Pire juhe od povrća: dijetalni recepti s vrhnjem, za djecu i odrasle. Dijetalne juhe - recepti s fotografijama. Kako kuhati lagana jela od povrća ili piletine za dijetu i mršavljenje

Prema nutricionistima, pire juha od povrća je pravi dar za želudac. Svi njegovi sastojci su lako probavljivi, a sama juha je vrlo zdrava i blagog okusa dobar ukus. Po kojem god se receptu ovo jelo pripremalo, postoji niz opće preporuke za poboljšanje okusa:

• pire juhe treba pripremiti s juhom od povrća;
• proizvodi se ne smiju drobiti u blenderu ili mikseru, već običnom gnječilicom;
• zelje se mora dodati već pripremljenom jelu.

Obična juha od pirea od povrća

Za pripremu jedne i pol litre ovog jela potrebno vam je:

• 3-4 krumpira srednje veličine;
• 1 mrkva;
• žarulja;
• pola kilograma smrznutih tikvica ili 1 svježa tikvica;
• rajčica;
• topljeni sir;
• pola čaše mlijeka;
• 2-3 češnja češnjaka;

Koraci kuhanja

1. Narežite krumpir veliki komadi i kuhati dok se djelomično ne skuha.

2. Dodati sitno nasjeckane tikvice.

3. Rajčici koju ste prethodno poparili kipućom vodom skinite koru i sitno nasjeckajte. Dodati tikvicama i krumpiru, kuhati do kraja.

4. Dobivenu juhu prelijte u drugu posudu, kuhano povrće zgnječite kuhačom.

5. Popržiti sitno nasjeckanu mrkvu i luk maslac.

6. Zagrijte povrtnu juhu, dodajte joj naribani topljeni sir. Temeljito promiješajte.

7. Kuhani krumpir, tikvicu i rajčicu naribajte i dodajte u juhu. Temeljito promiješajte.

8. Nakon toga u pire juhu dodati luk i mrkvu, zaliti mlijekom, dodati začine i sol. Prokuhajte 2-3 minute.

9. Pripremljeno jelo maknite sa štednjaka, dodajte začinsko bilje i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ovaj recept je dobar i jer po želji možete dodati omiljeno povrće. Na primjer, kao dodatni sastojci Možete koristiti i kupus, ciklu itd.

Pire juha od povrća

Za pripremu pire juhe prema ovom receptu potrebno je pripremiti:

• 2-3 krumpira srednje veličine;
• 1 tikvica;
• 2 mrkve;
• četvrtina glave cvjetače;
• pola glave luka;
• 2 žlice. žlice maslinovo ulje;
• zelje i sol.

1. Kupus, krumpir i tikvicu sitno narežite. Povrće kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.

2. Povrtnu juhu ocijedite, a kuhano povrće zgnječite vilicom.

3. U dobiveni pire ulijte vodu. Ostavite tavu sa strane.

4. Na maslinovom ulju propirjajte mrkvu i luk. Po želji im dodajte začine.

5. U pire dodajte pirjano povrće i stavite na laganu vatru. Pirjati 3 minute.

6. Ostavite pripremljeno jelo da odstoji 2-3 minute.

Kao zelje možete koristiti kopar, cilantro ili peršin.

Dijetalna juha od pirea od povrća

Za pripremu dijetalne pire juhe od povrća trebat će nam:

• 2 čaše vode;
• 200 g krumpira;
• celer 2-3 stabljike;
• 400 g tikvica;
• 400 g cvjetače;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• biljno ulje;
• začini, bilje i sol po ukusu.

Priprema

1. Krupno nasjeckani krumpir, tikvice narezane na kolutiće i cvatove cvjetače kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.

2. Na biljnom ulju popržite mrkvu narezanu na kockice i nasjeckani luk.

3. Dobivenu povrtnu juhu prelijte u drugu posudu.

4. Kuhano povrće pomiješajte s prženim lukom i mrkvom. Samljeti vilicom ili gnječilicom. Dodajte juhu od povrća dok ne postignete željenu gustoću.

5. Dodajte sol, začine i začinsko bilje po vlastitom ukusu.

6. Pire juhu stavite na vatru i prokuhajte. Pustite da se kuha 5-7 minuta.

Kao što možete procijeniti sami, pire juha od povrća traje kratko vrijeme, za njegovu pripremu trebate redovni proizvodi. Ukusan je i što je najvažnije jako zdrav. Dobar tek!

