Jelo koje je prikladno za one koji su navikli brinuti o svom zdravlju. Ovom delicijom možete bezbrižno počastiti malu djecu, sportaše, dojilje i rekonvalescente. Priprema ih je prilično jednostavna, čak i domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom. Razumjet ćemo sve zamršenosti odabira sirovina, oblikovanja, pečenja i posluživanja ove ukusne i zdrave delicije.

S čime kuhati?

Oni koji vole gustu konzistenciju nemasnog mesa svakako će izabrati file! Ali ima i mnogo gurmana koji preferiraju sočne i masne kuhane okruglice od butova. Najbolja opcija može biti kombinacija mesa iz različitih dijelova trupa piletine. Tada mljeveno meso neće ispasti ni masno ni suho, a gotove pileće okruglice u kremastom umaku jednostavno će vam se topiti u ustima. Pureći file je također savršen za pripremu ovog jela, po svojstvima je vrlo blizu piletini, a po sadržaju hranjivih tvari je čak i nadmašuje.

Proporcije proizvoda

Za izradu kuglica potrebni su nam sljedeći sastojci:

• pileće meso - 0,5 kg;
• žarulje - 1-2 kom .;
• sirovo jaje - 1 kom .;
• krušne mrvice ili griz - 1-1,5 tbsp. l.;
• vrhnje - 0,2 l;
• sol, začini - po ukusu;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Po želji, recept za pileće okruglice može se nadopuniti češnjakom i ribanim sirom. Ako koristite samo mljeveno meso, možete ga omekšati mlijekom (1-2 žlice). Malo nasjeckanog zelenila dodanog mljevenom mesu dat će mu lijepu boju i diverzificirati okus. Također možete eksperimentirati s paprikom. Ovaj začin ima prilično nježan okus i miris, a njegova izražajna boja može umak učiniti svijetlim i neobičnim. Kurkuma ima izraženiji slatkasti miris. A njegova moć bojenja je vrlo visoka. Stoga morate dodati vrlo malo ovog začina.

Preliminarna faza

Prvo ćemo napraviti mljeveno meso. Meso propustimo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga sameljemo kuhačom. Da bi pileće okruglice u kremastom umaku bile aromatične i sočne, bolje je naribati luk. Ljubitelji pikantnog mogu dodati češnjak u mljeveno meso, propušteno kroz posebnu drobilicu. Za hrpicu umutiti jedno jaje. Posolimo i začinimo. Mljeveno meso temeljito izmijesite.

Oblikovanje i pečenje

Nakon što je mljeveno meso spremno, možete prijeći na sljedeću fazu. Kuglice oblikujemo tako da desertnom žlicom grabimo jednake dijelove. Kako vam se meso ne bi lijepilo za ruke, morate ih navlažiti vodom. Gotove kuglice odmah stavljamo u zdjelu namazanu uljem. Prikladni su lijevano željezo, staklokeramika ili keramika. Kuglice moraju biti postavljene prilično čvrsto, ali ostavljajući mali razmak između njih.

Prelijte kremom na vrh. Preporučljivo je odabrati masnije. Po potrebi pospite crnim paprom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pileće okruglice će se peći u kremastom umaku oko pola sata. Oko 5 minuta prije kraja kuhanja možete ih posuti sitno naribanim sirom. Ruski, parmezan ili bilo koja sorta koja se dobro topi.

Posluživanje i posluživanje

Pileće okruglice u kremastom umaku pristaju uz većinu priloga. Brašnasta riža ili zobena kaša kuhana u dvostrukom kotlu ostavit će ovo jelo u dijetetskom obliku. Ako se priprema za redovnu prehranu, možete ga poslužiti uz krupnu rebrastu tjesteninu (školjke) koja dobro drži umak. Pire od krumpira ili graška, domaći rezanci, heljda i grah također će savršeno istaknuti plemeniti okus okruglica.

Ako se za stolom okupi veća grupa ljudi s različitim prehrambenim preferencijama, za kuglice možete pripremiti i ljuti umak. Obični umak od gljiva i kečap će poslužiti.

