Kakvo se ukusno jelo može pripremiti od tikvica. Pržene tikve. Recepti za kuhanje. Jela od tikvica u pećnici

Obitelj povrća roda "bundeva", koja se čvrsto nastanila u našim krevetima, ne prestaje zadiviti i oduševiti svojom raznolikošću. Na primjer, znajući kako pržiti tikvicu u tavi s češnjakom ili pohanu, čak i tijekom razdoblja prisilne uštede, ne morate brinuti o vitaminskoj raznolikosti i primjerenosti prehrane vaše obitelji.

Plodovi u obliku tanjura nevjerojatno su dekorativni, a jela od njih toliko su ukusna i nježna da pripadaju blagdanskom stolu.

Squash: koristi i prednosti

Poslastica od tikvica ima toliko da je nemoguće razmotriti sve recepte u jednom članku, pa ćemo se danas pokušati upoznati sa samo nekoliko recepata za prženje ovog povrća, nevjerojatnog oblika i sadržaja vitamina.

Ne znaju svi da su puno zdravije od popularnih i omiljenih tikvica, pa delicije od tikvica morate kuhati što je češće moguće.

Još jedna značajka vrijedna pažnje "tanjura" od tikvica je njihov nevjerojatno nizak sadržaj kalorija.

Tako tradicionalnih 100 g svježeg proizvoda sadrži samo 19 kcal, a prženo povrće ne sadrži više od 85 kcal.

To je toliko malo da čak i kao dio stroge dijete, ako vam dosadi omiljeni pomfrit, možete ispeći nekoliko komada tikvica i zadovoljiti se svojevrsnim analogom škrobnog "zabranjenog voća".

Kako pržiti tikvice u tavi: osnovni recept

Sastojci

Svježa tikva (mala)— 2 kom. + -
- 1 žlica. + -
- 3 žlice. + -
- 1/3 žličice + -
- po ukusu + -

Kako pržiti tikvicu u tavi dok ne postane hrskava

Slično izrezbarenim tanjurima, srodnici tikvica, savršeno se čuvaju u kućnom hladnjaku pa u njima možete uživati iu studenom.

Ipak, najbolje je pržiti mlade plodove - ne morate im uklanjati kožu, a ispadaju posebno nježnog okusa.

Opranim plodovima odrežemo peteljke i ostatke peteljke. Također ih je potrebno oguliti.

Idealna veličina ploda za prženje je promjera do 10 cm. Ako nemate pri ruci, možete koristiti starije tikve. Međutim, ako su sjemenke prevelike i tvrde, tada ih također treba ukloniti.

Povrće narežite na tanke ploške, debljine oko 5 mm.
Stavite ih u dublji tanjir, posolite i pobiberite i ostavite da se posole 15 minuta.
Uzmite tavu s debelim dnom i stavite je na srednju vatru.
Stavite maslac, pričekajte par sekundi da se otopi i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Zatim preostaje samo ploške tikve uvaljati u brašno, otresti višak i povrće staviti u zagrijano ulje.
Pržite komade s obje strane dok ne pokriju hrskavu koricu.

Gotovu poslasticu možete poslužiti vruću (posutu nasjeckanim začinskim biljem) ili malo ohlađenu. Topla može biti i izvrstan prilog uz vaše omiljeno mesno jelo ili riblji aspik.

Kako na originalan način pržiti tikvice u tavi

A sada predlažemo da napravite snack sendviče od prženih kriški tikvice. Morat ćete se malo petljati, ali ćete uspjeti iznenaditi svoje goste!

Sastojci

Squash - 2 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Tvrdi sir - 50 g
Maslac – 2 žlice.
Biljno ulje - 2-3 žlice.
Krušne mrvice - 3 žlice.
Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
Sol - po ukusu

Kako ukusno ispeći tikvice u tavi

Voće operemo, ogulimo i izrežemo na isti način kao u prethodnom receptu.
Narezane ploške posolite i začinite paprom te ostavite da se prožmu začinima.
Nakon što ste zagrijali tavu, ulijte u nju polovicu pripremljenog suncokretovog ulja, malo ga zagrijte i stavite ploške povrća.
Lagano ih popržite s obje strane i stavite na papirnati ubrus da se riješite viška masnoće.
Dok se prženi komadi hlade, narendajte sir na ribež s velikim rupicama, dodajte mu maslac i jedno sirovo jaje. Smjesu dobro izmiješajte i dodajte malo soli.
Nanesemo ga na tanjur za tikvice i prekrijemo drugim tanjurom - ispada "sendvič" od povrća. To radimo sa svim dijelovima.
Ponovno stavite tavu na vatru i ulijte preostalo biljno ulje.
Svaki od “sendviča” umočite u razmućeno jaje, umočite u prezle i popržite s obje strane.

Ovo predjelo najbolje je poslužiti toplo. Ako ga ostavite da malo odstoji, riskirate da izgubite ukusnu hrskavu koricu.

Kako ispeći ukusnu tikvicu u tavi s češnjakom

Češnjak vašem omiljenom povrću daje blagu pikantnost i pomaže da se maksimalno naglasi njegov prirodni okus. Također predlažemo da ovom “duetu” dodate mrkvu, luk i začinsko bilje kako ne bi bilo samo ukusno i lijepo, već i što zdravije.

Sastojci

Mlada tikva - 500 g;
Svježa mrkva - 200 g;
Luk (srednji) - 2 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
Suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
Svježi kopar - 1 hrpa;
Sol - ½ žličice.

