Važno je skuhati aromatični kompot od grožđa od domaćeg voća ili u sezoni kada se bobičasto voće na tržištu nudi po najatraktivnijim cijenama. Pravilno pripremljeno piće savršeno se čuva cijelu zimu i oduševljava goste i obitelj svojim svijetao okus. Možete ga uvaljati u sterilizirane beze staklenke.
Klasični kompot od grožđa sa sterilizacijom
Sastojci: pola tegle od tri litre tamnog grožđa, 2 litre vode, 720-740 g granulirani šećer.
- Omjeri proizvoda mogu se malo promijeniti prema vašem ukusu. Na primjer, povećanje ili smanjenje količine bobičastog voća i/ili pijeska. Što je više grožđa, piće će biti svjetlije i bogatije.
- Plodove dobro oprati i odstraniti im peteljke. To morate učiniti pažljivo kako ne biste zgnječili bobice.
- Staklena posuda od 3 litre unaprijed se sterilizira. U to se ulije grožđe.
- Odozgo, plodovi se pune vodom kuhanom s granuliranim šećerom.
- U posudu s tekućinom zagrijanom na 60 stupnjeva stavi se staklenka grožđa i sirupa. U tom slučaju voda u posudi treba dosezati samo do ramena staklenke od tri litre.
- Ispod poklopca, kompot se sterilizira 20-25 minuta.
Kako kuhati bez sterilizacije?
Sastojci: pola staklenke od tri litre tamnog grožđa, 2 litre vode, 720-740 g šećera u prahu, prstohvat limunske kiseline.
- Prvi korak je priprema grozdova bobica. Razvrstavaju se, uklanjaju se pokvareni ili prezreli dijelovi. Grožđe se stavi u cjedilo i vrlo temeljito opere ledeno hladnom tekućom vodom.
- Plodovi se ostave neko vrijeme da iz njih iscuri višak tekućine, zatim se odvoje od grana i slože na dno dobro oprane i sterilizirane staklenke (zapremine 3 litre).
- Sirup se priprema od količine vode i pijeska navedene u recepturi. Prelije se preko pripremljenih bobica, nakon čega se posuda čvrsto zatvori sterilnim poklopcem i ostavi 20-25 minuta.
- Zatim se sirup (bez grožđa) vrati u posudu, zakuha i kuha 2-3 minute. Na samom kraju dodajte prstohvat limuna.
- Bobice se ponovno pune.
Kompot za zimu odmah se uvalja u staklenke prikladne veličine s prokuhanim metalnim poklopcima.
Posude se okrenu naopako, umotaju u deku i ostave da se potpuno ohlade.
Od bijelog i plavog grožđa
Sastojci: po 220 g plavih i bijelih bobica, isto toliko šećera u prahu, filtrirana voda u količini koja odgovara veličini staklenke.
- Plodovi su pažljivo sortirani. Suhe i trule bobice nemilosrdno se bacaju - mogu pokvariti gotov kompot. Grožđe se opere tekućom vodom, a zatim stavi u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
- Bobice se ulijevaju u pripremljene tri litarsku teglu.
- Prvo prokuhajte 1 litru vode. Njime se puni sadržaj posude. Staklenka se zatvori poklopcem i ostavi 12-15 minuta.
- Voda bez bobica se izlije natrag u posudu. Doda se potrebna količina tekućine da se napuni cijela tegla, a pijesak se također izlije. Uz stalno miješanje sirup se kuha 5-6 minuta.
- Služi za sipanje grožđa u staklenku, nakon čega se posuda smota posebnim ključem. Korišteni poklopac je metalni.
Posuda se preokrene, zamota i ostavi da se potpuno ohladi.
Priprema pića za zimu od sorte Isabella
Sastojci: 2 pune čaše šećera u prahu, 4,5 litara procijeđene vode, kilogram zrelog grožđa.
- Dva trolitarska staklene posude opran soda bikarbona. Nakon temeljitog ispiranja vodom, steriliziraju se vodenom parom. Ovaj postupak će trajati 20-25 minuta.
- Grožđe se pažljivo skida s grana. Sve pokvarene ili osušene bobice se bacaju. Razvrstani plodovi se operu u nekoliko voda, stave u cjedilo i preliju kipućom vodom.
- Dodajte pijesak količini tekućine navedenoj u receptu. Smjesa se zakuha i kuha dok se zrnca šećera potpuno ne rasprše.
- Staklenke se pune grožđem otprilike do 1/3. Bobice se preliju kipućim sirupom na vrhu. Ostavljaju se ispod pokrivača oko pola sata.
- Sirup bez grožđa ulijemo u lonac, ponovno prokuhamo i vratimo u staklenke.
Ostaje samo smotati posude ključem, zamotati ih u deke i ostaviti spuštenih poklopaca jedan dan.
Kompot od grožđa i jabuka
Sastojci: 5 litara pročišćene vode, kilogram kiselih jabuka, 620 g grožđa, 8-9 žlica. l. s hrpom šećera u prahu.
