Žele od smrznutog bobičastog voća, recept za ukusan žele. Žele od smrznutog bobičastog voća, korisna svojstva i recepti

Često kuhate - kuhate žele? Ne mislim na poluproizvod koji se prodaje u vrećama i briketima, uglavnom raznih vrsta kemijski dodaci. Govorim o domaćem želeu pripremljenom vlastitim rukama iz prirodni proizvodi. Uostalom, uopće nije teško kuhati ukusno, aromatično i, što je najvažnije, zdravo piće od istog pekmeza, svježe ili smrznute bobice ili voće. To je praktički pitanje nekoliko minuta, ali je jako zabavno! Danas radim domaći žele od smrznutog bobičastog voća. Baš mi je neki dan kad sam radila sirup od pasjeg trna ostao nusproizvod u vidu cijeđenih (ipak je u njima ostalo dosta vitamina) koje sam sakrila u zamrzivač. Tamo već dugo čeka smrznuti ogrozd i trnina. Po mom mišljenju, ovo je prekrasan trio bobica za ukusan žele. Pridružite nam se, kuhajmo zajedno.


Sastojci: Domaći žele


Iscijediti od bobica morske krkavine – 450 g;

Thorne - 300 g;

Ogrozd – 200 g;

Krumpirov škrob (za srednje gustu žele) - 50 g;

Šećer – 160 g;

Sok od limuna - žlica (može se zamijeniti s 2 g suhe limunske kiseline).

Vaše vrijeme za pripremu domaćeg želea od smrznutog bobičastog voća je maksimalno 30 minuta prema foto koracima recepta.

U loncu od tri litre prokuham litru i pol vode i ubacim sva tri glavna prirodna sastojka odjednom.


Nakon što prokuha, kompot kuham oko sedam minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da bobičasto voće prepusti vodi sve svoje sokove i arome. Sada, pomoću sita i tučka, filtriram i sameljem dobivenu tekuću masu u lonac od dvije litre.


Juhu od bobičastog voća stavim na jaku vatru (da brže prokuha), dodam šećer i sok od limuna.


Volim kad žele ima opor, kiselkast okus, koji može dati bilo prirodno sok od limuna, ili istoimena koncentrirana kiselina. Čim slatka tekućina počne ključati dodajte 300 ml. vodu (hladnu, ali ne toplu ili vruću) razrijedim škrob bez ostavljanja grudica. Ne najbolji asistent u ovom pitanju od pjenjače.



Zatim ga u tankom mlazu, neprestano miješajući, ulijte u tavu.


Sad još samo čekam da žele prokuha, pustim da se kuha samo minutu i to je to, gotov je. Prolijevanje ukusno pićečaše i počnite uzimati uzorke ne čekajući da se ohladi.


Kakva zapanjujuća boja i nevjerojatna aroma na moj žele! I to bez ikakvih aroma i bojila.

Kisel je želatinozno piće napravljeno od šumsko voće, prirodni sokovi ili žitarice s dodatkom prirodni zgušnjivač. Kisel iz svježe bobice a voće se ne može usporediti ni s konzerviranom ni smrznutom verzijom. Ali gdje ih mogu nabaviti u hladnoj sezoni? Idemo se upoznati ukusni recepti gusta domaći žele, kuhan od smrznutih sastojaka.

Recept za smrznuti žele od jagoda

Poklonite si komadić toplog ljeta usred oštre zime. Da biste to učinili, tijekom sezone bobičastog voća zamrznite jagode za zimu, a zimi uživajte u aromatičnom želeu od pasiranog bobičastog voća. Da biste to učinili, nasjeckajte zrele jagode, stavite ih u posude, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač. Lako je pripremiti žele kod kuće, sve što trebate učiniti je uzeti

Sastojci:

  • 400 g smrznutih jagoda;
  • dvije žlice. l. škrob;
  • 6 žlica l. (ili malo manje) šećera;
  • 2-2,5 litara vode.

