Recepti za mladi grašak. Pržene mahune mladog graška ukusan recept

Od pamtivijeka se ova kultura u Nebeskom Carstvu s poštovanjem odnosila, smatrajući grašak simbolom plodnosti i bogatstva.

Odavno je poznato da je grašak pravo skladište vitamina, korisne aminokiseline, željezo, kalij i fosfor. Osim toga, u pogledu rezervi proteina, ni na koji način nije inferiorno govedini.

Recepti za juhe, salate, glavna topla jela, umake ili nadjeve za pečenje, obavezan sastojak Od kojih je grašak, mnogi su izmišljeni. Sve što trebate učiniti je odabrati one koje vam se sviđaju. Na primjer, možete od smrznutog zelenog graška brzo rješenje kuhati divan prilog na francuskom za meso, perad ili ribu. Grašak se brzo skuha u kipućoj slanoj vodi, ocijedi u cjedilu, a zatim se sjedini s metvicom, ukiseljenim lukom i listovima zelene salate te začini kremastim umakom.

Indijski kuhari vole dodati zeleni grašak u topla predjela, variva ili suflee, te ih zapeći u siru. U istočnoeuropskoj kuhinji aromatične juhe od graška s dimljenom koljenicom ili svinjska rebra.A posjetnica Izraelske kuhinje odavno su dom humusa i falafela - poznate tjestenine i duboko prženih kuglica od slanutka, turske sorte graška.

Ali tako da naš junak sačuva što je više moguće kvalitete okusa Nakon toplinske obrade, vrijedi zapamtiti nekoliko savjeta. Prije kuhanja grašak se sortira i sipa hladna voda i ostaviti 6-7 sati.

Namakanje može značajno skratiti vrijeme kuhanja. Glavna stvar je ne pretjerano izlagati grašak u vodi, inače bi mogao postati kisel. Kuhajte grašak na laganoj vatri poklopljeno. Ako je voda u tavi prokuhala, morate dodati kipuću vodu (ali ne hladnu vodu!). Bolje je soliti na kraju kuhanja jer sol usporava vrenje.

Za one koji vole poslastice od zelenog graška, podsjetimo da zamrznuti u potpunosti zadržavaju svoja svojstva. sastav vitamina, okusa i mirisa i ne zahtijeva dugotrajno kuhanje.

Za 4 osobe: zeleni grašak - 100 g, kefir - 100 ml, jaja - 2 kom., šećer - 1 žličica, bijeli kupus - 200 g, sir - 100 g, pšenično brašno - 3 žlice. l., češnjak - 1 češanj, maslac - 40 g, soda bikarbona - na vrhu noža, sol, mljeveni crni papar

Pomiješajte kefir, sol, šećer, sodu, jaja. Dodajte papar i brašno. Istucite vilicom. Kelj nasjeckajte i izgnječite sa soli i rukama. Naribajte sir i češnjak. Dodajte kupus u smjesa kefira. Izliti u podmazan pleh. Odozgo pospite graškom i sirom. Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Sadržaj kalorija po porciji 284 kcal

Vrijeme kuhanja od 60 minuta

4 boda

Za 4 osobe: zeleni grašak - 150 g, pšenično brašno - 1 šalica, jaja - 1 kom., mlijeko - 150 ml, prašak za pecivo - 1 žličica, kurkuma - 0,5 žličice, začinsko bilje (bilo koje), biljno ulje, sol

Smrznuti ili svježi grašak pirjajte u tavi u vrućoj vodi nekoliko minuta, zatim zgnječite. Neka se ohladi. Umutiti jaje s mlijekom. Prosijte brašno s praškom za pecivo, kurkumom i soli. Lagano ulijte smjesu jaja i mlijeka, miješajući da se ne stvore grudice. Dodajte pasirani grašak i začinsko bilje. Ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta. Pecite palačinke u vrućem biljnom ulju 2 minute sa svake strane dok ne zlatne boje.

Sadržaj kalorija po porciji 155 kcal

Vrijeme kuhanja od 50 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 6 bodova

Za 8 osoba: suhi grašak - 500 g, dimljena svinjska rebra - 500 g, krumpir - 5 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., češnjak - 3 češnja, sirova dimljena prsa - 100 g, kopar - hrpa, biljno ulje , sol, mljeveni crni papar

Grašak operite, prelijte hladnom vodom i ostavite 4-5 sati. Rebra narežite na komade, dodajte vodu (3 litre) i kuhajte 1-1,5 sat dok se meso ne počne lagano odvajati od kostiju. Izvadite rebra iz tave, a meso narežite na komade. U tavu dodajte grašak i kuhajte 30 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte još 20 minuta. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu. Stavite ih u lonac s juhom, vratite meso u juhu, posolite i popaprite te kuhajte 10 minuta. Kopar i češnjak sitno nasjeckajte, prsa narežite na tanke trakice. Sve stavite u juhu i držite na vatri 1-2 minute. Ostavite da odstoji 30 minuta prije posluživanja.

Sadržaj kalorija po porciji 532 kcal

Vrijeme kuhanja od 120 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 8 bodova

Za 3 osobe: smrznuti grašak - 100 g, basmati riža - 200 g, pileći file - 250 g, mrkva - 2 kom., luk - 1 kom., biljno ulje, sol, mljeveni crni papar

Pileći file narezati, staviti u tavu i pržiti na ulju dok ne bude zlatnu koricu. Mrkvu i luk nasjeckajte, dodajte mesu, posolite i popaprite. Rižu sortirati, isprati hladnom vodom, sipati u tavu, promiješati, dodati malo vruće vode, poklopiti i pirjati na laganoj vatri 15 minuta. Zeleni grašak odmrznite na sobnoj temperaturi, ocijedite nastalu tekućinu. Zatim ga dodajte u pilav, promiješajte i jelo pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Da bi pilav bio bogatije i svjetlije boje, možete dodati malo kurkume tijekom kuhanja.

Sadržaj kalorija po porciji 217 kcal

Vrijeme kuhanja od 50 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 7 bodova

Za 3 osobe: zeleni grašak - 200 g, baguette ili ciabatta - 6 kriški, avokado - 0,5 kom., češnjak - 1 češanj, limun - 0,5 kom., zelje (bilo koje) - hrpa, maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar

Iscijedite sok iz limuna. Narežite baguette ili ciabattu. Sušiti dok zlatno smeđu koricu na suhom i vruća tava. Ogulite avokado i poprskajte ga limunovim sokom. Zgnječite pulpu vilicom. Zeleni grašak stavite u cjedilo i blanširajte u vrućoj vodi 5 minuta. Češanj češnjaka i začinsko bilje sitno nasjeckajte, zajedno s graškom dodajte u pulpu avokada. Prelijte uljem. Posolite i popaprite. Temeljito promiješajte. Pripremljenu smjesu namažite na kruh.

Sadržaj kalorija po porciji 202 kcal

Vrijeme kuhanja od 15 minuta

Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 3 boda

Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media

Jela od zelenog graška uključuju salate, juhe, priloge ili umake; Zeleni grašak nekih sorti nije potrebno blanširati, a možete ga dodati u salate, prva i druga jela. svježe. Jeste li propustili trenutak i grašak se stvrdnuo? Nema problema - stavite grašak u kipuću vodu na par minuta, a zatim ga brzo uronite u hladnu vodu (možete staviti i led u vodu) i grašak će omekšati. Ako je vaša žetva zelenog graška prevelika da biste jeli svježeg, zamrznite ga za zimske radosti. Jela od zelenog graška vrlo su raznolika.

Umak od graška

¾ hrpe. sjeckani luk,

2 žlice. maslac,

sol, papar, muškatni oraščić.

Stavite 1 žličicu u vodu. sol, luk i prokuhati. Dodajte grašak i kuhajte 5 minuta. Ocijedite i rezervirajte oko ¾ šalice. za kasniju upotrebu. Otopite maslac, dodajte brašno i začine te zagrijavajte dok ne porumeni, miješajući da ne zagori. Dodajte vrhnje i vodu od kuhanja povrća, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte povrće i prokuhajte.

Pikantni umak od graška

2 žlice. prirodni jogurt ili kiselo vrhnje,

1-2 češnja češnjaka,

2 žličice maslinovo ulje,

1 žlica. svježa menta.

Skuhajte zeleni grašak, ohladite i sameljite u blenderu. Češnjak protisnite kroz prešu, a čili papričicu nasjeckajte. Sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte limunov sok i nasjeckanu metvicu.

Jela od zelenog graška vrlo su jednostavna za pripremu, a juhe s njim su izdašne i lagane u isto vrijeme. Idealna opcija za one koji su osjetljivi na svoju figuru.

Zapečena juha

6 većih rajčica,

2 režnja češnjaka,

300 ml juha od povrća,

2 žlice. pasta od rajčice,

Na lim za pečenje stavite cijele rajčice, prepolovljeni luk i češnjak vruća pećnica 30 minuta dok povrće ne omekša i dobije laganu koricu. Skuhajte grašak i stavite u serpu. U blenderu samljeti polovicu graška zajedno s juhom dok ne postane glatka i protrljati kroz sito. Sve sastojke stavite u lonac, posolite i popaprite, prokuhajte i poslužite posuto začinskim biljem.

