Dolazi vrlo brzo korizma, a s njim postaju aktualna pitanja“što kuhati” i “kako kuhati ukusnu korizmenu hranu?”. Stvarno ne znate što možete skuhati s bundevom? Zatim dolazi k tebi! I zapamtite, ne praznih ruku, već s receptima za jela od bundeve različite zemlje mir.
Velika korizma: post je koristan!
Jela od bundeve dolaze u slatkim i slanim varijantama. Pa, što je bilo? Uživajte u sedam jela od bundeve prema receptima iz cijelog svijeta.
Kuhanje khapame (Armenija)
Trebat će vam:
Bundeva - 1,5 kg
Riža - 100 g
Rafinirani suncokret odn maslinovo ulje- 50 g
Šećer - 50 g
Višnje šljive bez koštica - 100 g
Grožđice - 0,5 šalice
Jabuke - 200 g
Sol i cimet - po ukusu.
Kako kuhati:
Cijelu bundevu dobro operite, odrežite vrh, žlicom izvadite sjemenke i pulpu ploda, a unutrašnjost dobro isperite vodom. Jestivi dio pulpe odvojiti od sjemenki, sitno nasjeckati, dodati rižu kuhanu do pola kuhanu, grožđice, šljive, sitno sjeckane jabuke, cimet, sol. Dobivenim nadjevom napunite bundevu, dobro zatvorite odrezanim vrhom, stavite bundevu na podmazan lim i pecite u srednje zagrijanoj pećnici. Ako gornja kora počne gorjeti, prekrijte bundevu navlaženom folijom hladna voda papir. Bundeva se poslužuje topla, izrezana na porcionirani komadi i polijevanje zagrijanim uljem.
R recept nudi Rumunjska
Trebat će vam:
Bundeva
Biljno ulje - 30 g
Hren - po ukusu
punjenje:
Rajčice - 100 g
Riža - 150 g
Luk - 1 komad
Češnjak - nekoliko češnja
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Malu bundevu oguliti, prepoloviti, izvaditi sadržaj i dodati nadjev: prethodno namočenu rižu, rajčice narezane na kockice, nasjeckani i poprženi luk, nekoliko režnjeva češnjaka, sol, papar. Nadjevene polovice pospite ribanim hrenom i zalijte biljno ulje, Donesite kuhati na jakoj vatri u pećnici 15 minuta, dodajući vodu po potrebi.
Na scenu stupa Ukrajina
Trebat će vam:
Bundeva - 1 kg
Jabuke - 6-7 kom.
Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice
Šećer - 2 žlice. žlice
Voda - 0,5 šalice
Orasi - ¾ šalice
Cimet - 0,5 žličice
Sol - po ukusu
Kako kuhati:
Bundevu oprati hladnom vodom, odstraniti koru, izrezati male komadiće stavite u lonac, dodajte sitno nasjeckane jabuke oguljene i bez koštice, sol, šećer, suncokretovo ulje, vode i pirjati dok ne bude gotovo. Pečena bundeva: Oguljenu bundevu narežite na ploške, posolite, uvaljajte u brašno i pržite u tavi na maslacu dok ne omekša. Gotovu bundevu možete preliti slatkim sirupom ili maslinovim uljem s češnjakom.
Kuhanje kutaba u azerbajdžanskom stilu
Trebat će vam:
Bundeva - 1 komad
Nar - 100 g
Pšenično brašno - 400 g
Luk - 4 kom.
Suncokretovo ulje - 50 g
Cimet, sol - po ukusu
Kako kuhati:
Bundevi odrežite koru, pulpu sitno nasjeckajte, stavite u plitki kotao, dodajte vodu i pirjajte poklopljeno. Posebno dinstati luk i dodati bundevi, posoliti, dodati cimet, šipak i promiješati. Zamijesite čvrsto tijesto od prosijanog brašna, vode i soli, razvaljajte ga u sloj debljine 1 mm, izrežite krugove veličine zdjele. Na polovicu kruga stavite nadjev, preklopite u obliku polumjeseca, stisnite rubove, ispecite u pećnici ili ispecite s obje strane u tavi. Prilikom posluživanja prelijte ga vrućim biljnim uljem.
