Tepih s džemom od kefira u pećnici. Rug s džemom od kefira. Recept za medene medenjake s džemom od kefira u laganom kuhalu

Imate li u hladnjaku kefir koji više nitko ne pije, a šteta ga je baciti jer rok trajanja još nije istekao, vrijeme je da ovaj proizvod reciklirate za sve vrste peciva. Drugi glavni sastojak našeg jela je pekmez. Najjednostavnije što možete ispeći na kefiru i pekmezu su medenjaci.
Ne zahtijeva skupe sastojke i uvijek ispadne uspješno i ukusno. A ako upotrijebite maštu i premažete je kremom, nećete imati medenjake, već pravu pitu. Nudimo vam recept za ukusne medenjake na kefiru s džemom i vrhnjem.

Sastojci

1 čaša kefira,
1 čaša bilo kojeg džema (u ovom slučaju malina-višnja),
1 čaša šećera (pola čaše ide u samo tijesto, a isto toliko u kremu),
2 šalice brašna,
3 ravne žličice sode,
1 šalica gustog kiselog vrhnja.

Kako kuhati medenjake na kefiru s džemom

Pomiješajte kefir i šećer u praktičnoj dubokoj posudi.

Svakako trebate uzeti duboku posudu, to ćete sami shvatiti tijekom procesa pripreme tijesta. Promiješajte žlicom ili vilicom. Čekamo dok se šećer potpuno ne otopi i dodamo sodu. Ponovno promiješajte. Doslovno pred našim očima, masa kefir-šećera značajno se povećava.

To znači da je fermentirani mliječni proizvod ugasio sodu. Međutim, magiji tu nije kraj. U zdjelu dodajte pekmez, miješajte i gledajte kako tijesto “raste”.

I tu će vam dobro doći duboka posuda koju ste uzeli za miješenje medenjaka. Zatim dodajte brašno.

Donesite tijesto u stanje guste kisele pavlake. Trebalo bi ispasti slično onome što biste miješali za palačinke od brašna.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prebacite tijesto u posudu za pečenje i stavite peći pola sata.

Pecite na temperaturi od 165-170 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom.
Dok se medenjaci kuhaju napravite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, tukli šećer s kiselim vrhnjem.

Kad su medenjaci pečeni, izvaditi ih iz pećnice, izvaditi iz kalupa i još vruće prerezati na dva dijela.

Dok se nije ohladio, jedan dio namazati kiselim vrhnjem, drugi poklopiti i na njega također staviti kremu.

Sada moramo pustiti da se naša pečenja dobro namoče, za što ih stavljamo u hladnjak na tri do četiri sata. Umjesto kiselog vrhnja za impregnaciju, možete koristiti kondenzirano mlijeko, ali u ovom slučaju nemojte stavljati šećer u tijesto. Ispast će jako slatko.
Jedite sami i počastite svoje goste. Dobar tek!

Nekada se ovo divno jelo peklo u svakoj ruskoj kući, radnim danima i praznicima. Recept za medenjake s džemom na kefiru je transformirani moderni način pripreme takve ruske pite. Ime mu dolazi od riječi "kovriga", što je značilo "cijeli kruh" i ranije se koristio u svakodnevnom životu. Danas se naziv ove pite rijetko koristi i rijetko se priprema. Ali uzalud! Jer ispada vrlo ukusno i aromatično. Ako koristite ukusan džem, onda će ova pita ispasti ukusna. Probala sam razne džemove i džemove od Makheeva i uvijek su ukusni. Svaki džem ovog brenda, bio džem s jagodama, limunom, borovnicama, kupinama ili malinama, vrlo je ukusan! A pita s takvim džemom također će ispasti vrlo ukusna!

Sastojci

- bilo koji džem 70 gr
- kefir 1 staklo
- jaja 2 kom
- pšenično brašno 400 g
- šećer 50 g
- soda 1 žličica
- šećer u prahu za posipanje

Priprema

Gnječenje tijesta za medenjake na kefiru vrši se uz dodatak sode. Odnosno, prvo morate ulijte kefir sobne temperature u veliku zdjelu, dodajte malo sode, promiješajte i ostavite da odstoji. Kada kefir počne mjehuriti, možete nastaviti mijesiti tijesto prema receptu za medenjake na kefiru. U kefir morate dodati šećer, džem, jaja i sve dobro promiješati. Smjesa će biti obojena istom bojom kao i džem koji koristite u receptu za medenjake s pekmezom. Zatim morate početi postupno dodavati brašno ovoj masi. U dijelovima dodajte pšenično brašno i odmah promiješajte da se ne stvore grudice i tijesto postane homogeno. Zatim morate uzeti posudu za pečenje, namazati je biljnim uljem i u nju uliti pripremljenu smjesu. Pecite medenjake u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Kada je pečen, medenjake treba pričekati da se ohlade, isjeći ih na komade, posuti šećerom u prahu, preliti sa malo pekmeza i poslužiti uz čaj.

