Jednostavan recept za sok od šljiva za zimu kod kuće. Kako svoju berbu šljiva pretvoriti u zimsku šljivu

Stablo šljive pripada obitelji Rosaceae. Ponekad se šljiva naziva "kćeri" trešnje šljive, također poznate kao "trešnja šljiva" i trnjina - bodljikava šljiva koja sadrži ogroman iznos tvari koje su korisne za ljudsko zdravlje.

Postoji pretpostavka da se šljiva prvi put pojavila u Aziji prije više od dvije tisuće godina kao rezultat križanja gore navedenih voćaka.

U raznim su vremenima u Europi provedena mnoga arheološka istraživanja, zbog kojih je postalo poznato da su šljive počele rasti u Alpama čak i prije početka naše ere.

Danas ih je poznato više od tri stotine razne vrstešljive, od kojih se uzgaja samo desetak - mogu se naći u vrtovima, na okućnicama, kao iu rasadnicima posebno dizajniranim za njihov uzgoj. Ove sorte šljiva idu u prodaju. Idealne su za pripremu ukusnih i zdravi džemovi, sokovi, kompoti i džem. Osim toga, šljive se mogu kiseliti i sušiti.

Osim što sok od šljiva ima izvrsne karakteristike okusa i naširoko se koristi u kuhanju, također je poznat po svojoj dragocjenosti ljekovita svojstva.

Sastav i sadržaj kalorija

Među svim voćnim sokovima, sok od šljive zasluženo zauzima visoko mjesto po sadržaju vitamina i minerala. Sadrži vitamine B skupine, beta-karoten, vitamine A, C, E, PP, kao i korisni elementi- kalcij, magnezij, kalij, fosfor, sumpor, klor, cink, željezo, bakar, mangan, krom, molibden, krom, silicij, fluor, nikal i kobalt. Osim toga, ovaj sok je bogat lako probavljivim šećerima, dijetalna vlakna, organske kiseline, biljne bjelančevine i zdravi ugljikohidrati.

U soku od šljiva ima vrlo malo kalorija - sto grama soka sadrži samo sedamdeset kalorija.

Korisna svojstva

Od davnina su ljudi znali ljekovita svojstvašljive I sok od šljiva je dijetetski proizvod, koji blagotvorno djeluje na mnoge bolesti.

Preporuča se osobama koje imaju oslabljen rad crijeva. Zbog izvrsnog laksativnog djelovanja soka od šljive, preporučljivo ga je konzumirati ujutro natašte. U usporedbi s nekim laksativima biljnog porijekla sok od šljive uopće ne boli.

Sok od šljiva povoljno djeluje na crijevnu pokretljivost, a također poboljšava proces izlučivanja žuči i mokrenja. Zahvaljujući ovima korisna svojstva sok od šljiva se vrlo često propisuje onima koji boluju od hepatitisa i bolesti žučnog mjehura. Također, sok od šljive pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela, sprječavajući njegovu apsorpciju iz crijeva u krv. Pijenje soka od šljiva indicirano je kao sredstvo za prevenciju pretilosti, kao i kod osoba koje boluju od ateroskleroze.

Sok od šljive vrlo je koristan kod reume, gihta, bolesti bubrega i hipertenzije. Također je u stanju ublažiti otekline i ukloniti višak tekućine i soli iz tijela.

Tamne sorte šljiva sadrže tvari zvane fitoncidi, koje zbog svoje dezinfekcijska svojstva Blagotvorno djelujem na usnu šupljinu, kao i na gastrointestinalni trakt.

zahvaljujući visok sadržajželjezo, vitamin C, kao i korisne organske kiseline, sok od šljive preporučuje se konzumirati za anemiju, kao i za prevenciju ove bolesti.

Svježe iscijeđen sok od šljiva s pulpom i dodano velika količina med je vrlo koristan za bolesti kardiovaskularni sustav, bubrezi, jetra, groznica, reumatizam i giht. Preporuča se piti sok tri puta dnevno prije jela, jednu drugu ili jednu trećinu čaše uz dodatak jedne supene kašike meda. A pijenje jedne čaše soka od šljive ujutro na prazan želudac pomoći će vam da učinkovito očistite tijelo od svih štetne tvari i toksina, uklanjaju štetni kolesterol, a također smanjuju što je više moguće negativne posljedice utjecaj kancerogenih i radioaktivnih tvari.