Povrće su proizvodi koji su zdravi i potrebni svakom čovjeku. Oni sadrže veliki broj vlakna, koja osiguravaju normalnu probavu. Zato je povrće prisutno u gotovo svim najučinkovitijim i najpopularnijim dijetama.

Zašto je vrijedno jesti jela s povrćem tijekom dijete?

Oni koji žele resetirati prekomjerna težina mogu konzumirati jela od povrća u gotovo neograničenim količinama, jer imaju sljedeća korisna svojstva:

Nizak sadržaj kalorija. Gotovo svo povrće sadrži malu količinu kalorija, tako da njegovom konzumacijom možete biti sigurni da nećete prekoračiti dnevna norma kalorijski unos Naravno, govorimo o povrću koje sadrži malu količinu škroba. Stoga budite oprezni kada jedete krumpir, ciklu, mrkvu i mahunarke.

Visok sadržaj vlakana. Pulpa povrća bogata je grubim prirodnim dijetalna vlakna, koji poboljšavaju pokretljivost crijeva, čime se osigurava bolja probava i apsorpcija hrane te sprječava zatvor.

Ogroman broj korisni vitamini i mikroelemenata. Povrće sadrži najvažnije skupine vitamina: A, B, C, D koji su neophodni za dobro stanje kože, kose, noktiju i kostiju. Također potiču rad kritičnih sustava ljudsko tijelo. Većina ovih vitamina zadržava svoje korisna svojstva i poslije toplinska obrada, podnose zagrijavanje do 120 °C pa su vruće jela od povrća, na primjer, dijetalne juhe također su vrlo korisne.

Pire juha od povrća – savršeno jelo za one koji mršave

Zašto biste trebali odabrati pire juhu za mršavljenje?

• Prvo, ovo jelo je niskokalorično, jer... Glavni sastojci su povrće. Unatoč tome, pire juha od povrća vrlo je izvrstan obrok, nakon čega nećete osjećati glad i nećete imati želju odmah nešto prigristi.
• Drugo, tekuća i relativno homogena konzistencija pire juhe potiče njegovu brzu probavu i eliminira mogući problemi i želučane tegobe.
• Treće, svi sastojci ovog jela su lako dostupni i jeftini, pa pripremite jedan zdrava juha Svatko to može.

Recepti za dijetalne pire juhe

zahvaljujući ogroman broj i razno povrće, postoji mnogo mogućnosti za dijetalne recepte za pire juhe.

Pire od juhe od luka

Potrebni sastojci:

Svo povrće sitno nasjeckajte, pa prelijte hladna voda. Kuhajte 10 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i pirjajte dok povrće potpuno ne omekša. Pire. Prije posluživanja možete dodati sol, papar i omiljene začine. Važno je da su vaši začini prirodni i da ne sadrže šećer, škrob i druge komponente štetne za mršavljenje.

Krem juha s grahom

Juha pripremljena po ovom receptu dobro utažuje glad, vrlo je zdrava, ali sadrži dosta škrobno povrće, pa bi ga trebali konzumirati u malim obrocima.

Potrebni sastojci:

Mahune prethodno namočite hladna voda za jedan dan. Povrće sitno nasjeckajte, podlijte vodom, kuhajte do pola, pa u šerpu dodajte mahune. Pustite da juha zavrije, a zatim pasirajte kuhano povrće u blenderu dok ne homogena masa. Prije posluživanja gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Juha od repe

Potrebni sastojci:

• 5 velikih svježih repa;
• 20 g kukuruzno ulje;
• 20 g brašna.

Bez guljenja repe, skuhajte ih, dovodeći ih do vrenja. Zatim ogulite, narežite na komade i ponovno prokuhajte. Dok je repa vruća, pasirajte je kroz sito, dodajte preprženo brašno, pa ponovo prokuhajte. Ova se juha po želji može kuhati i u mesnoj juhi.

Pire juhu od povrća najbolje je jesti za ručak ili večeru. Možete odabrati jednu opciju juhe ili probati nove svaki dan, nadopunjujući ih bilo kojim sastojcima po vlastitom nahođenju.

U u posljednje vrijeme Dijetalne pire juhe privlače veliku pažnju.