Još jedan video pravljenja slasnih medenjaka:

Medenjaci napravljeni na kefiru su najpahuljastiji i najmekši. Okus mu se lako može mijenjati dodavanjem raznih kombinacija začina, kao i meda ili džema. Nekoliko varijacija takvog pečenja nalazi se u našim današnjim receptima.

Kako ispeći medenjake s džemom na kefiru - recept

Sastojci:

pšenično brašno - 310 g;
– 250 g;
kefir - 240 ml;
prašak za pecivo - 10 g;
dva pileća jaja;
granulirani šećer - 120 g;
vanilija, cimet, kardamom - po ukusu;
žličica sode bikarbone;

Priprema

Tijesto za medenjake počinjemo pripremati mućenjem jaja. Pomiješajte ih sa šećerom u prahu i mikserom postignite rahlost i otapanje svih kristala šećera. Nakon toga dodajte pekmez i kefir, dodajte sodu bikarbonu i sve dobro promiješajte. Začinite tijesto vanilijom, cimetom i kardamomom, prosijte brašno i postignite što ujednačeniju teksturu.

Zatim krećemo s pečenjem medenjaka. Pripremljenu masu stavite u nauljenu posudu za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu trideset pet do četrdeset minuta. Održavamo temperaturu na 180 stupnjeva.

Nakon što se suhom šibicom uvjerite da su medenjaci gotovi, ostavite da se malo ohlade, a zatim ih izvadite iz kalupa i ukrasite šećerom u prahu.

Koru od kefira s džemom možete ispeći i u sporom kuhalu. Da bismo to učinili, koristit ćemo funkciju "Pečenje" i kuhati jelo do kraja programa sat vremena. Po potrebi, ako provjera pokaže vlažno središte, produljujemo rad uređaja u istom načinu rada još petnaestak minuta.

Medeni medenjaci na kefiru - recept

pšenično brašno - 330 g;
kefir - 370 ml;
med - 55 g;
grožđice - 110 g;
granulirani šećer - 110 g;
dva jaja srednje veličine;
soda bikarbona - 2/3 žličice;
mljeveni cimet - 1/2 žličice;
mljeveni korijander - 1/4 žličice;
maslac i griz za podmazivanje i posipanje kalupa;
mali prstohvat soli.

Priprema

Posebno nježni i mekani medenjaci na kefiru dobivaju se s medom. Za pripremu pomiješajte sve suhe sastojke u zdjeli. Naime, prosijte brašno, dodajte sodu bikarbonu i sol, dodajte mljeveni korijander, cimet, promiješajte, ulijte kefir i ponovno promiješajte.

Zatim u drugoj zdjeli pomiješajte med, jaja i granulirani šećer, sve dobro usitnite do maksimalne homogenosti, malo tucite i pomiješajte sa sadržajem prve posude. Tekstura gotovog tijesta trebala bi nalikovati srednje gustoj kiseloj pavlaci. Zatim umiješajte prethodno oprane, posušene i brašnom posute grožđice i ostavite na sobnoj temperaturi dvadesetak minuta. Za to vrijeme samo ćemo zagrijati pećnicu na potrebnih 200 stupnjeva.

Nakon isteka vremena, tijesto prebacite u prethodno nauljen i grizom posut oblik i stavite ga na srednju razinu pećnice. Ovisno o promjeru i veličini kalupa, pečenje medenog medenjaka trajat će od trideset do pedeset minuta. Spremnost se tradicionalno određuje suhom utakmicom.

Gotove medenjake po želji možete ukrasiti šećerom u prahu.

Došao mi je prijatelj u posjet, a ja sam osoba koja me odmah zove za stol. Kod kuće nije bilo ničega za čaj. Dok smo čavrljali, ona je zamijesila tijesto i pola sata kasnije ukusan desert bio je spreman za našu čajanku. Moj prijatelj je bio ugodno iznenađen ne samo brzinom, već i izvrsnim okusom pite. A miris koji se proširio cijelom kućom, dodali su toplinu i udobnost našem zimskom druženju. Želite li znati kako brzo ispeći pitu za goste ili za večernju obiteljsku čajanku? Upravo o tome ćemo danas govoriti. Podmetač od pekmeza je toliko jednostavan za pripremu da ga može napraviti i dijete.

