Lagano slani krastavci s lišćem ribiza. Recept za brzo kuhanje lagano slanih krastavaca u loncu. Hrskavi lagano slani krastavci. Korak po korak recept

Slani krastavci su prekrasno hladno predjelo koje ide uz svako jelo. Jednostavnost pripreme marinade i njen nevjerojatan okus odavno su osvojili srca stanovnika ne samo zemalja ZND-a, već i mnogih drugih.

Mislim da ćete se složiti sa mnom da je ovako hrskavo jelo izvrsno i za blagdanski stol (osobito uz žestoka pića) i za svakodnevnu upotrebu kao dodatak glavnom jelu za ručak ili večeru.

Previše je postojećih marinada i recepata, a ja ih ne mogu sve opisati, ali pokušat ću vam reći glavne nijanse i savjete u ovom članku. Morate shvatiti da ovo nije problematično očuvanje. Soljenje povrća traje minimalno, a svaka posuda može biti prikladna, bilo da se radi o tavi, staklenci ili običnoj vrećici.

Naravno, za kiseljenje je bolje odabrati male, tvrde krastavce s prištićima. Ali druge vrste, na primjer, salata, također su prikladne za ovaj zadatak. Posebnu pozornost želim obratiti na količinu soli. Navedeno je u receptima, ali svi imaju različite ukuse, pa slijedite svoje ukusne preferencije. Na primjer, ne volim preslana jela, ali nekome se mogu činiti bljutava. Općenito, sve dolazi s iskustvom; nakon što jednom pokušate sami napraviti kiseljenje, shvatit ćete što i koliko vam treba. Počnimo već jednom...

Klasični recept za hrskave krastavce u salamuri za staklenku od 3 litre

Mnogi se pitaju kako pripremiti lagano slane krastavce prema klasičnom receptu? Ali odgovor je ovdje jednostavan. Tradicionalno se sole u tegli s vrelom salamurom, a da bi bile hrskave potrebno ih je prethodno sat vremena potopiti u vodu. Tada će krastavci ostati čvrsti i sočni!

Ovako su naše bake blago solile povrće kada nije bilo raznih recepata u vrećicama ili svakojakim posudama.

Trebat će nam (za staklenku od 3 litre):

• krastavci - 2,5 kg;
• sol - 4 žlice;
• cvatovi i stabljika kopra – 1 kom.;
• češnjak - 6 češnja;
• crni papar u zrnu - 12 kom .;
• list ribiza - 2-3 kom .;
• list trešnje - 3-4 kom.;
• list hrena - 1 kom.

priprema:

Ako volite pikantnije, možete dodati nasjeckanu ljutu papričicu.

Krajnji rezultat je izvrsno jelo za stol. Samo nemojte se iznenaditi ako takva staklenka od tri litre nestane brzinom munje, jer krastavci su toliko ukusni da ih je nemoguće prestati jesti. Sada imate dobar instant recept u svojoj kasici prasici.

Brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici s češnjakom i koprom za 5 minuta

Mnoge moje prijatelje zanima kako ukiseliti instant krastavce u vrećici. Da, ovo je najbrži i najlakši način koji se možete sjetiti! Na pripremu ćete potrošiti ne više od 5 minuta, zatim 1 sat u hladnjaku - i to je to, hrskavi lagano slani krastavci dugo će vas oduševljavati svojim okusom!

Trebat će nam:

priprema:

Općenito, recept traži žlicu soli, ali meni ispadne preslano. Zato sam stavio 0,5 žlice. Polazite od svojih preferencija ukusa.

Zamislite, u manje od 2 sata u hladnjaku pripremit ćete nevjerojatno ukusne lagano slane krastavce! Usput, paket može biti bilo što, glavna stvar je da je zapečaćena. Ali najbolji je ovaj kao na mojoj fotografiji. Vrlo je zgodan za korištenje.

Kako brzo i ukusno napraviti lagano slane krastavce u mineralnoj vodi?

Krastavci lagano posoljeni u gaziranoj mineralnoj vodi ispadaju vrlo, vrlo elastični, sav njihov sok ostaje unutra. Sočni i hrskavi, nakon prve porcije nećete imati što staviti u hladnjak, kako su samo ukusni!

Trebat će nam:

priprema:

Ako nemate začina za kiseljenje, nema veze, možete ga zamijeniti dodavanjem papra u zrnu, lovora, lista hrena i ribiza.