- Jabukama se odstrani sav višak i krupno nasjeckaju. Grožđe se opere i pobere s grana.
- Sirup se kuha od vode i šećera, nakon 4-5 minuta u njega se ubacuju pripremljeni plodovi.
- Nakon vrenja, masa se ostavi na štednjaku još 3-4 minute ispod poklopca.
Gotov kompot od grožđa i jabuka trebao bi se kuhati i ohladiti, nakon čega možete uzeti prvi uzorak iz pića.
Uz dodatak naranče
Sastojci: 220 g tamnog grožđa, pola veće naranče, 170 g granuliranog šećera, 720 ml pročišćene vode, 2 grančice svježe metvice, štapić cimeta.
- Grožđe se skine s grana, sortira i opere.
- Pulpa naranče bez korice i bijelih slojeva reže se na proizvoljne kriške.
- Pripremljeni plodovi se stavljaju u čistu, steriliziranu staklenku.
- Voda se zakuha, prelije se grožđem i narančom. Nakon 5-6 minuta infuzije sadržaja staklenke, tekućina se izlije natrag u posudu i dovede do vrenja. Zatim se dodaju preostale komponente, koje treba kuhati 2-3 minute.
- Vrući napitak se vraća u limenku (bez cimeta!).
Posuda je hermetički zatvorena poklopcem, okrenuta, umotana u deku i ostavljena jedan dan.
Kompot od grožđa - recept "popiti odmah".
Sastojci: 720 ml pročišćene vode, 330 g grožđa bilo koje boje, 160 g granuliranog šećera, prstohvat limuna.
- Grožđe se skine s grana i opere.
- Sirup se kuha od vode i pijeska 7-8 minuta. Bobice su uronjene u njega.
- Nakon sljedećeg vrenja, masa se kuha 6-7 minuta na laganoj vatri.
Da biste pripremili kompot od grožđa za zimu, ne treba vam puno truda. A krajnji rezultat je jako ukusan i zdravo piće. Zato je toliko popularan kod nas. Ako to učinite domaće vino- ovo je dugo i naporno, a za kompot trebate izdvojiti samo pola sata rada. Osim toga, bilo koja od sorti koje predstavljamo prikladna je za to. Ovo je doista savršena priprema za desert.
Kompot od grožđa za zimu - vrlo jednostavno prazno. Čini se, koje bi značajke mogao imati? Voće samo pomiješajte s vodom, šećerom i konzervansom, skuhajte i zatvorite. Ali to nije istina. Postoji mnogo trikova koji će pomoći da napitak postane bolji, a njegova priprema zahtijeva manje truda.
- Ako su bobice male, onda se konzerviraju u grozdovima.
- Veliki plodovi, naprotiv, očišćeni su od grančica, a ponekad čak i od sjemenki.
- Kako bi se velike bobice ne kuhaju se, izbuše se.
- Uzmite najaromatičnije sorte.
- Koristite različite začine po ukusu. Osobito su popularni cimet, vanilin i kardamom.
- Limunska kiselina poboljšava boju.
- Grožđu se dodaje i drugo voće.
Poznavanje ovih značajki omogućit će vam postizanje posebno zanimljivog okusa.
Koje sorte je bolje odabrati?
Gotovo sve sorte grožđa uobičajene u Rusiji prikladne su za kompot. Samo što je okus i boja proizvoda drugačiji zbog njih.
Dakle, ako trebate bistro piće, koristite zelene i bijele sorte.
Međutim, takav kompot ponekad je zatamnjen lišćem ribiza ili trešnje. Kada dodate drugo voće, boja će se također promijeniti. Ali od crne i plavo grožđe dobivate obradak bogate crvene, tamne i guste boje. Svijetlo ružičasta se proizvodi od crvenog grožđa. Kod nas su posebno popularne sorte Isabella, Kishmish i Lydia.
Priprema grožđa prije početka procesa
Za kompot, bobice moraju biti pravilno pripremljene. Da biste to učinili, temeljito se operu i uklone razne ostatke. Uklonite sve oštećene ili suhe plodove – birajte samo tvrde i cijele. Po potrebi izvadite sjemenke.
Metode pripreme kompota od grožđa kod kuće
Postoji mnogo načina za pripremu pića od grožđa za zimu. I od ove bobice samostalno i u izboru. Ispod su najpopularniji.
Jednostavan recept za staklenku od 3 litre
Ovaj recept je posebno jednostavan. Time se služe domaćice koje imaju još dosta grožđa pogodnog za berbu.
Za takav kompot, po kilogramu bobica uzmite:
- od 1 do 2 čaše šećera;
- pola žličice limunske kiseline;
- 2 litre vode.
Prije kuhanja kompota bobice se sipaju u staklenku zajedno sa šećerom i limunskom kiselinom. Posude se pune vodom. Stavite u lonac s kipućom vodom, poklopite i kuhajte neko vrijeme da se grožđe ne raskuha. Gotov proizvod mora se odmah zatvoriti.
