Komadi pilećeg filea u pećnici sa sirom. Pileći file sa sirom u pećnici. Pileći file u pećnici s krumpirom

Meso sa sirom je ukusno. Pogotovo ako se kao meso koristi sočna i mekana piletina! Danas svoja jela pripremamo isključivo u pećnici, tako će biti zdravija.

Osnovni recept

Klasičan recept za popularno jelo. Vrlo je ukusna i jednostavna za pripremu, pa svakako morate imati recept.

Kako kuhati:


Savjet: da bi se sir rastezao ukusno, koristite mozzarellu.

Pileći file sa paradajzom i sirom

Ovaj recept je odlična ideja za ručak ili večeru. Ima povrća, sočnog mesa i gnjecavog sira! Ostaje samo da sve skladno nadopunite umakom ili barem kriškom kruha.

Kako kuhati:

  1. Ogulite i operite luk, sitno nasjeckajte.
  2. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
  3. Dodajte luk i dinstajte uz miješanje dok ne omekša.
  4. File očistiti od masnoće i isprati pod tekućom vodom.
  5. Stavite meso na dasku za rezanje i pokrijte ga prozirnom folijom.
  6. Malo ga potucite kuhinjskom sjekirom, pa pospite začinima s obje strane.
  7. Rajčice operite i narežite na kolutove.
  8. Stavite komade mesa na lim za pečenje.
  9. Po vrhu rasporedite luk i na njega poslažite kolutove rajčice.
  10. Pospite začinima, premažite kiselim vrhnjem i nadjenite sirom.
  11. Stavite peći dvadesetak minuta na 180 stupnjeva.

Savjet: jelo možete upotpuniti kolutovima slatke paprike.

Pileći file s krumpirom i brokulom sa sirom: recept za složenac

Ovdje je kompletno jelo koje se sastoji od piletine i brokule. Punjena je nevjerojatno bogatim umakom i posuta aromatičnim sirom. Dobar tek!

Kako kuhati:

  1. Krompir oguliti i oprati.
  2. Narežite na sitne kockice.
  3. Isperite ih drugi put, ali ovaj put da uklonite škrob.
  4. Pileći file očistiti od masnoće i oprati.
  5. Meso narežite na male trakice jednake veličine.
  6. Ogulite češnjak i propasirajte ga.
  7. Brokulu operite i narežite na male cvjetiće.
  8. Ulijte vodu u lonac i stavite krumpir.
  9. Maknite na štednjak i zakuhajte.
  10. Kuhajte samo tri minute.
  11. Kada prođe vrijeme, ocijedite sadržaj lonca u cjedilo i pustite da voda iscuri.
  12. Peršin operite i sitno nasjeckajte.
  13. Dodajte piletinu, peršin i češnjak.
  14. Miješajući pržiti dok meso ne porumeni.
  15. Stavite brokulu u lonac s vodom.
  16. Stavite na štednjak i kuhajte pet minuta od trenutka kada zavrije.
  17. Zatim ocijediti u cjedilu i isprati hladnom vodom da sačuva boju.
  18. U posudu za pečenje stavite krumpire, zatim brokulu i na to piletinu.
  19. Ulijte vrhnje i mlijeko u lonac i malo po malo dodajte brašno.
  20. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko i stavite na štednjak.
  21. Pustite da zavrije, a zatim kuhajte tri minute.
  22. Umak začiniti po želji i preliti preko krumpira, mesa i brokule.
  23. Naribajte sir i pospite ga po svim sastojcima.
  24. Stavite u pećnicu dvadesetak minuta na 200 stupnjeva.

Savjet: Prije posluživanja lonac pospite svježim začinskim biljem.

Kako kuhati s gljivama

Ako volite kombinaciju gljiva i mesa, onda je sljedeći recept definitivno za vas! Sočna piletina, malo kiselog vrhnja za nježnost, bogate gljive, slatke rajčice i sir - može li ukusnije?

Kako kuhati:

  1. Očistite gljive od ostataka i prljavštine.
  2. Narežite ih na ploške.
  3. U tavu stavite komad maslaca i pustite da se otopi.
  4. Dodati gljive i pirjati dok tekućina ne ispari.
  5. Nakon toga miješajte dok ne porumeni.
  6. Na kraju ih pospite začinima i ponovno promiješajte.
  7. File očistite, isperite i osušite.
  8. Svaki dio prerežite po dužini na dva dijela.
  9. Tepsiju namazati uljem i u nju staviti piletinu.
  10. Pospite začinima s obje strane i na vrh poslažite gljive.
  11. Ogulite i operite luk, narežite na pola prstena.
  12. Rasporedite ga po površini gljiva.
  13. Ogulite češnjak i propasirajte ga.
  14. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i dobivenu smjesu premažite po vrhu luka.
  15. Naribajte sir i pospite ga po cijeloj površini.
  16. Stavite meso u pećnicu i pecite do kraja na 180 stupnjeva.

Savjet: ako djeci poslužujete meso, bolje je ne dodavati češnjak.

Punjeni pileći file zapečen sa sirom

Samo ako volite originalna jela, sačuvajte ovaj recept. Nježni file punit ćemo sirom i sočnim rajčicama, a potom preliti umakom kako bi bio što ukusniji!

