Smrznuti kompot od brusnica. Recepti s brusnicama, kompot - ukusni i zdravi. Kako kuhati kompot od jabuka i brusnica

Nije tajna kakve dobrobiti brusnice imaju na naše tijelo. Zahvaljujući visokom sadržaju korisnih mikroelemenata i vitamina, rado je viđen gost u svakodnevnoj prehrani. Upravo te bobice mogu vas osloboditi od prehlade, raznih infekcija i bolesti genitourinarnog sustava. Poznat je i po svojstvu snižavanja krvnog tlaka te je odlična preventiva tijekom hladnih mjeseci u godini.

Baktericidne tvari koje čine brusnice blagotvorno djeluju na probavni sustav: uništavaju E. coli i ne dopuštaju razvoj Staphylococcus aureusa. Sok od brusnice je koristan za metaboličke bolesti, razne ginekološke bolesti i gastritis. Sok od brusnice preporučuje se osobama s malom težinom, jer ima sposobnost povećanja apetita. Osim toga, nijedno drugo bobičasto voće ne može se usporediti s brusnicom u svojoj sposobnosti da tijelu da vitalnu energiju i snagu. Čak ni termičkom obradom, pripremom, primjerice, kompota od brusnice, ona ne gubi mnogo od svojih ljekovitih svojstava, što je nedvojbeno i njezina velika prednost.

Sastav brusnice (na 100 g proizvoda):

Proteini - 0,5 grama;

Voda - 88,9 grama;

Masti - 0,2 grama;

Šećeri - 3,7 grama;

Ugljikohidrati - 3,7 grama;

Dijetalna vlakna - 3,3 grama;

Organska kiselina - 3,1 grama;

Pepeo - 0,3 grama.

Vitamini u miligramima: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

Minerali u miligramima: kalcij - 14, kalij - 119, magnezij - 8, željezo - 0,6, natrij - 12, fosfor - 11.

Kako odabrati prave brusnice

Najbolje vrijeme za berbu svježih brusnica je krajem rujna. U tom je razdoblju najviše zasićeno korisnim vitaminima. Bobice ne smiju biti naborane ili mekane, plodove smećkaste boje ostaviti na grani (za ptice i male životinje). Intenzivna svijetla boja, cjelovitost ljuske, sjaj i elastičnost - to su glavni pokazatelji stvarno dobre brusnice.

Kako bi se blagotvorna svojstva brusnica očuvala dulje vrijeme, preporuča se zamrznuti ih. Da biste to učinili, bobice jednostavno rasporedite po površini lima za pečenje i stavite ih u brzo zamrzavanje, a nakon što se stvrdnu. , stavite ih u plastičnu vrećicu. Nakon odmrzavanja bobice treba konzumirati ili skuhati isti dan jer će u protivnom izgubiti mnoge svoje korisne tvari.

Postoji mnogo različitih načina za pripremu brusnica: džem, voćni napitak, mousse ili žele od soka, ali najčešći i najbolji način korištenja blagotvornih svojstava ovih bobica tijekom cijele godine je pripremanje kompota od brusnica. Može se dugo čuvati, lako se priprema, a hoćete li kuhati kompot od smrznutih brusnica ili od svježih bobica sami odlučite jer će u svakom slučaju biti vrlo ukusan i zdrav.

Kompot od brusnica - recept

Za pripremu će vam trebati:

200 grama brusnice;

pola čaše granuliranog šećera;

pročišćena voda - 1 litra.

Da biste pravilno skuhali kompot od brusnice, bobice treba temeljito oprati hladnom vodom i očistiti ih od grančica i lišća koje bi moglo ostati na bobicama.

Zatim zdrobite bobice u pire pomoću gnječilice za krumpir i duboke zdjele. Odložite bobičasto voće na neko vrijeme: važno je da pire od bobičastog voća otpusti potreban sok od brusnica; u ovom slučaju kompot će ispasti bogatiji. Posudu s vodom stavite na vatru, zakuhajte, dodajte šećer i smanjite vatru. Pustite da ovaj sirup kuha par minuta uz lagano miješanje. Zatim ulijte smjesu od brusnica i kuhajte još oko minute; Kompot je skoro gotov, preostaje ga još samo ohladiti, procijediti i uliti u čaše te piti uživajući u okusu i mirisu.

