Kotleti s korom od krumpira i sira. Kotleti od krumpira sa sirom. Recept za sirovi krumpir

Kotleti od krumpira s dodatkom sira su nježni, hrskavi i sočni. Mogu se poslužiti i kao originalni prilog i kao izvrsno predjelo, topli ili ohlađeni. Pokušajte ih skuhati prema dolje opisanim receptima i sigurno ćete biti zadovoljni.

od pire krumpira

Sastojci:

  • brašno - 3 žlice. žlice;
  • krumpir - 5 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • sir - 100 g;
  • biljno ulje;
  • začinima.

Priprema

Kako kuhati kotlete od krumpira sa sirom? Prvo pripremamo sve proizvode. Krumpir operemo, ogulimo i prerežemo na pola. Zatim ga stavite u lonac s vodom, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša. Kuhani krumpir ocijedite od tekućine i zgnječite u pire. Dobivenu masu ohladiti, dodati rendani sir, umutiti jaje i dodati brašno. Sve pomiješajte, posolite i dobro umijesite. Nakon toga od krumpirove mase oblikujemo male kotlete i pržimo ih na vrelom ulju dok ne porumene.

Kotleti od krumpira sa sirom u pećnici

Sastojci:

  • luk – 2 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • jaje - 5 kom .;
  • sir - 200 g;
  • majoneza - po ukusu;
  • začinima.

Priprema

Luk ogulite, nasjeckajte na kockice i pirjajte na ulju dok ne postane proziran. Oguljeni krumpir operite, skuhajte dok ne omekša, nasjeckajte ga na krupnije ribež i posolite po ukusu. Skuhajte i jaja, pa ih sitno nasjeckajte i dodajte kašiku majoneze. Premažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite prvo porcije luka, zatim jaja, smjesu krumpira i pospite naribanim sirom. Kuglice prelijte majonezom. Zagrijte pećnicu i pecite kotlete oko pola sata.

Recept za kotlete od krumpira sa sirom unutra

Sastojci:

Priprema

Za pripremu kotleta sa sirom iznutra ogulite i naribajte krumpir. Zatim dodajte jaja, dodajte začine, dodajte brašno i dobro promiješajte. Sir narežite na tanke ploške. Sada mokrim rukama uzimamo malo krumpirove mase, pravimo pogačice, dodamo sir i oblikujemo kotlete. Nakon toga ih panirati i pržiti na vrućem ulju dok se ne stvori korica. To je to, nadjev od sira je spreman!

Ako nikada niste radili krumpirove kotlete od sirovog ili pire krumpira, onda propuštate umjetnost kuhanja. Ovo jelo je jednostavno, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Svaki put odaberite nove nadjeve za mesne okruglice: s mesom, gljivama, sirom, svježim sirom, pa čak i povrćem. Zamrznite kotlete i uvijek ćete imati poslasticu koju možete ispeći za pet minuta.

Kako kuhati kotlete od krumpira

Za izradu okruglica od krumpira možete koristiti recepte s fotografijama, ali to nije nužno jer je postupak vrlo jednostavan. Glavna stvar je znati trikove koji će vam pomoći da poslastica bude još bolja:

  1. Za tijesto ogulite i operite krumpir (po potrebi skuhajte). Zatim naribati na krupnije ribež, samljeti u stroju za mljevenje mesa ili pasirati gnječilicom (blenderom).
  2. Ako želite napraviti poslasticu bez mesa, preskočite jaja.
  3. Kako bi smanjili kalorije, kuhari rade pohanje samo od krušnih mrvica i peku okruglice od krumpira u pećnici ili na roštilju. Oni koji ne broje kalorije poslasticu prže u tavi, pržeći je u dubokom ulju.
  4. Prilikom oblikovanja proizvoda ruke namočiti u vodu da se masa ne lijepi za njih.
  5. Eksperimentirajte, pokušajte staviti nešto neobično u kotlete: nadjev od ribe, kuhanih jaja, graška, kukuruza, poslužite jelo s različitim umacima.

Recepti kotleta od krumpira

Mnoge domaćice pripremaju najjednostavnije kotlete od krumpira, ali nadjev otvara nove aspekte jela, čineći okus neobičnim. Možete dati mašti na volju izmišljajući vlastite recepte. Ako ne znate kako kuhati mesne okruglice, koristite korak-po-korak majstorske tečajeve s fotografijama. Najvažnije je zapamtiti da je količina kalorija preporučena na 100 g, stoga nemojte pretjerati s poslasticama ako pazite na svoju figuru.