Pečena bundeva
Trebat će vam:
Bundeva - 1 kom. (prosječno)
- sol
- biljno ulje
Kako kuhati:
Ogulite kožu bundeve, a pulpu narežite na tanke ploške. Svaku posolite i ostavite 30 minuta.
Tavu dobro zagrijte, u nju ulijte ulje, pričekajte da se i ono ugrije, pa rasporedite bundevu. Pržite ravnomjerno sa svake strane oko 3-5 minuta.
Spreman ukusni komadi Stavite na papir da uklonite višak ulja.
Ukusna kaša s bundevom
Trebat će vam:
Bundeva - 400 gr.
- pšenična kaša- 3 žlice.
- voda - 5 žlica.
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- med - 2 žlice. žlice
- sol
Kako kuhati:
Razvrstane i oprane žitarice prelijte kipućom vodom. Dok proso bubri ogulite i sitno nasjeckajte bundevu. Zatim ga stavite u tavu i pržite u biljnom ulju. Bundevu ulijte u kašu i stavite na laganu vatru, neprestano miješajte i kuhajte ne više od 30 minuta. Kad je kaša skoro gotova dodajte med i sol. Ostavite jelo da odstoji oko 15 minuta, pokriveno.
Po želji u kašu možete dodati grožđice, suhe marelice ili suhe šljive.
Pržena bundeva u prezlama
Trebat će vam:
Bundeva - 1 kom.
- krušne mrvice- 1 paket
- češnjak - 1 kom.
- zelje
- sol
- crvena paprika
- biljno ulje
Kako kuhati:
Bundevu ogulite, izrežite jezgru, a pulpu narežite na komadiće (kockice ili duguljasto, ovisno o ukusu).
Naribajte češnjak fino ribež i pomiješajte ga s bundevom, ostavite da se kuha jedan sat.
Zatim marinirane komade dobro popaprite i posolite te pospite pohanjem. Ulijte ga vruća tava i pržiti sa svih strana. Prije posluživanja ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Pirjana bundeva sa gljivama
Trebat će vam:
- bundeva - 400 gr.
- gljive - 300 gr.
- češnjak - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- zelje
- sol
- crni papar
- biljno ulje
Kako kuhati:
Očišćene gljive narežite na komade i stavite ih u kipuću vodu 15 minuta. Izvadite ga i ostavite da se malo osuši.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež, lagano popržite i stavite da se pirja u loncu na laganoj vatri.
Bundevu ogulite i narežite na sitne kockice, dodajte luku i mrkvi, posolite, popaprite i zalijte 1 čašom juha od gljiva.
Kad je bundeva gotovo gotova, dodajte gljive, začinsko bilje i istisnite češnjak, dobro pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta.
Manti od bundeve od povrća
Trebat će vam:
Bundeva - 400 gr.
- luk - 2 kom.
- brašno - 1 šalica
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice
- voda
- zelje
- sol
- crni papar
Kako kuhati:
Zamijesite tijesto: brašno posolite, dodajte maslac i postupno ulijevajte vodu. Dobro mijesiti da se tijesto ne lijepi za ruke. Sakrivamo ga na toplom mjestu 30 minuta.
Bundevu očistimo i naribamo na krupnije ribe, isto ponovimo sa mrkvom. Luk nasjeckajte što sitnije. Sjediniti sve dijelove nadjeva, posoliti i popapriti, dodati nasjeckano začinsko bilje.
Tijesto sada tanko razvaljajte i izrežite na jednake kvadrate. U svaki dio tijesta staviti nadjev i sjediniti tijesto. Ako nemate iskustva u takvom modeliranju, onda je najlakši način da ga oblikujete u obliku vrećice.
Obično se manti kuhaju ili u ekspres loncu ili u dvostrukom kotlu. Ako nema ni jednog ni drugog, nema veze. uzeti obični lonac, nalijte vodom i stavite na štednjak, a na vrh stavite metalno cjedilo. Samo namažite uljem da se mante ne zalijepe. Kuhajte dok bundeva ne bude gotova, oko 30-35 minuta.