Nekoliko je razloga za to:

• Diverzificiraju.
• Oni hrane tijelo korisne tvari a pritom odstraniti omraženu mast.
• Ukusni su jer se pripremaju od širokog spektra proizvoda: meso, piletina, riblja juha uz dodatak raznog povrća, mahunarki i raznih žitarica.
• Gusto su jelo kremaste konzistencije - stoga su prikladni za svakoga, bez obzira na prehrambene preferencije. Uostalom, postoji mnogo ljudi koji ne vole određene vrste proizvoda - neki se ne sviđaju kuhani krumpir(ne podnosim od djetinjstva), drugi ne podnose prženo ili kuhane rajčice(!), trećima se ne vide "sve vrste bisernica i marlovki", trećima se bljuje od kuhane ili prženi luk. Sigurno i vi imate takvih “neprijateljskih” proizvoda. Ali u pire juhi ništa se ne vidi – ni na oko, ni na okus, ni na miris.
• Kombiniranje razne proizvode, možete kuhati istu pire juhu, ali sa različiti ukusi, boja i miris. Potpuna raznolikost uz minimalne troškove!

Želite li provjeriti? Evo nekoliko recepata za popularne kremaste juhe.

Dijetalne pire juhe. Recept s bundevom

priprema:

• 350 g bundeve narežite na sitne kockice i skuhajte u malo vode (voda treba da prekrije bundevu).
• Dok se bundeva kuha, također nasjeckajte male komadiće 200 g krumpira i 50 g mrkve.
• Narežite 100 g luka i popržite ga mala količina suncokretovo ulje, koje, međutim, treba ocijediti nakon prženja luka (uostalom, ne trebamo dodatne kalorije). Na luk dodajte krumpir i mrkvu. Malo popržiti i dodati vode da prekrije povrće. Kada sva voda prokuha, povrće će biti spremno.
• Do tada će bundeva već biti kuhana. Potrebno je ocijediti vodu iz nje i bundevu dodati u kuhano povrće. Pomoću blendera sve sameljite u kremastu smjesu. Maknite s vatre i dodajte 50 g u juhu krem sir“Yantar”, 100 g vrhnja i 100 g mlijeka. Temeljito promiješajte. I za raznolikost, narežite na tanke ploške 150 g pileći file i stavi ih u juhu.
• Stavite na laganu vatru i pričekajte da juha prokuha. Napomena: ne dodajemo vodu. Čim juha prokuha maknite je s vatre, posolite po ukusu, pospite mljevenim crnim paprom po ukusu i sušeni češnjak. Možete dodati malo origana (dobro, nije ovo za svakoga). Ponovno promiješajte. Ukusna krem ​​juha spreman!

KBJU na 100 g: bjelančevine – 4,68; masti – 1,57; ugljikohidrati – 7,44; sadržaj kalorija - ​​60,0.

Kako napraviti pire juhu od bundeve

Dijetalne pire juhe. Recept za brokulu

Ova pire juha je vrlo korisna jer se aktivno bori protiv stanica raka i poboljšava imunitet.

• 600 g brokule narežite na cvjetiće. Skuhajte ih u 1 litri vode odn pileća juha s poklopcem. Paziti da se kupus ne raskuha.
• Za to vrijeme narežite 1 glavicu luka i popržite je suncokretovo ulje do zlatne boje. Kuhanom kupusu odlijepiti malo vode i samljeti ga u blenderu te pritom dodati poprženi luk, pola žličice muškatnog oraščića i 150 g 10% vrhnja.
• Zakuhajte juhu, ali nemojte kuhati. Posolite i popaprite po ukusu. Ukusno i izuzetno zdrava kremasta juha spremno s brokulom.

KBJU na 100 g: bjelančevine – 2,93; masti – 2,31; ugljikohidrati – 5,46; sadržaj kalorija - ​​48,25.

Kako napraviti juhu od brokule pire: video recept

Juha od pirea od gljiva: video recept

Ovaj recept će se posebno svidjeti ljubiteljima gljiva.

Nudimo kuhati krem juha od gljiva od svježih šampinjona.

• Najprije sitno nasjeckajte jednu srednju glavicu luka, a svaku gljivu narežite na četiri dijela - ukupno 500 g šampinjona, 3 krumpira narežite na sitne kockice.
• U tavi rastopite 100 g maslaca i na njemu pržite nasjeckani luk 5 minuta. Zatim luku dodajte gljive i nastavite pržiti još 5 minuta.
• Stavite luk i gljive u tavu i dodajte krumpir. Pospite 2 žličice soli i mljevenog crnog papra po ukusu. Zalijte litrom vode i dodajte 100 g nasjeckanog topljenog sira.
• Stavite posudu na vatru, zakuhajte sadržaj i kuhajte 15 minuta. Miješajte juhu mikserom dok ne postane glatka. Prolijevanje gotovo jelo na tanjure i poslužite.