Bez sterilizacije
Također je moguće pripremiti kompot za zimu bez sterilizacije. Recept je prilično jednostavan, a općenito podsjeća na prethodni, osim jedne male, ali značajne točke. Kompot se ne kuha u teglama za čuvanje, već zasebno, u loncu, a gotov proizvod se prelije. Ali proporcije su iste.
Nedostatak ove metode je što se bobice prekuhaju. Da biste izbjegli ovaj problem odaberite durum sorte grožđe Također, staklenke se do pola pune tekućinom bez bobičastog voća, a potonje se nakon toga poslažu.
Bez šećera
Za dijabetičare i one koji paze na svoju tjelesnu težinu, kompoti se rade bez upotrebe šećera. Ovaj pripravak je potpuno prirodan, čuva ne samo korisne tvari, ali i prirodan okus voća. Ujedno, šećer je i konzervans. Stoga se ili čuvaju kratko vrijeme ili pribjegavaju dodavanju limunske kiseline.
Kako bi kompot bez šećera stajao veći dio hladne sezone, bobice se dobro prokuhaju. Birajte samo one plodove koji nisu oštećeni ili bolesni. Količina limunske kiseline je nešto veća nego u prethodna dva recepta. Ostatak omjera je potpuno isti.
Metoda dvostrukog punjenja
Nemali broj domaćica povraća piće od grožđa za zimu, bez sterilizacije, ali ograničenje na sterilizaciju staklenki. Ova metoda se naziva dvostruko izlijevanje. Predsterilizacija se sastoji od držanja staklenki u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva četvrt sata. Važno je staviti staklene posude u pećnicu kada je hladna.
Bobičasto voće stavite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. Također bi trebali ostati u ovom stanju oko četvrt sata. Ta se voda ocijedi i koristi se za pripremu sirupa kuhanjem sa šećerom i limunskom kiselinom. Sirup se prelije preko voća i pripravci su pokriveni poklopcima. Umotaju se u deku i šalju na mjesto da se ohlade.
S medom
Napraviti kompot s medom vrlo je jednostavno. Ovaj se napitak smatra i vrlo zdravim jer se med, za razliku od šećera, može pohvaliti čitavim nizom tvari koje jačaju organizam. Ne šteti onima koji se pokušavaju resetirati prekomjerna težina. Uzimaju kao osnovu standardni recept priprema pripravak za staklenku od tri litre. Jedina razlika je u tome što je šećer zamijenjen medom. Mogu koristiti bilo što - lipu, heljdu ili začinsko bilje. Cimet se često koristi kao začin.
S jabukama
Za recept za kompot s jabukama, ovo voće se dodaje standardnom, više nego jednom opisanom, skupu sastojaka, čiji se okus savršeno slaže s grožđem.
Jabuke oprati, oguliti, izvaditi im koštice i narezati na tanke ploške. Da ne potamne, uvaljaju se u mješavinu šećera i limunske kiseline. Kuhanje traje nešto duže nego kada se priprema napitak samo od grožđa.
S kruškama
Ništa manje ukusno piće Možete ga uvrnuti ako umjesto jabuka stavite kasne kruške.
Za njega po kilogramu bobica uzimaju:
- isti broj krušaka;
- čaša šećera;
- jedna i pol litara vode;
- pola žličice limunske kiseline.
Plodovi kruške uzimaju se ne prezreli, tvrdi. Očistiti ih od kožice i sjemenki i narezati na tanke ploške. Kuhajte zajedno s grožđem, šećerom i kiselinom u vodi. Sipano u staklenke.
S ranetki
Ranetki ili rajske jabuke dobro za kompot od grožđa jer se zbog veličine stavljaju ne izrezane na komade, već cijele. Rezultat je proizvod okusa jabuka-grožđe, ali uz manje troškove rada i neobičan izgled.
Za ovaj recept vam je potrebno:
- kilogram voća;
- jedna i pol litara vode;
- čašu šećera.
Napitak se priprema po istom principu kao i prethodni, samo se jabuke ne režu, već samo oslobađaju od peteljki.
S breskvama
Kompot s breskvama nije samo zdrav, već ima i neobičan, bogat okus. Za njegovu pripremu, po kilogramu grožđa potrebno je uzeti:
- do 6 velikih breskvi;
- čaša šećera;
- 0,5 žličice limunske kiseline;
- ovisno o posudama – voda.
Breskve se mogu koristiti cijele ili nasjeckane. Sve voće se stavi u staklenku i prelije kipućom vodom. Ostavite da se zasiti sokovima do četvrt sata. Nakon toga ulijte vodu u lonac i pripremite sirup dodajući šećer i kiselinu. Staklenke se ponovo napune kipućim sirupom i zatvore. Ostavite da se ohladi, pokriveno.
ukusno mirisne bobice Grožđe vole odrasli i djeca. Recepti za kompot od grožđa za zimu pomoći će vam da napravite rezerve vitamina za hladnu sezonu, kada je sezona grožđa već gotova. Uostalom, ne vole svi piti sok od grožđa zbog svog slatkog okusa. A ne vole (ili ne mogu) svi ni vino. Postoji izlaz - napravite kompot od grožđa. I krijepi organizam i ima blaži okus.