Redovita konzumacija soka od šljive značajno će ojačati krvne žile, poboljšati sastav krvi, a također će smanjiti rizik od krvarenja.

Zbog visokog sadržaja vitamina B, sok od šljiva povoljno djeluje na živčani sustav, a također poboljšava raspoloženje i daje naboj pozitivnosti. Osim toga, poboljšava se koncentracija, a svi strahovi i tjeskobe nestaju bez traga.

Redovita konzumacija soka od šljive pozitivno djeluje na kožu lica - čini je elastičnijom, glatkom, mekom i baršunastom. Sok zajedno s pulpom šljiva također se može koristiti za kuhanje učinkovite maske za lice. Za to je potrebno oguljene plodove dobro izgnječiti i iscijediti kroz običnu gazu tako da dobijete otprilike pedeset grama soka. Ovim sokom natopite kozmetički ubrus ili vatu, nanesite na lice i držite dvadesetak minuta. Nakon skidanja maske nije potrebno prati lice – samo ga obrišite vlažnom vatom. Ako imate suhu kožu, prije nanošenja maske namažite lice hranjivim sredstvom gusta krema ili kiselo vrhnje.

Da pripremi još jednu korisna maska trebat će vam jedna žličica soka od suhih šljiva i jedna žumanjak jajeta, koji se mora temeljito promiješati i nanijeti na lice otprilike dvadeset do dvadeset pet minuta. Kada vrijeme prođe, isperite masku tople vode, a zatim isperite lice hladnom vodom. Ova maska je pravi spas za suhu kožu. Od soka od šljiva pomiješanog sa maslac, kiselo vrhnje ili svježi sir također čine vrlo učinkovite maske.

Šteta i kontraindikacije

Ne smijete zlorabiti sok od šljive ako ste pretili i imate dijabetes, kao iu slučaju individualne netolerancije.

Sok od šljiva spremljen za zimnicu, osim ugodnog okusa, može biti i blagotvoran za zdravlje. Šljive sadrže vitamin P koji brine o stjenkama krvnih žila i normalizira krvni tlak. Šljiva je također korisna za hipertoničare i osobe s bubrežnim problemima. Šljive sadrže kalcij, kalij i željezo te vitamine A, B, C.

Svatko može napraviti sok od šljiva kod kuće. Ukusno i zdravo piće oduševit će vaše ukućane cijelu zimu!

Izrada soka pomoću sokovnika

Možda najprikladnija opcija koja štedi energiju. Trebat će vam sokovnik za tvrdo voće i povrće, ali možete se snaći i s običnim aparatom.

Sastojci:

2 kg šljiva;
šećera po ukusu.

Šljive operite i osušite papirnatim ubrusom pa im uklonite koštice.
Da bi plodovi brže pustili sok, prelijte ih kipućom vodom i držite u njoj nekoliko minuta.
Sada možete sigurno poslati voće u stroj.
Dobiveni sok zagrijte na vatri u emajliranom loncu. Dodajte šećer po ukusu.
Prethodno sterilizirajte staklenke za brtvljenje.
Nektar je spreman za skladištenje.

Ovaj sok će sadržavati male komadiće pulpe. Ako to ne želite, tekućinu treba procijediti kroz gusto sito ili ocijediti kroz gazu. Ovo će eliminirati sve dodatne komade voća.

Korištenje sokovnika

Također vrlo zgodan način. Sokovnik će odraditi većinu posla, preostaje samo imati vremena za skupljanje soka.

Sastojci:

2 kg šljiva (količina ovisi o volumenu samog sokovnika);
šećera po ukusu.

Šljive oprati, izvaditi im koštice i prerezati ih na pola.
Donji dio kuhala za sok napuniti vodom i staviti na plin dok ne prokuha.
Tijekom kuhanja pazite da voda ne ispari, inače će sokovnik zagorjeti.
Kada voda proključa, možete početi s radom. Šljive stavite u sokovnik i kuhajte ih 50-60 minuta.
Stavite prethodno steriliziranu staklenku ispod crijeva i otvorite je. Sok će teći još pola sata.
Kad iscuri sav sok, zarolajte staklenku.

