Osušeni bosiljak odličan je začin i koristi se u pripremi raznih jela. U nizu zemalja dodaje se ne samo u meso, juhe i umake, već i u svježi sir, pa čak i jogurt. No, kako bi začinsko bilje zadržalo svoju aromu kada se osuši, mora se pravilno obraditi.
Prije sušenja bosiljka kod kuće, morate odabrati pravo vrijeme za sakupljanje. Mnogi iskusni vrtlari uspijevaju tijekom ljeta uzgojiti i ubrati dvije žetve bilja. Ili stvaraju. Ali nije svako zelje prikladno za sušenje.
Za pripremu bosiljka za zimnicu najbolje ga je ubrati neposredno prije nego što procvjeta.
Za žetvu bosiljka za zimu, najbolje ga je sakupiti neposredno prije nego što procvjeta, kada su se tek pojavili pupoljci. Mnogi ljudi primjećuju da lišće sakupljeno nakon ili tijekom cvatnje više nema tako bogat i svijetao okus i miris.
Međutim, postoji i suprotno mišljenje da su listovi bosiljka prikladni za sušenje tijekom razdoblja cvatnje biljke. Ovo je vjerojatno stvar svačijeg ukusa, a ako prvi put sušite ovo zelje, pokušajte prvo koristiti obje opcije kako biste za sebe odabrali najbolju, koje se možete držati i ubuduće.
I zelje svatko skuplja drugačije - neki beru samo listove, a drugi pokušavaju ubrati cijelu granu. Drugi slučaj, kada se cijela biljka odreže i ostane samo panj, dobar je jer preostali dio brzo izraste. Dakle, čak i bez sjetve sjemena, možete sušiti bosiljak gotovo cijelo ljeto. Što se sorte tiče, najprikladniji je ljubičasti bosiljak. Upravo to zadržava gotovo svu aromu tijekom sušenja.
Video o pravilima prikupljanja
Postoji nekoliko načina za konzerviranje bilja, na primjer. Ali sušenje biljke nije ništa manje učinkovito. Postoji nekoliko opcija za sušenje bosiljka za zimu kod kuće. Najpopularnije su sušenje u prirodnim uvjetima i sušenje zelenila u električnoj sušilici. Ali postoje i druge mogućnosti, od kojih ćemo svaku detaljnije razmotriti.
- Prirodno sušenje
Kako bi se bosiljak za zimu osušio u prirodnim uvjetima i što je više moguće sačuvao njegovu aromu, potrebno je biljku narezati na cijele grane koje se za podlogu vežu u snopiće po 5-6 komada i objese da se suše na tamna, prozračena soba u kojoj nema insekata. Nakon nekoliko tjedana lišće će prirodno izgubiti vlagu i postati suho. Nakon toga se lako mogu pretvoriti u prah i pohraniti u čistu, suhu staklenku s poklopcem koji čvrsto prianja.
Postoji nekoliko opcija za sušenje bosiljka za zimu kod kuće.
- U električnoj sušilici
Sušenje bosiljka za zimu u električnoj sušilici vrlo je jednostavno. Sa prikupljenih grana potrebno je orezati listove i dobro ih isprati u tekućoj vodi. Papirnatim ručnikom uklonite višak vlage sa zelenila. Stavite lišće na električne posude za sušenje, odabirom optimalnog temperaturnog raspona (približno 40 0 C). Spremnost se može odrediti vizualno. Gotov začin trebao bi se lako raspasti.
- U pećnici
Ovaj način pripreme začina za zimu sličan je prethodnom. Ali iskusne domaćice savjetuju da se u pećnicu ne stavljaju cijeli, prethodno nasjeckani listovi. Lim za pečenje na koji je poslagano zelje u tankom sloju staviti u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura za ovaj proces kod kuće je 40 0 C. Bolje je ostaviti vrata pećnice malo otvorena, što potiče bolju ventilaciju. Sušenje se mora obaviti dva sata, nakon čega isključite plin, zatvorite vrata i ostavite bosiljak da se “suši” još nekoliko sati (najmanje 7). Nakon toga se osušene biljke mogu pohraniti.
- U mikrovalnoj
Bosiljak za zimu možete čak i sušiti u mikrovalnoj pećnici. Na tanjur u jednom sloju stavite oprane i osušene listove bosiljka. Stavite ploču u mikrovalnu pećnicu i uključite je na punoj snazi nekoliko minuta. Ali bolje je ne ostavljati ovaj proces bez nadzora, jer možete "pržiti", a ne osušiti zelje. Općenito, postupak je vrlo brz i učinkovit. U isto vrijeme, aroma zelenila se ne gubi, ostaje svijetla i bogata.