Priprema:

  1. Šećer pomiješajte s vodom i prokuhajte.
  2. Zatim u tavu ulijte jagode, prokuhajte i izvadite.
  3. Samljeti jagode u blenderu (ako su cijele zamrznute) dok ne postanu pire.
  4. Razrijedite škrob hladna voda.
  5. U kipući kompot prvo pažljivo dodajte gustin, a zatim pire od jagoda.
  6. Donesite piće do vrenja i isključite.
  7. Preporučljivo je piti želatinoznu infuziju jagoda nakon što se ohladi.

Kuhanje želea od trešanja od smrznutih bobica

Smrznute trešnje za zimu jednako su zdrave kao i svježe. Njegov sadržaj kalorija je samo 48 kcal/100 grama, i vrijedne tvari a vitamini se čuvaju nakon zamrzavanja. Ali kako plodovi ne bi dugo izgubili svoja korisna svojstva, potrebno ih je zamrznuti šok (trenutačnom) tehnologijom, već oprano, osušeno i ne pokvareno. Trešnje s košticom ostaju sočnije u zamrzivaču, a dobiveni uvarak ne razlikuje se od napitka skuhanog ljeti sa svježim voćem.

Trebat će vam:

  • 2 čaše smrznute trešnje(s kostima);
  • 1 žlica. Sahara;
  • 3 žlice. l. škrob;
  • 2 litre vode.

Priprema:

  1. U kipućoj vodi otopite šećer u prahu, pa dodajte višnje.
  2. Dok se sirup kuha, pripremite škrob tako da ga otopite u hladnoj vodi i miješate dok ne postane glatko.
  3. Nakon što višnje narastu pričekati par minuta pa dodati pripremljeni gustin uz brzo miješanje vode.
  4. Napitak prokuhajte, ugasite, pa dodajte još malo višanja koje će ostati žive i poboljšati okus voćnog deserta.

Kako kuhati žele od smrznutog ribiza

Crni ribiz najzastupljenije je bobičasto voće na našim prostorima pa ga je lako pronaći u svakom vrtu. Njegovi plodovi smatraju se najviše pristupačan izvor vitamin C, i ogroman iznos minerali i organske kiseline čine ribiz nezamjenjivim u zimsko razdoblje napuniti tijelo korisne tvari. Kissel sa smrznutim crnim ribizlom ojačat će imunološki sustav i pokazati tonik i antivirusna svojstva.

Trebat će vam:

  • 450 grama smrznutog crnog ribiza;
  • 3 žlice. l. škrob;
  • 2-3 žlice. l. Sahara;
  • oko 2 litre vode.

Priprema:

  1. Bez odmrzavanja stavite crni ribiz u lonac, prelijte s pola čaše vode i prokuhajte.
  2. Protrljajte voće kroz sito i sačuvajte sok.
  3. Narendani ribiz vratiti u šerpu, preliti sa 1,5 l kipuće vode, dodati šećer, kuhati na laganoj vatri 8-10 minuta, pa sjediniti sa sokom od ribizla.
  4. U međuvremenu razrijedite škrob s 1 šalicom hladna voda, pažljivo ulijte u kipuće piće, miješajući da nema grudica.
  5. Prokuhajte žele par minuta i ugasite.
  6. Ostavite da se kuha još 30 minuta, a zatim pijte u svoje zdravlje!

Kissel od smrznutih malina i brusnica

Kako napraviti žele od smrznutog bobičastog voća sa škrobom tako da ne samo da se sviđa odraslima, već i da postane omiljeni desert djeteta? Da biste to učinili, morate pravilno kombinirati bobice. Predivno ukusna kombinacija Ispada ako skuhate piće od malina i brusnica. Možete koristiti smrznute cijele ili pasirane bobice.

Trebat će vam:

  • po 1 čašu smrznute brusnice, maline;
  • 3 žlice. žlice škroba;
  • šećer - izborno;
  • 4 litre vode.

Priprema:

  1. Ulijte vodu u posudu i pustite da prokuha.
  2. Nakon vrenja dodajte maline i brusnice, kuhajte ne više od 10 minuta.
  3. Nakon isteka vremena, procijedite dobiveni napitak; bobice se mogu ukloniti - više nisu potrebne.
  4. U kompot od bobica dodati potrebna količinašećera i ponovno stavite na vatru.
  5. Škrob razrijedite hladnom vodom.
  6. Pričekajte da kompot zakuha, a zatim žlicom miješajte sadržaj u smjeru kazaljke na satu i ulijevajte škrob. Pazite da teče u tankom mlazu.
  7. Nakon što se napitak pretvori u bistru gustu juhu, kuhajte ga nekoliko minuta, a zatim isključite vatru.