Kotleti od pire krumpira

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 154 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Želite li diverzificirati svoj dnevni jelovnik, napravite pohane kuglice od pire krumpira. Nisu posno jelo jer su u sastavu i kokošja jaja. Proces izrade takvih kotleta ne oduzima puno vremena, a svi su proizvodi dostupni i jeftini. Poslužite mesne okruglice s koprom, zelenim lukom ili umakom od gljiva.

Sastojci:

  • krumpir - 6 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • jaje – 1 kom .;
  • krušne mrvice – 100 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • bilje, začini - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje;
  • brašno - 1-2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Krompir skuhati i ispasirati.
  2. Luk nasjeckajte i popržite. Zelenje sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite.
  3. Pire sjediniti sa svim sastojcima. Temeljito promiješajte. Ako vidite da je tijesto malo tečno dodajte još jednu žlicu brašna.
  4. Oblikujte ovalne kotlete, uvaljajte u pohanje, pržite dok ne porumene.

Od sirovog krumpira

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 156 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ako nemate vremena čekati da se krumpir skuha, pripremite kotlete od sirovih gomolja. Okus takvih mesnih okruglica bit će drugačiji, ali svi vaši voljeni i gosti će ga cijeniti. Hrskava korica ovih ukusnih krumpirovih kotleta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ih s nevjerojatnim umakom od kiselog vrhnja sa začinskim biljem, češnjakom i svježim povrćem.

Sastojci:

  • krumpir (veliki) - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • jaje – 1 kom .;
  • češnjak - 1 zub;
  • griz - ½ žlice. l.;
  • začini - po ukusu;
  • ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Rendanom krumpiru dodajte sve sastojke osim ulja. Pustite da odstoji oko pola sata da žitarice nabubre.
  2. Žlicom stavljajte smjesu u tavu i pržite dok ne porumeni.

Krompir kotleti sa nadjevom

  • Vrijeme: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 14 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 156 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kotleti od krumpira s nadjevom nazivaju se i zrazy. Ukusni su topli, tek iz pećnice, pa ih zamrznite ako ih ne pojedete sve odjednom. Za nadjev koristite namirnice koje imate u hladnjaku, poput kobasica i jaja. Čak će i djeca uživati ​​u ovim zrazima od krumpira. I također Ovo je sjajan način da date "drugi život" pireu koji je ostao od sinoćnje večere.

Sastojci:

  • krumpir - 700 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • kobasica (kuhana) - 150 g;
  • luk – 1 kom.;
  • krekeri (za pohanje) – 100 g;
  • bilje, začini - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Gomolje skuhajte i pasirajte. Dodajte začine, 2 jaja, začinsko bilje, promiješajte.
  2. Pripremite nadjev: skuhajte 4 jaja, nasjeckajte, pomiješajte s kockicama kobasice i pirjanim lukom.
  3. Od smjese krumpira s nadjevom oblikujte zraze, pospite pohanjem i pržite.

S mljevenim mesom

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj porcija: 14 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 164 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Težina: srednja.

Ljubitelji mesa trebali bi isprobati ovaj recept za kotlete od krumpira s mljevenim mesom. Za pripremu možete uzeti sirove gomolje i prokuhati ih ili koristiti gotov pire koji vam je ostao od večere. Takve je zraze vrlo ukusno jesti s različitim kremastim umacima, a svježe ili pirjano povrće - paprika, brokula, rajčica - savršeno je kao prilog.

Sastojci:

  • krumpir - 10 kom .;
  • mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
  • luk – 2 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • brašno - ½ šalice;
  • maslac - 50 g;
  • sol - po ukusu;
  • ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Gomolje skuhamo, pasiramo, pomiješamo s maslacem, jajima, brašnom i soli. Dobro promiješajte.
  2. Luk nasjeckajte, propirjajte, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne omekša, posolite.
  3. Od tijesta napravimo pogačice, dodamo nadjev i oblikujemo okrugle kotlete.
  4. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici 15-20 minuta.