Video o tome kako se pravilno sušiti
Uz bilo koju opciju sušenja kod kuće s pravim pristupom, aroma zelenila se ne gubi.
Ostaje zasićen. Ne može se reći da je jedna od predloženih metoda bolja, a druga lošija. Morate odabrati optimalni i praktičniji.
Bosiljak je aromatična biljka trpkog mirisa i ugodnog okusa. Vrlo je popularan zbog sadržaja velike količine vitamina, mikroelemenata i eteričnih ulja. Svježi bosiljak koristi se kao začin za pripremu ribljih i mesnih jela, juha i raznih umaka. Kako sačuvati bosiljak za zimu kako biste uživali u izvrsnom okusu i mirisu ovog zelenila u hladnoj sezoni? Postoji nekoliko načina za čuvanje bosiljka kod kuće.
Sušenje
Metoda sušenja jedan je od najlakših načina berbe i skladištenja bosiljka. Osušeno bilje se široko koristi za pripremu raznih salata, mesnih i ribljih jela, kao i za složence, kajganu i domaće kobasice. Biljku možete sušiti s pojedinačnim listovima, u snopu na granama, u pećnici ili na zraku. 
- Da biste osušili bosiljak u pojedinačnim listovima, morate ih položiti na površinu prekrivenu papirom u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji. Nakon 7-10 dana, gotov začin se stavlja u vrećicu od tkanine ili staklenu posudu.
- Za čuvanje bosiljka u hrpi potrebno je pripremiti grančice s malim brojem listova, skupiti ih i vezati čvrstim koncem. Zatim ga objesite na tamno mjesto s dobrom cirkulacijom zraka. Bit će potrebno oko dva tjedna da se biljka osuši ovom metodom. Nakon toga se osušene grane moraju nasjeckati i staviti u hermetički zatvorenu posudu.
- Pećnica će pomoći smanjiti proces sušenja. Odabrano lišće poslagati u tankom sloju na lim za pečenje, staviti u pećnicu i sušiti oko sat vremena na temperaturi od 40 stupnjeva. Nakon toga je potrebno isključiti pećnicu i ostaviti lišće u njoj još 5-6 sati. Osušeno lišće usitnite i spremite u staklenu posudu. Začin pripremljen na ovaj način zadržava svoju aromu nekoliko mjeseci.
- Za sušenje bosiljka možete koristiti i mikrovalnu. Ovaj proces pripreme traje samo nekoliko minuta.
- Razgovarali smo vrlo detaljno.
Smrzavanje
- Za čuvanje bosiljka morate odabrati svježe listove bez mrlja ili tamnih mrlja.
- Ljubičasti bosiljak ima oporiji okus i miris, najbolje ga je koristiti za sušenje. Gurmani će cijeniti citrusni okus zelenog bosiljka. Zbirka obje vrste biljaka ima izvrstan okus i nenadmašnu aromu.
- Sušenje biljke treba obavljati samo u sjeni, jer izravna sunčeva svjetlost "isparava" sve korisne tvari.
- Bosiljak je potrebno pripremiti za zimu prije početka mraza, inače će biti neprikladan za upotrebu.
Bosiljak je biljka sa zelenim ili ljubičastim listovima i svijetle, svježe arome. Teško je precijeniti njegove prednosti i pikantnost u jelima. Stoga je priprema bosiljka za zimu prilično uobičajena aktivnost. Danas ću vam reći kako čuvati ovaj začin.
Značajke obratka
Biljka je bogata vitaminima, a njeni listovi sadrže eterična ulja, pa se svako jelo začinjeno bosiljkom može smatrati zdravim. Ne može se ne primijetiti takva značajka kao što je niskokalorični sadržaj biljke, što je posebno važno za ljude sklone pretilosti.
Što se tiče priprema za hladnu sezonu, bosiljak se može pohraniti za buduću upotrebu i konzervirati na sljedeće načine:
- u hladnjaku kao konzervacija (metoda suhog soljenja);
- u zamrzivaču svježe i blanširano;
- osušen;
- kao “zelena” pasta, kao baza za umake i kao preljev za prva jela.