Kako kuhati:

  1. Isperite meso i uklonite masnoću i filmove.
  2. Osušite filete i na svakom napravite nekoliko dubokih rezova.
  3. Rajčice operite i narežite na deblje kolutove.
  4. Sir također narežite na deblje ploške.
  5. Meso natrljajte začinima sa svih strana, uključujući i pukotine.
  6. U svaki rez stavite krišku rajčice i sir.
  7. Kistom premažite vrh svakog fileta majonezom.
  8. Stavite ih u posudu za pečenje.
  9. Svaki nadjeveni file naribati i posuti cheddarom.
  10. Stavite peći tridesetak minuta na 180 stupnjeva.

Savjet: da nadjev bude originalniji, upotrijebite fetu pomiješanu sa začinskim biljem i češnjakom.

Apetizirajuće tartlete

Tartlets su već potpuni zalogaj koji se može poslužiti za blagdanskim stolom. Kao nadjev imamo šampinjone, piletinu, malo umaka i po vrhu naribani sir. ukusno je!

Kako kuhati:

  1. File dobro operite i uklonite masnoću.
  2. Meso narežite na male ploške.
  3. Ogulite i operite luk, nasjeckajte ga oštrim nožem.
  4. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu.
  5. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
  6. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša.
  7. Zatim dodajte piletinu s češnjakom i kuhajte uz miješanje dok piletina ne porumeni.
  8. Za to vrijeme ogulite i sitno nasjeckajte gljive.
  9. Dodajte ih piletini i pržite do kraja.
  10. Zatim pospite začinima, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte nekoliko minuta.
  11. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva.
  12. Sir naribajte na ribež bilo koje veličine.
  13. Pripremljenim i ohlađenim nadjevom puniti tartlete, posuti sirom.
  14. Stavite ih u pleh i stavite peći desetak minuta.

Savjet: tartlete možete posuti sjemenkama sezama, bit će ukusno!

Pod pilećim fileom obično se podrazumijeva prsni dio ptice, odvojen od kože i kostiju. Ono je, za razliku od dosta masnih bataka, niskokalorično i hranjivo zbog visokog udjela proteina. Iz tog razloga pileći file posebno vole sportaši i nutricionistički osviještene pripadnice nježnijeg spola.

Kako kuhati pileći file u pećnici

Čini se da je najlakši i najbrži način kuhanja fileta kuhati ih. Ali zapravo pečenje grudi nije ništa teže. A kada koristite prave začine, promišljen prilog i posebne uređaje za pečenje, poput folije ili rukava, ispasti će sočno i aromatično. Osim toga, dokazano je da se toplinskom obradom u pećnici, u usporedbi s drugim načinima kuhanja, u mesu zadržava maksimalna količina hranjivih tvari.

Pileći file idealan je za pečenje u pećnici

Pileći file u pećnici odlična je opcija za one domaćice kojima je jednostavnost pripreme jela na prvom mjestu. Čak i ako uzmete neobrađenu dojku, tada su za njeno izrezbarenje dovoljna dva pokreta noža da se odvoji od hrpta i jedan da skinete kožu. Zaslužuje spomenuti i jednostavnost jela u kojem je filet glavni sastojak. Bez kostiju je, pa ne morate prljati ruke, a to je posebno važno ako je na stolu tepsija ili pita. Djetetu možete dati čak i pečena pileća prsa, jer sigurno neće sadržavati tvrde komadiće koje je teško žvakati.

Naravno, kako prsa ne bi izgledala kao stari potplat nakon pečenja, vrijedi razmotriti nijanse njezina odabira, pripreme i kuhanja:

  • Prilikom kupnje morate pregledati pticu tako da nema modrica, ogrebotina, modrica, oštećenja, prljavštine, ostataka perja i drugih nedostataka;
  • vizualno bi grudi trebale biti suhe, bez sluzi i istrošenih kora, ravnomjerne blijedoružičaste nijanse;
  • miris svježeg filea je ugodan, bez truljenja, slatkog i kiselog ili drugih specifičnih nota koje ukazuju na pokvaren proizvod;
  • Bolje je uzeti ohlađeno nego smrznuto meso: ispast će sočnije, ukusnije i zdravije;
  • ako je dojka bila u zamrzivaču, mora se unaprijed odmrznuti na hladnom mjestu, a ne u mikrovalnoj pećnici ili vodi;
  • neposredno prije kuhanja, isperite file pod mlazom vode i osušite ga papirnatim ručnikom;
  • Da bi upila vlagu, ptica se nakratko potopi u slanu otopinu ili destiliranu vodu: tako postaje sočnija;
  • učinak sličan namakanju dobiva se nakon mariniranja prsa u tekućem umaku, a tada ne zahtijeva dodatno začinjanje;
  • ako se filet planira kuhati u otvorenoj posudi, tada se može namazati tankim slojem biljnog ulja kako bi se spriječilo istjecanje soka i stvaranje zlatnosmeđe kore;
  • dojke pečene u foliji ili rukavu, nakon isključivanja pećnice, treba ostaviti da se piju četvrt sata za maksimalno natapanje;
  • kako bi se osigurala hrskava korica na površini, ali u isto vrijeme sok ne isparava, ptica se peče na visokoj temperaturi;
  • Pileći file odličan je za kombiniranje s povrćem i voćem, koji mu pečenim daju sok i aromu, a sami postaju ukusan prilog.

