Pecite svinjski file u pećnici u foliji. Recept za goveđi file pečen u foliji. Medaljoni od svinjskih pečenica

Svaka se domaćica suočava s pitanjem kako pripremiti ukusno jelo i postaviti istinski svečani stol. Svinjski file u pećnici savršen je za to. Priprema se vrlo jednostavno, ali ispada sočno i aromatično. No, važno je pridržavati se svih potrebnih pravila kuhanja kako pečenica ne bi bila suha, jer kao i svako meso, kada je izložena temperaturi, može se osušiti i izgubiti sve svoje unutarnje sokove. Krenimo s pripremom, ali prije toga ćemo pripremiti potrebne sastojke.

Set proizvoda

Biljno ulje;
Svinjski file - 0,8 kg;
Začini;
Soja umak - 20 ml;
Senf - 1 žlica;
Češnjak – 3 režnja.

Dakle, saznajmo kako ukusno skuhati svinjski file. Razjasnimo jednu stvar: Dijon senf je najprikladniji kao senf.

Korak po korak recept

Evo našeg jela u foliji u pećnici i spremno je. Pokazalo se da je recept vrlo jednostavan, a nema ništa komplicirano u pečenju mesa, glavno je ne osušiti meso i dobro ga premazati začinima.

Postoji mogućnost ispeći svinjski file u pećnici i dati mu ugodan dimljeni okus. Da biste to učinili, samo trebate napraviti rezove u mesu i u njih umetnuti male komadiće slanine. Tijekom procesa pečenja otpustit će ne samo potreban miris dima, već i sok. Evo malog trika i jelo može zablistati na potpuno novi način.

Prilikom posluživanja možete skuhati mladi krumpir, poslužiti svježe povrće i začinsko bilje.

Ovo je izvrsna opcija za ukusno i zasitno mesno jelo koje će se svidjeti svima koji jedu meso.

Svaka domaćica treba znati da je ključ ukusnog jela ne samo usklađenost sa svim nijansama pripreme, već i pravilan odabir mesa. Na primjer, dobar filet bit će nježno ružičaste boje i blago slatkog mirisa.

Ako naiđete na pečenicu sa slojem masnoće, svakako je uklonite zajedno s nepotrebnim filmom prije kuhanja. Dobro, ako je meso bilo zamrznuto, onda ga ostavite da se prirodno odledi na normalnoj sobnoj temperaturi, jer ako ga prelijete kipućom vodom i ubrzate proces, izgubit će svoj poseban okus.

Prilikom kuhanja obilno ga premažite začinima, umacima ili posebnim salamurama, tada će biti zlatnosmeđe boje i neće se sušiti. Glavna stvar je ne postaviti visoku temperaturu pećnice, već održavati prosječno 170 stupnjeva.

Dakle, uzimajući u obzir takve jednostavne nijanse, jela od mesa postat će vaš specijalitet.

Što danas kuhati za večeru? Svinjski file. Što kažete na nedjelju za obiteljsku večeru s prijateljima? Svinjski file. Prilozi se mijenjaju, ali svinjski file je vječna tema. Ona ima mnogo obožavatelja.

Svinjski file u pećnici je win-win izbor. Osim, naravno, ako niste stariji vegetarijanac koji pazi na razinu kolesterola. Jedna od omiljenih kombinacija u mediteranskoj kuhinji je svinjski file u ljuto-slatkom umaku od senfa i meda. Ali je li to samo Mediteran?

Ispada tako ukusno da su čak i ljudi s delikatnim kulinarskim ukusom oduševljeni. Bučno njuše zrak, čudno ga uvlače u nosnice, izdajnički mljaskaju usnama, unatoč dobrom odgoju, jednom riječju, ponašaju se... primjereno jelu koje uživaju. Ako želite ležernu verziju, poslužite ekspresivnu pikantnu pečenicu s bljutavim kukuruznim štapićima; ako je svečana, poslužite svjetliji prilog. Kao na primjer u drugom receptu.

Nasuprot tome, svinjski file s prilogom najbolje je poslužiti topao.

Sastojci

1 žlica. - kukuruzna krupica
500 gr. - svinjski file
2 žlice. - dušo
3 žličice - zrnasti francuski senf
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žlice. l. - maslinovo ulje
2 režnja - češnjak
mljeveni crni papar

Priprema

Svinjski file dobro operite, a zatim ga osušite papirnatim ručnicima da uklonite vlagu. Usput, jeste li primijetili da se mnoge namirnice tijekom kuhanja suše papirnatim ručnicima? Ovo je važno. Posolite i lagano popaprite. To je za sada sve s mesom, krećemo s pripremom marinade.