Kako kuhati prženu tikvicu s povrćem

Svo povrće nakon pranja očistimo i nožem nasjeckamo na kockice, osim mrkve koju naribamo na krupnije ribež.
Na zagrijano ulje prvo stavite luk i pržite dok ne omekša.
Zatim mu dodamo ploške tikve, a na samom kraju - mrkvu. Sve je potrebno pržiti na laganoj vatri.
Dodajte zelje u jelo, posolite ga po ukusu.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, kada je povrće gotovo mekano, poslasticu ćete morati začiniti paprom i protisnutim češnjakom.

Ovo jelo bit će izvrstan dodatak domaćim kotletima ili pirjanoj ribi.

Gotovo sve što je našem tijelu potrebno da bi se osjećalo sitim i zdravim raste u vrtnim gredicama. Nakon što ste naučili kako ukusno pržiti tikvice u tavi vlastitim rukama, lako možete unijeti ugodnu raznolikost u svoj kućni jelovnik, kao i učiniti svoj blagdanski stol još bogatijim.

Dobar tek!

mlada tikva - 300 g;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
svježe rajčice - 2 komada;
biljno ulje - 3-4 žlice;
svježi peršin i špinat - po 1 hrpa;
češnjak - 2-3 komada.

Vrijeme pripreme: 00:15
Vrijeme kuhanja: 00:35
Broj porcija: 2
Složenost: svjetlo

Priprema

Ako ovog vikenda odlučite provesti noć u dači i već ste ubrali svoju prvu žetvu mladih tikvica, postoji opcija za prekrasnu laganu večeru. U ovom receptu ćemo vam reći kako skuhati tikvicu u tavi kao varivo od povrća.

Ogulite luk i ogulite mrkvu. Operite ih i narežite na sitne kockice.
Tikvu i rajčice operite, narežite na srednje komade.
U tavi zagrijte biljno ulje. U tavu prvo dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte rajčicu, promiješajte i pirjajte 3-4 minute.

Bilješka! Ako nemate svježe rajčice, u ovom receptu možete ih zamijeniti sokom ili pastom od rajčice.
Dodajte mrkvu s tikvicom, promiješajte, posolite i popaprite po svom ukusu. Ako su rajčice pustile malo soka, možete dodati malo vruće vode. Sada zatvorite poklopac i kuhajte 20-25 minuta.
Za to vrijeme operite svježe začinsko bilje i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem ili pomoću preše za češnjak.
Kada je sadržaj tave spreman, pospite začinskim biljem i češnjakom, promiješajte i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri kako bi povrće bilo zasićeno aromom začinskog bilja.
Rezultat je vrlo ukusan povrtni gulaš koji možete poslužiti kao prilog mesu, kotletima i kobasicama. Preporučljivo je pripremiti takvo jelo unaprijed kako bi imalo vremena da se ohladi prije posluživanja, jer su sva jela od povrća mnogo ukusnija kada su hladna.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je tikva vrsta tikvice. Zapravo, ova jednogodišnja biljka pripada obitelji bundeva, a da budemo precizniji, povrće je vrsta običnih bundeva. U 17. stoljeću je iz Amerike donesena u Europu. Tikva se vrlo brzo proširila europskim zemljama i ubrzo se već počela uzgajati u Ukrajini i južnoj Rusiji. A do 19. stoljeća povrće je stiglo do hladnog Sibira. Budući da je ovaj proizvod toliko popularan u cijelom svijetu, vrijeme je da razgovaramo o tome što kuhati od tikvica.

100 grama povrća sadrži samo 19,4 kcal, 0,6 g proteina, 0,1 g masti i 4,3 g ugljikohidrata, a ostatak su vlakna i voda. Dakle, ovo povrće je savršeno za dijetalnu prehranu i postat će nezamjenjiv pomoćnik za one koji se bore s viškom kilograma.

Ali ovdje nećemo razmatrati dijetalne recepte, kao ni načine kako ga sačuvati za zimu (postoji ih nevjerojatna raznolikost). Razgovarajmo o tome što kuhati od tikvica brzo i ukusno.

Što još možete kuhati od tikvica? Pa naravno, puniti ih i ispeći. Dobivate slatke male lončiće s nadjevom unutra.

Sastojci

male tikvice - 6 komada;
meso – 500-600 g;
luk - 3 komada;
češnjak - 4 komada;
sol i mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
maslac - 100 g;
kiselo vrhnje - 200 ml.

Priprema

Tikvu operite i odrežite dio gdje je pričvršćena peteljka. Žlicom pažljivo izdubite pulpu iz sredine. Dobijete ovakve kalupe za pečenje. Nemojte bacati odrezane vrhove; oni će vam poslužiti kao poklopci.
Češnjak ogulite, nasjeckajte i dobro utrljajte u svaku tikvu.
Možete uzeti bilo koje meso - svinjetinu, govedinu, piletinu, puretinu. Operite ga i propasirajte kroz mlin za meso s velikom mrežom.
Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
U tavi zagrijte 60-70 g maslaca i popržite mljeveno meso zajedno s lukom (možete i do pola kuhano, jer će tada nadjev biti još pečen). Pri kraju prženja dodajte kiselo vrhnje, posolite, popaprite i promiješajte.
Dobivenom smjesom napunite posude za tikvicu. Otopite ostatak maslaca i četkom za tijesto namažite tikvice izvana. Pokrijte ih odrezanim vrhovima.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tikvu stavite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta.
Pogledajte fotografiju, kako je lijepo ispalo. Punjene buče poslužite vruće.

