Žena... Koliko talenata i darova čuva u sebi. Muškarci se ponekad čude kada žena uspijeva postići visoke uspjehe na poslu, brine o sebi i svim članovima obitelji, a uz to svakodnevno usrećuje svoje najdraže ukusne pripreme za doručak, večeru.
Svaka žena ima svoje trikove koji joj omogućuju da stekne priznanje i status u društvu, a kada su kuhinjski poslovi u pitanju, tu su joj oni u pomoć razni umaci, začini, prilozi i marinade, koji svaki put pomažu u pripremi jela odličan okus. Među nezamjenjivi pomagači, aktivno sudjeluje u pripremi mesa, povrća i riblja jela, to je mliječni proizvod prirodna krema. Krema sadrži kompleks rijetkih korisne komponente, koje tijelo svakodnevno treba.
Pileće meso je najčešće korišten proizvod, uključen u topla i hladna jela, kao iu mnoge salate. Na primjer, pileći file. Ovo meso može djelovati kao glavni sastojak jela, kao što su kotleti, a njegova upotreba omogućuje vam da kuhate visoko dijetalni jelovnik. Uključuje se u salate, od njega se pravi mljeveno meso, što također proširuje granice pripreme ukusnih i neobična jela. Kombinacija pileće meso a vrhnje vam omogućuje da jelu date nježnost koja je svojstvena mliječnim proizvodima, kao i zdrav i sadržaj multivitamina. Jelo dobiva sočnost, okus i razne aromatične note.
Piletina u vrhnju - priprema hrane
Piletinu s vrhnjem možete kuhati u tavi, ako nemate puno vremena za kuhanje, možete koristiti i modernu opremu - multicooker, ili možete koristiti tradicionalan način– staviti piletinu u pećnicu. Vrhnje se može uskladiti s bilo kojim sastojcima, što domaćicama daje mogućnost korištenja bilo kojeg proizvoda i vrste mesa. Na primjer, možete kuhati pileće nogice u vrhnju, a možete probati i kuhati nevjerojatno jelo za svakodnevni život - pileća džigerica s vrhnjem. Vjerujte mi, eksperiment je vrijedan svijeća.
Recepti za kremastu piletinu
Recept 1: Kremasta piletina sa šampinjonima u pećnici
Gljive i meso - tradicionalna kombinacija Ovi sastojci se koriste u pripremi mnogih jela, a njihovim razrjeđivanjem vrhnjem možete pripremiti dobro jelo, vrijedan pažnje kuhar.
Potrebni sastojci:
Meso – 600 – 700 g;
Prirodna krema – 170 ml;
Šampinjoni - 500 g;
Biljno ulje;
Luk - 2 kom.;
Češnjak - 2 zuba;
mljeveni papar;
Muškatni oraščić;
Način kuhanja:
Pobrinimo se za gljive. Za ovo jelo potrebno je samo koristiti svježi šampinjoni. Temeljito ih operemo i narežemo na ploške. Pržiti dok zlatne boje. Zatim prodinstajte luk. Da biste to učinili, sitno ga nasjeckajte i stavite u tavu s biljnim uljem. U posebnoj posudi pomiješajte šampinjone i pirjani luk.
Meso. Možete koristiti pileći file, ali opet, osobni izbor je faktor. Možete koristiti bilo koje drugo pileće meso. Stavite meso pomiješano sa smjesom gljiva i luka u posudu otpornu na toplinu. Posudu možete pokriti poklopcem ili folijom i staviti jelo u pećnicu na 30 minuta. Ako je posuđe otvoreno, potrebno je povremeno poprskati malo vina ili vode. Nakon što prođe navedeno vrijeme, posudu napunite umakom od vrhnja (odnosno vrhnje pomiješajte s navedenim začinima i nasjeckanim češnjakom). Nakon 30 minuta meso u vrhnju ide u pećnicu na 25 - 30 minuta. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem.
Recept 2: Piletina u vrhnju, pirjana u tavi
Umorni nakon napornog dana na poslu, ne želite uvijek provesti dugo vremena pripremajući večeru. Jednostavno, ali ludo ukusan recept, koji će vam omogućiti da ugodite svojim voljenima neobičnom večerom.
Potrebni sastojci:
Meso – 700 – 900 g;
Vino – 30 ml;
Krema - 150 ml;
Luk - 2 kom.;
Senf - 2 žličice;
crni papar;
Lovorov list;
Muškatni oraščić;
Ostali začini i bilje.