Kuhanje s prešom

Prilično nestandardna metoda, pogodna za veliki broj plodova.

Za ovu metodu morate odabrati vrlo meke šljive. Nakon što ih očistite i operete, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, zatim kuhajte još nekoliko minuta u vodenoj kupelji.

Rasporedite šljive u ravnomjernom sloju, a zatim stavite gazu na vrh. Ponovite ovo za nekoliko slojeva. Sama preša leži na vrhu. Kada se odvoji sok treba ga prokuhati i sipati u sterilizirane staklenke.

Klasičan recept

Za ljubitelje klasike prikladan je bakin recept. Sok pripremljen pomoću njega neće biti lošijeg okusa od onog dobivenog pomoću sokovnika ili sokovnika.

Sastojci:

5 kg šljiva;
500 g šećera;
vode za piće.

U emajl tava uronite sve oguljene i oprane plodove.
Potpuno napunite vodom.
Kuhajte 10 minuta i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Ocijedite tekućinu kroz cjedilo u posebnu posudu.
Preostale komade šljiva ponovno prokuhajte 10 minuta. Tako se dobije koncentrat. Još ga treba razrijediti vodom i zasladiti šećerom.
U dvije čaše soka dodajte oko litru vode. Ako vam okus odgovara, preostalu tekućinu razrijedite.
Već razrijeđeni sok kuhajte 7 minuta, dodajte šećer i ulijte u sterilizirane staklenke.

Svježi sok

Ima barem ugodnog okusa. Trebat će vam sokovnik i malo voća. Šljiva se dobro slaže s jabukama i kruškama.

Za kilogram šljiva dovoljna je jedna kruška i nekoliko jabuka, dobit ćete nevjerojatan svjež napitak.

Također možete dodati razne bobice, slatke sorte, jer sama šljiva daje kiselost.

Za neobičan koktel možete dodati sok od naranče ili mandarine.

Šljiva u vlastitom soku

Ne morate cijediti sok iz bobica, ali zatvorite šljivu za zimu. vlastiti sok. Od takve praznine dvostruka korist: možete piti sok, i to vrlo ukusno voće jesti.

Trebat će nam:

šljive;
šećer - 4 žlice za svaku staklenku od pola litre (ili, prema tome, 8 po litri).

priprema:

Oprane i očišćene šljive složite u čiste staklenke, čvrsto ali bez gnječenja bobica.
Zaspati granulirani šećer, stavite još jedan "tobogan" šljiva na vrh šećera. Pokrijte poklopcima.
Sterilizirajte 20 minuta od trenutka vrenja. Voda u loncu u kojem steriliziramo treba biti "do vješalica" limenki.
Tijekom sterilizacije, sok će se osloboditi iz šljive, bobica će se slegnuti, a "tobogan" će pasti u staklenku.
Nakon završetka sterilizacije, izvadite staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Za sve detalje pogledajte video:

Izbor i priprema voća

Koristite kvalitetnije sirovine. Pokvareno voće daje piću tamnu nijansu i često vlažnu aromu, što će uništiti sav vaš trud.
Da bi sok bio slađi, koristite svijetla aroma, vrijedi dati prednost sortama koje sazrijevaju kasnije. Ove šljive su prikladnije za konzervirani sok od drugih.
Šljiva treba biti zrela i sočna, umjereno mekana, pa će se iz nje lakše izvući željeni nektar.
Prednost treba dati slatkim šljivama, što slađe to bolje.
Ako je voće suho, prelijte ga kipućom vodom. Tada će šljiva brzo omekšati i lako se priprema.

