Palačinke pripremljene prema tradicionalnom receptu obavezno sadrže sastojke poput jaja i mlijeka. Što učiniti oni koji poste, a žele jesti ukusnu i raznoliku hranu i vole palačinke? Požurujemo vas uvjeriti, postoji mnogo verzija ovog jela bez upotrebe jaja i mlijeka.
Pokazat ćemo vam kako pripremiti posne palačinke koje ni po čemu ne zaostaju tradicionalnim.
Vrste posnih palačinki
Mašta vam ne dopušta uvijek da vaš korizmeni stol bude raznolik, jer popis namirnica dopuštenih za konzumaciju u korizmi nije preširok. Dobro je kad imaš priliku koristiti tuđe iskustvo i izmislili drugi. Na internetu postoji mnogo stranica na kojima se objavljuju opisi pripreme najrazličitijih jela.
Što se tiče posnih palačinki, one dolaze na red kvasac i bez kvasca, kao i slatko, povrće, s dodatkom voća. Osnova tijesta je brašno, šećer, sol i voda. Ponekad se brašno zamjenjuje žitaricama. S kvascem ili gašenom sodom možete koristiti prašak za pecivo. Ostali sastojci se dodaju po želji.
Mogu se dodati kao punila bundeva, tikvice, mrkva, jabuke, grožđice, orasi i druge proizvode. Umjesto vode možete koristiti sojino mlijeko. Pripremite jelo u tavi ili u pećnici na papiru za pečenje. Pečene palačinke stavljati na papirnati ubrus da upije višak ulja.
Recept za posne palačinke s kvascem
Za pripremu palačinki s kvascem trebat će vam: 1/2 tople vode, 250 g brašna, 1 žlica. žlica granuliranog šećera, pola žlice soli, suhi kvasac 10 g, malo vanilina, dezodorirano biljno ulje.
Kako napraviti bujne mršave palačinke s kvascem bez jaja i mlijeka?
Nudimo vam korak po korak recept za ovo jelo:
- Suhi kvasac i šećer otopiti u vodi, promiješati i ostaviti da odstoji 7-10 minuta dok se ne pojavi pjena.
- U međuvremenu prosijte brašno da ga zasitite kisikom.
- U vodu s kvascem i šećerom dodajte sol i vanilin te u malim obrocima dodajte brašno, miješajući tijesto. Trebao bi nalikovati konzistenciji tekućeg kiselog vrhnja.
- Posudu s tijestom pokrijte i stavite na toplo mjesto 30 minuta dok se ne digne. Za to vrijeme volumen bi se trebao udvostručiti.
- Zagrijte tavu, ulijte malo ulja, žlicom dodajte dizano tijesto i pecite palačinke sa svake strane 2-3 minute na jakoj vatri dok ne porumene.
Uz njih se mogu jesti gotove palačinke džem, slatko, med, sirupi. Ukusan doručak s ugljikohidratima dugo će vas napuniti energijom i dati vam dobro raspoloženje.
Recept za posne palačinke bez kvasca
Ove palačinke se još brže peku, jer tijesto ne treba da se diže, raskoš će biti osigurana prašak za pecivo. Za malu porciju ovih palačinki potrebno vam je: 130 g vrhunskog brašna, 200 ml vode, po 1 žličica šećera u prahu i meda, pola vrećice praška za pecivo, prstohvat soli, biljno ulje bez mirisa:
- Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo.
- Zamijesite tijesto dodavanjem brašna u vodu u malim obrocima.
- Na kraju dodajte šećer, sol i med, promiješajte i prelijte s malo maslaca. Ponovno dobro izmiješajte dok tijesto ne postane homogeno.
- Pržite na jakoj vatri u biljnom ulju dok ne skuhate.
Kako bi palačinke bile rahlije, možete zamijeniti obične gazirane mineralne vode. Recept možete diverzificirati dodavanjem u tijesto naribana mrkva, bundeva, tikvice i, jabuke, komadići sušenog voća.
Recept za posne palačinke sa sojinim mlijekom
Budući da ne možete konzumirati namirnice poput kravljeg mlijeka, maslaca, jaja, u nekim receptima ih možete zamijeniti biljnim sastojcima. Dakle, umjesto kravljeg mlijeka, možete ga koristiti u tijestu soja ili kokos mlijeko. Tako ćete palačinke dobiti nježnu teksturu i poboljšati okus.
