Royal cheesecake je tako poboljšana posuda od svježeg sira, gotovo pa pita. Vrlo je jednostavno napraviti; nema tijesta kao takvog, samo mrvičastih mrvica od prhkog tijesta. Predlažem da ove mrvice napravite od čokolade, zamijenivši dio brašna s kakaovim prahom koji sadrži magnezij, koji je koristan za kosti i živčana vlakna.
Krenimo s pripremom poslastice za doručak! Za to moramo prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo u zdjelu. Dodajte sedamdeset grama šećera i naribajte hladan maslac na krupnije ribež.
Sve to rukama samljeti u fine mrvice.
Umutiti jaja s preostalih sedamdesetak grama šećera i vanilin šećerom. U umućenu masu dodati svježi sir i opet dobro umutiti.
Zdjelu multicookera namažite maslacem i ulijte polovicu naših čokoladnih mrvica od brašna. Mješavinu skute pažljivo prelijte preko mrvica. Po vrhu ravnomjerno pospite ostatak komadića čokolade. Uključite način rada "Pečenje" u multicookeru i postavite tajmer na četrdeset pet minuta. Kada naš kraljevski cheesecake iz multicookera signalizira da je gotov, isključite program grijanja i ostavite cheesecake da se ohladi u multicooker posudi. Obično ga pripremam navečer prije spavanja. Tijekom noći ima vremena da se potpuno ohladi i zbije, a ujutro ostaje samo prevrnuti kolač od sira iz multicookera na tanjur, izrezati ga na komade i skuhati čaj.
Danas vam predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje kraljevskog kolača od sira u sporom štednjaku. Naziv ovog jela je neobičan, jer pečenje ispada prozračno, nježno i vrlo ukusno, a sve zahvaljujući samo jednom sastojku - svježem siru.
Što je najvažnije kod pečenja? Bogat okus, nježna konzistencija i, naravno, prednosti. Svježi sir vrlo je koristan za djecu i ljude bilo koje dobi, ali ne vole ga svi u izvornom obliku. Neke domaćice svaki dan moraju izmišljati nešto novo kako bi svježi sir uspješno sakrile u neko jelo. A sada to ne morate raditi, jer ovaj recept dijelimo s vama.
Pripremimo pitu zajedno, pripremite:
- svježi sir (po mogućnosti domaći) - 0,5 kg;
- maslac - pola pakiranja;
- šećer - pola čaše i još 3 žlice. žlice u punjenje;
- brašno - 8 žlica;
- jaja - 3 velika ili 4 mala;
- prašak za pecivo ili soda bikarbona - 1 žličica.
Kako kuhati kraljevski kolač od sira u laganom štednjaku:
- O kvaliteti proizvoda ne treba dugo pričati, ali ipak je vrlo važno da je svježi sir i po mogućnosti domaći. Možete ga napraviti sami od kiselog mlijeka. Ili ako nemate dovoljno vremena, kupite 2 pakiranja svježeg sira u trgovini, samo pazite na rok trajanja. Bolje je uzeti svježi sir bez aditiva.
- Prvo morate pripremiti ukusan preljev za pitu. Ime mu je neobično, reklo bi se kraljevsko. Ovaj dio pite zove se “streusel”. Ovo nije samo vrh pite, već i njena baza. Da biste napravili jastuk za svježi sir, morate otopiti komad maslaca na vrlo laganoj vatri. Otprilike 60 sekundi dovoljno je da ulje „ispliva“. U maslac dodajte šećer, promiješajte (možete skroz smanjiti količinu šećera ili napraviti tijesto bez ovog sastojka, također će ispasti ukusno).
- Zatim je potrebno ostaviti sa strane dok pomiješate prašak za pecivo s brašnom. Sada ove suhe sastojke možete uliti izravno u zdjelu s otopljenim maslacem i promiješati. Dobit ćete fine mrvice, ostavite to i prijeđite na druge sastojke.
- Sada nam treba duboka posuda u koju ćemo sjediniti sljedeće komponente: prvo staviti svježi sir, dobro ga izgnječiti vilicom (pogotovo ako je suh i u grudicama), zatim razbiti jaja (po mogućnosti na sobnoj temperaturi) i dodati šećer . Sve to treba temeljito izmiješati vilicom. Koristite vilicu, a ne žlicu, kako bi se svi sastojci dobro izmiješali.