Tajne pravljenja ukusnog soka od šljiva

Ako je sok iz konzerve dugo vremenaće sjediti na polici, pulpa treba ostaviti. Tako će piće dulje zadržati svoja korisna svojstva.
Nakon što se pravilno čuva, sok se može čuvati samo godinu dana.
Strogo je zabranjeno piti koncentrirano piće, mora se razrijediti vodom.
Zbog snažan utjecaj za gušteraču, trebali biste piti sok najviše dva puta tjedno i nemojte se zanositi njime, ne pijući više od čaše.
Za one koji su bolesni dijabetes melitus sok je kontraindiciran. Također se ne preporučuje osobama s pretilošću i probavnim smetnjama.
Ako piće sadrži samo jedan sastojak, tijelo će ga bolje apsorbirati.
U šljive možete dodati razno bobičasto voće, jabuke, marelice, naranče ili breskve. Ono što biste trebali izbjegavati su banane. Njihova gusta pulpa će umjesto soka stvoriti pire.
Najvažnije pravilo u pripremi domaćih konzerviranih proizvoda je čistoća. Sterilne staklenke zatvorite, očistite voće i čiste ruke. Ovo će osigurati dugoročno skladištenje bilo kojeg proizvoda.

Pravilno skladištenje soka i njegov rok trajanja

Temperatura skladišne prostorije treba biti ispod 15 stupnjeva. Sok može fermentirati u jednom danu ako se drži na toplom. Nakon čega preostaje samo izliti.
Ako tijekom kuhanja neželjeni mikroorganizmi dospiju ispod poklopca, onda kada je toplo sobna temperatura odmah se daju do znanja. Oslobođeni ugljični dioksid potrgat će poklopce s staklenki. Stoga je važno pridržavati se svih pravila očuvanja.
Kada svjetlo udari u staklenke, sok gubi okus, vitamine i brzo se kvari, pretvarajući se u beskorisno piće.
Sok se može čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji najviše godinu dana. I preporučljivo je koristiti ga ranije. Prilično je teško dugo čuvati sok; to je vrlo kvarljiv proizvod.

Mnoga domaća domaćinstva prakticiraju pripremu soka od šljiva za zimnicu. Ovaj prekrasan proizvod može osigurati korisne tvari tijekom hladne sezone i ima vrlo ugodan okus. U isto vrijeme, postoji toliko mnogo opcija za pripremu izratka da nisu svi svjesni mnogih od njih. I vrijedni su pažnje.

Sok od šljiva, kao i svaki zimska priprema, uspijeva samo onima koji promatraju suptilnosti njegove pripreme. A to nije teško učiniti, jer su vrlo jednostavni.

Sve što trebate je:

Birajte samo kvalitetno voće.
Pomiješajte samo sa sokom drugog voća, a ne s njihovom pulpom. U krajnjem slučaju, isključite voće s povećanom gustoćom, poput banana.
Pridržavajte se zahtjeva u pogledu čistoće i sterilnosti posuđa, radnog mjesta i ruku. Time ćete izbjeći ulazak neželjenih mikroorganizama koji mogu pokvariti cijeli rezultat vašeg rada.

Kao što jasno vidite, ove suptilnosti slične su onima koje su poznate svima koji se bave pripremanjem zimnice od drugih proizvoda.

Kako odabrati šljivu za sok

Zimski sok od šljiva možete napraviti od bilo koje sorte šljiva - šljive ili žute, trnine ili mađarice. Bitno je samo da kasne i da budu dovoljno slatki (iako kisele sorte nisu zabranjeni). Ali sorta nije jedini parametar na koji ljudi obraćaju pozornost pri odabiru voća za berbu.

Vrijedno je obratiti pozornost na prisutnost truleži ili teških oštećenja. Voće s takvim nedostacima može negativno utjecati na konačni rezultat. Konačno, prezreli primjerci su isključeni zbog njihovog lošeg okusa.

Metode kuhanja kod kuće

Šljiva je jedno od onih voća od kojih jednostavno postoji ogroman broj opcija - to su džemovi, konzerve i umaci. Iznimka nije ni sok koji se u svakom domu priprema na poseban način.

Recept za sok od šljiva s pulpom

Ako želite, vrijedi pripremiti sok od šljiva s pulpom maksimalna očuvanost u obratku korisne tvari. Da biste ga dobili, uzmite 7 kilograma šljiva:

pola kilograma šećera;
5,5 litara vode.

Plodovi se najprije što bolje operu, a zatim se stave u posudu za kuhanje i preliju s pola litre vode. Nakon vrenja kuhajte pola sata da omekšaju.