Pokušajte kuhati palačinke od sojinog mlijeka sa sokom od jabuke i limuna. Za to uzmite 250 g brašna, 1 jabuku, 1 limun, 1 čašu sojinog mlijeka, 0,5 šalice pijeska, 10 g praška za pecivo, malo soli, na vrhu žlice vanilina u prahu, 2 žlice. žlice biljnog ulja. Ovaj recept ne zahtijeva kvasac; prašak za pecivo će palačinkama dati potrebnu pahuljicu.
- Svi rasuti sastojci se pomiješaju, dodaju im se naribana limunova korica.
- Jabuku naribati na krupnije rende ili narezati na sitne kockice, poprskati sokom od pola limuna da ne potamni.
- Zagrijano mlijeko ulijte u posudu sa sastojcima i promiješajte te ulijte ulje.
- Na kraju u tijesto stavite jabuku, prelijte sokom od preostale polovice limuna. Sve promiješajte.
- Palačinke pržite u jako zagrijanoj tavi dok ne porumene.
Uz ove palačinke možete poslužiti čaj ili kompot, sami su poprilično slatki.
Recept za posne palačinke od povrća bez kvasca
Osnova ovog recepta je povrće. Za pripremu će vam trebati 1 srednja tikvica, 2 velika krumpira, 1 glavica luka, nekoliko češnjaka, 1,5 žlica. l. brašno, sol i začini po ukusu, povrće profinjen ulje za prženje:
- Povrće ogulite i naribajte.
- U smjesu od povrća dodajte brašno, sol i začine, sve promiješajte.
- Pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene, dodajući žlicu smjese.
Ove palačinke su dobre i tople i hladne.
Recept za zobene palačinke s jabukom
Koristi se za kuhanje gusta zobena kaša na vodi, 2 jabuke, 0,5 šalice brašna, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, malo cimeta, ulje za prženje. Kvasac nije potreban.
Posne palačinke s jabukama su ukusne i prilično zasitne. Moraju se jesti topli.
Recept za ječmene palačinke bez kvasca
Najprikladnije je koristiti žitarice u dijelovima torbe Uz to će vam trebati rafinirano ulje za tijesto i prženje, otprilike 70 ml vode, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, 1 žlica. žlica granuliranog šećera, brusnice ili ribiza za ukras i malo šećera u prahu. Navedena količina proizvoda čini 3 porcije.
- Skuhajte ječam u vrećici na porcije, a tijekom kuhanja ga malo posolite.
- Gotovu kašu treba prebaciti u zdjelu i ohladiti.
- Dodajte brašno, kristalni šećer i zamijesite tijesto uz dodavanje vode da bude polutekuće.
- U posljednjoj fazi ulijte nekoliko žlica rafiniranog ulja i ponovno promiješajte.
- U tavu s uljem stavite žlicu tijesta i pecite palačinke dok ne budu pečene.
Ukusne i rumene palačinke pospite svježim bobičastim voćem i šećerom u prahu.
Korizmena jela se obično pripremaju uoči vjerskih praznika. Ali čak i ovih dana želite da hrana bude ne samo ispravna, već i ukusna. Idealna opcija su nemasne palačinke. Zadovoljavaju sve potrebne zahtjeve, a povrh toga vrlo su jednostavni za pripremu.
Doručak bez muke
Ritam modernog života ne dopušta vam da potrošite puno vremena na razne kulinarske užitke. Na primjer, kada rano ujutro idete na posao, nemate vremena za pripremu složenih jela. Najčešće se morate ograničiti na zagrijavanje jučerašnje večere ili banalnog sendviča. Gdje se može držati vjerski post? Izlaz iz ove situacije mogu biti posne palačinke. Postoji mnogo načina kako ih pripremiti. Najlakša opcija je na vodi.
Za pripremu vam je potrebno: 160 grama brašna, čaša vode (obične, gazirane), šećer (ili med), 1 žličica praška za pecivo (ili ½ žličice sode s dodatkom limunovog soka) i biljno ulje.
Priprema jela je potpuno jednostavna:
- U zdjelu uspite brašno i dodajte mu prašak za pecivo. Ako ga nema, onda se dodaje soda, za sada bez soka od limuna.