U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, svježe iscijeđeni sok od limuna, senf, prstohvat crnog papra i med (ako je med pregust, malo otopite u mikrovalnoj). Što se tiče maslinovog ulja: kada kuham za sebe i svoju obitelj, koristim ekstra djevičansko maslinovo ulje, hladno prešano, jer je zdravije. Ali kada se očekuju gosti, koristi se rafinirano maslinovo ulje. Ne zato što ne cijenim zdravlje gostiju - samo nerafinirana hrana ima okus, navikli smo na to, ali ne sviđa se svima.

Češnjak ogulite, protisnite i dodajte smjesi za marinadu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Vratimo se na svinjetinu. Pripremljenu pečenicu stavite u posudu otpornu na toplinu ili na manji lim za pečenje obložen folijom i prelijte ga marinadom od meda i senfa.

Zatim svinjski file čvrsto zamotamo u foliju i pustimo da se lagano marinira 30 minuta. Kad prođe pola sata, lim s mesom stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Sada je najukusniji, najaromatičniji trenutak pripreme. Otvorite foliju i pecite još 20 minuta dok ne porumeni, povremeno prelijevajući meso umakom od meda i gorušice. U to su se vrijeme nečuvene arome širile po cijeloj kući. Čak i ako imate veliku kuću, stignu posvuda.

Dok se svinjski file peče, možete pripremiti prilog. Talijani kao prilog često koriste kukuruznu krupicu ili brašno.
Dakle, temeljito isperite kukuruznu krupicu pod hladnom tekućom vodom (dok ne postane prozirna). Stavite ga u lonac s debelim dnom, dodajte 2,5 šalice hladne vode i zakuhajte.

Zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući da žitarice ne zagore. To će trajati otprilike 15-20 minuta. Pred kraj posoliti po ukusu.

Gotovu, još vruću kukuruznu kašu (prilično je tekuće konzistencije) ulijte u pravokutni kalup u sloju od oko 1-1,5 cm, ravnomjerno rasporedite i pričekajte da se ohladi.

Zatim hladnu kukuruznu kašu oštrim nožem narežite na tanke trakice širine oko 2 cm. Dobit ćemo kukuruzne štapiće s kojima treba pažljivo rukovati jer su vrlo lomljivi.

Štapiće pažljivo stavite u zagrijanu tavu i pržite 3 minute na maslinovom ulju.

Svinjski file narežite na komade i stavite u porcije na tanjur s kukuruznim štapićima. Jelo je najbolje poslužiti toplo ili toplo.

A evo još jednog recepta za talijanski svinjski file, nisam mogla odoljeti. Kao prilog ovdje služi sušeno voće s mljevenom pšenicom.

Svinjski file s pšenicom i suhim voćem

Ovako se poslužuje svinjski file pečen u pećnici u južnoj Italiji i Egiptu. Ali u jednoj ili drugoj verziji (s jednim ili drugim skupom voća) jelo se nalazi u kuhinjama mnogih europskih zemalja.

Sastojci

(za 4 osobe)

800 grama fileta
300 grama mljevene pšenice
30 grama nasjeckanih suhih šljiva
30 grama nasjeckanih suhih marelica
30 grama nasjeckanih datulja (oko 4 komada)
4 žlice maslinovog ulja
100-150 g bijelog vina
sol i papar

Priprema

Začinite solju i paprom, nemojte se sramiti, pa pecite pečenicu na 2 žlice maslinovog ulja. Dodati vino, staviti u pleh (ili tavu) obložen papirom i peći na 200°C oko 30 minuta.

Zdrobljenu pšenicu prelijte vodom, ostavite da nabubri, zatim je ostavite u cjedilo i ostavite da se voda ocijedi. Pokušajte pravilno namočiti pšenicu; vrijeme kuhanja ovisi o tome.

Na preostale 2 žlice ulja popržite nasjeckano suho voće. Stavili smo na njih pšenicu. Promiješajte, ostavite na vatri dok ne zakuha, a zatim poslužite kao prilog narezanom butu. Obično mi treba 10-15 minuta, ali točno vrijeme ovisi o tome koliko ste dobro namočili žitarice. Jako ukusno!

Htio bih ponuditi recept za ukusno jelo od mesa. Svinjski file pečen u pećnici ispadne vrlo sočan, a zbog marinade i aromatičan. Ovo meso se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Kuhani krumpir je savršen kao prilog.