Kuhinjski aparati i posuđe: prikladne posude za tijesto, lim za pečenje, papir za pečenje, pećnica.

Sastojci

Korak po korak recept

U prikladnoj posudi pomiješajte 1 šalicu džema s 1 žličicom dok se ne pojavi bijela pjena. soda i ostaviti 10 minuta.
Zatim dodajte po jedno jaje, po čašu kefira i šećer i sve dobro promiješajte da se šećer rastopi.
U posebnoj zdjeli pomiješajte 1,5 šalicu brašna s 3 žlice. l. kakao. Ako želite izbjeći čokoladni okus, upotrijebite 2 šalice brašna bez kakaa.
Ovdje također možete dodati začine po vlastitom nahođenju: prstohvat muškatnog oraščića, cimeta, klinčića i đumbira.
Dodajte suhu smjesu u tekuću smjesu i miješajte dok ne postane glatka. Kalup prekrijte papirom za pečenje, izlijte tijesto i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40 minuta.
Vrijeme pečenja ovisit će o debljini kolača, tako da nakon 20 minuta možete provjeriti spremnost čačkalicom. Njime treba probosti tijesto, ako se ne lijepi za čačkalicu, kolač je gotov.

Ova pita sadrži one proizvode koji su uvijek u hladnjaku gotovo svake domaćice. Ako odjednom nemate kefir, možete ga zamijeniti listovima jakog čaja.
Začinite pitu po želji. Ako ih nemate ni u kući, nema veze, i bez njih će biti jako ukusno.
Apsolutno bilo koji džem je dovoljan, osim onih napravljenih od plavih bobica kao što su ribizli ili borovnice. U tom slučaju će boja kolača postati plava, to nikako neće utjecati na okus slatkoće, ali sami odlučite hoće li vam izgledati ukusno.

Možete i malo smanjiti količinu šećera ako želite manje slatki desert.
Po želji u tijesto možete dodati bilo koje nasjeckane orašaste plodove.
Koristeći isti recept kao i vi možete kuhati medenjake s pekmezom u laganom kuhalu i kuhajte u programu "Pečenje" oko 1-1,5 sat.

Video recept

Sada pogledajte kako se priprema ovo jelo u ovom kratkom videu. Vidjet ćete kako ispada gotovo tijesto i kako ispeći medenjake s pekmezom.

Mogućnosti posluživanja

Stavite pitu na ravni tanjur, izrezati na porcije i poslužiti uz bilo koje piće.

Otirač se može izrezati na 2 dijela i namazati bilo kojom kremom.
Također Tortu možete preliti čokoladom ili samo pospite šećerom u prahu.

Mogućnosti kuhanja

Tako smo se upoznali s jednostavnim receptom za brzo pečenje, koje spasit će vas u svakoj situaciji kada trebate nešto za poslužiti uz čaj. I želim vam ostaviti još nekoliko istih jednostavnih, ali vrlo ukusnih domaćih recepata s kojima se može nositi i kuhar početnik.

Za vas sam pripremila recept na ovim stranicama. Može se pripremati ne samo za Uskrs, već i svaki dan. Unaprijed pripremite razne oblike za pečenje i svakako uključite sve ukućane u proces stvaranja takvog deserta. Ovo će biti zabavna aktivnost za cijelu obitelj. Djeca posebno vole raditi oblike od tijesta i premazati gotove kolačiće glazurom.

Sada smo bogati raznim receptima za ukusna peciva koja mogu zadovoljiti svačiju želju. Ispadaju da su što svestraniji. Jedu ih apsolutno svi u našoj obitelji i nikad nisam vidio osobu koja bi to odbila. Oni koji se pridržavaju stroge dijete mogu to učiniti, ali siguran sam da su prije uživali u takvom desertu.
Evo još jedne zanimljive ideje za brzo pečenje -. Općenito nisam ljubitelj kupovnih medenjaka, ali ove domaće s velikim užitkom jedem i savjetujem vam da ih isprobate.
I na kraju ću vam ostaviti, da tako kažem, dijetalni, koji pobornici pravilne prehrane jako vole, pripremaju ga za vrijeme posta, a samo recept je koristan za svaki dan, jer takva hrana nije samo ukusna. , ali i zdrava, a ne šteti našoj figuri .

