Šaran u pećnici - recepti sa fotografijama. Kuhanje pečene punjene ribe. Punjeni šaran u pećnici

I šaran ima svoju priču

Na ruskim gostoljubivim gozbama često se služila riba - sterlet, burbot, bijela riba, pečena cijela ili punjena. No, to su prilično “kraljevska” jela; šaran je uvijek bio dostupniji, što kvalitete okusa nije niži od plemenitih sorti ribe. Šarani su ponovno uzgojeni Stari Rim. Malo kasnije ovo dobra tradicija Kršćanski redovnici su to pokupili. Htjeli su diverzificirati Korizmeni jelovnik, kojih su se pridržavali više od 100 dana godišnje, pa je riba dopuštena za konzumaciju u tom razdoblju bila i te kako dobrodošla. Poznato je da je manastirska kuhinja bila bogata ukusni recepti, a među njima je bio i nadjeveni šaran.

Danas ovo jelo predstavlja nacionalne kuhinje mnogi narodi svijeta. Recepti su potpuno različiti, ponekad sasvim neobični. U Bugarskoj se, primjerice, za Božić poslužuje slatki punjeni šaran orasi, bademe i grožđice, koje začinite umakom od šljiva. U Mađarskoj ga trljaju paprikom i pune dimljena mast, u Poljskoj - pečeno u pivu. Postoje recepti koji predlažu korištenje punjenja od luka, mrkve, začinskog bilja, heljde ili rižina kaša. Ima šarana punjena gljivama pa čak i originalna mješavina luka, začinskog bilja, rajčice i krušaka.

Postoje dvije glavne metode punjenja:

ribi se ne vade kosti, u trbuh se stavlja nadjev i peče se cijeli trup;
potpuno je oslobođen od kostiju, nakon uklanjanja kože; filet se uvija s proizvodima odabranim za punjenje; mljeveno meso stavlja se u kožu iu tom obliku se kuha, pirja ili peče dok ne bude kuhano.

Većina poznati recept, u kojoj se jelo priprema na drugi način koji smo nazvali - židovski punjeni šaran, ili “ gefilte fish" Svaka židovska domaćica zna kako ga napraviti, a ona će vas uvjeriti da je njen recept najukusniji i najispravniji. To ne čudi, budući da se takvo tradicionalno jelo za šabat pripremalo u židovskim obiteljima od pamtivijeka i njegove se tajne prenose s koljena na koljeno. Kažu da su Židovi izmislili "ribu ribu" kako ne bi kršili pravila Šabata. Na ovaj dan ne možete birati, uključujući i uklanjanje kostiju iz pripremljenih jela, pa se šaran dan ranije reže i kuha s mljevenim mesom za uživanje u subotu ukusan obrok a ne opterećivati svoju dušu problemom izbora. Prava “gefilte riba” kuha se 2-3 sata u juhi sa ljuske luka, prekriven omotačem od mrkve, luka i cikle. Poslužuje se u juški koja se nakon hlađenja pretvara u aspik.

Uvijek dobro

Zašto mnogi ljudi vole šarana? Jer je pristupačan, jeftin i vrlo koristan. Mnogi znaju da je riba bogata fosforom i jodom, ali to nije sve. korisne komponente, koji se nalaze u filetima šarana. Obnavlja naše tijelo cinkom, kromom, sumporom i kobaltom, kao i vitaminima PP i B12.

Sve te tvari doprinose pravilnom funkcioniranju živčanog, probavnog i dišni sustavi, mozak i sluznice. Vjeruje se da stanovnici zemalja koje često jedu ribu žive dulje, rjeđe se razboljevaju, a također su manje skloni pretilosti od drugih, jer su plodovi mora niskokalorični. Na primjer, 100 g pečenog šarana sadrži samo 102 kcal, proteina - 15 g, masti - 5 g, ugljikohidrata - 0 g.