Ljetna juha s graškom

1 hrpa zeleni grašak,

300 g svježih krastavaca,

2 žlice. zelje kopra,

sol, papar - po ukusu.

Grašak skuhajte u vodi, ulijte u lonac, dodajte nasjeckana jaja, poklopite i stavite peći na srednju vatru 20 minuta. Prilikom posluživanja u juhu narežite krastavce na ploške, dodajte začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Brza juha od graška

500 g zelenog graška,

100 g šunke ili dimljenog mesa,

50 g maslaca,

3 žlice. ribani sir

sol, papar - po ukusu.

Na pola količine ulja popržiti nasjeckani luk i sitno narezan mesnih proizvoda. Ulijte juhu, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Staviti sitna tjestenina i dovesti do spremnosti. Par minuta prije kuhanja dodajte preostali maslac, sir, sol i papar. Prilikom posluživanja pospite sirom i začinskim biljem.

Juha od zelenog graška i poriluka

1 žlica. maslac,

2 ½ šalice juha od povrća,

¼ šalice nasjeckana menta,

1 žličica sok od limuna,

kiselo vrhnje, sol, crna mljeveni papar.

Otopite maslac, dodajte nasjeckani poriluk, sol, papar i pirjajte uz miješanje 3 minute. Dodajte juhu i pustite da zavrije. Zatim dodajte grašak i ponovno prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok grašak ne omekša. Maknite s vatre, dodajte mentu i ostavite poklopljeno 10 minuta. Propasirajte juhu mikserom i poslužite uz sok od limuna i zelenila. Stavite 1 žlicu na svaki tanjur. kiselo vrhnje.

Krem juha od graška

¼ žličice bijeli mljeveni papar,

2 žlice. mekan krem sir,

3 žlice. maslac,

prstohvat limunove korice,

U loncu otopite maslac, dodajte nasjeckanu zelenu salatu i zagrijte 5 minuta. Dodajte grašak i pirjajte uz miješanje 15 minuta. Ulijte vodu, smanjite vatru na srednju i kuhajte 25 minuta. Malo prohladite i pasirajte u blenderu pa zagrijte do vrenja, posolite i popaprite. Poslužite preliveno krem sirom.

Julienne juha od povrća na francuski način

1 korijen peršina,

¼ glavice bijelog ili cvjetače,

200 g zelenog graška,

½ žlice maslac,

Povrće i korijenje narežite na tanke trakice, posolite i pirjajte na srednjoj vatri s maslacem. Zatim dodajte juhu i kuhajte dok ne bude gotovo. Kupus posebno skuhajte i stavite u serpu. Sve sastojke pomiješajte, pustite da prokuha i poslužite posuto začinskim biljem.

Dodajte zeleni grašak prilozima i glavnim jelima i oni će zablistati na novi način!

Rižoto sa zelenim graškom i slaninom

150-200 g slanine,

2-3 žlice. bijelo vino,

1 litra pileće ili povrtne juhe,

1 žlica. kiselo vrhnje, jogurt ili creme fraiche,

1 žlica. ribani sir

maslac za prženje, sol.

Popržite sitno nasjeckanu slaninu sa nasjeckanim lukom za maslac. Dodajte rižu za rižoto, vino, promiješajte i postupno ulijevajte juhu. Dodajte grašak i kuhajte na srednje jakoj vatri dok grašak ne omekša. Začinite po želji i dodajte jogurt i sir. Promiješajte, pustite da odstoji 3 minute i poslužite.

Zeleni grašak u bijelom vinu

50 g maslaca,

3-5 žlica. bijelo vino,

prstohvat šećera, sol.

U tavi rastopite maslac, dodajte grašak, nasjeckani luk i narezanu zelenu salatu, promiješajte i još kratko pirjajte. Zalijte vodom i vinom, pospite šećerom i solju, poklopite i pirjajte 10-15 minuta.

Ljetna tjestenina

1-2 češnja češnjaka,

1 mlada tikvica,

1 vezica špinata,

100 g ribanog sira,

biljno ulje za prženje.

Na biljnom ulju 2 minute popržite sitno nasjeckani luk s češnjakom, dodajte grašak, tikvicu narezanu na komade, blanširane šparoge i špinat. Kuhajte dok ne omekša, dodajte vrhnje, zakuhajte i kuhajte 3-4 minute. Stavite sir i cijelu smjesu prelijte preko tjestenine koju ste prethodno skuhali u slanoj vodi.

Gljive sa zelenim graškom

450 svježih gljiva,

2-3 žlice. bijelo vino,

3 žlice. creme fraiche ili prirodni jogurt,

sol, papar - po ukusu.

Gljive i grašak popržite na maslacu 3 minute, dodajte vino i creme fraiche (može se zamijeniti kiselim vrhnjem), začinite po želji i pirjajte na srednjoj vatri ispod poklopca. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Gulaš sa zelenim graškom

1 žlica. pasta od rajčice.

Meso narezati na kockice i prokuhati. Procijedite juhu. Luk nasjeckajte i popržite na biljnom ulju, dodajte meso, mrkvu i krumpir narezane na kockice, grašak, pasta od rajčice. Promiješajte, dodajte juhu, sol i papar i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša.

fritaja(ideja za doručak)

200-300 g kuhane tjestenine,

Na maslinovom ulju popržite povrće i tjesteninu (možete koristiti ostatke od večeri), posolite i popaprite. Jaja razmutite vilicom, možete dodati malo vrhnja ili kiselog vrhnja, ulijte smjesu tjestenine i povrća i stavite u vruću pećnicu. Nekoliko minuta prije kuhanja fritaju pospite sirom.

Meso sa zelenim graškom

1 slatka paprika,

sol, papar, šafran, začinsko bilje.

Meso narezano na kockice stavite u šerpu, dodajte vodu i pustite da se kuha. Od trenutka kada prokuha smanjite vatru i kuhajte meso 20 minuta. Na tavi popržiti luk, mrkvu i papriku te dodati mesu. Za to vrijeme krumpir narežite na kockice i dodajte u tavu s mesom. Kad je skoro kuhano dodajte grašak, posolite i popaprite te kuhajte 5 minuta. Posudu maknite s vatre, dodajte malo šafrana i pokrijte tavu ubrusom i pustite da lagano kuha. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Prilog riža i grašak

1 žlica. maslac,

sol, muškatni oraščić - po ukusu.

Skuhajte grašak dok ne omekša i stavite ga u sito. Na ulju uz miješanje popržite rižu, dodajte kipuću vodu, posolite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotova riža pomiješajte s graškom i začinite muškatnim oraščićem.

Zeleni grašak sa šunkom

6-7 žlica. maslinovo ulje,

papar, sol, kopar - po ukusu.

Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte grašak i šunku narezanu na kockice. Posolite, popaprite, dodajte kopar i zalijte vodom. Zakuhajte, poklopite i smanjite vatru. Ostavite da se kuha oko 50 minuta. Poslužite s kruhom ili debelim pita kruhom. Kao prilog možete poslužiti rižu.

Zeleni grašak s rižom u mikrovalnoj pećnici

2 hrpe riža dugog zrna,

2 slatke zelene paprike,

2 cm korijena đumbira,

4 žlice. maslac,

2 cm štapića cimeta,

Maslac stavite u duboku zdjelu i stavite u mikrovalnu pećnicu 30 sekundi (najveća snaga). Luk nasjeckajte, korijen đumbira naribajte, cimet sitno nasjeckajte i sve dodajte na ulje. Postavite tajmer na 3 minute na visokoj snazi - luk bi trebao postati proziran. Dodajte rižu, zalijte vodom, posolite i kuhajte 12 minuta na punoj snazi dok riža ne bude kuhana, ali ne i kašasta. Pecite u mikrovalnoj par minuta, a zatim vilicom odvojite zrna riže.

Pesto sa zelenim graškom

1 žlica. maslinovo ulje,

¼ šalice naribani parmezan sir,

2 režnja češnjaka,

5 žlica. maslinovo ulje,

¼ šalice nasjeckani orasi,

sol, papar - po ukusu.

Špagete skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i isperite. Na maslinovom ulju pržite šunku narezanu na kockice smeđa. Skuhajte grašak u slanoj vodi i stavite u serpu. Mikserom zgnječite grašak, bosiljak, ribani sir, češnjak prošao kroz prešu, orasi i maslinovo ulje. Posolite i popaprite. Umiješajte pirjanu šunku. Poslužite špagete s pestom od graška i velik broj ribani sir.

Ukras od graška i mrkve

1 šalica mrkve, narezane na tanke ploške

3 žlice. maslac,

⅓ hrpe. smeđi šećer,

1 žlica. sok od limuna,

sol, papar - po ukusu.

Pomiješajte maslac, mrkvu, šećer i limunov sok u loncu, stavite na srednju vatru i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta. Dodajte grašak i pirjajte uz miješanje dok grašak ne omekša. Posolite i popaprite.