Ako želite lagano pitko piće, dodajte par žlica krumpirov škrob. Za ljubitelje gustog deserta od voća i bobica, udvostručite količinu gustina bez dodavanja vode.

Ako kuhate želatinozno piće strogo prema tehnološka karta, onda će to biti ne samo ukusan, već i ljekoviti desert za piće. Da bi voćna juha imala nježnu konzistenciju i ugodan okus, morate slijediti neka pravila:

  1. Nakon vrenja, žele treba odmah ukloniti s vatre i ostaviti da se kuha pod zatvorenim poklopcem.
  2. Uvarak od voća ne treba dugo kuhati kako bi se sačuvali vitamini. Nakon dodavanja gustina samo prokuhajte, a zatim odmah maknite s vatre.
  3. Zapamtite da se škrob zgušnjava dok se hladi. Da biste dobili gust voćni desert, tekući topli napitak ulijte u zdjelice, ostavite da se ohladi.
  4. Ako kuhate žele sa slatka bobica, dodajte malo limunske kiseline da razrijedite okus.
  5. Gusti šlag voćni desertće dodati suptilan okus. Možete ga preliti preko sladoleda, palačinki, palačinki, ali i svježe pečenih peciva.

Lijep pozdrav, dragi posjetitelji! Neki dan sam kuhala žele od bobica iz vaših rezervi bobičastog voća u zamrzivaču. Ispalo je jako ukusno i ugodno, moja beba i ja smo jako uživali. Ipak, vrijedi se s vremena na vrijeme maziti zdravim želeom - odmah se prisjetite djetinjstva i raspoloženje vam se brzo popravi!

Za žele su prikladne apsolutno sve bobice, svježe i smrznute. Imam dosta malina i ribiza na zalihama pa sam od njih napravila žele.

Dakle, da bismo napravili žele od bobičastog voća, trebamo: mail: :

  • 1,5 šalice bobičastog voća
  • 4-5 žlica. žlice šećera (može i više, samo volim kiselo)
  • 2 žlice. žlice škroba s vrhom
  • 2 litre vode (cca.)

Žele od bobica, recept:

  1. Prvo u loncu zakuhajte vodu, dodajte šećer i bobičasto voće, sve zajedno kuhajte oko 5 minuta.
  2. Zatim filtriramo našu juhu kroz sito ili cjedilo u drugu posudu kako bismo iz nje uklonili višak kora i sjemenki bobica. Procijeđenu juhu ulijte natrag u tavu i ponovno zakuhajte.
  3. Škrob razrijedimo u pola čaše hladne vode, dobro promiješamo i ulijemo u tankom mlazu u lonac s kipućom juhom, stvarajući žlicom "vrtlog", tj. neprestano miješajući tekućinu u jednom smjeru.
  4. Dakle, škrob je izliven, sad neka sve skupa krčka 5 minuta na laganoj vatri.

Spremni, možete isključiti štednjak. Dok je žele vruć, može vam se činiti previše tekućim, nemojte se bojati. Kako se hladi, poprimit će specifičnu konzistenciju "želea". Ako voliš ozbiljne gusti žele, dodajte malo više škroba nego što je navedeno u receptu, glavna stvar je ne pretjerati :)

Danas ćemo razgovarati o pićima, naime, kako kuhati žele od smrznutih bobica. Napitak ćemo pripremiti od smrznutih brusnica i malina.


Brusnice će želeu dati tradicionalnu kiselost, a maline ugodna aroma i podsjetnik na ljeto.Žele od smrznutog bobičastog voća Priprema se puno brže i lakše nego od svježih.Ako nikada niste probali kuhatižele od bobica sami, a nakon što pročitate ovaj recept za žele sa slikama, svladat ćete ga lako i brzo.

Za pripremu želea od bobica potrebno je uzeti:

1 šalica brusnica, 1 šalica malina, 7 žlica šećera, 3 žlice krumpirovog škroba i 4 litre vode.

Stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte.