Kad se gotove šljive ohlade samelju se u pire. U smjesu uliti preostalih 5 litara vode i dodati šećer. Kuhajte četvrt sata nakon vrenja, stalno uklanjajući pjenu.

Gotov proizvod se odmah ulije u pripremljene staklenke i zatvori.

Sok od šljive s pulpom kroz sokovnik

Sokovnik će uvelike olakšati proces pripreme pulpe za zimu. Za ovaj recept na 3 kilograma voća uzmite pola kilograma šećera.

Prije svega plodove oprati i izvaditi im koštice. Zatim se stave u sokovnik i iscijedi tekućina. Meso se ne baca, nego se prokuha i vrati u sok. Dobivenom volumenu proizvoda dodaje se jednaka količina vode i kuha se na visokoj vatri.

U kipuću masu dodajte šećer i, smanjivši vatru, kuhajte oko 10 minuta. Gotov proizvod se ulije u staklenke i zatvori. Nakon toga se šalju na tamno mjesto da se ohlade pod pokrivačem.

Sok od šljiva za zimnicu bez šećera

Posebno je blagotvoran prirodni sok od šljive koji se priprema bez dodavanja šećera i vode. Za ovaj pripravak uzima se samo 2 kilograma voća.

Odabrano voće dobro se opere hladna voda i staviti u posudu za kuhanje. Stavite ih na vatru i zagrijte na temperaturu od 70 stupnjeva, ostavljajući ih u ovom stanju četvrt sata.

Omekšane šljive stavljaju se u vrećicu od gaze koja se objesi iznad posude za berbu. S vremena na vrijeme se istisne. Kad se sav sok ocijedi, ulijeva se u staklenke i sterilizira gotovo pola sata na temperaturi od 85 stupnjeva. Zatvorite i ostavite da se ohladi na tamnom mjestu.

Sok od jabuke i šljive - recept za zimnicu

Mješoviti pripravci vrlo su popularni jer vam omogućuju diverzifikaciju okusa i kombiniranje korisne kvalitete razne proizvode. Posebno dobrom smatra se kombinacija šljiva i jabuka.

Za takav pripravak uzmite šljive po kilogramu:

pola kilograma jabuka;
4 žlice šećera.

Uzmite sortu jabuka koju volite.

Plodovi se pripremaju tako da se sjemenke operu i oljušte. Izrezati na komade. Sokovnikom ili nekim drugim uređajem iz svake se vrste voća zasebno iscijedi tekućina koja se zatim sjedini.

Dodajte šećer i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok ne zakipi - kad tekućina prokuha ne smije ni minutu stajati na ringli. Vruća gredica sipati u staklenke, sterilizirati i zatvoriti.

Kako napraviti sok pomoću sokovnika

Ekspres lonac je još jedan način da uvelike olakšate pripremu zimnice. Za sok od šljiva trebat će vam osim vode za sam aparat:

3 kilograma šljiva;
100 grama šećera.

Plodovi se pripremaju tako da se operu i odstrane im koštice. Također se nasjeckaju. Zakuhajte vodu u ekspres loncu i u nju stavite voće. Čvrsto zatvorena posuda sa stegnutim crijevom ostavi se sat vremena na vrlo laganoj vatri.

Kada su šljive gotove, ocijedite tekućinu i dodajte im šećer. Nakon vrenja kuhajte još pet minuta.

Značajke skladištenja sokova

Pravilno skladištenje nije manje važno od pravilne pripreme izratka. Kako bi se osiguralo da sok ne nestane, čuva se na temperaturi koja ne prelazi 15 stupnjeva. Čak i sterilizirani proizvod nestaje na toplini.

Usput, sterilizacija je vrlo važna kako bi se osiguralo da obradak traje cijelu zimu. Stoga se ova točka ne može zanemariti.

Također pazite da nikakve ravne linije ne dođu do mjesta gdje je radni komad pohranjen. sunčeve zrake. Svjetlost može izazvati neželjene kemijske reakcije.

Zaključak

Sok od šljiva izuzetno je zdrava i ukusna zimnica. Omogućuje vam da obnovite zalihe vitamina. Može poslužiti i kao baza za druga jela.