Za pripremu svinjskog filea pečenog u pećnici trebat će vam:

svinjski file - 0,5 kg;

češnjak - 3-4 režnja;

sol, mljeveni crni papar - po ukusu;

biljno ulje - 3 žlice. l.;

ružmarin - grančica.

Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu, a ružmarin nasjeckajte. U posudi pomiješajte biljno ulje, sol i papar po ukusu, ružmarin i češnjak.

Svinjski file isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Oštrim nožem po cijelom mesu napravite izbočine, premažite ga sa svih strana pripremljenom smjesom i stavite u hladnjak na par sati da se svinjetina marinira.

Mariniranu svinjsku pečenicu stavite u vatrostalnu posudu, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

Nakon toga skinite foliju sa tepsije i pecite još 20-30 minuta. Spremnost mesa možete provjeriti pomoću noža ili drvenog ražnjića probušivanjem mesa - sok koji izlazi mora biti bistar.

Kad svinjetina porumeni izvadite je iz pećnice.

Pečeni svinjski file je sočan i vrlo ukusan. Ovo meso možete poslužiti toplo ili ohlađeno uz razne priloge i umake. Nemojte žuriti da izlijete sok koji se stvorio u kalupu, vrlo je ukusno preliti preko pire krumpira ili tjestenine.

Dobar tek!

Svinjski file pečen u pećnici jedno je od onih jela koja se lako mogu pripremiti za odmor. Za pripremu cijelog komada svinjetine za pečenje potrebno je samo 5 minuta, a pećnica će učiniti ostalo za vas! U to vrijeme možete mirno raditi druge stvari, a za sat vremena imat ćete najnježnije, najukusnije i aromatičnije jelo upravo na svečanom stolu. Ova domaća kuhana svinjetina mnogo je bolja po okusu i zdravstvenim prednostima od onoga što se prodaje u trgovinama. nudi da se upoznate s receptom za ukusnu pečenu koljenicu (drugi naziv za koljenicu). Ovo tradicionalno jelo vrlo je poznato i popularno u Češkoj i Njemačkoj, gdje se na bavarskom naziva veprovo koljeno ili koljenica.

Kod nas domaćice uglavnom koriste svinjsku koljenicu za kuhanje ili bogatu juhu. Međutim, u europskim zemljama priprema se kao samostalno jelo. Takva se hrana često percipira kao restoranska, a mnogi smatraju da nije prikladna za obiteljski obrok. Međutim, ne može biti ništa gore nego što ga rade kuhari poznatih restorana. Ali da biste to učinili, prvo morate odabrati pravo meso.

Kako odabrati meso za pečenje

Kad kupujete komad svinjskog mesa za pečenje, pažljivo ga pregledajte.

Vrsta mesa. Prikladno za pečenje:

debeli komad vrata, lopatice ili svinjske šunke, tj. meso bez kostiju, žilica i ovoja,
ili svinjska koljenica (koljenica) na kosti.

Veličina komada. Da bi meso ispalo sočno, morate u trgovini odabrati pravi komad svinjskog filea. Komad mesa (ako je bez kosti) ne smije biti mali, bolje ga je uzeti najmanje 700 g.

Ako ste odabrali koljenicu, onda je za pečenje poželjno izabrati mesnatiju koljenicu, tj. stražnji donji dio pršuta, težine 1,2-1,5 kg. Prednja noga je manja po veličini, težini i, sukladno tome, količini mesa. Pogodniji je za juhu.

Svježina proizvoda određuju sljedeći vanjski čimbenici:

miris bi trebao biti ugodan i blago sladak,
koža je svijetla, bez mrlja, debljine 2-3 cm,
meso je blijedo ružičaste boje, gusto, s minimalnom količinom masnih bijelih slojeva.

Osim toga, možete izvršiti ekspresnu provjeru svježine mesa odmah na pultu pritiskom prsta na kožu; koštica bi se trebala brzo vratiti i ispraviti.

Sastojci

Za pripremu svinjskog filea u pećnici potrebni su vam sljedeći sastojci:

700 g svinjskog buta ili buta (koljenica, koljenica) - 1 komad

2-3 češnja češnjaka

1-2 žlice Dijon senfa

1-2 žlice soja umaka

2-3 žlice majoneze

biljno ulje za podmazivanje

svježe mljeveni crni papar - na okus

1 žličica soli

Ako odaberete komad svinjetine bez kostiju za pečenje (manji od 1 kg), tada će vam trebati manje marinade za meso, a ako odaberete koljenicu težu od 1 kg, tada ćete morati dodati 1 žlicu više sastojaka za umak. Stoga je u receptu naznačena približna količina češnjaka, majoneze, soja umaka i senfa.

