Kako ponekad želite uživati u domaćim kolačićima? Uostalom, upravo ovaj desert ima poseban okus i aromu, koji se rijetko nalaze u gotovim proizvodima iz trgovine. Ova činjenica je povezana s činjenicom da mnogi moderni proizvođači dodaju razne zamjene i zgušnjivače u tijesto za kekse. Upravo ti praškovi čine slatke proizvode ne samo neukusnima, već i opasnima po zdravlje.
Kolačići s margarinom najpopularniji su i najjeftiniji desert koji pripremaju mnoge domaćice za ukusnu obiteljsku čajanku. Upotreba ovog proizvoda u domaćem pečenju je zbog činjenice da je mnogo jeftiniji u usporedbi s dobrim maslacem. Ako jedva čekate napraviti vlastiti desert, ali vam financije ne dopuštaju kupiti skuplji proizvod, sa zadovoljstvom vam predstavljamo nekoliko recepata kako ga napraviti s margarinom. Usput, u bazu takvih proizvoda možete dodati potpuno različite sastojke. To će promijeniti ne samo okus deserta, već i njegov izgled, konzistenciju itd.
Korak po korak recept za kolače od prhkog tijesta s margarinom
Da biste zamijesili tijesto za tako jednostavan, ali vrlo ukusan desert, morate kupiti:
- pileće jaje srednje veličine - 1 kom .;
- prosijano bijelo brašno - 1,5 šalice;
- granulirani šećer - ½ šalice;
- grožđice bez sjemenki - ½ šalice;
- stolna soda gašena octom - žlica za desert;
- margarin za pečenje - 130 g.
Priprema tijesta
Kao što vidite, margarin ne zahtijeva veliki broj dodatnih sastojaka. Za pripremu ovakvog tijesta potrebno je prethodno izvaditi masnoću od kuhanja iz hladnjaka, a nakon što se odmrzne što je više moguće, umutiti ga ručnom pjenjačom zajedno sa Zatim je potrebno prosijati pšenično bijelo brašno, dodati to je kokošje jaje, kuhane grožđice bez sjemenki, gašeni sok i slatka masa margarina. Nakon dužeg miješanja trebali biste imati prilično gusto i homogeno tijesto.
Oblikovanje i toplinska obrada
Posebno je vrijedno napomenuti da se svi keksići s margarinom dosta jednostavno i brzo oblikuju i peku u pećnici. Da bi domaća peciva bila glatka i lijepa, potrebno je od podloge odvojiti komadić u količini od jedne i pol desertne žlice, a zatim ga razvaljati u kuglicu i staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Nakon što je cijeli lim ispunjen poluproizvodima, potrebno ga je staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i ostaviti dok desert ne porumeni. To obično traje 17-25 minuta.
Pravilno posluživanje za stol
Osim grožđica bez sjemenki, recept za prhke kolačiće s margarinom može sadržavati i orašaste plodove. S njima će desert ispasti ukusniji, zadovoljavajući i aromatičniji. Brze domaće kolače poslužite uz topli čaj ili neko drugo ne baš slatko piće.
Kuhanje kolačića sa margarinom i pavlakom
Za razliku od prethodnog deserta, predstavljeni proizvodi su pahuljastiji i mekši. Ova konzistencija kolačića postiže se činjenicom da se u bazu ne dodaje samo jeftino ulje za kuhanje, već i kiselo vrhnje. Dakle, za pripremu ukusnih i nježnih kolačića trebat će nam:
- prosijano pšenično brašno - 2 pune čaše;
- margarin za pečenje - 200 g;
- gusta masna kisela pavlaka - 180 g;
- soda bikarbona - žlica za desert;
- šećer u prahu - 120 g;
- kakao prah - 3 velike žlice;
- vanilin - prstohvat.
Miješanje baze
Prije pripreme kolačića s margarinom i vrhnjem, potrebno je dobro umijesiti elastično i gusto tijesto. Da biste to učinili, potpuno otopljenu mast za kuhanje morate snažno umutiti, nakon što ste dodali gusti mliječni proizvod, kao i vanilin i šećer u prahu. Zatim u dobivenu masnu masu dodajte stolnu sodu i prosijano pšenično brašno. Gotov temeljac nakon dužeg miješanja podijelite na dva jednaka dijela od kojih u jedan dodajte nekoliko žlica kakaovca u prahu. Kao rezultat, trebali biste dobiti nekoliko koloboka iste konzistencije, ali različitih i laganih). Treba ih zasebno staviti u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak na pola sata.
Modeliranje proizvoda i njihovo pečenje
Predstavljeni domaći kolačići od margarina nisu samo vrlo ukusni, pahuljasti i mekani, već su i vrlo lijepi. Da biste oblikovali ovaj desert, svijetlo pecivo tijesta lagano pospite pšeničnim brašnom, a zatim ga razvaljajte u pravokutni sloj (debljine do 5 milimetara). Morate učiniti isto s drugim dijelom baze. Nakon toga, čokoladni list mora se staviti na svijetli i čvrsto zamotati u roladu. Zatim dobivenu kobasicu treba izrezati na okrugle poluproizvode debljine 1 centimetar i staviti na podmazan lim za pečenje.