- Masa će biti homogena, ili skoro homogena, jer će u njoj biti zrnca svježeg sira. ovo je u redu
- Sve komponente budućeg kraljevskog kolača od sira su spremne, sada morate pripremiti zdjelu multicookera. Ovdje je sve vrlo jednostavno, jer je glavna stvar da je obrazac čist i suh. Nema potrebe čak ni mazati uljem, jer ulja u štreuselu ili našem tijestu ima dosta. Cheesecake se nikada neće zalijepiti za kalup, stoga ne brinite.
- Sada moramo naše tijesto za mrvice podijeliti na 2 dijela. Moraju biti jednaki. Prvi dio staviti na dno kalupa i prstima dobro razmazati. Težak zadatak, ali sasvim izvediv.
- Mrvice rasporedimo tako da ih bude dovoljno ne samo da pokriju cijelo dno, već i da od brašnastih mrvica oblikujemo stranice.
- To je sve, možete izliti naš nadjev od svježeg sira, a na vrhu ćemo pokriti kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku mekom "dekom" od istih maslačnih mrvica.
- Ostale su nam mrvice koje treba posuti na nadjev od skute. To možete učiniti izravno rukama, raspoređujući masne mrvice između prstiju. Mora biti što manji kako bi se kolač dobro ispekao. Ako imate malo gustu masu, onda ribežom naribajte tijesto sa strane sa velikim zarezima. Od tijesta ćete dobiti uredne "crve".
- To je sve, sada povjeravamo proces pripreme kraljevske torte od sira u laganom štednjaku našem pomoćniku. Odaberemo program "Pečenje", vrijeme kuhanja je 1 sat plus još 45 minuta, ali morate uzeti u obzir snagu vašeg uređaja. Možda će 60 minuta biti dovoljno u vašem slučaju.
- Nakon što ste pripremili kraljevski kolač od sira u laganom kuhalu, pecivo morate pustiti da se ohladi, dovoljno je 10-15 minuta.
- Kada se kolač od sira malo ohladi, možete ga vrlo pažljivo prebaciti na tanjur. Bolje je to učiniti pomoću roštilja na pari.
- Gornji dio ukrasite po želji - šećerom u prahu, komadićima marmelade ili sušenog voća ili orašastim plodovima. Ali ako ga niste ukrasili, u redu je, jer kraljevski kolač od sira kuhan u laganom štednjaku izgleda sasvim pristojno.
To je sve, pečenje možete rezati na komade i uživati u finom okusu ovog jela. Uživajte u čaju!
Kraljevski kolač od sira u laganom kuhalu. Recept dva
I ovaj recept je malo modificiran, to se ne odnosi toliko na količinu i skup sastojaka, već na tehnologiju kuhanja. Uostalom, ako pečete kraljevski cheesecake u sporom kuhalu, onda je svejedno kakav će biti vrh pečenja, ne možete tortu okrenuti, što znači da će krajnji rezultat ipak biti blijed. vrh. Stoga vam preporučamo da poslušate naše preporuke i ovaj put kraljevski kolač od sira pripremite u sporom kuhalu bez završne obrade – bez mrvica. Ostavite vrh otvoren.
Što trebate pripremiti:
- domaći svježi sir - 0,5 kg;
- jaja - 4 kom .;
- šećer - pola čaše;
- pola žličice sode ili praška za pecivo - 1 žličica;
- fina sol - prstohvat;
- vanilin - na vrhu noža;
- krumpirov škrob - 2 žlice.
Da napravite crumble:
- maslac - 100 g;
- vrhunsko pšenično brašno - 1,5 šalice;
- šećer - pola čaše.
Pitu ćemo pripremiti na sljedeći način:
- U zdjeli morate pomiješati svježi sir (odaberite da nije mokar), šećer - pomiješajte te sastojke, vilicom dobro izgnječite grudice svježeg sira. Dodajte jaja, malo soli, sodu. Pomiješajte ove sastojke.
- A sada mala tajna, ako samo pomiješate sve ove komponente žlicom ili vilicom, dobit ćete uobičajenu rijetku masu sa zrncima svježeg sira. I želimo da kraljevski kolač od sira u laganom štednjaku ispadne doista kraljevski, pa ćemo od ovih proizvoda napraviti nježni sufle od skute. Kuhačom (ili blenderom) dobro rasporedite sve sastojke i na kraju dodajte škrob. To će pomoći da smjesa bude gušća.
- Nakon dodavanja škroba, tucite smjesu dok ne nestanu grudice. To je to, zdjelu s nadjevom za sada ostaviti sa strane i krenuti s pripremom tijesta.