Sa sirom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 199 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kotleti od krumpira sa sirom ispadaju ukusni i sočni. To se može vidjeti čak i na fotografiji ako koristite recepte korak po korak, ali slika neće prenijeti njihovu nevjerojatnu aromu. Ova poslastica od krumpira i sira može se jesti i topla i hladna. Poslužite uz majonezu i začinsko bilje, a svoje ukućane obradujte izvrsnim kotletima sa sirom.

Sastojci:

  • kuhani krumpir - 5 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • začini - po ukusu;
  • ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Propasirati krompir i ostaviti da se ohladi.
  2. Zatim dodajte preostale komponente. Temeljito promiješajte.
  3. Od tijesta oblikujemo kotlete, stavljamo ih u tavu na zagrijano ulje i pržimo dok ne porumene.

S gljivama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj porcija: 18 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kotleti od krumpira s gljivama bit će izvrsno jelo čak i za blagdanski stol, jer izgledaju, mirišu i imaju vrlo ukusan okus. Vegetarijanske kotlete možete napraviti i izostavljanjem jaja iz recepta. Bez njega će tijesto biti jednako dobro i ukusno, a kotleti će se lako oblikovati i neće se raspadati tijekom prženja.

Sastojci:

  • krumpir - 1,5 kg;
  • šampinjoni - 0,5 kg;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • jaje (po želji) - 1 kom .;
  • brašno - 6 žlica. l.;
  • krušne mrvice – 200 g;
  • ulje - za prženje;
  • začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir i mrkvu skuhati, ohladiti, oguliti i zgnječiti.
  2. Kad se smjesa ohladi dodati začine, brašno i jaje (po želji).
  3. Prodinstajte luk, dodajte nasjeckane gljive, pržite dok ne omekšaju.
  4. Od tijesta oblikujte pogačice, stavite nadjev i napravite kotlete.
  5. Pržite u tavi s biljnim uljem dok ne porumene.

S lukom

  • Vrijeme: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 178 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Za raznolikost, isprobajte još jedan recept za kotlete od povrća - s lukom. Ovi sastojci su dostupni u svakom domu, priprema poslastice ne traje dugo, ali vam je zajamčen ukusan, obilan doručak, ručak ili večera. Gotove kotlete poslužite uz umak od rajčice ili povrće kao prilog.

Sastojci:

Za kotlete:

  • krumpir - 0,5 kg;
  • jaje - 2 kom .;
  • mlijeko - 50 ml;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak - 1 zub;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • ulje - za prženje;
  • začini - po ukusu.

Za tijesto:

  • jaje – 1 kom .;
  • majoneza (kiselo vrhnje) - 1 žlica. l.;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Gomolje skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i naribajte.
  2. Pomiješajte s prženim lukom i ostalim sastojcima.
  3. Napravite tijesto tako da pomiješate sve sastojke.
  4. Od tijesta oblikujte kuglice, umočite u tijesto, pospite pohanjem i pržite s obje strane.

U krušnim mrvicama

  • Vrijeme: 1 sat 50 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 157 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ljubitelji laganih jela i oni koji poste neka isprobaju recept za pohane posne zraze od krumpira. Proces njihove pripreme neće oduzeti puno vremena, a kao rezultat dobit ćete neovisno jelo za stol. U krumpirovo tijesto dodajte svježe začinsko bilje kako bi zrazy dobili nevjerojatnu aromu i dodatne vitamine.

Sastojci:

  • gomolji krumpira - 4 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva - 1 kom .;
  • paprika - 1 kom .;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • krekeri - za pohanje;
  • začini - po ukusu;
  • ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhati, zgnječiti, ohladiti. Zatim dodajte brašno i promiješajte.

  1. Propirjajte nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu, pržite dok ne omekša.
  2. Paprici očistite sjemenke i peteljku, nasjeckajte je, pa dodajte luku i mrkvi. Pirjati 10 minuta.
  3. Napravite pljosnati kolač od krumpirovog tijesta, dodajte nadjev i oblikujte zrazy.
  4. Pospite pohanjem i pržite s obje strane. Poslužite pahuljaste mesne okruglice s omiljenim umakom.