Dragi čitatelji, nadamo se da se vašom kuhinjom već širi miris ukusnog pečenja po gornjem receptu. Ostale ideje ponesite u svoju kulinarsku riznicu da ih ne izgubite. Ako imate bilo kakvih preporuka ili prijedloga, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću ih uzeti u obzir. A sada vam želim uspjeh i dobar tek.

Kovrizhka je jednostavno pecivo napravljeno od kefira, meda ili pekmeza. Slastice danas malo tko priprema kod kuće, većina ih radije kupuje u trgovini, gdje je izbor ogroman. No, ipak je bolje slatka jela pripremati sami - pečeni proizvodi iz trgovine često sadrže konzervanse i druge štetne tvari.

Medenjaci s džemom: klasični recept

Spoj:

Šećer - 1 žlica.
Džem - 1 žlica.
Pšenično brašno - 2 žlice.
Pileća jaja - 2 kom.
Soda - 1 žličica.
Šećer u prahu

priprema:

Stavite pekmez u manju posudu i dodajte mu sodu. Dobro promiješajte i ostavite 5 minuta da se soda potpuno otopi.
Ponekad dodavanjem sode džem dobije sivkastu nijansu. Nema razloga za brigu oko toga - to je normalno.
U veću zdjelu u kojoj ćete pripremati tijesto stavite brašno i šećer i promiješajte.
Dodajte jaja i pekmez. Sve umutiti mikserom ili pjenjačom. Rezultat bi trebao biti tijesto konzistencije guste kisele pavlake.
Posudu za pečenje namazati maslacem sa svih strana. Ulijte tijesto i zagladite površinu žlicom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta. Gotovu pitu pospite šećerom u prahu.

Čokoladna torta sa džemom

Spoj:

Mlijeko - 1 žlica.
Džem - 1 žlica.
Pšenično brašno - 400 g
Kakao prah - 2 žlice. l.
Šećer - 1 žlica.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Soda - 1 žličica.
Grožđice (ili sušeno voće) - za punjenje
Kokosove strugotine - za punjenje
Ocat

priprema:

U duboku posudu ulijte mlijeko, dodajte šećer i pekmez. Sve umutiti mikserom ili mikserom.
Kada smjesa postane potpuno homogena, dodajte joj biljno ulje i kakao prah. Zatim ponovno temeljito istucite.
Nastavljajući lagano miješati, u tankom mlazu dodajte prosijano brašno.
Rezultat bi trebao biti tijesto konzistencije guste kisele pavlake. Ako je tijesto pretečno nakon dodavanja navedene količine brašna, dodajte još malo.
1 žličica Ugasite sodu octom ili limunovim sokom, odmah dodajte u tijesto, dobro promiješajte. Po želji u medenjake možete dodati grožđice ili suho voće.
Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti kokosovim listićima. Ulijte tijesto i stavite u pećnicu. Pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Prsten čokoladnom glazurom i grožđicama

Spoj:

Kuhana voda - 1 žlica.
Šećer - 1 žlica.
Kakao prah - 5 žlica. l.
Pšenično brašno - 2 žlice.
Soda - 1 žličica.
Med - 1 žličica.
Grožđice - 1 žlica.
Maslac (ili margarin) - 2 žlice. l.
Rafinirano biljno ulje - 4 žlice. l.
Začini (vanilin, cimet, kardamom) - prstohvat
Šećer u prahu

priprema:

Grožđice prethodno namočite u hladnoj vodi nekoliko sati.
U mali lonac ulijte 1 žlicu. hladne prokuhane vode i dodajte med, a kada se otopi, dodajte granulirani šećer i ulijte biljno ulje.
Lonac stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje dobro zagrijte, ali ne smijete prokuhati.
Kad se šećer potpuno otopi, maknite posudu s vatre i ohladite smjesu.
Dodajte 2 žlice. l. kakao prah, vanilin i soda, pomiješajte. Posljednje dodajte grožđice.
Prosijte brašno i dodajte ga u malim obrocima u lonac. Tijesto dobro premijesite, izlijte u podmazanu posudu za pečenje i žlicom zagladite površinu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Dok su medenjaci u pećnici krenite s pripremom glazure.
Ulijte 6-8 žlica u metalnu posudu. l. kipuće vode, dodajte 3 žlice. l. kakao prah i dobro promiješajte da nema grudica.
Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje 3-5 minuta. Na kraju dodajte kockicu maslaca i šećer u prahu.
Kada su medenjaci gotovi izvaditi ih iz kalupa i ohladiti. Zatim medenjake premažite glazurom i ukrasite orasima i kokosovim listićima.