Na kraju neobično oblikovane kolačiće s margarinom i vrhnjem stavite u pećnicu i pecite na 195 stupnjeva 22-25 minuta.
Ako nemate kiselo vrhnje pri ruci kada pripremate takav desert, možete ga sigurno zamijeniti običnom majonezom. U tom će slučaju proizvodi ispasti mekši i masniji.
Ukusan desert na bazi kefira i margarina
Pravljenje ovih kolačića je užitak. Uostalom, gotovo je vrlo brzo, ali ispada nevjerojatno ukusno i nježno.
Dakle, za izradu predstavljenog deserta trebat će nam:
- kefir bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
- margarin za pečenje (možete kupiti "Pyshka" ili "Domaćica") - 70 g;
- šećer u prahu - 120 g;
- brašno, prosijano, bijelo - od 300 g;
- stolna soda - puna mala žlica;
- tamna gorka čokolada - bar
Kako napraviti tijesto?
Ukusne kolačiće s margarinom i kefirom započnite sjeckanjem štapića tamne čokolade. Najbolje je ovaj proizvod naribati na sitno ribež. Međutim, mnoge domaćice radije ga samelju u blenderu. Nakon što su čokoladni čips spremni, dodajte omekšali margarin, šećer u prahu, kefir bilo koje masnoće i sve dobro umutite mikserom. Zatim u dobivenu masu dodajte stolnu sodu i prosijano pšenično brašno. Kao rezultat ovih koraka, trebali biste dobiti gusto i elastično tijesto s vidljivim dodacima tamne čokolade.
Oblikovanje i pečenje u pećnici
Ako slijedite pravila za pripremu takvog deserta, sigurno ćete dobiti ukusne i nježne kolačiće (recepti s margarinom prikazani su u ovom članku), koji će oduševiti i odrasle i djecu.
Da biste oblikovali lijepe proizvode, čokoladno-kefirnu podlogu morate razvaljati na dasci u okrugli sloj (debljine 1-1,5 centimetara), a zatim izrezati na komade pomoću posebnih noževa različitih oblika. Zatim se reljefni poluproizvodi moraju staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i staviti u pećnicu 25-27 minuta. Tijekom toplinske obrade, komadići čokolade u tijestu postupno će se topiti, čineći desert aromatičnijim, ukusnijim i nježnijim.
Neobični kolačići od svježeg sira sa dodatkom margarina
Za pripremu takvog originalnog deserta morat ćete kupiti sljedeće sastojke:
- grubi ne-kiseli svježi sir - 200 g;
- mala kokošja jaja - 2 kom .;
- bilo koji nasjeckani orasi - 1/2 šalice;
- stolna soda - nepotpuna žlica za desert;
- margarin za pečenje - 190 g;
- brašno, prosijano, svijetlo - od 350 g;
- šećer u prahu - 3 velike žlice;
- granulirani šećer - 120 g.
Priprema baze
Keksići od prhkog tijesta napravljeni na margarinu i punjeni orasima su prilično neobični, ali vrlo ukusni. Da biste pripremili takav desert, trebate uzeti žumanjke i pomiješati ih s grubim ne-kiselim svježim sirom, omekšanim margarinom, kao i granuliranim šećerom i stolnom sodom. Nakon što dobijete homogenu konzistenciju, dodajte prosijano pšenično brašno sastojcima i umijesite gusto tijesto. Kako bi se kasnije dobro razvaljao, poželjno ga je privremeno staviti u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
Punjenje deserta
Kao punilo za takve kolačiće treba uzeti ohlađene bjelanjke i ručnom pjenjačom dobro ih umutiti sa šećerom u prahu. Zatim u bujnu masu morate dodati nasjeckane i lagano pržene orahe. Punjenje je spremno!
Proces oblikovanja i pečenja
Nakon što je meringue s orasima gotov, izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte u tanki sloj, posipajući ga s malo pšeničnog brašna. Zatim morate ravnomjerno rasporediti pahuljastu proteinsku masu na površinu baze, ne dosežući rubove 2-3 centimetra. Na kraju tijesto potrebno razvaljati i rezati na komade debljine 1,7-2 centimetra. Gotove poluproizvode treba staviti na podmazan lim za pečenje i odmah poslati u pećnicu. Preporučljivo je peći takav neobičan desert na temperaturi od 195 stupnjeva 18-23 minute.
Kako pravilno predstaviti domaće kolače na stolu?
Gotove kolačiće od prhkog tijesta od margarina, kefira, svježeg sira ili kiselog vrhnja možete poslužiti uz čaj odmah nakon pečenja u pećnici ili ih možete ukrasiti tankim satenskim vrpcama i leptirićima, dodajući lijepo ukrašene ceduljice s dobrim željama. Posebno je vrijedno napomenuti da su takvi proizvodi idealni za tematsku zabavu ili za svečani stol za kojim će se okupiti vaši najmiliji (za Novu godinu, godišnjicu, rođendan itd.).
Nadjev za takve kolačiće od svježeg sira može biti ne samo pahuljasti meringue s prženim orasima, već i gusti džem, kondenzirano mlijeko, čokoladni namaz Nutella itd.