U zamrzivaču: 3 načina
Kao što znate, zamrzivač omogućuje dugotrajno očuvanje svježine i korisnih svojstava hrane. Upute pripremljene u tablici detaljno opisuju kako pripremiti bosiljak za zimu pomoću zamrzivača:
| Fotografija | Opis |
 |
Metoda 1: Zamrzavanje cijelih listova
|
 |
Metoda 2: Blanširajte i zamrznite
Međutim, okus i prednosti su u potpunosti očuvani:
|
 |
Metoda 3: u kockama leda
Ne koriste svi ovu metodu jer ne znaju kako čuvati bosiljak u kockama leda za zimu. Zapravo, sve je vrlo jednostavno, a takve kocke poslužit će kao savršeni završni dodir salatama, umacima i juhama:
|
Ostale mogućnosti: 3 načina
Osim u zamrzivaču, postoji mnogo načina za čuvanje začinskog bilja do hladnijih vremena, primjerice sušenje, konzerviranje bosiljka ili pravljenje vitaminske zelene paste:
| Fotografija | Opis |
 |
Metoda 1: Sušenje
Postoje dva načina sušenja bosiljka:
|
 |
Metoda 2: suho kiseljenje
Sol je sama po sebi prirodni konzervans, a može se koristiti pri pripremi zelenila za buduću upotrebu:
|
 |
Metoda 3: Zelena pasta
Bosiljak se može samljeti u vitaminsku pastu, a to možete učiniti kod kuće:
|
Za sušeni bosiljak dobre su ljubičaste sorte: ima bogat okus i aromu koja ostaje i nakon sušenja.
Zaključak
Začin poput bosiljka uvijek je prikladan za svaki stol, a posebno je dobar zimi, kada prirodno aromatično povrće, voće i začinsko bilje nedostaje. Kao što znate, u hladnoj sezoni cijena bilo kojeg svježeg začinskog bilja znatno je viša nego u sezoni, pa će opisani načini skladištenja bosiljka biti korisni štedljivim domaćicama.
Video u ovom članku opisuje korak po korak cijeli proces žetve zelenila za zimu. I postavljajte pitanja i prijedloge u komentarima.
Koristi se i svjež i osušen. Aromatična biljka koristi se ne samo u kulinarstvu, već i za pripremu raznih domaćih prirodnih kozmetičkih preparata i ljekovitih infuzija. Berba bosiljka za zimu može biti različita. U određenoj mjeri to ovisi o njegovoj sortnoj pripadnosti. O tome će biti riječi u ovom članku.
Takav drugačiji bosiljak. Berba za zimu dijelom ovisi o vrsti biljke
Postoji nekoliko varijanti biljke:
Meksički. Visoka biljka (do 50 cm) s okusom cimeta.
Sitnolisna. Bosiljak ima sladak okus gotovo bez trpkog okusa. Listovi su mali i uski.
tajlandski. Ime je dobio zbog svoje posebne popularnosti u orijentalnoj kuhinji. Ima srebrnaste listove i bogat miris anisa.
Citric. Posebnost je sličnost okusa s raznim žutim agrumima. Odlično ide uz ribu.
Grm. Izvana, biljka izgleda kao bujna "kapa" s malim lišćem.
ljubičica. Drugo ime je regan. Ovaj bosiljak ima crvenkasto-ljubičaste listove. Najpopularniji u biljci je nizak i voli toplinu.
Za sušenje su pogodne sve vrste biljaka. Ljubičaste i grmolike sorte najbolje zadržavaju svoj okus u obliku smrznutog proizvoda; nastoje ih zadržati što dulje svježima stavljanjem odrezanih stabljika u hladnu vodu i pokrivanjem vrha zelja plastičnom vrećicom.
Bosiljak: priprema za zimumetoda soljenja
Razvrstajte zelenu masu, uklanjajući velike stabljike. Listove možete kiseliti cijele ili nasjeckane. Bolje je koristiti "suhu" metodu nego metodu fugiranja. Da biste to učinili, jednostavno pospite zelje solju i stavite ih u staklenke, malo ih nabivši.
Bosiljak: priprema za zimumetoda zamrzavanja
Prije stavljanja u hladnjak, listove blanširajte nekoliko sekundi, a zatim uronite u hladnu vodu. Nakon sušenja stavite u vrećice i zamrznite. Često se nasjeckani listovi pripremaju tako da se stave u kalupe za led s vodom. Kocke se zatim usipaju u vrećicu i spremaju u zamrzivač.