Način kuhanja:
Ako je cilj kuhati ukusno jelo, onda morate koristiti pileći file, izrezati na male komadiće. Ako je s vremenom sve u redu, onda ga možete uzeti pileći batak. Usput, za one koji ne vole bijelo meso, mogu koristiti pileći batak i odvojite meso od kosti. Luk sitno nasjeckajte. Za jelo morate koristiti duboku tavu. Dakle, dodajte malo u tavu biljno ulje a luk popržiti na jakoj vatri. Aktivno radimo s lopaticom. Čim luk počne dobivati zlatnu boju, možete dodati meso koje također lagano popržite na jakoj vatri. Zatim lagano smanjite vatru i jelo ukrasite začinima. Za to dodajte suhe začine i vino, po mogućnosti svjetlo. Meso i luk dinstajte na srednjoj vatri još 20 minuta.
Krenimo od kreme.
U kremu morate dodati začine - crni papar, nasjeckati lovorov list, možete dodati prstohvat ljuta papričica, protisnite češnjak kroz lopaticu. Za umak možete koristiti i bilo koje druge začine koje je domaćica navikla dodavati jelima. Završni dodir pojavljuje se senf. Sve dobro izmiješajte i ulijte gotovo gotovo pileće meso. Pirjajte piletinu u vrhnju oko 15 minuta.
Recept 3: Kremasta piletina u laganom kuhalu
Kuhanje pilećeg mesa omogućuje vam ne samo očuvanje sočnosti mesa, već i značajnu uštedu vremena, samo trebate uroniti komponente u multicooker i tada možete vjerovati čudesnoj tehnologiji.
Potrebni sastojci:
Pileći batak– 6 – 7 kom.;
Krema - 250 ml;
Način kuhanja:
1. Skuhajte meso. Mora biti potpuno odmrznuto i spremno za kuhanje. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" i temeljito pržite meso s obje strane.
2. Pileće meso je spremno. Ostaje samo začiniti solju i začinima, te samo preliti vrhnjem. Držite način rada "Pečenje" i kuhajte oko 25 minuta.
Mirisno i ukusno jelo je spremno!
Recept 4: Pileća srca u kremi
Gotovo da nemate vremena za pripremu imati ukusnu večeru za rodbinu, ali u hladnjaku je bilo samo pileća srca? Nemoj se uzrujavati. Čak i s ovim minimalni set sastojaka, možete uspješno izaći kao pobjednik kulinarskog showa.
Potrebni sastojci:
Pileća srca - 500 g;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Krema - 200 ml;
Biljno ulje;
Sol i začini.
Način kuhanja:
Povrće ogulite, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Zagrijte ulje i dobro popržite povrće. Čim luk poprimi zlatnu boju, možete dodati oprana pileća srca. Svi sastojci se temeljito prže oko 15 minuta, zatim začinite jelo solju i omiljenim začinima. 10 minuta prije spremnosti dodajte vrhnje. Promiješajte i pirjajte 10 - 15 minuta na laganoj vatri.
Jelo se može poslužiti uz tjesteninu, krumpir i rižu.
Mnogi ljudi mogu biti zabrinuti zbog količine masti u vrhnju. Nema potrebe za brigom, tijekom procesa kuhanja dio masnoće ispari, ostavljajući samo važne i potrebno za tijelo komponente! Jedite zdravo i ukusno.
Pileći file u umak od vrhnja pogodan za oboje svečana večera, i za svjetlo srdačan ručak. Poslužite uz bilo koji prilog: heljdu, tjesteninu ili nježni pire krumpir.
Mekani komadići polako se tope u ustima, a krema ga nadopunjuje ugodnim baršunastim okusom.
S gljivama u vrhnju
Trebat će nam:
- četiri režnja češnjaka;
- pileće meso - 1 kg;
- mliječni sir– 0,3 kg;
- šampinjoni - 8 gljiva;
- šaka svježeg bilja;
- vrhnje 10% - 350 ml;
- Provansalsko bilje.
Kako pripremiti pileći file sa gljivama:
- Filete i gljive operemo pod mlazom vode. Šampinjone narežite na tanke ploške.
- Piletinu narežite na velike komade.
- U tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu zakuhajte prorađene sastojke.
- Dok se piletina sa gljivama prži ogulite češnjak i protisnite ga.
- Naribajte sir u zdjelu s češnjakom, izmrvite nasjeckano začinsko bilje i provansalsko bilje. Napunite smjesu kremom.
- Kad su komadi piletine omekšali, kremastu smjesu ulijte u tavu i pirjajte 10 minuta.
- Ispalo je jednostavno za pripremu gurmansko jelo. Dobar tek!