Za pripremu kompota za zimu prikladne su bobice bilo koje sorte - i plave i bijele, a grožđe možete čak smotati u cijele grozdove. Postoji mnogo recepata za kompot od grožđa za zimu od samo bobice grožđa, kao i uz dodatak drugog voća i začina u kompot koji će mu dati jedinstven okus. Kompot od grožđa nije samo ukusan, već ima i pozitivan učinak na tijelo. Grožđe sadrži željezo, magnezij i kalij.
Preporuča se koristiti kompot od grožđa ako imate problema s gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularni sustav.
Kompot od grožđa za zimu
Možete zarolati kompot od grožđa kod kuće pomoću ovog recepta od bilo koje sorte, a okus će podsjećati na sok od grožđa. Sastojci su naznačeni za jednu staklenku od 3 litre.
Sastojci:
- grožđe - za pokrivanje pola posude;
- voda - 2,5 l;
- šećer - 1 žlica;
- limunska kiselina.
Tehnologija pripreme kompota:
Kompot od grožđa bez sterilizacije
Za kompot od grožđa bez sterilizacije možete koristiti grožđe i plavih i bijelih sorti. Da bi kompot bio bogat trebat će vam malo više šećera i samo grožđe. Tijekom valjanja u kompot možete dodati začine (klinčiće, mentu ili cimet).
Kompot, smotan za zimu bez sterilizacije, čuva se ne više od godinu dana.
Sastojci:
- grožđe - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- voda - 4 l.
Tehnologija kuhanja:
Kompot od grožđa metodom dvostrukog prelijevanja
Možete brzo smotati kompot za zimu bez upotrebe sterilizacije dvostruko punjenje- metoda koja se koristi za konzerviranje rajčice. Ovaj recept za kompot od grožđa za zimu također se razlikuje po tome što ne morate pripremati šećerni sirup. Ulijeva se u staklenku, ne odmah, već nakon prvog ulijevanja kipuće vode.
Sastojci (na bazi boce od 3 litre):
- grožđe – 700-800 g;
- šećer - 1 žlica;
- voda - 2 l.
Tehnologija kuhanja:
Kompot od grozdova sa šećerom
Bez sterilizacije, možete također smotati kompot od sitnog plavog grožđa koristeći cijele grozdove. Proces valjanja se malo razlikuje od prethodnog recepta - šećer se ne sipa u staklenku, već se od njega priprema sirup. Međutim, ne biste trebali dodavati previše šećera, inače će okus kompota biti previše slatkast, a to se ne sviđa svima.
Grozdovi će malo promijeniti okus kompota i dati mu laganu trpkost.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- 1 žlica. Sahara;
- grožđe - toliko da se tegle napune do trećine.
Tehnologija kuhanja:
Kompot od grožđa bez šećera
Da biste pripremili kompot od grožđa za zimu prema ovom receptu, trebat će vam malo više vremena, jer kompot bez šećera zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Ali sadrži još više korisni vitamini a pogodan je za osobe koje boluju od kroničnih bolesti zbog kojih ne smiju konzumirati šećer.
Sastojci:
- grožđe u grozdovima - toliko da napuni staklenku do vrha;
- voda za punjenje - u količini potrebnoj za preostali volumen staklenke.
Tehnologija kuhanja:
Kishmish kompot od grožđa
Dobiva se lagan i ugodnog okusa kompot od bijelo grožđe, na primjer, iz sorte Kishmish. Možete koristiti i male i velike sultanije - temeljna razlika ne, jer glavna stvar je okus.
Sastojci:
- bijelo grožđe - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- voda - 0,7 l.
Tehnologija kuhanja:
Kompot od grožđa “Isabella” sa začinima
Zatvoriti zdravi kompot napravljeno od grožđa Isabella za zimu čak i početnica domaćica može učiniti. Dobro ga je koristiti u hladnim zimskim vremenima za sprječavanje zaraznih bolesti.
Sastojci (za 1 bocu od tri litre):
- grožđe Isabella - 1 velika hrpa;
- šećer - 0,5 žlice;
- voda - oko 2 litre (ovisno o veličini grozda) za punjenje staklenke do vrha;
- i matičnjak - 1 grančica;
- limun ili limeta - 1 kriška.
Tehnologija kuhanja:
Kompot od zelenog grožđa s medom
Vrlo neobičan okus umjesto toga ima kompot od zelenog grožđa za zimu s dodatkom šećera. Zelene sorte grožđa se rijetko koriste za konzerviranje jer kompotu daju vrlo slabu boju.
