kiselkasti okus kiselice potiče apetit i daje jelu posebnu privlačnost.

Informacije o okusu Vruće juhe

Sastojci

  • Pileći batak – 500 g;
  • Voda – 3 l;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Luk - 2 kom.;
  • Sorrel - 2 grozda;
  • Jaja - 5 kom .;
  • Krompir - 4-5 kom .;
  • Zeleni luk;
  • Začini po ukusu.


Kako napraviti ukusnu juhu od kiselice s piletinom i jajima

Meso oprati, počupati dlake i preostalo perje (ako ga ima), napuniti čistim hladna voda, i idemo kuhati. Umjesto pileći batak, batak, krilca ili polovica cijelog pileta. Za okus dodajte 1 mrkvu i 1 glavicu luka. Da bi juha bila zlatna i aromatična, mrkvu i luk lagano zapecite u zagrijanoj tavi bez ulja kao cjelinu. Kad voda prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Za otprilike sat vremena meso će biti gotovo. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte začine - lovorov list, sol, papar u zrnu. Jaja odmah stavite kuhati.

Preostalu mrkvu i luk koristimo za prženje. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržiti ih na biljno ulje, lagano posolite i popaprite, dok zlatne boje. Ovo će trajati oko 5 minuta.

Kad je juha gotova, procijediti je, ostaviti meso da se usitni i dodati dok pripremate juhu. Iskorišteno povrće i začine izbacite iz juhe, u nju nakon vrenja dodajte oguljeni i narezani krumpir.

Krompir treba kuhati 10 minuta, nakon čega ga stavljamo pržiti.

Meso skinite s kosti i narežite na komade, dodajte u juhu. Bacite kosti i kožu.

Kada je krompir gotov dodati zeleni luk, kuhajte 2 minute. Kušajte, po potrebi posolite i popaprite.

Kiselicu operite, narežite na krupno ili sitno, po vlastitom ukusu. Dodajte ga u tavu, a nakon minute ugasite vatru.

Jaja očistimo i nasjeckamo. Ako se jelo jede odmah, jaja se mogu staviti u zajedničku tavu. Neki vole juhu od kiselice bez jaja ili s kajganom od sirovih jaja koja se ulije na kraju kuhanja.

Jaja dodajte odmah nakon kiselice ili ih svima stavite na tanjur.

Pustite da se juha strmi u tavi 5 minuta i poslužite vruću, ulijevajući je u zdjelice. Da bi ručak bio još ukusniji, stavite na stol kiselo vrhnje i crni kruh. Dobar tek!

Ljudi često nazivaju aromatičnu, bogatu, vrlo ukusnu i istovremeno mega-zdravu juhu od kiselice (recepti s fotografijama i videozapisima u nastavku) zeleni boršč ili juha od zelenog kupusa. I još su naši preci ovo jelo zvali zeleni doktor, dobro znajući za njega velika korist za tijelo nakon hladna zima. Po svojim karakteristikama, juha od kiselice lako može biti temelj prehrane bogate vitaminima i mikroelementima, što je posebno važno u proljeće. Osim klasičnog recepta za juhu od kiselice s mesom i jajima, postoji i dijetetske mogućnosti, koji se lako može dati čak malo dijete. Na primjer, juha od kiselice s pilećom juhom ili opcija povrća uopće nema mesa. Jedini uvjet koji jamči blagodati i nevjerojatan okus ovog jela je odabir prave kiselice. Kuhati bilo koji juha od kiselice treba uzimati isključivo mlade i nježno lišće, izrezujući im debele žile i uklanjajući repove. Tada će se juha od kiselice, mnogi recepti korak po korak za koje ćete pronaći u ovom članku, pokazati stvarno zdravom i nježnom.

Klasična juha od kiselice s jajima i mesom - korak po korak recept s fotografijama

Klasična juha od kiselice mora se pripremati s mesom i kuhano jaje. Za pripremu možete uzeti govedinu, piletinu, kuniće ili nemasnu svinjetinu. U sljedećem korak-po-korak receptu s fotografijama predlažemo da pokušate napraviti klasičnu juhu od kiselice s jajima i purećim mesom, koja se ispostavlja bogatom i lako probavljivom.