Bez komentara

Pozdrav drage kuharice! Nedavno sam napravila nježne pileće okruglice u umaku od sira, pečene su u pećnici, ispadnu sočne i aromatične. Sada mi je ovo jelo postalo jedno od najdražih. Sveukupno sam bila jako zadovoljna receptom.

Za pripremu pilećih okruglica koristimo nasjeckani file. Već smo jednom kuhali. Da bismo to učinili, pileći file ne prolazimo kroz mlin za meso, već ga sitno nasjeckamo.

Trebat će nam:

pileći file - 500 g.

luk – 1 kom.

jaje – 1 kom.

biljno ulje

Za umak od krem ​​sira:

tvrdi sir - 150 g.

vrhnje - 200 g.

3 češnja češnjaka

priprema:

Prije svega Počnimo s piletinom. Pileći file operite, osušite i lagano istucite s obje strane. Zatim sitno nasjeckajte.

Tamo dodajte sitno sjeckani luk i jaje. Posolite i popaprite. Dobro promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite kalup biljnim uljem.

I počinjemo se formirati pileće kuglice. Ako se kuglice ne budu dobro oblikovale, možete ih uvaljati u brašno - kao što sam ja napravila.

Zatim stavite posudu s pilećim okruglicama u pećnicu na 15 minuta.
Za to vrijeme napravimo umak od krem ​​sira. Da biste to učinili, naribajte sir u zdjelu na sitno ribež, u njega protisnite češnjak kroz prešu za češnjak, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje (ja sam koristila kopar) i ulijte vrhnje. Sve promiješajte.

Izvadimo obrazac iz pećnice prelijte kuglice našim umakom od krem ​​sira i stavite ih peći još 20 minuta.

Napravite li ove pileće okruglice u umaku od sira po ovom receptu za svoje ukućane, vjerojatno će biti oduševljeni. Kombinacija vrhnja, sira i piletine je jednostavno nesvakidašnja. Polizat ćete prste!

Dobar tek!

Pa što mogu reći? Vrlo nježne i ukusne pileće okruglice u umaku od sira s velikim zadovoljstvom jedu i odrasli i djeca. Jednom riječju - ukusno!

1. pileći file - 500 g

2. luk - 1 glava

3. pileće jaje - 1 kom.

4. češnjak - 3 režnja

5. vrhnje 200 ml

6. tvrdi sir - 150 g

Kako kuhati:

Pripremamo sve potrebne proizvode.

Pileći file malo istucite pa ga sitno nasjeckajte.

Jaje pjenasto umutiti i dodati u meso. Tome dodajte sitno nasjeckani luk, sol i papar i sve dobro promiješajte.

Od dobivene mase oblikujemo male kuglice. Izvadite posudu za pečenje i u nju ulijte gusto vrhnje.

Stavite mesne okruglice u kalup.

Oblik s kuglicama stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Dok su kuglice u pećnici, brzo napravite nadjev. Za to naribajte sir na sitno, dodajte vrhnje i češnjak protisnut kroz prešu, malo posolite i sve promiješajte.

Izvadite pleh iz rerne, svaku kuglicu pažljivo prelijte nadjevom i vratite u rernu na 15-20 minuta.

To je to, pileće okruglice u kremastom umaku su gotove.

Jelo je najbolje poslužiti toplo ili malo ohlađeno. Možete ukrasiti zelenilom. Dobar tek!

mestovstrechi-klud.ru

Pileće okruglice u umaku od krem ​​sira

Vrhnje 20-30% masti - 600 ml

Maslinovo ulje - 2 žlice.

Bijeli ili zrnati kruh – 120 g

Tvrdi sir (parmezan, cheddar) - 60 g

Škrob – 2 žličice. (neobavezno)

Češnjak – 3 režnja

Crni papar - na okus

Talijansko suho bilje - po ukusu

Upute za kuhanje

Danas ćemo pripremiti divno jelo u svakom pogledu - pileće okruglice u umaku od sira! Ovo jelo je toliko ukusno i nježno da se u njega jednostavno ne možete zaljubiti; .

Unatoč činjenici da će se u našem jelu koristiti vrhnje, sadržaj kalorija u svakoj porciji neće biti toliko visok, pogotovo ako kao prilog odaberete žitarice i povrće, a ne krumpir ili tjesteninu. Pileće okruglice u umaku od krem ​​sira zaista su jako ukusne, savjetujem vam da ovo jelo uvrstite u svoj dnevni jelovnik ili ga barem jednom probate!