Recepti za piletinu u pećnici

Ova zbirka sadrži najpopularnije, ukusne i jednostavne recepte za pečenje pilećih prsa u pećnici. Svaka domaćica sigurno će pronaći opciju koja će zadovoljiti cijelu obitelj ili ukrasiti blagdanski stol.

Pileći file sa sirom u pećnici

Gotovo svaki recept za pečenje peradi sadrži upute za posipanje jela ribanim sirom. Ali ovaj kao da je stvoren za istinske ljubitelje fermentiranog mliječnog proizvoda, koji će biti i unutar i izvan gotovog jela.

Pileći file sa sirom, pečen u pećnici

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • maslac - 20 g;
  • začin za piletinu - 0,5 žličice;
  • sol, papar - po ukusu.

Isperite grudi pod tekućom hladnom vodom, otresite ih i po potrebi osušite salvetama. Oštrim nožem zarežemo po dužini, ne do kraja, otvaramo kao knjigu. Pažljivo, pokušavajući ga ne potrgati, tukli smo ga s obje strane. Kako biste spriječili prskanje soka, to možete učiniti kroz vrećicu ili koristiti moderni uređaj - omekšivač, koji je tučak s mnogo oštrih oštrica koje lako probijaju meso.

Pripremljeni file sa svih strana natrljajte solju i začinima. Maslac narežite na tanke ploške i stavite u pileća prsa. Na to također stavimo nasjeckanu ili naribanu polovicu sira. Pažljivo savijte hranu u prvobitni oblik i začepite rez čačkalicama ili drvenim ražnjićima.

Posudu za pečenje nauljite, u nju stavite piletinu, prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata. Nakon tog vremena posudu izvadite, uklonite foliju, prsa pospite preostalom polovicom naribanog sira i pecite oko četvrt sata dok ne porumene.

Pileći file s krumpirom u pećnici

Napraviti izdašno jelo koje odmah uključuje glavno jelo i prilog odlična je ideja kada nemate vremena za kuhanje. No, okus mu je toliko dobar da se više ne smatra brzim obrokom, već jednom od poželjnih opcija čak i za blagdanski stol.

Pileći file pečen s krumpirom u pećnici

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk – 2 kom .;
  • soja umak - 4 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu.

Pileći file operite pod tekućom vodom, osušite i narežite na veće kocke. Operite krumpire, ogulite ih i narežite svako korjenasto povrće na 8 kriški. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Sve stavimo na lim za pečenje, ulijemo biljno ulje, sojin umak, začinimo začinima i soli, uzimajući u obzir činjenicu da je sojin umak također slan. Promiješajte hranu i ostavite da se namače pola sata.

Odstojeći krumpir i piletinu ponovno pomiješajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Tijekom procesa kuhanja protresite tavu nekoliko puta kako bi se hrana preraspodijelila i osiguralo ravnomjerno pečenje.

Pileći file u pećnici s rajčicama

Sočne, blago kiselkaste rajčice u kombinaciji s nježnim pilećim fileom čine jedinstveni duet koji pruža zadovoljstvo nepcima. A ako ih pospete sirom, dobit ćete hranu dostojnu bogova.

Pileći file zapečen u pećnici s rajčicama

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • rajčice - 3 kom .;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • luk – 1 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu;
  • biljno ulje - 1 žličica.

Pileći file operemo, papirnatim ubrusom odstranimo tekućinu i uzdužno narežemo na komade debele nešto više od centimetra. Istučemo ih s obje strane, te ih s obje strane pospemo solju i paprom. Lim za pečenje odmah namažite uljem, na njega poslažite pileće kotlete i nastavite s daljnjom pripremom namirnica za pečenje.

Ogulite češnjak, procijedite ga i pomiješajte s majonezom. Podmažite svaki komad prsa dobivenim umakom. Ogulite luk, nasjeckajte ga na pola kolutića i stavite na vrh majoneze. Rajčice operite, narežite na ploške i stavite na luk.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje s pilećim fileom na 20 minuta. Za to vrijeme naribajte sir, izvadite namirnice, pospite strugotinama sira i sklonite da se zapeku još 10 minuta dok ne porumene.

Pileći file sa gljivama u pećnici

U ovom receptu možete koristiti bilo koje gljive, ali prednost treba dati šampinjonima. Umjetno uzgojene, dostupne su gotovo posvuda i uvijek, sigurne su i izvrsnog okusa uz perad i povrće.

Pileći file s gljivama u pećnici, pečen u slojevima

Sastojci:

  • pileći file - 800 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • paprika - 1 kom .;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu.

Prvo popržite mješavinu povrća. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru, ulijte ulje i pustite da se zagrije. Luk oguliti, sitno nasjeckati i dinstati par minuta. Mrkvu oprati, oguliti, naribati, dodati na luk i malo popržiti. Paprici očistimo peteljku i sjemenke, operemo je i narežemo na kockice pa dodamo u prženje. Dok se povrće kuha, šampinjone nasjeckajte na ploške, stavite u tavu, sve posolite i popaprite i kuhajte još 5 minuta.

File operemo, osušimo i uzdužno narežemo na komade debljine 0,5-1 cm, malo ih izlupamo, posolimo i popaprimo s obje strane. Tepsiju otpornu na toplinu prekrijte folijom ili nauljenim papirom za pečenje i stavite sloj prsa (1-2 kotleta). Kako bi dobro prianjao na nadjev i sljedeće slojeve, u posebnoj posudi umutite jaje s prstohvatom soli i njime premažite svaki komad filea.