Pileći file u umaku od vrhnja, pržen na tavi
Osnovni proizvodi:
- luk – 1 kom.;
- šaka svježeg kopra i bosiljka;
- jedna pileća prsa;
- vrhnje 20% – 0,3 l;
- sol po ukusu;
- škrob - 5 g;
- crni papar po ukusu.
Kako kuhati prsa u umaku od vrhnja u tavi:
- Očišćeni luk narežite na kockice.
- Njegove komade pirjajte u tavi na maslacu dok ne postanu prozirni.
- Pileći file narežite na sitne komade i operite u hladnoj vodi.
- Dodajte na luk i pržite 5 minuta. Komadi bi trebali pobijeliti.
- Dodajte papar, sol i sitno nasjeckano začinsko bilje.
- Napunite ovu ljepotu kremom i dodajte škrob.
- Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo na laganoj vatri 15 minuta. Za sve to vrijeme hranu promiješajte tri puta.
U pećnici
Popis sastojaka:
- krema 20% - 150 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- file peradi - 500 g;
- sol po ukusu;
- sir s mlijekom - 100 gr;
- crni papar - na okus;
- začini za piletinu - 2 prstohvata.
Kuhanje korak po korak:
- Pileći file isperite pod mlazom vode. Ako ima filmova i masnoće, odrežite ih nožem.
- U posudi pomiješajte sol, začine za meso i crni papar.
- Ovom mješavinom natrljamo file peradi.
- Neka meso upije začine 15 minuta.
- U tavi zagrijte biljno ulje. U to stavite piletinu i pričekajte da file malo porumeni.
- Izvadite ga iz posude i narežite na porcije.
- Sada je vrijeme za kremasti umak.
- Obrađujemo komad sira na ribež. Ulijte ga u posudu s vrhnjem.
- Zdjelu sa smjesom stavite na štednjak. Nakon što prokuha, kuhajte umak 4 minute.
- Stavite komade piletine u posudu za pečenje i prelijte kremastim umakom.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Kuhajte nježno jelo 20 minuta.
- Ukusno meso poslužite uz tjesteninu.
U kremastom umaku od češnjaka
Ova je opcija prikladna za vas ako volite bogato ljutog okusa meso.
Sastojci za recept:
- brašno - 25 g;
- prerađeni sir - 20 g;
- luk – 1 kom.;
- prstohvat mljevenog bijelog papra;
- češnjak - 4 režnja;
- maslac - 15 g;
- mlijeko - 0,2 l;
- tvrdi mliječni sir - 60 g;
- sol po ukusu;
- filet – 0,8 kg.
Priprema korak po korak:
- File peradi nasjeckajte na male kockice veličine 3:3 cm.
- Luk i režnjeve češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte nožem.
- Komadiće povrća pirjajte na maslacu u tavi dok ne omekšaju.
- Tamo stavite meso i pecite dok ne porumeni.
- U tavu ulijte mlijeko, kroz sito prospite pšenično brašno, dodajte obje vrste sira i začine po svom ukusu. Promiješajte i pirjajte jelo 10 minuta.
Kako napraviti jelo u laganom kuhalu?
Pametan kuhinjski aparati ubrzat će proces kuhanja.
Trebat će vam:
- jedna mrkva;
- krema - 100 ml;
- sol - 15 g;
- voda – 0,25 l;
- suncokretovo ulje - 55 ml;
- jedan luk;
- brašno premija– 50 g;
- začini za piletinu;
- pileći file - 2 komada.
Priprema korak po korak:
- Meso operemo pod mlazom vode i isječemo na porcije.
- Ogulite svo povrće. Mrkvu samljeti na ribež.
- Nasjeckajte luk na sitne komadiće.
- U posebnu posudu uspite brašno, napunite ga vodom i miješajte dok se brašno ne otopi u vodi.
- U izborniku multicookera odaberite stavku "Pečenje".
- Na dno zdjele stavite komade piletine kuhinjski aparat i pržiti 10 minuta. Trake mesa trebaju pobijeliti.
- Ubacite nasjeckanu mrkvu, luk, začine i sol.
- Nastavite kuhati na istom programu još 12 minuta. Držite poklopac otvoren i povremeno promiješajte smjesu povrća i mesa.
- Ulijte otopinu brašna, dodajte vrhnje.
- Nastavite pirjati jelo 15 minuta, zatvorite poklopac.
- Mirisna nježna piletina gotovo u kremi. Poslužite uz pire krumpir ili heljdu.