, proces kuhanja s fotografijama korak po korak

1 Zarebrnicu ili svinjski but isperite mlazom vode i ostavite da iscuri višak tekućine. Ako na koži ima dlačica, malo je spalite na vatri i ostružite. Oštrim dugačkim nožem napravite duboke ubode u koži. Kroz njih će marinada prodrijeti duboko u meso, zasićujući vlakna.

2. Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte, pomiješajte s dijon senfom, majonezom i soja umakom.

3. U marinadu dodajte sol i mljeveni crni papar. Kako sam kod kuće imala začine prikladne za svinjetinu: muškatni oraščić, wasabi umak i bosiljak, dodala sam i njih. Ali možete se ograničiti na dodavanje jednog mljevenog crnog papra; također ćete dobiti ukusnu domaću kuhanu svinjetinu.

4. Marinadu dobro promiješajte.
5. Zatim šunku ili pečenicu premažite umakom i ostavite da se marinira 1-3 sata u hladnjaku.

6. Nakon toga meso zamotajte u foliju za hranu, presavijenu na pola i iznutra namazanu uljem, ili ga stavite u tuljac za pečenje. Jelo je bolje peći u dobro zagrijanoj pećnici (do 200 stupnjeva) ili na rešetki oko 1 - 1,5 sat. Ako želite da kožica bude hrskava i zlatno smeđa, 15 minuta prije kraja kuhanja odmotajte i smanjite temperaturu na 180°C.

7. Zatim meso skinite s roštilja ili izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Izvadite svinjsko pečenje, narežite pečenicu poprečno i poslužite toplo. U europskim zemljama je uobičajeno poslužiti ga uz čašu pjenastog piva. Ali ako se ohladi, koljenica neće izgubiti na okusu, već će ispasti slična sočnoj kuhanoj svinjetini, koja se može jesti uz krišku kruha.

Dobar tek!

PS: Svinjski file pečen u pećnici možete poslužiti topao ili ohlađen, sa salatom, začinskim biljem i prilozima od povrća. Ova domaća kuhana svinjetina dobra je za sendviče za doručak, umjesto dosadnih sendviča s kobasicama.

Ovo jelo se može pripremiti na različite načine. Na primjer, promijenite ili dopunite sastojke marinade. Đumbir u prahu, suho vino, umak od rajčice, začinsko bilje itd. poslužit će. Meso možete i večer prije marinirati u crnom ili bijelom vinu sa začinima: lovor i mljeveni crni papar. Osim češnjakom, domaću kuhanu svinjetinu možete puniti i kockicama sirove mrkve. Možete ga ispeći i zajedno s krumpirom, tada ćete dobiti kompletnu obilatu večeru.

Prijatelji, ako vam se svidio recept, napišite svoje recenzije u komentarima. Vrlo mi je važno znati vaše mišljenje, to će stranicu učiniti zanimljivijom i korisnijom. Kliknite gumbe društvenih mreža kako biste zahvalili blogu.
Pridružite se grupi

2017-12-20

Pozdrav dragi moji čitatelji! Nova godina je pred vratima, pa vam želim ponuditi prekrasne recepte za topla jela od mesa za novogodišnji stol. Naša današnja “heroina” je svinjski file u pećnici.

Preturao sam po kulinarskom bogatstvu interneta na ruskom jeziku i saznao da naziv "tenderloin" uključuje gotovo svaki komad svinjskog mesa bez kostiju. Ali vi i ja već znamo što je filet, gdje se nalazi u svinjskom trupu i po čemu se razlikuje od svinjskog lungića!

Svinjski file u pećnici - recepti

Svinjski file u slanini - recept

Nevjerojatno ukusno blagdansko jelo koje se priprema izuzetno brzo.

Sastojci

Jedan veći svinjski file (600 g).
6 šnita kvalitetne slanine.
Jedna žlica svinjske masti (rafinirano maslinovo ulje).
Dvije žlice dijonskog ili bavarskog senfa.
Mljeveni crni papar.
Suho bilje (majčina dušica, bosiljak, origano - po želji).
Pola žličice soli.