Sastavljamo hranu, izmjenjujući prsa i mješavinu povrća tako da gornji sloj postane ptica, koju također premažemo jajetom kako bi se nakon toga stvorila ukusna korica. U procesu postavljanja nadjeva, nastojimo ostaviti mali prostor na rubovima kako bismo međusobno povezali sve slojeve mesa i time spriječili istjecanje soka.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite jelo da se peče 20 minuta. Nakon tog vremena smanjite vatru na 170-180 stupnjeva i kuhajte još 15 minuta.

Pileći file sa ananasom u pećnici

Uz ovaj recept za pečene filete s ananasima svom uobičajenom jelovniku možete dodati malo egzotike. Djeca posebno vole ovo jelo zbog kombinacije izdašnog mesa i slatkoće svijetlog tropskog voća.

Pileći file s ananasom, pečen u pećnici

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • konzervirani ananas - 0,5 kg;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • majoneza - 80 g;
  • sol, papar - po ukusu;
  • biljno ulje - 1 žličica.

File operemo, osušimo i narežemo uzdužno na centimetarske komade. Istucite ih i pospite solju i paprom. Pleh premažite uljem, na njega stavite prsa tako da se kotleti međusobno ne dodiruju i nastavite s pripremom jela za pečenje.

Podmažite svaki komad fileta tankim slojem majoneze i stavite ananas na vrh. U idealnom slučaju, njihova debljina će biti približno jednaka debljini kotleta. Da biste to učinili, možete rezati debele prstenove ili preklapati tanke. Ponovno podmažite strukturu na vrhu tankim slojem majoneze.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite kotlete 20 minuta. Tijekom pečenja nekoliko puta ih prelijte sirupom koji je ostao od konzerve. Naribajte sir, nakon isteka vremena kuhanja pažljivo ga pospite na svaki komad i pecite još 10 minuta dok se ne dobije ukusna korica.

Video: pileći file pečen u pećnici sa sirom

oznake:


Pileći file neizostavan je proizvod u korpi gotovo svakog potrošača u našoj zemlji. To je zato što sadrži veliki broj mikroelemenata i proteina koji su važni za život. Od pilećeg filea možete smisliti ogroman broj jela pripremljenih u pećnici.

Zahvaljujući izvrsnom okusu, piletina se dobro slaže s mnogim vrstama namirnica: povrćem, žitaricama, sirom itd. Nemojte se iznenaditi, ali meso ispada nevjerojatno ukusno čak i s voćem! Na primjer, s ananasima, jabukama, breskvama.

Pileći file pečen u pećnici puno je zdraviji od pržene piletine. Zatim ćemo vam reći o zamršenosti kuhanja, podijeliti kulinarske tajne i dati primjere najpopularnijih, ali i originalnih recepata.

Kako kuhati pileći file u pećnici?

Pribora za pečenje je mnogo, a među njima izdvajamo: limove za pečenje, ražnjiće, razne keramičke i staklene forme, tepsije, lonce, folije i mnoge druge.

Jednako važan detalj za uspjeh je marinada - pomoću nje možete radikalno promijeniti okus, uljepšati aromu i razrijediti je začinskim notama.

S različitim mogućnostima pečenja mijenja se i vrijeme kuhanja. Dakle, koliko vremena je potrebno da se peče pileći file u pećnici? Ako ga kuhate s povrćem, trebat će vam oko 35-45 minuta. Kod sinteriranja u foliji - od 25 do 40 minuta. Na niskim temperaturama vrijeme kuhanja mesa bit će od 40 minuta do 1 sata.

Najnježnija pileća prsa u kremi.

Ovo jelo savršeno će pristajati na svakom stolu, može se poslužiti kao samostalno jelo kao predjelo ili uz prilog. Zahvaljujući kremastom umaku, uživat ćete u mekom, nježnom okusu čarobne delicije. Za pripremu vam je potrebno:

  • Pileća prsa - 1 kg;
  • Hrpa zelenog luka;
  • 250 ml vrhnja (10%);
  • Brašno – 1 žlica. žlica;
  • Začiniti češnjakom;
  • Sol.

Prvo zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Pileća prsa odvojite od kostiju i kože (ako niste odmah kupili filete), operite ih i dobro natrljajte mješavinom soli i začina. Stavite u namašćenu posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 10 minuta.

Umutiti vrhnje sa brašnom da ne ostanu grudice, dodati nasjeckane perje luka. Dobivenim umakom prelijte prsa i pecite ih oko pola sata.

Gotovom mesu dajte vremena da se malo ohladi (10-15 minuta), zatim narežite na velike kriške i poslužite.

Piletina s voćem je ukusna!

Neki ljudi smatraju da je divlje kombinirati mesne proizvode sa slatkim voćem. Ali ovo je daleko od istine. Pokušajte skuhati nevjerojatno ukusnu piletinu s breskvama, oduševit ćete se!

  • Pileći file - 0,5 kg;
  • Konzervirane breskve - 1 konzerva;
  • Naranča - 1 komad;
  • Krema - 100 ml;
  • Korijen đumbira;
  • Slatki čili umak - 25 grama;
  • Tvrdi sir - 150 grama;
  • Sol.