Salata od graška i rajčice

1 žlica. ribani sir

1 žlica. crveni vinski ocat,

1 žlica. maslinovo ulje,

1 ½ šalice nasjeckana zelena salata,

1 režanj češnjaka,

⅛ žličice mljeveni papar.

Grašak blanširajte 3 minute u kipućoj vodi, a zatim ga stavite u ledenu vodu. Stavite na sito i osušite. Rajčice narežite na tanke trakice. U staklenku sa čvrstim poklopcem pomiješajte ulje, ocat, protisnuti češnjak, šećer, sol, sušeni bosiljak i dobro protresti da se dobije homogena smjesa. Pomiješajte rajčice, grašak i zelenu salatu, prelijte dobivenim preljevom i pospite sirom.

Mladi krumpir sa zelenim graškom i umakom od vrhnja

15 komada sitnog mladog krumpira,

100-150 g mekog krem sira sa začinskim biljem,

Krumpir skuhajte u kipućoj vodi, ocijedite i osušite. Grašak kuhajte u kipućoj vodi 10-15 minuta i ocijedite na cjedilu. Sir pomiješajte s mlijekom, posolite i zagrijavajte na laganoj vatri do vrenja. Pomiješajte krumpir i grašak te ih prelijte umakom.

Zabavite se pripremajući jela od zelenog graška i posluživajući ih svojoj obitelji. Dobar tek!

PAŽNJA! ZABRANJENA je reprodukcija tekstualnih ili grafičkih materijala u komercijalne svrhe!

Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki. Vrlo elegantan i lijep, s tankim listovima, viticama i cvjetovima karakterističnim za mahunarke. Cvjeta često bijelo, ponekad ružičasto. Neke sorte cvjetaju ljubičasto i fuksija. To je jedan od prvih usjeva koje je čovjek ovladao.

Redovita uporaba ovog proizvoda doprinosi normalizaciji rada organa probavni trakt, ublažava žgaravicu, normalizira rad crijeva.

Ovo su možda glavni razlozi zašto je grašak vrlo popularan među mnogim domaćicama. Ali mi ćemo vam reći kako ga pripremiti u ovom članku.

Sadržaj članka:

Kako kuhati grašak u laganom kuhalu?

Želio bih odmah napomenuti da će vam kuhanje graška u laganom štednjaku oduzeti oko 20 - 30% više vremena nego u obični lonac. Ali na kraju možete dobiti savršen proizvod.

Recept br. 1 . Kaša od graška . Razmotrimo jedan od najvažnijih jednostavni recepti kuhanje kaše u laganom štednjaku.

Sastojci

Split grašak (2 šalice);
Voda (4 čaše);
Sol;

1). Prije svega, moramo pažljivo sortirati grašak i odbaciti sve smeće. Zatim operite žitarice i mijenjajte vodu dok ne ostane bistra. Oprane žitarice ulijte u multicooker i napunite vodom, nakon čega uključite način "pirjanja" i kuhajte 2 sata.

2). Zahvaljujući sporom djelovanju i dugom čekanju možete dobiti istinski kuhano i vrlo ukusan grašak. Nakon što se multicooker isključi, izvadite kašu i dobro promiješajte.

Sol se može dodati prije i poslije kuhanja.

Prednost sporog kuhala je što nema potrebe namakati grašak prije kuhanja.

Kako napraviti pire od graška?

Recept br. 1. Klasičan recept pire od graška . Razmotrite recept za jedan od najvažnijih proračunske opcije kuhanje kaše od graška.

Sastojci

Grašak (1 šalica (razdijeljeni se brže kuhaju));
Voda (2-3 čaše);
Sol;

1) . Grašak očistimo od ostataka, isperemo vodom i potopimo u hladnu vodu nekoliko sati. Idealno bi bilo ostaviti preko noći.

2) . Zatim ispustite staru vodu, ponovno isperite i napunite prokuhanom vodom. Najprije pojačajte vatru na štednjaku da voda brzo prokuha, zatim smanjite na srednju i otvorite poklopac. Kuhajte 1,5 – 2 sata. Napominjem da je, prema mišljenju vrlo osjetljivih osoba, potrebno ukloniti pjenu koja se stvara tijekom vrenja. Ali po mom mišljenju, to uopće nije potrebno učiniti, jer je grašak već gotovo sterilan nakon namakanja i pranja. na vama je.

3) . Ako je sva voda iskuhala, ali grah još nije kuhan, dodajte malo (oko pola čaše) prokuhanu vodu, miješajte na srednjoj vatri i pustite da također prokuha. Čim je grašak kuhan, maknite ga sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se malo kuha.

Ako želite dobiti nježniju konzistenciju, morat ćete to učiniti mikserom. Ako pire ispadne suh, možete dodati malo prokuhane vode. Možete dodati i malo mlijeka.

Recept br. 2. ljuto pire od graška . Ovaj recept može postati odlično rješenje za one koji žele diverzificirati svoje uobičajeno jelo.

Sastojci

Grašak (1 šalica);
Voda (2-3 čaše);
Mrkva (1 komad, srednje veličine);
Peršin, kopar, bosiljak ili drugo zelje koje volite;
Češnjak (1 češanj);
Biljno ulje (3 žlice);
Sol;

1) . Prve tri faze, kao u slučaju prethodnog recepta: namočiti, kuhati, zdrobiti, odnosno pripremiti obični pire od graška.

2) . Mrkvu i začinsko bilje ogulite i osušite. Sve sastojke (češnjak, mrkvu, začinsko bilje) sameljite u blenderu (možete i u stroju za mljevenje mesa). Dobivenu kašu dodajte u pire, posolite, dodajte ulje i sve dobro promiješajte. Za pikantnost u jelo možete dodati i crni mljeveni papar po ukusu.

Kako kuhati grašak s mesom?

Recept br. 1 . Kaša od graška s varivom . Ekonomično, praktično i vrlo ukusan recept kuhanje graška. Napominjem i da umjesto gulaša možete koristiti meso.

Sastojci

Suha cijepani grašak(1,5 šalice);
Voda (5 čaša);
Goveđi gulaš (300 grama);
Luk (1 komad);
Sol (2 žličice);
Mljeveni crni papar (pola žličice);
Suncokretovo ulje (2 žlice);

1) . Grašak operemo, potopimo u hladnu vodu i ostavimo oko 5 – 7 sati.

2) . Varivo otvorite i stavite u duboki tanjur, odvojite masnoću i svu tekućinu.

3) . Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

4) . Zatim u lonac srednje veličine stavite grašak, prelijte ga s 3 šalice prokuhane vode, kuhajte oko 30 minuta, zatim ulijte pola potrebne soli i kuhajte još neko vrijeme. Zatim od kuhanog graška napravite pire.

5) . U tavu ulijte dvije žlice suncokretovo ulje, zagrijte ga na laganoj vatri, dodajte luk ovdje i pržite oko 5 - 7 minuta.

7) . Ulijte začine (u mom slučaju mljeveni crni papar), preostalu sol, promiješajte, pokrijte vrh posude poklopcem, smanjite plin i pirjajte na ovoj poziciji oko 5-7 minuta.

8) . Pripremljeno varivo s lukom pomiješajte s pripremljenom kašom od graška i držite na vatri oko 5 minuta.

Kako kuhati grašak s piletinom?

Recept br. 1. Juha od graška s piletinom . Usprkos velika raznolikost jela među svim kuhinjama svijeta, takvo jelo kao juha od graška prilično popularan.

Sastojci

Split grašak (1 šalica);
Piletina (300 gr);
Krumpir (2 kom);
Mrkva (1 komad);
Luk (1 komad);
Začini (sol, papar, začini);
Povrće (2 žlice);

1) . Grašak operite i ostavite u vodi (oko 2-4 sata). Zatim na štednjak stavimo posudu s vodom i zajedno s piletinom ubacimo grašak. Čim voda prokuha, potrebno je smanjiti vatru i skinuti pjenu, nakon čega ostaviti da se kuha oko 45 - 50 minuta.

2) . Dok se juha kuha pripremite povrće. Mrkvu propasirajte kroz ribež s velikim predjelima, luk sitno nasjeckajte, a krumpir narežite na kockice srednje veličine.

3) . U tavu ulijte ulje i popržite luk i mrkvu dok ne porumene.

4) . Nakon što je juha gotova izvadimo meso iz posude i dodamo krumpir koji kuhamo oko 10 minuta.

5) . Zatim ovdje dodajte gotovo pečenje, ali otprilike 5 minuta nakon toga vratite meso, ne zaboravite ga narezati na sitne komade. U ovoj fazi ovdje dodajemo i začine koji će po vašem mišljenju učiniti juhu ukusnijom.

6) . Juhu kuhajte još 10 - 15 minuta, zatim ugasite štednjak i ostavite da lagano kuha 10-ak minuta.

Juha od graška s piletinom je spremna!

Kako kuhati zeleni grašak?

Recept br. 1. Umak od zelenog graška.