Dobar tek!
ja kuham Korizmene mantije od bundeve. Tijesto: na čašu mlake vode pola žličice soli, žličica limunska kiselina ulijte to u brašno, dodajte 2 žlice biljnog ulja i zamijesite ne baš čvrsto tijesto, ostavite da odstoji 30 minuta, pokriveno šalicom. Pripremite nadjev: bundevu narežite na sitne kockice, luk na kolutiće, luka treba biti dosta, isto koliko i bundeve ili više, dodajte crni papar, ostale začine, sol, biljno ulje, po ukusu. Pravimo manti, jedemo različite načine kako ih zamotati. Kuhajte na pari u mantyshnitsi 40-45 minuta. Bundevu možete jednostavno ispeći u pećnici. Neki ljudi kuhaju nemasna kaša od riže ili prosa s bundevom.
Izrežite na kriške, stavite u tavu, nalijte malo vode, na vrh stavite voće i zapecite.
Krem juha. Bundevu narežite na kockice, stavite u kipuću vodu i dodajte nasjeckani luk. Kuhajte dok ne omekša. Dodajte rajčice odn pasta od rajčice, sol po ukusu. Začini i bilje su također po ukusu.
U procesu kuhanja možete dodati i krumpir i mrkvu.
Samljeti u blenderu.
Ima ih puno dobra jela od bundeve, koje se prave posne. To varira od pečene bundeve do juha i glavnih jela, kaša od bundeve i rižoto, bulgur sa bundevom, pilav sa bundevom, bundeva pirjana sa šampinjonima, palačinke od bundeve i mante raže, posne palačinke s bundevom, knedle s bundevom, salata s bundevom, punjena bundeva u pećnici, kisela bundeva, džem od bundeve, pića od bundeve, kao i sve vrste peciva, kao što su pite, pite, čak i posni muffini od bundeve.
Postoji veliki izbor korizmenih jela od bundeve koje možete pronaći na web stranici, ili na web stranici, također na ovoj web stranici.
Na primjer, kuhajmo pirjana bundeva.
Za dvije porcije: proizvoda:
bundeve - 400 g, jedan paradajz, jedan luk, lovorov list jedan komad, malo biljnog ulja za prženje, sol i mljeveni crni papar, paprika na okus.
Priprema pirjane bundeve nije teška.
Prije svega, ogulite i nasjeckajte luk, lagano popržite u tavi s biljnim uljem. Zatim dodajte naribanu rajčicu bez kore, začine i lovorov list.
Zatim u tavu dodajte oguljenu i na komade izrezanu bundevu. Sve zajedno pirjajte oko 15 - 20 minuta. Pirjana bundeva je spremna.
Dobar tek!
S bundevom možete napraviti tjesteninu.
Bundevu ogulite i narežite na kockice.
Uzmite biljno ulje (maslinovo ulje, ako je dostupno), dvije ili tri svježe ili smrznute rajčice, češanj češnjaka.
Zagrijte ulje s režnjem češnjaka, kad lagano porumene, bacite.
Maknuti sa vatre da ne puca, dodati rukom nasjeckane ili zgnječene rajčice - kako volite.
Ove rajčice lagano pirjajte, zatim posložite bundevu i dodajte vodu ili juhu s kockom tako da malo prekrije bundevu. Zatim pirjajte dok bundeva ne postane kremasta.
Dodati vode tako da tikva uvijek bude malo pokrivena. Možete miješati, ne morate čvrsto poklopiti, stavite drvenu kuhaču ispod poklopca. Prikladno joj je promiješati s vremena na vrijeme. Sol po ukusu, peršin ili što već imate.
Kada je bundeva mekana i kremasta, umak je gotov. Skuhajte tjesteninu, bacite je i pomiješajte s umakom od bundeve kada su i tjestenina i umak vrući.
Umak možete pripremiti unaprijed, a možete ga čak i gotovog zamrznuti u zamrzivaču. Ali prije spajanja s tjesteninom, mora se prokuhati.
Možete dodati luk, pržiti ga prije dodavanja rajčice. Ovo nije za svakoga.
Kad nije post, pospite ribanim sirom. Ali ako postite, pospite orasima.
Ukusna posna juha od bundeve, krumpira i luka. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju, bundevu narežite na komade, dodajte na luk, sve zajedno pržite dok bundeva ne omekša. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na komade, kuhajte do pola, dodajte bundevu i luk i kuhajte dok ne bude gotov. Vode treba biti tek toliko da prekrije povrće. Zatim sve izmiksajte u blenderu, posolite, popaprite i zagrijte.