Krastavci u hladnoj salamuri najčešće se pripremaju od obične vode iz filtera ili slavine. Za one koji ne žele koristiti takvu vodu, postoji alternativa - mineralna voda. Jednom kada ga isprobate, vjerojatno više nećete željeti eksperimentirati s drugim receptima.

Video o tome kako posoliti krastavce u staklenci u hladnoj vodi sa šećerom tako da budu hrskavi

Mnoge domaćice preferiraju hladnu slanicu, čija priprema također ima svoje tajne. Na primjer, ovaj recept sadrži šećer koji naše krastavce čini bogatijim okusom i hrskavijima. Predlažem da pogledate video, a onda sigurno nećete imati pitanja o procesu kuhanja.

Za staklenku od 2 litre trebat će nam:

• krastavci - 1,5 kg;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 1 žlica;
• kopar - 20 g;
• češnjak - 10 g;
• ljuta papričica po ukusu.

priprema:

Lagano slani krastavci u tavi s vrućom salamurom prema klasičnom receptu

Nekima je zgodnije soljenje u tavi nego u staklenci. Listovi ribiza i hrena čine površinu krastavaca sjajnom i lijepom. A okus je, naravno, nenadmašan, aromatičan i vrlo svjež.

Trebat će nam:

priprema:

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno: stavite sve sastojke u tavu i ulijte marinadu. To je to, ništa više od vas nije potrebno, a grickalica će biti gotova sutradan. Pa zar nije bajka?

Kako pripremiti instant krastavce s češnjakom i začinskim biljem u hladnoj salamuri kod kuće bez hrena?

Brzo kuhanje vrlo je razumno ime za lagano slane krastavce. Po ovom receptu bit će gotovi za jedan dan, što je dosta brzo. A sam proces je vrlo brz, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu proizvoda.

Trebat će nam:

priprema:

Kao što vidite, lagano slani krastavci idealna su opcija za kuhare početnike. Nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi, a potrošit ćete vrlo malo vremena. Ali rezultat je nevjerojatan!

Nakon što su naše delicije gotove, spremite ih u hladnjak. Preporučljivo je jesti unutar tjedan dana. Ali mislim da vam ova informacija neće trebati, jer takvo predjelo prvo leti sa stola!

Dobar tek!

Čak i najmlađi kuhar može pripremiti hrskave i sočne blago slane krastavce. Mali plodovi su idealni za ovaj recept. Dobro drže oblik i brzo su prožeti okusom aromatične marinade.

Za samo 20-30 sati moći ćete poslužiti ukusno i slano predjelo. Ako želite pripremiti lagano slane krastavce za buduću upotrebu, ostavite ih 70-72 sata. Na taj način mogu biti zasićeni aromom bilja i začina. Nakon toga morate ocijediti marinadu i dovesti je do vrenja. Prelijevanjem kiselih krastavaca kipućom infuzijom i hermetičkim zatvaranjem možete napraviti međuobrok koji će obogatiti vaš zimski jelovnik.

Za pripremu lagano slanih krastavaca možete koristiti bilo koje začine (svježi ili suhi listovi ribiza, kišobrani kopra, hren, trešnje, bosiljak i cilantro).

Za pripremu lagano slanih krastavaca sa solju i šećerom trebat će vam:

• krastavci - 400 g
• šećer – 1 žličica.
• voda - 500-600 ml
• sol – 1 žlica.
• lišće za kisele krastavce (na primjer, lišće hrena, ribiza, lišće trešnje, kišobrani kopra itd.)
• češnjak - 2-3 režnja

Lagano slani krastavci sa šećerom i solju - recept:

Pripremite krastavce za predjelo: isperite ih pod vodom i odrežite krajeve. Koristimo samo ubrano zelje. Tako ćemo biti sigurni u kvalitetu gotovog zalogaja.

Na dno staklene posude stavite začine: listove hrena, kišobran kopra, trešnje i ribizle, dodajte nekoliko češnja češnjaka.

Dodati pripremljene krastavce. Pokušavamo napuniti posudu do samog vrata. Ovisno o veličini krastavaca, njihova količina može varirati.

Dodajte preostale režnjeve češnjaka u staklenku. Njihovu količinu možemo prilagoditi vlastitom ukusu i nahođenju.

Pripremite nadjev od vode, šećera i soli. Pustite da prokuha. Posude s krastavcima napunite vrućom vodom i pokrijte poklopcem.

Ostavite staklenku u zatvorenom prostoru 20-25 sati (ovisno o temperaturi u prostoriji).