Sastojci

Sjeckani luk (¾ šalice);
Voda (1 staklo);
Zeleni grašak(2 čaše);
Maslac (2 žlice);
Brašno (1 žlica);
Teška krema (½ šalice);
Sol, papar, muškatni oraščić;

1) . Dodajte 1 žličicu u vodu. sol, luk i prokuhati. Dodajte grašak i kuhajte 5 minuta. Ocijedite vodu, ostavljajući oko ¾ šalice, koja će biti potrebna za kasniju upotrebu.

2) . Otopite maslac, dodajte brašno, začine i zagrijavajte dok ne porumeni, ne zaboravite miješati da ništa ne zagori.

3) . Dodati vrhnje i vodu od kuhanja povrća, promiješati i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

4) . Dodajte povrće i prokuhajte.

Recept br. 2. Pikantni umak od graška .

Sastojci

Zeleni grašak (250 g);
Prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (2 žlice);
Čili paprika (1 kom);
Češnjak (1-2 režnja);
Maslinovo ulje (2 žličice);
Limun (1 komad);
Svježa metvica (1 žlica);

1) . Skuhajte zeleni grašak, ohladite i sameljite u blenderu. Češnjak protisnite kroz prešu, a čili papričicu nasjeckajte.

2). Sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte limunov sok i nasjeckanu metvicu.

Recept br. 3. Zapečena juha

Sastojci

Rajčice (6 kom);
Luk (1 komad);
Češnjak (2 režnja);
Juha od povrća (300 ml);
Zeleni grašak (400 g);
Pasta od rajčice (2 žlice);

1) . U lim za pečenje stavite cijele rajčice, nasjeckani luk i češnjak i stavite u vruću pećnicu oko 30 minuta. Povrće bi trebalo postati mekano i imati laganu koricu.

2) . Skuhajte grašak i stavite u serpu. U blenderu samljeti pola graška s juhom dok ne postane glatko i protrljati kroz sito.

3) . Sve sastojke stavite u lonac, posolite i zakuhajte.

4) . Dodajte zelje i poslužite.

Kako kuhati grašak za prilog?

Recept br. 1. Prilog od graška . Prilično ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Sastojci

Curry (po ukusu);
Luk (1 kom);
Biljno ulje (150 g);
Grašak (500 gr);
Sol (po ukusu);
Pasta od rajčice (150 g);
Mrkva (1 komad);

1) . Operite grašak;

2) . Ulijte vodu u čistu šerpu i stavite je na vatru.

3) . Čim voda prokuha dodajte grašak. Kuhajte 1,5 sat.

4) . Nakon što grašak prokuhate do pola, dodajte malo curryja i promiješajte.

6) . Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i pržite luk i mrkvu. Povrće bi trebalo postati zlatno.

7) . Dodajte pastu od rajčice u povrće i promiješajte.

8) . Skuhani grašak stavite u cjedilo da se ocijedi višak soka.

9) . Na tanjur za posluživanje stavite grašak, a na njega pirjano povrće.

10) . to je sve ukusan prilog od graška je spreman.

Kako kuhati pilav sa slanutkom?

Recept br. 1. Pilav sa slanutkom . Slanutak je zauzeo svoje zasluženo mjesto u receptu za pilav sa graškom, a takav pilav možete pripremiti na sljedeći način.

Sastojci

Kratka riža (2 šalice);
Govedina (300 g);
Suhi slanutak (0,5 šalice);
Suncokretovo ulje (3 žlice);
Mrkva (150 g);
Luk (150 g);
češnjak (3 glave);
Začin za pilav (1 paketić);
Zira (1 žličica);
žutika;
Sol (2 žličice);

1) . Pola čaše slanutka potopite preko noći u običnu prokuhanu vodu. Za to vrijeme će nabubriti i gotovo se udvostručiti.

2) . Pripremite junetinu, narežite je na kocke srednje veličine. Pripremite biljno ulje.

3) . Mrkvu operemo, pa ogulimo i nju i luk.

4) . Mrkvu narežite na veće komade.

5) . Luk narežite na velike trakice.

7) . Rižu dobro operite u vrućoj vodi i prelijte kipućom vodom. Pustiti da odstoji i nabubri.

8) . Pripremite čašu namočenog slanutka, začina i češnjaka. Od začina koristit ćemo samo kim i žutiku. Ali umjesto njih također možete koristiti gotov začin za rižu.

9) . Ulijte biljno ulje u duboku tavu ili kotao i zagrijte ga na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i počnite pržiti mrkvu i luk. Ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Kao rezultat (nakon 15-20 minuta) trebali biste dobiti zlatni luk i mrkvu.

10) . Zatim počinjemo pržiti meso. Premjestimo zirvak i stavimo meso u kotao. Ovo će vam oduzeti oko 10 minuta. Treba pustiti sok i malo se pržiti. Nakon toga umiješati zirvak i kuhati oko 5 minuta.

11) . Sada moramo dodati 2 šalice kipuće vode, začine, kumin i sol u kotao. Promiješajte i nastavite pirjati zirvak na laganoj vatri oko 15 minuta.

12) . U kotlić dodajte namočeni slanutak.

13) . U kotao pažljivo stavite rižu i tri glavice češnjaka, zatim rižu poravnajte i dodajte malo kipuće vode. Riža treba biti potpuno prekrivena vodom. Kuhajte pilav na laganoj vatri, ne zaboravljajući kontrolirati situaciju. Zapamtite, voda ne smije brzo proključati, a ako se to dogodi, možete je dodati.

14) . Nakon što je sva voda prokuhala, a riža je još malo tvrda, maknite s vatre, inače ćete dobiti rižina kaša. Pilav se pokrije poklopcem, gdje sam stigne za 15-tak minuta.

Mirisni pilav sa slanutkom je spreman!

Kako kuhati grašak bez namakanja?

Recept br. 1. Dimljeno kaša od graška bez namakanja . Bolje je koristiti mljeveni grašak, jer se brže kuha.

Sastojci

Grašak (500 grama);
Voda (1 litra);
Luk (1 komad);
Mrkva (1 komad);
Pasta od rajčice (2 žlice);
Sol, začini;
lovorov list (2 kom);
Malo povrća (60 ml);
Maslac (40 g);
Zelena;

1) . Grašak operemo tekućom vodom, zatim prelijemo čašom kipuće vode i ostavimo 15 minuta.

3) . Dok se grašak kuha, možete pripremiti povrće. Mrkvu naribajte, a luk narežite na polu kolutiće ili kockice.

4) . U tavi zagrijte biljno ulje, pa popržite mrkvu i luk. Dodajte pastu od rajčice i ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Ako jelu želite dati dimljeni okus, umjesto biljnog ulja možete koristiti dimljenu mast.

5) . Provjera graška. Dodajte sol, začine po ukusu, lovorov list. Kuhajte na ovoj vatri i zatvorenog poklopca još sat vremena. Ne zaboravite povremeno promiješati.

6) . U gotova kaša dodajte prženo povrće. Promiješajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.

Ukusna kaša od graška je spremna!

Kako napraviti salatu od graška?

Recept br. 1. Salata sa zelenim graškom i jajima . Jednostavna i jeftina salata sa zeleni grašak.

Sastojci

Konzervirani grašak (100 g);
Peršin;
Kuhana riža (150 g);
Kuhano jaje (3 kom);
paprika (1 komad);
Biljno ulje (100 g);
Sol (po ukusu);

1) . Paprici odrežite bazu, izvadite sjemenke i narežite na kolutove ili trakice.

2) . Rižu dobro operite u hladnoj vodi, zatim dodajte vodu i sol. Kuhajte na laganoj vatri dok puna spremnost.

3) . Kuhanu rižu pomiješajte s nasjeckanom slatkom paprikom.

4) . Jaja kuhamo oko 10 minuta, nakon čega ih ogulimo i sitno nasjeckamo da dobijemo masu od jaja.

5) . Zeleni grašak propasirajte kroz cjedilo.

6) . U izmiješanu rižu i papar dodajte grašak i jaja.

7) . Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.

8) . Ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Recept br. 2. Zeleni grašak s dimljenom piletinom .

Sastojci

Dimljena piletina (500 g);
Zeleni grašak (500 g);
Bjelanjak (od 3 jaja);
luk (1 glava);
Biljno ulje (20 g);
Stolni ocat (20 g);
Majoneza (20 g);
korejska mrkva (150 gr);

1) . Pileće meso narežite na kockice i rasporedite prvi sloj.

2) . Stavite drugi sloj zelenog graška i premažite majonezom.

3) . Bjelanjke narezati na kockice (po zelji mozete dodati i zumanjak ovdje), namazati majonezom.

4) . Pržite luk, narezan na pola prstena, u biljnom ulju dok ne porumeni, zatim ocijedite ulje i pomiješajte luk s octom i majonezom.

5) . Na prženi luk stavite sloj luka. korejske mrkve. Zadnji sloj ne mažemo majonezom.

6) . Ostavite nekoliko minuta da se svi slojevi namoče i salatu možete poslužiti.

Za pripremu manje masne salate, količina dodane majoneze može se smanjiti.

Kako kuhati grašak za pite?