Pa, nakon što ste temeljito proučili proizvod, možete prijeći izravno na njegovu pripremu. KhozOboz je odlučio napraviti punjenog šarana bez kostiju s mrkvom i lukom.

Kako kuhati punjeni šaran

Najteža stvar u stvaranju našeg današnjeg remek-djela je pravilno rezanje ribe. Sve ostalo je radnja poznata mnogim domaćicama, tako da nije posebno teško. Odmah ćemo vam dati malu. SAVJET: odaberite što veću veličinu šarana - tako ćete ga mnogo lakše i brže kuhati. Pa počnimo.

Sastojci

Šaran – ukupno oko 2 kg (broj trupova ovisi o težini).
Mrkva – 2 kom.
Luk – 3 kom.
Bijeli kruh - 100-150 g.
Mlijeko - 100 g.
Sol, začini - po ukusu.

Priprema

Ribu pažljivo očistimo od krljušti, odrežemo glavu, rep, peraje, prerežemo trbuh i očistimo sve iznutra, operemo pod tekućom vodom. Ako želite ispeći šarana cijeli trup(s glavom i repom), trbušni dio se također ne smije rezati, ali će biti mnogo teže skinuti kožu.
Pažljivo stavite oštricu noža ispod kože i počnite je postupno odvajati. Svejedno je hoće li se meso potpuno odstraniti ili će komadići ostati na koži. Glavna stvar je pokušati ga ne oštetiti.
Zatim odvojite file od kostiju. Ako je trup prilično velik, to neće biti teško učiniti, a čak i mali šaran može izrezati svaka domaćica. Štoviše, točnost u odvajanju fileta u ovom slučaju nije potrebno - možete ga podrezati kako vam odgovara, a preostale dijelove ukloniti bez pomoći noža.
Bijeli kruh izlomite na komade i stavite u mlijeko. U međuvremenu pripremimo nadjev.
File sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Luk narežite na sitno.
Pirjajte ga na biljnom ulju. SAVJET: Ne trebate ga previše pržiti, tek toliko da lagano porumeni.
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Također pirjamo u posebnoj tavi dok ne omekša.
Povezivanje mljevena riba, luk, mrkva, mljeveno i namočeno bijeli kruh.
Sol i papar po ukusu, možete dodati nasjeckano bilje. Mljeveno meso je spremno.
Kožu šarana čvrsto napunimo mljevenim mesom da dobijemo punašne trupove. Ako ih je više, jednostavno ih stavite jednu do druge u posudu za pečenje. Ako ste uzeli jednog većeg šarana i peći ćete ga na velikom plehu, bolje je trbuh zašiti debelim koncem ili ga na nekoliko mjesta zaboditi drvenim ražnjićima kako nadjev ne bi završio na plehu. Podmažite vrh šarana kiselim vrhnjem ili majonezom i stavite u pećnicu 30 minuta (200 °).
Spremno jelo ispada s lijepim zlatnu koricu, nježno, sočno i aromatično. I izgleda vrlo svečano.

U nadjev možete dodati pržene šampinjone ili neke druge gljive po želji. Oni bez kože također dobro funkcioniraju. pirjane rajčice, tek tada ćete u mljeveno meso morati dodati nekoliko žlica brašna ili griza da ne bude jako tekuće. KhozOboz je siguran: sigurno će vam se svidjeti naš današnje jelo. Cijenit ćete to i vjerojatno ćete sami smisliti mnoge mogućnosti kuhanja. Želimo vam zanimljivo kulinarske ideje i njihova ugodna provedba.

Ovaj punjeni šaran, pečen u pećnici, ispadne tako ukusan da ne može biti ukusniji. Nije lako pripremiti, ali naš recept će vam pomoći u ovom pitanju, sigurno ćete uspjeti!!!

Domaćica će iznenaditi sve prisutne ako takvo jelo posluži na stolu.

Punjeni šaran, posluženo na veliko jelo, izgleda elegantno i kraljevski bogato.

