Kako namočiti šišmiš od piletine. Marinada za pileća krilca - vaše prepoznatljivo jelo

Odlučili ste se za piknik i ne znate kako marinirati pileća krilca za roštilj? Predlažem da probate marinirati krilca u slatko-kiselom umaku. Nježne su iznutra i hrskave. mirisnu koricu vani. Slatko-kisela marinadačini piletinu ukusnom i začinjenom. Med daje slatkoću, a limun kiselost. Krilca ćemo ispeći na roštilju. Glavno je ne prepeći ih i stalno ih okretati kako ne bi zagorjele.

Sastojci

  • Pileća krilca – 1 kg.
  • Sok od limuna - 2 žlice
  • Med – 3 žlice
  • Limunova korica - 2 žličice
  • Češnjak – 3 režnja
  • Začini - po ukusu

Kako marinirati pileća krilca za roštilj

  1. Krilca operite pod tekućom vodom. Stavite ih u lonac.
  2. Napravimo marinadu. Istisnite u lonac sok od limuna, dodati koricu limuna naribanu na krupnije rende, med, protisnuti češnjak, začine za piletinu. Miješajte dok marinada ne prekrije meso. Pokrijte poklopcem i marinirajte u hladnjaku 2 sata ili preko noći.
  3. Krilca stavite na rešetku roštilja. Roštilj staviti na roštilj, pržiti 2 minute s jedne strane, pa isto s druge strane. Piletina je vrlo mekana, pa se meso brzo kuha. Ćevap će biti gotov za 10-ak minuta.

savjet:

  1. U marinadu možete dodati ne samo sok od limuna, već i sok od naranče, to će dodati novi voćni okus.
  2. Možete dodati bilo koje začine, ali ne zaboravite to svježe začinsko bilje dodaje više okusa. U ljetno vrijeme bolje ga je koristiti.
  3. Bolje je uzeti tekući med, ravnomjerno pokriva meso. Ušećereni med možete malo zagrijati u mikrovalnoj, ali samo malo na sobnu temperaturu.
  4. Limunova korica daje nevjerojatan okus. Naribajte ga bez bijele kožice, ona može dati gorčinu.
  5. Bolje je da toplina ugljena bude niska kako piletina ne bi imala vremena da izgori. Prvo možete kuhati svinjetinu, a zatim piletinu, ribu ili povrće.
  6. Za ukras ispeći na roštilju: papriku, rajčicu, tikvice, karfiol. Prije pečenja također marinirajte povrće u biljnom ulju, limunovom soku i začinima. Ili ispecite krumpir u foliji.

Šiš kebab od pileća krilca - delikatno jelo s hrskavom koricom od koje se jednostavno nemoguće otrgnuti. Veliku ulogu ovdje igra ne samo kvaliteta mesa, već i marinada, zahvaljujući kojoj kebab dobiva jedinstvena kombinacija okusi.

Ponekad je krilca potrebno dodatno opeći, nakon što ih osušite papirnatim ručnikom. Stoga, prije stavljanja u marinadu, pažljivo pregledajte meso.

Kako bi marinada bila bogatija, koristite što više proizvoda, kombinirajte već poznate, isprobajte nove – ne bojte se eksperimentirati.

Bilo koja posuda za marinadu može se zamijeniti plastična vrećica. Ovaj odlična opcija za piknik u prirodi. Samo trebate pripremiti marinadu, uliti je u vrećicu, istisnuti višak zraka i zavezati. Vrećica mora biti čvrsta kako je krilca ne bi oštetila.

Za ovaj dio piletine postoje marinade. ogroman iznos: s medom, soja umakom, vinom, senfom. Koriste se tradicionalni luk i češnjak, kao i adjika, razne vrste paprika, majoneza, ocat.

Krilca, natopljena marinadom od limuna i soje, upijat će aromu luka, a zahvaljujući medu i limunu dobit će pikantnu kiselost i malo slatkoće.