- Ulijte vodu i temeljito promiješajte dok ne postane glatko (bez grudica). U ovoj fazi možete dodati sok od limuna.
- Dodajte šećer i nastavite mijesiti.
- Ako će se palačinke peći bez dodavanja masnoće (na suhoj tavi), tada u tijesto možete uliti malo ulja. Konzistencija bi trebala nalikovati uobičajenom kiselom vrhnju.
- Pržite u zagrijanoj tavi s obje strane.
Ovako pripremljene posne palačinke ispadnu vrlo tanke, mekane i prozračne.
Kolesterolska barijera
Obična peciva u svom receptu sadrže proizvode koje nije preporučljivo zlorabiti. Posne palačinke su u usporedbi s takvim jelima. Primjerice, uopće ne sadrže jaja. Ali to ih ne čini gorima. Da biste ispekli ove palačinke, trebate uzeti 30 grama svježeg kvasca, žlicu šećera, jednu i pol čašu vode i prstohvat soli na 2 šalice brašna.
Sve se priprema na uobičajeni način:
- Kvasac razrijediti toplom vodom.
- Dodati preostale sastojke i zamijesiti jednolično tijesto. Vrlo brzo će porasti i radovi se mogu nastaviti.
- Čim tijesto počne disati i povećavati se, bez miješanja ga pažljivo uzimajte žlicom i polako stavljajte u tavu na vruće ulje. Pecite do kraja s obje strane.
Nježne male palačinke ispadaju vrlo ukusne i aromatične. Sa zadovoljstvom će ih jesti ne samo duboko religiozni ljudi, već i oni koji se ograničavaju na bilo koju hranu životinjskog podrijetla. Za vegetarijance ovo je samo božji dar.
Slatko zadovoljstvo
Ne treba misliti da su posna jela neka manjkava i neukusna hrana. Postoje mnogi proizvodi na biljnoj bazi koji mogu ukrasiti bilo koje jelo i jednostavno mu dodati jedinstveni okus. Na primjer, ako u posne palačinke dodate voće, njihov recept će biti sljedeći.
Za 230 grama brašna uzmite 50 grama zobenih pahuljica, 2 zrele banane, 75 grama šećera, pola litre vode, nekoliko žličica praška za pecivo i žlicu biljnog ulja. Po želji možete dodati žličicu cimeta.
Ovo jelo priprema se na sljedeći način:
- Pomoću vilice pretvorite banane u pastu i pomiješajte je s vodom.
- Pahuljice prethodno sameljite u brašno u mlincu za kavu.
- U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
- Ovoj smjesi dodajte mješavinu banana i dobro promiješajte.
- Ulijte ulje i završno mijesite. Sada je tijesto potpuno spremno.
- Tijesto žlicom stavljajte u tavu na zagrijano ulje i pržite ga sa svake strane 3 minute. Možete ih poslužiti s medom ili džemom.
Rezultat su ukusne prozračne posne palačinke. Recept za njihovu izradu potpuno je jednostavan i omogućuje vam da takvu deliciju pravite svaki dan.
Alternativna opcija
Za pripremu običnih nemasnih palačinki s kvascem, recept se može prilagoditi na sve moguće načine. Na primjer, umjesto svježeg kvasca možete savršeno koristiti suhe sastojke. Sastav proizvoda u ovom slučaju trebao bi biti sljedeći: za 350 grama brašna - 50 grama šećera, 450 mililitara vode, 5 grama soli, 5 ½ grama suhog kvasca i biljnog ulja za pečenje.
Proces kuhanja sličan je prethodnima:
- Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi.
- Dodajte toplu vodu i lagano umijesite tijesto. Pripremljenu smjesu stavite na toplo mjesto sat vremena.
- Čim se smjesa digne i poveća, pažljivo je žlicom izlijte u vruću tavu i pecite u biljnom ulju dok ne bude pečeno.
Ovo se može smatrati najjednostavnijim načinom pripreme posnih palačinki s kvascem. Recept je vrlo jednostavan, ali zahtijeva dovoljno vremena da tijesto sazrije. Ova opcija nije uvijek prihvatljiva, a neke domaćice traže druge mogućnosti.