I prosena kaša s bundevom i grožđicama. Ukuhati mala količina dodajte komadiće bundeve, dodajte proso, dodajte sol i med pa kuhajte kašu dok ne omekša. Grožđice operite, osušite i popržite na biljnom ulju, a zatim dodajte u kašu. Dobro promiješajte.
Recept posna pire juha od bundeve.
S bundevom i prosom možete pripremiti kašu: oguljenu bundevu (500 g) narežite na kockice, dodajte u kipuću vodu (3 šalice) i kuhajte 10-15 minuta. Dodajte oprano proso (1 šalicu), sol, šećer i kuhajte još 10 minuta, promiješajte i ugasite vatru.
Posna jela od bundeve - odlična opcija Za Korizmeni jelovnik. Post se može različito tretirati, ali je odavno uočeno da odricanje od mesa i masne hrane u proljeće ima pozitivan učinak na zdravlje organizma. Dakle, post mogu držati i vjernici i nereligiozni laici. Ali odricanje od mesa ne znači i dugotrajno postenje. Upravo suprotno, u ovom razdoblju posebnu pozornost treba posvetiti vitaminima i korisni minerali, koji se nalaze u povrću i svježem bilju.
Bundeva spada u tzv zimsko povrće, odnosno savršeno se čuva tijekom jeseni i zime i ne gubi okus i korisna svojstva. Vjeruje se da je bundeva, poput krumpira, došla u rusku kuhinju Sjeverna Amerika, ali znanost poznaje divlje vrste azijskih i afričkih bundeva, pa je povrće od svjetskog značaja. Aktivna kulinarska upotreba bundeve počela je relativno nedavno, i dugo vremena zdravo povrće percipiraju kao ukras ili stočnu hranu. Bundevu su zanemarili, radije krumpir ili mrkvu, ali situacija se promijenila proučavanjem sastava korisni elementi, koji se pokazao bogatijim od mnogih slavnih i uobičajeno povrće. Osim svojih blagotvornih svojstava, bundeva se jako dobro skladišti, lako se priprema i ima ugodna aroma i kušajte.
Korisna svojstva bundeve 
Pulpa bundeve je bogata vitaminima: A, E, C, D, F, PP, T, grupa B, mineralima i makroelementima: magnezijem, kalijem, željezom, kalcijem, kao i proteinima, vlaknima i prirodnim šećerima. Bundeva će biti korisna svima koji slijede prekomjerna težina, preporučuje se kod poremećaja bubrega i srca, tijekom trudnoće kod edema, za snižavanje razine kolesterola. Bundeva pomaže u liječenju ateroskleroze, zatvora, dijabetesa, gihta, kolelitijaza te sve bolesti kod kojih bubrezi moraju intenzivno uklanjati vodu iz tijela. Ali ako bundeva pomaže u borbi s bolestima, onda će za zdrave ljude jela od bundeve biti poput vježbe za tijelo. Hranjive tvari nikad nisu suvišni, a ako su još i jeftini i ukusni, onda ih svakako treba bolje pogledati zdrava bundeva te pripremati posna jela od bundeve.
Kako kuhati bundevu
Svaka priprema bundeve može se podijeliti na dva principa:
. Bundevu posebno skuhajte pa ju dodajte ostalim namirnicama
. Bundevu kuhajte u isto vrijeme kad i drugu hranu
Najlakši način kuhanja bundeve je pečenje. Bundevu prerežite, očistite od sjemenki i narežite na komade koji se daju podesiti. Možete peći s korom. Obično je dovoljno 1 sat na 200 stupnjeva da se bundeva potpuno skuha i postane mekana. Od pečene bundeve možete napraviti nadjeve za pite, pire juhe ili slatke deserte.
Svi ostali načini pripreme bundeve svode se na guljenje bundeve, uklanjanje kore, rezanje na komadiće i kuhanje ili prženje s drugim namirnicama. U ovom slučaju, bundeva je zasićena sokovima susjednih proizvoda i može promijeniti svoj okus ili promijeniti okus i miris jela vlastitim aromama.
Možete li jesti sirovu bundevu?
Osim toga, bundeva se može jesti sirova. Na primjer, u salatama. Da biste to učinili, pulpa bundeve je ribana ili sitno nasjeckana i aromatizirana octom, uljem i začinima. Usput, umjesto tropskog voća, slatki jogurti koriste pulpu bundeve, tako da možete sigurno kombinirati bundevu s mliječnim proizvodima - ukusna je i zdrava.