Bez jaja

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 172 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ako ne znate kako napraviti kotlete od krumpira, isprobajte ovaj jednostavan recept sa sardinama iz konzerve. Običan ručak ili večera od krumpira i ribe pretvorit će se u svečani obrok. Ovim će mesnim okruglicama odgovarati bilo koji umak koji je u skladu s ribljim jelima. Kao prilog dajte prednost svježem ili ukiseljenom povrću.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom .;
  • sardine (konzervirane) ili druge riblje konzerve - 180 g;
  • maslac - 40 g;
  • brašno - 60 g;
  • biljno ulje - za prženje;
  • sol, zeleni luk.

Način kuhanja:

  1. Povrće prokuhati, dodati maslac, pasirati i posoliti.
  2. Konzervu izgnječiti i sjediniti sa nasjeckanim lukom.
  3. Napravite pljosnati kolač od krumpirovog tijesta, stavite unutra konzerviranu hranu i napravite zrazy.
  4. Uvaljati u brašno i pržiti.

U pećnici

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 219 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kotleti od kuhanog krumpira u pećnici svidjet će se onima koji bez njih ne mogu proživjeti ni dan. Zahvaljujući pečenju na vrhu se dobije ukusna, hrskava korica, dok unutrašnjost krumpirovog tijesta ostaje nježna i mekana.

Sastojci:

  • Pokušajte ove mesne okruglice preliti umakom od kiselog vrhnja, začinskog bilja i češnjaka - mirisi će se proširiti kuhinjom i privući sve vaše najdraže.
  • jaje – 1 kom .;
  • pire krumpir - 500 g;
  • krekeri - za pohanje;
  • brašno - 5 žlica. l.;
  • začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. biljno ulje - 2 žlice. l.;
  2. Sve sastojke dodati u pire krumpir. Promiješati.
  3. Pleh premažite uljem, poslažite kotlete od krompira, pecite 20 minuta na 200 stepeni. Zatim okrenite i pecite još 10 minuta.

Video

korak po korak recept s fotografijama

Kotleti od krumpira sa sirom odlična su opcija za obilan, ukusan ručak ili večeru. Ovi se kotleti mogu pržiti u tavi ili peći u pećnici ili sporom kuhalu. Mljeveno meso za njih priprema se vrlo jednostavno, a ako se odlučite za pire krumpir, možete dodati još 4-5 krumpira u opću tavu i napraviti takve originalne kotlete. Za njih je prikladan bilo koji sir - tvrdi, topljeni, dimljeni ili meki poput mozzarelle. Općenito, možete eksperimentirati sa sirevima. Budući da se mljevenom mesu za povrtne kotlete dodaje i brašno, i ovdje su moguće opcije - bijelo pšenično, integralno, zobeno, kukuruzno ili raženo.

Sastojci

  • 400 g krumpira
  • 1 kokošje jaje
  • 1/2 žličice sol
  • 70 g tvrdog sira
  • 1/5 žličice mljeveni korijander
  • 3 žlice. l. brašno od cjelovitog zrna
  • 2 žlice. l. ulja za prženje

Priprema

1. Oprane, oguljene krumpire narežite na sitne komade i kuhajte dok ne omekšaju (20 minuta nakon što voda zavrije). Možete i drugačije: krumpir skuhajte u ljusci, a zatim ga ogulite.

2. Zgnječite krumpir u glatki pire bez grudica.

3. U zdjelu umutiti jaje, dodati potrebnu količinu soli i začina (odgovaraju mljeveni korijander, crni i piment).

4. Sir naribajte na krupno ili sitno ribež i stavite u zdjelu. Ako koristite topljeni sir, prvo ga morate zamrznuti kako se prilikom ribanja ne bi mrvio u rukama.

5. U zdjelu također dodajte integralno pšenično brašno. I ovdje je važno ne pretjerati s količinom jer će inače kotleti ispasti pregusti.

6. Sve sastojke dobro izmiješajte – mljeveno meso ispadne dosta ljepljivo, ali gusto.

Unatoč prividnoj složenosti, recept za kotlete od krumpira sa sirom (ili drugim nadjevom) vrlo je jednostavan, čak ga i školarac može svladati. U isto vrijeme, skup sastojaka je jeftin, cijena jela je pristupačna čak i za studente koji žive u studentskom domu. Ukupno vrijeme kuhanja je 40-50 minuta.

Osim sira ili gljiva, kao nadjev prikladno je mljeveno meso, slanina, kobasice, meso ili kobasica. Da bi kotleti od krumpira bili ljepši potrebni su jaje i krušne mrvice, ali možete i bez njih.