Za pripremu jela pripremite sastojke prema popisu. Ja sam koristila 30% vrhnje i naribani parmezan, vi možete koristiti bilo koji sir po želji i birajte vrhnje s više ili manje masnoće.

Pileći file narežite na komade i stavite u blender. Dodajte kruh bez kore i oko pola šalice vrhnja. Sve samljeti u homogeno gusto mljeveno meso.

Mljevenom mesu dodajte jaje, malo soli, papra i talijanskog bilja. Mljeveno meso dobro izmiješajte da dobijete meku, prilično ljepljivu masu.

Rukama umočenim u vodu oblikujte kuglice veličine oraha.

Luk narežite na komade i lagano popržite u loncu na zagrijanom maslinovom ulju.

Na vrh staviti kuglice i dodati naribani sir.

Vrhnje pomiješajte sa žlicom škroba (ovaj korak možete preskočiti) i ulijte u lonac. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Tijekom kuhanja jelo se može poklopiti.

Pileće okruglice u umaku od sira su gotove.

Odaberite prilog po svom ukusu i poslužite jelo vruće. Dobar tek!

www.iamcook.ru

Pileće okruglice u kremastom umaku

Ako često kuhate jela od piletine, vjerojatno ste uvijek u potrazi za zanimljivim i ukusnim receptima. Na dnevnom redu su pileće okruglice u kremastom umaku, a naš detaljni recept s fotografijama pomoći će vam da ne propustite važne točke i pripremite jelo s lakoćom. Zamislite samo - nježno pileće meso u kombinaciji s vrhnjem, aromatičnim biljem, sirom i začinima - rezultat će vas zapanjiti. Osim toga, priprema kuglica traje nekoliko minuta; trebat će vam blender i potrebni proizvodi. Tada će jelo biti pečeno, a vi možete nastaviti svojim poslom. Kao prilog poslužite pire krumpir ili mladi krumpir sa začinskim biljem i salatom od povrća.

– peršin – 1 hrpa;

– vrhnje 20% – 190 ml;

– tvrdi sir – 80 g;

– kokošja jaja – 1 kom .;

– štruca – 2 kriške;

– češnjak – 3 režnja;

– mljevena paprika po ukusu;

– biljno ulje – 5 ml.

Pripremite zdjelu blendera. Ako su svi sastojci pri ruci, možete odmah uključiti i zagrijati pećnicu, postaviti temperaturu na 180 stupnjeva. Pileći file operite i osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Zatim narežite meso po želji i stavite ga u zdjelu blendera. Tamo dodajte oguljeni i nasumično nasjeckani češnjak.

Ogulite i nasjeckajte luk. Operite vezicu peršina i otresite višak vode. Nasjeckajte peršin po želji i stavite u zdjelu blendera.

Dodajte par izlomljenih komada štruce u zdjelu. Ulijte doslovno 20-30 ml vrhnja. Također dodajte jedno veliko kokošje jaje. Uključite blender na punu snagu i pretvorite sve sastojke u homogenu masu.

Dobiveno mljeveno meso prebacite u zdjelu, dodajte začine po želji - sol, papar i mljevenu papriku. Mljeveno meso dobro izmiješajte, po potrebi ga malo istucite.

Podmažite posudu otpornu na toplinu tankim slojem biljnog ulja. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice željene veličine. Stavite pileće okruglice u tavu.

Na vrh naribajte tvrdi sir - srednje strugotine.

Sve prelijte vrhnjem 20% masnoće. Dodajte još soli. Pošaljite kuglice da se peku 20-25 minuta.

namenu.ru

Pileće okruglice u kremastom umaku

Pileće okruglice u kremastom umaku– originalno jelo od mljevene piletine, alternativa uobičajenim kotletima, pečeno u pećnici, što daje mekan i nježan okus.

Pravljenje pilećih okruglica je brzo i jednostavno. Rumene kuglice "u žaru" oduševljavaju ne samo želudac, već i oko, izgledaju ukusno i lijepo, a idu uz gotovo sve priloge (ali i bez priloga se jedu s praskom) . Ukratko, ako ste ponovno kupili pileći file ili mljevenu piletinu i pitate se što s tim skuhati, isprobajte ovaj recept!