- Da biste napravili prhko tijesto, prvo morate pomiješati suhe sastojke: šećer i brašno. Promiješajte i sada trebate dodati maslac. Ne morate ga ni topiti, umiješajte maslac sobne temperature, tijesto za prhko tijesto najbolje mijesite rukama, tijesto će ispasti mrvičasto i neravnomjerno. ovo je u redu Važno je dobro utrljati maslac s brašnom i šećerom kako ne bi bilo pojedinačnih grudica maslaca.
- Sve pješčane mrvice potrebno je uliti u zdjelu multicookera i prstima dobro rasporediti po dnu da se napravi sloj i naprave stranice. Ovaj posao nastojimo obaviti što je moguće pažljivije, bez žurbe. Bitno je da su mrvice dobro utisnute na dno posude i da su stijenke dovoljno visoke.
- Nadjev sa svježim sirom ulijte u sredinu kalupa za kuhanje, po potrebi smjesu rasporedite žlicom. Ali obično to ne morate raditi, jer masa sama nađe svoje mjesto i rasporedi se u ravnomjernom sloju.
- Poklopac uređaja mora biti zatvoren u ovoj fazi pripreme kraljevskog kolača od sira u multicookeru kako bi se postavio željeni način kuhanja. Tradicionalno se sve pite peku u načinu rada "Pečenje". Vrijeme će se postaviti automatski.
- Možete ostaviti sve kako jest ili odmah dodati još 5 ili 10 minuta postavljenom vremenu. Ako je snaga vašeg uređaja 1000 W.
- Možda ćete morati kuhati kraljevski kolač od sira u sporom kuhalu dulje od navedenog vremena, posebno ako je snaga sporog kuhala mala. I također - ako želite da mrvice dobiju ujednačenu zlatnu nijansu.
- Ali to nećete odmah vidjeti jer će nadjev udvostručiti volumen i dobro narasti. Dakle, to možete vidjeti tek nakon što se kraljevski kolač od sira ispeče u sporom šporetu.
- Ako je navedeno vrijeme pečenja isteklo, a ne znate kako provjeriti spremnost torte od sira, učinite ovo: otvorite poklopac multicookera, vrhom prsta dodirnite nadjev od skute. Ako je postao elastičan i na njemu praktički nema tragova, tada je kraljevski kolač od sira u sporom štednjaku spreman. Pa ako ne ostane, a nadjev je još malo rijedak, onda je poželjno produžiti kuhanje za još 15 minuta.
- A sada vrijedna preporuka: svaka domaćica sanja da torta bude rahla i da se ne skuplja. Moguće je ako ne žurite. Nakon isključivanja tajmera, kraljevski kolač od sira samo trebate ostaviti u multicookeru dok se potpuno ne ohladi. Da, dugo traje, da, želite na brzinu probati barem komad pečenja, ali morate biti strpljivi. Ali rezultat će vas zadovoljiti, pa je bolje malo pričekati. Proces možete ubrzati otvaranjem poklopca multicookera. Ostavite pečenje da se ohladi u tom položaju.
- Kada se kolač od sira ohladi možete ga premjestiti na tanjir bez da ga okrenete naopako (to nije potrebno), a zatim ga rezati na komade.
Kraljevski kolač od sira pečen u sporom šporetu možete poslužiti uz bilo što: vrući čaj, aromatičnu kavu, kakao s mlijekom, vruću čokoladu, hladno mlijeko, jogurt ili kefir. Pečene ukrasite laticama badema, svježim bobičastim voćem, aromatičnim sirupom, šećerom u prahu ili kakaom u prahu. Probajte i uživajte u svakom zalogaju! Pa ipak, pečenje treba čuvati u hladnjaku i zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije posluživanja.
Kraljevski kolač od sira u sporom kuhalu s limunom
Dijelimo s vama još jedan jednostavan recept za pravljenje kraljevskog kolača od sira u laganom štednjaku. Vrhunac ovog recepta je limunova korica zahvaljujući kojoj su pečenja aromatična i imaju karakterističnu kiselost.
Proizvodi:
- maslac - 100 g;
- brašno - 10 žlica. s toboganom;
- šećer - 1/3 šalice za tijesto i 3 žlice. za punjenje;
- prašak za pecivo - 2 žličice. (bez slajda!);
- svježi sir niske masnoće - 500 g;
- limunova korica;
- vanilin šećer - po ukusu.