Kako kuhati

Moji komentari

Jedna opcija za jelo: svinjski file lagano popržiti (2-3 minute sa svake strane), malo ohladiti, omotati trakicama slanine, pržiti 3-4 minute sa svih strana, uključujući i krajeve. Dalje - prema receptu.
Vrlo je važno pažljivo pričvrstiti trakice slanine na meso, paralelno s radnom površinom, kako bi gotovo jelo ispalo sočno i izgledalo estetski ugodno.
Kad sam prvi put pripremila ovo jelo, moj najinteligentniji muž je u nastupu divljenja provalio jednu kratku riječ na čistom ruskom, koju se ne usuđujem ovdje citirati. Malo je reći da sam nakon toga više puta kuhala pečenicu sa slaninom u pećnici.

Svinjski file u foliji pečen u pećnici

Već znamo da je svinjski file delikatno meso i da se lako suši u pećnici. Stoga ga trebate ispeći uz određene “trikove” u obliku slanine ili tijesta.

Što učiniti ako vam treba nešto ukusno i dijetalno? I ništa premasno? Tada morate pribjeći omatanju običnom aluminijskom folijom. Ovom metodom kuhanja nećemo dobiti tako ukusan izgled s hrskavom površinom, ali će biti ukusno i nježno. To je ono što nam treba!

Dajem vam osnovni recept za kuhanje. Možete diverzificirati okus ovog jednostavnog jela uz pomoć suhog i svježeg začinskog bilja. Najjednostavnije je oprati par grančica začinskog bilja i staviti ih na meso prije nego što ga zamotate u foliju.

Crni papar možete kombinirati i s drugim začinima – malo mljevenog đumbira i piskavice dat će izražajnost pečenoj pečenici, a da pritom ne nadvlada druge okuse. Oni će samo naglasiti neutralni, plemeniti okus fileta, koji mnogi smatraju dosadnim.

Sastojci

Jedan svinjski file težine 500-600 g.
Dvije žličice maslinovog ulja.
Pola žličice soli.
Četvrtina žličice mljevenog crnog papra (ako smijete jesti ljuto).
Začinsko bilje na izbor: ružmarin, origano, majčina dušica, cilantro, peršin ili drugo po vašem izboru.
Češnjak, đumbir (po želji).

Materijali

Aluminijska folija.
Dobar oštar nož.
Pribor za pečenje.

Kako kuhati

Moji komentari

Kako bi se očuvala sočnost pečenice i dala joj zanimljiva aroma, često se koriste razni umaci. Najpopularnije:
Umak od meda i senfa
Pomiješajte 80 g dijonske ili bavarske gorušice s 80 ml tekućeg meda, jednom žlicom maslinovog ulja. Smjesom premažite pečenicu, pa pecite po gornjem receptu.
Umak od suhih šljiva i đumbira
Narežite čašu suhih šljiva bez koštica, pomiješajte s četvrtinom čaše vode, jednom žličicom naribanog svježeg đumbira. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, dodajte jednu žličicu maslinovog ulja. Malo ohladiti, premazati meso. Zatim kuhajte prema gore navedenom receptu.
Kako se donji dio svinjskog filea ne bi prebrzo skuhao, ispod njega prije zamotavanja stavite narezane kolutiće luka.

Punjeni svinjski file u pećnici

Ovaj dio neće sadržavati gotove recepte, već ideje. Punjenu pečenicu treba peći na isti način kao i nepunjenu pečenicu. Nadjenite meso, a zatim prema uputama iz prvog ili drugog recepta: zamotajte u slaninu ili zamotajte u foliju i pecite. Nemojte sušiti meko meso!

Načini punjenja svinjskog filea

Svinjski file se može puniti na razne načine.

Ispune

Suhe šljive (suhe marelice, datulje, smokve) s orasima.
Rendani sir (mozzarella, suluguni) sa svježim začinskim biljem.
Krem sir sa začinskim biljem.
Gljive pržene s lukom.
Jabuke, dunje, šljive, breskve, marelice.

Tender punjen suhim šljivama i orasima

Sastojci

Za jednu pečenicu težine 600-700 g:

120 g suhih šljiva.
30-40 g prženih mljevenih oraha.
Jedan slatki luk.
Jedna žlica maslinovog ulja.
Sol.