Hrskavi lagano slani krastavci sa soli i šećerom su spremni! Krastavce poslužite uz pržene krumpiriće, kotlete, heljdinu kašu ili kotlete.

Lagano slani krastavci, čudno, popularna su ljetna poslastica. Sve iz razloga što vrtlari počinju berbi krastavce prilično rano. Ovo povrće je uvijek jeftino i raste u tolikoj količini da vam svježi krastavci ubrzo dosade i postaje nejasno kako ih drugačije jesti. Ovdje će vam pomoći recept za hrskave slabo slane krastavce koji je dostupan na našoj web stranici. Štoviše, ne postoji samo jedan recept: postoji ih ogroman broj.

Naravno, na starinski način, možete napraviti brze slane krastavce u staklenci ili tavi; takvi recepti su također dostupni u ovom odjeljku na našoj kulinarskoj web stranici i oni su vrijedni povjerenja. No, svakako isprobajte relativno novu, ali jednostavnu i brzu metodu soljenja. Za provedbu recepta trebat će vam nekoliko vrećica, ne smiju se poderati, pa morate provjeriti propuštaju li zrak.

Za pripremu slabo slanih krastavaca u vrećici potrebno ih je proizvoljno izrezati (ako su plodovi mali, možete ih čak i ukiseliti). Stavite krastavce u vrećicu, dodajte sol, začine po svom ukusu, nasjeckani kopar i mladi luk, ostalo začinsko bilje po želji, češnjak ili ljutu papričicu (ovdje sve ovisi o konkretnom receptu). Nakon toga zavežite vrećicu, stavite je u drugu vrećicu i zavežite. Sada ga stavite u hladnjak na jedan dan i za to vrijeme nekoliko puta protresite.

Postoji li brzi recept za pripremu slabo slanih krastavaca u vrećici za 5 minuta? Zapravo, ovdje nema čudotvornog recepta, već sve ovisi o konkretnoj veličini voća. Što manje izrežete krastavce, to će se brže usoliti. Stoga, za brzo soljenje, nasjeckajte krastavce što je moguće sitnije. Možda ćete na kraju dobiti slanu salatu, ali isplati se.

Ovisno o tome koliko se soli koristi ovisit će i soljenje ovog povrća. S druge strane, morate razmisliti o tome koji će se dodatni začini koristiti tijekom kuhanja. Češnjak ili ljute papričice učinit će jelo ljutim, a više zelenila dat će jelu proljetni okus i lagane aromatične note, ali samo kao naglasak.

Svi recepti za izradu lagano slanih krastavaca koji se mogu naći na našoj web stranici nužno su testirani od strane domaćica. Dajemo samo najbolje savjete za pripremu svakog zalogaja.

05.08.2018

Narezani krastavci sa senfom

Sastojci: krastavac, senf, sol, kopar, list hrena, češnjak, papar

Danas ću vam reći kako pripremiti ukusne rezane krastavce sa senfom za samo 15 minuta. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. krastavci,
- 1 žlica. gorušica u prahu,
- 2 žlice. sol,
- kišobran kopra,
- list i korijen hrena,
- lišće ribiza, hrasta i trešnje,
- glavica češnjaka,
- trećina čili papričice.

21.05.2018

Lagano slane krastavce u staklenku u hladnoj vodi

Sastojci: krastavac, sol, voda, papar, lovor, zelje

Lagano slane krastavce možete kuhati u hladnoj vodi. Recept je vrlo jednostavan i dosta brz.

Sastojci:

- 1-1,5 kg. krastavci;
- 45 grama soli;
- 2,2 litre vode;
- papar;
- korijander;
- kumin;
- lovorov list;
- zelje.

21.05.2018

Kako posoliti krastavce za zimu

Sastojci: krastavac, češnjak, kopar, začini, sol, voda

Ako želite ukusno ukiseliti krastavce za zimu, poslužite se mojim jednostavnim receptom za najukusnije hrskave krastavce.

Sastojci:

- 10 kg. krastavci;
- 65 grama češnjaka;
- 150 grama kišobrana kopra;
- komorač;
- lovorov list;
- 55-65 grama soli;
- 1 litra vode.

21.05.2018

Kako ukiseliti krastavce za zimu u staklenkama s octom

Sastojci: krastavac, sol, šećer, ocat, lovor, začini, voda, češnjak

Predlažem da pripremite vrlo ukusne krastavce u staklenkama s octom za zimu. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.