Recepti s bundevom 
Sastojci:
500 g bundeve,
sjemenke sezama,
sol.
priprema:
Bundevu ogulite i narežite u velikim komadima, stavite u posudu za pečenje, poškropite maslinovim uljem, posolite i pecite sat vremena na 180 stupnjeva. Poslužite posuto susamom.
Sastojci:
1 čaša riže,
150-200 g narančaste slatke bundeve,
1 čaša mlijeka ili vode,
2 žlice. žlice meda ili sirupa,
2-3 žlice. žlice maslinovog ulja,
sol.
priprema:
Bundevu narežite na kockice i stavite u lonac u koji dodajte maslinovo (ili bilo koje biljno) ulje. Lagano popržite komade bundeve i pirjajte bundevu na laganoj vatri 15 minuta. Na vrh sipati opranu rižu, dodati med ili sirup, dodati vodu ili mlijeko i poklopljeno kuhati na laganoj vatri još 15 minuta. Lonac sa gotova kaša pokrijte ručnicima ili nečim toplim i pustite da se pari još 10 minuta.
Sastojci:
500 g bundeve,
1 šalica prosa,
2 čaše mlijeka,
1 čaša vode,
1 žlica. žlica šećera.
priprema:
Proso isperite u vodi, prelijte kipućom vodom i stavite da se kuha niska toplina. Nakon 15 minuta dodajte vruće mlijeko ili vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša. Nemojte rezati bundevu veliki komadi, pospite šećerom, promiješajte. Kad bundeva pusti sok, pirjajte je na laganoj vatri dok ne omekša. Miješati prosena kaša s bundevom i poslužite.
Sastojci:
300 g bundeve,
1 šalica slanutka,
1 žličica sjemenki sezama,
zelena,
sol.
priprema:
Slanutak operite i potopite preko noći u 3 čaše vode. Sutradan operite slanutak i osušite ga na ručniku. Bundevu narežite na veće komade, poškropite maslinovim uljem i pecite u pećnici 1 sat na 180-200 stupnjeva. Zagrijte tavu i popržite slanutak na biljnom ulju. Slanutak pržite oko 5-7 minuta uz često miješanje. Pečenu bundevu posolite i sameljite u blenderu, po potrebi razrijedite kipućom vodom. Pire juhu podijelite u zdjelice, u svaku dodajte slanutak, pospite sezamom i nasjeckanim začinskim biljem.
Sastojci:
500 g bundeve,
2 krumpira,
2 luka,
30-50 g suhih gljiva,
2 žlice. žlice maslinovog ulja,
papar,
zelena,
sol.
priprema:
Stavite lonac s 2 litre vode na vatru. Namočite gljive hladna voda. Tikvu i krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Operite gljive i nasjeckajte ih. Luk narežite na pola kolutića ili kockice. Na ulju popržite luk i gljive, popaprite i posolite. Ocijedite vodu iz lonca s bundevom i krumpirom i pripremite pire. Dodajte maslinovo ulje. Pire stavite na topli ravni tanjur, dodajte pržene gljive i luk te jelo ukrasite začinskim biljem.
Sastojci:
100 g bundeve,
debljine 100 g vrhnje od kokosa(mlijeko)
1 žličica ruma,
1 žličica soka od limuna,
1 žličica sjemenki sezama,
Grančica metvice.
priprema:
Pecite bundevu u velikim komadima sat vremena na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Bundevu samljeti u blenderu u pire, dodati sok od limuna i rum i dobro promiješajte. Sloj u čaši ili čaši kokosovo mlijeko I pire od bundeve. Desert ukrasite sjemenkama sezama i grančicom metvice.
Sastojci:
1 šalica tradicionalnog zobena kaša(15-20 minuta pripreme),
1 šalica brašna,
150 g pečene bundeve,
2 žlice. žlice sjemenki suncokreta,
50 ml maslinovog ulja,
2 žlice. žlice šećera,
½ sata žlice soli,
¼ žličice sode,
malo vode.
priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Prosijte brašno, dodajte žitarice, sol, šećer, sodu i sjemenke. Dodajte pasiranu bundevu, malo vode i ulja. Mijesiti gusto tijesto. Površinu stola pospite brašnom, tijesto razdijelite na male komadiće, spljoštite ih rukama i stavite na namašćeni papir. Pecite na 200 stupnjeva 10-20 minuta, ovisno o debljini kolačića i željenom stupnju pečenja. Ako su kolačići predebeli, nakon 15 minuta pečenja izvadite lim za pečenje, svaki kolačić preokrenite i vratite u pećnicu na još 5-7 minuta.