Sok od šljiva za zimu: recepti za sokovnik i sokovnik

5 (100%) 3 glasa

Često velika berba šljiva donosi ne samo radost zbog broja zrelih plodova, već i glavobolja, kako se nositi s takvom masom. Najbolje rješenje- kuhati domaći sok i ulijte ga u male staklenke. Na taj način možete sačuvati sve korisne osobine voća i izbjeći kvarenje otvorene konzervirane hrane. Kod pripreme ukusnog i vitaminima bogatog soka od šljiva teško je navesti točan omjer vode i ploda zbog različite sočnosti sorti bobičastog voća i različitih vremenskih uvjeta u razdoblju dozrijevanja plodova.

Priprema soka od šljiva za zimu pomoću sokovnika

Približna potrošnja proizvoda:

2 kilograma zrelih šljiva;
400 grama granuliranog šećera;
100 grama šećera.

Način kuhanja:

Voće operite, izvadite sjemenke.
Napunite vodom u omjeru nešto manje od onoga što bi moglo pokriti pripremljene sirovine.
Stavite na jaku vatru i zakuhajte.
Maknite posudu s voćem sa štednjaka i ohladite dok se ne zagrije.
Kuhane šljive propasirajte kroz sokovnik.
Ocijeđeni sok kuhajte oko četvrt sata, izbjegavajući jako vrenje i stalno skidajući pjenu šupljikavom žlicom. Dodajte šećer.
Ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite, izolirajte.

Treba imati na umu da će se nakon hlađenja sok zgusnuti, pa je bolje dodati vodu prilikom kuhanja. Iako je razrjeđivanje u redu prokuhanu vodu već gotova konzervirana hrana prije izravne upotrebe.

Recept za pravljenje soka od šljive s pulpom pomoću sokovnika

Priprema sokova u sokovniku ima svoje karakteristike i prednosti.

Kao što znate, kuhalo za sok sastoji se od nekoliko spremnika. Na dno treba uliti najmanje 3 litre vode kako bi se postigla stabilna količina pare i kontinuirani rad jedinice određeno vrijeme. U gornji dio stavljaju se obrađeni plodovi. Za skladištenje plodova uklanjaju se sjemenke; posebno veliki primjerci se režu na nekoliko manjih dijelova. Uz stalno zagrijavanje, vruća para uzrokuje da voće i povrće obilno pusti sok. Posebna izlazna cijev smještena u središnjem spremniku skuplja tako dobiveni vitaminski koncentrat u poseban spremnik.

Sok pripremljen u sokovniku ne zahtijeva dodatno cijeđenje ili kuhanje, već je potpuno spreman za trenutno konzerviranje. Skraćeno vrijeme prethodna obrada voće zadržava više hranjivih tvari u gotovom proizvodu i ne zahtijeva stalno sudjelovanje u samom procesu, što je važno u slučaju nedostatka slobodnog vremena. Broj se znatno povećava gotov proizvod u usporedbi s drugim metodama cijeđenja soka.

Količina sastojaka za pripremu 1 litre soka od šljive s pulpom:

4 kilograma vrlo zrelih šljiva;
300 grama granuliranog šećera.

Kako kuhati:

Uzmite šljive, isperite, uklonite koštice.
Staviti u sokovnik, dobiti sok.
Ulijte šećer u posudu od emajla, ulijte dobiveni sok s pulpom.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, ulijte u vruću posudu za konzerviranje i zarolajte.

Dobiveni napitak također se može koristiti za pripremu želea i kompota.

Preostalo voćna masa savršeno za kuhanje gust pekmez, koristi se kao nadjev u pitama i keksima.

Korištenje sokovnika u kućno konzerviranje pomaže da proizvodnja bude bez otpada i manje radno intenzivna.

Nije tajna da je većina domaćih sokovnika dizajnirana za rad s jabukama. Čak se i parametri izvedbe često izražavaju u ekvivalentu jabuke. Teško je dobiti sok od šljiva iz sokovnika. Postoji velika i oštra kost koja ne prolazi kroz svrdlo. To će oštetiti sito centrifuge zbog brze rotacije.