Recepti za kolačiće od prhkog tijesta rješavaju dva problema odjednom: potrošite najmanje novca i poslužite ukusnu poslasticu za čaj. Struktura takvog pečenja je mrvičasta, a sama je vrlo nježnog okusa. Kolačići su još ukusniji kada se napune marmeladom, grožđicama, svježim sirom, orašastim plodovima ili džemom. Recepti s donjom fotografijom pomoći će vam da pripremite bilo koji od njih.
Kako napraviti kolačiće od margarina
Važan korak je miješenje prhkog tijesta. U klasičnoj verziji priprema se na bazi maslaca, ali se često zamjenjuje margarinom. Desert možete diverzificirati dodavanjem kakaa, kefira, kondenziranog mlijeka, komadića čokolade ili kiselog vrhnja u tijesto. Kako napraviti kolačiće s margarinom? Preporuke i sami recepti u nastavku pomoći će vam u tome.
Značajke pripreme tijesta
Tajna dobivanja ukusnih kolačića s margarinom može se smatrati pravilno umiješenim tijestom. Morate kupiti najkvalitetniji sastojak ulja. Za tijesto, margarin se mora zamrznuti u zamrzivaču, a tek onda obraditi strugotinama. To se mora učiniti brzo, inače će se proizvod početi topiti. Tada tijesto više neće biti mrvičasto. Preostale sastojke također je potrebno brzo izmiješati.
Tijesto se mora uvaljati u kuglu, a zatim staviti u hladnjak. Proizvod treba tamo stajati najmanje pola sata. Optimalno vrijeme za hlađenje je 2 sata. Ovaj postupak je također neophodan za dobivanje mrvičaste strukture tijesta. Važno je zapamtiti da se margarin ne smije otopiti. Inače, prhko tijesto neće funkcionirati, pa nećete moći ispeći kolačiće.
Kolačići s margarinom - recepti sa fotografijama
Čak i uz svu svoju jednostavnost, kolačići s margarinom mogu izgledati vrlo originalno. U klasičnoj verziji to su obični krugovi, ali korištenjem različitih kalupa dobivaju se zanimljivije figure. To mogu biti zvjezdice, srca, gumbi, cvijeće ili neke lijepe kovrče. Sve ovisi o vašoj mašti. U nastavku odaberite bilo koji recept za kolačiće s margarinom i počnite kuhati.
Pijesak
Najjednostavniji recept za kolačiće s margarinom zahtijeva minimalni skup sastojaka. Zahvaljujući tome, ova poslastica nije samo jedna od najukusnijih, već je i pristupačna. Gotovo sve potrebne proizvode pronaći ćete u svojoj kuhinji, tako da kolačiće možete ispeći u bilo kojem trenutku, jer vam neće oduzeti previše vremena. Upute su vrlo jednostavne.
Sastojci:
- jaje – 1 kom .;
- šećer - 0,2 kg;
- brašno - 0,4 kg;
- mlijeko – malo za podmazivanje;
- soda - 0,5 žličice;
- margarin - 0,25 kg.
Način kuhanja:
- Uzmite posebnu zdjelu u kojoj ćete umutiti jaje i šećer. Potonji bi se trebao potpuno otopiti.
- Margarin malo omekšati i dodati smjesi od jaja. Miješajte sastojke dok ne dobijete konzistenciju poput svježeg sira.
- Brašno prosijati, pa postepeno dodavati ostalim proizvodima. Tamo dodajte sodu bikarbonu, pa zamijesite tijesto.
- Dobivenu masu stavite u hladnjak na pola sata.
- Nakon toga razvaljajte ga na stolu u slojevima i pomoću kalupa napravite praznine.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite buduće kolačiće.
- Svaki premažite mlijekom ili razmućenim jajetom.
- Stavite u pećnicu da se peče 20 minuta. Preporučena temperatura je 180 °C.
Jednostavan
Sljedeći recept daje jednostavnim kolačićima s margarinom okus vanilije i čokolade. Sve zahvaljujući dodatku kakaa i vanilin šećera. Na taj način jednostavna poslastica postaje ukusnija, a miris mami već tijekom pečenja. Čak bolje ispadne nego s maslacem. Ovaj desert dobro ide uz crni čaj s limunom, sok od bobica ili voćni kompot.
Sastojci:
- kakao prah - 1 žličica;
- granulirani šećer - 0,5 žlice;
- jaje – 1 kom .;
- soda bikarbona - 0,5 žličice;
- krem margarin - 125 g;
- vanilin šećer - 1 paket;
- pšenično brašno - 2 žlice.
Način kuhanja:
- Razbijte jaje u posebnu zdjelu, pjenjačom ili vilicom umutite zajedno sa šećerom u prahu.
- Posebno umutiti margarin, pa dodati u smjesu od šećera i jaja. Sastojke ponovno izmiksajte dok im masa ne bude nalikovala svježem siru.
- Prosijati brašno pomoću finog sita, pa sipati u zdjelu u malim obrocima. U istoj fazi dodajte žličicu sode.
- Mijesite tijesto dok se smjesa ne prestane lijepiti i postane mekana. Podijeliti na pola, u jedan dio dodati kakao, a u drugi vaniliju. Ponovno premijesiti i ostaviti u hladnjaku oko pola sata.