Prvo pripremimo marinadu: iz naranče iscijedimo sok, pomiješamo ga s čili umakom, 1 žlicom naribanog korijena đumbira i soli.

File prerežite na dva dijela, meso marinirajte u dubokoj posudi 1-2 sata.

Napravite male, ali duboke košarice od folije, namažite dno svake biljnim uljem i stavite komad fileta. Na komad mesa poslažite polovice breskvi i pospite naribanim sirom. Poklopite svaku košaricu, ostavite samo mali otvor (da sir ne zagori).

Peći na 200 stupnjeva 35 minuta.

Sočna pohana piletina - brzo i ukusno.

Ovaj recept za pileći file u pećnici jedan je od najjednostavnijih, budući da je skup sastojaka elementaran, proces kuhanja ne oduzima puno vremena i truda.

  • File peradi - 4 kom .;
  • Krušne mrvice;
  • Maslac i biljna ulja;
  • Sol, začini.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva zajedno sa staklenom vatrostalnom posudom.

Meso peradi operite, osušite kuhinjskim papirnatim ručnicima i uvaljajte u prezle.

Pekačkim rukavicama pažljivo izvadite posudu iz pećnice, dno namažite biljnim uljem i pospite solju.

Stavite tijesto u prezle, posolite i vratite da se peče 25 minuta. Ne preporučuje se posluživanje odmah, preporučljivo je ostaviti meso da odstoji 5-10 minuta.

Pileći kotleti sa ananasom i sirom.

Pileći file s ananasom u pećnici je zaista prekrasno jelo, vrlo suptilnog, nježnog okusa. Njegova priprema ne oduzima puno vremena. Zahvaljujući svom šik izgledu, takva piletina može ukrasiti svaku proslavu.

  • Pileća prsa brojlera - 800 grama;
  • Konzervirani koluti ananasa - 1 limenka;
  • Sir - 200 grama;
  • Jaje - 2 komada;
  • Sol, mljeveni papar.

Meso oprati, odstraniti kožu i kosti, narezati na plosnate ploške u odnosu na kolutove ananasa, lagano istući.

Mikserom ili blenderom umutite jaja sa solju i ulijte prsa u duboku posudu. Na tavi popržite komade piletine 10-15 minuta s obje strane.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite pržene komade peradi i posolite. Na vrh staviti jedan kolut ananasa i posuti naribanim sirom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Tradicionalni recept za pileći file s krumpirom u pećnici.

Ovo jelo vjerojatno nikada neće prestati biti omiljeno među mnogima. Sve zahvaljujući prekrasnom okusu, jednostavnosti izvedbe i, naravno, skromnom proračunu. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Pileća prsa - 800 grama;
  • Krompir - 800 grama;
  • 2 luka;
  • Majoneza - 3 žlice. žlice;
  • Sol, začini.

Meso odvojite od kostiju i kože, operite i osušite. Narežite ga na male komadiće.

Pomiješajte meso peradi sa solju, paprom i lukom, nasjeckanim na pola prstena.

Krompir ogulite, narežite na ploške ili kockice.

Na podmazan pleh stavite prvo krompir, a zatim pticu. Sve podmažite majonezom.

Kuhajte oko 45-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Klasika: pileći file sa rajčicama i sirom.

Nismo vas mogli ostaviti bez recepta za najpopularnije jelo od pilećeg filea. To je zato što svi volimo ovaj nevjerojatno delikatan okus rajčice, gljiva i sira. Meso ispod takvog kaputa uvijek ispada sočno i mekano. Za pripremu će nam trebati:

  • Pileća prsa - 1 kg;
  • Svježi šampinjoni - 300 g;
  • Rajčice - 3-4 komada;
  • Luk – 1 kom.;
  • Majoneza;
  • Sol, začini za piletinu.

Istucite pileći file tako da dobijete tanke komade mesa. Podmažite kotlete mješavinom majoneze, soli i začina.

Na tavi popržite nasjeckani luk s narezanim šampinjonima.

Na svaku šnitu mesa stavite pržene gljive, a zatim ploške rajčice.

Pecite u pećnici na 180-190 stupnjeva oko 25-30 minuta, zatim pospite naribanim sirom i ostavite da se jelo kuha još 10 minuta. Također možete ukrasiti začinskim biljem prilikom posluživanja.

Foto recept za grickalice na ražnjićima.

Najjednostavniji recept koji će gosti voljeti i koji će ukrasiti svečani stol. Da biste to učinili potrebno vam je:

  • Pileći file - 400 g;
  • Cherry rajčice - 150 g;
  • Umak od soje;
  • Kečap;
  • Konzervirani ananas - 100 g;
  • Sol.

Pomiješajte kečap i soja umak u omjeru 1 prema 1, posolite. Meso peradi narežite na male komadiće (3 x 3 cm) i marinirajte u umaku od soja-rajčice 1 sat.

Stavite sastojke na drvene ražnjiće ili čačkalice, naizmjenično komade peradi, ananasa i polovice cherry rajčice.

Pecite u pećnici 20-25 minuta na 180C.

Piletina sa gljivama i sirom.