KBJU na 100 g: bjelančevine – 4,18; masti – 9,11; ugljikohidrati – 7,4; sadržaj kalorija - ​​127,92.

Krem juha od gljiva od šampinjona: video majstorska klasa

Pire juhe su lagane, ali dovoljne srdačna remek djela kuhanje.

Tijelo ih brzo apsorbira, uspostavlja ravnotežu vode, optimizira metabolizam i savršene su za sve koji su na dijeti.

Ukusne dijetalne pire juhe pripremaju se s povrćem, stoga su obdarene skladištem korisnih vitamina, antioksidansa i minerali, koji su ljudskom organizmu prijeko potrebni.

Pire juhe vrlo su popularne u kafićima i restoranima. Prikladni su za posluživanje i za ručak i za večeru s prijateljima ili obitelji.

Ako želite skuhati nešto uistinu ukusno, ukusno i zdravo, onda ovo opcija će poslužiti Ne možeš biti bolji.

Ispod su recepti za dijetalne pire juhe za mršavljenje s raznim povrćem.
Korisni savjeti:

• Uz krutone od češnjaka i senfa dobro idu pire juhe. Uz njih se također može poslužiti dijetalni kruh. U nekim slučajevima, možete posuti krekere na vrh;
• Juhe možete ukrasiti sitno nasjeckanim povrćem, lagano prženim u biljnom ulju;
• ako juha nije dovoljno gusta, možete dodati malu količinu brašna poprženog s maslacem za kremastu konzistenciju;
• Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, nemojte ga pržiti s pire juhom. Svježi luk u ovom slučaju samo nasjeckajte na sitno i dodajte u juhu.

Vrste dijetalnih jela za bolesti želuca

Napraviti pire juhu od povrća vrlo je jednostavno, samo odlučite od čega je točno želite napraviti. U nastavku smo odabrali najpopularnije i zdravi recepti, koji su pogodni za one koji su na dijeti i one koji imaju želučanih problema.

Sa šampinjonima

Dijetalne juhe pire za želučane bolesti razvili su nutricionisti. Predstavljamo vam recept za krem ​​juhu od šampinjona.

Sastojci:

• prerađeni sir - 300 g;
• voda - 1 l;
• tlo muškatni oraščić- 5 g;
• maslac - 80 g;
• krema - 100 ml;
• sol - po ukusu;
• luk - 1 kom .;
• šampinjoni - 800 gr.

Način kuhanja

1. U lonac stavite maslac, pričekajte da se zagrije, dodajte nasjeckani luk, pržite 1-2 minute.
2. Dodati šampinjone nasjeckane na pola, pržiti 3 minute, dodati kipuću vodu i smanjiti temperaturu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta.
3. Ocijedite pola vode. Juhu sameljite u blenderu. Vratiti u šerpu i kuhati dok ne provrije. Dodajte vrhnje i otopljeni sir.
4. Stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Pospite muškatnim oraščićem, soli i paprom.

Kako pripremiti krem ​​juhu sa šampinjonima za želučane bolesti naučit ćete iz videa:

Od bundeve

Recept za dijetu juha od bundeve pire je namijenjen onima koji žele biti vitki i zdravi.

1. Broj kalorija - 54 kcal.
2. Belkov - 2,5 gr.
3. Žirov — 1,1 gr.
4. Ugljikohidrati - 6,7 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 40 min.
6. Broj porcija: 4.

Sastojci:

• kopar - 5 g;
• maslac - 50 g;
• mrkva - 50 g;
• juha - 500 ml;
• češnjak - 1 češanj;
• paprika - 100 gr;
• bundeva - 500 gr.

Način kuhanja

1. Na maslacu popržite luk. Povrće narežite na kockice, dodajte u tavu, zalijte juhom i ostavite da kuha 25 minuta pod zatvorenim poklopcem.
2. Češnjak protisnite, kopar sitno nasjeckajte i izlijte.

   Ako ima puno juhe, onda se riješimo viška.

3. Istucite juhu u blenderu.

Tu su i recepti za pripremu zdravih jela.