U umaku od krem sira
Popis sastojaka:
- začini za piletinu po ukusu;
- dva prsa peradi;
- jedan luk;
- vrhnje - 0,5 l;
- biljno ulje - 40 ml;
- prerađeni sir - 100 g;
- šaka svježeg začinskog bilja.
Kuhanje korak po korak:
- Skinite ljuske s luka. Narežite povrće na male komadiće.
- Pržite dok ne posvijetle zlatnu koricu u ulju.
- Piletinu narežite na sitne kockice, stavite u tavu s lukom, posolite i začinite. Pasirajte 3 minute.
- Uzmite tavu s visokim stranicama i zagrijte je na plinu. U to ulijte vrhnje i izmrvite komadiće topljenog sira.
- Čekamo dok se sir ne otopi u vrhnju.
- U tekuću smjesu stavite poprženo meso i luk, dodajte nasjeckano začinsko bilje i pirjajte 10 minuta. Držite vatru minimalnom.
- Poslužite meko, nježno meso s rahlom rižom.
S dodatkom brokule
Popis sastojaka:
- sol - po ukusu;
- parmezan - 50 gr;
- pileća prsa - 0,4 kg;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- mrkva - 1 kom .;
- komad maslaca - 50 g;
- krušne mrvice – 50 g;
- krema - 700 ml;
- brokula - 500 gr.
Korak po korak upute:
- Opranu i oguljenu mrkvu narežite na kockice.
- Kupus prebrati i podijeliti na cvjetove.
- Povrće kuhajte na pari 10 minuta uz dodavanje 100 ml vode. Možete ih kuhati u laganom kuhalu.
- Pileći file narežite na komade.
- Pirjajte ih na ulju dok meso ne pobijeli, posolite.
- U loncu dodajte kremu dok se ne zgusne muškatni oraščić i komadiće sira.
- Obraditi komadom maslac posuda za pečenje.
- Na dno stavite napola kuhano povrće, a na vrh stavite meso.
- Sve prelijte vrhnjem i pospite prezlama.
- Ako je ostalo nešto od komadića maslaca, stavite ga na vrh piletine.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite kremasto jelo 20 minuta.
Pileća prsa kombinacija su dvije pozitivne kvalitete ( dijetalno jelo i dijetalno meso). Ali mnogi ljudi to ne vole jer meso ispadne malo suho. Ali zahvaljujući kremi, piletina će ispasti ne samo ukusna, već i sočna i mekana. A začini u kremastom umaku dat će prsima jedinstven, bogat i pikantan okus.
Pileća prsa s vrhnjem i lukom u tavi
- mrkva;
- češnjak - 4 režnja;
- luka– 1 glava;
- svježi kopar i luk;
- krema - 300 ml;
- pileća prsa– 500 gr.;
- biljno ulje.
Prvo je potrebno nasjeckati luk i popržiti ga na ulju u tavi. Zatim uzmite mrkvu i naribajte je. Dodajte na luk i popržite.
Sada se pobrinimo za pileća prsa, bolje je uzeti filete. Dobro ga operemo i odstranimo višak masnoće i hrskavice narežite na komade i dodajte luku i mrkvi. Vrijeme je da dodate začine za piletinu, sol i papar.
Potrebno je otprilike 15 minuta da se kuha. Uzmite vrhnje i sipajte dok piletina potpuno ne bude pokrivena. Ako nema dovoljno vrhnja, dodajte mlijeko. Pirjajte još 15-20 minuta.
Dok se sve priprema, možete napraviti pripreme - protisnuti češnjak i nasjeckati svježi kopar i luk. Sve dodajte u tavu, promiješajte i pirjajte još par minuta. Jelo je spremno.
Najbolje poslužiti uz rižu. Gosti će biti zadovoljni.
Pileća prsa s vrhnjem, jabukama i suhim marelicama u tavi
- vrhnje - 2 šalice;
- pileća prsa - 350 g;
- suhe marelice - pola čaše;
- kurkuma - četvrtina žličice;
- slatka jabuka;
- mažuran - pola žličice;
- brašno;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.
Cijeli proces će trajati 25 minuta: pripremni rad - 10 minuta i kuhanje - 15 minuta. Započnimo.
Uzmite file od pilećih prsa i narežite ga na manje komade. Umočite u brašno i pržite sa svake strane 2 minute. Zatim ga izvadite i stavite u zdjelu.
Jabuke ogulite i narežite na kriške. Lagano popržite suhe marelice i jabuke. Ako su suhe marelice pretvrde potrebno ih je kuhati na pari. Ubaciti tople vode 15-30 minuta, ali to mora biti učinjeno prije kuhanja.