Sve pomiješajte u zdjeli navedene proizvode. Luk narežite na kolutiće, a iz limuna iscijedite sok. Dodajte med umak od soje. Marinadu popaprite, posolite, promiješajte, u nju stavite meso, dobro premažite krilca i ostavite nekoliko sati.

Za pripremu marinade potrebno je sitno nasjeckati rajčicu, luk, papriku i začinsko bilje. Pomiješajte povrće s majonezom i soja umakom, dodajte prstohvat korijandera i cimeta. Stavite meso u marinadu. Nakon najmanje 3-4 sata možete početi kuhati mirisni kebab od krila.

Bez papra i octa meso će zadržati svoju prirodnost delikatan okus, a pikantnost i ljutinu možete dodati već pripremljenom jelu pomoću razni umaci i kečapa.

  1. Ako je med pregust, potrebno ga je malo zagrijati;
  2. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s adjikom;
  3. Dodajte preostale sastojke: maslinovo ulje, sol, začini.
  • Visokokalorična majoneza - 500 grama;
  • Kečap od rajčice, umak - 200 grama;
  • Luk - 500 grama;
  • Sol po ukusu;
  • Po želji možete dodati univerzalne začine za piletinu.
  1. Nasjeckajte luk, dodajte malo soli i malo stisnite rukama tako da se pojavi sok;
  2. Pomiješajte majonezu, kečap od rajčice, luk, po želji začiniti;
  3. Umiješajte krilca i ostavite da se mariniraju.

Sljedeći recept za voćnu marinadu savršen je ako trebate kuhati krilca dječji stol. Ali i odrasli mogu uživati ​​u slatko-kiselom aromatičnom ćevapu.

  • 2-2,5 kg krila;
  • 120 grama maslac(možete koristiti margarin);
  • 100 grama crnog vina;
  • 2 limuna;
  • 200 grama šećera (idealno smeđi);
  • 100 ml sojinog umaka;
  • Dvije žličice suhog senfa u prahu.

Mnogi mariniraju meso koristeći stol ili jabučni ocat. Recept je jednostavan za slijediti, trebat će najviše redovni proizvodi Međutim, meso će ispasti mekano i ukusno.

Pomiješajte čašu vode s octom, dodajte sol dok se ne otopi. Češnjak naribati, luk nasjeckati, preliti otopinom, dodati ulje, lovorov list, prstohvat papra.

  1. Bolje je kuhati šiš kebab od krilaca na roštilju. Nije baš zgodno to raditi na ražnjićima, jer kosti mogu visjeti i izgorjeti. Ako koristite ražnjiće, trebate vrlo pažljivo nanizati krila;
  2. Ne zaboravite odrezati same vrhove krila. Budući da nema mesa, mogu se brzo pržiti i spaliti kad se kuhaju. dakle, izgled jelo i njegov okus bit će pokvareni;
  3. Odaberite mesnatija pileća krilca, prikladnija su za roštilj;
  4. Marinada treba potpuno prekriti meso, tada će se krilca ravnomjerno marinirati i nakon prženja neće biti žilava ili suha.

Za mariniranje piletine morate upotrijebiti svoju maštu. U hladnjaku uvijek ima proizvoda koji se mogu koristiti u razne opcije. Gore navedeni recepti također će vam pomoći da pripremite nevjerojatno ukusan kebab.

Korak po korak recepti za marinadu za pileća krilca sa senfom, vinom i pivom, kefirom i češnjakom

2018-03-04 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

12308

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

2 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

52 gr.

215 kcal.

Opcija 1: Klasična marinada za pileća krilca

U ovoj verziji glavni sastojci marinade su začini, soja umak i redoviti med. Ne morate se bojati njegove slatkoće, u pripremljenom jelu se neće osjetiti ništa. Ova marinada je prikladna za pileća krilca u pećnici ili na roštilju, u bilo kojoj verziji ispadaju divna i oduševljavaju aromom. Zahvaljujući kečapu, vrlo ružičast i lijepa kora, ali se može zamijeniti ne baš koncentriranom pastom od rajčice. Ova količina marinade dovoljna je za cijeli kilogram krilaca.