Korisni video o pripremi dijetalne juhe od pirea od bundeve:

1. Broj kalorija - 21 kcal.
2. Belkov - 1,2 gr.
3. Žirov — 0,5 gr.
4. Ugljikohidrati - 3,2 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 45 min.
6. Broj porcija: 6.

Sastojci:

• maslac - 50 g;
• krumpir - 2 kom .;
• bosiljak - 5 g;
• krema - 100 ml;
• mrkva - 3 kom .;
• juha od povrća - 500 ml;
• luk - 1 kom .;
• kopar - 5 gr.

Način kuhanja

1. Nasjeckajte luk. Pirjajte ga u loncu na maslacu. 1/5 cijele mrkve odvojimo i naribamo. Šaljemo ga pržiti s lukom.
2. Krumpir narežite na male trakice i kuhajte u juhi dok ne omekša.
3. Zgnječite cijelu juhu u blenderu, a zatim je stavite u lonac. Dodati vrhnje i kuhati 3 minute. Pospite zelenilom i poslužite.

Pogledajte koristan video o pripremi dijete juha od mrkve pire:

1. Broj kalorija - 36 kcal.
2. Belkov - 2,8 gr.
3. Žirov — 1,7 gr.
4. Ugljikohidrati - 4,6 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 45 min.
6. Broj porcija: 8.

Sastojci:

• luk - 1 kom .;
• krema - 100 ml;
• juha - 500 ml;
• krumpir - 300 gr;
• bosiljak - 5 g;
• cvjetača - 600 gr.

Način kuhanja

1. Direktno u tavi lagano popržite nasjeckani luk. tamo ulijte juhu. U to umočite kockice karfiol i krumpira.
2. Kada je povrće gotovo, pospite ga solju. Zatim ulijte u blender i izradite pire.
3. Prebacite juhu iz blendera u lonac, dodajte vrhnje i začinsko bilje i kuhajte do konačne spremnosti. Juha je gotova.

Kako pripremiti dijetalnu juhu od pirea od cvjetače možete jasno vidjeti u videu:

Ova pire juha je za mršavljenje, jer je vrlo niskokalorična.

1. Broj kalorija - 21 kcal.
2. Belkov - 0,9 gr.
3. Žirov — 1,6 gr.
4. Ugljikohidrati - 3,7 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 35 min.
6. Broj porcija: 8.

Sastojci:

• juha - 500 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 200 gr;
• smrznuti špinat - 500 gr.

Način kuhanja

1. U loncu popržite luk, dodajte ga nakon 3 minute. Izvadite špinat iz zamrzivača i dodajte ga ostalim sastojcima. Stalno se miješamo.
2. Preko špinata stavite krumpir narezan na trakice i dodajte mu juhu.
3. Kad je povrće gotovo, ispasirajte ga u blenderu. Zatim ulijte natrag u posudu i kuhajte još 5 minuta. Pospite začinima po ukusu.

Ovaj video će vam pomoći da pravilno pripremite pasiranu juhu od smrznutog špinata:

S krumpirom

1. Broj kalorija - 85 kcal.
2. Belkov - 2,6 gr.
3. Žirov — 2,2 gr.
4. Ugljikohidrati - 13,9 gr.
5. Vrijeme kuhanja: 35 min.
6. Broj porcija: 8.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g;
• bosiljak - 5 g;
• krema - 100 ml;
• kopar - gr;
• krumpir - 500 gr;
• juha - 500 ml.

Način kuhanja

1. Skuhajte nasjeckani krumpir u juhi.
2. Lagano popržite luk i dodajte ga krumpiru.
3. Izmiksajte cijelu juhu, a zatim je vratite u tavu.

   U lonac uspite naribani sir i dodajte vrhnje. Kuhajte dok se sir potpuno ne otopi, dodajte zelje.

Juha je spremna! Možete poslužiti.

Kako pripremiti dijetu juha od krumpira pire pogledajte video:

, a također i sa .

Kako napraviti pire juhu od patlidžana pogledajte u videu:

Osnova dijetalnih juha od povrća su sokovi od povrća ili pirei, koji su začinjeni proklijalim žitaricama, orašastim plodovima, komadićima povrća i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Prije nego što pripremite dijetalnu juhu od povrća, morate napraviti zalihe potrebne sastojke. Okus i konzistencija jela pripremljenih prema receptima za dijetalne juhe od povrća može se poboljšati dodavanjem fermentirani mliječni proizvodi. Oni će hrani dati gustoću i ugodan sjaj.