Smrznute maline i brusnice ulijte u kipuću vodu.

Nakon vrenja, kuhajte vodu s bobicama 15 minuta.

Zatim procijedimo juhu od bobičastog voća kroz cjedilo s gazom u njoj, otprilike kao na slici ispod.

Dodajte u procijeđenu juhu granulirani šećer i stavite tavu na štednjak.

U isto vrijeme, prije nego što juha prokuha, odmjerite tri žlice škroba u posebnu zdjelu.

Nakon vrenja juha od bobica prilagođavamo sadržaj šećera u budućem želeu, a zatim ga počinjemo vrtjeti žlicom u smjeru kazaljke na satu, to je ako živite na sjevernoj hemisferi, ali za one koji žive na južnoj hemisferi, trebate miješati u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Zatim u jednu ruku uzmemo šalicu razrijeđenog škroba (treba ga dobro promiješati neposredno prije dodavanja) i počnemo sipati u tankom mlazu bliže rubu posude, a drugom rukom nastavimo miješati žele u krug. Nakon vrenja prokuhati žele od smrznutog bobičastog voća i škroba jednu do dvije minute, bez prestanka miješanja.

Nakon tog vremena, maknite žele od bobičastog voća sa štednjaka i ohladite. Ja obično stavim lonac sa gotov žele u lavor s hladnom vodom, a sada teče iz slavine ledena, baš ono što ti treba.

Glavna stvar u kuhanju želea je ne prekuhati ga. Žele od smrznutih bobica možete kuhati najviše pet minuta, ja kuham ne više od dvije. Poanta je da ako prekuhate žele, on će postati tekući kao voda.

Gustoća želea uvelike ovisi o količini škroba unesenog u njega. Ne volim jako gust žele od bobičastog voća pa ga radim srednje. Po ovom receptu možete napraviti i žele od smrznutog ribiza. Iskreno mi je drago ako sam nekome pomogao da nauči napraviti žele od smrznutog bobičastog voća. Dobar tek svima i vidimo se uskoro na stranici recepti.rf.

Za desert pogledajte video o dobrobitima želea i načinu pripreme želea od zobenih pahuljica, žitarica i meda.

Ljeto je velika prilika Mnogo je vitamina koji se nalaze u povrću i voću, a time održavaju zdravlje i jačaju imunološki sustav. Zimi su mogućnosti ograničene pa u pomoć priskače smrznuto bobičasto voće koje je zahvaljujući ovakvom načinu berbe zadržalo cjelokupnu zalihu hranjivim tvarima. Iz članka ćete naučiti kako pripremiti žele od smrznutih bobica i škroba.

Pravila za izradu želea

Da bi žele bio što zdraviji i ukusniji potrebno vam je minimalno vremena i malo pripreme. Ranije je trebalo dugo vremena za pripremu, trošeći puno truda. Sve što je sačuvano od recepata prošlosti samo je učenje specifične konzistencije.

Skup proizvoda za žele uvijek će biti isti. Može se nadopuniti nekim sastojcima po vašem ukusu. Sorte bobica koje se koriste za piće također će se razlikovati.

Standardni set komponenti za žele:

  1. smrznuto bobičasto voće;
  2. krumpirov škrob;
  3. granulirani šećer;
  4. voda.
koristan prirodni napitak, obavijajući gastrointestinalni trakt, obnavljajući energiju i vitamine

Recepti za smrznuti žele od bobica sa škrobom

Žele od borovnice sa škrobom

Žele od borovnica lako se priprema bez odmrzavanja i pasiranja bobica:

  1. borovnice - 500 g;
  2. granulirani šećer - 6 žlica. l.;
  3. krumpirov škrob - 5 žlica. l.;
  4. voda - 2 l.

Počnite tako što ćete pronaći odgovarajući lonac i u njemu prokuhati čistu, pitku vodu. Zatim dodajte borovnice. Sve se kuha 5 minuta, zatim se doda šećer, ulije škrob otopljen u čaši hladne vode. Za više bogat okus dodajte malo vanilije i limunove korice.

Nakon vrenja isključite vatru.