Brzo i ukusno
Stalni problemi tijekom vremena prisiljavaju domaćice da traže različite izlaze iz trenutne situacije. U kulinarstvu je sasvim uobičajeno zamijeniti neke komponente drugima. Glavna stvar je da se na kraju može postići željeni rezultat. Stoga nije tajna da možete lako pripremiti posne palačinke bez kvasca. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi. Za 200 grama kefira uzmite žlicu granuliranog šećera, 100 grama pšeničnog brašna, žličicu sode bikarbone, mali prstohvat soli i žlicu biljnog ulja.
Redoslijed kuhanja:
- Pomiješajte brašno sa soli i šećerom.
- Ulijte kefir i umijesite homogeno tijesto. Treba biti srednje gustoće, kao kod domaće pavlake. Ako je potrebno, proporcije se mogu malo promijeniti. Konačni rezultat ovisit će o masnoći kefira i kvaliteti brašna.
- Dodati ulje i opet ponoviti mijesenje.
- Žlicom stavljajte tijesto u vruću tavu i dobro pecite sa svake strane.
Gledajući gotov proizvod, nitko neće reći da su to posne palačinke bez kvasca.
Vegetarijanski san
Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da palačinke nisu prikladne za vegetarijansku prehranu. Ali svaka iskusna domaćica može bez većih poteškoća odagnati sve sumnje u vezi s tim. Treba se samo sjetiti prekrasnih palačinki s bundevom. Mogu biti posne ako u receptu nema jaja. Postoji i ova opcija, a mnogo je jednostavnija za pripremu od obične s grizom. Za vegetarijansku metodu potrebni su sljedeći sastojci: za 1 kilogram pulpe bundeve - 200 grama brašna, malo šećera, soli. Za prženje će biti dovoljno 60 grama biljnog ulja.
Pripremaju se na ovaj način:
- Koristeći sitno ribež, zgnječite pulpu bundeve bez kore, vlakana i sjemenki.
- Dodajte sve sastojke prema receptu i odmah zamijesite tijesto.
- Žlicom stavljajte smjesu u tavu i dobro pržite na laganoj vatri dok se s obje strane ne stvori zlatnosmeđa korica.
Ovo jelo je bolje poslužiti vruće, iako se njegov okus ne pogoršava kada je hladan. A med je prikladan kao dodatak okusu.
Oduvijek sam bio prijatelj s tijestom od kvasca, a moje palačinke ispadaju pahuljaste, rumene i nevjerojatno ukusne. Pečenje je važno za one koji poste, broje kalorije i kada stvarno želite uživati u slatkim pekarskim jelima. Moj izbor recepata sadrži mogućnosti kuhanja sa suhim i živim prešanim kvascem, s brašnom i grizom.
Ovisno o raspoloženju, pržim ga s jabukama, bundevom, paprikom, lukom, mrkvom, tikvicama, špinatom i jednostavno, bez dodataka. Palačinke s prepečenim gljivama dodanim u tijesto su dobre, ali neće biti bujne, da budemo iskreni.
A ako koristite svoju maštu i ne bojite se eksperimentirati, u tijesto možete dodati bilo koje bobičasto voće, bananu, grožđice, koricu limuna i naranče.
I još jedna tajna - ne stavljajte previše punjenja u tijesto, proizvodi će ispasti previše "gusti". U nastavku pročitajte o drugim tajnama prženja.
Posne pahuljaste palačinke od živog kvasca
Trebat će vam:
- Brašno - 0,5 kg.
- Šećer - 2 velike žlice.
- Prešani kvasac - 25 gr.
- Suncokretovo ulje - 4 velike žlice.
- Sol - ½ žličice.
- Topla voda - 2 čaše.
Korak po korak priprema pahuljastih palačinki:
- Zagrijte vodu na 40-50 stupnjeva, dodajte izmrvljeni kvasac, miješajte da se otopi. Izlijte sve brašno, ponovno promiješajte i stavite na toplo mjesto.
- Nakon sat vremena tijesto će se dići. Dodajte ostale sastojke, uključujući i ulje, dobro promiješajte i ostavite da ponovno nadođe. To će se dogoditi vrlo brzo - za 10-15 minuta. Struktura tijesta će biti viskozna. Ne preporučam miješanje ako želite dobiti pahuljaste proizvode.
