Slastice i pekarski proizvodi- san sladokusca! Bomboni, marshmallows, marshmallows, ratluk i, naravno, slatka peciva - kolačići, medenjaci, vafli, kolači, muffini, kolači i kiflice - cijeli ovaj prekrasan mirisni svijet vanilije nevjerojatno je privlačan i odraslima i djeci.
Ali nismo jedini koji ne mogu bez slatkiša. Voljeli su jesti i naši daleki preci. Prvi slatkiši na svijetu bili su med i slatko voće – svježe i sušeno. To se nastavilo sve do 11. stoljeća, kada su križari, vraćajući se s križarskog pohoda, donijeli šećernu trsku s Bliskog istoka. Šećera, koji se dobivao iz šećerne trske, bilo je vrlo malo, pa je stoga bio nevjerojatno skup. Sukladno tome, samo su vrlo bogati ljudi mogli priuštiti slatkiše u srednjem vijeku. I tek u 18. stoljeću, kada su u Europi uzgajali šećernu repu i naučili kako od nje napraviti šećer, cijena ovog proizvoda značajno je pala. Od tog se trenutka slastičarska umjetnost počela razvijati punom snagom. Tada je prvi put došla ideja odvojiti bjelanjke od žumanjaka i istući ih sa šećerom. Tako su se pojavili prvi keksi, meringe i kreme.
Slatka peciva pojavio se, naravno, mnogo kasnije, ali poznato je da su u Egiptu, staroj Grčkoj i starom Rimu pekli slatki kruh, koji se pripremao s dodatkom masti, mlijeka i meda. Proizvodi na bazi šećera prvi put su se pojavili u 5. stoljeću nove ere, kada se ovaj proizvod počeo donositi u Perziju i Indiju. U početku se slatki kruh pripremao samo za blagdane i imao je ritualno značenje. Naravno, drevni recepti za pečenje bili su vrlo različiti od onih na koje smo danas navikli. Možemo reći da su se peciva koja svi volimo pojavila ne tako davno. Tek u 18. stoljeću naučili su proizvoditi fino mljeveno bijelo pšenično brašno i odvajati ga od mekinja. A sada, povodom obiteljskih slavlja, počeli su se posluživati i prvi kolači punjeni kremom, pekmezom, marcipanom i voćem. U 19. stoljeću počinje doba najfinijih pekarskih proizvoda. Slastičari su izmišljali sve nove i nove recepte koje koristimo i dan danas.
Povjesničari kulinarstva vjeruju da je pojam “pečenje” skovao poznati francuski kuhar Marie-Antoine Carême, koji je radio na dvoru cara Aleksandra I. On je ovom riječju opisivao pite, kolače i druge stvari koje je pripremao. ukusna peciva.
Tijesto od kojeg se pripremaju pečenja može biti beskvasno ili kvasno. Beskvasno tijesto uključuje choux, lisnato tijesto, maslac, biskvit, zrak i pecivo. Za kvasac - jednostavno, lisnato tijesto i bogato kvasac.
Nadjevi za pečenje također su raznoliki. Za slatke pite i pite, ovo se može puniti svježim sirom, voćem i bobicama. Kolači, torte, kiflice i neke vrste kolačića punjeni su kremastim, proteinskim, kremom, kremom od kiselog vrhnja, čokoladom, orašastim plodovima, voćnim kremama, natopljeni sirupima i ukrašeni glazurom i fondanom.
Na našem portalu “Million Menu” sa zadovoljstvom vam nudimo više od dvije i pol tisuće recepata za slastice i pekarske proizvode iz cijelog svijeta, koji se s pravom mogu smatrati među najboljima. Također postoji brzo pečenje, I jednostavni recepti pečenje za početnike, te složenije recepte za iskusne kulinarske majstore, jednostavni recepti za pečenje. Gotovo svi recept Postoji fotografija, gdje se jelo koje volite može vidjeti, kako kažu, u punom sjaju. Budite sigurni: na “Milijunskom jelovniku” svatko će pronaći recept po svom ukusu, ali i vama domaće pečenje uvijek će iznenaditi i oduševiti vaše najdraže!
Ovisno o komponentama koje se koriste za njihovu proizvodnju, sve vrste konditorskih proizvoda podijeljene su u dvije glavne skupine: brašno i šećer. Događa se da slastičarski proizvod sadrži proizvode iz dvije skupine, na primjer, vafle s jagodama - brašno, iako se nadjev od jagoda smatra slatkim. Konditorski proizvodi od brašna uključuju pekara- torte, vafli, keksi, pite, medenjaci, kiflice, a u slatke spadaju kandirano voće, čokolada, džem, žele, soufflé, kreme, marshmallows, bomboni, pjene, sambuca i još mnogo toga. Danas svaka dobra domaćica može stalno maziti svoju obitelj pripremajući široku paletu ukusnih slastica. To su kolači, kiflice, kolačići, pite. Neki kolačići i pite se uopće ne peku. Takav slasticarnica potrebno manje vremena za pripremu. Uostalom, najugodniji trenutak u cijelom obroku smatra se desertom, za koji možete sigurno predstaviti ukusno pripremljena peciva ili druge slasticarnica. Pečenje se može poslužiti ne samo tijekom glavnog obroka, već iu bilo kojoj prigodi. Bilo koje pekara treba biti lagan i prozračan, ali zahvaljujući nadjevu gust za održavanje težine. Stoga smatraju da su svi ovi proizvodi jednako štetni koliko i ukusni. Sva su kulinarska čuda prilično kalorična i ne sadrže gotovo nikakve bitne vitamine i hranjive tvari. Stoga većina nutricionista tvrdi da bi konzumaciju takve hrane trebalo ograničiti. Jasno je da će malo tko moći potpuno odustati od pečenja, ali sasvim je moguće ograničiti količinu konzumacije.