Sastojci:
500 g bundeve,
3 žlice. žlice brašna,
3-4 žlice. žlice biljnog ulja,
sol.
priprema:
Bundevu narežite na ploške debljine oko 1 cm, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na jakoj vatri.
Rösti od bundeve (rösti)
Sastojci:
1 krumpir,
100-150 g bundeve,
1 luk,
1 žlica. žlica brašna,
sol.
priprema:
Naribajte oguljenu bundevu i krumpir na korejske mrkve i pažljivo iscijediti sok. Nasjeckajte luk. Pomiješajte bundevu, krumpir i luk s brašnom, posolite. Zagrijte tavu, zagrijte ulje u njoj i prebacite mješavina povrća, čvrsto pritiskajući na dno. Pržite sa svake strane dok ne poprime koricu.
Sastojci:
1 vrećica smrznute mješavine povrća
300 g bundeve,
200 g crnog kruha,
maslinovo ulje,
začini po ukusu,
sol.
priprema:
Kruh narežite na kockice, a krutone (mekane krekere) skuhajte u pećnici s otvorenim vratima na laganoj vatri. U zagrijanoj tavi popržite komade bundeve i smrznuto povrće dok ne omekšaju. Povrće prebacite u posudu blendera, dodajte kipuću vodu i ispasirajte. Podijelite pire u zdjelice i svaku stavite šakom krutona.
Bundeva na grčkom
Sastojci:
1 kg bundeve,
400 g rajčice,
100 g paste od rajčice,
1 čili,
3 žlice. žlice maslinovog ulja,
3 režnja češnjaka,
listovi bosiljka,
sol.
priprema:
Na ulju popržite komade bundeve, rajčice i nasjeckanu papriku. Dodajte pastu od rajčice, češnjak, bosiljak, sol, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Poslužite jelo na korizmenom stolu, posuto svježim nasjeckanim začinskim biljem.
Sastojci:
300 g bundeve,
2-3 jabuke,
1 limun,
4 žličice meda.
priprema:
Bundevu sitno narežite, pomiješajte s medom i ostavite pola sata. Limunu skinite koricu, pomiješajte s bundevom i dodajte sok od pola limuna. Jabuke narežite na trakice i pomiješajte s ostalim sastojcima. Salata je spremna.
Sastojci:
1 kg bundeve,
800 g šećera,
3 limuna.
priprema:
Bundevu narežite na sitne kockice, limun sameljite, pomiješajte s bundevom i šećerom i ostavite preko noći. Sutradan promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kuhajte oko 1 sat.
Sastojci:
400 g oguljene bundeve,
1 luk,
2 režnja češnjaka,
3 cm korijen đumbira,
½ limuna (korica)
1 jabuka,
1,5 žličica sjemenki korijandera,
1 čajna žličica piment(grašak),
¼ žličice mljevenog cimeta,
1 žlica. žlica biljnog ulja,
sol.
priprema:
Nasjeckajte luk, češnjak, đumbir i jabuku. Bundevu narežite na kockice. Na suhoj tavi popržite korijander i papar. Na biljnom ulju pržite luk, češnjak, đumbir, koricu i jabuku 5-7 minuta. Dodajte bundevu, začine, sol i pirjajte na zatvorenom poklopcu 30 minuta. Povrće treba omekšati. Gotova smjesa samljeti u blenderu. Po potrebi još posolite i popaprite. Umak je savršen uz mahunarke, krumpir ili pečeno povrće.
Bundeva je vrlo jednostavan proizvod za pripremu. Slobodno ga koristite u slatkom i začinjena jela, pripremajte piree, salate i druga posna jela od bundeve. Bundevu možete jesti u bilo kojoj količini, a da ne naškodite svojoj figuri. Što više bundeve jedemo, to više vitamina dobivamo.
Sada znate kako pripremiti ukusna posna jela od bundeve. Postite za dobrobit zdravlja!