Dodati kompot lijepa boja možete dodati crvene jabuke.
Ako boja nije bitna koliko okus, ovaj recept vrijedi isprobati. Dakle, kako napraviti kompot od grožđa s medom?
Sastojci:
- zeleno grožđe - 3,5 kg;
- med - 1 kg;
- voda - 3 l;
- ocat od grožđa - 50 ml;
- mljeveni cimet - 1 žličica;
- klinčići - 5 komada;
- limun - 1 kom.
Tehnologija kuhanja:
Domaći kompot od domaće grožđe svidjet će se svima bez iznimke i omogućit će vam da ugodite svojim voljenima na praznicima, a ne samo hladnim. zimska večer. Čak i ako nemate svoj vinograd, za berbu strateške rezerve Nećete morati kupiti previše bobičastog voća za zimu. Ali ovaj je napitak puno ukusniji i zdraviji od sokova iz trgovine! Dobar tek svima!
Kompot od grožđa i breskvi - video
Kompot od grožđa za zimu možete pripremiti čak i za staklenku od 3 litre visoka koncentracija tako da će piće biti slično prirodnom soku od grožđa. Sljedeći recept Prikladno za bilo koju sortu i bilo koji način njezine pripreme. Uzimamo sljedeće proizvode:
- 1 žlica. Sahara;
- Grožđe – 0,5 limenke na 3 litre;
- 2,5 litara vode;
- Limunska kiselina.
Grozdove sortiramo i rješavamo se prezrelih ili trulih bobica. Zatim ih isperemo pod mlazom vode u cjedilu, ostavimo bobice da se ocijede. Natrgane suhe bobice stavite u staklenku. Na štednjak stavite lonac s vodom i šećerom i pripremite sirup.
Pripremljenim sirupom prelijte bobice u staklenci i ostavite da se kuhaju oko 15 minuta, a zatim ulijte infuziju natrag u posudu i prokuhajte. Sirup se kuha 2 minute, nakon čega se u njega ulije prstohvat limunske kiseline. Staklenke s grožđem ponovno napunimo sirupom i zatvorimo.
Preokrenute staklenke kompota zamotamo i ostavimo da se ohlade. Kad se kompot prokuha, boja će podsjećati na kompot od višanja, ali okus je drugačiji - to je desert s suptilnim kiselkastim notama.
Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije
Kupovni sok ili kompot zimi nije jeftin, pa je puno lakše i brže pripremiti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - jeftino i veselo. Kuhanje će zahtijevati malo vremena, minimum truda i sljedeću količinu sastojaka:
- Plavo grožđe - 2 kg;
- 500 g granuliranog šećera;
- 4 litre vode.
Mogu se koristiti i bijele sorte. Grozdove dobro isperemo ili čak potopimo u vodu 20-ak minuta, nakon toga uberemo bobice i ponovno ih isperemo u tekućoj vodi. Grožđe stavite u sterilne staklenke tako da ih napunite do jedne trećine. Tu također dodajemo šećer, što će vam omogućiti da dobijete koncentrirano piće.
Staklenke napunite kipućom vodom, po želji dodajte i cimet, mentu, klinčiće i sl. po ukusu. Staklenke odmah zarolajte, preokrenite i toplo zamotajte. Sutradan se kompot može pospremiti u podrum. Imajte na umu da se piće pripremljeno bez sterilizacije može čuvati najviše godinu dana.
Kompot od grožđa i jabuka za zimu
Pripremljeni kompot od grožđa i jabuka za zimu bit će posebno ukusan, aromatičan i dvostruko ukusan. Ako uzmete tamne sorte, boja pića će biti izvrstan rubin. Najbolje su Moldova ili Isabella. Za pripremu vam je potrebno:
- 1-2 grozda grožđa;
- Jabuke - 3-4 kom .;
- 150 g šećera.
Oprane grozdove otresite i osušite. Također je potrebno sortirati grožđe, uklanjajući pokvarene bobice. Jabuke također operemo i izrežemo, ako su plodovi veliki, odstranimo im sjemenke. Male jabuke mogu se koristiti cijele. Jabuke i bobičasto voće stavite u staklenke oprane sodom i sterilizirane, napunite ih do 2/3.
Voće pospite šećerom, prelijte kipućom vodom do grla i zavrnite poklopce. To je to, kompot je spreman! Kada se obradak ohladi, kompot možete staviti u podrum.
Kompot od grožđa Isabella za zimu
Ako želite nešto slatko vrhunskog okusa svježe piće u bilo koje doba godine pokušajte napraviti kompot od grožđa izabele prema donjem receptu. Za pripremu vam je potrebno:
- grožđe Isabella - 500 g;
- 5 žlica. l. granulirani šećer;
- Voda – 1,5 l.