Kako kuhati

Suhe šljive operite i dodajte toplu vodu. ako je preteško. Ako je mekan, onda ga nema potrebe puniti vodom. Vrlo sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
Na minimalnoj količini maslinova ulja ili svinjske masti popržite luk narezan na kockice. Pokazatelj spremnosti je lijepa zlatna boja.
Pomiješajte sve sastojke i napunite pečenicu.
Premažite meso preostalim maslinovim uljem. Pecite u pećnici na 200°C na odabrani način.
Bilješka
Na isti način možete pripremiti pečeni svinjski file punjen suhim marelicama i datuljama bez koštica.

Svinjski file "skoro Wellington" u pećnici

Svi znaju prekrasno jelo od goveđeg filea - goveđi Wellington. Ali vrlo slično jelo može se pripremiti od svinjskog filea. Za kuhanje odaberite veliki, zreli file. Mala neće imati tako dobar okus i izgled neće biti isti!

Veliki svinjski file (600-800 g).
Dvije žlice Dijon (bilo koje blage) senfa.
70-80 g sirovo dimljene ili dimljeno-kuhane šunke narezane na tanke ploške.
250 g lisnatog tijesta.
Jedno jaje.
300 g svježih šampinjona.
Dvije glavice luka srednje veličine.
Pola žlice maslaca.

Kako pripremiti za pečenje

Prvo pripremite svinjski file. S njega treba skinuti srebrnastu opnu s vezivnog tkiva i pržiti na zagrijanom maslinovom ulju sa svih strana (ne zaboraviti na krajeve).
Zapečeni file odmah stavite na drvenu dasku i ravnomjerno premažite senfom sa svih strana (koristite četku za tijesto). Pustite meso da odstoji pola sata.
Dok se meso hladi pripremite pastu od šampinjona. Očišćeni luk sitno nasjeckajte, šampinjone očistite, obrišite čistom krpom (ne prati!) i nasjeckajte na sitne mrvice.
Upozorenje
Ne pokušavajte uštedjeti vrijeme i sve staviti u blender. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo mokar, bezobličan nered, a gotova pasta neće imati konzistenciju koja nam je potrebna!
Na maslacu lagano popržite nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte gljive u tavu. Promiješajte i kuhajte desetak minuta na srednjoj vatri. Pojačajte vatru i uz stalno miješanje isparite preostalu tekućinu. Ne dopuštamo paljenje! Gotovu tjesteninu ostaviti da se potpuno ohladi.
Obavezno pržite na maslacu - to će značajno poboljšati okus i učiniti ga izražajnijim.

Kako oblikovati i peći

Hladno lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini. Rolati od sredine prema gore dolje. Trebalo bi biti dovoljno sloja (i malo dodatnog) za omotavanje pečenice zajedno s pastom od gljiva.
Na lisnati lim poslažite tanke ploške šunke, na sredinu položite pečenicu, koju sa svih strana premažite pastom od gljiva. Neka sloj na vrhu bude malo deblji.
Zamotajte pečenicu s preklapanjem (trebalo bi biti najmanje četiri centimetra).
Obratite posebnu pozornost
Zamotajte da nema šupljina ispod tijesta, pazite da se sloj ne pokida!
Površinu ukrasite “mrežicom” od tijesta ili drugim dizajnom.
Pecite u pećnici na 200°C desetak minuta, smanjite temperaturu na 170°C, pecite još oko 15 minuta ili dok temperatura unutar najdebljeg dijela ne dosegne 60°C.
Izvadite iz pećnice, ostavite deset minuta, poslužite sa začinskim biljem.
Upozorenje
Ostavite vrijeme izlaganja da se "slegne" točno 10 minuta. Ako meso izrežete ranije, sokovi se neće ravnomjerno rasporediti. Ako pretjerate, krhko tijesto će se neizbježno razmočiti!

Dragi moji čitatelji, danas smo pogledali što kuhati od svinjskog filea u pećnici. Predstavljena jela nisu svakodnevna jela. Namijenjene su posebnim prilikama. Stoga se morate malo petljati s njima. Ali dobit ćete uistinu svečano meso i nećete provesti toliko vremena za štednjakom.

Je li netko od vas, dragi moji čitatelji, već ovo skuhao! Pred prošlu Novu godinu ovo je jelo bilo pravi hit!

Ako odlučite kuhati pečenicu prema ovdje predstavljenim receptima, spreman sam odgovoriti na sva pitanja koja imate! Bit će mi drago vidjeti vaše komentare i dijeljenja na društvenim mrežama. Pozdrav svima i vidimo se opet!

Uvijek tvoja Irina.

Ljubav je ponekad za ceo život...

Lana Del Rey - Zbogom poljubac