Ova verzija je slična francuskom mesu, samo što je dopunjena nadjevom od gljiva. Ovdje predlažemo korištenje sojinog umaka, koji će dodati pikantnost jelu. Ispada vrlo ukusno i hranjivo. Za pripremu vam je potrebno:

  • Pileća prsa - 0,7 kg;
  • Umak od soje;
  • Luk - 2 kom .;
  • Svježi šampinjoni - 400 g;
  • Kiselo vrhnje - 1 šalica (može se zamijeniti majonezom);
  • Začini: curry, mljeveni crni papar, kurkuma, slatka paprika;
  • Sol.

Prsa izrežemo, isperemo u vodi, narežemo na ploške debljine 1-1,5 cm, stavimo na lim za pečenje, namazan biljnom masnoćom, prelijemo umjerenom količinom sojinog umaka. Stavite u zagrijanu pećnicu da se zapeče 7-10 minuta.

Na tavi propirjajte nasjeckani luk, dodajte mu narezane gljive. Sve pirjajte oko 10 minuta.

Izvadimo piletinu, na nju pažljivo rasporedimo smjesu od gljiva, sve zalijemo kiselim vrhnjem pomiješanim sa začinima i soli.

Pecite 20-25 minuta u pećnici na 200 stupnjeva, zatim pospite naribanim sirom i ostavite da se kuha 7-10 minuta.

Može se jesti kao samostalno jelo, dobro ide uz prilog od krumpira, tjesteninu u vrhnju i salate od povrća. Dobar tek!

Dijelimo kulinarsko znanje.

Kažu da se kaša ne može pokvariti uljem, kao što se meso ne može pokvariti umakom. Meso prsa je malo suho; ako ga ne začinite marinadom, možete dobiti malo žilavo meso.

Za piletinu su dobre marinade na bazi kefira, soja umaka, kiselog vrhnja s dodatkom začina.

Sol se može koristiti na minimum, umjesto toga dodajte više začina. Tako će pečeni pileći file imati raskošan, pikantan okus.

Pilećem mesu najbolje pristaju sljedeće vrste začina: paprika, origano, talijansko bilje, sve vrste papra, kurkuma.

Pileći file može se koristiti za pripremu ne samo niskokaloričnih dijetalnih jela. Pravi recepti pomoći će domaćici da dojke budu ukusne, sočne i originalne. Na primjer, pileći file u pećnici s povrćem, gljivama, raznim umacima i drugim ukusnim dodacima savršen je za blagdanski stol.

Ovo je najjednostavniji klasični način pripreme takvog jela. Recept uključuje majonezu (220 g), kao i veliku količinu bilo kojeg prikladnog začina. Uz to uzmite: 580 g filea, sol, 7-8 krumpira, 140 g tvrdog sira, 3-4 glavice luka.

  1. Pećnica je prethodno zagrijana.
  2. U posudu za pečenje poslažu se tanki kolutići luka u slojevima, a na njih se stavi pileći file izrezan na kockice i lagano istučen.
  3. Masa se posoli na vrhu, pospe odabranim začinima i namaže majonezom.
  4. Zatim se poslaže krumpir, sloj se ponovno prelije majonezom, posoli i ponovno prekrije sirom.
  5. Pecite u pećnici dok krumpir ne omekša.

Kako se jelo ne bi isušilo tijekom postupka, u posudu možete dodati malu količinu juhe.

Kako kuhati lonac od pilećih prsa?

Glavno jelo priprema se od piletine i riže. Recept sadrži: 3 odabrana jaja, glavicu luka, 2 kuhana prsa, prstohvat kurkume, čašu kuhane riže, 2 rajčice, sol, slatku crvenu papriku, prstohvat ružmarina.

  1. Najprije se na ulju poprži luk, zatim se u smjesu dodaju rajčice bez ljuske, sol i ploške slatke paprike. Zajedno, proizvodi se prže još nekoliko minuta.
  2. Prženje se miješa s kuhanom rižom.
  3. Jaja se tuku sa začinima. Smjesa se posoli.
  4. Stavite male komade pilećih prsa u nauljenu tepsiju, zatim povrće i rižu. Slojevi se ponavljaju.
  5. Lonac se puni smjesom od jaja i peče 25 minuta u pećnici.

Kada se umućena jaja zgusnu, poslastica je potpuno gotova.

Kuhanje na francuskom

Kako bi gotovo jelo doista imalo suptilan francuski štih, potrebno je za njega koristiti suho provansalsko bilje. Osim začina, potrebno je uzeti: 3 paradajza, 280 g tvrdog sira, 850 g filea, sol.

  1. Meso oprati, osušiti i izlupati čekićem, nakon čega se ređati u nauljeni pleh.
  2. File se posoli i natrlja aromatičnim biljem.
  3. Rajčice se preliju kipućom vodom, skinu im kožice i narežu na tanke ploške.
  4. Meso se prekrije kriškama rajčice.
  5. Preostaje samo da jelo obilato posipamo naribanim sirom i stavimo u pećnicu na 20 minuta.

Umjesto obične rajčice možete koristiti malu sortu trešnje.

U kremastom umaku

Nježni umak od fileta pripremljenog po ovom receptu odlično se slaže s tjesteninom, pire krumpirom i bilo kojim kuhanim povrćem. Potrebno je uzeti: čašu srednje masnog vrhnja, 900 g filea, 3-4 češnja češnjaka, malu žličicu senfa, prstohvat majčine dušice, 110 g tvrdog sira, sol.