- Zatim razvaljajte slojeve na oko 3-4 mm debljine, kalupima istiskujte figure.
- Pripreme stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Stavite kolačiće u pećnicu. Pecite 10 minuta na 180°C.
S jajima
Gotovo u svim receptima u kolačiće s margarinom dodaju se jaja, brašno i šećer. Ako su samo oni prisutni na popisu proizvoda, onda se delicija priprema vrlo brzo. Iako kada se dodaju drugi sastojci, tehnologija miješenja tijesta ostaje ista. Glavna stvar za svaki recept je pravilno pripremiti glavne sastojke kako bi dobiveni kolačići ispali kako treba: mrvičasti i jednostavno se tope u ustima.
Sastojci:
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- žumanjak – 3 kom .;
- sol - na vrhu noža;
- brašno - koliko će tijesto uzeti;
- margarin - 0,3 kg.
Način kuhanja:
- Margarin malo ostavite na sobnoj temperaturi, pa narežite na male listiće.
- Zatim dodajte šećer, žumanjke i sol.
- Postupno dodavati brašno i mijesiti tijesto dok nije elastično. Ostavite na polici hladnjaka oko pola sata.
- Razvaljajte slojeve srednje debljine, oblikujte kolačiće, stavite ih na pergament obložen limom za pečenje.
- Stavite u pećnicu na 15 minuta. na temperaturi od 150 stupnjeva.
Na kefiru
Razlika između recepta za kolačiće s margarinom i kefirom je lakoća i nježnost gotove delicije. I odrasli će cijeniti ovu slatkoću, jer dolazi iz njihovog djetinjstva. Popis potrebnih proizvoda ostaje gotovo nepromijenjen i ostaje jednako nepretenciozan. Ovaj recept za domaće kolačiće pomoći će vam da obnovite svoj repertoar kulinarskih remek-djela.
Sastojci:
- sol - mali prstohvat;
- brašno - 0,45 kg;
- jaje – 2 kom .;
- granulirani šećer - 120 g;
- kefir - 180 ml;
- svježi sir, suhe marelice, grožđice ili čokolada - malo za punjenje;
- margarin - 150 gr.
Način kuhanja:
- Prvo umutite jaja dok ne postanu pjenasta, zatim dodajte šećer, ulijte kefir i ponovo sve promiješajte.
- Brašno prosijati i postepeno dodavati svim proizvodima. Ovdje dodajte nadjev.
- Umješeno tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
- Zatim od razvaljanih slojeva čašom ili kalupima oblikujte kolačiće.
- Pripreme stavite na lim za pečenje. Po želji vrh premažite žumanjkom ili mlijekom.
- Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
U žurbi
Prema gotovo svakom receptu, takvi se kolačići pripremaju vrlo brzo. Sve zbog jednostavnosti sastojaka i same tehnologije. Iako postoje i druge mogućnosti kuhanja, ispadaju i brzi kolačići s margarinom, jer je to glavna komponenta. Jedan takav recept predstavljen je u nastavku. Vrhunac su orašasti plodovi koji se posipaju po kolačićima.
Sastojci:
- vanilin - prstohvat;
- bademi ili drugi orasi - 2 žličice. za posipanje;
- jaje – 1 kom. + 1 kom. za podmazivanje;
- brašno - 2,5 žlice;
- margarin - 150 g;
- soda ili prašak za pecivo - 0,25 žličice;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 0,5 žlice;
- sol - mali prstohvat.
Način kuhanja:
- Uključite pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva.
- Umutiti kristalni šećer sa margarinom i jajetom dok ne pobijeli, dodati vanilin, posoliti.
- Pomiješajte brašno sa sodom ili praškom za pecivo, pa postupno ulijevajte u smjesu od jaja.
- Umijesite mekano, elastično tijesto, razvaljajte ga u slojeve debljine oko 3 mm.
- Uzmite kalupe ili čašu, izrežite praznine, stavite ih na lim za pečenje prethodno obložen pergamentom.
- Pecite ne više od 10-15 minuta.
Od kiselog vrhnja
Posebnost gotovih kolačića s vrhnjem i margarinom je njihov vrlo nježan okus i meka struktura. Zahvaljujući dodatku ovog fermentiranog mliječnog proizvoda, peciva se jednostavno tope u ustima. Ako još uvijek tražite nešto čime ćete zadovoljiti sebe i svoje najmilije, isprobajte ovaj recept. Ne zahtijeva puno vremena ni proizvoda. Rezultat su jednostavno izvrsni kolačići.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- brašno - 400 g;
- vanilija - 1 prstohvat;
- margarin - 250 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 12 g;
- brašno - 400 g;
- šećer - 150 g.
Način kuhanja:
- Pustiti da margarin malo omekša na sobnoj temperaturi, pa samljeti zajedno sa kristalnim šećerom u gustoću.
- Zatim dodati kiselo vrhnje sa praškom za pecivo. Ponovno promiješajte.
- Neprestano miješajući, malim šakama dodavati brašno.
- Dobivenu masu zamotajte u prozirnu foliju. U ovom obliku stavite ga u hladnjak.