Svi recepti za dijetu temeljenu na povrtnim juhama u pravilu imaju jedno zajedničko: osim jednostavnosti pripreme i nedvojbenu korist, preukusno su ukusni i punog okusa. Dijetalna juha s juhom od povrća može se poslužiti kao predjelo, kao glavno jelo ili kao lagano jelo.

Na ovoj stranici možete pronaći recepte za povrće pire juhe njihove repe, korabice, rajčice i drugih proizvoda. Također ćete naučiti kako pripremiti povrtnu dijetalnu juhu od kiselih krastavaca, ljuta juha bundeva, niskokalorični kiseli krastavac i drugi dijetalni recepti na bazi juha od povrća.

Kako pripremiti juhu od povrća za dijetnu juhu

Sastojci:

300 g miješanog povrća (mrkva, peršin, komad celera, pola poriluka), 1,5 l vode, peršin, papar, sol.

Način kuhanja:

Korijenje operite, ogulite, isperite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok se količina tekućine ne smanji na otprilike 1 litru. Začinite po ukusu solju i paprom. Povrtnu juhu procijedite, ulijte u šalice, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

Dijetalna juha od povrća od korijena

Način kuhanja:

1. U lonac ulijte 4 šalice slane kipuće vode i dodajte oguljeno, oprano i sitno nasjeckano korijenje za juhu i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte još 20 minuta. Procijedite juhu, pospite sitno sjeckanim peršinom i poklopite poklopcem.

2. Propasirano povrće stavite u duboke tanjure i prelijte vrućom juhom. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka u svaku porciju dijetalne juhe od korijena povrća.

Recept za juhu od povrća s krastavcima

Recept za dijetalnu juhu od povrća s krastavcima je drugačiji neobičan okus. Potrebni sastojci su 1 mrkva, 1 repa, 1 glavica luka, 2 svježa krastavca, 4 krumpira, 1/3 šalice zelenog graška, 40 g špinata, 1,5 l vode, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu, repu i luk narežite na ploške i lagano propirjajte. Svježe krastavce operite, male narežite na krugove, velike prethodno uzdužno, krumpir narežite na ploške. U kipuću juhu stavite krumpir, prokuhajte i dodajte pirjano korijenje.

2. 5-6 minuta prije kraja kuhanja dodati krastavce, listove špinata, zeleni grašak. Poslužite juhu od povrća s krastavcima, posutu začinskim biljem.

Dijetni recept za talijansku juhu od povrća

Sastojci:

1 manja mrkva, 1 mladi poriluk, 1 stabljika celera, 50 g zelenog kupusa, 3 3/4 šalice juha od povrća, 1 list lovora, 1 šalica kuhanog graha, 1/5 šalice kovrčavih vermicella, sol i mljeveni crni papar, sitno nasjeckani špinat.

Način kuhanja:

1. Mrkvu, poriluk i celer narežite na tanke trakice. Kupus sitno nasjeckajte.

2. Prokuhajte juhu i lovorov list. Dodajte mrkvu, poriluk i celer. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 6 minuta.

3. Dodajte kupus, kuhani grah i kovrčave vermicelli. Sve pomiješajte i kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri još 45 minuta dok povrće i rezanci ne omekšaju.

4. lovorov list izvadite, posolite i popaprite juhu po ukusu. Talijansku juhu od povrća ulijte u zdjelice i ukrasite sitno nasjeckanim špinatom.

Dijeta na bazi juhe od kiselice i repe

Sastojci:

280 g kiselice, 280 g vrškova cikle, 100 g luka, 80 g kiselog vrhnja, 1,6 l vode, sol.

Način kuhanja:

Dobro oprano mlado lišće repe Zelje kiselice usitnite nožem, dodajte vruću slanu vodu i kuhajte 10 minuta. U gotova juha od kiselice i vrhovi repe dodajte nasjeckani kopar i luk.

Kako napraviti ljutu juhu od bundeve

Sastojci:

500 g bundeve, 500 ml vode, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, 1 tbsp. žlica pšenično brašno, 1 žlica. žlica octa, 1 vezica kopra, sol, šećer.

Način kuhanja:

1. Bundevu narežite na komade i pirjajte u lagano posoljenoj vodi, pa propasirajte.

2. Umiješajte ulje i zakuhajte. U ljutu juhu od bundeve dodajte ocat, šećer i nasjeckani kopar.

Recept za turšiju s algama

Sastojci:

200-250 g algi, 4-5 krumpira, 2 kisela krastavca, 1 glavica luka, 2-3 korijena peršina, 2 žlice. žlice povrća nerafinirano ulje, 500 ml vode, bilje i začini.