Vrijeme je za uliti vrhnje, dodati sol, mažuran i kurkumu. Uključite plamenik na laganu vatru i kuhajte 10 minuta. Sada stavite prsa u tavu i pirjajte još 3 minute. Isključi ga.
Mali savjet: jelo poslužite uz rižu, pire krumpir ili kus-kus.
Pileća prsa s vrhnjem i gljivama u tavi
- crni papar i sol;
- krema - pola čaše;
- gljive - 200 g;
- pileća prsa;
- začini za piletinu;
- srednja žarulja;
- biljno ulje - četvrtina šalice;
- ribani sir - 2 žlice. žlice.
Prije početka operite i narežite file pilećih prsa na trakice. Stavite u zdjelu, začinite začinima i dobro promiješajte. Za sada ga ostavite sa strane da se kuha.
Pobrinimo se za gljive. Narežemo ih na tanke ploške. Luk se može izrezati na pola prstena.
U duboku tavu debelih stijenki ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Zatim dodajte luk i pržite ga do pola. Šampinjone također šaljemo u tavu i čekamo dok tekućina iz gljiva ne ispari. Dodati još ulja i dodati ploške piletine. Pojačajte vatru i uz često miješanje kratko pržite.
Sada dodajte vrhnje i pirjajte dok umak ne postane gust. Dodajte papar i sol po ukusu. I zadnji korak: smanjite vatru i pospite naribanim sirom. Sir bi se trebao otopiti.
kakprigotovim.ru
Pileća prsa s vrhnjem
Ovo je najbrži i ukusan način skuhajte pileća prsa u vrhnju. Minimalno utrošeno vrijeme - i odličan rezultat. Može se poslužiti kao prilog pire od krumpira, špagete ili rižu.
SASTOJCI
- Pileća prsa 1 komad
- Krema 10% 150 mililitara
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Sol Po ukusu
- Mljeveni crni papar Po ukusu
- Mljevena paprika Po ukusu
- Zeleni luk 1 vezica
- Luk 1 komad
Pripremite hranu. Skinite kožu s prsa i operite meso. Uzmite svoje omiljene začine.
Pileći file odvojite od kosti oštrim nožem. Narežite ga poprečno na tanke komade da se brže skuha.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj pržite prsa dok ne poprime boju.
Mesu dodati sitno sjeckani luk. Posolite i pržite dok luk ne postane proziran.
Ulijte vrhnje i prokuhajte. Zatim pokrijte posudu poklopcem i pirjajte meso u vrhnju 10 minuta. Na kraju dodati zeleni luk ili bilo koje drugo zelje, isključite vatru. Dojka s vrhnjem je spremna. Dobar tek!
povar.ru
Pileća prsa u kremastom umaku od luka
Ovaj recept za pileća prsa posebno je za ljubitelje luka. Iako je pogodan za apsolutno sve, jer u vrhnju luk postaje vrlo nježan i gubi oštar miris. I piletina ispada vrlo ukusna i mekana.
Sastojci za 4 porcije:
- 760 g pilećih prsa (1 pakiranje)
- 1 srednji luk
- 100 grama mladog luka (1 malo pakiranje)
- 10 žlica. l. vrhnje 20% masti
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu
- 1 žlica. l. rafinirano biljno ulje bez mirisa za prženje
Sastojci za pileća prsa kremasti umak od luka
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- 10 minuta za pripremu
- 20 minuta za pripremu
Trošak jela:
Približan sadržaj kalorija u 1 porciji:
Autorski recept:
Pileća prsa operemo, odstranimo im što više filma i masnoće te ih narežemo na sitne kockice.
Rezanje pilećih prsa
Ulijte ulje u tavu i stavite da se zagrije na dosta jaku vatru (9 od 12 na mom štednjaku). Kad se ulje zagrije dodajte kockice piletine, posolite i popaprite po ukusu i kuhajte 6 minuta. Do tog vremena prsa će pustiti sok, a kako bi brzo ispario, pojačajte vatru za nekoliko stupnjeva. To će trajati otprilike 4 minute. U ovoj fazi povremeno promiješajte piletinu.
Pirjanje prsa
Dok se prsa kuhaju, operite i ogulite luk te ga narežite na kockice. Zatim operite mladi luk i narežite ga na kolutiće. Ako režete sporo, onda je bolje pomaknuti ovaj korak na sam početak.
Rezanje luka
Smanjite vatru na srednju (na mom štednjaku je 7 od 12) i dodajte luk pilećim prsima. Pržite uz povremeno miješanje 3 minute.