- Nakon pola sata razvaljajte tijesto, napunite čašu kolačićima, stavite ih na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Kuhajte 20 minuta. u pećnici. Za pečenje je dovoljna temperatura od 180 stupnjeva.
Mnogi slatkiši koji su danas poznati ostali su popularni još od sovjetske ere. Jedan od njih su mrvičasti kolačići punjeni džemom ili džemom. Češće se klasificiraju kao istočnjački slatkiši, ali su popularni gotovo posvuda. Ovi keksići se nazivaju margarin keksići s kurabye pekmezom. Čak i uz tako zamršen naziv, lako ga je pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- brašno - 160 g;
- jaje – 1 kom .;
- džem - 2 žlice. l.;
- šećer u prahu - 40 g;
- škrob - 0,5 žličice;
- margarin - 100 g;
- vanilin - mali prstohvat za okus.
Način kuhanja:
- Ostavite sve proizvode da odstoje na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.
- Odmah uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 220 stupnjeva.
- Uzmite posebnu posudu u koju stavite margarin, dodajte mu prah, tucite dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte bjelanjak, vanilin, ponovno promiješajte.
- Postupno dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto dok ne postane elastično.
- Zatim će vam trebati vrećica sa zvjezdastim vrhom. Potrebno je napuniti tijestom.
- Namastite lim za pečenje, pa kornetom istisnite namašćenu površinu kolačića, kao što je prikazano na fotografiji.
- Zatim pomiješajte škrob s pekmezom. Ovaj nadjev stavite u sredinu svakog kolačića.
- Stavite lim za pečenje na 12 minuta. u pećnicu.
Na preskok
Još jedna vrlo zanimljiva opcija za pripremu nečega za čaj su keksi s kvascem i margarinom. Ovaj desert može iznenaditi ne samo vašu obitelj, već i vaše goste. Čak i pivo može zamijeniti kvasac u ovom receptu, jer ga također sadrži. Tehnologija kuhanja ostaje gotovo nepromijenjena, tako da neće trebati puno vremena za pečenje kolačića.
Sastojci:
- brašno - 2,5 žlice;
- margarin - 150 g;
- mlijeko - 1/3 šalice;
- sol - mali prstohvat;
- šećer u prahu - malo za posipanje;
- svježi kvasac - 20 g.
Način kuhanja:
- Samljeti sol, kvasac i šećer. Zatim ih prelijte hladnim mlijekom i promiješajte.
- U tavi na laganoj vatri otopite margarin. Kada se ohladi dodajte u mliječnu smjesu.
- Zatim postupno dodavati prosijano brašno i ponovno miješati.
- Dobivenu masu stavite na stol i počnite mijesiti tijesto. Kad je jasno da se može razvaljati, vratite ga u zdjelu i ostavite da odstoji neko vrijeme.
- Zatim razvaljajte slojeve, napravite praznine pomoću kalupa i stavite ih na lim za pečenje.
- Pecite u pećnici otprilike 12 minuta. Optimalna temperatura za to je 180 stupnjeva.
- Gotove kolačiće pospite prahom.
Kroz mlin za meso s majonezom
Još jedan jednako zanimljiv recept koristi majonezu za pečenje takvih kolačića. Ovaj proizvod se ne može povezati sa slatkišima, ali unatoč tome deliciji daje poseban okus koji se ne može postići dodavanjem drugih komponenti. Osim toga, ni dan nakon pečenja kolačići napravljeni s majonezom i margarinom ne postaju ustajali i vlažni.
Sastojci:
- bijeli grubi šećer - 2/3 žlice;
- margarin - 100 g;
- prosijano brašno - 2 žlice;
- lagana majoneza - 100 g;
- jaje – 2 kom .;
- gašena soda - 1 desertna žlica;
- gusta kisela pavlaka - 100 g.
Način kuhanja:
- Odmah uključite pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva.
- Za miješanje temeljca dobro umutite jaja zajedno s granuliranim šećerom. Bolje je to učiniti mikserom.
- U dobivenu masu dodajte margarin i ponovo umutite proizvode.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte brašno.
- Već umiješeno tijesto stavite u hladnjak na pola sata.
- Razvaljajte ne baš debele slojeve na stolu, kalupima za kolačiće istisnite kolačiće.
- Sve pripremljeno stavite u nauljeni pleh i pecite 50 minuta.
Skuta
Ako želite napraviti slasticu koja nije samo ukusna, već i zdrava, poslužite se receptom za kekse od svježeg sira i margarina. Ova poslastica nije ništa manje mirisna, a struktura joj je također mrvičasta. U ovom obliku bit će puno lakše hraniti djecu svježim sirom, jer ga ne vole sva djeca u čistom obliku. Probajte i uvjerite se sami.
Sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- sol - 0,25 žličice;
- svježi sir - 0,5 kg;
- soda - 0,5 žličice;
- jaje - 3 kom .;
- šećer – 100 g.
Način kuhanja:
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva.
- Margarin otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji, zatim ga ohladiti i umutiti jaja, dodajući malo šećera, ali ne sva.
- Zatim dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatko. U istoj fazi dodajte sodu natopljenu octom.
- Od umiješenog tijesta razvaljajte tanke slojeve, oblikujte kalupe ili čašice, svaki umočite u šećer, pa stavite u lim za pečenje.