Sastojci:

- 600-700 grama krastavaca;
- 10 grama soli;
- 25 grama šećera;
- 30 ml. jabučni ocat;
- 2 lista lovora;
- 1 žličica komorač;
- 1 žličica kim;
- korijander;
- češnjak;
- lišće ribiza ili hrasta;
- voda.

16.09.2017

Ukiseljeni krastavci za zimu s crvenim ribizlom

Sastojci: krastavac, crveni ribizl, list ribiza, lovor, voda, šećer, sol, ocat, klinčići, papar, klinčići

Za zimu se ukiseljeni krastavci često pakiraju zajedno s nekim povrćem - rajčicama, tikvicama... Ali ispadnu vrlo ukusni i hrskavi i s crvenim ribizlom. Probajte ovo konzerviranje, sigurno vas neće razočarati!
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 100 grama crvenog ribiza;
- 3 lista ribiza;
- 2 kišobrana kopra;
- 2 lista lovora.
Za marinadu:
- 800 ml vode;
- 100 grama šećera;
- 45 grama soli;
- 35 ml octa;
- karanfil;
- crni papar.

15.09.2017

Brzi lagano slani krastavci za 5 minuta

Sastojci: krastavci, sol, crni papar u zrnu, kopar, češnjak

Pripremamo lagano slane krastavce u vrećici - ukusan brzi zalogaj. Lako se priprema, a rezultat je izvrstan proizvod - sočni, hrskavi krastavci u kratkom vremenu.

Sastojci:
- 2,5 kg svježih krastavaca,
- cvatovi i stabljike mladog kopra,
- crni papar u zrnu,
- kuhinjska sol,
- pola glavice češnjaka.

31.08.2017

Lagano slani krastavci s češnjakom i koprom

Sastojci: krastavci, češnjak, suhe sjemenke kopra, svježe začinsko bilje

Lagano slani krastavci najbolje su predjelo od povrća za ljetnu blagdansku gozbu. Iz našeg jednostavnog recepta naučit ćete kako pripremiti ukusne krastavce u samo 2 sata.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

- 200 gr. krastavci;
- 2 češnja češnjaka;
- suhe sjemenke kopra ili svježe bilje;
- 1 žlica. l. sol.

24.08.2017

Lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem u vrećici

Sastojci: mladi luk, češnjak, lovorov list, peršin, sol, šećer, luk, krastavci

U posljednje vrijeme vrlo popularna metoda pripreme slabo slanih krastavaca u vrećici. Ovaj recept je brz i jednostavan, zato se jako svidio svim domaćicama. Pokušajte sami pripremiti ukusne blago slane krastavce s češnjakom i začinskim biljem.
Sastojci:
- zeleni luk - 30 g;
- češnjak - 2 režnja;
- lovorov list - 1 komad;
- peršin - 1 komad;
- sol - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice;
- luk - 4-5 prstenova;
- krastavci - 1,5 kg.

23.08.2017

Klasični slabo slani krastavci s hrenom

Sastojci: hren, sol, voda, kopar, češnjak, krastavac

Ako želite napraviti klasične slabo slane krastavce, onda je ovaj recept baš za vas. Pripremaju se s hrenom - i korijenom i lišćem, s češnjakom i koprom i ispadaju nevjerojatno ukusni!
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- korijen hrena (5-7 cm) - 2 kom;
- sol - 1,5 žlica;
- voda - 1 l;
- kopar - 2 kišobrana;
- hren - 2 lista;
- češnjak - 2-4 režnja.

21.08.2017

Lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom

Sastojci: krastavci, češnjak, sol, kopar

Nudimo jednostavan recept za kiseljenje instant krastavaca, naime slabo slane krastavce u vrećici. Minimum sastojaka i puno užitka okusa.

Sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg,
- kopar - 2 kišobrana,
- češnjak - 4 režnja,
- sol - 30 grama.

20.08.2017

Lagano slani krastavci u vrećici

Sastojci: krastavac, sol, šećer, peršin, list, češnjak, biber, lovor

Odličan ljetni zalogaj - lagano slani krastavci! Vrlo jednostavno se pripremaju u vrećici, uz brz i jednostavan recept. Samo se trebate opskrbiti sastojcima i odvojiti malo vremena, a vaši lagano slani krastavci bit će spremni.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca srednje veličine;
- 1 puna žličica. krupna sol;
- 1 žličica Sahara;
- 2-3 kišobrana kopra;
- 5-6 listova ribiza;
- 3-4 lista trešnje;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 10 zrna crnog papra;
- 2-3 lista lovora;
- 1 vrećica za kiseljenje.