Potrebni sastojci za klasičnu juhu s kiselicom, jajetom i mesom

  • kiseljak - 300 gr.
  • pureći file - 150 gr.
  • luka— 1 komad.
  • mrkva - 1 kom.
  • jaja - 2-4 kom.
  • krumpir - 6 kom.
  • peršin ili kopar - 1 hrpa
  • biljno ulje
  • zrna crnog papra
  • lovorov list

Korak po korak upute za klasični recept za juhu od kiselice s jajima i mesom

  • Stavite tavu na vatru, posolite, ubacite par zrna papra i nastavite s obradom povrća. Krompir oguliti i narezati na kockice, kao i za svaku drugu juhu ili boršč.
  • Ogulite luk i mrkvu. Nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu fino ribež. Puretinu operite i narežite na sitne kockice. Sa filea obavezno skinuti film i masnoću.
  • Pureći file i krumpir stavite u vodu zajedno s lovorovim listom i prokuhajte na srednjoj vatri. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom i pripremite za prženje. Da biste to učinili, lagano popržite nasjeckani luk mala količina suncokretovo ulje.
  • Naklon i sirova mrkva dodajte u kipuću juhu. Prijeđimo na pripremu zelenila: opranu kiselicu nasjeckajte, a kopar (peršin) nasjeckajte vrlo sitno.
  • Pet minuta nakon što se na površini juhe pojave prvi mjehurići, dodajte zelje. Promiješajte, malo smanjite vatru i nastavite kuhati. Razbijte jaja u zdjelu i tucite ih vilicom dok ne postanu glatka.
  • 10-ak minuta nakon dodavanja kiselice u kipuću juhu, u tankom mlazu ulijte umućena jaja.
  • Nastavljamo kuhati juhu dok krumpir i meso ne budu gotovi, pazeći da žlicom skinemo buku. Poslužiti klasična verzija juha od zelene kiselice s vrhnjem.

    • Juha od zelene kiselice s jajima i piletinom - jednostavan recept korak po korak

    Sljedeća verzija juhe od zelene kiselice s jajima i piletinom prema jednostavnom receptu također se može nazvati tradicionalnom ili klasičnom. Ali za razliku od prethodnog recepta za juhu, u ovoj verziji jaja se prvo moraju skuhati. Pročitajte više o tome kako kuhati zelena juha od kiselice s piletinom i kuhanim jajima dalje.

    Potrebni sastojci za juhu od zelene kiselice s piletinom i jajetom

    • pileće noge - 0,6 kg
    • luk - 2 kom.
    • krumpir - 8 kom.
    • mrkva (mala) - 3 kom.
    • kiseljak - 400 gr.
    • kuhana jaja - 6 kom.
    • lovorov list - 1-2 kom.
    • biljno ulje
    • papar u zrnu

    Korak po korak upute za jednostavan recept za zelenu juhu s kiselicom, jajima i piletinom

  • Najprije skuhajte juhu: oprane nogice stavite u kipuću i već posoljenu vodu. Nakon mesa u tavu ubacimo začine: crni papar u zrnu, lovor, po želji malo paprike.
  • Operite i ogulite jednu glavicu luka i dvije mrkve. Mrkvu narežite na veće kolutove, a luk prepolovite. Dodajte povrće u juhu, nakon što ste šupljikavom žlicom skinuli nastalu pjenu.
  • Ogulite krumpir i izrežite gomolje na srednje kocke.
  • Prijeđimo na kiseljak, koji se mora temeljito isprati pod tekućom vodom, a zatim osušiti na papirnatom ručniku. Listove kiselice oštrim nožem sitno nasjeckajte.
  • Kada se meso u juhi počne odvajati od kosti, izvadite batake i odvojite ih od kosti. Odbacite kožu i kosti, a meso sitno nasjeckajte. Povrće također izvadimo iz juhe šupljikavom žlicom.
  • Procijediti gotova juha kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Procijeđenu juhu vratite na štednjak i dodajte krumpir.
  • Kad juha zavrije, dodajte prženi luk i mrkvu, tanko narezane i pirjane na biljnom ulju dok ne porumene.
  • 5 minuta nakon prženja dodajte pileću juhu i kiselicu. Kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.
  • Na kraju u juhu od kiselice dodati sitno nasjeckana jaja i promiješati. Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

    • Klasična juha od kiselice s jajima bez mesa, recept korak po korak

    Klasična zelena juha od kiselice s jajima može se pripremiti i bez mesa. Štoviše, ova juha, za razliku od opcije za meso, može se nazvati dijetalnom i niskokaloričnom. Također, takva juha od kiselice bez mesa može se poslužiti ne samo vruća, već i hladna. U sljedećem receptu saznajte više o tome kako kuhati klasičnu juhu od kiselice s jajima bez mesa (u juhi od povrća).