Pripremimo zajedno kraljevski kolač od sira:
- Posvećeno ljubiteljima pečenja svježeg sira! Peciva su ukusna, aromatična i zdrava – a što još trebate da popravite raspoloženje voljenoj osobi? Odličan početak dana! Krenimo na posao, pogotovo zato što je kuhanje u sporom štednjaku pravi užitak. Svježi sir morate odmah samljeti - kroz sito ili direktno u mikseru da dobijete homogenu masu. Ovo je važno jer želite da nadjev bude gladak i nježan.
- Sada drugi korak - uklonite koricu s limuna koristeći sitno ribež. Mnogo je praktičnije to učiniti ako limun stavite u zamrzivač na 1-2 sata.
- Pripremite veliku zdjelu u kojoj ćete umutiti šećer i jaja dok ne postanu pjenasta. Da bi se šećer brže otopio, morate početi tući samo jaja, a zatim postupno dodavati šećer u malim obrocima, ne smanjujući brzinu blendera.
- U smjesu jaja i šećera dodajte svježi sir, ponovno dobro promiješajte, dodajte koricu limuna i vanilin šećer (po želji). Ponovo izmiješajte sve sastojke tako da se ravnomjerno rasporede.
- Pripremite jastučić ili podlogu za kolač od sira: izvadite maslac ravno iz hladnjaka i naribajte ga na krupnije ribež. Maslac mora biti dobro ohlađen i čvrst da se ne otopi.
- Maslenim mrvicama potrebno je dodati šećer, prašak za pecivo, pomiješano s brašnom. Sve komponente se mogu trljati rukama da se dobiju mrvice.
- Gotovo tijesto stavite u zdjelu multicookera; dno i stijenke lagano namažite maslacem. Trećinu pješčanih mrvica ostavite za pokrivanje vrha kolača od sira.
- Prhko tijesto dobro zbijemo po dnu multicookera tako da nema praznina, stranice trebaju biti dovoljno visoke da u njih stane sav nadjev.
- Ulijte nadjev, prekrijte vrh pješčanim mrvicama: samo trebate zgnječiti vrh mrvicama tijesta tako da ne leži tako čvrsto kao prvi sloj.
- Peći ćemo u načinu rada "Pečenje" 45 minuta, a ako imate program "Multi-cook", tada postavite temperaturu uređaja na 150 o C, a kada se oglasi signal, bez otvaranja poklopca, dodajte još vremena - postavite tajmer na 20 minuta.
- Kraljevski kolač od sira treba dobro zapeći, a sredina pečena.
- Pustite da se pečeni proizvodi ohlade izravno u posudi multicookera s otvorenim poklopcem najmanje 15-20 minuta, a zatim kolač od sira možete premjestiti na ravnu posudu i ukrasiti po želji.
Dok se kraljevski kolač od sira hladi u laganom štednjaku, predlažemo da skuhate čaj i pozovete sve za stol. Uživajte u čaju!
Kraljevski kolač od sira u laganom kuhalu. Video
Nježna mrvičasta pita sa svježim sirom je kraljevski kolač od sira. Naš nevjerojatni kolač od sira priprema se u sporom kuhalu. Je li stvarno ispalo super? Jelo će poslužiti kao idealan desert za blagdansku čajanku umjesto torte.
Sastav sastojaka za pripremu kraljevskog kolača od sira u sporom štednjaku sličan je klasičnoj verziji i prilično je jednostavan. Trebat će vam: skuta ili svježi sir, maslac, kokošja jaja, šećer, vanilija, prašak za pecivo i pšenično brašno.
Pa, da počnemo učiti recept? Preljev za tortu od sira oblikuje se u slojevima od kojih je jedan od tijesta, a drugi od nadjeva. Krenimo od sredine. U posebnoj zdjeli pomiješajte glavne sastojke za nadjev: svježi sir (imamo smjesu s grožđicama), šećer, vanilin i jaja.
Pjenjačom umutiti u homogenu smjesu i dobro ohladiti.
Tijesto se kuha još brže nego sredina torte od sira. U višoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno s mekim maslacem i praškom za pecivo.
Sastojke sameljite u mrvičaste mrvice.
Počnimo odmah pripremati slojeve. Zdjelu multicookera namažite uljem i obložite trakama za pečenje. To će pomoći brzo i bez oštećenja izvaditi pitu iz multicookera. Dio mrvičastog tijesta rasporedite po dnu i lagano ga pritisnite rukama. Trebat će vam i malo tijesta sa strane, slično kao kod običnih kolača od sira sa svježim sirom.
Zatim se u sredinu izlije dobro ohlađena masa od skute.
Preostalim tijestom prekrijte kolač od sira. Prstom napravite nekoliko dubokih udubljenja u tijesto, a zatim stavite kalup u sporo kuhalo. Opremu pokrećemo 1-1,5 sati u načinu rada "Pečenje".