12.08.2017

Lagano slani krastavci u vrećici

Sastojci: krastavac, češnjak, kopar, list hrena, papar, senf, sol, šećer

Nedavno je vrlo popularan recept za lagano slane krastavce u vrećici - s češnjakom i koprom. Nije ni čudo - brzo se kuhaju i ispadnu ukusni. Probajte i vi, vjerojatno će se i vama svidjeti!
Sastojci:
- 7-8 komada krastavaca;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 hrpa kopra;
- 1 list hrena;
- 4-5 zrna crnog papra;
- 0,3 žlice. sol;
- 1 žličica šećera.

01.08.2017

Lagano slani krastavci u gaziranoj mineralnoj vodi

Sastojci: gazirana mineralna voda, sol, krastavci, češnjak, listovi ribiza/trešnje, rozete kopra, hren, estragon

Danas ću vam reći kako pripremiti vrlo ukusne i hrskave blago slane krastavce koristeći mineralnu vodu. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 1 litar gazirane mineralne vode,
- 1 žlica. sol,
- 8 krastavaca,
- 2 češnja češnjaka,
- listovi ribiza/trešnje, rozete kopra, hren, estragon.

29.07.2017

Hrskavi blago slani krastavci, za manje od jednog dana - ukusniji nego u vrećici

Sastojci: krastavci, voda, sol, listovi ribiza, rozete kopra, listovi hrena, estragon, češnjak

Sada su jako popularni krastavci u vrećici, ali možete pripremiti hrskave slabo slane krastavce koji su još ukusniji i to za manje od jednog dana. Ne vjeruješ mi? Pripremite ih po našem receptu i uvjerite se sami!

Sastojci:
- 8-10 komada krastavaca;
- 1 litra vode;
- 1 žlica. sol;
- 6 kom listova ribiza;
- 5 rozeta kopra;
- 2 kom listova hrena;
- 4 grane estragona;
- 1 veća glavica češnjaka.

27.07.2017

Lagano slani krastavci s hladnom salamurom

Sastojci: krastavci, sol, voda, češnjak, kopar

Ovaj recept za izradu lagano slanih krastavaca može se nazvati univerzalnim, jer povrće ispada hrskavo, ukusno i dugo se ne kvari. Minimum sastojaka, ali rezultat je izvrstan!

Proizvodi za recept:
- pola kilograma krastavaca,
- sol - 50 g,
- voda - 1 litra,
- češnjak - 2 režnja,
- kopar - 2 kišobrana.

20.07.2017

Lagano slani krastavci na gruzijski način

Sastojci: krastavci, kopar, sol, šećer, kumin, kumin, suneli hmelj, čili pahuljice, mljevena čili papričica, češnjak

Ako u svojoj bilježnici još nemate recept za slabo slane krastavce na gruzijski način (s češnjakom i začinskim biljem), preporučujemo da ga isprobate. Lako se pripremaju, a krajnji rezultat je jednostavno preukusan!

Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 1 hrpa kopra;
- 3/4 žlice sol;
- 1 žličica Sahara;
- 0,5 žličice kim;
- 0,5 žličice khmeli-suneli;
- 0,5 čili papričice ili mljevene;
- 3 češnja češnjaka.

Vladimir Morozov/Flickr.com

To je tzv. metoda hladnog soljenja. Potrebno je malo duže, ali krastavci ispadnu hrskavi i ukusni. Osim toga, prikladno je staviti povrće u tavu i ukloniti ih od tamo.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra vode;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica šećera;
• 3 režnja češnjaka;
• 1-2 lista ribiza i hrena;
• 1-2 lista lovora;
• 5-7 zrna crnog papra.

Priprema

Krastavci će se soliti samo jedan dan, pa bi trebali biti mali, mladi, s tankom kožom.

Povrće dobro operite i potopite u hladnu vodu 2-3 sata. Nakon toga odrežite krastavce i po želji krastavce prerežite na četiri dijela.

Pripremite rasol: prokuhajte vodu sa šećerom i soli. Cool. Na dno lonca od tri litre stavite oprane listove ribiza i hrena, kopar i oguljene režnjeve češnjaka. Na vrh čvrsto stavite krastavce.

Zalijte salamurom, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Pokrijte naopako okrenutim tanjurom i na njega stavite nešto teško. Stavite u hladnjak - možete probati svaki drugi dan.

barockschloss/Flickr.com

Ovaj recept uključuje prelijevanje vrućom vodom: ispada brže, ali se krastavci malo manje krckaju nego kod hladnog kiseljenja. Vađenje povrća iz staklenke nije tako zgodno kao iz tave, ali vam ne treba pritisak. Pa teglu ne treba sterilizirati.