Izvana se čini da je riba cijela pečena u pećnici. Ali to je to čarobne transformacije s jelom može se pokazati tijekom podjele porcija.

Neće biti granica iznenađenju kada nakon rezanja gurmani otkriju da unutar šarana nema niti jedne kosti, već samo ugodno riblje meso.

Punjeni šaran je težak za pripremu.

Za izradu takve ribe potrebno vam je iskustvo i točnost.

No, nakon što je naučio kako brzo pripremiti šarana za nadolazeće nadjev, kuhar će sve ostale faze pripreme obaviti za pola sata.

Osnova je predloženi recept za punjeni šaran. Na temelju preporuke korak po korak, može se pripremiti za svečani stol bilo koja riba.

Punjeni šaran u pećnici

svježi šaran – 1,3 kg;
Pollock meso - 500 g;
luk – 2 kom .;
majoneza - 1 žlica. l.;
blagi senf - 1 žlica. l.;
pikantni začini za ribu - 1 žlica. l.;
sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Prva faza kuhanja je najteža. Pripremimo ribu. Očistimo šarana. Onda ćemo ga rastrgati. Temeljito ćemo oprati unutrašnjost. Zatim napravimo rez pod kutom na sredini trbuha u blizini peraje kako ne bismo probili tanku kožu. Potrebno je napraviti takav rez da možete umetnuti kažiprst ispod kože ribe.Nakon toga pažljivo skinite kožu s trupa ribe, posežući prema unutra s obje strane.Nožem zarežite hrbat u blizini glave i skinite kožu. Došavši do repa, izrezali smo i kičmenu kost.Meso ribe sa kostima izvadimo, a kožu sa glavom i repom za sada stavimo sa strane.Zaposlimo se riblje meso. Meso odvojiti od hrpta i rebara. Pincetom uklonite sve kosti. Meso šarana i polloka te luk provucite kroz mlin za meso.Dodati mljevenoj ribi mljeveni papar, začini, sol. Idemo miješati.Krenimo s punjenjem šarana. Počevši od repa, punite riblju kožu do glave mljevenim mesom.Zašijte trbuh jakim koncem.Postavite šarana trbuhom prema dolje na dasku i dajte trupu željeni oblik.Stavite ribu u podmazan lim za pečenje. Podmažite majonezom i senfom.Pokrijte folijom i pecite 40 minuta na temperaturi od 180. Na kraju pečenja uklonite foliju i zapržite poslasticu, postavite način rada konvekcije.

Gotove punjene šarane premjestimo na tanjur, odstranimo konac i poslužimo.

Jelo možete odmah rezati na porcije, ali je efektnije poslužiti cijelog šarana.

Naš punjeni šaran je spreman!

Savjeti za kuhanje:

Jedina poteškoća u receptu je uklanjanje kože s trupla. Važno je ne slomiti. Šaran ima vrlo krhku kožu. Ako i dalje ne uspije, manji prekid uvijek se može zašiti koncem. Samo ne zaboravite ukloniti ovaj šav nakon pečenja.
Na temelju recepta možete kuhati štuku, oslić, skušu, veliki karas, pa čak i haringu.
Za nadjev možete koristiti bilo koje riblje meso. Ispada ukusno s pollockom i iverkom. Ako se koriste fileti oslića ili bakalara, bolje je dodati malo mljevena svinjetina. Svinjski aditiv će dodati sočnost gotovoj poslastici.

Ako se odlučite upoznati s izraelskom kuhinjom, onda je šaran punjen na židovski način upravo ono što vam treba! Nikada nećete morati požaliti uloženo vrijeme i trud. Uostalom, jelo ispada jednostavno ukusno. Delicija je nevjerojatno ukusna, nježna, sočna i aromatična. Štoviše, unatoč mitskoj složenosti recepta, ne biste se trebali bojati toga kulinarski eksperiment. Sve će ispasti samo "A+" čak i za kuhare početnike. Kao rezultat toga, bit će na vašem stolu riblje predjelo, koji je idealan kako za svakodnevnu prehranu tako i za blagdanski meni. Eksperimentirajmo!