    Potrebni sastojci za klasičnu juhu od kiseljaka i jaja bez mesa

    • kiseljak - 450 gr.
    • prepeličja jaja - 8 kom.
    • krumpir - 6 kom.
    • srednje mrkve - 2 kom.
    • mali luk - 1 kom.
    • kopar
    • peršin
    • papar

    Korak po korak upute za klasični recept za juhu od kiselice s jajima bez mesa

  • Kuhanje juha od povrća: u posoljenu vodu stavite luk prerezan na pola i jednu oguljenu mrkvu i prokuhajte na srednjoj vatri.
  • Drugu mrkvu sitno nasjeckajte na ribež. Krompir narežite na male kockice. Čim voda počne ključati, u šerpu dodajte pripremljeno povrće.
  • Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta te izvadite mrkvu i luk. Dodati nasjeckanu kiselicu (samo listove).
  • Promiješajte, popaprite i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
  • Prepeličja jaja skuhajte u loncima, ohladite i ogulite. Nasjeckajte sitno, možete i naribati.
  • Gotovu juhu začinite prepeličja jaja i zelenila.

    • Kako kuhati zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće, recept

    Svaka majka zna da natjerati malo dijete da pojede nešto zdravo, a posebno zelje, nije lak zadatak. Izlaz iz ove situacije mogu biti sljedeće upute o tome kako kuhati zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće. Ovaj recept ima nekoliko mali trikovi, koji će i kod malih gurmana probuditi zdrav apetit. U nastavku pročitajte više o tome kako kod kuće skuhati ukusnu i zdravu juhu od zelenog kiseljaka u kojoj će uživati ​​i vaše dijete.

    Potrebni sastojci za zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće

    • kiseljak -250 gr.
    • špinat - 250 gr.
    • kopar - 100 gr.
    • krumpir -4 kom.
    • Prepeličja jaja - 3 kom.
    • voda - 2 l

    Upute kako kuhati zdravu juhu od zelene kiselice za dijete kod kuće

  • Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite vodu na vatru i odmah ubacite krumpir i sol.
  • Uklonite pjenu iz kipuće vode i dodajte sitno nasjeckano bilje: špinat, kiseljak, kopar.
  • Promiješajte, smanjite vatru i nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman.
  • Prepeličja jaja tvrdo skuhajte. Ohladite i prepolovite.
  • Gotovu juhu blenderom pretvorite u pire. Takav originalna prezentacija svakako će zanimati dijete koje ne voli obične tekuće juhe. Jelo ukrasite polovicama prepeličjih jaja.

    • Ukusna i brza juha od kiselice u pilećoj juhi - korak po korak recept

    Naša sljedeća verzija juhe od kiselice s pilećom juhom nije samo ukusna, već se i brzo priprema. Kuhajte ovu juhu od kiselice koristeći gotovu pileću juhu. Možete koristiti i smrznutu pileću juhu. Kako skuhati ukusnu i brzu juhu od kiselice u pilećoj juhi.

    Potrebni sastojci za ukusnu i brzu juhu od kiseljaka s pilećom juhom

    • pileća juha - 1,5 l
    • kiseljak - 300 gr.
    • jaja - 2 kom.
    • riža - 1/4 šalice
    • luk - 1/2 kom.
    • mrkva - 1 kom.
    • lovorov list
    • biljno ulje

    Korak po korak upute za brzi recept za juhu od kiselice s pilećom juhom

  • Pripremljenu pileću juhu s lovorovim listom zakuhajte.
  • Izvaditi lovorov list i dodati prethodno prokuhan bijela riža. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute.
  • U to vrijeme pripremite brzo prženje od mrkve, luka i biljnog ulja. U juhu dodajte pečenje i promiješajte.
  • Kiselicu narežemo i nakon prženja stavimo u tavu.
  • Nakon 5 minuta, jaja umutiti vilicom i uliti u kipuću juhu. Promiješajte i pokrijte poklopcem, ostavite 15-20 minuta da se ulije.