Sastojci

• krastavci (koliko će stati u staklenku od tri litre);
• 5 češnja češnjaka;
• 3 žlice soli;
• mala hrpa i 1-2 kišobrana kopra;
• voda.

Priprema

Krastavce operite i odrežite im donji dio. Nema potrebe za namakanjem. Na dno dobro oprane staklenke stavite kopar i očišćeni češnjak (može se češanj prerezati na 2-3 dijela).

Natrpajte krastavce u staklenku kao za zimnicu. Na vrh stavite kopar i posolite. Sve to prelijte kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcem.

Staklenku dobro protresite da se sol rasporedi, a kad se ohladi stavite u hladnjak. Nakon 12-15 sati možete poslužiti lagano slane krastavce.

Rawlik/Depositphotos.com

Posebnost ove metode je u tome što nema salamure: krastavci su soljeni u vlastitom soku i kao rezultat toga imaju izvrsnu hrskavost. Vrećicu je zgodno čuvati u hladnjaku, čak je možete staviti u ladicu za povrće i voće.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 žlica soli;
• 1 glavica češnjaka;
• po 1 vezica bosiljka i kopra;
• 2-3 graška pimenta;
• 5-7 zrna crnog papra.

Priprema

Operite krastavce. Ako su imali vremena leći, napunite ih hladnom vodom na nekoliko sati. Ako samo iz vrta, samo ga na nekoliko mjesta probodite čačkalicama.

Zelje operite, češnjak ogulite i sve nasjeckajte, ali ne previše sitno. Ako ukućani ne vole bosiljak, upotrijebite lišće trešnje ili vinove loze.

Stavite začinsko bilje i češnjak na dno plastične vrećice. Možete koristiti vrećice za pečenje: jače su.

Na vrh stavite krastavce. Papar u zrnu - crni i piment - zdrobite nožem da puste svoju aromu. Pospite ga i posolite po krastavcima. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite dok se sastojci ne pomiješaju.

Stavite vrećicu u hladnjak na 3-5 sati ili još bolje preko noći.

Natalycolodi/Flickr.com

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: ocat i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti pikantno s ugodnom kiselinom.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica jabučnog octa;
• 1 žličica šećera;
• hrpa kopra.

Priprema

Mlade krastavce operite i odrežite im zadnjicu. Naraslo povrće možete izrezati na krugove. Krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, ocat i maslinovo ulje.

Ogulite i naribajte češnjak. Zarežite par klinčića nožem tako da se s vremena na vrijeme pojave veliki komadi. Krastavce pospite češnjakom i nasjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zavežite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Pustite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.

5. Brzi lagano slani krastavci sa senfom

fokus na otvor blende/Flickr.com

Zahvaljujući octu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je samo nekoliko sati.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 žlica šećera;
• 2 žličice soli;
• 1 žličica stolnog octa;
• ¼ žličice senfa;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra;
• hrpa kopra.

Priprema

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u duboku zdjelu. Dodajte začine: ocat, senf, mljevenu papriku, sol, šećer, nasjeckani kopar i sitno naribani češnjak.

Sve dobro izmiješajte, poklopite krastavce tanjurom i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovi lagano slani krastavci se mogu jesti.

6. Super-hrskavi lagano slani krastavci u mineralnoj vodi

miracle2307/Depositphotos.com

Još jedna opcija za hladno soljenje. Samo se umjesto obične vode kao osnova koristi gazirana mineralna voda. Sa sodom, sol brzo prodire u krastavce i čini ih super hrskavim.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra neslane mineralne vode s plinom;
• 2 žlice soli;
• 3 režnja češnjaka;
• malu hrpu i 1-2 kišobrana kopra i drugo zelje po ukusu.

Priprema

Male bubuljičaste krastavce dobro operite i odrežite im vrhove s obje strane. Ogulite i narežite češnjak na tanke ploške.

Na dno plastične ili staklene posude stavite grančice kopra i malo češnjaka. Odozgo čvrsto poslažite krastavce i pospite ostatkom. Ako krastavce slažete u nekoliko redova, svaki pospite češnjakom i začinskim biljem.

U mineralnoj vodi otopiti sol i time preliti krastavce. Slanica bi ih trebala potpuno prekriti. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na 12-15 sati.