Kompot od jabuka i brusnica

Vrlo je ukusan i zdrav i kompot od brusnica i jabuka. Ovo piće savršeno će utažiti žeđ, dati vitalnost, podići tonus i poboljšati raspoloženje. Najpopularniji napitak, posebno zimi, je kompot od smrznutih brusnica i suhih jabuka, ali odlučite li ga skuhati od svježih bobica, nećete izgubiti ništa, a dobit ćete još više vitamina.

jabuke - 200 grama;

brusnice - 150 grama;

granulirani šećer - 4 žlice;

voda - 1,5 litara.

Jabuke operite, ogulite i izvadite im jezgru (ako kuhate od svježih jabuka), brusnice isperite i sortirajte. Stavite lonac s vodom na vatru i zakuhajte. Dodajte granulirani šećer i pustite da se otopi. Smanjite vatru na srednju, dodajte brusnice i jabuke u tavu. Kuhajte oko 20 minuta na vrlo laganoj vatri. Kompot od brusnica i jabuka je spreman. Može se konzumirati i toplo i hladno. Preporučljivo je čuvati u hladnjaku.

Korisna svojstva brusnice teško je čak i prebrojati. Zato mnoge domaćice nastoje pripremiti što više ovih bobica za zimu. Najlakši način za pripremu je kompot od brusnice. Piće ispada aromatično, bogate boje i okusa. I to će tijelu dati puno dobrobiti.

Korisna svojstva brusnice teško je čak i prebrojati

Pravilno smrznute brusnice mogu se čuvati u zamrzivaču do zime. U hladnoj sezoni od njih možete jednostavno pripremiti ukusan kompot koji će obogatiti tijelo svim potrebnim vitaminima i dati snagu.

Potrebni proizvodi:

• 0,4 kg smrznutih brusnica;
• 180 g šećera;
• 1,8 litara vode.

Napredak pripreme:

1. U šerpu ulijte vodu, dodajte šećer i prokuhajte.
2. Zatim izvadite brusnice iz zamrzivača i istresite ih u pleh.
3. Kuhajte bobice točno 10 minuta.
4. Nakon toga maknite posudu s vatre i ohladite.

Važno! Prije zamrzavanja sve bobice se sortiraju, operu i osuše. Zahvaljujući tome, nema potrebe za pranjem ili čak odmrzavanjem prije dodavanja u piće.

Kompot od brusnica i suhih marelica (video)

Kako kuhati kompot s jabukama za zimu

Unatoč činjenici da su prednosti brusnice nevjerojatno velike, mnogi ljudi odbijaju takve pripravke samo iz razloga što imaju opor okus. Ali uvijek se može pronaći rješenje. Ako u napitak od brusnice dodate i jabuke, neugodna oporost će odmah nestati, a kompot će dobiti slatko-kiseli, čak i medeni okus.

Brusnice su jedno od najpoznatijih bobičastog voća u Rusiji koje ljudi vole. Ne ističe se ljepotom ili slatkim okusom, ali svi znaju njegove prednosti. Od njega se pravi džem, pasira se sa šećerom i čuva smrznut. Smrznute brusnice zadržavaju sve hranjive tvari i okus svježeg bobičastog voća. Od nje se lako pripremaju ukusni, ljekoviti kompoti.

Klasičan recept

Za najjednostavniji kompot trebat će vam 2 šalice brusnica, 1,2-1,5 šalica šećera, 1,7-2 litre čiste vode. Prije zamrzavanja bobičasto voće se sortira, pere i suši, tako da nema potrebe za pranjem, sortiranjem i odmrzavanjem sirovina prije kuhanja.

Odaberite odgovarajuću posudu za pripremu kompota - posuda treba biti emajlirana.

Brusnice sadrže veliku količinu organskih kiselina, lako stupaju u interakciju s metalima, tvoreći spojeve štetne za tijelo.

1. Odaberite posudu željene veličine. Uliti vodu. Dodajte šećer. Stavite na štednjak i zagrijavajte na srednjoj vatri do vrenja.
2. Izvadite brusnice iz hladnjaka. Izmjerite 2 šalice i ulijte u kipući sirup. Kuhajte bobice 10 minuta.
3. Maknite posudu s vatre i ostavite kompot da se ohladi. Za to vrijeme, ljekovito piće će imati vremena da se skuha.

Još jedan jednostavan recept za kompot od brusnica

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke: brusnice - 0,5 kilograma, šećer - 300 grama, voda - 2,7-3 litre.