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Šaran punjen na židovski način izrađuje se od najpoznatijih i jednostavni proizvodi. Odlučite li se poigrati s predloženim receptom, onda se sigurno nećete morati mučiti da pronađete sve potrebne sastojke i ljutite se što ne možete pronaći rijetke i skupe komponente. Ovdje je sve vrlo, vrlo jednostavno i dostupno:

šaran – 1 trup težak oko 1,5 kg;
sol - 1 žličica;
luk - 2 glave;
granulirani šećer - 1 žličica;
bijeli krekeri - 2 žlice. l.;
lovorov list– 2 kom.;
repa – 3 kom .;
mljeveni papar (crni) - ½ žličice;
piment - 5 graška;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
crni papar - 10 graška.

Kako kuhati židovski punjeni šaran

Ako ne znate kako kuhati židovski punjeni šaran, onda ne brinite. Savladajte trikove i neke značajke izraelske kuhinje čak i bez napuštanja zemlje vlastitu kuhinju, sasvim stvarno i sasvim jednostavno. Trebali biste to uzeti u obzir korak po korak recept s fotografijama i videima koji jednostavno i bez suvišnih mudrosti govore o pripremi šarana punjenog prema židovski recept. Dakle, da počnemo?

Prvo biste se trebali pozabaviti samim šaranom. Sirovo truplo morat ćete temeljito natrljati solju. Ova jednostavna tehnika omogućit će vam uklanjanje sluzi s ribe. Zatim će šarana trebati temeljito isprati u tekućoj vodi i malo obrisati papirnatim salvetama ili ručnicima. Sada morate očistiti sve ljuske s lešine. Ovom poslu treba pristupiti marljivo i temeljito, tako da na gotovom šaranu ne ostane ništa nepotrebno. Zatim biste trebali odrezati sve peraje s trupla. Preostaje samo dovršiti pripremu šarana prerezivanjem po leđima. Kroz dobivenu rupu treba izvaditi sve iznutrice iz lešine.

Kralježnicu ribe treba rezati na repu i blizu glave. U blizini leđa morate malo podrezati kožu. Da biste to učinili, trebate koristiti najoštriji nož kojim ćete precizno rezati kožu, a ne trgati je. Pažljivo umetnite prst u rezultirajući rez. Ovo je prostor između kože i mišića. U tom slučaju morate pažljivo i točno odvojiti kožu od glavne mase. U isto vrijeme kretati se iskusni kuhari preporučeno u luku. Ovo je naš rezultat, kao na slici ispod.

Što ćemo dalje? Luk morat ćete oguliti, nasjeckati i malo popržiti u tavi s dodatkom mala količina biljno ulje. Morat će se odvojiti od kostiju riblji file. Malo vode potrebno je razmutiti s bijelim prezlama. Luk i riblji file morat će se samljeti najmanje dva puta. U dobivenu smjesu dodajte mljevenu papriku. Ovdje idu krekeri. Masu je potrebno posuti granulirani šećer i soli. Morat ćete uliti biljno ulje u zasebnu posudu. Provucite konac u iglu i umočite u ovako pripremljeno ulje.

Sada nas čeka najvažniji i najteži posao: punjenje šarana po židovskom receptu. Trebalo bi započeti šivanje kože. U tom slučaju, igla će morati biti stalno umočena u zdjelu s biljno ulje. Nakon što završite sa šivanjem repnog dijela trupa, možete početi puniti obradak mljevenim mesom.

Bilješka! Kod punjenja šarana na židovski svaki put žlicu treba umočiti u vodu i tek onda njome izdubiti nadjev i staviti ga u radni komad. Usput, ne biste trebali previše zbijati ribu. Inače će se tijekom daljnje toplinske obrade jednostavno raspasti.