  1. U svaki komad piletine rukom se dobro utrlja sol, a zatim se brzo poprži na vrelom ulju s obje strane.
  2. Vrhnje se pomiješa sa senfom, nasjeckanim češnjakom i majčinom dušicom. Po potrebi dosolite smjesu.
  3. Meso se poslaže u kalup i prelije umakom.
  4. Pecite u vrućoj pećnici 20 minuta.

Otprilike 5 minuta prije pečenja jelo pospite naribanim sirom.

Peći u foliji

Kada koristite foliju, jelo o kojem se raspravlja ispada posebno sočno. Za njega vam je potrebno: 650 g pilećeg filea, morska sol, 45 g maslaca, prstohvat suhog bosiljka.

  1. Prsa se sa svih strana namažu otopljenim masnim maslacem.
  2. Morska sol se pomiješa sa suhim bosiljkom. Dobivenom smjesom utrljajte meso.
  3. Svaki komad zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje u pećnicu 55-65 minuta.

5-7 minuta prije kraja pečenja otvorite pileći file u pećnici u foliji. To pomaže tekućini da ispari, dajući mesu željenu nijansu.

Recept za ananas

Ovo je još jedna varijanta francuskog recepta - s egzotičnim dodatkom. Bolje je uzeti konzervirani ananas (1 limenka). I također: 2 velika fileta, 220 g bilo kojeg tvrdog sira, majoneza, luk, sol.

  1. Svaki pileći file prepolovite i istucite, posolite po ukusu i premažite majonezom.
  2. Filet se položi u nauljeni oblik, obloži kolutićima luka i kolutićima ananasa.
  3. Na kraju se meso pospe ribanim sirom i stavi u zagrijanu pećnicu 25 minuta.

Da bi piletina bila posebno ukusna, svaki komad fileta treba namazati biljnim uljem.

U soja-med umaku

Oni koji vole meso slatkastog okusa sigurno će se svidjeti ovom receptu. Osim meda (velika žlica) i soja sosa (2 žlice) uzmite: prstohvat bijelog susama, sol, mješavinu paprika, 850 g pilećeg filea.

  1. File se izreže na male komadiće.
  2. Sol se pomiješa sa sojinim umakom i mješavinom paprika.
  3. Filet se premaže marinadom, nakon čega se meso ostavi 45 minuta.
  4. Stavite med u tavu s malo ulja.
  5. Čim pčelinji proizvod počne karamelizirati, u njega se šalju komadići marinirane piletine.
  6. Uz neprestano miješanje ploške se prže 12 minuta.

Na samom kraju jelo se pospe bijelim susamom.

S gljivama

Verzija francuske piletine s gljivama je zadovoljavajuća i hranjivija. Od proizvoda se koristi: 12 manjih krompira, 220 g šampinjona, so, 140 g majoneze, 2 glavice luka, 630 g pilećeg filea, 170 g sira, prstohvat provansalskog bilja.

  1. File se izbuši, posoli, pospe aromatičnim biljem.
  2. Tanke ploške krumpira poslagati na nauljeni lim za pečenje. Slano.
  3. Pripremljeni pileći file, namazan majonezom, stavlja se na vrh.
  4. Slijede tanke ploške gljiva. Također su posuti začinima i namazani majonezom.
  5. Na šampinjone se poslažu tanki kolutići luka. Zadnji sloj je naribani sir.

Pileći file pecite u pećnici s krumpirom 35 minuta dok povrće ne omekša.

S povrćem

Ova verzija jela može se poslužiti bez dodatnog priloga. Zamijenit će ga pečeno povrće. Sastojci: pola manje tikvice, 2 češnja češnjaka, 550 g pilećeg filea, glavica luka srednje veličine, sol, 140 g sira, mrkva, po 130 g cherry rajčica i mahuna, pola crvene paprike, aromatično bilje.

  1. File se prepolovi, istuče, posoli, pospe začinima i nasjeckanim češnjakom. Kalup se obloži pripremljenim komadima.
  2. Svo povrće se sitno nasjecka, posoli, pomiješa i izlije na meso.
  3. Uz rub se ulije mala količina vode.
  4. Podloga se posipa naribanim sirom.
  5. Pecite u vrućoj pećnici 45 minuta.

Pileći file možete poslužiti s povrćem uz bilo koji umak od češnjaka.

Punjena prsa sirom

Pileća prsa su vrlo zgodna za punjenje raznim nadjevima. Na primjer, tvrdi sir (3 velike kriške) dobro ide uz nježnu perad. Uzmite još: sirovo jaje, 3 fileta, šaku brašna i prezle, sol, 120 ml vrhnja.

  1. Oprana i osušena prsa zarežite po sredini, ali ne do kraja, kako bi se napravili džepovi u koje će se stavljati ploške sira.
  2. Struktura sira i mesa mora biti dobro pričvršćena čačkalicama kako nadjev ne bi iscurio.
  3. Za pohanje pomiješajte brašno i sol. Posebno umutite jaje sa eventualnim začinima.
  4. Svaka prsa pobiberite u brašnu, premažite jajetom i pospite prezlama, pa lagano popržite na vrelom ulju u tavi.
  5. Napola gotove komade posložimo u kalup, napunimo kremom i stavimo peći 15 minuta. Temperatura 180 C.

Punjena prsa poslužuju se uz bilo koji prilog. Za sofisticiraniji okus dodajte komadiće svježih ili konzerviranih marelica ili breskvi.