Sastojci

  • 60 ml sojinog umaka;
  • 1,5 žlice. l. med;
  • 1 žličica začini za piletinu;
  • 1 g papra;
  • 1 žlica. l. bilo koji kečap (umak od rajčice).

Korak po korak recept za klasičnu marinadu

Za marinadu možete koristiti i najstariji i ušećereni med. Samo ga ubacite tople vode rastopiti se. Ili zagrijte u mikrovalnoj.

Pomiješajte soja umak s medom, dodajte začine za piletinu, dodajte kečap i dobro samljeti sastojke za marinadu. Možete ga dodatno posoliti ako umak nije jako slan, poput začina.

Pripremljenu smjesu ulijte u oprana i osušena krilca i promiješajte. Poklopiti i ostaviti. Piletinu držite najmanje sat vremena, puno je ukusnija, jer će se marinada slijevati na dno posude.

Ako nemate posudu s čvrstim poklopcem ili nemate dovoljno mjesta u hladnjaku, krilca jednostavno stavite u čvrstu vrećicu, izlijte marinadu i zavežite. Vrećica se vrlo lako miješa, samo je treba protresti.

Opcija 2: recept za brzu marinadu za pileća krilca od kefira

Piletina u kefiru uvijek ispadne sočna i mekana, a marinira se vrlo brzo. Sve što trebate učiniti je ostaviti krilca da odstoje sat vremena, nakon čega ih možete staviti na roštilj ili u pećnicu. Osim toga, za marinadu su potrebni senf i začini za perad. Ova količina sastojaka računa se po kilogramu piletine.

Sastojci

  • čaša kefira;
  • 10 g češnjaka;
  • 1 žličica začini;
  • 25 g senfa;
  • 1/3 žlice l. sol.

Kako brzo pripremiti marinadu za krilca

Dodajte senf nasjeckanom češnjaku (oko 3 mala režnja), dodajte začine za piletinu ili samo popaprite, talijansko bilje je također prikladno. Samljeti ga.

Sve to pomiješajte s kefirom i promiješajte. Ne zaboravite na sol, njezina količina je navedena po kilogramu peradi. Ako začini već sadrže sol, svakako ih smanjite ili čak izbacite.

Operite krilca, otresite svu vlagu, dodajte pripremljenu kefir marinadu. Promiješajte i ostavite da malo odstoji. Ako imate vremena, možete ga ostaviti barem preko noći, ali u hladnjaku. Ako morate brzo marinirati krilca, držite ih toplima na stolu i povremeno ih protresite ili promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno namakanje.

Ova ista marinada odlična je za suhe... pileći file, ali ga trebate ostaviti u kefiru duže vrijeme. Bijelo meso bit će savršeno natopljeno i sočno bez dodavanja masnoće. Upravo u kefiru (ryazhenka) dojke se često pripremaju za dijetu ili PP.

Opcija 3: Marinada za pileća krilca "Senf"

Pikantna opcija ukusna marinada za pileća krilca. Možete im jednostavno dodati senf i začine, ali neće biti isto. Bolje ih je nadopuniti sokom od limuna i nekim drugim sastojcima. Ako nema svježih grančica ružmarina, uzmite suhe biljke, dovoljan je mali prstohvat.

Sastojci

  • 2 žlice. l. senf;
  • pola limuna;
  • 3 žlice. l. ulja;
  • 1 žličica sol;
  • 0,5 žličice začini za perad:
  • 2 grančice ružmarina.

Kako kuhati

Iscijedite limunov sok iz jedne polovice citrusa. Pulpa je dopuštena u njoj, ali sjemenke se moraju ukloniti ako su slučajno uključene. Dodajte senf, promiješajte.

Dodati sve začine i miješati dok se ne otope, posoliti. Tek nakon toga dodamo biljno ulje; preporučljivo je uzeti maslinovo.