Dodajte luk
Dodajte vrhnje, kolutiće bijelog i svijetlozelenog zelenog luka (duže se kuhaju), lagano promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sastojke 4 minute uz povremeno miješanje.
Dodajte vrhnje i svijetlozeleni luk
Dodajte tamnozeleni luk, onaj najnježniji, lagano promiješajte i dinstajte piletinu ispod poklopca. Možete se umiješati.
Dodajte zeleni luk
Za 3 minute ukusna i mekana pileća prsa u kremastom umaku od luka su spremna!
Pileća prsa u kremastom umaku od luka su spremna
www.cookandtravel.ru
Pileća prsa u vrhnju
Pileća prsa praktički ne sadrže masnoće, pa se ovo jelo može koristiti u dijetalna prehrana. Stoga, ako pazite na svoju figuru, onda je ovo jelo baš za vas.
Ako želite da meso bude što mekše, onda birajte veća prsa. Prije kuhanja svakako provjerite kvalitetu mesa, mora biti svježe bez mirisa. Uostalom, pokvareno loše meso uvijek će imati miris.
Recept za pileća prsa.
Za pripremu pilećeg mesa potrebno je pripremiti:
- Pileća prsa - 600 g
- Rajčice – 2 kom.
- Krema - 250 ml
- Začini za piletinu - po vašem ukusu
- Sol, papar - po vašem ukusu
Pileća prsa u vrhnju - kako kuhati:
Pileći file operite i sitno narežite, ali najbolje je ovo meso narezati na trakice, bolje će se ispeći i bit će sočnije. Rajčice operite i narežite na trakice ili kockice pa sve popržite u tavi na ulju (najbolje maslacu).
Čim se meso lagano zaprži posolite i popaprite, zatim dodajte omiljeni začin i sve promiješajte, zalijte vrhnjem i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena pod dobro zatvorenim poklopcem.
Ne zaboravite miješati meso tijekom dinstanja da ne zagori. Naravno, pileći file možete skuhati i brže, ali kuhanjem od sat vremena bit će još nježniji i mekši.
Ovako lako i jednostavno možete pripremiti vrlo ukusne i lagano meso za večeru. Možete ga poslužiti s krumpirom ili povrćem za ukusnu večeru.
Jeste li ikada kuhali piletinu u vrhnju? Ako niste, onda svakako probajte ovo jelo. Nevjerojatno nježan i ukusan, uza svu svoju jednostavnost, i koliko je arome vrijedan. Odlično za blagdanski stol.
Postoji nekoliko varijacija kuhanja, možete odabrati bilo koji od recepata. Ili dizajnirajte vlastiti.
Kako ukusno skuhati pileći file u kremastom umaku
Pileća prsa 1 kom. (pileći file 300g.);
- luk 1 kom .;
- krema 20% 300 ml;
- škrob 1 žličica;
- sol, crni papar;
- kopar, bosiljak.
1. Uzmite luk i ogulite ga, operite da uklonite prljavštinu i narežite ga kuhinjskim nožem na kockice.
2. Stavite tavu na plin, ulijte u nju suncokretovo ulje ili upotrijebite komadić maslaca.
3. U prethodno zagrijanoj tavi popržite luk na srednje jakoj vatri dok ne omekša i postane proziran.
4. Odmrznite piletinu, ili koristite ohlađenu piletinu, isperite hladna voda ispod slavine uklonite višak vlage ubrusom.
5. Uključeno daska za rezanje pileći file narežite na komade, kockice ili štapiće. Sa stranom od 1,5-2 cm stavite luk u tavu i pržite 5 minuta dok ne pobijeli.
6. Posolite i začinite paprom. Možete dodati par prstohvata muškatnog oraščića. Nasjeckajte kopar i bosiljak i dodajte u tavu.
7. Ulijte vrhnje, dodajte škrob da se kremasti umak zgusne.
8. Piletinu u vrhnju poklopiti, lagano smanjiti vatru i pirjati 10-15 minuta u tavi uz miješanje svakih 5 minuta.
Dobivamo ukusno jelo koje će savršeno nadopuniti svaki prilog. Ali najbolje odgovara svim vrstama tjestenina, riža i krumpir.
Pileći file s vrhnjem u tavi
U ovom receptu začini se koriste prije prženja, a škrob je zamijenjen brašnom.
Pileći file 300 gr.;
- luk 1 kom .;
- krema 30% 300ml;
- brašno 1-2 žlice;
- ružmarin.