Bosiljak: priprema za zimumetoda sušenja
Začin se može pripremiti postupnim isparavanjem vlage iz zelenih listova. Da biste to učinili, upotrijebite jednu od opcija:
Sušenje na zraku. Rasprostrite zelje (prvo uklonite veće stabljike) u tankom sloju na papir ili tkaninu i stavite na mjesto s dobrom cirkulacijom zraka. Nemojte sušiti na otvorenom suncu. Posude s ubranim biljem stavite u sjenovita područja.
Korištenje zatvorenih prostora tijekom vruće sezone. Bosiljak možete vezati u grozdove i objesiti na tavan, gdje je temperatura zraka ispod samog krova prilično visoka. Osušene listove skinite sa stabljika i stavite u papirnate vrećice za skladištenje.
Prikladna opcija za obradu zelenih sirovina je korištenje električne sušilice. Za razliku od pećnica i mikrovalnih pećnica, proizvodi biljku bosiljka do željenog stupnja obrade. Listovi se ne suše, što ih štiti od krhkosti i lomljivosti.
Bosiljak je koristan začin koji se koristi za pripremu mesnih i ribljih jela, juha, umaka te se dodaje u konzerve i marinade. Neke se sorte mogu uzgajati zimi u zatvorenom prostoru, ali ne znaju svi kako to učiniti ispravno, pa mnogi ljudi pripremaju bosiljak za zimu na različite načine.
Biljka bosiljka se konvencionalno dijeli u 2 vrste, koje se razlikuju po boji lišća: zelena i ljubičasta. Sorte sa zelenim lišćem su nježnog okusa i lagane arome, a ljubičaste imaju specifičniji okus.
Sorte se također razlikuju prema okusu i aromatičnim karakteristikama, neke se dodaju u slastice, druge u pića, a treće igraju ulogu začina za prva i druga jela:
- Papreni miris i okus: Ruby, Broadleaf Basil, Baku, Thai Queen, Camphor, Aramis, Rosie, Oriental Magic, Edwina, Ararat.
- Miris klinčića: Klinčić, Miris klinčića, Tulsi, Tamna noć, List sendviča.
- Aroma anisa: bosiljak od anisa, užitak od anisa, talijanski bosiljak, prekrasan dan.
- Miris klinčića i papra: markiz, bazilisk.
- Miris mentola i limuna: Velvet, Sparkle, Lemon, New, Lemon.
- Okus vanilije: Aroma vanilije.
- Miris karamele: karamelni bosiljak.
- Miris cimeta: Biljna aroma bosiljka cimeta.
- Paprena metvica: grčka.
Svaka sorta u nazivu pokazuje gdje se koristi, pa su za konditorske proizvode prikladne sljedeće sorte: limun, karamela, vanilija, cimet. Anis, mentol, limun, menta - za pripremu pića. Klinčić, papar - za pripremu proteinske hrane.
Priprema glavnog sastojka
Priprema sastojka počinje sakupljanjem bosiljka iz vrta. Mlade grane koje još nisu počele cvjetati odrežu se škarama. Dio stabljike koji još nije postao grub i izgleda sočno se odreže. Navečer se grm zalijeva, a ujutro se počinje brati, pa biljka dobiva vlagu i postaje sočnija i mekša, pogotovo ako je tada smrznuta.
Prikupljanje obratka za sušenje može se odvijati tijekom dana na jakom suncu. Grmove je lako iskorijeniti ako ne koristite škare, već ih otkinete rukama.
Nakon berbe, grane zelenila se stavljaju na stol i uklanjaju se bolesne, suhe, trule lišće;
Pripremljene listove potrebno je nekoliko puta oprati toplom tekućom vodom kako na njima ne bi ostala prašina, prljavština ili eventualni štetnici. Opranu travu stavim na ubrus i ostavim nekoliko minuta da se ocijedi, nakon čega je pripremljena za jednu od vrsta pripravaka.
Sušenje bosiljka za zimu
Ne morate kupovati komercijalno proizvedeni sušeni bosiljak; možete sami pripremiti sušeni začin koji je još aromatičniji od pakiranog. Sušenje začinskog bilja najbolji je način da se očuvaju svi okusi i korisna svojstva biljke, koja se ne razlikuju mnogo od svježe trave.
Prirodno
Ova opcija sušenja čuva korisna svojstva i aromu biljke što je više moguće. Prirodno osušeni bosiljak, najbolji začin juhama i prilozima, kada se doda toplom jelu, otkriva punu aromu biljke.