Salata s mladim krumpirom

Još jedna varijanta kako ukusno kuhati squash je lagana, začinjena salata s mladim krumpirom.

Sastojci

mladi krumpir – 200 g;
mlada tikva - 200 g;
mljeveni crni papar i sol - po ukusu;
maslac - 30-40 g;
svježi kopar i zeleni luk - po 1 hrpa;
češnjak - 2-3 komada;
nemasnog kiselog vrhnja ili jogurta – 150 ml.

Priprema

Mladi krumpir oguliti i oprati. Preporučljivo je za ovaj recept uzeti male gomolje kako ih ne bi rezali, već ih koristili cijele.
Tikvu operite i narežite na komade otprilike veličine gomolja krumpira.
U loncu zakuhajte vodu, posolite, dodajte krumpir i pustite da tekućina ponovno prokuha. Krompir kuhajte 7-8 minuta pa u tavu dodajte nasjeckanu tikvu. Povrće kuhajte dok ne bude gotovo da se lako može probosti drvenom čačkalicom, ali da se ne raspada, a zatim ga ocijedite u cjedilu.
Kopar i mladi luk operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
U tavi zagrijte maslac, dodajte zelje, krumpir i bundevu, promiješajte i malo popržite. Na kraju ubaciti češnjak i zgnječiti mljevenu papriku.
Dodajte kiselo vrhnje (ili jogurt), promiješajte i poslužite. Ovo je topla salata pa nemojte čekati da se ohladi. Čini prekrasnu večeru!

pržena

Još jedan vrlo ukusan recept za kuhanje tikve u tavi. Jelo traje vrlo malo vremena, ali ispada vrlo elegantno. Možete ga poslužiti i na blagdanskom stolu kao predjelo ili prilog mesu.

Sastojci

tikvice - 400-450 g;
bijelo brašno – 70-80 g;
luk - 2 komada;
mljeveni crni papar i sol - po ukusu;
maslac - 10-20 g;
svježi kopar - 1 mala hrpa.

Priprema

Tikvu operite i narežite na srednje komade.
U zdjeli pomiješajte brašno sa soli i mljevenom paprikom.
U tavi zagrijte biljno ulje i maslac. Svaki komad tikve umočite u brašno i stavite u tavu. Pržite jednu stranu 3-4 minute dok ne porumeni, zatim okrenite i pržite drugu stranu još 2-3 minute. Učinite to sa svim komadima i stavite ih na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.
Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića. Kad se tikva poprži, komadiće luka stavite u tavu na preostalo ulje. Pržite uz miješanje dok ne porumene.
Kopar operite i sitno nasjeckajte.
Na tanjur stavite tikvice, zatim prženi luk i sve pospite začinskim biljem. Možete ga poslužiti toplog ili hladnog.

Palačinke

Što možete kuhati od tikvica brzo i vrlo ukusno? Naravno, palačinke. Ispadaju tako nježni da imaju samo jedan nedostatak - ukućani ih odmah pojedu. Oni koji nemaju vremena možda ga neće dobiti.

Sastojci

mlada tikva - 3 komada;
luk - 1 komad;
svježi kopar - 1 velika hrpa;
češnjak - 3-4 komada;
jaja - 2 komada;
bijelo brašno - 150 g;
biljno ulje - 40-50 ml;
mljeveni crni papar i sol - po vašem ukusu.

Priprema

Tikvu operite i naribajte na krupnije ribež. Bolje je da ih ne meljete u blenderu, inače kasnije nećete moći iscijediti sok iz njih. Naribano povrće možete staviti u cjedilo, kako bi višak tekućine postupno ocijedio iz njega.
Kopar operite, osušite i nasjeckajte.
Luk i češnjak oguliti, oprati i nasjeckati.
Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu (tikvu prije toga dobro ocijedite). Umutiti jaja, prosijati brašno, dodati papar i sol. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
U tavi zagrijte ulje i mokrom žlicom vadite smjesu kao za palačinke. Pržite sa svake strane dok ne porumene.
Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem.

Pokušajte uvijek birati mlade tikve. Imaju nježnu kožu i nije ih potrebno guliti. Ako vam je povrće starije, odrežite tanki sloj kožice, inače će se osjetiti u gotovom jelu.
Za punjenje tikve uzmite nadjev koji vam padne na pamet i pripremite ga - razno nasjeckano i prženo povrće (patlidžan, paprika, mrkva), gljive, šunku i sir, rižu s mljevenim mesom.

Patisson je zahvalno povrće. Ne zahtijeva posebnu njegu, uvijek daje dobar urod i lijepo izgleda. Ovo je zdrav, dijetetski, niskokalorični proizvod. Lako se prerađuje, baš kao i njeni najbliži srodnici - tikvice i tikvice. Ali najvažnije je da se od tikvica mogu brzo i ukusno pripremiti stotine različitih jela, od vitaminskih koktela i grickalica do konzerviranih slastica.

Patisson je univerzalno povrće. Može se pržiti, pirjati, kuhati, kiseliti, konzervirati zasebno ili u kombinaciji s drugim povrćem. Općenito, recepti s tikvicama imaju mnogo sličnosti s jelima pripremljenim od tikvica.

Mladi, neoštećeni plodovi s nježnom pulpom i tankom kožom prikladniji su za kuhanje. Prezrelo povrće potrebno je očistiti i odstraniti tvrde sjemenke.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: osvježavajući vitaminski koktel

Pristalice zdravog načina života i pravilne prehrane cijenit će ovo piće. Donosi ogromne koristi za tijelo jer se sastoji od svježeg povrća i voća. No, tikve se mogu kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta. Vitamini u al dente povrću će se sačuvati, a okus koktela će postati mekši.

Za 100 g mlade tikve:

· 100 g celera (stabljika);

· 2 jabuke sa zelenom korom;

· pola limete;

· hrpa peršina;

· 4-6 listića metvice.

Recept:

1. Svi sastojci koktela se operu i osuše.

2. Celer i sirovu tikvicu narezati na komade.

3. Mentu i peršin usitnite nožem.

4. Jabuke se prerežu na pola, uklone se sjemenka, rep i posuda. Bez uklanjanja kore, izrezati na komade.

5. Iscijedite sok iz limete.

6. Proizvodi pripremljeni za miješanje stavljaju se u zdjelu blendera. Istucite u homogenu zelenu masu.

Prije pijenja, koktel se mora razrijediti hladnom pročišćenom vodom. Samo malo. Ako vam se okus vitaminskog napitka s tikvicama čini bljutav, možete ga lagano popapriti.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: ukiseljeno povrće

Izvrsno je predjelo jakim alkoholnim pićima, te dodatak glavnim jelima od mesa i ribe. Za kiseljenje je bolje odabrati mlade tikve veličine loptice za stolni tenis. Ako je povrće veće, treba ga isjeći na nekoliko dijelova.

Za 250 g bundeve:

· 3 češnja češnjaka:

· 1 crvena paprika;

· 1 stabljika celera peteljke;

· 6 grančica peršina;

· 400 ml vode;

· 3 žlice. l. biljno ulje;

· 2 žlice. l. sol;

· 2 žličice. octena esencija;

· 1 žlica. l. Sahara;

· 1 list lovora;

· 2 pupoljka klinčića;

· 5 graška pimenta;

· 10 zrna crnog papra.

Recept:

1. Povrće oprati i narezati na komade. Stavite u steriliziranu staklenku od 700 ml.

2. Stavite vodu u lonac na jaku vatru.

3. Sve ostale sastojke, osim octa i ulja, ulijemo u kipuću vodu. Kuhajte 1 minutu.

4. Vrućom salamurom prelijte povrće. Ulijte ocat i ulje.

5. Staklenka je zatvorena euro poklopcem. Okrenite i zamotajte.

Kad se ukiseljene tikve ohlade, staklenku stavite u hladnjak. Nakon 2 dana možete kušati predjelo.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: kavijar od povrća

Lagani međuobrok koji odlično ide uz jela od tjestenine, krumpira i mesa. Kavijar od tikvica dobar je kao međuobrok s crnim kruhom. Možete ga jesti ili svježe kuhanog ili hladnog.

Za 1,3 kg tikvica:

· 4 kom. babura paprika;

· 2 srednje glavice luka;

· 10 manjih zrelih rajčica;

· 1 glavica češnjaka;

· 1 vezica peršina s koprom;

· 120 ml biljnog ulja;

· 1 žličica. Sahara;

· 1 žličica. mljeveni crni papar;

Recept:

1. Povrće oprati, osušiti, oguliti (osim rajčice). Ako je tikva stara, skinite joj koru i izvadite sjemenke.

2. Sve narezati na male kockice. Češnjak prolazi kroz prešu. Zelenje oprati i sitno nasjeckati.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi s visokim stranama. Popržite luk s prstohvatom crnog papra (2 minute).

4. Dodajte slatku papriku. Promiješajte i pržite 3 minute.

5. Tikvu ulijte u tavu i nastavite pržiti povrće na jakoj vatri još 5 minuta uz povremeno miješanje.

6. Rajčice naribajte ili ih ispasirajte uronjenim blenderom. Izliti u tavu. Promiješati.

7. Smanjite vatru na srednju. Pirjajte mješavinu povrća 25 minuta ispod poklopca.

8. Sve izlijte u lonac i mikserom ispasirajte.

9. Vratite posudu na vatru. Kuhajte 15 minuta bez poklopca uz često miješanje.

10. Na samom kraju se kavijar od tikvica posoli i doda šećer.

U gotovo jelo ulijte nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Promiješati. Ostavite da se kuha na laganoj vatri još par minuta.

Kavijar od tikvica brzo se ukiseli, pa ga morate čuvati u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi.

Kako brzo i ukusno kuhati tikvice: pire juha od povrća s prosom

Juha se vrlo brzo kuha. Stoga će recept pomoći više puta kada apsolutno nema vremena za kuhanje. Jelo se sastoji od proizvoda koji su potrebni, zdravi za tijelo i, štoviše, imaju nježan okus.

Za 200 g bundeve:

· 1 litra vode;

· 150 g prosa;

· mrkva, slatka paprika, luk - 1 kom .;

· 20 g paste od rajčice;

· 5 češnja češnjaka;

· 1 list lovora;

· prstohvat mljevenog crnog papra;

· začini po ukusu;

· biljno ulje.

Recept:

1. Oprane krumpire ogulite. Uklonite sjemenke. Narezati na kocke.

2. Luk, mrkvu, papriku, češnjak oprati, oguliti i narezati na sitne kockice.

3. Proso tri puta oprati.

4. Zagrijte biljno ulje u tavi na jakoj vatri. Ulijte kockice tikve. Pržite uz često miješanje dok ne porumene.

5. Tikvi dodajte češnjak. Promiješajte i pržite 1 minutu.

6. Zatim u tavu dodajte preostalo povrće. Pržiti dok ne omekša. Popaprite i dodajte začine.

7. Proso ulijte u lonac s vodom. Kuhajte nakon vrenja 5 minuta.

8. Smjesu povrća i lovorov list ulijte u tavu s prosom. Promiješati. Nakon vrenja, juha se kuha ispod poklopca na laganoj vatri 15 minuta.

9. Gotovu pire juhu posolite i začinite (po potrebi) začinima. Izvadite lovorov list, a povrće i proso mikserom s potopnom vodom izmiksajte u mekani pire.

Prije nego što ulijete juhu od pirea od tikvica, u tanjur dodajte ½ žličice. pasta od rajčice. Poslužite vruće.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: juha od povrća s mlijekom

Vrlo lagano prvo jelo ugodnog nježnog okusa. Skup proizvoda je najčešći. Za pripremu je potrebno maksimalno pola sata.

Za 400 g mlade tikve:

· 1 l 1,5% mlijeka;

· 1 krumpir;

· 1 glavica luka;

· 2-3 stabljike peršina;

Recept:

1. Tikvu operite. Ne skidajući kožu, narežite na kocke.

2. Ogulite i operite luk i krumpir. Luk se izreže na trakice, krompir na kockice.

3. Povrće se sipa u tepsiju. Napunite vodom tako da ih jedva prekrije. Kuhajte nakon vrenja 3 minute.

4. U smjesu od povrća ulijte vruće mlijeko i posolite.

5. Kad juha počne kuhati ugasiti štednjak. Ostavite posudu poklopljenu 10 minuta.

Poslužite toplo, posuto nasjeckanim peršinom.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: slatke pečene palačinke

Palačinke od tikve ispecite na biljnom ulju u tavi. Ali ako ih ispečete u pećnici, jelo će biti dijetalno i korisnije za tijelo.

Za 600 g mlade tikve:

· 1 žlica. bijelo brašno;

· 125 g šećera;

· 1/3 žličice. soda;

· Vanilin, sol.

Recept:

1. U zdjelu blendera stavite opranu, na komade narezanu tikvu, jaja, šećer, sol i sodu. Istucite u homogenu masu.

2. U dobiveni pire u dijelovima dodavati prosijano brašno. Za aromu se dodaje vanilin.

3. Gusto, gusto kao griz kaša, tijesto se ostavi da odstoji pola sata.

4. Palačinke se izlijevaju žlicom na hladan pleh prekriven papirom za pečenje.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju palačinke 15 minuta.

6. Kada se jedna strana zapeče, okrenite palačinke od tikve. Pustite dok ne bude gotovo, pecite još 10 minuta.

Jednostavan desert od povrća poslužuje se s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom i medom.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: punjene tikvice u pećnici

Unatoč jednostavnom skupu sastojaka i jednostavnoj tehnologiji kuhanja, jelo ispada ne samo vrlo ukusno i zadovoljavajuće, već i lijepog izgleda. Punjene tikvice možete kuhati radnim danom ili poslužiti u porcijama za blagdanski stol.

Za 3 srednje (po 250 g) tikve:

· 200 g mljevene svinjetine i junetine;

· 1 glavica luka;

· 1 srednje zreli patlidžan;

· 1 mrkva;

· 150 g svježih šampinjona;

· 50 g tvrdog sira;

· 6 žlica. l. prirodni jogurt ili kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;

· Suneli hmelj po ukusu;

· biljno ulje.

Recept:

1. Povrće oprati i oguliti. Luk i patlidžan narezati na kockice. Mrkva - tanke trake. Pržite sve u maloj količini biljnog ulja dok ne bude napola kuhano.

2. Povrću dodajte mljeveno meso i narezane šampinjone. Posoljena i začinjena hmeljom suneli. Pržite 5 minuta uz često miješanje.

3. Od tikvice se odreže gornji dio s repom. Žlicom se izdube pulpa i sjemenke.

4. Stavite 2 žlice u svaku tikvu. l. kiselo vrhnje (jogurt). Puniti mljevenim mesom i povrćem. Pokrijte kapom.

Punjene tikve se peku 20-30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Otprilike 2 minute prije spremnosti, uklonite kapice i pospite mljeveno meso strugotinama sira.

Što kuhati od tikvica brzo i ukusno: džem za zimu

Kao i tikvice, tikva ima neutralan okus. Ali povrće dobro oponaša okus drugih proizvoda. Stoga ga možete koristiti ne samo za pripremu juha, predjela i glavnih jela, već i za pripremu izvrsnog džema od jantara za zimu. Nudimo najjednostavniji recept za džem od tikvica

Za 1 kg tikvica:

· 1 kg šećera;

· 1 srednji limun.

Recept:

1. Tikvu operite. Oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite na štanglice ili kocke.

2. Povrće se pospe šećerom. Ostavite preko noći da pusti sok.

3. Slatku povrtnu masu stavite na srednju vatru. Kuhajte od trenutka vrenja pola sata. Masa se često miješa da ne zagori i skida se pjena s površine.

4. Dodajte limunov sok i koricu. Kuhajte još 10 minuta.

Džem od tikvica smatra se gotovim kada se komadići povrća mogu lako probosti čačkalicom. U ovom trenutku, mora se ukloniti s vatre i uliti u prethodno sterilizirane staklenke. Zatvorite i ostavite da se ohladi na zraku. Čuvati u hladnjaku.

Najbolji kulinarski recepti za tikvice, koji se lako i brzo mogu pripremiti u zemlji. Dobre su kuhane, pirjane ili pržene; od njih se mogu napraviti ne samo ukusne, već i zdrave dijetalna jela: salata od jajnika, dijetalne kuhane i punjene tikve, sortirano i dr.

Salata od tikvica

Jajnike tikve veličine 5-7 cm narežite na tanke ploške i stavite na veliku posudu.

Pripremite nadjev: u biljno ulje dodajte limunov sok, sitno nasjeckani (naribani češnjak), sol, crvenu papriku po ukusu i sve dobro promiješajte.

20 minuta prije posluživanja ovim nadjevom začinite ploške tikve, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem, ukrasite limunom, ploškama rajčice, grančicama peršina i poslužite.

Razne tikvice

Mladu tikvicu veličine 6-8 cm operite, odrežite klobuk i odaberite jezgru.

Za mljeveno meso: pileća prsa narezati na trakice, popržiti, dodati kiselu jabuku narezanu na plastične komade, bijeli dio poriluka - narezan na ploške, posoliti, popapriti. Pržiti još nekoliko minuta.

Pripremljene tikvice puniti mljevenim mesom. Poslužite hladno.

Tikvica s rajčicom i češnjakom

Tikvu (može malo preraslu) narezati na kolutiće od 1 cm, posoliti i ostaviti 15 minuta. Zatim uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju s obje strane.

Pržene ploške bundeve poslažite na tanjur u jednom sloju, premažite majonezom pomiješanom sa nasjeckanim češnjakom, na to poslažite ploške rajčice debljine 0,5 cm, ponovo premažite majonezom i češnjakom.

Naizmjence squash i rajčice, slojevito ih s majonezom. Odozgo prelijte majonezom i ukrasite peršinom.

Kuhana tikva, dijetetska

Mlade jajnike stare 3-5 dana uronite u posoljenu vruću vodu i kuhajte 15-20 minuta u zatvorenoj posudi.

Zatim ocijedite u cjedilu, stavite na zdjelu, začinite maslacem, lagano pospite krušnim mrvicama i sitno nasjeckanim začinskim biljem, ukrasite i poslužite toplo.

Pržene tikve— 1. recept

Malo prerasle, 8-12 dana stare zelene plodove narežemo na ploške debljine 1 cm, malo posipamo solju i crvenom paprikom, uvaljamo u brašno ili prezle i stavimo u tavu na zagrijano suncokretovo ulje.

Na svaku plošku tikve stavite plošku luka i plošku rajčice. Pržiti na laganoj vatri 10-20 minuta. Zalijte kiselim vrhnjem i poslužite toplo nakon 5 minuta.

Pržene tikve— 2. recept

1 kg tikvica
2 žlice brašna
2 žlice ulja
2 žlice pirea od rajčice
1/2 šalice kiselog vrhnja
sol
peršin

Očišćenu tikvu narežite na ploške debljine 2 cm, posolite, uvaljajte u brašno, popržite sa svih strana, prelijte vrhnjem i umakom od rajčice, pospite mljevenim krušnim mrvicama i stavite u pećnicu 20 minuta da se zapeče.

Prije posluživanja pospite peršinom ili koprom. Uz pripremljenu tikvu možete poslužiti kuhani krumpir s maslacem.

Tikve punjene mesom i rižom

1 kg tikvica
500 g mesa za mljeveno meso
1/3 šalice riže
1 rajčica
1 razmućeno jaje
3-4 žlice suncokretovog ulja
2 srednje glavice luka
2-3 češnja češnjaka
1 žlica majoneze
sol, začini po ukusu
zelena
kečap

Male tikvice operite (ne gulite koru), pažljivo odrežite poklopac, žličicom za čaj ili kavu izvadite jezgru i lagano posolite.

Meso dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte rižu kuhanu do pola kuhanu, sitno nasjeckani luk, češnjak, suncokretovo ulje, rajčicu narezanu na kockice, te razmućeno jaje. Sve pomiješajte, začinite začinima i solju.

Pripremljene tikvice napuniti mljevenim mesom i poklopiti odrezanim poklopcem. Stavite u lonac, dodajte 1/3 šalice vode, možete dodati žlicu majoneze. Nakon vrenja kuhajte 20-25 minuta.

Prije posluživanja možete ukloniti poklopce, preliti majonezom ili kečapom na tikvice i ukrasiti začinskim biljem.

Dijetalne tikvice punjene mesom

Malo modificirajte prethodni recept:
- mljevena svinjetina ili junetina može se zamijeniti mesom peradi,
- luk, češnjak, ljute začine zamijenite koprom, kimom, lovorom i ljekovitim biljem.
- majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem,
- biljno ulje može se zamijeniti maslacem,
- umjesto kečapa vrh prelijte kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom

Naravno, ako sve zamijenite nečim drugim, jelo će ispasti potpuno drugačije.

Tikve punjene povrćem

1,5 kg tikvica
1/4 šalice riže
200 g stabljika cvijeta češnjaka,
2 srednje glavice luka,
200 g mrkve
2 rajčice
100 g svježeg zelenog graška,
3-4 žlice biljnog ulja,
3-4 žlice majoneze,
50 g sira
peršin, cilantro, kopar
sol, začini po ukusu

Male tikvice operite (ne gulite koru), pažljivo odrežite poklopac, žličicom za čaj ili kavu izvadite jezgru i lagano posolite. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.

Cvjetne stabljike mladog češnjaka (strelice) narežite na komade dužine 3 cm, luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Sve lagano dinstajte na suncokretovom ulju, dodajte rajčice narezane na kockice, zeleni grašak, sitno nasjeckani cilantro, peršin i kopar.

Kombinirajte povrće s rižom i nadjenite pripremljenu tikvu, prelijte majonezom na vrh, pospite naribanim sirom.

Pecite u pećnici na 180°C 15-20 minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Recepti za jela od tikvica nisu sve što se može pripremiti od ovog prekrasnog povrća; oni su također vrlo ukusni za zimu, savršeno se čuvaju, čuvajući sva korisna svojstva i hranjivu vrijednost ovog prekrasnog povrća.

Ne zna svatko kako kuhati tikvice za zimu, pržiti ih u tavi ili peći u pećnici. Štoviše, ne znaju svi da takvo povrće uopće postoji. Treba napomenuti da tikva neslužbeno ima naziv koji zvuči kao "tikva na tanjuru". I to nije bez razloga. Uostalom, ovo povrće je jedna od sorti bundeve.

U pravilu, tikva je male veličine i ima kovrčave rubove. Mogu biti žute, bijele i zelene. Često promjer tikvica doseže 10-15 centimetara. Treba napomenuti da se takvo povrće može pripremiti na potpuno različite načine. U ovom ćete članku pronaći najpopularnije i jednostavne recepte za jela u kojima je izravno uključena svježe ubrana tikva.

Kako kuhati squash: recepti za prženo povrće

Kao što je već spomenuto, takvo se povrće ne može samo pirjati ili peći, već i pržiti u tavi. Za ovo nam je potrebno:

svježe male tikvice - 2 kom .;
suncokretovo ulje (za prženje) - oko 200 ml;
pšenično brašno (za oblaganje proizvoda) - 2 kom .;
fina morska sol, crni piment - dodati po ukusu;
bogato kiselo vrhnje - poslužite uz gotovo jelo.

Priprema sastojaka

Prije kuhanja tikvica u tavi, treba ih temeljito obraditi. Da biste to učinili, povrće je potrebno oprati, narezati na ploške debljine do 1 centimetra, a zatim posoliti, popapriti i uvaljati u pšenično brašno.

Toplinska obrada

Kako kuhati pržene tikve? Da biste to učinili, uzmite običnu tavu, u nju ulijte dovoljnu količinu ulja, a zatim ga zagrijte na jakoj vatri. Nakon što se iz biljne masnoće pojavi lagani dim, ploške tikvice stavite u zdjelu i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi crvenkasta korica. Kako bi povrće izgubilo prekomjerne količine suncokretovog ulja, nakon toplinske obrade preporuča se staviti na papirnatu salvetu i ostaviti nekoliko minuta.

Pravilno posluživanje za stol

Što možete kuhati od tikvica prženih u tavi? Zapečene tanjure u pravilu se poslužuju uz bogato kiselo vrhnje. Međutim, iskusni kuhari tvrde da takvo povrće čini dobre zalogaje. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati nekoliko žlica majoneze s naribanim sirom i češnjakom, a zatim dobivenu masu staviti u prženu tikvicu i roladu pričvrstiti ražnjićem. Ovo aromatično i zadovoljavajuće predjelo preporučljivo je poslužiti hladno za blagdanski stol.

Pripremamo ukusno i zadovoljavajuće jelo "Senior squash"

Sada znate kako kuhati tikvice u tavi. Međutim, takvo povrće ne može se samo pržiti, već i peći. Dakle, da bismo pripremili ukusan i lijep ručak pod nazivom "Senior Patisson", trebat će nam:

mlade tikvice - 3 kom. (za tri porcije);
mljevena govedina, svinjetina ili miješano - 300 g;
luk - 2 male glave;
mrkva srednje veličine - 2 kom .;
srednji patlidžan - 1 kom .;
marinirani šampinjoni - 100 g;
suncokretovo ulje - nekoliko velikih žlica;
tvrdi sir - 150 g;
sol, papar, aromatični začini - dodajte po ukusu;
majoneza od kiselog vrhnja - žlica za desert za svaku tikvu.

Obrada tikvica

Dakle, prije kuhanja squash u pećnici, svježe povrće treba temeljito oprati. Zatim morate oštrim i dugim nožem pažljivo ukloniti kapicu s njih, a zatim ukloniti svu pulpu sa sjemenkama, ostavljajući samo guste stijenke debljine 1,5 centimetra.

Priprema mljevenog mesa

Kako kuhati squash tako da ga možete sigurno poslužiti za blagdanskim stolom? Da biste to učinili, takvo povrće treba napuniti, a zatim ispeći u pećnici.

Za pripremu ukusnog mljevenog mesa odlučili smo upotrijebiti svinjetinu i govedinu. Iako možete koristiti samo jednu vrstu vašeg omiljenog mesa.