Sastojci:

  • krumpir - 500 grama (4-5 komada);
  • tvrdi sir - 50-100 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • biljno ulje - 1-2 žlice (za prženje);
  • gljive (šampinjoni) - 150 grama (po želji);
  • zelje - 1 hrpa (po izboru);
  • jaje - 2 komada (po želji);
  • krušne mrvice - 100 grama (po izboru);
  • sol, papar - po ukusu.

Recept za kotlete od krumpira

1. Operite i ogulite krumpir.

2. Krumpir za kuhanje narezati na jednake komade. Stavite komade u lonac s hladnom vodom. Pokrijte poklopcem.

3. Zakuhajte vodu i kuhajte krumpir na laganoj vatri dok nije napola kuhan (meso treba ostati čvrsto ali se može probosti nožem). Vremenski je to obično 20-25 minuta. Čak i ako ste ga prepekli, u redu je.

Šampinjone (ako ih koristite) operite, ogulite, nasjeckajte na sitne komade i popržite. Po potrebi pripremite još jedan nadjev, npr. popržite mljeveno meso ili meso.

4. Sir narežite na kockice dužine 4-6 cm i debljine 1-2 cm koje ćete koristiti kao nadjev za kotlete od krumpira. Sir možete zamotati u slaninu, bit će ukusnije.

5. Gotov krumpir prebacite u hladnu vodu (da se gomolji brže ohlade). Nasjeckajte zelje.

6. Nakon 2-3 minute naribajte krumpir (ako je prekuhan zgnječite ga).

7. U dubokoj zdjeli pomiješajte pire krumpir i začinsko bilje. Posolite i popaprite, protisnite češnjak. Miješajte rukama dok ne postane glatko.
Da bi kotleti dobili lijepu zlatnu boju, umutite 2 jaja u posebnoj posudi. U treću zdjelu stavite krušne mrvice.

8. Napravite kotlete: pire stavite na dlan, drugom rukom nekoliko puta spljoštite da ne ostane zraka, oblikujte pogaču, unutra stavite nadjev (komad sira, šampinjoni, slanina, kobasica, kobasicu) i zatvoriti sa svih strana. Oblik i veličina kotleta mogu biti bilo koji.

Svaki dio umočiti u jaje i uvaljati u prezle. Pohanje treba prekriti kotlet sa svih strana.

9. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Stavite kotlete od krumpira, lagano ih spljoštite na površinu tave kako biste povećali površinu prženja.


10. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene, okrenite i ispecite drugu stranu. Obično je potrebno 3-5 minuta po strani.

Tko je rekao da se najukusnija i najukusnija jela pripremaju s mesom? Probajte nježne, mekane kotlete od krumpira. Mogu se poslužiti kao ukusan prilog mesu, ili kao samostalno jelo.

Ovo jelo bit će vrlo korisno u korizmi ili ako vam u hladnjaku nema mesa.

Trebat će vam:

  • jedno kokošje jaje;
  • šest gomolja krumpira;
  • krušne mrvice - 110 g;
  • sol po ukusu;
  • brašno - 50 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • nasjeckano zelje - 30 g;
  • prstohvat crnog papra.

Korak po korak upute:

  1. Oguljeni krumpir unaprijed skuhajte i pasirajte u pire.
  2. Pire ostavite da se ohladi u hladnjaku, a ujutro krenite s pripremom kotleta.
  3. U pire krumpir razbiti jaje, dodati papar, sol, sitno sjeckani peršin i potrebnu količinu prosijanog brašna.
  4. Promiješajte smjesu vilicom. Njegova konzistencija ne smije biti previše tekuća. Po potrebi dodajte još brašna.
  5. Od dobivenog tijesta oblikujte kotlete, umočite ih u lim s krušnim mrvicama.
  6. Zagrijte tavu u koju ste ulili ulje.
  7. Pržite nježne polpete dok ne porumene.

Recept za sirovi krumpir

Popis proizvoda:

  • osam krumpira;
  • brašno - 130 g;
  • masti - 120 g;
  • jedno jaje;
  • sol po ukusu;
  • mlijeko - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Očistimo gomolje krumpira od prljavštine i kore.
  2. Obradimo ga ribežom, odstranimo višak soka i ostavimo masu krumpira.
  3. Zakuhajte mlijeko i ulijte u krumpir.
  4. U istu šalicu uspite sol, dodajte sirovo jaje i dodajte brašno.
  5. Zamijesite tijesto.
  6. Žlicom grabite smjesu od krumpira i rukama oblikujte kuglice.
  7. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i pustite da zavrije.
  8. Pažljivo spustite kotlete u tekućinu i nastavite kuhati 7 minuta.