• Mljevena piletina - oko 800 grama (bolje je, naravno, ako je moguće, samljeti je od pilećeg filea, ali možete kupiti gotovu)
• Luk – 1 glavica luka srednje veličine
• Pileće jaje - 2 komada
• Češnjak – 3-4 veća češnja (nije obavezno, ako ne želite nemojte dodavati)
• Krema - 200 mililitara, odnosno čaša (sadržaj masti u kremi je po vašem nahođenju, čini nam se da je 10-11% sasvim dovoljno)
• Sir (bilo koja tvrda sorta po vašem ukusu) - oko 200 grama
• Kuhinjska sol - otprilike 1,5 žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu (dobro, na vrhu žličice, oko četvrtine žlice, ali, razumijete, nitko obično ne stavlja papar žlicom, zgodnije je nekoliko puta protresti paprenjak ili čak bolje, okreni mlin)
• Margarin ili puter - 10-15 grama, za namastiti posudu za pečenje
• Svježe začinsko bilje (kopar, peršin, cilantro i ostali vaši favoriti) - po želji gotovo jelo po vrhu pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem koje će svakako poboljšati i izgled i okus

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk. Posolite, popaprite i sve izmiješajte dok ne postane glatko.

Jaja lagano zapjeniti (mikserom ili pjenjačom, u krajnjem slučaju samo vilicom), dodati jaja u mljeveno meso i sve još jednom dobro izmiješati. Radi lakšeg daljnjeg rada, možete ga podijeliti na dijelove (od ove količine mljevenog mesa obično dobijemo 9 kuglica, nemojmo reći da su male).

Posudu za pečenje (može i dublja tepsija, ali će biti prevelika za ovu količinu mljevenog mesa) namazati margarinom ili puterom.

Rukama umočenim u hladnu vodu da se mljeveno meso ne zalijepi, oblikujemo, oblikujemo loptice i slažemo ih u podmazan pleh na određenoj udaljenosti jedne od drugih, nikako blizu (pogledajte naš video recept!).

Zagrijte pećnicu na 200-210 stupnjeva (srednja ili malo veća), tepsiju s kuglicama stavite na lim za pečenje ili na rešetku na srednjoj visini i pecite 15 minuta. PAŽNJA! Ponovno i ponovno! Ako je kalup stakleni, stavite ga u hladnu pećnicu, zatim upalite vatru i produžite vrijeme u pećnici za 10-15 minuta (toliko se obično zagrijava pećnica).

Dok se naše pileće okruglice peku u pećnici, naribajte sir na ne baš krupno, a može i sitno.

Češnjak zgnječiti u posebnu “gnječilicu” ili ga jako, jako sitno nasjeckati i dodati naribanom siru, promiješati. Ulijte vrhnje u sir i češnjak i sve ponovno promiješajte.

Pleh s već malo zapečenim pilećim okruglicama izvadimo iz pećnice i svaku kuglicu obilato prelijemo umakom od sira i vrhnja (odmah, ne čekati, ne pustiti da se ohladi). I odmah tepsiju vratiti u pećnicu i peći još 15-20 minuta.

Spremnost određujemo ne samo prema vremenu, već i prema boji: umak će postati žućkast, a vrhovi pilećih kuglica koji strše kao "otoci" iz umaka postat će zlatno smeđi. Evo nas sada pileće okruglice u umaku od vrhnja spreman. Prije posluživanja možete ih posuti sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem. Riža, krumpir, pire krumpir, tjestenina i pirjano povrće (npr. mahunarka grah sa šampinjonima), te salata od svježeg povrća. Ne zaboravite da bi bilo dobro rižu ili tjesteninu preliti preostalim umakom od vrhnja u posudi za pečenje.

Možete pogledati i naš video recept:

ZAPAMTITE: LAKO ZA KUHANJE!

Samo naprijed! Stvoriti! spremite se!