- Zapeći u pećnici. Za to je dovoljno pola sata.
Video
Brzo pripremiti ukusan desert i ostati unutar proračuna - to je zadatak s kojim se recepti za kolačiće briljantno nose. Delikatna okusa, domaća peciva imaju mrvičastu strukturu, jednostavna su za pripremu i mogu se kombinirati sa bilo kojim nadjevom - svježim sirom, grožđicama, pekmezom, slatkom, orašastim plodovima. Klasični recepti (kolačići s margarinom) ili originalni (na stroju za mljevenje mesa) korak po korak s fotografijama najbrže će naučiti ili zapamtiti kako se prave kolačići od prhkog tijesta.
Recepti za domaće prhko pecivo
Nema posebnih tajni u procesu izrade kolačića od prhkog tijesta, morate se pridržavati proporcija i točno slijediti upute korak po korak. Tradicionalni načini pripreme delicija uključuju korištenje margarina, koji se može zamijeniti maslacem. Ostali originalni recepti temelje se na kiselom vrhnju, kefiru i dolaze s kondenziranim mlijekom, komadićima čokolade i kakaom. Kako pripremiti tijesto za pecivo tako da kolačići ispadnu ukusni? Prije nego razvaljate tijesto ga stavite u hladnjak da odstoji pola sata.
Na margarinu
Osnovni set proizvoda za tradicionalni recept za pecivo minimalan je popis, uključujući margarin. Pobornici zdrave prehrane ne bi trebali biti previše skeptični prema ovom proizvodu, jer pronaći prirodni maslac na policama trgovina, koji se smatra alternativom, nije lak zadatak. Brzo ćete savladati recept za pecivo od domaćeg margarina zahvaljujući detaljnim preporukama u nastavku, a zatim ga koristiti, svaki put birajući novo punjenje - tada se delicija neće umoriti.
Sastojci:
- 400 g brašna;
- 250 g margarina;
- 1 jaje;
- 200 g šećera;
- 0,5 žličice sode.
Postupak kuhanja korak po korak:
- Jaje dobro izmiješajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
- U smjesu dodati malo omekšali margarin. Miješajte sastojke dok smjesa ne podsjeća na svježi sir.
- Zatim postupno, prosijavajući, dodavati brašno, dodavati sodu bikarbonu i umijesiti tijesto.
- Stavite na hladno mjesto pola sata, izvadite, razvaljajte, izrežite oblike (nožem, kalupima), stavite u pleh, premažite razmućenim jajetom ili mlijekom.
- Pecite oko 20-25 minuta.
Na maslacu
Mrvljivi kolačići od prhkog tijesta prema klasičnom receptu dobivaju se ako pripremite slatku poslasticu na bazi maslaca. Gotovo isti proizvodi i omjeri, a kako gotovi kolačići ne bi ispali tvrdi ili jako suhi, potrebno je pomiješati brašno s malom količinom škroba. Među receptima za kekse od prhkog tijesta, ovaj je savršen kao baza, a možete ga obogatiti dodavanjem korice limuna, vanilije, orašastih plodova, pekmeza i čokolade po želji.
Klasični omjeri sastojaka:
- 250 g brašna;
- 150 g maslaca (maslac);
- 80 g šećera;
- 1 jaje.
Proces kuhanja:
- Maslac sameljite s trećom šalicom šećera.
- Razbijte jaje i pomiješajte sa smjesom od maslaca.
- Prosijte brašno, po želji dodajte nadjev ili ga uopće bez.
- Sve što ostaje je temeljito umijesiti tijesto, izrezati kolačiće i poslati ih da se peku u pećnici 15-25 minuta.
Bez jaja
Među proizvodima tradicionalnog recepta, kada se prhko tijesto za kolače pravi kod kuće, kokošje jaje je prisutno bez greške. Ali ništa vas ne sprječava da napravite ove kolačiće po receptu bez jaja. Nemasna verzija ne pogoršava uvelike okus domaće delicije, samo je tijesto fleksibilnije. A tu je i beskrajna mašta za punjenje: keksići od prhkog tijesta su jednostavni, ali se u isto vrijeme lako mogu oplemeniti dodavanjem nadjeva.
- 500 g brašna
- 250 g maslaca (maslac);
- 80 g kiselog vrhnja;
- 200 g šećera.
priprema:
- Omekšajte maslac, ostavite proizvod u kuhinji otprilike jedan sat. Zatim samljeti cijeli volumen sa šećerom.
- Zatim dodajte prosijano brašno i sol u smjesu, mijesite dok ne bude glatka.
- Kiselo vrhnje se dodaje posljednje, sastojci se miješaju, ali morate pokušati ne "začepiti" tijesto.
- Ostavite pola sata pa modlicom izrežite kekse. Pecite do kraja, oko 20 minuta.
Umutiti sa kiselim vrhnjem Minutka
Ako tražite recept koji će vam pomoći, onda je ovaj recept savršen. Meki kolačići tope se u ustima jer je glavni sastojak kiselo vrhnje. Naziv poslastice izravno govori da se kolačići od prhkog tijesta s kiselim vrhnjem rade brzo;
Za izradu kolačića od prhkog tijesta u obliku kiselog vrhnja uzmite:
- 400 g brašna;
- 250 g margarina;
- 150 g šećera;
- 60 ml mlijeka;
- prstohvat vanilije.