Grančice ružmarina dobro zgnječite. Kilogram pripremljenih krilaca prelijte marinadom i promiješajte. Stavite ružmarin na dno ili u sredinu da podijeli aromu. Pokrijte piletinu i marinirajte dva sata.

Umjesto začina za perad u krilca možete dodati suhe talijanske (provansalske) trave, idealne su za njih, a zamijenit će i ružmarin koji se često već nalazi u njima.

Opcija 4: Marinada za pileća krilca s octom i lukom

Prema receptu se dodaje u ovu marinadu ocat od grožđa, ali također možete uzeti jabuku ili bilo koji drugi analog od oko 6% snage. Osim toga, za marinadu vam je potrebna obična luka bijele ili žute, birajte svježe i sočne glavice, to je jako važno. Sastojci su izračunati po kilogramu krilca.

Sastojci

  • 50 ml vinskog octa;
  • 0,3 kg luka;
  • 0,5 žlice. l. sol;
  • 0,3 žličice papar

Korak po korak recept

Sočni luk narežite na pola prstena, stavite u zdjelu, dodajte sol i ocat, dodajte crni papar. Možete jednostavno zgnječiti 5-7 zrna graška, dat će izvrsnu aromu. Sada morate zgnječiti luk tako da se pojavi ugodna aroma. To možete učiniti s rukavicama.

Na luk dodajte pripremljene (oprane, može i nasjeckane) krilca, promiješajte. Pritisnemo ih na dno posude kako bi bilo što manje šupljina. Pokrijte i ostavite najmanje sat vremena. Zatim piletinu izvadimo iz luka i stavimo je na roštilj ili u pećnicu.

Možete čak koristiti i običnu marinadu stolni ocat, mnogi vole njegovu aromu i okus, ali treba se držati preporučenog postotka. Ako je potrebno, možete razrijediti bit informacije će biti na pakiranju.

Opcija 5: marinada od svijetlog piva za pileća krilca

Još jedna verzija marinade s dodatkom meda. Uz to, trebat će vam svježe svijetlo pivo. Savršeno pristaje uz pticu i ispunjava je. divna aroma. A alkohola se ne treba bojati, svi stupnjevi nestaju kad visoke temperature tijekom pripreme jela. Obračun po kilogramu krila.

Sastojci

  • 200 ml piva;
  • 1,5 žlice meda;
  • 0,3 žličice papar (crveni);
  • 1 žlica. l. sol (po mogućnosti Adyghe).

Kako kuhati

U pivo dodajte med, začine i sol, miješajte dok se potpuno ne otopi. Količinu crvene paprike možete samostalno podešavati, ovisno o željenoj pikantnosti krilca. Umjesto adyghe soli, možete uzeti kuhinjsku sol, ali u ovoj opciji preporučljivo je dodati malo sušenog bilja.

Preostaje samo preliti pripremljena krilca, promiješati i ostaviti da se mariniraju par sati. Budući da je pivo tekuće, preporučljivo je povremeno promiješati krilca, podižući začine s dna.

Postoji sličan recept za marinadu s dodatkom sojinog umaka, ljubitelji ljuti okusi Možete dodati i žlicu senfa; dobro ide uz pivo i perad.

Opcija 6: Marinada za pileća krilca s vinom i narančom

Još jedna varijanta marinade s alkoholom. Ovaj recept koristi vino, bolje je uzeti crveno ili ruže, oni daju željeni okus i mijenjaju boju. Osim toga, potrebna vam je naranča, možete odmah uzeti sok, ali važno je dati prednost prirodni proizvod. Sastojci za kilogram pilećih krilaca.

Sastojci

  • 180 ml vina;
  • 150 ml soka od naranče;
  • 1 g papra;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 15 g svježeg češnjaka.

Kako kuhati

Češnjak se ne smije sjeckati. Jednostavno ogulite i izrežite svaki češanj na dva dijela kako bi piletina dobila lijep okus. Prebacimo ga na krila, odmah sve stavimo u posudu prikladnu za mariniranje i čvrsto stavimo.