Gotov kolač od sira dobro ohladimo u multicookeru, samo ga treba isključiti, inače će se oprema prebaciti na način rada "Održavanje topline". Ohlađenu pitu stavite na tanjur za posluživanje tako da je brzo okrenete držeći je za trake za pečenje. Zatim se vrpce jednostavno uklone.
Kraljevski kolač od sira pripremljen u laganom kuhalu poslužuje se na svečanom stolu kao desert od skute ili jednostavno za čajanku. Slažete se, takvu pitu jednostavno ne želite jesti izvan društva.
Neobično mrvičasta ljuska pite u kombinaciji s najdelikatnijim središtem skute zadovoljit će sve goste.
Težina: 4 od 5
Mirisna peciva u laganom štednjaku ispadaju vrlo ukusna. Kraljevski kolač od sira u multicookeru Redmond dostojan je tako visokog naslova.
Peciva nisu slična tradicionalnoj torti od sira s kvascem. Međutim, nitko ne zna točno podrijetlo riječi cheesecake. Neki ga povezuju s riječju "vatra", što znači vatra, drugi sugeriraju da je ime nastalo kao rezultat nasumičnog preuređivanja slova - od skute je postalo votrozhka ili kolač od sira.
Pita sa svježim sirom od prhkog tijesta tradicionalno se počela nazivati kraljevski kolač od sira. U receptima za ovu deliciju nema mnogo raznolikosti. Razlikuju se samo u količini svježeg sira, šećera i jaja. Ponekad se pita radi od dva sloja skute i tri sloja tijesta, u tijesto se dodaje kakao, a u nadjev od skute grožđice. Upoznat ćete se s najjednostavnijim receptom koji s vremenom možete usavršavati.
Značajke jela
Tijesto se priprema u obliku mrvica od brašna. Da biste to učinili, brašno se melje s maslacem i šećerom. Ako nema dovoljno brašna i ne izlaze mrvice, možete dodati još malo.
Svježi sir za nadjev je ukusan. Sa srednjim do visokim udjelom masti, nije jako suho. Ako nemate blender ili mikser, svježi sir prije pripreme nadjeva sameljite kroz fino željezno sito kako u njemu ne bi bilo grudica. Jaja posebno umutiti pjenjačom sa šećerom, pa ih dodati u naribani svježi sir.
Zdjela multicookera prekrivena je pergamentom ili jednostavno namazana maslacem. Podloga od tijesta za pitu je prilično krhka. Stoga, kako biste lakše izvadili kolač od sira iz zdjele multicookera, odrežite dvije trake papira za pečenje hrane i položite ih poprečno na dno zdjele. Zdjela za multicooker i papir namazani su maslacem ili biljnim uljem.
Vrijeme kuhanja pite ovisi o modelu multicookera. Ponekad je dovoljno sat vremena za pečenje. Ali najčešće se kolač od sira peče od 1 sat i 20 minuta do 1 sat i 40 minuta.
Počnimo kuhati
Sastojci:
Počnite kuhati s tijestom. Prosijte brašno da ga zasitite kisikom. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, pola vanilin šećera navedenog u receptu i tri žlice šećera u prahu. Maslac se nareže na sitne komadiće i rukama trlja s brašnom dok ne postane pješčane mrvice.
Za pripremu nadjeva mikserom ili mikserom umutite svježi sir s jajima i šećerom. Ako je fil tečan, dodajte kašiku krompirovog škroba, a ako je fil suv, dodajte kašiku kiselog vrhnja. Sve miksajte dok ne postane glatko, dodajući preostali vanilin šećer.
Nešto više od polovice tijesta u obliku mrvica od prhkog tijesta stavite na dno pripremljene posude za kuhanje. Sa strane oblikujte male stranice i lagano utapkajte rukama.
U dobiveni oblik tijesta rasporedite nadjev od skute.
Poravnajte lopaticom i po vrhu pospite preostale pješčane mrvice.
Zatvorite poklopac multicookera i uključite način rada "Pečenje" na sat i pol. Nakon završetka programa, otvorite poklopac multicookera i isključite funkciju "Grijanje", ostavite kolač od sira da se ohladi. Gotov desert pažljivo se izvadi iz zdjele multicookera. Poslužite kolač od sira za čaj, režući ga na komade. Na stol su stavili pekmez, kondenzirano mlijeko i med tako da svatko može začiniti svoj komad omiljenim slatkišem.
Dobar tek!
Učitavanje...