- U tavi dobro zagrijte ulje. Žlicom grabite tijesto i stavljajte ga u dijelove na maloj udaljenosti. Palačinke će se početi dizati pred vašim očima. Preokrenite na drugu stranu, pokrijte tavu poklopcem i dovršite prženje.
Recept za posne palačinke od kvasca s jabukama
Ukusne su palačinke ako dodate jabuke. Međutim, prema ovom receptu možete pripremiti palačinke s bilo kojim bobičastim voćem i bananama. Ako volite bundevu, upotrijebite je umjesto jabuka, krupnije naribajte.
Neću navoditi broj sastojaka, slobodno uzmite iz prethodnog recepta, ali dodajte par jabuka.
Tehnologija izrade palačinki:
- Jabuke ogulite i narežite na kockice. Kad se tijesto drugi put diglo, bacite jabuke u zdjelu, promiješajte i ostavite da se tijesto diže još jednom.
Posne palačinke od griza sa brzim kvascem
Tko je rekao da se pahuljaste palačinke mogu peći samo s brašnom? Napravite ga sa grizom i uživajte u svom zdravlju, okus vas neće iznevjeriti. Provjereno: djeca ga jako vole, pogotovo ako ga prelijete medom ili sirupom.
Trebat će vam:
- Griz – 500 gr.
- Brzi kvasac - 2 žličice.
- Šećer - 0,5-1 šalica (ljubitelji slatkog dodajte više).
- Sol - mala žlica.
- Topla voda - 1,5-2 čaše.
Posne palačinke s bujnim kvascem - recept:
- Kvasac otopite u čaši vode, dodajte preostale suhe sastojke i promiješajte.
- Konzistencija će biti prilično gusta. Počnite malo po malo ulijevati vodu, dok tijesto ne dobije kremastu konzistenciju.
- Pokrijte zdjelu ručnikom, stavite na toplo mjesto i ostavite da tijesto sazrije 30-40 minuta.
- Dignuto tijesto premijesite i ispecite palačinke kao i obično.
Bujne mršave palačinke bez mlijeka i jaja - recept sa suhim kvascem
Nevjerojatno jednostavan recept, ali ispunjava sve zahtjeve domaćica - rezultat su rahle, visoke palačinke.
uzeti:
- Brašno - 4 šalice.
- Šećer - 2-4 žlice.
- Brzi kvasac – 11 gr. (2 male žlice).
- Sol - po ukusu.
- Voda - 1,5-2 čaše.
- Suncokretovo ulje.
Umjesto šećera po želji se može koristiti med.
Kako kuhati palačinke:
- Napravite tijesto za palačinke - pomiješajte suhe sastojke, promiješajte i dodajte toplu vodu. Ulijevajte malo po malo, dobro promiješajte.
- Ostavite zdjelu na toplom mjestu sat vremena, pokrivenu ručnikom. Tijesto će narasti i udvostručiti volumen. Ne miješajte.
- U tavi zagrijte ulje, žlicom vadite tijesto ostavljajući razmak između njih i pržite.
- Ako ne brojite kalorije, gotovo jelo pospite šećerom u prahu i poslužite s džemom.
Tajne sjaja palačinki
Način pripreme rahli posnih palačinki je isti kao i inače. Trik je zamijeniti neke proizvode. Na primjer, umjesto mlijeka uzimate vodu, maslac zamijenite posnim suncokretovim uljem. Iz osobnog iskustva znam da se sa živim prešanim kvascem tijesto ne diže ništa gore nego sa suhim kvascem, a njegov izgled uopće ne utječe na njegovu rahlost. Ali puno su ukusniji.
- Ako želite da palačinke budu što rahlije, pecite ih na laganoj vatri poklopljene.
- Ako uzimate živi kvasac, gledajte njegovu svježinu. Normalne lijepo mirišu, ne lijepe se i lako se mrve. Za suhi kvasac također preporučam provjeriti rok trajanja na pakiranju.
- Tradicionalno se palačinke prže u tavi, ali ako u svom arsenalu imate aparat za kruh, svakako savladajte postupnu pripremu tijesta - uštedjet ćete puno vremena.