Hrskavo pohano

Po prethodnom receptu prsa su mekana i nježno pohana. Ako ih želite učiniti hrskavima, morate malo promijeniti princip kuhanja. Recept će sadržavati: 4 pileća prsa, malu žlicu senfa, sol, 4 žlice. maslaca, par žlica suhog vina, šalica krušnih mrvica, 1/3 šalice parmezana, mješavina mljevenog papra.

  1. Maslac se otopi. Za dodatan začin, možete mu dodati češnjak u granulama. U ulje se također ulije vino i doda senf.
  2. Na ravni tanjur izlijte mješavinu paprika, krekera, soli i naribanog parmezana.
  3. Lim za pečenje obložiti nauljenom folijom. Na to se stavljaju prsa koja se najprije nakvase tekućom otopinom vina, a zatim se uvaljaju na lim sa suhom smjesom.
  4. Za pripremu jela potrebno je 25 minuta.

Kada su prsa potpuno kuhana, sok će biti bistar.

Rolat od pilećeg filea u pećnici

Ovo je idealno toplo jelo za blagdanski stol. Za pripremu uzmite: 4 pileća fileta, 4 kom. suhe šljive, sol, 80 g mekog sira, luk, bilo koje aromatično bilje.

  1. Očišćeni luk sitno isjeckati i popržiti na bilo kojoj masnoći.
  2. Suhe šljive oprati i preliti kipućom vodom.
  3. Nakon 7-10 minuta suho voće se sitno nasjecka i pomiješa s mekim sirom. U nadjev se doda i prženi luk.
  4. File se dijagonalno izreže tako da se dobije velika tanka podloga, natrlja se solju i začini začinima.
  5. Na svaki komad mesa staviti ¼ nadjeva, zatim ga zarolati i učvrstiti čačkalicama.
  6. Pripremite jelo u vrućoj pećnici 35 minuta.

Dobivenu poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog, ali posebno dobro ide uz kuhanu rižu.

Naravno, pileći file možete kuhati iu tavi s biljnim uljem ili maslacem. I bit će ukusno. Ali opcija pećnice je poželjnija, jer se smatra dijetetskom.

Pileći file se brzo peče u pećnici i ispada ukusan i zdrav. Može se sigurno dati djeci, koja ga, usput, jako vole zbog delikatnog okusa, mekog mesa i ugodne arome. S pilećim fileom možete biti kreativni dodavanjem različitih sastojaka. Testirana jela su: pileći file s krumpirom u pećnici, pileći file u pećnici sa sirom, pileći file s gljivama u pećnici, pileći file u pećnici s rajčicama, pileći file s ananasom u pećnici, pileći file s povrćem u pećnici pećnicu. Želite li dobiti brz i ukusan pileći file u pećnici, pripremite jela koja će vaši gosti svakako cijeniti: pileći file u pećnici, pileći file na ražnjićima u pećnici. Ili pokušajte zamotati pileći file u foliju. U pećnici će se jako dobro propariti, zapeći, postati mekan i mirisan. Ili možete namakati pileći file u umaku oko sat vremena. U pećnici će umak učiniti čudo i dodati žar mesu u okus. Pileći file je univerzalni proizvod. Neka imate pileći file, rajčice, sir - u pećnici sami znaju što im je činiti. Samo ga pravilno rasporedite i začinite začinima.

Pa, pokušajmo napraviti pileći file pečen u pećnici? Prvo naučite osnovne recepte za pripremu ovog jela. Pileći file - recepti u pećnici predstavljeni su na našoj web stranici. Osim toga, fotografije gotovih jela pomoći će vam da napravite pravi izbor. Za pripremu jela "pileći file u pećnici" vrlo je poželjno prvo pogledati fotografiju, a zatim donijeti odluku. A ako završite s uspješnom verzijom jela "pileći file u pećnici", trebate pokazati recept s fotografijom svoje kreacije drugim posjetiteljima naše stranice. Možda možete izmisliti originalno jelo, na primjer, pileći file s krumpirom u pećnici, sa zanimanjem ćemo proučiti recept i pokazati ga drugim domaćicama. Obavezno fotografirajte svoj rad. Vaš krumpir s pilećim fileom u pećnici, čiju nam fotografiju šaljete, postat će vlasništvo drugih. Zanimaju nas i novi recepti za gljive s pilećim fileom u pećnici.

Sada kada kuhanje pilećeg filea u pećnici nije tajna za vas, kada znate točno kako kuhati pileći file u pećnici, možda će vas zanimati i drugi savjeti o ovoj temi:

Namočite meso u unaprijed pripremljenu marinadu nekoliko sati kako bi jelo bilo ukusnije. U protivnom ćete dobiti jelo bljutavog okusa.

Nije potrebno dodavati tekućinu u lonac ili neku drugu posudu ako pečete meso s puno povrća. Luk i gljive daju dobar sok, ali pileći file u loncu u pećnici s krumpirom priprema se samo uz dodatak juhe, inače će jelo ispasti suho, a krumpir polupečen.

Juha se može zamijeniti vinom razrijeđenim vodom. Alkohol će tijekom kuhanja brzo ispariti, a meso će biti mekše, a jelo će dobiti zanimljivu aromu.

Posuđe nije potrebno držati u pećnici dok sva hrana nije potpuno pečena. 10 minuta prije kraja izvadite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi. U ovo vrijeme će "stići".



Učitavanje...Učitavanje...