Glavna prednost kolačića je to što ih nije potrebno peći. Također obično zahtijevaju obične proizvode koji se uvijek mogu pronaći. Takav prekrasan desert možete pripremiti zajedno sa svojim djetetom, a zatim oboje možete uživati u zabavnoj komunikaciji i ukusnom jelu.
Prhko tijesto. Recept priprema najfinijih i najmrvljivijih kolačića od prhkog tijesta ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske užitke niti razne dekoracije. Najpoznatija vrsta peciva je škotsko, ali recepti za ovu poslasticu postoje u gotovo svim svjetskim kuhinjama. Potrebni sastojci za takve kolačiće su margarin ili maslac, šećer i pšenično brašno.
Bilo koji kulinarski proizvod od biskvitnog tijesta karakterizira lakoća, pahuljast i mekoća. Biskvit ima univerzalnu poroznu pripremu s prilično nježnom strukturom, koja je osnova za pripremu raznih slastica: torti, kolača, kolača i, naravno, pita.
Cupcakesi u silikonskim kalupima. Recepti s fotografijama i videozapisima koji su vam predstavljeni u članku u nastavku pomoći će vam da pripremite vrlo ukusne i pahuljaste kolače u silikonskim kalupima koji će savršeno nadopuniti vašu čajanku i podići vam raspoloženje.
Kolači, pite i kolači - kakva se kulinarska remek-djela ne prave u slastičarskoj industriji od tako divnog proizvoda kao što je čokolada! Najbolji dio je što se mnoge od njih mogu obaviti kod kuće bez traženja stručne pomoći.
Mnogo je pretpostavki zašto dizani kolači od sira imaju ovo ime, ali nemaju pravih dokaza. Glavna verzija je da ime ima korijene od riječi "vatra" - što znači ognjište ili vatra, a "vatruška" je mala vatra.
Što može biti ukusnije od slasticarnica I slatkiši?!
U ovoj kategoriji naše web stranice možete pronaći sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost, kao i najukusnije korak po korak recepte za slastice i slatkiše koji se mogu naći samo u nacionalnim kuhinjama različitih naroda svijeta.
S nama ćete naučiti kako ukusno kuhati, naučiti suptilnosti, tajne i nijanse pripreme raznih slastica, kolača, kolača, souffléa, sladoleda i još mnogo toga. A zahvaljujući detaljnim receptima s fotografijama, proces kuhanja postat će jednostavan i zabavan, čak i ako ste još početnik u kuhanju.
Razgovarajmo malo o slastičarstvu.
Slastičarstvo - to su slastice i slatkiši koje vole ne samo djeca, već i odrasli, koji podižu raspoloženje, čine život slađim i stvaraju jedinstvenu blagdansku atmosferu.
Konditorske proizvode karakterizira visok sadržaj kalorija i velika količina šećera u sastavu. Imaju prilično visoku hranjivu vrijednost, sadrže značajnu količinu bjelančevina, masti i, u većoj mjeri, ugljikohidrata.
U procesu pripreme najrazličitijih konditorskih proizvoda kuhari koriste med, melasu, šećer, bobice i voće, brašno, škrob, maslac i mlijeko, masti, kakao, jaja, orašaste plodove, kao i arome i sredstva za želiranje.
Postoje dvije glavne skupine konditorskih proizvoda:
1) Slatki proizvodi su čokolada, bomboni, marshmallows, marmelada i marshmallows;
2) Konditorski proizvodi od brašna - to su kolačići, vafli, medenjaci, kolači i kolači, kiflice i muffini.
Pudinzi, bomboni, čokolade, štanglice, keksi, torte, marshmallows - ovo je samo mali dio popisa slatkiša koje svi volimo.
Naravno, možete ih kupiti gotove u bilo kojoj slastičarnici u vašem gradu, ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da domaće domaće slastice zajamčeno ne sadrže nikakve štetne komponente koje izazivaju alergijske reakcije ili mogu štetiti našem zdravlju, pogotovo ako planiramo liječiti im svoje bebe. Štoviše, takva kulinarska remek-djela možete ukrasiti po svom ukusu.
Vrijeme pripreme domaćih slastica i slastica može varirati od petnaestak minuta, ako se radi o jednostavnoj voćnoj salati s vrhnjem ili sladoledom, do nekoliko sati, kada se radi o pecivu ili kolaču koji zahtijeva prethodno pečenje kolača ili npr. , košarice od prhkog tijesta.
Uz naše recepte naučit ćete kako ukusno pripremiti najrazličitije kolače, kolače i slastice za svačiji ukus i u skladu sa svim mogućnostima.
Recepti za slastice i konditorske proizvode vrlo su raznoliki, metode i varijante pripreme svakog kulinarskog remek-djela su opsežne, a svaka domaćica ima svoje tajne uspjeha.
Možete napraviti jednostavnu tortu ili pecivo bez pečenja ili možete upotrijebiti složen, ali vrlo zanimljiv recept sa zamršenim procesima za stvaranje slastičarskog remek-djela.
Nedvojbeno, koliko ljudi, toliko i ukusa. Neki ljudi ne mogu zamisliti svoj život bez klasičnog Napoleona ili čokoladnog Brownieja, neki jako vole Prašku tortu, pite s kremom ili lagani biskvit, postoje ljubitelji prozračnog Marshmallowa ili bestežinskog Meringuea, a nekima su ultimativni san dijetalne slastice sa sušenim kolačima. voće i orasi i med.
Dobrodošli kod nas, na najukusniji portal kulinarskih recepata sa stranice! Zajedno ćemo naučiti pripremati tako vrhunska kulinarska remek-djela za koja ni najpoznatiji kuhari na planeti nisu čuli!
Učitavanje...