Recept br. 1. Nadjev od graška . Nadjev od graška je izuzetno dobar za izradu domaćih pita

Sastojci

Suhi oljušteni grašak (1 šalica);
luk (2 glave);
Biljno ulje;
Sol, mljeveni crni papar;

1) . Grašak dobro očistimo i operemo.

2) . Oprani grašak prelijte vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru i poklopite. U tom položaju kuhajte grašak dok se potpuno ne raskuha (oko 1,5 - 2 sata), ne zaboravljajući povremeno miješati.

3) . Kuhani grašak se praktički gotov pire s pojedinačnim uključcima graška koji su zadržali svoj oblik. Po želji se masa od graška može trljati dok ne postane glatka, ali možete i ostaviti jer se grašak koji je zadržao oblik prilično lako žvače.

5) . U pire od graška dodajte luk, posolite i popaprite po ukusu i promiješajte.

Grašak je ušla u naše živote jako davno. Tijekom godina od graška mnogo toga je izmišljeno mnogi razna jela . Njegove dobrobiti za naš organizam su jednostavno neprocjenjive; vrijedno je pažnje što češće.

Najčešća jela od graška su juha od graška i pire od graška, ali ni izdaleka nisu jedini posuđe, koji se može pripremiti s pakiranjem graška u kuhinjskom ormariću. Isprobajte neke od ovih recepata kako biste obogatili prehranu svoje obitelji.

Kotleti od graška
Kuglice od graška pržene u dubokom ulju
Tepsija od graška
Tepsija od povrća s graškom
Povrtni aspik s graškom
Grašak s rižom i šunkom

Kotleti od graška

Kotleti od graška

Ukusni i zadovoljavajući kotleti od graška bit će velika raznolikost za vašu obitelj. Lako se pripremaju u korizmi, a mogu se poslužiti i kao tradicionalni prilog mesnim jelima ili raznim salatama.

Vaša djeca će obožavati ove kotlete. Poslužujem ih kao palačinke sa vrhnjem ili nekim drugim umakom po želji.

Za pripremu kotleta od graška trebat će vam:

Sušeni grašak - 300 g;
Pileće jaje - 1 komad;
Luk - 50 g;
Mrkva - 50 g;
Sol - po ukusu;
Mljevena paprika - po ukusu;
Pšenično brašno - 4 žlice;
Češnjak - 2-3 režnja;
Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje.

Počnimo kuhati:

Grašak je za kuhanje bolje prethodno namočiti u vodi 5 sati ili preko noći, ali ako ga namačete preko noći, držite ga na hladnom mjestu da ne fermentira.
Neka se grašak kuha. Treba ga kuhati do kraja. Nemojte dodavati previše vode, bolje ju je dolijevati tijekom kuhanja ako je potrebno, jer ako je bude puno nećete je moći ocijediti. Gotov grašak ostavite da se ohladi dok sobna temperatura.
Luk ogulite i krupno nasjeckajte.
Mrkvu ogulite i narežite na komade po želji.
Ogulite češnjak.
Kad se grašak već ohladi, provucite ga kroz mlin za meso zajedno s lukom, mrkvom i češnjakom.
Dobivenu masu posolite i popaprite po svom ukusu.
Dodaj u kotlet masa jaje i sve dobro izmijesajte samo rukama.
Zatim u smjesu dodajte brašno, dodajte žlicu po žlicu, nakon svake žlice dobro mijesite. Količina brašna može varirati ovisno o suhoći graška i kvaliteti brašna. Trebate dobiti gustu masu, ali ne pretijesnu.
Od ove mase oblikovati kotlete. Pržite kotlete u biljnom ulju dok ne porumene s obje strane.
Gotove kotlete poslužite s kiselim vrhnjem, drugim umakom ili salatom od povrća.

Dobar tek!

Kuglice od graška pržene u dubokom ulju

Kuglice od graška pržene u dubokom ulju

Kuglice od graška izvrsno jelo za svaku priliku, mogu se jednostavno pripremiti za ručak ili poslužiti svečani stol. Jelo je vrlo hranjivo i ništa manje ukusno.

Dimljeni sir daje kuglice ugodna aroma i okusom dima, što ih čini ukusnijima. Moja ih djeca jako vole i s velikim zadovoljstvom jedu. Ove kuglice su najukusnije vruće, dok korica ne izgubi hrskavost.

Za izradu kuglica od graška trebat će vam:

Kuhani grašak - 350 g;
Dimljeni sir kobasica - 150 g;
Zeleni ili luk - po ukusu;
Jaje - 1 komad;
Krušne mrvice - 3 žlice;
Mljevena paprika - po ukusu;
Sol - po ukusu;
Brašno - 4 žlice;
Svježi kopar - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Grašak se najprije mora napuniti vodom. Zatim ocijedite vodu, dodajte svježu vodu, dodajte malo soda bikarbona Za najbrže kuhanje i stavite kuhati. Mora se kuhati do potpunog kuhanja. Grašak treba biti gust, pa nemojte dodavati puno vode za kuhanje, bolje je dodati više ako je potrebno. Nemojte soliti grašak prilikom kuhanja.
Kuhani grašak ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga po potrebi sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije, možete ga naribati. Dodati u grašak.
Zeleni kopar nasjeckajte što sitnije. Također ga dodajte u grašak.
Preko graška pospite krušne mrvice, razbijte jaje, posolite i popaprite po svom ukusu.
Naribajte sir fino ribež ravno u grašak.
Cijelu masu dobro promiješajte, ostavite masu da odstoji 15 minuta.
Od smjese graška oblikujte kuglice i uvaljajte ih u brašno.
Uzmite najmanji lonac, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika. Ne treba uzimati veliku, kuglice moraju biti pečene, a za veliku tepsiju morat ćete potrošiti previše ulja.
Kad se ulje zagrije, u njega pažljivo ubacite kuglice. Dok se kuhaju u ulju, lagano ih promiješajte. Pržite ih dok ne porumene.
Zatim uzmite veliki tanjur i prekrijte ga papirnatim ručnikom ili debelim salvetama. Stavite kuglice na obloženi tanjur da vam ne ode. pravo ulje od kuglica.

Vaše kuglice od graška spremne su za posluživanje!

Tepsija od graška

Tepsija od graška

Ovaj grašak tepsija bit će još jedan u tvojoj kuharica. Ispada vrlo nježno i ugodno za okus. Grašak ga čini vrlo hranjivim i može se koristiti kao samostalno jelo za ručak ili večeru. Možete ga poslužiti uz salate ili jela od mesa ili ribe.

Za pripremu tepsije od graška trebat će vam:

Suhi grašak - 250 g;
Punomasno kiselo vrhnje – 2 žlice;
"Nizozemski" sir - 100 g;
Jaje - 3 komada;
Mljeveni korijander - četvrtina žličice;
Sol - po ukusu;
Mljevena paprika - po ukusu;
Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.

Počnimo kuhati:

Grašak je potrebno prvo skuhati dok nije potpuno kuhan. Ako za doručak želite napraviti lonac, grašak možete skuhati večer prije, pa će vam lonac ujutro oduzeti minimalno vremena.
Gotov grašak ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Po potrebi samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
Već ohlađeni grašak naribajte tvrdi sir na najsitnije ribež. Možete ga zamijeniti dimljenom kobasicom, tada će i tepsija mirisati na dimljeno meso.
Jaja razbiti u posebnu zdjelu, u jaja dodati svo kiselo vrhnje ( ja često stavim 2 puta više nego u receptu, meni je ukusnije). Vilicom izmiješajte jaja s kiselim vrhnjem. Smjesu ulijte u grašak.
Posolite i popaprite po svom ukusu.
Dodati mljeveni korijander i 1 žlica biljnog ulja.
Sve dobro promiješajte. To možete učiniti pomoću blendera ili miksera.
Zatim uzmite posudu za pečenje i namažite je preostalim uljem. Stavite smjesu graška u vatrostalnu posudu.
Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°, pecite lonac od graška 30 minuta, treba da porumeni.
Izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite da se ohladi. Bolje ga ne poslužiti vrućeg, može se raspasti, ali kad se ohladi bit će gušći i držat će oblik.

Dobar tek!

Lonac od krumpira s graškom

Lonac od krumpira s graškom

Takva tepsija odličan način Ne bacajte hranu. Ako u hladnjaku imate pire krumpir ili grašak, od njih možete pripremiti tako divno jelo.

Ova tepsija odlično ide ljeti. salate od povrća, a i zimi odlično ide uz salatu od kineski kupus. Ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno, jeftino i nevjerojatno hranjivo.

Za pripremu složenca od graška i krumpira trebat će vam:

Krumpir – 300 g;
Suhi grašak - 100 g;
Luk - 50 g;
Jaje - 1 komad (veliko);
Sol - po ukusu.