Prednosti soka od šljiva

Vjeruje se da šljiva dolazi iz Azije. Prije naše ere rastao je i u Europi. Zanimljivo je da botaničari trešnju ne vide kao zasebnu biološku vrstu, već kao križanac, rezultat križanja trešnje i šljive. Stablo s lila-crvenkastim plodovima dalo je svijetu mnogo. Većina vrsta šljive je još divlja. Kultiviran minimalna količina sorte ovih biljaka. Danas se od šljiva pripremaju džemovi, džemovi, sokovi i druga jela. Plodovi se koriste u kozmetici kao dio posebnih maski.

S obzirom na to kako dobiti sok pomoću sokovnika za prešanje, spomenimo da će sjemenke s velikom količinom pulpe ostati u radnoj posudi. Domaćice će primiti na znanje rečeno i tijekom berbe iskoristiti ljekovita svojstva šljive:

Boju žućkastog i opuštenog lica možete popraviti pulpom triju zrelih šljiva. U zdrobljenu pulpu dodajte žličicu sok od limuna. Primljeno pekmez od šljiva nanesena na lice. Isperite vodom nakon četvrt sata.
Ako ljetni stanovnik ima prah kurkume i malo bademovo ulje, od šljiva nije teško pripremiti masku za izbjeljivanje lica. Iz sokovnika na prešanje uzmemo četiri žlice šljivove kaše, dodamo kurkumu na vrh žlice, ulijemo 8 grama jogurta i isto toliko bademovog ulja. Dobiveni sastav nosite na licu 15 minuta.
Ako pažljivo sameljete plod rajčice i pulpu dviju šljiva iz sokovnika, dobit ćete masku za lice. Ako se primjenjuje dnevno četvrt sata, riješit će se akni.
Ljubitelji kefira moći će se pomladiti. Pola čaše vašeg omiljenog pića pomiješajte s pulpom šljive iz sokovnika. Dobivena maska nosi se ohlađena pola sata. Hladnjakom smanjite temperaturu smjese.

Kako iscijediti sok od šljiva

Dakle, pužni sokovnici. Pužni sokovnik, sličan Viteku, iscijedio je nekoliko marelica u videu. Tijekom procesa čuje se lako čujan zvuk mljevenja, osušena pulpa izleti van, u čašu za skupljanje soka... teče gusti pire. Ovo podsjeća na rezultat cijeđenja banane. Eksperimentator je procijedio oko pola litre pirea prije nego što je bio zadovoljan demonstracijom. Kao rezultat toga, pužni sokovnik je opran i osušen. Zatim je uređaj rastavljen i demonstrirani detalji.

Ispostavilo se da je mrežica pužnog sokovnika bila malo savijena; uređaj je uspio samljeti sjemenke nepovratno oštetivši element. Ne preporučamo da pokušate pustiti šljive kroz bilo koji pužni sokovnik. Inače sa visok stupanj velika je vjerojatnost da će uređaj postati neupotrebljiv.

U jednoj internetskoj trgovini naišao sam na frazu da se sokovnik Angel Juicer može koristiti za preradu šljiva, što je vjerojatno značilo da je prethodno potrebno ukloniti koštice. Čak su i profesionalni rotacijski sokovnici Santos popustili pred čvrstom komponentom voća. U uputama jasno stoji da se marelicama i šljivama prvo moraju odstraniti koštice. Umjereno zreli plodovi lako se obrađuju ručno, ali ako ima tona žetve ... Vidimo smisao u kupnji već pročišćenih sirovina od ljetnih stanovnika ako industrijska proizvodnja, vlastitu žetvu sami obradite.

Među ljetnim stanovnicima nije tajna da sok od šljiva ne možete dobiti kroz sokovnik. Čak se i oguljene marelice teško iscijede. Za ovo voće trebat će vam dvopužni sokovnik, inače ćete dobiti običan pire. Čini se da Santos #58 može podnijeti voće. Profesionalni sokovnici rotacijski tip s konusnom mrežicom sasvim su sposobni napraviti piće, a ne hranu, od pulpe marelice.