Oprane bobice odvojimo od grozdova i odložimo u cjedilo ili rasporedimo po kuhinjskoj krpi. Za to vrijeme u lonac na štednjak stavite vodu i zakuhajte. Kad voda prokuha, ubacite bobice u nju. Kada voda ponovo prokuha sa grožđem, dodajte šećer u šerpu.
Napitak će biti spreman kada se sav šećer otopi. Sve što trebate učiniti je pustiti da se ohladi i možete ga zatvoriti. Čak i kad je topao, napitak je vrlo ukusan, aromatičan i zdrav. Odlična zamjena kupovni sokovi, posebno za djecu.
Kompot od grožđa za zimu, jednostavan recept
Ispod je jednostavan recept za kompot od grožđa za zimu, koji je prikladan za bilo koju sortu i ne zahtijeva posebno znanje u pripremi pripravaka. Nije ga nimalo teško pripremiti. Ali bit će moguće uživati u blagodatima zime, čak i ako ne u formi svježe bobice. Za recept će vam trebati:
- 1 litra vode;
- 35 g šećera;
- 1 kg grožđa.
Najvažnija i, možda, najzamornija stvar je priprema bobica. Potrebno ih je oprati pod tekućom vodom i ukloniti iz grozdova, riješiti se svega nepotrebnog - reznica, repova i drugih stvari. Naravno, zgodnije je kada imate velike, cijele bobice grožđa za kompot. Kad su bobice oprane, ostaviti ih da se ocijede.
Nakon toga, suhe i čiste bobice su prilično čvrsto raspoređene u staklenke ispod poklopca. Sada možete kuhati slatki sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i u nju uspite granulirani šećer. Neprekidno miješajući, dovedite do slatka voda ponovno prokuhati. Zatim odmah ulijte u staklenke s voćem i poklopite poklopcima. Nakon pola sata sterilizacije, staklenke se mogu zarolati.
Krajnji rezultat je bogat aromatični kompot, koji jednostavno možete piti kao gotov napitak ili ga možete dodati u koktele. Od njega se može napraviti i odličan žele. Dakle, ljeto će krenuti zimski stol, oduševljavajući ukućane i goste ugodnog okusa i korisnih vitamina.
Kompot od šljiva i grožđa za zimu
Grožđe se dobro slaže s drugim voćem. Stoga se preporuča eksperimentirati i pripremiti kompot od šljiva i grožđa za zimu, koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje u hladnoj sezoni. Bolje je uzeti plave sorte. Recept zahtijeva sljedeće količine sastojaka:
- 500 g šljiva;
- Grožđe – 4-5 malih grozdova;
- Šećer – 250-300 g;
- Voda.
Posude možete pripremiti unaprijed - operite ih sodom bikarbonom i sterilizirajte staklenke za pripravke. Zatim, dok se naše staklenke suše, pripremamo piće. Šljive i grožđe operemo, sortiramo bobice i riješimo se pokvarenih. Pripremljene šljive staviti na dno pripremljene i osušene staklenke. Trebaju ga napuniti otprilike do 1/4. Na vrh poslažite oprane grozdove.
Dakle, staklenka bi trebala biti do pola puna. Zakuhajte vodu u loncu na štednjaku, pa njome napunite staklenku. Nakon 25-30 minuta, ulijte infuziju natrag u posudu, ostavljajući bobice i voće u staklenci. Dodajte šećer u lonac sa sirupom, provjeravajući slatkoću. Nakon što zavrije, sirup kuhajte nekoliko minuta, miješajući dok se sav šećer ne otopi.
Ovim sirupom ponovo napunite staklenku i odmah je zarolajte limeni poklopac. Okrećući obradak naopako, ostavite da se ohladi pola sata, nakon čega ga premjestimo u drugu prostoriju, umotan u deku za samosterilizaciju. gotovo piće. Nakon par dana kompot se može pospremiti u podrum ili smočnicu.
Kishmish kompot od grožđa za zimu
Ova sorta, kao nijedna druga, savršena je za pripremu pripravaka, jer bobice ne sadrže sjemenke. Za pripremu kompota od grožđica neće vam trebati puno sastojaka i vrlo malo vremena, ali na kraju možete dobiti neobično puno korisnih stvari.
Sastojci:
- Kišmiš - 0,7 kg;
- 3 litre vode;
- 400 g šećera.
Tako da tijekom kuhanja bobice ne puknu u dodiru s vrućim sirupom. Bolje je odabrati malo nezrele grozdove. Oprane bobice stavite u staklenku i prijeđite na pripremu sirupa.
Zakuhajte vodu u loncu na štednjaku i dodajte šećer. Smanjite vatru i kuhajte sirup dok se svi kristali šećera ne otope. Zatim kipući sirup ulijte u staklenku s grožđem i odmah je zarolajte, okrećući je naopako. Ostavljamo obradak da se ohladi jedan dan, dobro umotavši staklenke u deku. Sutradan kompot možete sakriti u podrum.