Pomiješajte sok od naranče i vino, posolite i popaprite te otopite sastojke. Često se u ovu marinadu doda malo Worcestershire ili soja umaka, što se također može napraviti.

Krilca ravnomjerno prelijte pripremljenom mješavinom vina, poklopite i ostavite pola sata. Zatim prvi put promiješajte. Ovo ponavljamo svakih 20 minuta, ukupno vrijeme marinirati najmanje dva sata.

Preporučljivo je koristiti posude ili staklenke s dobrim poklopcima za namakanje krilaca u tekućim marinadama. U tom slučaju nećete morati miješati piletinu da bi se začini digli, već jednostavno okrenite posudu naopako i obrnuto. Radi sigurnosti, možete ga staviti u lonac ili na drugi pladanj.

Hrskavo, sočno, mekano i ukusno meso, pečeno na ćumuru... Od ove slike često gutate sline, a ako prethodnom opisu dodate jedinstvenu ljuta aroma, koju stvaraju začinsko bilje u marinadi, samo poželite izjuriti i odjuriti u trgovinu po svježe meso, marinirati ga i brzo baciti na tinjajući ugljen. A u ovom članku ćemo pogledati najpoznatije marinade za kuhanje ukusnih pilećih krilaca na roštilju.

Klasičan recept za roštilj

Pod imenom klasični recept skriveni način pripreme kavkaskog ćevapa.

jeste li znaliSama riječ "kebab" uopće se ne odnosi na kavkasku kulturu, već je slučajno ušla u naš jezik. Postalo je to svojevrsno iskrivljenje izreke iz govora krimskih Tatara, u kojoj je "šiš" značilo "pljunuti", a "šišlik", odnosno "nešto na ražnju".

Kako pripremiti marinadu


Kako pravilno pržiti krilca

Video: kako kuhati pileća krilca na roštilju

Recept s mentom

Ovaj recept se razlikuje od prethodnog kremasti okus, koji natapa krilca zahvaljujući jogurtu. Meke, sočne i ukusne teksture pileće meso nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pogotovo kada ga upotpuni nježni okus mente.


Sastojci

  • 15 kom. pileća krilca.
  • 145 g prirodni jogurt bez aditiva za okus.
  • 3-4 grančice svježe mente.
  • 6 češnjeva češnjaka.
  • 1 žličica cimet.
  • Posolite po ukusu.
  • Malo biljnog ulja za podmazivanje posuđa.

Priprema


Da biste dobili odgovor na pitanje da li je piletina gotova, koristite čačkalicu koju morate zabosti u meso koje se kuha. Ako na mjestu uboda izlazi svijetli i bistri sok, onda je meso gotovo, ali ako je zamućen, onda ovu piletinu još treba pirjati u pećnici.

jeste li znalizahvaljujući poseban recept kuhanje pilećih krilaca, koja se sastoje od 11 cijenjenih, ali još uvijek neotkrivenih sastojaka, Američka tvrtka KFC je postao globalno popularan brend. Više od 18.000 restorana posluje u 110 zemalja.

Recept za marinadu od senfa od meda

Slatki med i gorka gorušica pronašli su svoju uspješnu kombinaciju jedinstveni okusi u ovom receptu. Usput, sljedeći recepti prikladni su ne samo za roštilj, već i za pećnicu. Načelo prženja na roštilju je isto, naznačeno je malo više, pa ćemo se u opisu zadržati samo na značajkama kuhanja mesa u pećnici.


Sastojci

  • 700 g pilećih krilaca.
  • 4 žlice. l. med.
  • 3 žlice. l. senf.
  • 2 žlice. l. sol.
  • 3 žličice mljeveni crni papar.
  • 1 veći ili 2 manja češnja češnjaka.

Priprema


Video: Pileća krilca u umaku od meda i senfa

Važno!Nemojte žuriti da uklonite preostalu marinadu. Ova metoda Kad pečete piletinu, bit će još ukusnija ako otvorite pećnicu svakih 10-15 minuta i obilno prelijete krilca preostalom marinadom od meda i senfa.

Orijentalni recept za pileća krilca s curryjem će dati poznato jelo poseban okus. Probajte i vi!

Sastojci

  • 10 pilećih krilaca.
  • 1 šalica običnog jogurta.
  • 2 žlice. l. curry.
  • 1,5-2 žlice. l. krupna sol.
  • 2 češnja češnjaka, mljevena.
  • Mljeveni crni papar.
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje.


Priprema

  1. Jogurt, curry, sol, češnjak, papar i maslinovo ulje temeljito izmiješajte kako biste pripremili marinadu. Oprana i osušena pileća krilca stavite u zdjelu s umakom. Bacite ih velikodušno u marinadu, pokrivajući sve površine mesa.
  2. Posudu s mesom pokrijte najlonom prozirna folija i ostaviti da se kuha 3-8 sati u hladnjaku ili 3 sata na sobna temperatura.
  3. Namastite rešetku za pečenje biljno ulje, zatim na to stavite krila. Također stavite lim za pečenje ispod rešetke kako biste spriječili kapanje masnoće na površinu pećnice.
  4. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Tijekom zadnjih pet minuta uključite pećnicu na konvekcijski način rada za odlične rezultate. zlatne boje korice, što će vam reći da je jelo gotovo.

Recept za pikantnu marinadu s adjikom

Adjika se može promijeniti do neprepoznatljivosti karakteristike okusa bilo koje jelo. I pileća krilca pikantna marinada neće biti iznimka.

Sastojci

  • 1 kg pilećih krilaca.
  • 3 češnja češnjaka.
  • 200 g majoneze.
  • Dodajte adjiku po ukusu (što više, to je pikantnije).
  • Crna mljeveni papar okusiti.


Priprema

  1. Najprije morate temeljito isprati i osušiti krilca. Zatim ih je potrebno podijeliti na 3 dijela i ukloniti krajeve.
  2. Sada napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu, adjiku, ribani češnjak i nekoliko prstohvata crnog papra.
  3. Umočite i promiješajte krilca u dobiveni umak i izvadite posudu hladnjak dva sata mariniranja.
  4. Lim za pečenje obilno poškropite biljnim uljem, pa u jedan red poslažite pileća krilca.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta dok ne postanu hrskavi i ne porumene.

jeste li znali Na Zapadu, analog šiška kebab je roštilj, u Moldavska kuhinja- kirnetsei, na rumunjskom - gratar, a na otoku Madeira - espetada.

Recept sa soja umakom

Još istočnjački recept kuhanje pilećih krilaca koje vas neće ostaviti ravnodušnima na ovo naizgled jednostavno jelo

Sastojci

  • 1 kg pilećih krilaca.
  • 2 žlice. l. med.
  • 4 žlice. l. umak od soje.
  • 2 žlice. l. biljno ulje.
  • 2 češnja češnjaka.
  • 1 žlica. l. ljuti umak od rajčice.
  • Začini za perad po ukusu.


Priprema

  1. Temeljito isperite i osušite krilca. Podijelite ih na 3 dijela po spojevima i odrežite krajeve.
  2. Sada možete početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve začine, umake i dodajte med.
  3. Dodajte pileća krilca u zdjelu s marinadom i obilno ih premažite umakom. Nakon toga posuđe stavite u hladnjak na tri sata mariniranja.
  4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, zatim stavite marinirana krilca i prelijte preostalom marinadom.
  5. Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva dok ne budu gotovi. Poslužite vruće.

Ostale mogućnosti kuhanja

Naravno, vrlo je velika razlika između kuhanja u pećnici i na otvorenoj vatri. velika razlika, jer u željeznoj kutiji meso neće primiti onu bujnost mirisa koja nosi dim vatre, miris livadne trave nošen vjetrom i čisti zrak zasićen kisikom. Ali možete ga nevjerojatno skuhati u svakom slučaju. ukusna jela od pilećih krilaca. Dodatni recepti- dalje.