Krenimo s pripremom tepsije:

U grašak prvo morate dodati vodu, tako će se puno brže skuhati. (Ako ga želim kuhati za ručak, grašak ubacim ujutro dok se doručak zagrijava).
Zatim ocijedite vodu u kojoj je grašak nabubrio i napunite čistom vodom. (Nemojte ulijevati puno vode, ne treba vam tekuci pire, bolje je vodu dodati tijekom kuhanja, jer kasnije necete moci skinuti visak tekucine. Ali ako se ispostavi da je pire je malo tekućine, suhi grašak samljeti u mlincu za kavu u brašno, pa dodati u drugi vrući pire, to će dodati gustoću).
Gotov pire ohladite.
Ogulite krumpire i skuhajte ih dok ne omekšaju.
Dok se krumpir i grašak kuhaju, pripremite luk. Da biste to učinili, ogulite ga i narežite što sitnije. Na 2 žlice biljnog ulja popržite luk kao za juhu.
Kad je krumpir kuhan, ocijedite svu vodu i zgnječite ga, a umjesto maslaca ulijte prženi luk.
Sjediniti oba pirea.
Dodajte jaje u smjesu graška i krumpira te začinite solju i paprom po vlastitom ukusu. (Ponekad dodam kiselo vrhnje ili majonezu, ispadne nježnije).
Uzmite posudu za pečenje i namastite je biljno ulje, koji ostaje.
Stavite tepsiju u pećnicu, zagrijanu na 180°, pecite dok ne porumene. (Ne navodim vrijeme, jer svaka domaćica ima svoju veličinu kalupa i pečenje će se odvijati drugačije).
Izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite da se ohladi. Najbolje ga je poslužiti ohlađeno na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Tepsija od povrća s graškom

Tepsija od povrća s graškom

Ja ovu tepsiju zovem "pozdrav od ljeta" zimi, ova tepsija ide baš kako treba. Ona ide bilo kome jelo od mesa ili čak ribu. Djeca s velikim zadovoljstvom jedu ovu tepsiju.

Njegova najveća prednost je što se svi sastojci mogu kupiti u bilo koje doba godine ili pripremiti sami ljeti, kada je povrće vrlo pristupačno. Obavezno kuhajte ovo ukusno i zdravo jelo za svoju obitelj.

Za kuhanje tepsija od povrća s graškom:

Zeleni grašak - 300 g;
Cvjetača - 500 g;
Mrkva - 100 g;
slatka paprika - 100 g;
Jaje - 4 komada (velika);
Pšenično brašno - 50 g;
Sol - po ukusu;
Mješavina mljevene paprike - po ukusu;
Krušne mrvice - 3 žlice;
Maslac - 20 g;
"Nizozemski" sir - 200 g.

Počnimo kuhati:

Za pripremu morate odmah pripremiti sve sastojke.
Ako je grašak zamrznut, stavite ga u cjedilo i pustite da se postupno odmrzava dok pripremate ostalo povrće. Ako nemate smrznuti grašak i ne možete ga kupiti, možete ga zamijeniti zelenim graškom iz konzerve.
Uzmite cvjetaču i odvojite cvjetove.
Mrkvu ogulite i narežite na deblje ploške.
Stavite lonac s malom količinom vode na vatru. Neka prokuha.
Čim voda zakipi u nju uspite mrkvu i ostavite da se blanšira 10 minuta.
Zatim dodajte sav kupus i ostavite da se zajedno blanširaju još 5 minuta.
Ocijedite povrće u cjedilu. Neka se ohlade.
Papriku prerežite na pola, izvadite jezgru sa sjemenkama, a papriku sitno narežite.
Ohlađeno povrće, kupus i mrkvu također narezati na sitne kockice. Preporučljivo je da sve povrće ne bude mnogo veće od veličine graška.
Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije.
Sve povrće sjediniti i dobro izmiksati.
Sada uzmite jaja i različita jela odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke posolite po ukusu za cijelu tepsiju, a i bibera po ukusu. Bjelanjke dobro izmiješajte vilicom.
Povrću dodajte proteine, dobro promiješajte povrće i proteine.
Uzmite sir i naribajte ga na krupno ribež u posebnu posudu. Dodajte pola sira u mješavinu povrća. Miješajte smjesu sa sirom dok se ravnomjerno ne rasporedi.
Sada uzmite žumanjke, umutite ih vilicom, dodajući malo soli. U žumanjke postupno dodajte svo brašno za tepsiju. Masa treba biti homogena bez grudica.
Sada obje mase (biljnu i brašnastu) pomiješati u jednu - to će biti naše tijesto za tepsiju.
Sada uzmite posudu za pečenje. Dno i stranice kalupa obilno namažite maslacem, bolje je da bude mekan, tako će se lakše namazati.
Sada pospite dno i stranice kalupa krušne mrvice, nakon posipanja pritisnite ih rukom, trebaju dobro prekriti maslac, stvarajući mali sloj krušnih mrvica. Ako ne napravite takav sloj, izvaditi lonac iz kalupa bit će prilično problematično.
Stavite smjesu za pečenje u tavu. Pospite ga preostalim sirom.
Vašu vatrostalnu posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180°. Tepsiju pecite 40-50 minuta ovisno o veličini posude. Sir će pokazati svoju spremnost; kada bude spreman, poprimiće smeđu boju.
Pustite da se lonac malo ohladi, po mogućnosti tek topao, da mu okus bude najprijatniji.
Ohlađenu tepsiju možete istresti iz tepsije, ja tepsiju uvijek ostavim u tepsiji, režem na komade i stavljam na tanjure.

Dobar tek!

Tjestenina s graškom i cvjetačom

Tjestenina s graškom i cvjetačom

Tjestenina je sasvim svakodnevna i obična namirnica. Ali i oni se mogu pripremiti na vrlo neobičan i ukusan način. Ovaj recept je savršen za ljude koji poste.

Jelo je povrtno, osim naravno tjestenine, no unatoč tome što u njemu nema mesa, vrlo je hranjivo i lako će vas zasititi.

Za izradu tjestenine s graškom i cvjetačom trebat će vam:

Tjestenina – 200 g;
Zeleni grašak - 250 g;
Cvjetača - 250 g;
Sol - po ukusu 4
Luk - 100 g;
Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice;
Zeleni - na okus.

Počnimo kuhati:

Prvo što treba pripremiti je karfiol. Zahtijeva najdužu pripremu. Potrebno je odvojiti cvatove od kupusa. Ove cvatove kuhajte u vrlo malo posoljenoj vodi dok ne budu kuhani, odnosno dok ne omekšaju. Zatim kupus stavite u cjedilo i pustite da se sva tekućina iscijedi. Neka se ohladi.
Dok se hladi, ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno, otprilike kao za juhu.
Ohlađeni kupus narežite na kockice, veličine otprilike 0,5 cm, ali naravno cvatovi nisu svi jednaki pa će komadići naravno ispasti različiti, ali pokušajte približno zadržati veličinu.
Ulijte biljno ulje u tavu i izlijte sav luk na njega, pržite luk dok ne postane mekan i proziran.
Zatim mu dodajte cvjetaču.
Popržite ih zajedno i još malo posolite i popaprite po želji. (Ja przim ne duze od 7 minuta na jakoj vatri).
Bolje je uzeti sitnu tjesteninu, za ovo jelo kupujem tjesteninu u obliku školjki. Skuhajte ih onako kako ih inače kuhate. Kad su spremni, stavite ih u cjedilo i isperite.
Tjesteninu ulijte u tavu sa kupusom, brzo promiješajte da se ne slijepi, po potrebi dodajte ulje, maslac ili isto to ulje. Pržite sve zajedno ne više od 4 minute.
Grašak ocijedite od tekućine i dodajte ga tjestenini poprženoj sa kupusom. Sve promiješajte.
Zelje nasjeckajte na vrlo sitno, dodajte u jelo i dobro promiješajte.

Ovu tjesteninu možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili umakom od sira.

Dobar tek!

Povrtni aspik s graškom

Povrtni aspik s graškom

Ovo jelo savršeno je za svakodnevni život i praznike.. Savršeno će ukrasiti svaki stol. Ovaj aspik s graškom i drugim povrćem unijet će puno toga novog svijetle boje na svakom stolu na svakom prazniku. Ovu poslasticu će cijeniti vaši gosti.

Za pripremu povrtnog aspika s povrćem i graškom trebat će vam:

Konzervirani zeleni grašak - 100 g;
Konzervirani kukuruz - 100 g;
slatka paprika - 50 g;
Svježi šampinjoni - 100 g;
Mrkva - 50 g;
Zeleni luk - po ukusu;
Masline - 40 g;
Lovorov list - 1 komad;
Papar slatki grašak– 3 komada;
Peršin - 3 grančice;
Kopar - 3 grančice;
Želatina - 20 g.