Kompot od krušaka i grožđa za zimu
Od krušaka i grožđa za zimu možete pripremiti originalan, a što je najvažnije vrlo ukusan i zdrav kompot. Preporuča se uzeti sortu Kishmish. Za 1 litru kompota uzimamo voće i bobice po vašem ukusu - da napunite staklenku ili da ne napunite punu staklenku, ali evo ostalih proizvoda:
- Voda – 1 l;
- Šećer – 1 žlica.
Kruške dobro operemo pod mlazom vode, ogulimo im koru, izrezujući im sredicu i narežemo na kockice veliki komadi. Zatim operemo grozdove, a zatim odstranimo bobice iz grozda. Zakuhajte vodu na štednjaku. Zatim pripremljeno grožđe i kruške stavimo u staklenku i prelijemo kipućom vodom. Nakon što ih ostavite da malo odstoje, ulijte vodu natrag u šerpu; kada zavrije, dodajte joj šećer. Njegova količina može varirati ovisno o količini i slatkoći proizvoda.
Ponovno prelijemo slatkom kipućom vodom naše voće i bobice i zatvorimo ih. Kompot je spreman!
Kompot od ranetki i grožđa za zimu
Jednostavan pouzdan recept
Odlična kombinacija ljetni mirisi u zimskoj sezoni možete ga dobiti pripremajući kompot od ranetki i grožđa za zimu. Bolje je uzeti crne sorte s blagom kiselošću. Za pripremu uzimamo:
- Ranetki;
- grožđe;
- Šećer.
Što se tiče količine sastojaka, uzima se onoliko koliko je limenki i ovisno o tome koliko su pune. Općenito, uzmite ga po svom ukusu. Izvadite bobice iz grozdova, operite ih i plodove u hladnoj vodi. Dok se hrana cijedi u cjedilu, pripremamo posude za sastojke.
Nakon toga punite staklenke potrebna količina jabuke i grožđe (jabuke se mogu dodati cijele), oko polovice. Također sami odaberite proporcije. Staklenke napunite kipućom vodom. U posudi će se odmah početi pojavljivati mjehurići koji će nestati nakon 7 minuta. Nakon toga ponovno ulijte tekućinu u posudu na štednjaku.
Ulijte šećer tamo brzinom od 1 žlice. po staklenci (3 l), kuhajte infuziju, dopuštajući da se sav šećer otopi. Zatim staklenke s voćem napunite slatkim sirupom i odmah zatvorite prokuhanim poklopcima. Okrećemo komade, provjeravamo koliko su dobro zatvoreni. Zamotane staklenke ostavimo da se ohlade 12 sati ili jedan dan, nakon čega ih stavimo u podrum.
Kompot od breskvi i grožđa za zimu
Kuhanjem se dobiva posebna aroma voćni kompot od breskvi i grožđa. Za recept će vam trebati:
- 350 g oguljenih breskvi;
- 150 g grožđa;
- 2 litre vode;
- 170 g šećera.
Breskve operemo i očistimo od koštica te im odstranimo kožicu. Ako su breskve velike, tada filet voća narežite na komade. Mali plodovi se mogu koristiti cijeli. Nakon što breskve stavite u staklenku, pripremite bobičasto voće. Također ih je potrebno oprati, razvrstati i izvaditi iz grozda. Breskvama dodajte bobičasto voće.
Pripremite sirup od vode i šećera, a potonji dodajte kad voda provrije. Pripremljenim sirupom prelijte voće i poklopite poklopcem. Tako se kompot hladi jedan dan. Sutradan sirup ocijedite i ponovno prokuhajte. Voće ponovno preliti vrućim sirupom i ovaj put zatvoriti.
Kompot od grožđa za zimu bez šećera
Ovaj recept vam omogućuje da uštedite još više korisna svojstva i vitaminima.
Može se učiniti još korisnijim piće od bobičastog voća pripremanjem kompota od grožđa za zimu bez šećera. Osim toga, kompot bez šećera može savršeno utažiti žeđ i okrijepiti vas. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:
- Slatko grožđe;
- Voda.
Bobice peremo izravno s resama, sortiramo sve ostatke i bacamo nedopuštenu robu. Kad uberete grozdove, bobice se odmah mogu čvrsto zbiti u sterilne staklenke do grla. Ali ne smijete previše pritiskati masu kako ne biste oštetili bobice. Ovdje ulijte kipuću vodu dok to radite mala količina da banke ne popucaju.
Sada morate sterilizirati obradak. Da biste to učinili, stavite staklenke u posudu s vodom da prokuhaju ili u pećnicu da se prže. Zatim kompot možete zarolati i ostaviti da se ohladi. Dobar tek!
Zimski kompot od grožđa s limunom
Lagano i osvježavajuće piće može se piti ne samo ljeti. Preporučujemo da za zimu pripremite okrepljujući kompot od grožđa s limunom. Recept zahtijeva sljedeće proizvode:
- Grožđe – 100 g;
- 1 žlica. l. Sahara;
- Limun - 30 g;
- 1 litra vode.