1. U emajliranu posudu potrebnog volumena ulijte vodu i dodajte šećer.
2. Kuhajte sirup na srednjoj vatri.
3. Bobičasto voće ulijte u kipući sirup i kuhajte 10 - 15 minuta.
4. Ostavite kompot da se kuha dok se potpuno ne ohladi.

Smrznuti kompot od brusnica bez šećera

Ovaj kompot je pogodan za one koji vole kiselkasti okus, kao i za ljude kojima je iz bilo kojeg razloga zabranjen unos šećera. Za kuhanje potrebna vam je čaša smrznutih brusnica na litru vode.

Kiseli kompot priprema se na sljedeći način:

1. U posudi od emajla potrebna količina vode zagrijava se do vrenja.
2. Bobice ulijte u kipuću vodu i kuhajte ih 10 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi.

Po želji možete dodati bilo koji zaslađivač.

S medom

Kada kuhate ovaj kompot, morate koristiti svijetli med. Najfinijeg je mirisa i blagog okusa koji samo naglašava prednosti brusnice. Za pripremu uzmite pola kilograma brusnica, 100 grama meda i 2 litre čiste vode.

1. U posudu obloženu caklinom iznutra ulijte vodu i zakuhajte.
2. Smrznute brusnice ulijte u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 10 minuta na laganoj vatri.
3. Stavite med u lonac s kompotom. Temperatura pića ne smije prelaziti 50 stupnjeva. Med gubi ljekovita svojstva kada je izložen jakoj toplini.
4. Ostavite kompot da se ohladi u tepsiji, poklopljen.

Smrznuti kompot od brusnice u laganom kuhalu

Lako je skuhati bilo koji kompot, uključujući kompot od brusnice, u laganom kuhalu. Trebat će vam 2-3 čaše brusnica na 2 litre vode, kao i 200 grama šećera.

1. Stavite vodu i šećer u zdjelu multicookera. Dodajte smrznute brusnice.
2. Uključite način rada "juha" ili "kaša".
3. Zakuhajte kompot i isključite multicooker.
4. Sa zatvorenim poklopcem, uliti kompot tri do četiri sata.

S jabukama

Jabuke se dobro slažu s kiselim sjevernim bobicama, dodajući voćnu slatkoću piću i dajući mu aromu.

1. Za pripremu takvog kompota potrebni su vam sljedeći sastojci: brusnice - 3 šalice, jabuke - 2 ili 3, šećer - pola kilograma, voda - 3 litre. Nakon što ste pripremili sve što vam je potrebno, možete početi kuhati:
2. U emajlirani lonac ulijte vodu, dodajte šećer i zagrijavajte na srednjoj vatri do vrenja.
3. Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Narežite na male komadiće.
4. Jabuke ulijte u kipući sirup. Trebaju kuhati 10-15 minuta. Zatim dodajte smrznute brusnice i kuhajte još 10 minuta.
5. Maknite posudu s vatre.

Piće treba ohladiti ispod poklopca.

Čak i onima koji baš i ne vole brusnice svidjet će se ovaj napitak.

Od brusnica i brusnica

1. Brusnice i brusnice su slične po izgledu, ali imaju potpuno drugačiji okus i miris. Da biste od njih napravili kompot, uzmite 200 grama brusnica i brusnica, granulirani šećer - 300-400 grama i 3 litre vode.
2. U emajliranu posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Kuhajte sirup na srednjoj vatri.
3. Ako su bobice svježe, sortirajte i operite bobice.
4. Svježe brusnice stavite u lonac sa sirupom i kuhajte 5 minuta, dodajte brusnice. Kompot je potrebno kuhati još oko 5 minuta na srednjoj vatri.

Maknite posudu s vatre i ostavite napitak poklopljen dok se ne ohladi.

Ako su obje bobice zamrznute, stavljaju se u sirup u isto vrijeme.

Tražite informacije o ? Sve smo već pronašli, uživajte u svoje zdravlje!

Znate li koliko blagotvornih svojstava ima? Ne? Onda brzo pročitajte naš članak!

S trešnjom

1. Za ovaj jedinstveni koktel potrebno je 500 grama višanja i brusnica, 300 grama šećera i 3 litre vode.
2. Skuhajte sirup u emajliranoj posudi.
3. Višnje sortirajte i operite.
4. U kipući sirup uspite višnje i kuhajte kompot 15-20 minuta, dodajte brusnice. Napitak kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri.

Maknite s vatre i ostavite da se ulije.

Možete ga piti toplog ili ohlađenog, no prije upotrebe ga trebate ostaviti da odstoji nekoliko sati kako bi bobice pustile svoj sok u sirup i dale mu sav svoj okus.