Zatim morate uzeti duboku tavu. Sirovu repu temeljito oprati i narezati na ploške. Moraju se staviti na dno odabranog spremnika. Stavite gazu na vrh. U posudu se ulije 1 litra vode za piće. Doda se žličica soli. Tu se stavljaju i zrna papra i lovor. Daje sve od sebe priprema ribe. Preporuča se kuhati ribu na laganoj vatri. Ali možete ga staviti i u pećnicu.

Šaranu odrezati glavu i odstraniti škrge. Šarana poprečno narežite na komade debljine 6-7 cm, stavite 1 glavicu luka i 1 mrkvu, stavite 2,5 l. hladna voda, prokuhajte, skinite pjenu. Dodajte lovorov list i papar u zrnu, posolite, kuhajte 30-40 minuta. Procijediti.

Dok se juha kuha pripremite mljeveno meso. Svaki komad šarana pažljivo filetirajte tako da koža i kosti ostanu netaknuti. Škarama odrežite kosti, ostavljajući oko 1 cm kosti u dnu kralježnice.

Od lepinje odrežite kore, mrvicu namočite u mlijeko. Ogulite i sitno nasjeckajte preostali luk. U velika tava zagrijte biljno ulje s dodatkom maslaca, pržite luk dok zlatne boje, 10 minuta, ohladiti.

Preskočite file šarana i 2/3 prženi luk kroz mlin za meso. Dodajte lepinju namočenu u mlijeko, jaje i žumanjak. Posolite i popaprite, dobro umijesite.

Polovicu preostalog luka stavite u duboki široki lonac. Uzmite u ruku komad šaranove kože i na nju stavite mljeveno meso tako da dio leži na koži ispod kosti, a drugi dio na nju tako da se može lako pokriti gornjim komadom kože. Formirajte "pljeskavicu" i omotajte je kožom. Napraviti ostatak kotleta. Preostalo mljeveno meso vas slijepi obični kotleti i stavi ga tamo. Pokrijte preostalim prženi luk. Pažljivo ulijte vrlo vruću juhu sa strane - trebala bi potpuno prekriti ribu. Kuhajte na laganoj vatri bez poklopca 1 sat.

Pozdrav, dragi čitatelji. Danas imamo riblja tema, kao što sam obećao, pokazat ću vam recept za punjene šarane u pećnici. Odmah ću reći da sam prvi put kuhao punjenog šarana. Zadovoljan sam rezultatom. Recept nisam uzela s interneta, već ga je naš kum podijelio s nama. Svatko može ponoviti ovaj recept. Da bismo to učinili, snimili smo puno fotografija i detaljno objasnili što i kako učiniti. Sada, dok je vrijeme još lijepo i toplo, cijela obitelj ide u ribolov. Već sam postavio nove rekorde i sa sljedećeg ribolova ću donijeti dobar ulov, s rekordnim šaranom, rekordom za mene.

Za sada sve ide kako treba, pametno koristim iskustvo stečeno na prošlim ribolovima. Dokaz je posljednja fotografija, gdje se, naravno, na ovoj fotografiji teško vidi, ali težina šarana je već 1,68 kilograma. Naravno, bilo je fotki na kojima se šaran bolje vidio, ali mene je tada bilo teško vidjeti :)

No, vratimo se našem šaranu. Šarana prvo očistimo i odstranimo škrge. Obavezno izvadite škrge. Jer odaju gorčinu, a mi ćemo jesti ne samo mljevenu ribu, već i samu glavu. Sadrži i mnogo ukusnog mesa.

Utrobu vadimo kroz leđa, jer ćemo peći cijelog šarana i izgled vrlo važno za nas. Da biste to učinili, prerežite ribu duž kralježnice i izvadite joj utrobu.

Sada se suočavamo sa zadatkom ne samo dobivanja ribljih fileta, već i po mogućnosti bez kostiju. I tu nam je dobro došao savjet našeg kuma. Preporučio je odvajanje ribe od kosti žlicom.