Počnimo kuhati:

Prvo što trebate učiniti je pripremiti gljive. Oni su jedini koji zahtijevaju prethodno kuhanje i trebat će vam juha od gljiva.
Temeljito isperite gljive. Uklonite sav višak s gljiva. Narežite ih na tanke ploške. Stavite u lonac od 2 litre.
Mrkvu ogulite, narežite na tanke ploške i stavite u tavu s gljivama.
Gljive i mrkvu preliti sa 500 ml vode. Posudu stavite na štednjak. Dodajte sol u vodu prema svom ukusu. Šampinjonima dodajte list lovora i piment. Sve kuhajte dok gljive ne budu spremne.
Dok se gljive kuhaju, ulijte želatinu.
Kad su gljive gotove, bacite ih i mrkvu u cjedilo. Ne bacajte juhu, treba vam.
Dodajte želatinu u juhu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Probajte juhu za sol i dodajte još ako je potrebno. Neka se juha ohladi.
Za daljnju pripremu uzmite lijepu prozirnu zdjelu; ako zatim aspik prebacite na zdjelu, uzmite bilo koju.
Ocijedite kukuruz i grašak. Ulijte ih u pripremljenu zdjelu.
Očistite papriku od sjemenki, narežite je na tanke trakice ili male kockice, po vašem nahođenju. Također staviti u zdjelu za aspik.
Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
Kopar i peršin natrgajte da listovi budu cijeli, tako će aspik puno bolje izgledati.
Dodati ohlađene gljive i mrkvu. Sve promiješajte.
Sve sastojke prelijte ohlađenom juhom sa želatinom.
Tepsiju sa filom staviti u frižider dok se potpuno ne ohladi.
Ako aspik premjestite na posudu, tada morate oblik u kojem se smrzavao staviti na 10 sekundi. tople vode. Pritisnite posudu na vrh posude i brzo je preokrenite.

Aspik možete pripremati i u slojevima. Da biste to učinili, potrebno je složiti jedan po jedan sastojak, svaki sastojak preliti juhom i staviti u hladnjak da se stegne, zatim poslagati sljedeći, ponovo zaliti i pustiti da se stegne i tako sve dok ne poslažite sve sastojke u slojeve. Ovaj zadatak je prilično problematičan i oduzima puno vremena, ali ispada vrlo lijepo.

Dobar tek!

Svinjetina s graškom u pikantnom umaku

Svinjetina s graškom u pikantnom umaku

Ako želite kuhati svinjetinu na neobičan način , onda će ovaj recept biti božji dar za vas. Jelo jednostavno nije baš ukusno.

Grašak u njemu jako dobro ide uz meso. Pikantni umakčini sve skupa vrlo ukusnim i prilično neobičnim. Ova se svinjetina lako može poslužiti na svečanom stolu za počastiti goste.

Za pripremu svinjetine s graškom trebat će vam:

Svinjetina - 500 g;
Zeleni grašak - 2 šalice;
Kukuruzni škrob - 2 žlice;
Pileća juha - 250 ml;
Šećer - 25 g;
Voza – 30-40 ml;
Jabučni ocat - 25 ml;
Soja umak "Classic" - 3 žlice;
Kečap nije začinjen - 3 žlice;
Rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica;
Kikiriki - 50 g;
Češnjak – 2 režnja;
Konzervirani ananas - 200 g;
Zeleni luk - po ukusu;
Svježi đumbir – 2 žličice.

Počnimo kuhati:

Meso možete uzeti s bilo kojeg dijela. (Uvijek kupujem meso od buta). Isperite meso pod tekućom vodom. Meso narežite na komade, otprilike 2-3 cm, ne više, ali ne manje od 2 cm.
Uzmite veliku zdjelu u koju će stati meso i omogućiti vam da ga miješate.
Ulijte juhu u ovu posudu, možete je zamijeniti suho vino razrijeđen s vodom 1:1, naime preliti s pola čaše vina i razrijediti s pola čaše vode. Usput, s vinom ispada vrlo ukusno i još neobičnije.
Tamo dodajte 1 žlicu kukuruzni škrob, možete ga zamijeniti krumpirovim škrobom, ali okus će se malo promijeniti i potrebno ga je manje nego kukuruznog škroba, dobro promiješajte da škrob ne bude grudica.
Nasjeckano meso uspite u zdjelu i dobro promiješajte, sve meso treba premazati juhom i škrobom.
Na štednjak staviti deblju tavu, ja koristim staru tava od lijevanog željeza. U nju ulijte biljno ulje.
Kada se ulje u tavi zagrije, izlijte svo meso u njega. Pržite meso dok ne porumeni, ali nemojte previše pržiti;
Dok se meso prži, ostatak škroba i šećera uspite u posebnu posudu, promiješajte, dodajte vodu i ocat, dobro promiješajte.
Dodajte soja umak i kečap.
Temeljito promiješajte dok sastojci ne postanu homogena masa.
Istucite kikiriki dok ne postane grube mrvice.
Nasjeckajte zeleni luk po želji.
Korijen đumbira potrebno je naribati na sitno ribež, treba dobiti 2 žličice.
Češnjak ogulite, nasjeckajte što sitnije, ne morate ga prolaziti kroz prešu.
Grašak možete uzeti smrznut; ako je smrznut, izvadite ga unaprijed i odmrznite. Smrznuti grašak možete zamijeniti onim iz konzerve, ali tada birajte najkvalitetniji i najmekši.
S konzervirani ananas Ocijedite sirup, bolje ga bacite u cjedilo tako da sav sirup iscuri. Kupiti ananas je bolji, narezati na komade, ako imate na kolutiće, narezati na komade od cca 1 centimetar.
Kada meso pocne da porumeni dodajte zeleni luk, kikiriki, đumbir i češnjak. Sve pomiješajte i pržite zajedno 1-2 minute.
U meso dodajte grašak i ananas, sve zajedno pržite još 3 minute.
Zatim u meso dodajte škrobnu smjesu, sve dobro promiješajte i pirjajte još 2 minute.
Maknite meso sa štednjaka.

Ovo meso možete poslužiti s bilo kojim prilogom po vlastitom ukusu.

Dobar tek!

Grašak s rižom i šunkom

Grašak s rižom i šunkom

Ovaj recept za rižu mi je najdraži. Kombinira rižu i grašak zajedno sa šunkom i nježni omlet. Okus je bogat i nježan. Ova riža je vrlo hranjiva zahvaljujući grašku i šunki.

Od ljeta pripremam svježi grašak, zamrzavam ga, tako da zimi mogu bez problema pripremiti ovako ukusno jelo.

Za pripremu graška s rižom i šunkom trebat će vam:

Zeleni grašak - 300 g;
Suha riža - 200 g;
Šunka - 200 g;
Jaje - 3 komada;
Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice;
Sol - po ukusu;
Soja umak - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Prvo što trebate učiniti je pripremiti rižu. Ja uvijek uzmem okrugli, ali možete uzeti i dugi, nije obavezno. Rižu kuhajte gotovo dok ne bude gotova; treba ostati potpuno, malo nedovoljno kuhana. Kada je spreman, dobro ga isperite.
Kuhajte grašak 5 minuta, gotov grašak bacite u cjedilo.
Uzmite jaja, razbijte ih u duboku zdjelu, umutite ih vilicom i malo ih posolite.
Omlet ispecite u tavi na mala količina biljno ulje. Pržite ga s obje strane dok ne bude kuhano. Gotov omlet ohladite i narežite na tanke trakice.
Šunku narežite na male kockice.
Zatim uzmite duboku tavu i u nju ulijte ulje. Kad se ulje zagrije dodajte šunku i grašak te ih zajedno pržite par minuta.
Zatim u tavu dodajte rižu i nasjeckani omlet.
Zaliti sve umak od soje po svom ukusu. Uopće ne stavljam sol u jelo, potpuno je zamijenim sojinim umakom.
Neka se sve zajedno prži još 2 minute.
Maknite posudu sa štednjaka.

Vaš grašak, riža i šunka su spremni!

Lonac od krumpira s graškom i pastrvom

Lonac od krumpira s graškom i pastrvom

Ako volite složence od krumpira i riblje pite, onda će vam se vjerojatno svidjeti recept za ovu tepsiju. Ova tepsija je jednostavno dva u jedan.

Pastrva čini lonac vlažnim, a grašak daje nježnost i čini ga hranjivijim. hraniti se zdrava riba Djeci je ova tepsija laka kao guljenje krušaka, jedu je sa zadovoljstvom, upravo zbog graška koji toliko vole.

Za kuhanje lonac od krumpira uz grašak i pastrvu trebat će vam:

Zeleni grašak - 200 g;
File pastrve - 200 g;
Sir "holandski" ili "ruski" - 200 g;
Krumpir – 0,5 kg;
Sol - po ukusu;
Maslac - 25 g;
Jaje - 1 komad;
Brašno - 3 žlice;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Trebali biste početi kuhati s krumpirom. Potrebno ga je kuhati dok nije kuhano, kada je gotovo ocijedite svu vodu iz njega. Krompir posolite po svom ukusu, dodajte papra i muškatnog oraščića po ukusu. Dodajte maslac i obradite kao i obično.
Pustite krumpir da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Nakon što se ohladi dodajte jaje i brašno, sve dobro promiješajte. Dobit ćete nešto poput testa.
Uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem. (Za svaku tepsiju, ja tepsiju obilno namažem maslacem ili margarinom i pospem prezlama).
Na krumpir stavite riblji file. (Ako nemate filete, možete jednostavno sami odrezati riblje filete s kostiju). Ribu lagano posolite i popaprite po želji.
Ribu pospite zelenim graškom; možete koristiti sladoled, ali ga prvo odmrznite. Nije preporučljivo koristiti one iz konzerve, ali ako nema druge mogućnosti, možete koristiti grašak iz konzerve.
Uzmite polovicu sira i naribajte ga na krupnom ribežu po vrhu graška.
Zatim na vrh poslažite drugi dio krumpira.
Drugi dio sira naribajte na krupni ribež po vrhu krumpira.
Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180°, pecite dok sir ne porumeni.
Izvadite lonac iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.