S dodatkom ribiza

1. Kompot od ribiza i brusnice sadrži dvostruku dozu vitamina. Da biste ga pripremili, uzmite 250 grama bobica, istu količinu šećera i 2 litre vode. Dalje vam je potrebno:
2. Pripremite sirup u emajliranoj posudi.
3. Ribizle sortirajte i operite.
4. U kipući sirup dodajte ribizle i brusnice. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Ohladite piće poklopljeno.

Ovaj kompot spaja kiselost brusnice s nježnom slatkoćom jagoda. Uzmite pola kilograma bobica, 250-300 grama šećera i 2 litre vode.

1. Napravite sirup u emajliranom loncu.
2. Uklonite čašice i operite jagode.
3. U kipući sirup stavite brusnice. Prokuhajte 5 minuta. Dodajte jagode. Čekamo da kompot ponovno prokuha.
4. Maknite posudu s vatre i ostavite poklopljenu dok se ne ohladi.

Recept za savršeni kompot možete sami smisliti metodom pokušaja i pogrešaka. Ali vrijedi zapamtiti da se brusnice ne slažu sa svim voćem i bobicama.

U kompot od brusnica ne smije se dodavati limun, već je kiselkast.

Naranče i mandarine će prigušiti ugodnu aromu brusnice i učiniti piće grubim. Vanilija, cimet, đumbir i drugi južni začini također ne idu dobro uz sjeverno bobičasto voće. Bolje je dati prednost onim plodovima koji rastu u svakom ruskom vrtu.

Kompot od brusnica je osvježavajući, zdrav i ukusan napitak. Vrlo je važno moći ga pravilno pripremiti, jer će kršenje tehnologije dovesti do gubitka ljekovitih svojstava ove jedinstvene svijetle bobice.

Ako se odlučite za pripremu takvog napitka, onda je prvi put najbolje skuhati kompot od brusnice prema ovom receptu. Omogućit će vam da razumijete postupak i odlučite što još želite dodati sastojcima.

Potrebni proizvodi:

• dvije velike žlice šećera;
• 400 grama brusnice;
• jednu i pol litru vode.

Proces kuhanja:

1. Navedenu količinu vode uliti u posudu koja se može zagrijati, dodati šećer i dobro promiješati.
2. Dobivenu smjesu stavite na štednjak, upalite srednju vatru i pričekajte da sadržaj prokuha.
3. Nakon toga dodajte oprane brusnice. Kada razmišljate o tome koliko dugo kuhati kompot da može malo odstajati, ne morate se previše brinuti. Za postizanje spremnosti bit će dovoljno deset minuta.
4. Napitak ohladite i ulijte u odgovarajuću posudu.

Napitak od brusnice u laganom kuhalu

Potrebni proizvodi:

• 200 grama brusnice;
• jedna čaša šećera;
• dvije litre vode.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće dobro sortiramo, operemo i stavimo u zdjelu multicookera.
2. Dodajte šećer i određenu količinu vode.
3. Pomiješajte sadržaj, zatvorite poklopac uređaja i uključite način rada "Juha" 30 minuta.
4. Ostavite još 15 minuta i napitak je spreman za posluživanje.

S dodatkom brusnica

Možete kuhati kompot od brusnice s dodatkom brusnica. Ova kombinacija će ga učiniti još korisnijim.

Potrebni proizvodi:

• čaša brusnica i brusnica;
• pet velikih žlica šećera;
• jedna žlica metvice;
• dvije litre vode.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće dobro operemo, stavimo u blender i pasiramo. Možete ih i samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je.
2. Metvicu stavite u lonac, dodajte određenu količinu vode, zagrijte i kuhajte oko tri minute nakon što sadržaj počne kuhati.
3. Tamo dodajte bobice, promiješajte i nastavite kuhati još deset minuta. Gotov kompot ohladite. Nakon pola sata već ga možete piti.

Smrznuti kompot od brusnica

Kompot od smrznutih brusnica nije ništa teže pripremiti nego od svježih bobica. U isto vrijeme, takve sirovine zadržavaju sva korisna svojstva brusnice, a piće izlazi bez vitamina.

Potrebni proizvodi:

• oko dvije litre vode;
• 180 grama šećera;
• 400 grama smrznutih brusnica.