Operemo voće i bobice, uberemo grožđe iz grozdova. U isto vrijeme sortiramo bobice, uklanjajući oštećene. Limun izrezati na kriške potrebna količina. Pripremljene sastojke ulijte u lonac s vodom i stavite na vatru. Nakon što voda prokuha dodajte šećer (po želji). Ako volite nešto kiselo, možete i bez šećera, trajat će i duže.
Kuhajte piće na laganoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Ovo neće trajati više od 5 minuta. Sada isključite vatru i pričekajte da se kompot ohladi, pokrivajući tavu poklopcem. Ili odmah sipati u čiste staklenke i zatvoriti. Ovaj napitak savršeno osvježava i gasi žeđ. Dobar tek!
Kompot od grožđa za zimu
Za kuhanje originalni kompot Potrebno je uzeti male plave sorte iz grozdova. Ova metoda će zahtijevati manje truda u pripremi hrane i pripremi samog pića. Za recept vam je potrebno:
- grožđe;
- Voda – 2 l;
- 1 žlica. Sahara.
Grozdove operemo i pažljivo pregledamo ima li oštećenih, trulih ili nezrelih bobica, usput ih odstranjujući. Zatim ih stavljamo u staklenke koje smo prethodno oprali sodom, ali još nismo sterilizirali. Napunite posude 1/3 bobičastim voćem i kuhajte šećerni sirup. Kada voda ponovo prokuha sa šećerom, vrućim sirupom možete puniti staklenke.
Nakon toga, praznine se zapečaćuju pomoću stroja za šivanje. Nakon što ste staklenke preokrenuli, umotajte ih u deku i ostavite da se ohlade jedan dan. Kad se kompot potpuno ohladi i stegne, može se odložiti u podrum ili smočnicu.
Nekoliko savjeta za ovaj recept:
- Bolje je odrezati grozd do same baze, gdje grane grožđa već počinju rasti.
- Ne smijete stavljati puno šećera, jer ga bobice već sadrže dovoljna količina prirodni konzervansi.
- Izradak morate ukloniti s pokrivača ne prije nego što se potpuno ohladi.
Takav kompot, ako se odmah ne popije, može cijelu zimu stajati u podrumu. Sretne pripreme!
Kompot od grožđa i naranče za zimu
Izvrstan prirodni energetski napitak može se pripremiti u obliku kompota od grožđa s narančom za zimu uz dodatak zelenog čaja i začina. Za ovaj recept trebat će vam sljedeća količina sastojaka:
- 200 g grožđa;
- 1 naranča;
- 1 žlica. l. zeleni čaj;
- 2 pupoljka klinčića;
- 1 štapić cimeta;
- 1 litra vode.
Uzimamo bijele sorte grožđa, po mogućnosti bez sjemenki. Voće operemo, naranču narežemo na ploške, a bobice odvojimo od grozdova. Osim toga, svaku bobicu prerežite na pola. Stavite vodu na štednjak i kada voda proključa dodajte začine. Pustite da voda ključa 5 minuta, a zatim joj dodajte zeleni čaj.
Dok se kompot infuzira, trebate lagano zgnječiti voće drvenom kuhačom, dodajući malo šećera. Zatim dodajte čajnu infuziju i dobro promiješajte. Po želji možete dodati med. Gotov kompot ulijte u staklenke i pokrijte lakiranim poklopcima. Banke u tople vode Pasterizirajte na laganoj vatri u loncu na štednjaku. Nakon toplinska obrada Staklenke smotamo poklopcima.
Kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu: trikovi procesa
Sve domaćice još uvijek ne znaju kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu. Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da su ove bobice prikladne ne samo za sok i vino. Ali postoji mnogo načina za pripremu kompota isključivo od grožđa ili zajedno s drugim voćem i bobicama.
Ovo piće neće samo ukrasiti svečani stol zimi, ali će također biti izvrsna zamjena za kupovne sokove i napitke koji ne sadrže toliko hranjivih tvari. Evo nekoliko činjenica i tajni kako pravilno kuhati kompote od takvih bobica:
- Napitak možete napraviti od pojedinačnih bobica, ravno u grozdovima ili bobica s malim granama.
- Kompot se može zatvoriti sa ili bez sterilizacije.
- Bilo koja sorta je prikladna za recepte, ali za najbolje i više bogata boja i arome, bolje je uzeti tamne sorte: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok ili Moldavija.
- Čak i od zelenog voća možete napraviti ukusan i zdrav napitak. U tom slučaju može se dodati i lišće trešnje koje će obojati kompot.
- Kompotu može dodati pikantnost i posebnu aromu dodatni sastojak. To može biti vanilija, cimet, koricu limuna, muškatni oraščić, kardamom ili klinčić.
Ovaj kompot se može pripremiti i s dodatkom drugog bobičastog i voća: jabuke, šljive, kruške, maline, breskve, marelice, bobice oskoruše i dr.
Učitavanje...