Medenjaci od jagoda: recept

Spoj:

Mlijeko - 1 žlica.
Pšenično brašno - 2 žlice.
Šećer u prahu - 1 tbsp.
Soda - ½ žličice.
Ocat - za gašenje sode
Pileće jaje - 1 kom.
Jagode, pire (ili pire od drugog bobičastog voća) - 1 žlica.
Vanilin
Biljno ulje

priprema:

U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i kristalni šećer. Dodajte jaje, pire od bobičastog voća i sodu ugašenu octom.
Pomiješajte sastojke i dobiveno tijesto izlijte u namašćenu posudu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite medenjake 30 minuta pa ohladite.
Ukrasite šlagom i svježim bobičastim voćem ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Medenjaci od đumbira: način kuhanja

Spoj:

Pileće jaje - 1 kom.
Maslac - 50 g
Pšenično brašno - 250 g
Šećer u prahu - 50 g
Svježi đumbir - 1 žlica. l. (ili 1 žličica mljevene)
Soda - 1 žličica.
Mlijeko - 2 žlice. l.

priprema:

U dublju zdjelu prosijte brašno, dodajte đumbir i sodu. Promiješati.
Otopite maslac u tavi ili manjem loncu na laganoj vatri. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ulijte smjesu maslaca i šećera u brašno. Umutite jaje tamo i ulijte mlijeko, dobro promiješajte.
Tijesto izlijte u namašćenu posudu za pečenje i žlicom ga poravnajte. Pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

Ukusna medena torta sa aromatičnom glazurom

Spoj:

Pšenično brašno - 600 g
Limunska kiselina - ½ žličice.
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer u prahu - 400 g
Maslac - 100 g
Med - 4 žlice. l.
Mlijeko – 200 ml
Vanilin - 1 vrećica
Soda - 1 žličica.

Za glazuru:

Šećer u prahu - 400 g
Mlijeko - 4 žlice. l.
Kakao prah - 70 g
Maslac - 200 g
Konjak (ili rum) - 70 ml
Kokosove pahuljice - 200 g

priprema:

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, limunsku kiselinu i vanilin.
U posebnoj posudi mikserom na srednjoj brzini istucite maslac i med. Zatim u smjesu ulijte mlijeko i nastavite mutiti, ali malom brzinom. Lagano dodajte brašno u smjesu u malim obrocima i ponovno promiješajte. Da biste to učinili, bolje je koristiti poseban nastavak za tijesto.
Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite tijesto. Pecite 40-45 minuta na 200 stupnjeva.
Pripremite glazuru. Kakao prah samljeti sa šećerom, sve preliti mlijekom i promiješati da nema grudica.
Glazuru stavite na laganu vatru i kuhajte nekoliko minuta. Pri kraju kuhanja zalijte konjakom i dodajte maslac.
Ohlađene medenjake premažite glazurom i pospite listićima kokosa.

Kefir medenjaci: jednostavan recept

Spoj:

Pšenično brašno - 3 žlice.
Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
Pileća jaja - 2 kom.
Cimet - 1 žličica.
Kardamom - 1 žličica.
Šećer u prahu - 1 tbsp.
Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci, itd.) - ½ žlice.

priprema:

U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i začine. Po želji možete dodati i malo naribanog ili suhog đumbira i omiljeni džem.
U posebnoj posudi tucite jaja mikserom dok se ne pojavi jaka pjena. Zatim, ne prestajući tući, dodajte granulirani šećer. Rezultat bi trebala biti prilično gusta bijela masa.
Pažljivo dodajte smjesu od jaja u brašno i promiješajte. Dobiveno tijesto izliti u podmazan pleh.
Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Gotove medenjake ohladite i ukrasite šećerom u prahu.

Medenjaci se pripremaju jednostavno i brzo. Čak i ako nikada niste ništa pekli, ovu pitu možete napraviti odmah. Ovakvim pecivima možete dodavati razne nadjeve po svom ukusu i premazivati ih raznim kremama. Recept za deliciju toliko je jednostavan da se s njim može nositi i domaćica koja rijetko radi domaće slastice.