Proces kuhanja:
- Meki margarin (maslac) samljeti sa šećerom u glatku smjesu, poput guste pavlake.
- Smjesi dodajte mlijeko, tucite da nastane prozračna masa.
- Sljedeći korak je dodati prosijano brašno i zamijesiti prhko tijesto.
- Izrežite ga ili pomoću slastičarske vrećice istisnite na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta.
Peciva od prhkog tijesta punjena pekmezom ili džemom
Ukusnu domaću poslasticu možete pripremiti za samo pola sata ako odaberete recept za punjene peciva i kao podlogu koristite prhko tijesto. Ušteda za obiteljski proračun bit će značajna, jer će džem ili džem pripremljen za zimu biti prikladan kao punjenje. Pozovite svoje dijete da vam pomogne pripremiti prhke kolačiće s marmeladom koje će potom s velikim užitkom pojesti.
Sastojci:
- 400 g brašna;
- 0,5 žličice sode;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 250 g margarina;
- 80 g šećera u prahu;
- 200 g pekmeza (džem, marmelada).
Proces kuhanja:
- Samljeti margarin i kiselo vrhnje dok ne postane glatko i pjenasto.
- Zatim izlijte prosijano brašno, dodajte sodu, mijesite tijesto za bagele.
- Zatim ga treba podijeliti na četiri jednaka dijela. Svaku tanko razvaljajte u krug, dijagonalno izrežite na 8 jednakih dijelova.
- Svaki komad premažite nadjevom i smotajte pecivo počevši od šireg ruba.
- Stavite na lim za pečenje, stavite ga u zagrijanu pećnicu pola sata, postavite temperaturu na najviše 200 stupnjeva.
Kefir za djecu
Kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta za djecu tako da budu mekani? Napravite ga na kefiru, pa će vam ova poslastica iz djetinjstva zauvijek ostati u sjećanju. Ovaj recept, nepretenciozan u svom sastavu, svakako bi trebao dodati zbirci najjednostavnijih načina za brzu i ukusnu pripremu kolačića kod kuće. Za najfinije kolačiće za djecu uzmite sljedeće sastojke:
- 450 g brašna;
- 180 ml kefira;
- 150 g margarina;
- 120 g šećera;
- 2 jaja;
- prstohvat soli;
- bilo koji nadjev (grožđice, svježi sir, čokolada, suhe marelice).
priprema:
- Umutite jaja pjenjačom dok ne postanu pjenasta, dodajte šećer, kefir, ponovo dobro izmiješajte proizvode dok ne postanu glatki.
- Dodati prosejano brašno, so, omekšali margarin, fil. Zamijesite tijesto koje je najbolje zamotati u foliju i ostaviti pola sata.
- Nakon toga razvaljajte, režite oblike, premažite razmućenim jajetom ili mlijekom. Pecite 20 minuta.
S grožđicama i čokoladom od Yulia Vysotskaya
Pretvaranje jednostavnog prhkog tijesta u ukusnu poslasticu neće biti velika muka za one koji se odluče za ovaj recept. Posebnost ovog načina pripreme domaćeg peciva je u tome što se grožđice prethodno moraju potopiti u rum, porto ili rakiju. Drugi nadjev - čokoladu - ne drobite i ne otapate, već sjeckajte nožem tako da sitni komadići uđu u tijesto. Gotovi kolačići od prhkog tijesta ispadaju hrskavi ako tijesto prije pečenja stavite u hladnjak.
Sastojci:
- 240 g brašna;
- 0,5 žličice sode;
- 125 g maslaca (maslac);
- 100 g šećera;
- 1 jaje;
- 100 g čokolade;
- 70 g grožđica;
- 1 naranča (korica);
- 50 ml alkoholnog pića (konjak, rum);
- prstohvat soli, cimet, klinčići, vanilija, muškatni oraščić.
priprema:
- Prosijati brašno, pomiješati sa sodom, začinima i prethodno utopljenim grožđicama.
- Maslac i šećer dobro izmiksati, dodati umućeno jaje.
- Zatim ulijte alkoholno piće u kojem su se natapale grožđice, dodajte naribanu koricu naranče, čokoladu i smjesu pomiješajte s brašnom.
- Zamijesite tijesto, stavite ga u hladnjak na pola sata (ispod filma).
- Zatim oblikujte male loptice, lagano stisnite, stavite u lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.
U laganom kuhalu
Brz način da ispečete ukusnu domaću poslasticu kada birate recepte za kolačiće od prhkog tijesta je korištenje sporog štednjaka. Ova poslastica jednostavna je u sastojcima i ništa manje laka za pripremu te će vam trebati svega nekoliko minuta da zamijesite tijesto. Dalje, sve što trebate učiniti je odabrati nadjev po ukusu, napraviti glazuru i za pola sata možete početi piti čaj, časteći sve ukusnim domaćim kolačićima.
Sastojci:
- 250 g brašna;
- 100 g šećera;
- 160 g maslaca (maslac);
- 2 jaja (žumanjci);
- prstohvat soli.