Ovo sam radila prvi put, ali ispalo je jako dobro. Ubuduće ću samo tako odvajati ribu od kosti.

Ribu sam najprije očistio duž kralježnice, zatim pažljivo zarezao kralježnicu kod glave i repa da ne oštetim kožu, a šaranu sam izvadio cijelu unutrašnjost isključivo prstima. Oštar predmet mogao bi oštetiti kožu, ali filet je već bio dobar.

Morate biti oprezni oko peraja. Ili izrežite kosti iznutra ili ih pažljivo izvucite. Izvukao sam donju peraju, i dalje neće utjecati na ljepotu, ne vidi se. Žlicom sam očistila kožu od ostataka ribe, a žlicom sam očistila i kosti. Rukama sam birao kosti na koje sam naišao. Na male sjemenke Ne morate obraćati pozornost, prvo će se ubiti u stroju za mljevenje mesa, a zatim samljeti.

Primijetio sam da se drugi dan riba bolje čisti od kostiju. Prvi dan sam izvadio crijeva i posolio, a drugi dan odvojio ribu od kosti. Kako imam praksu s više od jedne ribe, već donosim svoje zaključke.

Pripremni dio je gotov, i to najteži. Možemo prijeći na sam recept.

Punjeni šaran u pećnici. Recept sa fotografijom

Za pripremu punjenog šarana trebat će nam:

Šaran ili može zamjena sa drugom velikom ribom (imamo 1,68 kg.)
Jedan luk (imamo 180 grama)
Jedan kokošje jaje
Bijeli kruh ili štruca (100 grama)
Griz jedna supena kašika (15 grama)
Mlijeko za namakanje kruha (oko 100 grama)
Biljno ulje za prženje luka i podmazivanje folije
Sol pola žličice
Mljeveni crni papar po ukusu

Dobili smo 650 grama gotove mljevene ribe, što je sasvim dovoljno da ne koristimo dodatni nadjev, u obliku gljiva ili neke vrste žitarica.

Prvo, možemo oguliti, izrezati i pržiti luk na biljnom ulju. Možete ga narezati na grubo, ali onda ćemo ga ipak samljeti u stroju za mljevenje mesa. Lagano popržite luk. Nije potrebno dovesti do zlatnog stanja; možete ga propustiti i spaliti luk.

I evo rezultata našeg rada na ribi. Veliki šaran pretvoren je u kožu s glavom i mljevenom ribom. Koje ćemo samljeti u stroju za mljevenje mesa. Mljeveno meso sam dva puta uvrnula, a najfiniju mrežicu stavila i u mašinu za mljevenje mesa. Ovo je u slučaju da vam je iznenada promakla kost.

Nakon mljevenog mesa uvrnuti prženi luk. Sada uzmem štrucu, na 100 grama dobijem tri komada štruce, debljine oko 1,5 cm, zalijem je mlijekom i uvrnem u mašinu za mljevenje mesa.

Kruh sam uvijala bez cijeđenja, a za tu svrhu sam tada u receptu koristila jednu žlicu griza. To je potrebno za izvlačenje viška tekućine kako bi šaran zadržao svoj oblik.

Prilikom čišćenja stroja za mljevenje mesa nemojte dodavati riblje ostatke u upleteno mljeveno meso. Oni sadrže male kosti. Kreker je bolje uvaljati zadnji.

U mljeveno meso osim žlice griza dodajte jedno kokošje jaje, sol i mljeveni crni papar. Možete i bez jaja, ali s jajetom bi trebalo biti ukusnije. A jaje će također pomoći zadržati oblik gotovog šarana pečenog u pećnici. Da ništa ne dodamo, razlilo bi se po obliku u obliku duguljaste palačinke.

Dodali smo pola žličice soli. Možete se usredotočiti na svoj ukus, možete probati mljeveno meso. I sve nam je mlijeko nestalo, štruca je upila sve mlijeko.