- Stavite tijesto u dobro zagrijano ulje i ne žurite okretati proizvode, ostaviti ih da se dobro dignu.
- Za one koji su na dijeti i ne prihvaćaju prženu hranu, prikladno je kuhanje palačinki u pećnici.
Posne palačinke s lukom - video recept
Prvo stavimo čajnik s vodom - trebat će nam kipuća voda, koju ćemo naknadno ohladiti na oko četrdeset stupnjeva, odnosno na izlazu bismo trebali dobiti toplu vodu. U toploj vodi morate otopiti šećer, sol, kvasac i dodati im biljno ulje.
Ići ću malo detaljnije o tome koji kvasac je najbolje koristiti. Naravno, domaćice koje puno peku često koriste samo živi, svježi kvasac, koji se prodaje u pločicama različite težine. Ali ako rijetko pravite tijesto od kvasca (kao ja, na primjer), onda je vrlo zgodno koristiti suhi brzodjelujući kvasac. Zasigurno svaka domaćica ima omiljenu marku, a ovo je ona koju biste trebali koristiti. U popisu sastojaka sam konvencionalno napisala da vam je potrebno 10 grama kvasca. To je zato što ova pakiranja instant kvasca često sadrže 9, 10 ili 11 grama. Uzmite bilo koju vrećicu; odstupanje od jednog ili dva grama, po mom mišljenju, uopće nije značajno.
Još jedna važna nijansa: odmah počnite tijesto u velikoj zdjeli, jer će aktivno rasti.
Sada počinjemo dodavati brašno. Uvijek je teško reći koliko točno brašna može uzeti tijesto. Ovisi o kvaliteti brašna, njegovoj ljepljivosti, pa čak i o proizvođaču. Stoga je u ovom receptu za mene glavni kriterij činjenice da već ima dovoljno brašna ovo: tijesto bi trebalo biti vrlo lijeno. Vrlo! Sa žlice bi trebao kliziti nevjerojatno sporo.
Kada sam ovaj put spremala palačinke, posebno sam gledala koliko sam brašna potrošila. Ispalo je 3 pune čaše i još jedna ¾ čaše. Ispada da sam potrošio skoro 4 čaše.
Naš sljedeći zadatak je ne ometati test. Da biste to učinili, morate ga staviti na toplo mjesto 30-40 minuta (možete i duže). Obično za to vrijeme nastavim s kuhanjem večere, pa zdjelu stavim na rub štednjaka kako bi toplina mogla doprijeti do nje. Zdjela mora biti pokrivena. Ako ste navikli koristiti poklopac za ove svrhe, samo naprijed. Ali uvijek ga pokrijem lanenim ručnikom. To me je baka naučila kao dijete. Tijesto nastavlja disati kroz prirodnu tkaninu, ali je istovremeno zaštićeno i omotano. Nemojte se čuditi što će se tijesto toliko dignuti, tako i treba biti. Rezultat je pahuljasto, rupičasto, viskozno tijesto.
Možete početi pržiti palačinke. I ovdje postoji vrlo važna točka: tijesto se ni pod kojim okolnostima ne smije miješati. Žlicom grabite onoliko tijesta koliko vam treba za jednu palačinku, kao da odsiječete tijesto. Samo na vrhu, pažljivo, u malim porcijama. I odmah stavite tijesto u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Usput, vaše će se palačinke i dalje dizati u tavi. Izgleda nevjerojatno lijepo, djeca obično vole sudjelovati u procesu pripreme takvih čarobnih palačinki.
Ove palačinke pečem na standardan način: stavim tijesto na tavu, pokrijem ga poklopcem, tijekom prženja nekoliko puta okrećem tavu oko svoje osi (ove manipulacije omogućuju da se palačinke ravnomjerno prže), zatim okrenite palačinke i ponovo pokrijte tavu poklopcem. S druge strane, kao i obično, palačinke se brže peku. Gotove palačinke stavljam u hrpu na veliku posudu. Zašto veliki? Jer ćete dobiti puno palačinki za veliku obitelj!
Mnogi ljudi koji poste žele pojesti nešto ukusno i raznoliko. U redovnom jelovniku proizvodi od brašna zauzimaju jedno od važnih mjesta, jer zasićuju tijelo ugljikohidratima. U korizmi je izbor brašna ograničen. Ali ako si dopustite barem malo biljnog ulja, onda je ovaj recept definitivno za vas.