1. Pripremite piletinu: odmrznite, isperite, obrišite. I izrezati na male komadiće. Bolje je ne koristiti kožu za ovo.
2. Stavite u duboki tanjir, natrljajte paprom i gotov začin za piletinu (ako ste lijeni da se mučite), ali može sadržavati sol. Poželjno je kasnije posoliti piletinu u vrhnju. Pospite suhim ili svježim začinskim biljem, promiješajte i ostavite 10 minuta.
3. U ovom trenutku, pobrinite se za luk. Ogulite ga, isperite pod mlazom vode i narežite na 4 dijela. Nasjeckajte na trakice.
4. Zagrijte tavu na jakoj vatri, sa suncokretovo ulje i baciti u luk. smanjite vatru na srednju i pirjajte dok ne omekša. To obično traje oko 5 minuta.
5. Luk se može privremeno prenijeti, ili kuhati s piletinom u zasebnim posudama.
6. Svaki komad piletine udubite u brašno. I pržiti u tavi mala količina maslac dok se ne stvori korica, 3-4 minute s obje strane. U velika tava to će biti prikladnije, a zadebljano dno će osigurati ravnomjerno zagrijavanje.
7. Kad se napravi korica, sjedinite je sa lukom, posolite, dodajte začine (ako mislite da nisu dovoljni) i zalijte vrhnjem.
Promiješajte i pričekajte da počne ključati.
8. Smanjite vatru, promiješajte i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem. 10-15 minuta.
Brašno daje gustoću kremastom umaku. Uživajte u ukusnom i nježno meso s umakom od vrhnja.
Piletina u kremastom umaku od češnjaka u tavi
Pileća prsa (file) 400 gr.;
- repa luk 1 kom .;
- maslac 30 gr.;
- vrhnje 20% 1 staklo;
- češnjak 3 režnja;
- sol 0,5 žličice;
- senf 1 žličica;
- mljeveni crni papar 0,25 tsp;
- curry 0,5 žličice.
1. Pripremljenu piletinu narežite na kockice.
2. Luk ogulite i sitno narežite na kockice.
3. Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte.
4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte joj komadić maslaca i otopite ga.
5. Pržite luk i češnjak 5 minuta dok ne porumene uz povremeno miješanje.
6. Zatim tamo stavite piletinu i pržite dok meso ne pobijeli (malo je vjerojatno da će dobiti koricu).
7. Sol, curry, senf, crni papar i začinsko bilje treba pomiješati s vrhnjem. Ako to radite mikserom ili blenderom, tamo možete ubaciti i češnjak.
8. Izlijte aromatična mješavina na (ništa manje aromatičnu) piletinu i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
Na kraju kuhanja kušajte ima li dovoljno soli i začina. Dodajte po potrebi.
Pileći file možete posoliti tijekom prženja (na kraju) nego ga dodati u vrhnje.
Jedite sa kuhane žitarice, vermicelli i drugi neutralni prilozi.
Piletina u vrhnju s gljivama u tavi
Isti ukusni recept, ali zasitniji zbog dodatka šampinjona iz trgovine.
Pileći file 300 gr.;
- šampinjoni 200 gr.;
- luk 1 kom .;
- pšenično brašno 2 žlice;
- vrhnje 20% 1 staklo;
- Provansalsko bilje;
- papar, sol.
1. Oguljeni luk narežite na polu kolutiće ili nasjeckajte.
2. Šampinjone operite, očistite od potamnjelih dijelova i narežite ih (po želji) na trakice ili sitne kockice.
3. Na tavi na ulju popržiti luk, nakon 5 minuta dodati šampinjone.
4. Pržiti uz povremeno miješanje dok vlaga ne izađe iz gljiva i ne ispari. Ali nemojte ih prepeći, trebaju ostati mekani.
5. Meso pilećih prsa narežite na kockice i popržite sa gljivama i lukom. Dok se boja mesa ne promijeni iz ružičaste u bijelu.
6. Kucnuo je sat provansalsko bilje, mljeveni papar i kuhinjska sol.
5. Sljedeći korak je dodavanje pšenično brašno u tavu, prosijati kroz cjedilo. Ovo je najprikladniji način da izbjegnete grudice.
6. I sve se to prelije čašom vrhnja ili mlijeka. S vrhnjem, umak ispada gušći; ako volite tekućinu, koristite manje brašna.
Sad bih jela ovo jelo s krumpirom.
Piletina u vrhnju s povrćem
Piletina (file) 300 gr.;
- mrkva 1 kom .;
- paprika 0,5 kom .;
- luk 1 kom .;
- vrhnje 250-300 ml;
- začin za piletinu;
- začini (sol, papar).