Način kuhanja:

1. Krompir, luk i korijenje oguliti i sitno nasjeckati. Alge stavite u kipuću vodu i kuhajte. Nakon hlađenja izrežite na tanke trakice i pomiješajte u tavi s lukom i korijenjem. Ogulite krastavce i od njih pripremite uvarak. U njemu pirjajte nasjeckane krastavce.

2. Ponovno zakuhajte. U njega najprije uronite krumpir, a nakon 5-7 minuta - povrće i korijenje. 5-7 minuta prije spremnosti, po želji možete dodati začine i kiseli krastavac u juhu.

3. Gotov kiseli krastavac ulijte u tijesto ili odmah ulijte u porcione tanjure. Pospite kiseli krastavac sa alge zelja ili ih poslužite zasebno u maloj zdjeli za salatu.

Dijetalna juha od repe od povrća

Sastojci:

4 repa, 1 žlica. žlica pšeničnog brašna, 1 žlica. žlica kukuruznog ulja, mesna juha.

Način kuhanja:

1. Repu oprati, neoguljenu repu skuhati u vodi, opet oprati, odrezati zeleni vrh.

2. Za pripremu povrtne dijetne juhe-pirea, repu ogulite, narežite na komade, dodajte vode (da repa jedva bude pokrivena) i kuhajte. Vruće korjenasto povrće protrljajte kroz sito, dodajte preprženo brašno, dobro promiješajte i prokuhajte.

3. Dijetalna juha od repe razrijedite na okus mesna juha i ponovno prokuhati.

Recept za juhu od cvjetače i bosiljka

Sastojci:

250 g prokulice, 250 g cvjetače, 250 g luka, 300 g korijena celera, 250 g korijena peršina, 1 mrkva, 200 g poriluka, 1/2 šalice sok od rajčice, crveni i crni papar, bosiljak, estragon, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Povrće operite, narežite, dodajte vode i kuhajte dok ne omekša. Zatim od njih napravite pire, dodajte sok od rajčice i začine te kuhajte 10 minuta. Poslužite juhu od cvjetače s bosiljkom vruću, posutu začinskim biljem.

Recept za povrtnu dijetalnu pire juhu od korabice

Za pripremu ove dijetalne pire juhe od povrća trebat će vam 200 g korabice, 1 mrkva, 1 krumpir, 1 korijen peršina, 1 žlica. žlica nerafiniranog biljnog ulja, 1 tbsp. žlica pšeničnog brašna, 2-3 crna i crvena ribiza.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, narežite na male kockice, ulijte u kipuću vodu. Kelerabu i korijenje sitno naribati i ukuhati u krumpirovu juhu.

2. U dobiveni pire dodajte pšenično brašno prethodno propirjano na ulju.

3. Sve dobro promiješajte. Kad se dijetalna pire juha od korabice zgusne, maknite posudu s vatre, dodajte bobičasto voće, ponovno promiješajte i poslužite.

Dijetetski recept za juhu od pirea od rajčice i jabuke

Sastojci:

4 rajčice, 1 litra juhe, 1 mrkva, 1 glavica luka, 23 jabuke, 1 žlica. žlica pšeničnog brašna, 1 žlica. žlica kukuruznog ulja, 1 tbsp. žlica mljevene ljute papričice, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu i luk narežite na ploške i lagano popržite na ulju. Dodajte pšenično brašno pomiješano sa ljuta papričica, te nastavite pržiti još 2 minute.

2. Zatim premjestite u lonac, ulijte vruću mesnu juhu, prokuhajte, dodajte narezane rajčice i svježe jabuke, oguljene i očišćene od sjemenki, kuhajte 30 minuta.

3. Protrljajte smjesu kroz sito, ponovno prokuhajte i posolite. Juhu od pirea od rajčice i jabuke ulijte u zdjelice i poslužite.

Pire juha od povrća s tikvicama i umakom

Sastojci:

1 tikvica, 1 krumpir, 1 mrkva, 125 g zelenog graška iz konzerve.

Za umak: 250 ml obrano mlijeko, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, 1 jaje, 1 žlica. žlica pšeničnog brašna, 3 šalice juhe od povrća, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir, mrkvu i tikvicu posebno skuhajte u malo vode. Grašak iz konzerve skuhajte i ocijedite.