Proces kuhanja:

1. U posudu stavite vodu, dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte i stavite na štednjak da se zagrije.
2. Pričekajte da sastojci počnu kuhati i dodajte bobičasto voće. Nije potrebno prethodno odmrzavati, ali je bitno da brusnice prethodno operete i ogulite.
3. Napitak držite na štednjaku desetak minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
4. Maknite s vatre, ohladite i ulijte u staklenu posudu.

Zdravi napitak s ribizlom

Kompot od brusnice s ribizlom još je jedna opcija ukusnog pića. Ispada slatko i kiselo i može se kuhati od svježih ili smrznutih bobica.

Potrebni proizvodi:

• 200 grama bilo kojeg ribiza;
• tri litre vode;
• 300 grama brusnice;
• šećer po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. U šerpu ulijte određenu količinu vode, dodajte šećer po želji (oko tri žlice), promiješajte i pustite da smjesa prokuha.
2. Kada počne proces vrenja, dodajte brusnice i ribizle u posudu. Bobice prvo morate sortirati, oprati i očistiti od lišća.
3. Kompot kuhajte desetak minuta pa ostavite da se ohladi. Nakon toga, svježi napitak je spreman za piće.

Koristeći isti princip, možete napraviti piće u laganom kuhalu. Samo stavite sve sastojke u zdjelu i uključite način rada "Juha" 30 minuta.

Kako kuhati kompot od jabuke i brusnice

Potrebni proizvodi:

• dvije slatke jabuke;
• šećer po vašem ukusu;
• tri litre vode;
• 300 grama brusnice;
• narančina korica.

Proces kuhanja:

1. Ulijte svu vodu u posudu pogodnu za zagrijavanje i dodajte malo šećera prema vašim željama. Pomiješajte sve sastojke i stavite na srednju vatru, pustite da zavrije.
2. Uklonite kožu s jabuka, izrežite tvrdu jezgru, a pulpu narežite na male kockice.
3. Čim tekućina počne kuhati, odmah dodajte oprano bobičasto voće, jabuke i nasjeckanu koricu.
4. Nastavite kuhati još 10 – 15 minuta. Možete vidjeti je li kompot spreman gledajući jabuke - ako su mekane, vrijeme je da uklonite piće s vatre. Ohladite i ulijte u odgovarajuću posudu.

Recept s šipkom

Potrebni proizvodi:

• dvije litre vode;
• 500 grama brusnice;
• šećer po vašem ukusu;
• čašu šipka.

Proces kuhanja:

1. Brusnice izdvojimo i dobro operemo. Stavite na papirnate ubruse i osušite.
2. Zatim ih stavimo u duboku posudu i zgnječimo gnječilicom (možete ih provući kroz mlin za meso). Bitno je da se sok iscijedi, a kolač ostane.
3. Stavite pulpu u lonac, dodajte vodu i kuhajte oko pet minuta nakon što počne proces vrenja.
4. Dobiveno procijedimo, pomiješamo s iscijeđenim sokom i posipamo s malo šećera.
5. Šipurak također operemo i prelijemo kipućom vodom. Sve to ulijte u termosicu i ostavite preko noći.
6. Ujutro ovu mješavinu procijedite i pomiješajte s kompotom od brusnica. Ohladiti prije upotrebe.

S narančama i začinima

Potrebni proizvodi:

• 300 grama brusnice;
• 150 grama šećera;
• velika žlica meda;
• dvije litre vode;
• jedna velika naranča;
• štapić cimeta;
• 4 kom. karanfili.

Proces kuhanja:

1. U šerpu ulijte određenu količinu vode, prokuhajte tekućinu i dodajte brusnice. Nastavite kuhati još tri minute na srednjoj vatri.
2. Naranču temeljito operemo, koru ne bacamo, već je izrežemo i pošaljemo u brusnice. Pulpu također nasjeckamo na male komadiće.
3. Nastavljamo kuhati smjesu još desetak minuta, dodamo šećer i dodamo med. Promiješajte i kuhajte isto toliko.
4. Dodajte klinčiće i cimet. Isključite štednjak, pokrijte piće poklopcem i ostavite da odstoji oko 15 minuta kako bi postalo zasićenije.
5. Nakon tog vremena kompot procijedite i ulijte sok iscijeđen iz pulpe naranče. Ohladite i kušajte.

Kompot od brusnica, kao što vidite, vrlo je jednostavan za napraviti, a istovremeno je izuzetno ukusan i osvježavajući. Na temelju osnovnog recepta možete pripremiti druge varijante pića, koristeći razne bobičasto voće, začine i druge dodatke prema vašem ukusu.