Prirodno sušenje se izvodi na dva načina:
- Postavljanje lišća ili grana na ravnu površinu, list papira. U tom slučaju možete položiti cijele grančice, pojedinačne listove ili sitno nasjeckane. Sušenje treba obaviti u suhoj, toploj prostoriji, bez izravne sunčeve svjetlosti. Postupak možete provesti i na otvorenom u hladu, nakon što ga prekrijete gazom, ali ga istodobno noću unijeti u kuću. Vlasnici peći za grijanje mogu koristiti peć, gdje će se začin osušiti unutar jednog dana.
- Druga opcija uključuje vezanje nekoliko grana u snopove i njihovo vješanje na dobro prozračenom mjestu. Loša strana ove metode je da ako postoji jaka vlaga, biljka može početi trunuti u sredini grozda.
U prirodnim uvjetima bosiljak se osuši za 1-3 dana.
U pećnici
Sušenje u pećnici je najbrži način, ali postoji opasnost da bosiljak zagori ili se osuši. Ovom metodom značajno se smanjuju korisne tvari biljke, jer se radi o toplinskoj obradi proizvoda, koja uništava neke kemijske spojeve i tvari.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, ne mažite ga i redajte listove ili grane u tankom sloju. Uključite pećnicu na temperaturu od 40-50 °C, a vrata ostavite odškrinuta ako funkcionalnost pećnice to dopušta. Osušeni proizvod može se dobiti za 50-60 minuta. Ako se pećnica ne može ostaviti otvorena, temperatura treba biti 30 °C i svakih 15-20 minuta otvoriti pećnicu radi prozračivanja.
Metoda je nezgodna i radno intenzivna, a ima mnogo negativnih aspekata: sušenje, izgaranje, trajanje, toplina iz pećnice ide u sobu.
U električnoj sušilici
Električne sušilice su dizajnirane tako da povrće i bilje ne izgube mnoga od svojih korisnih svojstava. Vrlo jednostavna metoda, ali postoji jedna osobitost: bolje je sušiti lišće i grančice odvojeno bez njih, tako da se sušenje odvija ravnomjerno. Optimalna temperatura za sušenje bosiljka je 40 °C; ugrađeni indikatori ili prozirni poklopac omogućit će pravovremeno isključivanje suhog bilja.
U mikrovalnoj
Moderna metoda, ali ujedno i nevjerojatna činjenica je da brzo sušenje na visokim temperaturama zadržava više blagotvornih svojstava od kuhanja bosiljka u pećnici. Listovi se poslažu u tankom sloju na lim za pečenje, a mikrovalna pećnica se stavi na 700-900 W, na temperaturu od 100 °C, 2-4 minute.
Smrzavanje
Zamrzavanje bosiljka dobar je način očuvanja korisnih svojstava biljke, ali ako se ne poštuju pravila zamrzavanja i skladištenja, proizvod se može pokvariti. Vrlo je važno odabrati pravu ambalažu za čuvanje smrznutog proizvoda; ona mora biti otporna na zrak i vodu, izdržljiva, lako se zatvara i otvara - plastične posude, plastične vrećice.
Svježi listovi
Smrznuti svježi listovi zadržavaju svoja korisna svojstva i vitamine. Pripremljene cijele ili sitno nasjeckane listove treba staviti u posudu ili vrećicu da se ne slijepe i staviti u zamrzivač. Druga metoda uključuje berbu za zimu u obliku valjaka iz hrpa biljaka. Svežnjeve je potrebno oprati, pojedinačno osušiti na ručniku, ponovno saviti u snopove i zamotati u prozirnu foliju. Zimi izvade smrznutu hranu, odmotaju foliju i odrežu potrebnu količinu začina.
Zamrzavanje u blanširanom obliku
Blanširane biljke imaju brojne prednosti:
- Oni uklanjaju gljivice i bakterije iz proizvoda.
- Omogućuje vam očuvanje okusa, boje i korisnih elemenata.
- Gorčina proizvoda je eliminirana.
- Pomaže u očuvanju lisne ploče i neće se raspasti tijekom kuhanja.
Ova metoda zahtijeva vrijeme i 2 posude, jednu s kipućom vodom, drugu s hladnom vodom i ledom. Stavite kipuću vodu na vatru i počnite kuhati, stavite listove bosiljka u cjedilo ili na sitnu mrežicu, spustite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi, 3-5, izvadite ih i prebacite u ledenu vodu za isto vrijeme. Nakon čega se listovi pažljivo polože na ručnik da se osuše. Listovi se stavljaju u posudu i stavljaju u zamrzivač.