Kotleti od krumpira s mljevenim mesom

Ako smatrate da nema dovoljno mljevenog mesa za kotlete, dodajte mu krumpir. Za ručak ćete dobiti ukusne kotlete.

Potrebni sastojci:

  • dva režnja češnjaka;
  • mljeveno meso - 0,2 kg;
  • tri jaja;
  • maslac - 20 g;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • jedan luk;
  • krušne mrvice - 100 g;
  • sol po ukusu;
  • biljno ulje za prženje;
  • mljeveni papar po ukusu;
  • zelena;
  • šaka pšeničnog brašna.

Algoritam radnji:

  1. Vodu u šerpi posoliti, dodati oguljeni krompir i skuhati ga.
  2. Gomolje zgnječite u pire bez grudica.
  3. Dodajte mu papar.
  4. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, žumanjke prebaciti u krumpir.
  5. Sve promiješajte i ohladite.
  6. Za pripremu mesnog nadjeva u tavu za prženje stavite komadić maslaca i ulijte suncokretovo ulje.
  7. Dodajte nasjeckani luk, protisnuti češnjak, pržite povrće dok ne porumeni. Dodajte brašno.
  8. Premjestite mljeveno meso, dodajte mljeveno meso i malo svježeg ili sušenog začinskog bilja.
  9. U posebnoj posudi pomiješajte sirovo jaje, ostatak bjelanjaka i malo brašna. U dobiveno tijesto ćemo umočiti naše kotlete.
  10. Od ohlađenog pirea rukama oblikujemo kotlet, u sredini mu napravimo udubljenje i napunimo ga prženim mljevenim mesom.
  11. U udubinu napunite krumpire, umočite u tijesto, po vrhu pospite krušnim mrvicama i prebacite na vruće ulje u tavi.
  12. Nastavite postupak dok ne potrošite pire ili mljeveno meso.

S dodatkom sira

Sastojci za recept:

  • grančica svježeg kopra;
  • jedno jaje;
  • mlijeko - 0,1 l;
  • sir - 100 gr;
  • krumpir - 1 kg;
  • krušne mrvice - 20 g;
  • maslac - 100 gr.

Kako kuhati kotlete sa sirom:

  1. Skuhajte krumpir, posolite vodu.
  2. Nakon pola sata isključite plin, u krompir ulijte mlijeko, razbijte jaje i ubacite komadić maslaca.
  3. Sve zajedno sameljite u blenderu.
  4. Operite i sitno nasjeckajte kopar.
  5. Obradimo komad sira na ribež i dodamo ga u kopar. Ovako je ispao naš nadjev.
  6. Sada radimo proizvode od pirea, stavljajući sir žlicom u sredinu.
  7. Somun zamotamo tako da se nadjev ne vidi.
  8. Kotlete uvaljajte u krušne mrvice i pecite u tavi na ulju dok se ne stvori ukusna zlatnosmeđa korica.

S gljivama

Još jedna opcija za pripremu ukusnog posnog jela.

Trebat će vam:

  • brašno prvog razreda - 75 g;
  • luk - 150 gr;
  • šampinjoni - 0,2 kg;
  • jedan lovorov list;
  • sol - 10 g;
  • gomolji krumpira - 0,7 kg;
  • suncokretovo ulje;
  • začini

Kako napraviti kotlete od krumpira s gljivama:

  1. Ogulite gomolje, stavite ih u lonac s vodom, dodajte lovor i sol. Kuhati dok ne omekša, pretvoriti u pire.
  2. Očišćeni luk sitno nasjeckajte nožem.
  3. Pirjajte komade u biljnom ulju dok ne porumene.
  4. Pečeno prebaciti u pire.
  5. Po vrhu pospite svježe začinsko bilje ili svoje omiljene začine. Sve promiješajte.
  6. Oprane gljive nožem sitno nasjeckajte i ulijte u smjesu od krumpira.
  7. Dodajte brašno i žlicom zamijesite tijesto.
  8. Od njega pravimo kotlete i kuhamo ih u tavi s poklopcem. Dobar tek!