Ovdje možemo dodati i rajčicu, ali ne ovaj put.
1. Zagrijte tavu, dodajte suncokretovo ulje da malo prekrije dno.
2. Luk ogulite i narežite na trakice. Pržiti dok ne omekša.
3. Mrkvu operite i ogulite. Naribati na krupnije ribež (ili za). Poslano u tavu. Pržiti 3-5 minuta.
4. Slatku papriku operite pod mlazom vode i izrežite sredinu sa sjemenkama. Preostali dio narežemo na trakice i nasjeckamo na kockice. Pržite s ostatkom povrća 3-4 minute.
5. Pileći file narežite na komade i popržite s povrćem.
6. Uključeno fino ribež Sameljite oguljene češnjeve češnjaka.
7. Začinite češnjakom, začinima i začinom za piletinu (ili vašim omiljenim).
8. Ulijte 300 ml u tavu. vrhnja, po mogućnosti za prekrivanje piletine. I pirjati 10 minuta.
Kako kuhati piletinu u vrhnju
Možete prilagoditi bilo koji od recepata, malo promijeniti sastav, uljepšati okus i miris.
Ovo jelo nije potrebno pripremati s vrhnjem, ono se lako može zamijeniti mlijekom, ali u ovom slučaju morat ćete umak zgusnuti brašnom ili škrobom. Ispada ništa manje ukusno s kiselim vrhnjem, pogotovo ako ga dodate gljivama.
Dodavanje povrća učinit će jelo svjetlijim i zadovoljnijim (općenito šutim o prednostima). To mogu biti: rajčice, karfiol, tikvice. Osim luka, mrkve, babura paprika i češnjak.
Najzanimljiviji začini koje možete dodati su muškatni oraščić, cimet, curry, đumbir, kurkuma. Samo nemojte dodavati sve odjednom.
Zeleni luk, kopar, peršin i bosiljak, kao i mješavine - provansalsko ili talijansko bilje.
Svima želim nevjerojatan užitak u nježnom, kremastom pilećem fileu!
Koristi se u ruskoj kuhinji od davnina. Pileće meso je jeftino i ukusno, a donekle i dijetalno. Neki vegetarijanci, takozvani pollotarijanci, dopuštaju si jesti samo meso peradi.
Univerzalno meso
Pileće meso ima dobre hranjiva vrijednost, sadrži puno proteina, vitamina i mikroelemenata. Mnogi sportaši preferiraju piletinu od drugih vrsta peradi i mesa.
Piletina postoji ogroman iznos različita jela u mnogim kuhinjama svijeta. Posebno pripremiti batake, krilca, filete i srca. Često se piletina kuha cijela pečenjem u pećnici. Ali ova se ptica također može rastaviti i kuhati ili u istoj pećnici ili u tavi.
Krema nije samo desert
Prvo uzmite dva pileća prsa (očišćena od kože), prstohvat crnog bibera i soli, kašiku maslinovog ulja i srednju ljutiku, 200 gr. šampinjoni, 50 grama vermuta ili suhog bijelog vina, pola čaše teška krema, zeleni luk.
Pileći file narežite, posolite, popaprite i stavite u tavu. Pržiti dalje maslinovo ulje dok ne budu gotova, a zatim prsa prebacite na pladanj.
Nasjeckajte ljutiku i pirjajte je u tavi u kojoj se pržila piletina dok se ne pojavi karakteristična aroma. Dok se luk prži nasjeckajte gljive. Dodajte u tavu s lukom. Pržiti dok gljive ne smanje veličinu. Zatim uz miješanje dodajte vino i kuhajte na laganoj vatri dok vino ne ispari.
Nasjeckajte mladi luk. Gljivama u tavi dodajte vrhnje i nasjeckani luk, promiješajte i kuhajte dok vrhnje ne zakuha. Zatim u istu tavu stavite kuhani pileći file i pirjajte zajedno s umakom dvije do tri minute. Vaša kremasta piletina s gljivama je spremna!
Rezimirajmo...
Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pileći file u kremastom umaku. Većina ih dolazi iz Francuske. Međutim, to ne sprječava stanovnike Rusije i drugih zemalja da stalno pripremaju slična jela za razne praznike.
Ako želite iznenaditi svoju obitelj nečim novim, možete pripremiti jelo kao što je kremasta piletina u tavi. U ovom članku predstavljene su fotografije, recepti, tajne kuhanja itd.
Dobar tek!
Učitavanje...