2. Pripremljeno povrće naribati, sjediniti s umakom i prokuhati. Začinite mješavinom jaja i mlijeka i soli.

3. Za pripremu umaka zakuhajte pola juhe od povrća. U preostaloj smjesi razrijedite brašno, prethodno osušeno u pećnici.

4. Dobivenu smjesu u tankom mlazu ulijte u kipuću juhu uz stalno miješanje i kuhajte 10 minuta. Poslužite vruću juhu s tikvicama i umakom, posutu začinskim biljem.

Dijeta bazirana na vegetarijanskoj juhi s tikvicama

Sastojci:

1 mala tikvica, 4 mrkve, 4 peršina, 1 litra vode, 1 čaša nemasnog kiselog vrhnja, 4 krumpira, 1 čaša zelenog graška iz konzerve, 2 rajčice, 2 žlice. žlice nasjeckanog špinata, začinsko bilje, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu i korijen peršina sitno nasjeckajte i pirjajte na kiselom vrhnju. Prelijte kipućom vodom, dodajte nasjeckani kupus, tikvice i krumpir, kuhajte 15 minuta.

2. Pred kraj kuhanja dodati oprane prokuhanu vodu konzervirani grašak, narezane rajčice i špinat, posolite.

3. U pločama sa vegetarijanska juha uz tikvice možete dodati nasjeckano začinsko bilje.

Kako pripremiti hladnu juhu od povrća od snyti

Sastojci:

400 g Dreamy, 240 g svježi krastavci, 160 g mladog luka, 40 g kopra, 1,2 l kvasa, 400 ml kiselog mlijeka, sol.

Način kuhanja:

1. Gljive kuhajte do pola kuhane u slanoj vodi, sameljite u stroju za mljevenje mesa, ohladite juhu.

2. U ohlađenu juhu stavite nasjeckane krastavce (ili boražinu), dodajte luk, pire od začinskog bilja, kopar, jogurt i kvas.

3. Juhu ulijte u tanjure i poslužite.

Kako bi povrće tijekom pripreme toplih juha zadržalo što više vitamina koje sadrži, preporučuje se:

• Ogulite i izrežite povrće neposredno prije kuhanja;
• Povrće odmah uronite u kipuću vodu;
• paziti da juha ne ključa prejako;
• Nemojte podgrijavati hladnu povrtnu juhu od šmrklja mnogo puta.

Recept za hladnu juhu od soka od rajčice sa sirom

Sastojci:

1/2 litre soka od rajčice, 1 žlica. žlica biljnog ulja, 100 g feta sira, peršin.

Način kuhanja:

U ohlađeni sok od rajčice dodajte ribani sir, sitno sjeckani peršin, biljno ulje i dobro promiješajte. Ova hladna juha od soka od rajčice sa feta sirom savršena je za konzumaciju u vrućim ljetnim danima.

Dijetalna hladna juha od korijena peršina

Sastojci:

5 korijena peršina, 3 korijena celera, 2 glavice luka, 1 žlica. žlica biljnog ulja, 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog zelenog luka, 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, 1/2 šalice vode, sol, ocat, šećer po ukusu.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte korijen peršina narezan na kolutiće i celer narezan na ploške.

2. Zatim sve dobro izmiješati, dodati kipuću vodu, dodati sol, ocat, šećer i ostaviti dok ne bude kuhano.

3. Hladna juha ohladite korijen peršina, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i peršin.

Dijeta na juhu od povrća od jogurta na bugarskom

Sastojci:

750 ml kiselog mlijeka, 1 svježi krastavac, 4-5 češnja češnjaka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 2-3 žlice. zgnječene žlice orasi, 2 žlice. žlice kopra ili peršina, sol.

Način kuhanja:

1. Svježi krastavac (cca 300 g) oguliti i sitno nasjeckati. Posolite i ostavite 5-10 minuta. Ulijte jogurt, dodajte protisnuti češnjak. Usireno mlijeko dobro promiješajte, postupno ulijevajući 1 čašu hladne vode.

2. Zatim dodajte nasjeckani krastavac, biljno ulje, slomiti orasi, sitno nasjeckanog kopra ili peršina i soli po ukusu.

3. Lagano promiješajte juhu od bugarskog jogurta i poslužite.

Dijetni recept za grčku juhu od jogurta