Kissel od smrznutih višanja i škroba

Žele od višanja ispada posebno ukusan ako ga nadopunite listićima badema. Za pripremu vam je potrebno:

  1. trešnja - 200 g;
  2. granulirani šećer - 6 žlica. l.;
  3. krumpirov škrob - 3 žlice. l.;
  4. voda - 1 l.

Višnje bez koštica idealne su za pripremu želea. Može se zamrznuti i odmah prokuhati s vodom. Nakon toga je potrebno bobice izgnječiti bez vađenja, ponovno ih prokuhati i kuhati oko 5 minuta.

Nakon toga sve procijediti i zasladiti. Škrob koji ste otopili u pola čaše hladne vode postupno ulijevati u kompot, pa odmah isključiti štednjak. Ovaj žele nije previše gust, ali nije tekuć.

Kissel od smrznutog ribiza i škroba

Berba ribiza je vrlo bogata gotovo svake godine, a bobice je zgodno zamrznuti. Kora obično ne puca, tako da se svi maksimalni vitamini zadržavaju unutra. Za žele će vam trebati:

  1. ribiz (crveni, bijeli, crni) - 600 g;
  2. granulirani šećer - 1 žlica;
  3. voda - 1,5 l.

Prokuhajte vodu i u nju stavite bobičasto voće (može se zamrznuti bez odmrzavanja). Kuhajte ih 5 minuta, zasladite, držite na vatri još 5 minuta. Sve procijedite, a u kipući voćni napitak bez bobičastog voća ulijte čašu hladne vode s otopljenim škrobom. Zakuhajte žele, ali nemojte kuhati.

Mješoviti žele od bobica sa škrobom

Za pripremu želea od smrznutog bobičastog voća i škroba potrebno vam je:

  1. morski trn - 1 žlica;
  2. brusnice - ½ žlice;
  3. brusnice - ½ šalice;
  4. voda - 4 l;
  5. granulirani šećer - 1 žlica;
  6. krumpirov škrob - 3 žlice. l.

Odmrznite bobice krkavine i zgnječite ih u pire. Brusnice i brusnice ostavite cijele.

Bobičasto voće (brusnice i brusnice) stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Položite ih, procijedite, stavite juhu na štednjak. Nakon vrenja dodajte pire od krkavine, zasladite i ulijte razrijeđeni škrob. Nakon vrenja, držite još 5 minuta, maknite s vatre.

Ovaj žele možete nadopuniti bilo kojim bobičastim voćem po vašem izboru. Treba ga poslužiti ohlađeno.

Kisel od smrznutih brusnica i škroba

Čak i smrznute brusnice vrlo su korisne za zdravlje, posebice za jačanje imunološkog sustava. U obliku želea blagotvorno djeluje na probavni sustav. Za pripremu vam je potrebno:

  1. brusnice - 400 g;
  2. granulirani šećer - po ukusu;
  3. krumpirov škrob - 4 žlice. l.;
  4. voda - 2 l.

Brusnice je potrebno potpuno odmrznuti, održavajući cjelovitost bobica. Zatim se pomoću gaze istiskuju.

Klasični žele od jagoda sa škrobom

Za kuhanje piće od jagoda trebam:

  1. jagode - 500 g;
  2. granulirani šećer - 5 žlica. l.;
  3. krumpirov škrob - 2 žlice. l.;
  4. voda - 2 l.

Jagode za žele nije potrebno odmrzavati. Pričekajte da voda zavrije, zasladite i kuhajte još 2 minute pa dodajte bobičasto voće. Čim voda ponovno zavrije, izvadite ih. Ostavite voćni napitak da se kuha na laganoj vatri i pretvorite jagode u pire.

Ulijte razrijeđeni škrob u juhu od bobica. Prebacite u lonac i izradite pire. Nakon vrenja odmah isključite.

Zakuhajte vodu u loncu, u to vrijeme pomiješajte sok sa škrobom i hladnom vodom. Nakon što zavrije, smjesu ulijte u šerpu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Svakako eksperimentirajte, pripremite žele od različite bobice. Ovo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo piće. Zimi se može piti topao, a ljeti kao ohlađen desert. Umjesto krumpirovog škroba možete koristiti kukuruzni škrob, ali on nema tako izražena želirna svojstva.



Učitavanje...Učitavanje...