Osim mljevenog mesa, nadjev za tikvice sadrži i povrće poput luka, mrkve i patlidžana. Treba ih dobro oprati, oguliti, a potom narezati na sitne kockice i staviti u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Pržite sastojke dok blago ne porumene. Zatim u povrće treba dodati miješano mljeveno meso, kisele šampinjone narezane na tanke ploške, te sol, aromatične začine i biber. Nadjev od tikve treba pripremati dok vlaga djelomično ne ispari.

Oblikovanje posude i pečenje

Nakon što je tikva obrađena i nadjev je djelomično pripremljen, možete sigurno pristupiti stvarnom oblikovanju jela. Da biste to učinili, stavite povrće u saksiji na lim za pečenje, a zatim podmažite njihovo dno malom količinom majoneze od kiselog vrhnja. Zatim morate staviti prethodno pripremljeno mljeveno meso u istu posudu s tikvicama. Preporuča se ponovno ga obilno namazati majonezom i posuti naribanim sirom. Na kraju posude s tikvicama treba poklopiti poklopcem i staviti u pećnicu na 60 minuta.

Kako ga pravilno predstaviti stolu za večeru?

Sada znate kako ukusno kuhati tikvice u pećnici. Ali kako ih poslužiti za svečani stol? Da biste to učinili, pečeno povrće morate pažljivo izvaditi iz pećnice, premjestiti na ravne tanjure ili tanjuriće, a zatim izravno poklopljeno prezentirati gostima. Uz ovo jelo preporuča se poslužiti svježe začinsko bilje i salatu od povrća. Dobar tek!

Kako kuhati tikvice za zimu?

Iznenađujuće, takvo povrće ne samo da se može pržiti, pirjati ili peći, već i pohraniti za zimu.

Slana tikva vrlo je ukusno predjelo koje će ukrasiti svaki stol za večeru. Za pripremu ovog pripravka preporuča se koristiti samo najsitnije povrće. Prije konzerviranja treba ih dobro oprati, a posebnu pozornost obratiti na rebraste rubove.

Mladoj tikvi nije potrebno skidati koru jer je nježna i mekana. Ipak, preporuča se rezati stabljike, praveći krugove promjera oko dva centimetra. Tikve prije stavljanja u sterilizirane staklenke potrebno ih je blanširati u kipućoj vodi 5-7 minuta. Dalje, povrće je potrebno uroniti u hladnu vodu, u koju je poželjno dodati nekoliko kockica leda.

Dakle, prije nego što pripremite tikvice za zimu u staklenci od tri litre, trebali bismo pripremiti:

Proces kuhanja

Nakon blanširanja povrća i sterilizacije staklenki, na dno staklene posude potrebno je staviti sve začine, uključujući limunsku kiselinu i krastavce. Posudu zatim do pola napuniti tikvicama, a na njih poslagati slatku papriku, režnjeve češnjaka, listove trešnje i ribiza. Na to stavite drugu polovicu povrća i nasjeckanu rajčicu. Nakon toga potrebno je prokuhati vodu za piće i njome napuniti staklenku. Držeći slanu otopinu u ovom stanju, treba je uliti natrag u tavu i dovesti do vrenja. Na kraju je potrebno na isti način napuniti staklenku aromatičnom vodom i brzo zarolati steriliziranim poklopcima.

Nakon svih ovih koraka, tikvicu iz konzerve treba pažljivo okrenuti naopako i pokriti je debelim ručnikom. Preporučljivo je držati staklenke u ovom stanju točno jedan dan, a zatim ih staviti na hladno mjesto. Mogu se konzumirati tek nakon 1,5-2 mjeseca.

Varivo od povrća s tikvicama

Kako kuhati squash s mesom? Za ovo nam je potrebno:

krumpir - 2 gomolja;
pileća prsa - 400 g;
squash - 1 komad;
rajčice - 2 kom .;
žarulje - 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
patlidžan - 1 kom .;
krastavci - 2 kom .;
majoneza od kiselog vrhnja - 2 velike žlice;
lovor, sol, papar i začini - dodati po ukusu.

Priprema sastojaka

Prije pripreme tikvica s mesom potrebno je obraditi sve povrće. Potrebno ih je dobro oprati, oguliti i oguliti (ako je potrebno), a potom narezati na velike kocke. Pilećim prsima također morate odrezati kožu, odstraniti kosti i nasjeckati ih na sitne komadiće.

Oblikovanje jela i toplinska obrada

Da biste pripremili ovako obilan ručak, uzmite veću tepsiju, na dno stavite pileća prsa, a zatim jednu po jednu mrkvu, luk, patlidžane, krumpir, krastavce, tikvicu i rajčicu. Nakon toga, svi sastojci se moraju začiniti začinima, napuniti pitkom vodom i dodati majonezu od kiselog vrhnja. Nakon što zatvorite poklopac, pričekajte da juha prokuha, zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte sat vremena.

Porcija

Sada znate kako kuhati squash. Recepti s ovim povrćem uključuju potpuno različite sastojke i mogu se pripremati i na štednjaku i u pećnici. Štoviše, tikvice se mogu soliti, pa čak i kiseliti.

Varivo od povrća s reljefnom bundevom poslužite vruće. Osim toga, preporučljivo je predstaviti svježi bijeli kruh, začinsko bilje, kiselo vrhnje ili tijesto od rajčice. Dobar tek!