Možete ga staviti i u mljeveno meso maslac, pirjane gljive ili čak povrće. Ne morate pržiti luk, stavite ga sirovog. Ali pokušali smo recept učiniti ne samo jednostavnijim, već i ukusnijim. Umjesto maslaca imamo seosko mlijeko, a za mekoću smo dodali kruh i malo griza.

Naše mljeveno meso dobro izmiješajte i nadjenite kožu s glavom. Neuglednu kožu pretvaramo u prekrasnog šarana. Od žablje kože do žablje princeze :)

Uzmite lim za pečenje i na njega stavite foliju. Podmažite foliju biljnim uljem i prebacite šarana na foliju. Rukama oblikujemo oblik raspoređujući mljeveno meso po koži. Dovodeći ga što bliže originalu. Uzimamo veliku iglu s običnim koncem i šivamo stražnji dio šarana.

Pokušali smo to učiniti čačkalicama. Ništa nam nije išlo kao što se dogodilo u . Navodno smo tamo uspjeli probušiti kožu jer je na koži bilo mesa. Bila je samo jedna koža, a pokušaj probijanja kože čačkalicom završio je neuspjehom. Osim toga, to bi moglo utjecati na izgled punjene ribe.

Prilikom stavljanja u pećnicu odlučio sam šarana pokriti i lukom. Tako će se i zasititi lukom, zadržati svoj oblik i dati mu ga atraktivan izgled. Pecite šarana na 200 stupnjeva oko sat vremena.

Odmah ću reći, usredotočite se na svoju pećnicu. Prosječno vrijeme pečenja takve ribe je oko 50 minuta. Ali pećnica nam je stara, plinska, a riba velika. A naš plin sada nije što je bio. Proizvodi manje topline. Zbog toga smo ribu imali više od sat vremena.

Ispod glavnog lima stavila sam i drugu tepsiju sa vodom. Da riba ne zagori. Ovo je pomoglo, samo je produžilo vrijeme kuhanja.

I evo našeg gotovog punjenog šarana iz pećnice. Leži na novom limu za pečenje, koji je kupljen samo za ribu. Dužina lima za pečenje je 43 centimetra, veći jednostavno ne stane u pećnicu. A šarana smo pekli dijagonalno.

Nažalost, u našem gradu nisam mogao kupiti veliku i dugu posudu za cijela riba. Stoga ga prikazujem na manjem tanjuru u izrezanom obliku.

Pokazali smo vam kako napraviti punjenog šarana. Recept sa fotografijama i detaljni opisi, ne samo kako ispeći ribu, već i kako je očistiti. Ovo može svatko ponoviti.

Ovaj šaran sada možete sigurno poslužiti gostima. Ukusan je i lijep, dobro se dijeli na dijelove. Ne raspada se, ostaje u jednom komadu. I što je nama najvažnije, jako je ukusan. Za naš ukus, ne treba ništa dodavati ni oduzimati. Okus je jednostavno savršen!

Unatoč činjenici da je pripremljen za ručak, a ne prvo jelo, pojeli smo ga s velikim zadovoljstvom (ne odmah, naravno). Više smo voljeli hladno nego toplo. Iako je jako ukusan i topao.

Nedvosmisleno mogu reći da ćemo punjeni šaran u pećnici ponovno kuhati na ovaj način, a mislim i više puta. I evo drugog punjenog šarana.
Nismo ga više ukrašavali, pokazali smo ga onakvog kakav jest. Ovaj put smo probali bez griza, manje kruha (80 grama), više luka (2 glavice), a više same ribe. Ovaj šaran kombinira ribu od dva šarana. Zato je tako okrugla, ne staje još sve.

Kao rezultat toga, reći ću ovo, s grizom je bolji okus, okus je delikatniji i drži se čvršće.

Sretan ribolov i ukusna riba.

Kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom!