Recept za pitu s povjetarcem od limuna. Pita od limuna “Najukusnija. Tart od limuna s meringueom od prhkog tijesta

Limun ima posebno mjesto u kulinarstvu. Gdje god ga dodaju! Svojom aromom i kiselošću unosi nove note u okus juha, salata, marinada, raznih slastica, mesnih i ribljih jela. A zašto ne ispeći mirisnu slatko-kiselu pitu s ovim čudom od citrusa?! Štoviše, postoji mnogo mogućnosti za pripremu peciva od limuna! Danas radimo pitu od limuna i pitu od limuna.

Ovaj članak sadrži 9 najpopularnijih recepata za pitu od limuna. Sve je detaljno opisano, korak po korak, fotografije odgovaraju. Odaberite pitu koja vam se sviđa i pretvorite je u stvarnost!

Da, ako se još niste sasvim odlučili, a možda razmišljate o tome da skuhate nešto drugačije, zanimljive recepte možete pogledati na ovim stranicama:

Recepti za pitu od limuna

Pita s kvascem od limuna


Nježna pita od kvasca s limunom. Također se naziva kvasac limunska trava.

Što je dobro u vezi njega? Da, jer zahtijeva vrlo malo sastojaka, pa se može pripremiti bilo kada, samo da imate svježi limun negdje kod kuće.

Sastojci:

  • Suhi kvasac - 11 g.
  • Mlijeko (ili kefir) - 250 ml.
  • Maslac (ili margarin) - 210 g.
  • Pšenično brašno - 650 g.
  • Šećer - 350 g.
  • Limun - 2 kom.

Kako kuhati

  1. Limune prvo prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim ih ostaviti da se ohlade.
  2. U međuvremenu zamijesimo tijesto. U toplo mlijeko sipati kvasac i 1-2 žličice šećera. Dobro promiješajte i pričekajte 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena.
  3. U mlijeko uliti otopljeni maslac pa postepeno dodavati brašno i mijesiti i mijesiti dok se ne dobije homogeno i elastično tijesto.
  4. Trebao bi stajati 30-40 minuta.
  5. Limune prerežite na pola i izvadite sjemenke. Zatim ih je potrebno usitniti u blenderu ili mlinu za meso. Pomiješajte s preostalim šećerom. Punjenje od limuna je spremno!
  6. Pleh namazati uljem. Podijelite tijesto na 2 dijela (jedan malo veći od drugog).
  7. Uzmite veći komad, razvaljajte ga na tanko u koru i stavite na lim za pečenje. Pritisnite na dno i sa strane.
  8. Sada dodajte nadjev.
  9. Pokrijte drugim slojem tijesta i stisnite rubove. Na vrhu morate napraviti nekoliko uboda vilicom.
  10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite pitu u njoj 35 minuta.

Pita od prhkog tijesta od limuna


Ukusna pita od prhkog tijesta s limunom! Poznata i kao "ribana" pita od limuna. Hrskavo i vrlo ukusno. Svakako isprobajte!

Sastojci:

  • brašno - 320 g.
  • Maslac (ili margarin) - 240 g.
  • Žumanjci – 4 kom.
  • Šećer - 150 g.
  • Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
  • Limun - 2 kom.
  • Šećer - 160 g.

Priprema

  1. Počnimo s testom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti ih sa šećerom i otopljenim maslacem. Ovu smjesu jaja dodajte u brašno i dobro promiješajte.
  2. Stavite tijesto u zamrzivač na 15 minuta.
  3. Limune operite, izvadite sjemenke i potpuno ih sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili ih sameljite u blenderu. Tu također dodajte šećer.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup namazati uljem.
  5. Izvadite tijesto i naribajte ga otprilike pola, te mrvice stavite na dno kalupa. Zatim dodajte nadjev od limuna.
  6. Preostale mrvice pospite po vrhu i stavite peći 30 minuta.
  7. Gotovu pitu možete ukrasiti šećerom u prahu.

Otvorena pita od limuna


Tanka i fina pita od prhkog tijesta i lemon curda (karamel, krema).

Sastojci:

  • Maslac – 500 g.
  • Šećer - 130 g.
  • brašno - 410 g.
  • Jaja – 5 kom.
  • Šećer u prahu - 250 g.
  • Sok od limuna - 170 ml.
  • Limunova korica - 2 žličice;

Kako ispeći pitu

  1. Zamislimo da već imate limunov sok i koricu.
  2. Izrada tijesta za kore. Izmiksajte 250 g maslaca sa 1 jajetom, šećerom i koricom. Ovoj smjesi dodajte brašno i zamijesite gusto tijesto.
  3. Kalup namazati uljem i staviti tijesto u njega. Ne zaboravite oblikovati stranice.
  4. Prijeđimo na nadjev od limuna. Ona se zove "Kurd". Nešto je poput karamele.
  5. Pomiješajte limunov sok s otopljenim maslacem (250 g) i jajima umućenim sa šećerom u prahu (4 kom.).
  6. Sada pirjajte na laganoj vatri dok masa ne postane gušća i homogenija.
  7. Prhki kolač treba staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.
  8. Zatim ga treba preliti lemon curdom i ostaviti da se ohladi (najbolje u hladnjaku).
  9. Kad se sve zgusne na vrhu možete rezati i kušati.

Pita sa želeom od limuna


Ukusna i jednostavna za pripremu pita od limuna na kefiru. Nazivaju ga još i manom s limunom, budući da tijesto osim brašna sadrži griz.

Sastojci:

  • Kefir - 200 ml.
  • Griz - 160 g.
  • Šećer - 200 g.
  • Pšenično brašno - 160 g.
  • Jaja – 3 kom.
  • Maslac - 60 g.
  • Soda - 1 čajna žličica;
  • Sok od jednog limuna;
  • Korica jednog limuna;

Priprema korak po korak

  1. U šalici pomiješajte griz, šećer i kefir. Ova smjesa bi trebala stajati oko 30 minuta. Gris bi trebao nabubriti i postati mekši.
  2. U posebnoj zdjeli umutiti jaja s maslacem. Ulijte ih u griz.
  3. Tamo iscijedite limunov sok i koricu.
  4. Ostalo je još samo umiješati sodu bikarbonu u tijesto. Ja sam dodala 0,5 žličice, ali može i više jer osim kefira u tijesto ide i limunov sok.
  5. Kalup namazati bilo kojim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Tijesto ulijte u kalup i odmah stavite u pećnicu na 30 minuta. Kada je tijesto potpuno pečeno i porumeni izvana, možete ga odmah izvaditi i probati.

Pita s limunom i svježim sirom


Sjajna pita od prhkog tijesta punjena limunom i svježim sirom.

Sastojci:

Za tijesto:

  • Maslac ili margarin – 210 g.
  • Šećer – 100 g.
  • Pšenično brašno - 350 g.
  • Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
  • Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • Svježi sir - 410 g.
  • Šećer – 100 g.
  • Jaje – 1 kom.
  • Limunova korica (svježa) – 3-5 žličica;

Priprema

  1. Počnimo s testom. Izmrvite mekani maslac sa šećerom i kiselim vrhnjem. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i pomiješajte s maslacem. Dobro promiješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
  2. Od ovog tijesta trebate uzeti mali komad (50 g) i staviti u zamrzivač. Ići će na mrvice.
  3. Preostalo tijesto razvaljajte i čvrsto pritiskajući stavite u podmazan kalup s visokim stranicama.
  4. Za nadjev pomiješajte smjesu od skute. Umutiti jaja u svježi sir, dodati obje vrste šećera i limunovu koricu. Temeljito zgnječite dok ne postane glatko.
  5. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva.
  6. Stavite nadjev na pješčanu podlogu i obilno utrljajte smrznuti komad tijesta odozgo.
  7. Pecite u pećnici oko 1 sat.

Pita s limunom i jabukama


Brzi biskvit s cimetom, kriškama jabuke i limunom. Ukusno i jednostavno!

Sastojci:

  • Jaja – 3 kom.
  • Šećer - 160 g.
  • Maslac ili biljno ulje - 100 g.
  • Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice
  • Vanilin šećer - 1 žličica
  • Mljeveni cimet - 1 žličica
  • Pola svježeg limuna
  • brašno - 170 g.
  • Jabuke – 2 kom.

Kuhanje

  1. Maslac, cimet, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno izmiksati u jednoličnu masu.
  2. Jabuke sitno nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom. Zatim ovu polovinu limuna naribati da se odvoji korica. U tijesto umiješajte koricu limuna i jabuke.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  4. Tepsiju namazati uljem, uliti tijesto i sve peći oko 40 minuta.

Beze pita od limuna


Vrlo nježna, prozračna pita s limunom i meringom. Odnosno, pokrit ćemo ga slojem tučenih bjelanjaka koji će činiti ovu zračnu kapu.

Sastojci:

Za tijesto:

  • brašno - 210 g.
  • Maslac - 120 g.
  • Šećer – 1 žlica. žlica;
  • Mlijeko – 2 žlice. žlice;
  • Sol - mali prstohvat;
  • Žumanjci – 4 kom.
  • Šećer - 290 g.
  • Škrob - 100 g.
  • Voda - 320 ml.
  • Sok od limuna - 120 ml.
  • Limunova korica - 2 žlice. žlice;
  • Maslac - 80 g.

Meringue (beza):

  • Bjelanjci – 4 kom.
  • Vanilin šećer - 1 žlica. žlica;
  • Obični šećer - 150 g.

Priprema

Brašno pomiješajte sa šećerom, soli i komadićima ohlađenog maslaca. Mijesiti dok ne postane mrvičasto. Dodajte mlijeko i zamijesite gusto tijesto. Zatim ga treba smotati u kuglu i staviti u hladnjak na 20 minuta. Dok se hladi napravite nadjev od limuna.

U lonac ulijte vodu, limunov sok, umiješajte šećer i škrob te koricu. Stavite na štednjak i pustite da zakipi, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, a za to vrijeme dobro umutite žumanjke. Dodajte ih u sirup od limuna, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Masa treba postati gusta i kremasta.

Povratak na test

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga na tanko i stavite u podmazan pleh. Odozgo pritisnite veliki list folije. Na foliju je potrebno posuti grah ili nešto slično kako se kolač ne bi napuhnuo tijekom pečenja.

Stavite u pećnicu na 10 minuta dok ne bude gotovo.

Meringue za pitu od limuna

Bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg. Sve je spremno!

Oblikovanje i pečenje

Gotov kolač filovati smjesom od limuna i preliti umućenim bjelanjkom. Stavite u pećnicu na 7-10 minuta dok bjelanjak ne dobije ugodnu zlatnosmeđu (karamel) boju.

Kolač od limuna


A ovo je općenito najjednostavnija pita, jer se radi od lisnatog tijesta. Hrskavo i osvježavajuće!

Trebaju nam samo 3 komponente!

Sastojci:

  • Limun - 2-3 kom.
  • Šećer - 320 g.
  • Gotovo lisnato tijesto - 500 g.

Priprema

  1. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i podijelite na 2 kore prema veličini forme u kojoj ćete peći.
  2. Pripremite nadjev od limuna. Izvadite sjemenke iz limuna i sameljite ih u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
  3. Dodati im šećer, sipati u šerpu i kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta dok masa ne postane gušća. Rezultat bi trebao biti lemon curd, džem, slatko - nazovite to kako želite, ali značenje je jasno.
  4. Pleh namazati uljem. Stavite prvi sloj tijesta, stisnite i oblikujte stranice da nadjev ne iscuri.
  5. Preostalo tijesto narežite na trakice koje u obliku rešetke stavite na nadjev. Stisnite rubove kako bi torta ostala na mjestu. Na fotografiji su ga, inače, jednostavno prekrili jednim listom tijesta. Možete to učiniti, glavna stvar je ne zaboraviti napraviti nekoliko rezova na vrhu tako da ništa ne nabubri.
  6. Stavite u vruću (200 stupnjeva) pećnicu 25 minuta dok ne porumene.

Pita od limuna u sporom kuhalu


Nekako su svi recepti za pećnicu i za pećnicu... Ispecimo pitu od limuna u laganom kuhalu!

U suštini, ovo je žele pita bez nadjeva, ali sa vrlo ukusnim tijestom.

Sastojci:

  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Maslac (margarin) - 110 g.
  • Šećer - 120 g.
  • Pšenično brašno - 170 g.
  • Prašak za pecivo – 1 čajna žličica
  • Limun – 1 kom.

Priprema

U blenderu sameljite limun zajedno s korom. Ne zaboravite limunu unaprijed izvaditi sjemenke! Zatim ih pomiješajte sa šećerom, otopljenim maslacem, jajima, brašnom i praškom za pecivo.

Ulijte tijesto od limuna u zdjelu multicookera, uključite način rada "pečenje" i zatvorite 60 minuta.

  • Što se može i treba dodati u pitu od limuna? Naravno naranče! Naranče ne samo da će nadjev učiniti slađim, već će svojom koricom dodati i novi okus.
  • Gotovu pitu možete ukrasiti šećerom u prahu i šlagom.
  • Okus tijesta možete mijenjati dodavanjem kakaa u prahu, mliječne čokolade, mljevenog cimeta, muškatnog oraščića i još mnogo toga.
  • Dodajte grožđice,...
  • Što je s bobičastim i drugim voćem? Jagode, banane, maline, ananas - sve to ima pravo biti u nadjevu od limuna. Probajte!
  • Izgled video kako napraviti pitu od limuna

Limun pita je klasično pecivo koje je pogodno za sve prilike. Ako gosti iznenada odluče doći k vama ili želite zadovoljiti svoje voljene ukusnim desertom, tada će vam recept za ovo pečenje dobro doći.

U isto vrijeme, budite sigurni da će pita ispasti jednostavno nevjerojatna - aromatična, slatka i istovremeno s blagom kiselošću, koju će osigurati komponenta citrusa. Dakle, kako sami napraviti ovu pitu?

Najjednostavniji recept

Krenimo s pripremom biskvita od limuna:


Pita od limuna na kefiru

Sastojci za kuhanje:

  • jaja - 3 komada;
  • 170-180 grama šećera;
  • nepotpuna čaša brašna;
  • 125-130 grama kefira;
  • 4 velike žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
  • jedan limun;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • prstohvat praha vanilije;
  • malo soli.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Sadržaj kalorija - 300 kcal.

Recept za pečenje je vrlo jednostavan:

  1. Razbijte kokošja jaja u posudu, dodajte granulirani šećer, dodajte prah vanilije i prstohvat soli;
  2. Koristeći pjenjaču, temeljito promiješajte sve sastojke dok se ne formira homogena konzistencija;
  3. Limun temeljito isperite vrućom vodom i obrišite ručnikom. Narežite ga na ploške i izvadite sve sjemenke;
  4. Stavite kriške limuna u multipraktik i dobro ih sameljite;
  5. U smjesu jaja ulijte suncokretovo ulje i dodajte kefir. Temeljito promiješajte pjenjačom dok struktura ne postane homogena;
  6. Zatim dodajte zgnječeni limun, miješajte dok se svi komadići potpuno ne rasporede;
  7. Brašno se temeljito pomiješa s praškom za pecivo. Prosijati u tekuću smjesu s limunom i dobro promiješati;
  8. Rezultat bi trebao biti tijesto s konzistencijom koja podsjeća na kiselo vrhnje;
  9. Posudu za pečenje temeljito premažite uljem sa svih strana;
  10. Ulijte tekuću bazu u kalup i ravnomjerno je rasporedite;
  11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju kalup;
  12. Pecite pitu oko 40 minuta;
  13. Nakon što prođe potrebno vrijeme, provjerite spremnost pomoću drvenog ražnjića ili čačkalice, ako na njemu ne ostane tijesto, pečenje je spremno;
  14. Gotovu tortu izvadimo, pažljivo izvadimo iz kalupa i prelijemo glazurom.

Pita od prhkog tijesta od limuna

Koji će proizvodi biti potrebni za pripremu tijesta:

  • brašno - tri nepotpune čaše;
  • 300 grama prirodnog kravljeg maslaca;
  • pola kilograma šećera;
  • jaja - 3 komada;
  • prašak za pecivo - 15 grama;
  • prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

  • tri velika limuna, po mogućnosti s tankom korom;
  • šećer – 1,5-2 šalice, količina šećera ovisi o stupnju kiselosti limuna.

Sadržaj kalorija - ​​375 kcal.

Jednostavan recept korak po korak:

  1. Preporuča se unaprijed izvaditi maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan;
  2. Čim maslac omekša, potrebno ga je staviti u šalicu, dodati mu šećer i samljeti vilicom dok ne pobijeli;
  3. Zatim razbijte kokošja jaja u uljnu smjesu, dodajte sol i miješajte dok ne postane glatko;
  4. Brašno se mora pomiješati s praškom za pecivo. Prosijite u tekuću smjesu;
  5. Zatim umijesite prhko tijesto. Za početak možete miješati žlicom, a zatim to učiniti rukama;
  6. Gotovo tijesto staviti u hladnjak da se ohladi. To će trajati otprilike dva sata. Tijesto možete napraviti navečer i ostaviti da se hladi preko noći;
  7. Nakon toga ohlađeno tijesto izvaditi i podijeliti na 4 dijela. Trebali biste dobiti 3 jednaka dijela i jedan mali komad;
  8. Iz svih dijelova razvaljamo slojeve debljine približno 4-8 cm;
  9. Preporuča se razvaljati sloj na pergament papiru;
  10. Nakon toga stavite svaki sloj s pergamentom na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 230-140 stupnjeva 5-10 minuta;
  11. Ako gotovi kolači imaju neravne rubove, preporuča se obrezati ih. Trebate podrezati rubove dok su kolači još topli, inače će se početi raspadati;
  12. Zatim krećemo s pripremom nadjeva od limuna. Limune operemo, obrišemo i izrežemo na krupnije komade;
  13. uklonite sve kosti iz komada;
  14. Stavite limun u posudu blendera i temeljito samljeti;
  15. Zatim dodajte šećer i ponovno dobro promiješajte;
  16. Pogačice je potrebno premazati nadjevom dok su još tople. Topli kolači bolje su zasićeni sokom od limuna i šećerom;
  17. Zadnji najmanji kolač i ostatke sameljite u blenderu ili usitnite valjkom;
  18. Pospite mrvicama vrh pite;
  19. Pustite pitu da odstoji oko 30 minuta da se natopi;
  20. Zatim možete rezati i poslužiti uz čaj.

Kolač od limuna i grožđica u laganom kuhalu

Koji sastojci će biti potrebni:

  • 250 grama brašna;
  • limun - 2 komada;
  • 90-100 grama prirodnog kravljeg maslaca;
  • šećer - 130 grama;
  • jaja - 4 komada;
  • 100 grama grožđica;
  • 70 grama skute.

Vrijeme kuhanja je sat i pol.

Sadržaj kalorija - 320 kcal.

Proces kuhanja:

  1. Maslac je preporučljivo malo zamrznuti kako bi se lakše ribao. Utrljajte komad maslaca na ribež s velikom rešetkom;
  2. Naribanom maslacu dodajte 200 grama brašna, 70 grama šećera i jedan žumanjak;
  3. Pomiješajte sve komponente rukama, trebali biste dobiti mrvice s mrvičastom strukturom;
  4. Uvaljajte mrvice u malu kuglu i stavite ih u hladnjak na nekoliko sati;
  5. Zatim pravimo nadjev. Morate obrisati koru s jednog limuna, samo žuti dio, ne dirajte bijelu koru;
  6. Zatim prerežite limun na dva dijela i iscijedite sok;
  7. U posebnu posudu razbiti 3 jaja, dodati 50 grama brašna, 50 grama šećera, naribanu koricu limuna i skutu;
  8. Pomiješajte sve komponente mikserom;
  9. Po želji u nadjev možete dodati još malo šećera u prahu;
  10. Prvo napunite grožđice vrućom vodom 10 minuta;
  11. Zatim izvadite temeljac iz hladnjaka i umiješajte grožđice;
  12. Stavite papir za pečenje u sporo kuhalo;
  13. Od tijesta oblikujemo košaricu, stavimo je u spori štednjak i sa strane napravimo stranice;
  14. Ulijte nadjev, ne smije ići preko stranica;
  15. Pokrijte poklopac, odaberite način "Pečenje", ostavite kuhati sat vremena;
  16. Nakon toga ostavite da se malo ohladi i pažljivo izvadite tart iz multicookera.

  • Limun se može narezati na kockice ili naribati. Ako imate blender ili procesor hrane, pomoću ovih uređaja možete samljeti agrume;
  • koristite više šećera, jer zbog prisutnosti citrusa pita možda neće biti slatka;
  • Za dodatni okus nadjevu možete dodati malo vanilin šećera.

Pita od limuna poznata je već dosta dugo, pripremale su je naše prabake. Naravno, ovih dana tradicionalni recept se malo promijenio, ali njegov okus ipak nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Čak će i djeca cijeniti ovo pecivo, gutat će ga s veseljem i tražiti još. Stoga ne biste trebali dugo odgađati njegovu pripremu.

Jako volim pripremati ukusne i neobične slastice, a pritom želim da mi sama priprema oduzima malo vremena. I nedavno sam pronašao savršeni recept koji u potpunosti zadovoljava moje zahtjeve.

Po prvi put pita od limuna“Najukusniju” sam pripremila za dolazak prijatelja. Odlučili smo napraviti malu djevojačku večer, a kako sam imao sat vremena slobodno, odlučio sam svoje djevojke počastiti domaćim kolačima. Ova pita najbolje pristaje ljubiteljima finih i aromatičnih peciva s okusom citrusa (a ja spadam u tu kategoriju ljubitelja).

„Najukusnija“ pita po svom ukusu u potpunosti odgovara svom nazivu, bez pretjerivanja. I jednostavno ga je nemoguće odbiti!

Izgleda prilično skromno, ali nitko ga nema vremena ni pogledati - jer ga brišu brzinom munje. I pita je na plehu!

Moj muž se pravo iznenadio kada je došao kući, a moje cure i ja smo već pojele cijelu pitu. Ali bilo nas je samo troje! Tako da ću je sutra opet spremati za svog muža, srećom vrlo brzo je gotova. Samo pomiješajte sastojke i u roku od sat vremena svi u kući će dotrčati čarobna aroma.

Sastojci za tijesto

  • 3 limuna
  • 150 g šećera
  • 4 jaja
  • 180 g maslaca
  • 10 g praška za pecivo
  • 250 g brašna

Sastojci za fudge

  • 3 žlice. l. sok od limuna
  • 6 žlica l. šećer u prahu

Priprema


Također predlažem da se upoznate s neobičnim i vrlo zanimljivim receptom za tortu od sira, koja se sastoji od samo 3 sastojka.

Ovaj desert izum je japanske djevojke koja ne može zamisliti svoj život bez slatkiša, a pritom se trudi paziti na svoju figuru. Pita ispadne jednostavno šarmantna - prozračna, topi se u ustima, tako atraktivna! Ugodno iznenađenje je da recept ne sadrži brašno ni šećer. Jednostavno divno!

Pečenje s limunom oduvijek je privlačio pozornost kulinarskih stručnjaka. Takve su slastice umjereno slatke i imaju osvježavajući okus. Kontrast između kiselog i slatkog čini svaku pitu od limuna kulinarskim remek-djelom, a posebna aroma citrusa daje joj jedinstvenu draž.

Svakako ovime razmazite svoje najdraže ukusna pita. Sačuvajte ovaj jednostavan recept i podijelite ga s prijateljima, sigurno će se oduševiti!

Pečenje s limunom idealna je opcija za one koji vole sofisticiraniju kuhinju. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za izradu pite od limuna. Ako se strogo pridržavate uputa, pripremite ukusna peciva za čaj.

Recept za pitu od limuna od prhkog tijesta

Lagana kiselost i citrusna aroma ovog deserta, kao i lijepa prezentacija, omogućuju da se domaća pita od prhkog tijesta s limunom svrsta među najukusnije restoranske kolače.

Lako

Sastojci

  • Maslac - 50 g;
  • Pšenično brašno - 150-170 g;
  • Jaje – 1 kom.;
  • Šećer - 50 g
  • Za nadjev:
  • Limun - 2 kom .;
  • Jaje – 2 kom.;
  • Šećer – 180 g;
  • Maslac - 50 g;
  • Škrob - 30 g.

Vrijeme pripreme: 10 minuta + 20 minuta za zamrzavanje + 30 minuta za pečenje.


Priprema

Pripremite sve sastojke za podlogu za pitu od prhkog tijesta. Pšenično brašno prije upotrebe morate prosijati, tako će tijesto biti rahlije i ukloniti ćete nepotrebne inkluzije koje često ulaze u brašno. Maslac je bolje malo ranije izvaditi iz hladnjaka da bude mekan.

Pripremimo prhko tijesto. Izmrvite mekani maslac sa šećerom. Najprikladniji način za to je pjenjačom procesora hrane, ali možete proći i običnom stolnom vilicom.

Dodajte kokošje jaje, promiješajte. Masa će postati homogena i tekuća.

Na kraju dodajte malo po malo prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto.

Tijesto je podatno i dobro se odvaja od ruku, tako da ga možete mijesiti čak iu zdjeli bez stavljanja na stol. Rukama oblikujte punđu. Ako je tijesto suho i teško se oblikuje, dodajte 1 žlicu. vode ili soka od limuna.

Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa (ja imam kalup promjera 20 cm), od dijela tijesta napravite stranice visine 2 cm. Kalup nije potrebno mazati jer se prhko tijesto razlije savršeno je nakon pečenja zbog sadržaja ulja.

Kalup s tijestom stavite u hladnjak na 10-15 minuta i krenite s pripremom kreme od limuna.

S jednog limuna na bilo koji način uklonite koricu (finom ribežom ili posebnim uređajem). U istu posudu iscijediti sok od dva limuna (meni je ispalo oko 120 ml soka).

Tucite kokošja jaja sa šećerom pjenjačom ili potopnom miješalicom 4-5 minuta dok ne postane gusto.

Dodajte limunovu koricu, limunov sok, kukuruzni škrob i otopljeni ili mekani maslac i sve sastojke pjenasto izmiješajte.

Izvadite posudu s prhkim tijestom iz hladnjaka, ulijte kremu u posudu s tijestom. Lagano ga protresite da zagladite površinu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Rubovi pite trebaju porumeniti, a nadjev zgusnuti.

Gotovu pitu od prhkog tijesta s limunom potpuno ohladite, jer u protivnom nadjev može iscuriti prilikom rezanja na porcije. Desert se može ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz kavu.

Brza posna pita s nadjevom od limuna

Posno pečenje također može biti nevjerojatno ukusno. Ako se bliži praznik i strogo se pridržavate posta, slobodno možete pripremiti korizmenu pitu s limunom. Budite uvjereni, vaši će gosti to cijeniti.

Sastojci:

  • Brašno - 3 šalice;
  • Čaša šećera;
  • Suncokretovo ulje bez mirisa - 125 ml;
  • Limun srednje veličine;
  • 10 grama praška za pecivo;
  • Po želji: 1 gram kristalnog vanilina.

Priprema

  1. Prvo uključite pećnicu. Temperatura 200 stupnjeva. Dok sve pripremite, već će se zagrijati. Peći samo u dobro zagrijanoj pećnici!
  2. Limun temeljito operite i obrišite.
  3. Uklonite koricu ribežom i prepolovite. Izrežite pulpu nožem, odmah uklonite filmove i sjemenke.
  4. Pomoću miješalice pretvorite pulpu i koricu u pire. Dodajte šećer i maslac.
  5. Umutiti, dodati prašak za pecivo. Sada možete umiješati smjesu za tijesto s brašnom, mi to radimo žlicom. Tijesto ispadne mrvičasto. Uzmite pola i umijesite.
  6. Uzmite formu u kojoj ćete peći, namažite biljnim uljem, rasporedite umiješeno tijesto i posipajte preostale mrvice po vrhu.
  7. Pečenje će trajati 20 minuta. Režite neposredno prije nego se nemasna limunska trava ohladi. Bit će dosta mrvica, ali puno je bolji okus vruć.

Pita od ribanog limuna

Recept je vrlo ekonomičan; sigurno ste naišli na recepte za pite čije je tijesto ribano. Vrlo često se takva peciva pripremaju s džemom, ali takva će pita biti vrlo ukusna s nadjevom od limuna. Lako se priprema, ali ne baš brzo. Sveukupno će trajati oko tri sata jer tijesto treba zamrznuti.

Sastojci:

  • Vrhunsko brašno - 300 grama;
  • Maslac (samo prirodni 82,5%) - 100 grama;
  • 200 grama granuliranog šećera;
  • 50 ml vode;
  • Prstohvat fine soli;
  • Kukuruzni škrob - 2 žlice (može se zamijeniti krumpirovim škrobom);
  • Jaje 1C – 1 komad;
  • Srednji limun - 2 kom .;
  • 10 grama praška za pecivo (može se zamijeniti s pola žličice gašenog octa).

Priprema

  1. Maslac nasjeckajte nožem ili ga naribajte.
  2. Pšenično brašno prosijte, dodajte 100 grama šećera, prstohvat soli, razbijte jaje, dodajte prašak za pecivo i zalijte vodom.
  3. Umijesiti tijesto, najbolje kuhačom. Tijesto podijeliti, treći dio staviti u posebnu vrećicu. Ovu trećinu staviti u zamrzivač, ostatak tijesta staviti u hladnjak na 2 sata.
  4. Otprilike 40 minuta prije nego se tijesto potpuno zamrzne pripremite nadjev. Limune oprati, ribežom odstraniti koru i svaki prerezati na dvije polovice. Izvadite pulpu i uklonite sjemenke.
  5. Mikserom izradite pire od limunove pulpe, korice i šećera. Dodajte škrob, vanilin po želji (1 gram će biti dovoljan), promiješajte i ulijte u lonac s debelim dnom.
  6. Kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri oko pet minuta dok nadjev od citrusa ne postane gust. Ako se pojave grudice čak i uz stalno miješanje, ulijte nadjev od limuna natrag u čašu blendera i izmiksajte. Ohladiti, miješajući da se ne stvori film, a zatim možete izvaditi tijesto.
  7. Podmažite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem, stavite tijesto tako da se formiraju visoke stranice. Sipati pripremljeni fil. Naribajte trećinu tijesta iz zamrzivača. Bolje ga je naribati u poseban tanjur i onda posuti po desertu.
  8. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Zagrijte pećnicu unaprijed. Ja sam za pečenje pite koristila tepsiju promjera 26 cm.

Domaća pita od limuna i naranče

Odličan recept za pripremu pite od limuna, prhkog tijesta punjenog svježim sirom, narančom i limunom. Vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci za tijesto:

  • 200 grama maslaca
  • 3 šalice brašna
  • Pola čaše šećera.

Za nadjev:

  • 400 grama svježeg sira s 10% udjelom masti;
  • 3 jaja 1. kategorije;
  • Pola čaše šećera;
  • Mala naranča;
  • Pola limuna.

Čaša = 250 ml.

Priprema

  1. Ostavite maslac na pultu oko sat vremena dok ne postane mekan. Rukama ga utrljajte s brašnom i šećerom u mrvice.
  2. Naranču i limun temeljito operite i izvadite im sve sjemenke. Uklonite koricu i pulpu i izradite mikserom u pire. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok se sva zrnca ne otope. Da biste uštedjeli vrijeme, možete samljeti pola čaše šećera u prah.
  3. Svježi sir propasirajte kroz fino sito u stroju za mljevenje mesa. Nema potrebe da ga tučete mikserom, uništit ćete kolač. Domaći svježi sir najprikladniji je za kuhanje. Udio masti, zapravo, nije bitan, ali eksperimentalno smo otkrili da se s 10% svježeg sira dobiva najukusnija opcija.
  4. Pomiješajte svježi sir, jaja i sok. Ovo je nadjev za našu pitu od mrvica.
  5. Uzmite tepsiju i dodajte oko 2/3 mrvica maslaca, podižući stranice da izlijete nadjev.
  6. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5 minuta i izvadite podlogu. Uliti nadjev i po vrhu posuti preostale mrvice. Pecite u zagrijanoj pećnici još 40 minuta.
  7. Prije posluživanja pitu od limuna ostavite da se potpuno ohladi i tek tada otvorite kalup i režite na komade. Inače će se sve raspasti.

Prozračna pita od limuna s meringom

Pecite u kalupu promjera 20 centimetara, tada će vrijeme pečenja i temperatura odgovarati onima navedenima u receptu.

Sastojci za tijesto:

  • Žličica granuliranog šećera;
  • Pšenično brašno vrhunskog stupnja - 120 grama;
  • 60 grama prirodnog maslaca (82,5% masti);
  • Prstohvat soli.

punjenje:

  • 2 limuna;
  • 2 jaja;
  • 50 grama šećera;
  • 55 grama prirodnog maslaca.

Kolač od bjelanaca:

  • 2 vjeverice;
  • 160 grama šećera.

Priprema

  1. Prvo morate pripremiti tijesto. Koristite procesor hrane ako je moguće. Ako nemate multipraktik, naribajte hladan maslac, dodajte mu brašno, žličicu šećera, prstohvat soli i 2 žlice vode.
  2. Brzo mijesite tijesto kako se maslac ne bi imao vremena otopiti od topline vaših ruku. Uvaljati u kuglu i zamotati u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na 35 minuta.
  3. Ovo vrijeme će biti dovoljno za pripremu i hlađenje nadjeva od limuna. Operite i obrišite limun. Naribajte koricu na najfinije ribež, stavite u lonac s debelim dnom, u koji dodajte šećer i jaja.
  4. Miješajte dok se nadjev ne ujednači i stavite na laganu vatru. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. U gustu masu dodajte mekani puter i dobro promiješajte. maknuti s vatre. Ako se iznenada tijekom kuhanja, unatoč stalnom miješanju, stvore grudice, nadjev izmiksajte uronjenom miješalicom.
  5. Odmah nakon kuhanja stavite komad prozirne folije direktno na površinu nadjeva od limuna. To je neophodno kako se tijekom hlađenja ne bi stvorila tvrda korica. Posudu stavite u hladnjak i ohladite.
  6. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Napravite visoke stranice. Kako stranice tijekom pečenja ne bi pale, foliju za pečenje zarolajte u obruč i stavite je tako da podupire stranice. Bokovi su mi bili visoki 5 centimetara.
  7. Pleh stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 8 minuta dok kolač ne porumeni.
  8. Za to vrijeme pripremite samu meringue. Zdjelu s bjelanjcima i šećerom stavite u vodenu kupelj. Kuhajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i zamuti. Čim vidite da su bjelanjci počeli kuhati, uključite mikser i tucite dok se bjelanjci ne počnu zgušnjavati. Uklonite zgusnute bjelanjke iz vodene kupelji, nastavljajući tući dok se ne formiraju gusti, sjajni i stabilni vrhovi.
  9. Ohlađeni fil od limuna sipati na koru i poravnati kašikom. Po vrhu rasporedite meringue u ravnomjernom sloju po cijeloj površini. Možete koristiti slastičarsku špricu ili jednostavno zagladiti žlicom. Na okus neće utjecati.
  10. U pećnici trebate postaviti maksimalnu temperaturu ili uključiti način rada "Grill". Stavite beze tortu u pećnicu dok meringue ne dobije zlatnosmeđu boju. Kolač odmah izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak. Nakon potpunog hlađenja, možete rezati.

Pita od limuna s grizom u sporom kuhalu

Mannike su vrlo popularne; pripremaju se u raznim varijantama. Pokušajte napraviti najukusniju pitu od limunovog griza po našem receptu.

Sastojci za tijesto:

  • griz – 200 ml
  • kefir - 200 ml.
  • kokošje jaje - 3 kom.
  • šećer - 1 staklo.
  • vanilin - prstohvat.
  • maslac – 100 gr.
  • pšenično brašno - 200 ml
  • prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Impregnacija:

  • Pola čaše granuliranog šećera;
  • 100 ml pročišćene vode;
  • 1 limun (sok).

Priprema

  1. Pomiješajte griz sa šećerom i prelijte kefirom. Bolje je uzeti obični kefir, s udjelom masti od 3,2%. Glavna stvar je da je svježe i ukusno. Dobro promiješajte griz u kefiru da se ne stvore grudice. Zdjelu s grizom prekrijte prozirnom folijom inače će postati prozračna. Ostavite na stolu pola sata. Gris će nabubriti i neće škripati na zubima. Ako volite škripave mane, jednostavno preskočite ovu točku.
  2. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Da biste to učinili brže, možete nasjeckati maslac nožem ili ga ostaviti na stolu unaprijed kako bi postao mekan.
  3. Operite i osušite limun, izvadite koricu ribežom. U griz dodajte koricu, jaja i otopljeni maslac i promiješajte. Promiješajte i odmah ulijte u zdjelu multicookera. Stavite na način pečenja 60 minuta.
  4. Dok se mana peče, trebate pripremiti impregnaciju. U tavi s debelim dnom pomiješajte vodu i šećer i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte dok sirup ne postane bistar. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Iscijedite sok iz citrusa i dodajte u šećerni sirup. Odmah maknite posudu sa štednjaka.
  5. Kad je mana od limuna gotova, izvadite je iz kalupa i ravnomjerno prelijte pripremljenim sirupom. Pustite da odstoji 15 minuta pa narežite na komade.

S modernim načinom života, bjesomučnim ritmom i brzim protokom vremena, vremena za kuhanje ostaje sve manje. Domaću hranu zamjenjuju hamburgeri, pizze i ostala brza hrana. Na dan odmora možete si odjednom pripremiti puno hrane za tjedan dana, a zatim je polako jesti.

Ali ponekad ova rutina postane dosadna. Onda želite nešto novo, neobično, samo trebate pronaći jednostavan, brz i ukusan recept. Pečenje bi bilo idealna opcija. Iako ga mnogi povezuju s nečim kompliciranim, možete pronaći recept za koji ćete polizati prste. Ovo uključuje jednostavan recept za pitu od limuna. Ispadne jako ukusno, topi se u ustima, tako da ćete odmah poželjeti pripremiti novu porciju. Ova pita se priprema dosta brzo, a sastojci za nju se mogu naći u svakom frižideru.

Pita od limuna, unatoč bazi od citrusa, neće ispasti previše kisela. Mnogi ljudi se boje koristiti limun u pečenju upravo iz ovih razloga. Ali s pravim odabirom sastojaka, kiselost će biti vrlo ugodna. Možda mislite da će izračunavanje proporcija biti teško. Ali za to služi ovaj recept! Tako da svatko, makar i neupućen u kuhanje, može to ponoviti i iskreno se iznenaditi njihovim sposobnostima. Ovaj desert je jako dobrog okusa. A priprema se lako i jednostavno.

Kako bismo ovaj recept učinili originalnijim i ukusnijim, napravit ćemo glazuru. Bit će vrlo slatko, s blagom kiselošću. Jer to ćemo raditi od šećera u prahu i limunovog soka. Usput, ova će glazura biti izvrstan dodatak ne samo piti od limuna, već i bilo kojem drugom pecivu od voća ili bobičastog voća. Zato zapamtite recept za glazuru.

Pokušajte sami kuhati. Dajte ga svojim prijateljima i oni će vas moliti za ovaj recept. Jer nemoguće je ne zaljubiti se u njega.

Potrebni sastojci

Za pripremu jednostavne pite od limuna trebat će vam:
1. pšenično brašno – 120 grama;
2. šećer – 120 grama;
3. maslac – 120 grama;
4. kokošje jaje – 2 komada;
5. limun – 1-2 komada;
6. prašak za pecivo za tijesto – 1 vrećica;
7. šećer u prahu – 150 grama.

Umijesiti tijesto

1. Prvo izvadite maslac iz hladnjaka. Trebalo bi postati dovoljno mekano da se umiješaju svi ostali sastojci. Konzistencija bi trebala nalikovati tekućem kiselom vrhnju.

2. Prebacite maslac u dublju zdjelu, u njega sipajte šećer i dobro promiješajte. U tu svrhu nemojte koristiti mikser. U ovom receptu nam uopće neće trebati. Bilo bi bolje koristiti vilicom ili pjenjačom. Ili, ako vam ne smeta da se zaprljate, izmiješajte sve ručno. Na kraju treba dobiti gustu masu koja po gustoći podsjeća na maslac od kikirikija.

3. Zatim je potrebno malo razrijediti dobivenu smjesu. Da biste to učinili, dodajte jaja. Prvo razlomimo jedan i dobro ga izmiješamo. Isto radimo i s drugom. Dodavanje jedne po jedne potiče bolju distribuciju svih komponenti. Da ste dodali dva jaja odjednom bilo bi puno teže i duže sve ujednačiti. U ovoj fazi također je bolje koristiti vilicu ili pjenjaču.

4. Brašno prosijte pomoću posebne šalice ili finog sita i tek nakon toga dodajte u ukupnu masu. Sve dobro izmiješajte dok se boja ne ujednači.

5. Sada se pozabavimo limunom. Trebamo koricu i sok od njega. Koliko ćete limuna uzeti odlučite sami. Ako ste kupili veliko voće, možete proći s pola. Ako je srednje veličine, onda ga možete uzeti cijelog. Ovisi o osobnim preferencijama. Prvo uzmite sitno ribež i uklonite koricu s limuna. Pokušajte to učiniti vrlo pažljivo. Nemojte grabiti bijeli dio - bit će gorak i malo pokvariti okus konačnog jela. Ručno ili pomoću sokovnika iscijedite sok iz limuna. Dodajte nju i koricu u tijesto i dobro promiješajte.

6. Dodajte prašak za pecivo. Samo će dati onu lakoću i prozračnost tijestu. Zahvaljujući njemu dobivaju se oni veličanstveni oblici koji se toliko vole u pečenju. Možete koristiti i sodu bikarbonu, ali dobra stvar kod praška za pecivo je što ne zahtijeva nikakve katalizatore. Sve pomiješajte i ostavite sa strane.

Pečenje pite

1. Pitu trebate staviti u već zagrijanu pećnicu. Stoga ga na samom početku pripreme recepta zagrijte na temperaturu od 190 stupnjeva.

2. Odaberite obrazac za pripremu unaprijed. Što je manji promjer, to će vaša torta u konačnici biti viša i deblja. Optimalni promjer je 25 centimetara. Važan je i materijal od kojeg je kalup izrađen. To ne utječe na bit pripreme, ali dodaje neke detalje. Silikonski kalup ne zahtijeva nikakve dodatne korake. Metalnu je potrebno ili namazati uljem ili posuti brašnom ili grizom. Možete napraviti “francusku košulju” ili jednostavno obložiti pleh papirom za pečenje.

3. Odlučili smo se za oblik, sada možete peći. Ulijte tijesto unutra, dobro ga rasporedite i pecite 20-30 minuta.

4. Glavni kriterij spremnosti je boja. Nakon što izgleda dobro, provjerite unutrašnjost čačkalicom. Ako nakon bušenja tijesta izađe čisto, onda je pita definitivno gotova.

Izrada glazure

Posve neobavezan, ali vrlo ukusan sastojak je šećer u prahu. Možda vam je njezin recept poznat iz pečenja uskrsnih kolača. Upravo se ovom glazurom najčešće prelijeva vrh torte. Možete ga početi kuhati nakon što je kolač pečen. Brzo je gotovo.

Za nju nam treba velika zdjela u koju usipamo sav šećer u prahu. Usput, možete ga i prosijati kako biste izbjegli ulazak velikih komada šećera. U prah jednu po jednu ulijte 3-4 žlice limunovog soka i promiješajte. Količina limunovog soka koju dodate utjecat će na konzistenciju glazure. Tanji je bolji za ukrašavanje cijele površine pite, dok je deblji potreban za crtanje nekih šara. Druga je opcija prikladna ako želite pripremiti pitu od limuna prema ovom receptu za neki praznik.

Dekoracija i posluživanje

Nakon što se kolač ohladi, osloboditi ga od kalupa. To morate učiniti vrlo pažljivo, jer pečeni proizvodi ispadaju vrlo nježni i mrvičasti. Zatim po želji preliti glazurom i rezati na porcije. Desert možete poslužiti s grančicom mente i šalicom aromatične ukusne kave.

Ovo je tako jednostavna pita od limuna. Svatko ga može kuhati. A za ljubitelje citrusa ovo je pravo otkriće! Nježno, ukusno, prozračno, topi se u ustima, aromatično.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...