Jedite sami, nahranite svoju obitelj, počastite svoje prijatelje!

prostoi-retsept.ru

Jedna od važnih komponenti zdrave prehrane je pileće meso. Osnova za prevenciju niza bolesti, uz izvrstan okus, izvor visokokvalitetnih, lako probavljivih bjelančevina, vitamina, aminokiselina, minerala, nezamjenjiv materijal za rast i funkcioniranje svakog organizma. Ovo nije potpuni popis funkcija pilećeg mesa u našoj prehrani. Potreba za redovitom konzumacijom pilećeg mesa postaje još očitija kada se uzme u obzir da, prema najnovijim istraživanjima znanstvenika, upravo meso peradi osigurava potpunu ravnotežu proteina u ljudskom tijelu.

Prednosti pilećeg mesa

Pileće meso je lako probavljiv, ukusan, hranjiv, a istovremeno niskokaloričan proizvod. U pogledu proteina, pileće meso je superiornije od nemasne svinjetine i govedine. Pileće meso sadrži nikotinsku kiselinu, mnoge minerale, vitamine A, B1, B2.

Pileće meso je vrijedan visokokalorični dijetetski proizvod s visokim udjelom proteina i niskim udjelom masti. Dobrobiti laganog i hranjivog pilećeg mesa poznate su odavno. Njegova uporaba u raznim nacionalnim kuhinjama povezana je s učinkom vraćanja snage i jačanja imuniteta teško bolesnih ljudi. Konkretno, kineska medicina snažno preporučuje da muška polovica populacije svakodnevno konzumira pileće meso za povećanje fizičke snage.

Pileće meso je visoke kvalitete dijetetski proizvod. Glavnina peradi koristi se u kulinarske svrhe u obliku prirodnih poluproizvoda: butovi, bataci, cijeli trup, filet sa i bez kosti. Osim toga, od mesa peradi proizvodi se veliki izbor gotovih proizvoda: kobasice (kobasice, kruh, šunka od peradi, kuhane i poludimljene kobasice), kulinarski proizvodi (kotleti, mesne okruglice, paštete i dr.), poluproizvodi ( prirodno i sjeckano), dječja hrana, konzervirana hrana (mljeveno meso, paštete).

Postoje stotine recepata s piletinom. Jedna od najukusnijih su pileće okruglice u kremastom umaku sa sirom.

Pileće okruglice u kremastom umaku sa sirom- vrlo ukusno jelo koje će se u svakom domu pojesti nevjerojatnom brzinom. Kuglice od pilećih prsa u nježnom umaku od vrhnja i sira vole i djeca i odrasli.

Pileće okruglice punjene su najfinijim kremastim nadjevom od sira, pečene u pećnici i ispadnu vrlo sočne, natopljene, s laganom, nenametljivom aromom češnjaka. Vrlo su jednostavni i brzi odgovoriti , jelo ide uz svaki prilog, a posebnopire krumpir isa svježim povrćem. Prava poslastica!

U ovom receptu koristi se samo šest jednostavnih sastojaka. Ovo čudo se priprema 15-20 minuta. Nježni pileći file s aromatičnim kremastim umakom lako će vas nasititi i zadovoljiti!

Opis pripreme:

Potrebni sastojci: pileći file, tvrdi sir, vrhnje, češnjak i luk, sol, jaja. Kao prilog možete skuhati rižu ili krumpir. Ništa manje relevantno ne bi bilo svježe i pirjano povrće ili salata.

500 gr. pileći file

1 luk

150 gr. tvrdi sir

3 češnja češnjaka

200 ml vrhnja

Način kuhanja:

Pileći file treba lagano istući i sitno nasjeckati.

Zatim umutiti jaje i dodati sitno sjeckani luk, sol i papar. Sve dobro promiješajte.

Zatim uzeti kalup, namazati ga kremom i od pripremljene mase oblikovati male kuglice i stavljati ih u kalup.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180*C 10-15 minuta.

Dodatno pripremite nadjev: sir naribajte na sitno ribež, protisnite češnjak i pomiješajte s vrhnjem.

Zatim izvadite pleh iz rerne, svaku kuglicu prelijte nadjevom i stavite u rernu još 15-20 minuta. Sir će se otopiti i teći, a vrhnje će natopiti kuglice i imat ćete odlično jelo za cijelu obitelj!