U pećnici

Često se događa da ljudi sanjaju započeti ljetnu sezonu roštiljem na otvorenoj vatri. A takvi snovi počinju terorizirati naše mozgove od prosinca. Ali nemojte si uskratiti priliku da probate. omiljeno jelo na roštilju i zimi. Da biste to učinili, trebat će vam pećnica, rešetka za roštilj i još jedan originalni recept.

Sastojci:

  • 1 kg pilećih krilaca;
  • 0,5 žličice sol;
  • 0,5 žličice paprika;
  • 2 žličice prašak za pecivo;
  • 2 žlice. l. med;
  • četvrtina šalice ljutog umaka (kao što je salsa ili adjika);
  • četvrtina šalice soja umaka;
  • 1 žlica. l. 9% ocat.


priprema:

  1. Potrebno je temeljito isprati i osušiti krila. Zatim ih je potrebno podijeliti na 3 fragmenta na spojevima, a krajeve ukloniti.
  2. Krilca pospite mješavinom soli, paprike i praška za pecivo i ostavite da se kuhaju 25 minuta.
  3. Stavite rešetku za roštilj na lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Zatim, nakon završetka mariniranja, stavite krilca na rešetku i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva 30 minuta.
  4. Izvadite krilca i okrenite ih premazujući glazurom. Za pripremu glazure pomiješajte med, soja umak i ocat. Nakon što ste ovom smjesom prelili meso, vratite ga u pećnicu na još 10 minuta. To je to, vaše jelo je spremno!

Na roštilju

Od davnina su kuhanje mesa na otvorenoj vatri naširoko koristili predstavnici svih naroda. Točno otvorena vatračini jelo posebnim. I U nastavku donosimo jedan od recepata za pileća krilca na žaru.

Važno!Kada pečete pileća krilca na žaru, bolje je unaprijed namazati roštilj biljnim uljem kako meso ne bi zagorjelo ili se zalijepilo. Također, ne postavljajte krila preblizu jedno drugom. Između njih treba biti najmanje 0,5 cm razmaka kako bi se meso ravnomjerno ispeklo sa svih strana.

Sastojci:

  • 0,5 kg pilećih krilaca;
  • 0,5 šalice paste od rajčice;
  • 1 žličica ljuti umak (salsa, tabasco, adjika, itd.);
  • 1 srednji češanj češnjaka;
  • četvrtina žličice sol;
  • velikodušan prstohvat mljevenog crnog papra.


priprema:

  1. Najprije temeljito operite krilca i osušite ih salvetom ili papirnatim ručnicima. Razdvojite ih po spojevima i odvojite krajeve (inače, krajevi su izvrsna pileća juha).
  2. Prilikom pripreme marinade potrebno je miješati pasta od rajčice, po vašem izboru ljuti umak, iscijeđen kroz prešu ili utrljan fino ribežčešnjak, sol i crni papar.
  3. U pripremljenu smjesu za marinadu dodajte sušena pileća krilca i dobro promiješajte. Sada zdjelu s ukiseljenim krilcima prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30-40 minuta.
  4. Nakon mariniranja, izvadite krilca i stavite ih na rešetku za roštilj prethodno namazanu biljnim uljem, nakon čega ih možete sigurno poslati na roštilj i peći dok se ne formira lijepa i hrskava korica. U ovom trenutku važno je ne ostaviti meso dugo, već ga stalno nadzirati i povremeno (najbolje svake minute) mijenjati strane roštilja kako bi meso bilo potpuno pečeno sa svih strana.
  5. Jelo treba poslužiti vruće. Koristite zelje kao ukras svježe povrće i crno vino. Dobar tek!