Jednostavan recept bez jaja

Najbolje jelo za korizmu, kada želite nešto izdašno i ukusno.

Popis proizvoda:

  • biljno ulje - 50 ml;
  • crni papar i korijander - 10 g;
  • brašno - 40 g;
  • krumpir - 0,3 kg;
  • prstohvat soli.

Mogućnost kuhanja:

  1. Napravite pire tako da gomolje krumpira skuhate u slanoj vodi i zgnječite meke gomolje.
  2. Smjesu ohladite tako da je stavite u hladnjak na sat vremena.
  3. Ako nema dovoljno soli za vaš ukus, dodajte još.
  4. Dodajte mješavinu začina i promiješajte.
  5. Zamijesite tijesto tako da dodajete brašno i sve miješate žlicom.
  6. Podijelite ga na 15 dijelova. Svaki razvaljajte u kuglicu.
  7. Malo ih spljoštite i stavite u tavu na ulju zaprženu.
  8. Kotlete zlatne korice stavite na salvetu da se ocijedi višak ulja.

Kotleti od krumpira u pećnici

Glavni sastojci:

  • mrkva - 40 g;
  • brašno - 0,1 kg;
  • krumpir - 900 g;
  • mljevena paprika - 4 g;
  • griz - 40 g;
  • sol - 10 g;
  • korijander - 3 g;
  • suncokretovo ulje - 35 ml.

Algoritam radnji:

  1. Oguljene i oprane gomolje stavite u lonac s vodom, posolite i kuhajte dok ne omekšaju.
  2. Dodati griz i samljeti u pire. Uklonite smjesu 15 minuta.
  3. Očišćenu mrkvu naribati i dodati u pire.
  4. Dodajte brašno, sol, začine i ulje. Zamijesite krumpirovo tijesto.
  5. Lim za pečenje pošpricati uljem, od pirea praviti kuglice, te ih stavljati na lim za pečenje.
  6. Pecite u pećnici 35 minuta. Temperatura - 190 stupnjeva.
  7. Kotlete okrenite na drugu stranu i pecite još 10 minuta.
  8. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje. Dobar tek!

Osnovni proizvodi:

  • sol - 10 g;
  • jedno jaje;
  • mast za prženje - 50 g;
  • krumpir - 0,7 kg;
  • šaka brašna;
  • za umak;
  • šest suhih gljiva;
  • kiselo vrhnje - 60 gr;
  • jedan luk;
  • brašno - 25 gr.

Kako kuhati kotlete od krumpira s umakom od gljiva:

  1. 3 sata prije namjeravanog kuhanja gljive namočite u 400 ml vode.
  2. Očišćene gomolje narežite na komade, operite i stavite u lonac.
  3. Prelijte kipućom vodom, posolite.
  4. Kuhajte na štednjaku 25 minuta.
  5. Nakon toga ocijedite svu tekućinu iz krumpira.
  6. Same gomolje zgnječiti gnječilicom.
  7. Ulijte sirovo jaje u to i promiješajte.
  8. Od dobivene mase oblikujte koloboke, pa ih spljoštite u sredini.
  9. Dasku za rezanje pospite brašnom i u nju uvaljajte kotlete.
  10. Rastopite mast u tavi i stavite proizvode.
  11. Pecite sa svake strane 5 minuta.
  12. Počnimo s umakom od gljiva.
  13. Gljive isperite u drugoj vodi.
  14. Vodu u kojoj su se gljive namakale nemojte bacati. U njemu ćemo kuhati iste gljive.
  15. Kuhajte ih 20 minuta. Ne zaboravite dodati soli.
  16. U tavi zagrijte brašno, pržite ga 3 minute.
  17. Ulijte malo tople vode ili juhe.
  18. Na ulju pirjajte luk 6 minuta.
  19. Pečurke izvadite iz vode, sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom.
  20. I dodajte otopinu brašna u vodu.
  21. Tamo stavite mješavinu gljiva i luka.
  22. Ovu smjesu kuhajte još 5 minuta.
  23. U to stavite kiselo vrhnje, prokuhajte i ugasite.
  24. Gotove kotlete stavite na tanjur i prelijte aromatičnim umakom koji se kuhao na pari. Ukusan!


Učitavanje...Učitavanje...