Često sam susretao obitelji u kojima ne poste svi. Dakle, i oni koji poste i oni koji ne poste sigurno će uživati u ovim palačinkama.
Osim toga, ovaj recept je najpovoljniji koji možete smisliti. Recept ne sadrži jaja, mlijeko, mliječne proizvode. Zato želite svoje ukućane još češće obradovati ukusnim, pahuljastim, rumenim palačinkama.
Pogodno je jesti s medom i bobicama, s džemom i kiselim vrhnjem. Ali moje dijete najviše od svega voli palačinke posute šećerom u prahu (shvaćam da je to štetno, ali tako ukusno).
Probajte bar jednom napraviti ove palačinke – i sigurna sam da će postati vaše prepoznatljivo jelo. Uostalom, recept je nevjerojatno jednostavan, zadivljujuće jeftin, ali u isto vrijeme tako osvaja!
Dobar tek!
Korak 1: Prosijte brašno.
Kako bi palačinke bile što rahlije i prozračnije brašno morate prosijati pomoću sita. Obratite pozornost i na rok valjanosti. Za kuhanje je bolje koristiti samo svježe brašno.Korak 2: Otopite kvasac.
Što se tiče svježine, to također možemo zahvaliti kvascu. Provjerite rok trajanja, jer korištenjem starog kvasca riskirate da nećete dobiti željeni rezultat. Da bismo razrijedili kvasac, potrebna nam je topla voda. Stoga ga zagrijavamo u kotlu ili loncu, ulijemo navedenu količinu u duboku zdjelu i tamo dodamo suhi kvasac i šećer. Šećer u ovom procesu služi kao aktivator kvasca. Smjesu temeljito miješajte oko 8-10 minuta dok se na površini vode ne pojavi pjena. Korak 3: Pripremite tijesto za palačinke.
U zdjelu s razrijeđenim kvascem i šećerom dodajte sol i vanilin. Sada pažljivo počinjemo dodavati prosijano brašno, bez prestanka miješanja tijesta. Kad umiješate svo brašno, tijesto će imati konzistenciju poput kiselog vrhnja. Sada tijesto treba ostaviti pola sata na toplom mjestu da se digne i udvostruči volumen. Zdjelu s tijestom pokrijte čistim ručnikom i odmorite. Korak 4: Pripremite posne palačinke.
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite je na štednjak. Kada se ulje zagrije i počne prskati, vrijeme je za rezanje palačinki. Izvadimo posudu s tijestom i grabeći žlicom izlijemo ga u tavu. Dakle, poslažemo onoliko palačinki koliko tava može stati odjednom i onoliko koliko ih možete pratiti u isto vrijeme. Palačinke pržite s jedne strane oko 2-3 minute, a zatim ih pomoću lopatice pažljivo preokrenite na drugu stranu. Ako palačinke ne porumene ponovite postupak. Gotove palačinke vadimo šupljikavom žlicom i pustimo da se ocijedi višak ulja. Ali pošto na palačinkama još uvijek ima masnoće, potrebno ju je ukloniti papirnatim salvetama. No, ako nemate ništa protiv ulja, ovaj korak možete i preskočiti. 5. korak: Gotove posne palačinke poslužite.
Dakle, naše ukusno jelo je spremno. Možete ga poslužiti toplog ili hladnog - kako vam se više sviđa. Posne palačinke možete poslužiti sa marmeladom, sirupom, šećerom u prahu, medom, džemom. Ako pripremate palačinke ne za vrijeme posta, onda s kiselim vrhnjem. Različiti dodaci dat će palačinkama različite okuse, no s bilo kojim od njih posne će se svidjeti vama i vašim najdražima. Dobar tek! Vanilin možete zamijeniti vanilin šećerom ili ga potpuno izbaciti ako više volite slane palačinke.
Kako bi se tijesto manje lijepilo za žlicu kada stavljate palačinke na tavu, povremeno je navlažite hladnom vodom.
U tijesto za palačinke možete dodati prethodno namočene grožđice ili drugo sušeno voće.
Mijenjanjem količine šećera i soli možete napraviti slađe ili slanije palačinke ovisno o želji.
Učitavanje...