Ova divna jela od graška često se pripremaju u našoj kuhinji. Pokušajte ih i vi skuhati.

Dobar tek!

super( 2 ) Loše( 0 )

Svježi zeleni grašak na našim se stolovima najčešće pojavljuje u sastavu laganih povrtnih juha, no njegove su mogućnosti puno šire. Slatkasta, nježna pulpa dobro se slaže s većinom začina i može diverzificirati okus najrazličitijih jela - od salata do deserta. Postoji veliki izbor recepata za pripremu zelenog graška.

Što kuhati od recepata zelenog graška

Talijansko jelo: salata Panzanella sa zelenim graškom

Iskoristi ovo Talijanski recept kao temeljac u koji možete dodati bilo koje druge sastojke poput kapara, maslina ili nasjeckanih inćuna. Naravno, prikladne bi bile i rajčice, paprike i bilo koje zeleno povrće.

Sastojci za 4 porcije:
400 g svježeg graška
150 g kopra
4 grančice mladog luka
1 krastavac
120 g bijeli kruh– ciabatte, pita kruh, itd. - “kruh s koricom”
1 režanj češnjaka
6 žlica l. maslinovo ulje
2 žlice. l. crni vinski ocat

Kuhajte, ali nemojte prekuhati, grašak dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi - oko 5 minuta. Odmah ga isperite pod tekućom vodom hladna voda i prebacite u zdjelu za salatu. Nasjeckajte kopar i luk. Ogulite i sitno nasjeckajte krastavac. Pomiješajte sve povrće. Ciabattu prerežite na pola, popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni i postane hrskava, zatim je izlomite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu.

Oguljeni i zgnječeni češnjak pomiješajte sa solju, crnim paprom, uljem i octom te par kapi pokapajte po kruhu u zdjeli za salatu. Stavite smjesu od graška na kriške kruha i prekrijte preostalom smjesom. Ukrasite bilo kojim zelenilom - što više, to bolje.

Ovo je zanimljivo

Većina recepata od svježeg graška u Njemačka kuhinja- uključuje salate, juhe, glavna jela, marinade, deserte pa čak i grašak... kobasice.

Recept sa zelenim graškom: Ljetni nered

Nježni okus graška ne nadmašuje izvorni okus gljiva, a teksture dvaju proizvoda također se izvrsno nadopunjuju.

Sastojci za 4 porcije:
400 g šumskih gljiva
300 g graška
2-3 žlice. l. bijelo vino tipa "Rkatsiteli".
3 žlice. l. kiselo vrhnje
1 žlica. l. kosani peršin
sol i papar po ukusu

Operite i očistite gljive - russule, lisičarke, vrganje ili njihovu mješavinu popržite ih na maslacu 3-5 minuta. U posebnoj tavi popržite svježi grašak. Gljive i grašak stavite u lonac, zalijte vinom i pirjajte 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i ostavite na laganoj vatri još 5 minuta. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Ovo je zanimljivo

Dok je grašak mlad, a sam grašak još nije do kraja izrastao, jestivi su svi njegovi dijelovi i jedu se zajedno s ljuskom. U ovom obliku grašak se ljeti dodaje salatama, pirja ili služi kao prilog.

Omar Sharifov doručak od graška

Legenda kaže da je Omar Sharif, slavni glumac i naočit muškarac, rado započinjao dan sličnim doručkom. Je li to istina ili ne, ne zna se sa sigurnošću, no mnogi će sigurno uživati u ovom izdašnom i zdravom jelu.

Sastojci za 3 porcije:

250 g svježeg graška
3 jaja
4 češnja češnjaka
1 žlica. l. maslinovo ulje
4 kriške jamon šunke
2 žlice. l. suhi sherry, na primjer Amontillado
100 ml pileće juhe
5-6 svježe lišće metvica

Zakuhajte veliki lonac slane vode i dodajte grašak te kuhajte 5 minuta. U drugoj, manjoj posudi kuhajte jaja dok ne nabubre. Gotova jaja Odmah isperite hladnom vodom kako se ne bi dalje “kuhale” u vlastitoj ljusci.
Na velika tava zagrijte maslinovo ulje i popržite nasjeckani češnjak. Nakon minute dodajte jamon narezan na trakice i brzo pržite, ne dopuštajući da češnjak potamni. Ulijte šeri, ostavite tavu na vatri, miješajući sadržaj, još minutu, zatim dodajte juhu, svježu metvicu, začine i ocijeđeni grašak. Kuhajte minutu i odložite na rub štednjaka

Topla jaja ogulite i prepolovite, stavite na grašak i poslužite direktno iz tave.

Ovo je zanimljivo

Prema istoj legendi sherry treba flambirati – odnosno zapaliti izravno u tavi. Sam Omar nije uvijek bio uspješan u ovom kulinarskom triku, tako da se obični smrtnici mogu snaći s jednostavnim varivom, glavno je ne zaboraviti na šeri.

Indijsko jelo: Kerala Spicy Peas

Ovo jelo je savršena nadopuna za nešto krepko, ali može poslužiti i kao solo jelo. U svakom slučaju, može vas odvesti na kulinarsko putovanje kroz okuse Kerale - najidealističnije indijske države i mjesta gdje je opuštanje uvijek s vama.

Sastojci za 6 porcija:

2 žlice. l. ghee
2 žličice sjemenke kima
1 žličica sjemenke gorušice
0,5 žličice korijandar
0,5 žličice mljeveni kardamom
1 zeleni čili

1 luk
450 g graška
2-3 cm svježeg korijena đumbira
3-4 češnja češnjaka

sol i papar po ukusu
sok od jednog limuna
3-4 grančice cilantra

Zagrijte u velikoj tavi rastopljeni maslac na srednjoj vatri. Kad se ghee zagrije, dodajte sjemenke kumina i gorušice i miješajte 1-2 minute dok sjemenke ne počnu pucati. Stavite nasjeckani korijander, čili i luk u tavu i kuhajte dok luk ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte grašak, nasjeckani đumbir, češnjak, kardamom, sol i papar po ukusu.

Pržite i miješajte na jakoj vatri 3 minute. Dodajte limunov sok, pospite cilantrom i pirjajte još 5 minuta.

Gdje se može kupiti ghee

Na internetu možete kupiti sve, ali ako ne želite kupiti "prase u mjehuriću", trgovine će vam pomoći ekološki proizvodi. Gotovo ulje košta od 4 USD. za 100 g.

Talijansko jelo: Ljetna ribollita od graška

Debeo juha od povrća podrijetlom iz Toskane, tradicionalno se služio zimi, ali ima i ljetnu varijantu u kojoj je zamijenjen obveznim grahom ili grahom svježi grašak. Umjesto crnog kupusa potreban vam je savojski kupus, a jedini stalni sastojak je maslinovo ulje.

Sastojci za 6 porcija:

1 ciabatta ili 0,5 lavaša
225 g svježeg graška
450 g rajčice

200 g listova savojskog kupusa

3-4 grančice peršina ili mažurana

2 češnja češnjaka

1 korijen celera

1 srednja mrkva

2 srednje glavice crvenog luka

1-2 cm crvenog čilija

3-4 zrna ružičastog papra

3 žlice. l. maslinovo ulje

Ogulite svo povrće. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, mrkvu i celer na kockice, kupus krupno nasjeckajte, a peršin razdvojite na listiće. Nasjeckajte čili, ciabattu izlomite na komade proizvoljnog oblika i pustite da se malo prosuše.

Stavite grašak u tavu i dodajte toliko vode da ga prekrije, a zatim pola količine vode koja je već u tavi. Zakuhajte tekućinu i smanjite vatru. Spremni grašak odložite na rub štednjaka direktno u tekućinu.
U lonac debljih stijenki ili veću šerpu ulijte malo ulja i pržite češnjak, celer, mrkvu, luk i čili na srednjoj vatri oko 5 minuta, a zatim ostavite, povremeno miješajući, na laganoj vatri.
Dok se povrće kuha, blenderom pasirajte nasjeckane rajčice. Kad povrće omekša dodajte peršinovo lišće i pržite još 5 minuta pa dodajte pire od rajčice i sve pomiješati. Nastavite kuhati još 20 minuta na laganoj vatri. Mješavina povrća potrebno je pustiti da se zgusne pa u to dodati grašak zajedno sa tekućinom u kojoj se kuhao. Sve zajedno kuhajte najmanje 15 minuta, a zatim dodajte listove kupusa. Promiješajte i... na vrh stavite komadiće sušene ciabatte. Preostalim kruhom pokapajte kruh. maslinovo ulje, uklonite posudu s vatre i pustite da se juha kuha 10 minuta. Zatim sve pomiješajte, posolite i popaprite i možete poslužiti pravu ribollitu od graška na stol.