Svojstva i izvrsna kvalitete okusa bundeve čine je jednostavno neizostavnom za korizmeni jelovnik. Od njega možete napraviti izvrsnu pire juhu, pitu ili kotlete, o čemu ćemo govoriti u nastavku u našim receptima.
Posna juha od bundeve
Sastojci:
- svježa bundeva– 570 g;
- – 2 stabljike;
- svježe mrkve– 90 g;
- luk - 90 g;
- češnjak - 2-3 kom .;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- umak od rajčice ili pire – 70 g;
- Crvena paprika tlo - 1 mali prstohvat;
- mljeveni muškatni oraščić - 1 mali prstohvat;
- svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- krupna sol - po ukusu.
Priprema
Kad krećemo s pripremom pire juhe, prvo pripremimo temelj jela - bundevu. Ako imate cijelo voće, zatim ga operemo, prepolovimo, izvadimo sredinu sa sjemenkama, odrežemo tvrdu koru, a pulpu narežemo na proizvoljne komade. Očišćeni luk, stabljike celera i režnjeve češnjaka narežite na komadiće, nakon što ste ih ogulili, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Na zagrijanoj tavi na biljnom ulju popržite luk, a nakon par minuta dodajte mrkvu i zajedno pržite povrće još nekoliko minuta.
U tavu stavite pripremljenu bundevu, stabljike celera i češnjak te dodajte pečenje. Ulijte vodu u povrće dok ga potpuno ne prekrije. Posudu stavite na vatru, pustite da sadržaj prokuha na jakoj vatri, a zatim smanjite intenzitet topline i kuhajte povrće dok svi komadići ne omekšaju.
Sada miješamo blenderom mješavinu povrća dok ne dobijemo pire, juhu začinimo solju, začinimo kajenskim i crnim paprom, a ubacimo i prstohvat mljevenog muškatni oraščić i promiješajte. Nakon desetak minuta pire juha će se prokuhati i biti spremna za posluživanje.
Posna pita od bundeve - recept
Sastojci:
- prosijano pšenično brašno - 315 g;
- svježa bundeva - 670 g;
- granulirani šećer - 220 g;
- svijetle grožđice - 190 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- bilo koji konjak ili rum - 40 ml;
- mljeveni cimet - 2 srednja prstohvata;
- mljeveni klinčić - 1 srednji prstohvat;
- – 75 g;
- narančasto voće - 1 kom.
Priprema
Za kuhanje Posna pita od bundeve, ogulite povrće od tvrde kore i iznutrice sa sjemenkama, a pulpu narežite na sitne kockice ili sameljite na krupni ribež. Zatim pomiješajte smjesu od bundeve u posudi sa granulirani šećer, med, konjak ili rum, mljeveni cimet i klinčića, te također dodajte limunovu koricu i sok. Sve dobro promiješajte, dodajte prosijano brašno i ponovno mijesite dok se grudice brašna ne otope. Dobivenu podlogu za pitu prebacite u posudu za pečenje nauljenu biljnim uljem i stavite je na srednju policu prethodno zagrijane pećnice. Temperatura dok ga postavite na 185 stupnjeva. Nakon četrdesetak minuta provjerite spremnost pite pomoću suhog drvenog ražnjića, izvadite posudu s proizvodom iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Posni recept za kotlete od tikvica i bundeve
Sastojci:
- tikvice (svježe ili smrznute) - 270 g;
- bundeva - 270 g;
- krumpir, kuhan u košuljici – 320 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- mljeveni korijander - 1 prstohvat;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- svježe začinsko bilje kopar - 3-4 grančice;
- kuhinjska sol - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml.
Priprema
Tikvice i pulpa bundeve samljeti u posudi blendera, a krumpir skuhan u ljusci, oguljen i ohlađen samljeti fino ribež. Pripremljene sastojke sjediniti u zdjeli, dodati sitno sjeckani kopar, prstohvat mljeveni korijander i crni papar, kuhinjska sol, četiri žlice pšeničnog brašna i sve dobro promiješajte. Navlaženim rukama oblikujte kotlete, panirajte ih u preostalom brašnu i stavljajte u biljno ulje bez mirisa zagrijano u tavi. Zapržite proizvod s obje strane, zatim ga stavite na posudu i poslužite.
Učitavanje...