Zamrzavanje pirea od bosiljka
Pire od bosiljka se pravi u nekoliko faza:
- Listove i grane stavite u blender.
- Dodajte prokuhanu vodu, nekoliko žlica.
- Samljeti i uliti u posude za led i staviti u zamrzivač da se zamrzne.
Pire se može napraviti ne samo s vodom, već i s juhom, čajem, bilo kojim sokom ili uljem.
Sa maslinovim uljem
Prije pripreme za zamrzavanje bosiljka s uljem, najbolje je biljku blanširati kako biste uklonili bakterije. Listove sitno nasjeckati ili samljeti u blenderu, možete ih pomiješati u posudi s uljem odmah i sipati u kalupe za led ili prvo u kalup usuti bosiljak pa odozgo preliti uljem. Nakon što se kalupi stvrdnu, izvadite kockice s maslacem i stavite ih u običnu vrećicu ili posudu za čuvanje.
Kiseljenje bosiljka
Soljenje bosiljka za zimu događa se na isti način kao i priprema kiselice:
- Pripremite staklenke i poklopce od 0,5 litara, operite sodom i sterilizirajte.
- Odvojite listove od grana, možete ih rezati ili ostaviti cijele.
- Za suhu metodu, listovi se blanširaju, pomiješaju s malom količinom soli i staklenku čvrsto napune kako bi se pojavio sok. Sterilizirati u velikom loncu, na dno staviti ručnik, staviti teglu i napuniti vrućom vodom do ruba tegle, povlačeći se 1-1,5 cm da kipuća voda ne uđe u posudu. Sterilizirajte 15-20 minuta, dobro zategnite poklopac i okrenite ga naopako.
- Drugi način pripreme. Čvrsto stavite bosiljak u staklenku i dodajte 1 žlicu. l. sol i prelijte kipućom vodom, smotajte poklopac, okrenite naopako, pokrijte toplim pokrivačem.
- Treća metoda uključuje prijenos u posude za zamrzavanje, izmjenjujući tanki sloj soli s listovima bosiljka.
Ukiseljena biljka koristi se za kuhanje.
Kuhanje tjestenine
Recept za tjesteninu je jednostavan, sastoji se od 3 sastojka:
- Listovi bosiljka - 0,4 kg.
- Maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim uljem) - 100 ml.
- Sol - 60 g.
Listovi se samelju u blenderu u pire, dodaju se sol i ulje, sve se promiješa, ulije u staklenke i stavi u hladnjak. Pire se može sterilizirati i smotati poklopcima.
Konzerviranje
Za konzerviranje trebat će vam maslinovo ulje. Oprane listove bosiljka čvrsto složiti u staklene posude, posuti solju i do vrha napuniti uljem. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Pravila za skladištenje bosiljka zimi
Optimalni rok trajanja bilo kojeg pripravka je 4-6 mjeseci, kada biljka zadržava svoje blagotvorne i aromatične kvalitete. Svake nove sezone bolje je pripremiti svježe porcije bosiljka:
- Bosiljak koji je prošao toplinsku obradu pogodan je za konzumaciju od 6 mjeseci do 1 godine.
- Konzervirana hrana se koristi 1-2 godine.
- Osušeni uz pravilno skladištenje do 2 godine.
- Soli se 4-6 mjeseci.
Staklenke koje su zatvorene poklopcem, a zatim otvorene za kuhanje, čuvaju se u hladnjaku s ostacima bosiljka ne dulje od 24 sata. Ako su tijekom konzerviranja korišteni stabilizatori ili ocat, otvorenu staklenku čuvajte do 72 sata.
Prilikom odmrzavanja hladnjaka, smrznutu hranu treba zamotati u termo vrećice ili staviti u drugi zamrzivač. Ako se jedan od mrazova otopi i ponovno smrzne, tada će takav bosiljak izgubiti puno korisnih tvari.
Brzo smrznuto zelje može se čuvati na -18 °C do 1 godine.
Osušeno treba čuvati na tamnom, hladnom, suhom i prozračnom mjestu kako se biljke ne bi smočile i kako se na nju ne bi nasrnuli štetnici.
Pripravci bosiljka, koji se koriste zimi ili rano proljeće za kuhanje i medicinske svrhe, ne samo da će dodati ugodan okus i miris, već će biti i dodatni izvor vitamina, makro- i mikroelemenata.
(1
ocjene, prosjek: 5,00
od 5)
Učitavanje...