    • Zelena juha s mladom kiselicom bez mesa - korak po korak recept s videom

    Zelena juha s mladom kiselicom bez mesa, kao i opcije s pilećom juhom, jajima ili s goveđe meso, jako ukusno i zdravo. Uvjerite se sami na sljedećem primjeru: korak po korak recept zelena juha s mladom kiselicom bez mesa iz videa ispod. Juha od kiselice, čiji recept slijedi u nastavku, u pripremi nalikuje klasičnoj verziji. ovog jela. Vrlo se jednostavno kuha, a može ga koristiti i malo dijete.


    Broj pregleda: 74

    Korak 1: pripremite meso.

    Meso operemo pod toplom tekućom vodom. Zatim stavite svinjetinu daska za rezanje i pomoću kuhinjskog noža očistimo pulpu od masti i filmova. Za pripremu našeg prvog jela potrebno je koristiti meso s malom kosti, tada će juha ispasti bogata.

    Korak 2: pripremite mesnu juhu.


    Stavite meso u lonac i prelijte hladna voda tako da tekućina potpuno prekrije meso. Stavite posudu na jaku vatru. Zakuhajte tekućinu. Nakon toga smanjite vatru na srednju i šupljikavom žlicom skinite pjenu koja nastaje kuhanjem mesa. Pjena se mora sakupljati tijekom cijele pripreme juhe. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte mala vatra i kuhati juhu za 1-1,5 sati.

    Zatim u tavu dodajte grašak piment i lagano posolite. Pažnja: do mesna juha dobio mirisni miris, 10-15 minuta Pred kraj kuhanja možete dodati oguljeni korijen peršina.

    Kad je juha gotova, rešetkastom žlicom izvadite svinjetinu i prebacite je na ravni tanjur. Kuhinjskim nožem odvojite komad mesa od kosti. Zatim svinjetinu narežite na male komadiće porcionirani komadi, a juhu filtrirajte kroz sito u praznu posudu. Bacite korijen peršina.

    Prebacite komade mesa u juhu.

    Korak 3: pripremite mrkvu.


    Kuhinjskim nožem ogulite mrkvu i zatim je isperite pod tekućom vodom. Korjenasto povrće premjestite na dasku za rezanje i narežite na male kvadrate ili ploške.

    Pažnja: Mrkvu po želji možete nasjeckati na krupno ribež. Nasjeckano povrće prebacite na prazan tanjur.

    Korak 4: pripremite luk.


    Kuhinjskim nožem ogulite luk i dobro ga isperite pod tekućom vodom. Zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite na male kvadrate. Nasjeckani luk prebacite u slobodnu posudu.

    Korak 5: pripremite krumpir.


    Kuhinjskim nožem ogulite ljusku s krumpira i dobro ga isperite pod mlazom vode. Zatim prebacite povrće na dasku za rezanje i narežite na male komadiće. Nasjeckani krumpir stavite u slobodnu zdjelu.

    Korak 6: pripremite kiselicu.


    Kiselicu stavite u cjedilo i temeljito isperite od zemlje pod toplom tekućom vodom. Zatim otresemo vodu sa zelja i stavimo ga na dasku za rezanje, gdje ga prvo razvrstamo, a zatim sortiramo po veličini. Prvo skupljamo velike listove na hrpe, zatim male.

    Kuhinjskim nožem prvo uzdužno narežite velike listove na srednje trakice, a zatim male listove. Stabljike se mogu i sitno nasjeckati jer u njima ima najviše kiseline, a kiselinom se juha od kiselice ne može pokvariti. Stavite nasjeckano zelje u slobodnu zdjelu.

    Korak 7: Pripremite zeleni luk.


    Luk operite pod mlazom vode, lagano otresite vodu i prebacite na dasku za rezanje. Nožem sitno nasjeckati i prebaciti na slobodni tanjur.

    Korak 8: Pripremite jaja.