Priprema korak po korak:
- Razbijte jaja, odvojite žumanjke (samo će vam oni trebati).
- Pomiješajte lagano otopljeni maslac sa žumanjcima, dodajte šećer, prstohvat soli, dobro umutite dok ne postane glatko i pjenasto.
- Brašno prosijte, dodajte u pripremljenu smjesu, zamijesite tijesto koje zatim ostavite pola sata na hladnom mjestu.
- Razvaljajte na tanki sloj oko 5 mm, pa počnite rezati kalupima ili nožem.
- Postavite multicooker na način rada "Pečenje". Prije nego što su kolačići gotovi, u tih pola sata napravite glazuru od preostalih bjelanjaka, umutite mikserom sa šećerom u prahu.
Koliko kalorija ima kolačić od prhkog tijesta?
Sadržaj kalorija u kolačićima je relativno nizak: od 383 do 411 kcal na 100 g. Ovaj pokazatelj varira ovisno o komponentama i vrsti punjenja. Ako u procesu kuhanja radite bez potonjeg i uzmete klasični recept kao osnovu, ali ne kolačiće od prhkog tijesta s kiselim vrhnjem, dobit ćete najnižu kaloričnu opciju. S kakaom, čokoladom, marmeladom, naprotiv, kalorijski sadržaj kolačića od prhkog tijesta dosegnut će maksimum.
Video
Kada se kućom prošire slasni mirisi domaćeg peciva, atmosfera postaje ugodnija, a svi ukućani boljeg raspoloženja. Svaki kolačić od prhkog tijesta jednostavna je poslastica koja čajanku može pretvoriti u slavlje. Da biste to učinili, pogledajte recepte za kolačiće od prhkog tijesta u video verziji za pripremu peciva bez štetnih dodataka, s nadjevima po ukusu. Minimum potrebnih proizvoda, malo mašte, malo vremena: za pola sata moći ćete poslužiti nježnu, mrvičastu deliciju na stol.
Recept za tijesto sa svježim sirom
Za izradu ne treba više od klasičnog recepta. Odaberite nemasni mliječni proizvod i slijedite jednostavne preporuke u videu. Gotovi domaći kolačići imaju vrlo nježan okus.
Kako napraviti kolačiće s majonezom pomoću stroja za mljevenje mesa
Izvorni način pripreme domaćih kolačića od prhkog tijesta uključuje korištenje majoneze kao temeljnog sastojka. Ali pikantni okus nije jedina nijansa koja će vas iznenaditi ovim video receptom. Pripremite mašinu za mljevenje mesa bez koje ne možete pri izradi kolačića.
Brzo domaće pečenje: čokoladni kolačići
Napravite ukusnu domaću poslasticu što brže pomaže video recept u nastavku. Tajna kako domaći kolačići od prhkog tijesta ispadaju mrvičasti, nježni, ukusni - sve ćete to saznati učeći mudrost domaće kuhinje iz videa.
Recept za vanilin kekse sa orasima
Kolačići od prhkog tijesta na biljnom ulju su pečenje za dane posta, ali neće vas ništa manje oduševiti ni domaća poslastica s vanilijom i orašastim plodovima. Ukusno, nježno, mrvljivo toliko da se topi u ustima. Kako napraviti takvu poslasticu kod kuće, više detalja pogledajte u videu ispod.
fotografija jednostavnog recepta za pecivo
Opis
Domaće pecivo kolačići s margarinom jednostavan recept s fotografijama - ovo je klasik žanra. Ukusne, mrvičaste kolačiće koji se doslovno tope u ustima može pripremiti svaka domaćica. Ovo je jedna od najpopularnijih vrsta peciva. Vjerojatno mu samo “Napoleon” i ““ mogu parirati. To nije iznenađujuće. A ovisno o dodatnim sastojcima koje stavljate u njih, okus ovih kolačića može se stalno mijenjati. Navedeni recept za kolačiće tradicionalni je recept. U njega možete dodati koricu limuna, orahe, med, vanilin i druge dodatke. Oni će dodati draž vašim kolačićima i učiniti njihov okus neobičnijim. A za pripremu običnog prhkog tijesta trebate uzeti:
Sastojci
- - 150 g margarina (pola pakovanja),
- - 150 g granuliranog šećera,
- - 1 kokošje jaje,
- - 300 g glatkog brašna,
- - žličica sode.
Jednostavan recept za prhke kolačiće s margarinom
Margarin je potrebno narezati na komadiće.
I pošaljite ga da se otopi u mikrovalnoj pećnici ili u parnoj kupelji. Nakon što se margarin otopi dodajte mu šećer.
Dobro promiješajte, dodajte jaje.
Uzmite žličicu obične sode, te je obavezno ugasite octom i dodajte u tijesto.
Stavite dio tijesta na stol i oblikujte ga u kuglu.
Uklonite ga 15-20 minuta. u hladnjaku. Zatim ga izvadite iz hladnjaka i razvaljajte u sloj. Uzmite posebne kalupe za istiskivanje tijesta, ako nemate ove kalupe, možete koristiti čašu. Kalupima iz tijesta istiskivati oblike.
Učitavanje...