Kompot od brusnice je jedinstveni napitak koji se na nekoliko načina izdvaja iz mase. Ima neobičan okus koji se može prilagoditi ovisno o individualnim preferencijama. Sadrži puno korisnih komponenti koje su sačuvane u pristojnom volumenu, unatoč prilično dugoj toplinskoj obradi (manipulacija traje do 30 minuta). Smrznuti ili svježi proizvodi od brusnice imaju protuupalna svojstva i sadrže snažne antioksidanse koji se koriste u liječenju i prevenciji niza bolesti.

Da biste postigli maksimalnu korist od komponente i dobili ukusan, tonik kompot, trebali biste slijediti jednostavne preporuke stručnjaka:

• Iako postoje recepti za pića koja se sastoje samo od brusnica, bolje je kuhati takve proizvode s dodatkom slatkih bobica i voća. To će vam omogućiti da malo razrijedite kiselost bez prekidanja okusa, što mnogi ljudi osjećaju kada koriste velike količine šećera.
• Da biste diverzificirali uobičajeni okus pića, možete dodati sok, koricu ili koru agruma u kombinaciji s vanilijom. To također omogućuje povećanje razine vitamina C u proizvodu, što osigurava pouzdanu prevenciju gripe i prehlade.
• Kod korištenja smrznutog bobičastog voća komponenta se prethodno ne odmrzava ili pere. Iz tog razloga posebnu pozornost posvetite izboru voća ili ga sami zamrznite.

Savjet: želite li u kompotu sačuvati što više hranjivih tvari, brusnice je potrebno staviti u kipuću vodu. Nakon ponovnog vrenja tekućinu je potrebno maknuti s vatre i ostaviti nekoliko minuta da pusti sok. Zatim morate djelovati prema receptu.

• Slatko-kiseli kompot može se i poklopiti za zimu. Međutim, ne mora se kuhati drugačije. Preporuča se samo malo povećati udio šećera u njemu i dodatno ga sterilizirati nakon pakiranja u staklenke.
• Proizvod za svaki dan može se kuhati s rezervom. Savršeno zadržava svojstva i karakteristike okusa 2 dana ako ga ulijete u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak.

Prije nego počnete kuhati, trebali biste isprobati glavnu komponentu. Bobice prikupljene ispod snijega su slađe, a kod kuhanja se može koristiti manje šećera.

Jednostavni recepti za aromatična pića

Da biste skuhali ukusan i zdrav proizvod, možete smisliti vlastite recepte. Ali prvo vrijedi isprobati nešto provjereno:

• Kompot od brusnica s jabukama. Za 300 g smrznutog bobičastog voća uzmite 0,5 kg kriški jabuka već oguljenih i bez sjemenki, čašu šećera, 2 litre vode i nekoliko listića mente. Zakuhajte vodu, u njoj otopite šećer, dodajte voće i bobice. Držite smjesu 5 minuta nakon vrenja na laganoj vatri, dodajte mentu u tekućinu, pokrijte poklopcem i maknite sa štednjaka. Ostavite smjesu da odstoji pola sata i poslužite kompot.

• Napitak od brusnice i crnog ribiza. Uzmite čašu brusnice, ribiza, šećera i 3 litre vode. Otopite šećer u kipućoj vodi i dodajte oprane i osušene bobice. Nakon ponovnog vrenja, smanjite vatru na nisku, proizvod treba kuhati ispod poklopca ne više od 5-7 minuta. Zatim ugasite štednjak, ali nemojte micati posudu s njega. Pustite piće 20-30 minuta i poslužite. Možete pričekati da se potpuno ohladi.

• Proizvod od brusnice s jagodama. Za 100 g smrznutih brusnica uzmite 150 g svježih ili smrznutih jagoda, malo šećera za okus i 1 litru vode. Zakuhamo vodu, u nju stavimo bobice i ponovno prokuhamo. Zatim dodajte šećer, promiješajte i nakon sljedećeg vrenja maknite sa štednjaka. Stavite proizvod na toplo mjesto, zatvorite poklopac i zamotajte ga ručnikom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi i tek tada poslužite.

Brusnice imaju prepoznatljiv okus koji se može poboljšati tradicionalnim cimetom, đumbirom ili klinčićima. Ali vanilija stvara previše slatku pozadinu; bolje je suzdržati se od njezine upotrebe. Proizvod se ne slaže s alevom paprikom koja se često dodaje u kompote. Bolje je koristiti grančice mente ili ružmarina.