    Stavite jaja u lonac s hladnom vodom, nakon što ste u njoj otopili malo soli. Tijekom kuhanja tekućina treba potpuno prekriti jaja. Stavite posudu na srednju vatru, zakuhajte vodu i kuhajte jaja 10 minuta.

    Zatim pomoću rukavica za pećnicu stavite posudu pod hladnu tekuću vodu. Kad se jaja ohlade na sobna temperatura, izvadimo ih i ručno ogulimo. Premjestite na dasku za rezanje i kuhinjskim nožem narežite na komade srednje veličine. Nasjeckana jaja stavite u slobodni tanjur. Pažnja: Jaje se može naribati na krupnije ribež.

    Korak 9: pripremite juhu od kiselice.


    U lonac s juhom i komadiće mesa premjestite na komade izrezani krumpir i kuhajte juhu za 10-15 minuta na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga u istu posudu prebacite nasjeckano povrće: mrkvu i luk. Nastavite kuhati juhu za 5-7 minuta. Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte nasjeckanu kiselicu i mladi luk te juhu još malo kuhajte. 2-3 minute. Zatim dodajte jaje i ugasite vatru.

    Žlicom dobro promiješajte juhu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite jelo da odstoji 20 minuta.

    Korak 10: Poslužite juhu od kiselice.


    Ukusno, aromatično, blago kiselkasto, pravo proljetna juha Ulijte kiselicu u porcionirane tanjure i poslužite blagovaonski stol. Na vrhu, po želji, juhu možete ukrasiti nasjeckanim peršinom, koprom ili komadićima mladog luka. Poslužite ga s hrskavim svježi kruh. Posebno na stol stavite posudu s kiselim vrhnjem.

    Dobar tek!

    Juhu možete napraviti od bilo kojeg mesa: svinjetine, govedine ili piletine.

    Ako više volite prženu juhu, tada na biljnom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu, a zatim ovu prženu juhu dodajte u juhu.

    Osim pimenta, jelu možete dodati i druge začine po svom ukusu.

    Ukusno i primamljivo s jajima u pilećoj juhi, s ugodnom kiselošću. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu juhe od kiselice, svaka obitelj ima svoju recept s potpisom. Netko kuha juhu sa kuhana govedina, ili uopće bez mesa. Vegetarijanci ga stavljaju u juhu od kiselice Adyghe sir umjesto jaja. Kuhana jaja može se nasjeckati na komade ili prerezati na dvije polovice.

    Predlažem da probate juhu od kiselice začinjenu šlagom sirova jaja. Uz juhu je dobro poslužiti i kiselo vrhnje. Juha ispada lagana, bogata, blago kisela, svijetla.

    Kao i uvijek, mišljenja u obitelji bila su podijeljena. Supa se svidjela meni i mužu, kao i sve juhe od kiselice. Ali više od polovice djece nije jelo, govoreći: "Što to zeleno pluta?"

    Sastojci

    • pileća četvrtina ili 1 but
    • 1 luk
    • 1 mrkva
    • 1 vezica kiselice
    • 7-8 kom. krumpir
    • zeleni luk, kopar
    • 1-2 sirova jaja
    • biljno ulje

    Moj recept: Juha od kiselice s jajetom

    1. Skuhajte komad piletine ili but dok ne omekša. Krompir narežite na male kockice.

    Meso izvadimo iz juhe i u njega stavimo krumpir. Pustite da prokuha i smanjite vatru. Nakon 10 minuta kuhanja krumpira potrebno je posoliti juhu.

    2. Luk i mrkvu ogulite i narežite: luk na sitne kockice, mrkvu na trakice. Pržiti na ulju do kraja.

    3. Sve zelje dobro operite. Kiselicu krupno nasjeckajte, a ostatak zelja na manje komade.

    4. Kad je krumpir gotov (obično nakon 15-20 minuta), u juhu dodajte pečenje i nasjeckanu kiselicu.

    5. U šalicu razbiti jaja (po želji jedno ili dva) i umutiti ih vilicom.

    6. Jaja ulijte u kipuću juhu neprestano miješajući žlicom. Pustite da juha prokuha, kuhajte 1 minutu i maknite s vatre.

    Učitavanje...Učitavanje...