Kakav će biti kontrast između domaćeg proizvođača i srodne Bjelorusije? Upute za sokovnik Sadovaya navode da uređaj nije namijenjen za preradu banana, marelica, papaje, manga i drugog povrća i voća s čvrstim sastojcima, uključujući orašaste plodove. Tko želi sokovnikom preraditi šljive i marelice neka se pozdravi sa svojim snovima. Zaštita od oštećenja uređaja provodi se pažljivim uklanjanjem sjemenki. Čak i nakon poduzimanja koraka, neće se svaki sokovnik nositi s pulpom. Dobije se pire koji ljetni stanovnici začine cimetom i uvaljaju u staklenke. Nije loša opcija!

Industrijske metode dobivanja soka od šljive

U industriji je sve u velikim razmjerima i automatizirano. Postoje različite metode za uklanjanje jama:

Po tradicionalna tehnologija posebni strojevi za čišćenje sa žičanim bičem prihvaćaju cijele oprane i na pari kuhane marelice. Ovdje se pulpa odvaja od sjemenki. Sok od šljiva proizvodi se industrijskim metodama na sličan način.
U odabranim slučajevima uklanjanje kamenja se izvodi ručno.
Inovativna proizvodnja uključuje zagrijavanje voća i njegovo prešanje. Mikrovalno zračenje uništava strukturu stanica, zbog potonjeg se ispostavlja novi izgled sokovi od šljiva i marelica - bez pulpe. Transparentnost je impresivna, ali učinci zračenja na ljude i proizvode nisu u potpunosti shvaćeni.

Iz navedenog je jasno da se u industriji sok od šljive (marelice) proizvodi isključivo s pulpom. korišteno specijalni uređaji, ekstraktori i homogenizatori. Potonji predstavljaju uređaje za miješanje tekućina. Postoji pulpa (niske viskoznosti) i sirup. Izlaz je homogena tvar, pakirana u pakete.

Sokovnik za šljive "uradi sam".

S obzirom na gore navedeno, domaća metoda odmah pada na pamet. Govorimo o ručnoj preši. Pogledajmo nekoliko dizajna ovih improviziranih sokovnika za šljive.

Standardni metalni odn hrastova bačva pomoći će iscijediti sok iz šljiva ili marelica. Voće je preporučljivo dobro oprati i po mogućnosti kuhati na pari. Već oguljene bobice i voće sipaju se u prešu za sokovnik. Na dnu posude ili malo više izrezana je rupa za sakupljanje. Predviđen je sustav odvodnje za prikupljanje soka iz cijelog područja bačve. Potrebno za povećanje brzine i učinkovitosti rada. Bolje je obložiti unutarnju šupljinu gazom; alternativno je moguće položiti plodove u bale umotane u ovu tkaninu. Oblik klipa sokovnika mora odgovarati poprečnom presjeku bačve; rezultat će biti maksimalan. Za stvaranje potrebnog pritiska koriste se pužni zupčanici ili dizalice. Dopušteno je koristiti mrtvi uteg i pritisnuti rukama odozgo.
Drvena kutija sa zatvorenim zidovima poslužit će za izradu preše za sokovnik. Voće je bolje pakirati u bale.

Sok od šljiva relativno je lako dobiti pomoću sokovnika, a uređaj je vrlo učinkovit. Voće nije potrebno guliti, priprema se kuha na pari. Ili šljive (marelice) samo oprati vodom. Pod pritiskom će se sjemenke stisnuti, a sok će početi otjecati kroz gazu kroz sustav odvodnje u posudu za sakupljanje. Ručni sokovnik smatra se jedinim rješenjem za ljetnog stanovnika s impresivnom berbom plodova šljive i marelice.

Zatim sok prokuhajte i stavite u staklenke. Nehigijenski uvjeti u preši za sokovnike zahtijevaju hitnu pozornost. toplinska obrada. Kvaliteta soka nije niža od drugih, a kada se pije izravno iz posude za sakupljanje, sadrži vitamine i enzime.

Zaključak

Ne biste trebali stalno razmišljati o tome kako ne oštetiti svoj tvornički sokovnik koskom. Niti jedan model na tržištu nije pogodan za cijeđenje soka od šljive ili marelice. Bolje pogledajte stvaranje domaćeg tiska. Uređaj će učinkovito istisnuti pulpu. Pritom imajte na umu da je sok od šljiva i marelica uvijek nepročišćen, neproziran po definiciji.

Sretno ljetnim stanovnicima, nadamo se da su savjeti korisni!