Nije važno koji ćete recept probati. Svi oni imaju svoje jedinstvene i jedinstvene značajke. Neki daju slatkasti okus, drugi - gorak okus, dok drugi općenito kombiniraju okuse. različite sastojke, od kojih svaki unosi svoj okus u konačni proizvod. Stoga, ako imate priliku izaći u prirodu, nemojte je zanemariti i svakako isprobajte jedan od ovih recepata za uživanje odličan okus i miris pilećih krilaca na svježem zraku.

Šiški kebab od pilećih krilaca može se klasificirati kao brza jela. Meso nije potrebno dugo rezati niti namakati u marinadi. A s marinadama nema poteškoća: namažite, pecite i uživajte ukusno meso s nježnom koricom. Jedino je krila potrebno pažljivo provjeriti na prisutnost neočupanog perja i, ako je potrebno, ukloniti.

Ako marinirate krilca s roštilja prije odlaska na piknik, tada će do dolaska na mjesto upiti okus i miris umaka. A na vama je samo da postavite stol, ispečete meso i nestrpljivo iščekujete gozbu.

Klasična marinada za krilca za šalšu

Ova marinada neće zahtijevati dodatni troškovi kupiti sastojke. "Sažetost je sestra talenta" izraz je koji vrijedi i za hranu. Ispravno odabrani omjeri u marinadi spasit će vas od potrebe za dodavanjem novih začina i začina za poboljšanje okusa.

Trebat će nam:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • luk - 2 komada;
  • češnjak - 4 režnja;
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice;
  • stolni ocat 9% - 2 žlice;
  • – 2 komada;
  • sol - 2 žličice;
  • mljeveni crni papar - 1⁄4 žličice.

Način kuhanja:

  1. Krilca operite i ocijedite.
  2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Dodati piletini.
  3. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Možete to učiniti preko preše, ili nožem, kako vam je draže. Prelijte krilca i luk.
  4. U posebnoj zdjeli pomiješajte ulje, ocat, začine. Dodati oko pola čaše vode i preliti preko mesa.
  5. Ako nije hitno, stavite u hladnjak. Proces mariniranja na hladnom je sporiji. A ako vam treba brže, onda ga ostavite na sobnoj temperaturi. U toplini, krilca će se marinirati za sat vremena.
  6. Stavite na rešetku i pecite do kraja.

Recept za slatki i kiseli pileći šiš kebab

S jednostavan recept, koji će se svidjeti svima, shvatili smo. Sada pripremimo ukusan kebab od krilaca, ali u izvornoj marinadi. Svidjet će se ljubiteljima neobičnog kombinacije okusa i one.

Trebat će nam:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • začinjena adjika - 4 žlice;
  • češnjak - 5-6 češnja;
  • – 4 žlice;
  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • sol i crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s adjikom.
  2. Pileća krilca pomiješajte s medom da se med ravnomjerno rasporedi
  3. Pomiješajte adjiku s uljem i začinima. Dodati u meso sa medom i sada sve sjediniti.
  4. Marinirajte meso oko jedan i pol do dva sata.
  5. Stavite na roštilj i pecite na užarenom ugljenu.

Recept za neobičan shashlik od krilaca

Iako smo spomenuli da se krilca ne mariniraju dugo, od svakog pravila postoje iznimke. O sljedećoj verziji marinade trebali biste se pobrinuti unaprijed, jer meso u njoj morate pirjati najmanje 12 sati. Nije teško: marinirajte meso i ostavite ga preko noći prije odlaska na piknik.

Trebat će nam:

  • krilca peradi - 2 kg;
  • limun - 2 komada;
  • maslac - 100 g;
  • soja umak - 100 g;
  • crvena suho vino– 100 gr;
  • šećer, po mogućnosti smeđi – 150 g;
  • gorušica u prahu – 2 žličice.

Način kuhanja:

  1. Otopite maslac u posudi. Maslacu dodajte umak, vino, šećer i senf. Iscijedite limun.
  2. U marinadu stavite oprana pileća krilca. Ostaviti da se marinira.
  3. Stavite krilca na roštilj i pecite ih često okrećući. Nakon duga marinada meso će se jako brzo skuhati.


Učitavanje...Učitavanje...